อันตรายจากเตาไมโครเวฟ ผลกระทบต่ออาหาร

มีเตาไมโครเวฟกี่ปีบทความจำนวนปีเดียวกันเกี่ยวกับอันตรายร้ายแรงของไมโครเวฟปรากฏในสื่อ ในเวลาเดียวกันทั้งทะเลแห่งคำศัพท์ที่น่ากลัวเช่น "การเน่าของโมเลกุล", "การแตกของโมเลกุล" และเรื่องราวสยองขวัญทางวิทยาศาสตร์หลอกอื่น ๆ ซึ่งอันที่จริงไม่มีอยู่จริงและไม่สามารถมีอยู่ได้ ถูกนำลงมาสู่ผู้อ่าน

แน่นอนว่าพวกเราหลายคนลืมแม้กระทั่งข้อมูลเกี่ยวกับฟิสิกส์ที่ได้มาจากหนังสือเรียนของโรงเรียน ไม่ต้องพูดถึงความรู้ที่ลึกซึ้งกว่านั้น

เป็นการง่ายที่จะควบคุมจิตสำนึกในสภาวะที่ผู้ฟังมีการรับรู้ไม่เพียงพอ โดยอ้างอิงจากการศึกษาบางอย่างที่ไม่มีใครรู้ว่าทำที่ไหนและโดยใคร และประกาศว่าเตาไมโครเวฟก่อให้เกิดอันตรายอย่างใหญ่หลวงและไม่อาจปฏิเสธได้ ว่าการใช้งานนั้นไม่เป็นที่ยอมรับต่อสุขภาพของมนุษย์ และ ว่าอาหารที่ปรุงในนั้นไม่ค่อยดีมีประโยชน์ แข็ง "ไม่"

ไม่ พูดถึงความปลอดภัยที่สมบูรณ์และแน่นอน เตาอบไมโครเวฟเป็นไปไม่ได้เช่นกัน แต่คำว่า "อันตราย" ไม่เหมาะสมในที่นี้ ไม่เช่นนั้นจะไม่มีใครทำอาหารเข้าไป ทุกอย่างในชีวิตมีทั้งด้านบวกและด้านลบ เตาไมโครเวฟก็ไม่มีข้อยกเว้น คนที่มีเหตุผลจะค้นพบวิธีที่มีเหตุผลมากที่สุด โดยคำนึงถึงข้อเท็จจริงที่แท้จริงและไม่คิดว่าเครื่องใช้ในครัวเรือน (โดยเฉพาะเตาไมโครเวฟ) อาจก่อให้เกิดอันตรายต่อสุขภาพของเขาอย่างไม่สามารถแก้ไขได้

น่าเสียดาย ที่ในความเป็นจริง การวิจัยเกี่ยวกับเตาไมโครเวฟไม่ว่าจะมีประโยชน์หรืออันตรายจากเตาไมโครเวฟ ได้มีการทำเพียงเล็กน้อยและเป็นเวลานาน แต่สิ่งหนึ่งที่ชัดเจนคือ การปรุงอาหารด้วยเตาไมโครเวฟไม่มีอันตรายหรืออันตราย

เรามาดูกันว่าอันตรายของเตาไมโครเวฟที่มีต่อสุขภาพของมนุษย์นั้นจริงหรือไม่ และมีจริงหรือไม่ ไม่ว่าจะมีประโยชน์จากอุปกรณ์นี้หรือไม่ ไม่ว่าจะปรุงอาหารในเตาอบได้หรือไม่ ในการทำเช่นนี้ คุณต้องจำบางสิ่งจากฟิสิกส์

เตาไมโครเวฟทำงานอย่างไร

แมกนีตรอนถูกสร้างขึ้นในตัวเรือนไมโครเวฟโดยเปล่งแสง คลื่นแม่เหล็กไฟฟ้าความถี่ที่แน่นอน อย่างแน่นอน เนื่องจากมีการใช้รังสีแม่เหล็กไฟฟ้าที่มีความยาวคลื่นต่างกันในหลายอุตสาหกรรม และอุปกรณ์บางอย่างไม่ควรรบกวนการทำงานของผู้อื่น โดยเฉพาะโทรศัพท์มือถือ เรดาร์ เป็นต้น

โลกเต็มไปด้วยรังสีแม่เหล็กไฟฟ้า แต่ก็ยังไม่มีหลักฐานว่ามีใครได้รับความเดือดร้อนจากมัน

ซึ่งหมายความว่าอันตรายไม่สำคัญนัก และอาหารที่อุ่นในไมโครเวฟก็ไม่เป็นพิษ (เป็นอันตรายในลักษณะเดียวกับที่ปรุงบนเตา) การศึกษาที่มุ่งเป้าไปที่การกระจ่างถึงผลกระทบของรังสีแม่เหล็กไฟฟ้าต่อมนุษย์กำลังดำเนินการอยู่ แต่ผลลัพธ์ที่ได้นั้นแทบจะไม่น่าตื่นเต้น

เนื่องจากความยาวคลื่นที่เกิดจากแมกนีตรอนของเตาไมโครเวฟมีขนาดใหญ่เพียงพอ รังสีจึงไม่ทะลุผ่านผนังฉนวนของอุปกรณ์ภายนอกและไม่ก่อให้เกิดอันตราย อาหารถูกจัดเตรียมอย่างสมบูรณ์แบบในสภาพเช่นนี้ แน่นอน ถ้าชั้นฉนวนของเตาไมโครเวฟไม่เสียหาย (ไม่เช่นนั้น อาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์ แต่ตัวอุปกรณ์เองไม่ใช่ที่ต้องตำหนิ แต่เป็นความจริงที่ว่าเตาอบหมดอายุ)

เมื่อปรุงอาหารในรูปแบบที่ทันสมัย ​​ได้รับการปกป้องอย่างสมบูรณ์ คุณยังสามารถฝังจมูกของคุณลงในกระจกที่ประตูในระหว่างกระบวนการ และจะไม่เกิดอันตรายใดๆ และถึงเวลาต้องกำจัดเตาเก่าและไม่เพียงเพราะล้าสมัยทางศีลธรรมเท่านั้น

ในรุ่นเก่า การป้องกันไม่สมบูรณ์แบบตามที่ระบุไว้ในคำแนะนำสำหรับแต่ละรายการ: ไม่แนะนำให้อยู่ใกล้เตาอบไมโครเวฟที่ใช้งานได้ในระยะใกล้กว่า 1.5 เมตรเมื่อเตรียมอาหารอยู่ที่นั่น มีอันตรายต่อสุขภาพและผู้ผลิตไม่ได้ปิดบังสิ่งนี้

สำหรับเรื่องราวสยองขวัญที่ว่าไมโครเวฟเป็นอันตรายต่อวิธีการแปรรูปอาหารหรือไม่ เราสามารถพูดได้ดังนี้ เมื่อคุณปรุงอาหารด้วยเตาไฟฟ้าหรือไฟ ขั้นตอนจะเป็นดังนี้:

• ขั้นแรกให้อุ่นด้านล่างและผนังของจาน จากนั้นอุณหภูมิของผลิตภัณฑ์ในจานก็สูงขึ้นเช่นกัน (อาหารเริ่มปรุง) เมื่อถูกความร้อน โมเลกุลของน้ำจะเริ่มเคลื่อนไหวอย่างแข็งขัน ยิ่งอุณหภูมิสูงขึ้นเท่าใด การเคลื่อนที่ก็จะยิ่งเร็วขึ้น การเคลื่อนไหวเป็นไปอย่างวุ่นวาย
• หากอาหารร้อนจัด วิตามินจะถูกทำลาย โปรตีนจะถูกทำให้เสียสภาพ สิ่งนี้ไม่เป็นอันตราย - การทำให้เสียสภาพของโปรตีนเป็นจุดประสงค์ของการอบชุบด้วยความร้อน ไม่ควรเถียงว่าประโยชน์ของอาหารแปรรูปด้วยความร้อนนั้นดีเพียงใด หรือทุกคนควรเปลี่ยนมารับประทานอาหารดิบหรือไม่ ทุกคนมีอิสระที่จะตัดสินใจด้วยตัวเองว่าจะกินอะไรและทำอาหารอย่างไร

หากคุณใช้เตาไมโครเวฟ ขั้นตอนข้างต้นจะแตกต่างกันในสองวิธี:

• ความร้อนไม่ได้เกิดขึ้นจากผนังของจาน แต่เกิดจากตัวผลิตภัณฑ์เอง ไมโครเวฟทำปฏิกิริยากับโมเลกุลของน้ำที่มีอยู่ในผลิตภัณฑ์ใดๆ ทำให้พวกมันหมุนด้วย ความเร็วสูง. การหมุนของโมเลกุลทำให้เกิดแรงเสียดทานระดับโมเลกุลเนื่องจากความร้อนเกิดขึ้น โมเลกุลของน้ำที่หมุนเร็วขึ้นใกล้กับพื้นผิวจะถ่ายเทพลังงานไปยังโมเลกุลที่อยู่ลึกลงไป ดังนั้นผลิตภัณฑ์จึงได้รับความร้อนตลอดปริมาตร ไม่ใช่แค่ที่ผนังของจานเท่านั้น การเคลื่อนที่ของโมเลกุลแบบเดียวกันเกิดขึ้นเพียงแต่มีระเบียบมากขึ้นเท่านั้น
• การให้ความร้อนไม่ค่อยเกิน 100°C เนื่องจากมีเพียงน้ำร้อนเท่านั้น นั่นคือเหตุผลที่หากไม่มีฟังก์ชั่นเพิ่มเติมของตะแกรงบนพื้นผิวของผลิตภัณฑ์ในไมโครเวฟจึงเป็นไปไม่ได้ที่จะได้เปลือกกรอบ แต่เนื่องจากผลิตภัณฑ์ได้รับความร้อนทันทีทั่วทั้งปริมาตร จึงใช้เวลาทำอาหารน้อยลง นี่เป็นประโยชน์ที่แน่นอน: วิตามินอีกมากมายจะถูกเก็บไว้ในรูปแบบที่ย่อยง่าย

อย่างไรก็ตาม คุณไม่สามารถทำได้โดยปราศจากการปฏิเสธ: ด้วยการสัมผัสกับอุณหภูมิในระยะสั้น แบคทีเรียบางชนิดไม่ตาย ตัวอย่างเช่น จากการศึกษาพบว่าเชื้อซัลโมเนลลาสามารถอยู่รอดได้จากการแปรรูปอาหารในไมโครเวฟ

เป็นไปได้ไหมที่จะพิจารณาว่าด้วยเหตุนี้ไมโครเวฟจึงไม่แข็งแรง? ไม่. บน เตาธรรมดาคุณสามารถปรุงอาหารได้ไม่ดีและติดเชื้อซัลโมเนลลาหรือแบคทีเรียก่อโรคอื่นๆ ได้ ประโยชน์และโทษของไมโครเวฟในกรณีนี้ไม่ได้ถูกกำหนดโดยวิธีการแปรรูปอาหาร แต่โดยความถูกต้องของกระบวนการทำอาหาร

ตำนานและความเป็นจริง

ในบทความที่ท่องเน็ตจากทรัพยากรสู่ทรัพยากร ผลของการศึกษาอย่างใดอย่างหนึ่งใน ประเทศต่างๆ. ในขณะเดียวกัน ในกรณีส่วนใหญ่อย่างท่วมท้น ไม่พบผลลัพธ์ดั้งเดิม รวมทั้งข้อมูลเกี่ยวกับผู้ที่ทำการศึกษาเหล่านี้

ข้อสงสัยเกิดขึ้นจากบทความทั้งหมดที่ใช้คำศัพท์ทางวิทยาศาสตร์และอธิบายกระบวนการที่เป็นไปไม่ได้ ตัวอย่างเช่น วิทยาศาสตร์ไม่รู้จักกระบวนการที่เรียกว่า “โมเลกุลเน่า” ในเรื่องราวสยองขวัญ กล่าวคือเน่าลึกลับที่สุดนี้อ้างว่าเป็นข้อโต้แย้งในข้อพิพาทว่าเตาไมโครเวฟเป็นอันตรายต่อสุขภาพหรือไม่

"นักวิทยาศาสตร์" ลึกลับบางคนรายงานว่าจากการสัมผัสกับไมโครเวฟ "โมเลกุลของน้ำจะถูกแยกออกจากกัน" พูดง่ายๆ ก็คือเรื่องไร้สาระล้วนๆ เมื่อโมเลกุลของน้ำถูกทำลาย มันจะแตกตัวเป็นสององค์ประกอบ: ออกซิเจนและไฮโดรเจน และไม่แตกเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย แทบไม่ต้องเตือนว่าก๊าซทั้งสองนี้มีอยู่ในชั้นบรรยากาศตลอดเวลาและไม่ก่อให้เกิดอันตราย การทำลายโมเลกุลของน้ำนั้นไม่ง่ายอย่างที่ปรากฏในบทความ

จากการศึกษาพบว่าเมื่อนำไปแปรรูปในเตาไมโครเวฟ โครงสร้างของน้ำจะถูกรบกวน และตามหลักฐาน รายงานระบุว่าน้ำหลังจากไมโครเวฟ "ตาย" ไปแล้ว ตรงกันข้ามกับน้ำที่ "มีชีวิต" ตามธรรมชาติ และแน่นอนว่าน้ำที่ "ตาย" นั้นเป็นอันตรายทำลายโครงสร้างที่ดีทั่วร่างกาย

แต่ผู้อ่านควรตระหนักว่าน้ำในถ้วยชาของพวกเขาตอนนี้อาจได้รับรังสีแม่เหล็กไฟฟ้าจากโทรศัพท์มือถือหรือ Wi-Fi ในบริเวณใกล้เคียง กลัวไมโครเวฟจะคุ้มมั้ยถ้าไม่ยอมเล่นเน็ตไร้สายหรือ การสื่อสารเคลื่อนที่? หากได้รับอันตรายจากการแผ่รังสีแม่เหล็กไฟฟ้า แสดงว่าอุปกรณ์ดังกล่าวมาจากอุปกรณ์เหล่านี้ด้วย

แต่ยังมีคำแนะนำจริงๆ ที่สามารถลดอันตรายต่อสุขภาพได้เมื่อใช้เตาไมโครเวฟ สิ่งนี้ใช้กับเครื่องใช้ในการปรุงอาหาร จากการศึกษาพบว่าไม่ควรนำเข้าเตาอบ ภาชนะพลาสติก. แม้แต่ชิ้นที่มีป้ายระบุว่าสามารถใช้กับเตาไมโครเวฟได้ ทางที่ดีควรหลีกเลี่ยงพลาสติกใดๆ ภายใต้อิทธิพลของอุณหภูมิ สารจำนวนมากจะปล่อยสารออกสู่สิ่งแวดล้อมซึ่งอาจทำให้เกิดอันตรายได้จริง ไม่ใช่ตามสมมุติฐาน

แต่กระจกก็ปลอดภัยเช่นกัน เซรามิกคุณภาพ. ใช้แก้วและเซรามิกคุณภาพสูงสำหรับไมโครเวฟ และความเสี่ยงต่อสุขภาพจะลดลง

ใช้ไมโครเวฟหรือทิ้งลงถังขยะ แล้วแต่คุณ บางทีสำหรับคนที่ประทับใจและโต้ตอบอย่างโจ่งแจ้งต่อเรื่องราวที่น่ากลัวจากสื่อ เตาไมโครเวฟอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพได้จริง ๆ เพียงเพราะการสะกดจิตตัวเองเท่านั้นเนื่องจากไม่มีอันตรายที่สำคัญจากมัน! แต่ก็คุ้มค่าที่จะละทิ้งสิ่งประดิษฐ์อื่น ๆ ที่ใช้คลื่นแม่เหล็กไฟฟ้าในการทำงานเพื่อให้สอดคล้องกัน ไม่แปลว่าไม่! โดยไม่มีข้อยกเว้น และแม้กระทั่งเกี่ยวกับขั้นตอนทางการแพทย์เช่น UHF คุณจะต้องลืม

ไม่มีการทำความดีใด ๆ ที่ไม่ได้รับโทษรวมถึงการทำอาหารในเตาไมโครเวฟ

"เรื่องสยองขวัญ" ทั่วไป - ไมโครเวฟฉายรังสีบุคคลด้วยรังสีที่เป็นอันตรายและผลิตภัณฑ์ "พิษ" เป็นเช่นนี้จริงหรือ EG.RU เข้าใจร่วมกับผู้เชี่ยวชาญ

รัศมีแห่งความดีและความชั่ว

ในระหว่างการทำงานของเตาผู้เชี่ยวชาญจากห้องปฏิบัติการทดสอบของ Roskontrol แนะนำให้อยู่ห่างจากเตาประมาณหนึ่งเมตรครึ่ง และอย่าลืมว่า Wi-Fi ที่เราใช้ในระหว่างวันบ่อยกว่าเตาไมโครเวฟ "แพร่" รังสีแม่เหล็กไฟฟ้ามากพอๆ กับไมโครเวฟ ดังนั้นไม่ควรติดตั้งเราเตอร์ในห้องนอนหรือเรือนเพาะชำ

