تزايد جذر الشمندر. زراعة الشمندر: التقنيات التقليدية وطرق الزراعة المكثفة

"البنجر - فتاة حمراء ، ولكن مع جديلة خضراء ، فهي الملكة على الطاولة ، وستكون مفيدة للصحة"

يعتبر البنجر من أكثر الهدايا قيمة من الطبيعة التي يمكن أن نلتقي بها في الحدائق. زراعة البنجريثري نظامنا الغذائي بمواد فريدة ومفيدة.

إنها تعطي نفسها بالكامل للناس: تُستخدم القمم لصنع الجرعات الطبية الأكثر قيمة ، والمحاصيل الجذرية تزين مائدتنا منذ آلاف السنين.

ما هو البنجر المفيد؟ احتياطيات ضخمة من الفيتامينات (أكثر من 11 نوعًا) والألياف القيمة والعناصر الدقيقة والكليّة (حوالي 20 نوعًا ، بكميات كبيرة جدًا من البوتاسيوم والكالسيوم والفوسفور والزنك والمغنيسيوم).

تساعد الأحماض العضوية الفريدة أجسامنا على المقاومة امراض عديدةوالاعتلالات. انت تريد:

• زيادة الهيموجلوبين.
• تحسين وظائف القلب.
• تقوية جدران الأوعية الدموية.
• تخلص من ارتفاع ضغط الدم.
• تطبيع الأيض
• تقوية جهاز المناعة عدة مرات ؛
• استعادة وزيادة قوة الجسم.
• الحصول على وقاية قوية من تصلب الشرايين.

ثم تحتاج إلى الحصول على البنجر في حديقتك. هذه الخضار لها عائد جيد ، ويسهل العناية بها. دعونا نلقي نظرة فاحصة على ملكة المحاصيل الجذرية.

هناك بنجر - افتح البوابة

أي نوع تفضله تزايد البنجر؟ العديد من الناس يعتقدون ذلك أفضل المناظرهي الفرنسية والهولندية. مثل جميع الأوروبيين الأصليين ، يتميز البنجر الأجنبي بالتحذلق. لديها حصاد مستقر (وإن لم يكن سجلاً) وشكلًا جيدًا من المحاصيل الجذرية.

لا يتعلق الأمر بالوطنية فقط. الحقيقة هي أن البنجر المحلي لدينا أفضل بكثير من التحمل الأخطاء المحتملةفي الرعاية ، تغيرات الطقس ، في ظل ظروف معينة تعطي أفضل محصول. وهي غير قادرة على تراكم السموم.

إذا كنت ستزرع البنجر لنفسك ، فاختر الأنواع المحلية.

أفضل الأصناف لحدائقنا

لقد اعتدنا على البنجر الكروي التقليدي ذي اللون الموحد الغامق. لكن الأنواع الأخرى (ذات المحاصيل الجذرية متعددة الألوان أشكال مختلفة: أسطواني ، ممدود ، بيضاوي ، مفلطح) ليس أسوأ في الذوق والفائدة.

أصناف ناضجة مبكرة

جذور الشمندر. زراعة البنجرمن هذه الأصناف تنتهي في 50-80 يومًا من لحظة ظهورها. لكن انتبه: هذا النوع من البنجر غير مناسب للتخزين طويل المدى. تسأل على الفور إلى الطاولة.

• Podzimnaya A-474.الأحمر الداكن ، كبير الجذور (وزنه 270-330 جم) كثير العصير. هذا الصنف بارد هاردي ومقاوم للعديد من الأمراض.
• كرة حمراء.لها جذور مستديرة ، حلوة ، كبيرة (290-350 جم). بالنسبة الأنواع المبكرةيعتبر هذا الصنف مثمرًا وطويل الأمد (يمكن تخزينه لمدة 3-4 أشهر). هذا التنوع مفيد جدًا للأطفال ، وكذلك طعام الحمية.
• نمو واحد.الفواكه الحمراء المشبعة (وزن 290-315 جم) ذات الشكل الدائري التقليدي لها طعم دقيق وممتع. لا يتطلب هذا النوع ترققًا - فالدرنة لها برعم واحد فقط.
• بوردو 237.مستدير الشكل ، مع صفات الذوق الممتازة ، يحتوي البنجر على ثمار غنية ، قوية ، كبيرة جدًا (وزنها 230-510 جم). الصنف مقاوم لمختلف الأمراض وله عائد جيد ومقاوم للتغيرات المناخية.

أصناف منتصف الموسم

أغنى بنجر في الحصاد ، والذي يمكن تخزينه طوال فصل الشتاء. تنتهي زراعة البنجر في 80-100 يوم من لحظة ظهوره.

• لا تضاهى A-463.البنجر يتفق تماما مع اسمه. ستصبح واحدة من أكثر الخضروات اللذيذة والمقاومة للأمراض زخرفة حقيقية لحديقتك. محصول الجذر له شكل مسطح قليلاً ويبلغ وزنه 160-385 جم.
• بوردو خاركوف.خضروات شديدة المقاومة وذات إنتاجية عالية. فواكه كبيرة(وزنها 300-460 جم) تتميز بزيادة الاستساغة والعصارة والعطاء. لكن هذا التنوع متقلب ، وسرعان ما ينمو. لذلك ، يجب أن تكون محاصيل البنجر من هذا النوع سميكة قليلاً أو يجب أن تزرع الخضار في وقت متأخر قليلاً عن الوقت المحدد.
• أحسنت.يصل وزن المحصول الجذري إلى 300-500 جم ، ولن يرضيك هذا البنجر فقط حصاد جيدولكن أيضا طعم ممتاز. يصبح طعمها مع التخزين الطويل أكثر تشبعًا. ثمار هذا الصنف هي واحدة من أكثر الثمار رقة ، فهي نظيفة وتقريباً نفس الشيء الذي تحبه ربات البيوت.
• فالنس.درجة مقاومة البرد ، ولكن تتطلب تسخينًا. الثمار جيدة المذاق (وزنها 180-330 جم). يمكن أيضًا تخزين Valenta لفترة طويلة دون أن تفقد طعمها على الإطلاق. ويتم سحبها بسهولة من الأرض عند الحصاد.

أصناف النضج المتأخر

تستمر زراعة البنجر بعد 100 يوم من الإنبات ، لكننا نعرف ما ننتظره. النضج المتأخر للبنجر يشهد على أفضل صفاته الذوق.

هذا التنوع مثالي للتخزين وقت الشتاء. تعمل جميع أنواع البنجر المتأخر النضج تقريبًا على تحسين مذاقها ورائحتها أثناء التخزين.

• اسطوانة. انطلاقًا من الاسم ، لقد خمنت بالفعل ما ستسعدك به مجموعة البنجر هذه. يمكن أن يصل طول المحاصيل الجذرية إلى 20 سم ، وقطرها يصل إلى 7 سم ، وهي تشبه الجزرة. ومذهلة حلوة. يمكن أن تؤكل نيئة بكل سرور. هذا ضيف هولندي ، لكنه يشعر بالراحة في اتساع حديقتنا.
• القرم بورشت.ما البرش بدون بنجر! هذه تنوع عالي الغلةمثالي للبورشت الغني والشهي. تحتوي الفواكه المدورة اللذيذة والعصرية على كتلة من 270 إلى 390 جم.
• سلطة.ستسعدك الثمار بطعم ممتاز (عند طهيها ، لا تفقد لونها الغني الماروني). يبلغ وزن البنجر من هذا الصنف 250-300 جم ، وثماره متشابهة تقريبًا ، وشكل مستدير ناعم.
• القائد.الثمار أسطوانية الشكل ، وتتراوح كتلتها بين 250 و 340 جم ، وهي عطرة جدًا ، ومقرمشة ، وكثيفة ، ومثيرة. هذا التنوع من المربين الألمان لديه عائد متزايد وأكثر منذ وقت طويلتخزين.

