خصائص مفيدة مخرمة Chervil. الشرفة النباتية: الرعاية والخصائص الطبية والوصفات

تحافظ Chervil على قيمتها فقط في شكل طازج أو مجمد أو مخلل.

يساعد التشبع بالمواد المفيدة للكوبير في علاج أمراض القلب والأوعية الدموية وأمراض الجهاز الهضمي والوقاية من مرض السكري وعلاجه.

أصناف

• معطر Chervil ، منتصف الموسم ، ارتفاع من 40 إلى 60 سم ؛
• كابريس - صنف منخفض نسبيًا ، 30-32 سم ؛
• مخرم Chervil مع ساق متفرعة ، ارتفاع من 45 إلى 70 سم ؛
• الشرفة الغذائية ، يصل ارتفاعها إلى 35 سم ؛
• Chervil Izmailovsky Semko - ناضج مبكرًا (يتم حصاد الخضر بعد شهر من البذر) ، طويل القامة.

جميع الأصناف لها:

• رائحة حاره
• محبة الظل.
• تأثير زخرفي عالي
• مقاومة البرد المفاجئ.

لا توجد قيود على منطقة الزراعة.

هناك مجموعة متنوعة من اللفت (درني) من الشيرفيل. في الطهي ، يتم استخدام جذور النبات السميكة ، والتي يمكن تجفيفها للاستخدام في المستقبل.

تزايد التكنولوجيا

متطلبات الموقع والتربة

Chervil نبات محب للظل إلى حد ما ؛ للزراعة ، يختارون الأماكن التي تضيئها الشمس في ساعات الصباح الباكر ، أو قبل غروب الشمس. عادة ما يتم تكسير أسرة الشيرفيل تحت أشجار الفاكهة.

ملحوظة!

المناطق التي تكون فيها المياه راكدة بعد هطول الأمطار غير صالحة للزراعة.

Kupyr ليس من الصعب إرضاءه بشأن التربة. ومع ذلك ، فإن التربة الخصبة الخفيفة ذات الحموضة المحايدة أو القلوية قليلاً هي مفتاح الحصاد الوفير.

مواعيد البذر

زرعت البذور في أوائل الربيعحالما يذوب الثلج. ليست مستبعدة بذر الشتاء. أن تكون حاضرًا باستمرار على الطاولة أعشاب طازجة chervil ، استخدم طريقة النقل ، بذر البذور كل 10-15 يومًا. يتم تحديد الفترة الفاصلة بين المحاصيل بناءً على خصائص الأصناف.

تحضير التربة

لتحسين خصوبة التربة في متر مربعتساهم أسرة الشيرفيل في 20 جم من البوتاسيوم و 60 جم الأسمدة الفوسفاتيةو 3-4 كجم من السماد (فاسد). يتم حفر التربة دون ترك كتل كبيرة ، مبللة ، تصنع الأخاديد للبذور.

تحضير البذور

نظرًا لأن بذور الشيرفيل تحتوي على زيوت أساسية ، فإن المعالجة مطلوبة قبل البذر: النقع في محلول برمنجنات البوتاسيوم بنسبة 1 ٪ لمدة نصف ساعة ؛ الشيخوخة في الماء حتى الفقس.

بذر

تزرع بذور الفقس حتى عمق 0.5-1.5 سم وتبلغ المسافة بين الصفوف 20-25 سم حسب حجم النبات.

الرعاية في الهواء الطلق

1. براعم رقيقة يصل ارتفاعها إلى 5 سم ، مع الحفاظ على مسافة 20-25 سم بينها.
2. تخلص من المحاصيل حسب الحاجة. انتباه خاصاستسلم في الأسابيع الأولى حتى لا تغرق الحشائش الشتلات.
3. يوصى بسقي المزروعات في كثير من الأحيان: حب الشيرفيل الرطوبة. الري "للمستقبل" أمر غير مقبول ، والتربة شديدة الرطوبة تؤدي إلى أمراض النبات.
4. قم بفك التربة بعد الري ، مما يمنع تكوين قشرة.
5. ليست هناك حاجة لتغذية المزارع. الفترة الخضرية للنبتة قصيرة ، والأسمدة المطبقة قبل البذر كافية حتى يتم الحصول على المحصول.

