زهر العسل صالح للأكل. خصائص مفيدة وتطبيق زهر العسل

- نبات زينة جميل يستخدم في تحسين الجسم وعلاج الأمراض وتحسين حالة الجلد. لكن بالرغم من كل الفوائد يجب استخدامه بحذر وخاصة للأطفال والنساء أثناء الحمل والرضاعة.

زهر العسل نبات زينة جميل ومفيد.

ما هو زهر العسل؟

زهر العسل (زهر العسل) - الدائمة، ينتمي إلى جنس الشجيرات المنتصبة ، المتسلقة ، الزاحفة ، من عائلة زهر العسل ، التي يبلغ ارتفاعها حوالي 2 متر ، والتي يعتبر وطنها جنوب شرق آسيا، ولكنها تتجذر أيضًا في الممر الأوسط. في المجموع ، يوجد أكثر من 200 نوع ، ولكن هناك عدد قليل فقط من الأصناف الصالحة للأكل.

زهور زهر العسل صفراء فاتحة اللون ، يتم جمعها في أزهار صغيرة من قطعتين في مبيض واحد ، ويقوم النحل الطنان والنحل بتلقيح النبات. كيف تبدو الفواكه؟ الشجيرات المزهرةيمكن رؤيته في الصورة.

شجيرة زهر العسل

زهر العسل التوت

ثمار زهر العسل الصالحة للأكل صغيرة ، تشبه ظاهريًا العنب البري والتوت الأزرق ، ومطلية باللون ظلال مختلفةأزرق اللون ، مغطى بطبقة من الشمع ، كثير العصير ، حلو المذاق ، مر أحيانًا ، يتم التعبير عن الرائحة بشكل ضعيف.

القيمة الرئيسية لزهر العسل - تظهر التوت لمدة 15-20 يومًا قبل الفراولة، الفراولة ، تساعد على سد نقص الفيتامينات بسرعة بعد الشتاء ، وتحسين أداء جهاز المناعة.

وصف أصناف زهر العسل

في الغالب يتم زراعة نوعين من زهر العسل - صالح للأكل والأزرق أو الأزرق ، وهذه الأصناف هي أساس العديد من أنواع النبات.

الشجيرة طويلة ، منتصبة ، لها قطر صغير ، بها ثمار كبيرة صالحة للأكل تنضج مبكرًا. التوت مسطح في الجزء العلوي ، وهناك درنات صغيرة على السطح ، والجلد رقيق ، وأزرق داكن مع طلاء غير لامع.

تنضج ثمار عملاق لينينغراد مبكرًا

الثمار حامضة ، حلاوة ومرارة ضعيفة التعبير ، لديها رائحة قوية. يمكنك استخدامها للطبخ ، والأغراض الطبية ، ويمكن حصاد المحصول من منتصف يونيو حتى نهاية يوليو ، ويمكن حصاد ما يصل إلى 2-3 كجم من التوت من شجيرة واحدة.

ينضج الصنف المبكر مبكرًا ، ويتميز بزيادة الإنتاجية ، والشجيرة ضخمة ، يصل ارتفاعها إلى 1.5 متر ، والأوراق بيضاوية الشكل ، مدببة في الأعلى.

الثمار متوسطة الحجم ، شكل ممدود، باللون الأزرق ، الأسود تقريبًا ، يوجد طلاء مزرق واضح على السطح. التوت حلو ، والأحماض غير مسموعة تقريبًا ، وهي قابضة وطعمها مثل التوت الأزرق.

صنف بلوبيرد مختلف ارتفاع العائد

يتم حصاد كل شجيرة من منتصف إلى أواخر يونيو ، وتجلب 2 - 2.5 كجم من التوت ، وتؤتي ثمارها لمدة 20 عامًا. زهر العسل يتحمل الصقيع جيدًا ، ونادرًا ما تؤثر الأمراض والآفات على هذا التنوع.

أفضل مجموعة متنوعة من النضج المتوسط ​​، شجيرة ذات تاج منتشر ، طويل القامة ، النبات يتحمل الصقيع جيدًا ، لا يخضع لهجمات الآفات. الشجيرات طويلة وقوية ، والتاج مترامي الأطراف بهيكل متناثر ، والأوراق كبيرة بسطح ناعم غير لامع ومطلي باللون الرمادي الداكن اللون الاخضر.

ثمار عملاق بخار حلوة وحامضة

التوت كبير ، غير متماثل في الشكل ، ولونه أزرق مشبع ، مع طلاء مزرق على السطح. طعم الفاكهة حلو مع قليل الحموضة ، ومناسب لصنع العصير والنبيذ والمربى والكومبوت. يمكنك جمع ما يصل إلى 3.5-4 كجم من المحاصيل من شجيرة واحدة.

التتار

يتحمل النبات الظل والجفاف والعوامل البيئية السلبية الأخرى جيدًا ، وهو دائم التحمل ، لذلك غالبًا ما يُزرع عليه قطع الأراضي المنزليةكمحصول زينة. الشجيرات طويلة ، مع تاج خصب ، والأوراق ممدودة ، جانب واحد مطلي باللون الأخضر ، والآخر باللون الرمادي. يمكن أن تكون النورات بيضاء ، وزهرية شاحبة ، وتبدأ الإزهار في أواخر الربيع وتستمر لمدة شهر كامل. التوت صغير ، أصفر أو لون برتقالي، مر ، سام.

صريمة الجدي تتار متينة للغاية

ليسنايا

زهر العسل المشترك ( ولفبيري) ، ديكور شعبي نبات بسيط. الشجيرات صغيرة ، مع براعم خضراء شاحبة ، تتفتح في منتصف مايو ، النورات بيضاء. الثمار مشبعة باللون الأحمر ، كبيرة الحجم ، تظهر في منتصف الصيف ، غير صالحة للأكل.

للأغراض الطبية ، يتم استخدامه في الطب التقليديالأوراق والنورات وسيقان النبات ، تحتاج إلى جمع المواد الخام في يونيو.

التوت زهر العسل البري غير مناسب للأكل

شجيرة التسلق ، واحدة من أكثر أصناف جميلةفاينز ارتفاعها من 5 إلى 6 أمتار ، ويمكن أن تحتوي البراعم على جميع درجات اللون الأخضر أو ​​البنفسجي الأحمر ، مع تقدم العمر تظهر عليها طبقة رمادية وأوراقها كبيرة.

يمكن أن يصل طول زهر العسل إلى 5-6 أمتار

يبدأ الإزهار في أواخر الربيع ، النورات اللون الزهريمع مركز أبيض أو كريمي ، تنضح برائحة العسل الحلو التي تكثف في المساء. الثمار مستديرة ، برتقالية ، غير صالحة للأكل.

اليابانية

ينتمي النبات إلى جنس الكروم شبه دائم الخضرة ، المحبة للحرارة ، وهو أكثر ملاءمة للنمو فيه حديقة الشتاء, ظروف الغرفةالثمار سامة. يتميز صريمة الجدي بالنمو السريع وعدد كبير من الطبقات. تزهر في يونيو ويوليو ، ولكن ليس كل عام ، تظهر العديد من النورات على الأدغال لون أبيضمع مسحة أرجوانية تنبعث منها رائحة قوية. للزهور خصائص طبية - مغلي على أساسها يدمر الزحار ، والإشريكية والسل ، والمكورات العنقودية الذهبية ، وبعض أنواع المكورات العقدية ، والتيفوئيد ، وبكتيريا الكوليرا.

زهر العسل الياباني له خصائص طبية

زراعة ورعاية وإنجاب

زهر العسل نبات متواضع ، يتجذر جيدًا في أي تربة ، باستثناء الغريني ، لا يتطلب رعاية خاصة، غالبًا ما تبدأ في الثمار في الموسم الأول بعد الزراعة.

القواعد الأساسية للزراعة والرعاية:

1. شتلات النبات أفضل في الخريفحتى العقد الثاني من شهر أكتوبر ، كانت المنطقة المشمسة المنخفضة ، المحمية جيدًا من الرياح ، مناسبة لهم. يجب أولاً فحص الأدغال وإزالة البراعم التالفة وتقصير الجذور إلى 25-35 سم.
2. حجم حفرة الشجيرة 40 × 40 × 40 سم ، والمسافة بينهما حوالي 1-2 م. 11 كجم من الدبال ، 0.3 كجم من رماد الخشب ، 0.1 كجم من السوبر فوسفات ، 30 جم من كبريتات البوتاسيوم سكب في الحفرة - يجب خلط جميع المكونات معها الطبقة العلياالتربة ، تشكل تلة صغيرة للأدغال.
3. بعد زراعة الشتلات ، تحتاج إلى عمل جوانب صغيرة ، صب 8 لترات من الماء. بعد امتصاص السائل ، المهاد مع الخث ، يجب إجراء الدبال.
4. في السنوات الثلاث الأولى ، يكفي سقي الأدغال بانتظام وتخفيف التربة وإزالة الأعشاب الضارة وتنظيفها جيدًا في الربيع.
5. يجب استخدام الأسمدة العضوية كل عامين بدءًا من الموسم الثالث. لتغذية الخريف ، تحتاج إلى خلط 5 كجم من السماد ، و 0.1 كجم من الرماد ، و 40 جم من السوبر فوسفات - تم تصميم الخليط على مساحة 1 متر مربع. م. في أوائل الربيع ، 15 جم من الملح الصخري / قدم مربع. م بعد الحصاد ، يتم إخصاب التربة بمحلول نيتروفوسكا - 25 جم من المنتج لكل 10 لترات من الماء.
6. يتم تقليم الفروع في الخريف.

