سهام الثوم - ساق زهرة صالحة للأكل. كيف لطهي سهام الثوم - وصفات لكل ذوق

العديد من سكان الصيف ، دون ندم ، يرمون من مواقعهم منتجًا قيمًا للغاية - سهام الثوم! ولكن ، حتى من دون جدوى! بعد كل شيء ، سهام الثوم هي عنصر ممتاز لإعداد علاج مستقل ، فاتح للشهية ومرضي. ربة البيت الطيبة لا تفقد شيئًا ، حتى سهام الثوم يمكن استخدامها. في السنوات الأخيرة ، ظهرت العديد من الوصفات لأطباق لذيذة من سهام الثوم الخضراء.

بعد كل شيء ، فهي مفيدة للغاية ، وتحتوي على عدد كبير من العناصر النزرة والمعادن والفيتامينات. قيمة الطاقة لأسهم الثوم منخفضة - فقط 24 سعرة حرارية (لكل 100 غرام) ، من الواضح أنه عند استخدام الزيت أو المايونيز ، سيكون محتوى السعرات الحرارية في الطبق النهائي أعلى. الأسهم الطازجة هي الأكثر فائدة ، لكن المقلية هي ألذ ، والتي ستتم مناقشتها بمزيد من التفصيل.

سهام الثوم المقلية - وصفة خطوة بخطوة مع الصورة

إذا كنت تريد مفاجأة عائلتك ببعض الأطباق غير العادية ، ولكن اللذيذة بشكل لا يصدق ، فهذه الوصفة هي ما تحتاجه. سهام الثوم تحتاج فقط إلى أن تقلى بالزيت مع قليل من الملح. تحصل على وجبة رائعة. والرائحة رائعة! لست مضطرًا حتى إلى دعوة أي شخص إلى الطاولة ، فكل شخص سيرشح نفسه للرائحة!

وقت الطبخ: 25 دقيقة

الكمية: 4 حصص

مكونات

• سهام الثوم: 400-500 جم
• الملح: قرصة
• زيت نباتي: 20 جرام

تعليمات الطبخ

طريقة طبخ سهام الثوم بالبيض

أبسط وصفة هي قلي الأسهم في مقلاة بالزيت النباتي. مع القليل من الخيال والبيض ، تتحول الأسهم إلى وجبة فطور شهية.

منتجات:

• سهام الثوم - 300 غرام.
• البيض - 4 قطع.
• طماطم - 1-2 قطعة.
• ملح و بهارات.
• زيت نباتي للقلي.

تقنية:

أكثر ما يسعدني هو أن الطبق يتم تحضيره بسرعة كبيرة ، وسوف يستغرق الأمر 20 دقيقة في المجموع ، 5 منها ستقضي في تحضير المكونات ، 15 دقيقة ، في الواقع ، في الطهي.

1. اشطف الأسهم ، ضعها في مصفاة. تقطع إلى شرائح صغيرة (3 سم).
2. يسخن الزيت ويوضع السهام والملح ويقلى لمدة 10 دقائق.
3. شطف الطماطم ، مقطعة إلى مكعبات ، وإرسالها إلى المقلاة.
4. يخفق البيض بالشوكة في خليط متجانس ، ويُسكب السهام مع الطماطم. بمجرد خبز البيض ، يصبح الطبق جاهزًا.

انقلي الطبق إلى طبق ورشي التوابل والأعشاب. فطور سريع وصحي ولذيذ جاهز!

وصفة سهام الثوم المقلية "مثل الفطر"

سهام الثوم جيدة سواء الطازجة أو المقلية. إذا أضيف إليها البصل المقلي بشكل منفصل أثناء عملية القلي ، فسيكون من الصعب تمييز طعم الطبق عن الفطر الحقيقي.

منتجات:

• سهام الثوم - 250-300 غرام.
• بصل - 1-2 قطعة. مقاس متوسط.
• ملح ، فلفل حار مطحون.
• زيت نباتي غير مكرر للقلي.

تقنية:

1. يتم تحضير الطبق على الفور تقريبًا ، وهو الشيء الوحيد الذي يجب أن يستخدم مقاليين. أولاً ، تحتاج إلى قلي سهام الثوم بالزيت النباتي ، المغسولة مسبقًا ، المقطعة إلى قطع 2-3 سم.
2. في الثانية - يقلى البصل ، مقشر مسبقًا ، مغسول ، مقطّع إلى مكعبات صغيرة ، حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
3. ثم ينقل البصل الجاهز إلى مقلاة بالسهام ، ويقلى حتى يصبح لونه بني ، والملح ويرش بالفلفل الحار.

اتضح أنه مقبلات ممتازة للحوم ، برائحة خفيفة من الثوم وطعم فطر الغابة!

طريقة قلي سهام الثوم باللحم

يمكن أن تكون فصوص الثوم بمثابة سلطة أو طبق رئيسي (عندما تكون نقية). خيار آخر هو الطهي على الفور باللحم.

منتجات:

• لحم - 400 غرام (يمكنك تناول لحم الخنزير أو اللحم البقري أو لحم الدجاج).
• ماء - 1 ملعقة كبيرة.
• صلصة الصويا - 100 مل.
• ملح ، بهارات (فلفل ، زيرا ، ريحان).
• النشا - 2 ملعقة صغيرة
• سهام الثوم - 1 حفنة.
• زيت نباتي للقلي.

تقنية:

1. شطف اللحم وإزالة الأوردة والدهون الزائدة (إذا لحم الخنزير) والأفلام. يتم ضرب لحم الخنزير ولحم البقر مسبقًا بمطرقة مطبخ.
2. يُقطّع إلى شرائح بطول 3-4 سم ، يُسخّن المقلاة ويُسكب الزيت ويُوضع اللحم للقلي.
3. أثناء الطهي ، تحتاج إلى شطف الأسهم الخضراء تحت الماء الجاري ، وقطع (طول الشرائح أيضًا 3-4 سم).
4. يُضاف السهام إلى اللحم ويُقلى لمدة 5 دقائق.
5. خلال هذا الوقت ، تحضير الحشوة. أضف صلصة الصويا والملح والتوابل والنشا إلى الماء.
6. اسكب الحشوة بعناية في المقلاة باللحم والسهام ، عندما يغلي كل شيء ويثخن ، ستتم تغطية اللحوم والأسهم بقشرة لامعة.

حان الوقت لدعوة العائلة إلى عشاء غير عادي ، على الرغم من أنهم سمعوا روائح مذهلة من المطبخ ، فلا شك أنهم سيأتون دون انتظار دعوة!

سهام الثوم المقلية بالقشدة الحامضة

تقترح الوصفة التالية ، بالإضافة إلى عملية قلي سهام الثوم ، طهيها في صلصة الكريمة الحامضة. أولاً ، سيظهر طبق جديد على المائدة ، وثانيًا ، يؤكل ساخنًا وباردًا. الأهم من ذلك ، أن الأسهم المطهوة بالقشدة الحامضة تكون أكثر نعومة ولذيذة من عند طهيها حسب الوصفة المعتادة.

منتجات:

• سهام الثوم - 200-300 غرام.
• القشدة الحامضة (مع نسبة عالية من الدهون) - 3-4 ملاعق كبيرة. ل.
• الثوم - 2 فصوص.
• ملح ، بهارات (على سبيل المثال ، فلفل حار).
• البقدونس الخضر.
• زيت نباتي للقلي.

تقنية:

لا يتطلب إعداد هذا الطبق أيضًا الكثير من الوقت والمال ، ويمكن لربات البيوت المبتدئين إدراجه بأمان في أبحاثهم في الطهي.

