حميض متزايد: الأعشاب الطازجة في السلطة أو البرش موجودة دائمًا في متناول اليد.
سوريل (رومكس) - معمر نبات عشبي. لقد تم زراعته منذ العصور الوسطى ، في روسيا لفترة طويلة كان يعتبر عشبًا عاديًا ، لذلك ، كمحصول حديقة ، بدأ زراعته في القرون الأخيرة. نظام الجذرجذر نباتي ، جذر سمين يخترق عمق التربة. ألواح صفائحكبيرة ، طويلة ، مجمعة في وردة قاعدية كثيفة.
Sorrel هو أحد أقدم محاصيل الخضروات ، وهو نفس الانتعاش بعد برد شتوي طويل ، مخزن عناصر مفيدة. الأوراق الخضراء تصل إلى الشمس بمجرد ذوبان الثلج. في شهر مايو ، من الممكن بالفعل حصاد أول محصول - يصل طول الأوراق إلى حوالي 10 سم ، وخلال الموسم (يجب الانتهاء من الحصاد في يوليو) ، يتم إجراء 4-5 قطع بفاصل 10-15 يومًا. ثم تخشن الأوراق ، يصبح تركيز حمض الأكساليك مرتفعًا ، وهو أمر غير مفيد جدًا للإنسان.
متى تزرع حميض في أرض مفتوحة
يبدأ النبات ، بذوره في الإنبات عند +3 درجة مئوية: الشتلات غير مطلوبة للنمو ، ويمكن زراعتها على الفور في أرض مفتوحة. متى تزرع حميض؟
هناك ثلاثة الوقت الأمثلبذر:
- بداية الربيع- تزرع في أقرب وقت ممكن الحرث. احصد في نفس الموسم.
- بذر الصيف- تنفقه بعد حصاد الخضار المدى المبكرالنضج (يونيو). سيكون لدى سوريل وقت للتجذر قبل بداية برد الشتاء
- البذر قبل الشتاء أواخر الخريف(نهاية أكتوبر - بداية نوفمبر) - انتظر برد شديدمع الصقيع الليلي والطقس الجاف ، حيث لا ينبغي أن يكون للبذور الوقت لتنبت قبل بداية الشتاء. في بذر الشتاءمن المفيد ملء الصفوف بحمص عالي الجودة ، ممزوجًا إلى نصفين بتربة الحديقة.
في الحالتين الأخيرتين ، سوف يرضيك حميض أولاً. الحصاد الأخضرالربيع القادم.
من الأفضل أن تزرع الحميض في الربيع عندما تكون التربة مشبعة بالرطوبة. أثناء البذر الصيفي ، ستكون هناك حاجة إلى سقي وفير منتظم للأسرة.
لماذا لا يرتفع حميض
غالبًا ما يرتكب الناس خطأً فادحًا: إنهم يزرعون حميضًا عميقًا ، وهذا هو السبب في أن البذور لا تخترق طبقة سميكة من الأرض. بذور الحميض صغيرة جدًا ، لا تزرعها بعمق لا يزيد عن 1 سم. للقيام بذلك ، اجعل الأخاديد "رمزية" ، فقط تشير قليلاً إلى اتجاه البذر بزاوية المروحية. بعد البذر ، املأ الأخاديد بعناية بالأرض.
أي نوع من الحميض هو الأفضل للزرع؟
الحميض كبير الأوراق ، ينتج بشكل ممتاز ، ويتحمل القطع بسهولة وينمو بسرعة مع الري المنتظم. لا تتدهور لفترة طويلة ولا تتجمد.
اختيار الموقع
يزدهر النبات في الظل المعتدل.
تحتاج التربة إلى خصبة ورطبة بدرجة كافية ولكن بدون مياه راكدة. التواجد الأمثل مياه جوفيةعلى عمق أكثر من 1 م ، وينمو بشكل أفضل في التربة الطينية والرملية الغنية بالدبال. يفضل تفاعل التربة الحمضي قليلاً.
كيفية زرع بذور حميض في أرض مفتوحة
1 غرام من الوزن يحتوي على حوالي 1000-1500 بذرة. تنبت البذور لمدة عامين تقريبًا.
تحضير التربة
احفر المنطقة الخالية من الحشائش. في التربة المستنفدة للحفر ، استخدم الأسمدة: 6-8 كجم من الدبال أو السماد ، 20-30 جم من السوبر فوسفات و 15-20 جم من كلوريد البوتاسيوم لكل 1 متر مربع.
كيفية تحضير سرير لزراعة حميض ، انظر إلى الفيديو:
كيفية زرع بذور حميض
- الحفاظ على مسافة 15-20 سم بينهما.
- في الربيع ، قم بزراعة البذور على عمق 8 مم -1 سم ، وستظهر الشتلات الصديقة في غضون 8-11 يومًا ، وإذا قمت بتغطية المحاصيل بفيلم ، بعد 3-5 أيام. بعد أسبوع من النمو ، رقيق ، وترك مسافة 5-7 سم بين النباتات.
- عند البذر في الصيف ، يجب أن تكون التربة مشبعة بالرطوبة - قبل يومين من البذر ، سقي السرير جيدًا حتى تبلل التربة جيدًا.
- عند البذر قبل الشتاء ، يتم تحضير السرير مسبقًا حتى تستقر التربة ولا يتم غسل البذور عن طريق الترسيب في الطبقات العميقة من التربة.
من الضروري زرع أقل قدر ممكن ، إن إنبات البذور ممتاز ، وبعد إنبات البذور ، يجب تخفيف الشتلات حتى لا تسد النباتات بعضها البعض. مثالي - اترك مسافة 2-3 سم على الأقل نباتات فرديةبحيث يكون الحميض كبير وجميل.
كيف تزرع حميض ، انظر إلى الفيديو:
رعاية وزراعة حميض في الحقول المفتوحة
حميض في حقل مفتوح:
سقي
- خلال الفترة النمو النشطالماء بانتظام وبوفرة.
- في الطقس الحار والتربة الجافة ، سوف يتطور جزء الأرض بنشاط ، مما سيؤدي إلى ازدهار مبكر غير مرغوب فيه (في ظل الظروف العادية ، يجب أن يحدث في السنة الثانية من النمو).