البذور الخاصة

يتم حصاد بذور الكرز عالية الجودة من النباتات المزروعة قبل الشتاء أو أوائل الربيع. تنضج تمامًا في غضون شهرين.

الحصاد والتخزين

يتم حصاد المحصول بدقة قبل ازدهار النبات. خلاف ذلك ، تصبح الأوراق خشنة وتفقد رائحتها وتفقد ميزات مفيدة.

من سمات Chervil التجديد المنخفض للكتلة الخضراء بعد القطع. لهذا السبب ، يتم قطع الكتلة الخضراء تحت القاعدة ، ويتم حفر الأسرة.

قم بتخزين الأعشاب الطازجة في الثلاجة ، ويفضل أن يكون ذلك في وعاء من الماء مثل الزهور. بالنسبة تخزين على المدى الطويلاستخدم التجميد أو التمليح (التخمير).

مثير للانتباه! في كثير من الأحيان في قرى مناطق سفوح شمال القوقاز ، لا يتم حصاد الأوراق فحسب ، بل أيضًا سيقان الشيرفيل لاستخدامها في المستقبل.

يتم تنقيتها من القشرة الخشنة ، وتطبيع التمعج ، وتخفيف الإمساك المزمن ، وتساعد الجسم على استعادة البكتيريا المعوية بعد الأمراض الخطيرة. ينبع المتجر في الفريزرأو المخمر مثل الملفوف.

يتم الحفاظ على درنات Chervil جيدًا طوال فصل الشتاء. يتم تخزينها في أقبية باردة ، مثل المحاصيل الجذرية الأخرى - البنجر والجزر وما إلى ذلك.

مساء الخير يا اصدقاء!

لقد تحدثت عن كيفية زراعة الشيرفيل على الموقع في وقت سابق. () ، وسنتحدث اليوم عن زراعة نبات الكرز في المنزل على حافة النافذة.

يشير المؤرخون إلى أن التوابل دخلت قائمة الناس قبل الملح بكثير. ولأول مرة بدأ ذكرهم في مكان ما حوالي 3000 قبل الميلاد.

لسبب أو لآخر ، زاد الاهتمام بالنباتات ذات النكهة الحارة بشكل خيالي (بعض الأنواع تكلف أكثر من الذهب) ، أو تلاشى تقريبًا. لكن إذا تحدثنا عن سعرها ، فلا يمكن تسمية التوابل الآن بأنها رخيصة. هذا هو السبب في أن كل بستاني يجب أن يفسح المجال له أعشابليس فقط على موقعك ، ولكن أيضًا في المنزل على النافذة.

إنه سنوي نبات عشبي، التي هي جزء من عائلة المظلة ، تشتهر برائحتها الخاصة مع لمسة خفيفة من الطرخون واليانسون والبقدونس. يتم تضمين هذا النبات دائمًا في خلطات التوابل الشهيرة المعروفة مثل الباقة Garni و finn-erb. يطلق عليه الشيرفيل المشترك أو بوتينليف كوبر.

يمكن زرع هذا النبات ثلاث مرات في السنة ، لكن أولئك الذين لا يستطيعون تخيل مائدتهم بدون هذه العشبة العطرية يزرعونها كل 14-20 يومًا. تزرع Chervil عادة في أوائل الربيع ، ثم في نهاية يونيو وأخيرًا خلال أغسطس - سبتمبر.

بالنسبة للثقافة ، يتم اختيار تربة قلوية قليلاً. من الأفضل تكوين خليط الأرض من الدبال و أرض أحمق، ويجب أن تؤخذ الدبال ضعف مساحة الأرض. أيضا ، يجب إضافة nitrophoska إلى هذا الخليط. يتم إلقاء التربة المحضرة بمحلول ضعيف من برمنجنات البوتاسيوم (اللون الوردي).

