حان الوقت لجمع antonovka للتخزين. متى يجب إزالة التفاح الشتوي للتخزين - نصيحة من أخصائي متمرس

شجرة تفاح أنتونوفكا هي أكثر الأنواع شيوعًا في المناطق المحلية. الرغبة في شراء فاكهة صديقة للبيئة غير مشمع ، يفضل المشترون هذا التنوع المعين. عند اختيار شجرة تفاح متواضعة ، والتي تعطي سنويًا حصادًا غنيًا مضمونًا ، يقوم البستانيون بزراعة أنتونوفكا مرة أخرى. ولكن لكي تكون الثمار لذيذة ، فإنها لا تفقد نضارتها وممتعتها مظهر خارجيأثناء التخزين ، من المهم جدًا معرفة ذلك التواريخ الدقيقةتنضج التفاح و الطريق الصحيحمجموعتهم.

متى يمكنك البدء في الجمع؟

لتحديد وقت حصاد الثمار بشكل صحيح ، من الضروري أن تكون قادرًا على التمييز بين النضج المستهلك والنضج القابل للإزالة. يعني استعداد المستهلك أن حالة الثمار عندما تكون ناضجة تمامًا ، تصبح أكثر نعومة. بعد جمعها ، يمكنك البدء فورًا في التعليب. في حالة أنتونوفكا ، يحدث هذا النضج في منتصف ونهاية شهر أكتوبر.

والنضج القابل للإزالة هو حالة الثمرة التي لم تنضج فيها بالكامل بعد ، ولها قوام صلب ، وتحتوي على كمية كبيرة من الأحماض وكمية صغيرة من السكريات. في هذا الوقت ، يكون التفاح جاهزًا للقطف والنقل. كقاعدة عامة ، تحدث فترة الحصاد للتخزين في أواخر سبتمبر - أوائل أكتوبر. يتضح مدى استعداد الثمرة للقطف من خلال مظهرها: في بعض الأماكن تكتسب التفاحة لونًا مصفرًا.

يجب ألا تنتظر الوقت الذي يظهر فيه اللون الأصفر على كامل مساحة الفاكهة. هذا يعني أنها ناضجة تمامًا وستظل سيئة تمامًا. يجب أن ينضج التفاح الذي يتم جمعه للتخزين تدريجيًا في وعاء. أيضًا ، لا تختار التفاح الأخضر بعد ، فستكون كمية الفيتامينات والمعادن المفيدة فيه ضئيلة ، وعندما تنفصل الحالة عن الشجرة ، لن تتمكن الثمار من تجديد التكوين. عناصر مفيدة، خاصة وأن ثمار أنتونوفكا لا تنهار أبدًا ، يمكنك انتظار مستوى النضج المطلوب دون الخوف من فقد المحصول.

الجمع السليم وتخزين تفاح أنتونوفكا

قبل قطف التفاح ، يجب عليك أولاً تحضير السلال أو الصناديق. يجب أن تكون جافة تمامًا. يوصى بلف وسطها بقطعة قماش أو بولي إيثيلين ، ووضع القش. في هذه الحالة ، تظل الثمار دائمًا جافة ، ولا تتعرض للرطوبة ، ولا يتضرر مظهرها بسبب البصمات من السطح الصلب للحاوية. تم تجهيز غرفة التخزين أيضًا في اليوم السابق للتجميع. يجب إزالته بعناية وتنظيفه من الغبار وشطف الأرض محلول مطهر. يدوم التفاح أطول فترة في مكان بارد وجاف.

يبدأ قطف تفاح أنتونوفكا في الصباح ، عندما يختفي الندى ، لكن الشمس لم تخرج بعد لتدفئة الفاكهة. يجب أن يكون الطقس جافًا حتى لا يتم وضع الثمار مبللة في الصندوق مطلقًا. يتم قطف الثمار من الفروع السفلية ، وتقترب تدريجيًا من الثمار الموجودة في الجزء العلوي من الشجرة. السبابةاضغط برفق على الجزء العلويمع الحرص على عدم كسره أو كسر غصن الفاكهة. إذا سقطت التفاحات من تلقاء نفسها أثناء قطفها من شجرة ، فلا ينبغي وضعها في مكان قطفها. بيديفاكهة. عادة هذه الثمار أسوأ جودةوقد لا يتم تخزينها بشكل جيد.

