คุณภาพโดยรวมของผลิตภัณฑ์นี้ คุณภาพของสินค้าตามแนวคิด

1 คุณภาพของผลิตภัณฑ์

1.1 คุณภาพของผลิตภัณฑ์คืออะไร

1.2 คุณภาพผลิตภัณฑ์รวมกับคุณภาพการจัดการ

1.3 มาตรฐาน ISO

1.4 การจัดการคุณภาพเป็นพื้นฐานของขั้นตอนใหม่ของการปฏิวัติทางวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีของศตวรรษที่ 21

1.5 อีกต่อไปในระยะแรกหมายถึงอีกต่อไปตลอดกาล

2 จะเพิ่มความสามารถในการแข่งขันของเศรษฐกิจยูเครนได้อย่างไร?

วรรณกรรม

1 คุณภาพของผลิตภัณฑ์

1.1 คุณภาพของผลิตภัณฑ์คืออะไร

คุณภาพของผลิตภัณฑ์เป็นชุดของคุณสมบัติที่กำหนดความเหมาะสมสำหรับการบริโภค ความสามารถในการบรรลุวัตถุประสงค์ แต่ละรายการ ผลิตภัณฑ์ ประเภทของผลิตภัณฑ์ มีคุณสมบัติพิเศษเฉพาะที่บ่งบอกถึงคุณภาพ สำหรับเครื่องจักร ผลผลิตสูง ความแม่นยำในการประมวลผลเป็นสิ่งสำคัญ สำหรับรถยนต์ - ความสามารถในการบรรทุก, ความเร็ว, การสิ้นเปลืองเชื้อเพลิง; สำหรับเนื้อผ้า - ความหนาแน่น, การหดตัว, ความต้านทานการยับ; สำหรับรองเท้า - ความแข็งแรง, ความยืดหยุ่นของผิว, ความสบายในช่วงสุดท้าย, แฟชั่น ฯลฯ

การปรับปรุงคุณภาพของผลิตภัณฑ์เท่ากับการเพิ่มปริมาณผลผลิตโดยไม่ต้องสร้างโรงงานใหม่ โดยไม่เพิ่มต้นทุนวัตถุดิบและวัสดุ การปรับปรุงคุณภาพ ความน่าเชื่อถือ และความทนทานของผลิตภัณฑ์เท่านั้นจึงเป็นไปได้ที่จะเพิ่มรายได้ประชาชาติของประเทศได้หลายพันล้านรูเบิล

ในการจัดการคุณภาพของผลิตภัณฑ์ คุณต้องสามารถประเมินได้ เกณฑ์ทั่วไปสำหรับการประเมินคุณภาพมีอยู่ในมาตรฐาน (ดูมาตรฐาน มาตรฐาน) มาตรฐานกำหนดและควบคุมตัวบ่งชี้คุณภาพขั้นสูงสุดสำหรับผลิตภัณฑ์ทุกประเภท ในหมู่พวกเขามีเทคนิค (กำลัง, ผลผลิต, ความน่าเชื่อถือ, ความทนทาน, ฯลฯ ) และเศรษฐกิจ, สะท้อนวัสดุ, แรงงานหรือต้นทุนเงินสด. คุณภาพของผลิตภัณฑ์ถูกสร้างขึ้นในทุกขั้นตอนของการสร้าง: มันถูกวางไว้ในช่วง การวิจัยทางวิทยาศาสตร์, ระหว่างการออกแบบและการก่อสร้าง , การจัดหาระหว่างการผลิตโดยตรง ขึ้นอยู่กับคุณภาพของวัตถุดิบและวัสดุ กระบวนการทางเทคโนโลยีจากวิธีการและวิธีการควบคุมและทดสอบ การขนส่ง การจัดเก็บ การใช้งานและการซ่อมแซม

ใน การผลิตที่ทันสมัยไม่มีโรงงานแห่งเดียวที่ผลิตวัสดุ ชิ้นส่วน และส่วนประกอบทั้งหมดที่ต้องการ ซึ่งทำให้ผลิตภัณฑ์เสร็จสมบูรณ์ เขาได้รับส่วนสำคัญจากองค์กรอื่น ตัวอย่างเช่น โรงงานที่ผลิตรถยนต์จะได้รับชิ้นส่วนที่ดีจากบริษัทอื่นครึ่งหนึ่ง ดังนั้นปัญหาด้านคุณภาพจึงไม่ใช่เรื่องของวิสาหกิจใดองค์กรหนึ่งหรือแม้แต่อุตสาหกรรมที่แยกจากกัน มันเป็นปัญหาระหว่างภาคส่วนและระดับชาติ ในการแก้ปัญหานี้ จำเป็นต้องประสานข้อกำหนดด้านคุณภาพของหลายองค์กรให้สอดคล้องกัน เพื่อจุดประสงค์นี้ การรับรองคุณภาพผลิตภัณฑ์ของรัฐได้ถูกนำมาใช้ในประเทศของเรา หลังจากตรวจสอบสภาพการผลิตอย่างละเอียดในสถานประกอบการแห่งหนึ่งและการประเมินผลิตภัณฑ์ของบริษัทแล้ว มุมมองที่ดีที่สุดผลิตภัณฑ์ได้รับรางวัล State Quality Mark คุณภาพของผลิตภัณฑ์ที่ผ่านการรับรองต้องเป็นไปตาม ระดับสูง เทคโนโลยีที่ทันสมัยสำเร็จในสหภาพโซเวียตและต่างประเทศต้องสนองความต้องการ เศรษฐกิจของประเทศและประชากรของประเทศเพื่อให้ออม การซื้อของที่มีเครื่องหมายคุณภาพทำให้ผู้บริโภคสามารถมั่นใจได้ว่าสินค้ามีระดับอย่างแท้จริงซึ่งรับประกันคุณภาพ ความน่าเชื่อถือและความทนทานโดยรัฐ สำหรับผู้ผลิต การรับรองผลิตภัณฑ์ดังกล่าวยังก่อให้เกิดประโยชน์อีกด้วย ท้ายที่สุดแล้วผลิตภัณฑ์ที่มีเครื่องหมายคุณภาพจะขายได้ง่ายกว่า ดังนั้นจึงเป็นการง่ายกว่าสำหรับองค์กรที่จะปฏิบัติตามแผนของรัฐและรับผลกำไรมากขึ้น

เป้าหมายที่สำคัญที่สุดขององค์กรใด ๆ ในปัจจุบันคือการบรรลุระดับการแข่งขันที่ไม่เพียง แต่ให้ความรู้สึกมั่นใจในตลาดเท่านั้น แต่ยังมองไปในอนาคตด้วยการมองโลกในแง่ดีด้วย ความสามารถในการแข่งขันในปัจจุบันไม่ได้หมายความถึงคุณภาพ ความน่าเชื่อถือ และราคาที่น่าดึงดูดใจของผลิตภัณฑ์เท่านั้น แต่ยังรวมถึงทัศนคติที่มีต่อองค์กรในด้านสังคมและพนักงานขององค์กรด้วย

State Quality Mark มอบให้กับสินค้าอุปโภคบริโภคเป็นระยะเวลาสูงสุด 2 ปี ส่วนที่เหลือของผลิตภัณฑ์ - สูงสุด 3 ปี

1.2 คุณภาพผลิตภัณฑ์รวมกับคุณภาพการจัดการ

ในด้านการดำเนินการจัดการคุณภาพ เราต้องจัดการกับความเข้าใจผิดในเบื้องต้นเกี่ยวกับสาระสำคัญของทิศทางนี้อย่างต่อเนื่อง ซึ่งกำลังพัฒนาอย่างรวดเร็วในฝั่งตะวันตกในช่วงไตรมาสสุดท้ายของศตวรรษนี้

จากการวิเคราะห์ปรากฏการณ์นี้ เราสามารถสรุปได้ว่ามาจากข้อเท็จจริงดังต่อไปนี้

การรับรู้ทางจิตของคำว่า "คุณภาพ";

ไม่ค่อยรู้จัก เทคโนโลยีสมัยใหม่การจัดการที่เน้นตลาด

ขาดระบบ การวางแผนเชิงกลยุทธ์หรือการประเมินความสำคัญและผลกำไรต่ำเกินไปของการลงทุนในโครงการที่เกี่ยวข้องกับการปรับปรุงประสิทธิภาพการจัดการ

บ่อยครั้งในการฝึกอบรมเพื่อฝึกอบรมผู้นำธุรกิจ พวกเขาจะถูกขอให้ทำงานหนึ่งอย่างให้เสร็จสิ้น: "ให้คำจำกัดความของคุณเกี่ยวกับคุณภาพที่บริษัทควรแสดงให้เห็นในตลาด และบอกฉันว่าใครเป็นผู้รับผิดชอบคุณภาพในบริษัทของคุณ"

คำตอบส่วนใหญ่มาจากคำจำกัดความ: "คุณภาพคือระดับของการปฏิบัติตามเงื่อนไขทางเทคนิคและความต้องการของลูกค้าสำหรับผลิตภัณฑ์ของบริษัท และความรับผิดชอบต่อคุณภาพจะขึ้นอยู่กับบริการควบคุม"

นี่คือการตอบสนองโดยทั่วไปของผู้นำที่ทำงานในระบบเศรษฐกิจแบบกระจายตามแผนของรัฐ

อย่างไรก็ตาม ในระบบเศรษฐกิจการตลาด เริ่มต้นตั้งแต่ยุค 70 ทุกอย่างเปลี่ยนไป มีสินค้ามากมายที่คำถามที่ว่าผลิตภัณฑ์มีคุณสมบัติตรงตามที่กำหนดหรือไม่นั้นหยุดเด็ดขาด ตลาดเพิ่งเริ่มทิ้งสินค้าที่ไม่ตรงตามพารามิเตอร์ที่ระบุเมื่อขายหรือดำเนินการ ตลาดเริ่มต้องการบางสิ่งมากกว่าคุณภาพของผลิตภัณฑ์

ประการแรก "บางสิ่ง" นี้ได้กลายเป็นความจำเป็นในการประเมินความเสี่ยงอย่างเป็นระบบเมื่อทำสัญญาจัดซื้อจัดจ้าง ความจำเป็นในการรับการรับประกันว่าผลิตภัณฑ์หรือบริการที่ซื้อหรือจัดหาจะมีลักษณะเฉพาะอย่างแน่นอน นำเสนอตรงเวลาและจะเป็น จ่ายตรงเวลา

ตลาดได้พบเกณฑ์ที่ยืนยันการค้ำประกันเหล่านี้ - นี่คือการผลิตที่มีเสถียรภาพ โดยมีระดับการจัดการที่เหมาะสมของประสิทธิภาพการจัดการ

ดังนั้นคำจำกัดความใหม่ของคุณภาพจึงปรากฏขึ้นซึ่งประดิษฐานอยู่ในมาตรฐานตะวันตก (ISO 8402)

อย่างที่คุณเห็น คุณภาพของผลิตภัณฑ์เป็นเพียงส่วนสำคัญของคำจำกัดความใหม่ มันไม่ใช่องค์ประกอบที่กำหนดสำหรับตลาดอีกต่อไป เนื่องจากเป็นเรื่องที่ถือเป็นเรื่องปกติ โดยที่การสนทนาเกี่ยวกับการขายจะไม่มีความหมายอีกต่อไป

ดังนั้นตลาดจึงต้องการการพัฒนาและดำเนินการ การจัดการที่มีประสิทธิภาพองค์กร.

1.3 มาตรฐานซีรีส์ ISO

สิ่งนี้นำไปสู่การเกิดขึ้นในปี 1987 ของมาตรฐานสากลของซีรีส์ ISO 9000,มุ่งมั่น ความต้องการขั้นต่ำเพื่อความมั่นคงของการจัดการองค์กร กล่าวคือ อย่างน้อยการมีอยู่ของระบบการจัดการที่เป็นทางการซึ่งช่วยลดความเสี่ยงของลูกค้า ซึ่งสามารถแสดงให้เห็นได้ในพื้นที่หลักขององค์กร

ตามปรัชญาคุณภาพใหม่ มาตรฐานครอบคลุมเกือบทุกด้านขององค์กร ยกเว้นการจัดการทางการเงินและเศรษฐกิจเท่านั้น ข้อกำหนดที่วางแผนจะนำมาใช้ เวอร์ชั่นใหม่มาตรฐาน 2000

มาตรฐานที่สมบูรณ์ที่สุด ISO 9001รวม 20 การควบคุม ครอบคลุม ตัวอย่างเช่น พื้นที่ต่างๆ ขององค์กร เช่น:

กิจกรรมสัญญา

ออกแบบ;

การจัดการเอกสาร

การจัดการกระบวนการผลิต

จัดซื้อจัดจ้าง;

มาตรวิทยา;

การฝึกอบรมบุคลากร

การดำเนินการแก้ไขและป้องกัน

การควบคุมและการทดสอบ ฯลฯ

ที่จริงแล้ว, ISO9000เรียกร้องสิ่งเล็กน้อยที่สุด - เพื่อดำเนินการสินค้าคงคลังของกระแสข้อมูลที่มีอยู่ จัดระเบียบพวกเขาภายในขอบเขตที่เหมาะสม และช่วยให้ลูกค้าตรวจสอบให้แน่ใจว่าตรงตามข้อกำหนดขั้นต่ำสำหรับการจัดการองค์กรและความเสถียร

ตลาดต้องการนามบัตรจากผู้ผลิต ซึ่งยืนยันว่ามีการรับประกันขั้นต่ำที่เกี่ยวข้องกับความเสี่ยงที่มีอยู่

บริษัทตรวจสอบบัญชีเวสเทิร์นที่ใหญ่ที่สุดและมีชื่อเสียงที่สุดทั้งหมด เช่น TUV(เยอรมนี) หรือ สำนัก เวอริทัส(อังกฤษ) ในการตอบสนองต่อสิ่งนี้ได้รับการรับรองให้ดำเนินการตรวจสอบและออกใบรับรองยืนยันการปฏิบัติตามระบบคุณภาพด้วยข้อกำหนดของมาตรฐานสากล ISO9000.