และคุณไม่จำเป็นต้องยืนใกล้ไมโครเวฟเป็นเวลาแปดชั่วโมงติดต่อกัน เฉพาะในกรณีนี้บุคคลอาจมีปัญหาสุขภาพ อ่านคำแนะนำและรับคำแนะนำด้วยตรรกะ ไม่ใช่ไสยศาสตร์

pixabay.com

เข้าไมโครเวฟได้เกือบทุกอย่าง

ความคิดเห็นอีกประการหนึ่งคือโครงสร้างโมเลกุลของผลิตภัณฑ์เปลี่ยนแปลงไปในไมโครเวฟซึ่งกลายเป็นสารก่อมะเร็ง ในช่วงทศวรรษ 90 นักวิทยาศาสตร์ชาวสวิสจากมหาวิทยาลัยโลซานน์ สถาบันเทคโนโลยีแห่งสหพันธรัฐสวิส และสถาบันชีวเคมี หลังจากการศึกษาต่อเนื่องกันหลายครั้ง ระบุว่าอาหารที่ปรุงด้วยไมโครเวฟจะเปลี่ยนแปลงองค์ประกอบของอาหาร และการใช้งานอาจนำไปสู่การเปลี่ยนแปลงเชิงลบใน โดยเฉพาะอย่างยิ่งเลือดเพิ่มจำนวนเซลล์เม็ดเลือดขาวและเปลี่ยนองค์ประกอบคอเลสเตอรอลเพิ่มปริมาณของ "ไม่ดี"

มีการศึกษาจำนวนหนึ่งโดยนักวิทยาศาสตร์ที่พิสูจน์ว่าสารก่อมะเร็งสามารถเกิดขึ้นได้เมื่ออาหารบางชนิดปรุงด้วยเตาไมโครเวฟ อย่างไรก็ตาม ฝ่ายตรงข้ามของไมโครเวฟมักจะลืมไปว่าในกระทะ การปรุงอาหารด้วยน้ำมันมากเกินไปจะเร็วกว่าและง่ายกว่ามาก ทำให้กลายเป็น "พิษ" ผู้สนับสนุนอุปกรณ์ทำอาหารนี้ซึ่งช่วยอำนวยความสะดวกให้กับชีวิตของผู้คนที่มีงานยุ่งอย่างมาก วางใจได้ว่าในเตาอบไมโครเวฟ ในทางตรงกันข้าม มันเป็นไปได้ที่จะปรุงอาหารโดยไม่ต้องใช้น้ำมันและรวดเร็ว ในทางปฏิบัติโดยไม่ต้องให้อาหารผ่านการอบชุบด้วยความร้อนเป็นเวลานาน และปราศจากน้ำซึ่งสารอาหารบางชนิดจะละลาย

มีการพิสูจน์ทางวิทยาศาสตร์แล้วว่าอาหารที่ปรุงด้วยไมโครเวฟจะสูญเสียสารอาหารน้อยกว่าเมื่อปรุงบนเตาตั้งพื้น ดังนั้น นักวิจัยจึงปรุงกะหล่ำปลี แครอท และผักโขมในไมโครเวฟ ในหม้อต้มสองชั้น และในหม้ออัดแรงดัน ผลก็คือ ผักจากหม้อหุงความดันสูญเสียใยอาหารซึ่งดีต่อลำไส้มากกว่าที่ปรุงในเตาไมโครเวฟและนึ่ง

อย่างไรก็ตาม อาหารบางชนิดอาจไม่ปลอดภัยต่อไมโครเวฟ ในเวลาเพียงหนึ่งนาทีสารที่มีประโยชน์ที่มีอยู่ในกระเทียมจะถูกทำลายในนั้นเนื่องจากในเตาอบจะ "หายไป" หลังจากผ่านไป 45 นาทีเท่านั้น แม้แต่ในเตาไมโครเวฟ สารต้านอนุมูลอิสระเกือบ 100% ที่พบในบรอกโคลียังถูกทำลาย มันจะดีกว่าที่จะต้มบนเตา

ตามที่นักชีวเคมีของมหาวิทยาลัยโคโลราโด ดร. ลิตา ลีไม่ควรให้ความร้อนเด็กในไมโครเวฟ - สูตรนมเปลี่ยนโครงสร้างของกรดอะมิโน และนมแม่จะทำลายสารที่ให้คุณสมบัติเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน อย่างไรก็ตาม โลกวิทยาศาสตร์ไม่มีการศึกษาทางวิทยาศาสตร์ที่จริงจังและยาวนานที่ยืนยันหรือหักล้างสิ่งนี้อย่างชัดเจน แต่มีอันตรายอีกอย่างหนึ่งสำหรับเด็กซึ่งไม่ต้องสงสัยเลย: เนื่องจากความร้อนที่ไม่สม่ำเสมอ ภาชนะที่มีสูตรอาหารสำหรับทารกและอาหารอาจรู้สึกเย็นเมื่อสัมผัส และเนื้อหาในภาชนะอาจถูกลวกได้

ยังไงซะ, ตามรุ่นหนึ่ง พวกนาซีคิดค้นไมโครเวฟเมื่อพวกเขากำลังมองหาโอกาสที่จะลดเวลาในการทำอาหารในช่วงสงคราม อีกประการหนึ่ง ในปี 1946 นักประดิษฐ์ชาวอเมริกัน เพอร์ซี สเปนเซอร์จดสิทธิบัตรไมโครเวฟเครื่องแรกของโลกที่มีน้ำหนัก 300 กก. เขาพิสูจน์ผลกระทบทางความร้อนของแมกนีตรอน (อุปกรณ์ที่สร้างไมโครเวฟ) กับอาหาร

ไม่มีอะไรต้องตำหนิบนเตา

ในช่วงต้นทศวรรษ 2000 นักโภชนาการกังวลอย่างมากเกี่ยวกับการระบาดของโรคอ้วน ปัจจัยที่กระตุ้นคือการใช้เตาไมโครเวฟอย่างแพร่หลาย นักวิทยาศาสตร์เริ่มพูดถึงความจริงที่ว่าการเปลี่ยนแปลงองค์ประกอบโมเลกุลของอาหารอาจส่งผลเสียต่อการเผาผลาญอาหาร

อย่างไรก็ตาม การวิจัยเมื่อเร็ว ๆ นี้ทำให้เกิดข้อสงสัยเกี่ยวกับความจริงที่ว่ารากเหง้าของความชั่วร้ายคือไมโครเวฟอย่างแม่นยำ ตามที่แสดงให้เห็นในทางปฏิบัติบ่อยครั้งมากเนื่องจากการประหยัดเวลาผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปอาหารจานด่วนและอาหารแคลอรีสูงอื่น ๆ จะถูกทำให้ร้อนในตัวเองซึ่งในตัวเองด้วยการใช้บ่อยครั้งทำให้เกิดน้ำหนักเกิน นอกจากนี้ ตามข้อสังเกตของนักวิทยาศาสตร์ชาวรัสเซีย เตาไมโครเวฟถูกใช้เป็นเวลาหลายทศวรรษใน อุตสาหกรรมอาหารสำหรับการประกอบอาหารต่างๆ (การอบแห้ง การฆ่าเชื้อ การพาสเจอร์ไรส์ ฯลฯ) ดังนั้น แม้แต่ผู้ที่ไม่ได้ใช้เตาไมโครเวฟโดยพื้นฐานที่บ้านก็ไม่ได้รับการยกเว้นจากอาหาร "ดัดแปลงระดับโมเลกุล"

สกีตโฮม

อันตรายอีกประการหนึ่งคือจานที่ใช้อุ่นอาหาร จานแก้ว เซรามิค และซิลิโคนเหมาะสำหรับเตาไมโครเวฟ แต่ก่อนอื่นคุณต้องทำความคุ้นเคยกับเครื่องหมายพิเศษและตรวจดูให้แน่ใจว่าเหมาะสำหรับใช้ในเตาไมโครเวฟ หลายคนไม่สนใจไอคอนพิเศษและอุ่นอาหารในจานพลาสติกจานแรกที่มาถึงมือ และมักจะมีส่วนประกอบที่เป็นอันตราย (บิสฟีนอล-เอ, เบนซีน, ไดออกซิน, โทลูอีน, ไซลีน ฯลฯ) ซึ่งเมื่อถูกความร้อนสามารถเข้าไปในอาหารได้ ในกรณีนี้ ผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้อาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพได้ในทันที

ดังนั้นให้ใส่ใจกับสัญลักษณ์พิเศษที่จะบอกคุณว่าจานนี้มีไว้เพื่ออะไร ตัวอย่างเช่น วันนี้พวกเขาทำภาชนะพลาสติกทนความร้อน ซึ่งคุณสามารถปรุงอาหารในเตาไมโครเวฟได้โดยไม่มีผลกระทบ ภาชนะที่มีรอยร้าวและมีรอยขีดข่วนมากควรทิ้ง: ภาชนะที่หัก ชั้นป้องกันซึ่งสามารถนำไปสู่การแทรกซึมของสารอันตรายในอาหาร

ในขณะนี้เป็นเรื่องยากมากที่จะบอกว่าใครเป็นผู้คิดค้นเตาไมโครเวฟ ใน แหล่งต่างๆคุณสามารถดูข้อมูลที่แตกต่างอย่างสิ้นเชิง พี.บี. สเปนเซอร์ วิศวกรจากประเทศสหรัฐอเมริกา ผู้ซึ่งกำลังศึกษาเกี่ยวกับตัวปล่อยคลื่นไมโครเวฟ ซึ่งเป็นแมกนีตรอนมักถูกตั้งชื่อให้เป็นผู้สร้างอย่างเป็นทางการ จากการทดลองเขาได้ข้อสรุปที่ค่อนข้างเฉพาะเจาะจง การแผ่รังสีความถี่หนึ่งทำให้เกิดความร้อนสูง เมื่อวันที่ 6 ธันวาคม พ.ศ. 2488 นักวิทยาศาสตร์ได้รับสิทธิบัตรการใช้ไมโครเวฟในการปรุงอาหาร ในปีพ.ศ. 2492 ในสหรัฐอเมริกา ภายใต้สิทธิบัตรนี้ การผลิตเตาไมโครเวฟซึ่งมีจุดมุ่งหมายเพื่อการละลายสต็อกอาหารเชิงกลยุทธ์อย่างรวดเร็วได้เริ่มต้นขึ้นแล้ว คนทั้งโลกฉลองวันเกิดเตาไมโครเวฟในวันที่ 6 ธันวาคม

ความขัดแย้งรอบการประดิษฐ์

นับตั้งแต่อุปกรณ์นี้ถูกสร้างขึ้น ข้อพิพาทเกี่ยวกับประโยชน์และโทษของอุปกรณ์ก็ไม่ลดลง จนถึงขณะนี้ หลายคนยังไม่เข้าใจว่าเตาไมโครเวฟทำงานอย่างไร จึงเชื่อกันว่าผลิตภัณฑ์ที่ผ่านการแปรรูปดังกล่าวอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์ เมื่อ ตลาดรัสเซียทันทีที่อุปกรณ์นี้ปรากฏขึ้น หลายคนเริ่มได้ยินว่าอาหารที่ปรุงหรืออุ่นในลักษณะนี้ทำให้เกิดมะเร็ง พวกเขามักจะพูดถึงผลกระทบของไมโครเวฟต่อพัฒนาการก่อนคลอดของเด็ก ความสามารถในการทำให้เกิดโรคต่างๆ อาหารจากเตาอบดังกล่าวเต็มไปด้วยสารก่อมะเร็ง

การศึกษาเมื่อเร็ว ๆ นี้เกี่ยวกับตลาดเครื่องใช้ในครัวเรือนได้แสดงให้เห็นว่าทุก ๆ ครอบครัวที่ห้าในรัสเซียมีเตาไมโครเวฟและในสหรัฐอเมริกามีเพียง 10% ของประชากรที่ยังไม่ได้ซื้อหน่วยนี้ เมื่อซื้อจากที่ปรึกษาการขาย คุณมักจะได้ยินว่ารุ่นนี้ปลอดภัยต่อสุขภาพอย่างสมบูรณ์และป้องกันรังสี แล้วความคิดถึงการมีอยู่ของปัจจัยอันตรายบางอย่างก็คืบคลานเข้ามา

อุปกรณ์นี้ใช้คลื่นวิทยุที่คล้ายกับเครื่องรับทั่วไป แต่จะต่างกันที่ความถี่และมีกำลังที่มากกว่า ทุกวันเราประสบกับการกระทำของคลื่นวิทยุในความถี่ต่างๆ - เราได้รับผลกระทบจากโทรศัพท์มือถือ คอมพิวเตอร์ โทรทัศน์ และอุปกรณ์ประเภทอื่นๆ จำเป็นต้องพิจารณาในรายละเอียดเพิ่มเติมว่าเตาไมโครเวฟคืออะไร ได้ประโยชน์หรือโทษจากการใช้ มีผลอย่างไร ? กระบวนการทำอาหารเป็นดังนี้: ไมโครเวฟจะทิ้งระเบิดโมเลกุลของน้ำในอาหาร ทำให้พวกเขาหมุนด้วยความถี่ที่เหลือเชื่อ ซึ่งสร้างแรงเสียดทานระดับโมเลกุลที่ทำให้อาหารร้อนขึ้น กระบวนการนี้เป็นกระบวนการที่สร้างความเสียหายอย่างร้ายแรงต่อโมเลกุลของอาหาร เนื่องจากการแตกและการเสียรูปของโมเลกุลอาหาร ปรากฎว่าเตาไมโครเวฟทำให้เกิดการสลายตัวและการเปลี่ยนแปลงโครงสร้างของผลิตภัณฑ์ภายใต้อิทธิพลของรังสี

หลังสงคราม การวิจัยทางการแพทย์พบว่าชาวเยอรมันใช้ไมโครเวฟ เอกสารทั้งหมดเหล่านี้ พร้อมด้วยรูปแบบการทำงานหลายแบบ ถูกโอนไปยังสหรัฐอเมริกาเพื่อทำการวิจัยเพิ่มเติม ชาวรัสเซียได้รับแบบจำลองหลายแบบซึ่งทำการทดลองหลายครั้ง ในระหว่างการศึกษาพบว่าเมื่อสัมผัสกับไมโครเวฟจะได้รับสารที่มีลักษณะทางนิเวศวิทยาและชีวภาพที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ กฎระเบียบถูกสร้างขึ้นเพื่อจำกัดการใช้คลื่นไมโครเวฟอย่างรุนแรง

อันตรายและประโยชน์ของเตาไมโครเวฟตามนักวิทยาศาสตร์

นักวิจัยชาวอเมริกันกล่าวว่าอุปกรณ์นี้ช่วยลดอุบัติการณ์ของมะเร็งกระเพาะอาหารในอเมริกา เนื่องมาจากการที่ไม่ต้องใช้น้ำมันในการหุงด้วยไมโครเวฟ และตามวิธีการเตรียมการ ตัวเลือกนี้คล้ายกับไอน้ำมากซึ่งถือว่าปลอดภัยที่สุด เวลาทำอาหารสั้น ๆ ช่วยให้คุณประหยัดสารอาหารในอาหารได้มากเป็นสองเท่า: แร่ธาตุและวิตามิน ที่สถาบันโภชนาการของ Russian Academy of Medical Sciences คำนวณว่ากระบวนการทำอาหารบนเตาทำให้สูญเสีย 60% องค์ประกอบที่มีประโยชน์โดยเฉพาะวิตามินซี และไมโครเวฟทำลายเพียง 2-25% อย่างไรก็ตาม นักวิทยาศาสตร์จากสเปนอ้างว่าบรอกโคลีซึ่งถูกจัดเตรียมในลักษณะนี้ สูญเสียแร่ธาตุและวิตามินถึง 98% ที่มีอยู่ในบร็อคโคลี่ และต้องโทษเตาไมโครเวฟในเรื่องนี้

อันตรายของวิธีการทำอาหารนี้ได้รับการยืนยันมากขึ้นทุกวัน ข้อมูลจำนวนมากปรากฏว่าอาหารที่ปรุงในลักษณะนี้ทำให้เกิดอันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์อย่างไม่สามารถแก้ไขได้ ไมโครเวฟทำให้อาหารแตกตัวในระดับโมเลกุล ทำให้เกิดการเปลี่ยนแปลงอย่างถาวร ทำให้อาหารธรรมดาอิ่มตัวด้วยสารที่ก่อให้เกิดมะเร็งได้

ในปี 1992 มีการตีพิมพ์ผลการศึกษาเปรียบเทียบในสหรัฐอเมริกา โดยระบุว่าการนำโมเลกุลที่สัมผัสกับไมโครเวฟเข้าสู่ร่างกายมนุษย์ทำให้เกิดอันตรายมากกว่าผลดี ในอาหารแปรรูปนี้ โมเลกุลประกอบด้วยพลังงานไมโครเวฟที่ไม่มีอยู่ในอาหารที่ปรุงด้วยวิธีดั้งเดิม

เตาไมโครเวฟซึ่งได้รับการศึกษามานานกว่าหนึ่งปีทำให้เกิดการเปลี่ยนแปลงโครงสร้างของผลิตภัณฑ์ การศึกษาในระยะสั้นพบว่าผู้ที่บริโภคผักและนมที่ปรุงในลักษณะนี้มีการเปลี่ยนแปลงองค์ประกอบของเลือด คอเลสเตอรอลเพิ่มขึ้น และฮีโมโกลบินลดลง ในขณะเดียวกัน การใช้ผลิตภัณฑ์ชนิดเดียวกันแต่เตรียมตามประเพณี ไม่ได้นำไปสู่การเปลี่ยนแปลงใดๆ ในร่างกาย