يمكن تكاثر زهر العسل بالبذور ، وتقسيم الأدغال ، والعقل ، ولكن أبسطها وأكثرها طريقة ملائمةبالنسبة منطقة الضواحيهي طريقة السحب. في بداية الصيف ، تحتاج إلى تفكيك التربة حول الشجيرة جيدًا ، ورفعها قليلاً ، واختيار عدد قليل منها جيد. براعم سنويةفي قاع النبتة. ثني الطبقات على الأرض ، وثبتها بالأسلاك ، واصنع كومة من التربة بسمك 3-5 سم فوق الماء. في الربيع ، تحتاج إلى فصل الطبقات عن الأدغال الرئيسية وزرعها.

زهر العسل هو نبات التلقيح للحصول على حصاد جيد، من الضروري زراعة عدة أنواع نباتية مختلفة في نفس الوقت في الموقع.

تتميز ثمار زهر العسل بمؤشر منخفض لنسبة السكر في الدم ومحتوى منخفض من السعرات الحرارية ، وتحتوي التوت تقريبًا على جميع العناصر النزرة التي يحتاجها الشخص.

ما هو مدرج:

• الفيتامينات أ ، هـ ، ف ، المجموعة ب ، حمض الأسكوربيك ؛
• الكالسيوم والصوديوم والمغنيسيوم والفوسفور والبوتاسيوم.
• الحديد واليود والمنغنيز والباريوم والنحاس.
• الأكساليك والستريك وحمض الماليك.
• الفركتوز والجالاكتوز والجلوكوز.
• المواد الفينولية والتانين والبكتين.
• ماء.

الفيتامينات والمعادن في زهر العسل

100 غرام من المنتج تحتوي على 40-43 سعرة حرارية ، 8.5 غرام كربوهيدرات ، بدون بروتينات ، دهون.

يعتمد التكوين النهائي للتوت على مكان نضجها - تحتوي ثمار خطوط العرض الساخنة على المزيد من السكر والعفص وأقل من الأحماض ، ولها مرارة واضحة. إذا نمت زهر العسل في منطقة رطبة وباردة ، فإن التوت سيحتوي على الكثير من حمض الأسكوربيك.

خصائص مفيدة للنبات

تتمتع جميع أجزاء الشجيرة تقريبًا بخصائص علاجية - في الطب البديلتستخدم مستحضرات التجميل ثمار وأوراق ونورات وفروع النبات. على أساسها ، يتم تحضير الأدوية المضادة للالتهابات ، وخفض ضغط الدم ، ومفرز الصفراء ، ومدر للبول ، والأدوية لتجديد وشفاء الجسم.

فوائد زهر العسل للبشر:

• يزيد من مقاومة الجسم للفيروسات.
• يحسن الذاكرة ووظائف المخ.
• يساعد على تقليل درجة الحرارة والتخلص من السعال ويزيل الالتهاب في أعضاء الجهاز التنفسي ؛
• يجب أن تستهلك التوت بانتظام في مرض السكري والسمنة - الثمار تطبيع عمليات التمثيل الغذائي في الجسم ؛
• يمنع تطور فقر الدم وتصلب الشرايين وأمراض الغدة الدرقية وأعضاء الرؤية والقلب والدم وأنسجة العظام.
• يخفض الأداء ضغط الدميساعد في الصداع.
• تطبيع عمل الكبد والمرارة والهضم.
• يساعد على تحسين حالة الجلد والشعر والأظافر وله خاصية مطهرة ويسرع من انتعاش البشرة في حالة الحروق ؛
• يقلل من خطر الإصابة بالأورام الخبيثة.

زهر العسل مفيد للاستخدام لمكافحة الوزن الزائد

التوت مفيد للرجال - فهو غني بالسيلينيوم ، ويحسن إنتاج الحيوانات المنوية ، ويضمن الأداء الطبيعي للجهاز التناسلي ، ويطيل سن الإنجاب.

يمكن إعطاء فاكهة زهر العسل للأطفال الأكبر من 6 أشهر ، على الرغم من أن بعض أطباء الأطفال يوصون بالانتظار لمدة تصل إلى عامين. نادراً ما يسبب المنتج الحساسية ، ويحسن الشهية ، ويقوي الأوعية الدموية ، ويقلل من تعرض الجسم للفيروسات.

استخدام زهر العسل في المنزل

في الطب الشعبي من أجزاء مختلفةزهر العسل تحضير مغلي ، والصبغات ، والشاي ، وأقنعة الوجه.

وصفات أساسية لزهر العسل:

1. شاي من التوت المجفف - يخمر 500 مل من الماء المغلي 1 ملعقة كبيرة. ل. المواد الخام ، اتركها لمدة 10 دقائق. المشروب له تأثير معرق واضح وخافض للحرارة ومضاد للالتهابات ، لذلك يوصى بتناول 120 مل ثلاث مرات في اليوم لنزلات البرد.
2. مع ارتفاع ضغط الدم والتهاب المعدة حموضة منخفضة، الصداع النصفي ، التهاب القولون ، فقر الدم - صب 0.5 لتر من الماء المغلي على 50 جم من الفواكه المجففة ، وأصر على الترمس لمدة 2.5 ساعة. اشرب 50 مل ثلاث مرات في اليوم قبل الأكل بنصف ساعة.
3. مع أمراض المثانة ، والإسهال ، والوذمة ، وسوء الهضم ، وآلام في المعدة ، 3-4 ملاعق كبيرة. ل. أوراق طازجة مفرومة أو 1 ملعقة صغيرة. المواد الخام المجففة ، صب 220 مل من الماء المغلي ، اتركها في وعاء مغلق لمدة 1.5 ساعة ، قم بالتصفية. خذ 30 مل قبل الإفطار والعشاء.
4. تسريب البراعم - 2 ملعقة كبيرة. ل. تُسكب الأغصان المكسرة 270 مل من الماء المغلي ، وتترك لمدة ساعة. شرب 120 مل مرتين في اليوم لأمراض الكلى والمغص ، فالمشروب له تأثير مدر للبول.
5. لتحسين أداء الجهاز الهضمي ، مع التورم الشديد والتهاب القولون والإسهال - طحن اللحاء الجاف إلى مسحوق ، 1 ملعقة كبيرة. ل. تُسكب المواد الخام 250 مل من الماء البارد ، وتُترك على نار خفيفة لمدة ربع ساعة ، وتصفية. اشرب 15 مل ثلاث مرات في اليوم قبل الأكل بـ 30 دقيقة.
6. لتحضير الصبغة ، من الضروري إزالة البذور من التوت ، وملئها بأي وعاء زجاجي في منتصف الطريق ، وصب الفودكا في الأعلى حتى الحافة ، وإغلاق الغطاء. ينقع لمدة أسبوعين ، ويرج يوميًا ، ثم يصفى الكحول ، ويُسكب الكيك بالسكر ، ويترك لمدة 7 أيام في مكان دافئ. سلالة ، الجمع بين الكحول وقاعدة السكر ، خذ 20 نقطة مرتين في اليوم - الدواء ينظف الجسم من النفايات السامة ، ويقوي جهاز المناعة.

شاي زهر العسل يساعد في علاج نزلات البرد

يتم تسريب الأوراق لعلاج الأمراض الجلدية والحروق ، ويمكن استخدام الدواء للغرغرة مع التهاب الحلق وتجويف الفم مع التهاب اللثة وأمراض اللثة. سيساعد مغلي اللحاء في التهاب العين - تحتاج إلى عمل كمادات ثلاث مرات في اليوم. يمكن أيضًا استخدام العصير الطازج خارجيًا - للإكزيما والصدفية ، وعلاج المناطق المصابة كل 3-4 ساعات لمدة 2-4 أسابيع ، وغرس الأنف ثلاث مرات يوميًا لعلاج سيلان الأنف.