حصاد التفاح الكمثرى، يحدث اعتمادًا على التنوع ، وعلى فترة نضجها ، من مقالتنا ستتعلم:

• متى تختار التفاح؟

• متى تختار الكمثرى

• كيفية الاحتفاظ بالفاكهة لفترة أطول

• طاولة مع العمر الافتراضي للتفاح

قطف التفاح

أسهل وأضمن طريقة لتحديد متى يقطف التفاح، هو ، بالطبع ، اختبار طعم للفاكهة ، وهذا يعمل بشكل رائع مع أصناف مبكرةالتفاح ، ولكن سيكون من الصعب تحديد نضج أصناف الشتاء للاختبار. ترجع مشكلة تعريف الذوق إلى حقيقة أن سلسلة الذوق الكاملة في أصناف التفاح الشتوية ، مثل جوناثان ، لم يتم الكشف عنها بالكامل إلا بعد تخزين التفاح في مكان مظلم وبارد. في هذا الصدد ، يتم تقسيم تفاح الأصناف المتأخرة إلى فئتين:

• التفاح مناسب للقطف

متى تختار الكمثرى

حصاد الكمثرى، وهي أيضًا مسألة غير دقيقة للغاية ، نضج الكمثرىيعتمد على العديد من العوامل ، في المقام الأول على الطقس ، في الصيف الجاف والحار ، تنضج الثمار بشكل أسرع. كقاعدة عامة ، يتم حصاد ثمار الكمثرى وهي لا تزال خضراء وثابتة ، وتخزينها في مكان بارد أو ثلاجة ، عند درجة حرارة حوالي 2 درجة مئوية ، حيث تنضج وتصبح طرية. قم بإزالة الكمثرى من أصناف مثل:

• إليينكا
• موسكو
• كوكب الزهرة
• إيفيموفا الأنيقة

الكمثرى البارزة

وقت متأخر ناضجة "الكمثرى فيلاس"

كيف تحافظ على التفاح لفترة أطول

من أجل تخزين التفاح ، ستحتاج إلى مكان مظلم وبارد بدرجة حرارة 2-5 درجة مئوية. أين تخزن التفاح؟ كقاعدة عامة ، يتم تخزين التفاح في صناديق خشبية ، ووضع التفاح هناك بعناية واترك مساحة صغيرة لها ، ولا تقم بتكديسها عن كثب ، واختر فقط الفواكه الصحية غير التالفة ، والأخضر قليلاً للتخزين ، أدناه طاولة ، يمكنك من خلالها سوف تتعلم متى تختار التفاح في أي وعاء ودرجة حرارة التخزين.

يتم حصاد التفاح الكمثرى اعتمادًا على التنوع ، وعلى فترة نضوجها ، من مقالتنا ستتعلم:

• متى تختار التفاح؟

• متى تختار الكمثرى

• كيفية الاحتفاظ بالفاكهة لفترة أطول

متى تختار التفاح؟

لسوء الحظ ، خمن بالضبط متى قطف التفاحصعب جدًا ، لأن كل هذا يتوقف على التنوع وعلى نوع التفاح الذي تفضله ، قليل الحامض أو الحلو. إذا قمت بجمع القليل من التفاح قبل الموعد المحددنضجها ، لن يحدث شيء رهيب ، ولكن تأجيلها وترك التفاح يبدأ في التعفن هو أمر سيء بالفعل. لأنه في حالة التأخير في التجميع ، يصبح تخزين التفاح أو نقله مشكلة. أيضا ، يمكن أن يؤدي التأخير في الحصاد إلى مشاكل في الحصاد التالي لأنه يمكن أن يؤدي إلى تثبيط تكوين براعم الفاكهة. تبدأ الأنواع المبكرة من التفاح في الحصاد في وقت مبكر من شهر يوليو ، ويمكن أن تستمر هذه العملية حتى الأيام الأخيرةاكتوبر.