คำถามที่ไม่มีคำตอบ

ผู้ผลิตเตาไมโครเวฟมีมติเป็นเอกฉันท์อ้างว่าอาหารจากเตาไมโครเวฟไม่มีองค์ประกอบที่แตกต่างจากที่ผ่านกรรมวิธีแบบดั้งเดิม อย่างไรก็ตามไม่มี มหาวิทยาลัยของรัฐในสหรัฐอเมริกาไม่ได้ทำการศึกษาว่าอาหารที่ดัดแปลงในลักษณะนี้ส่งผลต่อร่างกายมนุษย์อย่างไร แต่ในขณะเดียวกัน มีงานวิจัยจำนวนมากเกี่ยวกับสิ่งที่จะเกิดขึ้นหากประตูอุปกรณ์ไม่ปิด สามัญสำนึกกำหนดว่าปัญหาที่เกี่ยวข้องกับอาหารนั้นค่อนข้างสำคัญ ดังนั้น ในขณะนี้ จึงเป็นความลึกลับอย่างสมบูรณ์ว่าเตาไมโครเวฟทำอะไรกับผลิตภัณฑ์ ไม่ว่าจะก่อให้เกิดอันตรายหรือเป็นประโยชน์ต่อผลิตภัณฑ์เหล่านั้น

จุดสำคัญอื่น ๆ

บ่อยครั้งที่คุณได้ยินว่าอุปกรณ์เหล่านี้เป็นอันตรายต่อเด็ก องค์ประกอบของนมแม่และสูตรนมรวมถึงกรดอะมิโนดังกล่าวซึ่งเมื่อสัมผัสกับรังสีนี้จะถูกแปลงเป็น d-isomers และถือว่าเป็นพิษต่อระบบประสาทนั่นคือทำให้เกิดความผิดปกติของระบบประสาทเช่นเดียวกับพิษต่อไต กล่าวคือเป็นพิษต่อไต ตอนนี้ เมื่อเด็กจำนวนมากได้รับอาหารผสมเทียม มีอันตรายมากขึ้นเรื่อยๆ เพราะพวกเขาถูกให้ความร้อนในเตาไมโครเวฟ

องค์การอนามัยโลกออกคำตัดสินว่ารังสีที่ใช้ในไมโครเวฟไม่เป็นอันตรายต่ออาหารหรือมนุษย์เลย แต่ความเข้มของการไหลของไมโครเวฟอาจส่งผลต่อเครื่องกระตุ้นหัวใจที่ฝังไว้ นั่นคือเหตุผลที่แนะนำให้ผู้ที่มีเครื่องกระตุ้นหัวใจเลิกใช้ไมโครเวฟและโทรศัพท์มือถือ

คุณสมบัติอื่นๆ

อย่างไรก็ตาม จนถึงปัจจุบัน ภายใต้การควบคุมของหลายๆ คน มันคือเตาไมโครเวฟ จะเป็นอันตรายหรือไม่ไม่ชัดเจน ดังนั้นคำตัดสินขั้นสุดท้ายจึงยังไม่ได้รับการออกในเรื่องนี้ นักวิทยาศาสตร์หลายคนกำลังทำงานเพื่อศึกษาผลกระทบต่อร่างกายมนุษย์ ในระหว่างนี้ อันตรายและประโยชน์ของเตาไมโครเวฟยังคงเป็นคำถามใหญ่ คุณควรใช้เตาอบไมโครเวฟสำหรับการอุ่นและละลายน้ำแข็งเท่านั้น แต่ไม่ควรใช้สำหรับการปรุงอาหาร ตัวเองไม่ควรอยู่ใกล้สวิตช์ไฟ โดยเฉพาะอย่าให้เด็กเข้าใกล้ ไม่ควรใช้อุปกรณ์ที่ชำรุด ประตูควรปิดให้แน่นที่สุดโดยไม่เสียหาย และถ้าคุณมีเตาไมโครเวฟ คู่มือการใช้งานจะช่วยให้คุณใช้งานอย่างถูกต้อง ให้ช่างผู้ชำนาญการซ่อมเครื่องนี้เสมอและห้ามซ่อมเอง

การใช้ไมโครเวฟอย่างผิดปกติ

เตาอบไมโครเวฟที่มีลักษณะเฉพาะขึ้นอยู่กับหลายปัจจัย สามารถนำมาใช้เพื่อวัตถุประสงค์ต่างๆ ที่ไม่ถือว่าเป็นเตาอบแบบเดิมๆ คุณสามารถใช้อบแห้งผัก สมุนไพร ถั่วสำหรับฤดูหนาว และแครกเกอร์ หากเครื่องเทศและเครื่องปรุงรสถูกส่งไปยังไมโครเวฟเป็นเวลา 30 วินาที คุณสามารถรีเฟรชกลิ่นหอมของเครื่องเทศได้ ขนมปังสามารถรีเฟรชได้โดยการห่อด้วยผ้าเช็ดปากแล้ววางลงในอุปกรณ์เป็นเวลา 1 นาทีที่การแผ่รังสีที่รุนแรงที่สุด

คุณสามารถปอกอัลมอนด์ได้โดยการนำไปต้มในน้ำเดือด จากนั้นให้ความร้อนเป็นเวลาครึ่งนาทีในเตาอบอย่างเต็มกำลัง เตาไมโครเวฟซึ่งมีการศึกษาความเสียหายอย่างละเอียดก็มีประโยชน์สำหรับการทำความสะอาดเช่นกัน วอลนัทจากเปลือก พวกเขาต้องถูกทำให้ร้อนในน้ำอย่างเต็มกำลังเป็นเวลา 4-5 นาที คุณสามารถกำจัดเนื้อสีขาวบนมะนาวหรือส้มได้อย่างง่ายดาย ในการทำเช่นนี้ ส้มควรให้ความร้อนเต็มกำลังเป็นเวลา 30 วินาที หลังจากนั้นก็สามารถแยกเนื้อขาวออกจากแผ่นได้ค่อนข้างง่าย

ความเอร็ดอร่อยของมะนาวหรือส้มสามารถทำให้แห้งได้อย่างรวดเร็ว หากคุณให้ความร้อนเต็มที่เป็นเวลาสองนาที ในเวลาเดียวกันจะเพียงพอที่จะละลายน้ำผึ้งหวาน

คุณสามารถกำจัดเขียงได้หรือไม่? กลิ่นเหม็น. ในการทำเช่นนี้ คุณต้องล้างมัน ขูดด้วยน้ำมะนาว แล้วนำไปทอดในไมโครเวฟสักสองสามนาที ในกรณีนี้ แม้แต่กลิ่นปากแข็งที่คมชัดที่สุดก็จะหายไป

ในการคั้นน้ำจากผลไม้รสเปรี้ยวจนหยดสุดท้าย ก็เพียงพอที่จะทำให้ร้อนในไมโครเวฟเป็นเวลาหลายนาทีแล้วปล่อยให้เย็น

ไมโครเวฟผิดอะไร?

หากคุณสนใจเตาอบไมโครเวฟ อันตรายที่ได้รับการยืนยันจากการศึกษาหลายชิ้น เป็นที่น่าสังเกตว่าความถี่ของอุปกรณ์นี้เกิดขึ้นพร้อมกับความถี่ของโทรศัพท์มือถือ ในขณะนี้ มีปัจจัยหลักสี่ประการที่สนับสนุนความเสียหายของหน่วยนี้

ประการแรก ควรสังเกตว่าการแผ่รังสีแม่เหล็กไฟฟ้า ที่แม่นยำกว่านั้น ส่วนประกอบข้อมูลของมัน เป็นอันตราย ในทางวิทยาศาสตร์ เป็นเรื่องปกติที่จะเรียกมันว่าสนามบิด การทดลองแสดงให้เห็นว่าการแผ่รังสีแม่เหล็กไฟฟ้ามีองค์ประกอบบิด ตามที่นักวิทยาศาสตร์ส่วนใหญ่ระบุว่าเป็นสาขาเหล่านี้ที่ก่อให้เกิดอันตรายและเป็นอันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์ สนามแรงบิดส่งข้อมูลเชิงลบทั้งหมดไปยังบุคคลที่อาจทำให้เกิดอาการระคายเคืองปวดศีรษะและนอนไม่หลับรวมทั้งอาการเจ็บป่วยอื่น ๆ

สิ่งสำคัญคือต้องจดจำอุณหภูมิ แต่สิ่งนี้ใช้ได้กับระยะเวลานานด้วยการใช้เตาไมโครเวฟอย่างต่อเนื่อง

ถ้าใต้ปืนมีเตาไมโครเวฟ อันตรายหรือผลประโยชน์ที่เราสนใจมาก ถ้าอย่างนั้นจากมุมมองของชีววิทยา มันคือรังสีความถี่สูงของช่วงเซนติเมตรที่เป็นอันตรายต่อมนุษย์มากที่สุด เนื่องจากมันมาจากเขาที่ได้รับรังสีแม่เหล็กไฟฟ้าที่มีความเข้มสูงสุด

ไมโครเวฟทำให้ร่างกายได้รับความร้อนโดยตรง ในขณะที่การไหลเวียนของเลือดเท่านั้นที่สามารถลดระดับการรับสัมผัสได้ แต่มีอวัยวะต่างๆ เช่น เลนส์ ซึ่งไม่มีภาชนะแม้แต่ชิ้นเดียว ดังนั้นการสัมผัสกับคลื่นไมโครเวฟจะทำให้เลนส์ขุ่นมัวและถูกทำลาย การเปลี่ยนแปลงดังกล่าวจะย้อนกลับไม่ได้

เนื่องจากเรามองไม่เห็นและไม่ได้ยินรังสีแม่เหล็กไฟฟ้า และเรารู้สึกไม่ชัดเจน เราจึงไม่สามารถระบุได้ว่าเป็นสาเหตุของโรคนี้หรือโรคของมนุษย์ อิทธิพลของรังสีดังกล่าวไม่ปรากฏขึ้นทันที แต่เมื่อสะสมซึ่งทำให้เป็นการยากที่จะตำหนิอุปกรณ์บางอย่างที่บุคคลสัมผัสกับสิ่งนี้

ดังนั้นหากพิจารณาเตาอบไมโครเวฟลักษณะที่ไม่สำคัญอย่างสมบูรณ์ในเรื่องนี้ก็ควรศึกษาผลกระทบต่ออาหาร การแผ่รังสีแม่เหล็กไฟฟ้าสามารถทำให้เกิดอิออไนเซชันของโมเลกุลของสารได้ กล่าวคือ อิเล็กตรอนสามารถปรากฏขึ้นหรือหายไปจากอะตอมได้ ซึ่งนำไปสู่การเปลี่ยนแปลงโครงสร้างของสารเอง

การแผ่รังสีทำให้เกิดการทำลายโมเลกุลของอาหารและการเสียรูปของพวกมัน เตาไมโครเวฟ (ไม่ว่าการใช้งานจะเป็นอันตรายต่อสุขภาพหรือไม่ก็ตาม) ทำให้เกิดสารประกอบใหม่ที่ไม่มีอยู่ในธรรมชาติ พวกมันถูกเรียกว่าสารกัมมันตภาพรังสี และในทางกลับกันก็สร้างโมเลกุลเน่าซึ่งเป็นผลโดยตรงจากรังสี

ต่อไปนี้คือข้อเท็จจริงบางประการที่ควรคำนึงถึงหากคุณสนใจใช้งานเตาไมโครเวฟ:

เนื้อสัตว์ที่ปรุงด้วยวิธีนี้ประกอบด้วย Nitrosodienthanolamines ซึ่งเป็นสารก่อมะเร็ง

ในนมและซีเรียล กรดหลายชนิดจะเปลี่ยนเป็นสารก่อมะเร็ง

เมื่อละลายน้ำแข็งผลไม้ด้วยวิธีนี้ กาแลคติออยด์และกลูโคไซด์ของพวกมันจะกลายเป็นสารก่อมะเร็ง

อัลคาลอยจากพืชแม้จะสัมผัสเพียงเล็กน้อยก็กลายเป็นสารก่อมะเร็ง

เมื่อแปรรูปพืชโดยเฉพาะพืชหัวในเตาไมโครเวฟจะเกิดอนุมูลอิสระที่เป็นสารก่อมะเร็ง

มูลค่าของอาหารบางครั้งลดลง 90%;

วิตามินหลายชนิดสูญเสียกิจกรรมทางชีวภาพ

เตาอบไมโครเวฟ บทวิจารณ์ที่น่าสนใจและให้ข้อมูล สามารถทำให้เซลล์ในร่างกายของเราอ่อนแอลงได้ด้วยการแผ่รังสีไมโครเวฟ มีวิธีการทางพันธุวิศวกรรมดังกล่าวเมื่อเซลล์ถูกฉายรังสีเบา ๆ ด้วยคลื่นแม่เหล็กไฟฟ้าเพื่อเจาะเข้าไปในเซลล์ และทำให้เยื่อหุ้มเซลล์อ่อนแอลง เนื่องจากเซลล์สามารถกล่าวได้ว่าถูกทำลาย เยื่อหุ้มจึงไม่ทำหน้าที่เป็นอุปสรรคต่อไวรัส เชื้อรา และจุลินทรีย์อื่นๆ อีกต่อไป ในขณะที่กลไกธรรมชาติของการรักษาตัวเองก็ถูกระงับเช่นกัน

ความเสี่ยงต่อสุขภาพของเตาไมโครเวฟนั้นเหมือนกับการได้รับรังสี ในกรณีนี้ จะเกิดการสลายกัมมันตภาพรังสีของโมเลกุล หลังจากนั้นจะเกิดโลหะผสมชนิดใหม่ขึ้น โดยธรรมชาติไม่ทราบ

ผลกระทบของรังสีไมโครเวฟต่อสุขภาพของมนุษย์

การรับประทานอาหารที่ปรุงด้วยเตาไมโครเวฟจะทำให้อัตราการเต้นของหัวใจและความดันลดลงทีละน้อย ตามมาด้วยช่วงประหม่าและความดันโลหิตสูง ปวดศีรษะ ปวดตา เวียนศีรษะ หงุดหงิด นอนไม่หลับ ปวดท้อง ผมร่วง สมาธิสั้น ปัญหาการเจริญพันธุ์ บางครั้งแม้แต่เนื้องอกมะเร็งก็ปรากฏขึ้น ด้วยโรคหัวใจและความเครียด อาการเหล่านี้รุนแรงขึ้น

ตลาดเสนออะไร?

เตาอบไมโครเวฟที่คุณอาจชอบ ออกแบบมาเพื่อให้ความสะดวกสบายสูงสุด และความปลอดภัยสูงสุดระหว่างการใช้งาน มีการนำเสนออุปกรณ์ในตลาดรัสเซีย แบรนด์ต่างๆและขนาด ต้องขอบคุณโซลูชันการออกแบบที่มีอยู่มากมาย คุณสามารถเลือกรุ่นที่เหมาะสมกับความต้องการของคุณได้มากที่สุด ความชอบด้านรสชาติ. มีทั้งแบบธรรมดาและแบบมัลติฟังก์ชั่นขนาดใหญ่

เตาอบไมโครเวฟที่เหมาะกับความต้องการของคุณทำงานบนหลักการเดียวกัน ความร้อนของผลิตภัณฑ์เกิดขึ้นอย่างสม่ำเสมอเนื่องจากการฉายรังสีจากทุกด้าน โมเดลที่เรียบง่ายโดดเด่นด้วยความจริงที่ว่าผลิตภัณฑ์อยู่ในที่เดียวและแหล่งกำเนิดไมโครเวฟหมุนไปรอบ ๆ และตัวเลือกขั้นสูงเพิ่มเติมแนะนำว่ามีการใช้รังสีไมโครเวฟตามทิศทางและผลิตภัณฑ์ตั้งอยู่บนถาดหมุนพิเศษ

เตาอบไมโครเวฟ ซึ่งอาจรวมถึงการย่างและการหมุนเวียนอากาศแบบบังคับ เป็นอุปกรณ์ที่ซับซ้อนกว่า ในกรณีนี้ พัดลมมักจะวางไว้ด้านหลังผนังห้องเพาะเลี้ยง เตาย่างติดตั้งองค์ประกอบความร้อนแบบท่อ สำหรับการอบไอน้ำ เครื่องใช้นี้สามารถติดตั้งจานพิเศษได้ ทุกรุ่นมีไฟแบ็คไลท์ที่ช่วยให้คุณสังเกตกระบวนการทำอาหารได้

รายละเอียดปลีกย่อยของทางเลือกและลักษณะ

แม้ว่าเตาอบไมโครเวฟ แต่บทวิจารณ์ที่คุณอาจชอบสามารถแทนที่แบบดั้งเดิมได้อย่างสมบูรณ์ หม้อหุงข้าวมักจะซื้อเพิ่มจากอุปกรณ์ที่มีอยู่ ก่อนเลือก คุณควรกำหนดความต้องการและความสามารถของคุณ คุณต้องตัดสินใจว่างานใดที่คุณต้องแก้ไขและความถี่: ทำอาหารในหลักสูตรแรก อบเนื้อและสัตว์ปีก ละลายอาหาร อุ่นอาหาร และอื่นๆ คุณต้องการเครื่องใช้ไฟฟ้าราคาไม่แพงแบบดั้งเดิมหรือแบบทันสมัยและสง่างามหรือไม่? และทั้งหมดนี้เป็นสิ่งสำคัญเมื่อพิจารณาเตาอบไมโครเวฟ วิธีการเลือกรุ่นใดรุ่นหนึ่งขึ้นอยู่กับคุณ