في الحاويات الصغيرة أو الأواني (الارتفاع -20-25 ، القطر -15-18 سم) ، يجب سكب طبقة تصريف (من 1 إلى 2 سم) ، والتي قد تتكون من الطين الممتد ، والحصى الناعم أو الحصى ، ثم التربة.

إذا كنت ستستخدم خليطًا جاهزًا من التربة ، فتأكد من الانتباه إلى درجة الحموضة أو حموضة التربة. يجب أن يكون مدرجا في الجانب المعاكسالحزمة ويجب أن تكون على الأقل 7. لا تنسى ذلك أكثر التربة الجاهزةفي الحدائق أو مراكز الزهور أو المتاجر يكون لها تفاعل حمضي قليلاً (من 5.5 إلى 7).

بذور الشيرفيل ، خاصة إذا كانت طازجة ، لا تحتاج إلى المعالجة قبل البذر. تُزرع في تربة مبللة قليلاً ، وتُرش بطبقة صغيرة من الأرض (من 1 إلى 2 سم) ، ثم تُغطى إما بفيلم أو زجاج ، مما يساعد على الحفاظ على معايير رطوبة عالية بدرجة كافية. في درجات حرارة تتراوح من 20 إلى 25 درجة ، لن تجعلك البراعم الودية تنتظر لمدة أسبوع أو أسبوعين ، وبعد ذلك تتم إزالة الملجأ على الفور.

عندما تظهر ورقتان حقيقيتان على الشتلات ، يجب تخفيفهما وفي نفس الوقت تنخفض درجة الحرارة إلى 14-18 درجة. هذه الرعاية تحمي النباتات الصغيرة من الأمراض والتمدد.

جميع مزيد من الرعايةيتكون من سقي وفير يوميًا (يكون Chervil مغرمًا جدًا بالتربة الرطبة) ، خاصةً عندما النمو النشطو تطور. لكن احرص على التأكد من عدم وجود مياه زائدة.

تغوص الشتلات عندما يظهر زوجان من الأوراق الحقيقية عليها. يُزرع كل نبات في إناء بقطر لا يقل عن 10 سم ، ولكن مع نمو الشجيرة ، يجب نقلها إلى وعاء بقطر أكبر. إذا كنت ترغب في زراعة نبات الكرز في صناديق الشرفة ، فاعلم أنه يسير على ما يرام مع الجزر والشبت والبقدونس.

إجراء زراعة الشيرفيل في المنزلعلى حافة النافذة ، لا تنسى شيئًا واحدًا. إذا قطعت الشجرة من الجذور ، فلن تنمو مرة أخرى وستحتاج إلى أن تزرع مرة أخرى.

قليلا عن الطبخ الطب الشعبي

تضاف خضار الشيرفيل إلى أطباق الدواجن والأسماك ولحم الضأن ، مما يمنحها طعمًا لاذعًا. وإذا خلطت زبدةمع الأغصان الطازجة من هذا النبات الحار ، تحصل على معجون فيتامين ممتاز للسندويشات.

يستخدم Chervil ليس فقط في الطهي ، ولكن في علاج أمراض مثل ارتفاع ضغط الدم ، والحزاز ، والأهبة ، والنقرس والتحصي البولي. اراك يا اصدقاء!

في هذه المقالة ، سوف نلقي نظرة على كيفية زراعة نبات الشيرفيل من البذور ووقت الزراعة ، بالإضافة إلى بعض نصائح العناية.

زراعة الشيرفيل: الميزات

Kervel ، أو kupyr هو نبات سنويبأوراق خضراء تشريح ريشي. يبلغ متوسط ​​ارتفاع الشجيرة 60 سم وهذا ليس بالأمر السهل نبات جميلوصالح للاستهلاك. ومع ذلك ، فقط الأوراق في طازجقبل الإزهار. من السهل جدًا أن تنمو كوبر في حديقتك.

