فوائد ومضار فيجوا: سمات الاستعمال للأغراض العلاجية. Feijoa - ما هذا الغريب

قلة منا يعرفون ماهية فيجوا وأين تنمو. هذه التوت الغريبةأصبح معروفًا مؤخرًا نسبيًا. Feijoa هو دائم الخضرة شجيرات الأشجارعائلة الآس. ذات قيمة محصول الفاكهةنمت في البلدان ذات المناخ شبه الاستوائي.

المنشأ والتوزيع

في غابات البرازيل ، شوهد هذا النبات لأول مرة ووصفه عالم النبات وعالم الطبيعة الألماني فريدريش سيلو في منتصف القرن التاسع عشر. في الطبيعة البريةنمت الشجرة كنبتة شجرية في شمال الأرجنتين ، في أوروغواي ، في المناطق الجنوبية من كولومبيا والبرازيل. وحصلت الفاكهة على اسمها تكريما لمدير متحف التاريخ الطبيعي لشبونة وهو باحث مشهور جدا النباتية، الكاتبة Joanie de Silva Feijo.

في أواخر التاسع عشرقرون ، جاء النبات لتدفئة دول البحر الأبيض المتوسط. كان الفرنسيون أول من قدر طعمها غير العادي. بعد بضع سنوات ، تم إحضار عقله إلى يالطا وسوخومي. ظهرت فيجوا في إيطاليا في العقد الثاني من القرن العشرين ، ومن هناك انتشرت إلى البلدان المجاورة. بعد ذلك بقليل ، تم التعرف عليه في القوقاز و آسيا الوسطى.

أين وكيف تنمو فيجوا الآن؟ تُزرع الشجرة حاليًا في العديد من البلدان ، وتحديداً في إيطاليا والولايات المتحدة وفرنسا وإسبانيا وتايلاند والبرتغال واليونان. يمكن لمحميات القوقاز أن تتباهى بوجودها. ترسخ النبات تمامًا في روسيا (في شبه جزيرة القرم وفي إقليم كراسنودار) وكذلك في أذربيجان وجورجيا وتركمانستان وأرمينيا وأبخازيا. ينمو جيدًا في المناطق شبه الاستوائية ، لكنه لا يتسامح مع المناطق الاستوائية. يقاوم البرودة الطفيفة عند -2 ... - 10 درجة مئوية.

المصنع يعمل بشكل جيد للغاية في نيوزيلندا. تعتبر الثمار المزروعة في هذا البلد الأكبر والأكثر لذة. نظرًا لغياب الآفات الطبيعية هناك ، لا تتم معالجة المحصول بالمواد الكيميائية إلا قليلاً ، كما أن التوت أكثر نظافة بيئيًا من تلك التي تزرع في مناطق أخرى.

الوصف والخصائص

كيف تبدو فيجوا؟ الشجرة جميلة جدًا ، وليست طويلة جدًا (تصل إلى 4 أمتار) ، ولها تاج منتشر ونظام جذر شديد التشعب. شفرات الأوراق مستديرة تقريبًا ولامعة ومصنوعة من الجلد. الجزء العلويالورقة خضراء داكنة ، في حين أن الجانب السفلي أفتح بكثير ، ويكاد يكون رماديًا وشعرًا قليلاً. الزهور كبيرة ، وردية - بيضاء ، مع العديد من الأسدية وتتفتح لفترة طويلة جدًا. النبات ثنائي المسكن ، تلقيح بواسطة الحشرات. الشجرة مزخرفة ، يمكن زراعتها ليس فقط بسبب الثمار.

أول صنف مزروع يسمى André ، سمي على اسم عالم النبات الفرنسي Edouard André ، الذي أحضره من البرازيل. على أساسها ، تم تربية أصناف مثل Superba و Coolidge و Choiseana. يزرع بيسون في الهند. طور المربون الروس أنواعهم الخاصة من هذه الفاكهة - وهي Pervenets و Crimean early و Svetly و Nikitsky وغيرها.

فاكهة Feijoa عبارة عن توت بيضاوي الشكل يشبه الكيوي. لكن طعمها أشبه بمذاق الأناناس والفراولة والكيوي معًا. يمكنك وصفه على النحو التالي:

شكل بيضاوي

القشرة كثيفة ولامعة وخضراء فاتحة ؛

يكون اللب شفافًا وخفيفًا تقريبًا وبذور صغيرة ؛

الطول 3-6 سم (نادرًا 7 سم) ؛

قطر 2-5 سم ؛

الوزن 20-110 جم.

