การเก็บแครอทในฤดูหนาว มอสและแครอท
แครอทเป็นผักที่อร่อย ดีต่อสุขภาพ และดีต่อสุขภาพ ในฤดูหนาวมันจะกลายเป็นแหล่งวิตามินและไฟเบอร์ที่ขาดไม่ได้อย่างแท้จริง อ่านบทความของเราเกี่ยวกับกฎสำหรับการจัดเก็บและจำนวนแครอทที่สามารถจัดเก็บได้
เพื่อไม่ให้แครอทเน่าเก็บวิตามินและคงความฉ่ำไว้จึงจำเป็นต้องรักษาอุณหภูมิและความชื้นไว้ในที่จัดเก็บ
เก็บแครอทในฤดูหนาว
แครอทมีผิวบาง ดังนั้นในระหว่างการเก็บรักษา ผักสามารถงอก เน่า หรือแช่แข็งได้ หากคุณมีห้องใต้ดินห้องใต้ดินใต้ดินหรือโรงรถที่ไม่แข็งในฤดูหนาวคำถามว่าจะเก็บแครอทไว้ที่ไหน ที่สุด เงื่อนไขที่เอื้ออำนวย– อุณหภูมิอากาศคงที่ +1 °C และความชื้นสัมพัทธ์ในอากาศ 90 – 95% นอกจากนี้ เป็นการดีกว่าที่จะจำกัดการเข้าถึงของอากาศไปยังพื้นที่จัดเก็บ ภายใต้เงื่อนไขดังกล่าว การครอบตัดรากจะคงอยู่จนถึงการครอบตัดใหม่
ก่อนทำความสะอาดในห้องใต้ดิน รากจะแห้งเป็นเวลาหลายชั่วโมงสำหรับ อากาศบริสุทธิ์. ในเวลาเดียวกัน สิ่งสำคัญคือต้องป้องกันไม่ให้แห้ง - แครอทไม่ควรหย่อนยานหลังจากการอบแห้ง ทันทีหลังจากขุดยอดจะถูกตัดไปที่ไหล่โดยเหลือก้านใบไม่เกิน 1 ซม.
ก่อนเก็บแครอท พวกเขาจะต้องทำให้แห้งอย่างทั่วถึง
ในห้องใต้ดิน
ในห้องใต้ดิน แครอทสามารถเก็บไว้ได้หลายวิธี:
- ในกล่องที่มีผนังและฝาปิดหนาแน่น (ไม่เกิน 20 กก.) กล่องวางอยู่บนแท่นสูง 15-20 ซม. จากพื้นและห่างจากผนังเล็กน้อยจากนั้นเติมแครอท
- ในถุง - รากพืชถูกเทลงในถุงพลาสติก (ควรไม่เกิน 20 กก.) และใส่ในห้องใต้ดินโดยไม่ต้องปิด
- ในทราย - แครอทโรยด้วยทรายซึ่งจะช่วยให้มันยังคงความชุ่มฉ่ำตามธรรมชาติและป้องกันเชื้อราและเน่าจากการแพร่กระจาย พืชรากจะซ้อนกันในกล่อง ซ้อนกันเหมือนกองไม้ และโรยด้วยทรายเพื่อให้หัวยื่นออกมาเล็กน้อย - ดังนั้นจะสะดวกที่จะนำแครอทออกจากกอง ก้นกล่องปูด้วยชั้นทรายยาว 2 เซนติเมตร เป็นสิ่งสำคัญที่รากจะไม่สัมผัสกัน ทุกปีต้องเก็บเกี่ยวทรายใหม่เนื่องจากสปอร์ของจุลินทรีย์สะสมเมื่อปีที่แล้ว การเก็บเกี่ยวใหม่แครอทสามารถเน่า;
- ในดินเหนียว - พวกเขาทำดินเหนียวคลุกเคล้าโดยผสมดินเหนียวกับน้ำให้มีความสม่ำเสมอของ kefir หนา รากพืชจะถูกจุ่มลงในส่วนผสมเป็นเวลา 2 นาที จากนั้นนำออกและทำให้แห้งเล็กน้อยในอากาศ คุณสามารถใช้ชอล์กธรรมดาแทนดินเหนียวได้ แต่วิธีการจัดเก็บนี้จะมีราคาสูงกว่า หลังจากการอบแห้ง นักพูดจะสร้างเคสที่แข็งแกร่งซึ่งป้องกันการระเหยของน้ำและป้องกันการเน่าเปื่อย แครอทใน "กล่อง" ดินเหนียวใส่ในกล่อง เทคนิคนี้ช่วยให้คุณหลีกเลี่ยงของเสียระหว่างการเก็บรักษาได้เกือบทั้งหมด แต่จะทำความสะอาดผักได้ยาก - ต้องล้างดินแห้งเป็นเวลานานและทั่วถึง