زهر العسل في التجميل

يتم تقدير قيمة زهر العسل بشكل خاص في مستحضرات التجميل ، فهو يحتوي على الكثير من الروتين وحمض الأسكوربيك والفلافونويدات - تساعد هذه المواد على تقوية الشعيرات الدموية والقضاء على العمليات الالتهابية. يضاف مستخلص النبات إلى العديد من المنتجات للعناية بالشيخوخة الجلد ، والتي لها تأثير منشط ومجدد للنضارة والقضاء على التجاعيد والبقع العمرية.

محلي الصنع أدوات التجميلمع زهر العسل:

1. قناع تجديد فيتامين - 2 ملعقة كبيرة. ل. فواكه طازجة مفرومة ممزوجة مع 30 مل من القشدة الحامضة و 15 مل من العسل. ضعي الخليط على بشرة الوجه والرقبة ، اغسليه بعد 20 دقيقة.
2. مع بشرة جافة جدًا ، من الضروري تحضير هريس من 60 جم ​​من ثمار زهر العسل ، وإضافة صفار ، و 50 مل من الكريمة الثقيلة ، وتطبيقها على الوجه ، ومنطقة الصدر ، وشطفها بعد ربع ساعة بالشاي الأخضر المثلج.
3. لمكافحة حب الشباب ، تحتاج إلى تحضير مزيج من 50 جرام من توت زهر العسل المسحوق ، 20 جرام من الخميرة الحية و 5 قطرات من زيت اللافندر الأساسي. احتفظي بالقناع على وجهك لمدة نصف ساعة ، اشطفيه بالماء الدافئ.
4. كريم لمكافحة الوردية والتورم والاحمرار وجفاف الجلد - امزج 20 مل من خلاصة زهر العسل وبذور العنب وزيت جوز الهند والجلسرين. ضع المنتج في المساء قبل ساعة من موعد النوم ، قم بتخزينه في الثلاجة.
5. غسول لتحسين البشرة ، والقضاء على الالتهاب - امزج 30 جم من نورات زهر العسل الطازجة ، 20 جم من البابونج ، 20 جم من اليارو ، صب مجموعة من 100 مل من الفودكا ، وضعها في مكان بارد لمدة 7 أيام. يصفى ، يمسح الجلد في الصباح والمساء.

يتم تخزين الثمار الناضجة طازجة بشكل سيء ، ويمكن تجفيفها وتجميدها ، ويمكن تحضير مربى الفيتامين اللذيذ - يحتفظ التوت بجميع خصائصه المفيدة أثناء المعالجة الحرارية.

زهر العسل يجعل أقنعة فعالة لمكافحة الشيخوخة

هل من الممكن استخدام زهر العسل أثناء الحمل والرضاعة

يحتوي التوت العصير على الكثير مواد مفيدة، والتي تعتبر ضرورية للأمهات الحوامل ، ولكن يجب استخدامها بعناية ، بعد استشارة الطبيب مسبقًا ، حيث لا توجد بيانات موثوقة حول سلامة هذا المنتج للحوامل.

سيساعد العصير على تقوية المناعة - اخلطي 150 جرامًا من التوت مع 500 جرام من السكر ، صب 3 لترات من الماء ، اغلي الخليط ، اتركه في قدر مغلق حتى يبرد تمامًا.

يساعد عصير زهر العسل على تقوية جهاز المناعة

عندما تظهر الوذمة ، من الضروري استخدام العصائر من الفاكهة الطازجة 2-3 مرات في اليوم - ضع 150 جرامًا من التوت ، وتفاح متوسط ​​الحجم ، ونكتارين ، 100-150 مل في الخلاط زبادي طبيعي، أضف السكر أو العسل حسب الرغبة ، واضرب كل شيء في كتلة متجانسة.

يمكن للأمهات المرضعات استخدام توت زهر العسل عندما يبلغ عمر الطفل 3-4 أشهر - حيث يشبعن الحليب بالعناصر النزرة الأساسية ، ويحمي جسم المرأة والطفل من التأثير السلبي عوامل خارجية، والقضاء على العمليات الالتهابية ، وتطبيع المعلمات الشرايين. أثناء الرضاعة ، يكفي تناول 50-100 جرام من الفاكهة الطازجة لمدة 2-3 أسابيع.

ضرر محتمل للجسم

مع الاستخدام المعقول ، لا يمكن أن يؤذي توت زهر العسل الجسم ، ولكن إذا تم تجاوز الجرعة اليومية بشكل كبير ، يمكن أن تحدث زيادة حادة في مستوى الهيموجلوبين ، ويمكن أن تحدث كريات الدم الحمراء ، مما سيؤثر سلبًا على جودة الدم وحالة الكائن الحي بأكمله ككل.

إن تعاطي زهر العسل محفوف بزيادة مستوى خلايا الدم الحمراء

في بعض الأحيان ، مع الاستخدام المطول للقرون ، يحدث الإسهال ، وتشنجات العضلات ، وتفاقم أهبة الأطفال ، وتظهر ردود فعل تحسسية شديدة.

فقط زهر العسل الأزرق والأسود والأزرق التوت والأصفر والأحمر و فاكهة البرتقال- سام.

موانع

لا توجد موانع خاصة لاستخدام التوت ، فمن الضروري فقط مراقبة التدبير. لتجنب ظهور ردود الفعل السلبية ، من الضروري تناول ما لا يزيد عن 100 غرام من التوت يوميًا ، والأطفال الذين تقل أعمارهم عن 5 سنوات - 50 جم ، ويجب أن تقتصر النساء الحوامل على 30 فاكهة ، وتحتاج إلى البدء بجرعات صغيرة. يمكنك استخدام زهر العسل لمدة لا تزيد عن 15-20 يومًا.

لا ينصح بالصبغة للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم ، مع تفاقم أمراض المعدة والأمعاء.

لا تستخدم صبغة زهر العسل إذا كنت تعاني من مشاكل في الضغط

صريمة الجدي - شجيرة معمرةمع ثمار صالحة للأكل ذات طعم حلو وحامض لطيف. نظرًا لارتفاع نسبة العناصر الغذائية ، تُستخدم ثمار هذا النبات وأوراقه ولحاءه على نطاق واسع في الطب الشعبي كمضاد للالتهابات ومدر للبول ومنشط للأوعية الدموية ومنشط عام. في الطبخ ، يستخدم زهر العسل لصنع المربى والهلام والمربى والنبيذ. ملونات الطعام مصنوعة من عصير ثمارها.

اسأل الخبراء

في الطب

يتميز زهر العسل ليس فقط بالطعم اللطيف للفاكهة. تحتوي توتها وزهورها وبراعمها وأوراقها وفروعها ولحاءها على مجموعة كاملة من الفيتامينات والبكتين والعناصر الدقيقة والكليّة والإسترات ، أحماض دهنيةوغيرها من المواد النشطة بيولوجيا. يفسر الاستخدام الناجح لثمار هذه الشجيرة في الطب الشعبي للوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية وعلاجها من خلال محتواها العالي من البوتاسيوم والفيتامينات C و P. وفرة التانينات والأنثوسيانين تجعل من الممكن استخدام التوت زهر العسل للإسهال. البكتين الغني بالفواكه يزيل الملح من الأمعاء معادن ثقيلةو . العفص والبكتين والأحماض العضوية تجعل زهر العسل عاملًا جيدًا مضادًا للتصلب. يستخدم المعالجون التقليديون عصير التوت لعلاج القرحة.

توت زهر العسل الطازج علاج ممتاز ومنشط. تساعد حفنة من الفاكهة على تحمل الحرارة بسهولة أكبر وتخفيف التعب. في الطب الشعبي ، يتم استخدام التوت بنجاح كعامل منشط ومصلح ، وكذلك لعلاج الملاريا والاسقربوط والوقاية منها. يساعد زهر العسل على خفض ضغط الدم وتخفيف الصداع الناجم عن ارتفاع ضغط الدم. في الممارسات الطبية الشعبية ، يُعرف توت زهر العسل بأنه عامل تقوية شعري جيد ، وبالتالي يُشار إليه لنزيف الأنف المتكرر. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الاستهلاك اليومي لفاكهة زهر العسل يحفز إفراز عصير المعدة ويقوي الكبد.

ليست الفاكهة فقط مفيدة ، ولكن أيضًا الفروع واللحاء والأوراق والبراعم وجذور زهر العسل. مع مغلي الجذور والفروع ، يعالج المعالجون التقليديون مرضى الاستسقاء. يساعد تسريب الزهور في التهاب المثانة ، وحمام من الجذور والفروع - مع الروماتيزم والنقرس.

موانع وأعراض جانبية

لا توجد موانع لاستخدام زهر العسل الصالحة للأكل ، باستثناء حالات التعصب الفردي وردود الفعل التحسسية. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن يسبب الإفراط في تناول التوت تقلصات عضلية وعسر الهضم عند الأطفال.