يحتوي Feijoa berry على الكثير من الخصائص المفيدة. حتى أنها تعتبر بطلة في المنفعة. هناك مثل هذه الصفات المفيدة:

إنه مصدر طبيعي وقيِّم للغاية لليود. يمتص الجسم شكله القابل للذوبان في الماء جيدًا. وفقًا لمحتوى هذا العنصر ، فإن التوت يتفوق على الطحالب ، أسماك البحرومأكولات بحرية مختلفة. يمكن أن ترضي 3 فواكه فقط المتطلبات اليوميةفي اليود. يتم استخدامه للوقاية والعلاج من الأمراض الناجمة عن نقص هذا العنصر.

يحتوي على جميع مجموعات الفيتامينات تقريبًا والعديد منها مواد مفيدة(العناصر النزرة ، السكروز ، الألياف ، البكتين ، إلخ). يوجد فيتامين ج بشكل خاص في الفاكهة ، مما يجعل من الممكن استخدامه لمحاربة نزلات البرد ورفع المناعة العامة.

إنه منشط ومنشط ممتاز لوجود الزيوت والفيتامينات الأساسية.

يحتوي على نسبة منخفضة جدًا من السعرات الحرارية - 49 سعرة حرارية لكل 100 غرام ، مما يسمح باستخدامه في علم التغذية.

عن طريق تخمير القشر الذي يحتوي على زيوت عطرية ، يمكنك القيام بالاستنشاق لتخفيف التورم واحتقان الأنف.

هو الوقاية من تصلب الشرايين ، البري بري وفقر الدم.

يحسن تكوين الدم ، ويساعد الجهاز القلبي الوعائي والأمعاء.

تستخدم أقنعة الفاكهة في التجميل لتخفيف الالتهاب وشد الجلد.

تحتوي الفاكهة أيضًا على بعض موانع الاستعمال. لا ينصح:

مع فرط نشاط الغدة الدرقية ( زيادة المحتوىهرمون الغدة الدرقية)؛

في داء السكري(بسبب ارتفاع نسبة السكريات) ؛

الأطفال حتى عام

أثناء الحمل والرضاعة.

في حالة التعصب الفردي.

يؤكل Feijoa في شكل نقي(مع وبدون قشر) وعلى شكل أطباق طهي مختلفة. يتم تحضير السلطات والمشروبات والزبادي والمربيات والكومبوت والعصائر وأكثر من ذلك بكثير.

رؤيته نبات مذهللا يمكن أن يكون فقط في الصور. على ال ساحل البحر الأسودإنه شائع جدًا في بلدنا. من الممكن أن تنمو شجرة بيديبل ستؤتي ثمارها.

Feijoa (نوفولات. فيجوا) هو مستطيل التوت الأخضر موطنه أمريكا الجنوبية. في الحجم ، يبلغ قطر فيجوا 5-7 سم ويزن حوالي 20-120 جرامًا ، وعندما تنضج ، تصبح الثمرة شديدة العصير مع حموضة طفيفة.

أسطورة واكتشاف

هناك أسطورة عن أصل فيجوا. حول كيف كان الشاب يحب أميرة البحر ، لكنه كان يتوق إلى الأرض. لقرار العودة إلى الأرض الصلبة ، حوله ملك البحر إلى شجرة برائحة نسيم البحر في الفاكهة.

تم اكتشاف مصنع جديد في نهاية القرن التاسع عشر. في البرازيل خلال بعثة علمية وحصلت على اسمها تكريما لمدير متحف التاريخ الطبيعي جواو فيجي. ظهرت الثمرة لأول مرة في أوروبا عام 1890 في فرنسا. ومن هناك انتشرت فيجوا إلى دول البحر الأبيض المتوسط ​​وشبه جزيرة القرم والقوقاز. الشجرة شديدة الحرارة ويمكنها تحمل أقصى درجات الصقيع حتى -10 درجة مئوية.

وصف

قشر الفيجوع كثيف جدا ولاذع الطعم ، واللحم طري ومثير مع عدمه كمية كبيرةبذور. في هذه الحالة ، يتم استخدام الفاكهة بأكملها. يفضل البعض استخدام الجزء الداخلي فقط من الجنين ، متناسين ذلك عدد كبير منتوجد مواد مفيدة في القشرة. يمكن أيضًا تجفيف القشر وإضافته إلى الشاي لإضفاء النكهة. يحدث نضج الفيجوا من منتصف أكتوبر وحتى نهاية نوفمبر تقريبًا. لذلك ، هذا التوت يحظى بشعبية كبيرة في البلدان المعتدلة. إقليم ذو مناخ خاص، حيث يبدأ البرد بالفعل خلال هذه الفترة وتبدأ الفاكهة الطازجة في المغادرة.