كل شيء عن البذور

"من بذرة سيئة لا تتوقع قبيلة جيدة"- الحكمة من الناس دائما موضع ترحيب. نحن بحاجة إلى خضروات قوية وصحية.

لزراعة البنجر ، سنختار أفضل البذور. توجد بذور البنجر في ثمار صلبة ، ومن المستحيل استخراجها من هناك.

يوجد في فاكهة واحدة ما يصل إلى 5 بذور يمكن أن تنبت كلها مرة واحدة. هذه هي خصوصية الخضار (على الرغم من وجود أصناف أحادية البرعم لا تتطلب ترققًا إضافيًا).

أولاً ، نقوم بفرز البذور واختيار الأقوى والأكثر صحة. ثم نجري اختبار الإنبات على البنجر الذي يستمر 10 أيام.

نأخذ صحنًا ونضع على قاعها لبادًا مطويًا من المنتصف ، منقوعًا في الماء. ضع 50 بذرة عليها وقم بتغطيتها بقطعة قماش رطبة أخرى (أو قطعة قماشية). ضع الطبق في مكان دافئ (من + 18 درجة مئوية إلى + 25 درجة مئوية). تأكد من أن اللباد رطب دائمًا.

بمجرد أن تبدأ البذور في الإنبات ، تناولها يوميًا (لمدة 10 أيام) وعدها. نسبة مئويةنبتت البذور إلى العدد الإجمالي وستكون النسبة المئوية للإنبات.

يجب أن يعطي بنجر الصنف الأول معدل إنبات 80٪. لتسريع إنبات الخضار ، زيادة الغلة ، يجب تحضير البذور لمرحلة البلوغ.

التحضير للهبوط

◊ الفهرس. واحدة من أكثر تقنيات فعالةتحضير بذور البنجر. 100 غرام من البذور نأخذ 100 غرام من الماء. توضع البذور في وعاء زجاجي أو مينا بطبقة حوالي 4 سم.

املأهم بالماء (نصف المبلغ المطلوب). بعد 30-32 ساعة ، أضيفي باقي الماء إلى البذور (مع التقليب).

ابق في غرفة دافئة لمدة 3 أيام (عند درجة حرارة تتراوح من +15 درجة مئوية إلى +20 درجة مئوية). خلال هذه الفترة ، سوف تنتفخ البذور.

ثم نقوم بنقلها إلى ظروف أكثر برودة (يمكنك وضعها على شرفة ، قبو بارد). من الضروري تقويتها لمدة 10 أيام في الجزء السفلي من الصندوق. يجب أن يتم إجراء التبخير قبل الزراعة بأسبوعين.

◊ محلول غذائي. ينصح بعض الخبراء ، بعد التحقق من الإنبات ، بنقع البذور لمدة يوم في أحد المحاليل الغذائية:

• حمض البوريك (0.25 ملعقة صغيرة) + نيتروفوسكا (0.5 ملعقة صغيرة) + ماء ؛
• رماد الخشب (1 ملعقة كبيرة) + ماء ؛
• صودا الخبز (1 ملعقة صغيرة) + ماء ؛
• سوبر فوسفات (1 ملعقة صغيرة) + ماء.

يجب أن يكون الماء دافئًا (+ 30 درجة مئوية) بمقدار لتر واحد. بعد يوم من الرضاعة ، اغسل البذور المياه الجارية، لفهم بقطعة قماش مبللة واتركهم هناك لمدة 3 أيام.

البذور الملكية

نحن بحاجة إلى تجهيز الأسرة لزراعة البنجر في أوائل شهر مايو ، مباشرة قبل البذر. نقوم باستخدام الأسمدة العضوية للتربة بمعدل 20 كجم لكل متر مربع. يمكنك استخدام السماد أو السماد الطبيعي.

• البذر قبل الشتاء. إذا تم بذر البنجر قبل الشتاء ، فيجب حفر التربة حتى عمق 25-30 سم ، وإضافة مادة عضوية بمعدل ½ دلو لكل متر مربع.
• إذا تم البذر في التربة مع زيادة المستوى مياه جوفية- من الأفضل زراعة الخضار في أسرة منخفضة.

يمكن زراعة البنجر بالبذور على مرحلتين. يعتمد على نوع البنجر:

البنجر مغرم جدًا بالتربة التي ينمو فيها الخيار والطماطم والبصل والبطاطس.

لكن بعد الجزر والسلق والملفوف ، لا تريد هذه الخضار أن تنمو بشكل جيد.

بالمناسبة ، لا تحتاج البنجر إلى أن تزرع مرة ثانية في نفس المكان - فهي تحب السفر.

تنبت بذور البنجر عند درجة حرارة +5 درجة مئوية. يمكن أن تتحمل الشتلات الصغيرة الصقيع حتى -2 درجة مئوية.

زراعة شتلات البنجر

عندما تزرع بهذه الطريقة ، سيكون البنجر أكبر وأكثر جمالا. ينمو بشكل رائع ويتجذر جيدًا ، ولكن فقط إذا قمت بنقله في أرض رطبة في طقس غائم.

قبل زرع الشتلات ، قم بتمزيق جذرها المركزي قليلاً (اغطس الخضار).

صب ملعقة في الحفرة المعدة. رماد الخشب، صب الماء ، أدخل براعم البنجر ، ورشها بالتربة من الجانبين وقطع الأوراق الجانبية.

تحتاج الشتلات نفسها إلى أن تزرع في دفيئة. أفضل وقت لزراعة الدفيئة هو شهر أبريل. عندما يصل طول جذر الشمندر الصغير إلى 4-5 سم ، يجب تخفيفه. بمجرد أن تنمو الخضار إلى 12 سم وتكتسب 3-4 أوراق حقيقية ، فإننا ننقلها إلى ظروف حديقة البالغين.

• النصيحة. اترك بعض الشتلات في الدفيئة - إذا كانت إحدى ثمار البنجر المزروعة لا تأخذ جيدًا ، فزرع أخرى في مكانها.

عادة ما يستغرق الأمر أسبوعًا حتى يصبح البنجر كبيرًا بما يكفي للعيش في ظلها سماء مفتوحة. إذا كنت تفرط في التعرض لها في دفيئة ، فعند زرع مثل هذه الشتلات ، قد تتشوه الخضروات.

ترقق البنجر

يعتبر التخفيف عند نمو البنجر أمرًا ضروريًا لنموها بشكل أقوى وأكثر إنتاجية وصحة.

إذا قمت بزراعة الخضروات بالبذور مباشرة في الأسرة ، فيجب أن تتم عملية التخفيف الأولى إذا كانت تحتوي على 2-3 ورقات حقيقية. نقوم بعملية التخفيف الثانية عندما يحصل البنجر على 5-6 أوراق.

• النصيحة. يكون ترقق البنجر أفضل بعد المطر أو سقي جيد. لذلك يمكنك بدون جهود خاصةترقق النباتات دون الإضرار بالنباتات المجاورة. بعد الإجراء ، أضف الرماد إلى البنجر لتخويف الآفات.

في عملية التخفيف الأولى ، نتأكد من أن المسافة بين البنجر لا تقل عن 2-3 سم ، في الثانية 6-7 سم. تتم عملية التخفيف الثالثة والأخيرة في أوائل أغسطس.

هذه المرة سنترك المسافة بين النباتات عند 10-12 سم. هذه هي المسافة المثالية للبنجر ليشكل محصوله الجذري جيدًا ويزيد كتلته.

العناية بالجمال البنجر

زراعة جذر الشمندر سهل إلى حد ما. يطلب النبات المحب للضوء فقط أن تقوم بإزالته في الوقت المناسب ، وفكه وسقيه.

• سقي. معدل الري 15-20 لتر / م. يحتاج النبات بشكل خاص للشرب خلال فترة نموه. لكن لا تفرط في ذلك ، خاصة قبل شهر من الحصاد. يؤدي تشبع التربة بالمياه خلال هذه الفترة إلى انخفاض طعم البنجر.