للحفاظ على جودة المنتجات الخضراء ، يجب إزالة سيقان الزهور.
أعلى خلع الملابس والتغطية
- قم بفك التربة في أوائل الربيع ، وقم بغسل المنطقة بالمهاد للحفاظ على مستوى الرطوبة ، وقم بالتسميد (1 دلو من محلول مولين بنسبة 1 إلى 6 مع إضافة 10-25 جم من الأسمدة البوتاسيوم والفوسفور لكل 1 م²).
- للحفاظ على المحصول بعد كل قطع للأوراق ، من الضروري التغذية بمجموعة معقدة من الأسمدة المعدنية ، مع التركيز على مكون النيتروجين.
- في الخريف ، أضف 4-5 كجم من الدبال أو السماد بين الصفوف.
يجب أن تزرع حميض في مكان واحد لمدة لا تزيد عن 4 سنوات ، ثم يجب تجديد الزراعة.
أمراض وآفات حميض
خطأ شنيع البياض الدقيقي- مرض محتمل من زراعة الأكسال. لن يحدث هذا إذا تمت معالجة البذور قبل الزراعة.
يمكن أن تدمر خنفساء أوراق الحميض محصولك. رش النبات بمحلول من الثوم ، ورش الرماد أو غبار التبغ.
فوائد حميض
الحميض غني بالمعادن (البوتاسيوم ، الحديد) ، البروتينات ، السكريات ، الأحماض العضوية (الأكساليك ، الماليك ، الستريك) ، يحتوي على فيتامين سي والكاروتين. في الطب الشعبي ، يستخدم حميض كعامل مفرز الصفراء ، مرقئ ، عصير النبات له تأثير مطهر ، ويحسن التمثيل الغذائي ، وتطبيع عمل المعدة. لا يجب أن تسيء استعماله ، لأن الأحماض يمكن أن تحتوي عليها التأثير السلبيعلى الكلى.
تستخدم أوراق الحميض الطازجة في تحضير السلطات ، الصلصات ، البطاطس المهروسة ، "البرش الأخضر" المفضل لدى الجميع ، فهي تحتفظ بخصائصها ميزات مفيدةعلى حد سواء الطازجة والمعلبة.
سوريل هو الدائمةمقاومة البرد. في مكان واحد ، يمكن أن تنمو الثقافة لمدة 4 سنوات ، فأنت بحاجة إلى زرع حميض في ركن آخر من الحديقة. يحتوي الحميض على جذر قوي متفرع ينمو حتى نصف متر في الأرض. النبات قادر على تحمل ليس فقط الصقيع قصير المدى ، ولكن أيضًا الصقيع الشديد حتى -25 درجة مئوية. ينمو الحميض جيدًا في التربة الخصبة الحمضية قليلاً.
ماذا نعرف من التاريخ؟
تعتبر آسيا وأوروبا مسقط رأس حميض. والآن ينمو الحزن هناك بكثرة. نبتة بريةمعروفة للناس منذ زمن سحيق. هناك أكثر من 200 نوع من حميض في العالم.
في القرن الثاني عشر ، تم ذكر حميض لأول مرة كمحصول حديقة. لسنوات عديدة ، اعتقد الروس أن حميض هو حشيش وحاولوا قصارى جهدهم للتخلص منه. وبطبيعة الحال ، لم يستخدم أحد هذه النبتة كغذاء. في القرون القليلة الماضية ، بدأ الناس ينموون في حدائقهم. كمحصول نباتي ، يزرع حميض شائع في حدائق الخضروات. في الناس من المعتاد أن نسميها "تعكر".
في روسيا ، لا يحب العديد من سكان الصيف الحميض حقًا وعبثًا ، يُنصح بأخذ قطعة صغيرة على الأقل من الأرض الخصبة من أجل زراعة محصول الخضروات هذا. الحميض مفيد جدًا للإنسان ، فهو يحتوي على العديد من الأحماض في نفس الوقت: حامض ، أسكوربيك ، أكساليك وماليك.
ينتمي Sorrel إلى ثقافات مبكرة جدًا ومتواضعة. بمجرد أن يذوب الثلج ، وتبدأ شمس الربيع في تدفئة الأرض ، تظهر البراعم الأولى. في نهاية شهر مايو ، تظهر الأوراق الصغيرة التي يصل ارتفاعها إلى 7-10 سم ، ويمكن قطعها وحصادها في المرة القادمة في غضون أسبوعين. ينتهون من الحصاد في نهاية شهر يوليو ، وبحلول هذا الوقت فقط سوف تتراكم الأوراق كثيرًا من الحمض وتصبح خشنة ، ومن غير المرغوب فيه أكلها.
في نهاية الربيع وخلال أول شهرين من الصيف (في يونيو ويوليو) ، تحتوي أوراق النبات الصغيرة على الكثير من حامض الستريك والماليك ، وكذلك عدد كبير منفيتامين ج والبوتاسيوم والحديد والسكر والبروتينات. خلال هذه الفترة ، تحتاج إلى تخزين الفيتامينات لفصل الشتاء. من حميض ، يمكنك طهي العديد من الأطعمة اللذيذة و وجبات صحية: قم بطهي البرش الأخضر أو خبز الفطائر أو الفطيرة أو اصنع البطاطس المهروسة أو أضفها إلى السلطة. يمكن أن تؤكل حميض ليس فقط طازجًا ، ولكن أيضًا معلب. أثناء الحفظ ، يتم الحفاظ على جميع الخصائص المفيدة للنبات.
يحظى Sorrel بشعبية ليس فقط في الطهي ، ولكن أيضًا في الطب التقليدي- يتم استخدامه كعامل مفرز الصفراء ووقف الدم ، وكذلك لعلاج الاسقربوط. يحذر الأطباء من أن الاستهلاك المفرط للحميض يمكن أن يضر بشخص ما ، ولن تتمكن الكلى من التعامل معه كمية كبيرةالأحماض.