جمع وتخزين فيجوا

يتم حصاد Feijoa عندما لا ينضج التوت بعد - وهذا يسمح بنقله دون ضرر. عند اختيار feijoa ، تحتاج إلى تجربته عن طريق اللمس. يجب أن تكون الثمار طرية وخالية من التلف. إذا كانت فيجوا صلبة ولا يوجد غيرها ، فيمكن تركها لعدة أيام في غرفة جيدة التهوية عند درجة حرارة 20-23 درجة. تسمح مثل هذه الظروف للجنين بالنضوج بشكل طبيعي. للتأكد من الجودة فاكهة فيجوا، يجب قطعها. اللب التوت الناضجشفاف. إذا كان اللب أبيض ، فإن الثمرة ليست ناضجة ، بنية اللون - إنها فاسدة بالفعل.

يمكن تخزين Feijoa في الثلاجة في قسم الخضار والفاكهة ، ولكن مثل أي توت موسمي آخر ، ليس لفترة طويلة. اعتمادًا على درجة نضج التوت ، يكون هذا من 7 إلى 14 يومًا. أثناء التخزين ، تفقد فيجوا الرطوبة ، مما يجعلها أكثر حلاوة. يمكنك أيضًا صنع المربى من فيجوا ، والتي يمكن تناولها طوال فترة الشتاء. للقيام بذلك ، تحتاج إلى غسل فيجوا ، وقطع الإزهار والطحن. في الهريس ، أضف السكر بنسبة 1: 1. في البداية ، سيكون لون المربى أخضر ، ولكن بعد ذلك يمكن أن يتحول إلى اللون البني بسبب صبغة البذور. بهذه الطريقة في حصاد فيجوا ، يتم الحفاظ على جميع خصائصها المفيدة.

استخدام فيجوا

يستخدم التوت على نطاق واسع في الطهي (الكوموت ، والمربيات ، والمعجنات ، والحلويات ، والسلطات ، والمخللات ، والنبيذ ، والصبغات) ، ومستحضرات التجميل وكطب مستقل. عند استخدام فيجوا ، لم يتم الكشف عن حالة واحدة من ردود الفعل التحسسية.

القيمة الغذائية لكل 100 جرام:

خصائص مفيدة فيجوا

تكوين ووجود العناصر الغذائية

تحتوي ثمار Feijoa على فيتامينات (، B1 ، B2 ، B3 ، B5 ، B6 ، PP) ، عناصر دقيقة وكبيرة (اليود ، الكالسيوم ، البوتاسيوم ، الصوديوم ، المغنيسيوم ، الفوسفور ، الحديد ، النحاس ، الزنك ، المنغنيز) ، الأحماض (الماليك ، الفوليك ) وزيوت عطرية برائحة الأناناس والفراولة. نظرًا لوجود البروتينات والدهون سهلة الهضم في لب الفاكهة ، فإن الفيجوا تنتمي إلى الأطعمة الغذائية ، والتي يمكنك من خلالها استبدال إحدى الوجبات أو استخدامها في الأطباق أثناء اتباع نظام غذائي. سيعوض ذلك نقص الفيتامينات ويقلل الوزن.

Feijoa هو النبات الوحيد في العالم الذي يحتوي على نسبة من اليود أكثر من المأكولات البحرية. إنه في حالة ذوبان في الماء ، لذلك يمتصه الجسم جيدًا. يصف الأطباء ثمار فيجوا للأشخاص الذين يعانون من اضطرابات الغدة الدرقية والضغط النفسي. كما أنه يستخدم في العلاج والوقاية من أمراض مثل التهاب الجهاز الهضمي والتهاب المعدة وتصلب الشرايين والبري بري ونقص الفيتامين والتهاب الحويضة والكلية والنقرس ومرض جريفز والإمساك.

يحتوي قشر الجنين على مواد فعالة بيولوجيا كاهيتين وليوكوانثوسين ، وهما من مضادات الأكسدة القوية التي لها تأثير وقائي على مرض السرطان.

يستخدم فيتامين ج وزيوت الفيجوا العطرية في علاج نزلات البرد والتهابات الجهاز التنفسي الحادة والإنفلونزا ، بالإضافة إلى مُعدِّل المناعة. للعلاج من الأفضل استخدام الفاكهة مع مشروب دافئ على شكل مربى.

استخدام feijoi في التجميل

أقنعة Feijoa التجميلية لها تأثيرات مضادة للالتهابات وتجديد وتغذية. لتحضير القناع ، اخلطي ثلث حبة فيجوا المفرومة مع الصفار ، 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من الجبن و 1 ملعقة كبيرة. ملعقة زيت الزيتون. ضع الخليط الناتج على الوجه والرقبة لمدة 20 دقيقة. بعد انقضاء الوقت ، اغسلي القناع بالماء.