في الطبخ

ثمار زهر العسل هي منتج غذائي قيم. يعتمد محتوى السكر فيها على درجة النضج ، حيث يزداد مع نضوجها. المربى من هذه التوت له طعم ورائحة غريبة. حفظ الفواكه المعلبة والمجمدة عظممواد مفيدة. بسبب المحتوى العالي من البكتين ، فإن عصير التوت زهر العسل جيد. بالإضافة إلى ذلك ، يتم استخدامه لصنع تلوين الطعام.

محتوى الفواكه منخفض السعرات الحرارية (حوالي 30 كيلو كالوري لكل 100 جرام) يجعلها منتجًا قيمًا للتغذية الغذائية. كما يشار إلى استخدام التوت لمرض السكري. في المناطق التي تكون فيها تشكيلة نباتات الفاكهة والتوتيحدها المناخ القاسي ، زهر العسل هو أحد المصادر الرئيسية للفيتامينات والبكتين والمعادن الثمينة.

تصنيف

زهر العسل الصالح للأكل (lat. Lonicera edulis) هو أحد أنواع الشجيرات من جنس زهر العسل (lat. Lonicera) من عائلة زهر العسل (lat. Caprifoliaceae). يُعرف أكثر من 200 نوع من زهر العسل ، منها زهر العسل ، Kamchatka و Turchaninova مناسبة للزراعة في روسيا. ثمار الأنواع الأخرى غير صالحة للأكل أو حتى سامة. على سبيل المثال ، زهر العسل الشائع ، أو الحقيقي (lat. Lonicera xylosteum) ، يطلق عليه شعبيا "wolfberry".

وصف نباتي

زهر العسل الصالح للأكل (L. edulis) هو شجيرة متساقطة الأوراق يصل ارتفاعها إلى متر واحد ولها تاج كروي كثيف. يمكن أن يصل قطر البراعم القديمة في القاعدة إلى 3 سم. لون لحاءها بني أو أصفر-بني ، مع خطوط تقشير طوليًا. الفروع السنوية محتلة بشدة ، خضراء اللون ، مع وجود بقع أرجوانية في الأماكن ذات الإضاءة الساطعة. براعم البينالي - بدون تلألؤ ، لامعة ، اللون البني، مع لحاء رخو وشقوق طولية.

الكلى قصيرة ، محتلة أو ملساء ، وتقع مقابل إحداهما فوق الأخرى في مستوى عمودي. الأوراق مستطيلة الشكل أو بيضاوية الشكل برؤوس مدببة. الزهور صفراء ، ثنائية الجنس ، مرتبة في أزواج في محاور الأوراق السفلية. تلقيح بواسطة الحشرات.

نظام الجذر سطحي مع عدد قليل من الجذور الشبيهة بالحبل - لا يزيد عن ثلاثة في الجذور النباتات المزروعة. يصل قطر الجزء الرئيسي من نظام الجذر إلى 50 سم ويقع على عمق يصل إلى 10 سم.

الثمار زرقاء داكنة ، غنية بالعصارة ، مغطاة بطبقة من الشمع ، تنضج في أواخر يونيو - أوائل يوليو ، مثل التوت الأزرق. يتراوح طول التوت من 12 إلى 33 ملم ، وعرضه - 6-14 ملم. البذور صغيرة ، بيضاوية الشكل ، بنية فاتحة ، الجلد رقيق. يبدأ الإثمار في السنة الثالثة - الرابعة بعد الزراعة.

ينتشر

صريمة الجدي تنمو في الطبيعة في شرق سيبيريا و الشرق الأقصى، في الصين ، كوريا ، اليابان. يحدث بشكل رئيسي في الغابات الجبلية الرطبة ، المتساقطة والصنوبرية ، في السهول الفيضية ، على حرائق الغابات. يزرع في مناطق ذات مناخ معتدل وبارد.

توزيع المناطق على خريطة روسيا.

شراء المواد الخام

للأغراض الطبية ، يتم استخدام الزهور والفواكه والبراعم والأوراق واللحاء والبراعم الصغيرة من زهر العسل. يتم فرز الثمار والتخلص من التالفة والناضجة وغير الناضجة وغسلها ماء بارد. ثم يمكن تجفيف التوت في فرن أو مجفف خاص عند درجات حرارة تصل إلى 60 درجة ، أو وضعها على العصير أو المربى أو الهلام. تُجفف الأزهار والأوراق والبراعم والبراعم الصغيرة واللحاء في الظل أو في منطقة جيدة التهوية أو في الهواء الطلق. أثناء التجفيف ، يوصى بخلط المواد الخام من وقت لآخر.

التركيب الكيميائي

تم العثور على مجموعة غنية من المواد الفعالة بيولوجيا في ثمار زهر العسل. في المتوسط ​​، يحتوي 100 غرام من المنتج على ما يصل إلى 77 مجم من فيتامين سي ؛ 1035-1856 ملغ من فيتامين ف ؛ ما يصل إلى 0.3 ملغ من بروفيتامين أ ؛ 2.8 - 3.8 ملغ من فيتامينات B1 و B2 وما يصل إلى 10 ملغ من فيتامين B9.

من بين التوت البري ، يحتل زهر العسل الصالح للأكل المرتبة الأولى من حيث محتوى المغنيسيوم والصوديوم (على التوالي 21.7 و 35.2 مجم لكل 100 جرام من الفاكهة). بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي التوت على كمية كبيرة من الفوسفور والكالسيوم والحديد. من حيث محتوى البوتاسيوم ، فإن العنب البري فقط هو الذي يتقدم على زهر العسل الصالح للأكل.

زهر العسل غني بالعناصر الدقيقة: الألمنيوم ، الباريوم ، اليود ، السيليكون ، المنغنيز ، النحاس ، السترونشيوم توجد في التوت. في بأعداد كبيرةتحتوي الفواكه والأوراق على البكتين والعفص والأنثوسيانين والسكريات والأحماض العضوية والإسترات والكحول.

الخصائص الدوائية

تساهم البكتين ، وهي جزء من التوت ، في إزالة أملاح المعادن الثقيلة والنيوكليوتيدات من الجسم. يسمح المحتوى العالي من العفص والأنثوسيانين باستخدام زهر العسل الصالح للأكل لعلاج والوقاية من الأمراض المعدية في الجهاز الهضمي كعامل مضاد للميكروبات. يعمل النشا الموجود في الكلى كعامل مغلف لالتهاب المعدة والتهاب القولون وقرحة المعدة. يحتوي عصير التوت الطازج ومغلي الأوراق والبراعم الصغيرة على مادة الكاتيكين - وهي مواد عضوية لها تأثير قوي مضاد للجراثيم ، حيث يتم استخدامها لعلاج القرحة وبعض الالتهابات.

يساعد حمض الفوليك على تقوية جهاز المناعة والدورة الدموية. يساعد البيتين على التغلب على الأعطال في الجسم الناتجة عن نقص فيتامين ب 12.

التطبيق في الطب التقليدي

يستخدم التوت الطازج وتسريب الفاكهة المجففة لعلاج الإسقربوط والوقاية منه بسبب المحتوى العالي من فيتامين سي. في أوائل الربيع ، عندما يكون نقص الفيتامينات حادًا بشكل خاص ، لطالما استخدم الشاي ومغلي من براعم زهر العسل الصغيرة كمنشط في ترانسبايكاليا والشرق الأقصى.

إن حقن الأوراق والبراعم الصغيرة ، عند تناولها عن طريق الفم ، يكون لها تأثير منشط في علاج نزلات البرد. تساعد الغرغرة في الحلق والفم بضخ الزهور وأوراق زهر العسل على التعامل مع الإصابة بالتهاب اللثة والتهاب الحلق. يستخدم نفس التسريب لغسل العين مع التهاب الملتحمة. مغلي من الزهور في حالة سكر للتخلص من الصداع والدوخة. التوت والشاي من الزهور يخففان التعب ويزيدان الكفاءة ويعيدان النوم إلى طبيعته.

يتم تلطيخ الأشنات والحروق والقروح ، بما في ذلك الأطعمة الغذائية ، بعصير التوت الطازج. للشفاء السريع ، يتم وضع كمادات من أوراق النبات المطحونة على الجروح. عادة ما يتم تناول عصير الفاكهة الطازج عن طريق الفم ثلاث مرات في اليوم لملعقة كبيرة للتخلص من حب الشباب القيحي. تستخدم ثمار زهر العسل كمضاد للحرارة ، لتحسين عملية الهضم وللنزيف بسبب هشاشة الأوعية الدموية.

