Herba wangi dan pedas adalah tanaman terbaik untuk taman. tumbuhan aromatik

Tumbuhan memberi kita aroma terbaik. Mana-mana penduduk bandar tahu perbezaan antara udara tepu dengan toksik Bandar besar dan keharuman hutan.

Padang rumput, ladang dan hutan kaya dengan sejumlah besar tumbuhan aromatik yang mengandungi minyak pati.

Tumbuhan aromatik mempunyai tempoh tertentu yang paling menguntungkan apabila terdapat tepu yang banyak dengan minyak pati.

Melati dituai pada waktu malam, apabila kesejukan malam menghalang penyejatan sebatian aromatik halus yang tidak menentu, yang tertumpu dalam kuantiti yang banyak di dalam tumbuhan pada waktu siang tertentu ini.

Pudina mesti dipetik pada hari yang cerah, kemudian ia muncul di hadapan pengumpul dalam semua kemegahannya, wangi dengan aromanya, yang dikaitkan dengan sejumlah besar minyak pati yang dikeluarkan oleh tumbuhan aromatik.

Mawar dipotong apabila tunas belum sempat dibuka, jika lambat sedikit, maka jumlah minyak yang berharga akan dibelah dua atau tiga kali ganda.

Lebih daripada 20 spesies pelbagai tumbuhan aromatik ditanam di Rusia. Ini termasuk pudina, lavender, selasih, ungu, sage, mawar dan banyak lagi. Tumbuhan ini berfungsi sebagai bahan mentah untuk pengeluaran minyak pati.

Pakar dalam budaya halus memberikan statistik menarik berikut. 20 kg minyak diekstrak daripada satu tan pudina, kira-kira 4 kg dari satu tan selasih, 10 kg setiap tan lavender, dan 12 kg bijak. Paling jalan keluar sikit minyak mawar. Satu tan kelopaknya menghasilkan hanya kira-kira satu kg minyak mawar, satu titis daripadanya cukup untuk menghasilkan beberapa botol minyak wangi yang hebat.

Tidak semua jenis mawar digunakan untuk mendapatkan minyak mawar. Hanya kira-kira sepuluh jenis tumbuhan aromatik yang indah ini bertujuan untuk tujuan ini. Minyak terbaik diperoleh daripada mawar damask, yang tumbuh di ladang di Bulgaria.

Minyak pudina biasanya diekstrak daripada pudina kering. Untuk melakukan ini, gunakan kaedah penyulingan air atau wap. Sebelum ditapis, minyak pudina mengandungi beberapa kekotoran, jadi warnanya selalunya hijau atau kuning. Selepas ditapis, minyak pudina tidak berwarna. Ia mempunyai rasa pedas dan mencipta kesejukan yang menyenangkan dan menyegarkan di dalam mulut. Minyak pudina biasanya disimpan di tempat yang gelap dan dalam bekas yang tertutup rapat, kerana dengan pendedahan langsung dan jangka panjang kepada cahaya dan udara, ia menjadi pekat dan memperoleh warna coklat.

Sifat tumbuhan aromatik

Ciri-ciri tumbuhan aromatik digunakan secara meluas dalam industri minyak wangi. Wangian mawar dalam minyak wangi, bahan tambahan pudina dalam ubat gigi, deodoran, elixir dan barangan kebersihan lain bukan sahaja menyenangkan, tetapi juga berguna. Mereka menjejaskan mood dan prestasi. Sudah pada permulaan abad ke-20, di klinik Switzerland, rawatan gangguan mental saraf dengan aroma minyak pati tumbuhan gunung aromatik memberikan hasil yang menjanjikan.

Secara empirik, didapati bahawa tumbuhan gunung aromatik mengeluarkan banyak Kuantiti yang besar bahan ubatan berbanding dengan tumbuhan aromatik dataran. Seterusnya, anda akan membaca bagaimana tumbuhan aromatik menjejaskan kesihatan manusia.

Pakar psikiatri dan pakar neuropatologi Rusia yang terkenal, pengasas refleksologi V.M. Bekhterev dalam dirinya kertas saintifik menulis tentang pengaruh aroma pada irama pernafasan manusia, pada sistem saraf, pendengaran, penglihatan, pada perubahan dalam kadar nadi, pada penguncupan otot. Telah terbukti bahawa aroma mawar menenangkan sistem saraf. Malah orang Yunani kuno lebih suka berehat daripada muzik melodi di sebelah semak berbunga bunga ros yang wangi. Kaedah relaksasi ini juga disyorkan di beberapa pusat peranginan spa. Ia mendakwa bahawa aroma mawar menyumbang kepada rawatan penyakit saraf dan kardiovaskular.

Aroma minyak mawar dan rosemary mempunyai kesan yang baik terhadap penglihatan dan meningkatkan prestasi otot.

Sesetengah puak Afrika memanggil bau pokok toa yang mekar di kawasan mereka sebagai "bau kegembiraan." Pada hari keseronokan, cuti rakyat dan peristiwa yang menggembirakan Orang Afrika memakai kalungan bunga pokok ini di kepala mereka. Aroma mereka sangat mengingatkan bau melati.

Menurut saintis Amerika, salah satu tumbuhan aromatik yang paling kuat baunya ialah kaktus. Bau beberapa jenis kaktus boleh merebak dalam jarak satu kilometer. Bau kaktus apabila berbunga. Menurut pengembara, aroma bunga kaktus kadang-kadang menyerupai aroma ungu, lily of the valley, vanila, lemon, oren, dan beberapa bau seperti epal dan juga bir.

Ramai rakan senegara kita tahu cologne yang dipanggil "Carnation" dan "Chypre". Tetapi beberapa orang tahu bahawa tumbuhan aromatik yang dipanggil clary sage digunakan untuk penyediaan mereka. Minyak pati diperolehi daripada clary sage Kualiti tinggi, yang telah menemui aplikasi dalam industri minyak wangi.

Bau tumbuhan aromatik seperti pudina, rosemary, geranium, laurel mulia, merawat banyak penyakit. Pakar perubatan telah menetapkan bahawa tumbuhan yang membebaskan oksigen, ion bercas negatif dan minyak pati, memudahkan kesejahteraan pesakit kardiovaskular, membantu mengatasi sakit kepala, insomnia, penyakit pernafasan, dan mempunyai kesan menenangkan pada sistem saraf.

Kontraindikasi dalam rawatan tumbuhan aromatik

Rawatan dengan aroma adalah kontraindikasi untuk orang yang mengalami alahan.