1. يجب غسل سهام الثوم الموجودة من الأتربة والأوساخ. صفيها في مصفاة لتصريف كل الماء. بعد ذلك ، قم بتقطيعها إلى قطع ، والأكثر ملاءمة هي شرائح بطول 3-4 سم.
2. ضعي مقلاة عميقة على النار ، واسكبي الزيت النباتي وسخنيها. ضع الأسهم وابدأ بالقلي. قلّب بانتظام لمنع الأسهم من الالتصاق بقاع المقلاة.
3. عندما يتغير اللون الأخضر للسهم إلى البني ، يجب أن يتم تمليحها ورشها بالتوابل المفضلة لديك وخلطها.
4. يمكنك الآن إضافة القشدة الحامضة التي تتحول إلى صلصة جميلة مع الزيت والعصير المنبعث من الأسهم. تحتاج إلى وضع الأسهم فيه لمدة 5 دقائق.
5. ينقل السهام اللذيذة والصحية إلى طبق ، ويرش بالبقدونس ، بشكل طبيعي ، مغسول ومقطع ، ثوم ، مقشر ، مغسول ، مفروم ناعماً.

وصفة سهام الثوم بالمايونيز

من المثير للاهتمام أن المايونيز والقشدة الحامضة ، لهما نفس اللون والقوام ، يعطيان تأثيرًا مختلفًا تمامًا إذا تمت إضافتهما أثناء عملية الطهي إلى الطبق. سهام الثوم مناسبة لكلا المنتجين.

منتجات:

• سهام الثوم - 300-400 غرام.
• مايونيز ، اكتب "بروفنسال" - 3-4 ملاعق كبيرة. ل.
• ملح ، بهارات.
• زيت نباتي غير مكرر.

تقنية:

الطبق رائع لربات البيوت المبتدئين اللواتي يرغبن في مفاجأة أحبائهم.

1. يجب غسل سهام الثوم الطازجة وإزالة الجزء العلوي منها وتقطيعها إلى شرائح يصل طولها إلى 4 سم (فالسهام الأطول غير ملائمة للأكل).
2. يُسكب القليل من الزيت النباتي في مقلاة ويُسخن جيدًا. نضع السهام مقطعة إلى قطع ، تقلى ، مع التحريك ، 10-15 دقيقة. لا تضيف الملح على الفور ، لأن الملح يسحب الماء من الطعام ، مما يجعله جافًا وقاسًا للغاية.
3. عندما يتغير لون الأسهم إلى مغرة أو بني ، يمكنك إضافة الملح وتتبيله بالتوابل والأعشاب العطرية المفضلة لديك.
4. يُضاف المايونيز ويُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق. بعد ذلك ، يمكنك إعادة ترتيب الصينية في الفرن والاحتفاظ بها لمدة 5 دقائق أخرى حتى تصبح الأسهم مقرمشة.

يتم الحصول على طعم مثير للاهتمام إذا كنت تأخذ المايونيز مع الليمون بدلاً من "بروفنسال". تمتزج نكهة الليمون اللطيفة مع رائحة الثوم وتدل بوضوح لجميع أفراد الأسرة على أن العشاء جاهز!

طريقة قلي سهام الثوم مع الطماطم

الصيف هو وقت تجارب الطهي ، كل ربة منزل متقدمة تعرف ذلك. وبالمناسبة ، فإن بعض الوصفات الأصلية لا تخضع فقط لسلطة أساتذة ملعقة مغرفة من ذوي الخبرة ، ولكن أيضًا للمبتدئين. يمكن أن يطلق على أسهم الثوم منتج "صديق" يتناسب بشكل جيد مع الخضروات المختلفة والقشدة الحامضة والمايونيز. وصفة سحرية بسيطة أخرى هي السهام مع الطماطم.

منتجات:

• السهام - 500 غرام.
• طماطم طازجة - 300 جم
• الثوم - 3-4 فصوص.
• ملح.
• توابل.
• زيت نباتي.

تقنية:

وفقًا لهذه الوصفة ، يتم أولاً تحضير الأسهم والطماطم بشكل منفصل ، ثم يتم دمجهما معًا.

1. اشطف الأسهم وقطعيها - بشكل كلاسيكي إلى شرائح حتى 4 سم.سلق لمدة دقيقتين ، ثم صفيها في مصفاة. صب الزيت في المقلاة ، أرسل الأسهم لتحميرها.
2. أثناء تحضير الأسهم ، يمكنك صنع طماطم. للقيام بذلك ، اسكب الطماطم بالماء المغلي أو أزل الجلد أو امسح من خلال غربال أو مصفاة بها ثقوب صغيرة.
3. يُضاف الملح وفصوص الثوم والتوابل والتوابل التي تمر عبر العصارة إلى هريس الطماطم. أضيفي الطماطم إلى المقلاة واتركيها على نار هادئة لمدة 5 دقائق.

رائحة الثوم الرقيقة ولون الطماطم الجميل للطبق النهائي ستجذب انتباه الضيوف وأفراد الأسرة!

]لم أكن أعرف حتى أنه كان من الممكن طهي شيء من سهام الثوم حتى ذهبت والدتي للزيارة وجربت هذا الطبق الرائع. حفر في جميع أنحاء الإنترنت.

براعم الثوم مطهي مع الطماطم والبصل

مكونات:

سهام الثوم.

بصلة. . طماطم. . ملح.

نقطع البصل إلى أرباع حلقات رفيعة ونقلي البصل بالزيت النباتي أو خليط من الزبدة والزيوت النباتية. تقلى حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً فاتحاً ، في هذا الوقت ، قطعي الطماطم وسهام الثوم. نقطع السهام إلى قطع بطول 3-4 سم ، نضيف الطماطم ، ونخفف النار تحت المقلاة ونبدأ في غلي الطماطم مع البصل. نضيف الملح .. عندما تعطي الطماطم عصير ضع سهام الثوم في المقلاة .. عندما يتغير لون سهام الثوم ويصبح طرياً أطفئ النار .. في الحقيقة كل شيء جاهز. سهام الثوم المطهية جيدًا مناسبة للبطاطس المسلوقة أو البطاطس المهروسة. خيار آخر ، عندما تريد وجبة خفيفة جدًا - فإن سهام الثوم المطهية هي الأنسب.

سهام الثوم في معجون الطماطم

تعبير زيت نباتيفلفل أحمر توابل حسب الرغبة 2 فص ثوم معجون طماطم

طبخ تقطع سهام الثوم إلى شرائح بطول 6-7 سم ، توضع في مقلاة بالزيت النباتي ، يضاف القليل من الماء وتترك على نار هادئة حتى تنضج. في عملية الطهي ، يُملح الأسهم ويُتبّل بالفلفل الحلو ويُمرر الثوم في مكبس ويتبل بالتوابل المفضلة لديك. في النهاية ، أضيفي معجون الطماطم ، واخلطي جيدًا ، واتركيها على نار خفيفة لبضع دقائق أخرى.

سلطة ثوم سهام مع بيض

مكونات: - سهام الثوم

طماطم

ملح

- زيت نباتي

أنا بيض دجاج

بهارات

يجب غسل سهام الثوم وتقطيعها إلى قطع. ثم يجب نقل الأسهم إلى المقلاة وبعد ذلك يضاف القليل من الماء ويترك على نار خفيفة. تحتاج إلى إضافة حوالي بضع ملاعق حساء من الماء.يُطهى على نار خفيفة حتى يتحول لون فصوص الثوم إلى زيتون. بعد ذلك تحتاج إلى الملح وإضافة التوابل. مزج. يجب غسل الطماطم وتجفيفها قليلاً وتقطيعها إلى مكعبات يتم نقلها إلى الأسهم. بعد ذلك ، يجب أن ينضج لمدة خمس دقائق أخرى. بعد ذلك ، اخفقي البيض واخلطيهم برفق. الطبق جاهز!

