الخصائص الطبية والمفيدة للحنطة السوداء. زهور الحنطة السوداء ، خصائص مفيدة وموانع

الحنطة السوداء والشوك من نباتات العسل العشبية ، موزعة في كل مكان تقريبًا. كلا النباتين من نباتات العسل القيمة ، ولها فترة ازدهار طويلة وتتميز بأوسع موطن.

الحنطة السوداء

الحنطة السوداء - نبات سنويمن عائلة الحنطة السوداء ، محصول حبوب ثمين. يُزرع على أراضي روسيا في كل مكان تقريبًا: في الجزء الأوروبي ، في سيبيريا ، في الشرق الأقصى.

• الجذع مستقيم ، له ما يصل إلى 8-10 فروع ، يصل ارتفاعه إلى 1-1.2 متر. في بداية موسم النمو ، يكون الجذع تلوين أخضر، يأخذ صبغة حمراء عندما ينضج.
• الأوراق بسيطة ، مرتبة بالتناوب ، على شكل قلب.
• الزهور صغيرة ، عادية ، بيضاء أو بيضاء - زهرية ، مع خمسة أسدية. أطوال مختلفة.
• الثمار عبارة عن آلين بثلاثة وجوه ، بني فاتح أو بني.

ملامح التزهير وإنتاجية العسل من الحنطة السوداء

تزهر الحنطة السوداء من أواخر يونيو إلى أغسطس ، وتبلغ مدة الإزهار في المتوسط ​​30-35 يومًا. خلال هذه الفترة ، تتكون ما يصل إلى ألف زهرة على نبات واحد ، وتستغرق حياة زهرة واحدة حوالي يوم واحد. يحدث الإزهار الأكثر نشاطًا عند درجة حرارة 25-28 درجة ورطوبة كافية (في ظروف الرطوبة غير الكافية ، يتكاثف الرحيق ، وتصل نسبة السكر فيه إلى 60-70٪ ، مما يجعل من الصعب على النحل جمعه). يزور النحل معظم الأزهار في الصباح قبل الساعة 11-12.

تعتمد إنتاجية عسل الحنطة السوداء على تنوعها ، وكذلك على الظروف المناخية ، وتتراوح من 50 إلى 200 كجم للهكتار (في المتوسط ​​في روسيا - 80 كجم / هكتار). الحنطة السوداء ، بسبب فترة الإزهار الطويلة ، توفر قاعدة غذائية موثوقة للنحل ، وتساهم في تكوين مستعمرات النحل.

عسل الحنطة السوداء

يشتهر عسل الحنطة السوداء برائحته الرائعة وطعمه المر الغني. يتنوع لونه من الأصفر الغامق إلى الأحمر الداكن البني ، قوامه سائل ولزج. عندما يتم تسويته ، فإنه يضيء ويكتسب ملمسًا دهنيًا مع بلورات بيضاء صغيرة أو كبيرة.

يحتوي عسل الحنطة السوداء على تركيبة غنية بالعناصر النزرة المفيدة ، والتي تشمل:

• الكالسيوم.
• الزنك.
• الفوسفور.
• نحاس.

بالمقارنة مع أنواع العسل الخفيفة ، تحتوي الحنطة السوداء على نسبة عالية من الأحماض الأمينية والحديد المشبعة.

ملامح زراعة الحنطة السوداء

في حالة زراعة الحنطة السوداء كنبات عسل ، يوصى بزرعها في 2-3 مراحل بفاصل 10-15 يومًا من أجل إطالة فترة حمل العسل. أفضل السلفالحنطة السوداء - الشتاء أو البقوليات. يجب أن تزرع الحنطة السوداء بعد أن ترتفع درجة حرارة التربة إلى 12-15 درجة. سيوفر البذر على نطاق واسع أعلى غلة للمحصول. لـ 1 هكتار من المزرعة ، ستكون هناك حاجة من 50 إلى 80 كجم من البذور.

تنتمي الحنطة السوداء إلى المحاصيل المحبة للرطوبة ولا تتحمل الجفاف جيدًا. ينمو في تربة رطبة جيدة التصريف أكبر محصوليعطي التربة المحايدة أو الحمضية قليلاً. لا يُنصح باستخدام التربة الثقيلة التي تحتوي على نسبة عالية من الجير لزرع الحنطة السوداء.

زرع حقل الشوك

زرع حقل الشوك (أصفر) - سنوي أو الدائمةعائلة Asteraceae (compositae). غالبًا ما يُعتبر شوك البذر من الحشائش ، حيث أن النبات متواضع جدًا ، وينمو على أي نوع من التربة وله منطقة توزيع واسعة للغاية.

ساق الشوك مستقيمة أو مفردة أو متفرعة ويبلغ ارتفاعها من 50 إلى 170 سم ومغطاة بشعر غدي أو أشواك صغيرة. في الجزء العلوي من القصبة ، الشوك ليس له أوراق.
الأوراق - قد تكون كاملة ، مفصصة أو مشقوقة بشكل ريشي. على طول الحواف - خشنة ، متوجة بأشواك صغيرة.
الزهور صغيرة ، صفراء زاهية ، قصب ، مجمعة في سلال صغيرة.
الثمرة هي شوكة البني الفاتحمحتلم بشعر غدي.

ملامح التزهير وإنتاجية العسل من الشوك

يتميز حقل البذر الشوكي بفترة ازدهار طويلة - يبدأ في نهاية يونيو ويستمر حتى الخريف. يتم إنتاج الرحيق من الأزهار طوال ساعات النهار ، لذلك يزور النحل مزارع الشوك بنشاط.

يمكن أن تصل إنتاجية عسل الشوك إلى 380 كجم من المنتج لكل هكتار من المزارع ، مما يجعل من الممكن تصنيف النبات على أنه نبات عسل عالي الإنتاجية.