أصناف شعبية من حميض: عريضة الأوراق والملاكيت. الأول له وردة فضفاضة وأوراق ممدودة. هذا الصنف يتحمل الصقيع ويتحمل الجفاف. ينضج الملكيت مبكرًا جدًا ، ويمكن حصاد ما يصل إلى 2 كجم من المحصول من مساحة 1 متر مربع. يمكن حصاد المحصول الأول بعد 1.5 شهر من زرع البذور. وردة الأوراق مضغوطة ، والأوراق تشبه شكل الرمح.
انظر الصورة لأصناف حميض:
يمكنك أيضًا العثور على أصناف أقل شيوعًا من الحميض للبيع: السبانخ و Broadleaf. تحتوي على نسبة منخفضة من حمض الأكساليك.
كيف ينمو حميض
تنمو حميض على منطقة الضواحيسهل للغاية ، عليك أن تبدأ باختيار مكان مناسب. لتلقي تحتاج إلى حصاد جيد، من الضروري إزالة قطعة أرض مبللة ، ولكن فقط بدون ركود رطوبة. يجب أن تكون التربة خالية من الحشائش ، خاصة أن الحميض لا يحب الحي مع عشب الحنطة. تربة جيدة- الطميية أو الطميية الرملية ، مخصبة بسخاء مع الدبال. سوف ينمو الحميض جيدًا أيضًا في التربة التي يتم تجفيفها من الخث. من المهم أن نلاحظ القاعدة التالية: يجب أن تكون المياه الجوفية على عمق متر واحد من سطح الأرض. في التربة الحمضية قليلاً ، سوف تنمو الحميض أيضًا بشكل جيد وتسعدك بحصادها الغني ، ولا يعد تقييد التربة بدرجة حموضة 4.5 أمرًا ضروريًا.
كيفية تحضير التربة قبل الزراعة
إذا كنت ترغب في الحصول على حصاد جيد ، فأنت بحاجة إلى رعاية التربة مسبقًا. يجب أن تكون مستعدة في الخريف. أضف 6 كجم من الدبال و 30 جم من كلوريد البوتاسيوم والسوبر فوسفات إلى قطعة أرض مخصصة مسبقًا. يتم حساب هذه الكمية من السماد لمساحة 1 م 2 من الأرض.
مع بداية الربيع ، مباشرة قبل البذر ، يجب أن تتغذى التربة بهذا الخليط: خذ 2 جم نترات الأمونيوموملح البوتاسيوم ، 4 جم من السوبر فوسفات و 40 جم من اليوريا ، أضف 3 كجم من الدبال ، واخلط جميع المكونات جيدًا وقم بتخصيب التربة.
زرع حميض
متى يمكن زرع حميض؟ لا توجد تواريخ هبوط دقيقة. إذا كانت لديك مثل هذه الفرصة ، فيمكن زرع حميض في أوائل الربيع، وفي الجزء الجنوبي من البلاد ، يمكنك زرع حميض في الصيف ، إذا كان لديك قطعة أرض خالية. في الصعود المتأخر(في الصيف) يجب ألا يغيب عن البال أن النبات يحتاج إلى وقت لينبت ويتجذر حتى قبل بداية الطقس البارد. يستغرق هذا 1 ، بحد أقصى 1.5 شهر. لذلك إذا كانت لديك رغبة ، يمكنك زراعة نبتة اليوم وحصاد أول محصول في منتصف سبتمبر.
بالطبع ، إذا كنت لن تزرع حميضًا للبيع ، ولكن لنفسك ، فمن الأفضل أن تزرع حميضًا في أوائل الربيع. في هذا الوقت ، سيكون هناك رطوبة في التربة أكثر مما كانت عليه في منتصف الصيف ولن تضطر إلى إضاعة الوقت في الري.
عند الزراعة ، ضع في اعتبارك أن الحميض لن يرتفع بسرعة. إذا كان هناك القليل من الرطوبة ، فيمكن أن يصعد بشكل غير متساو ، وفي بعض الأماكن قد لا "يفقس" على الإطلاق.
قواعد الهبوط القياسية:
- انتبه إلى المسافة بين الصفوف - 20 سم على الأقل.
- المسافة بين النباتات 5 سم.
كيفية تحضير البذور للزراعة
يُنصح بتحضير البذور قبل الزراعة مسبقًا ، إذا كنت في عجلة من أمرك ولم يكن لديك وقت للتحضير على الإطلاق ، فسيتعين عليك زرع البذور مباشرة من الكيس.
بالنسبة لأولئك الذين يرغبون في الحصول على إنبات بنسبة 100٪ ، نقدم طريقة بسيطة: يجب نقع البذور في الماء ولفها بالشاش وتركها لمدة 48 ساعة. خلال هذا الوقت ، سيتم تشبعها بالرطوبة وتنبت بشكل أسرع.
إذا كنت تريد أن تنبت البذور جيدًا وتكون قوية ، فيمكنك أولاً إضافة القليل من الأسمدة الغذائية إلى الماء العادي.
تزايد حميض من البذور
عندما تكون التربة جاهزة ، يمكنك البدء في زراعة البذور. يمكنك شرائها من المتاجر المتخصصة حسب الوزن (وهو أرخص بكثير) أو تعبئتها أكياس ورق. عند الشراء ، انتبه إلى تاريخ انتهاء صلاحية بذور الحميض.
قبل أن تبدأ في الزراعة ، تحتاج إلى تحرير الأرض من الأعشاب الضارة. كما ذكرنا سابقًا ، يمكن إجراء الهبوط في أي وقت ، باستثناء فصل الشتاء. في أوائل الربيع ، بمجرد أن تصبح التربة جاهزة للزراعة (ليس قبل منتصف أبريل) ، حان الوقت للعمل. توجد رطوبة في التربة ، مما يعني أن البذور ستنبت جيدًا.
يجب أن تزرع البذور المنقوعة مسبقًا في التربة (إذا لم تكن التربة رطبة بدرجة كافية ، فيجب أن تُروى جيدًا). عمق البذر 1.5 سم ، والمسافة بين الصفوف 20 سم ، يمكنك توفير المال وعمل صفوف بمسافة 15 سم ، ويجب أن يكون هناك مسافة خالية 5 سم بين البذور.
يجب نثر البذر بمزيج من الخث أو رشه ببساطة بالأرض. يجب أن تظهر البراعم الأولى بعد أسبوعين. إذا قمت بتغطية السرير بالبذور بفيلم ، فيمكنك توقع البراعم الأولى في اليوم الخامس.