تغذية الشمندر

يحتاج البنجر بشدة إلى المعادن (النيتروجين والفوسفور والبوتاسيوم). إذا لم يكن لديك أسمدة معدنية ، أضف الرماد إلى التربة بمعدل 3 أكواب لكل 1 م 2. امزج الرماد مع الدبال (أو السماد).

• 1 تغذية.مباشرة بعد التخفيف الأول. أسمدة نيتروجينية (10 جرام يوريا لكل 1 م 2).
• 2 أعلى صلصة.بمجرد أن تبدأ قمم الممرات في الإغلاق. أسمدة البوتاسيوم والفوسفور (8 جم من السوبر فوسفات + 10 جم من كلوريد البوتاسيوم لكل 1 م 2).

لا تفرط في إطعام البنجر. مع وجود فائض من الأسمدة النيتروجينية ، يمكن أن تبدأ في تراكم النترات. من الأفضل التسميد بالنيتروجين جزئياً (على خطوتين).

يحتاج البنجر أيضًا إلى النحاس والبورون والموليبدينوم. من خلال ظهور البنجر ، يمكنك فهم ما ينقصه:

• بقع صفراء في الأعلى- لا يكفي البوتاسيوم. سقيها بمحلول حليب الجير(خفف 200 جم من الجير المنفوش في 10 لترات من الماء ، ثم أضف 80 جم من كلوريد البوتاسيوم هناك).
• احمرار Haulm- نقص الصوديوم. نثر الرماد على الأسِرة كثيرًا ، واسكب النباتات نفسها فوق أوراق الشجر بالماء المالح.

الأخطار عند زراعة البنجر

يجب إزالة النباتات المريضة من الحديقة وإتلافها. عالج جميع أحواض البنجر بمحلول 1٪ من خليط بوردو.

على ال زراعة ناجحةيمكن أن يتأثر البنجر أيضًا بالآفات التي تأكل بسهولة قمم النبات.

حان وقت الحصاد

تقترب زراعة الشمندر من نهايته. حاول حصاد البنجر قبل الصقيع (فهو شديد الحساسية لدرجات الحرارة المنخفضة).

احفرها بعناية من الأسفل بشوكة ، ونظف الجذور بيديك وقم بقطع الأجزاء العلوية بسكين بعناية ، محاولًا عدم إتلاف الخضار.

بمجرد أن يتم تقوية شرائح البنجر ، يمكن تخزينها.

كيفية تخزين البنجر. أفضل طريقة للحفاظ على البنجر متوسط ​​الحجم (يصل قطره إلى 10 سم).

نوع حصاد البنجر، يجف هواء نقيوتوضع في صناديق نظيفة ، مع رش محصول الجذر بالرمل أو نشارة الخشب.

الخضروات محفوظة بشكل جيد في المعتاد اكياس بلاستيكفي درجات حرارة من +2 درجة مئوية إلى + 3 درجات مئوية ، رطوبة الهواء 80-85٪.

لذلك تعرفنا بإيجاز على المتطلبات الأساسية لزراعة البنجر - فهذه ببساطة خضروات لا غنى عنها على طاولتنا. آمل أن تساعدك هذه المقالة على النمو حصاد ممتازالبنجر في قطع الأراضي الخاصة بك.

شاهد المزيد فيديو قصيرمن يوليا مينيايفا.

أراكم قريبا أيها القراء الأعزاء!

لكي يتم تخزين البنجر لأطول فترة ممكنة ويبقى ثابتًا ولذيذًا كما لو تم حفره للتو ، فمن الضروري ليس فقط توفير الرعاية المناسبة للنباتات ، ولكن أيضًا اختيار الوقت المناسب لحصاد البنجر.

كيف تعرف متى حان وقت حفر البنجر؟

يجدر التعجيل ببدء أعمال الحصاد في نهاية الصيف ، والنتيجة ستكون محاصيل جذرية غير ناضجة لم يكن لديها الوقت لتتراكم بشكل كافٍ العناصر الغذائية. وإذا كنت لا تفكر في أن البنجر ينتظر دوره في الحديقة لفترة طويلة ، فيمكنك تخطي الصقيع الأول وحفر المحاصيل الجذرية المجمدة التي لم تعد مناسبة للتخزين.

في كلتا الحالتين ، ستذهب جميع الجهود التي تهدف إلى زراعة البنجر والعناية به سدى - سيتم تدمير الجزء الرئيسي من المحصول. لهذا السبب من المهم جدًا أن تعرف بالضبط متى تحصد البنجر!

فيديو عن حصاد البنجر

حتى لو اخترت أكثر من غيرك ، اقتربت بعناية من نثر البذور واعتنيت بالمزروعات بعناية خلال موسم النمو بأكمله ، فإن الحصاد الخاطئ للبنجر الأحمر يمكن أن يؤدي إلى نتائج كارثية. لذلك ، نظرًا لأنك بدأت بالفعل في زراعة البنجر ، فقم بإنهاء العمل الذي بدأته حتى النهاية وفقًا لجميع القواعد ، دون الاعتماد على الحدس وحده.

اكتشف ما هو قادم أفضل وقتلبدء حصاد البنجر ، يمكنك ذلك على الأسس التالية:

• وصلت المحاصيل الجذرية إلى قطر يتوافق مع تنوعها ؛
• ظهرت زيادات مميزة على البنجر.
• تحولت أوراق الشجر السفلية إلى اللون الأصفر وبدأت تذبل وتجف ؛
• تشير توقعات الطقس إلى انخفاض درجات الحرارة في المستقبل القريب.

لا ينبغي ترك البنجر في الأرض ليس فقط أثناء الصقيع الأول - امطار غزيرةهم أيضا عامل سلبي، بسبب وفرة الرطوبة ، تبدأ المحاصيل الجذرية الكبيرة في التصدع والتعفن. لذلك ، ليس من الضروري تأخير حصاد البنجر لفترة طويلة خلال فصل الخريف الممطر.

نظرًا لأن توقيت حصاد البنجر الأحمر يتغير كل عام ، فمن المستحيل تسمية أي تاريخ محدد. في مناطق مختلفة، في ظل ظروف مناخية مختلفة ، يمكن حصاد البنجر من بداية سبتمبر حتى 1 نوفمبر. على أي حال ، حاول جمع الخضروات الجذرية في الطقس المشمس الجاف حتى تصل درجة حرارة ثابتة إلى +5 درجة قبل أن تتجمد الأرض.

متى تبدأ حصاد بنجر المائدة والسكر والعلف؟

تتعلق مسألة الحصاد في الوقت المناسب بأي نوع من أنواع البنجر - سواء كان بنجر المائدة المزروع للاستهلاك الشخصي ، أو بنجر السكر المزروع لغرض إنتاج السكر ، أو المخصص لتغذية الماشية. بغض النظر عن التنوع ، يتم تخزين البنجر المستخرج في الوقت المحدد بشكل أفضل ، وهذا له أهمية كبيرة لكل من المزارع الكبيرة التي تعمل في زراعة هذا المحصول ، وللمقيمين في الصيف العاديين.

حصاد البنجر

توقيت جمع البنجر من الأنواع المدرجة هو نفسه تقريبًا. والفرق الوحيد هو أن الحصاد يبدأ في بعض الأحيان بشكل خاص في وقت أبكر أو بعد الموعد المحدد بالاتفاق مع مصانع السكر ، بحيث لا تضيع المواد الخام بنجر السكر. لكن توقيت حصاد بنجر المائدة يمكن أن يتغير بشكل كبير مع الوقت اعتمادًا على التنوع - تصل بعض الأصناف المبكرة إلى النضج التقني في أقرب وقت ممكن بعد 50 يومًا من زراعتها في الأسرة. لكنهم ، كقاعدة عامة ، لا يختلفون في جودة الحفظ العالية ، لذلك ، من أجل تخزين على المدى الطويلبالإضافة إلى ذلك ، يزرع البستانيون أصنافًا متأخرة بفترات نضج تزيد عن 100 يوم.