يؤخذ ديكوتيون من الفروع واللحاء عن طريق الفم كمدر للبول للاستسقاء والوذمة من مسببات مختلفة. نفس العلاج يستخدم كمضمضة لتقوية الشعر. في علاج الروماتيزم المفصلي ، تساعد الحمامات مع مغلي فروع زهر العسل الصغيرة. تساعد ثمار زهر العسل والعصير الطازج منها على خفض مستويات الكوليسترول. نسبة عالية من اليود تجعل زهر العسل صالحًا للأكل علاج فعالمحاربة أمراض الغدة الدرقية.

مرجع التاريخ

لطالما جذبت الخصائص المفيدة لزهر العسل البري انتباه العلماء. تم العثور على أول ذكر لهذا النبات في كتابات المستكشف والمستكشف الروسي كامتشاتكا أطلسوف في نهاية القرن السابع عشر. تم إدخال الشجيرة لأول مرة في الزراعة في مدينة شرق سيبيريا
Nerchinsk في عام 1884 بواسطة T.D.Moritz. في الشرق الأقصى ، بدأ هواة الحدائق في زراعة زهر العسل منذ عام 1916 ، لكنهم كانوا متقدمين على المربيين المشهورين ميشورين وسبرين ، اللذين زرعا زهر العسل في حدائقهما في مقاطعتي ريازان وفولوغدا ، على التوالي ، في عامي 1906 و 1915. مقياس عمل تربيةمع هذه الثقافة بدأت في الثلاثينيات من القرن الماضي. تم إدخال زهر العسل من خلال محطات تكاثر ليس فقط في سيبيريا والشرق الأقصى ، ولكن أيضًا في المناطق الجنوبية من البلاد.

المؤلفات

1. الأشجار والشجيرات من اتحاد الجمهوريات الاشتراكية السوفياتية / إد. P. I. لابينا. - م: "الفكر" 1966. -0 س 533-534.

2. الأشجار والشجيرات والليانا: دليل مرجعي / N. B. Grozdova، V. I. Nekrasov، D. A. Globa-Mikhailenko. إد. دكتور بيول. العلوم V. I. نيكراسوف. - م: ليسن. حفلة موسيقية ، 1986. - س 121.

3. نباتات الغذاء لسيبيريا / VL Cherepnin. إد. دكتور. العلوم L. K. Pozdnyakova. - ن.: "نوكا" فرع سيبيريا 1987. - ص 34.

في المدى المبكرالنضج يكمن في القيمة الخاصة لزهر العسل ، فبفضله يمكنك تعويض نقص الفيتامينات في أوائل الصيف. يحتوي التوت على السكروز والسكريات والفركتوز والجلوكوز سهل الهضم ، بالإضافة إلى جميع الفيتامينات والأحماض العضوية التي يحتاجها جسم الإنسان. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي التوت على المغنيسيوم والبوتاسيوم والحديد والكالسيوم والزنك والسيليكون واليود والنحاس والعناصر النزرة الأخرى. مع أمراض القلب والأوعية الدموية ، يوصى باستخدام توت زهر العسل لتقوية الأوعية الدموية ، وكذلك لارتفاع ضغط الدم ، والنزيف الناجم عن هشاشة الأوعية الدموية ، مع الانهيار الناجم عن مرض البري بري ، وفقر الدم.

يحتوي توت زهر العسل على الكثير من الأحماض المفيدة (أحماض الأكساليك والستريك والماليك). من حيث كمية فيتامين سي ، زهر العسل ليس أقل شأنا من الليمون ، ومن حيث بعض العناصر الدقيقة والكبيرة ، فإنه لا مثيل له في الطبيعة على الإطلاق. زهر العسل له تأثير مدر للبول ، ويزيد من الشهية ، ويطبيع الأيض. يستخدم عصير التوت لعلاج الحزاز والقروح. ثمار زهر العسل تقوي الشعيرات الدموية. يتم حصاد الأوراق والأغصان الصغيرة من زهر العسل أثناء الإزهار ، واللحاء - في الخريف ، والفواكه - عندما تنضج.

يستخدم زهر العسل لعلاج العديد من الأمراض ، وحصد الأوراق والتوت والسيقان والزهور كمواد خام. براعم النبات غنية بالنشا. زيت اساسي، والتي تشمل تربينويد أسيتات ليناليل ، لينالول ، وما إلى ذلك ، توجد في الفواكه. أيضا ، تتميز الثمار بوجود مركبات كربولية: الأسيتالديهيد ، البروبانال ، ثنائي الأسيتيل ، الهكسانال ، ألدهيد الساليسيليك ، وعدد من المواد الأخرى التي لها تأثير تصحيحي مناعي ، وتحفز استقلاب الدهون والعمليات الأنزيمية.

الإسترات الموجودة في زهر العسل هي منظمات بيولوجية و أنظمة فسيولوجيةالكائن الحي ، من بينها: فورمات الإيثيل ، أسيتات الأوكتيل ، أسيتات الإيثيل ، أسيتات البروبيل ، إيزو أميل فاليرات ، إيثيل إينونثات ، إيثيل بنزيل أسيتات ، بنزيل الزبدات. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي زهر العسل على كحول: إيثانول ، إيزوبيوتانول ، إيزوبنتانول ، هيكسانول ، هيبتانول ، ديكانول ، أوكتانول ، نونانول. من الأحماض الدهنية في النبات ، تم العثور على أحماض متساوية ، و enangic ، و capric ، و lauric.

البيتين له تأثير مفيد على الجسم: فهو يعمل على تطبيع الخلل في الجسم الناجم عن نقص فيتامين ب 12. حمض الفوليك والفيتامينات C و B6 و P ضرورية لنمو وتطور الدورة الدموية والجهاز المناعي ، والعفص لها تأثير مضاد للالتهابات. المواد العضوية من مجموعة الفلافونويد - بمضادات الاكسدة ومضادات الأكسدة الفريدة - لها خصائص مضادة للجراثيم. توجد أصباغ نباتية في زهر العسل - جليكوسيدات ، وهي مواد تلوين. Leukoanthocyanins لها نشاط مضاد للأورام.

كدواء ، زهر العسل يحظى بشعبية كبيرة في ترانسبايكاليا. مغلي الفروع دواء ممتاز له تأثير مدر للبول في الاستسقاء والوذمة الناتجة عن أسباب مختلفة. لذلك ، يوصى باستخدام ثمار زهر العسل لارتفاع ضغط الدم وانخفاض معدل ضربات القلب ، مما يؤدي إلى انتهاك إيقاع الجيوب الأنفية. يظهر استخدام النبات أيضًا في مرض السكري.

تناول زهر العسل للسمنة ، بفضل البيتين ، يمكنك تقليل مستويات الكوليسترول في الدم. في الربيع ، مع البري بري ، من المفيد شرب مغلي من زهر العسل. تمر نزلات البرد دون مضاعفات ، إذا كنت تستخدم خلال هذه الفترة زهر العسل الطبي في شكل مغلي أو ضخ.

تسريب زهر العسل: يجب غلي 3 ملاعق كبيرة من الأوراق الجافة المطحونة لمدة 3-4 دقائق في 200 مل من الماء ، وتبريدها ، والإصرار عليها لمدة ساعتين ، وتصفيتها واستخدامها لشطف الحلق.

يمكن تناول مغلي الأوراق عن طريق الفم أو استخدامه خارجيًا - إنه دواء مطهر ممتاز ، يساعد بشكل جيد في التهاب الحلق وأمراض اللثة. إذا تم تطبيق الأوراق المسحوقة على المناطق المصابة بالجروح ، فسوف تلتئم بشكل أسرع. يسمح لك التأثير الملين للنبات بتطبيع البراز والتخلص من الإمساك. يستخدم سكان كامتشاتكا ثمار زهر العسل كمنشط عام ، بمساعدتهم يعالجون المعدة والكبد.

تحتوي الفواكه المجففة على مضادات حيوية طبيعية ، لذا فإن استخدامها مفيد في الظروف المناخية القاسية في الشمال. يعتبر عصير زهر العسل ذا قيمة كبيرة ، فهو فعال بشكل خاص للأمراض الجلدية. يجب تناول العصير الطازج يومياً ، ملعقة كبيرة 3 مرات يومياً لتطهير البشرة ، ويجب استخدامه حتى الشفاء التام.

يستخدم ديكوتيون من زهور زهر العسل في الطب الشعبي لعلاج الصداع ، والقضاء على الدوخة. المربى اللذيذ مصنوع من التوت ، ويستخدم العصير في صنع كومبوت. سكان سيبيريا و إقليم التايمعروف منذ فترة طويلة عنه خصائص الشفاءتستخدم النباتات بنجاح أوراقها وسيقانها وتوتها للإغلاء والحقن. مسحوق مصنوع من الأوراق التي تعمل كمطهر ، ويمكن رشها على القرح والجروح القيحية على سطح الجلد ، مع ملاحظة سرعة شفاءها. عصير شجيرة طبيةغسل الجروح وعلاج بعض أنواع التهاب الجلد.