1.4 การจัดการคุณภาพเป็นพื้นฐานของขั้นตอนใหม่ของการปฏิวัติทางวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีของศตวรรษที่ 21

ตั้งแต่การยอมรับมาตรฐานสากล ISO9000ในยุโรป ความเฟื่องฟูที่แท้จริงเริ่มต้นขึ้นในการทำให้เป็นระบบและปรับแต่งระบบการจัดการของตนเพื่อให้ได้มาซึ่ง นามบัตรการเข้าสู่ตลาด เมื่อต้นปี 1997 องค์กรในยุโรปมากกว่า 110,000 แห่ง และอีกหลายสิบแห่งในรัสเซียได้รับการรับรอง

แนวทางใหม่ได้รับการพัฒนาใหม่

ประการแรก พบว่าการจัดรูปแบบและสินค้าคงคลังของกระบวนการจัดการเผยให้เห็นความไม่สมบูรณ์ของการไหลของข้อมูล การไม่มีการเชื่อมโยงที่แยกจากกัน และเผยให้เห็นการเชื่อมโยงการจัดการที่ไม่จำเป็น ฟังก์ชั่นการจัดการโปร่งใส กำหนดความรับผิดชอบและสถานะที่ชัดเจนในทุกระดับของผู้บริหาร

กระบวนการสร้างระบบคุณภาพกลายเป็นว่าไม่ง่ายนักและจำเป็นต้องมีการฝึกอบรมทั้งหมดและการมีส่วนร่วมของที่ปรึกษาที่ถูกบังคับให้ฝึกอบรมผู้จัดการในการแก้ปัญหาและวิธีการทำงานเป็นทีม คำอธิบายกระบวนการ (แผนที่กระบวนการ) การตรวจสอบภายใน

ประการที่สอง มาตรฐาน ISO9000ได้กลายเป็นเครื่องมือที่มีประสิทธิภาพสำหรับตลาดตะวันตกในการแข่งขันกับผลิตภัณฑ์ของประเทศกำลังพัฒนาและผลิตภัณฑ์ของเรา

เศรษฐกิจตลาดสมัยใหม่กำหนดข้อกำหนดที่แตกต่างกันโดยพื้นฐานเกี่ยวกับคุณภาพของผลิตภัณฑ์ คุณภาพของผลิตภัณฑ์เป็นหนึ่งในตัวชี้วัดที่สำคัญที่สุดขององค์กร การปรับปรุงคุณภาพของผลิตภัณฑ์ในวงกว้างจะเป็นตัวกำหนดความอยู่รอดและความสำเร็จขององค์กรในสภาวะตลาด ความก้าวหน้าทางเทคนิค การแนะนำนวัตกรรม การเติบโตของประสิทธิภาพการผลิต และการประหยัดทรัพยากรทุกประเภทที่องค์กรใช้ .

ควรสังเกตว่าการผลิตผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงก็มีประโยชน์เช่นกัน เศรษฐกิจของประเทศเนื่องจากในกรณีนี้ ศักยภาพในการส่งออกและส่วนรายได้ของดุลการชำระเงินของประเทศเพิ่มขึ้น อำนาจของรัฐในชุมชนโลกจึงเพิ่มขึ้น

จึงต้องการความสม่ำเสมอ เด็ดเดี่ยว ทำงานหนักผู้ผลิตเพื่อปรับปรุงคุณภาพของผลิตภัณฑ์โดยเปรียบเทียบกับคู่แข่ง

แนวคิดเรื่องคุณภาพของผลิตภัณฑ์ถูกควบคุมใน สหพันธรัฐรัสเซียมาตรฐานของรัฐ GOST 15467-79 "การจัดการคุณภาพผลิตภัณฑ์ แนวคิดพื้นฐาน ข้อกำหนดและคำจำกัดความ"

คุณภาพคือชุดของคุณสมบัติของผลิตภัณฑ์ที่กำหนดความเหมาะสมเพื่อตอบสนองความต้องการบางอย่างตามวัตถุประสงค์

คุณภาพสามารถสัมพันธ์กันได้เท่านั้น โดยจะคงอยู่ในช่วงเวลาหนึ่งและเปลี่ยนแปลงไปพร้อมกับเทคโนโลยีขั้นสูงที่ถือกำเนิดขึ้น หากจำเป็นต้องประเมินคุณภาพของผลิตภัณฑ์ ก็จำเป็นต้องเปรียบเทียบคุณสมบัติทั้งหมดกับมาตรฐานบางประเภท มาตรฐานสามารถเป็นตัวอย่างที่ดีที่สุดในประเทศหรือต่างประเทศข้อกำหนดที่ประดิษฐานอยู่ในมาตรฐานหรือ ข้อมูลจำเพาะ. ในกรณีนี้ จะใช้คำว่า "ระดับคุณภาพ"

อย่างไรก็ตาม เอกสารหรือมาตรฐานใดๆ ทำให้ชุดของคุณสมบัติบางอย่างถูกต้องตามกฎหมายเพียงช่วงระยะเวลาหนึ่งเท่านั้น และความต้องการมีการเปลี่ยนแปลงอยู่ตลอดเวลา ดังนั้นองค์กรที่ผลิตผลิตภัณฑ์แม้ในการปฏิบัติตามกฎระเบียบและเอกสารทางเทคนิคอย่างเข้มงวด จึงมีความเสี่ยงที่จะผลิตผลิตภัณฑ์เหล่านี้ได้ไม่ดี คุณภาพ กล่าวคือ ไม่เป็นที่พอใจของผู้บริโภค

ดังนั้นสถานที่หลักในการประเมินคุณภาพของผลิตภัณฑ์หรือบริการในระบบเศรษฐกิจการตลาดจึงถูกกำหนดให้กับผู้บริโภค และมาตรฐาน (รวมถึงมาตรฐานสากล) จะรวบรวมและควบคุมเฉพาะประสบการณ์ที่ได้รับในด้านคุณภาพเท่านั้น

ลักษณะเชิงปริมาณของคุณสมบัติของผลิตภัณฑ์ที่ประกอบเป็นคุณภาพเรียกว่าตัวบ่งชี้คุณภาพของผลิตภัณฑ์ ปัจจุบัน การจำแนกประเภทคุณสมบัติสิบกลุ่มต่อไปนี้และตามนั้น ตัวชี้วัดจึงเป็นที่ยอมรับ: วัตถุประสงค์ ความน่าเชื่อถือ ความสามารถในการผลิต มาตรฐานและการรวมเข้าด้วยกัน การยศาสตร์ สุนทรียศาสตร์ ความสามารถในการขนส่ง กฎหมายสิทธิบัตร สิ่งแวดล้อม ความปลอดภัย

ตัวชี้วัดวัตถุประสงค์กำหนดลักษณะการทำงานหลักของผลประโยชน์จากการทำงานของผลิตภัณฑ์ เพื่อวัตถุประสงค์ในการผลิตและทางเทคนิค ตัวบ่งชี้ดังกล่าวอาจเป็นประสิทธิภาพได้

ตัวบ่งชี้ความน่าเชื่อถือแสดงลักษณะของคุณสมบัติของวัตถุเพื่อให้ทันเวลาภายในขีดจำกัดที่กำหนดไว้ของค่าของพารามิเตอร์ทั้งหมดและฟังก์ชันที่จำเป็น ความน่าเชื่อถือของวัตถุประกอบด้วยตัวบ่งชี้สี่ตัว: การทำงานที่ไม่ล้มเหลว ความทนทาน การบำรุงรักษา และความคงอยู่ ขึ้นอยู่กับวัตถุประสงค์ของผลิตภัณฑ์และเงื่อนไขการใช้งาน ตัวบ่งชี้เหล่านี้ทั้งหมดและบางส่วนสามารถใช้ได้

ความน่าเชื่อถือเป็นคุณสมบัติของผลิตภัณฑ์ในการรักษาประสิทธิภาพอย่างต่อเนื่องในช่วงระยะเวลาหนึ่ง ความน่าเชื่อถือเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งสำหรับกลไกของรถบางประเภท (ระบบเบรก, พวงมาลัย). สำหรับ อากาศยานความน่าเชื่อถือเป็นตัวบ่งชี้คุณภาพขั้นพื้นฐานที่สุด

ความทนทาน - คุณสมบัติของผลิตภัณฑ์ที่จะคงประสิทธิภาพไว้จนกว่าจะถูกทำลายหรืออยู่ในสภาวะจำกัดอื่นๆ

ความสามารถในการบำรุงรักษาเป็นคุณสมบัติของผลิตภัณฑ์ ซึ่งแสดงออกถึงความเหมาะสมในการใช้งาน การซ่อมบำรุงและซ่อมแซม

ความคงอยู่คือความสามารถของวัตถุในการรักษาคุณสมบัติของมันไว้ภายใต้เงื่อนไขบางประการ บทละครต่อเนื่อง บทบาทสำคัญสำหรับผลิตภัณฑ์อาหาร

ตัวบ่งชี้ความสามารถในการผลิตแสดงถึงประสิทธิภาพของโซลูชันการออกแบบและเทคโนโลยีเพื่อให้แน่ใจว่ามีประสิทธิผลแรงงานสูงในการผลิตและซ่อมแซมผลิตภัณฑ์ ด้วยความช่วยเหลือของความสามารถในการผลิตที่รับประกันการผลิตจำนวนมากของผลิตภัณฑ์การกระจายต้นทุนวัสดุวิธีการแรงงานและเวลาอย่างมีเหตุผลในระหว่างการเตรียมเทคโนโลยีของการผลิตการผลิตและการทำงานของผลิตภัณฑ์

ตัวบ่งชี้ของมาตรฐานและการรวมเป็นลักษณะเฉพาะของความอิ่มตัวของผลิตภัณฑ์ที่มีมาตรฐาน ความเป็นหนึ่งเดียวและเป็นต้นฉบับ ส่วนประกอบตลอดจนระดับการรวมตัวเมื่อเปรียบเทียบกับผลิตภัณฑ์อื่นๆ ชิ้นส่วนทั้งหมดของผลิตภัณฑ์แบ่งออกเป็นมาตรฐานแบบครบวงจรและเป็นต้นฉบับ ยิ่งชิ้นส่วนที่ได้มาตรฐานและเป็นอันหนึ่งอันเดียวกันในผลิตภัณฑ์ยิ่งดีสำหรับทั้งผู้ผลิตและผู้บริโภค

ตัวชี้วัดตามหลักสรีรศาสตร์สะท้อนให้เห็นถึงความสะดวกในการใช้งานของผลิตภัณฑ์โดยบุคคล ปฏิสัมพันธ์ระหว่างบุคคลกับผลิตภัณฑ์นั้นแสดงออกผ่านความซับซ้อนของคุณสมบัติที่ถูกสุขลักษณะ มานุษยวิทยา สรีรวิทยา และจิตวิทยาของบุคคล สิ่งเหล่านี้อาจเป็นความพยายามที่จำเป็นในการขับรถแทรกเตอร์ รถยนต์ ตำแหน่งของพวงมาลัยบนจักรยาน ไฟส่องสว่าง อุณหภูมิ ความชื้น ฝุ่นละออง เสียง การสั่นสะเทือน การแผ่รังสี ฯลฯ

ตัวบ่งชี้ด้านสุนทรียศาสตร์บ่งบอกถึงความสมบูรณ์แบบขององค์ประกอบของผลิตภัณฑ์ นี่คือความสมเหตุสมผลของรูปแบบ การผสมสี ความเสถียรของการนำเสนอผลิตภัณฑ์ สไตล์ ฯลฯ

ตัวบ่งชี้ความสามารถในการขนส่งแสดงถึงความเหมาะสมของผลิตภัณฑ์สำหรับการขนส่งโดยวิธีการขนส่งต่างๆ โดยไม่ละเมิดคุณสมบัติของผลิตภัณฑ์

ตัวชี้วัดทางกฎหมายสิทธิบัตรแสดงถึงการคุ้มครองสิทธิบัตรและความบริสุทธิ์ของสิทธิบัตรของผลิตภัณฑ์ และเป็นปัจจัยสำคัญในการกำหนดความสามารถในการแข่งขัน

ตัวชี้วัดด้านสิ่งแวดล้อมสะท้อนถึงระดับของอิทธิพลของผลกระทบที่เป็นอันตรายต่อ สิ่งแวดล้อมที่เกิดขึ้นระหว่างการจัดเก็บ การใช้งาน หรือการบริโภคผลิตภัณฑ์ เช่น เนื้อหาของสิ่งเจือปนที่เป็นอันตราย แนวโน้มที่จะปล่อยอนุภาคที่เป็นอันตราย ก๊าซ การแผ่รังสีระหว่างการเก็บรักษา การขนส่ง และการทำงานของผลิตภัณฑ์