Ramai pemilik plot peribadi mematuhi tradisional gaya reka bentuk dalam landskap anda. Tetapi bagi mereka yang ingin membawa unsur tidak formal, penemuan yang hebat adalah taman kecil dengan herba pedas dan wangi. Tradisi ini telah datang kepada kita sejak dahulu lagi tahun lepas menjadi semula trend fesyen. Tanaman yang berguna menghiasi katil bunga, sempadan dan katil yang paling biasa. Pelbagai jenis dan pilihan sayur-sayuran akan membolehkan anda mengumpul hasil tuaian yang harum beberapa kali setiap musim. Adalah penting untuk memilih tumbuhan untuk dirasai dan mengetahui ciri-ciri penanaman mereka.

Peraturan untuk susunan taman "berguna".

Menanam tumbuhan pedas dan pembentukan katil tidak jauh berbeza dengan peralatan taman bunga yang ringkas. Terdapat beberapa peraturan untuk mengatur taman sedemikian:

1. 1. Katil bunga disusun supaya boleh mendekatinya dalam sebarang cuaca. Dalam kes ini, bentuk tidak mempunyai kepentingan asas.
2. 2. Rumput tinggi ditanam di tengah, jadi mereka tidak akan mengaburkan penanaman kecil.
3. 3. Mereka duduk di tengah dan tumbuhan berbunga: quinoa merah, borage, dll. Rumput dengan daun yang cantik dan luar biasa diletakkan untuk mencipta sempadan yang elegan: pasli kerinting, sedap, chervil, thyme, dll.
4. 4. "Tahunan" - dill, selasih, sawi berdaun- sediakan tempat yang berasingan.
5. 5. Untuk tumbuhan tinggi susun sokongan tambahan daripada wayar, pasak nipis atau rod.
6. 6. Tempat tidur disusun di kawasan yang cerah dan sering disiram, jadi rempah-rempah akan mempunyai rasa yang cerah dan aroma yang unik.
7. 7. Saka yang cenderung merebak melalui percabangan sistem akar di seluruh tapak, ditanam dalam bekas dalam atau pasu tanpa bahagian bawah, mendalamkannya ke dalam tanah sebanyak satu pertiga daripada saiz.

Kumpul herba pedas dalam cuaca kering yang tenang pada lewat petang. Sehari sebelum menuai, penyiraman tidak dijalankan. Siram sayur-sayuran sejurus selepas dipotong, supaya pertumbuhan daun baru akan dirangsang.

Apakah tumbuhan yang ditanam di tapak?

Pilihan herba untuk penanaman bergantung pada pilihan rasa tukang kebun dan bagaimana ia akan digunakan pada masa akan datang. Adalah menjadi kebiasaan untuk membiak tumbuhan yang digunakan dalam masakan seharian atau dalam rawatan dengan resipi ubat tradisional.

