Bertemu: myrrh wangi atau chervil Sepanyol. Cervil wangi - perasa yang sihat dan lazat

Hari ini, pengguna laman web dijemput untuk berkenalan dengannya tumbuhan yang menarik dari keluarga saderi atau payung - mur wangi yang indah. Keindahan tumbuhan yang tidak mencolok, "nama" melodi dan pelbagai kelebihan lain menjadikan mur diingini kawasan pinggir bandar; amat dihargai sebagai tumbuhan untuk tempat teduh.

Permohonan

Ia ditanam, mudah menjadi liar, pedas, perubatan, tumbuhan hiasan. Mereka makan sayur-sayuran muda segar atau rebus dengan bau anise yang kuat (perasa untuk salad, sup, ulam, pemanis rendah kalori produk tenusu, kompot), direbus (hiasan untuk ikan, hidangan daging) atau akar manisan, biji segar yang belum masak ( perasa salad).

Untuk tujuan terapeutik, akarnya digunakan untuk mengawal penghadaman dan batuk, rumput sebagai emolien, pembasmi kuman, penyembuhan luka, ekspektoran, untuk anemia, penyakit gastrik, terutamanya pada orang tua dan kanak-kanak.

Penginapan di rumah desa

Tumbuhan ini adalah hiasan sepanjang musim tumbuh dengan daun berukir seperti pakis, payung putih bunga, buah-buahan asli. Dengan awal musim bunga membentuk semak besar kehijauan yang padat, yang dipotong untuk pembentukan batang 2-3 kali setiap musim. Disyorkan untuk menanam di sudut rendang ladang, yang akan meringankan semasa tempoh berbunga. Ia tumbuh di satu tempat selama lebih daripada 10 tahun, secara beransur-ansur meningkat dalam saiz. Jarak antara tumbuhan 40-50 cm Lebih suka tanah yang lembap dan bersaliran baik. Dalam negara, plot peribadi Ia cukup untuk mempunyai 1-2 tumbuhan.

Rujukan botani

Mur wangi, chervil Sepanyol ( Myrrhis odorata)
saka wangi tumbuhan herba berasal dari Eropah Selatan. Ini adalah tumbuhan rhizomatous dengan batang tegak, bercabang setinggi 1 hingga 2 m! basal daun roset berdaun panjang, tiga kali menyirip, batang - lebih kecil. Bunganya kecil; putih, wangi, dikumpulkan dalam payung kompleks; mekar pada bulan Jun. Buahnya besar, hitam zaitun berkilat, tangkai runcing, masak pada bulan Ogos.

Rakan-rakan sekerja saya dan saya, baru-baru ini membincangkan penyebaran mur wangi dalam budaya, membuat kesimpulan bahawa dia masih menjadi tetamu yang jarang di dachas. Tetapi dalam banyak-banyak Taman botanikal anda sudah boleh berjumpa dengannya. Terdapat satu lagi masalah - mur sukar dikenali dengan segera; ia sangat serupa dengan tumbuhan lain dalam keluarga. Namun begitu, saya telah pun bertemu dengannya di ladang-ladang di Pantai Selatan. Adakah anda menanam mur wangi di sudut yang paling teduh di dacha? Adakah anda mengenalinya?

Artikel tersebut disiarkan dalam bahagian: ,

Chervil - rempah dan tumbuhan ubatan. Tumbuhan ini dihargai kerana kandungan vitaminnya yang tinggi, rasa halus yang mengingatkan pada anise, dan diiktiraf di seluruh dunia sebagai rempah masakan yang berharga. Chervil, sebagai rempah, digunakan dalam hidangan daging, dalam penyediaan ikan, salad, keju kotej dan hidangan pasta. Rempah ini sangat disukai oleh orang Perancis. Dari artikel ini anda akan belajar apa itu chervil, tentang sifat bermanfaatnya, bagaimana dan di mana untuk menggunakannya.

Adalah jelas bahawa tidak setiap orang awam mengetahui tumbuhan herba seperti chervil. Oleh itu, ia patut diceritakan, mengembalikannya dari kelalaian.