عسل الشوك

ينتمي عسل الشوك إلى الدرجة الأولى ، وله طعم ورائحة لطيفة. لونه من الأبيض تقريبًا إلى الأصفر الفاتح ، يتبلور المنتج بسرعة ، بينما يكتسب ملمسًا كريميًا ناعمًا.

لعسل الشوك خصائص مضادة للالتهابات ومضادة للميكروبات ، وله أيضًا تركيبة كيميائية غنية ، بما في ذلك الفيتامينات والعناصر النزرة الضرورية للإنسان. ينصح بتناوله خلال فترة الشفاء بعد المرض ، وكذلك لتقوية المناعة وزيادتها حيويةالكائن الحي. تشمل الخصائص المفيدة للمنتج أيضًا:

• القدرة على تقوية الجدران وزيادة مرونة الأوعية الدموية ؛
• خفض ضغط الدم وتحسين أداء الجهاز القلبي الوعائي.
• القدرة على منع نقص فيتامين.
• القدرة على تحفيز تجديد الأنسجة وتسريع التئام الجروح.

زراعة الشوك

لا يتم زراعة حقل الشوك ، لأنه عشب شديد العدوانية. إنها تزرع نفسها بنفسها وتلتقط بنجاح كبير الأراضي المحتملة ، وتتداخل مع نمو المحاصيل الأخرى. يتكاثر نباتيًا وبواسطة البذور ، وهو نشط جدًا ، خاصة في التربة السوداء الخصبة. النبات متواضع ، لا يخاف من الصقيع ونقص الرطوبة بسبب نظام جذر قوي ومتطور - يمكنه اختراق التربة على عمق 4 أمتار.

ينمو الشوك في جميع أنواع التربة. يمكن استخدام مزارع الشوك كنباتات عسل عن طريق وضع خلايا النحل بالقرب منها.

الخصائص الطبية لحقل الشوك

للأغراض الطبية ، كل شيء جزء فوق الأرضالنباتات. تحتوي الكتلة الخضراء على مواد مثل:

في التقليدية و الطب الشعبييستخدم شوك الشوك على نطاق واسع:

• كعامل مفرز الصفراء لأمراض الجهاز الهضمي.
• كمنشط عام مع انخفاض لهجة الجسم.
• مع العصاب والقلق كمسكن.
• خارجيًا لتحفيز تجديد الأنسجة وتخفيف الالتهاب وتسريع التئام الجروح ؛
• لعلاج الصداع ومكافحة الأرق.
• كمضاد للديدان.

تُعرف الحنطة السوداء بمحصول العسل والحبوب. أغنى تركيبة كيميائية رائعة صفات الذوق، تجعل مقاومة الآفات والأمراض هذا النبات في روسيا من أكثر النباتات شعبية في القطاع الزراعي ، وفي قائمتنا اليومية ، وحتى في الطب.

تُعرف الحنطة السوداء بمحصول العسل والحبوب

وفقًا لمصادر الوقائع والبعثات الأثرية ، تعلم الناس زراعة الحنطة السوداء منذ أكثر من 4000 عام. الوطن التاريخي لهذه الثقافة هو بورما ونيبال. حتى الآن ، في سفوحها تنمو أصناف برية. اكتشف الأوروبيون والآسيويون هذه الحبوب في القرن الخامس عشر. في روسيا ، ظهر ، وفقًا لإحدى الروايات ، بفضل الإغريق الذين تداولوا جريش مع السكيثيين (ومن هنا جاء الاسم - الحنطة السوداء ، اليونانية) ، ووفقًا لآخر - المغول ، الذين أحضروها خلال نير التتار المغوللذلك ، في روسيا لا يزال يطلق عليه جريش التتار في بعض المناطق.

اكتشاف الحنطة السوداء كمحصول زراعي يرجع إلى الصدفة. لاحظ السكان القدامى في سفوح جبال الهيمالايا أن الحشرات تحب الزهور الوردية الباهتة لهذا النبات ، وأن الطيور تستمتع بالحبوب بسرور. لذلك ظهرت الأهرامات الخضراء في قائمة الشخص. ثم تعلم الناس تعريض الحبوب للحرارة ، ثم بدأوا في طهي العصيدة منها. في مكان ما كان يسمى النبات بالأرز الأسود ، في مكان ما قمح الزان. اليوم لا يمكننا أن نتخيل أنه بمجرد أن هذه الحبوب لم تكن موجودة. لكن بالنسبة للأوروبيين المتحضرين ، فإنه لا يزال غذاءً غير واضح تمامًا ، وغالبًا ما يُطلق عليه اسم الحبوب الوثنية.

وفقًا لمصادر الوقائع والبعثات الأثرية ، تعلم الناس زراعة الحنطة السوداء منذ أكثر من 4000 عام.

المعرض: الحنطة السوداء (25 صورة)

لماذا عصيدة الحنطة السوداء هي أمنا

من الضروري فصل مفهومي "الحنطة السوداء" و "الحنطة السوداء". إن زرع الحنطة السوداء (هذه هي الطريقة التي يطلق عليها المحصول الزراعي بشكل صحيح) مشبع جدًا بالمواد المفيدة التي ، ربما ، يمكن اعتبار ثمارها الأكثر فائدة من بين جميع الحبوب المعروفة. من حيث محتوى البروتين ، يُعرف بأنه معادل للبروتين الحيواني ويمكن أن يحل محل اللحوم بالكامل في النظام الغذائي.

إذن ، الحنطة السوداء نبات ، الحنطة السوداء عبارة عن حبوب ، ثمار نبات.

إن زرع الحنطة السوداء (هذه هي الطريقة التي يطلق عليها المحصول الزراعي بشكل صحيح) مشبع جدًا بالمواد المفيدة التي ، ربما ، يمكن اعتبار ثمارها الأكثر فائدة من بين جميع الحبوب المعروفة.

