مع وضد نظام غذائي للأغذية النيئة. حمية الطعام النيء

يعد النظام الغذائي للأغذية النيئة أحد أكثر النظم الغذائية شيوعًا في القرن الحالي. بالالتزام بالنسخة الكلاسيكية من حمية الطعام النيء ، يأكل الشخص طعامًا نيئًا حصريًا. علاوة على ذلك ، يجوز في وقت واحد استخدام نوع واحد فقط من المنتجات ، على سبيل المثال ، الكمثرى فقط على الغداء ، واليقطين على العشاء ، وما إلى ذلك. اللحوم ومنتجات الألبان والأسماك مستبعدة تمامًا من النظام الغذائي. يدعي أنصار هذا النظام الغذائي أنه في غضون شهر واحد فقط ، تتحسن الصحة ويصبح الرقم أقل نحافة. بالإضافة إلى ذلك ، يشعر الشخص بطفرة لا نهاية لها من الطاقة. لذا ، ربما تخلص من الأواني والمقالي وانضم إلى صفوف خبراء الطعام الخام؟ دعنا نحاول معرفة ذلك ، وازن جميع الإيجابيات والسلبيات.

الحجج ل"

مصدر الصورة: stocknap.io

1. في عملية المعالجة الحرارية طويلة الأمد للأغذية النباتية ، يتم تدمير العديد من المواد المفيدة ، مثل مضادات الأكسدة. اتضح أنه أكثر فائدة في شكله الخام.

2. يساعد الطعام النيء على تجنب استهلاك كميات زائدة من كلوريد الصوديوم والمواد المسرطنة والدهون المتحولة.

3. النظام الغذائي النيء يسهم في إشباع الجوع السريع. يحدث هذا بسبب الأطعمة النباتية الغنية بالألياف.

4. محاصيل الفاكهة والخضروات النيئة تنشط الأمعاء وتطبيع البكتيريا.

5. تحفز المنتجات العشبية الخام وظيفة المضغ وتقوي اللثة. بالإضافة إلى أنها تحتوي على القليل من السكر الذي يدمر مينا الأسنان.

مناقشات ضد"

مصدر الصورة: stocknap.io

1. لا يوجد ما يكفي من البروتين في الغذاء النيء لأن مصدره الأساسي هو اللحوم والأسماك التي يحظر استهلاكها بواسطة هذا النظام الغذائي.

2. البروتين النباتي أقل جودة من البروتين الحيواني بشكل ملحوظ. كقاعدة عامة ، يتميز بانخفاض مستوى الأحماض الأمينية المهمة.

3. لا يحصل خبراء الأغذية النيئة على القائمة الكاملة للمركبات العضوية الهامة. على سبيل المثال ، توجد بعض فيتامينات ب فقط في الأطعمة ذات الأصل الحيواني.

4. خبراء الغذاء النيء غالبا ما يعانون من نقص الكالسيوم في الجسم. ونتيجة لذلك ، تصبح العظام هشة ، ويتلف مينا الأسنان ، وتنكسر الأظافر.

5. يمكن أن تكون كمية الحديد في بعض الخضار عالية ، لكن درجة الامتصاص تترك الكثير مما هو مرغوب فيه. لهذا السبب ، فإن خبراء الطعام الخام معرضون بشكل خاص لفقر الدم الناجم عن نقص الحديد.

6. الاستهلاك المفرط للفاكهة النيئة والتوت ، خاصة خارج الموسم ، يمكن أن يثير مظاهر حساسية شديدة.

وجهة نظر الطب الرسمي

غالبًا ما تستخدم الأنظمة الغذائية القائمة على الفاكهة النيئة والتوت والخضروات وعصائرها في العلاج. نظام التغذية هذا مفيد بشكل خاص لأمراض الكلى وارتفاع ضغط الدم. صحيح في هذه الحالة مدته يومين فقط.

هو بطلان النظام الغذائي الكلاسيكي للأغذية النيئة بشكل قاطع للأطفال والنساء أثناء الحمل والرضاعة وكبار السن والرياضيين. أيضًا ، لا ينصح باستخدام نظام التغذية هذا للعمليات الالتهابية في الجهاز الهضمي وحصوات الكلى والاستعداد للحساسية.