nama	Penerangan	Gambar
Agastahis Berkerut	saka. Nama lain ialah Korean Mint atau Ginseng Utara. Bau anise yang menyengat. Menguatkan sistem imun, mengekalkan keremajaan dan keanjalan kulit. segar bahagian atas tanah digunakan sebagai perasa untuk salad dan untuk membuat teh asli. Rumputnya bersahaja dan mudah tumbuh. Menyemai benih atau anak benih (bergantung kepada kawasan) mengikut skema 25x25. Pada tempoh musim sejuk memerlukan tempat berteduh
anis biasa	tahunan. Tumbuhan tinggi (sehingga 60 cm) dengan batang tegak ditutupi dengan bulu. Putih, bunga kecil dengan payung kompleks. Lebih suka tanah liat atau berpasir. Buah-buahan boleh dimakan, ia mengandungi sejumlah besar minyak pati. Digunakan bukan sahaja sebagai perasa atau untuk teh, tetapi juga untuk tujuan perubatan.
selasih	tahunan. Ditanam bukan sahaja di negara atau di taman, tetapi juga di dalam pasu di ambang tingkap. Mempunyai terang aroma yang kuat. Kebanyakan spesies mempunyai daun hijau, tetapi terdapat jenis yang luar biasa warna ungu. Terdapat Cinnamon Basil dan Lemon Basil, dan baunya sepadan dengan namanya. Warna bunga: putih, merah jambu, putih-ungu. Tetapi bunga tidak digunakan untuk makanan, oleh itu, untuk meningkatkan jisim daun, bahagian atasnya kerap dicubit. Digunakan dalam kedua-dua kering dan segar
Salad Mustard	tahunan. Kilang itu matang awal dan tahan cuaca sejuk. Warna asal daun besar. Buahnya dalam bentuk buah. Hanya daun muda digunakan untuk makanan, sesuai untuk daging, ikan. Mustard dalam tin atau masin. Ia mempunyai sifat antiseptik dan anti-radang, tetapi meningkatkan rembesan hempedu dan jus gastrik, meningkatkan selera makan, oleh itu ia tidak sesuai sebagai komponen diet. Mengandungi asid askorbik, vitamin P dan C
Oregano	saka. Kira-kira 50 jenis diketahui. Rimpang menjalar, petiolate, daun bujur dengan hujung runcing. herba wangi dengan bau yang sangat kuat. Digunakan secara meluas dalam masakan Balkan dan Greek, digabungkan dengan keju dan ikan. Minyak berperisa dengannya asal tumbuhan. Sesuai untuk tumbuh di ambang tingkap
Marjoram	saka. Tumbuhan tegak tinggi kira-kira 45 cm. Perbungaan berbulu dan bujur, bunganya kecil, merah jambu, kemerah-merahan atau putih. Ia digunakan sebagai perasa untuk sup, ikan dan sayur-sayuran, untuk membuat minuman keras, soufflé, puding, teh dan sosej. Memperbaiki penghadaman, mempunyai kesan sedatif dan diuretik. Dalam perubatan alternatif, marjoram digunakan untuk merawat penyakit organ pernafasan dan pencernaan, digunakan untuk lumpuh, hidung berair, neurasthenia dan asma. Tincture, losyen dan mandian disediakan daripadanya.
hisop	saka. Nama lain untuk St. John's wort Blue. Sayur-sayuran yang sangat pedas dengan daun bujur atau linear, pucuk bercabang. Separa semak yang mudah bertolak ansur dengan kemarau dan fros. Ia mempunyai rasa pahit pedas. Untuk memasak, hanya daun muda dan bahagian atas tumbuhan dengan bunga kering digunakan. Digunakan untuk merawat perut, usus, angina pectoris, meningkatkan selera makan dan memperbaiki penghadaman. Berfungsi sebagai agen penguat dan bakteria. Berguna untuk orang tua
Bawang besar	Tahunan atau dwitahunan - bergantung kepada kawasan penanaman dan spesies. Terdapat sejumlah besar jenis bawang: kucai (Rezanets), batun (Cina, Tatar, Berpasir, Berbulu), pelbagai peringkat (Mesir atau Bertanduk), wangi (Siberia, bawang putih Cina, Dzhusai), lendir (Menembus), dan lain-lain. Digunakan dalam masakan, sangat jarang seperti ubat. Semua bahagian boleh dimakan
Ketumbar atau ketumbar	tahunan. Daun di akarnya berlobus luas, dibedah. bunga kecil merah jambu atau warna putih dengan payung yang kompleks. Ia digunakan secara meluas sebagai rempah aromatik dalam hampir semua jenis masakan, untuk membakar roti dan kuih-muih, untuk membancuh bir. Untuk menuai ketumbar sebagai perasa, ia dipetik sebelum fasa menembak. Biji benih digunakan dalam perapan dan untuk pengeluaran kuih-muih.
lovage	saka. Tumbuhan tinggi (sehingga 200 cm), bertolak ansur dengan fros dan sejuk. Daun menyirip, berkilat. Menukar rasa daripada manis kepada pedas dengan sedikit rasa pahit. Ia digunakan dalam masakan sebagai pewangi untuk minuman dan perapan, dalam minyak wangi. Apabila memasak, masukkan nasi, ayam, daging, ikan, kuah, sup dan sayur-sayuran. Ia amat diperlukan untuk pemakanan pemakanan, penyakit hati, buah pinggang, reumatik, pundi hempedu. AT perubatan tradisional terpakai untuk rawatan alkoholisme
Melissa (lebah, kawanan, pudina limau, tumbuhan ibu, embun madu)	saka. Tetrahedral, batang bercabang, daun petiolate, pubescent, jika digosok, bau lemon yang ketara dikeluarkan. Mereka digunakan dalam penyediaan hampir semua hidangan, mereka rasa susu, produk susu masam, keju kotej. Dalam perubatan, ia digunakan untuk merawat perut, kurang selera makan, neuralgia, reumatik, senggugut yang menyakitkan, migrain, insomnia, selsema, berdebar-debar, kehilangan kekuatan, anemia, kekejangan perut, kemurungan, sebagai diuretik dan sebagainya. Tincture, losyen atau jus diperbuat daripada rumput
pasli	dwitahunan. Terdapat beberapa jenis. Herba digunakan kering, segar, beku dan masin. Batang dengan daun dan tanaman akar juga dimakan. Sangat diperlukan untuk memasak ikan. Apabila beku, ia disimpan tanpa kehilangan sifat berguna sehingga setahun. Biji benih digunakan dalam perubatan sebagai agen diuretik, perangsang dan koleretik.
Purslane	Tahunan atau saka. Lebih 100 jenis. Bunga bersendirian kecil, daun berselang-seli, batang sujud. Untuk memasak, pucuk muda dikumpulkan sebelum pembentukan bunga. Mereka direbus dan digunakan dengan daging dan ikan sebagai ulam. Batang juga dimakan (acar, rebus atau masin). Dalam perubatan, ia digunakan sebagai agen diuretik, hipotensi, antiulser, anti-radang, hipoglikemik dan antimikrobial.
Pudina	Terdapat Lada, Epal, Kerinting, Lemon dan lebih daripada 30 spesies dan kacukan. Mengandungi fosforus, mangan, mentol, magnesium, kuprum, kalsium, kalium, besi, zink. Digunakan secara meluas dalam farmakologi, kosmetologi, perubatan, memasak. Kambing dan ayam dibumbui dengan pudina segar. Digunakan untuk teh kompleks, kolak, minuman buah-buahan, jeli, sirap. Rempah meningkatkan penghadaman, melegakan loya (termasuk pada wanita hamil dengan toksikosis), adalah analgesik untuk migrain
Rosemary	saka. pokok renek malar hijau. Daunnya linear, bertentangan, menyempit, bunganya kecil berwarna biru kebiruan. Hijau mempunyai kapur barus, aroma manis dan rasa pedas pedas. Bunga, batang muda dan daun digunakan sebagai perasa. Mereka secara tradisinya ditambah kepada ikan dan kentang. Secara pilihan dengan daging cincang, salad, ayam goreng dan daging, kubis, cendawan, keju, permainan dan perapan. Rosemary digunakan dalam kosmetologi, minyak wangi, kedai roti, untuk penyediaan minuman beralkohol. Ciri-ciri berikut adalah penting untuk perubatan: astringen, tonik, sedatif, analgesik, penyembuhan luka
Rucola	dwitahunan. Batangnya bercabang, lurus, sedikit pubescent. Digunakan secara tradisional dalam masakan Mediterranean. Pada zaman dahulu, arugula dianggap sebagai afrodisiak. Digunakan dalam salad, sebagai bahan tambahan kepada daging dan pasta. Di Itali, mereka ditambah kepada piza (sayur dan daging). Padankan dengan baik dengan selasih. Pucuk dan daun digunakan untuk memasak, sawi diperbuat daripada biji. Digunakan secara luaran untuk rawatan penyakit kulit, kapalan, polip hidung, hematoma, ulser
thyme atau thyme	saka. Semak, mencapai 35 cm, dengan batang berkayu di pangkal, menjalar di sepanjang tanah. Bau thyme kuat, sedikit limau, rasa terbakar dengan sedikit kepahitan. Ia digunakan sebagai sebahagian daripada campuran herba, tetapi sentiasa dengan lada. Dalam perubatan, minyak pati, tanin, garam mineral, kepahitan, flavonoid, resin dan asid yang dirembeskan daripada thyme digunakan secara aktif. buat teh yang sihat kanak-kanak daripada anemia, dan orang dewasa (meningkatkan masa kemasukan dan dos) dalam rawatan migrain, tekanan, neurasthenia, kemurungan. Digunakan sebagai anti-radang, diuretik, antipiretik, antiseptik, antikonvulsan, analgesik
Sage	saka. Tumbuhan herba dengan daun berbulu dan bunga biru atau biru yang sangat cantik. Dikeringkan untuk digunakan dalam masakan, ia memberikan aroma dan rasa yang luar biasa lazat kepada daging, ikan, permainan, salad, teh dan pai berperisa. Oleh kerana bijak mempunyai kepelbagaian spesies yang besar, tidak semuanya sifat perubatan dipelajari dengan baik. Minyak pati dihasilkan daripada Clary sage, dan sage perubatan digunakan dalam penyediaan herba sebagai anti-radang dan pembasmi kuman.
Tarragon atau tarragon (tarragon tarragon)	saka. Tumbuhan itu adalah herba, sehingga 150 cm tinggi, batangnya tegak, daunnya bujur, bunganya kuning pucat, kecil. Aromanya sedikit pedas, rasa pedas dan pedas. Terdapat jenis salad. Gunakan rumput segar untuk kubis masam, perapan, apabila merendam pear dan epal, pengasinan. Hidangan nasi, pilaf, ikan, daging, sos, kambing, mayonis disediakan. Minuman perisa (wain, minuman keras, Tarragon). Di Perancis, resipi popular untuk cuka tarragon digunakan sebagai pembalut untuk ikan masin. Selain itu, rasa minuman sangat berbeza-beza bergantung kepada sama ada herba itu digunakan dalam bentuk kering atau segar.