ลูกค้าจำนวนมากต้องการใช้เครื่องนี้เพื่อละลายอาหารแช่แข็งและอุ่นอาหาร เป้าหมายเหล่านี้ทำได้โดยง่ายในเตาไมโครเวฟทั่วไป ซึ่งใช้เฉพาะรังสีไมโครเวฟเท่านั้น อุปกรณ์ดังกล่าวมักจะซื้อเพิ่มเติมจากเตาที่มีเตาอบ ดังนั้นคุณจึงสามารถตอบสนองความต้องการของอาหารและอาหารจานด่วนได้

ขนาดและการออกแบบของเตาไมโครเวฟจะส่งผลต่อปริมาณอาหารและจานที่สามารถปรุงได้ในคราวเดียว ความต้องการที่มากที่สุดคือเครื่องใช้ไฟฟ้าที่มีขนาดกลางและขนาดเล็กรวมทั้งมีตะแกรง ด้วยความช่วยเหลือของตัวเลือกนี้อาหารไม่เพียง แต่ให้ความร้อนเท่านั้น แต่ยังทำให้อยู่ในสภาพดีอีกด้วย โซลูชั่นดังกล่าวตอบสนองความต้องการของครอบครัวขนาดเล็กที่มีงบประมาณจำกัด

พารามิเตอร์ที่สำคัญคือปริมาตรของห้อง โดยปกติ ยิ่งอุปกรณ์มีฟังก์ชันมากเท่าใด ก็ยิ่งมีขนาดใหญ่เท่านั้น พลังงานไมโครเวฟเป็นอีกประเด็นหนึ่งที่ต้องคำนึงถึง เธอเป็นผู้ที่ส่งผลต่อความเร็วในการทำอาหาร การจัดการควรมีความชัดเจน แต่ในขณะเดียวกันก็ใช้งานได้เพียงพอ

เป็นที่พึงปรารถนาที่ชุดประกอบด้วยชุดอุปกรณ์เสริมที่จำเป็น จากนั้นการทำงานกับอุปกรณ์จะง่ายขึ้นมาก การเลือกแบรนด์หนึ่งๆ เป็นเรื่องส่วนตัวสำหรับทุกคน และทั้งหมดขึ้นอยู่กับความชอบ

หากเราพูดถึงความคิดเห็นเกี่ยวกับเตาไมโครเวฟ คุณจะพบความคิดเห็นที่แตกต่างได้ที่นี่ เช่นเดียวกับที่อื่นๆ แต่ส่วนใหญ่เห็นด้วยกับประโยชน์ของดังกล่าว อุปกรณ์ครัวในฐานะผู้ช่วยหากคุณต้องการอะไรอุ่นเครื่อง ละลายน้ำแข็ง และปรุงอาหารอย่างรวดเร็ว โมเดลเตาย่างเป็นที่นิยมมากขึ้นเนื่องจากอาหารในนั้นดูน่ารับประทานมากขึ้น

โดยทั่วไปแล้ว เตาไมโครเวฟ ซึ่งคุณสามารถถ่ายรูปตัวเองได้ ควรเป็นแบบที่คุณต้องการ ในแง่ที่ว่าการเลือกรุ่นใดรุ่นหนึ่งขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ

สวัสดีสมาชิกทุกคนของฉัน ฉันคิดว่าแทบไม่มีปฏิคมที่ไม่มีเตาไมโครเวฟในชีวิตประจำวัน นี้ เทคนิคที่มีประโยชน์ต่อสู้อย่างหนักเพื่อมาที่ห้องครัวของเรา อย่างไรก็ตาม เช่นเดียวกับอุปกรณ์ทั้งหมดที่ปรากฏเมื่อต้นศตวรรษที่ 20 ผู้คนยังคงสงสัยว่าไมโครเวฟเป็นอันตรายต่อมนุษย์หรือไม่

นี้ไม่น่าแปลกใจ หลังจากที่ทุกโทรศัพท์มือถือเครื่องซักผ้าและตู้เย็นแรกถูกเรียกว่าเครื่องมือของมารโดยพระสงฆ์ พวกเขาเรียกร้องให้ไม่ใช้อุปกรณ์ดังกล่าวเพื่อไม่ให้เกิดปัญหาต่างๆ เครื่องใช้ในครัวเรือนนี้ได้รับตำนานและเรื่องราวสยองขวัญอย่างช้าๆ มาดูกันว่ามีการวิจัยอะไรบ้างในพื้นที่นี้

ฉันต้องการพูดทันทีว่าบทวิจารณ์เชิงลบส่วนใหญ่เกิดจากการเพิกเฉยต่ออุปกรณ์ ฉันแนะนำให้คุณอ่านบทความของฉันเกี่ยวกับหลักการทำงานของไมโครเวฟอย่างแน่นอน วิธีนี้จะช่วยให้คุณแยกแยะตำนานเท็จจากการค้นคว้าจริงได้ง่ายขึ้น

ตำนานหนึ่ง- ไมโครเวฟมีกัมมันตภาพรังสี นี่คือเหตุผลของคนที่อยู่ห่างไกลจากฟิสิกส์ คลื่นที่ปล่อยออกมาจากแมกนีตรอนนั้นไม่มีไอออนไนซ์ พวกเขาไม่สามารถมีผลกัมมันตภาพรังสีทั้งต่อผลิตภัณฑ์หรือต่อคน

ตำนานที่สอง- ในไมโครเวฟ โครงสร้างโมเลกุลของผลิตภัณฑ์จะเปลี่ยนไป ทุกสิ่งทุกอย่างที่ปรุงสุกจะกลายเป็นสารก่อมะเร็ง ฉันไม่พบการศึกษาทางวิทยาศาสตร์ชิ้นเดียวที่จะยืนยันเรื่องนี้ ทำให้ผลิตภัณฑ์เป็นสารก่อมะเร็งภายใต้พลังของ X-ray และ รังสีไอออไนซ์. ไมโครเวฟไม่ได้ นอกจากนี้ยังสามารถหาสารก่อมะเร็งได้จากการต้มผลิตภัณฑ์ในน้ำมันมากเกินไป บนกระทะธรรมดา!

ส่วนไมโครเวฟนั้นตรงกันข้ามคือทำอาหารได้โดยไม่ต้องใช้น้ำมัน ในเตาไมโครเวฟ ทุกอย่างจะสุกเร็ว อาหารจะไม่โดนความร้อนเป็นเวลานาน ซึ่งหมายความว่าผลิตภัณฑ์มีไขมันเผาขั้นต่ำ โครงสร้างโมเลกุลที่เปลี่ยนแปลงไประหว่างการอบชุบด้วยความร้อนเป็นเวลานาน

ตำนานที่สาม- รังสีแม่เหล็กจากไมโครเวฟเป็นอันตราย อันที่จริง การแผ่รังสีของไมโครเวฟนั้นเหมือนกับการไหลของคลื่นจาก Wi-Fi หรือ LCD TV มันมีพลังมากขึ้นในขณะที่ทำอาหาร แต่การออกแบบอุปกรณ์มีให้ในลักษณะที่ยังคงอยู่ภายในอุปกรณ์ ได้รับการพิสูจน์ทางวิทยาศาสตร์แล้วว่าไมโครเวฟในบรรยากาศสลายตัวอย่างรวดเร็ว ไม่มีแนวโน้มที่จะสะสมในวัตถุหรือผลิตภัณฑ์โดยรอบ ทันทีที่ปิดแมกนีตรอน ไมโครเวฟจะหายไป แน่นอน นี่ไม่ได้หมายความว่าระหว่างทำอาหารคุณต้องเอาหน้าแนบกระจก เพื่อดูการทำอาหาร ระยะห่างที่ปลอดภัยจากอุปกรณ์คือแขนที่ยื่นออกมา

หลักฐานทางวิทยาศาสตร์ของอันตรายจากไมโครเวฟและประโยชน์ของไมโครเวฟ

ฝ่ายตรงข้ามของการใช้เตาไมโครเวฟให้เหตุผลว่าผลิตภัณฑ์ในนั้นสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมด แต่ฉันคิดว่าคุณรู้ดีว่าการรักษาความร้อนของผลิตภัณฑ์ทำให้เกิดสิ่งนี้ สิ่งที่ส่งผลเสีย สารอาหาร:

• ความร้อน
• เวลาทำอาหารนาน
• น้ำที่ใช้ประกอบอาหาร สารอาหารที่ละลายน้ำได้ส่วนหนึ่งยังคงอยู่

มีการพิสูจน์ทางวิทยาศาสตร์แล้วว่าอาหารสูญเสียสารอาหารในไมโครเวฟน้อยกว่าบนเตาตั้งพื้น สิ่งนี้เกิดขึ้นประการแรกเพราะไม่ได้ใช้น้ำ

ประการที่สอง เวลาทำอาหารน้อยลง ซึ่งหมายความว่าการอบชุบด้วยความร้อนมีน้อย ประการที่สาม อุณหภูมิในเตาไมโครเวฟเพิ่มขึ้นถึง 100 องศา ซึ่งน้อยกว่าอุณหภูมิของเตาและที่มากกว่านั้นคือเตาอบ การศึกษาสองชิ้นได้ยืนยันว่าการปรุงอาหารดังกล่าวไม่นำไปสู่การสูญเสียสารอาหารอย่างมีนัยสำคัญ ได้รับการเปรียบเทียบกับวิธีการปรุงอาหารแบบอื่น ( 1 , 2 ).

อย่างไรก็ตาม อาหารบางชนิดไม่ควรปรุงด้วยเตาไมโครเวฟ เพียง 1 นาที ก็สามารถทำลายสารต้านมะเร็งที่มีอยู่ในกระเทียมได้ ในเตาอบจะถูกทำลายอย่างสมบูรณ์หลังจากผ่านไป 45 นาทีเท่านั้น นี้ได้รับการยืนยันโดยการศึกษาหนึ่ง 3 ). ข้อสรุปเป็นเรื่องง่าย ไม่ควรใส่กระเทียมลงในอาหารขณะปรุงด้วยไมโครเวฟ

เรียนต่อไปพบว่า 97% ของสารต้านอนุมูลอิสระฟลาโวนอยด์ในบร็อคโคลี่ถูกทำลายในไมโครเวฟ ในขณะเดียวกันหากปรุงบนเตาจะถูกทำลายเพียง 66% อาร์กิวเมนต์นี้มักใช้โดยฝ่ายตรงข้ามของไมโครเวฟ แต่ให้เป็นจริง - ในระหว่างการปรุงอาหาร เรายังคำนวณสารเหล่านั้นที่ลงไปในน้ำ คุณจะดื่มน้ำนี้หรือไม่?

มาว่ากันเรื่องอาหารเด็ก ไม่ควรเอาเข้าไมโครเวฟด้วย มันจะไม่เป็นอันตราย แต่จะเป็นประโยชน์ต่อเด็กน้อยลง นี่เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งสำหรับน้ำนมแม่ อันเป็นผลมาจากความร้อนที่ไม่สม่ำเสมอแบคทีเรียที่เป็นประโยชน์จะตาย ( 4 ). ฉันแนะนำให้คุณดูวิดีโอกับ Dr. Komarovsky ในหัวข้อนี้

การวิจัยยังคงพูดถึงการให้ความร้อนและปรุงอาหารในเตาไมโครเวฟ มันสูญเสียคุณสมบัติของผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์น้อยกว่าเมื่อปรุงอาหารและทอด

เตาไมโครเวฟเป็นอันตรายต่อสุขภาพหรือไม่?

ไม่มีหลักฐานอย่างเป็นทางการว่าไมโครเวฟเป็นอันตรายต่อมนุษย์ ใช่ เรากำลังพูดถึงเรื่องนี้อย่างแข็งขัน แต่ฉันไม่เห็นแหล่งที่มา เพื่ออธิบายกรณีเฉพาะกับวิชา เพื่อให้การศึกษานี้ได้รับการจดทะเบียนอย่างเป็นทางการจากองค์การอนามัยโลก แต่เป็นเวลากว่า 30 ปีแล้วที่เครื่องใช้ในครัวเรือนนี้ถูกใช้อย่างแข็งขัน

หนึ่งการศึกษาอย่างเป็นทางการพิสูจน์ว่าไก่ไมโครเวฟมีสุขภาพดีกว่าทอด เนื่องจากมีการสร้างเอมีนเฮเทอโรไซคลิกน้อยกว่ามากในระหว่างกระบวนการทำอาหาร สิ่งเหล่านี้เป็นสารอันตรายที่ปล่อยออกมาในระหว่างการต้มมากเกินไป ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์. การทดลองที่ดำเนินอยู่ได้พิสูจน์ว่ามีจำนวนมากขึ้นในกระทะ ( 5 ).

เป็นการยากที่จะทำให้ผลิตภัณฑ์สุกเกินไปในเตาไมโครเวฟ การปรุงอาหารในนั้นเป็นสิ่งที่ระหว่างการต้มและการเคี่ยว อาหารปรุงด้วยน้ำผลไม้ของตัวเองโดยไม่ใช้น้ำมันหรือน้ำมันเพียงเล็กน้อย การกวนอย่างต่อเนื่องเป็นสิ่งสำคัญ เนื่องจากกระบวนการทำอาหารเองอาจกลายเป็นอันตรายได้ ท้ายที่สุดพวกเขาก็อุ่นเครื่องไม่สม่ำเสมอ

ตามที่ฉันเขียนไว้ข้างต้น ในเตาไมโครเวฟ อาหารจะถูกทำให้ร้อนจนถึงจุดเดือดของน้ำ ด้วยความร้อนที่ไม่สม่ำเสมอจะไม่เกิดการทำลายแบคทีเรียที่ทำให้เกิดโรคอย่างสมบูรณ์ ดังนั้นจึงแนะนำให้คลุมอาหารที่คุณปรุง ดังนั้นผลิตภัณฑ์จะอุ่นเร็วขึ้นและเมื่อรวมกับการกระเด็น แบคทีเรียจะไม่เกาะติดกับผนังเตา

การอุ่นอาหารในไมโครเวฟหรือปรุงอาหารเป็นอันตรายหรือไม่ทุกคนตัดสินใจด้วยตัวเอง ในการตัดสินใจ ฉันแนะนำให้คุณใส่ใจกับความคิดเห็นของ WHO เธอยืนยันอย่างเป็นทางการว่าเทคนิคดังกล่าวไม่มีผลเสียต่อมนุษย์ และไม่เป็นอันตรายต่ออาหาร

คำเตือนเดียวที่ WHO ได้แสดงความกังวลแกน ผู้ที่ใส่เครื่องกระตุ้นหัวใจแบบฝังไม่ควรอยู่ใกล้สวิตช์เปิดเครื่อง คลื่นไมโครเวฟอาจส่งผลเสียต่อการทำงานของเครื่องกระตุ้นหัวใจ สิ่งนี้ใช้ได้กับเตาอบไมโครเวฟเท่านั้นแต่ยัง โทรศัพท์มือถือ.

ทำไมอาหารทุกจานไม่เหมาะกับไมโครเวฟ

ต้องเข้าใจอย่างชัดเจนว่าไมโครเวฟสามารถทำให้พลาสติกร้อนได้ และมีสารก่อมะเร็งต่างๆ ได้แก่ เบนซีน โทลูอีน โพลิเอทิลีนเทเรฟทาเลต ไซลีน และไดออกซิน นอกจากนี้ ภาชนะพลาสติกต่างๆ อาจมีสารที่ส่งผลต่อฮอร์โมน เมื่ออุ่นอาหารในภาชนะดังกล่าว ผลิตภัณฑ์สามารถดูดซับสารอันตรายเหล่านี้ได้ โดยธรรมชาติแล้วอาหารดังกล่าวจะเป็นอันตรายต่อสุขภาพ

ตัวฉันเองใช้ไมโครเวฟมาเป็นเวลานานแล้ว ส่วนใหญ่เพื่ออุ่นอาหาร บางครั้งฉันก็ทำอาหารได้ อย่างไรก็ตาม ไข่เจียวนั้นยอดเยี่ยมในไมโครเวฟ โดยปราศจากน้ำมันพืชแม้แต่หยดเดียว เตรียมอย่างแท้จริงภายใน 5 นาทีไม่ไหม้ หากคุณใช้นม 1.5% คุณจะได้รับอาหารเช้าแบบควบคุมอาหาร!

ฉันต้องการให้คำแนะนำง่ายๆ แก่คุณ:

1. หากคุณกำลังทำอาหารหรืออุ่นอะไรบางอย่าง ให้ปิดฝาจานไว้ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้วางไว้ตรงกลางจานหมุนอย่างเคร่งครัด ผัด/พลิกอาหารอย่างน้อยหนึ่งครั้งระหว่างการปรุงอาหาร
2. ห้ามยืนใกล้เครื่องเกิน 50 ซม.
3. เช็ดผนังเตาอบด้วยฟองน้ำสบู่ชุบน้ำหมาด ๆ หลังการปรุงอาหารแต่ละครั้ง
4. ทำความสะอาดไมโครเวฟและจานเสียงของคุณด้วยน้ำส้มสายชูอย่างน้อยเดือนละครั้ง หากคุณทำอาหารบ่อย - ทุกสองสัปดาห์
5. ห้ามใช้ภาชนะพลาสติกและโลหะ รวมทั้งภาชนะที่มีเศษ

สรุปได้ว่าอุปกรณ์นี้ไม่เป็นอันตรายต่อผู้คน เด็กและสตรีมีครรภ์ก็ใช้ได้ ไม่มีข้อมูลสนับสนุนตรงกันข้าม และสำหรับการปรุงอาหารบางจาน อุปกรณ์ยังมีประโยชน์อีกด้วย สามารถปรุงอาหารได้โดยไม่ต้องใช้น้ำมันและน้ำ ผลิตภัณฑ์จะเป็นอาหาร ยังเก็บสารอาหารได้มากขึ้น

แน่นอนว่านี่ไม่ได้หมายความว่าคุณต้องละทิ้งการทำทู่ การอบ และการปรุงอาหาร ทุกอย่างต้องมีการวัด เตาไมโครเวฟเป็นเพียงส่วนเสริมที่มีประโยชน์สำหรับเตาแก๊สหรือเตาไฟฟ้า คุณคิดอย่างไร?