إنتاجية البنجر بأنواعه المختلفة

عند الزراعة على نطاق صناعي ، تعتمد كتلة المحاصيل الجذرية وإنتاجية البنجر لكل هكتار إلى حد كبير على توقيت الحصاد. في هذا الصدد ، في مزارع البنجر ، يتم إيلاء الكثير من الاهتمام لمسألة موعد حصاد البنجر.

فيديو عن توقيت وخصائص حصاد البنجر

متوسط ​​غلة البنجر:

• ينتج بنجر المائدة في المتوسط ​​حوالي 40-50 طنًا للهكتار الواحد بمعدل بذر من 16 كجم إلى 20 كجم لكل 1 هكتار. بشرط زراعة الأصناف عالية الإنتاجية والتطبيق رى بالتنقيطيمكن تحقيق غلة تصل إلى 90 طنًا للهكتار الواحد.
• بنجر السكر في روسيا لا يختلف ارتفاع العائد: في المتوسط ​​في روسيا ، من الممكن جمع ما يقرب من 18 طنًا للهكتار ، في إقليم كراسنودار و منطقة بيلغورود- حتى 30 طنا للهكتار. وفي عدد الدول الأوروبيةوفي الولايات المتحدة ، يصل متوسط ​​إنتاج أصناف بنجر السكر إلى 60 طنًا للهكتار.
• يتراوح محصول بنجر العلف من 30 إلى 60 طنًا للهكتار الواحد ، وأقصى نتيجة مسجلة هي 172 طنًا للهكتار. علاوة على ذلك ، من 60 طنًا من بنجر العلف ، من الممكن أيضًا الحصول على حوالي 30 سنتًا من القمم ، وهي مناسبة أيضًا لتغذية الماشية.

مجتمعة ، ستساعد الممارسات الزراعية المناسبة ، والامتثال لتوقيت بذر البنجر والحصاد ، وكذلك استخدام الأسمدة والمنتجات البيولوجية الحديثة على تحقيق المزيد أداء عاليإنتاجية. ولكن حتى الآن ، فإن محاصيل البنجر في روسيا آخذة في الانخفاض.

تزايد البنجر في الصورة

حاليا ، لا يوجد عمليا حديقة لا ينمو فيها البنجر. يمكن زرع بذور البنجر في الربيع والصيف والخريف. في الربيع ، يبدأ البذر عندما ترتفع درجة حرارة التربة على عمق 10 سم إلى +8 ... + 10 درجة مئوية (نهاية أبريل - مايو). يتم إجراء البذر الشتوي في نوفمبر وفي نفس الوقت يحصلون على أكبر عدد الإنتاج المبكر(في نهاية مايو ، منتصف يونيو).

عند زراعة البنجر في ارض مفتوحةبالنسبة للبذر الشتوي ، يتم استخدام أنواع خاصة:

بذور البنجر "Podzimnaya A-474" في الصورة
متنوعة الشمندر "Podzimnyaya A-474" في الصورة

"Podzimnaya A-474",

بذور البنجر "Cold-resistant-19" فى الصورة
صنف الشمندر "Cold-resistant-19" في الصورة

"مقاومة البرودة - 19"إلخ ، والتي تقاوم التلوين.

لتسهيل رعاية البنجر عند الزراعة في الربيع ، تزرع البذور في أخاديد مصنوعة على مسافة 15-20 سم من بعضها البعض. معدل البذر 1.5-2 جم لكل 1 م 2. عمق الزراعة - 2-3 سم ، ويمكن أن يتأخر ظهور الشتلات لمدة تصل إلى ثلاثة أسابيع ، وفي الفترة الأولى تنمو النباتات ببطء شديد. لتسريع ظهور الشتلات ، يتم استخدام نقع البذور في Epin أو محفز نمو آخر.

يمكن زراعة البنجر بالشتلات التي نمت سابقًا في غرفة مشرقة ودافئة ، أو يمكن استخدام النباتات التي يتم الحصول عليها عن طريق اختراق المحاصيل السميكة.

بعد زراعة البنجر ، عند العناية بالشتلات في الأرض المفتوحة ، تتم معالجة التربة بمجرفة عبر صفوف البذر ، وبعد ذلك يتم إزالة الأعشاب الضارة ، ويتم تسقي الأسرة بشكل منهجي وتفكيكها.

المراقبة التكنولوجيا الزراعية الصحيحةالزراعة ، يتم ترقق البنجر مرتين: الأولى - عندما تظهر 1-2 ورقات حقيقية على مسافة 3-4 سم ، والثانية - عندما يكون للنباتات 4-5 أوراق ويصل قطر المحصول إلى 3-5 سم ، على مسافة 6-8 سم ، يتم استخدام المحاصيل الجذرية الصغيرة من الاختراق الثاني في الغذاء.

عند زراعة البنجر والعناية به في الحقول المفتوحة ، لا تنس أن هذا المحصول يتطلب الكثير من التربة. يحتاج إلى كمية كبيرة من العناصر الغذائية ، لكنه يستهلكها بشكل غير متساو خلال فترة النمو. في الشهر الأول ، يكتفي بما هو موجود في التربة. نظام الجذرفي هذا الوقت يكون متطورًا بشكل سيئ ، لذلك تمتص النباتات الصغيرة العناصر الغذائية المتوفرة بسهولة فقط. في طور النمو ، تخترق الجذور بعمق وإلى الجوانب ، لكن الجزء الرئيسي منها لا يزال موجودًا في طبقة التربة حيث توجد أفضل الظروفالرطوبة وتبادل الهواء. تأكد من مراعاة هذه الميزة الخاصة بنمو البنجر وتأكد من إطعام النباتات قبل إغلاق الأوراق.

من العناصر الغذائية الرئيسية ، يفضل البنجر النيتروجين والبوتاسيوم. أثناء تكوين القمم ، يتم استهلاك المزيد من النيتروجين ، وعندما يتم سكب محصول الجذر ، يتم استهلاك المزيد من البوتاسيوم. الفوسفور مطلوب خلال موسم النمو بأكمله بنفس الكميات تقريبًا. المعدل الموصى به من الأسمدة للتسميد العلوي في النصف الأول من الصيف ، ز: نيتروجين - 25 ، فوسفور - 20 ، بوتاسيوم - 15 ، في الثانية - على التوالي 15:20:30 لكل 1 م 2.

يطالب البنجر بالرطوبة ، خاصة في مرحلة نمو أوراق الورد. وفق التكنولوجيا الصحيحةزراعة البنجر ، معدل الري هو 2-3 دلاء لكل 1 م 2.

تتغذى نترات البوتاسيوم (20 جم لكل 10 لترات من الماء) على تحسين الطعم وزيادة محتوى السكر في المحاصيل الجذرية.

عند زراعة جذر الشمندر والعناية به ، تذكر أنه نبتة نهارية طويلة. إنه يتطلب الكثير من الضوء ، ونقص الإضاءة يقلل من غلة المحاصيل الجذرية ويزيد من جودتها. لذلك ، عند زراعة البنجر ، اختر مكانًا مشمسًا. أفضل السلفالملفوف الأبيض والطماطم.

يتم حصاد البنجر في بداية النضج التقني ، وهو سمة من سمات الصنف. على سبيل المثال ، مجموعة متنوعة: "الكرة الحمراء" - في اليوم 65-80 بعد ظهور البراعم الجماعية ، و "بوردو 237" - في اليوم 80-105 ، و "إيجيبشن فلات" - في 110-120 ، و "اسطوانة يمكن الاحتفاظ بـ "Kuban borscht" في الأسرة لمدة تصل إلى 130 يومًا.