بمجرد أن تنبت البذور ، من الضروري تخفيف الحميض. يجب أن تكون المسافة بين النباتات 10 سم ، وبعد 50 يومًا من لحظة زرع البذور ، سيكون من الممكن حصاد المحصول الأول.
إذا كنت تزرع البذور في الصيف ، فيمكن القيام بذلك في منتصف يونيو أو يوليو ، مباشرة بعد حصاد البصل المزروع على الخضر أو الفجل. حميض الصيفسيكون لديك وقت لتقوية قبل بداية الصقيع وفي العام المقبل في الربيع سيعطي حصادًا جيدًا.
يمكن أن تبدأ البذر الشتوي في أكتوبر أو نوفمبر ، مع مراعاة أن البذور ليس لديها وقت لتنبت قبل ظهور الصقيع. يمكنك حصاد أول محصول في الربيع. يرجى ملاحظة أن البذر الشتوي لا يعطي إنباتًا بنسبة 100٪ ، وبالتالي لن يكون المحصول مرتفعًا جدًا.
التفاصيل الدقيقة للبذر:
- من الأنسب عمل أخاديد في التربة باستخدام المروحية أو استخدام عصا سميكة أو دبوس معدني ؛
- اصنع الأخاديد بعصا ، التقط البذور في يدك. يرجى ملاحظة أنها صغيرة جدًا ؛
- نثرهم بالتساوي على الأخدود ؛
- سحق البذور برفق فوقها بالتربة. طبقة التربة - 1 سم ، سيكون هذا كافيًا. إذا كانت التربة ثقيلة ، فلن تتمكن البذور من اختراقها.
كيفية رعاية حميض
على الرغم من حقيقة أن محصول الحديقة هذا يعتبر متواضعًا ومقاومًا للصقيع ، إلا أن حميض يحب الري كثيرًا. عندما تصل درجة حرارة الهواء إلى أكثر من 26 درجة مئوية ، ويكون الصيف جافًا ، تتطور الوردة بشكل سيء ، وسرعان ما تبدأ الحميضة في التفتح. هذا يقلل من جودة المحصول في المستقبل. يجب سقي النبات بانتظام فترة الصيف. لمنع الإزهار ، يجب إزالة سيقان الزهور الأولى في أسرع وقت ممكن.
في الربيع ، بمجرد أن يبدأ الحميض في النمو ، يُنصح بفك التربة والغطاء. لا يضر التسميد أو تخفيف 25 غرام من الفوسفور أو سماد البوتاسفي دلو من الماء وسقي التربة بسخاء.
في الخريف ، يجب إضافة الدبال أو السماد إلى الممرات. بالنسبة لمساحة 1 م 2 من الأرض ، يتم أخذ 5 كجم من الأسمدة. فقط السماد جيد في تغطية جذور الحميض العارية.
بعد عام واحد ، عليك أن تدفع تغذية جيدة: للحصول على 1 م 2 من التربة ، يجب أن تتناول 20 جم من اليوريا وكلوريد البوتاسيوم و 30 جم من السوبر فوسفات.
قواعد الحصاد
عندما يحين وقت الحصاد ، ستخمن. من الأفضل قص الأوراق في سن صغيرة ، فهي تحتوي على نسبة أقل من حمض الأكساليك ، وبالتالي المزيد من الفوائد. بمجرد ظهور 4-5 أوراق على المخرج ، يمكن قطعها سكين حاد. تراجع عن سطح الأرض 3-4 سم وقم بعمل قطع متساوي. احصد بعناية حتى لا تتلف البراعم القمية للحميض. يمكنك أيضًا قطف الأوراق يدويًا ، ولكن كن حذرًا جدًا حتى لا تتلف المنفذ.
قبل البدء في الحصاد ، يُنصح بتحرير الحميض من الحشائش ، وتخفيف التربة بين الصفوف باستخدام المروحية. احصد في الصباح أو المساء. من منفذ واحد ، يمكنك قص الأوراق حتى 5 مرات.
بمجرد أن ترى أن الحميض بدأ في إلقاء سهام الزهور ، يجب قطعها حتى لا يضعف النبات. بعد كل معالجة من هذا القبيل ، من الضروري استخدام خليط من الأسمدة المعدنية مع الأسمدة النيتروجينية من أجل زيادة العائد.
في موسم الجفاف (في الصيف ، عندما يكون هناك القليل من الأمطار) ، من الأفضل إطعام الحميض الأسمدة السائلةوجاف خلال مواسم الأمطار.
بمجرد مرور 3 أو 4 سنوات على زراعة الحميض ، لن يكون هذا النبات مناسبًا للحصاد والأكل. حتى لا يضيع هذا الحميض سدى ، يمكن استخدامه للتقطير. في الخريف ، يتم حفر النبات تراب ترابيوإرسالها إلى القبو للتخزين. يجب ألا ترتفع درجة الحرارة في الغرفة عن +2 درجة مئوية وأن تنخفض إلى أقل من 0 درجة مئوية. في نهاية فصل الشتاء ، يمكن حفر حميض في الأرض في دفيئة وسقيها بكثرة. بعد 20 يومًا ، يمكنك حصاد المحصول الأول.
إذا كانت مساحة الدفيئة كبيرة ، فيمكنك حفر الحميض مباشرة بعد حفر النبات. ثم يمكنك الحصاد في الشتاء.
كيفية التعامل مع الآفات
مرض تحتي ثقافة الحديقةحميض - دقيق الندى الكاذب. لمنع هذا المرض ، فمن الضروري المعالجة الحراريةبذور. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الأوراق مغرمة جدًا بحشرات المن. للتخلص من الآفات ، يمكن رش حميض مغلي من التبغ ، وبعد حصاد النبات ، قم بتدمير البقايا.
في كثير من الأحيان ، عند نمو حميض ، يواجه العديد من سكان الصيف حقيقة ظهور ثقوب على الأوراق - وهذا هو عمل خنفساء الأوراق الحميدة. يكفي معالجة حميض رماد الخشبوسيتم حل هذه المشكلة.