PS: ฉันย้ายไปอูฟา

ที่รักของฉัน ฉันย้ายไปอูฟา พวกเขาบินจากกรุงเทพที่ +30 องศาและมาถึงอูฟาที่ +3 เราใส่ทุกอย่างที่ทำได้และกระเป๋าก็เกือบจะว่างเปล่า 🙂

นี่ก็เป็นสัปดาห์ที่ 2 แล้วที่เราอาศัยอยู่ที่นี่ ระหว่างที่มองไปรอบๆ ให้ค่อยๆ ศึกษาว่าที่ไหนและที่ไหน อย่างน้อยฉันก็หยุดเดินไปรอบ ๆ อพาร์ตเมนต์ในเสื้อแจ็คเก็ตและกางเกง 2 ตัว 🙂 การเคยชินกับสภาพเกือบจะจบลงแล้ว

เราไปที่อนุสาวรีย์ Salavat Yulaev ฉันอยู่นี่

ไมโครเวฟ มีอยู่เกือบทุกบ้าน และผู้เชี่ยวชาญชาวตะวันตกก็เสนอให้ เพลิดเพลิน.

อย่างแรกก็สามารถทำได้อย่างมีนัยสำคัญ ตัดเวลาทำอาหาร. ดีไม่ดีเสมอไป และการอบชุบด้วยความร้อนน้อย สารที่มีประโยชน์น้อยกว่าในผลิตภัณฑ์จะถูกทำลาย สำหรับผักเช่น 5 นาทีก็เพียงพอแล้ว และบางครั้งนาทีก็เพียงพอที่จะคว้าคลื่นวิทยุที่อันตรายถึงชีวิตได้ใกล้กับเตาไมโครเวฟสำหรับบุคคลที่มีภูมิคุ้มกันอ่อนแอและถ้าแข็งแรง ภูมิคุ้มกันบุคคลสามารถอยู่ใกล้เขาได้ตลอดชีวิตโดยไม่มีอันตรายมากนัก ยัง น่ากลัวกว่าสถานที่, ตั้งอยู่ไมโครเวฟ กำลังหมุนใน GPP - เขตทางธรณีวิทยา, เป็นอันตรายต่อสิ่งมีชีวิตทั้งหมด เช็คง่าย ลูกตุ้มหรือเถา

ไมโครเวฟยังเหมาะสำหรับการฆ่าเชื้อ บนโต๊ะอาหารพลาสติก. แบคทีเรีย เช่น ซัลโมเนลลาและอีโคไลสามารถแพร่กระจายได้ง่ายบนเขียง และจากการศึกษาของมหาวิทยาลัยวิสคอนซิน การไมโครเวฟบอร์ดเป็นเวลาห้านาทีก็เพียงพอแล้วที่จะกำจัดแบคทีเรีย เช่นเดียวกับฟองน้ำสกปรกสำหรับล้างจาน ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้เติมน้ำมะนาวกับน้ำส้มสายชูแล้วส่งฟองน้ำเข้าไมโครเวฟสักครู่

การประมวลผลอีกครั้งในไมโครเวฟช่วยให้คุณสามารถ "ชุบชีวิต" น้ำผึ้งที่ตกผลึกได้ (30 วินาทีก็เพียงพอแล้ว) และจะทำให้แป้งขึ้นเร็วขึ้น บางคนแนะนำให้ใช้ไมโครเวฟเพื่อฟื้นฟูเครื่องสำอางตกแต่ง ตัวอย่างเช่น ผู้เชี่ยวชาญ Jacqueline Mariani ให้คำแนะนำ: วางมาสคาร่าแบบเปิด (โดยไม่ต้องใช้แปรง) และน้ำหนึ่งถ้วยในเตาอบ ภายในห้าวินาที มาสคาร่าที่แห้งจะกลายเป็นของเหลวอีกครั้ง ผลจะคงอยู่เป็นเวลาหลายสัปดาห์
http://meddaily.ru/article/05Jan2015/nasashit

หลักฐานการทำร้าย

ในช่วงสงครามในยูโกสลาเวีย ตามคำแนะนำของนักวิทยาศาสตร์ชาวรัสเซีย ชาวเบลเกรดได้ยิงขีปนาวุธร่อนของอเมริกาด้วยเตาไมโครเวฟในครัวเรือน เมื่อมีสัญญาณการโจมตีทางอากาศ พวกเขารีบนำเตาอบไมโครเวฟที่มีสายเคเบิลต่อขยายออกไปที่ระเบียง จากนั้นเปิดออก ใช้นิ้วบีบขั้วปิดกั้นออกด้วยนิ้ว แล้วชี้ไมโครเวฟไปที่ขีปนาวุธครูซ (ในตอนกลางวันจะมองเห็นซิการ์ของจรวดบินต่ำได้ชัดเจนมาก ในเวลากลางคืนจะมองเห็นเปลวไฟของเครื่องยนต์) ระยะ “ช็อต” ของเตาไมโครเวฟสูงถึง 1.5 กิโลเมตร! ชาวยูโกสลาเวียหลายร้อยคนกำกับลำแสงเครื่องกำเนิดของเตาไมโครเวฟของพวกเขาไปที่ขีปนาวุธของศัตรู ความล้มเหลวในอุปกรณ์อิเล็กทรอนิกส์ของจรวด - และมันก็พัง !!!

แน่นอนว่าศัตรูพบทางออกอย่างรวดเร็ว - หลังจากทิ้งระเบิดโรงไฟฟ้า และตอนนี้ ลองคิดดู: microcrack ที่น้อยที่สุดในการบัดกรีที่อยู่อาศัยของห้องเตาอบไมโครเวฟ (และมีอยู่จริง!) และ ... ลำแสงไมโครเวฟอันทรงพลัง "ยิง" ผ่านผนังของอพาร์ทเมนท์ในสิ่งมีชีวิตทั้งหมดในราคา 1.5 กิโลเมตร ...

เตาไมโครเวฟทำงานอย่างไร?

ไมโครเวฟเป็นรูปแบบหนึ่งของพลังงานแม่เหล็กไฟฟ้า เช่นเดียวกับคลื่นแสงหรือคลื่นวิทยุ นี่คือคลื่นแม่เหล็กไฟฟ้าที่สั้นมากซึ่งเคลื่อนที่ด้วยความเร็วแสง (299.79 กม. ต่อวินาที) ใน เทคโนโลยีที่ทันสมัยไมโครเวฟใช้ในเตาไมโครเวฟสำหรับการสื่อสารทางไกลและโทรศัพท์ระหว่างประเทศ การส่งรายการโทรทัศน์ การทำงานของอินเทอร์เน็ตบนโลกและผ่านดาวเทียม แต่ไมโครเวฟเป็นที่รู้จักกันดีว่าเราเป็นแหล่งพลังงานสำหรับทำอาหาร - เตาไมโครเวฟ

ไมโครเวฟแต่ละอันประกอบด้วย แมกนีตรอนซึ่งแปลงพลังงานไฟฟ้าเป็นพลังงานไมโครเวฟ สนามไฟฟ้าความถี่ 2450 เมกะเฮิรตซ์ (MHz) หรือ 2.45 กิกะเฮิรตซ์ (GHz) ซึ่งทำปฏิกิริยากับโมเลกุลของน้ำในอาหาร

ไมโครเวฟ "ระเบิด" โมเลกุลของน้ำในอาหาร ทำให้พวกมันหมุนหลายล้านครั้งต่อวินาที ทำให้เกิดแรงเสียดทานระดับโมเลกุลที่ทำให้อาหารร้อนขึ้น การเสียดสีนี้ทำให้เกิดความเสียหายอย่างมีนัยสำคัญต่อโมเลกุลของอาหาร ฉีกขาดหรือทำให้เสียรูป
พูดง่ายๆ ก็คือ ไมโครเวฟทำให้อาหารแตกตัวและเปลี่ยนโครงสร้างโมเลกุลของมันผ่านการฉายรังสี

ใครเป็นผู้คิดค้นเตาอบไมโครเวฟ?

พวกนาซีได้คิดค้นเตาไมโครเวฟสำหรับการปฏิบัติการทางทหารของพวกเขา - "radiomissor" เวลาที่ใช้ในการปรุงอาหารในกรณีนี้ลดลงอย่างรวดเร็ว ซึ่งทำให้สามารถมุ่งความสนใจไปที่งานอื่นๆ ได้

หลังสงคราม ฝ่ายสัมพันธมิตรค้นพบการวิจัยทางการแพทย์ที่ทำโดยชาวเยอรมันด้วยเตาไมโครเวฟ เอกสารเหล่านี้ รวมทั้งรูปแบบการทำงานบางส่วน ถูกโอนไปยังสหรัฐอเมริกาเพื่อ "การวิจัยทางวิทยาศาสตร์เพิ่มเติม" ชาวรัสเซียยังได้รับแบบจำลองดังกล่าวจำนวนมากและได้ทำการศึกษาผลกระทบทางชีวภาพอย่างละเอียดถี่ถ้วน เป็นผลให้การใช้เตาไมโครเวฟในสหภาพโซเวียตถูกห้ามในบางครั้ง สภาได้ออกคำเตือนระหว่างประเทศเกี่ยวกับสารที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ ชีวภาพ และสิ่งแวดล้อม ซึ่งเกิดจากการสัมผัสกับไมโครเวฟ

นักวิทยาศาสตร์ชาวยุโรปตะวันออกยังได้ระบุถึงผลกระทบที่เป็นอันตรายของรังสีไมโครเวฟและสร้างข้อจำกัดด้านสิ่งแวดล้อมที่รุนแรงในการใช้งาน

ข้อมูลทางวิทยาศาสตร์และข้อเท็จจริง

การศึกษาเปรียบเทียบของสหรัฐอเมริกาในปี 1992 การทำอาหารด้วยไมโครเวฟระบุว่า:
"จาก จุดแพทย์เชื่อกันว่าการนำโมเลกุลที่สัมผัสกับไมโครเวฟเข้าสู่ร่างกายมนุษย์นั้นมีแนวโน้มที่จะก่อให้เกิดอันตรายมากกว่าผลดี อาหารไมโครเวฟประกอบด้วยพลังงานไมโครเวฟในโมเลกุลที่ไม่มีอยู่ในอาหารที่ปรุงตามอัตภาพ"

ไมโครเวฟที่ประดิษฐ์ขึ้นในเตาไมโครเวฟโดยอาศัยกระแสสลับทำให้เกิดการเปลี่ยนแปลงขั้วประมาณหนึ่งพันล้านในแต่ละโมเลกุลต่อวินาที ในกรณีนี้การเสียรูปของโมเลกุลเป็นสิ่งที่หลีกเลี่ยงไม่ได้ มีข้อสังเกตว่ากรดอะมิโนที่พบในอาหารมีการเปลี่ยนแปลงไอโซเมอร์และจะถูกแปลงเป็นรูปแบบที่เป็นพิษเมื่อสัมผัสกับไมโครเวฟที่ผลิตในเตาไมโครเวฟ การศึกษาระยะสั้นเมื่อเร็ว ๆ นี้ทำให้เกิดความกังวลอย่างมากเกี่ยวกับการเปลี่ยนแปลงองค์ประกอบเลือดของผู้ที่บริโภคนมและผักในไมโครเวฟ อาสาสมัครอีกแปดคนกินอาหารแบบเดียวกันแต่ปรุงด้วยวิธีดั้งเดิม อาหารทุกชนิดที่แปรรูปด้วยเตาไมโครเวฟทำให้เกิดการเปลี่ยนแปลงในเลือดของอาสาสมัคร ระดับฮีโมโกลบินลดลงและระดับคอเลสเตอรอลเพิ่มขึ้น

การวิจัยทางคลินิกของสวิส

Dr. Hans Ulrich Hertel ได้เข้าร่วมในการศึกษาวิจัยที่คล้ายคลึงกันและทำงานให้กับบริษัทขนาดใหญ่ของสวิสเป็นเวลาหลายปี เมื่อสองสามปีก่อน เธอถูกไล่ออกจากตำแหน่งเพราะเปิดเผยผลการทดลองเหล่านี้ ในปีพ.ศ. 2534 เธอและศาสตราจารย์แห่งมหาวิทยาลัยโลซานได้ตีพิมพ์ผลการศึกษาที่แสดงให้เห็นว่าอาหารที่ปรุงด้วยเตาไมโครเวฟอาจก่อให้เกิดความเสี่ยงต่อสุขภาพเมื่อเปรียบเทียบกับอาหารที่ปรุงด้วยวิธีดั้งเดิม บทความนี้ยังนำเสนอใน Franz Weber #19 ซึ่งกล่าวกันว่าการรับประทานอาหารที่ปรุงด้วยเตาไมโครเวฟมีผลร้ายต่อเลือด

Dr. Hertel เป็นนักวิทยาศาสตร์คนแรกที่ทำการศึกษาทางคลินิกเกี่ยวกับผลกระทบของอาหารไมโครเวฟที่มีต่อเลือดและสรีรวิทยาของร่างกายมนุษย์ การศึกษาขนาดเล็กนี้เผยให้เห็นถึงแรงเสื่อมที่เกิดขึ้นในเตาไมโครเวฟและอาหารที่ผ่านการแปรรูป ผลการวิจัยทางวิทยาศาสตร์พบว่าการปรุงอาหารด้วยเตาไมโครเวฟทำให้องค์ประกอบทางโภชนาการของสารในอาหารเปลี่ยนแปลงไป การศึกษานี้ดำเนินการร่วมกับ Dr. Bernard H. Blanc จากสถาบันเทคโนโลยีแห่งสหพันธรัฐสวิสและสถาบันชีวเคมี

ในช่วงเวลาสองถึงห้าวัน อาสาสมัครจะได้รับหนึ่งในตัวเลือกอาหารต่อไปนี้ในขณะท้องว่าง: (1) น้ำนมดิบ; (๒) นมชนิดเดียวกันที่อุ่นในวิธีดั้งเดิม (3) นมพาสเจอร์ไรส์ (4) นมชนิดเดียวกันที่อุ่นในเตาไมโครเวฟ (5) ผักสด (6) ผักชนิดเดียวกันที่ปรุงตามประเพณี (๗) ผักแช่เยือกแข็งที่ละลายด้วยวิธีดั้งเดิม และ (8) ผักที่ปรุงด้วยไมโครเวฟชนิดเดียวกัน

เก็บตัวอย่างเลือดจากอาสาสมัครก่อนอาหารแต่ละมื้อทันที จากนั้นทำการตรวจเลือดในช่วงเวลาหนึ่งหลังจากรับประทานนมและผลิตภัณฑ์จากพืช
พบการเปลี่ยนแปลงที่สำคัญในเลือดในช่วงเวลามื้ออาหารที่สัมผัสกับไมโครเวฟ การเปลี่ยนแปลงเหล่านี้รวมถึงการลดฮีโมโกลบินและการเปลี่ยนแปลงในองค์ประกอบของคอเลสเตอรอล โดยเฉพาะอย่างยิ่งอัตราส่วนของ HDL (คอเลสเตอรอลที่ดี) กับ LDL (คอเลสเตอรอลที่ไม่ดี) จำนวน Lymphocytes (เซลล์เม็ดเลือดขาว) เพิ่มขึ้น ตัวบ่งชี้ทั้งหมดเหล่านี้บ่งบอกถึงความเสื่อม นอกจากนี้ ส่วนหนึ่งของพลังงานไมโครเวฟยังคงอยู่ในอาหาร โดยที่บุคคลจะได้รับรังสีไมโครเวฟ

การแผ่รังสีนำไปสู่การทำลายและการเสียรูปของโมเลกุลอาหาร ไมโครเวฟสร้างสารประกอบใหม่ที่ไม่มีอยู่ในธรรมชาติ เรียกว่าสารกัมมันตภาพรังสี สารประกอบกัมมันตภาพรังสีทำให้เกิดการเน่าของโมเลกุลอันเป็นผลโดยตรงจากการแผ่รังสี

ผู้ผลิตเตาอบไมโครเวฟอ้างว่าอาหารที่ใช้ไมโครเวฟไม่มีองค์ประกอบที่แตกต่างกันมากนักเมื่อเทียบกับอาหารแปรรูปตามอัตภาพ แต่ไม่มีมหาวิทยาลัยของรัฐเพียงแห่งเดียวในสหรัฐฯ ที่ทำการศึกษาเกี่ยวกับผลกระทบของอาหารดัดแปลงในไมโครเวฟต่อร่างกายมนุษย์ แต่มีงานวิจัยมากมายเกี่ยวกับสิ่งที่จะเกิดขึ้นหากประตูเตาไมโครเวฟไม่ปิด มันไม่แปลกไปหน่อยเหรอ? สามัญสำนึกกำหนดว่าควรให้ความสนใจกับสิ่งที่เกิดขึ้นกับอาหารไมโครเวฟ เดาได้อย่างเดียวว่า โมเลกุลเน่าจาก เตาไมโครเวฟจะส่งผลต่อสุขภาพของเราในอนาคต!