بناءً على ما سبق ، يمكن استنتاج أنه يجب أن يكون هناك المزيد من الأطعمة النيئة في قائمة الطعام البشرية أكثر من الأطعمة المعالجة حرارياً ، ولكن الطعام المطبوخ مهم أيضًا. فقط التوازن الصحيح في النظام الغذائي يمكن أن يجعل جسمك صحيًا. تذكر أنه من الأفضل عدم تجربة نظامك الغذائي ، ولكن الحصول على متخصص مؤهل لمساعدتك على تحقيق التوازن بين الطعام النيء والمطبوخ.

حمية الطعام النيء ليست حمية بقدر ما هي أسلوب حياة وتدفق للأفكار. إنه يشجع على عدم وجود المنتجات الخاضعة للمعالجة الحرارية في النظام الغذائي - القلي والغليان والتجميد والطبخ. لكن في الوقت نفسه ، لا يحظر تناولها نيئة ، بما في ذلك اللحوم والأسماك النيئة.

النظام الغذائي الرئيسي لخبراء الغذاء النيء هو الخضار والفواكه ، وكذلك الفواكه المجففة والحبوب النابتة.

الحجة الرئيسية لمؤيدي حمية الطعام النيء هي التأكيد على أن الطعام المطبوخ لا يمكن أن يكون قد نشأ في البيئة الطبيعية ، وبالتالي فإن الأطعمة النيئة هي الأكثر طبيعية للجسم.

الفائدة وسبب الشعبية

نظرًا للكمية الكبيرة من الألياف المخزنة في الأطعمة النيئة ، فإن كمية صغيرة من الطعام مطلوبة للشبع لفترة طويلة.


النظام الغذائي النيء مفيد للغاية لفقدان الوزن: مثل هذا النظام الغذائي يريح الجسم بالدرجة الأولى من السوائل الزائدة ، مما يساهم في إنقاص الوزن بسرعة.

1. كما أنه مفيد للبشرة: يتم تطهير المسام ، ويختفي الطفح الجلدي واللمعان الدهني.

2. تعود بشرة صحية.

3. يحسن البكتيريا المعوية ، واتباع نظام غذائي منخفض السعرات الحرارية يساعد على تجنب الدهون الزائدة.

4. بعد تناول الطعام النيء لفترة قصيرة - من شهر إلى شهرين - هناك ارتفاع مفاجئ في الطاقة والكفاءة.

5. بسبب الحفاظ على الفيتامينات والمعادن والأحماض الأمينية الموجودة في الأطعمة النيئة ، يتم تعزيز المناعة بشكل ملحوظ. حتى في حالات المرض ، يتخلص الجهاز المناعي بسهولة من العدوى.

هناك حالات يتم فيها علاج مرضى الأورام بسبب استبعاد الأطعمة المصنعة من النظام الغذائي.

لقد ثبت علميًا أن دم خبير الطعام النيء والنباتي يختلفان بشكل لافت للنظر. أظهر الأخير زيادة كبيرة في الكوليسترول واضطرابات هرمونية خطيرة ، بينما لم يفعل مؤيدو الطعام النيء.

مع التغذية السليمة والمتوازنة ، يكون لنظام الغذاء النيء تأثير إيجابي على كل من المظهر والحالة البدنية والجهاز المناعي.

لكن لا تنس أنه بسبب القيود الشديدة ، قد لا يحصل الجسم على العناصر التي يحتاجها ، مما سيؤثر سلبًا على الصحة.

الأذى أو لماذا الأطباء ضد

يؤدي نقص أحماض أوميغا 3 الدهنية إلى ارتفاع ضغط الدم وتقشر الجلد وتساقط الشعر وقشرة الرأس.

بسبب عدد من الفيتامينات والعناصر الدقيقة التي يتم امتصاصها فقط من خلال الدهون الحيوانية ، قد يحدث مرض البري بري.

يمكن للتغيير الجذري في التغذية أن يؤثر سلبًا على الرجال عن طريق خفض إنتاج هرمون التستوستيرون. عند النساء ، يمكن أن يؤثر ذلك على الدورة الشهرية.

في البداية ، غالبًا ما يكون هناك نقص في القدرة على العمل وانخفاض حاد في القوة. الدوخة وعدم الاستقرار العاطفي ممكنان.

يجب على الأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الجهاز الهضمي ، وكذلك المعرضين لردود الفعل التحسسية ، توخي الحذر عند اختيار المنتجات ، لأن الطعام النيء يمكن أن يسبب مضاعفات ويعطي آثارًا جانبية.