الطريقة الأسهل والأكثر تأكيدًا لتحديد وقت قطف التفاح هي ، بالطبع ، اختبار الفاكهة حسب الذوق ، وهذا يعمل بشكل رائع مع الأنواع المبكرة من التفاح ، ولكن سيكون من الصعب تحديد نضج أصناف الشتاء في الاختبار. ترجع مشكلة تعريف الذوق إلى حقيقة أن سلسلة الذوق الكاملة في أصناف التفاح الشتوية ، مثل جوناثان ، لم يتم الكشف عنها بالكامل إلا بعد تخزين التفاح في مكان مظلم وبارد. في هذا الصدد ، يتم تقسيم تفاح الأصناف المتأخرة إلى فئتين:

• التفاح مناسب للقطف
• التفاح للأكل

ومع ذلك ، عندما يكون من المستحيل تحديد نضج الثمرة حسب الذوق ، يتم تحديد ذلك من خلال لون التفاح. أسهل طريقة لتحديد نضج الأصناف الحمراء ، إذا لم تكن متأكدًا من نضج تفاحة ، فحاول إزالتها من الغصن ، ويتم ذلك بسهولة ، فهذه علامة على أن الثمرة جاهزة للحصاد. أيضا طريقة جيدةتحديد وقت قطف التفاح ، هو لون الحفرة ، ذ التفاح الناضجانهم بنيون.

متى تختار الكمثرى

يعد حصاد الكمثرى أيضًا أمرًا غير دقيق للغاية ، حيث يعتمد نضج الكمثرى على العديد من العوامل ، في المقام الأول على الطقس ، في الصيف الجاف والحار ، تنضج الثمار بشكل أسرع. كقاعدة عامة ، يتم حصاد ثمار الكمثرى وهي لا تزال خضراء وثابتة ، وتخزينها في مكان بارد أو ثلاجة ، عند درجة حرارة حوالي 2 درجة مئوية ، حيث تنضج وتصبح طرية. قم بإزالة الكمثرى من أصناف مثل:

• إليينكا
• موسكو
• كوكب الزهرة
• إيفيموفا الأنيقة

للكمثرى متأخرة النضج مثل: الكمثرى البارزة»طرق تحديد النضج متشابهة ، فالكمثرى يعطي إشارة بأن وقت قطف الثمرة قد حان بإصفرار القشرة. ولكن مع هذا التنوع من الكمثرى ، يختلف أسلوب الحصاد ، فلا يمكنك حصاد الثمار دفعة واحدة ، حيث لا يتم تخزين هذا التنوع لفترة طويلة.

وقت متأخر ناضجة "الكمثرى فيلاس"يفتخر بطعمه الرائع ، الذي لا يقل بأي حال من الأحوال عن الأصناف الجنوبية من الكمثرى ، ويتم تخزينه لفترة أطول تصل إلى 3 أشهر. في الطقس الحار ، لا يبدو هذا التنوع جيدًا ، لذلك إذا كانت هناك مشاكل ، يمكنك إزالة الكمثرى بأمان وتخزينها.

كيفية تخزين التفاح

من أجل تخزين التفاح ، ستحتاج إلى مكان مظلم وبارد بدرجة حرارة 2-5 درجة مئوية. أين تخزن التفاح؟ كقاعدة عامة ، يتم تخزين التفاح في صناديق خشبية ، ووضع التفاح هناك بعناية واترك مساحة صغيرة لها ، ولا تقم بتكديسها عن كثب ، واختر فقط الفواكه الصحية غير التالفة ، والأخضر قليلاً للتخزين ، أدناه طاولة ، يمكنك من خلالها سوف تتعلم متى تختار التفاح في أي وعاء ودرجة حرارة التخزين

طاولة تخزين التفاح

ثمار أنواع الشتاء من التفاح لها طعم متناغم ورائحة ثابتة.تنضج في نهاية سبتمبر أو بداية أكتوبر ، عندما يتم حصاد الثمار الأخرى بالفعل. الأصناف التي تمت إزالتها من الفروع في الخريف (قبل الصقيع) لها عمر افتراضي طويل.

لديهم المزيد فواكه كبيرةتحتوي على نسبة عالية من المعادن ، وخاصة البوتاسيوم والحديد. يحتوي التفاح على البكتين والفيتامينات B1 و B2 والألياف الغذائية. الثمار لها قشر قوي ، نسيج لب كثيف. إنها مناسبة للتخزين والنقل لفترة طويلة.

معلومة.في الزراعة الصناعية للفواكه ، هذا هو بالضبط أصناف الشتاءتحتل أشجار التفاح مساحة كبيرةحدائق.