- ในขี้เลื่อย - แครอทจะถูกเก็บรักษาไว้อย่างดีในขี้เลื่อยที่มีความชื้น 18-20% มันจะดีกว่าถ้าใช้ขี้เลื่อยไม้สน - พวกเขามีอีเธอร์ที่เป็นอันตรายต่อจุลินทรีย์ ภายใต้เงื่อนไขดังกล่าว แครอทจะถูกเก็บไว้เป็นเวลานานที่สุด - เกือบหนึ่งปี
วิธีการจัดเก็บอีกวิธีหนึ่งคือการรีไซเคิล ทำน้ำแครอทใส่ขวดและรับประทานวิตามินทุกวันในฤดูหนาว
ในพื้นดิน
ประหยัดที่สุดและ วิธีที่เชื่อถือได้ที่เก็บของสำหรับผู้ที่ไม่มีห้องใต้ดิน แต่มี ที่ดิน, - เพียงแค่ฝังรากพืชในดินในฤดูใบไม้ร่วง ข้อเสียเพียงอย่างเดียวของวิธีนี้คือไม่สามารถหาแครอทได้จนกว่าพื้นดินจะละลาย แต่ ในต้นฤดูใบไม้ผลิจะมีโอกาสได้ลิ้มลองแครอทที่หวานและฉ่ำอย่างน่าประหลาดใจ
เมื่อเริ่มมีอากาศหนาวครั้งแรก แครอทที่ไม่ได้ล้างและแห้งเล็กน้อยจะใส่ไว้ในถุงกันน้ำที่ทำจากโพลีเอทิลีนและผูกคอด้วยเชือกที่มีปลายยาว ล่วงหน้ายังคงอบอุ่นพวกเขาขุดหลุมลึกประมาณหนึ่งเมตรในดิน กระเป๋าวางอยู่ที่ด้านล่างของหลุมและปกคลุมด้วยดิน ปลายเชือกควรอยู่บนพื้นผิว ในฤดูใบไม้ผลิดึงเชือกกระเป๋าถูกนำไปที่พื้นผิว
ในภูมิภาคที่มีหิมะตกและค่อนข้างมาก ฤดูหนาวที่อบอุ่น(เช่น ใน เลนกลาง) คุณสามารถเก็บผักไว้ในสวนได้จนถึงฤดูใบไม้ผลิ สำหรับสิ่งนี้ส่วนหนึ่งของพืชไม่ได้ถูกขุดขึ้นยอดถูกตัดและเตียงถูกปกคลุมด้วยทรายหยาบความหนาของชั้นทรายควรมีอย่างน้อย 15 ซม. จากด้านบนการจัดเก็บอย่างกะทันหันถูกปกคลุมด้วยโพลีเอทิลีน ในฤดูใบไม้ผลิ หลังจากที่หิมะละลาย แครอทสามารถขุดขึ้นมาได้ - แครอทจะยังคงสดอยู่
ในภาพ - แครอทสไตล์เกาหลี อีกวิธีในการเก็บผักให้กินได้ตลอดฤดูหนาว
เก็บของที่บ้าน (ในอพาร์ตเมนต์)
เก็บแครอท ในกล่องที่มีความจุไม่เกิน 10 กก. กล่องวางอยู่บนระเบียงและเมื่ออุณหภูมิเริ่มลดลงต่ำกว่า 0 ° C พวกเขาจะห่อด้วยของเก่าและผ้าห่ม และเมื่อเริ่มมีน้ำค้างแข็งก็ควรนำกล่องมาไว้ในอพาร์ตเมนต์
วิธีเก็บแครอท ในตู้เย็น? โดยไม่ต้องล้างจากพื้นให้ใส่แครอทในถุงพลาสติกแล้วผูกคอแล้วแกะออกจากถุง ที่สุดอากาศ. ในแต่ละแพ็คเกจจะปลูกพืชรากไม่เกินสามหรือสี่ต้น เพื่อป้องกันการควบแน่นบนผัก ห้ามปิดถุงที่วางไว้ในตู้เย็นในวันแรกของการจัดเก็บ แครอทสามารถเก็บไว้ได้นานถึงสองเดือน