يمكن أن يؤدي الانخفاض الشديد في نسبة الكوليسترول عند الأطفال إلى الاكتئاب والقلق. وأيضاً أصبح أحد أسباب تطور التوحد.

يتم تقليل فوائد الحفاظ على الفيتامينات والمعادن إلى الحد الأدنى بسبب الإفراط في تشبع الأطعمة بالمبيدات والنترات.

النظام الغذائي للأطعمة النيئة صحي - عند استخدامه بطريقة معقولة - لكن فكرته الرئيسية هي المنتجات العضوية ، والتي يصعب العثور عليها الآن. الطبخ على النار وحتى البخار يزيل الطعام من المواد المسرطنة ويمنعه من تسمم الجسم.

مثل أي نمط حياة ، يعتبر نظام الطعام النيء فريدًا للغاية وليس للجميع. يجب أن نتذكر أنه من أجل الحفاظ على الصحة وطول العمر ، من المهم اتباع نظام غذائي متنوع ، يهدف إلى إفادة الجسم ، وليس السعي وراء الموضة.

حمية الطعام النيء هي ممارسة شائعة اليوم. لقد سمع الكثير عنها ، لكن الجميع يعرف ماهيتها حقًا ، وما هي فوائد هذا النظام وأضراره. لذلك ، قبل إجراء أي تجارب مع جسمك ، تحتاج إلى معرفة ما هو النظام الغذائي النيء وكيف يكون مفيدًا. لماذا نحتاج الطعام؟ يبدو أن الإجابة على هذا السؤال واضحة ، لأنه من المستحيل العيش بدونها. ومع ذلك ، فإن الكثير من الناس لا يأكلون ليعيشوا ، بل يعيشون ليأكلوا. إنهم يطبخون ويأكلون أطعمة معينة ليس لأسباب صحية ، بل من أجل المتعة. من المفهوم أن هذه الفئة تحيرها حقيقة أنه يمكنك تناول الطعام النيء والحصول على ما يكفي منه. في الوقت نفسه ، يعتقد العديد من الخبراء أن الطعام النيء أكثر صحة من أي شيء تمت معالجته حرارياً. هذا هو جوهر النظام الغذائي للأطعمة النيئة - تناول الطعام بدون معالجة ، أي بدون طهيه ، بدون قلي ، تخليل ، وما إلى ذلك. يحدد الخبراء العديد من الحجج ، سواء بالنسبة لنظام الغذاء النيء أو ضده. من الضروري أن نفهم بمزيد من التفصيل ما يمكن أن تكون عليه فوائد وأضرار هذه الممارسة.

أولاً ، لنتحدث عن فوائد النظام الغذائي النيء. في العصور القديمة ، كان أسلافنا يأكلون الأطعمة النيئة فقط ، وهذا ما مكنهم من البقاء على قيد الحياة. ولكن هل مثل هذا النظام الغذائي طبيعي للإنسان الحديث. إذا تحدثنا عن ممارسة مثل حمية الطعام النيء ، فإن فوائدها وأضرارها على الجسم ستعتمد على عدد من الظروف. بالطبع ، النظام الغذائي النيء مفيد ويمكن أن يعيد صحة الإنسان. كل هذا يتوقف على ما إذا كان يناسبه وما إذا كان بحاجة إليه.

حقيقي "foodists الخام" حقا نادرا ما يمرض. وإذا أصيبوا بنزلة برد أو أصيبوا بعدوى ، فإن الجسم سيتعامل مع هذه المشكلة بشكل أسرع من جسم الشخص الذي يأكل بالطريقة المعتادة. يتمتع خبراء الطعام الخام بحصانة مائة بالمائة تقريبًا من الأورام وأمراض القلب والأوعية الدموية. حماية أجسامهم لا تسمح للأمراض المزمنة بالتطور.

تحتفظ الأطعمة الطازجة والنيئة بمضادات الأكسدة المفيدة والمكونات النشطة الأخرى التي يمكن أن يقتلها الطهي. أيضا عند تناول الأطعمة النيئة الأمعاء الراكدة تختفي. الألياف الغذائية الموجودة في الأطعمة النيئة تساعد في محاربة الإمساك والبواسير ، وفي الواقع لا يستطيع الكثيرون التعامل مع هذه المشاكل لسنوات. كما أن الفوائد الصحية لاتباع نظام غذائي نيء كبيرة أيضًا في أمراض الكلى ، والأمراض الجلدية ، والروماتيزم. يسمح لك نظام الطعام النيء بتطبيع التمثيل الغذائي للماء. عن طريق تقليل كمية الملح في النظام الغذائي ، يختفي ارتفاع ضغط الدم.