المحتوى المتوازن للفيتامينات والعناصر الدقيقة والعناصر الدقيقة يجعله لا غنى عنه في مجموعة متنوعة من الأنظمة الغذائية. الحنطة السوداء هي مجرد مخزن للمواد المفيدة ، بما في ذلك:

• فيتوسترولس الذي ينظم مستويات الكوليسترول في الدم.
• أحماض أوميغا 6 الدهنية غير المشبعة.
• ألفا توكوفيرول.
• حمض البانتوثنيك؛
• الكولين.
• الثيامين.
• البيوتين.
• الكولين.
• لوتين.
• الريبوفلافين.
• البيريدوكسين.
• حمض الفوليك؛
• الفاناديوم.
• السيلينيوم؛
• البوتاسيوم.
• السيليكون.
• المنغنيز.
• النيكل.
• الفوسفور.
• الكوبالت.
• التيتانيوم.
• حديد؛
• الموليبدينوم.
• الروبيديوم.
• الزركونيوم.
• الزنك.

الحنطة السوداء وخصائصها المفيدة (فيديو)

نبات العسل والسماد الأخضر

كان أسلافنا يبجلون ثمرة الحنطة السوداء ليس فقط لمذاقها. تم تخزين حصاد جريش الحنطة السوداء لفترة طويلة. واليوم ، الحنطة السوداء جزء لا يتجزأ من مخزون الجيش. تشتمل تركيبة الحبوب على دهون مقاومة للأكسدة ، مما يسمح بتخزين المنتج منذ وقت طويلدون فقدان الجودة.

سيكون وصف النبات غير مكتمل دون ذكر خصائصه الممتازة في حمل العسل.

عليك أن ترى كيف تزهر الحنطة السوداء مرة واحدة على الأقل. تنضح أزهارها الوردية الناعمة برائحة حلوة ومرّة قليلاً. من المستحيل الخلط بينه وبين أي رائحة أخرى.

في حقل الحنطة السوداء المزهرة ، يوجد دائمًا بيت مليء بالنحل. الخصائص المفيدة لنبتة العسل ، إلى جانب قيمة العسل نفسها ، تجعل المنتج لا غنى عنه لقيمته الطبية. رحيق زهور الحنطة السوداء مادة خام ممتازة لعسل الحنطة السوداء. هذا العسل البني السميك تنبعث منه رائحة الزهور - حلوة ، مع مرارة خفيفة لطيفة.

اخر خاصية مهمةالحنطة السوداء - مقاومتها المذهلة للأعشاب الضارة. لهذا السبب ، غالبًا ما يستخدم كسماد أخضر - محصول يزرع لقمع الأعشاب الضارة. كما يعمل نظام الجذر المتطور بشكل جيد على إرخاء التربة.

يشبه الحقل خلال فترة الإزهار سحابة وردية ناعمة تنضح برائحة لطيفة.

المنتج الوطني

تنتمي الحنطة السوداء في روسيا إلى المنتجات الوطنية إلى جانب البطاطس والقمح. نحن الشركة الرائدة عالميًا في استهلاك الحنطة السوداء. على الرغم من أنها تحظى بشعبية في اليابان (حيث تصنع منها نودلز سوبا الحنطة السوداء) ، وفي الصين (حيث تستخدم الحبوب الخضراء لتحضير الشاي الذي يعمل على ضبط ضغط الدم).

عندما سئلوا عن مكان النمو ، قاموا باستبدال اسم النبات باسم الحبوب. الحنطة السوداء والحنطة السوداء ليسا نفس الشيء.

فترة الغطاء النباتي للنبات في روسيا هي 2-3 أشهر ، لذلك ، في المناطق الجنوبية ذات المناخ المعتدل ، من الممكن حصاد محصولين في الموسم الواحد.

تنتمي الحنطة السوداء في روسيا إلى المنتجات الوطنية إلى جانب البطاطس والقمح

يحب النبات الرطوبة ، ومن الصعب تحمل الجفاف والصقيع ، لذلك يُزرع تقليديًا في الحقول القريبة من المسطحات المائية.

يزرع الحنطة السوداء في ترانسبايكاليا والشرق الأقصى ومنطقة الأرض غير السوداء والمناطق الجنوبية ومنطقة الفولغا. يبدأ في التفتح بعد حوالي 3 أسابيع من ظهور البراعم الأولى. الزهور المخنثين ، التي تم جمعها في النورات القشرية مع الأسدية من أطوال مختلفة. يحدد عدد الأسدية في الزهرة أيضًا عدد الرحيق: هناك 8 منها. خلال فترة الإزهار ، يتفتح ما يصل إلى 1000 برعم في نبات واحد ، يزهر كل منها ليوم واحد فقط.

الخصائص العلاجية للحنطة السوداء (فيديو)

لذيذة وصحية

يشبه الحقل خلال فترة الإزهار سحابة وردية ناعمة تنضح برائحة لطيفة. من هكتار واحد مزروع بهذه المزرعة ، ينتج النحل ما يصل إلى 100 كجم من عسل الحنطة السوداء المختار. لا غنى عنه في الوقاية والعلاج من تصلب الشرايين وأمراض القلب والأوعية الدموية والسكري.

تعمل عصيدة الحنطة السوداء على زيادة الهيموجلوبين - فهي مصدر لا غنى عنه للروتين وحمض الفوليك ، مما يحفز عملية تكوين الدم

تنقسم ثمار الحنطة السوداء إلى 3 أنواع:

• لب (الحبوب الكاملة) ؛
• جريش سمولينسك (نواة مطحونة) ؛
• مقدمة (الحبوب المقسمة).