أشهر الأنواع

• بوغاتير- ثمار ثقيلة كبيرة الحجم ذات لون أخضر فاتح. اللب حلو وحامض. النضج يأتي بحلول نهاية ديسمبر. تحتاج إلى قطف التفاح في أكتوبر ، حيث يمكن للفواكه بالفعل جمع العصير قبل الصقيع الأول.
• ميناء- أحمر التفاح الكبيرةذات الجلد اللامع لها لحم متفتت. طعم حلو وحامض ، يستخدم في طازجأو اختر العصائر والمربى والمربى. حصدت في نهاية سبتمبر ، وتنضج في غضون شهر.
• أنتونوفكا- مجموعة متنوعة من أوائل الشتاء تحظى بشعبية خاصة. التفاح له لون أخضر-أصفر ، واللحم كثير العصير وحلو وحامض. يقطفون الفاكهة في سبتمبر. يتم تخزين ثلاثة أشهر دون معالجة.
• جوناثان- ثمار مخروطية الشكل ذات لون أحمر فاتح مع لمعان لامع. اللب حلو ، مع زيادة العصارة ورائحة طيبة. يوصى بالتحصيل في نهاية شهر سبتمبر. في الظروف الباردة ، يتم تخزينها حتى أبريل - مايو ، في مكان دافئ - حتى فبراير.

ما وقت التخزين؟

تتم إزالة التفاح الشتوي في منتصف الخريف ، ومن المهم أن يكون لديك وقت لإنهاء العمل قبل أن يبدأ البرودة. على عكس الأنواع الأخرى من التفاح ، لا يُسمح للفاكهة المعدة للتخزين طويل الأمد بالنضوج الكامل. يصلون إلى مرحلة النضج الاستهلاكي ليس على أغصان الأشجار ، ولكن في الصناديق.تبدأ المجموعة مع حلول نهاية سبتمبر.

لا يزال التفاح صلبًا وحامضًا ، ويحتوي على كمية كبيرة من النشا. بعد 2-3 أشهر ، في عملية النضج ، تكتسب الثمار خاصية لونية مميزة للصنف ، تظهر رائحة واضحة. يخضع النشا للتحلل المائي ويتحول إلى سكروز وجلوكوز. يصبح التفاح أحلى وعصيرًا.

يتأثر توقيت نضج المحصول بالظروف الجوية. في الصيف الحار ، تنضج الثمار في وقت مبكر ، في موسم البرد ، يتأخر النضج لعدة أسابيع. إلى جانب التقويم يحدد الخبراء الوقت الذي تحتاج فيه إلى قطف التفاح للتخزين ، وفقًا لعدة معايير:

1. حجم الفاكهة
2. العمر - الوقت من الإزهار ، مع مراعاة درجة الحرارة ؛
3. لون الغطاء
4. كمية النشا
5. كثافة اللب.

يكفي أن يعرف البستانيون القواعد الأساسية عند إزالة التفاح للتخزين ، حتى لا يفوتوا الوقت الأمثلمجموعة:

• يتم فصل التفاح بسهولة عن الفرع مع الساق ؛
• اكتسبت البذور لون بني غامق.
• الثمار صلبة وحامضة ، لكنها كبيرة.

النصيحة.عندما يكون الطقس هادئا تحت شجرة تقع عدة فاكهة جيدة، فهذه إشارة إلى أن الوقت قد حان لاختيار الفاكهة للتخزين.

كيف تعرف الوقت المحدد لقطف التفاح للتخزين:

كيف نقطف الفاكهة؟

لحصاد الفاكهة قواعده الخاصة ، بدءًا من اختيار الطقس والوقت من اليوم إلى طريقة قطف التفاح. لأصناف الشتاء التي يتم تخزينها على المدى الطويل ، على وجه الخصوص من المهم اتباع قواعد الجمع:

1. لا تسقي الشجرة قبل الحصاد.
2. اختر الطقس الجاف للعمل. من الأفضل أن تبدأ في وقت الغداء ، عندما يجف الندى. يجب أن تكون الثمار جافة ، والرطوبة تساهم في انتشار الأمراض.
3. بادئ ذي بدء ، يتم قطع التفاح من الفروع السفلية ، ويتحرك تدريجياً نحو التاج.
4. لا يمكن سحب الثمار بينما تتلف الفروع. يتم أخذها في اليد وتدويرها ورفعها. باستخدام هذه التقنية ، يتم فصل القصبة بعناية عن الفرع. وجودها ضمان جيدللتخزين طويل الأمد.
5. تتم إزالة الثمار ووضعها في وعاء بعناية ، محاولاً عدم إتلاف قشرها وطبقة الشمع عليها.
6. أولاً ، تتم إزالة التفاح من الجانب الجنوبي من الشجرة ، حيث ينضج مبكرًا.