Apa itu chervil

Tiga ribu tahun yang lalu, orang purba perasan tumbuhan liar dengan rasa dan aroma yang menyenangkan, setelah memilih tanah lembap.

Yang pertama yang mula menggunakannya dalam masakan dan tujuan perubatan menjadi orang Yunani dan Rom. Walaupun, perlu diperhatikan bahawa di Rusia budaya ini tidak dipintas.

Pada masa ini chervil genus kupyr dari keluarga payung, atau Anthriscus cerefolium, dikenali di seluruh dunia dan ditanam di hampir semua wilayah Eropah, dalam Asia Tengah, Turki, Iran, Iraq, Crimea, Moldova, Transcaucasia, Rostov dan Wilayah Krasnodar Persekutuan Russia(lebih dikenali sebagai snek atau butenely kupyr).

Nama itu sendiri, menurut hasil banyak kajian, berasal dari bahasa Yunani dan bermaksud "halo kepadamu, daun."

Oleh penampilan tumbuhan herba tahunan ini, tumbuh sehingga setengah meter tinggi, menyerupai pasli, tetapi dengan daun yang lebih nipis dan lebih halus yang mempunyai bau dan rasa anise yang menyenangkan. Tetapi saudara chervil adalah saderi.

Dengan cara ini, jika bahagian hijau pasli, iaitu, daun, boleh dikeringkan dan dituai untuk musim sejuk, maka nombor ini tidak berfungsi dengan chervil, kerana kualiti aromatik dan komposisi vitamin pentingnya hilang sepenuhnya.

Pada masa ini, penternak mengeluarkan dua jenis kupyr taman:

helaian (juga dipanggil kerawang chervil); ia menggunakan daun hijau gelap secara eksklusif dari bahagian tanah;

akar (tanaman chervil-root turnip); berikut adalah beberapa ubi kecilnya dan ia dibenarkan untuk dikeringkan untuk musim sejuk untuk kegunaan selanjutnya dalam penyediaan pelbagai hidangan lazat.

Komposisi chervil

Sebagai budaya tumbuhan, chervil (semua bahagiannya) adalah sumber berharga:

• pecahan protein (iaitu, tenaga penting);
• rutin;
• asid askorbik;
• glikosida;
• garam mineral (ia lebih berguna daripada mineral itu sendiri);
• provitamin A (atau karotena).

Oleh itu, daun dan akar kupyr boleh dikaitkan dengan komponen penting yang menyokong kesihatan manusia.

Kandungan kalori chervil setiap 100 gram rumput ialah 237 kalori.

Ciri-ciri berguna chervil

Oleh kerana komposisinya, chervil digunakan bukan sahaja sebagai rempah, tetapi juga untuk rawatan. Oleh kerana kandungan provitamin A yang tinggi, chervil digunakan secara meluas dalam perubatan tradisional.

Nilai utama karotenoid adalah aktiviti antioksidan yang tinggi. Pengambilan chervil secara tetap dalam makanan akan membantu memulihkan metabolisme dalam badan, yang mungkin menjejaskan masalah dengan berat badan berlebihan. Oleh kerana kehadiran vitamin B, chervil boleh digunakan untuk kemurungan, untuk meningkatkan ingatan.

Ia juga mempunyai sifat merangsang, diuretik, tonik, ekspektoran dan astringen. Rempah ini berguna untuk mereka yang mengalami tekanan darah tinggi. Chervil mempunyai kesan ke atas pembentukan sistem kardiovaskular yang sihat, membantu untuk merangsang fungsi buah pinggang dan organ pernafasan.

Persediaan dalam bentuk rebusan daun chervil disyorkan untuk orang yang menderita penyakit hati, dengan gout, untuk losyen dan mencuci mata yang letih. Di samping itu, jus chervil boleh digunakan untuk merawat arthritis, edema, dan penyakit kulit. Daun herba yang dihancurkan digunakan untuk meningkatkan penyembuhan luka.