عادة ما يحدث النمو المكثف للمحاصيل الجذرية في شهر سبتمبر مع بداية الطقس البارد ، لذلك يجب زرع البنجر للاستهلاك الشتوي حتى نهاية موسم النمو في أواخر سبتمبر - أوائل أكتوبر. على سبيل المثال ، يجب أن يزرع البنجر من صنف "الأسطوانة" ، مع فترة أقصاها من الإنبات إلى النضج الكامل 130 يومًا ، في منتصف مايو ، و متنوعة ناضجة في وقت مبكريمكن أن تزرع "بوردو" للاستهلاك الصيفي في أبريل.

يحدث البنجر غير المحلى وأحيانًا المالح إذا تم تعريضه بشكل مفرط في الحديقة. كل 5-10 أيام ، يتم فقدان محتوى السكر بنسبة 40-50٪ ، بينما يتم تخزين البنجر المتضخم في الحديقة بشكل سيئ.

للحفاظ على البنجر جيدًا ، لا تحفره في طقس ممطر وتوقف عن الري قبل أسبوعين من موعد الحصاد المتوقع. حفر جذور المحاصيل مع قمم لعدة ساعات ، وتهوية تحت مظلة. إذا كان اليوم حارًا ، فحد من وقت التجفيف. لا ينبغي أن تذبل المحاصيل الجذرية. ثم يتم قطع القمم ، مع ترك أعناق فوق الرأس لا يزيد طولها عن 1 سم ، وتعتبر المحاصيل الجذرية التي يصل قطرها إلى 14 سم قياسية.

شاهد فيديو "زراعة البنجر" الذي يوضح جميع المراحل الرئيسية لزراعة المحصول والعناية به:

إنه نبات غذائي قيم للغاية. جذور أصناف المائدة تحتوي على سكر ، بروتين ، دهون ، ألياف ، أحماض عضوية (ماليك ، حامض ، إلخ) "أملاح معدنية (مغنيسيوم ، بوتاسيوم ، كالسيوم ، حديد ، يود ، إلخ) ، أصباغ ، فيتامينات ج ، ب 1 ، ب 2 ، P ، PP وحمض الفوليك. في الطهي ، يتم استخدام البنجر الطازج لصنع الخل والبرشت والأطباق الجانبية والصلصات. كما أنها تستخدم في صورة مجففة ومخللة ومعلبة.

في الصناعات الغذائيةتستخدم أصباغ البنجر الأحمر لتلوين غير ضار للمنتجات.

يحتوي لب البنجر على مادة البيتين التي تطبيع الضغط الشريانيومنع ارتفاع ضغط الدم. تساهم البكتين في التخلص من المركبات السامة للرصاص والسترونتيوم المشع من الجسم.

في الطب الشعبيلرفع نسبة الهيموجلوبين في الدم ، يستخدم البنجر مع الجزر والفجل الأسود. ينصح باستخدام البنجر المسلوق لتصلب الشرايين وارتفاع ضغط الدم وأمراض الكبد والكلى والأمعاء وما إلى ذلك.

يمكن شرب عصير البنجر الخام كوسيلة لتحسين التمثيل الغذائي وتقوية الجسم. يحتوي هذا المحصول الجذري على مجموعة فريدة من العناصر وعدد كبير من المواد التي لا تتعرض للتدمير أثناء الطهي الحراري. الشمندر هو "منظف" الجسم رقم 1 ، فهو يطهر الأمعاء ، بما في ذلك من خلال تدمير البكتيريا المتعفنة ، وليس فقط التأثير الميكانيكي للألياف.

أفضل أنواع بنجر المائدة للأرض المفتوحة (مع الصورة)

شاهد مجموعة مختارة من صور أصناف البنجر المناسبة للزراعة في الهواء الطلق:

بذور البنجر "بوردو 237" في الصورة
مجموعة جذر الشمندر "بوردو 237" في الصورة

بوردو 237- منتصف مبكر: من الإنبات حتى الحصاد 62-116 يوم. شكل محصول الجذر مستدير ، واللب هو العصير ، والعطاء ، والسكر ، والأحمر الداكن بشدة. كتلة الجذور 230-500 جم ، وهي مغمورة في التربة على ارتفاع نصف ارتفاع. هذا هو واحد من أفضل أنواع البنجر للأرض المفتوحة - مقاوم للحرارة و تخزين الشتاء.

بذور البنجر "الكرة الحمراء" في الصورة
مجموعة جذر الشمندر "الكرة الحمراء" في الصورة

"كرة حمراء" - متنوعة في وقت مبكر، موسم النمو حتى النضج الفني 65-90 يومًا ، مثمر. اللب هو العصير ، العطاء ، داكن اللون مع لون أرجوانيوزن الجذر 220-500 غرام جودة حفظ جيدة.

بذور البنجر "شقة مصرية" في الصورة
جذر الشمندر منوع "شقة مصرية" في الصورة

"الشقة المصرية"- متوسط ​​النضج من الإنبات حتى النضج 94-120 يوم. شكل محصول الجذر مسطح ، واللحم أحمر بنفسجي. الصنف مقاوم للبرد ، ومقاوم للجفاف ، وله جودة حفظ جيدة.

بذور البنجر "اسطوانة" في الصورة
مجموعة جذر الشمندر "اسطوانة" في الصورة

"اسطوانة"- صنف متأخر النضج. المحاصيل الجذرية اسطوانية الشكل بلون أحمر غامق. الجلد رقيق وسهل التقشير. يتم غمر محصول الجذر في الأرض بمقدار 1/3-1 / 4 من طوله ويمكن سحبه بسهولة. كلما كان محصول جذر هذا النوع من بنجر المائدة أغمق وأكثر لونًا ، كلما قلت صلابة الألياف فيه ، وزادت القيمة الغذائية.

بذور البنجر "لا تضاهى A-463" في الصورة
مجموعة جذر الشمندر "لا مثيل لها A-463" في الصورة

"لا تضاهى A-463"- متنوعة متوسطة ، موسم النمو 70-100 يوم ، علامات خارجيةوالشكل واللون والجودة يشبه "بوردو" ، ولكنه يتطلب المزيد من خصوبة التربة. وزن المحاصيل الجذرية 150-360 جم ​​، مثمر. الصف ثابت ضد tsvetushnost ، يتم تخزينه جيدًا.

بذور البنجر "منى" في الصورة
منوعات الشمندر "منى" في الصورة

"منى"- بنجر أسطواني وحيد البرعم. يجب أن تزرع البذور على الفور على المسافة الصحيحة. ليس عليك أن ترقق. المحاصيل الجذرية مستوية ، ناعمة ، تزن حوالي 400 جرام ، وهي مغمورة في التربة بمقدار 1/3 من الطول ، وهي سهلة التجميع. قشر رقيقة ، اللب هو العصير ، وذوق جيد ، موحدة اللون الأحمر الداكن.

بذور البنجر "ديترويت" في الصورة
متنوعة الشمندر "ديترويت" في الصورة

"ديترويت"- من أفضل الأصناف المبكرة. من الإنبات إلى النضج التقني لمدة 80-100 يوم ، تكون المحاصيل الجذرية كروية ، ذات لون أحمر داكن ، ولها بنية ممتازة وطعم لطيف. الصنف منتِج ومخزن جيدًا.

بذور الشمندر "Baby Bit" F1 في الصورة
مجموعة جذر الشمندر "بيبي بت" F1 في الصورة

"فوز الطفل" F1. بنجر حلو وطري ، ذو جلد رقيق ولب طري جميل بدون حلقات. مصممة خصيصًا لتنمية المنتجات المبكرة والعطاء. يعد هذا النوع من البنجر من أفضل أنواع البنجر ، ويتميز بالإعداد المبكر والتكوين والنمو التدريجي لجذور مستديرة تمامًا جاهزة للأكل في 60 يومًا.