الحنطة السوداء لها دور خاص في النظام الغذائي.

تعمل عصيدة الحنطة السوداء على زيادة الهيموجلوبين - وهي مصدر لا غنى عنه للروتين وحمض الفوليك ، مما يحفز عملية تكوين الدم. توجد الحبوب في قائمة الأطفال والرياضيين ومرضى السكري ، حيث يستبدلون البطاطس ومنتجات المخابز بها.

وصف القائد العظيم ألكسندر سوفوروف عصيدة الحنطة السوداء بأنها عصيدة بطولية.

من الحنطة السوداء ، يمكنك طهي كرات اللحم والفطائر والطواجن. الحساء مع هذه الحبوب ليس فقط عطريًا ، ولكنه مغذي أيضًا.

يعتبر شاي الحنطة السوداء من الزهور طعامًا شهيًا في الشرق ، وأوراق النبات مطهر طبيعي ، وأكثر علاجًا من الموز الشعبي.

الحنطة السوداء تحظى بشعبية و النبات المفضلفي العديد من البلدان ، والتي لا تطعم الإنسان فحسب ، بل تمنحه أيضًا أدوية قيمة. إنه متواضع تمامًا ، ويشعر بالراحة في مناخ دافئ وبارد ، لكنه جاء من المناطق الجنوبية وتم جلبه إلينا لأول مرة من اليونان. نظرًا لأن هذا نبات عسل حقيقي ، فمن الأفضل عدم الاقتراب من النبات خلال فترة الإزهار: يتجمع عدد لا يحصى من النحل حوله ، ويطير بحثًا عن الرحيق العطري. تعتبر أزهار الحنطة السوداء نفسها مفيدة بشكل خاص ، ميزات مفيدةوموانع الاستعمال التي أصبحت موضوعا للنقاش بين المعجبين بالطب التقليدي. دعنا نتحدث عن ذلك على موقع www.site.

ما هي قيمة زهور الحنطة السوداء؟ الخصائص الطبيةماذا لديهم؟

نورات النبات لها لون وردي باهت أو كريمي. تتفتح في منتصف الصيف ، مما يجذب الحشرات. بدلاً من البراعم الباهتة ، تظهر البذور على شكل مثلث في النهاية ، وهي جاهزة للحصاد بحلول شهر أكتوبر. العسل ، الذي يتم الحصول عليه من الحنطة السوداء ، له ضارب إلى الحمرة أو الظل البني، عبق ومفيد بشكل لا يصدق.

تحتوي أزهار النبات عدد كبير منمواد مفيدة. يتم تقييم النبات بشكل خاص من أجل الفاجوبيرين والروتين ، والتي لا غنى عنها لفقر الدم وهشاشة الأوعية الدموية وتصلب الشرايين وأمراض القلب والأوعية الدموية. يقوي روتين الشعيرات الدموية جيدًا ، مما يقلل من هشاشتها. بالإضافة إلى ذلك ، لها خاصية ممتازة مضادة للالتهابات وهي ضرورية للجسم في الأمراض المعدية. بالاقتران مع حمض الأسكوربيك ، الموجود أيضًا في الأزهار ، يشكل روتين مضادًا حيويًا طبيعيًا قويًا.

الفوائد لا تنتهي عند هذا الحد. زهور الحنطة السوداء التي تحتوي على نسبة عالية من الروتين واليوروتين مفيدة للحمى القرمزية والتيفوس والحصبة وعدد من الأمراض الأخرى التي تزيد من خطر تلف الأوعية الدموية. كوسيلة وقائية ، يمكن استخدام النورات الصغيرة للتسمم بالمكونات المشعة والمواد التي تحتوي على الزرنيخ. ومن المفيد للجسم أن يشرب منها بعد التعرض للأشعة السينية.

المحاليل المحضرة من الزهور فعالة جدا للسعال لأنها تسبب تأثير مقشع. لذلك ، يمكن أن يشربوا من التهاب الشعب الهوائية والالتهاب الرئوي وأمراض الجهاز التنفسي الأخرى.

تحتوي النورات الناضجة على العديد من الفيتامينات ، وعلى وجه الخصوص P ، وهي ضرورية جدًا للدورة الدموية الطبيعية ، للأوعية والأوردة القوية.

الأمراض والعلل الأخرى التي يكون فيها استخدام الأجزاء المزهرة من الحنطة السوداء مفيدًا هي:

التهاب كبيبات الكلى.

نزيف في شبكية العين.

التهاب الشغاف.

الروماتيزم.

أهبة النزفية

مرض الإشعاع.

هل زهور الحنطة السوداء خطرة ، وهل هناك موانع لاستخدامها؟

موانع استخدام هذه الأجزاء من النبات هي زيادة تخثر الدم وأمراض الجهاز الهضمي.

على الرغم من حقيقة أن الحنطة السوداء نفسها تعتبر منتجًا مفيدًا لعملية الهضم والغذاء ، إلا أنه يجب استخدام الأجزاء المتبقية بحذر. بالإضافة إلى ذلك ، لا ينبغي استخدام السيقان لاحتوائها على مواد سامة وخطيرة. في طازجقد تكون غير آمنة والأوراق - قبل طهيها وصفات مختلفةيجب تجفيفها.

وصفات الشفاءمن زهور الحنطة السوداء

1. لتحضير مقشع فعال أو مشروب لتقوية الأوعية الدموية ، عليك أن تأخذ علما بالوصفة التالية. صب ملعقتين كبيرتين من الزهور المسحوقة والمجففة مع 250 مل من الماء المغلي. يترك لينقع لمدة ساعة ، ثم يصفى. اشرب مرتين في اليوم بثلث كوب.