Jika anda ingin menurunkan berat badan, sediakan tincture daun chervil segar.

Secara ringkasnya, kita boleh mengatakan bahawa makan tumbuhan ini dan tincturenya (decoctions) disyorkan untuk orang yang menderita:

• gangguan pencernaan;
• tekanan darah tinggi (hipertensi);
• gout;
• masalah dalam hati dan buah pinggang;
• masalah dengan sistem pernafasan (kerja mereka dirangsang);
• berat badan berlebihan (jika anda ingin menurunkan berat badan, lebih baik membuat dan menggunakan tincture daun segar);
• jangkitan mata dan keletihan mata (dalam kes ini, rebusan daun dan batang tumbuhan digunakan untuk mencuci dan losyen.

Penggunaan chervil dalam masakan

Selalunya sayur-sayuran pedas jenis ini digunakan untuk tujuan perisa anise pelbagai hidangan.

Chervil adalah yang paling biasa dalam masakan Perancis, di mana ia termasuk dalam campuran rempah klasik kumpulan fin-erb (daun tidak dikeringkan, tetapi hanya dikukus, mengekalkan aroma yang diperlukan) dan dalam sejambak garni pedas. Itulah sebabnya rempah hijau ini juga dikenali sebagai "parsley Perancis", yang diberikan bukan oleh Perancis, tetapi oleh British.

Biasanya daun segar ditambah:

Paling aplikasi terbaik chervil dalam memasak dalam salad. Rempah ini perlu ditambah kepada sup dan hidangan utama 2-4 minit sebelum akhir memasak, seperti ketika suhu tinggi rasa, dan yang paling penting, aroma, cepat hilang.

Cuka boleh diselitkan pada chervil untuk hidangan rasa kemudiannya dengannya.

Akar chervil menyerupai bit memanjang dan akar parsnip. Rasanya lebih seperti parsnip, tetapi aromanya lebih seperti anise. Akar chervil boleh ditambah kepada salad, untuk menguatkan keju.

Chervil sesuai dengan bawang, pasli, tarragon (tarragon). Jangan campurkan dengan thyme, ulas, selasih.

Selain digunakan sebagai rempah ratus dan tumbuhan ubatan, chervil digunakan untuk menghalau nyamuk dan semut. Gantungkan tandan chervil di dalam rumah dan tetamu "tidak diundang" akan meninggalkannya.

Adalah lebih baik untuk menuai chervil dengan membekukan. Apabila kering, aroma dan sifat chervil cepat hilang. Akar chervil boleh disimpan untuk masa yang lama dalam keadaan sejuk.

Kontraindikasi

Chervil adalah rempah ratus. Oleh itu, kontraindikasi hanya boleh menjadi intoleransi individu terhadap herba ini.

Jika daun chervil dikumpulkan alam liar, dan bukan di taman anda sendiri (chervil disemai dari Mei hingga Jun dalam beberapa peringkat, selang masa untuk menyemai hendaklah 10-15 hari), iaitu, terdapat bahaya mengelirukan kupyr dengan hemlock beracun, yang sangat serupa dengan bahagian daun dengan chervil yang berguna. Oleh itu, berhati-hati semasa menuai chervil di dalam hutan.

Jadual nilai pemakanan chervil, 100 gram
O sifat berguna chervil, cara memilih dan menyimpannya dengan betul, lihat video program "Hidup sihat"

Ciri botani

Cervil biasa, dalam terjemahan - Anthriscus cerefolium, nama lain: zhurnitsa, butel, kerbel, butenyl kupyr, dituntut, gusi, chervil-grass, snek, rumput sikat. Kepunyaan keluarga payung, tergolong dalam tahunan herba. Batangnya lurus, agak berbulu halus tepat di atas nod.