سهام الثوم المخلل - حفنة من السهام بدون براعم- ماء - 1 لتر - ملح - 50 جم - سكر - 50 جم - خل - 1 كومة. اسلقي التتبيلة. اشطف سهام الثوم ، لا تقطع جيدًا (قطعت 5-7 سم) ، تحرق الجرار نصف لتر بالماء المغلي. نضع الأسهم في برطمانات ، نسكب ماء مالح ونعقم لمدة 20-30 دقيقة (أفعل ذلك في الفرن على نار هادئة) سهام الثوم مطهي بالبصل والجزر * 1-4 باقات سهام ثوم* 1 طماطم * 1 جزر * 1 بصل * ملح والتوابل المفضلة يقلى البصل المفروم في الزيت النباتي. يضاف الجزر المبشور ويقلى. نقطع سهام الثوم إلى 5-7 سم ونضعها على الخضار. يقلى لمدة 5 دقائق مع التحريك. أضيفي الطماطم المفرومة بشكل خشن واقليها قليلاً. ملح ، يتبل بالبهارات. يرش بالأعشاب عند التقديم.سهام الثوم المقلية 1. سهام الثوم - 1 كجم. 2. زيت السمسم - 1 ملعقة كبيرة. 3. بذور السمسم - 1 ملعقة صغيرة 4. Yangnyom - 1/2 ملعقة كبيرة. 5. زيت نباتي - 5 ملاعق كبيرة. ل. 6. ملح حسب الرغبة. نغسل سهام الثوم ونزيل ذيل السهام ونقطعها بطول 3 سم ، ثم نسخن الزيت النباتي في مقلاة ونضع السهام المفرومة هناك. يُقلى المزيج قليلاً لمدة 5 دقائق ، ويُضاف زيت السمسم والملح ويانغنيوم. تخلط جيدا. نحن ننتظر الطبق ليبرد ونقدمه على الطاولة.سهام مجمدة لفصل الشتاء. نقطع إلى قطع بطول 1-1.5 سم ، ونضع في أجزاء في أكياس بلاستيكية ، وربطة عنق. أولاً ، يتم تبريد العبوات في الثلاجة لمدة 2-3 ساعات ، ثم وضعها في المجمد. في فصل الشتاء ، يمكنك طهيها طازجة.

عجة مع سهام الثوم

لا توجد نسب في الوصفة. يتم تحضير خليط الأومليت بنفس طريقة تحضير الأومليت العادي - يتم خفق البيض بالحليب (أو الماء) والملح. تقطع سهام الثوم إلى قطع صغيرة (تقطع الفوهة) ، وتُقلى بالزيت النباتي حتى يتغير لونها ويصبح طريًا (يتحول اللون إلى اللون الأخضر الداكن). يمكنك رشها بالفلفل إذا أردت. تُسكب سهام الثوم الجاهزة بمزيج الأومليت ، وتُشعل نار صغيرة ، وتحت الغطاء ، توضع الأومليت على أهبة الاستعداد. يمكنك صنعه بطرق مختلفة ، على سبيل المثال ، قلي الأسهم بالجزر أو بالطماطم.

سهام الثوم المطهو ​​ببطء

بالإضافة إلى سهام الثوم الفعلية ، ستحتاج إلى زيت نباتي وعصير طماطم وملح. تقلى السهام بنفس طريقة الوصفة السابقة ، وعندما تصبح طرية ، يُملح حسب الرغبة ويُسكب في عصير الطماطم. نصنع نارًا صغيرة ، ونطهى على نار خفيفة تحت الغطاء حتى تنضج. حسب الرغبة ، تذكرنا السهام الجاهزة جدًا بالفطر الحار.

سهام الثوم المقلية

مرة أخرى ، الوصفة بدون نسب - كل شيء بسيط للغاية فيها. سهامى ، قطعت البذور ، مقطعة إلى قطع صغيرة. ضعي الزيت النباتي الساخن وأضيفي الملح على الفور. ستُبرز الأسهم العصير الذي ستُطهى به. عندما يتبخر العصير وتصبح الأسهم طرية ، يمكنك زيادة النار وقلي الأسهم حتى تصبح طرية. إنها تستغرق عشر دقائق ، لا أكثر. يمكن أن تقدم كطبق جانبي للحوم والأسماك.

كبدة دجاج مع سهام الثوم

مكونات: 700 جرام كبد دجاج ، 2 بصل ، 3 فلفل حلو ، حفنة من سهام الثوم ، ملح وفلفل حسب الرغبة ، زيت نباتي ، أعشاب طازجة.

نقطع البصل والفلفل إلى نصف حلقات ، سهام الثوم - قطع صغيرة. يُقلى البصل في الزيت النباتي حتى يصبح شفافًا ، يُضاف إليه سهام الثوم ويُقلى لمدة 3 دقائق. ملح ، ضعي الفلفل في المقلاة. بعد دقيقتين ، نرسل كبد الدجاج إلى الخضار (يمكن تقطيعه إلى قطع) ، والملح والفلفل حسب الرغبة ، ويقلى على نار متوسطة حتى ينضج. يمكن تحديد مدى استعداد الكبد من خلال تدفق العصير - يجب أن يكون شفافًا. إذا رغبت في ذلك ، في نهاية الطهي ، يمكنك تتبيل الطبق بالكريمة الحامضة - سيكون طعمها ألذ. لا تنس أن كبد الدجاج ينضج بسرعة كبيرة ، وحاول ألا تفوت اللحظة التي يصبح فيها طريًا - ارفع المقلاة فورًا عن النار. إذا تم تعريض الكبد بشكل مفرط ، فسوف يصبح جافًا وقاسًا.

سهام الثوم مع أضلاع لحم الخنزير

مكونات: 600 جرام من الضلوع ، 2 بصل ، ربع ليمونة ، حفنة من سهام الثوم ، رشة ريحان ، زعتر ومردقوش ، ملح حسب الرغبة ، زيت نباتي.

نقطع الضلوع إلى أجزاء ، ويُرش الملح بعصير الليمون. يقلى في الزيت النباتي حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً على نار خفيفة. تضاف البهارات وحلقات البصل وتقلى لمدة خمس دقائق. يُسكب كوبًا من الماء ويُغطى ويُترك على نار خفيفة لمدة ساعة تقريبًا (حتى يصبح اللحم طريًا). نقطع سهام الثوم إلى قطع صغيرة ونضيفها إلى اللحم ونتركها تنضج لمدة 15-20 دقيقة أخرى. طعمها مثل اللحم مع الفطر.

سلطة سهام الثوم الكورية

مكونات: 3 سهام ثوم ، 3 فصوص ثوم ، 1 ملعقة صغيرة. خل (6 أو 9٪) ، 0.5 ملعقة صغيرة. سكر ، 1 ملعقة كبيرة. ل. توابل للجزر الكوري ، ملح أو صلصة الصويا ، زيت نباتي ، عدد قليل من أوراق الغار.

كسر البقدونس ناعما. نقطع سهام الثوم إلى قطع بطول 4-6 سم ، سخني الزيت ، اقلي الأسهم حتى تصبح طرية. يُضاف السكر والبقدونس والتوابل للجزر الكوري ويُسكب الخل. يضاف الملح أو صلصة الصويا. تأكد من محاولة عدم المبالغة! سخني السلطة ، وأشعل نارًا صغيرة وانتظر حتى تتكاثف الصلصة. تبرد ، يضاف الثوم ، ويمر عبر الثوم. السلطة تحتاج إلى نقع ، لذلك اجعلها في وقت مبكر. إنه مثالي للبطاطس الصغيرة واللحوم ، وكوجبة خفيفة سيكون جيدًا أيضًا.

لا تنتظر حتى تصبح فصوص الثوم قاسية - في هذا الشكل لم تعد مناسبة للطعام. سوف تنبعث منها رائحة ، لكن طعمها صعب. أفضل وقت للحصاد هو عندما تكون متوسطة السماكة ، لونها أخضر داكن وجلد رقيق. بعد القطع ، لا يمكنهم الاستلقاء أكثر من أسبوع - ثم تتحول الأسهم إلى اللون الأصفر وتصبح خشنة.

مساء الخير يا بنات! :) اكتشفت مؤخرًا طبقًا جديدًا - فقط في اليوم السابق جربت سهام الثوم لأول مرة! حتى الآن ، لم أكن أعتقد أنه يمكن أكل سهام الثوم الخضراء ، واليوم سأشارككم وصفة بسيطة لتحضيرها.