موانع لاستخدام HONESKY

لا يحتوي النبات عمليًا على موانع ، ولكن إذا كنت تستخدم منتجات محضرة من الأوراق والساق والتوت ، دون الامتثال كثيرًا للوصفات ، يمكن أن تصاب بالحساسية وتشنجات العضلات والإسهال عند الأطفال.

نصائح الطبخ

عصير التوت له جميل اللون الأزرق. يحتوي على الفيتامينات والسكريات والأحماض العضوية ، وله طعم لطيف مع مرارة خفيفة ، يروي العطش تمامًا. يؤكل زهر العسل طازجًا ومربى وكومبوتًا ، ويتم تحضير العصير منه. يتم تجفيف التوت زهر العسل وتجميده وتجفيفه.

وصفات الطهي مع الصدق

لتحضير هلام زهر العسل ، تحتاج إلى 1 ملعقة كبيرة من النشا و 500 غرام من التوت و 3 لترات من الماء و 300 غرام من السكر. من الضروري خفض السكر مع التوت في ماء مغلي ويغلي لمدة 5-7 دقائق. خفف النشا في كوب من الماء البارد ولكن المغلي واسكبه مع التحريك في الهلام المغلي. ترفع عن النار بمجرد أن يبدأ الهلام في الغليان مرة أخرى. لتحضير عصير زهر العسل ، تحتاج إلى 300 غرام من السكر و 1 لتر من العصير. من الضروري عصر العصير من التوت ، ثم صب اللب بالماء المغلي (1 لتر) ويغلي لمدة 3-4 دقائق. بعد ذلك ، يُصفّى ويُمزج مع العصير. أضف السكر واتركه حتى الغليان. من المهم جدًا ألا تغلي! يُرفع عن النار ويُسكب في زجاجات معقمة ، ويُغطى بالفلين ويُبرد تحت الأغطية. يجب تخزينها في مكان بارد.

لصنع مربى زهر العسل ، تحتاج إلى 800 غرام من السكر المحبب مقابل 1 كجم من زهر العسل الحلو. من الضروري تغطية التوت بالسكر والوقوف لمدة 8 ساعات. ثم يسخن ببطء ، ويُغلى المزيج ويُرفع عن النار. يجب تكرار هذا الإجراء 2-3 مرات.

الخصائص النباتية لنسف الطعام

زهر العسل هو شجيرة معمرة يصل ارتفاعها إلى 60-100 سم ، ويبلغ طول أوراقها 2-3 سم ، على أعناق قصيرة ، مستطيلة الشكل ، محتلة بالشعر. الجانب العلوي من الورقة مشرق ، والجانب السفلي ظل شاحب. في النصف الثاني من شهر مايو ، عندما لم تكن الأوراق قد اكتملت بعد ، ظهرت أزهار عديدة بتويج على شكل قمع. في يونيو ويوليو ، تثمر الشجيرة ، والشتلات ممدودة ، بطول 9-12 سم ، وممتعة للذوق. إنهم يصنعون مربى ممتازة. زهر العسل الصالح للأكل ينمو في شرق سيبيريا والشرق الأقصى وكوريا والصين واليابان. إقليم زهر العسل هو التندرا ، وديان الأنهار ، ومناطق غابات السهول الفيضية ، والنبات يحب الرطوبة ، وبالتالي ينتشر على الرمال الساحلية ، ضواحي المستنقعات.

ميزات النمو

زهر العسل الصالح للأكل هو نبات شتوي شديد التحمل: براعم نموه وخشبه يمكن أن يتحمل الصقيع حتى -50 درجة مئوية ، والجذور وبراعم الزهور تتحمل حتى -40 درجة مئوية. أما بالنسبة للبراعم والزهور والمبايض الصغيرة ، فهم لا يخافون من الصقيع وصولاً إلى -8 درجة مئوية. زهر العسل يحب الشمس والتربة الطفيلية المليئة بالمواد العضوية ، حيث يكون التفاعل الحمضي قريبًا من المحايد. من حيث المبدأ ، ينمو النبات جيدًا في الظل ، لكن الإثمار يسقط. نظرًا لأن زهر العسل هو نبات متعدد التلقيح ، فهو بحاجة إليه شركة جيدة. من أجل الإثمار الجيد ، يوصى بزراعة زهر العسل في مجموعة من 3-4 شجيرات من أصناف مختلفة.

في الطقس الحار والجاف ، خاصة في الربيع وأوائل الصيف ، يجب سقي زهر العسل ، لأنه محب للرطوبة. في المناطق ذات رطوبة عاليةالهواء ، كما أن النبات رائع أيضًا ، لأنه يحب الهواء الرطب. زهر العسل لا يحب المياه الراكدة والقرب من المياه الجوفية. في مثل هذه الظروف ، يبدأ نظام جذرها بالتعفن. صريمة الجدي لها رد فعل سلبي للتربة الحمضية: يسقط المحصول وتتحول أوراق الشجر إلى اللون الباهت. يفضل أكثر أعلى خلع الملابس العضويةالمعدنية لا توافق.

أيهما أفضل لاختيار مجموعة متنوعة للنمو؟

في المناطق ذات الصيف البارد ، تعتبر الأصناف الهجينة التالية هي الأنسب للنمو: Morena و Pavlovskaya و Blue Spindle و Amphora و Sinichka و Violet و Nymph

تنوع مبكر متوسط. مقاومة عالية. سريع النمو. الشجيرة متوسطة الحجم ، متفرقة ، مستديرة ، مضغوطة ، يصل ارتفاعها إلى 150 سم ، مع براعم سميكة ومستقيمة ومحتلة من اللون القرمزي الوردي. التوت كبير ، أزرق مزرق مع طلاء شمعي قوي ، يشبه الأباريق الصغيرة ، لا ينهار ، قابل للنقل ، ينضج معًا. الطعم حلو وحامض ، بدون رائحة. درجة التذوق - 4.6 نقطة. الغرض عالمي. من الضروري زراعة عدة أنواع مختلفة للتلقيح المتبادل (على الأقل 2 ، ويفضل 3-4 أنواع).

3. "بازهوفسكايا" - لديها فواكه كبيرةوزنها 1.2 جرام ولها طعم حلو ورائحة رقيقة. شجيرة منخفضة تعطي محصولًا ثابتًا ومقاومًا للصقيع.

4. "طويل" - به ثمار كبيرة أرجوانية زرقاء مع طلاء شمعي ، وزنها 1.16 جرام شكل التوت أسطواني ، مضغوط قليلاً من الجوانب. تشتهر بالحلوى والمذاق الحلو والمر.

الصنف ناضج مبكرًا ، شتاء شديد التحمل. الشجيرة متوسطة الحجم مترامية الاطراف. التوت أزرق بنفسجي مع طلاء شمعي ، كبير ، ممدود ، أسطواني الشكل تقريبًا. الطعم جيد جدا ، حلوى ، حلو ، حامض ، بدون مرارة ، برائحة منعشة. تذوق النتيجة 4.6 نقطة. الانهيار ضعيف. إنتاجية 1-2 كجم لكل شجيرة. التوت جيد طازج وللمعالجة. تلقيح عن طريق الأصناف: Morena، Chelyabinka، Chernichka، Zest، المستمر، الساحرة.

5. "MORENA" - الثمار مستطيلة ، تشبه الإبريق ، زرقاء مزرقة ، يوجد طلاء شمعي قوي. كتلة كل حبة 1.7 غرام ، طعمها حلو حامض ، ورائحتها ضعيفة.

زهر العسل الأحمر الصالحة للأكل - لا يصدق شجيرة جميلة، الذي يزرعه هواة البستانيين بسرور. لكن النبات لا يرضي العين فحسب ، بل يساعد أيضًا في الحفاظ على الصحة. إنها شجيرة متفرعة طويلة مع أوراق الشجر الكثيفة التي تتحمل الشتاء البارد والصيف الجاف جيدًا. إذا لم يكن الشتاء شديدًا ، فسيظل النبات أخضر حتى الربيع. الشجيرة مزينة بثمار متوسطة الحجم ذات لون أحمر فاتح. يقترن ، نصف منصهر في الجزء العلوي ، على شكل قلب. بعض الفواكه لها بذور صغيرة.

صريمة الجدي مع الفواكه الحمراء تبدو فاتحة للشهية ، ولديها طعم حلو ومر لطيف. متزايد هذه الأنواععلى ساحل Okhotsk وفي Kamchatka ، يمكنك مقابلته في شمال Primorye وفي منطقة Lower Amur. تعتبر اليابان مسقط رأس الشجيرة. يتأصل النبات بشكل مثالي على تراكمات الرواسب البطنية الرخوة وعلى حواف الغابات. في حالة الروماتيزم ، يتم إضافة مغلي من أغصان زهر العسل إلى الحمام. لحاء النبات قادر على إثارة الشهية.