ตัวบ่งชี้ความปลอดภัยกำหนดระดับความปลอดภัยในการทำงานและการจัดเก็บผลิตภัณฑ์เช่น มั่นใจในความปลอดภัยระหว่างการติดตั้ง บำรุงรักษา ซ่อมแซม จัดเก็บ ขนส่ง การใช้ผลิตภัณฑ์

การรวมกันของตัวชี้วัดเหล่านี้ก่อให้เกิดคุณภาพของผลิตภัณฑ์ สินค้าต้องมีความน่าเชื่อถือ สวยงาม สบายตา ใช้งานได้ดี กล่าวคือ สนองความต้องการตามที่ตั้งใจไว้ แต่นอกเหนือจากตัวชี้วัดเหล่านี้แล้ว ราคาของผลิตภัณฑ์ก็มีความสำคัญเช่นกัน เป็นราคาที่เชื่อมต่อกับคำถามเกี่ยวกับคุณภาพที่มีเหตุผลทางเศรษฐกิจ ผู้ซื้อเมื่อซื้อผลิตภัณฑ์ มักจะเปรียบเทียบราคาของผลิตภัณฑ์ว่าชดเชยชุดของคุณสมบัติที่มีอยู่หรือไม่

ภายใต้เศรษฐกิจ คุณภาพดีที่สุดเป็นที่เข้าใจกันว่าเป็นอัตราส่วนของคุณภาพและต้นทุนซึ่งสามารถแสดงโดยสูตรต่อไปนี้:

โดยที่ Q คือคุณภาพของผลิตภัณฑ์

C - ค่าใช้จ่ายในการซื้อและดำเนินการผลิตภัณฑ์

การระบุตัวส่วนของสูตรนั้นไม่ใช่เรื่องยาก เพราะมันรวมถึงราคาขายของผลิตภัณฑ์ ค่าใช้จ่ายในการดำเนินงาน การซ่อมแซม และการกำจัดผลิตภัณฑ์ การหาตัวเศษนั้นยากกว่าเช่น ที่มีคุณภาพ รวมทั้งตัวชี้วัดที่หลากหลาย วิทยาศาสตร์ทั้งหมดมีส่วนร่วมในสิ่งนี้ - การวัดคุณภาพซึ่งได้พัฒนาวิธีการที่ยอมรับได้สำหรับการวัดคุณภาพผลิตภัณฑ์

B. Gribov, V. Gryzinov

1. แนวคิดเรื่องคุณภาพผลิตภัณฑ์

คุณภาพของผลิตภัณฑ์- ชุดของคุณสมบัติและลักษณะของผลิตภัณฑ์ สินค้า บริการที่กำหนดความสามารถในการตอบสนองความต้องการและความต้องการของผู้คนตรงตามวัตถุประสงค์และข้อกำหนด คุณภาพถูกกำหนดโดยการวัดการปฏิบัติตามสินค้าและบริการด้วยเงื่อนไขและข้อกำหนดของมาตรฐาน ข้อตกลง สัญญา คำขอของผู้บริโภค

แนวคิด "คุณภาพ"ถูกกำหนดโดย ISO 8402-94 ว่าเป็น "ชุดของคุณลักษณะและลักษณะของผลิตภัณฑ์หรือบริการที่เกี่ยวข้องกับความสามารถในการกำหนดความต้องการที่รับรู้" คุณภาพถูกสร้างขึ้นผ่านเทคโนโลยีบนพื้นฐานของความคิดที่ถูกต้อง แนวทางนี้นำไปสู่แนวคิดเรื่องคุณภาพในปรัชญา การจัดการคุณภาพโดยรวม.การกำหนดแนวคิดของ "คุณภาพ" อีกประการหนึ่งมีพื้นฐานมาจากหลาย ๆ ประการ หลักการบนพื้นฐานของความสามารถในการแสดงแนวคิดหลายมิติทั้งหมดของแนวคิดนี้

1. ในแง่ของการประเมินวัตถุประสงค์ของคุณลักษณะของผลิตภัณฑ์ สามารถวัดคุณภาพได้ ความแตกต่างในด้านคุณภาพสามารถวัดได้โดยใช้คุณสมบัติตามเงื่อนไขของผลิตภัณฑ์หรือบริการ

2. จากมุมมองของผู้บริโภค คุณภาพของผลิตภัณฑ์นั้นถูกกำหนดโดยการประเมินตามอัตวิสัยของผู้ซื้อเป็นหลัก และจากนั้นโดยลักษณะของตัวผลิตภัณฑ์เองเท่านั้น ผู้บริโภคบางคนมีความต้องการที่หลากหลาย และผลิตภัณฑ์เหล่านั้นที่ตอบสนองความต้องการเหล่านี้ใน ทางเลือกที่ดีที่สุดถือว่ามีคุณภาพสูงสุด

3. จากมุมมองของกระบวนการผลิต คุณภาพคือการยึดมั่นในข้อกำหนด และการเบี่ยงเบนไปจากสิ่งเหล่านี้จะนำไปสู่การเสื่อมคุณภาพ คุณภาพที่ดีที่สุดหมายถึงงานที่ทำได้ดี ซึ่งผลลัพธ์ที่ได้คือตรงตามข้อกำหนดอย่างเต็มที่

4. จากมุมมองของความคุ้มค่า คุณภาพเป็นที่ประจักษ์ผ่านต้นทุนและราคา ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพทำหน้าที่บางอย่างสำหรับ ราคาไม่แพงรวมทั้งเป็นไปตามข้อกำหนดในราคาที่ยอมรับได้

มีดังต่อไปนี้ สาเหตุหลักเหตุใดปัญหาการประกันคุณภาพจึงมีความเกี่ยวข้องและมีความสำคัญในยุคปัจจุบัน กิจกรรมการผลิต:

1) คุณภาพเป็นปัจจัยสำคัญในการซื้อสินค้าสำหรับผู้บริโภคที่สำคัญที่สุดการสูญเสียคำสั่งซื้อเนื่องจากคุณภาพไม่เพียงพอนั้นเลวร้ายยิ่งกว่าการสูญเสียคำสั่งซื้อเนื่องจากราคาสูงเกินไป: ด้วยวิธีนี้ คุณจะสูญเสียผู้ซื้อตลอดไป

2) คุณภาพครอบคลุมทุกอย่างองค์กรดำเนินการเฉพาะหลายอย่างเพื่อต่อต้านการแข่งขัน ระบบการจัดการคุณภาพและคุณภาพนำเสนอชุดของการดำเนินงานที่รวมทุกขั้นตอนของกระบวนการผลิต - นโยบายผลิตภัณฑ์ การวางแผน การตลาด การขาย บุคลากร นวัตกรรมและเทคโนโลยี - เพื่อให้องค์กรประสบความสำเร็จในการทำงานในตลาด

3) คุณภาพเป็นเครื่องมือหลักในการลดต้นทุนการทำสิ่งที่ถูกต้องในครั้งแรกย่อมถูกกว่าการแก้ไขข้อผิดพลาดในภายหลังเสมอ

4) คุณภาพนำไปสู่การเสริมความแข็งแกร่งของสถานะก่อนการยอมรับในตลาดในตลาดเปิดและตลาดเสรี ผลิตภัณฑ์และบริการมีการแลกเปลี่ยนกันมากขึ้นเรื่อยๆ ระดับคุณภาพของผลิตภัณฑ์จะแตกหัก

แนวคิดของ "คุณภาพ" ก็ถือเป็น สองระดับ

คุณภาพระดับแรก(เช่น. คุณภาพทางเทคนิค)– ได้รับการพัฒนาในขั้นตอนของการวิจัย การพัฒนา และการผลิต การจัดการคุณภาพในขั้นตอนนี้ประกอบด้วยการดำเนินการเพื่อให้สอดคล้องกับคำขอคุณภาพและปริมาณขั้นต่ำที่จำเป็นสำหรับผลิตภัณฑ์

คุณภาพระดับที่สอง คุณภาพการสื่อสาร) – พัฒนาในขั้นตอนของการบริการก่อนและหลังการขาย เพื่อให้มั่นใจในคุณภาพในขั้นตอนเหล่านี้ การดำเนินงานจะดำเนินการโดยมุ่งเน้นที่ความพึงพอใจอย่างละเอียดถี่ถ้วนต่อความต้องการของผู้บริโภค

2. การจัดการคุณภาพในระบบความรู้ทางวิทยาศาสตร์

แนวทางมากมายในการจัดการคุณภาพแบ่งออกเป็นสองส่วนหลัก

แนวทางการบริหารมีการวางแผนที่จะปรับปรุงคุณภาพของผลิตภัณฑ์ได้ถึง 100% คุณภาพของผลิตภัณฑ์แบ่งออกเป็นขั้นตอนของวงจรชีวิตผลิตภัณฑ์

วงจรชีวิตของผลิตภัณฑ์เริ่มต้นด้วย วิจัยการตลาดและนวัตกรรม ประกอบด้วย การผลิต การตลาด การดำเนินการ และการกำจัดหรือการบริโภค ขั้นตอนและการดำเนินการที่เอื้อต่อการปรากฏตัวของข้อบกพร่องและข้อบกพร่องมากที่สุดจะถูกแยกออกและศึกษาซึ่งแบ่งออกเป็นประเภท สำหรับการแต่งงานทุกประเภท มีการจัดเตรียมวิธีการเพื่อป้องกันการก่อตัวของข้อบกพร่องและการแต่งงานและทำให้ระดับคุณภาพถึง 100%

ในแนวทางการบริหาร ลักษณะที่ปรากฏของข้อบกพร่องถือเป็นเหตุฉุกเฉินที่ต้องกำจัดออกไปแต่อย่างใด

แนวทางเศรษฐกิจต่อปัญหาด้านคุณภาพขึ้นอยู่กับมุมมองทางเศรษฐกิจ การดำเนินการเพื่อป้องกันการปรากฏตัวของข้อบกพร่องจะดำเนินการในลักษณะเดียวกันโดยประมาณ อย่างไรก็ตาม ระดับคุณภาพของผลิตภัณฑ์ที่คำนวณได้นั้นขึ้นอยู่กับจำนวนต้นทุนที่สมเหตุสมผลทางเศรษฐกิจเพื่อให้บรรลุ

ในกระบวนการเพิ่มต้นทุนการประกันคุณภาพ ผลตอบแทนจากเงินลงทุนจะลดลง ต้นทุนการประกันคุณภาพที่สูงขึ้นหมายความว่าทุกมูลค่าที่ลงทุน เงินผลที่ได้ก็จะเท่ากับขนาด รายได้เสริม. ด้วยรายจ่ายจำนวนมาก การลงทุนจะให้ผลตอบแทนที่ต่ำกว่า

ขีด จำกัด ในแนวคิดทางเศรษฐกิจช่วยให้คุณค้นหาระดับคุณภาพที่เหมาะสมที่สุด ค่าใช้จ่ายขององค์กรที่เกี่ยวข้องกับข้อบกพร่องและความล้มเหลวของผลิตภัณฑ์บางประเภทในระหว่างการผลิตและการดำเนินงานจัดประเภทเป็นความสูญเสียที่หลีกเลี่ยงไม่ได้

ในอดีต การจัดการคุณภาพได้เกิดขึ้นก่อนหน้านี้ ในกระบวนการวิวัฒนาการทางเทคโนโลยี ความก้าวหน้าทางวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี ต้นทุนของการประกันคุณภาพเริ่มถูกนำมาเปรียบเทียบกับผลกระทบที่คาดหวังจากมัน แนวคิดของ "คุณภาพ" ได้รับการแก้ไขในหมวดเศรษฐกิจ

อย่างไรก็ตาม หลักการบางประการของแนวทางการบริหารงานธุรการยังคงเป็นพื้นฐาน

วิวัฒนาการของแนวคิดเรื่อง "คุณภาพ" สู่หมวดเศรษฐกิจในด้านการผลิตค่อนข้างชัดเจนในตัวอย่างของอุตสาหกรรมอิเล็กทรอนิกส์ ในช่วงหนึ่งของการพัฒนา เทคโนโลยีที่ใช้ในอุตสาหกรรมอิเล็กทรอนิกส์ไม่สามารถรับประกันการผลิตที่ปราศจากข้อบกพร่องได้ เนื่องจากความเฉพาะเจาะจงของอุปกรณ์อิเล็กทรอนิกส์จึงได้เปลี่ยนความคิดเห็นเกี่ยวกับคุณภาพในระดับสูงสุด

กิจกรรมการปรับปรุงคุณภาพซึ่งเคยเกิดขึ้นจากการดำเนินการควบคุมได้ดำเนินการในแต่ละขั้นตอนของเทคโนโลยีและเป็นตัวแทนของงานเพื่อเพิ่มผลผลิตของผลิตภัณฑ์ที่ดีซึ่งเป็นส่วนสำคัญของกระบวนการผลิต

ในอุตสาหกรรมอิเล็กทรอนิกส์ที่เน้นความรู้มากที่สุด ผลผลิตของผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสมในช่วงเวลาที่กำหนดต่ำ ดังนั้นการทำงานในด้านคุณภาพจึงไม่เพียงมีความสำคัญเท่านั้น แต่ยังมีความสำคัญอีกด้วย ในอุตสาหกรรมดังกล่าว มีการแสดงแนวทางทางเศรษฐกิจต่อคุณภาพอย่างชัดเจน