Daunnya berbentuk segi tiga, tiga berangkai, cuping daunnya bujur luas, berhiris menyirip. Bunga dicat warna putih, dikumpulkan dalam payung, ia adalah jenis yang kompleks dengan beberapa sinar. Corolla adalah lima kelopak, terdapat lima stamen, dua lajur, ovari adalah dua sel. Buahnya adalah dalam bentuk tumbuhan dua biji, ia agak mampat sisi, bujur, licin, berbentuk paruh di puncak.

chervil biasa (foto)

pembiakan tumbuhan

Tumbuhan ini biasa di Asia dan Eropah. Cervil biasa terutamanya tumbuh di semak belukar, ia dapat dilihat di lereng yang cerah, wakil flora ini juga disetempat di tempat-tempat yang rumpai. Ia ditanam sebagai rempah ratus di kebun sayur dan digunakan untuk tujuan masakan.

Bahagian terpakai

Rumput chervil digunakan dalam tumbuhan ini, kerana ia mengandungi banyak bahan berguna.

Pengumpulan dan penyediaan

Penuaian herba ini dijalankan semasa tempoh berbunga. Ia dipotong dengan teliti kuantiti yang diperlukan, selepas itu mereka meletakkan cukup lapisan nipis pada palet luas yang disediakan. Kemudian bekas bahan mentah diletakkan di tempat yang mempunyai pengudaraan yang baik, sebagai contoh, anda boleh meletakkannya di bawah kanopi.

Setiap hari, disyorkan untuk mengacau rumput supaya kulat berkulat tidak mempunyai masa untuk membiak di dalamnya, yang akhirnya boleh menyebabkan reput bahan mentah chervil biasa. Jika teknik pengeringan ini tidak sesuai dengan anda, anda boleh lakukan sebaliknya, anda harus menggunakan kamera automatik.

AT ruang pengeringan rumput akan kering lebih cepat, untuk ini anda perlu mencipta optimum keadaan suhu, dalam kes ini, anda boleh mengehadkan diri anda kepada 50 darjah. Apabila bahan mentah benar-benar kering, ia dibawa keluar dan dibungkus dalam bekas yang disediakan, ini boleh beg kertas atau kotak kadbod.

Selepas itu, bekas dengan herba chervil yang dituai diletakkan di dalam bilik kering, di mana ia akan disimpan selama satu tahun, selepas 12 bulan adalah mustahil untuk menggunakan bahan mentah yang telah tamat tempoh, kerana ia tidak akan mengandungi jumlah bahan ubat yang sesuai.

Penanaman dan pembiakan

Kilang itu lebih suka tanah yang dikeringkan dengan baik dan dikeringkan dengan baik, sementara lebih baik menanam zhurnitsa di tempat yang separa teduh. Jika semua dipenuhi syarat yang diperlukan, maka chervil biasa akan memberikan penyemaian diri yang agak banyak, tetapi jika ini tidak berlaku, maka benih disemai pada tempat tetap pada musim bunga, dengan percambahan mereka berlaku dalam kira-kira dua atau tiga minggu.

Apakah kegunaan pokok chervil biasa?

Penyembuh tradisional menggunakan infusi herba ini, sementara ia mesti digunakan dengan kehadiran pening, dalam penyakit hati dan perut, dan ia juga berkesan dalam patologi buah pinggang dan pundi kencing.

Sebagai tambahan untuk menyediakan ramuan herba, daun segar chervil biasa digunakan secara langsung, kerana ia mempunyai cukup Kuantiti yang besar vitamin, yang penting dengan kehadiran beriberi musim bunga.

Ia juga boleh diperhatikan bahawa infusi berasaskan herba ini boleh diambil secara lisan jika terdapat bisul dan bisul pada kulit. Di samping itu, disyorkan untuk mencuci kulit yang rosak dengan ubat ini.

Resipi infusi

Untuk menyediakan infusi ubat dari chervil biasa, anda harus menggunakan bahan mentah tumbuhan ini. Dalam kes ini, ia akan diperlukan dalam jumlah tidak lebih daripada 15 gram. Mula-mula anda perlu mengisar tumbuhan, di sini anda boleh menggunakan alu seramik dan mengisar jisim yang diperlukan dalam mortar.