Menanam herba wangi di taman anda bermakna mewujudkan kesatuan keindahan yang harmoni dan faedah yang tidak dapat dinafikan. Tumbuhan hampir tidak memerlukan penjagaan. Dan spesies mereka dan kepelbagaian varieti membolehkan anda mencipta dan reka bentuk yang unik plot, dan hidangan masakan di dapur.

Kebanyakan daripada herba yang berguna tumbuh dengan baik bukan sahaja di tapak, tetapi juga di apartmen (di balkoni atau ambang tingkap). Di hadapan bekas besar, mereka digabungkan, serta di dalam katil. AT Padang terbuka semasa mendarat, senarai peraturan berikut dipatuhi:

Kebanyakan tanaman saka cenderung menjadi terlalu besar dari semasa ke semasa dan boleh mengisi kawasan yang tidak diingini dan menyesakkan tanaman lain. Adalah penting untuk mengingati ini dan kerap memangkas.

Penanaman rempah ratus di tapak telah meluas. Anda tidak boleh melakukannya tanpa mereka dalam memasak - mana-mana hidangan menjadi hambar dan tawar. Seseorang memilih sayur-sayuran mengikut keutamaan mereka sendiri, sementara seseorang membuat percubaan, secara berkala menambah nama baharu pada katil mereka.

Selain rasa, perasa boleh menjadi bahan pengawet dan komponen perubatan yang sangat baik pelbagai penyakit. Mereka dirawat bukan sahaja dalam perubatan tradisional, sebahagian daripada mereka termasuk dalam senarai ubat-ubatan yang digunakan dalam farmakope rasmi.

Tumbuhan aromatik - Aroma yang menyelerakan

Aroma yang menyelerakan - tumbuhan dan herba aromatik: anise, basil, laurel, pudina, jintan, thyme (thyme), sage, adas, marjoram, oregano, pasli dan banyak tumbuhan herba lain dengan aroma pedas. Tarragon, oregano, rosemary dan clary sage, sebagai tambahan kepada tanaman hiasan, digunakan secara meluas sebagai tumbuhan aromatik. Tumbuhan aromatik yang paling popular di taman, terutamanya sebagai hiasan, adalah thyme atau thyme.

Tumbuhan aromatik ini paling kerap dikaitkan dengan rempah ratus yang boleh menambah baik atau mendedahkan rasa sesuatu produk. Dengan menambahkannya ke dalam pelbagai hidangan, kita tidak memikirkan kesannya terhadap tubuh kita. Perisa adalah perkara yang penting kepada kita. Bau herba inilah yang menjadikan badan lebih aktif menghasilkan jus gastrik, bermakna ia meningkatkan proses penghadaman secara keseluruhan. Jika daging ditaburkan dengan jintan manis semasa menggoreng, ia akan lebih mudah dihadam. Tetapi ini hanya satu daripada beribu-ribu sifat berguna yang ada pada rempah ratus.

Rosemary dikenali ramai orang sebagai rempah ratus. Di Portugal, Sepanyol, Itali, Perancis, Greece, daunnya telah digunakan sejak dahulu lagi bersama daun salam. Rosemary perlu dirawat dengan cara yang sama seperti daun bay, jika ia terlalu terdedah dalam makanan, ia boleh mengambil rasa pahit.

Rosemary ialah tumbuhan aromatik subshrub termofilik malar hijau. Adalah tumbuhan ubatan dan rempah ratus. Rosemary telah lama terkenal tumbuhan ubatan. Dari daun dan pucuk apikalnya, dikumpulkan semasa tempoh berbunga, decoctions dan infusi disediakan. Mereka digunakan untuk menormalkan fungsi perut dan merangsang selera makan, serta tonik dan sedatif. Ia ditanam terutamanya untuk minyak rosemary, yang digunakan dalam minyak wangi.

Marjoram adalah herba aromatik taman yang telah digunakan secara meluas dalam masakan selama beribu-ribu tahun. Ia juga mempunyai khasiat perubatan.

"Dia yang mengunyah selasih hidup lama," kata pepatah Kaukasia. Basil adalah tumbuhan aromatik. Antara tanaman hortikultur Basil dianggap sebagai raja rempah ratus. Aromanya yang tiada tandingannya hanya boleh dikelirukan dengan lada sulah. Daun selasih, baik segar dan kering, mengandungi sejumlah besar minyak pati, serta karotena, saponin, tanin, asid organik dan bahan aktif lain yang memberi mereka rasa pedas dan aroma tertentu. Daun dan bunga selasih segar dan kering adalah perasa yang sangat baik untuk sup, salad, sos, daging, ikan, masakan sayur, digunakan dalam pengetinan dan penjerukan sayur-sayuran dan cendawan. Cuka, diselitkan selama seminggu pada daun selasih, memperoleh aroma yang luar biasa menyenangkan dan warna yang cantik. Tidak kurang wangi dan basil kering, ia disimpan dalam bekas tertutup di tempat yang gelap.

Basil mempunyai satu kelebihan, minyak patinya mempunyai kesan anti-radang, antispasmodik, disinfektan dan menenangkan, meningkatkan penghadaman, merangsang selera makan, menguatkan sistem saraf. Meningkatkan mood dalam kemurungan, meningkatkan aktiviti, menghilangkan kepekatan rendah dan keletihan.

selasih biasa- tahunan tumbuhan herba mempunyai rasa pedas. Daun kering yang dicairkan digunakan sebagai ganti lada dalam beberapa masakan. Tambah ke salad, daging, hidangan ikan.

selasih Thai. Daun selasih Thai mempunyai tepi bergerigi. Batang dengan warna kemerahan. Ia mempunyai rasa yang tajam dan anise. Digunakan dalam perapan.

selasih merah- salah satu rempah kegemaran dalam masakan Itali. Ia digabungkan dengan tomato, dan juga ditambah kepada hidangan pasta, keju, salad, sup. Batang varieti ini mempunyai rona cranish, dan rasa seperti bunga cengkih.

selasih limau- daun hijau kecil mempunyai aroma pedas yang kaya dengan rasa lemon.

Rasa selasih agak seperti buah pala. Ia digunakan dalam kuantiti yang kecil sebagai perasa dalam salad dan sup.

Rumput kerinting ini menghiasi meja kami pada bila-bila masa sepanjang tahun. Ia telah digunakan dalam perubatan sejak zaman purba. Parsley adalah penyembuh yang diiktiraf. Ia baik bukan sahaja sebagai perasa, tetapi juga sebagai tambahan yang bagus untuk peti pertolongan cemas rumah.

Pasli segar, sebagai contoh, bagus untuk melegakan kegatalan dari nyamuk dan midges. Hanya gosok daun lembut dengan jari anda dan sapukan pada tempat yang sakit. Penyelidik di Jordan telah mendapati bahawa walaupun sengatan ular dan kala jengking boleh dirawat dengan herba ajaib ini.