فيجوع في الطبخ

عند تحضير أطباق فيجوا ، يجب مراعاة تركيبة النكهة مع المنتجات الأخرى. حتى فيجوا في السلطة في وئام مع الزيتية و الحمضياتمع البنجر الطازج والمسلوق والجزر والتفاح. لخلع الملابس ، من الأفضل استخدام الكريمة الحامضة قليلة الدسم أو الزبادي.

الخصائص الخطرة للفيجوا

ثمار فيجوا الناضجة بسبب ارتفاع نسبة السكر فيها ممنوع للأشخاص الذين يعانون منها

Feijoa: الخصائص المفيدة لهذه الفاكهة الاستوائية لم يدرسها مواطنونا إلا قليلاً. ومن المعروف أن هذا النبات جاء إلينا من أمريكا ، أو بالأحرى من القارة الجنوبية. ثمارها عبارة عن توت مع طعم حلو وحامض ورائحة الأناناس و

يحتوي فيجوا زيت اساسي، الذي مذاقه إلى حد ما مثل الأناناس والفراولة. لكن الثمار الناضجة فقط لها مثل هذا المذاق على أكمل وجه ، عندما يكتسب لبها قوام الهلام. عندها يمكنك الاستمتاع بطعمها ورائحتها الحقيقية. ولكن ، للأسف ، لا يمكن نقل فيجوا الناضجة. لذلك ، يتم إرسالها للتصدير غير ناضجة ، على الرغم من أن الخبراء يقولون إن الفاكهة الناضجة "اصطناعياً" تحتفظ بجميع الخصائص المفيدة.

أين نمت فيجوا؟

Feijoa هو دائم الخضرة نبات خشبيمن جنس عكا. إنها صغيرة الحجم إلى حد ما ، ويبلغ أقصى ارتفاع لها 4 أمتار.ثمار هذه الشجرة لها شكل بيضاوي و تلوين أخضر. يتراوح وزنها بين 25-50 سم ، وهي تشبه إلى حد بعيد الكوسة الصغيرة ظاهريًا. يجب أن تكون الفاكهة الناضجة ناعمة الملمس.

الموطن التاريخي لهذه الشجرة هو البرازيل. لكن فيجوا تزرع أيضًا في بلدان آسيا الوسطى. تقع مزارع فيجوا في بلدنا في إقليم كراسنودار. تم اكتشاف هذه الفاكهة لأول مرة من قبل الأوروبيين في البرازيل في نهاية القرن التاسع عشر. تم إعطاء اسم هذه الفاكهة من قبل مكتشفها ، وكان هذا الرجل يدير متحف التاريخ الطبيعي وكان اسمه جواو دا سيلفا فيجو.

على الرغم من أن هذا النبات معتاد على "العيش" في المناطق الاستوائية ، إلا أنه يمكنه تحمل ذلك تمامًا درجات الحرارة المنخفضة. حتى أنها تتحمل الصقيع حتى -14 درجة دون ضرر. لذلك ، انتشرت فيجوا في جميع أنحاء العالم تقريبًا ، على وجه الخصوص ، في جميع أنحاء أوروبا ، حيث تم إحضارها لأول مرة في عام 1890. حتى الآن ، نمت بنجاح في المنزل.

المصنع جميل زهور كبيرة، والتي تتفتح على مدى فترة طويلة ، وتترك ذات لون فضي غريب. لذلك ، حتى وقت قريب ، كانت شجيرات فيجوا بمثابة زخرفة. تم تصميمها لتزيين الساحات والمتنزهات. يجب القول أن فيجوا لا تزال تؤدي هذا الدور في بعض البلدان الساخنة.

حتى قبل بدء الحرب العالمية الثانية ، تم إحضار هذه الفاكهة إلى منطقة القوقاز ، حيث ترسخت بشكل مثالي. ومن هناك تأتي هذه الفاكهة على رفوف متاجرنا. تؤتي Feijoa ثمارها بنشاط في نوفمبر وديسمبر ، لذلك تظهر في السوق الحرة في نوفمبر.

كيف تستخدم فيجوا في الطبخ؟

يستخدم Feijoa كما طازجويضاف إلى أطباق مختلفة. تعتبر توت الفيجوا إضافة رائعة لأي حلوى أو معجنات. المربى من هذه الفاكهة والمربى والكومبوت شائعة جدًا. من أجل إطالة العمر الافتراضي لهذه الفاكهة ، يتم طحنها بالسكر. هذا الخليط لديه القدرة على زيادة المناعة. تؤكل أيضا بتلات زهرة Feijoa. هم جدا لحمي وحلوة. فاكهة فيجوا غير الناضجة يصعب لمسها ولا طعم لها. اللحم الناضج مائل للبياض وشبيه بالهلام ويحتوي على عدد كبير من البذور متوسطة الحجم.