في بعض الأحيان أو صفراء صغيرة صغيرة بقع بنية اللون. تحتاج هذه النباتات إلى قطعها وإلقائها بعيدًا ، ويجب معالجة الباقي بحميض صحي.
كيف تنمو حميض على موقعك ، شاهد هذا الفيديو:
سوريل جدا نبات مفيد، والتي بدونها لا يمكن طهي البرش الأخضر. وهو ما يفسر احتوائه على الكثير من الفيتامينات مستوى عالشعبية هذا النبات.
ميزات النبات
هذا النبات ينتمي إلى الشجيرات الفرعية. هناك أيضا الأصناف السنويةهذا الصنف. يحتوي Sorrel على أكثر من 120 نوعًا.
يتميز هذا النبات بما يلي:
- وجود أوراق مستطيلة تنمو من الأرض نفسها.
- يبدأ شروق الشمس الحميض في أوائل الربيع ، بعد ذوبان أول ثلوج.
- هذا النبات يزهر جدا زهور صغيرة لون أبيض، والتي تعلق على عربة طويلة.
إذا في الخريف فترة الربيعهناك غطاء ثلجي ، فإن الحميض قادر على تحمل الصقيع. يتكاثر هذا النبات بشكل رئيسي من البذور التي تبدأ في الإنبات في غضون أسبوعين بعد الزراعة. تزهر حميض فقط في وجود رطوبة منخفضة ودرجات حرارة عالية.
مواتية لتنمية أوراق هذا النبات هو الظل الصغير.
أكثرها شيوعًا هو الصدأ ، والذي يأتي بثلاثة أشكال:
- تتميز بظهور بقع دائرية صغيرة من اللون البرتقالي أو اللون الأصفرالتي تزداد مع تقدم المرض.
- هذا المرض يقلل بشكل كبير من مستوى نمو النبات ، وكذلك يفسد مظهر خارجياوراق اشجار.
- يصبح الحميض غير قابل للاستخدام.
- معظم طريقة فعالةالسيطرة على هذا المرض الزاج الأزرق. يجب تخفيفه بالماء ورشه على النبات.
أيضا ، يمكن أن يتسامح حميض مع مثل هذا أمراض فيروسية، كيف عفن الجذورأو سرطان بكتيري:
- هذا يرجع إلى حقيقة أن القدرة المعدية تتراكم في المزارع مع حميض.
- للوقاية من هذه الأمراض من الضروري زراعة بذور الفاكهة والقضاء على بقايا النباتات المصابة بالمرض.
في كثير من الأحيان نبات معينتهاجم الخنافس ويرقات دودة الأوراق الحميدة التي تلحق الضرر ببنية أوراق هذا النبات. غالبًا ما تهاجم اليرقات الكاذبة لمنفضة الغبار الحميض الثقافة. من أجل التخلص من هذه الآفات ، من الضروري تلقيح النبات بعد الحصاد. لهذا الغرض ، يتم استخدام غبار سداسي الكلور.
في كثير من الأحيان ، يتعرض النبات للهجوم من قبل حشرات المن المؤكسدة ، والتي تكون قادرة على امتصاص العصائر من سيقان وأوراق النبات ، مما يقلل بشكل كبير من المحصول.
لتدمير هذه الآفة ، من الضروري رش الحميض بمحلول من كبريتات النيكوتين أو كبريتات أنابازين. يضاف الصابون إلى هذه المستحضرات. يجب أن تتم مكافحة الآفات في فترة الخريفعندما لا تستخدم الأوراق في الطعام. إذا لم تستريح الآفات في الربيع ، فمن الضروري قطع الأوراق التي تم رشها ورميها بعيدًا بعد بضعة أسابيع. سيكون من الممكن أكل حصاد الحميض التالي فقط.
لا تنس أن العناية المناسبة بهذا النبات ستساعد في تجنب العديد من الأمراض ، والتي يمكن أن تكون أسبابها الرطوبة الزائدة أو الأسمدة ، التربة الجافة ، إلخ.
يتطلب نمو حميض التنفيذ الصحيحإجراءات متعددة:
- اختيار التربة.
- بذور الزرع.
- سماد.
- سقي.
- حصاد.
سيؤدي الأداء الصحيح وفي الوقت المناسب لهذه الإجراءات إلى زيادة كبيرة في عائد حميض. أيضا ، تسبب العديد من الأمراض رعاية غير لائقةخلفه مما يقلل بشكل كبير من إنتاجية النبات ويجعله غير صالح للاستهلاك الآدمي.
يمكن العثور على مزيد من المعلومات في الفيديو.
يمكنك زراعة عدد كبير من النباتات في كوخك الصيفي. واحدة من الأكثر شعبية والمفضلة بين المقيمين في الصيف هو حزين. هو متواضع ولديه نمو سريع. الحميض سهل التكاثر ويسهل العناية به. يمكن زراعتها من قبل مقيم في الصيف ليس لديه خبرة في أداء الأعمال الزراعية. ولكن لا تزال هناك أسرار لنمو النبات بنجاح ، مما يتيح لك الحصول على محاصيل سخية بشكل خاص.
حقائق تاريخية
جاء سوريل إلى بلدنا من أوروبا. هذه المناطق هي مسقط رأس النبات. نمت مثل نبات مزروع، وتحتل مساحات شاسعة في السهوب والغابات. اليوم ، أكثر من 200 نوع من حميض معروفة.
لأول مرة ، تم ذكر حميض في سجلات القرن الثاني عشر. في روسيا ، لعدة عقود متتالية ، تم تصنيف النبات على أنه حشيش وحاول بكل طريقة ممكنة إبادته من المناطق المزروعة. وفقط في القرن الماضي ، احتلت حميضتها مكانها الصحيح في الحدائق. بدأت تؤكل نيئة ومطبوخة.
الحميض ليس له طعم حامض غريب فحسب ، ولكنه مفيد أيضًا للبشر. يحتوي على أحماض لها تأثير مفيد على الجسم:
- ليمون؛
- أسكوربيك.
- أكساليك.
- تفاحة.