بذور البنجر معجزة عادية" على الصورة
مجموعة جذر الشمندر "معجزة عادية" في الصورة

"معجزة عادية"- متنوعة مبكرة متوسطة. المحاصيل الجذرية مستديرة ومسطحة ، وزنها 250-500 جرام ، بداخلها أحمر داكن بشدة ، كثير العصارة ، بدون حلقات.

بذور البنجر "Barguzin" في الصورة
منوعات البنجر "Barguzin" في الصورة

"بارجوزين"- مجموعة متنوعة من البنجر المبكر للحصاد في الصيف والخريف. ينضج في 110 أيام من البذر. وردة الأوراق صغيرة.

بذور البنجر "بابلو" F1 في الصورة
متنوعة الشمندر "بابلو" F1 في الصورة

"بابلو" F1- هجين منتصف الموسم. وردة الأوراق منتصبة ومتوسطة الحجم. محصول الجذر مستدير ، أملس ، أحمر داكن اللون ، "الذيل" رفيع. قطر 10-13 سم لحم كثيف ملون بدون تقسيم إلى مناطق حلقية.

بذور البنجر "Bon-Bon" F1 في الصورة
بنجر الصف "Bon-Bon" F1 في الصورة

"بون بون" F1 - متنوعة منتصف الموسم، موسم النمو 120 يومًا. النباتات متوسطة الحجم ، وردة الأوراق صغيرة. محصول جذري مدور جميل مع سطح أملس ولحم أحمر كثيف بدون حلقات.

تزايد جذر الشمندر

التصنيف النباتي والسمات المورفولوجية
ينتمي بنجر المائدة إلى عائلة Chenopodiaceae ، جنس بيتا ، نوع Vulgaris L. وهو نبات ثنائي الحول. في السنة الأولى تشكل وردة من الأوراق ومحصول جذري ، وفي السنة الثانية تشكل جذعًا تتشكل عليه الزهور والبذور. وزن 1000 بذرة 100-160 جم.

تختلف أنواع بنجر المائدة عن بعضها البعض في عدد من السمات المورفولوجية:

1. شكل وحجم ورقة وردة. شكل المقبس مضغوط ، وشبه منتصب وقائم ، في الحجم - كبير ، متوسط ​​، صغير. مع عجز رطوبة ، مالوردة القرمزية والمتفرعة.

2. تلوين نصل الأوراق. يمكن أن يكون أخضر فاتح ، أخضر ، أخضر داكن بدون antoسماوي ، أخضر داكن مع تصبغ منخفض ، أحمر داكن مع تصبغ أنثوسيانين قوي. مع تقدم الورقة في العمر ، يزداد تلوين الأنثوسيانين ؛ في درجات حرارة غير مواتية ، ونقص تغذية التربة والرطوبة ، يغمق.

3. سطح الورقة. يمكن أن يكون أملس ، متموج ، مموج بقوة (فقاعة كبيرة) ، مموج بقوة (فقاعة دقيقة جدا).

4. شكل لوحة ورقة. يمكن أن يكون مثلثًا ، على شكل قلب ، رباعي الزوايا.

6. تلوين سويقات. يحدث ذلك باللون الأسود والأحمر والأحمر الداكن والأرجواني والأحمر والوردي مع خطوط طولية بيضاء والوردي مع خطوط طولية خضراء وبرتقالية وأخضر وأبيض حليبي.

7. بيئة خارجيةمحصول الجذر أسكا. يمكنيكون أسود-أحمر ، أحمر داكن ، أرجواني داكن ، وجه داكن مع صبغة الكرز ، أحمر مع لون وردي-أرجواني. يزداد اللون الخارجي لمحصول الجذر مع تقدم العمر ، عندما ينمو في الجنوب وإذا ترك محصول الجذر المسحوب في الهواء.
8. شكل الجذور. يمكن أن تكون مسطحة ، محدبة مسطحة ، مدورة ، بيضاوية ، أسطوانية ، مخروطية. التركيب الميكانيكي الثقيل للتربة ، نقص أو زيادة الرطوبة ، درجات الحرارة المنخفضةالمساهمة في تكوين المحاصيل الجذرية الطويلة.

9. سطح المحصول الجذري. يمكن أن يكون سلسًا ، غير مستوٍ ، خشن ، مجعد ، زاوي.

10. حجم وطبيعة رأس الجذر. يمكن أن تكون صغيرة ، ومتوسطة ، وكبيرة ، ومحدبة قليلاً ، وكبيرة ، ومحدبة بقوة مع سطح شديد السوبير. يمكن أن يكون سطحه أملس وغير مستو وخشن.
11. تلوين اللب. قد يكون أحمر أرجواني ، بورجوندي فاتح ، أحمر توت أحمر ، أحمر ساطع وأحمر داكن ، بورجوندي ، كستنائي ، أحمر مسود ، بورجوندي مسود ، أسود-أحمر ، كستنائي مع حلقات بورجوندي سوداء. لون اللحم يغمق مع تقدم العمر. من بين المحاصيل الجذرية من نفس العمر ، يكون اللون أكثر وضوحًا في المحاصيل الصغيرة.

12. الرنين. قد يكون غائبًا ، قد يكون خفيفًا جدًا ، معتدلًا ، شديدًا ، واضحًا جدًا ، أكثر وضوحًا.

13. اختراق التربة.يمكن دفن المحاصيل الجذرية بالكامل في التربة ، بنسبة 1/4 ، 1/3 ، 1/2 ، 2/3 ، 3/4 جزء. في ظل ظروف الري ، في حالة النمو القوي للمحاصيل الجذرية ، وكذلك في التربة المضغوطة ، تكون المحاصيل الجذرية أقل دفنًا في التربة.

بالإضافة إلى ذلك ، عند تقييم مجموعة متنوعة ، يتم الانتباه إلى درجة التفرع ووجود الجذور الجانبية ومقاومة الأمراض والحفاظ على جودة المحاصيل الجذرية.

تزايد التكنولوجيا
طريقة الشتلات. تزرع الشتلات في البيوت البلاستيكية أو الدفيئات بنفس طريقة زراعة الشتلات الملفوف المبكر. زرعت البذور في العقد الثالث من فبراير. يبلغ عمر الشتلات 50-60 يومًا. في الأرض المفتوحة ، تزرع النباتات في مرحلة 4-5 أوراق حقيقية. تباعد الصفوف 60 سم ، والمسافة بين النباتات في الصف 7-10 سم.

طريقة متهورة.في تناوب المحاصيل ، يتم وضع البنجر في نفس حقل الجزر ، خاصة خلال فترة الإنبات والتكوين المكثف للمحاصيل (يونيو - أغسطس). يؤدي نقص الرطوبة خلال هذه الفترة إلى تقنين المحاصيل الجذرية ، ويؤدي فائضها إلى إبطاء النمو وتقليل الغلة.

يُنصح بزرع البذور في فترتين: المرة الأولى - مباشرة بعد بذر الحبوب المبكرة ، والمرة الثانية - في النصف الأول من شهر مايو. في محاصيل الفترة الثانية ، لا يوجد ازدهار تقريبًا ، والجذور أكثر نعومة وأفضل تخزينًا في الشتاء. لذلك ، يتم استخدام حصاد مواعيد البذر الأولى في الغالب في فترة الصيف والخريف ، والثاني - للتخزين.

تزرع البذور في صف عريض (45-60 سم) ، عريض النطاق (عرض الشريط - 10-12 سم) أو شريط (20-50 سم). مع البذر أحادي الصف مع التباعد بين الصفوف ، يكون استهلاك البذور 8-10 كجم / هكتار ، مع بذر الحزام - 12-16 كجم / هكتار. عمق البذر - 3-4 سم ويتم التدحرج قبل وبعد البذر. يعتبر إدخال الأسمدة المعدنية في الصفوف أثناء البذر فعالاً (N 2 0 ، P2 0 ، K2 0).