Selepas bahan mentah kelihatan hancur, anda boleh mencurahkannya ke dalam bekas kering yang disediakan, sebaiknya digunakan perisian enamel, kerana dalam bekas ini ubat tidak akan teroksida dan akan kekal bilangan terbesar bahan yang berguna.

Kemudian rumput dituangkan dengan air mendidih, sementara anda perlu mendidih 100 mililiter air. Seterusnya, bekas ditutup dengan penutup yang ketat, ini akan memastikan penyerapan cecair perubatan berkualiti tinggi. Selepas itu, bekas mesti dibiarkan meresap selama kira-kira 60 minit.

Selepas menegaskan, anda harus mula menapis dadah. Untuk melakukan ini, anda boleh menggunakan kain kasa, di mana ia disyorkan untuk mencurahkan cecair siap ke dalam hidangan kering. Selepas itu, anda boleh menggunakan infusi untuk tujuan perubatan.

Ia adalah perlu untuk menyimpan infusi hanya dalam keadaan sejuk, masing-masing, selepas menggunakan ubat, ia harus segera dikeluarkan di dalam peti sejuk. Adalah disyorkan untuk menjualnya tidak lewat daripada tiga hari dari tarikh pembuatannya, jika tidak, ia akan menjalani proses penapaian, masing-masing, kualiti perubatannya akan hilang.

Kesimpulan

Sebagai tambahan kepada fakta bahawa herba ini digunakan dalam masakan sebagai pedas dan tumbuhan wangi, masih mungkin untuk menyediakan ubat perubatan daripadanya, tetapi sebelum meneruskan penyediaannya, perlu berunding dengan pakar.

Ia harus diingat tentang pendekatan bersepadu untuk merawat sebarang penyakit, dan mematuhi nasihat doktor yang bertauliah.

Tukang kebun, hobi herba, anda sering boleh menemui semak chervil yang subur di antara katil dengan dill dan pasli. Mengapa tidak, kerana menanam chervil adalah prosedur yang mudah dan tidak menyusahkan. Belukar wangi dari awal musim bunga hingga lewat musim luruh akan menghasilkan sayur-sayuran pedas. Di samping itu, mereka sama sekali tidak aneh, kerana mereka boleh tumbuh walaupun di bawah naungan pokok, dan tidak takut. suhu rendah. Jika anda memutuskan untuk menanam tumbuhan ini di atas katil hijau anda, kami cadangkan menggunakan cadangan kami. Dengan mengikuti mereka, anda akan menyediakan isi rumah vitamin yang berguna dan mikronutrien. Terdapat begitu banyak daripada mereka dalam ranting wangi hijau yang chervil berjaya digunakan dalam masakan dan dalam perubatan rakyat.

Pasli asing atau apa itu chervil

Di bawah nama misteri bersembunyi agak tumbuhan biasa dari keluarga saderi dengan ciri aroma yang menyenangkan. Terima kasih kepadanya, chervil mempelbagaikan hidangan pertama, memberikan rasa yang menarik kepada ikan dan daging, dan juga produk tenusu. Secara luaran, ia sangat mirip dengan semak pasli, dengan roset daun yang subur, hampir tegak. Walau bagaimanapun, chervil mempunyai dedaunan yang lebih pedas, selain itu, ia lebih ringan dan nipis. plat lembaran boleh menjadi kedua-duanya dengan tepi licin dan bergerigi dan juga kerinting. Daun yang dibedah secara pinnat tumbuh pada batang bercabang panjang, ketinggiannya boleh mencapai 70 cm Petiole berongga paling kerap bulat dan rata, tetapi terdapat jenis dengan rusuk yang lemah.

Bergantung pada masa menyemai, dari akhir musim bunga hingga akhir musim panas, chervil mekar, mendedahkan perbungaan payung bunga putih kecil. Menjelang musim luruh, biji hitam kecil masak di tempatnya. Pematangan berlangsung tidak sekata, jadi jika mereka tidak dikeluarkan dalam masa, chervil disemai dengan menyemai sendiri.