Parsley kaya dengan vitamin A dan C, jadi anda perlu memakannya sepanjang tahun. Ia merangsang fungsi buah pinggang dan pundi kencing. Parsley digunakan untuk gastritis dan kolik usus, penyakit jantung. Digalakkan kepada ibu muda supaya lebih banyak susu. Ia juga akan membantu mereka yang mengalami hipertensi. Infusi pasli dengan sempurna mengurangkan tekanan sebanyak kira-kira 40%. Untuk memasaknya, anda tidak memerlukan banyak kekuatan: 1 sudu besar. Tuangkan satu sudu rumput segar atau kering dengan 2 cawan air mendidih, biarkan ia diseduh selama 2 jam dalam bekas tertutup, tapis dan ambil setengah cawan 4 kali sehari. Walau bagaimanapun, dalam semua perkara anda perlu mengetahui ukurannya. Pakar percaya bahawa pasli adalah kontraindikasi untuk wanita semasa hamil dan ia menyebabkan pengecutan rahim dan boleh menyebabkan keguguran.

Jika anda menghabiskan banyak masa di depan komputer dan mata anda letih, jadikan diri anda sebagai tuam daun pasli segar. Pasangkannya pada kelopak mata, dan tutup dengan kain kasa lembap di atasnya. Tahan selama 15 minit.

Untuk mengekalkan tumbuhan yang kerap berbunga di ambang tingkap anda, anda perlu mengetahui selok-belok pembiakan. Kebanyakan mahu berkembang bunga yang terang. Mana-mana makhluk hidup memerlukan penyediaan syarat yang teliti. Dalam artikel ini, editor berhasrat untuk membentangkan beberapa rahsia untuk mengelakkan kesilapan pembiakan. bunga luar biasa. Rahsia kandungan kebanyakan jenis bunga tidak berbeza. Ia harus jelas untuk menentukan susulan, spesies mana tumbuhan anda tergolong.

Tumbuhan aromatik - Aroma yang menyelerakan

Aroma yang menyelerakan - tumbuhan dan herba aromatik: anise, basil, laurel, pudina, jintan, thyme (thyme), sage, adas, marjoram, oregano, pasli dan banyak tumbuhan herba lain dengan aroma pedas. Tarragon, oregano, rosemary dan clary sage, sebagai tambahan kepada tanaman hiasan, digunakan secara meluas sebagai tumbuhan aromatik. Tumbuhan aromatik yang paling popular di taman, terutamanya sebagai hiasan, adalah thyme atau thyme.

Tumbuhan aromatik ini paling kerap dikaitkan dengan rempah ratus yang boleh menambah baik atau mendedahkan rasa sesuatu produk. Dengan menambahkannya ke dalam pelbagai hidangan, kita tidak memikirkan kesannya terhadap tubuh kita. Perisa adalah perkara yang penting kepada kita. Bau herba inilah yang menjadikan badan lebih aktif menghasilkan jus gastrik, bermakna ia meningkatkan proses penghadaman secara keseluruhan. Jika daging ditaburkan dengan jintan manis semasa menggoreng, ia akan lebih mudah dihadam. Tetapi ini hanya satu daripada beribu-ribu sifat berguna yang ada pada rempah ratus.

Rosemary dikenali ramai orang sebagai rempah ratus. Di Portugal, Sepanyol, Itali, Perancis, Greece, daunnya telah digunakan sejak dahulu lagi bersama daun salam. Rosemary perlu dirawat dengan cara yang sama seperti daun bay, jika ia terlalu terdedah dalam makanan, ia boleh mengambil rasa pahit.

Rosemary ialah tumbuhan aromatik subshrub termofilik malar hijau. Ia adalah tumbuhan ubatan dan rempah ratus. Rosemary telah lama dikenali sebagai tumbuhan ubatan. Dari daun dan pucuk apikalnya, dikumpulkan semasa tempoh berbunga, decoctions dan infusi disediakan. Mereka digunakan untuk menormalkan fungsi perut dan merangsang selera makan, serta tonik dan sedatif. Ia ditanam terutamanya untuk minyak rosemary, digunakan dalam minyak wangi.

Kemangi perasa ajaib

"Dia yang mengunyah selasih hidup lama," kata pepatah Kaukasia. Basil adalah tumbuhan aromatik. Antara tanaman hortikultur, selasih dianggap sebagai raja rempah ratus. Aromanya yang tiada tandingannya hanya boleh dikelirukan dengan lada sulah. Daun selasih, baik segar dan kering, mengandungi sejumlah besar minyak pati, serta karotena, saponin, tanin, asid organik dan bahan aktif lain yang memberi mereka rasa pedas dan aroma tertentu. Daun dan bunga basil segar dan kering adalah perasa yang sangat baik untuk sup, salad, sos, daging, ikan, dan hidangan sayur-sayuran; ia digunakan dalam pengetinan dan penjerukan sayur-sayuran dan cendawan. Cuka, diselitkan selama seminggu pada daun selasih, memperoleh aroma yang luar biasa menyenangkan dan warna yang indah. Tidak kurang wangi dan basil kering, ia disimpan dalam bekas tertutup di tempat yang gelap.

Basil mempunyai satu kelebihan, minyak patinya mempunyai kesan anti-radang, antispasmodik, disinfektan dan menenangkan, meningkatkan penghadaman, merangsang selera makan, menguatkan sistem saraf. Meningkatkan mood dalam kemurungan, meningkatkan aktiviti, menghilangkan kepekatan rendah dan keletihan.

Basil biasa adalah tumbuhan herba tahunan dengan rasa pedas. Daun kering yang dicairkan digunakan sebagai ganti lada dalam beberapa masakan. Tambah ke salad, daging, hidangan ikan.

selasih Thai. Daun selasih Thai mempunyai tepi bergerigi. Batang dengan warna kemerahan. Ia mempunyai rasa yang tajam dan anise. Digunakan dalam perapan.

Kemangi merah adalah salah satu rempah kegemaran dalam masakan Itali. Ia digabungkan dengan tomato, dan juga ditambah kepada hidangan pasta, keju, salad, sup. Batang varieti ini mempunyai rona cranish, dan rasa seperti bunga cengkih.

Lemon basil - daun hijau kecil mempunyai aroma pedas yang kaya dengan rasa lemon. Basil rasa sedikit seperti buah pala. Ia digunakan dalam kuantiti yang kecil sebagai perasa dalam salad dan sup.

Berikut adalah pasli seperti itu!