لتدمير الحشائش ، تتم معالجة محاصيل البنجر في مرحلة 2-4 أوراق حقيقية بمبيد الأعشاب Betanal Max Pro (1.5 كجم / هكتار) ، جول (5 كجم / هكتار) ، إلخ. ضد الآفات (برغوث البنجر ، سوسة البنجر ، البنجر ذبابة ، حشرات ، عث) محاصيل مسموح بها. يحظر استخدام جذر الشمندر المعالج بمستحضرات لمنتجات الشعاع.

يتم حصاد البنجر قبل الصقيع ، حيث تفقد المحاصيل الجذرية المجمدة صفات الذوقوسوء التخزين. عند الحصاد ، يتم تنظيفها من القمم ، وتصنيفها إلى قابلة للتسويق وغير تجارية ، حيث يتم عزل القمم الصغيرة بشكل منفصل. يتم تعبئة المحاصيل الجذرية القابلة للتسويق وإرسالها للبيع أو التخزين ، ويتم تخزين المحاصيل الصغيرة في متاجر الخضار أو الخنادق للتأثير في الأرض المحمية ، وغير القابلة للتسويق (متضخمة ، والتالفة ميكانيكيًا ، والذبول) التي يتم إطعامها للماشية.

زراعة منتجات الشعاع. يتم زرع البنجر لمنتجات الشعاع قبل الشتاء أو في أوائل الربيع. معدل البذر هو 1-1.2 مليون بذرة / هكتار. عمق الزراعة - 2-3 سم مكان الزراعة والحرث والأسمدة وطرق البذر والعناية بالنبات هي نفسها بالنسبة للجزر.

يتم حصاد البنجر ذو القمم عندما يصل قطر المحاصيل الجذرية إلى 3-3.5 سم ، ولا داعي للتأخر في حصاد المحاصيل الشتوية ، حيث إنها تنطلق بسرعة وتفقد جودتها. بعد الحصاد ، يتم غسل النباتات وتحريكها في حزم وتعبئتها وإرسالها للبيع.

إنتاج البذور
تزرع بذور بنجر المائدة للحصول على جذور الرحم في النصف الثاني من شهر مايو - في أوائل يونيو ، في السهوب - في العقد الثالث من شهر يونيو. يسمح لك البذر في مثل هذه الأوقات بالحصول على جودة متوازنة مواد الزراعةمع الخصائص المورفولوجية للصنف. عند زراعة 2-3 أصناف في مزرعة واحدة ، يجب أن تكون العزلة المكانية بينهما 2000 متر على الأقل في المناطق المفتوحة و 800 متر في المناطق المحمية ؛ بين محاصيل المقصف والأعلاف ومساحة تزيد عن 1 هكتار في المناطق المفتوحة - 10 كم ، وفي المناطق المحمية - 5 كم. إن تقنية زراعة خلايا الملكة هي نفسها المستخدمة في المحاصيل الجذرية في المحاصيل التجارية. خلال موسم النمو ، يتم إجراء 2-3 حشائش متنوعة ، وإزالة النباتات المتخلفة وغير النمطية ، والاستحسان قبل الحصاد.

قم بإزالة خلايا الملكة قبل الصقيع. من أجل عدم إتلاف البراعم المركزية ، عند قطع قمم المحاصيل الجذرية ، يتم ترك أعناق بطول 1-1.5 سم. بالتزامن مع الحصاد ، يتم فرزها وفقًا للخصائص المورفولوجية للصنف (الرأس النموذجي ، لون الأعناق ، الأوراق ، والمحاصيل الجذرية ، وما إلى ذلك) ووضع عملية اختيار لخلايا الملكة. يتم اختيار المحاصيل الجذرية التي تزن 200-400 جرام للخصيتين ويتم وضع 41-56 ألف محصول جذري للتخزين لكل 1 هكتار من الخصيتين ، اعتمادًا على طريقة البذر و 15-20٪ من الفاكهة المؤمن عليها. يتم تخزين جذر الرحم في الخنادق أو في مخازن الخضار ذات التهوية النشطة عند درجة حرارة 2 ... 4 درجة مئوية.

تحضير التربة لنباتات بذور البنجر هو نفسه بالنسبة لنباتات بذور الجزر. بالتزامن مع تحضير التربة ، يتم فتح الأكوام. يتم اختيار المحاصيل الجذرية في يوم الزراعة لمنعها من الذبول. حتى الذبول الطفيف يؤخر إعادة نمو الخصيتين ويقلل بشكل كبير من المحصول و جودة البذوربذور. عند اختيار خلايا الملكة ، تتم إزالة المحاصيل الجذرية المجمدة والمتأثرة بالأمراض (البكتريا ، والتعفن الجاف واللب). لزراعة النخبة ، يتم أيضًا التخلص من المحاصيل الجذرية حسب اللون وكمية اللب. تُزرع المحاصيل الجذرية في أوائل الربيع باستخدام آلات VPU-4 و VPU-4M في أخاديد أو فتحات محضرة. يعتمد عمق الزراعة على حجم المحاصيل الجذرية: يجب تغطية الجزء العلوي بالأرض بمقدار 2-3 سم ، ويوفر نمط الزراعة 70 × 35 سم كثافة نباتية تبلغ 40.8 ألف / هكتار. في بعض المزارع ، تُزرع المحاصيل الجذرية وفقًا للمخطط 70 × 70 سم ، 1-2 في حفرة. الزراعة وفقًا للمخطط 60x30-35 سم فعالة أيضًا.العناية بالنبات هي نفسها في المحاصيل التجارية. قبل الإزهار ، يتم إجراء 1-2 حشائش متنوعة ، يتم خلالها إزالة الأعشاب "المستعصية" ، وكذلك النباتات المصابة بالأمراض والأمراض غير النمطية. قبل الإزهار ، يتم فحص الخصيتين ، ويتم إجراء فحص الأصناف ، والذي يتم إرفاقه بعمل الاستحسان. خلال فترة الإزهار ، يتم إجراء فحص الأصناف أيضًا وفقًا للطريقة المقبولة. في المناطق الجنوبية ، يكون إنتاج بذور البنجر مربحًا اقتصاديًا فقط عندما. خلال موسم النمو ، تُروى المزارع على الأقل 2-3 مرات بمعدل ري 350-450 م 3 من الماء لكل هكتار. للحصول على نضج أفضل للبذور في محاصيل النخبة ، يتم قرص البراعم الحاملة للأزهار إلى 1/3-1 / 4 من الطول في بداية تكوين المحصول. يتم جمع الخصيتين عندما تتحول الكبيبات إلى اللون البني في ثلث براعم الدرجة الأولى. بعد التجفيف ، يتم درس البذور بحصادات الحبوب (يتم تقليل عدد دورات البرميل إلى 400 في الدقيقة). بعد التجفيف ، يتم إحضار البذور إلى ظروف البذر ، ويتم فحص خصائص البذر وتعبئتها. يجب ألا تزيد رطوبتها عن 14٪. العائد 15-20 ف / هكتار.

التكنولوجيا الصناعيةزراعة بنجر المائدة

تتمثل ميزة زراعة بنجر المائدة على الخضروات الأخرى في إمكانية استخدام مجموعة من آلات زراعة بنجر السكر (على سبيل المثال ، البذارات الخاصة ووحدات الحراثة ، وما إلى ذلك). مقارنةً بالجزر ، فإن بنجر المائدة أقل اعتمادًا على الظروف الجوية والري ، ولا تتمدد شتلاته. بالإضافة إلى ذلك ، يتم تخزين البنجر جيدًا وله سوق كبير.

تشمل العيوب صعوبة بعض العمليات (إزالة الأعشاب الضارة ، التنظيف) وخطر الضرر الجماعي من قبل الآفات (خاصة برغوث البنجر في الفترة الأولى من تطوير النبات).