انتباه.لا يمكنك هز الشجرة للحصول على الثمار الموجودة على الأغصان العالية.

في حالة تلف الثمار أثناء الخريف ، لا يمكن إزالتها للتخزين. سوف تتعفن مثل هذه التفاحات بسرعة وتفسد الفاكهة التالية.

يتم قطع التفاح من الفروع العالية باستخدام سلم أو أجهزة خاصة- قاطفي الفاكهة. هل تم شراؤها أم بناء محلي الصنعمصنوع من البلاستيك مع قواطع على الحواف. يتم تثبيته بعصا طويلة ويسمح لك بإزالة الفاكهة بعناية. يتم رفض الفواكه والجيف الديدان التالفة على الفور للمعالجة.

كيفية اختيار التفاح للتخزين:

الاستعداد للمرجعية لفصل الشتاء

قبل وضعها في التخزين طويل الأمد ، يجب تحضير التفاح. الخطوة الأولى هي الفرز. يتم اختيار الثمار وفقًا لعدة معايير:

• الحجم - صغير ، متوسط ​​، كبير ؛
• الجودة - قشر كامل ، وعدم وجود ثقوب دودية وأضرار أخرى ، ووجود ساق ؛
• متنوعة - اعتمادًا على التنوع ، يختلف التفاح في مدة الصلاحية.

لا ينبغي ترك التفاح في الهواء لفترة طويلة بعد قطفه ، وينصح بإرساله للتخزين على الفور.

النصيحة.أفضل حاوية تخزين للتفاح صناديق خشبية. قبل وضع الثمار ، يجب تطهيرها بمحلول برمنجنات البوتاسيوم وتجفيفها.

كيف تخزن وتكدس؟

لا يمكن تخزين التفاح على المدى الطويل إلا عندما تكون درجة الحرارة منخفضة بدرجة كافية - 2-5 درجة مئوية. الرطوبة في الغرفة مهمة ، يجب أن تكون في حدود 85-90٪. في مناخ محلي جاف ، تذبل الثمار بسرعة وتذبل.

سوف تساعد الحاويات ذات الرمل الرطب على تجنب ذلك. إذا تم استخدام الطابق السفلي للتخزين ، فيجب تحضيره. تنظيف وتبييض الجدران بمحلول من الجير و الزاج الأزرق. يساعد التطهير على التخلص من البكتيريا والفطريات التي تهدد حالة التفاح.

توجد عدة طرق لتكديس التفاح:

يمكن أن تكون الأماكن التي يمكن تخزين التفاح فيها ما يلي: مخزن ، وشرفة ، وطابق سفلي ، وثلاجة.

الأهمية!لا ينبغي تخزين التفاح بجانب الفواكه والخضروات الأخرى. يطلقون الإيثيلين ، وهو ضار بالطعام.

خلال فصل الشتاء ، يتم فحص الثمار بانتظام.، تتم إزالة التفاح الفاسد.

العناية بالأشجار بعد الحصاد

مثقف. متعلم رعاية الخريفيساهم في شتاء آمن وحصاد وافر العام المقبل. يتضمن العديد من الأنشطة.

يقوم بعض البستانيين بتغطية الجذع بالخيش للحماية من الصقيع والقوارض ، لكن هذا ليس ضروريًا.

يعتبر التفاح من أكثر الفواكه اللذيذة والصحية.أصناف الشتاء مختلفة كمية كبيرةوتحتفظ بالفيتامينات بصفاتها لعدة شهور. تزود الفواكه ذات اللب الحلو والحامض والجلد الكثيف البستانيين بمواد مفيدة حتى الربيع المقبل. يمكن تناول التفاح طازجًا أو معالجته في كومبوت أو مربى أو فواكه مجففة.

إذا كنت لا تعرف موعد إزالة التفاح الشتوي للتخزين ، فستساعدك مدونتنا في ذلك. قلة من البستانيين المبتدئين يعرفون من الداخل والخارج علامات استعداد التفاح الشتوي ، مما يشير إلى أن المحصول قد نضج ويمكن حصاده وتخزينه للتخزين.