هذا هو السبب في أن المحترفين ينصحون بأخذ على الأقل مؤامرة صغيرةفي البلاد وتنمو هذه الثقافة المذهلة بشكل مستقل. فكيف تنمو حميض من البذور بحيث توفر الحد الأدنى من المتاعب والعائد الأقصى؟ 
ميزات النبات
حميض، زراعة ناجحةمن البذور التي تسمح لك بالاستمتاع بطعم حامض على مدار السنةيشير إلى النباتات المعمرة. إنه لا يخاف درجات الحرارة المنخفضة. يرتفع حميض مع ظهور أشعة الشمس الأولى ، وفي منتصف شهر مايو بالفعل يكون قادرًا على إعطاء أول محصول كامل: الأوراق التي يصل طولها إلى 10 سم يتم قطعها واستخدامها وفقًا لتقدير فردي. بعد 15 يومًا ، ينمو النبات بالكامل. فترة الحصاد الأخيرة هي منتصف الصيف: قبل هذا الوقت ، سوف يتراكم النبات كثيرًا من الحمض ، ويصبح قاسيًا. تصبح الثقافة بلا طعم ، ومن غير المرغوب فيه تناولها.
استخدام حميض
تحتوي أوراق الحميض الصغيرة على تركيز متزايد من حامض الستريك وحمض الماليك ، وتحتوي على فيتامين ج والبوتاسيوم والحديد ومكونات مفيدة أخرى. هذا هو السبب في أنه يوصى باستهلاك حميض نيئ. لكن العديد من الطهاة يستخدمونها في الطهي أيضًا. البرش الأخضر ، حشو الفطائر والفطائر ، البطاطا المهروسة الخضراء أو عنصر من السلطات - يمكن استخدام حميض في كل مكان. بالإضافة إلى ذلك ، يحتفظ الكثيرون بالحميض ، لأنه قادر على الاحتفاظ بخصائص مفيدة حتى أثناء المعالجة الحرارية.
يستخدم سوريل أيضًا في الطب. يتم استخدامه كعامل مفرز الصفراء ومرقئ. 
زراعة حميض ورعاية في الحقل المفتوح
زراعة حميض
قبل زرع حميض في البلد ، تحتاج إلى اختيار مكان لنموها. يمكن أن يكون النبات في مكان واحد لمدة 4 سنوات ، وبعد ذلك تكون الزراعة ضرورية. يحتاج المتجول الحامض إلى توفير منطقة رطبة ، بدون ماء راكد. يفضل سوريل سريرًا نظيفًا. إنه مؤلم بشكل خاص في الحي مع عشبة القمح. أرضية مثاليةلزراعة نبات ، الطمي ، المخصب بسخاء بالمكونات العضوية ، يعتبر. الحميض سيكون ممتنا ل التربة الجفتمع الصرف.
تحضير الحديقة
ينصح سكان الصيف المحترفون بالعناية بالتربة لزراعة حميض مسبقًا. قم بإعداد موقع هبوط في الخريف: احفر سريرًا ، واستخدم الأسمدة. بالنسبة لمساحة 1 م 2 ، يوصى بإضافة 6 كجم من السماد الفاسد ، و 30 جم من كلوريد البوتاسيوم ، و 30 جم من السوبر فوسفات.
في الربيع ، يتم تفريغ موقع الزراعة المحفور ويتم إدخال ما يلي في التربة: العناصر الغذائية:
- 2 غرام من نترات الأمونيوم ؛
- 2 غرام من ملح البوتاسيوم
- 4 غرام سوبر فوسفات.
- 40 غرام من اليوريا
- 3 كجم من السماد الفاسد.
يجب خلط المكونات حتى يتم الحصول على تركيبة متجانسة وتطبيقها على الطبقة. 
وقت الزراعة
يتم تحديد التوقيت الدقيق لزرع حميض حسب الاحتياجات الفردية. يمكن زرع النبات في فصلي الربيع والصيف. عند بذر البذور في وقت متأخر ، يجب ألا يغيب عن البال أن المحصول يجب أن يكون لديه الوقت للتجذر قبل ظهور الصقيع.
يحتاج Sorrel إلى 1.5 شهرًا للتطوير الكامل. زمن زراعة الصيفيجب عد النباتات باستخدام هذه الميزة.
وبطبيعة الحال ، فإن النبات يتطور بشكل أفضل أثناء الزراعة الربيعية. خلال هذه الفترة ، لم يتم تجفيف التربة بعد وسوف يكون النبات المحب للرطوبة قادرًا على التطور بشكل مثالي. في الصيف ، من الضروري تزويد الثقافة بالسقي في الوقت المناسب.
تحضير البذور للبذر
يوصى بتحضير بذور حميض البذر. إذا لم يكن هناك وقت ل الإجراءات التحضيريةيمكنك أن تزرع النبات جافًا. يجدر بنا أن نتذكر أن البذور الجافة غير المحضرة تعطي براعم غير متساوية.
من أجل تسريع إنبات البذور وزيادة إنباتها ، من الضروري نقعها في الماء لمدة يومين: تُسكب البذور في قماش قطني وتُربط وتُغمس في وعاء به ماء. يمكنك زيادة استقرار النبات ، والحصول على شتلات أسرع وأقوى ، إذا قمت بنقع البذور في الماء مع إضافة الأسمدة. يشتري أدوات مفيدةمتوفر في متجر متخصص. 
بذر حميض
تكنولوجيا البذر القياسية:
- يجب ألا يقل تباعد الصفوف عن 20 سم ؛
- المسافة بين الأفراد لا تقل عن 5 سم ؛
- عمق البذر - 1.5 سم.
في حالة عدم رطوبة التربة بشكل كافٍ قبل زراعة النبات ، يجب ريها. هذا مهم بشكل خاص عند زرع البذور في الصيف. يتم وضع البذور في صفوف مسبقة الصنع ، مع رش التربة بعناية. تظهر البراعم الأولى بعد 15 يومًا. يمكنك تسريع عملية الإنبات إذا قمت بتغطية الفيلم غلاف بلاستيكي. سيسرع نوع من الدفيئة العملية: سيرتفع الحميض بالفعل في اليوم الخامس.
يتم تقليل المحاصيل المعززة قليلاً ، مما يزيد المسافة بين النباتات إلى 10 سم. تسمح لك المساحة الكافية بتكوين شجيرة قوية ، وبعد شهرين يمكنك البدء في الحصاد.