في صناعة الحلويات ، تستخدم فيجوا كملء للحلويات. سوف يقوم Feijoa بتزيين أي سلطة فواكه ، وفي بعض الأحيان يمكن أن تكون هذه الفاكهة بمثابة طبق جانبي لأطباق اللحوم والأسماك.

عند استخدام هذا التوت طازجًا ، يجب تقطيعه وإزالة اللب بملعقة. ينفصل اللب بسهولة عن الجلد.

يتم تخزين الفواكه الطازجة لمدة تزيد قليلاً عن 7 أيام. بعد انقضاء هذه الفترة تتلاشى وتفقد مذاقها. لذلك ، غالبًا ما تتم معالجة ثمار هذا النبات ، مما يسمح لك بحفظ مذاقه وصفاته المفيدة لفترة أطول.

يمكنك أيضًا صنع عصير من فيجوا. لهذا الغرض فقط الفواكه الناضجة والعصير والحلو مناسبة. لتحضير العصير ، ليس من الضروري إزالة القشرة من الفاكهة ؛ وفقًا للتقاليد ، يتم عصرها بضغطة. لصنع الرحيق ، يجب تخفيف كتلة الفاكهة بمياه الينابيع النقية أو مياه الينابيع المعدنية. لصنع العصير في المنزل ، يمكنك استخدام عصارة. فاكهة فيجوا: يمكن تعزيز فوائد العصير بإضافة القليل من العسل إليها. عصير الفيجوع الممزوج بالموز أو عصير التفاح لذيذ جدا.

مم صنع فيجوا؟

لب الفاكهة فيجوا غني بالسكروز. تعتبر ثمار الفيجوا حمضية للغاية ، فهي تحتوي على نسبة عالية من فيتامين ج ، وتزداد كميتها مع نضج الثمار. تتكون توت Feijoa من البكتين والألياف وكذلك كمية معينة من البروتين.

تشتهر Feijoa بواحدة من ميزة مهمة: تحتوي هذه الفاكهة الغريبة على الكثير من اليود بحيث يمكن مقارنتها بالمأكولات البحرية. يجمع هذا المنتج مركبات اليود القابلة للذوبان في الماء ، والتي يمتصها الجسم بسهولة. ومع ذلك ، فإن محتوى هذا العنصر يتأثر بالمنطقة التي نمت فيها هذا النبات. وحتى الفواكه من شجيرة واحدة تختلف في محتواها من اليود.

كما أن ثمار الفيجوا غنية بالأحماض الأمينية. كما أنها تحتوي على رقم ضخمالمركبات الفينولية ، نحن نتحدث عن الكاتيكين ، الليوكوانثوسيانين ، التانين القابل للذوبان ، إلخ. تلعب هذه المواد الفعالة بيولوجيا دور مضادات الأكسدة القوية. هم بمثابة وسيلة للوقاية من الأورام ، ولكن تجدر الإشارة إلى ذلك معظموهذه المواد موجودة في جلد الجنين ، فيوصى بعدم تقشيره ، بل أكله كاملاً.

قشر الفاكهة صالح للأكل مثل اللب. ومع ذلك ، فهو ليس لطيفًا وحلوًا ، وله طعم لاذع وقابض. لذلك يفضل كثير من الناس تقشير الفاكهة وتجفيفها وتخميرها في الشاي.

خصائص مفيدة فيجوا

Feijoa: يتم شرح الخصائص المفيدة للحوامل على وجه التحديد من خلال المحتوى العالي من اليود في هذه الفاكهة. أثناء الحمل ، قد يكون جسم المرأة ناقصًا في هذا العنصر. من السهل تجديدها إذا كنت تأكل الفيجوا بانتظام. هذا التوت مفيد أيضًا للأشخاص الذين يعانون من أمراض الغدة الدرقية المرتبطة بنقص اليود في الجسم. يوصي الأطباء بتناول فيجوا لعلاج التهاب المعدة ، وتصلب الشرايين ، ونقص السكر ، والبري بري ، والتهاب الحويضة والكلية وأمراض الجهاز الهضمي.

في الأمراض الجلدية ، يستخدم زيت فيجوا الأساسي على نطاق واسع كعامل مضاد للالتهابات. المستخلص من فاكهة فيجوا له تأثير قوي مضاد للبكتيريا والفطريات. تحتوي ثمار الفيجوا على عدد قليل جدًا من السعرات الحرارية ، ولكنها تحتوي على الكثير من الألياف والمعادن. هذا النبات له خصائص مضادة للأكسدة عالية. أوراق هذه الأشجار ولحاءها لها خصائص مطهرة ومطهرة ، فهي قادرة على التئام الجروح والقروح. مغلي من أوراق فيجوا يساعد في ألم الأسنان ونزيف اللثة.