เมื่อเก็บแครอท ในเปลือกหัวหอมชั้นของแกลบถูกเทลงที่ด้านล่างของกล่องพลาสติกซึ่งวางรากพืชไว้ ปิดเปลือกอีกครั้งวางแครอท ฯลฯ กล่องวางในที่เย็น: ในตู้กับข้าวที่ไม่ผ่านความร้อนบนระเบียงเคลือบ ในวันที่อากาศหนาวจัด ควรห่อกล่องที่ยืนอยู่บนชาน (ด้วยผ้าห่มเก่า)
แครอทเก็บง่าย ในช่องแช่แข็ง. เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ล้าง ทำความสะอาด ถูบนเครื่องขูดหยาบ ใส่ในถุงพลาสติก และใส่ในช่องแช่แข็ง ในฤดูหนาวแครอทจะละลายและใช้ในการปรุงอาหารตามต้องการ
การแช่แข็งเป็นวิธีการจัดเก็บที่ยอดเยี่ยม ปอกแครอท หั่นเป็นลูกเต๋า / ชิ้น / วงกลมหรือขูดแล้วบรรจุในถุงขนาดสะดวก ใช่ใน ตู้แช่แครอทจะอยู่ตลอดฤดูหนาวและจะอยู่ในมือเสมอ
และสุดท้าย ไม่ว่าคุณจะพยายามเก็บแครอทไว้ในห้องใต้ดินหรือในอพาร์ตเมนต์อย่างไร หากความหลากหลายไม่ได้มีไว้สำหรับ การเก็บรักษาระยะยาวความพยายามทั้งหมดจะสูญเปล่า แครอทที่มีปลายแหลมเป็นรูปกรวยซึ่งแตกต่างจากพันธุ์ทื่อเก็บไว้อย่างดี
หากเรานำพืชรากทั้งหมดที่ปลูกในกระท่อมแล้วบันทึกไว้ใน ช่วงฤดูหนาวที่ยากที่สุดคือแครอท อย่างไรก็ตาม ชาวสวนที่หลบเลี่ยงสามารถเสนอวิธีการจัดเก็บผักที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยได้มากกว่าหนึ่งวิธี: ในบ้าน ห้องใต้ดิน บนระเบียง และแม้แต่ในสวน
วิธีการจัดเก็บพืชรากสีส้มอย่างถูกต้อง? ด้วยความซับซ้อนของขั้นตอน สภาพบ้าน และความพร้อมของวัสดุ คุณสามารถเลือกตัวเลือกที่เหมาะสมที่สุดสำหรับคุณจากที่กล่าวถึงด้านล่าง
หนึ่งใน เงื่อนไขสำคัญการรักษาคุณภาพของรากพืช - ตรงเวลาและเก็บเกี่ยวอย่างถูกต้อง
ความหลากหลายของแครอทเป็นตัวกำหนดเวลาของการสุก ซึ่งมักจะระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์ที่มีเมล็ด ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะเก็บกระเป๋าไว้หรือคำนวณล่วงหน้าเกี่ยวกับวันเก็บเกี่ยวโดยประมาณ มีไว้เพื่ออะไร? ผักที่ขุดแต่เนิ่นๆ จะยังไม่สุก โดยมีน้ำตาลในปริมาณที่น้อยที่สุด ซึ่งจะทำให้รสชาติของแครอทลดลงอย่างมาก พืชรากที่เปิดรับแสงมากเกินไปในดินนั้นสะสมน้ำตาลและกรดอะมิโนมากเกินไปซึ่งดึงดูดศัตรูพืช - หนู, หนู, ตัวอ่อนแมลงวันแครอท - เหมือนแม่เหล็ก