بالنسبة للبذر الصيفي ، فإن الوقت المثالي هو نهاية يونيو - يوليو. حتى الخريف ، سيكون لدى الحميض وقت للتجذر وتشكيل منفذ كامل ، وسيكون جاهزًا قبل الشتاء.
يمكنك زرع حميض في منتصف الخريف. من المهم جدًا ألا تنبت البذور. في الربيع ، بمجرد ذوبان الثلج ، ستظهر البذرة نفسها. لكن لسوء الحظ، زراعة الخريفلا يعطي براعم كاملة ، لذلك من غير المحتمل أن يكون من الممكن جمع حصاد ربيعي سخي. 
رعاية المحاصيل
يطالب سوريل بمحتوى رطوبة التربة التي ينمو عليها. في الطقس الجاف مع درجات حرارة تزيد عن 26 درجة ، تتوقف الوردة الرقيقة عن التطور. كما أن التعرض للمناخ الحار يؤدي إلى ازدهار النبات. في المقابل ، يقلل وجود السويقة من المؤشرات الكمية والنوعية للعائد. لمنع هذا تحتاج إلى:
- تزويد النبات بسقي وفير في الوقت المناسب ، خاصة في فصل الصيف ؛
- قطع سيقان الزهور الناشئة في أقرب وقت ممكن.
في الربيع ، مباشرة بعد الإنبات ، يتم تخفيف التربة وتغطيتها. قم بتسميد النبات بمحلول: يضاف 25 جم من الفوسفور والبوتاسيوم إلى 10 لترات من الماء. في الخريف ، يوصى باستخدام الأسمدة العضوية: أضف 5 كجم من السماد لكل 1 متر مربع.
بالنسبة للسنوات الثانية والسنوات اللاحقة من النمو ، يتم إضافة 20 جم من اليوريا ، و 20 جم من كلوريد البوتاسيوم ، و 30 جم من السوبر فوسفات إلى الطبقة الموجودة أسفل الحميض. Sorrel ، الزراعة الناجحة والرعاية السهلة التي تستجيب بامتنان لإدخال المعادن و الأسمدة العضوية. لكن تذكر أن الإفراط في تغذية النبات أسوأ بكثير من عدم إطعامه. استخدام الأسمدة الجرعات ، باتباع التعليمات. 
بديل للزراعة في الهواء الطلق
يمكن زراعة حميض ليس فقط في أرض مفتوحة. في الرعاية المناسبةإنه يشعر بالارتياح على حافة النافذة. خاصة أن المصنع في الشقة مطلوب في فترة الشتاءعندما يجلب الخضر العصير متعة غريبة ، اشبع الجسم بالفيتامينات.
من أجل طرد الخضر الحامضة في الداخل ، من الضروري أن تأخذ جذمورًا متطورًا مع عدد كبير من نقاط النمو. يعتبر جذر النبات الذي يبلغ من العمر عامين مثاليًا: فهو صغير الحجم ومتكامل.
موقع النمو المقبول هو عتبة النافذة الجنوبية. لكن في الوقت نفسه ، يشعر الحزن بالرضا في الجانب الشمالي. إذا لم يكن من الممكن تسوية النبات على الجانب الجنوبي - قم بزراعته على أي نافذة ، قم بتنظيمه إضاءة اصطناعيةوالتمتع بالخضروات الطازجة. الضيف الأوروبي لا يحتاج إلى الدفء. يكفيه أن يوفر درجة حرارة من 5 إلى 20 درجة مئوية. إذا كانت الشقة تحتوي على شرفة زجاجية لا تتجمد في الصقيع الشديد ، فقم بإعداد حديقة صغيرة هناك.
تزرع الجذور في حاويات جاهزة وتترك في مكان دافئ للإنبات.
لزرع حميض في إناء للزهور أو صندوق خشبيبحاجة إلى تربة مغذية طينية. عند استخدام التربة من المسكن الصيفي ، من الضروري قليها في الفرن لمدة 60 دقيقة. الإجراء سوف يتخلص من الآفات المحتملةوالالتهابات. يمكن أيضًا استخدام الأراضي المشتراة لزراعة الجذور. 
يمكن أيضًا زراعة الحميض على حافة النافذة بالبذور. لهذا:
- تحضير وعاء للبذر. من الناحية المثالية ، إذا كان سيحتوي على فتحات تصريف لمجموعة من المياه الزائدة ؛
- ملء القاع بمادة الصرف: يمكنك استخدامها لبنة مكسورةأو الطين الموسع أو قطع الرغوة ؛
- صب التربة المحضرة في الوعاء ؛
- شكل صفوف صغيرة يصل عمقها إلى 1 سم: يجب ألا تقل المسافة بينهما عن 7 سم ؛
- تنام البذور: من الناحية المثالية ، إذا تم تحضيرها بنفس طريقة البذر في الأرض المفتوحة ؛
- املأ الصفوف بعناية ، وضغط التربة قليلاً ؛
- سقي المحاصيل
- تشكل دفيئة صغيرة بفيلم أو زجاج.
زرع البذور شهريًا في أوعية صغيرة: سيكون لديك خضروات طازجة على مدار السنة.
بعد ظهور الشتلات ، يجب أن تضعف المحاصيل. يجب أن تصل المسافة بين النباتات إلى 4 سم ، وسقي النبات في الوقت المناسب ، وقم بفك التربة في الإناء باستخدام المسواك ، ثم ضع سماد عالميللزهور الداخلية - وتحصل على حصاد وافرضيف حامض.
استقر في كوخك الصيفي أو عتبة النافذة في شقة ، وسوف يشكرك بحصاد جيد.
يُعد نمو الحميض طريقة سهلة لتزويد أسرتك بفيتامين الخضر ، وهو أمر ضروري جدًا في أوائل الربيع أثناء نقص الفيتامينات.
كقاعدة عامة ، حميض هو أول من بدأ في جلب الخضر بعد شتاء طويل.
تحتوي هذه الخضار الشعبية على الكثير من المعادن (الحديد ، البوتاسيوم) ، البروتين ، الأحماض العضوية (الأكساليك ، الماليك ، الستريك). وفقًا لمحتوى فيتامين C والكاروتين ، يتقدم حميض على العديد من الخضروات المعروفة.