بشكل عام ، كل شيء بسيط للغاية:
1. المرحلة الأولى - غليان الأسهم في ماء مملح:
- اغسل سهام الثوم الطازجة.
- قطع أطراف الأسهم - حيث يتم ربط البذور ؛
- تقطيع الأسهم إلى نصفين أو 3-4 أجزاء (بحيث تتلاءم بسهولة مع المقلاة) ؛
- نأخذ قدرًا ونسكب الماء فيه والملح ونتركه حتى الغليان ؛
- نضع الأسهم المفرومة في الماء المغلي ونغليها لمدة 5 دقائق ؛
- اطوِ الأسهم في مصفاة ، واترك الماء يستنزف ويبرد.

2. المرحلة الثانية - قلي السهام بكمية قليلة من الزيت:
- تقطع سهام الثوم المسلوقة إلى قطع صغيرة ؛
- اقليها في مقلاة بكمية قليلة من الزيت.
كل شئ! طبق جانبي بسيط جاهز. يمكن تقديمها ، على سبيل المثال ،دجاج :) سهام الثوم المقلية بهذه الطريقة تتذوق قليلا مثل القرنبيط ، قليلا مثل الفطر ، ويبدو في المظهر مثل الفاصوليا الخضراء.
هذه وصفة أساسية لعمل طبق بسيط من سهام الثوم. أقوم بإضافتها إلى الأطباق المعقدة ، على سبيل المثال ، لا يزال لدينا عظام دجاج مع اللحم من العشاء السابق: فصلت اللحم عن العظام ، وسخنته في مقلاة ، ثم أضفت سهام الثوم المقطعة والبهارات إلى المقلاة ، ثم يسكب كل شيء بالبيض ويرش الشبت. اتضح أنه لذيذ جدا!










بعد يومين ، قمت بطهي طبق مختلف قليلاً لتناول العشاء باستخدام نفس أسهم الثوم المسلوقة مسبقًا. هذه المرة ، قمت أولاً بقلي الدجاج المفروم مع البصل ، ثم أضفت السهام المفرومة والشبت والتوابل وبيضتين. واتضح أنه رائع مرة أخرى!






أوصي بتجربة هذا الطبق السهل التحضير واللذيذ - سهام الثوم. علاوة على ذلك ، يمكنك دمجها وفقًا لتقديرك الخاص مع المنتجات الأخرى.
ملاحظة. لسوء الحظ ، لم ألتقط صورة لسهام جديدة - كانت والدتي تطبخها قبل أن يتاح لي الوقت للتفكير في الأمر :)

سهام الثوم المقلية

منتجات:

طبخ.
اغسلي سهام الثوم وجففيها بمنشفة وقطعيها إلى قطع طولها حوالي 5 سم (يمكن أن تكون أقل أو أكثر). يُسكب الزيت في مقلاة ، ويُسخن ويُقلى السهام فيه لمدة 4-5 دقائق ، دون الإفراط في الطهي. ثم صب صلصة الصويا في الأسهم (غط قاع المقلاة). أضف التوابل حسب رغبتك. يمكنك إضافة القليل من الفلفل الأحمر الحار للتوابل أو البلغارية متعددة الألوان للجمال. يقلب بملعقة ، يغطى بغطاء ويترك على نار متوسطة حتى ينضج بالكامل. يتم تعريف جاهزية الخضار بأنها "غير مطهية قليلاً". في هذا النموذج ، يحتفظ الطبق بخصائص مفيدة أكثر.
إضافة صغيرة: يضيف بعض الناس بذور السمسم والبصل المقلي إلى هذا الطبق وبالتالي يغير مذاقه قليلاً. لكن هذا ، كما يقولون ، ليس للجميع.

سهام الثوم في الطماطم

منتجات:

• سهام الثوم - 0.5 كجم
• زيت نباتي - 5 ملاعق كبيرة.
• معجون الطماطم والملح والتوابل - حسب الرغبة

طبخ.
إذا كان لديك حديقتك الخاصة ، فحاول سحب الأسهم ذات اللب الأبيض الرقيق أو شراء الأسهم المقطوعة حديثًا. نزيل جزء البذرة ونقطع الأسهم ونضعها في مقلاة بالزيت الساخن. دافيء الملح قليلًا وتأكد من بروز العصير. إذا لم يكن موجودًا ، أضف الماء حتى ينضج الثوم فيه. اطبخ حتى تصبح الأسهم شفافة. ثم يمكنك الذهاب بطريقتين: استخدام هذا الطبق كطبق جانبي ، لأنه. يكاد يكون جاهزًا ، أو يُضاف معجون الطماطم والتوابل ويُسخن أكثر قليلاً. الطعم مختلف قليلاً ، ولكنه أيضًا لائق جدًا - إنه يشبه الفطر المقلي "الحار".- 2 قطعة

طبخ.
نقطع البصل إلى أنصاف حلقات ، ونبشر الجزر على مبشرة خشنة ، ونتركه على نار هادئة في الزيت لمدة 10 دقائق. نأخذ الأسهم ونغسلها ونقطعها بطول 5-7 سم ونضعها في مقلاة ونضيف التوابل ونتركها تنضج حتى تنضج تمامًا. يتم تحديد الجاهزية حسب الذوق ، وبمرور الوقت ، يمكنك أن تتعلم التحديد من خلال المظهر. عند التقديم ، يمكنك رش الأعشاب.

سهام الثوم للمستقبل

اغسل سهام الثوم جيدًا ، وقم بلف مفرمة اللحم (طحن بأي طريقة مناسبة) ، والملح قليلاً ، وضعها في وعاء وضعها في الفريزر. سيكون هذا المزيج توابلًا للأطباق أو للزينة أو طبقًا جانبيًا للحوم والأسماك إذا كان مطهيًا بالخضروات. ويمكنك فقط مزجها بالزيت النباتي واستخدامها ككتلة شطيرة على الخبز البني. مغرية جدا مع الحساء أو البورشت! بالإضافة إلى ذلك ، هذه فيتامينات حية تمامًا.

الوصفة الثانية- تجميد الأسهم مقطعة إلى قطع بكميات كبيرة في أكياس أو أوعية. وفي الشتاء نقليهم حسب الوصفة الأولى.

مخلل فصوص ثوم

منتجات:

• سهام الثوم - 300 جم

لم أكن أعرف حتى أنه كان من الممكن طهي شيء من سهام الثوم حتى ذهبت والدتي للزيارة وجربت هذا الطبق الرائع. حفر في جميع أنحاء الإنترنت.

براعم الثوم مطهي مع الطماطم والبصل

مكونات:

سهام الثوم.

بصلة.
. طماطم.
. ملح.

نقطع البصل إلى أرباع حلقات رفيعة ونقلي البصل بالزيت النباتي أو خليط من الزبدة والزيوت النباتية. تقلى حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً فاتحاً ، في هذا الوقت ، قطعي الطماطم وسهام الثوم. نقطع السهام إلى قطع بطول 3-4 سم ، نضيف الطماطم ، ونخفف النار تحت المقلاة ونبدأ في غلي الطماطم مع البصل. نضيف الملح .. عندما تعطي الطماطم عصير ضع سهام الثوم في المقلاة .. عندما يتغير لون سهام الثوم ويصبح طرياً أطفئ النار .. في الحقيقة كل شيء جاهز. سهام الثوم المطهية جيدًا مناسبة للبطاطس المسلوقة أو البطاطس المهروسة. خيار آخر ، عندما تريد وجبة خفيفة جدًا - فإن سهام الثوم المطهية هي الأنسب.

سهام الثوم في معجون الطماطم

تعبير
سهام الثوم
زيت نباتي
فلفل أحمر
توابل حسب الرغبة
معجون الطماطم
2 فص ثوم

طبخ
تقطع سهام الثوم إلى شرائح بطول 6-7 سم ، توضع في مقلاة بالزيت النباتي ، يضاف القليل من الماء وتترك على نار هادئة حتى تنضج. في عملية الطهي ، يُملح الأسهم ويُتبّل بالفلفل الحلو ويُمرر الثوم في مكبس ويتبل بالتوابل المفضلة لديك.
في النهاية ، أضيفي معجون الطماطم ، واخلطي جيدًا ، واتركيها على نار خفيفة لبضع دقائق أخرى.