จากแนวคิดการบริหาร ยังคงมีเพียงมุมมองพื้นฐานบางส่วนเท่านั้น โดยหลักแล้วขึ้นอยู่กับข้อเท็จจริงที่ว่าผู้ซื้อต้องซื้อผลิตภัณฑ์ที่ไม่มีข้อบกพร่อง คุณภาพของผลิตภัณฑ์ที่เสนอให้กับผู้บริโภคไม่ควรเป็น 90 หรือ 99% แต่ 100%

๓. วิชาและวิธีการของวิทยาการจัดการคุณภาพ

การพัฒนาต่อไปของการจัดการคุณภาพในขั้นปัจจุบันส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับการปรับปรุงพื้นฐานทางทฤษฎี - แนวคิด วิธีการ และคำศัพท์ในด้านการจัดการคุณภาพผลิตภัณฑ์

วัตถุประสงค์ของเรื่อง"การจัดการคุณภาพผลิตภัณฑ์" - เพื่อให้ผู้เชี่ยวชาญในอนาคตมีพื้นฐานทางทฤษฎีหลักการพื้นฐานและคำแนะนำเชิงปฏิบัติสำหรับการจัดการคุณภาพผลิตภัณฑ์ในองค์กรเพื่อให้กิจกรรมการประกันคุณภาพไม่ได้เกิดขึ้นแบบสุ่ม แต่ถูกสร้างขึ้นในระบบคุณภาพที่ทำงานอย่างต่อเนื่องซึ่งตรงตามคำแนะนำ ของมาตรฐาน ISO สากลของซีรีส์ 9000

ความเกี่ยวข้องของการเรียนวิชาขับเคลื่อนด้วยความต้องการ เศรษฐกิจตลาดในสถานการณ์ที่การดำเนินงานที่ประสบความสำเร็จขององค์กรขึ้นอยู่กับความสามารถในการแข่งขันของผลิตภัณฑ์ที่ผลิต

พื้นฐานของความสามารถในการแข่งขันของสินค้าคือคุณภาพซึ่งความมั่นคงสามารถทำได้โดยการแนะนำระบบคุณภาพที่องค์กรและเป็นที่ถกเถียงกันอยู่โดยการรับรองผลิตภัณฑ์และระบบคุณภาพ

งานของวิชาเป็นวิทยาศาสตร์:

1) ให้ความรู้พื้นฐานทางทฤษฎีเกี่ยวกับกำมะถันของการประกันคุณภาพและการจัดการคุณภาพผลิตภัณฑ์

2) สอนวิธีจัดการงานให้มั่นใจในคุณภาพของผลิตภัณฑ์ผ่านการพัฒนาและนำระบบคุณภาพไปใช้ตามคำแนะนำของมาตรฐานสากล ISO 9000

4) ทำความคุ้นเคยกับ แนวปฏิบัติสมัยใหม่ความสัมพันธ์ของซัพพลายเออร์และลูกค้าในด้านคุณภาพและเอกสารกำกับดูแลหลักเกี่ยวกับประเด็นทางกฎหมายในด้านคุณภาพ การจัดการคุณภาพผลิตภัณฑ์เป็นหนึ่งในแง่มุมของการจัดการกิจกรรมขององค์กรโดยรวมจึงเข้าร่วมการศึกษา การจัดการ.

เนื่องจากงานการประกันคุณภาพได้รับการแก้ไขในทุกขั้นตอนของกระบวนการผลิต การจัดการคุณภาพจึงถูกรวมเข้ากับวิศวกรรมศาสตร์และเทคโนโลยีของอุตสาหกรรม

หนึ่งในหน้าที่หลักของการจัดการคุณภาพผลิตภัณฑ์คือการควบคุมคุณภาพผลิตภัณฑ์ในทุกขั้นตอนของการสร้างและการใช้งาน องค์กรของการควบคุมคุณภาพที่มีประสิทธิผลต้องการความรู้เกี่ยวกับวิธีการควบคุมบางอย่างใน ด้านต่างๆและเครื่องมือวัดที่จำเป็น ซึ่งหมายถึงการทำความคุ้นเคยกับพื้นฐานของมาตรวิทยา

เนื่องจากหนึ่งในหน้าที่ของการจัดการคุณภาพคือข้อมูลเกี่ยวกับคุณภาพของสินค้าที่ผลิต ตลอดจนความสำเร็จของวิทยาศาสตร์ เทคโนโลยี เทคโนโลยี และความต้องการของตลาด วินัยนี้จึงเกี่ยวข้องกับการศึกษาวิชา "การตลาด" และ "สารสนเทศ" .

เนื่องจากข้อเท็จจริงที่ว่าพื้นฐานเชิงบรรทัดฐานของการจัดการคุณภาพนั้นเป็นมาตรฐานเป็นหลัก การศึกษาเกี่ยวกับระเบียบวินัยนี้จึงเกี่ยวข้องกับการทำความคุ้นเคยกับบทบัญญัติเริ่มต้นของมาตรฐาน

การศึกษาวิธีการบางอย่างในการควบคุมคุณภาพ การรวบรวมและการประมวลผลข้อมูลเกี่ยวกับความน่าเชื่อถือ รวมถึงการวิเคราะห์วิธีการทางสถิติและความสามารถในการใช้เทคโนโลยีคอมพิวเตอร์

ความรับผิดชอบของผู้ผลิตในด้านคุณภาพ และโดยเฉพาะอย่างยิ่ง ต่อความปลอดภัยและความเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมของผลิตภัณฑ์ที่ผลิตขึ้นนั้น จำเป็นต้องมีความรู้เกี่ยวกับกฎหมายปัจจุบันและเอกสารข้อบังคับในด้านคุณภาพ

จากการศึกษาวินัย ผู้เชี่ยวชาญควรทราบพื้นฐานทางทฤษฎีและแนวปฏิบัติที่ทันสมัยในการจัดการและรับรองคุณภาพผลิตภัณฑ์ในองค์กร สามารถร่างและแนะนำระบบคุณภาพ และรักษาประสิทธิภาพการทำงานได้

4. ระบบตัวบ่งชี้คุณภาพผลิตภัณฑ์

คุณสมบัติของผลิตภัณฑ์สามารถกำหนดลักษณะได้ทั้งในเชิงปริมาณและเชิงคุณภาพ

ตัวชี้วัดคุณภาพผลิตภัณฑ์- ลักษณะเชิงปริมาณของคุณสมบัติผลิตภัณฑ์หนึ่งรายการขึ้นไปที่ประกอบขึ้นเป็นคุณภาพ

คุณภาพของผลิตภัณฑ์สามารถประเมินได้โดยใช้ตัวบ่งชี้ที่เกี่ยวข้องโดยตรงและกำหนดตามวัตถุประสงค์ของผลิตภัณฑ์ ตัวชี้วัดคุณภาพผลิตภัณฑ์มีความเกี่ยวข้องกัน เนื่องจากความต้องการบางอย่างและที่วางแผนไว้เปลี่ยนแปลงตลอดเวลา ตัวอย่างเช่น เมื่อผลิตภัณฑ์นี้เป็นที่พอใจของผู้บริโภค แต่ตอนนี้ ไม่จำเป็นและไม่พึงปรารถนาสำหรับเขา

การวัดคุณภาพ– ศาสตร์แห่งวิธีการ การหาปริมาณคุณภาพของผลิตภัณฑ์.

การเลือกตัวบ่งชี้คุณภาพจะกำหนดช่วงของลักษณะเชิงปริมาณของคุณลักษณะของผลิตภัณฑ์ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของคุณภาพและให้การประเมินระดับคุณภาพของผลิตภัณฑ์

มีเหตุผลในการเลือกรายการตัวบ่งชี้คุณภาพ โดยคำนึงถึง:

1) วัตถุประสงค์และเงื่อนไขการใช้งานของผลิตภัณฑ์

2) ศึกษาความต้องการของผู้ซื้อ

3) งานของการจัดการคุณภาพผลิตภัณฑ์

4) ข้อกำหนดเบื้องต้นสำหรับตัวชี้วัดคุณภาพ

5) องค์ประกอบและระบบของคุณสมบัติที่โดดเด่น ทิศทางหลักของการสร้างองค์ประกอบ

และระบบคุณลักษณะเฉพาะสะท้อนถึงการจำแนกประเภทตัวบ่งชี้ที่ใช้ในการประเมินระดับคุณภาพของผลิตภัณฑ์

ตามลักษณะเด่น ตัวชี้วัดจะแบ่งออกเป็นเดี่ยวและ ซับซ้อน.

ตัวชี้วัดเดียว- ตัวบ่งชี้ที่บ่งบอกถึงคุณสมบัติหรือคุณภาพของผลิตภัณฑ์อย่างใดอย่างหนึ่ง

ตัวชี้วัดที่ซับซ้อนแบ่งออกเป็น:

1) ทั่วไป- ตัวบ่งชี้ที่แสดงถึงชุดคุณสมบัติที่สำคัญที่สุดในการประเมินคุณภาพ

2) อินทิกรัล- ตัวชี้วัดที่สะท้อนถึงอัตราส่วนของผลประโยชน์โดยรวมและต้นทุนการใช้งานทั้งหมด

3) ดัชนี- ตัวชี้วัดที่สะท้อนอัตราส่วนของคุณภาพของผลิตภัณฑ์ที่ต่างกัน สามารถแสดงเป็นหน่วยทางกายภาพ (กิโลกรัม เมตร ลิตร) ในหน่วยต้นทุน

โดยการสมัครจัดสรรตัวชี้วัดแบบสัมบูรณ์และแบบสัมพัทธ์

แอบโซลูท- ตัวบ่งชี้ที่แสดงในหน่วยทางกายภาพและต้นทุน

ญาติ- ตัวบ่งชี้ที่แสดงถึงคุณภาพโดยเปรียบเทียบกับฐาน ข้อมูลอ้างอิง หรือตัวอย่างที่แข่งขันกัน

ตัวชี้วัดคุณภาพแบ่งออกเป็น:

1) คาดเดาได้;

2) การผลิต;

3) การออกแบบ;

4) การดำเนินงาน

ตามองค์ประกอบของกระบวนการทางธุรกิจ ตัวชี้วัดคุณภาพแบ่งออกเป็น:

1) ข้อมูล- เกี่ยวข้องกับการรับ การประมวลผล และการส่งข้อมูล

2) วัสดุ- รวมถึงการควบคุมอินพุตของวัตถุดิบ วัสดุ ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป

3) เทคนิคและเทคโนโลยี– เกี่ยวข้องกับการบำรุงรักษาอุปกรณ์และสภาพของอุปกรณ์

4) แรงงาน- แสดงระดับการฝึกอบรมบุคลากรด้านคุณภาพ

5) องค์กร- สะท้อนถึงการประยุกต์ใช้วิธีการจัดระบบการผลิตที่ก้าวหน้า

ตัวชี้วัดคุณภาพต้องเป็นไปตามข้อกำหนดต่อไปนี้:

1) เพื่อช่วยให้มั่นใจว่าคุณภาพของผลิตภัณฑ์เป็นไปตามความต้องการและความต้องการของประชากร

2) เพื่อส่งเสริมการเติบโตอย่างเป็นระบบของประสิทธิภาพการผลิต

3) ยั่งยืนและมั่นคง

4) กำหนดคุณลักษณะทั้งหมดของผลิตภัณฑ์ที่กำหนดคุณภาพและความเหมาะสม

5) คำนึงถึง ความสำเร็จที่ทันสมัยวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีและแนวโน้มของความก้าวหน้าทางเทคนิคในด้านเศรษฐกิจของประเทศ

ขั้นตอนการเลือกรายการตัวบ่งชี้คุณภาพผลิตภัณฑ์เกี่ยวข้องกับการจัดตั้ง:

1) ประเภทสินค้ากลุ่ม;

2) วัตถุประสงค์ของการใช้รายการตัวชี้วัดคุณภาพผลิตภัณฑ์

3) ศัพท์ดั้งเดิมของกลุ่มตัวชี้วัดคุณภาพ

4) วิธีการเลือกระบบการตั้งชื่อตัวชี้วัดคุณภาพ

5. ตัวบ่งชี้วัตถุประสงค์ของผลิตภัณฑ์

ตัวชี้วัดวัตถุประสงค์- ตัวบ่งชี้ที่แสดงถึงสาระสำคัญของผลิตภัณฑ์และคุณสมบัติการทำงานซึ่งกำหนดความสามารถของผลิตภัณฑ์ในการปฏิบัติหน้าที่ภายใต้เงื่อนไขบางประการของการใช้อย่างมีเหตุผลเพื่อวัตถุประสงค์ที่ตั้งใจไว้

มีดังต่อไปนี้ ตัวบ่งชี้ปลายทางของผลิตภัณฑ์:

1) การจำแนกประเภท(ความจุ, ความเร็ว, ประสิทธิภาพ, ผลผลิต, กำลัง);

2) สร้างสรรค์(ความสะดวกในการจัดการ การจัดวาง การทบทวน มิติโดยรวม ตัวบ่งชี้การประกอบและการแลกเปลี่ยน)

3) การดำเนินงาน(ความเรียบง่ายและความพร้อมใช้งานของการบำรุงรักษา ประสิทธิภาพการทำงาน);

4) ตัวชี้วัดประสิทธิภาพการทำงานและทางเทคนิค (ประสิทธิภาพของเครื่องจักร ความแข็งแรงของผ้า);

5) ตัวชี้วัดองค์ประกอบและโครงสร้าง (ร้อยละของกำมะถันในโค้ก ความเข้มข้นของสิ่งเจือปนในกรด)

ตัวบ่งชี้วัตถุประสงค์ของผลิตภัณฑ์จะระบุคุณลักษณะของผลิตภัณฑ์ที่กำหนดฟังก์ชันพื้นฐานตามวัตถุประสงค์ และกำหนดขอบเขตของการใช้งาน

ตัวชี้วัดวัตถุประสงค์ของผลิตภัณฑ์ใช้สำหรับผลิตภัณฑ์ด้านวิศวกรรมเครื่องกลและเครื่องมือวัด วิศวกรรมไฟฟ้า และอื่นๆ ตัวบ่งชี้วัตถุประสงค์อธิบายลักษณะและอธิบาย งานที่มีประโยชน์ผลิตโดยผลิตภัณฑ์

ตัวบ่งชี้ปลายทางของผลิตภัณฑ์ระบุลักษณะการคืนสินค้า วัตถุประสงค์การใช้งานในตลาดเฉพาะกลุ่ม

สำหรับผลิตภัณฑ์ที่ทำหน้าที่พื้นฐานหลายประการ น้ำหนักของผลิตภัณฑ์ที่สัมพันธ์กันจะถูกกำหนดตาม วิธีการดังต่อไปนี้:

1) วิธีการรวมค่าสัมประสิทธิ์หรือการคำนวณประสิทธิภาพ

2) วิธีพาราเมตริก

3) วิธีการให้คะแนน;

4) วิธีการของผู้เชี่ยวชาญ

การจำแนกประเภทสินค้าบนพื้นฐานของจำนวนตัวบ่งชี้การแต่งตั้งเพื่อประเมินผลประโยชน์ของพวกเขา (ตัวอย่าง).