لذلك ، من الضروري زرعها في أوائل شهر مارس ، عندما ترتفع درجة حرارة الأرض قليلاً. للقيام بذلك ، تحتاج إلى تحضير الموقع وتغطيته بالبذور. لاحظ أنه يجب تغطية التربة بـ 3-5 كجم من السماد و 40-60 جم ​​من السوبر فوسفات و 15-18 جرامًا من ملح البوتاسيوم. يصل عمق الزراعة إلى 1-2 سم ، وبعد أن ينمو النبات وينمو بحوالي 10 سم ، يجب تخفيفه ، وترك 9-12 سم بين الشجيرات ، وبعد شهر يمكنك قطع النباتات من أجل المساحات الخضراء.

من الجدير بالذكر أن الكبير يبدأ في الازدهار في نهاية شهر يونيو. في حال احتجت نباتات البذور، يجب قطعها بالقرب من الأرض وتخزينها مع البذور. من الجدير بالذكر أنه يمكن زراعتها أيضًا بعد 2-3 سنوات. لا تمرض Chervil عمليا ، فقط الزهور قادرة على إصابة العث. من المهم أن تعرف ليس فقط كيفية زراعة نبات الشيرفيل من البذور ومتى يتم زراعته ، ولكن أيضًا معرفة خصائصه.

يعلم الجميع تقريبًا أن الكوبير يحتوي على زيوت أساسية ، كاروتين ، جليكوسيدات ، أملاح معدنية ، وما إلى ذلك. رائحة النبات حلوة بعض الشيء. طعمه مشابه للبقدونس ، لذلك يضاف كتوابل إلى أطباق مختلفة.

من الجدير بالذكر أن الكوبيري مناسب للمشاركة مع الشبت ، حبة البركة ، الكزبرة ، الطرخون ، إلخ.

من الجيد إضافة الكوبيري المطحون أو المجفف أو الأخضر عند القلي لحوم مختلفةمشوي ، عند طهي أطباق السمك والبيض ، وكذلك يقدم مع الحساء أو يضاف ببساطة إلى الصلصات. لاحظ أنه نظرًا لارتفاع نسبة الزيوت العطرية ، يمكن أن يتذوق الشيرفيل الجبن والجبن والمايونيز. الأطباق المحضرة من كوبر مفيدة جدًا لاحتوائها على فيتامينات وعناصر دقيقة مفيدة.

كيفية العناية بالشريفيل

بسبب سرعته ومقاومته للبرودة ، يمكن زراعة هذا النبات من بداية الربيعحتى أواخر الخريف ، وعلى أي تربة. طبعا يفضل زرع نبتة في منطقة خصبة. بالإضافة إلى ذلك ، فإن kupyr ليس غريب الأطوار على الإطلاق ، ويفضل الظل الجزئي. يحدث التكاثر بالبذر الذاتي.

ميزات مفيدة هذا النباتمعروف منذ فترة طويلة ، وغالبًا ما يمكن العثور عليه في الطب الشعبي. يستخدم Chervil لعلاج أعضاء مثل:

1. الكلى.
2. رئتين.
3. مثانة.
4. المسالك المعوية.

الأدوية التي تعتمد على kupyr لها خصائص مضادة للالتهابات ومسكنات. في الطب الشعبي ، تستخدم هذه الإستخلاصات على نطاق واسع لأمراض النساء المختلفة ، أثناء انقطاع الطمث. بالإضافة إلى ذلك ، فهو يساعد في علاج الخراجات والدمامل.

Chervil لديه قيمة التركيب الكيميائيلذلك يمكن استخدامه في علاج النقرس. بالإضافة إلى ذلك ، له تأثير إيجابي على عمليات التمثيل الغذائيفي الجسم ، يساعد على التخفيف من حالة المريض من الأمراض المختلفة. بالإضافة إلى ذلك ، فهو يساعد على التقليل الضغط الشريانيوهو مناسب لارتفاع ضغط الدم.

يُعتقد أن مادة بودوفيلوتوكسين الموجودة في خضرة النبات تساعد في محاربة الأورام السرطانية. تسمح خاصية kupyr المضادة للاختلاج باستخدامها من قبل الأشخاص الذين يعانون من الصرع. كما يستخدم شاي Chervil لزيادة نغمة الجهاز العصبي ، ويوصف لفقدان الذاكرة ، اضطرابات عصبية. من بين أمور أخرى ، يجدر استخدام العصير الطازج من هذا النبات لعلاج الجروح.