2. في التصلب وأثناء علاج اللوكيميا ، الشراب التالي مفيد. صب 40 جرام من المواد الخام الجافة مع 1 لتر من الماء المغلي. أصر على ، صفي ، خذ 100 مل في الصباح والمساء.

3. الشاي المصنوع من نفس أجزاء النبات يساعد في التخلص من البرد بسرعة. نأخذ النورات الجافة والماء بنسبة 1:10. نضع على نار خفيفة ونغلي ونرفعها بسرعة عن النار. دع الشاي يبرد ، يصفى ويشرب وهو دافئ عدة مرات في اليوم. بحذر ، أعط هذا المشروب للأطفال دون سن 10 سنوات ، بعد استشارة الطبيب. بالنسبة للبالغين ، فإن هذا الشاي مفيد أيضًا في ارتفاع ضغط الدم بانتظام.

4. مع اللوكيميا (داء الإشعاع) ، يمكنك استخدام الوصفة التالية. تُسكب ملعقة كبيرة من المواد الخام الجافة في كوبين من الماء المغلي. ثم يتم وضع الحاوية عليها حمام الماءلمدة 15-20 دقيقة ، ثم يجب تركه لمدة 40-45 دقيقة ، ثم يصفى. يجب شرب العلاج الناتج 150 مل قبل الوجبات ثلاث مرات على الأقل في اليوم.

يمكن استخدام الأجزاء المزهرة الفواحة في الوصفات ودمجها مع غيرها النباتات الطبية. على سبيل المثال ، مع تصلب الشرايين ، يمكنك تحضير المجموعة التالية:

ملعقتان كبيرتان من أوراق العليق الطازج ؛

3 ملاعق كبيرة من الهندباء بدون أجزاء جذرية ؛

ملعقة كبيرة من أوراق نبات القراص.

ملعقتان كبيرتان من زهور الحنطة السوداء.

من الممكن استخدام هذه الوصفات للأمراض الموصوفة بالاقتران مع العلاج الرئيسي الذي يصفه الطبيب ، مع مراعاة موانع الاستعمال. يمكن أن تكون علاجًا إضافيًا يسرع عملية الشفاء. استقبال العلاجات الشعبيةأخبر الطبيب.

الحنطة السوداء، أو الحنطة السوداء الصالحة للأكل، أو الحنطة السوداء المشتركة- رأي نباتات عشبيةنوع من الحنطة السوداء ، ثقافة الحبوب. جريش الحنطة السوداء مصنوع من الحنطة السوداء ( اخو الام) - الحبوب الكاملة (الحنطة السوداء والحنطة السوداء) ، مقدمة(الحبوب المكسرة ذات الهيكل المكسور) ، جريش سمولينسك(الحبوب المكسرة بشدة) ، طحين الحنطة السوداءوكذلك المستحضرات الطبية.

موطن الحنطة السوداء هو شمال الهند ، حيث يطلق عليها "الأرز الأسود". تتركز الأشكال البرية للنبات على النتوءات الغربية لجبال الهيمالايا. تم إدخال الحنطة السوداء في الثقافة منذ أكثر من 5 آلاف عام. في القرن الخامس عشر قبل الميلاد. ه. توغلت في الصين وكوريا واليابان ، ثم إلى البلدان آسيا الوسطى، الشرق الأوسط ، القوقاز ، وبعد ذلك فقط إلى أوروبا (على ما يبدو ، أثناء غزو التتار والمغول ، لأنه يُسمى أيضًا نبات التتار ، التتار). في فرنسا وبلجيكا وإسبانيا والبرتغال ، كان يطلق عليها ذات مرة اسم "الحبوب العربية" ، وفي إيطاليا واليونان نفسها - التركية ، وفي ألمانيا - كانت ببساطة حبوب وثنية. بدأ السلاف يطلقون عليها اسم الحنطة السوداء لأنها جلبت إليهم من بيزنطة في القرن السابع. وفقًا لإصدار آخر ، فإنه - أثناء لسنوات طويلة- يُزرع بشكل رئيسي من قبل الرهبان اليونانيين في الأديرة.

الحنطة السوداء المزهرة

في كثير الدول الأوروبيةيطلق عليه "قمح الزان" بسبب تشابه البذور في الشكل مع جوز الزان. بعد تلاشي النباتات ، يتم ربط بذور مثلثة صغيرة عليها وتنضج في سبتمبر - أكتوبر. لديهم شكل ثلاثي السطوح ، ضوء اللون الاخضروأحجام من 5 إلى 7 مم في الطول و 3-6 مم في السماكة. ثمرة الحنطة السوداء هي جوز ثلاثي السطوح. تنضج الثمار بشكل غير متساوٍ: السفلية الناضجة ، تنكسر وتنهار بسهولة ، بينما لا يزال الجزء العلوي مغطى بالزهور. الحنطة السوداء ثقافة متأخرة. في روسيا ، يبدأ الحصاد في أواخر أغسطس - أوائل سبتمبر.

الحنطة السوداء نوعان رئيسيان - عاديو التتار. التتار أصغر حجما وسميك البشرة. العادي ينقسم إلى مجنح وغير مجنح. الحنطة السوداء المشتركة(الحنطة السوداء ، الحنطة السوداء ، الحنطة السوداء ، القمح اليوناني) - الخبز و نبات العسل، بذورها التي يأكلها الإنسان وجزءًا من الحيوانات (الخنازير ، الخيول ، إلخ). تتار الحنطة السوداء- ينمو في البرية في سيبيريا ويزرع كعلف أخضر. أيضًا ، يتم سحق كتلتها الحيوية في مرحلة الإزهار ودمجها في التربة كسماد. يبلغ محصول الحنطة السوداء في روسيا حوالي 8-10 سنتات للهكتار ، وهو أقل مرتين تقريبًا من القمح ، على سبيل المثال. العائد الأقصى 30 ف / هكتار (3 طن / هكتار أو 300 طن / كيلومتر مربع).