1. ผลิตภัณฑ์ฟังก์ชั่นเดียว:

1) การขุด, พลังงาน, การสูบน้ำ, การจัดการ, โลหะ, คอมเพรสเซอร์, อุปกรณ์, เครื่องจักรกลการเกษตร ตัวชี้วัดหลักของวัตถุประสงค์ของสินค้าเหล่านี้คือผลผลิต (ด้วยกฎระเบียบของตัวชี้วัดเพิ่มเติมที่สำคัญที่สุดของวัตถุประสงค์);

2) พลังงานไฟฟ้า. ตัวบ่งชี้หลักของจุดประสงค์คือความแข็งแกร่งในปัจจุบัน

3) ก๊าซเชื้อเพลิง ตัวบ่งชี้หลักของวัตถุประสงค์คือค่าความร้อน

2. ผลิตภัณฑ์ฟังก์ชั่นคู่:

1) อุปกรณ์คอมพิวเตอร์ ตัวชี้วัดวัตถุประสงค์หลักคือความเร็ว ขนาดหน่วยความจำ

2) อุปกรณ์ทำความเย็น ตัวชี้วัดวัตถุประสงค์หลักคือความจุ อุณหภูมิในห้อง;

3) การตัดโลหะและ อุปกรณ์ตีและกด. ตัวชี้วัดหลักของวัตถุประสงค์คือผลผลิตความแม่นยำ

3. ผลิตภัณฑ์สามหน้าที่:

1) เครื่องมือวัดและคอมเพล็กซ์ ตัวชี้วัดวัตถุประสงค์หลักคือช่วงการวัด ความเร็ว ความแม่นยำ;

2) เครื่องบิน ยานพาหนะ การขนส่งทางราง ตัวชี้วัดวัตถุประสงค์หลักคือความจุ (ความจุ) ช่วง ความเร็ว;

3) อุปกรณ์วิทยุ ตัวชี้วัดวัตถุประสงค์หลักคือระดับเสียงความชัดเจนของเสียงจำนวนช่อง

4. ผลิตภัณฑ์มัลติฟังก์ชั่น:

1) อุปกรณ์โทรทัศน์ ตัวชี้วัดวัตถุประสงค์หลักคือความบริสุทธิ์และความดังของเสียง ขนาดหน้าจอ สี ความคมชัด

2) อาหาร ตัวชี้วัดวัตถุประสงค์หลักคือความเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม เนื้อหาของวิตามิน โปรตีน คาร์โบไฮเดรต ไขมัน แร่ธาตุ และคุณสมบัติที่มีประโยชน์อื่นๆ

3) เฟอร์นิเจอร์. ตัวชี้วัดวัตถุประสงค์หลักคือ ความแข็งแกร่ง^ ความสะดวกสบาย ความสอดคล้องกับแฟชั่น

4) เสื้อผ้า รองเท้า ตัวชี้วัดวัตถุประสงค์หลักคือความสอดคล้องกับแฟชั่น ความสามารถในการสวมใส่ ความสะดวกในการใช้งาน และการกู้คืน

6. ตัวบ่งชี้ความน่าเชื่อถือของผลิตภัณฑ์

ตัวชี้วัดความน่าเชื่อถือ- ตัวบ่งชี้ที่สะท้อนถึงความสามารถของผลิตภัณฑ์ในการทำหน้าที่ที่จำเป็นในโหมดที่กำหนดในช่วงเวลาหนึ่ง ตัวชี้วัดเหล่านี้แสดงถึงคุณสมบัติของความน่าเชื่อถือ ความทนทาน การบำรุงรักษา และความคงอยู่

ตัวบ่งชี้ความน่าเชื่อถือในเชิงปริมาณแสดงถึงคุณสมบัติตั้งแต่หนึ่งอย่างขึ้นไปที่ประกอบขึ้นเป็นความน่าเชื่อถือของผลิตภัณฑ์ ตัวบ่งชี้ความน่าเชื่อถืออาจมีมิติข้อมูล (เช่น เวลาระหว่างความล้มเหลว) หรือไม่ก็ได้ (เช่น ความน่าจะเป็นของการทำงานที่ปราศจากข้อผิดพลาด) มีตัวบ่งชี้ความน่าเชื่อถือเดียวและซับซ้อน

ตัวบ่งชี้เดียวความน่าเชื่อถือเป็นตัวกำหนดคุณสมบัติอย่างหนึ่งของผลิตภัณฑ์

ตัวบ่งชี้ที่ซับซ้อนแสดงคุณลักษณะหลายอย่างที่ประกอบขึ้นเป็นความน่าเชื่อถือของผลิตภัณฑ์ กล่าวคือ อย่างน้อยสององค์ประกอบหลัก เช่น ความน่าเชื่อถือและความสามารถในการบำรุงรักษา ตัวอย่างของตัวบ่งชี้ความน่าเชื่อถือที่ซับซ้อนอาจเป็นปัจจัยความพร้อมใช้งาน ค่าที่กำหนดโดยสูตร:

Kr = T/T + T ใน ,

ที่ไหน ตู่– เวลาของผลิตภัณฑ์ระหว่างความล้มเหลว (ตัวบ่งชี้การทำงานที่ปราศจากข้อผิดพลาด);

ที อิน– เวลาการกู้คืนเฉลี่ย (ตัวบ่งชี้ความสามารถในการซ่อมแซม)

ความน่าเชื่อถือแสดงถึงความสามารถของผลิตภัณฑ์ในการรักษาประสิทธิภาพการทำงานอย่างต่อเนื่องในช่วงระยะเวลาหนึ่งหรือช่วงเวลาการทำงานที่แยกจากกัน ซึ่งแสดงให้เห็นในความเป็นไปได้ของการทำงานที่ปราศจากข้อผิดพลาด เวลาเฉลี่ยต่อความล้มเหลว อัตราความล้มเหลว

การบำรุงรักษา- นี่คือคุณสมบัติของผลิตภัณฑ์ ซึ่งประกอบด้วยความสามารถในการปรับตัวเพื่อป้องกันและระบุสาเหตุของความล้มเหลว ความเสียหาย และการกำจัดผลที่ตามมาอันเป็นผลมาจากการซ่อมแซมและบำรุงรักษา

ความน่าจะเป็นของการฟื้นตัวสู่สภาวะปกติ เวลาฟื้นตัวโดยเฉลี่ยคือ ตัวชี้วัดเดียวของการบำรุงรักษาความสามารถในการคืนสภาพของผลิตภัณฑ์ถูกกำหนดโดยเวลาการกู้คืนเฉลี่ยเป็นค่าที่ระบุของดัชนีคุณภาพและระดับการฟื้นตัว

วิริยะ- ความสามารถของสินค้าในการคงสภาพที่สามารถซ่อมบำรุงและใช้งานได้เหมาะสมสำหรับการใช้งานและการใช้งานเป็นระยะเวลาหนึ่งหลังการจัดเก็บและการขนส่ง อายุการเก็บรักษาเฉลี่ยและอายุการเก็บรักษาที่กำหนดคือ ตัวชี้วัดเดียวของการคงอยู่

ความทนทาน- คุณสมบัติของผลิตภัณฑ์ในการรักษาประสิทธิภาพจนถึงการเริ่มต้นของสถานะการ จำกัด สำหรับระยะเวลาการบำรุงรักษาและการซ่อมแซมที่กำหนด ทรัพยากรเฉลี่ยและ เทอมกลางบริการคือ ตัวชี้วัดเดียวของความทนทาน

แนวคิดของ "ทรัพยากร" ใช้เพื่อกำหนดลักษณะความทนทานของผลิตภัณฑ์ และ "อายุการใช้งาน" - เพื่อกำหนดลักษณะความทนทานของช่วงเวลาตามปฏิทิน

ความน่าเชื่อถือคือ ทรัพย์สินที่สำคัญผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรม ดังนั้น ตัวชี้วัดความน่าเชื่อถือจึงเป็นตัวชี้วัดหลักของผลิตภัณฑ์

ความซับซ้อนและความเข้มข้นของโหมดการทำงานของสินค้าต่าง ๆ เพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง ความรับผิดชอบสำหรับฟังก์ชันที่ผลิตเพิ่มขึ้น ยิ่งมีหน้าที่รับผิดชอบมากเท่าใด ข้อกำหนดสำหรับตัวบ่งชี้ความน่าเชื่อถือของผลิตภัณฑ์ก็จะยิ่งสูงขึ้นเท่านั้น ความน่าเชื่อถือของอุปกรณ์และเครื่องมือไม่เพียงพอนั้นต้องการค่าใช้จ่ายจำนวนมากในการซ่อมแซม บำรุงรักษา และบำรุงรักษาประสิทธิภาพ

ความน่าเชื่อถือของผลิตภัณฑ์ขึ้นอยู่กับสภาพการทำงาน: อุณหภูมิ, ความชื้น, ความเค้นทางกล, ความดัน, การแผ่รังสี, การปฏิบัติตามกฎการใช้งาน

ความน่าเชื่อถือ- นี่คือคุณสมบัติของผลิตภัณฑ์ที่จะรักษาให้ทันเวลาภายในค่าที่ จำกัด ค่าของตัวบ่งชี้ทั้งหมดที่แสดงถึงความสามารถในการทำหน้าที่บางอย่างในโหมดและเงื่อนไขการใช้งานเฉพาะการบำรุงรักษาการซ่อมแซมการจัดเก็บและการขนส่ง

บทนำ

แม้ว่าที่จริงแล้วประวัติศาสตร์ของการศึกษาเนื้อหาของคำจำกัดความของแนวคิดเรื่อง "คุณภาพ" จะมีมานานกว่าร้อยปีแล้ว แต่นักวิทยาศาสตร์ยังคงมีการอภิปรายอย่างมีชีวิตชีวาในประเด็นนี้ในแง่ของการพัฒนาทฤษฎีการจัดการสมัยใหม่และ ฝึกฝน. ดังนั้นผู้เชี่ยวชาญชาวอเมริกันในด้านการจัดการคุณภาพ D. Harrington ได้แสดงความคิดเห็นเกี่ยวกับเรื่องนี้ ด้วยวิธีดังต่อไปนี้: "คุณภาพเป็นเรื่องตลก ทุกคนพูดถึงมัน ทุกคนอยู่กับมัน และทุกคนคิดว่าพวกเขารู้ว่ามันคืออะไร แต่มีเพียงไม่กี่คนเท่านั้นที่จะถึงฉันทามติเกี่ยวกับคำจำกัดความของคุณภาพ"

คุณภาพมีหลายแง่มุม เป็นกุญแจสำคัญในทุกด้านของกิจกรรมของมนุษย์ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในด้านการบริโภค ในองค์กรและการให้บริการ

ในปัจจุบัน แนวคิดเรื่อง "คุณภาพ" มีหลายแง่มุมที่แตกต่างกัน: เศรษฐกิจ สังคม การบริหารจัดการ ส่วนบุคคล และอื่นๆ แต่ละแนวทางมีการตีความและความเข้าใจของตนเองในเนื้อหาของหมวดหมู่นี้ ขึ้นอยู่กับวัตถุประสงค์ของการศึกษา

คุณภาพเป็นสิ่งที่พูดถึงกันมากและเป็นที่ต้องการอย่างมาก แต่ค่อนข้างยากที่จะกำหนด คำจำกัดความของคุณภาพมีมากมาย แต่ส่วนใหญ่ไม่ได้สะท้อนทุกมุมมอง คำจำกัดความที่แตกต่างกันเกี่ยวข้องกับแง่มุมต่างๆ ของคุณภาพและข้อกำหนดมากมาย

คำว่า "คุณภาพ" ใช้กันอย่างแพร่หลายในชีวิตประจำวัน การสื่อสารทางธุรกิจในงานวิทยาศาสตร์ประยุกต์และเชิงทฤษฎี ความหมายของคำนี้ชัดเจนสำหรับผู้ที่รู้หนังสือ แต่อย่างไรก็ตาม การใช้คำว่า "คุณภาพ" จำเป็นต้องมีการอภิปราย