Rumput kerinting ini menghiasi meja kami pada bila-bila masa sepanjang tahun. Ia telah digunakan dalam perubatan sejak zaman purba. Parsley adalah penyembuh yang diiktiraf. Ia baik bukan sahaja sebagai perasa, tetapi juga sebagai tambahan yang sangat baik untuk kit pertolongan cemas rumah.Pasli segar, sebagai contoh, dengan sempurna melegakan gatal-gatal dari nyamuk dan midges. Hanya gosok daun lembut dengan jari anda dan sapukan pada tempat yang sakit. Penyelidik di Jordan telah mendapati bahawa walaupun sengatan ular dan kala jengking boleh dirawat dengan herba ajaib ini.

Bagaimanakah saya menggunakan herba dalam masakan?

Rosemary

Kami mempunyai 2 pokok rosemary. Kami sentiasa memotong ranting wangi mengikut giliran dengan tumbuhan yang berbeza supaya mereka boleh pulih. Rosemary sangat wangi. Apabila anda memasak dengan rosemary, bau yang boleh dikenali merebak ke mana-mana. Kami menggunakan rosemary dalam hidangan kentang dan sayur-sayuran (lihat Resipi Kentang Oven Rosemary), saya menambahnya (bersama-sama dengan thyme) kepada sup lentil merah kegemaran saya. dan juga apabila saya membakar ayam atau ayam belanda dalam ketuhar. Rosemary sangat diperlukan dengan rusuk kambing di BBQ. anda boleh meletakkannya di atas kaki kambing sebelum ia masuk ke dalam ketuhar untuk panggang Paskah tradisional.

Pudina

Jika rosemary tidak mempunyai masa untuk berkembang, maka dengan penanaman pudina semuanya betul-betul bertentangan. masalah utama dengan pudina - mengehadkan pertumbuhannya. Inilah sebabnya mengapa banyak herba masakan wangi berfungsi dengan baik dalam bekas: ruang terhad periuk tidak membiarkan akar pudina yang menjalar keluar, di mana, setelah dipecahkan, dalam beberapa tahun ia dapat memenuhi beberapa meter kawasan taman.

Saya menggunakan pudina terutamanya untuk menghias pencuci mulut. Pudina sangat bagus untuk hidangan manis yang diperbuat daripada strawberi dan beri lain, untuk kek keju, pencuci mulut krim. Dalam masakan British, pudina secara tradisinya digabungkan dengan kacang hijau(ada, sebagai contoh, kacang hijau dan sup pudina). Bukan tanpa pudina dan koktel musim panas Inggeris yang legenda Pimms ( Pimms). yang, seterusnya, amat diperlukan di Britain pada musim panas, bukan satu pun Majlis sosial atau pesta taman peribadi.

Oregano (oregano, majoram)

Saya mempunyai pelbagai jenis herba yang sangat cantik dengan bunga merah jambu terang. Saya menggunakan oregano hanya dalam masakan Itali dengan sos merah, biasanya dipasangkan dengan selasih. Kami suka dan sering memasak sup kacang dan pasta, serta sos pasta bolognese versi antarabangsa yang popular. Dalam hidangan ini, oregano adalah penting, ia adalah salah satu komponen rasa "Itali" mereka yang dikenali.

Tarragon (tarragon)

Saya masih ingat membesar di dacha nenek saya berhampiran Moscow di bawah pokok epal. semak yang subur tarragon. Sekarang saya menanam tarragon, yang dipanggil Perancis di sini. Varieti ini mempunyai daun yang halus dan tidak mekar, jadi ia hanya boleh dibiakkan secara vegetatif, dengan membahagikan akar atau lapisan.

selasih

Saya biasanya menanam selasih di rumah hijau di antara tomato. Adalah dipercayai bahawa selasih adalah kejiranan terbaik untuk tomato. Pada musim sejuk, basil pasu sering tumbuh di ambang tingkap dapur saya. Satu jenis kehijauan berair selasih pada musim sejuk boleh, nampaknya, menghilangkan kemurungan musim sejuk.

Basil adalah antara herba kegemaran kami sekeluarga. Hidangan Itali, sos pesto sangat diperlukan tanpanya. Daun selasih boleh digunakan untuk menghias pencuci mulut seperti pudina. Basil termasuk dalam salad Capri yang terkenal (mozzarella, tomato, basil dan minyak zaitun). Saya menulis secara berasingan mengenai penanaman dan pembiakan selasih dengan keratan. dan juga tentang cara terbaik untuk menyediakan daun selasih untuk musim sejuk.

Sage

Minyak pati dan bahan aktif fisiologi dan biologi lain yang berharga yang merupakan sebahagian daripada rempah ratus meningkatkan kualiti masakan produk, merangsang aktiviti rasa dan organ pencernaan, menyebabkan selera makan, meningkatkan penghadaman produk makanan, mempunyai kesan yang baik terhadap metabolisme. , mengenai aktiviti sistem saraf dan kardiovaskular, mengenai keadaan umum orang itu.

Malangnya, kami terpaksa membeli kebanyakan rempah ratus popular di luar negara, kerana kebanyakannya hanya tumbuh di kawasan tropika dan subtropika.

Walau bagaimanapun, di wilayah negara kita terdapat banyak tumbuhan pedas-aroma dan perisa pedas yang tumbuh di alam semula jadi. Selain itu, pelbagai jenis tumbuhan wangi ditanam secara tradisional di taman. Ia berjaya digunakan sebagai tumbuhan makanan lengkap, serta rempah kelas pertama untuk pelbagai industri dan sebagai pengganti rempah import dalam masakan rumah.

Pelbagai rempah ratus

Rempah biasanya dibahagikan kepada 6 kumpulan:

1. pahit tajam dengan aroma yang lemah (lada hitam, sawi, lobak pedas, dll.);

3. dengan aroma yang kuat, tetapi tidak tajam, manis dan rasa pedas yang lemah (kayu manis, pala, ketumbar, lovage, semanggi manis, dll.);

4. dengan aroma pedas halus yang lemah (kardamom, jintan manis, gurih, marjoram, dll.);

5. dengan sifat individu yang tajam (pudina, anise, sage, adas, dill, bawang putih, bawang, iris, dll.);

6. minuman (tumbuhan yg digunakan utk membuat segala jenis minuman; atau tumbuhan yg menyedapkan minuman yg dibuat drpd tumbuhan lain).

Untuk memberikan minuman aroma dan rasa yang pelik, banyak tumbuhan yang ditanam. Contohnya, pudina, marjoram taman, rosemary officinalis, jenis lain thyme dan basil. ketumbar, dill, adas, iris (iris) dan banyak spesies lain. Untuk tujuan yang sama, sebilangan besar spesies tumbuhan flora liar digunakan - pelbagai jenis wormwood. sedap, yarrow, calamus, bison, angelica, elecampane, juniper. likuoris, barberi. currant, cranberry, dll. Pada masa yang sama, jenis yang berbeza Tumbuhan menggunakan bahagian yang berbeza: akar dan rizom, daun, bunga, buah (biji).