تلخيصًا ، يمكننا القول أن kupyr مفيد جدًا و نبات أساسيالتي ينبغي أن تنمو في كل حديقة. في الرعاية ، إنه متواضع تمامًا ، لذلك حتى بستاني عديم الخبرة يمكنه أن ينموه. الشيء الرئيسي هو معرفة بعض الفروق الدقيقة حتى تنمو شجيرة النبات وتمتلك خصائص الشفاء. وإذا كان الأمر كذلك ، نصيحة البستانيين ذوي الخبرةستتم مساعدتك على فهم ميزات نمو kupyr.

يكبرون منطقة الضواحيالخضار ، لا يمكنك الاستغناء عنها ، والتي يمكن أن تحسن بشكل كبير طعم الأطباق المطبوخة. صحيح أنك لا تلتقي كثيرًا في الأسرة. هذا مثير للشفقة! هذا النبات مهم ليس فقط من ناحية فن الطهي ، ولكن أيضًا من الطب ، لأنه يحتوي على العديد من الخصائص المفيدة التي تعمل على تحسين صحة الإنسان.

هوايات الريف

قليلا عن الشيرفيل العطري

في الناس نبات معطرالمعروف تحت أسماء kupyr، snack، zhurnitsa. هذا النبات السنوي ، الذي ينمو حتى 30-60 سم ، ينتمي إلى عائلة المظلة. في الطبيعة ، ينمو في جنوب روسيا ، ويختار الغابات الخفيفة أو المنحدرات ذات التربة الخفيفة. هناك نوعان رئيسيان: الشيرفيل بأوراق مجعدة ومشرحة. أوراق الشجر الخضراء الطرية غنية بنكهة اليانسون وتشبه البقدونس. يتم جمع الزهور البيضاء الصغيرة في المظلات ، وتشبه الفاكهة بالبذور إبر التنوب المنحنية قليلاً.

ينمو من البذور

معطر Chervil هو نبات متواضع مقاوم للبرد وسريع النمو ونضج. ينمو جيدًا في أي تربة ، مفضلًا الضوء ، خصبًا. من الأفضل زراعته في المناطق المشمسة ، ولكن يمكن أيضًا زراعته في الظل الجزئي. إنه يحب الرطوبة ، وعندما ينقصها ، يرمي سيقان الزهور مبكرًا ، في حين أن الخضر خشن ، وتصبح بلا طعم وغير مناسبة جدًا للطعام. لذلك لا تتكاسل عن سقي الثقافة خاصة في الطقس الحار.

تزرع البذور في أوائل الربيع ، ولن تظهر الشتلات في وقت لا يتجاوز أسبوعين إلى ثلاثة أسابيع. لذلك ، لتسريع الإنبات ، يُنصح بنقع البذور في محفز الزركون لمدة يومين. يمكن أن تزرع في صفوف على مسافة 20 سم ، وتعميقها بمقدار 1-1.5 سم ، وبارتفاع شتلة يزيد عن 5 سم ، يتم تخفيفها. نظرًا لأن النبتة تنضج مبكرًا ، فيمكن زراعتها عدة مرات في كل موسم بفجوة من 15 إلى 20 يومًا ، بحيث تأتي النباتات الخضراء إلى المائدة باستمرار.

رعاية النبات

يتعلق الأمر بالعمليات المعتادة: إزالة الأعشاب الضارة ، والتخفيف ، والري المعتدل المنتظم. لزيادة المساحات الخضراء ، تحتاج إلى إزالة سيقان الزهور في الوقت المناسب.

يتم تغذية المزارع مع الشيرفيل مرة واحدة خلال موسم النمو مع ضخ مولين و رماد الخشب. يتم حصاد الخضر عندما يصل طول النبات إلى 20 سم ، ولا تتم إعادة القطع ، حيث تتدهور جودة ومذاق الخضر التي تنمو ببطء بشكل حاد.