วัตถุประสงค์ของการวิจัยคือแนวคิดของ "คุณภาพ"

หัวข้อของการศึกษาคือแนวทางที่ทันสมัยในการกำหนดแนวคิดของ "คุณภาพ"

วัตถุประสงค์ของการศึกษา: เพื่อพิจารณาแนวทางสมัยใหม่ในแนวคิดเรื่องคุณภาพ เพื่อระบุความสัมพันธ์หรือความแตกต่างในแนวคิดเรื่องคุณภาพใน แนวทางที่ทันสมัยเปรียบเทียบคำจำกัดความของแนวคิดสมัยใหม่กับแนวคิดเรื่อง "คุณภาพ" ในอดีต ในการทำเช่นนี้ เราจะเปิดเผยมุมมองที่แตกต่างกันเกี่ยวกับความเข้าใจคำว่า "คุณภาพ" โดยนักเขียนชาวต่างประเทศและชาวรัสเซีย

มุมมองต่างๆ เกี่ยวกับปัญหาคุณภาพ

นิยามของคุณภาพ

มีแนวทางที่แตกต่างกันสำหรับแนวคิด "คุณภาพ" ให้พิจารณาบางส่วน:

คุณภาพคือระดับที่คุณสมบัติโดยธรรมชาติตรงตามข้อกำหนด

คุณภาพเป็นหมวดหมู่ทางปรัชญาที่แสดงถึงชุดของคุณลักษณะ คุณลักษณะ และคุณสมบัติที่จำเป็น ซึ่งแยกแยะวัตถุหรือปรากฏการณ์หนึ่งออกจากสิ่งอื่นและให้ความแน่นอน ตามกฎแล้วคุณภาพของวัตถุหรือปรากฏการณ์ไม่ได้ จำกัด อยู่ที่คุณสมบัติส่วนบุคคล มันเชื่อมต่อกับวัตถุโดยรวม โอบรับมันอย่างสมบูรณ์และแยกออกจากมันไม่ได้ ดังนั้น แนวคิดเรื่องคุณภาพจึงสัมพันธ์กับการมีอยู่ของวัตถุ วัตถุไม่สามารถสูญเสียคุณภาพของมันได้

คุณภาพคือการประเมินที่สำคัญโดยผู้บริโภคถึงระดับการปฏิบัติตามคุณสมบัติ ตัวชี้วัดคุณภาพ ความคาดหวังของบุคคลและสังคม มาตรฐานบังคับตามวัตถุประสงค์

อีบี Gerasimov, บี.ไอ. Gerasimov, A.Yu. Sizikin กำหนดคุณภาพเป็น: - ระบบความสัมพันธ์ทางเศรษฐกิจและความเชื่อมโยงเกี่ยวกับการผลิตสินค้าสินค้าและบริการ ความสัมพันธ์เหล่านี้สะท้อนถึงผู้บริโภค ความงาม การแข่งขัน ลักษณะทางเศรษฐกิจระดับปัจจุบันของการพัฒนาเทคโนโลยีและเทคโนโลยี อุปสงค์และอุปทาน รูปแบบของความสัมพันธ์ทางการตลาด ฯลฯ

ข้อมูลแสดงคุณลักษณะทั้งหมดของวัตถุที่ตรงตามข้อกำหนดของสภาวะตลาด

เรา. เดมิงเมื่อถูกถามว่าคุณภาพคืออะไร ตอบว่า "คุณภาพสามารถกำหนดได้โดยใช้ระบบการให้คะแนนของผู้ที่ใช้ผลิตภัณฑ์ ที่ตัดสินคุณภาพเท่านั้น"

นักวิทยาศาสตร์ต่างชาติชั้นนำที่เกี่ยวข้องกับปัญหาการจัดการคุณภาพให้คำจำกัดความของหมวดหมู่ "คุณภาพ" ดังต่อไปนี้

W. Shewhart เข้าใจคุณภาพว่าเป็นความแตกต่างระหว่างวัตถุ เช่นเดียวกับการสร้างความแตกต่างบนพื้นฐานของ "ดี - ไม่ดี"

K. Ishikawa คำนึงถึงคุณภาพสองด้าน:

ลักษณะทางกายภาพวัตถุประสงค์

ด้านอัตนัยคือสิ่งที่ "ดี" เป็นอย่างไร

D. Juran ในแนวคิดเรื่องคุณภาพแตกต่าง:

ความเหมาะสมในการใช้งาน (ตามวัตถุประสงค์);

ด้านอัตนัย: คุณภาพคือระดับความพึงพอใจของผู้บริโภค (ในการนำคุณภาพไปใช้ ผู้ผลิตต้องค้นหาความต้องการของผู้บริโภคและทำให้ผลิตภัณฑ์ของตนเป็นไปตามข้อกำหนดเหล่านี้)

จากคำกล่าวของ A. Feigenbaum คุณภาพของผลิตภัณฑ์หรือบริการสามารถกำหนดได้ว่าเป็นชุดรวมของเทคนิค เทคโนโลยี และ ลักษณะการทำงานสินค้าหรือบริการที่สินค้าหรือบริการจะตรงตามความต้องการของผู้บริโภคเมื่อใช้งาน

ตามที่ A.I. Subetto คุณภาพเป็นหมวดหมู่ที่ซับซ้อนทางปรัชญา เศรษฐกิจ สังคม และในขณะเดียวกัน ระบบสังคม คำจำกัดความแบบเต็มซึ่งสามารถเปิดเผยได้ในทุกแง่มุมผ่านระบบทั่วไปของตัวกำหนดวิจารณญาณ:

คุณภาพคือชุดของคุณสมบัติ (ด้านของทรัพย์สิน)

คุณภาพคือโครงสร้าง มันแสดงเป็นระบบลำดับชั้นของคุณสมบัติหรือคุณภาพของชิ้นส่วนของวัตถุหรือกระบวนการ (ด้านของโครงสร้าง)

คุณภาพเป็นไดนามิก มันเป็นระบบไดนามิกของคุณสมบัติ (ด้านไดนามิก);

คุณภาพคือความแน่นอนที่สำคัญของวัตถุหรือกระบวนการ ซึ่งแสดงให้เห็นในการเชื่อมต่อปกติของส่วนประกอบและองค์ประกอบ (ด้านของความแน่นอน)

คุณภาพ - พื้นฐานของการมีอยู่ของวัตถุหรือกระบวนการ มีเงื่อนไขสองประการ แสดงออกในความสามัคคีของภายนอกและภายใน ศักยภาพและความเป็นจริงในฐานะวัตถุหรือกระบวนการ (ลักษณะของเงื่อนไขภายนอกและภายใน)

คุณภาพกำหนดความเป็นเอกเทศของวัตถุหรือกระบวนการ การตอบสนองเฉพาะต่ออิทธิพลภายนอก ความสมบูรณ์ ความเป็นระเบียบ ความเสถียร (ลักษณะของข้อกำหนด)

คุณภาพ ฝีมือมนุษย์วัตถุและกระบวนการซึ่งแตกต่างจากคุณสมบัติของปรากฏการณ์ทางธรรมชาติอื่น ๆ กำหนดมูลค่าของวัตถุและกระบวนการที่เกี่ยวข้อง ความเหมาะสมและการปรับตัวของวัตถุเหล่านี้สำหรับวัตถุประสงค์ เป้าหมาย งาน เงื่อนไขที่มนุษย์เสนอให้

D. Harrington เข้าใจคุณภาพว่าเป็นความพึงพอใจของความคาดหวังของผู้บริโภคในราคาที่เขาสามารถจ่ายได้เมื่อต้องการ และ G. Taguchi เข้าใจถึงความสูญเสียที่เกิดขึ้นในสังคมตั้งแต่วินาทีที่มีการส่งมอบผลิตภัณฑ์

นักวิทยาศาสตร์และผู้เชี่ยวชาญชาวรัสเซียที่จัดการกับปัญหาด้านคุณภาพในด้านต่าง ๆ ได้หันกลับมามองซ้ำแล้วซ้ำเล่าและยังคงหันไปตีความแนวคิดของ "คุณภาพ" ที่เกี่ยวข้องกับวัตถุการศึกษาต่างๆ "คุณภาพไม่มีอยู่เลย แต่มันเกิดขึ้นเฉพาะในความสัมพันธ์กับความต้องการเฉพาะของผู้บริโภคเฉพาะและตามกฎแล้วกลายเป็นการประนีประนอมระหว่างคุณภาพและราคา" F. Tatarsky กล่าว

E. Weizmann กำลังโต้เถียงกับ F. Tatarsky เสนอวิธีการหาปริมาณคุณภาพ ซึ่งสามารถใช้เปรียบเทียบได้ เช่น คุณภาพของปากกาหมึกซึมและรถแทรกเตอร์ เขาตั้งข้อสังเกตว่า "คุณภาพของคุณค่าของผู้บริโภคนั้นเป็นระดับของความกลมกลืนทางวิทยาศาสตร์และทางเทคนิคที่มีอยู่ในนั้น"

แอลเอ Goberman และ V.A. Goberman เสนอที่จะแนะนำแนวคิดของ "คุณภาพสังเคราะห์" โดยกำหนดให้เป็น "ชุดที่จัดตั้งขึ้นของผลประโยชน์ของผู้บริโภคของผลิตภัณฑ์ที่เกิดขึ้นจากการมีปฏิสัมพันธ์ระหว่างผู้บริโภคและผู้ผลิตและสามารถตอบสนองความต้องการทางเศรษฐกิจและสังคมในช่วง ระยะเวลาที่มีการควบคุม (บริการ) และตามวัตถุประสงค์การใช้งานของผลิตภัณฑ์"

ดังนั้น ในปัจจุบัน นักวิทยาศาสตร์ส่วนใหญ่เชื่อมโยงแนวคิดของ "คุณภาพ" กับความพึงพอใจของความคาดหวังและความต้องการของผู้บริโภคที่เกี่ยวข้องกับผลิตภัณฑ์หรือบริการเฉพาะ ในพจนานุกรมของ S.I. ความต้องการของ Ozheg ถูกกำหนดให้เป็นความต้องการ ความต้องการบางสิ่งบางอย่างที่ต้องได้รับการตอบสนอง บุคคลสามารถเป็นพาหะของความต้องการ กลุ่มสังคม,สังคมโดยรวม. จากมุมมองของการจัดการคุณภาพ ลักษณะของความต้องการควรสอดคล้องกับลักษณะคุณภาพของวัตถุ

ในทางเศรษฐศาสตร์และการจัดการ คำว่า "คุณภาพ" เกี่ยวข้องกับการสร้างและการใช้ผลิตภัณฑ์และบริการเป็นหลัก ดังนั้น วัตถุประสงค์ของการวิจัยและการจัดการในที่นี้คือคุณภาพของผลิตภัณฑ์และบริการเป็นหลัก และการรับรู้ของแต่ละคนขึ้นอยู่กับ บทบาทที่เขาเล่นระหว่างการผลิตและการบริโภค ผู้เขียนหนังสือ "คุณภาพคืออะไร" ในยุค 60 ของศตวรรษที่ XX มีการวิจัยประเภทหนึ่ง พวกเขาวิเคราะห์แหล่งวรรณกรรม 232 แห่งโดยที่คำว่า "คุณภาพ" ถูกกำหนดไม่ทางใดก็ทางหนึ่ง เฉพาะในวรรณคดีทางวิทยาศาสตร์ในประเทศเท่านั้นที่พวกเขาได้ระบุมากกว่า 100 สูตรที่แตกต่างกัน

การตีความสมัยใหม่ที่มีอยู่ทั้งหมดของหมวดหมู่ "คุณภาพ" สามารถแบ่งออกเป็นหกกลุ่ม:

1. คุณภาพเป็นมูลค่าที่แน่นอน ในสามัญสำนึกนี้ คุณภาพมีความหมายเหมือนกันกับความเป็นเลิศ ในปี พ.ศ. 2474 W. Shewhart กำหนดคุณภาพเป็นคุณภาพดี ความสมบูรณ์แบบของผลิตภัณฑ์ คุณภาพของสินค้าเป็นสิ่งที่แน่นอน ได้รับการยอมรับจากทุกสัญญาณของการปฏิบัติตามมาตรฐานอย่างแน่วแน่ ตามแนวทางนี้ คุณภาพไม่สามารถวัดได้ เนื่องจากเป็นคุณลักษณะของสินค้า บ่อยครั้งด้วยความพยายามในการโฆษณา ดูเหมือนว่าผลิตภัณฑ์บางอย่างมีคุณภาพอย่างแท้จริง เช่น รถยนต์เมอร์เซเดส อย่างไรก็ตาม ความสมบูรณ์แบบเป็นหมวดหมู่นามธรรมและอัตนัย การรับรู้ของบุคคลอาจแตกต่างกันอย่างมาก ดังนั้นคำจำกัดความของคุณภาพนี้จึงไม่สามารถใช้เป็นพื้นฐานในการประเมินหรือวัดคุณสมบัติของผลิตภัณฑ์หรือบริการได้