Cervil mempunyai banyak nama: kupyr, korvel, carefi, cerfolio. Ia juga dikenali sebagai pasli Perancis kerana menjadi bahan penting. masakan perancis, khususnya, untuk sup kebangsaan.

Terdapat beberapa jenis chervil, kebanyakannya bertujuan untuk memotong. kehijauan yang harum dengan gabungan aroma anise dan adas yang asli dan kompleks. Antaranya adalah jenis chervil yang sangat popular, yang berbeza dalam bentuk daun:

• sederhana berdaun licin;
• berdaun kerinting;
• kerinting berganda.

Tetapi terdapat juga jenis ubi: mereka membentuk tanaman akar panjang dengan pulpa manis dan berair yang boleh dimakan. Ia serupa dalam rupa dengan parsnip atau lobak putih dan bagus dalam salad.

Oleh kerana keupayaan untuk membiak dengan menyemai sendiri, chervil ditanam sebagai tahunan. Dalam penanaman terkawal, benih disemai dengan segera tanah lapang. Mereka bercambah dengan baik, dan semak boleh menahan walaupun 12 ° C fros, jadi tidak perlu mengacaukan anak benih. Dedaunan pedas dituai dalam gelombang, memotongnya kira-kira setiap dua minggu.

Mari kita lihat dengan lebih dekat bila, di mana dan cara menanam chervil dari biji, serta langkah penjagaan tumbuhan asas.

Bila untuk menyemai benih untuk mempunyai sayur-sayuran segar sehingga lewat musim luruh

Musim tumbuh untuk chervil berlangsung sehingga 50 hari, selepas masa ini semak mula pudar secara beransur-ansur. Supaya sepanjang musim berada di taman herba segar, menyemai sebaiknya dilakukan dalam tiga pendekatan:

1. Awal musim bunga (Mac-April, bergantung pada kawasan yang semakin meningkat).
2. Pertengahan musim panas (akhir Jun - awal Julai).
3. Lewat musim panas - awal musim luruh (Ogos-September).

Chervil berasa hebat di rumah. Untuk mempunyai rempah pada musim sejuk, ia boleh ditanam sebagai tanaman pasu di ambang tingkap.

Perlu diperhatikan bahawa tanaman musim sejuk chervil pergi untuk menghabiskan musim sejuk hijau, tetapi pada awal musim bunga beri daun wangi. Jika anda memutuskan untuk mengawal pembiakan dan mengumpul benih anda, anda boleh melakukan ini pada semak yang ditanam pada awal musim bunga atau sebelum musim sejuk. Dalam kes pertama, mereka akan mekar pada musim semasa, pada musim panas, dan pada yang kedua - sahaja musim bunga akan datang, dalam bulan April. Ini bermakna bahawa benih akan masak hanya pada musim panas akan datang, dan ini harus diambil kira apabila menyimpan bahan penanaman anda sendiri.

Cervil musim bunga (bermaksud masa menyemai) biasanya lebih padat, sehingga 35 cm tinggi. Manakala, sebagai hasil penyemaian musim luruh, semak yang mengagumkan tumbuh kira-kira 70 cm tinggi.

Di manakah chervil akan tumbuh?

Seperti yang telah disebutkan, budaya ini sama sekali tidak menuntut pencahayaan. Sekiranya tidak ada ruang kosong di taman, anda boleh menyemai chervil di taman di bawah pokok. Di sana dia juga akan meningkatkan jisim daun. Benar, di kawasan yang cerah ia akan menjadi lebih subur dan padat, tetapi, sebagai pilihan, taman juga sesuai.

Mengenai tanah, maka, seperti semua budaya, dia lebih suka tanah yang subur. Walaupun dalam vivo tumbuhan itu hidup di tanah yang lebih miskin. Walau bagaimanapun, memandangkan kualiti dan kuantiti tanaman adalah penting kepada kami, adalah dinasihatkan untuk memperkayakan katil dengan menggunakan baja. Tidak perlu mengisi semua yang ada di ladang, cukup untuk membuat penggalian untuk setiap satu meter persegi plot:

• baja reput (sekurang-kurangnya 3 kg);
• (tidak kurang daripada 40 g);
• garam kalium (tidak lebih daripada 20 g).