بعض الأطعمة التي يسمح بها النظام الغذائي النيء تحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية ، مثل المكسرات والفواكه المجففة. ومع ذلك ، فإن كمية صغيرة منها تتيح لك الشعور بالشبع لفترة طويلة وتشبع الجسم بالطاقة ، حيث ستنفق طاقة أقل بكثير مما تنفقه عند هضم الطعام الثقيل.

أيضًا ، فيما يتعلق بمسألة ما إذا كان النظام الغذائي النيء مفيدًا ، تجدر الإشارة إلى أنه يساعد في مكافحة أمراض تجويف الفم ، ويقوي الأسنان واللثة. يمكن لخبراء الطعام الخام التخلص من رائحة الفم الكريهة والحصول على بشرة جميلة ونضرة.

ضرر وموانع

تحتاج أيضًا إلى فهم ما هو النظام الغذائي الضار للأغذية النيئة. طريقة الأكل بحد ذاتها ليست ضارة ، لكن عليك أن تعرف ماذا تأكل وكيف تفعل ذلك. النظام الغذائي للأغذية النيئة ليس مجرد تناول الأطعمة النيئة. هذه فلسفة كاملة ، علم منفصل ، مرتبطة ارتباطًا وثيقًا بالمجالات العلمية الأخرى.

على سبيل المثال ، يعتمد الكثير من الأشخاص الذين يتبعون حمية غذائية نيئة على البقوليات ، لأنها تحتوي على الكثير من البروتين. لكن من الأفضل عدم استخدام هذه المنتجات يوميًا وليس بكميات كبيرة جدًا. كما أنها تحتوي على تلك المواد التي يصعب هضمها. مع وجود فائض في المعدة ، يمكنهم تكوين سموم ، والتي سيتطلب إزالتها من الجسم الكثير من الجهد. لذلك ، يمكن للأشخاص الذين يستخدمونها دون حسيب ولا رقيب أن يشعروا بالكلية ضرر من الطعام النيء.

يعتبر الجزر منتجًا صحيًا يشبع الجسم بفيتامين أ القيم ، ومع ذلك ، يحتوي الجزر النيء على الكثير من الألياف التي يمكن أن تمنع امتصاصه. يتم امتصاص هذا المكون مع الدهون ، والتي غالبًا ما يتم استبعادها أثناء اتباع نظام غذائي نيء. وفي نباتات مثل السبانخ والحميض والراوند يوجد الكثير من الأحماض التي تتداخل مع امتصاص الكالسيوم وتمنعه ​​من دخول الجسم ، لذلك يجب على الأقل غمر الخضر بالماء المغلي قبل الاستخدام.

وتجدر الإشارة أيضًا إلى أن إيجابيات وسلبيات حمية الطعام النيء يمكن أن تتغير إذا كنت تعاني من حساسية تجاه أنواع معينة من البروتين. يتم تحييد البروتينات أثناء الطهي ، لأن النظام الغذائي النيء في هذه الحالة قد يكون خطيرا. لا ينصح بالتبديل إليه تمامًا للأشخاص البالغين ، وبالطبع للأطفال والنساء الحوامل والمرضعات.

عند مناقشة فوائد ومضار النظام الغذائي للأطعمة النيئة ، يتفق الخبراء على أن الانتقال المطلق إلى تناول الأطعمة النيئة أمر متطرف. في رأيهم ، الخيار الأفضل هو استخدام 60٪ نيئة و 40٪ مطبوخة. بعد كل شيء ، مع ذلك ، توجد الكثير من المواد المفيدة في اللحوم والأسماك والبيض ، والتي لا يمكن تناولها بدون المعالجة الحرارية.