سلطة ثوم سهام مع بيض

مكونات:

سهام الثوم

طماطم

ملح

- زيت نباتي

أنا بيض دجاج

بهارات

يجب غسل سهام الثوم وتقطيعها إلى قطع. ثم يجب نقل الأسهم إلى المقلاة وبعد ذلك يضاف القليل من الماء ويترك على نار خفيفة. تحتاج إلى إضافة حوالي بضع ملاعق حساء من الماء.يُطهى على نار خفيفة حتى يتحول لون فصوص الثوم إلى زيتون. بعد ذلك تحتاج إلى الملح وإضافة التوابل. مزج. يجب غسل الطماطم وتجفيفها قليلاً وتقطيعها إلى مكعبات يتم نقلها إلى الأسهم. بعد ذلك ، يجب أن ينضج لمدة خمس دقائق أخرى. بعد ذلك ، اخفقي البيض واخلطيهم برفق. الطبق جاهز!

سهام الثوم المخلل
- حفنة من السهام بدون براعم
- ماء - 1 لتر
- سول - 50 جم
- سكر - 50 جم
- خل - 1 كومة.
اسلقي التتبيلة. اشطف سهام الثوم ، لا تقطع جيدًا (قطعت 5-7 سم) ، تحرق الجرار نصف لتر بالماء المغلي. نضع الأسهم في برطمانات ، نسكب ماء مالح ونعقم لمدة 20-30 دقيقة (أفعل ذلك في الفرن على نار هادئة)

سهام الثوم مطهي بالبصل والجزر
* 1-4 باقات سهام ثوم
* 1 طماطم
* 1 جزرة
* 1 لمبة
* ملح والتوابل المفضلة
يقلى البصل المفروم في الزيت النباتي. يضاف الجزر المبشور ويقلى. نقطع سهام الثوم إلى 5-7 سم ونضعها على الخضار. يقلى لمدة 5 دقائق مع التحريك. أضيفي الطماطم المفرومة بشكل خشن واقليها قليلاً. ملح ، يتبل بالبهارات. يرش بالأعشاب عند التقديم.

سهام الثوم المقلية
1. سهام الثوم - 1 كجم.
2. زيت السمسم - 1 ملعقة كبيرة.
3. بذور السمسم - 1 ملعقة صغيرة
4. Yangnyom - 1/2 ملعقة كبيرة.
5. زيت نباتي - 5 ملاعق كبيرة. ل.
6. ملح حسب الرغبة.
نغسل سهام الثوم ونزيل ذيل السهام ونقطعها بطول 3 سم ، ثم نسخن الزيت النباتي في مقلاة ونضع السهام المفرومة هناك. يُقلى المزيج قليلاً لمدة 5 دقائق ، ويُضاف زيت السمسم والملح ويانغنيوم. تخلط جيدا. نحن ننتظر الطبق ليبرد ونقدمه على الطاولة.

سهام مجمدة لفصل الشتاء.
نقطع إلى قطع بطول 1-1.5 سم ، ونضع في أجزاء في أكياس بلاستيكية ، وربطة عنق. أولاً ، يتم تبريد العبوات في الثلاجة لمدة 2-3 ساعات ، ثم وضعها في المجمد. في فصل الشتاء ، يمكنك طهيها طازجة.

عجة مع سهام الثوم

لا توجد نسب في الوصفة. يتم تحضير خليط الأومليت بنفس طريقة تحضير الأومليت العادي - يتم خفق البيض بالحليب (أو الماء) والملح. تقطع سهام الثوم إلى قطع صغيرة (تقطع الفوهة) ، وتُقلى بالزيت النباتي حتى يتغير لونها ويصبح طريًا (يتحول اللون إلى اللون الأخضر الداكن). يمكنك رشها بالفلفل إذا أردت. تُسكب سهام الثوم الجاهزة بمزيج الأومليت ، وتُشعل نار صغيرة ، وتحت الغطاء ، توضع الأومليت على أهبة الاستعداد. يمكنك صنعه بطرق مختلفة ، على سبيل المثال ، قلي الأسهم بالجزر أو بالطماطم.

سهام الثوم المطهو ​​ببطء

بالإضافة إلى سهام الثوم الفعلية ، ستحتاج إلى زيت نباتي وعصير طماطم وملح. تقلى السهام بنفس طريقة الوصفة السابقة ، وعندما تصبح طرية ، يُملح حسب الرغبة ويُسكب في عصير الطماطم. نصنع نارًا صغيرة ، ونطهى على نار خفيفة تحت الغطاء حتى تنضج. حسب الرغبة ، تذكرنا السهام الجاهزة جدًا بالفطر الحار.

سهام الثوم المقلية

مرة أخرى ، الوصفة بدون نسب - كل شيء بسيط للغاية فيها. سهامى ، قطعت البذور ، مقطعة إلى قطع صغيرة. ضعي الزيت النباتي الساخن وأضيفي الملح على الفور. ستُبرز الأسهم العصير الذي ستُطهى به. عندما يتبخر العصير وتصبح الأسهم طرية ، يمكنك زيادة النار وقلي الأسهم حتى تصبح طرية. إنها تستغرق عشر دقائق ، لا أكثر. يمكن أن تقدم كطبق جانبي للحوم والأسماك.

كبدة دجاج مع سهام الثوم

مكونات: 700 جرام كبد دجاج ، 2 بصل ، 3 فلفل حلو ، حفنة من سهام الثوم ، ملح وفلفل حسب الرغبة ، زيت نباتي ، أعشاب طازجة.

نقطع البصل والفلفل إلى نصف حلقات ، سهام الثوم - قطع صغيرة. يُقلى البصل في الزيت النباتي حتى يصبح شفافًا ، يُضاف إليه سهام الثوم ويُقلى لمدة 3 دقائق. ملح ، ضعي الفلفل في المقلاة. بعد دقيقتين ، نرسل كبد الدجاج إلى الخضار (يمكن تقطيعه إلى قطع) ، والملح والفلفل حسب الرغبة ، ويقلى على نار متوسطة حتى ينضج. يمكن تحديد مدى استعداد الكبد من خلال تدفق العصير - يجب أن يكون شفافًا. إذا رغبت في ذلك ، في نهاية الطهي ، يمكنك تتبيل الطبق بالكريمة الحامضة - سيكون طعمها ألذ. لا تنس أن كبد الدجاج ينضج بسرعة كبيرة ، وحاول ألا تفوت اللحظة التي يصبح فيها طريًا - ارفع المقلاة فورًا عن النار. إذا تم تعريض الكبد بشكل مفرط ، فسوف يصبح جافًا وقاسًا.

سهام الثوم مع أضلاع لحم الخنزير

مكونات: 600 جرام من الضلوع ، 2 بصل ، ربع ليمونة ، حفنة من سهام الثوم ، رشة ريحان ، زعتر ومردقوش ، ملح حسب الرغبة ، زيت نباتي.

نقطع الضلوع إلى أجزاء ، ويُرش الملح بعصير الليمون. يقلى في الزيت النباتي حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً على نار خفيفة. تضاف البهارات وحلقات البصل وتقلى لمدة خمس دقائق. يُسكب كوبًا من الماء ويُغطى ويُترك على نار خفيفة لمدة ساعة تقريبًا (حتى يصبح اللحم طريًا). نقطع سهام الثوم إلى قطع صغيرة ونضيفها إلى اللحم ونتركها تنضج لمدة 15-20 دقيقة أخرى. طعمها مثل اللحم مع الفطر.

سلطة سهام الثوم الكورية

مكونات: 3 سهام ثوم ، 3 فصوص ثوم ، 1 ملعقة صغيرة. خل (6 أو 9٪) ، 0.5 ملعقة صغيرة. سكر ، 1 ملعقة كبيرة. ل. توابل للجزر الكوري ، ملح أو صلصة الصويا ، زيت نباتي ، عدد قليل من أوراق الغار.