يشار أيضا إلى Feijoa للروماتيزم. تستخدم هذه الفاكهة لعلاج أمراض مثل الاسقربوط والملاريا والوقاية منها. يساعد في علاج حب الشباب ويمكنه أيضًا تهدئة آلام الدورة الشهرية. يمكن أن يقلل لب الفاكهة فيجوا عالية الضغط الشريانيومستويات الكوليسترول. يستخدم Feijoa لعلاج التهاب الشعب الهوائية والقيء والإسهال وخاصة عند الأطفال.

يحمي مستخلص لحاء هذه الشجرة القلب ويحسن وظائفه. في الطب التقليديتستخدم ثمار فيجوا لتحضير علاج للإمساك الوهمي. يتم وصفها لمرض جريفز ، النقرس. لا يُمنع تناول Feijoa أثناء الوجبات الغذائية.

موانع فيجوع

على الرغم من الخصائص العديدة المفيدة ، إلا أن هناك بعض موانع استعمال فيجوا:

• الفاكهة هو بطلان للحساسية.
• مع مرض السكري
• مع التعصب الفردي.

Feijoa هو اسم غير عادي لسمعنا. فواكه فيجوا غير الواضحة ، على الرغم من ظهورها على الرفوف طوال الوقت ، إلا أنها لم تصبح مشهورة بالقدر الذي تستحقه.

ما هي فيجوا ، ما هي فوائد الفاكهة ، من أين أتت هذه النبتة؟

ما هو فيجوا؟

تأتي Feijoa من المناطق الاستوائية ، وهي موطنها الأصلي في أمريكا الجنوبية ، ولكن حتى قبل الحرب تم إحضارها إلى منطقة القوقاز ، حيث ترسخت بشكل مثالي. والآن ، في أغلب الأحيان ، توجد ثمار فيجوا على الرفوف من هناك.

يقع وقت الإثمار النشط في الفترة من نوفمبر إلى ديسمبر ، لذلك تظهر هذه الثمار غير العادية بالفعل في نوفمبر على أرفف الأسواق. في كثير من الأحيان ، لجذب المشترين ، يضع البائعون لافتات بجوار منطقة فيجوا ، حيث يحاولون معرفة ما هو. فاكهة غريبةمثل و "مع ما يؤكل".

ومع ذلك ، فإن الناس لا يشترون بنشاط شديد في شراء الأنواع الغريبة شبه الاستوائية ، ويبدو أنهم لا يثقون كثيرًا في الإعلانات المصنوعة ذاتيًا. كتب في العديد من الكتب والمقالات أن "ثمار فيجوا لذيذة جدا ورائحة ، ورائحتها تشبه مزيج الفراولة والأناناس وشيء آخر لطيف للغاية." هل حاولت بالفعل؟ لا تخيب أملك - لكي يظهر هذا المذاق بشكل كامل ، يجب أن تنضج الثمار ، ولا يمكن نقل الثمار الناضجة.

لا حرج في ذلك ، تنضج feijoa تمامًا أثناء التخزين. إذا اشتريت فواكه صلبة ، انتظر بصبر حتى تصبح ناعمة الملمس. ثم يصبح لب الفيجوا مثل الهلام ويكتسب طعمًا ورائحة حقيقية. ولا تضيع الخصائص المفيدة للنضج "الاصطناعي" ، وفقًا للخبراء.

خصائص مفيدة فيجوا

لا يمكن المبالغة في تقدير الخصائص المفيدة للفيجوا! بادئ ذي بدء ، فيجوا هو النبات الوحيد الذي يمكن مقارنته بالمأكولات البحرية من حيث محتوى اليود. خاصية فريدةنمت فواكه فيجوا فيفو، هو وجود مركبات اليود القابلة للذوبان في الماء (تصل إلى 40 م 3 لكل 100 غرام من اللب). هذا مدينون به لنسائم البحر التي تحمل اليود المتطاير. لذلك فقط الثمار التي تزرع تحت الشمس الحقيقية بجانب البحر الحقيقي لها قيمة حقيقية.

في كل من الطب العلمي والشعبي ، تستخدم ثمار فيجوا لمرض الغدة الدرقية. كما يوصى باستخدامها لعلاج نقص فيتامين سي ، والأمراض الالتهابية. الجهاز الهضميوالتهاب المعدة والتهاب الحويضة والكلية.

"ثمار الفيجوا الناضجة لذيذة جدا ورائحة ، ورائحتها تشبه مزيج الفراولة والأناناس وشيء آخر لذيذ جدا. هل جربته بعد؟"

بالإضافة إلى أمراض الغدة الدرقية المرتبطة بنقص اليود في الجسم ، سواء كانت طازجة أو مسلوقة أو مهروسة مع السكر ، فإن ثمار الفيجوا مفيدة جدًا للأشخاص الذين يعانون من تصلب الشرايين.