Penggunaan herba

Oleh kegunaan ekonomi banyak tumbuhan rempah adalah produk yang kompleks - memberi untuk pelbagai tujuan dan digunakan untuk tujuan yang berbeza.

Jadi, banyak tumbuhan pedas dan pulau kecil pada masa yang sama selada (daun borage atau borage, lovage, sorrel, dandelion. pudina, nasturtium, dll.).

Sesetengah tumbuhan rempah digunakan dalam industri minyak wangi dan farmaseutikal kerana ia mengandungi minyak pati dan bahan aktif biologi lain (melissa, basil, marjoram, thyme, adas, dill, savory, pudina, dll.). Tumbuhan sedemikian mempunyai kesan terapeutik yang kuat dan digunakan sebagai ubat. Sebilangan besar tumbuhan beraroma pedas dan berperisa pedas diiktiraf, penggunaan jangka panjang oleh manusia, tumbuhan ubatan yang terkenal.

Bahan aktif biologi khusus yang terkandung dalam banyak tumbuhan rempah yang boleh dimakan dan tumbuh liar mempunyai kesan yang baik pada tubuh manusia, menyumbang kepada normalisasi fungsi organ individu.

Tumbuhan beraroma pedas dan berperisa pedas digunakan untuk memasak segar, direbus atau digoreng. Bahan-bahannya yang tajam, pedas, pahit, masam, aromatik dan lain-lain yang menyedapkan makanan, memberikan rasa asli yang berbeza, meningkatkan kualiti rasa. Ini menyumbang kepada penyerapan makanan yang lebih baik oleh badan.

Penanaman, pengumpulan dan penyimpanan tumbuhan rempah ratus

Rempah boleh dikumpulkan dalam alam semula jadi. Penanaman tumbuhan rempah memerlukan pengetahuan khusus tentang mereka ciri biologi dan teknologi pertanian.

Kira-kira 300 spesies tumbuhan diketahui yang boleh digunakan sebagai rempah ratus. Kesusasteraan menerangkan secara terperinci kemungkinan menggunakan spesies tumbuhan tertentu sebagai rempah ratus. Banyak buku dikhaskan untuk penanaman tumbuhan rempah di ladang perindustrian dan plot taman. Tukang kebun boleh menyediakan rempah ratus daripada bahan mentah yang ditanam sendiri.

Walau bagaimanapun, anda perlu tahu bila semasa musim anda perlu mengumpul dan mengeringkan jenis dan bahagian tumbuhan tertentu.

Untuk persediaan buatan sendiri, anda boleh menggunakan bahagian segar tumbuhan aromatik, yang membuat perbezaan yang ketara dalam rasa dan aroma produk. Ia boleh menjadi daun atau rumput (bahagian di atas tanah 10-20 cm dari bahagian atas tumbuhan) goutweed, rumput gandum muda, daun pudina, pisang raja, dandelion, snakehead. cupyr, hisop. lovage (livistikum atau subuh), ketumbar (cilantro), selasih, adas, kanufer (balsamic tansy atau pyrethrum), thyme (thyme), oregano, lemon balm, monarda. marigold, wort St. John, catnip. hutan oak, yarrow. bedbug, gurih (jenuh), pasli, tarragon (tarragon), nasturtium, saderi, dill, parsnip dan banyak tumbuhan lain. Dan juga, sebagai contoh, bunga marigold. marigolds (calendula), perbungaan dill, ketumbar, dll.; akar angelica (angelica), pasli, saderi, lovage, elecampane dan banyak lagi; buah-buahan dill, nigella (nigella), adas, ketumbar, nasturtium dan spesies tumbuhan lain.

Untuk menggunakan bahagian udara tumbuhan sebagai bahan tambahan rempah, ia mesti dikumpulkan semasa tempoh pembangunan penuh (apabila pertumbuhan daun selesai, atau tumbuhan berada dalam fasa berbunga penuh). Penuaian tumbuhan sedemikian, sebagai peraturan, dijalankan pada musim panas.

Ia adalah perlu untuk mengumpul bahan mentah dalam cuaca kering yang baik, pada sebelah petang atau pada waktu petang, apabila tidak akan ada embun pada daun. Adalah dinasihatkan untuk tidak menyiram tanaman taman pada malam sebelum pengumpulan. Penyiraman yang baik lebih baik untuk dilakukan selepas mengumpul bahan mentah - untuk pertumbuhan yang lebih baik daun baru atau merangsang pembentukan perbungaan.

Bahan mentah yang dikeringkan dengan baik rapuh, mudah hancur apabila disentuh. Ia mempunyai warna hijau yang indah atau warna semula jadi lain, tanpa kecacatan atau kerosakan.

Adalah lebih baik untuk menyimpan bahan mentah kering balang kaca atau beg kertas jenis kraft.

Untuk keluarga kecil, tidak berbaloi untuk menuai banyak bahan mentah kering untuk musim sejuk, kerana tumbuhan minyak pati kering disimpan tidak lebih dari setahun. Setelah mula membuat persediaan dan menggunakan tumbuhan minyak pati untuk memasak, anda akan menilai dan memutuskan jenis bahan mentah tumbuhan tidak lama lagi, dan jumlah yang perlu disediakan oleh keluarga anda untuk kegunaan masa hadapan sehingga setahun.

Rempah - buat sendiri

Hiaskan meja anda dengan rempah ratus!

Rempah-rempah digunakan secara meluas sebagai pewangi untuk hidangan pertama dan kedua, serta untuk jeruk sayur-sayuran dan cendawan, untuk memelihara buah beri, buah-buahan, sayur-sayuran dan hadiah alam semula jadi yang lain.

Sebilangan tumbuhan pewarna wangi digunakan untuk menambah warna yang cantik pada bahan perapan dan penyediaan buatan sendiri yang lain.

Peluang yang benar-benar hebat terbuka apabila menggunakan tumbuhan pedas untuk memberikan rasa dan bau yang menarik, serta mewarnai penyediaan lembut buatan sendiri atau semangat.

Seseorang hanya perlu ingin menambah variasi pada hidangan dan memperkayakan meja anda, ingin mengejutkan keluarga, rakan dan kenalan dengan rasa baru atau hidangan baru - semua jenis rempah dengan aroma dan rasa asli akan membantu dengan ini.

Jangan buang masa! Semai dan tanam pelbagai jenis herba di taman anda, gunakannya segar secara meluas dan tuai untuk kegunaan masa hadapan. Sediakan diri anda sehingga musim depan dengan mesra alam tumbuhan wangi. Gunakan bahan mentah sayuran kering untuk penyediaan rempah, yang mengekalkan vitamin berharga dan unsur surih sepanjang tahun.