وصفة مغلي زهر العسل: يجب سكب 15 غرامًا من اللحاء المجفف المسحوق مع كوب واحد من الماء ، يُغلى على نار خفيفة لمدة 6-7 دقائق ، مع الإصرار لمدة 1-2 ساعة ، مُصفى. ينصح بشرب 2 ملاعق كبيرة 3 مرات يوميا قبل الوجبات.

الزراعة والنمو اللطيف

في الحدائق المنزلية والأزقة وبالقرب من شرفات المراقبة ، يمكنك غالبًا رؤية شجيرات زهر العسل الرائعة من أنواع مختلفة ، فهي جميلة بشكل لا يصدق. نباتات الزينة، ترضي العين في أوائل شهر مايو بالزهور ، ثم - من منتصف الصيف - التوت مستطيل الشكل ، والذي يختلف في اللون. زهر العسل نبات محب للشمس ، يجب زراعته في مناطق محمية من الرياح. ينمو جيدًا على أي تربة ، لكن من المرغوب فيه أن تتكون من تربة موحلة أو دبال أو خث ورمل. النبات يحب الرطوبة.

يجب أن تزرع زهر العسل في الخريف أو أبريل - قبل وقت طويل من بدء الإزهار. يتم تلقيح زهر العسل عن طريق النحل والنحل والدبابير. يتم ضمان التلقيح المتبادل في حالة نمو نوعين مختلفين أو أكثر من النباتات في الموقع. يمكنك أيضًا استخدام نباتي و تكاثر البذور. قبل زراعة شجيرات زهر العسل ، من الضروري إضافة الأسمدة العضوية والسوبر فوسفات وملح البوتاسيوم إلى التربة. بالإضافة إلى ذلك ، من الضروري فك التربة باستمرار وإزالة الأعشاب الضارة. يصبح تاج الشجيرة بعد 6-8 سنوات سميكًا جدًا ، لتجنب هذه المشكلة ، يتم مسح براعم الجذر.

أين على الموقع لزراعة الثقافة

الموقع على موقع زهر العسل للغاية معيار مهم. إذا كنت تريد أن تنمو الشجيرة بشكل جيد ونشط ، وكذلك تؤتي ثمارها ، فمن الأفضل زرعها في المناطق التي يضيءها ضوء الشمس بكثرة. زراعة المحاصيل في الأماكن التي لا توجد بها مسودات باردة ، والأرض الخصبة ستعطي أكثر نتائج جميلة. بالطبع ، إذا كانت رعاية زهر العسل مناسبة.

تنمو شجيرات زهر العسل الصالحة للأكل بشكل سيئ على التلال وفي الظل الجزئي. ستشعر الثقافة أيضًا بأنها غير مواتية في التربة الجافة والرملية.

يوصي معظم البستانيين الذين يزرعون مثل هذه الشجيرات بثلاثة على الأقل أصناف مختلفةصريمة الجدي.

ويفسر ذلك حقيقة أن التلقيح الخلطي يحسن طعم الفاكهة. لذلك ، إذا كان ذلك ممكنًا ، فيجب اختيار المنطقة التي تم التخطيط لزرع المحصول فيها أكثر.

كيف ومتى تزرع الشجيرات

تميل شجيرات زهر العسل الصالحة للأكل إلى التبرعم مبكرًا. لذلك ، يجب أن يكون الوقت الأمثل لزراعته في الموقع هو الخريف (أواخر سبتمبر - أوائل أكتوبر). مستخدم، مواد الزراعةهي قصاصات متجذرة ، والتي تبدو في معظم الحالات كما في الصورة.

احفر حفرة تحت الشجيرة. يجب أن يكون عمقها حوالي 40-45 سم ، الأبعاد - 50 × 50 سم ، ويجب ترك المسافة بين حفر الزراعة من 1.5 إلى 2 متر. يمكن أن يكون تباعد الصفوف 2.5-3 متر. يمكن أن تكون الزراعة الجماعية لهذه المحاصيل أكثر سمكًا ، حوالي متر واحد بين الشجيرات ، إذا كانت قطعة أرض شخصية.

يجدر إضافة الأسمدة إليه على الفور - أضف إلى التربة المحفورة من الحفرة:
الأسمدة العضوية (على سبيل المثال ، "التوت العملاق" - 3 أكواب) ؛
3 ملاعق كبيرة. ملاعق من nitrophoska.
2 كوب رماد الخشب.

بعد ذلك ، من الضروري تغطية الحفرة وتركها على هذه الحالة لمدة 4-5 أيام.

يجب أن يتم زراعة الشجيرات بعناية فائقة - من الأفضل منع تشابك الجذور ، وكذلك تكوين "جيوب هوائية". يجب تعميق عنق جذر الشتلات في التربة بمقدار 2-3 سم فقط.

في الربيع ، تحتاج الشتلات الصغيرة إلى العناية بها ، مما يضمن ذلك تنمية جيدةالشجيرات في المستقبل. لذلك ، على سبيل المثال ، تحتاج أولاً إلى تفتيت الأدغال. وبعد ذلك ، يجب حفر الأرض القريبة منهم بما لا يزيد عن 7-8 سم ، حتى لا تتلف الجذور ، وتغطيتها. لهذه الأغراض ، يمكنك استخدام كل من الدبال والسماد الطبيعي والجفت.

كيفية العناية بالشجيرات

نبات زهر العسل الصالح للأكل متين للغاية. في مكان واحد ، ستنتج المزرعة ثمارًا لمدة تتراوح بين 16 و 20 عامًا ، على الرغم من أن النبات في السنوات الخمس الأولى لن ينمو بشكل مكثف للغاية ، على الرغم من الرعاية التي يوفرها. بشكل عام ، يمكن زراعة محصول التوت هذا بأبسط رعاية. ويمكن رؤية ما سيكون عليه الحال بعد 20 عامًا من الزراعة في الصورة نمو زهر العسل

ومع ذلك ، من أجل الحصول على فرصة حصاد 2 كجم من التوت من شجيرة واحدة في السنة السادسة ، يوصى بمراعاة الرعاية التالية:
1 يعتبر الري المنتظم مهمًا جدًا للنبات ، خاصة خلال فترة الإثمار. لذلك ، مع الانتظام اليومي ، يمكنك سقي زهر العسل ، باستخدام 1-1.5 دلاء من الماء لكل شجيرة واحدة. في الصيف ، في الأيام الجافة ، يمكن زيادة الري إلى دلاء لشجيرة واحدة.
2 إزالة حمضية التربة - يعد هذا الإجراء ضرورة لتهيئة ظروف تربة محايدة مفضلة بشكل أكبر للمحصول. يتم إجراء عملية إزالة الأكسدة مرة واحدة في السنة ، في الصيف. يستخدم الرماد في هذا الإجراء ، حيث يتم تخفيف لتر واحد من الرماد باستخدام دلو واحد من الماء.
3 أعلى الملابس والأسمدة. أواخر الخريف هو وقت تسميد الشجيرات. لكن يجب تنفيذ إجراء مثل هذه الخطة بفاصل عام. يستخدم كضمادة علوية ، كقاعدة عامة ، 5 كجم من السماد ، 40 غرام. سوبر فوسفات مزدوج و 100 غرام. رماد. في ربيع كل عام ، عندما تستعد زهر العسل الصالحة للأكل لكسر البراعم ، يمكنك استخدام نترات الأمونيوم كسماد ، بمعدل 15 جم. لكل 1 متر مربع. م.
4 تجهيز مع المستحضرات - للوقاية من الأمراض وإزالة الآفات ، يتم استخدام مستحضرات خاصة ، يوصى باستخدامها في أغسطس. إذا لم تكن هناك آفات على محاصيل التوت ، فيمكن تخطي هذا العنصر. في حالة حدوث ضرر ، يجب شراء مستحضرات خاصة من محلات الزهور.
5 - التقليم: اعمل مع التربة. طوال فترة تطور الثقافة ونموها وإثمارها ، تحتاج ببساطة إلى رعاية بطريقة مماثلة - تفكيك التربة وإزالة الأعشاب الضارة. يساعد التخفيف على تزويد نظام جذر الشجيرات بالأكسجين والاحتفاظ بالرطوبة ، وبمساعدة الأعشاب الضارة ، ستتم إزالة الأعشاب الضارة التي تتداخل مع الزراعة الكاملة لزهر العسل. في سبتمبر ، يتم حفر التربة من أجل تحضير زهر العسل لفصل الشتاء والانتقال إلى مرحلة السكون.
6 يتم تشكيل الشجيرات ، بمعنى آخر ، يتم تقليم الشجيرات من أجل إزالة الأغصان القديمة بحيث يتلقى الباقي أقصى قدر من الإضاءة. في الوقت نفسه ، لا يتم تنفيذ مثل هذا الإجراء في السنوات الخمس الأولى بعد الزراعة ، في حين أن الشجيرة لم تتشكل بعد. يمكن إجراء التقليم بعد 10 سنوات من زراعة محصول في مكان واحد.