สารก่อมะเร็งในไมโครเวฟ

ในบทความในนิตยสาร Earthletter ในเดือนมีนาคมและกันยายน 2534 ดร.ลิตาลีให้ข้อเท็จจริงบางประการเกี่ยวกับวิธีการทำงานของเตาไมโครเวฟ โดยเฉพาะอย่างยิ่ง เธอกล่าวว่าเตาไมโครเวฟรั่วไหลคลื่นแม่เหล็กไฟฟ้า และยังทำให้คุณภาพของอาหารลดลงด้วยการเปลี่ยนสารในเตาไมโครเวฟให้เป็นสารประกอบที่เป็นพิษและเป็นสารก่อมะเร็ง

ผลการวิจัยสรุปในบทความนี้แสดงให้เห็นว่าเตาไมโครเวฟทำอันตรายมากกว่าที่เคยคิดไว้

ต่อไปนี้เป็นบทสรุปของ Russian Studies ที่จัดพิมพ์โดย Atlantis Raising Educational Center ในพอร์ตแลนด์ รัฐโอเรกอน พวกเขากล่าวว่าสารก่อมะเร็งเกิดขึ้นในผลิตภัณฑ์อาหารเกือบทั้งหมดภายใต้การฉายรังสีไมโครเวฟ นี่คือบทสรุปของผลลัพธ์บางส่วนเหล่านี้:
การปรุงเนื้อสัตว์ในเตาไมโครเวฟทำให้เกิดสารก่อมะเร็ง -d Nitrosodienthanolamines
กรดอะมิโนบางชนิดที่พบในนมและผลิตภัณฑ์จากธัญพืชได้ถูกดัดแปลงเป็นสารก่อมะเร็ง
การละลายผลไม้แช่แข็งบางชนิดจะเปลี่ยนกลูโคไซด์กาแลคโตไซด์เป็นสารก่อมะเร็งในองค์ประกอบ
การสัมผัสกับผักสดหรือแช่แข็งในไมโครเวฟในช่วงเวลาสั้น ๆ จะทำให้อัลคาลอยด์ในองค์ประกอบเป็นสารก่อมะเร็ง
อนุมูลอิสระก่อมะเร็งเกิดจากการสัมผัสกับอาหารจากพืช โดยเฉพาะผักที่มีราก คุณค่าทางโภชนาการของพวกเขาก็ลดลงเช่นกัน
นักวิทยาศาสตร์ชาวรัสเซียยังพบว่าคุณค่าทางโภชนาการของอาหารลดลงเมื่อสัมผัสไมโครเวฟจาก 60 เป็น 90%!

ผลที่ตามมาของการสัมผัสกับสารก่อมะเร็ง

การสร้างสารก่อมะเร็งในสารประกอบโปรตีน - ไฮโดรไลเสต ในนมและธัญพืช โปรตีนเหล่านี้เป็นโปรตีนธรรมชาติที่ถูกฉีกเป็นชิ้น ๆ และผสมกับโมเลกุลของน้ำภายใต้อิทธิพลของไมโครเวฟ ทำให้เกิดสารก่อมะเร็ง
การเปลี่ยนแปลงของธาตุอาหารทำให้เกิดความผิดปกติในระบบย่อยอาหารที่เกิดจากการละเมิดกระบวนการเผาผลาญอาหาร
เนื่องจากการเปลี่ยนแปลงทางเคมีในอาหาร การเปลี่ยนแปลงในระบบน้ำเหลืองได้รับการเห็นซึ่งนำไปสู่ความเสื่อมของระบบภูมิคุ้มกัน
การดูดซึมอาหารฉายรังสีทำให้เปอร์เซ็นต์ของเซลล์มะเร็งในซีรัมในเลือดเพิ่มขึ้น
การละลายน้ำแข็งและทำให้ผักและผลไม้อุ่นขึ้นทำให้เกิดปฏิกิริยาออกซิเดชันของสารประกอบแอลกอฮอล์ที่มีอยู่ในองค์ประกอบ
ผลกระทบของไมโครเวฟต่อผักดิบ โดยเฉพาะผักราก ส่งเสริมการก่อตัวของอนุมูลอิสระในสารประกอบแร่ธาตุที่ก่อให้เกิดมะเร็ง
เนื่องจากการกินอาหารที่ปรุงในเตาไมโครเวฟมีแนวโน้มที่จะพัฒนา โรคมะเร็งเนื้อเยื่อลำไส้เช่นเดียวกับการเสื่อมสภาพทั่วไปของเนื้อเยื่อรอบข้างด้วยการทำลายการทำงานอย่างค่อยเป็นค่อยไป ระบบทางเดินอาหาร.

ตำแหน่งตรง
ใกล้ไมโครเวฟ

นักวิทยาศาสตร์ชาวรัสเซียกล่าวว่าการปรากฏตัวโดยตรงใกล้กับเตาไมโครเวฟทำให้เกิดปัญหาดังต่อไปนี้:
ความผิดปกติขององค์ประกอบของเลือดและบริเวณน้ำเหลือง
การเสื่อมสภาพและความไม่เสถียรของศักยภาพภายในของเยื่อหุ้มเซลล์
การละเมิดแรงกระตุ้นเส้นประสาทไฟฟ้าในสมอง
ความเสื่อมและการสลายตัวของปลายประสาทและการสูญเสียพลังงานในพื้นที่ของศูนย์ประสาทในระบบประสาทส่วนกลางและอัตโนมัติทั้งด้านหน้าและด้านหลัง
ในระยะยาว การสูญเสียสะสมของพลังงานสำคัญ สัตว์ และพืชที่อยู่ในระยะ 500 เมตรของอุปกรณ์

สร้างความเสียหายต่อสุขภาพโดย
อุ่นอาหารด้วยไมโครเวฟ

การกระจายของเช่น การวิจัยทางวิทยาศาสตร์ยังคงได้รับการสนับสนุนอย่างแข็งขันจากอุตสาหกรรมโดยได้รับการสนับสนุนจากทางการและสื่อมวลชนจำนวนมาก อย่างไรก็ตามได้รับการพิสูจน์โดยไม่ต้องสงสัยเลยว่า เตาไมโครเวฟทำให้เกิดมะเร็ง
มะเร็งเป็นผลจากการได้รับรังสีโดยตรง. ทั้งโดยตรงจากการรั่วของรังสีจากเตาไมโครเวฟ เรดาร์ และทางอ้อม - ผ่านการบริโภคอาหารที่สัมผัสรังสีไมโครเวฟ

ในทางเทคนิค อุปกรณ์ไมโครเวฟสร้างความร้อนผ่านการกระทำของกระแสความถี่สูงโดยมีการเปลี่ยนแปลงขั้วของสสารอย่างต่อเนื่อง (2.5 พันล้านต่อวินาที) สิ่งนี้ทำให้เกิดความร้อนเสียดทานซึ่งทำให้อาหารผิดธรรมชาติและทำลายมัน ความสามัคคีถูกรบกวนเช่นเดียวกับความสมดุลของกรดเบสตามธรรมชาติ สารอาหารมีรูปร่างผิดปกติ

ระบบภูมิคุ้มกันของเราทำปฏิกิริยากับโครงสร้างโมเลกุลที่แตกสลายเหมือนกับที่ทำกับสารพิษ การเปลี่ยนแปลงในเลือดคล้ายกับการเปลี่ยนแปลงในช่วงเริ่มต้นของกระบวนการมะเร็ง เนื่องจากมะเร็งสามารถพัฒนาได้หลายปีจนสังเกตเห็นได้ชัดเจน อันตรายของไมโครเวฟทางเทคนิคมักถูกละเลย
ในการปรุงอาหารแบบดั้งเดิมบนเตาตั้งพื้น หวดหรือเตาอบ อาหารจะได้รับความร้อนจากภายนอกตามธรรมชาติ ในเตาไมโครเวฟ - จากภายในสู่ภายนอก แน่นอนคุณให้ความสนใจกับความรวดเร็วที่แปลกประหลาด (นาที!) อาหารเย็นลงอุ่นด้วยเตาไมโครเวฟไร้พลังงานจากธรรมชาติ

ทำไมเตาไมโครเวฟถึงเป็นอันตรายต่อเด็ก?

กรดอะมิโนบางตัวของแอล-โพรลีน ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของนมแม่ เช่นเดียวกับในสูตรนมสำหรับเด็ก จะถูกแปลงภายใต้อิทธิพลของไมโครเวฟเป็น d-isomers ซึ่งถือว่าเป็นพิษต่อระบบประสาท (ความผิดปกติ) ระบบประสาท) และพิษต่อไต (เป็นพิษต่อไต) น่าเสียดายที่เด็กจำนวนมากได้รับอาหารทดแทนนมเทียม (อาหารสำหรับทารก) ซึ่งยิ่งเพิ่มมากขึ้น พิษโดยใช้เตาไมโครเวฟ

ฉันควรซื้อไมโครเวฟหรือไม่?

มนุษย์ทุกคนมีความรับผิดชอบต่อสุขภาพของตนเอง ยกเว้นเด็กที่ยังตัดสินใจเองไม่ได้ ทุกคนจึงต้องตัดสินใจโดยใช้สามัญสำนึกว่า บนของคุณ ความเสี่ยงของตัวเอง - ใช้ไมโครเวฟได้หรือไม่! นี่เป็นความเสี่ยงโดยเฉพาะอย่างยิ่ง สำหรับเด็ก.

ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจ

การทดลองที่ดำเนินการโดยเด็กผู้หญิงในโรงเรียน เธอแบ่งน้ำกรองออกเป็นสองส่วน ฉันต้มส่วนหนึ่งบนเตา อีกส่วนหนึ่งในไมโครเวฟ เย็นลง. และรดน้ำ น้ำที่แตกต่างกันดอกไม้ที่เหมือนกันสองดอกเพื่อดูว่ามีความแตกต่างในการเจริญเติบโตของพืชหรือไม่ เธอต้องการทดสอบว่าโครงสร้างหรือพลังงานของน้ำเปลี่ยนแปลงไปเนื่องจากไมโครเวฟหรือไม่ แม้แต่เธอก็ยังประหลาดใจกับผลลัพธ์ที่ได้ ดอกไม้เหี่ยวแห้ง ดอกไม้นั้นก็รดน้ำจากไมโครเวฟ

ปัญหาของไมโครเวฟไม่เกี่ยวข้องกับการแผ่รังสี ซึ่งคนทั่วไปกังวลมาก มันทำลาย DNA ของอาหารในลักษณะที่ร่างกายไม่สามารถรับรู้ได้ ร่างกายเคลือบอาหารดังกล่าวด้วยเซลล์ไขมันเพื่อป้องกันตัวเองจากอาหารที่ตายแล้วหรือกำจัดออกไปอย่างรวดเร็ว ตอนนี้คิดถึงคุณแม่ทุกคนที่ไมโครเวฟนมสำหรับลูกของพวกเขา หรือพยาบาลชาวแคนาดาที่ให้ความอบอุ่นแก่ผู้ป่วยเพื่อทำการถ่ายเลือดและบังเอิญฆ่าเขาด้วยเลือดที่ตายไปแล้ว

แต่ฉลากบอกว่าไมโครเวฟปลอดภัย หลักฐานอยู่ในภาพประกอบของพืชที่กำลังจะตาย

10 เหตุผลที่จะทิ้งไมโครเวฟ:
จากผลทางวิทยาศาสตร์ของสวิส รัสเซีย และเยอรมัน การทดลองทางคลินิกเราไม่สามารถทนต่อไมโครเวฟในครัวของเราได้อีกต่อไป จากการวิจัย เราได้ข้อสรุปดังต่อไปนี้:
1) การบริโภคอาหารที่ปรุงด้วยไมโครเวฟอย่างต่อเนื่องทำให้เกิดการเปลี่ยนแปลงในสมองอย่างถาวรเนื่องจาก "การสั้นลง" ของแรงกระตุ้นทางไฟฟ้าของสมอง (การสลับขั้วหรือการล้างอำนาจแม่เหล็กของเนื้อเยื่อสมอง)
2) ร่างกายมนุษย์ไม่สามารถเผาผลาญ (สลาย) ผลพลอยได้ที่ไม่รู้จักจากอาหารไมโครเวฟ
3) การผลิตฮอร์โมนเพศชายและเพศหญิงหยุดหรือเปลี่ยนแปลงตามการบริโภคอาหารอย่างต่อเนื่องหลังไมโครเวฟ
4) ผลที่ตามมาของการรับประทานผลพลอยได้จากอาหารไมโครเวฟจะย้อนกลับไม่ได้
5) แร่ธาตุ วิตามิน และสารอาหารในอาหารลดลงหรือเปลี่ยนแปลงไปในลักษณะที่ร่างกายไม่ได้รับประโยชน์อีกต่อไปหรือบริโภคโปรตีนที่เปลี่ยนแปลงไปซึ่งไม่สามารถย่อยสลายได้
6) แปลงแร่ธาตุในผัก เป็นสารก่อมะเร็งอนุมูลอิสระเมื่อปรุงอาหารด้วยไมโครเวฟ
7) ผลิตภัณฑ์จากไมโครเวฟ ทำให้เซลล์มะเร็งเติบโตในกระเพาะอาหารและลำไส้สิ่งนี้อธิบายอัตราที่กรณีของมะเร็งลำไส้ใหญ่แพร่กระจายในอเมริกา
8) การบริโภคอาหารดังกล่าวเป็นประจำ ทำให้เกิดการเติบโตของเซลล์เม็ดเลือดมะเร็ง
9) การบริโภคอาหารดังกล่าวอย่างต่อเนื่อง ทำให้ภูมิคุ้มกันทำงานผิดปกติโดยการเปลี่ยนแปลงของต่อมน้ำเหลืองและซีรั่มในเลือด
10) การบริโภคอาหารดังกล่าว ทำให้ความจำเสื่อม, ความสนใจ, ทำให้เกิดความไม่มั่นคงทางอารมณ์และความฉลาดลดลง.

เตาไมโครเวฟมีชีวิตขึ้นมา ผู้ชายสมัยใหม่ไม่นานที่ผ่านมา. แต่สำหรับหลาย ๆ คน พวกเขาได้กลายเป็นคุณลักษณะที่สำคัญที่สุดของห้องครัวหลังจากตู้เย็น ท้ายที่สุด ในไมโครเวฟ คุณไม่เพียงแต่สามารถละลายน้ำแข็งและทำให้ด้วงบางส่วนอุ่นได้ในเวลาไม่กี่นาที แต่ยังปรุงอาหารเกือบทุกจานได้อย่างรวดเร็วอีกด้วย แต่มีเพียงไม่กี่คนที่คิดเกี่ยวกับด้านหลังของอุปกรณ์ที่ "มีประโยชน์" เช่นนี้ ผลิตภัณฑ์หลังการอบชุบด้วยความร้อนในไมโครเวฟมีประโยชน์หรือไม่?

เตาไมโครเวฟทำงานอย่างไร?

ไมโครเวฟทุกเครื่องมีแมกนีตรอนที่แปลงไฟฟ้าเป็นคลื่นวิทยุ คลื่นแม่เหล็กไฟฟ้าที่สั้นมากเหล่านี้เรียกอีกอย่างว่าไมโครเวฟ ไมโครเวฟ หรือสนามไมโครเวฟ ไมโครเวฟที่มีความถี่ 2450 MHz เคลื่อนที่ด้วยความเร็วแสง - ประมาณ 300 กม. ต่อวินาที - และสะท้อนกับโมเลกุลของน้ำ ทำให้เกิดการสั่นแบบสุ่ม ไมโครเวฟสามารถเจาะเข้าไปในผลิตภัณฑ์อาหารใดๆ และทิ้งระเบิดโมเลกุลของน้ำ ซึ่งพบได้ในผลิตภัณฑ์ทั้งหมด แม้แต่ผลิตภัณฑ์ที่แห้งที่สุด จากการโจมตีดังกล่าว โมเลกุลของน้ำเริ่มหมุนหลายล้านครั้งต่อวินาที ทำให้เกิดแรงเสียดทานระดับโมเลกุล ซึ่งนำไปสู่ความร้อนของผลิตภัณฑ์ การเสียดสีที่ไม่แน่นอนดังกล่าวทำให้เกิดความเสียหายอย่างมีนัยสำคัญไม่เพียงต่อโมเลกุลของน้ำ การฉีกขาดและการเปลี่ยนรูปของอาหารทั้งหมดในระดับโมเลกุล

ไมโครเวฟทำให้เกิดการสลายและการเปลี่ยนแปลงโครงสร้างโมเลกุลของอาหาร ในกระบวนการฉายรังสี.