Kehalusan menyemai benih

Ciri ciri tumbuh chervil wangi daripada biji benih adalah bahawa benih dapat kekal berdaya maju untuk masa yang lama. Walaupun 3 tahun selepas pengumpulan, mereka hampir semua bercambah. Tetapi jangan lupa bahawa ia mengandungi sejumlah besar minyak pati yang melambatkan percambahan. Anda boleh mempercepatkan penampilan pucuk dengan pra-rendam benih. Sememangnya, untuk menyemai chervil sebelum musim sejuk, prosedur ini akan berlebihan.

Untuk mengelakkan penyakit, benih mesti disimpan dalam larutan kalium permanganat yang lemah sebelum direndam / disemai.

Apabila membuat katil, anda juga harus ingat bahawa biji chervil adalah kecil. Ia cukup untuk mendalami mereka ke dalam tanah sebanyak 2 cm dan tidak banyak tidur dari atas, dan lebih-lebih lagi jangan menginjak katil. Dalam kes ini, jarak baris hendaklah sekurang-kurangnya 30 cm, atau lebih (untuk varieti berubi).

Tumbuh chervil - penjagaan mudah untuk katil pedas

Belukar wangi tidak memerlukan banyak perhatian, manakala bahagian terbesar langkah penjagaan berlaku tempoh awal perkembangan anak benih. Penggunaan baja untuk menanam tanaman memenuhi sepenuhnya keperluannya nutrien. Atas sebab ini, dalam pembalut atas tambahan chervil tidak diperlukan.

Apa yang perlu dilakukan semasa menanam chervil? Sedikit sebanyak, iaitu:

1. Tipiskan tanaman. Adalah lebih baik untuk melakukan ini dua kali: pada peringkat 2 daun, meninggalkan jarak 10 cm, dan apabila anak benih diregangkan hingga 5 cm tinggi. Selepas penipisan terakhir, jarak 15 cm harus kekal di antara semak, dan untuk jenis ubi - dari 20 cm.
2. Rumput dan gemburkan tanah mengikut keperluan.
3. Air secara berkala, mengingati bahawa chervil tidak bertolak ansur dengan kelembapan berlebihan dengan baik. Dedaunan mula menjadi kuning, dan akar mula reput.

Sebulan selepas menanam, cawangan berbau boleh dipotong. Adalah penting untuk mempunyai masa untuk melakukan ini sebelum bunga muncul - maka aromanya menjadi lemah. Anda boleh melambatkan sedikit pembungaan dan memanjangkan musim menuai hijau dengan memecahkan tangkai bunga muda.

Kesimpulannya, saya ingin menambahnya Cara yang paling baik penyimpanan chervil daun wangi - pembekuan atau pengasinan. Sesetengah suri rumah masih mengeringkan daun, tetapi selepas pengeringan kebanyakan daripada bau ciri mereka hilang. Malah daun segar disyorkan untuk dipotong sejurus sebelum dimasukkan ke dalam hidangan. Sayuran akar berair disimpan, seperti parsnip, di dalam bilik bawah tanah. Semai beberapa katil chervil di rumah anda - anda tidak akan menyesal!

Kepunyaan chervil wangi herba. Tumbuhan ini juga dipanggil kupyr, kerbel, zhurnitsa atau makanan ringan. Chervil adalah tumbuhan tahunan, tergolong dalam keluarga payung. Daunnya berwarna hijau muda, dibedah pinnately, dengan tepi bergerigi, ketinggian tidak melebihi 40 - 60 cm, semak tumbuhan itu lebar dan dimensinya juga kira-kira 50 cm.

Tumbuhan ini telah mendapat populariti kerana rasa pedas manis yang lembut dan aroma pedas yang halus, mengingatkan bau anise. Chervil mempunyai sifat-sifat ini kerana ia mengandungi minyak pati yang terdapat dalam daun, dan juga mengandungi sejumlah besar pelbagai mineral.