التفاح هو الفاكهة الأكثر شعبية بين الفواكه. حصاد التفاح الغني ، الذي يتم حصاده قبل الشتاء ، سوف يرضي أي بستاني. بالتوازي مع هذا ، يتساءل الكثير من الناس عن كيفية تخزين أصناف التفاح الشتوية بشكل صحيح حتى الربيع؟ كيف تحافظ عليها طازجة وما هي الأصناف الأنسب لذلك ، ما هي الخيارات المتاحة لوضع التفاح الشتوي اليوم وكيفية تحديد نضجها بشكل صحيح ، اقرأ في هذه المقالة.

الأهمية! بالنسبة تخزين على المدى الطويلالأنواع المتأخرة من تفاح الخريف أو الشتاء هي الأنسب. إذا نظمت تخزينها بشكل صحيح ، يمكن أن تظل الثمار طازجة وحلوة حتى أبريل.

إجراء إزالة التفاح من الشجرة

الأهمية! وضع التفاح المأخوذ من الشجرة في سلة ثم نقله بالفعل مكان دائمالتخزين ، من المستحيل سكب الثمار بأي حال من الأحوال ، قم بذلك يدويًا بالطريقة التي تمت إزالتها بها من الأشجار. هذا الإجراء ضروري لعدم خفق التفاح وعدم إتلاف قشرته. وتجدر الإشارة أيضًا إلى أن طلاء الشمع على التفاح لا يحتاج إلى الإزالة ، لأنه سيبقي الفاكهة لفترة أطول ، مما يمنعها من التعفن والتعفن.

في طور إعادة نقل التفاح إلى تخزين الشتاءنوصي بإجراء فحص ثانٍ للثمار. الثمار غير التالفة ، النظيفة والجافة ، تبقى أطول بكثير من الفاكهة المخفوقة وتتضرر من الأمراض والآفات. عند استخدام أداة خاصة (منتقي الفاكهة) لإزالة التفاح من الأشجار ، كن حذرًا للغاية معها ، لأن هذه الأداة ، على الرغم من أنها تهدف إلى إزالة الفاكهة من الأشجار ، لا يزال بإمكانها إتلاف الجلد الرقيق للتفاح. على موقعنا ، يمكنك أيضًا العثور على أنواع مختلفة من التفاح الشتوي مع صورة تحمل الاسم و تعليمات مفصلةلزراعتها.

مكان لتخزين أصناف الشتاء من التفاح

إذا كان لديك كبير منزل الأجازةإذن ، كقاعدة عامة ، يمكن تخزين أنواع الشتاء من التفاح في الأقبية والأقبية. وتجدر الإشارة إلى أن الغرفة التي سيتم تخزين الثمار فيها يجب أن تكون جافة وخالية من الروائح والعفن ومهواة بطريقة ما على الأقل.

من الأفضل تخزين التفاح في أماكن لا توجد بها خضروات وبطاطس لفصل الشتاء ومخللات مختلفة. تعتبر درجة حرارة الغرفة المثلى للتخزين طويل الأمد من 0 إلى 2 درجة.

إذا كان لديك غرفة تخزين كبيرة ، فيمكن تكديس التفاح على الرفوف أدراجأو رفوف خاصة. يجب أن يتم تكديس التفاح في هذه الحالة في صفوف في طبقة واحدة. عند وضع نوع من مادة توسيد ، لا تتطلب الثمار ، الشيء الوحيد الذي يمكنك القيام به هو فصلها عن بعضها البعض ، على سبيل المثال ، باستخدام علامات التبويب المصنوعة من الورق المقوى. إذا أمكن ، يمكنك لف كل فاكهة بورق خاص.

العوامل المؤثرة في العمر الافتراضي للفاكهة

• تتم إزالة أنواع الخريف من التفاح من الأشجار عندما يبدأ جلدها في اكتساب خاصية لونية مميزة للصنف ، أو عندما تتحول البذور إلى اللون البني الداكن (يحدث هذا عادةً في نهاية سبتمبر ، بداية أكتوبر). إذا تمت إزالة الثمار من الشجرة في وقت مبكر جدًا أو العكس بالعكس ، فسيتم تخزينها بشكل أسوأ وتصبح أكثر نعومة.
• عادة ما تتم إزالة أنواع التفاح الشتوية في أواخر أكتوبر ومنتصف نوفمبر. فقط وقت الحصاد يتزامن مع نضوجها. خلال هذه الفترة الزمنية ، ستظل الأصناف المتأخرة قاسية وعديمة الطعم (غير صالحة للأكل). بعد وقت التخزين ، "تصل" الثمار وسيأتي نضجها الكامل ، وفي هذه اللحظة يكتسب التفاح طعمه المميز للتنوع. تعتبر إحدى علامات بداية إزالة ثمار الأصناف المتأخرة - عندما تجد في الصباح تحت شجرة ما من 4 إلى 6 تفاحات على الأرض ، دون أي ضرر - أمراض الآفات.