كسر البقدونس ناعما. نقطع سهام الثوم إلى قطع بطول 4-6 سم ، سخني الزيت ، اقلي الأسهم حتى تصبح طرية. يُضاف السكر والبقدونس والتوابل للجزر الكوري ويُسكب الخل. يضاف الملح أو صلصة الصويا. تأكد من محاولة عدم المبالغة! سخني السلطة ، وأشعل نارًا صغيرة وانتظر حتى تتكاثف الصلصة. تبرد ، يضاف الثوم ، ويمر عبر الثوم. السلطة تحتاج إلى نقع ، لذلك اجعلها في وقت مبكر. إنه مثالي للبطاطس الصغيرة واللحوم ، وكوجبة خفيفة سيكون جيدًا أيضًا.

لا تنتظر حتى تصبح فصوص الثوم قاسية - في هذا الشكل لم تعد مناسبة للطعام. سوف تنبعث منها رائحة ، لكن طعمها صعب. أفضل وقت للحصاد هو عندما تكون متوسطة السماكة ، لونها أخضر داكن وجلد رقيق. بعد القطع ، لا يمكنهم الاستلقاء أكثر من أسبوع - ثم تتحول الأسهم إلى اللون الأصفر وتصبح خشنة.

أطباق من سهام الثوم مختلفة. يمكن طبخها وقليها وسلقها وحتى متبلها. في هذه المقالة سوف نصف عدة طرق لطهي سهام الثوم.

سهام الثوم على الطريقة الكورية

لا يخفى على أحد أن الأطباق الكورية كانت تتميز دائمًا بطعمها الحار والحار. هكذا قررنا طهي سهام الثوم. لهذا نحتاج:

• زيت عباد الشمس - 50 مل ؛
• سهام الثوم الطازجة - 200 جم ؛
• جزرة كبيرة العصير - 1 قطعة ؛
• بصل حلو كبير - 1 قطعة ؛
• سكر محبب - 5 جم (1 ملعقة حلوى مع شريحة) ؛
• صلصة الصويا - 1 ملعقة كبيرة ؛
• ملح البحر والفلفل المطحون والتوابل الكورية - ضعي حسب الذوق ؛
• بذور السمسم - 1 ملعقة كبيرة.

نقوم بمعالجة المنتجات

كيف تطبخ سهام الثوم؟ أولاً ، يجب معالجتها. يتم غسل الخضر جيدًا بالماء الدافئ ، ثم تجفيفها وقطع رؤوس البذور. بعد ذلك ، انتقل إلى تحضير الخضار الأخرى. يتم تقشير البصيلات وتقطيعها إلى حلقات نصف رفيعة ، ويفرك الجزر بمبشرة كورية. بعد ذلك ، يضاف السكر المحبب والملح إلى المكون الأخير ، ثم اعجنه بيديك بعناية واتركه دافئًا لمدة نصف ساعة.

المعالجة الحرارية

دائمًا ما تظهر أطباق سهام الثوم عطرة ولذيذة. لعمل مقبلات حارة على الطريقة الكورية ، يجب عليك معالجة الخضر والبصل حرارياً. للقيام بذلك ، يكون الزيت ساخنًا جدًا في مقلاة ، وبعد ذلك توضع نصف حلقات البصل وتُقلى لعدة دقائق حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. بعد ذلك ، يتم إخراج الخضار وتركها في طبق ، وتوضع أسهم الثوم في الأطباق.

اطهي الأعشاب على نار متوسطة حتى تنبعث منها نكهة وتحمر تمامًا.

تشكيل المقبلات وتقديمها على المائدة

تتشكل أطباق سهام الثوم بكل بساطة. بعد تبريد الخضار المقلية ، ينشرونها على الجزر ويخلطون جيدًا. بعد ذلك ، يتم تنكيهها بمختلف التوابل وصلصة الصويا.

نضع المقبلات في أوعية ، ثم تبرد لعدة دقائق في الثلاجة. بعد ذلك ، طبق كوري حار يرش ببذور السمسم ويقدم.

طبخ غداء اللحم بالأعشاب العطرية

يتم الجمع بين سهام الثوم واللحوم بشكل مثالي. بعد إعداد مثل هذا الطبق في المنزل ، يمكن تقديمه على الطاولة ليس فقط كوجبة كاملة ، ولكن أيضًا مع أي طبق جانبي.

لذلك ، لصنع لحم لذيذ بالأعشاب ، نحتاج إلى:

• زيت عباد الشمس - 50 مل ؛
• سهام الثوم الطازجة - 150 جم ؛

• بصل حلو كبير - 2 قطعة ؛
• ملح البحر والفلفل المطحون - ضعي حسب الذوق ؛
• مياه الشرب - 1 كوب ؛
• دقيق القمح - ملعقة حلوى ونصف ؛
• لحم بقري صغير - 500 جم.

تحضير الطعام

قبل تحضير سهام الثوم يجب معالجة جميع المنتجات. يتم غسل وتجفيف لحم البقر الصغير جيدًا. بعد ذلك ، يتم تقطيعها إلى مكعبات أو عصي. بعد ذلك ، قشر البصل. يتم تقطيعها إلى نصف حلقات.

أما بالنسبة لرماة الثوم ، فيتم شطفهم في مصفاة ، ثم نفضهم بقوة ، ويتم إزالة صندوق البذور وتقطيعه إلى أعواد بطول 2-3 سم.

عملية الطهي

لا تصنع أطباق سهام الثوم طويلة جدًا. تحتاج أولاً إلى معالجة منتج اللحوم حرارياً. توضع قطع اللحم البقري في مقلاة مع زيت نباتي مغلي وتقلي جيداً حتى يتغير لونها. بعد ذلك ، يُضاف إليها نصف حلقات البصل وتُطهى لبضع دقائق أخرى.

بعد تنفيذ الإجراءات الموصوفة ، تُنكَه المكونات بالتوابل حسب الرغبة ، ثم تُسكب بالماء. بعد غلي المكونات ، قم بتغطيتها بغطاء. في هذا التكوين ، يتم طهي المنتجات لمدة 40 دقيقة تقريبًا.

بعد الوقت المحدد تضاف سهام الثوم إلى اللحم. معهم ، يُطهى الطبق لمدة 20 دقيقة أخرى حتى يصبح اللحم طريًا تمامًا.

في النهاية ، يُضاف ماء الشرب إلى المقلاة ، والتي يتم خلطها مسبقًا بدقيق القمح. حتى لا تظهر كتل الدقيق في الجولاش ، يُسكب السائل من خلال مصفاة دقيقة.

تخدم على الطاولة

طبق اللحم اللذيذ والرائحة مع سهام الثوم يسير على ما يرام مع أي طبق جانبي. يعد هذا الجولاش جيدًا لتقديمه مع المعكرونة المسلوقة ، والبطاطا المهروسة ، وعصيدة الحنطة السوداء ، وما إلى ذلك. ومع ذلك ، هناك طهاة يفضلون تقديم مثل هذا الطبق على المائدة كوجبة كاملة ، وإضافة شريحة خبز فقط إليه.

حصاد سهام الثوم لفصل الشتاء

يمكن استخدام سهام الثوم الطازج ليس فقط لطهي مختلف الدورات الثانية والأولى أو الوجبات الخفيفة الحارة ، ولكن أيضًا لتتبيلها لفصل الشتاء. كيف يتم تنفيذ هذه العملية في المنزل ، سنصفها في مواد هذه المقالة. لهذا نحتاج:

• الثوم الطازج (أي السهام الصغيرة) - حوالي 1 كجم ؛
• سكر البنجر - 50 جم ؛
• ماء مغلي - حوالي 1 لتر ؛
• ملح خشن - 50 جم ؛
• طاولة خل (6٪) - 3 ملاعق كبيرة ؛
• بهارات مختلفة (أوراق الغار ، الفلفل الأسود ، الفلفل الأحمر الحار ، إلخ) - أضفها حسب تقديرك.

نقوم بمعالجة الخضر

يمكن استخدام سهام الثوم المخلل ليس فقط كوجبة خفيفة ، ولكن يمكن أيضًا إضافتها إلى الأطباق المختلفة ، بما في ذلك الجولاش والحساء وما إلى ذلك.

لإجراء مثل هذا التحضير لفصل الشتاء ، يجب عليك معالجة الخضر بعناية. يتم فرز سهام الثوم وغسلها جيدًا وتجفيفها على منشفة. بعد ذلك ، يتم قطع صندوق البذور عنهم وتقطيعهم إلى أعواد بطول 4 سم.