2. คุณภาพเป็นคุณสมบัติของสินค้า ในแง่นี้ คุณภาพคืออนุพันธ์ของพารามิเตอร์เชิงปริมาณที่วัดได้ของผลิตภัณฑ์ ยิ่งพารามิเตอร์มีขนาดใหญ่เท่าใด คุณภาพก็จะยิ่งสูงขึ้นเท่านั้น ตัวอย่างเช่น เชื่อกันว่ายิ่งเครื่องยนต์มีกระบอกสูบมากเท่าใด พลังของเครื่องยนต์ก็จะสูงขึ้นเท่านั้น และด้วยเหตุนี้คุณภาพ อย่างไรก็ตาม คำจำกัดความนี้แคบเกินไป เนื่องจากไม่ได้สะท้อนถึงประโยชน์ของผลิตภัณฑ์สำหรับผู้บริโภค

3. คุณภาพตามวัตถุประสงค์ ตามการตีความนี้ คุณภาพคือความสามารถของผลิตภัณฑ์หรือบริการในการปฏิบัติหน้าที่

4. คุณภาพตามมูลค่าที่ตรงกัน ในกรณีนี้ คุณภาพหมายถึงอัตราส่วนของประโยชน์ใช้สอยและราคาของผลิตภัณฑ์ D. Harrington กำหนดคุณภาพว่าเป็นไปตามความคาดหวังของผู้บริโภคในราคาที่เขาสามารถจ่ายได้เมื่อต้องการ จากมุมมองนี้ ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพคือสินค้าที่โดย คุณสมบัติที่มีประโยชน์สอดคล้องกับผลิตภัณฑ์ของคู่แข่ง แต่ขายถูกกว่าหรือมีประสิทธิภาพเหนือกว่าผลิตภัณฑ์ที่คล้ายคลึงกันในราคาเดียวกัน แนวทางนี้ตั้งเป้าหมายให้ผู้ผลิตหาจุดสมดุลระหว่างการปรับปรุงคุณสมบัติของผู้บริโภคของผลิตภัณฑ์และลดต้นทุนการผลิตและการขาย

5. คุณภาพเป็นไปตามมาตรฐาน ภายในกรอบของแนวทางการผลิตนี้ คุณภาพถูกกำหนดให้เป็นการปฏิบัติตามมาตรฐานและเงื่อนไขทางเทคนิค รวมถึงเป้าหมายและค่าที่อนุญาตของพารามิเตอร์บางอย่างของผลิตภัณฑ์หรือบริการ

ดังนั้น ความถูกต้องและความเป็นไปได้ของการประยุกต์ใช้ในทางปฏิบัติของคำจำกัดความแต่ละคำที่ถูกระบุไว้จึงถูกจำกัดโดยความเป็นส่วนตัวของการรับรู้ถึงคุณสมบัติและประโยชน์ของสิ่งของโดยแต่ละบุคคล

6. คุณภาพตามระดับความพึงพอใจของลูกค้า การกำหนดหมวดหมู่ "คุณภาพ" โดยใช้แนวคิดเช่นความคาดหวังและความต้องการของผู้บริโภคเป็นแนวทางที่เป็นธรรมชาติ ตั้งแต่ต้นศตวรรษที่ XX ที่เรียกว่า "สังคมผู้บริโภค" เริ่มเป็นรูปเป็นร่างซึ่งในที่สุดก็ก่อตัวขึ้นในกลางศตวรรษ บุคคลสำคัญของสังคมดังกล่าวคือผู้บริโภค

คุณสมบัติของสินค้าคือ คุณสมบัติวัตถุประสงค์ผลิตภัณฑ์ที่อาจปรากฏขึ้นระหว่างการสร้าง การใช้งาน หรือการบริโภค คุณสมบัติของผลิตภัณฑ์สามารถแบ่งออกเป็นแบบง่ายและซับซ้อน คุณสมบัติอย่างง่าย ได้แก่ รสชาติ ลักษณะที่ปรากฏ สี และคุณสมบัติที่ซับซ้อน ได้แก่ การย่อยได้ การย่อยได้ และอื่นๆ

คุณภาพของผลิตภัณฑ์สามารถกำหนดได้เป็นชุดรวมของลักษณะทางเทคนิค เทคโนโลยี และการปฏิบัติงานของผลิตภัณฑ์ ซึ่งคุณสมบัติหลังจะเป็นไปตามความต้องการของผู้บริโภค

ตัวชี้วัดคุณภาพ

ในการประเมินคุณภาพของผลิตภัณฑ์จะใช้ตัวบ่งชี้คุณภาพซึ่งเป็นลักษณะเชิงปริมาณของคุณสมบัติผลิตภัณฑ์อย่างน้อยหนึ่งรายการซึ่งประกอบขึ้นเป็นคุณภาพโดยพิจารณาจากเงื่อนไขบางประการของการสร้างหรือการบริโภค ตัวบ่งชี้นี้แสดงลักษณะเชิงปริมาณของความเหมาะสมของผลิตภัณฑ์เพื่อตอบสนองความต้องการบางอย่าง ดัชนีคุณภาพสามารถแสดงเป็น หน่วยต่างๆ(แคลอรี เปอร์เซ็นต์ คะแนน เป็นต้น) แต่ก็สามารถเป็นแบบไร้มิติได้เช่นกัน ในการประเมินคุณภาพของผลิตภัณฑ์ สามารถใช้ระบบตัวบ่งชี้ (เดี่ยว ซับซ้อน กำหนด ปริพันธ์)

ตัวบ่งชี้เดียวคือตัวบ่งชี้คุณภาพผลิตภัณฑ์ที่แสดงถึงคุณสมบัติอย่างใดอย่างหนึ่ง (เช่น รสชาติ สี กลิ่น ความชื้น ความยืดหยุ่น ความสม่ำเสมอ การบวม ฯลฯ)

ตัวบ่งชี้ที่ซับซ้อนคือตัวบ่งชี้ที่แสดงคุณลักษณะของผลิตภัณฑ์หลายรายการหรือคุณสมบัติที่ซับซ้อนหนึ่งรายการซึ่งประกอบด้วยคุณสมบัติง่าย ๆ หลายรายการ

ตัวชี้วัดที่ครอบคลุม ได้แก่ :

• - คุณค่าทางโภชนาการ - เนื้อหาในผลิตภัณฑ์ของสารอาหารที่หลากหลาย (โปรตีน ไขมัน คาร์โบไฮเดรต แร่ธาตุ วิตามิน ฯลฯ) ค่าพลังงานและคุณภาพทางประสาทสัมผัสของผลิตภัณฑ์
• - คุณค่าทางชีวภาพ- คุณภาพของโปรตีนที่มีอยู่ในผลิตภัณฑ์, ความสมดุลในองค์ประกอบของกรดอะมิโน, การย่อยได้และการดูดซึมซึ่งไม่เพียงขึ้นอยู่กับองค์ประกอบของกรดอะมิโน แต่ยังขึ้นกับลักษณะโครงสร้างของมันด้วย
• - ค่าพลังงาน - คำที่กำหนดลักษณะสัดส่วนของพลังงานที่สามารถปลดปล่อยออกจากสารอาหารในกระบวนการออกซิเดชั่นทางชีวภาพและนำมาใช้เพื่อให้ หน้าที่ทางสรีรวิทยาสิ่งมีชีวิต

องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์ (เนื้อหาของโปรตีน ไขมัน คาร์โบไฮเดรต ฯลฯ) บ่งบอกถึงคุณค่าทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์ ให้แนวคิดเกี่ยวกับคุณค่าทางชีวภาพและพลังงาน (บางครั้งโดยอ้อม)

กับอาหาร ซึ่งเป็นส่วนสำคัญของสารที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์เข้าสู่ร่างกายมนุษย์ ปัจจัยนี้มีความสำคัญอย่างยิ่งสำหรับโภชนาการสำหรับเด็กและการป้องกัน ในเรื่องนี้ มีปัญหาเฉียบพลันที่เกี่ยวข้องกับความรับผิดชอบที่เพิ่มขึ้นสำหรับประสิทธิภาพและความเที่ยงธรรมของการควบคุมคุณภาพของวัตถุดิบและผลิตภัณฑ์อาหาร ซึ่งออกแบบมาเพื่อรับประกันความปลอดภัยต่อสุขภาพของเด็ก

ปลอดภัยต่อสุขภาพ ถือเป็นผลิตภัณฑ์ที่ไม่มีส่วนผสมของ มาตรฐานด้านสุขอนามัยคุณภาพ) สารพิษ ไม่มีสารก่อมะเร็ง สารก่อกลายพันธุ์ หรือผลเสียอื่นๆ ต่อร่างกายมนุษย์

ความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์อาหารและวัตถุดิบประเมินโดยเนื้อหาเชิงปริมาณหรือเชิงคุณภาพของจุลินทรีย์และผลิตภัณฑ์เมตาบอลิซึม สารที่มีลักษณะทางเคมีและชีวภาพ การปรากฏตัวของจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรค, นิวไคลด์กัมมันตภาพรังสีเทียมและธรรมชาติ, เกลือของโลหะหนัก, ไนไตรต์, ไนเตรต, สารประกอบไนโตรโซ, ยาฆ่าแมลง, เช่นเดียวกับวัตถุเจือปนอาหาร - สารกันบูด, สีย้อมและอื่น ๆ - เป็นอันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์

คุณสมบัติ - คุณลักษณะตามวัตถุประสงค์ของผลิตภัณฑ์ (หรือผลิตภัณฑ์) ซึ่งปรากฏให้เห็นในระหว่างการสร้าง การประเมิน การจัดเก็บและการบริโภค คุณสมบัติของผลิตภัณฑ์อาจเป็นแบบง่ายหรือซับซ้อนก็ได้

คุณสมบัติที่เรียบง่ายมีลักษณะเฉพาะอย่างหนึ่ง เช่น ความเป็นกรด ปริมาณไขมันในนม เป็นต้น

คุณสมบัติที่ซับซ้อนคือคุณสมบัติที่ซับซ้อนซึ่งแสดงออกมาโดยรวม เช่น คุณค่าทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์อาหาร ซึ่งรวมถึงคุณสมบัติทั้งหมด เช่น พลังงาน คุณค่าทางชีวภาพ คุณค่าทางสรีรวิทยา รวมถึงการย่อยได้

ตัวบ่งชี้คุณภาพคือการแสดงออกเชิงปริมาณและเชิงคุณภาพของผลิตภัณฑ์ (หรือผลิตภัณฑ์) ตัวบ่งชี้แต่ละตัวมีชื่อและค่า

ชื่อของตัวบ่งชี้ที่ทำหน้าที่ ลักษณะเชิงคุณภาพสินค้า. ตัวอย่างเช่น: เศษส่วนมวลเรื่องแห้ง

ค่าตัวบ่งชี้เป็นผลมาจากการวัดเชิงปริมาณและเชิงคุณภาพ (ขนาดและมิติ) ค่าตัวบ่งชี้ใช้เพื่อสร้างความสอดคล้องหรือไม่ปฏิบัติตามข้อกำหนดบางประการหรือเพื่อระบุผลลัพธ์ของการวัด ตัวอย่างเช่น เศษส่วนมวลของของแข็ง 9.0%

ตัวบ่งชี้คุณภาพตามชื่อจะถูกแบ่งออกเป็นกลุ่มตามคุณสมบัติที่โดดเด่น (เดี่ยว ซับซ้อน และอินทิกรัล) หรือตามวัตถุประสงค์ (พื้นฐานและการกำหนด)

ตัวบ่งชี้เดี่ยว - ตัวบ่งชี้ที่ออกแบบมาเพื่อแสดงคุณสมบัติอย่างง่ายของสินค้า ตัวอย่างเช่น ตัวชี้วัดเดี่ยว ได้แก่ สี รูปร่าง ความสมบูรณ์ ความเป็นกรด เป็นต้น

ตัวบ่งชี้ที่ซับซ้อน - ตัวบ่งชี้ที่ออกแบบมาเพื่อแสดงคุณสมบัติที่ซับซ้อนของสินค้า ดังนั้น สถานะของเศษขนมปังจึงเป็นตัวบ่งชี้ที่ซับซ้อน โดยมีลักษณะเป็นตัวเลขเดี่ยวๆ เช่น สี ความพรุน ความยืดหยุ่น ฯลฯ

Integral indicator - ตัวชี้วัดที่กำหนดเป็นอัตราส่วนของผลประโยชน์ทั้งหมดจากการใช้ผลิตภัณฑ์ตามวัตถุประสงค์ที่ตั้งใจไว้ต่อต้นทุนของการพัฒนา การผลิต การขาย การจัดเก็บและการบริโภค ตัวบ่งชี้ดังกล่าวมักจะใช้ในการคำนวณอย่างง่ายของความสามารถในการแข่งขันของสินค้า

ตัวบ่งชี้พื้นฐาน - ตัวบ่งชี้ที่ใช้เป็นพื้นฐานสำหรับคำอธิบายเปรียบเทียบของตัวบ่งชี้คุณภาพ ตัวอย่าง พื้นฐานสีของมาตรฐานซึ่งสอดคล้องกับสีของแป้งในระดับใดเกรดหนึ่งสามารถให้บริการได้

ตัวชี้วัดของตัวอย่างพื้นฐานของผลิตภัณฑ์ที่คล้ายคลึงกันซึ่งสะท้อนถึงความสำเร็จทางวิทยาศาสตร์และทางเทคนิคขั้นสูง ตลอดจนตัวชี้วัดของมาตรฐานหรือข้อบังคับทางเทคนิค สามารถใช้เป็นตัวชี้วัดพื้นฐานได้