أفضل ما في الأمر ، كما لاحظ البستانيون ، أن التقليم يحدث في الربيع ، في أبريل.

وبالنسبة للشجيرات ، سيكون من المفيد أكثر إذا ساعدت النبات في نفس الوقت على التغذية. مثاليا الأسمدة النيتروجينية. كيف تنفق تقليم الربيع، سوف تظهر مقطع فيديو.

ملامح الثقافة ، كما سبق ذكره ، في الإزهار المبكرو الاثمار. لذلك ، يجب أن تشمل الرعاية ، التي تتكون من النقاط المذكورة أعلاه ، الحصاد أيضًا.

تختلف بعض أنواع زهر العسل الصالحة للأكل تمامًا مقاسات كبيرةالتوت ("المغزل الأزرق"). كبير التوت الناضجتسقط بسرعة ، لذلك من المهم للغاية قطف الثمار في الوقت المحدد حتى لا تفقد معظم المحصول.

كما ترى ، فإن رعاية زهر العسل ليس بالأمر الصعب. وإذا كان في الوقت المناسب لتنفيذ الإجراءات اللازمة لخلق الثقافة ظروف مريحة، إذًا لا يمكنك فقط تدليل نفسك بالتوت الصحي ، ولكن يمكنك أيضًا الاستمتاع بمنظر شجيرات الزينة في الحديقة.

• الأدب • الفواكه والتوت البري • صريمة الجدي حيث ينمو زهر العسل

صريمة الجدي حيث ينمو زهر العسل

- ليس شجيرة طويلة، غالبًا ما تشكل غابة مستمرة في الغابات ، في عمليات التطهير ، تحدث في مجموعات ومفردها. تزهر بوش في الربيع ازهار صفراء 2 و 4 في نورة واحدة.
التوتتنضج في يونيو. في مناطق سيبيريا والشرق الأقصى ، وخاصة في ألتاي ، ينمو زهر العسل الأسود ، وتوتها صالحة للأكل. طعمها مثل التوت الأزرق ، مع نسبة عالية من فيتامين سي. "في كامتشاتكا ، يُطلق على زهر العسل اسم" كرز كامتشاتكا ".

في إقليم كراسنودار مسلوق من زهر العسل الأسودالمربى والهلام ، كما يقومون بإعداد حشوات للفطائر والهلام. زهر العسل الأزرق ينطبق أيضا الأنواع الصالحة للأكل، الأكثر شيوعًا في الشرق الأقصى. في اتحاد الجمهوريات الاشتراكية السوفياتية ، هناك ما يصل إلى 60 نوعًا وأنواعًا من زهر العسل.
ثمار الأغلبيةمنها ليست صالحة للأكل ، لكنها تعتبر شجيرة برية جميلة. خشب زهر العسل قوي وصلب. يتم الحصول على بعض أنواع زهر العسل والأرجواني والوردي من التوت.

كما يتم تقديره كنبات عسل جيد. في الربيع قبل المطر ، عندما يكون هناك الكثير من الرحيق في الأزهار ، يتدفق النحل فوق شجيرات زهر العسل. في الطب الشعبي ، يستخدم عصير زهر العسل في علاج القرحة والحزاز. تغسل العيون بالإغراق ، وتشطف الفم والحلق.

في الحدائق والمنازل الريفية ، يمكنك غالبًا رؤية شجيرة طويلة إلى حد ما مع التوت المزرق الكبير. سترى - كما تعلمون ، زهر العسل الصالح للأكل أمامك - ثقافة نضج مبكرة ونمو مبكر ، علاوة على ذلك ، مزخرفة للغاية أثناء ازدهارها.

زهر العسل: وصف النبات.

هذه شجيرة منخفضة المقاومة للصقيع يصل ارتفاعها إلى 1.5 متر. نمو النبات بطيء. لذلك في السنة الأولى من العمر ، ينمو النبات بمقدار 4-7 سم ، في السنة الثانية - 25-35 سم ، في الثالثة - 45-50 سم ، الشجيرة مغطاة باللحاء الرمادي البني. البراعم الصغيرة للنبات حمراء اللون. الأوراق كاملة ، صغيرة ، خضراء شاحبة ، بيضاوية الشكل ، على أعناق قصيرة ، محتلم. الزهور صفراء - بيضاء ، عطرة ، صغيرة ، ثنائية الجنس ومجمعة 2-4 قطع في النورات. أزهار النبات في يونيو. نباتات زهر العسل الطبية تؤتي ثمارها فقط لمدة 3-4 سنوات. تنمو الثمار في نهايات الفروع ، فهي صالحة للأكل ، بيضاوية أو بيضاوية ، مزرقة أو سوداء - زرقاء من طلاء شمعي. توت كبيرالتي لها مذاق حلو وحامض لطيف يشبه طعم التوت الأزرق. تنضج ثمار زهر العسل بشكل غير متساو في يونيو - أغسطس.

أماكن نمو زهر العسل.

ينمو زهر العسل في كامتشاتكا والشرق الأقصى وجزر الكوريل بين الشجيرات وأطراف الغابات. أيضًا ، يزرع زهر العسل بنجاح في جميع أنحاء روسيا في البيوت الصيفية وقطع أراضي الحدائق.

تحضير زهر العسل.

يخضع لحاء النبات الطبي وفواكهه وأوراقه وفروعه الصغيرة ، التي يتم تخزينها أثناء الإزهار ، للحصاد. يتم تجفيف ثمار زهر العسل المجمعة في أفران أو أفران أو مجففات عند 65 درجة مئوية. يتم تجفيف باقي المواد الخام المجمعة شرفات مفتوحةوالسندرات وكذلك في الظل وفي غرف التهوية.

التركيب الكيميائيصريمة الجدي.

تم العثور على مواد التانينات والفلافون والبكتين والأحماض العضوية وفيتامين C و P والسكريات (الجالاكتوز والجلوكوز) والفينولات والأنثوسيانين في توت زهر العسل.

زهر العسل: خصائص طبية.

مستحضرات نبات زهر العسل الطبية لها خصائص مدرة للبول ، ومضادة للتصلب ، وقابضة ، ومضادة للالتهابات وتقوي الشعيرات الدموية.

استخدام زهر العسل في الطب.

يساعد التوت الطازج للنبات في علاج الملاريا وفقر الدم وأمراض القلب والأوعية الدموية وارتفاع ضغط الدم واضطرابات الجهاز الهضمي. يستخدم عصير زهر العسل خارجيا ويؤخذ عن طريق الفم. يساعد في علاج القرحة الغذائية والصدفية والأكزيما. مغلي محضر من اللحاء والفروع في حالة سكر ضد الاستسقاء. يستخدم مغلي من ينبع زهر العسل لنمو وتقوية الشعر. تُستخدم أوراق زهر العسل المطحونة خارجيًا في علاج الجروح التي يصعب التئامها والقرحات الغذائية.

العلاج باستخدام نبات طبي زهر العسل.

تسريب الفاكهة.

يُسكب 20 جرامًا من ثمار زهر العسل في ترمس مع 200 مل من الماء المغلي ونقعها لمدة 4 ساعات. مشروب منقوع جاهز ومصفى 3 ص. 50 مل يوميا لالتهاب المعدة ، نقص فيتامين ، ارتفاع ضغط الدم ، فقر الدم ، التهاب القولون مع الإسهال.

تسريب الأوراق.

يُسكب 10 جرام من أوراق نبات طبي مع 200 مل من الماء المغلي وينقع لمدة ساعتين ، ثم يصفى. شرب منقوع 4 ص. يوميا 1 ملعقة كبيرة. ل. مع أمراض المثانة والكلى والإسهال والوذمة. استخدم التسريب لغسل الحروق والقروح والجروح.

ديكوتيون من الفروع واللحاء.

اغلي 20 جرامًا من لحاء وأغصان نبات زهر العسل الطبي لمدة 1/4 ساعة على نار خفيفة ، مع ملء كوب ماء ساخن. احتفظ بالديكوتيون لمدة ساعة. استخدم 3 ص. يوميا 1 ملعقة كبيرة. ل. قبل وجبات الطعام مع التهاب المعدة ، البري بري ، وذمة والتهاب القولون مع الإسهال.