تناوب المحاصيل

أسلاف البنجر الجيدة هي البطاطس والبقوليات والخيار والطماطم. السلف المرضي هو الملفوف ، والأسلاف السيئة هي بنجر المائدة والسكر والعلف والخضروات الأخرى من عائلة Marevy. يوصى بإعادة البنجر إلى مكانه الأصلي في موعد لا يتجاوز 3-4 سنوات.

تحضير التربة

المتطلبات الرئيسية لإعداد التربة هي الحرث العميق والتسوية الجيدة للأسطح.

بعد حصاد السلف - سحق المخلفات بآلة KIR-1.5 والتقشير الضحل باستخدام مزارع الأقراص (LDG-10 ، إلخ) أو BDT-7 لإثارة إنبات بذور الحشائش. بعد 2-3 أسابيع - الحرث الأساسي العميق (الحرث) ، لتدمير الأعشاب النابتة وتخفيف التربة إلى عمق 25-30 سم.

عند الإصابة بالأعشاب الجذرية ، يتم استخدام تقنية مختلفة قليلاً. بعد تنظيف السلف ، يتم إجراء الطحن أو القرص العميق المزدوج (BDT-7). بعد نمو الحشائش - الحرث. إذا سمحت الظروف الجوية ، بعد الحرث ، يتم إعادة الطحن أو التفريغ.

في الربيع ، عندما يحدث النضج المادي للتربة ، تغلق الرطوبة (مروعة).

في التربة الثقيلة العائمة ، وكذلك في تربة السهول الفيضية ، يوصى بإجراء الحرث الضحل في الربيع ، يليه الطحن.

قبل البذر ، يُزرع البنجر حتى عمق البذر (3-4 سم) ، يليه الحرث والدرفلة. لا يتم التعبئة في طقس ممطر.

اسمدة

بالمقارنة مع المحاصيل الجذرية الأخرى (على سبيل المثال ، الجزر) ، يمكن أن يشكل البنجر محصولًا بتركيزات عالية من الأملاح المعدنية ، لذلك يمكن استخدام معدلات الأسمدة مرة واحدة ، دون الضمادات العلوية.

مثل المحاصيل الجذرية الأخرى ، يمتص البنجر البوتاسيوم جيدًا ، لذلك يضاف 30٪ أكثر من النيتروجين.

هم يساهمون بشكل رئيسي الأسمدة المعدنية. معدل الاستخدام التقريبي الموصى به هو N 120-140 ، P 80-100 ، K 180-200 كجم عنصر نشط / هكتار. من الأفضل حساب معدل رش الأسمدة بطريقة التوازن.

يتم استخدام الأسمدة العضوية بشكل معتدل ، فقط في التربة المزروعة بشكل سيئ (على سبيل المثال ، 30-40 طن / هكتار في تربة الغابات الرمادية ، 15-20 طن / هكتار في chernozems).

تحضير البذور قبل البذر

في الآونة الأخيرة ، تباع بذور بنجر المائدة ، وكذلك بنجر السكر ، مغلفة (أصناف أجنبية بشكل رئيسي). إذا اشتريت بذورًا غير معالجة ، فمن المنطقي معالجتها ، لأن. تنبت البذور غير المعالجة لفترة طويلة (تصل إلى أسبوعين).

تعطي الفقاعات تأثيرًا جيدًا - نقع البذور في الماء بإمداد قسري بالهواء أو الأكسجين. مدة فقاعات بذور البنجر هي 12-18 ساعة بالأكسجين أو 18-24 ساعة بالهواء.
يتم علاج بذور بنجر المائدة في مكافحة مرض فرط البقع (العفن الفطري الناعم) والأمراض الأخرى باستخدام TMTD (6-8 جم لكل 1 كجم من البذور).

بذر

ينتقل البنجر إلى الحالة التوليدية بسرعة كبيرة (بعد 50 يومًا) ، والتي تحدد وقت البذر. إذا كان من الممكن زرع الجزر ، على سبيل المثال ، قبل الشتاء وأوائل الربيع ، فلا يمكن زرع البنجر إلا في الربيع وبعد الجزر ، أي يتم تطبيق متوسط ​​وقت البذر الربيعي (في الممر الأوسط- العقد الثاني من شهر مايو) ، عندما ترتفع درجة حرارة التربة على عمق 5-6 سم حتى + 8 ... + 10 درجة مئوية.

من الأفضل زرع البنجر تحت الأمطار الطويلة القادمة (إذا تم التخطيط لها بالطبع). الآن ليس من الصعب التنبؤ: يمكن العثور على الطقس لمدة 2-3 أيام مقبلة بدرجة عالية إلى حد ما على الإنترنت (على المواقع www.gismeteo.ru ، www.meteo.ru ، وما إلى ذلك).

يتم البذر باستخدام بذر الخضروات (SON-2.8 ، CO-4.2 ، القيقب) أو بذر البنجر.

عمق البذر - 2.5-3 سم في التربة الطينية و 3-4 سم في التربة الرملية والرملية.

من الأفضل استخدام مخطط البذر ، كما هو الحال في بنجر السكر: خط واحد مع تباعد صف 45 سم (لمسار جرار 180 سم): 45 × 8 ... 11 سم. يتم استخدام مخطط من سطرين 62 + 8 × 12 ... 14 سم.المسافة بين النباتات في صف أكثر من 15 سم غير مرغوب فيها بسبب خطر زيادة نمو المحاصيل الجذرية ، والتي قد لا تتوافق في نفس الوقت مع الحجم الذي ينظمه المعيار.

معدل البذر 12-16 كجم / هكتار ، والكثافة 350-400 ألف نبتة / هكتار.بالنسبة للصنف الأسطواني وأنواع البنجر المماثلة ، تكون الكثافة الدائمة أعلى قليلاً (450-500 ألف نبتة / هكتار).

رعاية البذر

قبل ظهور الشتلات لتدمير الحشائش وقشرة التربة ، تتم معالجتها بمسلفة شبكية BSO-4A. عادة لا تسمح لك هذه التقنية بالتخلص تمامًا من الأعشاب الضارة. لذلك ، تتم إزالة الأعشاب الضارة يدويًا في صفوف أو يتم استخدام مبيدات الأعشاب:
بيتانال: 5-6 لتر / هكتار - مقابل الثنائيات السنوية ، بالرش في المرحلة الثانية من أوراق البنجر الحقيقية.
هيكسيلور 2-3 لتر / هكتار - مقابل الثنائيات السنوية والمونوكوت. يرش قبل البذر ، بالتزامن مع البذر أو قبل بذور البنجر.

في مرحلة 2-4 أوراق حقيقية ، يتم إجراء ترقق (اختراق) للشتلات. يمكنك الاستغناء عن الاختراق إذا كنت تستخدم أصنافًا أحادية البرعم وبارزات دقيقة.

يمكن الري عدة مرات خلال فصل الصيف بمعدل 120-150 م 3 / هكتار. توقف الري قبل شهر من الحصاد.

تنظيف

يتم حصاد البنجر في وقت أبكر من الجزر ، حيث تبرز محاصيله الجذرية فوق سطح التربة وتتلف بسهولة بسبب الصقيع.

يجب أن يكون حجم البنجر القياسي للحصاد من 5 إلى 10 سم في القطر (المحاصيل الجذرية من فئة الجودة الأولى) أو حتى 14 سم (الدرجة الثانية). بعد الحصاد ، يجب ألا يزيد طول الأعناق عن 2 سم.

يمكن حصاد البنجر باستخدام رافعات البنجر SNU-3R و SNSh-3 و SNS-2M.

بعد الحفر ، تتم إزالة المحاصيل الجذرية يدويًا من التربة ، ويتم قطع الأسطح وفرزها ووضعها في صناديق أو حاويات.

يمكن أيضًا استخدام حصادات البنجر.

متوسط ​​إنتاج البنجر 20-25 طن / هكتار ، ولكن عند رعاية جيدةويمكن الحصول على ري حتى 50 طن / هكتار.