عند استخدام ثمار فيجوا ، هناك بعض التناقض بين الطعم والفائدة. الحقيقة هي أن قشر الفاكهة ، من حيث المبدأ ، صالح للأكل ، علاوة على ذلك ، مفيد للغاية ، لأنه يحتوي على مركبات فينولية مثل الكاتيكين والليوكوانثوسيانين ، وهي مواد فعالة بيولوجيا ومضادات الأكسدة القوية التي تساعد على الوقاية من السرطان. ولكن ، مع وجود طعم لاذع ، قابض ، فإن القشر يفسد طعم المنتج.

يمكنك فعل ذلك ببساطة: قشر الثمار وجفف القشر واتركه مع الشاي حتى لا يضيع أحد مضادات الأكسدة. ومن الفاكهة المقشرة ، يمكنك طهي الكثير وجبات لذيذة: هذه هي السلطات وصلصات اللحوم ومعجنات مختلفة. مربى الفيجوع أو مربى الفيجو لذيذ بشكل خاص. وأسهل طريقة هي تمرير الفيجوا عبر مفرمة اللحم وتغطيتها بالسكر (بنسبة: 0.7-1 كيلو سكر لكل 1 كيلو جرام من فيجوا ، وإذا تم تخزينها عند درجة حرارة الغرفة، ثم ما يصل إلى 2 كجم من السكر). مثل هذا المربى "الخام" مفيد جدًا في تعزيز المناعة.

لذلك ، عندما ترى فيجوا ، اشتريها وجربها - لن تندم!

في نهاية شهر تشرين الأول (أكتوبر) ، في تشرين الثاني (نوفمبر) ، بدأت تظهر فواكه خضراء لا توصف باسم Feijoa على رفوف متاجر الفاكهة في العديد من مدن بلدنا. ما هذا؟ الخضروات؟ الفاكهة؟ بيري؟

لا تجذب ثمار Feijoa بمظهرها ، وبالتالي قد تظل على المنضدة دون الاهتمام الواجب من المشترين. وعبثا!

بعد كل شيء ، لديهم رائحة وطعم غير عاديين. وإلى جانب ذلك ، خصائص مفيدة للغاية.

اللب الطري لهذا التوت - نعم ، نعم ، إنه توت - يجمع بين طعم ورائحة الأناناس والفراولة والكيوي وشيء آخر ، بعيد المنال تمامًا.

قشر توت فيجوا كثيف جدًا ، صالح للأكل أيضًا ، له طعم مختلف تمامًا ، لاذع ، قابض ، مع مسحة صنوبرية بالكاد ملحوظة.

هذه الشجيرة الفاكهية دائمة الخضرة هي موطنها الأصلي امريكا الجنوبية. حاليًا ، يتم توزيع هذه المصانع على نطاق واسع ليس فقط هناك ، ولكن أيضًا في الولايات المتحدة الأمريكية وإيطاليا وإسبانيا والبرتغال وفرنسا واليابان وأستراليا وشمال إفريقيا والهند.

لقد ترسخ هذا النوع من النباتات جيدًا في القوقاز ، في شبه جزيرة القرم ، في سوتشي ، حيث غالبًا ما تأتي ثمار فيجوا إلى متاجرنا. يجب أن يقال أن شجيرات فيجوا اكتسبت شعبية ليس فقط بسبب مذاق الفاكهة وفوائدها ، ولكن أيضًا بسبب خصائصها الزخرفية.

فيجوع في الطبخ

فواكه فيجوا طازجة ولذيذة جدا. لكنها ناضجة فقط. الثمار الناضجة لها لب لون كريميوشفافة وشبيهة بالهلام. لب الثمار غير الناضجة كثيف ، لون أبيض. الفاكهة غير الناضجة لها طعم غير لطيف للغاية ، وغالبًا ما يكون قابضًا.

ولكن عندما تنضج ، فإن هذه الثمار لا تتحمل النقل جيدًا. لذلك ، عادة ما يتم نقلها غير ناضجة وتنضج في التخزين بنجاح كبير. في الوقت نفسه ، وفقًا للخبراء ، دون أن تفقد خصائصها المفيدة على الإطلاق.

في الطهي ، تستخدم فيجوا لصنع المربيات والمعلبات والحلويات المختلفة والكعك والكعك والكومبوت وصلصات اللحوم والأسماك ، أطباق الخضاروحتى الشعور بالذنب. يضاف Feijoa إلى مختلف سلطات الفواكه والخضروات. علاوة على ذلك ، يمكن استخدام فيجوا بشكل مقشر ومع قشر ، مع الحصول على طعمين مختلفين تمامًا.