Di samping itu, ia mengandungi banyak vitamin, termasuk vitamin A dan C, glikosida, rutin, karotena, serta unsur-unsur seperti magnesium dan besi. Chevil wangi adalah tumbuhan pertengahan musim, ia boleh digunakan sebagai perasa di dapur sebulan selepas ditanam. Daun digunakan untuk makanan segar, mengumpulnya sebelum berbunga.

Pendaratan, penjagaan

Agroteknik untuk menanam tanaman ini tidak rumit, ia tahan sejuk dan tidak menuntut pada keadaan yang semakin meningkat. Untuk chervil wangi, tapak di bawah sinar matahari atau di bawah naungan separa adalah sesuai. Pengalaman sendiri menunjukkan bahawa tempat terbaik untuknya masih teduh separa.

Budaya ini benar-benar tidak menuntut tanah, walaupun, tentu saja, ia tumbuh lebih baik di tanah yang subur.

Pilihan ideal untuk penanaman adalah longgar basah tanah subur di mana air tidak akan bertakung.

Sekiranya anda mempunyai tanah liat dan tanah liat di tapak anda, maka ia perlu dicampur dengan pasir dan bahan organik yang ditambah: humus atau kompos.

Semasa menyemai, benih ditekan sedikit ke dalam tanah lembap hingga kedalaman 0.5 cm dan tidak ditaburkan di atas. Adalah diperhatikan bahawa benih bercambah lebih cepat pada suhu di bawah 15 darjah. Apabila menyemai, jarak 15 - 20 cm ditinggalkan di antara baris.Apabila pucuk muncul, mereka ditipiskan, meninggalkan 10 cm di antara mereka berturut-turut.

Pucuk lebihan boleh dipindahkan ke tempat lain. Supaya sepanjang musim panas terdapat kehijauan segar, setiap dua minggu benih boleh ditanam di taman. Penjagaan standard untuk tanaman hijau adalah merumput, menyiram, melonggarkan, pembalut atas. Untuk berpakaian atas, anda boleh menggunakan infusi cecair herba musim panas dan jelatang.

Tanah mesti sentiasa lembap. Adalah dinasihatkan untuk mengeluarkan tunas yang muncul pada batang untuk melambatkan berbunga dan mengekalkan kesesuaian pemakanan daun, yang digunakan dalam hidangan hanya sebelum berbunga.

Untuk menanam tanaman chervil pada awal musim bunga, ia boleh disemai sebelum musim sejuk.

Menyemai musim sejuk dijalankan secara berturut-turut pada akhir bulan September. Tutup katil untuk musim sejuk kain bukan tenunan atau pawpaw. Chervil di keadaan yang menguntungkan dibiakkan dengan baik dengan pembenihan sendiri. Oleh itu, setelah menanam tumbuhan tahunan ini, anda tidak boleh risau tentang pembiakannya.

Untuk melakukan ini, anda hanya perlu meninggalkan beberapa peduncles. Tanaman wangi ini boleh ditanam bukan sahaja di tempat tidur di taman atau taman sayuran. Ia tumbuh dengan baik di dalam pasu di ambang tingkap dan balkoni yang sejuk dan teduh.

Penggunaan

Kadang-kadang chervil ditanam di katil bersama-sama dengan salad. Aroma minyak pati menangkis perosak seperti kutu daun, semut, slug dari tanaman ini. Budaya ini digunakan secara meluas dalam perubatan rakyat untuk beriberi pada awal musim bunga, dalam rawatan penyakit gastrousus.

Dalam masakan, sayur-sayuran chervil digunakan untuk menghias hidangan, dalam salad, sebagai perasa untuk daging, sayur-sayuran, hidangan telur, serta untuk rasa produk tenusu: keju kotej, keju, mayonis.

Cervil wangi boleh ditanam sepanjang tahun- pada musim panas di taman, dan pada musim sejuk di ambang tingkap rumah yang sejuk.

Video: Cervil wangi, penanaman