يتكاثر النبات جيدًا عن طريق البذر الذاتي ، لذلك من الضروري ترك جزء من النباتات حتى تنضج البذور. عندما تتحول المظلات إلى اللون البني ، يتم قطعها وتعليقها في الظل. قم بتخزين البذور في أكياس ورقية. إنبات البذور يستمر حتى 3-4 سنوات.

نطاق معطر chervil

يتيح لك مزيج الرائحة الرقيقة لليانسون والطرخون والبقدونس استخدام النبات لتتبيل اللحوم وأطباق السمك ومعجون الخثارة والسلطات المختلفة. يحسن Chervil طعم جميع مكونات الأطباق المطبوخة.

يجب استهلاك الخضر الصغيرة من أوائل الربيع ، عندما تكون مشبعة بالمعادن والفيتامينات إلى أقصى حد. هذا يساعد على التعامل بسرعة مع الربيع البري وعواقبه: الخمول واللامبالاة والتعب.

الشاي مع أوراق الشيرفيل الطازجة يحسن الحالة المزاجية ، ويقوي الشعور بالاكتئاب.

لا تجفف الخضر ، حيث تختفي الرائحة ويزداد الطعم سوءًا. تقوم العديد من ربات البيوت بتجميد الخضر.

طرق الطهي

• تستخدم أوراق الشجر الطازجة في الطبخ كتوابل للحساء ، سمك مقلىوالسلطات وأطباق اللحوم والبيض. يوضع الخضر في أطباق جاهزة قبل دقائق قليلة من الاستعداد وإلا ستختفي رائحته.
• عند تحضير خل النبيذ ، تُستخدم الأوراق الصغيرة لتتبيل السلطات بهذا الخل.
• غالبًا ما تستخدم الخضروات الحارة في تحضير أنواع مختلفة من الصلصات. على سبيل المثال ، صلصة بيرنيز مصنوعة من البيض والنبيذ والخل والخضروات والزبدة وخضار الشيرفيل. يقدم مع الجبن والبطاطس واللحوم والعجة.
• تسير خضروات Chervil بشكل جيد مع الجبن الطري والجبن القريش. إذا قمت بخلط الخضار المقطعة جيدًا والجبن القريش ، فستحصل على وجبة إفطار تحتوي على فيتامين. يمكن أن تنتشر الكتلة الناتجة على الخبز أو تؤكل كطبق منفصل. أيضا ، يضاف الخضر إلى الزبدة أو الجبن للحصول على كتلة شطيرة.
• أوراق الشيرفيل تسير بشكل جيد مع البقدونس والبصل والطرخون. لكن مع القرنفل والزعتر ، من الأفضل عدم استخدامها. قد تكون مهتمًا بالمعلومات
• بالإضافة إلى ذلك ، يتم الجمع بين الشيرفيل والخضروات والبيض ، لذلك تضاف الأوراق الطازجة إلى سلطة الخضار والفطر والعجة. تضاف إلى السندويشات مع السمك ولحم الخنزير والنقانق والجبن.
• رائحة الثقافة قادرة على البقاء على قيد الحياة من منزل ضيوف الحشرات غير المرغوب فيهم ، على المرء فقط أن ينشر أغصان النبات في موائلهم.

Chervil ، خصائص مفيدة

يسمح المحتوى الغني للخضرة بالفيتامينات والزيوت الأساسية والعناصر النزرة والمواد الأخرى باستخدام أوراق الشجر الصغيرة لصالح صحة الإنسان. يعمل فيتامين ج على تطبيع نشاط الكبد والكلى والجهاز التنفسي. غالبًا ما يستخدم النبات كمدر ممتاز للبول ومضاد للالتهابات ومنشط. يتم استخدام الثقافة للسعال لفترات طويلة ، أمراض الجلد، الخراجات ، الكدمات ، الدمل. فيتامين أ الموجود في الخضر يساعد على خفض ضغط الدم. تعمل نسبة عالية من فيتامينات ب على تطبيع حالة الجهاز العصبي. ثبت أن حقن الأوراق يؤدي إلى إنقاص الوزن.

نأمل أن نكون قد أقنعناك بذلك نبات مفيدذلك في الطبخ أو الطب. علاوة على ذلك ، هذا نبات بسيطولن تتطلب ارتفاع التكاليفمن بستاني. نوِّع مائدتك. حظ سعيد!