والبعض لا يحب طعم القشر ويفضلونه في شكله المقشر. يمكنك ببساطة تقطيع الفاكهة إلى نصفين وإخراج اللب بملعقة. كثير من الناس يأكلون الكيوي بهذه الطريقة.

لكن الحقيقة هي أنه في هذا القشر الأخضر يحتوي على كمية رئيسية من المواد المفيدة ، بما في ذلك مضادات الأكسدة ، التي يمكن أن تمنع ظهور السرطان. في مثل هذه الحالات يمكن تجفيف قشر الفيجوا واستخدامه لتحضير الشاي والاستمتاع به وعدم فقدان الخصائص المفيدة لهذه الفاكهة.

أحب أن آكل فيجوا مع الجلد. ولا يتعلق الأمر فقط بفائدته. التوت المقشر لذيذ بالتأكيد.

لكن يبدو لي أنه عندما تقطعها إلى شرائح وتناولها بالقشر ، فإن مزيج طعمين مختلفين يضيف بعض الذوق الخاص. وفي السلطة ، أضيف الفيجوا ، أيضًا بشكل غير مقشر. أنا مذاق أفضل بكثير.

لكني أعرف أناسًا لا يستطيعون تحمل فيجوا غير مقشر. باختصار ، كم عدد الأشخاص - العديد من الأذواق. إذا لم تكن معتادًا على هذه الفاكهة الرائعة وكنت على وشك الدخول في علاقة شخصية معها ، أنصحك بتجربتها في كلا الشكلين. وعن السؤال: فيجوع ما هو؟ للحصول على رأيك الخاص ، من الأفضل تجربته إن أمكن. فجأة أحببت هذه الفاكهة ، فأنت لا تعرفها بعد.

يمكن تخزين Feijoa طازجًا لمدة 1-3 أسابيع ، اعتمادًا على درجة النضج وظروف التخزين. وهنا التخزين لـ feijoa - وصفةلفصل الشتاء.

لأجله تخزين على المدى الطويليتم تحضير "المربى الخام": يتم سحق الفيجوا بمطحنة اللحم أو الخلاط أو المبشرة العادية وخلطها مع السكر بنسبة 1: 1 تقريبًا ، ويمكن أن يكون السكر أيضًا 0.7. تحتاج إلى تخزين مثل هذا "المربى الخام" في الثلاجة.

خصائص مفيدة فيجوا

من تلقاء نفسها خصائص مفيدةفواكه فيجوا هي ببساطة فريدة من نوعها: فهي قادرة على تجميع مركبات اليود القابلة للذوبان في الماء بكمية تفوق حتى المأكولات البحرية. لا توجد فواكه أخرى من هذا القبيل. أو أنهم ما زالوا مجهولين.

ومع ذلك ، تجدر الإشارة إلى أن المحتوى الكمي لليود يعتمد على التنوع ومنطقة النمو والظروف. لكن الحقيقة تبقى: من حيث محتوى "اليود المفيد" ، فإن فيجوا هو الرائد بين الفواكه.

بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي هذه التوتات الفريدة على الكثير من فيتامين سي ، والتي تزداد كميتها مع النضج. وكذلك فيتامينات PP والمجموعة B (B1 ، B2 ، B3 ، B5 ، B6 ، B9) والمعادن والعناصر النزرة الفوسفور والبوتاسيوم والصوديوم والمغنيسيوم والكالسيوم والمنغنيز والنحاس والزنك والحديد.

يحتوي Feijoa أيضًا على أحماض الفاكهة والبكتين. يحتوي القشر على مضادات الأكسدة القوية الليوكوانثوسيانين ومضادات الاكسدة التي تساهم في الوقاية من السرطان.

نظرًا لتكوين العناصر الغذائية ، يوصى باستخدام هذه الفاكهة لأمراض الغدة الدرقية ، وضعف المناعة ، وأمراض الجهاز الهضمي ، والتهاب المعدة ، وتصلب الشرايين ، والتهاب الحويضة والكلية ، ونزلات البرد وحتى النقرس ، وكذلك للوقاية من هذه الأمراض وغيرها.

الخصائص المضادة للالتهابات الواضحة والتركيب الغني يجعل من الممكن استخدام ثمار فيجوا بنجاح في مستحضرات التجميل لإنتاج الكريمات والأقنعة والمستحضرات والأمصال المضادة للشيخوخة.

إليكم هذا التوت Feijoa غير المألوف وغير الواضح. تعرف عليها بشكل أفضل. ستكون هذه الصداقة ممتعة ومفيدة!

إذا كانت لديك إضافات أو ملاحظات أو أسئلة - سأكون سعيدًا بتعليقاتك.