بالإضافة إلى ذلك ، لا تتم معالجة جميع الأطعمة "النيئة" المتوفرة لسكان المدن الكبرى. خذ على الأقل منتجات الألبان. إنه مبستر ومكمل بمواد حافظة مختلفة. يرجى ملاحظة أن الحليب الطازج المصنوع منزليًا هو فقط الذي يحتوي على مواد مفيدة. غالبًا ما يتم أيضًا تحميص المكسرات والفواكه المجففة التي تُباع في المتاجر وتجفيفها في ظروف صناعية ، مما يجعلها بالفعل غير مناسبة للأكل على أساس نظام غذائي نيء.

يمكنك العثور على مراجعات مختلفة حول فوائد ومخاطر اتباع نظام غذائي للأغذية النيئة ، وآراء مختلفة حول هذا النظام. تعد الفواكه والخضروات والمكسرات الطازجة بالطبع مصادر للعديد من المواد القيمة. لا يؤدي اتباع نظام غذائي نيء إلى الإفراط في تناول الطعام ، ويؤدي إلى تطبيع مستوى الكوليسترول والسكر ، بالإضافة إلى أنه يتيح لك جعل النظام الغذائي متنوعًا تمامًا.

ومع ذلك ، يجب ألا يغيب عن الأذهان أنه لا يمكن للجميع التحول تمامًا إلى نظام غذائي نيء. إذا كان الناس قد اكتسبوا ذرية بالفعل ، ولم يذهب المزيد من الأطفال ، فيمكنك المحاولة في حالة عدم وجود موانع. لكن بالنسبة لأولئك الذين ما زالوا يريدون أن يصبحوا آباء ، فهذا أمر غير مرغوب فيه. للنضوج الكامل للحيوانات المنوية والبويضات البروتينات والدهون مطلوبةأصل حيواني. تعلمه.

أيضًا ، لا يُنصح باتباع نظام غذائي نيء للأطفال والمراهقين ، حيث يلزم اتباع نظام غذائي كامل من أجل البناء السليم للأعضاء الداخلية وعمل الغدد. في غيابه ، من الممكن حدوث تأخير في النمو والتنمية. يحتاج الأطفال إلى البروتينات الحيوانية والحبوب المطبوخة ، والتي تعد مصدرًا قيمًا للطاقة.

يحتاج كبار السن أيضًا إلى توخي الحذر. يتباطأ التمثيل الغذائي لديهم ، وإذا تحولوا إلى الطعام النيء فقط ، فقد لا يتمكن الجسم من عزل المكونات الضرورية عنه.

سيكون الطعام النيء لمدة شهر أو شهرين مفيدًا الناس فوق 40الذين يعانون من زيادة الوزن والسكري والنقرس وارتفاع ضغط الدم - وهذا يساعد على التعافي.

الموانع المطلقة لاتباع نظام غذائي نيء هي هضم الطعام النيء بشكل غير كاف ، وكذلك التهاب المعدة والتهاب القولون.

كيف تتحول إلى حمية غذائية نيئة؟

لا يتعين عليك الانضمام إلى صفوف خبراء الطعام النيء لمجرد أنها عصرية ، لأن أحدهم قال إنه جيد ، وشخص تعرفه فعل ذلك. لذلك أنت تؤذي نفسك فقط. يجب أن يكون القرار واعيًا وشخصيًا بنسبة 100٪. نحن بحاجة إلى وزن حمية الطعام النيء ، تقييم صحتك. لا ينصح باتباع نظام غذائي نيء إلا عندما يحتاجه الجسم. من أجل الانتقال الصحيح ، سيستغرق الأمر عامًا على الأقل ، حيث يجب إعادة تنظيم الجسم بالكامل لتلقي نوع جديد من الطاقة. لكي لا تتسبب في ضرر لا يمكن إصلاحه لنفسك ، ضع في اعتبارك التوصيات التالية:

• تأكد من استشارة طبيبك. يختلف كل جسم عن الآخر ، وما يصلح لشخص ما قد لا يصلح لك.
• بدء التحول إلى نظام غذائي نيء ، اترك المشروبات الدافئة والعصيدة في النظام الغذائي لمدة 7-10 أيام أخرى. ثم ستحتاج إلى استبعادهم أيضًا. يجب أن تكون كمية الماء في النظام الغذائي أكثر من ذي قبل. يجب ألا تقل عن لترين.
• زد كمية الألياف في نظامك الغذائي تدريجيًا. تناول المزيد من الفواكه والخضروات. سيساعد ذلك البكتيريا المعوية على إعادة بنائها.
• من الأفضل أن تبدأ نظامًا غذائيًا نيئًا في يونيو ويوليو. سيكون هذا الانتقال أقل إيلامًا ، حيث توجد العديد من الخضروات والفواكه الموسمية. لكن الشتاء فترة صعبة لخبراء الغذاء الخام.
• يجب بناء النظام الغذائي بطريقة متوازنة من حيث البروتينات والكربوهيدرات.
• يجب تحديد النظام الغذائي بشكل فردي. يكفي أن يأكل شخص ما عدة مرات في اليوم ، لشخص ما - 5-6 مرات ، على الرغم من أن الوجبات الجزئية هي الأفضل دائمًا.