การกำหนดตัวชี้วัด - ตัวชี้วัดที่มี สำคัญเมื่อประเมินคุณภาพของสินค้า ซึ่งรวมถึงตัวบ่งชี้ทางประสาทสัมผัสหลายอย่าง - ลักษณะ สีของสินค้าอุปโภคบริโภคทั้งหมด รสชาติและกลิ่นของผลิตภัณฑ์อาหาร ตัวชี้วัดทางกายภาพและเคมี - เศษส่วนมวลของไขมัน (ในผลิตภัณฑ์ที่มีไขมัน - นมวัว มาการีน ฯลฯ ) เอทิลแอลกอฮอล์(ในเครื่องดื่มแอลกอฮอล์) เป็นต้น

ตัวบ่งชี้ทั้งหมดเหล่านี้มีค่าบางอย่างซึ่งแบ่งออกเป็น ประเภทต่อไปนี้: เหมาะสมที่สุด จริง ถูกควบคุม จำกัด และสัมพันธ์กัน

ค่าที่เหมาะสมที่สุดของตัวบ่งชี้คือค่าที่ช่วยให้บรรลุความพึงพอใจสูงสุดในส่วนของความต้องการที่กำหนดโดยตัวบ่งชี้นี้

ดังนั้น ค่าที่เหมาะสมที่สุดของตัวบ่งชี้ "ลักษณะของผักและผลไม้" จึงมีลักษณะเป็นรูปร่าง สี ผิวที่สะอาดและแห้งหลากหลายโดยทั่วไปหรือเป็นธรรมชาติโดยไม่มีความเสียหาย ค่าของตัวบ่งชี้ดังกล่าวบ่งบอกถึงความสามารถของผลิตภัณฑ์เหล่านี้ในการตอบสนองความต้องการอย่างเต็มที่: สรีรวิทยา - ในแง่ของการทำงาน ความสวยงามและความปลอดภัย - เนื่องจากไม่มีการเน่าเสียของจุลินทรีย์และสารพิษจากเชื้อรา

บ่อยครั้ง ค่าที่เหมาะสมที่สุดถูกใช้เป็นบรรทัดฐานที่กำหนดโดยมาตรฐาน จากนั้นค่านี้จะได้รับสถานะของการควบคุม ค่าที่เหมาะสมที่สุดของตัวบ่งชี้นั้นเป็นที่ต้องการมากที่สุด แต่ในทางปฏิบัติไม่สามารถทำได้เสมอไป ดังนั้นเมื่อทำการประเมินคุณภาพ มูลค่าที่แท้จริงของตัวบ่งชี้คุณภาพจะถูกกำหนด

ค่าจริงของตัวบ่งชี้คือค่าที่กำหนดโดยการวัดค่าเดียวหรือหลายค่า ตัวอย่างเช่น เมื่อทำการประเมินคุณภาพของเนยสองตัวอย่าง ปริมาณไขมันจะถูกกำหนด: ในครั้งแรก - 80.5% ในครั้งที่สอง - 82.5% ผลลัพธ์ที่ได้คือค่าที่แท้จริงของดัชนีไขมันน้ำมัน

ค่าควบคุมของตัวบ่งชี้คือค่าที่กำหนดโดยเอกสารกำกับดูแลปัจจุบัน เนื้อหา (เศษส่วนมวล) ของไขมันในเนยถูกกำหนดโดย GOST ปัจจุบัน - อย่างน้อย 82% ค่าที่ระบุถูกควบคุมและจำกัดในเวลาเดียวกัน

ค่าจำกัด - ค่าของตัวบ่งชี้คุณภาพ ส่วนเกินหรือลดลงซึ่งถูกควบคุมว่าไม่สอดคล้องกับ RD ปัจจุบัน

ค่าขีดจำกัดของตัวบ่งชี้คุณภาพอาจเป็นค่าต่ำสุด สูงสุด หรือช่วงก็ได้ ที่ค่าขีดจำกัดต่ำสุด ค่าควบคุมจะถูกตั้งค่าใน ND - ไม่น้อย ที่สูงสุด - ไม่มาก และด้วยค่าช่วง - ไม่น้อยและไม่มาก ความสามารถในการแข่งขันด้านคุณภาพอาหาร

ค่าขีดจำกัดขั้นต่ำของตัวบ่งชี้จะถูกนำไปใช้ในกรณีที่ตัวบ่งชี้มีส่วนช่วยในการปรับปรุงคุณภาพ ในตัวอย่างข้างต้น ปริมาณไขมันของน้ำมันมีอิทธิพลอย่างเด็ดขาดต่อคุณภาพของน้ำมัน และยิ่งค่าของตัวบ่งชี้สูงเท่าใด ผลิตภัณฑ์ก็จะยิ่งมีค่ามากขึ้นเท่านั้น หากค่าของตัวบ่งชี้ต่ำกว่าขีดจำกัดขั้นต่ำ คุณภาพของสินค้ามักจะเสื่อมลง

ค่าขีดจำกัดสูงสุดใช้สำหรับตัวบ่งชี้ที่ลดคุณภาพหากขีดจำกัดที่กำหนดไว้สูงเกินไป ความคลาดเคลื่อนที่เกิดขึ้นอาจนำไปสู่ข้อบกพร่องที่สำคัญหรือร้ายแรงซึ่งป้องกันไม่ให้ใช้ผลิตภัณฑ์ตามวัตถุประสงค์ที่ตั้งใจไว้หรือนำไปสู่การสูญเสียความปลอดภัย ในกรณีนี้ ผลิตภัณฑ์จะเข้าสู่การไล่ระดับที่ไม่เหมาะสมสำหรับการใช้งานตามวัตถุประสงค์ เป็นอันตรายต่อการบริโภค และอยู่ภายใต้การแปรรูปหรือการทำลาย

ค่าของตัวบ่งชี้ความปลอดภัยทั้งหมดถูกกำหนดเป็นขีด จำกัด สูงสุดและหากเกินแล้วผลิตภัณฑ์จะไม่สามารถใช้งานได้ตามวัตถุประสงค์ที่ตั้งใจไว้

ในขณะเดียวกันก็มีตัวชี้วัดหลายอย่างที่แม้จะลดคุณภาพลง แต่ถ้ามูลค่าเกินขีดจำกัด สินค้าก็ไม่เป็นอันตรายต่อการบริโภค ตัวชี้วัดเหล่านี้รวมถึงสัดส่วนมวลของน้ำในอาหารหลายชนิด ที่ เนื้อหาสูงน้ำลดคุณค่าทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์ น้ำไม่ได้ส่งผลกระทบโดยตรงต่อความปลอดภัย แต่ด้วยปริมาณที่เพิ่มขึ้น สินค้าบางอย่างอาจกลายเป็นอันตรายได้ เนื่องจากความน่าจะเป็นที่จุลินทรีย์จะเสื่อมสภาพนั้นมีสูงมาก

ขีดจำกัดของช่วงถูกตั้งค่าเมื่อทั้งเกินและต่ำกว่าขีดจำกัดที่ระบุทำให้คุณภาพลดลง ตัวอย่างเช่น กำหนดขนาดของหัวรากที่ "ไม่น้อยกว่า" และ "ไม่เกิน" (เช่น ขนาดรากของแครอทควรมีอย่างน้อย 2 ซม. และไม่เกิน 6 ซม.) เนื่องจากในรากขนาดเล็ก พืชผล (น้อยกว่า 2 ซม. ตามเส้นผ่านศูนย์กลางตามขวางที่ใหญ่ที่สุด) ผลผลิตน้อยลงส่วนที่กินได้และถูกเก็บรักษาไว้ไม่ดี ส่วนชิ้นใหญ่ (เส้นผ่านศูนย์กลางมากกว่า 6 ซม.) มีคุณค่าทางโภชนาการลดลง

การเบี่ยงเบนที่อนุญาตสามารถนำมาประกอบกับค่าจำกัดของตัวบ่งชี้ได้

การเบี่ยงเบนที่อนุญาต - ค่าของตัวบ่งชี้คุณภาพที่กำหนดขีด จำกัด ของการเบี่ยงเบนมาตรฐานจากการควบคุมหรือ ค่าที่เหมาะสมที่สุดตัวบ่งชี้เดียวกัน

ความคลาดเคลื่อนนำไปใช้กับหลายผลิตภัณฑ์ นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่าในระดับปัจจุบันของการพัฒนาด้านวิศวกรรมและเทคโนโลยีเป็นเรื่องยากมากและจากมุมมองทางเศรษฐกิจการผลิตผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสมที่สุดเท่านั้น ค่านิยมสูงตัวชี้วัดคุณภาพ การเบี่ยงเบนที่อนุญาตจำนวนมากภายในขอบเขตที่กำหนดไม่ส่งผลกระทบอย่างมีนัยสำคัญต่อคุณภาพของสินค้า จะสังเกตเห็นการเปลี่ยนแปลงคุณภาพก็ต่อเมื่อเกินความคลาดเคลื่อนเหล่านี้เท่านั้น

ค่าสัมพัทธ์ของตัวบ่งชี้คือค่าที่กำหนดเป็นอัตราส่วนของมูลค่าจริงของตัวบ่งชี้ต่อค่าฐานหรือค่าควบคุมของตัวบ่งชี้เดียวกัน

ตัวอย่างเช่น ค่าจริงของปริมาณไขมันในเนยคือ 83% และค่าฐานคือ 82.5% แล้ว ค่าสัมพัทธ์ตัวบ่งชี้คือ 83.0 / 82.5 = 1.06

ระดับคุณภาพของสินค้าเป็นลักษณะสัมพัทธ์ที่กำหนดโดยการเปรียบเทียบมูลค่าที่แท้จริงของตัวชี้วัดกับ ค่าฐานตัวชี้วัดเดียวกัน

ในการประเมินระดับคุณภาพ ตัวบ่งชี้มาตรฐานสามารถใช้เป็นตัวบ่งชี้พื้นฐาน - ตัวอย่างที่สามารถสะท้อนความต้องการด้านคุณภาพของโลกที่ดีที่สุดหรือผลิตภัณฑ์ในประเทศตลอดจนข้อกำหนด (คำขอ) ของผู้บริโภค การเลือกตัวชี้วัดขึ้นอยู่กับวัตถุประสงค์ของการประเมินคุณภาพ

ดังนั้นคุณภาพของสินค้าจึงเป็นชุดของคุณสมบัติและตัวชี้วัดที่กำหนดความพึงพอใจของความต้องการต่างๆ ตามวัตถุประสงค์ของสินค้าเฉพาะ ด้วยเหตุนี้ คุณสมบัติทั้งหมดเหล่านี้จึงสามารถเรียกได้ว่าเป็นทรัพย์สินของผู้บริโภคในความหมายกว้างๆ ของคำว่า "ผู้บริโภค" เนื่องจากสามารถตอบสนองความต้องการของผู้บริโภคได้ไม่เพียงแค่เท่านั้น แต่ยังรวมถึงผู้ผลิตสินค้าใหม่หรือผู้ให้บริการด้วย อย่างไรก็ตาม ในความหมายที่แคบ ผู้บริโภครวมถึงผู้ใช้สินค้าเป็นรายบุคคล

จากตำแหน่งเหล่านี้ คุณสมบัติทั้งหมดที่แสดงถึงคุณภาพควรแบ่งออกเป็นสองประเภท:

• - ผู้บริโภค;
• - เทคโนโลยี

ทั้งสองกลุ่มนี้มีความเกี่ยวข้องกันอย่างใกล้ชิด และบางครั้งก็เกิดขึ้นพร้อมกันโดยสมบูรณ์ ดังนั้น สำหรับสินค้าจำนวนมากที่ใช้เป็นวัตถุดิบหรือผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปสำหรับการผลิตผลิตภัณฑ์ทำอาหารและขนมหวาน (แป้ง น้ำตาล ไขมัน ฯลฯ) วัตถุประสงค์การใช้งานจะถูกกำหนด เหนือสิ่งอื่นใด โดยคุณสมบัติทางเทคโนโลยีส่วนบุคคล ดังนั้น การแบ่งคุณสมบัติข้างต้นออกเป็นคลาสจึงมีเงื่อนไขและมีวัตถุประสงค์เพื่อเน้นคุณสมบัติคุณภาพสำหรับผู้ใช้ (คุณสมบัติของผู้บริโภค) และผู้ผลิต (นักแสดง) ของผลิตภัณฑ์ งาน และบริการ (คุณสมบัติทางเทคโนโลยี)

ทรัพย์สินของผู้บริโภค - ชุดของคุณสมบัติที่ตอบสนองความต้องการหรือความคาดหวังของผู้บริโภคแต่ละราย ตัวอย่างของคุณสมบัติดังกล่าว ได้แก่ คุณค่าทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์อาหาร ฯลฯ คุณสมบัติของผู้บริโภคเป็นเรื่องปกติสำหรับผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปและสินค้าที่ขายในการขายปลีก

คุณสมบัติทางเทคโนโลยี - ชุดคุณสมบัติผลิตภัณฑ์ที่ตอบสนองความต้องการของผู้บริโภคในอุตสาหกรรมและมั่นใจในประสิทธิภาพ กระบวนการผลิต. คุณสมบัติทางเทคโนโลยีมีอยู่ในวัตถุดิบมากที่สุด (วัตถุดิบ วัสดุ ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป) ตัวอย่างเช่น ซีเรียล แป้ง เนื้อสัตว์สำหรับทำอาหาร มีคุณสมบัติทางเทคโนโลยี คุณสมบัติเหล่านี้มักจะเรียกว่าการทำอาหาร (ความสามารถในการปรุงอาหารของธัญพืช ฯลฯ)