Kirill Gavriilovich Tkachenko,

Calon Sains Biologi, Ketua Kumpulan bagi Pengenalan Tumbuhan Ubat, Makanan dan Makanan Taman Botani Institut Botani. V.L. Komarov RAS (St. Petersburg)

Susunan taman di Gardenia.ru

Tumbuhan dalam masakan di Gardenia.ru

Farmasi Hijau di Gardenia.ru

Aroma yang menyelerakan - tumbuhan dan herba aromatik: anise, basil, laurel, pudina, jintan, thyme (thyme), sage, adas, marjoram, oregano, pasli dan banyak tumbuhan herba lain dengan aroma pedas. Tarragon, oregano, rosemary dan clary sage, sebagai tambahan kepada tanaman hiasan, digunakan secara meluas sebagai tumbuhan aromatik. Tumbuhan aromatik yang paling popular di taman, terutamanya sebagai hiasan, adalah thyme atau thyme.

Tumbuhan aromatik ini paling kerap dikaitkan dengan rempah ratus yang boleh menambah baik atau mendedahkan rasa sesuatu produk. Dengan menambahkannya ke dalam pelbagai hidangan, kita tidak memikirkan kesannya terhadap tubuh kita. Perisa adalah perkara yang penting kepada kita. Bau herba inilah yang menjadikan badan lebih aktif menghasilkan jus gastrik, bermakna ia meningkatkan proses penghadaman secara keseluruhan. Jika daging ditaburkan dengan jintan manis semasa menggoreng, ia akan lebih mudah dihadam. Tetapi ini hanya satu daripada beribu-ribu sifat berguna yang ada pada rempah ratus.

Rosemary dikenali ramai orang sebagai rempah ratus. Di Portugal, Sepanyol, Itali, Perancis, Greece, daunnya telah digunakan sejak dahulu lagi bersama daun salam. Rosemary perlu dirawat dengan cara yang sama seperti daun bay, jika ia terlalu terdedah dalam makanan, ia boleh mengambil rasa pahit.

Rosemary ialah tumbuhan aromatik subshrub termofilik malar hijau. Ia adalah tumbuhan ubatan dan rempah ratus. Rosemary telah lama dikenali sebagai tumbuhan ubatan. Dari daun dan pucuk apikalnya, dikumpulkan semasa tempoh berbunga, decoctions dan infusi disediakan. Mereka digunakan untuk menormalkan fungsi perut dan merangsang selera makan, serta tonik dan sedatif. Ia ditanam terutamanya untuk minyak rosemary, yang digunakan dalam minyak wangi.

Marjoram adalah herba aromatik taman yang telah digunakan secara meluas dalam masakan selama beribu-ribu tahun. Ia juga mempunyai khasiat perubatan.

Kemangi perasa ajaib

"Dia yang mengunyah selasih hidup lama," kata pepatah Kaukasia. Basil adalah tumbuhan aromatik. Antara tanaman hortikultur, selasih dianggap sebagai raja rempah ratus. Aromanya yang tiada tandingannya hanya boleh dikelirukan dengan lada sulah. Daun selasih, baik segar dan kering, mengandungi sejumlah besar minyak pati, serta karotena, saponin, tanin, asid organik dan bahan aktif lain yang memberi mereka rasa pedas dan aroma tertentu. Daun dan bunga basil segar dan kering adalah perasa yang sangat baik untuk sup, salad, sos, daging, ikan, dan hidangan sayur-sayuran; ia digunakan dalam pengetinan dan penjerukan sayur-sayuran dan cendawan. Cuka, diselitkan selama seminggu pada daun selasih, memperoleh aroma yang luar biasa menyenangkan dan warna yang indah. Tidak kurang wangi dan basil kering, ia disimpan dalam bekas tertutup di tempat yang gelap.

Basil mempunyai satu kelebihan, minyak patinya mempunyai kesan anti-radang, antispasmodik, disinfektan dan menenangkan, meningkatkan penghadaman, merangsang selera makan, menguatkan sistem saraf. Meningkatkan mood dalam kemurungan, meningkatkan aktiviti, menghilangkan kepekatan rendah dan keletihan.

selasih biasa- tumbuhan herba tahunan dengan rasa pedas. Daun kering yang dicairkan digunakan sebagai ganti lada dalam beberapa masakan. Tambah ke salad, daging, hidangan ikan.

selasih Thai. Daun selasih Thai mempunyai tepi bergerigi. Batang dengan warna kemerahan. Ia mempunyai rasa yang tajam dan anise. Digunakan dalam perapan.

selasih merah- salah satu rempah kegemaran dalam masakan Itali. Ia digabungkan dengan tomato, dan juga ditambah kepada hidangan pasta, keju, salad, sup. Batang varieti ini mempunyai rona cranish, dan rasa seperti bunga cengkih.

selasih limau- daun hijau kecil mempunyai aroma pedas yang kaya dengan rasa lemon.
Basil rasa sedikit seperti buah pala. Ia digunakan dalam kuantiti yang kecil sebagai perasa dalam salad dan sup.

Berikut adalah pasli seperti itu!

Rumput kerinting ini menghiasi meja kami pada bila-bila masa sepanjang tahun. Ia telah digunakan dalam perubatan sejak zaman purba. Parsley adalah penyembuh yang diiktiraf. Ia baik bukan sahaja sebagai perasa, tetapi juga sebagai tambahan yang bagus untuk peti pertolongan cemas rumah.
Pasli segar, sebagai contoh, bagus untuk melegakan kegatalan dari nyamuk dan midges. Hanya gosok daun lembut dengan jari anda dan sapukan pada tempat yang sakit. Penyelidik di Jordan telah mendapati bahawa walaupun sengatan ular dan kala jengking boleh dirawat dengan herba ajaib ini.

Parsley kaya dengan vitamin A dan C, jadi anda perlu memakannya sepanjang tahun. Ia merangsang fungsi buah pinggang dan pundi kencing. Parsley digunakan untuk gastritis dan kolik usus, penyakit jantung. Digalakkan kepada ibu muda supaya lebih banyak susu. Ia juga akan membantu mereka yang mengalami hipertensi. Infusi pasli dengan sempurna mengurangkan tekanan sebanyak kira-kira 40%. Untuk memasaknya, anda tidak memerlukan banyak kekuatan: 1 sudu besar. Tuangkan satu sudu rumput segar atau kering dengan 2 cawan air mendidih, biarkan ia diseduh selama 2 jam dalam bekas tertutup, tapis dan ambil setengah cawan 4 kali sehari. Walau bagaimanapun, dalam semua perkara anda perlu mengetahui ukurannya. Pakar percaya bahawa pasli adalah kontraindikasi untuk wanita semasa hamil dan ia menyebabkan pengecutan rahim dan boleh menyebabkan keguguran.

Jika anda menghabiskan banyak masa di depan komputer dan mata anda letih, jadikan diri anda sebagai tuam daun pasli segar. Pasangkannya pada kelopak mata, dan tutup dengan kain kasa lembap di atasnya. Tahan selama 15 minit.