تحضير ماء مالح

يتم حصاد سهام الثوم لفصل الشتاء بكل بساطة. بعد معالجة الخضر ، يتم تحضير ماء مالح حار. للقيام بذلك ، ضع سكر البنجر وملح الطعام في الماء المغلي. خلط المكونات وتحقيق ذوبانها التام. بعد ذلك ، تتم إزالة ماء مالح من الموقد ويضاف إليه خل المائدة.

حصاد المساحات الخضراء

لتحضير سهام الثوم المخلل ، تحتاج إلى تحضير الجرار. يجب أن تؤخذ حاويات مثل هذه الوجبة الخفيفة بحجم صغير. يتم غسلها وتعقيمها جيدًا على البخار. يتم أيضًا غلي الأغطية المصنوعة من القصدير أو الشد الذاتي.

بعد تحضير الحاوية ، انتقل إلى تكوين وجبات خفيفة. ضعي أوراق الغار والفلفل والفلفل الأحمر الحار في البرطمانات. بعد ذلك ، تمتلئ الحاويات برماة الثوم.

ماء مالح معطر بخضروات الخليج ، يُحفظ بهذا الشكل لمدة نصف ساعة. ثم يتم تجفيف المحلول الملحي وغليه مرة أخرى. بعد إعادة ملء الجرار بمخلل مغلي ، يتم لفها على الفور.

قبل إزالة سهام الثوم المخلل من القبو أو المخزن ، يجب تبريدها في درجة حرارة الغرفة (يومين).

يُنصح بتناول مثل هذه الوجبة الخفيفة غير العادية واللذيذة جدًا خلال شهر إلى شهرين. في الوقت نفسه ، يتم تصريف الماء المالح بالكامل من الخضر ، ويضاف إليه الزيت (أي نبات) ويخلط جيدًا.

إذا بدا لك أن سهام الثوم المخلل قاسية ، فيمكن أن يتم سلقها مسبقًا. للقيام بذلك ، توضع الخضار المعالجة والمغسولة في قدر من الماء المغلي وتُغلى لمدة 3 دقائق.

بعد الوقت المحدد ، يتم إخراج سهام الثوم ، ونفضها بقوة وتبريدها. بعد ذلك ، يتم استخدامها بنفس الطريقة تمامًا كما هو موضح أعلاه.

تلخيص لما سبق

كما ترى ، يمكن استخدام أسهم الثوم لتحضير مختلف الأطباق والوجبات الخفيفة. عند الجمع بين هذه الخضار واللحوم أو غيرها من الخضار ، ستحصل على طبق لذيذ للغاية وعطر سيقدره جميع أفراد أسرتك.

الثوم نبات محدد ولكنه مفيد للغاية.

يعطي القوة ويساعد في محاربة المرض.

يحتوي الثوم على الكثير من فيتامين سي والكربوهيدرات والأحماض العضوية والألياف الغذائية.

ينصح باستخدام الثوم للأشخاص الذين يعانون من نزلات البرد والأمراض المعدية وأمراض المعدة والأمعاء.

كثير من الذواقة يقدرون سهام الثوم الخضراء. لها رائحة مدهشة ، ويمكن استخدامها كمكون رئيسي أو كمادة مضافة.

لسوء الحظ ، هذه الأطعمة الشهية متوفرة فقط من أسبوعين إلى ثلاثة أسابيع في أواخر الربيع.

لذلك ، عليك أن تسرع خلال هذه الفترة للاستمتاع بالأطباق الأصلية والبسيطة من سهام الثوم.

لا تنس أن تستخدم خيالك عند تحديد ما يمكن طهيه من سهام الثوم.

المبادئ الأساسية لطهي سهام الثوم

يمكن استخدام براعم الثوم في أي عملية طهي: القلي ، والسلق ، والمخلل ، والبخار ، والجاف ، والمزيد.

تذكر دائمًا قطع الجزء العلوي من سيقان الثوم ، لأنها تحتوي على بذور قاسية المذاق وليست صالحة للأكل على الإطلاق.

إذا كنت في الوقت الحالي لن تطبخ أي شيء من قاذفات الثوم ، وقد اقترب موسمهم من نهايته ، فيمكنك تجميدهم. للقيام بذلك ، قم بغليها على نار خفيفة وضعها في أكياس بلاستيكية في الفريزر. لذلك يمكن تخزين سهام الثوم لمدة ستة أشهر تقريبًا.

يمكن استخدام براعم الثوم في طهي الخضار واللحوم والتوابل والصلصات المختلفة.

قبل الطهي ، يجب غسل سهام الثوم وتجفيفها جيدًا.

ماذا تطبخ من سهام الثوم: الثوم غير المطبوخ جيدا لهواة

يمكن تصنيف هذه الوصفة على أنها "هواة" ، حيث لا يتعرف جميع الناس على الثوم المقلي. ميزته الرئيسية هي أنه من الأفضل عدم الإفراط في طهي سهام الثوم بدلاً من الإفراط في طهيها. ثم يتم الحفاظ على جميع خصائصها المفيدة ، وسوف يستفيد الطعم من ذلك.

مكونات

الملح والفلفل وصلصة الصويا

البهارات والتوابل وبذور السمسم

طبخ

اغسل وجفف فصوص الثوم الطازج.

قطعها إلى قطع صغيرة من خمسة إلى ستة سم.

صب الزيت النباتي في مقلاة غير عميقة.

نضع سهام الثوم المفرومة في مقلاة ونضيف الملح والفلفل.

تقلى على نار خفيفة لمدة خمس دقائق.

أضيفي صلصة الصويا واتركيها تنضج لمدة 20 دقيقة.

حدد مدى استعداد فصوص الثوم المقلية على أنها غير مطبوخة جيدًا.

يمكنك إضافة القلي إلى الطبق النهائي: البصل المقلي والجزر.

نرش فصوص الثوم المحمص ببذور السمسم.

الطماطم والثوم: ماذا تطبخ من رماة الثوم

وصفة هذا الطبق طعمها مشابه للفطر المقلي. يمكن استخدامه كطبق جانبي للطبق الرئيسي أو بمفرده. يضيف معجون الطماطم القليل من المذاق غير العادي والتوابل الحارة.

مكونات

نصف كيلو فصوص ثوم طازج

أكثر بقليل من نصف كوب من الزيت النباتي

ملح فلفل

• 4 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم

طبخ

اغسل وجفف فصوص الثوم ، انزع الخصيتين.

نقطع إلى قطع صغيرة. أضف الملح والفلفل لهم. اخلط جيدا.

يُسكب الزيت النباتي في مقلاة ويُسخن.

نضع سهام الثوم في المقلاة ، ونقليها قليلاً ، ونتأكد من أن عصير الثوم يبرز من بين الأسهم.

اتركي فصوص الثوم على نار هادئة حتى تصبح شفافة قليلًا.

يُضاف معجون الطماطم ويُترك على نار خفيفة لمدة عشر دقائق أخرى.

سهام ثوم مع جزر و بصل

براعم الثوم مع الخضار هي أسهل شيء يمكن صنعه باستخدام براعم الثوم. يسمح لك الحد الأدنى من مجموعة المنتجات بإسناد هذا الطبق إلى أكثر ميزانية. وهي مناسبة كوجبة خفيفة مع خبز الجاودار أو كطبق كامل مع طبق جانبي.

مكونات

نصف كيلو فصوص ثوم طازج

3 حبات جزر متوسطة

زوجان من المصابيح

أقل بقليل من نصف كوب من الزيت النباتي

ملح فلفل

البهارات والأعشاب

طبخ

اغسل وجفف فصوص الثوم.

نقطعها إلى شرائح طولها خمسة سنتيمترات.

نقطع البصل إلى نصف حلقات ، ثلاث جزر على مبشرة متوسطة الحجم. اقلي كل شيء معًا في الزيت النباتي في مقلاة لمدة 15 دقيقة.

أضف إلى هذا القلي سهامًا من الثوم والملح والفلفل ورشّها بالبهارات. يُطهى على نار خفيفة لمدة 25 دقيقة.