حقل الحنطة السوداء

تحتوي الحنطة السوداء على الكثير من الحديد ، وكذلك الكالسيوم ، والبوتاسيوم ، والفوسفور ، واليود ، والزنك ، والفلور ، والموليبدينوم ، والكوبالت ، وكذلك الفيتامينات B1 ، B2 ، B9 (حمض الفوليك) ، PP ، وفيتامين E. يحتوي الحنطة السوداء على روتين ، فاجوبيرين ، بروتيتشيك ، جاليك ، كلوروجينيك وأحماض كافيك ؛ بذور - نشا ، بروتين ، سكر ، زيت دهني ، أحماض عضوية (ماليك ، مينولينك ، أكساليك ، ماليك وستريك) ، ريبوفلافين ، ثيامين ، فوسفور ، حديد. من حيث محتوى ليسين وميثيونين ، تفوق بروتينات الحنطة السوداء جميع محاصيل الحبوب ؛ يتميز بقابلية هضم عالية - تصل إلى 78٪. الكربوهيدرات في الحنطة السوداء ، كما هو الحال في الحبوب الأخرى (الشعير ، الدخن) ، حوالي 60٪ ؛ يمتص الجسم الكربوهيدرات المتوفرة لفترة طويلة ، بحيث يمكنك الشعور بالشبع لفترة طويلة بعد تناول الحنطة السوداء. عند تخزين الحنطة السوداء لفترة طويلة ، فإنها لا تفسد مثل الحبوب الأخرى ، ولا تتعفن في الرطوبة العالية.

الحنطة السوداء - رئيس مصنع العسلللعديد من مناطق روسيا ذات التربة الرملية الخفيفة. في سنوات مواتيةمن هكتار واحد من المحاصيل في المناطق ذات الرطوبة الطبيعية ، يتم الحصول على ما يصل إلى 80 كجم من العسل. تنتج أزهار الحنطة السوداء الكثير من الرحيق وحبوب اللقاح الصفراء المخضرة. لوحظ إفراز وفير للرحيق في الطقس الدافئ والرطب في النصف الأول من اليوم (في الطقس الحار والجاف ، يتوقف النحل عن أخذ رشاوى الرحيق). عسل الحنطة السوداء داكن وبني مع صبغة حمراء ورائحة وحارة. يستخدم عسل الحنطة السوداء في علاج فقر الدم وتصلب الشرايين والقلب والأوعية الدموية والجهاز الهضمي والأمعاء. أمراض الجلد.

عسل الحنطة السوداء

ثمار الحنطة السوداء منتج غذائي شائع. تُعرف عدة أنواع من الحبوب: غير مطحون - حبوب كاملة ، مقدمة كبيرة وصغيرة - حبوب مقطعة ، جريش سمولينسك - مطحون غير مطحون. تُستخدم الحبوب التي تُباع للبيع ، والتي خضعت للمعالجة المائية والحرارية (من الأسود إلى البني الفاتح) ، في صناعة حبوب الحنطة السوداء ، والطواجن ، والحلويات ، وكرات اللحم ، والحساء. يتم طحن حبوب الحنطة السوداء إلى دقيق ، ولكن بسبب نقص الغلوتين ، فهي غير مناسبة لخبز الخبز ، وتستخدم للفطائر والفطائر والتورتيلا والزلابية. غالبًا ما تستخدم الحبوب غير المحمصة (اللون الأخضر العشبي) في صناعة الحبوب ، وأقل شيوعًا في السوق وأقل شهرة للمستهلكين في الإقليم. اتحاد الجمهوريات الاشتراكية السوفياتية السابق.

Grechaniki - شرحات الحنطة السوداء الخالية من الدهون

من خليط من دقيق الحنطة السوداء والقمح (أو غيره) ، يتم الحصول على المعكرونة والمعكرونة ، والتي تعد تقليدية للمأكولات اليابانية (السوبا) والمأكولات الإيطالية في جبال الألب (pizzoccheri). في فرنسا ، تُصنع فطائر البريتون التقليدية (جاليت بريتون الفرنسية) من دقيق الحنطة السوداء. طبق تقليدييهود أوروبا الشرقية هم "ورنيش الكاشا" - عصيدة الحنطة السوداء الممزوجة بالشعيرية. يستخدم على نطاق واسع كزينة في بلدان الاتحاد السوفياتي السابق وقليل جدًا في البلدان الأوروبية ، باستثناء الأمثلة المذكورة أعلاه. في السنوات الاخيرةترتبط بعض الزيادة في استهلاك منتجات الحنطة السوداء في الغرب باستخدامها للأغراض الغذائية.

فطائر بريتون مملحة مع البيض والجبن ولحم الخنزير

في الصين ، تستخدم حبوب الحنطة السوداء غير المحمصة لصنع شاي يعتقد أنه يخفض ضغط الدم. الحنطة السوداءوالدقيق لهما عمر افتراضي طويل ومناسبان جدًا للتخزين في مستودعات الجيش ، لأن الدهون التي تتكون منها مكوناتها مقاومة للأكسدة.

شاي الحنطة السوداء

بلايز نباتات مزدهرةبمثابة مادة خام لإنتاج مادة الروتين ، والتي تستخدم في الممارسة الطبية لعلاج الأمراض المصحوبة بزيادة نفاذية وهشاشة الشعيرات الدموية. يوجد الكثير من الروتين والفاجوبيرين في الأزهار وأوراق الحنطة السوداء الصغيرة ، ويشار إلى مغليها أو تسريبها للأهبة النزفية وارتفاع ضغط الدم والحصبة والحمى القرمزية وتصلب الشرايين ومرض الإشعاع والاضطرابات الصحية الخطيرة الأخرى. يستخدم الحنطة السوداء لعلاج الدوالي والبواسير والأمراض الروماتيزمية والتهاب المفاصل وكوقاية من التصلب. يحدد المحتوى العالي من الليسيثين استخدامه في أمراض الكبد والأوعية الدموية والجهاز العصبي. إنه قادر على رفع مستوى الدوبامين (هرمون عصبي يؤثر على النشاط الحركي والتحفيز).