التفاح واحد من الثقافات القديمةنمت من قبل الناس. اعتمادًا على توقيت نضج الثمار ، يتم تقسيمها إلى ثلاث مجموعات رئيسية: الصيف والخريف والشتاء. الأصناف المتوسطة (الخريف) لها تأثير إيجابي على الصحةوالحالة العامة للشخص.

لها تأثير مدر للبول ومفرز الصفراء ، بسبب محتواها المنخفض من السعرات الحرارية ، فهي تستخدم في التغذية الغذائية. الاستهلاك المنتظم للفاكهة الغنية بالألياف يحسن الهضم ويخفف الإمساك. التفاح غني بالحديد والبوتاسيوم والجلوكوز والسكروز والبكتين.

أصناف الخريفنكون خيار وسيطبين الصيف والشتاء. يكاد يكون لديهم الوقت للوصول إلى نضج المستهلك على الشجرة. النضج الكامل يحدث بعد 10-12 يومًا من الحصاد. هذه الثمار لها متوسط ​​الحجم، لون مشرق ، طعم حلوى لطيف.

تختلف فترات التخزين قليلاً ، فهي تعتمد على الظروف التي تم إنشاؤها. متوسط ​​المؤشرات - 2-4 أشهر

الأكثر شيوعا

1. Shtreifling أو مخطط الخريف- أحد أكثر الأصناف شيوعًا. تستحق الشعبية العالية صفات الذوقالفاكهة. الثمار متوسطة أو كبيرة ، والجلد رقيق وناعم ومغطى بطبقة من الشمع. تلوين على شكل خطوط حمراء على خلفية مرقطة. اللب مصفر ، كثير العصير ، حلو وحامض. ينضج في سبتمبر ، حتى ديسمبر.
2. اوريول مخطط- الثمار كبيرة ، مستطيلة ، لونها أخضر مع خطوط قرمزية غير واضحة. اللب أبيض ، عبق ، حامض. تحتاج إلى التصوير في سبتمبر ، وتخزينها في الثلاجة لمدة تصل إلى أربعة أشهر.
3. مخطط القرفة- التفاح متوسط ​​أو صغير ، لونه أخضر أو ​​أصفر عند إزالته. تدريجيا ، تظهر خطوط حمراء. نقدر لحمها الطري وطعمها الرائع ورائحتها. تصل إلى شهرين.

وقت التجميع

من الضروري البدء في الحصاد في الوقت المحدد ، فالتأخر يهدد بفرط النضج والعجلة - عدم وجود طعم غني. أصناف الخريف تنضج تقليديا في أواخر أغسطس - سبتمبر. لا يوجد جدول حصاد صارم ، يتم تعديل وقت الحصاد حسب احوال الطقسالموسم.

متى يلزم إزالة كل الثمار من الشجيرة؟ تتمثل إحدى طرق تحديد وقت قطف التفاح في اتباع الثمار المتساقطة. إذا كانت هناك ثمار كاملة جيدة على الأرض ، فهذا هو وقت الحصاد.

ستساعد معرفة علامات النضوج في تحديد اللحظة الدقيقة لقطف التفاح.:

يتم تحديد درجة النضج تجريبياً باستخدام محلول اليود الذي يتفاعل مع النشا.:

1. عندما يتم غمر نصف تفاحة ، يتحول لون القطع إلى اللون الأزرق - الثمرة غير ناضجة ؛
2. منتصف القطع أصفر ، والحافة زرقاء - اللحظة المثالية ؛
3. التفاحة صفراء - إنها مفرطة النضج.

يعتقد البستانيون أنه من الأفضل البدء في جمع أصناف الخريف في وقت أبكر بقليل من تفويت اللحظة.

كيفية الإزالة من الشجرة: التعليمات

يتطلب قطف التفاح الدقة والمعرفة بتفاصيل الإجراءات. تؤخذ الفاكهة براحة يدك ، وتشبكها بكل الأصابع. يتم رفعه وتمريره بعناية ، ويتم انتزاعه من الفرع مع الساق. لا يمكنك سحب التفاحة لأسفل ، فهي تصيب الفرع ، وتقلل من محصول العام المقبل.