بعد أن تصبح سهام الثوم جاهزة ، يمكنك رشها بالأعشاب.

ماذا تطبخ من سهام الثوم: مع أفكار حول المستقبل

وصفة سهام الثوم هي للمستقبل. يتم استخدامه كتوابل ، مقبلات ، يمكن تلطيخها بالخبز ، إضافة إلى الدورات الأولى. أكبر ميزة في الوصفة هي أنه يمكن تجميد سهام الثوم واستخدامها بعد فترة طويلة.

مكونات

نصف كيلو فصوص ثوم طازج

ملح فلفل

صلصة الصويا والخردل الجاف

طبخ

اشطف سهام الثوم الطازج وجففها ، ولفها على مفرمة لحم رفيعة.

ملح وفلفل.

أضف صلصة الصويا والخردل. امزج كل شيء جيدًا.

ضعها في حاويات وقم بتجميدها.

ماذا تطبخ من رماة الثوم: حساء اليقطين المهروس

في هذه الوصفة ، تُستخدم أسهم الثوم كمكون ثانوي ، ومع ذلك ، يعتمد ذلك على مدى مذاق الحساء. يمكن تخزين الحساء المهروس في الثلاجة لبضعة أيام دون التضحية بالطعم والفوائد.

مكونات

نصف كوب من فصوص الثوم الطازج

7 أكواب مرق نباتي

1 كراث

نصف اليقطين المتوسط

ملعقة زيت زيتون

2 فص ثوم عادي

بهارات ، ملح ، فلفل ، توابل

2 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا

طبخ

نقطع الكراث إلى قطع صغيرة ونضعها في قدر بزيت الزيتون. ينضج حتى ينضج.

نقطع الثوم ونضيف البهارات والتوابل إلى البصل.

نقطع اليقطين إلى مكعبات ، مع مرق الخضار ونضيفها إلى الثوم والبصل. دعونا ننتظر حتى يغلي. يُطهى على نار خفيفة لمدة نصف ساعة.

أضف صلصة الصويا.

قم بتبريد الحساء وطحنه بالخلاط إلى حالة الهريس.

تزيين حساء هريس النهائي مع سهام الثوم المفروم ناعما.

مخلل فصوص ثوم

سهام الثوم في التتبيلة - وصفة بسيطة ولذيذة من شأنها أن تكون في متناول أي ربة منزل. ميزته الرئيسية هي أنه يمكن استخدام هذا المنتج في أي وقت من السنة.

مكونات

ربع كيلو من فصوص الثوم الطازج

كوب من الخل

كاس من الماء

بضع ملاعق كبيرة من السكر

بضع ملاعق كبيرة من الملح

عدة أوراق الغار

الفلفل والقرفة والكمون

طبخ

اغسل وجفف فصوص الثوم.

صب الماء المغلي فوقهم لبضع دقائق.

تعقيم الجرار.

سهام الثوم توضع في البرطمانات.

تحضير محلول ملحي. صب عليها فصوص الثوم.

نشمر.

المنتج جاهز في شهر.

باللغة الكورية: ماذا تطبخ من سهام الثوم

هذا الطبق الرائع سوف يروق لعشاق كل شيء كوري: حار ، فلفل ، ليأخذ أنفاسك. رائعة كطبق رئيسي أو سلطة.

مكونات

نصف كيلو فصوص ثوم طازج

زوجان من أوراق الغار

1 ملعقة خل

1 ملعقة كزبرة

1 ملعقة كبيرة بهار جزر كوري

قليل من السكر

نصف رأس ثوم

طبخ

اغسل وجفف فصوص الثوم. ناعما مقطعة إلى قطع صغيرة.

تقلى في الزيت النباتي حتى تصبح طرية.

يُضاف ورق الغار والخل والسكر والثوم والتوابل. مزج.

يُطهى على نار خفيفة لمدة خمس دقائق على الأقل.

تبرد وتضاف الكزبرة.

امزج واتركيه لمدة ساعة.

طبخ ليتشو: سهام من الثوم والتتبيلة

تحضير ممتاز لفصل الشتاء. يمكن استخدام هذا الليشو كمقبلات أو سلطة للطبق الرئيسي. نظرًا لأن سهام الثوم تنضج قبل الخضار ، فإن قائمة المكونات صغيرة.

مكونات

نصف لتر من عصير الطماطم أو معجونها

ما يزيد قليلاً عن نصف لتر من الماء

1 ملعقة ملح

نصف كوب سكر

نصف كوب زيت نباتي

250 مل خل

كيلو سهام من الثوم

طبخ

اخلطي السكر والملح وعصير الطماطم والماء والزيت النباتي. نحن نجهز ماء مالح.

بعد غليان التتبيلة ، أضيفي فصوص الثوم المفرومة ناعماً. اتركه يغلي لمدة 20 دقيقة.

يُضاف الخل ويُغلى لمدة خمس دقائق.

صب الليشو النهائي في عبوات سعة 2 لتر.

سهام الثوم - على شطيرة

يعتبر زيت الثوم المصنوع من سيقان الثوم طريًا جدًا ولذيذًا ولذيذًا ورائعًا لأي نوع من أنواع الخبز. يوصى بوضع قطعة من الجبن فوق شطيرة مع زبدة الثوم.

مكونات

كوب من فصوص الثوم الطازجة المفرومة ناعما

علبة زبدة

طبخ

اغسل وجفف فصوص الثوم.

لفهم من خلال غربال ناعم لمفرمة اللحم.

أضف الزبدة المذابة تدريجيًا إلى الكتلة النهائية. صب الخليط الناتج في قالب وأرسله إلى الفريزر.

ماذا تطبخ من سهام الثوم: بهار مخلل

سهام الثوم المخلل مثالية لحساء البطاطس والبطاطا المهروسة والمرق وأطباق الأرز. بفضلهم ، يصبح الطعام أكثر توابلًا ورائحة.

مكونات

بضعة كيلوغرامات من سهام الثوم

لتر ونصف من الماء

نصف كوب سكر

نصف كوب ملح

طبخ

اغسل وجفف فصوص الثوم. نقطعها إلى قطع صغيرة طولها خمسة سم.

ضعها في قدر.

يخفف الملح والسكر في الماء ويغلي ويبرد. صب فصوص الثوم.

غطي المقلاة بقطعة قماش ، ضعي صحنًا في الأعلى والظلم.

اتركيه في الثلاجة لمدة شهر.

يتبل بالثوم: ما يطبخ من سهام الثوم

هذه الوصفة مثالية لمن لا يحبون الزبدة والسمن النباتي وما شابه ذلك. بدلًا من منتجات الألبان هذه ، يمكنك دهن الثوم على الخبز. يمكن استخدامه أيضًا كصلصة للحساء أو كطبق جانبي لأطباق الفاصوليا.

مكونات

كوب زيت نباتي

نصف كوب ثوم مفروم

ملح وفلفل

طبخ

اشطف وجفف فصوص الثوم واقطعها جيدًا.

يخلط بالملح والفلفل. سحق مع سحق.

يُقطع الزيت النباتي ويُسكب فوقه سهام الثوم. تخلط وتصب في أوعية صغيرة.

احفظها بالثلاجة.

حيل وأسرار أطباق الطبخ من سهام الثوم

تستخدم سهام الثوم الطازج جيدًا كمكون رئيسي للشوربات وتوابل البرش.

تتناسب الكوسة والبنجر والسبانخ جيدًا مع سهام الثوم ؛ من منتجات البروتين ، من الأفضل طهي سهام الثوم مع الجبن واللحوم والبيض.

لجعل الطبق أكثر حارة ، أضف صلصة الخردل والصويا إلى سهام الثوم.

قبل الطهي ، يمكنك صب سهام الثوم لمدة دقيقتين بالماء المغلي لتخليصها من المرارة.

يوصى بتقديم سهام الثوم الجاهزة على المنضدة مع الحنطة السوداء أو البطاطس المقلية.

يمكن استخدام سهام الثوم مع الأعشاب في تحضير الخيار المملح قليلاً.