يسمح نظام الطعام النيء بالمعالجة الحرارية للأغذية بدرجات حرارة تصل إلى 43 درجة.

وبالتالي ، فإن الأمر يستحق تقييم فوائد ومضار حمية الطعام النيء ، والتي ستجعل مراجعاتها من الممكن فهم المزيد. معظم الناس أفضل حالًا بمجرد استعارة بعض سمات النظام الغذائي من هذا النظام ، و لا تنتقل إليه تمامًا.. ومع ذلك ، كل فرد هو فرد ، ولكن قبل كل شيء من المهم الاهتمام بصحتك.

مطبات حمية الطعام النيء في فيديو مفيد

الفكرة الرئيسية لاتباع نظام غذائي نيء هو فقدان كمية معينة من المواد المفيدة في عملية الطهي ، وإذا كان الشخص يأكل فقط الخضار والفواكه النيئة ، فإنه يتلقى الطاقة من الشمس معها. لذلك ، فإن جميع المواد المفيدة من الأطعمة النيئة يتم امتصاصها بشكل أفضل ، والنار ، حسب خبراء الغذاء الخام ، هي عدو لأنها تدمر كل القيمة الغذائية للأطعمة.

النظام الغذائي للأطعمة النيئة هو أحد اتجاهات الموضة في هذا القرن. مع هذا النوع من النظام الغذائي ، يستبعد الناس من النظام الغذائي جزءًا من الطعام ، خاصة اللحوم والأسماك ، ويأكلون باقي الطعام نيئًا. ما هو نظام الغذاء النيء - طريقة فريدة لفقدان الوزن أو الإضرار بالجسم؟

هناك عدة أنواع من الأطعمة النيئة.

طعام أحادي الخام - يستهلك الشخص نوعًا واحدًا من المنتجات في وجبة واحدة ، على سبيل المثال ، لتناول الإفطار - فقط التفاح ، والغداء - فقط سلطة الطماطم ، إلخ.

النظام الغذائي المختلط للأغذية النيئة- يستهلك الشخص عدة أنواع من الطعام في الوجبة الواحدة. ولكن في الوقت نفسه ، هناك قوانين محددة بوضوح لخلط المنتجات. على سبيل المثال ، لا يمكن تناول الفاكهة إلا مع الخضار.

النظام الغذائي النّائِم- يسمح الشخص بخلط الطعام النيء مع الطعام الذي خضع لأدنى حد من المعالجة.

أما بالنسبة لمزايا نظام الغذاء النيء ، فيعتقد أن خبراء الغذاء النيء هم أقل عرضة للإصابة بالسرطان ، فالحمية الغذائية النيئة هي أفضل علاج للإمساك والبواسير. الغذاء النيء مفيد لأمراض الجلد المختلفة. يملأ الطعام غير المطبوخ حجم المعدة بشكل أسرع ، لذا فإن اتباع نظام غذائي نيء يساعد على أن تصبح أكثر نحافة.

سلبيات نظام الطعام النيء: الانتقال الحاد إلى هذا النوع من الطعام يشكل خطورة على الصحة ، واتباع نظام غذائي نيء يمكن أن يؤدي إلى تفاقم التهاب البنكرياس أو التهاب المعدة. يجب عدم استخدام الحمية الغذائية النيئة من قبل النساء الحوامل والمرضعات والأطفال وكبار السن.

هناك مجموعتان من الحجج ضد نظرية الغذاء الخام.