في الطب الشعبي ، ينصح باستخدام ديكوتيون من النبات لنزلات البرد ، وكذلك مقشع للسعال الجاف. للأغراض الطبية ، يتم استخدام الزهور والأوراق ، ويتم حصادها في يونيو - يوليو ، وكذلك بذور الحنطة السوداء - عندما تنضج. في الكتيبات القديمة ، يوصى باستخدام عصيدة الحنطة السوداء لفقدان كميات كبيرة من الدم ونزلات البرد. الحنطة السوداء غنية بحمض الفوليك ، الذي يحفز تكون الدم ، ويزيد من مقاومة الجسم له إشعاعات أيونيةوغيرها من العوامل السلبية بيئة خارجية. تمنع الكميات الكبيرة من البوتاسيوم والحديد الموجودة فيه امتصاص نظائرها المشعة. بالنسبة لمرضى السكر ، تحل هذه الحبوب محل استهلاك البطاطس والخبز. تستخدم الكمادات والمراهم المصنوعة من دقيق الحنطة السوداء لأمراض الجلد (الدمامل والأكزيما). توضع الأوراق الطازجة على الجروح والدمامل. يستخدم الطحين ومسحوق الأوراق كمساحيق في الأطفال.

10183

لطالما عرفت العديد من الدول الحنطة السوداء ، التي لم تطعم الناس فحسب ، بل أعطتهم أيضًا الأدوية. هذه نبات بسيطتم إحضارها من اليونان ، لكنها تجذرت تمامًا في مناخ بارد وحولها الأصل الجنوبيفقط الاسم يقول. في التبت ، ينمو أحد أقرباء الحبوب: الحنطة السوداء المر ، والتي لا يمكنها العيش إلا في المناطق النظيفة بيئيًا ، لذلك لا تتم زراعتها في البلدان الصناعية.

الحنطة السوداء نبات عسل متواضع مفيد

خلال فترة الإزهار ، من الأفضل عدم الاقتراب من حقل الحنطة السوداء: يطير الآلاف من النحل هناك لجمع الرحيق العطري. لا يتجاوز العشب المنخفض نصف متر ، والسيقان الوردية مغطاة بأوراق على شكل قلوب. يتم جمع الزهور البيضاء أو الوردية في عناقيد. تستخدم بذور الحنطة السوداء ، الحبوب ثلاثية السطوح ، لأغراض الطهي.

للحصول على منتج قيم حقًا ، يستخدمه المهندسون الزراعيون السمات البيولوجيةالحنطة السوداء التي لا تحتاج إلى الأسمدة و مواد كيميائيةمن الآفات. ليست هناك حاجة للقتال مع الحشائش: فالحبوب القوية ستجبرهم على الخروج من الأرض. لا تتطلب النباتات أي رعاية ، فهي تعيش في تربة غير خصبة غير مناسبة للمحاصيل الأخرى.

مكونات مفيدة في تكوين النبات

تحتوي بذور الحنطة السوداء على العديد من المكونات المفيدة. البروتين والأحماض الأمينية والنشا والألياف والسكر تجعلها طعامًا مغذيًا للغاية. الأحماض العضوية والمعادن والفيتامينات تكمل الحبوب بمواد ضرورية للصحة. الروتيل ذو قيمة خاصة ، مما يقلل من هشاشة الأوعية الدموية ، وفيتامينات ب الضرورية الجهاز العصبي . يحتوي الحنطة السوداء المرة على مكونات أكثر فائدة ، فهي تحتوي على 19 حمضًا أمينيًا.

تحتوي الأوراق والزهور على العديد من فيتامينات المجموعة P الضرورية للأوردة والشرايين والشعيرات الدموية. يستخدم الصيادلة هذه الأجزاء من الحبوب لصنع الأدوية. كل ما تحتاجه لتقوية الدورة الدموية يحتوي على بذور الحنطة السوداء والعشب.

كيفية اختيار المواد الخام العلاجية وتحضيرها والحفاظ عليها

في أغراض طبيةتستخدم الأوراق والزهور ، وهو أكثر ملاءمة لحصادها الجزء العلويالنباتات. قطع عناقيد الحنطة السوداء المزهرة ووضعها حتى تجف في الظل هواء نقي. لا تنس تقليب المواد الخام عدة مرات في اليوم حتى تجف الطبقتان السفلية والعلوية بالتساوي. يتم تخزين العشب في أكياس الكتان في مكان جاف.

بذور مفيدة - مجففة ولكن غير مقلية. في هذه الحالة ، ستكون الحبوب صفراء فاتحة اللون ولن تفقد خصائصها المفيدة. ليس من الصعب تحديد حبوب عالية الجودة: ألف حبة تزن 20 جرامًا بالضبط ، وإذا كان أكثر أو أقل ، فهذا يعني أن الحنطة السوداء "تم تغذيتها بشكل مفرط" بالمواد الكيميائية ، أو تجفيفها بشكل غير صحيح ، أو أن شيئًا آخر تم القيام به بشكل خاطئ.

ما يشفي

يتم استخدام التسريب والشاي من أزهار وأوراق الحنطة السوداء لمنع وشفاء النزيف ، وهذه المركبات تقلل من هشاشة الأوعية الدموية ، وتحسن تكوين الدم.