ยิ่งมีน้ำมากเท่าไหร่ความร้อนก็จะยิ่งเร็วขึ้นเท่านั้น ยิ่งเวลาเปิดเตาไมโครเวฟนานขึ้น ผลิตภัณฑ์ก็จะยิ่งร้อนขึ้น การให้ความร้อนในเตาไมโครเวฟขึ้นอยู่กับหลักการของการเปลี่ยนแปลงไดโพลระดับโมเลกุล ซึ่งเกิดขึ้นภายใต้การกระทำของสนามไฟฟ้าในสารที่มีโมเลกุลของขั้ว หนึ่งในสารเหล่านี้คือน้ำ

พลังงานของการสั่นของสนามแม่เหล็กไฟฟ้าทำให้เกิดการเปลี่ยนแปลงอย่างต่อเนื่องของโมเลกุล เรียงแถวกันตามเส้นแรงสนามซึ่งเรียกว่าโมเมนต์ไดโพล เนื่องจากสนามมีความแปรปรวน โมเลกุลจึงเปลี่ยนทิศทางเป็นระยะ เมื่อเคลื่อนที่โมเลกุลจะ "แกว่ง" ชนกันส่งพลังงานไปยังโมเลกุลที่อยู่ใกล้เคียงในวัสดุนี้ เนื่องจากอุณหภูมิเป็นสัดส่วนโดยตรงกับพลังงานจลน์เฉลี่ยของการเคลื่อนที่ของอะตอมหรือโมเลกุลในวัสดุ หมายความว่าการผสมโมเลกุลดังกล่าวจะเพิ่มอุณหภูมิของวัสดุ ดังนั้นไดโพลชิฟต์จึงเป็นกลไกในการแปลงพลังงานของรังสีแม่เหล็กไฟฟ้าเป็น พลังงานความร้อนวัสดุ. ตามวิกิพีเดีย รังสีไมโครเวฟนำไปสู่การทำลายล้างและการเสียรูปของโมเลกุลอาหาร

ไมโครเวฟสร้างสารประกอบใหม่ที่ไม่มีอยู่ในธรรมชาติ เรียกว่าสารกัมมันตภาพรังสี สารประกอบกัมมันตภาพรังสีทำให้เกิดการเน่าของโมเลกุลอันเป็นผลโดยตรงจากการแผ่รังสี เราสามารถเดาได้ว่าโมเลกุลเน่าจากไมโครเวฟจะส่งผลต่อสุขภาพอย่างไร

สร้างเตาไมโครเวฟ?

วิศวกรชาวอเมริกัน Percy Spencer ทำงานให้กับ Raytheon ผู้ผลิตอุปกรณ์เรดาร์ เขาดึงความสนใจไปที่ความสามารถในการแผ่รังสีไมโครเวฟเพื่อให้ความร้อนแก่วัตถุรอบข้าง รวมทั้งอาหาร เขาได้รับสิทธิบัตรสำหรับเตาอบไมโครเวฟในปี 2489 และแล้วใน Pervaya ในปี 1947 เตาอบไมโครเวฟ Radarange เครื่องแรกจาก Raytheon ก็เปิดตัว มันถูกดัดแปลงสำหรับการละลายอาหารในโรงอาหารทหารและโรงพยาบาล เตาไมโครเวฟรุ่นนี้มีน้ำหนัก 340 กก. และสูงประมาณ 2 เมตร การผลิตจำนวนมากของหน่วยเหล่านี้เริ่มต้นใน 2 ปีต่อมาและราคาขายปลีกอยู่ที่ประมาณ 3,000 เหรียญ

ในสหภาพโซเวียตในช่วงปลายยุค 80 มีการผลิตเตาไมโครเวฟที่โรงงาน ZiL YuzhMASH แต่พวกเขาใช้แมกนีตรอนที่ผลิตในญี่ปุ่น มีการศึกษาทางการแพทย์เกี่ยวกับผลกระทบทางชีวภาพของไมโครเวฟทั่วโลก และได้มีการออกคำเตือนระหว่างประเทศเกี่ยวกับสารที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ ชีวภาพ และสิ่งแวดล้อม ซึ่งเกิดจากการสัมผัสกับไมโครเวฟ ในสหภาพโซเวียต เตาไมโครเวฟถูกสั่งห้ามในปี 1976 เนื่องจากมีผลเสียต่อสุขภาพอันเป็นผลมาจากการศึกษาจำนวนมาก การแบนถูกยกเลิกในช่วงต้นทศวรรษ 90 หลังจากเปเรสทรอยก้า
http://www.pravda-tv.ru

เตาอบไมโครเวฟได้รับความนิยมอย่างมากเมื่อหลายสิบปีก่อน และได้รับความนิยมในหมู่ผู้ใช้เทคนิคครัวมหัศจรรย์นี้ ข้อมูลที่ปรากฏเป็นระยะว่าเตาไมโครเวฟก่อให้เกิดอันตรายต่อสุขภาพที่ไม่สามารถแก้ไขได้นั้นเป็นสิ่งที่น่าตกใจ เรามาลองคิดกันว่าอาหารประเภทใดที่เตาไมโครเวฟทำอาหารให้เรา ประโยชน์หรือโทษของอาหารนี้ส่งผลต่อร่างกายของเราหรือไม่?
หลักการทำงานของเตาไมโครเวฟนั้นใช้แมกนีตรอนอันทรงพลังซึ่งไฟฟ้าธรรมดาจากเครือข่ายสามารถแปลงเป็นสนามไฟฟ้าที่มีความถี่สูงพิเศษ - 2450 MHz ไมโครเวฟแบบพิเศษจึงส่งผลต่อโมเลกุลของน้ำในอาหาร ดังนั้นพวกมันจึงเริ่มสั่นที่ความถี่สูงพิเศษและทำให้อาหารร้อนขึ้น ไมโครเวฟในเตาไมโครเวฟเคลื่อนที่ด้วยความเร็วแสง แมกนีตรอนจะเปลี่ยนความถี่ของประจุบวกและลบในแต่ละคลื่น ซึ่งเป็นเงื่อนไขหลักสำหรับการทำงานร่วมกันของไมโครเวฟและโมเลกุลของน้ำในอาหาร

ไมโครเวฟจะกระเด้งปลอกโลหะด้านในของเตาไมโครเวฟและกระแทกอาหารจากทุกด้าน ทำหน้าที่อย่างรวดเร็วมาก
ไมโครเวฟจากแมกนีตรอนจะปรากฏขึ้นเมื่อปิดประตูและเปิดเตาอบไมโครเวฟเท่านั้น ในไมโครเวฟที่ปิดสนิท คลื่นแม่เหล็กจะไม่สามารถก่อตัวได้ แต่ไม่มีคลื่นแม่เหล็กอยู่ในนั้น

เมื่อไมโครเวฟทำงาน บุคคลจะได้รับการคุ้มครองโดยประตูที่ปิดสนิท ตาข่ายป้องกันพิเศษที่ประตู และกล่องปิดผนึกที่ทนทาน

เตาอบไมโครเวฟ - ดีหรือไม่ดี?

พลังงานที่เข้าสู่อาหารในระหว่างการให้ความร้อนหรือการปรุงอาหารจะถูกแปลงเป็นพลังงานความร้อนโดยสมบูรณ์ ไม่มีพลังงานเหลืออยู่ในอาหาร ซึ่งขัดต่อกฎฟิสิกส์ทั้งหมด

แต่เรากำลังพูดถึงความปลอดภัยเมื่อใช้หน่วยที่สามารถซ่อมบำรุงได้สำหรับการปรุงอาหาร โดยมีทั้งบานประตูและกระจกที่ไม่บุบสลาย ด้วยชิ้นส่วนไมโครเวฟที่เสียหาย แม้ว่าจะเป็นเพียงแค่รอยแตก แต่ไมโครเวฟก็สามารถหลบหนีได้เมื่อเปิดเครื่อง เพราะเตาอบไมโครเวฟเหล่านี้เป็นอันตรายต่อเจ้าของ

ประตูเตาอบไมโครเวฟปิดสนิทและไม่สามารถปล่อยให้ไมโครเวฟผ่านได้ แต่ช่องว่างรอบๆ ประตูอาจเป็นแหล่งกำเนิดรังสีเพียงเล็กน้อย ดังนั้นเมื่อเปิดเตา ไม่ควรยืนที่ปลายเตา โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับสตรีมีครรภ์และเด็ก

ซื้อเตาอบไมโครเวฟยี่ห้อดัง: ผู้ผลิตรายใหญ่ที่สุดในการต่อสู้เพื่อการแข่งขันในตลาดที่ดีต่อสุขภาพและการปรับปรุงผลิตภัณฑ์ ให้ควบคุมระดับการแผ่รังสีจากทุกส่วนของเตาไมโครเวฟ และทำให้แน่ใจว่าพารามิเตอร์เหล่านี้สอดคล้องกับมาตรฐานด้านสุขภาพโลกที่ยอมรับโดยทั่วไป

การทดสอบความปลอดภัยของไมโครเวฟ

มีการทดลองง่ายๆ อย่างหนึ่งที่ผู้ใช้เตาไมโครเวฟทุกคนสามารถทำได้เพื่อตรวจสอบว่าไมโครเวฟยี่ห้อที่เลือกมีการรั่วไหลหรือไม่ คุณต้องวางโทรศัพท์มือถือบนจานในไมโครเวฟ ปิดประตูเตาอบ อย่าเปิดไมโครเวฟ! จากโทรศัพท์เครื่องอื่นที่ระยะห่าง 1-2 เมตรจากเตาไมโครเวฟ คุณต้องโทรเข้าโทรศัพท์มือถือของคุณ หากเตาอบมีความน่าเชื่อถือและเก็บไมโครเวฟทั้งหมดไว้อย่างผนึกแน่นจากนั้นในโทรศัพท์คุณจะได้ยินข้อความจากผู้ให้บริการ: "สมาชิกอยู่ไกลเกินเอื้อม" ...

หากสัญญาณมาถึงโทรศัพท์ เป็นการดีที่สุดที่จะไม่ใช้เตาไมโครเวฟนี้

เครื่องครัว เข้าไมโครเวฟได้

เข้าไมโครเวฟได้ เครื่องแก้วเซรามิก ดินเหนียว และพลาสติก ซึ่งระบุว่า "ทนความร้อนได้ถึง 140 องศา"
เข้าไมโครเวฟไม่ได้ เครื่องแก้วคริสตัล, โลหะ, ไม้, จานพอร์ซเลนที่มีการชุบหรือลวดลายทอง, จานแก้วบางที่ไม่ทนความร้อน, จานแตกและบิ่น, เช่นเดียวกับจานที่ทำจากพลาสติกทนความร้อน

ฟอยล์อลูมิเนียมยังไม่ปล่อยให้ไมโครเวฟผ่าน แต่สามารถใช้ห่อได้เช่นการยื่นกระดูกออกจากเนื้อสัตว์เพื่อไม่ให้ไหม้ขณะทำอาหาร

เป็นการดีกว่าที่จะเลือกอาหารจานใหญ่และลึกสำหรับเตาไมโครเวฟ: ในกระบวนการทำอาหาร ปริมาณอาหารจะเพิ่มขึ้นอย่างมากและเพิ่มขึ้น

ในการพิจารณาความเหมาะสมของอาหารสำหรับเตาไมโครเวฟ คุณต้องทำการทดลอง: ใส่ผลิตภัณฑ์ลงในจานและนำไปปรุงเป็นเวลาสั้นๆ หากอาหารร้อนแต่ขอบจานยังคงเย็นอยู่ สามารถใช้ในไมโครเวฟได้ หากขอบของจานร้อนถึงอุณหภูมิเดียวกับอาหาร ไม่สามารถใช้จานนี้ในไมโครเวฟได้

กฎการทำอาหารที่ปลอดภัย

1. เมื่อปรุงผัก ไส้กรอก หรือผลไม้อบด้วยหนัง ให้ใช้ส้อมจิ้มผิวหนังหลายๆ ที่ - วิธีนี้จะช่วยป้องกันไม่ให้ "การระเบิด".

2. ห้ามปรุงอาหารหรืออุ่นซ้ำ ไข่ในไมโครเวฟ! การระเบิดของไข่จะรุนแรงจนจะฉีกประตูเตาอบไมโครเวฟ! แม้เอาออกมาทั้งฟอง ไข่ก็สามารถระเบิดในมือและทำให้ ได้รับบาดเจ็บสาหัส.

3. คุณไม่สามารถอุ่นในไมโครเวฟได้ น้ำมันหรือไขมัน– จู่ๆ อาจเดือดและระเบิดรุนแรงได้ แผลไฟไหม้

4. เครื่องใช้ไม้ ในไมโครเวฟ ไฟไหม้.

5. ห้ามต้มนมข้นในขวดโหลในไมโครเวฟ เพราะโถอาจระเบิดและทำให้บาดเจ็บสาหัสได้! ไม่ต้องพูดถึงการทำลายเตาไมโครเวฟอย่างสมบูรณ์

6. นำช้อน ลวดเย็บกระดาษ ลวด ฯลฯ ออก จากอาหารและบรรจุภัณฑ์: ระหว่างการใช้งานไมโครเวฟอันเป็นผลมาจากปฏิกิริยากับโลหะ อาร์คไฟฟ้าอันตรายจากไฟฟ้าลัดวงจรและทำให้เตาไมโครเวฟเสียหาย

7. ติดตามเวลาทำอาหาร อาหารที่มีความร้อนสูงเกินไปอาจทำให้เกิดการไหม้เกรียมและไฟไหม้ได้

อันตรายจากเตาไมโครเวฟเป็นแนวคิดที่เป็นนามธรรม ซึ่งไม่ได้รับการสนับสนุนจากข้อมูลทางวิทยาศาสตร์ แต่ปัญหาคือคนเริ่มใช้เตาไมโครเวฟค่อนข้าง เร็ว ๆ นี้, และ ในขณะที่ไม่มีผลการศึกษาเกี่ยวกับความเป็นอันตรายของมันที่พิสูจน์แล้วตามเวลา

ยังคงต้องปฏิบัติตามข้อควรระวังในการทำงานกับไมโครเวฟ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากเป็นเรื่องง่าย: อย่าเข้าใกล้เตาไมโครเวฟที่ใช้งานได้มากกว่า 2 เมตร อย่ายืนที่ปลายไมโครเวฟที่ใช้งานได้ ห้ามใช้ไมโครเวฟที่เสียหาย ห้ามซ่อมแซม เตาอบเสียหายเองหรือจากคนสุ่ม

เตาไมโครเวฟมีผลเสียต่อร่างกายเราอย่างไร? นักวิทยาศาสตร์ไม่ได้หยุดศึกษาผลกระทบของไมโครเวฟต่อสุขภาพของมนุษย์ แต่ยังไม่มีการตัดสินขั้นสุดท้ายเกี่ยวกับอันตรายต่อสุขภาพหรือประโยชน์ที่ไม่มีเงื่อนไขของไมโครเวฟ ในระหว่างนี้ คุณต้องใช้เตาอบที่ใช้งานได้จริงตามคำแนะนำอย่างเคร่งครัด และอย่าลืมมาตรการด้านความปลอดภัยสำหรับตัวคุณเองและคนที่คุณรัก

ประโยชน์หรืออันตรายของเตาอบไมโครเวฟ

เมื่อเตาไมโครเวฟเครื่องแรกเริ่มออกสู่ตลาดหลังโซเวียต ก็มีเรื่องเล่าสยองขวัญตามมาว่า อาหารที่ปรุงด้วยไมโครเวฟทำให้เกิดมะเร็ง และโดยทั่วไปแล้วจะเต็มไปด้วยสารก่อมะเร็ง จึงไม่เหมาะกับการบริโภคโดยสิ้นเชิง . และไมโครเวฟตามทฤษฎีเดียวกันนั้นส่งผลต่อพัฒนาการของมดลูกของเด็กและกระตุ้นการเปลี่ยนแปลงทางพยาธิสภาพในอนาคต คำถาม "เตาอบไมโครเวฟมีประโยชน์หรือเป็นอันตราย" หลายคนกังวล

ตัวอย่างเช่น ในประเทศเพื่อนบ้านของยูเครน ทุกครอบครัวในห้าใช้อุปกรณ์ที่น่ากลัวนี้ และในสหรัฐอเมริกามีเพียง 10% ของประชากรที่ไม่มีไมโครเวฟให้ใช้ ประโยชน์หรือโทษของผู้ช่วยที่บ้านนั้นไม่ค่อยมีประโยชน์สำหรับพวกเขา เมื่อซื้อเตาในร้านค้า คุณมักจะได้ยินว่า "รุ่นนี้" ปลอดภัยต่อสุขภาพ เนื่องจากมีระบบป้องกันการปล่อยคลื่นวิทยุเพิ่มเติม นี่หมายความว่าเตาเผาที่ "ไม่มีการป้องกัน" อื่น ๆ ยังคงก่อให้เกิดอันตรายหรือไม่?