شارك مع أصدقائك على الشبكات الاجتماعية!

الموقع غير تجاري ، تم تطويره على النفقة الشخصية للمؤلف وتبرعاتك. يمكنك مساعدة!

شكرا!

Chervil هو نبات سنوي مهم من كل من تذوق الطعام و نقطة طبيةرؤية. هذه الشجيرة لها رائحة لطيفة من اليانسون ، وأوراقها المخرمة تذكرنا جدًا بالبقدونس.

في فيفوينمو الشيرفيل في المناطق الجنوبية من بلدنا ، ويفضل المنحدرات والغابات الخفيفة ، وكذلك التربة جيدة التصريف والخفيفة. عادة ما يسمى هذا النبات "الشيرفيل المخرم". سننظر في الأمر بمزيد من التفصيل.

تزايد مخرم الشرفة من البذور

هذا النبات متواضع للغاية ، ينضج مبكرًا ، مقاوم للبرد. يفضل الظل ، لذلك تتم زراعته عادة تحت أشجار الفاكهة.

يتكاثر بالبذور. مع الرطوبة غير الكافية ، يزهر الكرز بسرعة كبيرة ، في حين أن الخضر تصبح قاسية وطعمها غير سار للغاية.

تتم الزراعة من البذور في أوائل الربيع على أسِرَّة حيث تُزرع محاصيل أخرى حارة أو خضراء أو جذرية: الفجل ، اليانسون ، إلخ.

منذ أن تنبت البذور لفترة طويلة ، فإنها يوصى بالنقعيومين في محفز نمو الزركون. تزرع على عمق 1-1.5 سم ، وتبدأ البذور في الإنبات بعد 2-3 أسابيع من الزراعة.

يمكن أن يكون البذر مبعثرًا أو صفًا. إذا زرعت البذور في صفوف ، فيجب أن تكون هناك مسافة 20 سم بينهما ، وبمجرد أن تنمو الشتلات في ارتفاع 5 سم ، فإنها تصبح ضعيفة.

للحصول على المساحات الخضراء بشكل مستمر ، يتم زرع هذا النبات عدة مرات ، كل 20 يومًا. لزيادة الإنتاجية ، من الضروري إزالتها في الوقت المناسب ينبع المزهرة. رعاية الشيرفيل سهلة - قم بفك التربة والأعشاب والماءفي التطوير.

يتم إجراء الضمادة العلوية مرة واحدة باستخدام أدوية مثل:

• محلول مولين
• ضخ رماد الخشب.

يتم حصاد الخضر عندما تنمو الشرفة حتى 20 سم ، ولا يتم قطع الخضر مرة أخرى ، لأنها تنمو ببطء ، وتنخفض الجودة بشكل كبير. بالنسبة للبذور ، عادة ما يتم ترك عدد قليل من الشجيرات مع الخضر.

يزهر النبات بعد 4-6 أسابيع من الإنبات. بمجرد تحول الخصيتين إلى اللون البني ، يجب أن يحدث ذلك قطع وشنق في الظل. يستمر إنبات البذور لمدة 3-4 سنوات. قم بتخزينها في أكياس ورقية.

شكرا ل عدد كبيرالفيتامينات ورائحة اليانسون الدقيقة ، يُعرف هذا النبات بأنه توابل قيمة ، تستخدم على نطاق واسع في الطبخ.

نظرًا لمزيج من مكونات اليانسون والبقدونس والطرخون ، فإن الشيرفيل هو توابل ممتازة للأسماك وأطباق اللحوم والسلطات ومعجون الجبن ، مع تعزيز التوابل الأخرى في الطبق.

عادة ما تبدأ الأوراق الصغيرة في الاستهلاك في أوائل الربيع ، حيث أنه خلال هذه الفترة يتركز الحد الأقصى من الفيتامينات والعناصر الدقيقة فيها.

إنهم يقضون جيدًا على عواقب مرض البري بري مثل اللامبالاة والخمول. بفضل الشاي من الأوراق الطازجة لهذا النبات الرقي والارتقاءيتم القضاء على الاكتئاب.