تساعد المشروبات في استعادة الدورة الدموية في حالة تلفها بسبب استخدام الأدوية القوية أو التعرض للأشعة السينية. ستجعل الفيتامينات والمعادن الموجودة في الحنطة السوداء الجلد والشعر والأظافر أكثر جاذبية ، وفي الشيخوخة ستقوي العظام والمفاصل. عصيدة الحنطة السوداء مفيدة لمرض السكري وفقر الدم وأمراض الجهاز العصبي والكلى. يملأ الجسم الضعيف بالطاقة وينظفه منها مواد مؤذيةوالخبث والسموم.

حمض الفوليك يقوي جهاز المناعة ، أثناء الأوبئة ، حاول أن يكون لديك مثل هذه العصيدة على الطاولة.

يمكن أن يسمى شاي الحنطة السوداء حلاً سحريًا حقيقيًا. إذا كانت تحتوي على مجموعة مريرة من هذه الحبوب ، فستزيد الفوائد عدة مرات. ينمو هذا العشب فقط في الجبال التي يصعب الوصول إليها ولم يكن لدى البشرية الوقت لإفسادها. مركبات كيميائيةوالتقنيات الهجينة. في الكتب التي كتبت قبل عدة قرون من عصرنا ، يمكن للمرء أن يجد خصائص الحنطة السوداء المر ، يطلق عليها اسم حامي جميع أنظمة جسم الإنسان.

حبوب الحنطة السوداء أو المنتجات المصنوعة من دقيق الحنطة السوداء ليست أقل قيمة من البروتينات الحيوانية من حيث القيمة الغذائية ، ولكن يتم هضمها أفضل بكثير من اللحوم أو الأسماك. لا تستخدم الحنطة السوداء كطبق جانبي. هذا سيجبر الجسم على القيام بذلك عمل شاقإعادة تدوير المنتجات غير المتوافقة ولن تحصل على أي فائدة.

مع الأرق التوتر العصبيسوف يساعد ديكوتيون ، وعصيدة الحنطة السوداء ، وحلم على وسادة مصنوعة من قشور ، والتي ألقى الحنطة السوداء المر. على ذلك لن تتعرق في الحرارة ولن تتجمد في البرد ، فهي تأخذ شكل الجسم ، أثناء النوم يتلقى الشخص تدليكًا خفيفًا ، ويستريح كثيرًا ، ويهدئ الأعصاب.

نبات في الطب الشعبي

1. للاستخدام الخارجي ، يتم استخدام أوراق الحنطة السوداء الطازجة. يتم تطبيقها على الخراجات والخدوش والجروح القيحية.
2. لعلاج الإكزيما والأهبة عند الأطفال البذور مناسبة. اطحنها في الدقيق ورشها على الجلد التالف.
3. لقد طهينا عصيدة الحنطة السوداء - نصنع منها قناعًا للوجه ، وبدلاً من تخزين المقشر ، يمكنك استخدام الحبوب المطحونة.
4. صب بعض الحنطة السوداء في كيس واستخدمها كمدلك. مع القدم المسطحة والتعب والألم في الساقين ، امش على طول المجموعة المتناثرة.
5. وسائد الحنطة السوداء ممتازة للصحة ، فهي توفر لك نومًا عميقًا. يمكنك خياطته بنفسك وملئه بالحبوب الكاملة والمكسرة ، أو يمكنك شرائه من المتجر. من الأفضل أن يكون الحشو مرارة الحنطة السوداء ، فإن تأثيره العلاجي أقوى.

تسريب

إذا كنت ترغب في تحسين حالة الأوعية الدموية ، اشرب منقوعًا من الزهور ، وهو مناسب أيضًا كمطارد للبلغم:
صب 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من زهور الحنطة السوداء المسحوقة مع كوب من الماء المغلي. اتركه يتشرب ، يصفى ويشرب 100 غرام مرتين في اليوم.

شاي

شاي الحنطة السوداء مفيد لمرض السكري. إنه ضروري للوقاية من العديد من الأمراض ، ويحسن تكوين الدم ، ويجدد شباب الجسم. يعتبر هذا المشروب من مضادات الأكسدة الممتازة ، ويقلل من مخاطر الإصابة بالسرطان ، ويمنح الطاقة للنشاط العقلي. إذا اخترت أوراق الشاي في الصيدلية ، فتأكد من أن الحنطة السوداء المرّة هي المكون الرئيسي في تركيبتها.

موانع

الحنطة السوداء ليس لها موانع ، يمكن للجميع تناولها ، ولكن باعتدال. احذر من تقرحات والتهابات المعدة والأمعاء. لا تفرط في تناول العصيدة اللذيذة أثناء الحمل والرضاعة الطبيعية.

يمنح الحنطة السوداء الجسم الكثير من الطاقة. في كميات كبيرةيمكن أن يسبب فرط الاستثارة والأرق. على الرغم من أن هذه الحبوب تزود الجسم بكل ما يلزم العناصر الغذائية، لا تحتاج إلى استخدامه كل يوم للإفطار والغداء والعشاء ، اجعل القائمة أكثر تنوعًا.

أولئك الذين ينتهي بهم الأمر بقطعة أرض غير خصبة قد يعتبرون أنفسهم محظوظين. دع الجيران يحنيون ظهورهم على تربتهم السوداء من الصباح إلى الليل ، في محاولة لزراعة محصول غني من الخيار والطماطم المتقلبة ، وستنمو الصحة والشبع في حديقتك. زرع الحنطة السوداء ، وطرح عدد قليل من خلايا النحل - لا مزيد من العمل مطلوب. يقوم النحل بتلقيح النباتات وتوفيرها طبيعية شفاء العسل, عبق عشبلن يتطلب أي رعاية ، وفي الخريف سوف يقدم الطعام إلى المائدة و مشروب لذيذ- شاي الحنطة السوداء.