หากคุณไม่สามารถระบุเวลาเก็บเกี่ยวได้อย่างแม่นยำ ให้จับตาดูสีของลากจูง เมื่อใบล่างเริ่มเปลี่ยนเป็นสีเหลือง สามารถขุดแครอทได้
หลังจากขุดผักแล้วยอดจะถูกลบออกทันที หากยังไม่เสร็จสิ้น ส่วนที่เป็นสีเขียวจะมีเวลาดึงความชื้นและสารอาหารจากรากพืชในสัดส่วนที่มาก
- ขั้นแรกให้กรีนถูกตัดออกเหนือศีรษะเล็กน้อย
- หลังจากนั้นศีรษะจะถูกตัดด้วยชั้น 5-10 มม. เพื่อจับจุดเติบโตในขณะที่การตัดให้เรียบและสม่ำเสมอเป็นสิ่งสำคัญ
การตัดแต่งกิ่งที่สำคัญดังกล่าวช่วยป้องกันการงอกของแครอทในฤดูหนาวและการสิ้นเปลือง องค์ประกอบที่มีประโยชน์, ไม่ให้ผลไม้เหี่ยวเฉาและมีส่วนทำให้ การจัดเก็บที่ดีที่สุด. พืชรากที่ตัดแล้วจะตากแดดให้แห้งเป็นเวลาสองถึงสามชั่วโมงหรือตากใต้ร่มไม้
เป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์หรือนานกว่านั้นแนะนำให้เก็บผักที่เตรียมไว้ในห้องเย็น (10-14 ° C) ในช่วงเวลาเหล่านี้ แครอทจะผ่านช่วงที่เรียกว่า "การกักกัน": แครอทจะตัดให้แน่นและบาดเจ็บเล็กน้อย รวมถึงเผยให้เห็นรากที่เป็นโรคและคุณภาพต่ำ
เมื่อนำแครอทออกจากที่จัดเก็บ อันดับแรกพวกเขาจะคัดแยกอีกครั้งโดยทิ้งผักที่ไม่ใช้แล้วทิ้งทั้งหมด
วิธีที่ 1. วิธีเก็บแครอทในทราย
วัสดุที่จำเป็น: ทราย ( ตัวเลือกที่ดีที่สุด- ดินร่วนปน), น้ำ, กล่อง.
วิธี "ทราย" เป็นที่นิยมอย่างมากกับผู้ที่มีหลุมเย็นในโรงรถใต้ดินหรือห้องใต้ดินที่ดี ทรายลดการระเหยของความชื้นจากรากพืช ยับยั้งการเกิดเน่า รักษาค่าคงที่ สภาพอุณหภูมิ- ช่วยให้แครอทมีคุณภาพดี
ก่อนใช้งานต้องชุบทราย - ใช้น้ำหนึ่งลิตรต่อถังทราย จากนั้นเทลงในกล่องที่ก้นหนา 3-5 ซม. แล้ววางแครอทไว้ด้านบนพยายามเก็บไว้ระหว่าง ระยะทางขั้นต่ำ. แล้วสลับกันวางทรายและรากพืชจนเต็มภาชนะ
ชาวเมืองในฤดูร้อนบางคนชอบใช้ทรายแห้งมากกว่าทรายเปียก และไม่ใส่แครอทลงในกล่องแต่ใส่ในถัง
วิธีที่ 2. การเก็บแครอทในขี้เลื่อย
วัสดุที่จำเป็น: ลังและของเหลือรีไซเคิล ต้นสน.
ขี้เลื่อยไม้สนหรือโก้เก๋ก็เป็นวิธีที่ดีในการเก็บแครอทไว้เป็นเวลานาน ไฟตอนไซด์ที่พบในไม้ยับยั้งการแพร่กระจายของเชื้อราและแบคทีเรียที่ทำให้เกิดโรค และป้องกันการงอกของรากพืช
วิธีการปูนั้นคล้ายกับการขัด: ชั้นของผักสลับกับขี้เลื่อย
วิธีที่ 3. วิธีเก็บแครอทในถุงพลาสติก
วัสดุที่จำเป็น: ถุงฟิล์มที่ออกแบบมาสำหรับน้ำหนักตั้งแต่ 5 ถึง 30 กก.