ترتبط المجموعة الأولى من عيوب هذا النوع من التغذية بالمنتجات التي تدخل الجسم.هناك عدد من العناصر الغذائية التي يتم امتصاصها بشكل سيئ إذا تم تناول الأطعمة نيئة. على سبيل المثال ، يدرك الجسم الكاروتين من الجزر النيء جيدًا في تركيبة مع الدهون. إذا كنت تأكل الجزر فقط ، فسيتم امتصاص الكاروتين بنسبة 10 بالمائة فقط ، وإذا تم تناول الجزر المبشور على مبشرة جيدة مع القشدة الحامضة ، فستكون نسبة الامتصاص أعلى من ذلك بكثير. ويتم امتصاص مادة مثل الليبوسين ، الموجودة في الطماطم ، بشكل أفضل من الخضروات المعالجة حرارياً. وقد طورت بعض النباتات في تركيبها مواد معينة تحميها من أكل البشر والحيوانات. لذلك ، تصبح ثمارها أثناء المعالجة الحرارية آمنة للبشر.

المجموعة الثانية من أوجه القصور مرتبطة بالشخص نفسه.. المنتجات التي يستهلكها الشخص ، مع الالتزام بهذا النظام الغذائي ، تحتوي على الكثير من الألياف الغذائية والنشا ، وكذلك الألياف. وهذا حمل قوي للغاية على الجهاز الهضمي. لذلك ، الأشخاص الذين يعانون من مشاكل مع البنكرياس ، هو بطلان اتباع نظام غذائي خام.
إذا كنت خبير طعام مبتدئًا ، ولم تكن متأكدًا تمامًا من كيفية تناول الطعام بشكل صحيح ، فيمكنك محاولة الالتزام بهذه القائمة.

قد يتكون الإفطار الأول من برتقالة وجريب فروت وتفاحة واثنين من الكمثرى وحوالي عشرة حبات من التين وقطعة من البطيخ أو البطيخ. كل هذا لا يمكن تناوله معًا ، ولكن يمكن تناول منتج واحد في كل مرة.

الإفطار الثاني قد يتكون من سلطة نباتية مع كمية قليلة من الزيت غير المكرر ، كما يمكنك تناول مائة جرام من المكسرات أو البذور.

يمكنك أيضًا تناول سلطة على العشاء.

في البداية ، قد يكون هضم خبير الطعام النيء غير مريح ، لأنهم لم يعتادوا بعد على الطعام الجديد. يجب أن يكون الانتقال إلى نظام غذائي نيء تدريجيًا ، بحيث يؤدي ببطء إلى زيادة استهلاك الغذاء الحي.

بادئ ذي بدء ، يجب على الشخص أن يقرر ما إذا كان يحتاج إلى التحول إلى نظام غذائي نيء.. هل يعقل تغيير النظام الغذائي المعتاد إلى المتطرف. إذا قررت مع ذلك المحاولة ، فيجب مراعاة عدة شروط: يجب أن يكون الشخص بصحة جيدة تمامًا ، ويجب أن يكون العمر بين ثلاثين وخمسة وخمسين عامًا ، ويجب ألا تتخلى عن المنتجات الحيوانية (الجبن والحليب والأسماك و لحم). في كثير من الأحيان ، يحاول خبراء الغذاء الخام تعويض نقص البروتين الحيواني عن طريق تناول البروتين النباتي. ومع ذلك ، يحتوي البروتين النباتي على غلاف من السليلوز ، مما يجعل امتصاصه صعبًا. بالإضافة إلى أن البروتين النباتي ليس مكتملاً في تركيبته ، وهذا يمكن أن يسبب خللاً في توازن الجسم.
إذا قررت التحول إلى نظام غذائي للأطعمة النيئة ، فأنت بحاجة إلى استشارة الطبيب وتحليل حالتك الصحية وجدول العمل والنظام الغذائي والنشاط البدني.

يجب ألا تتبع أي نوع من التغذية بشكل أعمى ، فمن الأصح بكثير استخراج حبة عقلانية من كل نوع. على سبيل المثال ، من نظام الغذاء النيء ، يمكنك أن تتعلم أن الأطعمة النيئة يمكن ويجب أن تُدرج في النظام الغذائي ، ولكن بنسبة معينة: يجب أن يكون هناك أطعمة نيئة أكثر من الأطعمة المصنعة ، ولكن الطعام المطبوخ ضروري أيضًا لجسم الإنسان . الشيء الرئيسي هو أن الطعام لا يضر بجسمك بل يساعده.

(الصورة: جينا ساندرز ، جوتي ، shutterstock.com)