من اليدين ، لا يتم إلقاء الفاكهة في وعاء تجميع (سلة ، دلو ، صندوق) ، ولكن يتم وضعها. أي آثار وأضرار ميكانيكية تؤثر سلبًا على العمر الافتراضي.

تحتوي الثمار على مواد طبيعية طبقة حاميةعلى شكل طلاء شمعي. عندما يتم محوها ، يصبح سطح التفاح أكثر عرضة للخطر. الشمع يمنع التعفن.

يتم عمل قطف التفاح في تسلسل معين:

يجب تبريد المحصول المحصودثم النقل أو التخزين.

كيفية إزالة الفاكهة للتخزين: أي منها بقي؟

عندما يبدأون في قطف تفاح الخريف من الأشجار ، فإنهم يحضرون مسبقًا حاويتين: واحدة للفواكه الجيدة والقوية ، والأخرى للديدان والفاسدة (بما في ذلك تلك التي تم التقاطها من الأرض). يمكن تناول الفاكهة الذابلة على الفور ، ويمكن إزالة الفاكهة الكاملة لتخزينها لفصل الشتاء.

قبل وضع المحصول للتخزين في الصناديق ، يجب فرزه. سيساعد الحجم الصغير والمتوسط ​​والكبير على توزيع الثمار بالتساوي في الصفوف. يتم فحص التفاح ويتم ترك التفاح الذي يفي بمعايير التخزين الطويل فقط:

• ساق
• لا ضرر للغطاء ، الثقوب الدودية ، الخدوش ؛
• طلاء الشمع في مكانه.

يمكن زراعة العديد من الأصناف في الحديقة، فإن وقت التخزين الخاص بهم مختلف ، لذلك يتم فصلهم عند الفرز.

يجب توقيع الصناديق التي تحتوي على التفاح ، مع الإشارة إلى تنوع ووقت وضعها. ليس عليك إضاعة الوقت في البحث عن الفاكهة المناسبة.

للتخزين طويل الأجل ، من الضروري إبطاء العمليات في الثمار. يتم تسهيل ذلك من خلال درجات الحرارة المنخفضة. من الأفضل تخزين التفاح في الثلاجة أو القبو. يجب أن تكون الغرفة جافة ونظيفة وخالية من الروائح الغريبة.

يوصى بتبييض الطابق السفلي بالليمون والزاج. درجة الحرارة المثلىلأصناف الخريف - 1-4 درجة مئوية. من الأفضل تكديس التفاح في طبقة واحدة باستخدام الأرفف أو الصناديق الخشبية المنخفضة المكدسة فوق بعضها البعض.

تفقد الفاكهة الصغيرة عصارتها بسرعة ، والفواكه الكبيرة معرضة للإصابة بالأمراض.، يصبحون سيئين أولاً.

من أجل السلامة ، يتم تغليف الثمار بالورق. هذه طريقة معقولة ، لكنها شاقة. في بأعداد كبيرةمن الصعب التفاف الحصاد. يمكن رش الثمار بنشارة الخشب الجافة والنظيفة ، وقشر البصل ، وأحيانًا يتم استخدام الرمل.

في المنزل ، يتم تخزين التفاح في المخزن أو في الشرفة أو في القبو أو في الثلاجة. أصناف الخريف في أي ظروف لا تكذب لأكثر من ثلاثة أشهر. يتم تخزين أصناف الشتاء حتى الربيع.

رعاية شجيرة لفصل الشتاء

بعد قطف التفاح ، لا يضطر البستانيون إلى الاسترخاء. من الضروري تحضير الأشجار لفصل الشتاء. ستساعد التدابير الزراعية التقنية الشجرة على البقاء درجات الحرارة المنخفضةوتعطي حصاد وافرالعام القادم. ما هي رعاية الخريف:

إذا قمت بجميع الإجراءات اللازمة ، فستتحمل شجرة التفاح الشتاء بسهولة.

لا تدوم تفاح الخريف حتى الربيع ، فهي لذيذة وفاخرة فواكه مفيدةتؤكل أولا. جمعت في الوقت المحدد ووضعها في ظروف جيدةالفواكه المحفوظة حتى يناير. إنه مصدر دائم للبكتين والعناصر النزرة والمواد الصحية الأخرى.