แท้จริงมีอันตรายในทุกสิ่ง เครื่องใช้ในครัวเรือน. เตาอบไมโครเวฟที่นี่ไม่มีอะไรพิเศษ แน่นอน ถ้าคุณพยายามเอามือเข้าไปที่นั่นเพื่อการทดลอง คุณจะถูกไฟลวกอย่างแน่นอน แม้ว่าอันตรายจะเหมือนกันทุกประการในมาตรฐาน เตาอบที่เราคุ้นเคย คำถามแตกต่างออกไป: ไม่มีใครรู้ว่าคุณจะเผาไหม้ได้อย่างไรเพราะเนื่องจากเตาสมัยใหม่ทั้งหมดมีระบบปิดกั้นระหว่างการใช้งาน เปิดประตู - แล้วเตาจะปิดทันที ไม่ว่าคุณจะชอบหรือไม่ก็ตาม

ในการใช้งานเตาไมโครเวฟจะใช้คลื่นวิทยุแบบเดียวกับวิทยุทั่วไป ความแตกต่างอยู่ที่พลังงานเท่านั้น (ในเตาอบจะสูงกว่ามาก) และความถี่ แต่ท้ายที่สุดแล้ว เราก็ได้สัมผัสกับผลกระทบของคลื่นความถี่ที่หลากหลายทุกวันอยู่แล้ว: อุปกรณ์ทั้งหมด ตั้งแต่โทรศัพท์มือถือไปจนถึงคอมพิวเตอร์ ไม่ทางใดก็ทางหนึ่ง ส่งผลกระทบต่อร่างกายของเรา ไมโครเวฟจับโปรตีนในลักษณะเดียวกับที่จับเมื่ออยู่ในน้ำเดือด ระหว่างการใช้งาน อาหารจะไม่สะสมรังสีที่เป็นอันตราย กล่าวคือ ผลกระทบของเตาในแง่ของระดับ "ความเป็นอันตราย" ต่อสุขภาพนั้นเทียบเท่ากับเตาแก๊สทั่วไปหรือไฟ

และแม้ว่าไมโครเวฟในรูปแบบบริสุทธิ์จะทำให้เกิดแผลไหม้ที่รุนแรงได้ แต่ก็มีการติดตั้งตะแกรงป้องกันในเตาไมโครเวฟทั้งหมดจากตาข่ายโลหะละเอียดพิเศษที่ไม่ปล่อยรังสีออกมา มีการประมาณการว่าคนๆ หนึ่งจะได้รับอันตรายจากเตาทำงาน ถ้าเขาอยู่ห่างจากเตาไม่เกิน 5 เซนติเมตรเป็นเวลาแปดชั่วโมงต่อวัน เมื่อนั้นผิวของมนุษย์จะสัมผัสได้ถึงอิทธิพลของคลื่นที่แตกออกจากเตา

ตามข้อกำหนดด้านสุขอนามัยสมัยใหม่ ค่าความหนาแน่นฟลักซ์พลังงานสูงสุดที่อนุญาตจากเตาไมโครเวฟควรอยู่ภายใน 10 ไมโครวัตต์ต่อตารางเซนติเมตรของพื้นที่ ค่านี้วัดที่ระยะ 0.5 ม. จากจุดใดๆ บนพื้นผิวของตัวเตาหลอมในช่วงเวลาที่ต้องการให้ความร้อนกับน้ำ 1 ลิตร เตาไมโครเวฟสมัยใหม่แทบทุกเครื่องจะเข้ากับกรอบการทำงานแบบมีเงื่อนไขเหล่านี้ได้อย่างลงตัว

ครั้งหนึ่งนักวิทยาศาสตร์ชาวออสเตรเลียได้พัฒนาวิธีการที่ช่วยให้บางส่วนของหัวใจมนุษย์ร้อนถึง 55 องศาในเวลาไม่กี่วินาทีโดยใช้ไมโครเวฟ และนี่ไม่ใช่แค่ "การทดลองเพื่อตัวทดลองเอง" แต่มีความต่อเนื่องในทางปฏิบัติ อุณหภูมิสูงทำลายพื้นที่ที่เสียหายและปิดกั้นเส้นทางที่ส่งแรงกระตุ้นหัวใจ "ผิด"

ด้วยหลักการเดียวกัน เตาไมโครเวฟจะทำให้ผลิตภัณฑ์ร้อนขึ้น ข้อแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือพื้นที่การกระทำของคลื่นในกรณีหลังจะกว้างขึ้นและกระจัดกระจายมากขึ้นนั่นคือจะใช้เวลามากขึ้นในการทำให้ร้อนขึ้น

เป็นธรรมชาติที่คลุมเครือเล็กน้อย แต่ในขณะเดียวกันก็ได้รับความนิยมอย่างรวดเร็ว เครื่องใช้ในบ้าน ไม่สามารถถูกทิ้งไว้โดยปราศจากความสนใจของนักวิทยาศาสตร์ไม่ว่าจะไล่ตามชื่อเสียงหรือต้องการชี้แจงสถานการณ์จริง ๆ ในทางใดทางหนึ่งและช่วยเหลือผู้ที่รับรู้ทุกสิ่งใหม่ด้วยความยากลำบากดังกล่าว . ประโยชน์หรือโทษของไมโครเวฟเป็นหนึ่งในปัญหาสมัยใหม่ที่ "ทันสมัย" คำแรกเป็นของคนอเมริกันเช่นเคย

นักวิทยาศาสตร์ของประเทศนี้ประกาศเสียงดังว่าการสังเกตใน ปีที่แล้วแนวโน้มที่ลดลงของมะเร็งกระเพาะอาหารเกิดจากไมโครเวฟเท่านั้น ในความเห็นของพวกเขา ทุกอย่างเกิดขึ้นจากการที่อาหารในเตาไมโครเวฟปรุงโดยไม่ต้องเติมน้ำมันพืช และวิธีการทำอาหารเองก็เหมือนกันกับไอน้ำมาก ซึ่งถือว่าเป็นวิธีที่อ่อนโยนที่สุด

นักวิทยาศาสตร์ชาวรัสเซียได้เพิ่มข้อเท็จจริงที่สำคัญของพวกเขาเอง (หรืออย่างน้อยสิ่งที่พวกเขาคิดว่าเป็นข้อเท็จจริง) ตามการคำนวณที่สถาบันโภชนาการของ Russian Academy of Sciences เมื่อทำอาหารในเตาไมโครเวฟ อาหารจะสูญเสียวิตามินซีสูงสุด 25% ในขณะที่อยู่บนเตา - มากถึง 60% แม้ว่าในสเปน ตรงกันข้าม พวกเขาระบุว่าบร็อคโคลี่ไมโครเวฟมี 98% (หรือกล่าวอีกนัยหนึ่งคือ 50 เท่า!) วิตามินและแร่ธาตุน้อยกว่าบรอกโคลีสด

ในประเทศอื่น ๆ ประโยชน์หรืออันตรายของไมโครเวฟยังดึงดูดความสนใจของชุมชนวิทยาศาสตร์อีกด้วย ในสวิตเซอร์แลนด์ ย้อนกลับไปในปี 1989 พวกเขาได้ทำการทดลองเกี่ยวกับผลกระทบของไมโครเวฟต่อมนุษย์ นักวิทยาศาสตร์ไม่ได้รอเงินสำหรับการศึกษาขนาดใหญ่ ดังนั้นพวกเขาจึงต้องจำกัดตัวเองให้อยู่ในวิชาทดสอบเพียงเรื่องเดียว เขาแค่ผลัดกันกินอาหารที่ปรุงบนเตาแล้วเข้าไมโครเวฟ หลังจากวิเคราะห์เลือดของผู้ถูกทดสอบซ้ำแล้วซ้ำเล่า นักวิทยาศาสตร์ด้วยความประหลาดใจและบางทีอาจเป็นเพราะความพอใจของพวกเขาเอง สังเกตเห็นว่าจำนวนเม็ดเลือดขาวเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่องหลังจากรับประทานอาหารจากเตาไมโครเวฟ กระบวนการที่เกิดขึ้นในเลือดคล้ายกับจุดเริ่มต้นของพยาธิวิทยาที่เป็นพยานถึงการพัฒนาของมะเร็ง แต่ไม่ว่านักวิจัยจะพยายามตะโกนต่อสาธารณชนอย่างไรก็ไม่มีอะไรเกิดขึ้น

และในปีนี้ ตามคำตัดสินขององค์การอนามัยโลก คลื่นไมโครเวฟได้รับการยอมรับว่าไม่เป็นอันตรายต่อมนุษย์โดยสิ้นเชิง ดังนั้น ในคำถาม "เตาไมโครเวฟ ประโยชน์หรือโทษ" วิทยาศาสตร์สมัยใหม่เอนเอียงไปทางอดีตมานานแล้ว ไปที่ซูเปอร์มาร์เก็ตวิศวกรรมไฟฟ้า - ซื้อตัวช่วยมหัศจรรย์นี้!

เตาไมโครเวฟส่งผลต่อคุณภาพของอาหารอย่างไร

ของเรา โลกสมัยใหม่เป็นเรื่องยากมากที่จะจินตนาการได้หากไม่มีองค์ประกอบของเทคโนโลยีเช่นเตาอบไมโครเวฟ ปัจจุบันพวกเขาเริ่มผลิตเตาอบไมโครเวฟหลายรุ่นพร้อมฟังก์ชั่นที่หลากหลาย ซึ่งรวมถึงการให้ความร้อนอย่างรวดเร็ว การนึ่ง การละลายน้ำแข็ง การพาความร้อน การย่าง ฯลฯ เทคนิคประเภทนี้สะดวกต่อการใช้งานและประหยัดเวลาจนคนไม่รู้ตัวด้วยซ้ำว่าเตาไมโครเวฟมีอันตรายต่อสุขภาพของเราเพียงใด ไม่ต้องพูดถึงอาหารที่ปรุงด้วย

เรามาเริ่มกันก่อนว่าไมโครเวฟคืออะไรเพราะทุกอย่างเกิดขึ้นจากพวกเขา ชื่อที่มีชื่อเสียงไมโครเวฟ. ไมโครเวฟเป็นพลังงานแม่เหล็กไฟฟ้าชนิดหนึ่งและเป็นแหล่งพลังงานสำหรับปรุงอาหารประเภทต่างๆ ไมโครเวฟส่งผลกระทบต่อโมเลกุลของน้ำในอาหารในทางใดทางหนึ่ง และทำให้โมเลกุลเดียวกันเหล่านี้หมุนด้วยความถี่สูงมาก ประมาณหลายล้านครั้งต่อวินาที ในกรณีนี้แรงเสียดทานของโมเลกุลเกิดขึ้นเนื่องจากอาหารร้อนขึ้น

เตาอบไมโครเวฟส่งผลต่อคุณภาพของอาหารอย่างไร แต่หลายคนรู้ดีว่าอาหารที่ปรุงด้วยเตาไมโครเวฟเป็นอันตรายต่อสุขภาพของเราอย่างมาก บุคคลอาจมีความดันโลหิตต่ำ ชีพจร ปวดศีรษะและเวียนศีรษะ และนอนไม่หลับ บุคคลนั้นอาจหงุดหงิดและประหม่า การรับประทานอาหารที่ปรุงด้วยเตาไมโครเวฟสามารถนำไปสู่มะเร็งได้ เนื่องจากรังสีไมโครเวฟช่วยส่งเสริมการสร้างเซลล์มะเร็ง

นักวิทยาศาสตร์ได้พิสูจน์แล้วว่าอาหารที่ปรุงในเตาไมโครเวฟและเข้าสู่ร่างกายมนุษย์ทำให้เกิดเนื้องอก ซึ่งต่อมากลายเป็นมะเร็ง และขัดขวางการทำงานของระบบย่อยอาหาร ดังนั้นอาหารที่ได้รับรังสีไมโครเวฟหลังจากผ่านไประยะหนึ่งอาจนำไปสู่ สู่มะเร็ง

อันตรายมาก รังสีแม่เหล็กไฟฟ้า ที่มีอยู่ในอาหารดังกล่าว สำหรับตั้งครรภ์และ เด็ก. คนกลุ่มนี้โดยทั่วไปควรลืมเกี่ยวกับอาหารใดๆ ที่ผ่านเตาไมโครเวฟ และกินอาหารปรุงสุกอย่างเหมาะสมมากขึ้น เนื่องจากสนามแม่เหล็กไฟฟ้าสามารถทำให้เกิดการแท้งโดยธรรมชาติหรือการคลอดก่อนกำหนด ซึ่งจะนำไปสู่ความพิการแต่กำเนิดในทารกแรกเกิด

ทำไมคุณไม่ควรกินอาหาร?
ปรุงในไมโครเวฟ?

โมเลกุลที่ได้รับการรักษาด้วยไมโครเวฟจะเข้าสู่ร่างกายมนุษย์จะทำอันตรายมากกว่าดี อาหารไมโครเวฟนั้นอุดมไปด้วยพลังงานไมโครเวฟ ซึ่งไม่ใช่กรณีของอาหารที่ปรุงด้วยวิธีอื่น คุณภาพของอาหารที่ปรุงสุกนั้นเป็นที่ต้องการอย่างมาก แม้ว่าในแง่ของรสชาติและรูปลักษณ์ แต่ก็ไม่ต่างจากอาหารที่ปรุงตามปกติอย่างแน่นอน

นักวิจัยได้ทำการศึกษาพบว่า อุ่นในไมโครเวฟ- เตาอบนมหรือผักที่ปรุงในนั้นสามารถเปลี่ยนได้ องค์ประกอบของเลือดมนุษย์ลดฮีโมโกลบินและเพิ่มคอเลสเตอรอล

รังสีไมโครเวฟนำไปสู่การทำลายโมเลกุลอาหารทำให้เสียรูป อย่างไรก็ตาม รสชาติของอาหารดังกล่าวไม่แตกต่างกัน สิ่งเดียวที่สำคัญที่สุดคือไม่มีประโยชน์และเป็นอันตรายอย่างยิ่ง พูดง่ายๆ อาหารที่ปรุงในเตาไมโครเวฟเป็นตะกรันและสารพิษต่อร่างกายของเรา ซึ่งจะค่อยๆ เป็นพิษต่อร่างกายมนุษย์ และฟังก์ชันของไมโครเวฟเช่น "การละลายน้ำแข็ง" จะเปลี่ยนกาแลคโตไซด์และกลูโคไซด์ของผลไม้แช่แข็งให้กลายเป็นอนุภาคที่อุดมไปด้วยสารก่อมะเร็ง และแม้กระทั่งการสัมผัสกับไมโครเวฟในระยะเวลาอันสั้น - รังสีของผักชนิดเดียวกัน เปลี่ยนส่วนประกอบที่มีประโยชน์เป็นสารก่อมะเร็งโดยทั่วไปมูลค่าของอาหารที่ปรุงด้วยเตาไมโครเวฟจะลดลง 60-90% ในเวลาเดียวกัน กิจกรรมทางชีวภาพของแร่ธาตุและวิตามิน B, C, E จะหายไป
และเราจะให้คำตอบสำหรับคำถามที่ว่า "เตาไมโครเวฟและอาหารที่ปรุงในเตาไมโครเวฟส่งผลต่อสุขภาพของมนุษย์อย่างไร"
- ทำให้เกิดความเสียหายต่อสมองที่ไม่สามารถแก้ไขได้
การบริโภคอาหารไมโครเวฟบ่อยครั้งอาจทำให้สมองเสียหายได้
- มีผลเสียต่อการย่อยอาหาร
ร่างกายไม่สามารถย่อยและดูดซึมอาหารที่ไม่รู้จักซึ่งได้มาจากการปรุงอาหารในเตาไมโครเวฟ
- เป็นอันตรายต่อความสมดุลของฮอร์โมน
การรวมอาหารที่สามารถไมโครเวฟเข้าไมโครเวฟได้อย่างต่อเนื่องในอาหารของคุณจะช้าลงหรือเปลี่ยนแปลงการผลิตฮอร์โมนเพศชายและเพศหญิง
- เนื่องจากอิทธิพลของรังสีไมโครเวฟ แร่ธาตุ วิตามิน และสารที่มีประโยชน์อื่น ๆ ในร่างกายมนุษย์จะไม่ถูกดูดซึม
คลื่นในเตาไมโครเวฟสามารถทำลายหรือเปลี่ยนแปลงแร่ธาตุ วิตามิน และสารที่เป็นประโยชน์อื่นๆ ในลักษณะที่ร่างกายไม่สามารถดูดซึมได้ สารประกอบหลายชนิดที่เข้าสู่ร่างกายก็ไม่สลายตัว
- อันตราย - สารก่อมะเร็งจากอนุมูลอิสระ แร่ธาตุในผักจะเปลี่ยนเป็นสารก่อมะเร็งเมื่อให้ความร้อนในเตาไมโครเวฟ
- อันตราย - มะเร็งกระเพาะอาหาร ลำไส้ มะเร็งเม็ดเลือด การบริโภคอาหารดังกล่าวเป็นเวลานานทำให้เกิดการเติบโตของเซลล์เม็ดเลือดที่เป็นมะเร็ง
- ทำให้ภูมิคุ้มกันอ่อนแอลง
- ส่งผลเสียต่อความจำ ความสนใจ และสติปัญญา
การกินอาหารมีผลอย่างไร
ผ่านไมโครเวฟ?

1. หากคุณยังเด็ก มีความเสี่ยงสูงที่คุณจะอายุ 40 ปีได้ ปิดการใช้งาน,และแย่กว่านั้น - เสี่ยง มีลูกพิการและที่เศร้าที่สุดคือ คุณอาจไม่ได้ให้กำเนิด
2. และถ้าคุณอายุประมาณสี่สิบ แสดงว่าคุณเสี่ยงที่จะไม่เห็นหลานหรือคุณ วัยชราที่เจ็บปวด

ตามธรรมชาติแล้ว ทั้งหมดนี้จะไม่เกิดขึ้นกับคุณในวันพรุ่งนี้ วันมะรืนนี้ หรือในหนึ่งสัปดาห์ ผลกระทบของรังสีไมโครเวฟสามารถ ปรากฏขึ้นหลังจาก 10 และ 15 ปีดังนั้นตอนนี้คุณต้องคิดถึงสุขภาพของคุณเพราะอนาคตและอนาคตของลูก ๆ ของคุณขึ้นอยู่กับมัน ไม่จำเป็นต้องขี้เกียจ แต่ต้องบังคับให้ใช้เฉพาะอาหารที่ดีต่อสุขภาพและเตรียมอย่างเหมาะสมเท่านั้น และหลีกเลี่ยงเตาไมโครเวฟ
แต่อีกครั้ง เลือกเพียงคุณ- หรือ สุขภาพเพื่อชีวิตหรือ โรคที่ได้มาเพราะความเกียจคร้านและทัศนคติที่ไม่ใส่ใจต่อตัวคุณเอง!