وصفات الطبخ

غالبًا ما تستخدم هذه التوابل لإعداد أنواع مختلفة من الصلصات. يتناسب Chervil أيضًا مع الجبن والجبن الطري. إذا قمت بخلط الخضر والجبن ، فقد اتضح إفطار فيتامين ممتاز. يُدهن هذا الخليط بالخبز أو يُستهلك بمفرده.

من الأفضل استخدام الشيرفيل بالطريقة الآتية: تم إضافة الأوراق المقطوفة حديثًا كبهاراتلأطباق مختلفة قبل أن تصبح جاهزة ببضع دقائق ، لأنه عند تسخينها ، تختفي الرائحة بسرعة.

يسير هذا النبات جيدًا مع:

1. مع البصل.
2. نبات الطرخون.
3. بيتروشكا.

ومع ذلك ، فمن غير المرغوب خلطه مع التوابل مثل الزعتر والقرنفل. يمكنك استخدام نبات الكرز مع الخضار والبيض ، لذلك غالبًا ما يضاف إليه سلطات الخضار والعجة. يتم وضع الفروع الكاملة للنبات على السندويشات مع النقانق والسمك والجبن ولحم الخنزير.

كثيرا ما يستخدم Chervil و في البيت: يساعد بشكل ملحوظ على محاربة الحشرات المختلفة. للقيام بذلك ، يتم وضع فروع النبات في الأماكن التي تتراكم فيها وتنتظر حتى يغادر "الضيوف" غير المرغوب فيهم.

خصائص مفيدة لتوابل الشيرفيل

غالبًا ما يتم تناول Chervil طازجًا بسبب محتواه العالي من فيتامين C. يستخدم هذا النبات كمدر للبول ومنشط.

هو يحسن الهضموإذا كانت هناك أمراض تنفسية فلها تأثير مضاد للالتهابات.

بالإضافة إلى المخدرات من هذا نبات طبييساعد في حالات السعال المطول ، حيث يزيل البلغم بشكل فعال من الجهاز التنفسي. في جميع أجزاء هذا النبات يتضمن زيت اساسي ، المكونات الرئيسية لها هي:

• المعادن.
• أنيثول.
• جليكوسيدات.
• فيتامين سي.

بفضل الأغنياء تكوين معدنيغالبًا ما يستخدم مغلي الشيرفيل لِعلاج مرض النقرس والكبدوتستخدم أيضًا كغسول للعين. يمكن إعطاء العصير الطازج للأطفال الصغار إذا كان لديهم تضخم في الغدد الليمفاوية.

كما أنها تستفيد الآفات الجلديةوكدمات. في هذه الحالات ، يتم وضع عصير النبات على سطح الجرح ، ويتم تطبيق الأوراق الطازجة على الخراجات التي تحدث أثناء الإصابة بالدمامل.

بروفيتامين أ يمكن أن يخفض ضغط الدم المرتفع جدا. بالإضافة إلى ذلك ، يساهم حمض الفوليك الموجود في النبات في حدوث ذلك حماية الخلايا السليمةمن الضرر والهجمات الخلايا السرطانية. لذلك ، من المهم للغاية أن يتم تناوله من قبل الأطفال الصغار والحوامل.

نظرًا لخصائص الجراثيم في Chervil ، يتم استخدامه لتطهير وتطهير تجويف الفم. بالإضافة إلى ذلك ، يساهم المحتوى العالي من فيتامينات ب في تطبيع الجهاز العصبي. يعتبر تسريب هذا النبات أداة ممتازة لأولئك الذين يريدون إنقاص الوزن بسرعة.

وهكذا ، أصبح من الواضح ماهية الشيرفيل ، لأن قلة من الناس يعرفون عن هذا النبات. هذه شجيرة فريدة من نوعها يمكن استخدامها في الطهي وتوابل الأطباق المختلفة معها. و شكرا لمحتوى مختلف الفيتامينات و مواد مفيدة يتم استخدامه في الطب الشعبي لعلاج العديد من الأمراض.