ถุงพลาสติกโพลีเอทิลีนที่มีแครอทวางอยู่ในนั้นเปิดทิ้งไว้และเก็บไว้ในที่เย็น ในเวลาเดียวกัน อากาศในภาชนะดังกล่าวถือ ระดับที่เหมาะสมที่สุดความชื้น - 96-98% ซึ่งช่วยให้รากพืชสามารถรักษาความสดได้
นอกจากนี้ แครอทเองก็ปล่อยคาร์บอนไดออกไซด์ออกมาระหว่างการเก็บรักษา หากเปิดถุง ความเข้มข้นของถุงจะเล็กน้อยมาก เพียงพอที่จะป้องกันโรคได้ ถ้าผูกถุง ปริมาณคาร์บอนไดออกไซด์จะเกินปริมาณออกซิเจน และผักจะเน่าเสีย เมื่อคุณต้องการปิดถุง อย่าลืมทำรูระบายอากาศในนั้น
มันเกิดขึ้นที่คอนเดนเสทเกาะติดอยู่ที่ผนังด้านในของกระเป๋า - นี่หมายความว่า ความชื้นสูงในห้อง. ขมิ้นชันสามารถช่วยได้ หากกระจัดกระจายไปทั่วถุงก็จะดูดซับความชื้นส่วนเกินได้
วิธีที่ 4. การเก็บแครอทในดินเหนียว
วัสดุที่จำเป็น: กล่องกระดาษหรือกล่อง ดินเหนียว น้ำ โพลิเอทิลีน กระเทียม
ชั้นดินเหนียวบนรากพืชทำหน้าที่ป้องกันและปกป้องแครอทจากการเหี่ยวแห้งตลอดฤดูหนาว
ใช้วิธีการแปรรูปผักส้มกับดินเหนียวก่อนส่งจัดเก็บ 2 วิธี
เติมดินเหนียว
เราเติมดินเหนียวครึ่งถังแล้วเติมน้ำ เรายืนหนึ่งวันแล้วผสมและเติมน้ำเป็นครั้งที่สอง เป็นเวลาสามถึงสี่วัน ดินเหนียวควรอยู่ใต้ลูกบอลน้ำสองถึงสามเซนติเมตร ก่อนใช้งานองค์ประกอบที่ผสมกันจะมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยวบาง ๆ
เราวางฟิล์มที่ด้านล่างของกล่องแล้วใส่แครอทเป็นชั้น ๆ (โดยไม่ต้องสัมผัสกัน) แล้วเทดินเหนียว เมื่อดินเหนียวชั้นแรกแห้ง ให้จัดรากใหม่อีกครั้ง เติมให้แห้ง ดังนั้นเราจึงเติมปริมาตรทั้งหมด
จุ่มลงในดินเหนียว
ตามวิธีนี้ พืชรากที่ยังไม่ได้ล้างจะถูกจุ่มลงในกระเทียมก่อน จากนั้นจึงนำไปบดในดินเหนียว จากนั้นนำไปผึ่งให้แห้งในที่อากาศถ่ายเทสะดวก - ใต้หลังคา บนเฉลียงหรือห้องใต้หลังคา ผักแห้งใน "เปลือกดิน" วางในกล่องหรือกล่อง
บดกระเทียมด้วยวิธีนี้: แก้วกานพลูบิดในเครื่องบดเนื้อและเจือจางในน้ำสองลิตร
นักพูดดินเหนียวเตรียมโดยการเจือจางดินด้วยน้ำเพื่อให้มีความหนาแน่นของครีมเปรี้ยวเพื่อไม่ให้ระบายออกจากผลไม้
วิธีที่ 5. การเก็บแครอทในตะไคร่น้ำ
วัสดุที่จำเป็น: กล่องพลาสติกหรือไม้ มอสสมัม
พืชหัวที่แห้งและไม่ได้ล้างจะถูกเก็บไว้ในที่เย็นเป็นเวลาหนึ่งวันหลังจากนั้นจะถูกพับเป็นชั้น ๆ ในภาชนะผักสลับและตะไคร่น้ำ
ตะไคร่น้ำมีคุณสมบัติในการถนอมอาหาร ทำให้มีความเข้มข้นของคาร์บอนไดออกไซด์ที่จำเป็นอยู่ภายในกล่อง นอกจากนี้ ชั้นที่มีตะไคร่น้ำยังเบามาก และไม่ต้องชั่งน้ำหนักภาชนะด้วยแครอท เช่น ทรายและดินเหนียว
วิธีที่ 6. การเก็บแครอทในกระถาง
วัสดุที่จำเป็น: หม้อเคลือบฟันขนาดใหญ่
เมื่อเก็บแครอทจากสวนแล้วจะต้องล้างให้สะอาดตัดยอดและ "หาง" แล้วตากแดดให้แห้ง