تحضير التربة للبذر
نمو الحميض هو عملية بسيطة ويمكن للجميع الوصول إليها. هذا نبات معمر يتحمل البرد البارد ، ولا يتطلب إضاءة ساطعة ويمكن أن ينمو جيدًا حتى في الزاوية المظلمة. لا يحتاج إلى أي رعاية خاصة.
بعد التقليم ، لتسريع عملية زراعة أوراق جديدة ، سقي الفراش بكثرة.
في مكان واحد ، يمكنك زراعة هذا المحصول لمدة لا تزيد عن 3-4 سنوات. في المستقبل ، سينخفض العائد ، وستتدهور الجودة. يجب أن يكون السرير الذي ينمو عليه الحميض نظيفًا من الحشائش ، خاصةً أنه لا يتسامح مع عشبة القمح. تعمل هذه الحشائش على تجديل التربة بأكملها بجذورها ، وتسحب جميع العناصر الغذائية منها ولا تسمح للنباتات الأخرى بالتجذر بشكل طبيعي. للحصول على حصاد مبكر ، يجب أن تكون المنطقة المخصصة خصبة ورطبة ، ولكن لا تغمرها المياه. يعتمد محصول وعصارة أوراق الحميض على خصوبة الموقع. الحصاد المبكريمكن زراعته في منطقة مشمسة دافئة جيدًا ، محمية من رياح الشمال.
أفضل مكان للحميض هو التربة الطينية الطينية أو الرملية الغنية بالدبال. حسنًا ، ينمو جيدًا تربة الخثخاصة عندما تكون المياه الجوفية قريبة. في مثل هذه المناطق ، يمكنك الحصول على أقصى عائد من كل شجيرة. تنمو وردة الأوراق القوية جيدًا في التربة الحمضية قليلاً ، ويؤتي النبات ثمارًا لفترة أطول ويزهر لاحقًا.
في الخريف ، يجب استخدام الأسمدة في الموقع الذي من المخطط أن ينمو فيه حميض. يتم تحضير الخليط بالتناسب: روث أو سماد - 6-8 كجم ، سوبر فوسفات - 30-40 جم وكلوريد البوتاسيوم - 20-30 جم. هذه الكمية مخصصة لواحد متر مربع. يتم حفر التربة بعناية فوق الجرافة بأكملها. التطبيق إلزامي في الربيع قبل الزراعة الأسمدة النيتروجينية: 20 جرام يوريا علي أساس متر مربع واحد.
رجوع إلى الفهرس
Agrotechnics لزراعة حميض
يمكن إجراء البذر ثلاث مرات: في أوائل الربيع والصيف والخريف. زراعة الربيعيجب أن تبدأ بمجرد أن تكون التربة جاهزة للزراعة. حصد في نفس العام. يتم البذر الصيفي بعد وقت مبكر محاصيل الخضر: الفجل ، الخس ، البصل على الريش ، - في يونيو ويوليو. قبل بداية برد الشتاء ، يكون للمصنع الوقت الكافي لتقوي بشكل جيد وفي ربيع العام المقبل يعطي حصادًا جيدًا. تتم زراعة البذور في الشتاء في الفترة من أكتوبر إلى نوفمبر حتى لا تنبت قبل الصقيع. سيكون الحصاد بعد هذا الزرع العام المقبل.
من بين جميع مواعيد البذر ، يكون الأفضل في أوائل الربيع. في هذه الأيام ، التربة رطبة جدًا ، تنبت البذور معًا بعد 10-14 يومًا من البذر ، ويمكنك زراعة محصول جيد. يحتاج Sorrel المزروع في الصيف إلى رعاية: سقي منتظم وفير. عند البذر في الشتاء ، غالبًا ما تسقط الشتلات ، ونتيجة لذلك ، يكون العائد منخفضًا.
تتم عملية البذر على أحواض محضرة على مسافة 25 سم بين الصفوف ، وعلى عمق 1-2 سم ، والمعيار 1.5-2 غرام من البذور لكل متر مربع. ولكي تنبت البذور جيدًا ، فإن التربة يجب أن يتم ضغطها أو سحقها ببساطة.
رجوع إلى الفهرس
رعاية المحاصيل الحميدة
عند زرع حميض ، نحافظ على مسافة بين الصفوف حوالي 25 سم ، ونصنع أخاديد بعمق 4-5 سم باستخدام المروحية.
التخفيف المنتظم للتربة ، ومكافحة الحشائش ، والري والتسميد - هذه هي الرعاية الرئيسية للنباتات الصغيرة. مع عدم كفاية رطوبة التربة ، تتطور وردة الأوراق بشكل سيئ ، ويزهر النبات مبكرًا ، وهذا له تأثير سيء على جودة الأوراق. يجب إزالة سيقان الزهور الناشئة على الفور حتى لا تقلل من جودة المحصول في المستقبل.
يجب قطع الكتلة الخضراء تمامًا قبل شهر من ظهور الصقيع. إذا لم يتم ذلك ، فستقع الأوراق تحت الجليد في طبقة كثيفة ، وتمنع وصول الهواء إلى الجذور. قد يتسبب هذا في موت النبات.
لزيادة الغلة اللاحقة في كل مرة بعد قطع الأوراق ، تحتاج إلى إطعام النبات. لهذا ، يتم استخدام خليط من الأسمدة المعدنية ، حيث عظمنيتروجينية. إذا كان الطقس جافًا ، يتم استخدام الأسمدة في صورة سائلة ؛ وفي الطقس الممطر ، يمكنك استخدام الأسمدة الجافة.
مزيد من العناية للتخصيب بين الصفوف في الخريف: 4-5 كجم من السماد أو الدبال لكل متر مربع. يجب أن يغطي خليط من الأسمدة والتربة الجذور العارية للنباتات. الثقافة المتنامية للسنة الثانية تحتاج أيضًا إلى رعاية. هي بحاجة الأسمدة المعدنية. يتم تحضير خليط لمتر مربع واحد بالنسب: يوريا 15-20 جم ، سوبر فوسفات - 30-40 جم وكلوريد البوتاسيوم - 15-20 جم.