หลังจากนั้นรากพืชใน ตำแหน่งแนวตั้งบรรจุแน่นในชาม ชั้นบนคลุมด้วยผ้าเช็ดปากแล้วปิดฝา ภาชนะที่มีแครอทควรเก็บไว้ในห้องใต้ดินที่เย็นซึ่งผักจะถูกเก็บไว้อย่างดีจนถึงการเก็บเกี่ยวใหม่
วิธีที่ 7. วิธีเก็บแครอทในหัวหอมใหญ่
วัสดุที่จำเป็น: หัวหอมและแกลบกระเทียม, ลัง
วิธีนี้ใช้หลักการเดียวกับการเก็บรักษาพืชรากในขี้เลื่อยไม้สน - ไฟตอนไซด์ซึ่งอุดมไปด้วยกระเทียมและสะเก็ดหัวหอม ช่วยป้องกันการเกิดกระบวนการเน่าเสีย
นั่นคือเหตุผลที่แครอทจะถูกเก็บไว้อย่างดีหากพับเป็นชั้นๆ โรยด้วยแกลบแห้ง ซึ่งคุณอาจเหลือจากการเก็บเกี่ยวกระเทียมและหัวหอมหรือสะสมในช่วงฤดูหนาว
วิธีที่ 8. การเก็บแครอทในสวน
ชาวสวนที่มีประสบการณ์จะไม่ขุดส่วนหนึ่งของพืชแครอท แต่ทิ้งไว้ในสวนสำหรับฤดูหนาว และในฤดูใบไม้ผลิพวกเขาจะขุดรากสดและกินจนถึงฤดูเกี่ยว
ในฤดูหนาวแครอทยอดจะถูกตัดออกอย่างสมบูรณ์ ถัดไปชั้นของทรายหยาบถูกเทลงบนเตียงและปูด้วยโพลีเอทิลีน
อบอุ่นจากเบื้องบน ใบไม้ร่วงพีท ขี้เลื่อย ฮิวมัส แล้วหุ้มด้วยวัสดุมุงหลังคาหรือฟิล์มอื่นๆ ที่พักพิงนี้ช่วยให้แครอทชุ่มฉ่ำและอร่อย และช่วยให้ทนต่อความหนาวเย็นในฤดูหนาว
- รากพืชที่ล้างและตัดแต่งอย่างทั่วถึงจะถูกห่อด้วยฟิล์มยืดอาหารเพื่อให้พื้นผิวของแครอทแต่ละอันถูกห่ออย่างสมบูรณ์และไม่สัมผัสกับผู้อื่น
- แครอทก่อนฉีดพ่นด้วยหัวหอมหรือต้นสนสามารถทนต่อฤดูหนาวได้ดี ในการทำเช่นนี้เข็มหรือแกลบ 100 กรัมเทน้ำหนึ่งลิตรและเก็บไว้ห้าวัน การแช่นี้ไม่เพียงแค่โรยด้วยผักเท่านั้น แต่สามารถจุ่มพืชรากลงไปได้สิบนาทีแล้วตากให้แห้งและเก็บไว้
- วิธีดั้งเดิมในการเก็บรักษาแครอทโดยใช้พาราฟิน: ผลไม้ที่สะอาดและแห้งแช่ในพาราฟินร้อน โดยเติมแว็กซ์เล็กน้อยเพื่อเพิ่มความยืดหยุ่น แครอทที่บำบัดด้วยวิธีนี้สามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิ 0-2 ° C ได้ประมาณ 4-5 เดือน ยังคงความฉ่ำและแข็งแรง
- รากพืชสามารถป่นเป็นผงด้วยชอล์ก ใช้ประมาณ 150-200 กรัมต่อผัก 10 กิโลกรัม หรือจุ่มแครอทลงในชอล์ค (30%) แล้วตากให้แห้งด้วยคุณภาพสูง ชอล์กให้สภาพแวดล้อมที่เป็นด่างเล็กน้อยซึ่งยับยั้งการสลายตัว
- แครอทถูกเก็บไว้อย่างดี แต่ละห่อแยกกันในหนังสือพิมพ์หรือกระดาษธรรมดา
- หากมีความเสี่ยงที่รากพืชจะเน่าเสียโดยหนู ซาราเซ็นมินต์แห้ง - คานูเฟอร์จะช่วยได้ ล้อมรอบกล่องด้วยลำต้นและใบของพืช แล้วหนูจะข้ามมันไป
- เมื่อแครอทของคุณมีปริมาณน้อย ควรเก็บไว้ในช่องแช่แข็ง รากพืชเพียงบดเป็น เครื่องเตรียมอาหารและแช่แข็งในถุงพลาสติกหรือภาชนะพลาสติก
วิธีใดก็ตามที่คุณใช้เก็บผักสีส้ม ให้คำนึงถึง:
- แครอทสามารถเก็บรักษาไว้ได้ดีที่สุดที่ความชื้น 90-95%
- อุณหภูมิในห้องที่ผลไม้จำศีลควรอยู่ที่ 0-1 ° C
งานที่ประสบความสำเร็จและให้การเก็บเกี่ยวที่สมควรได้รับทำให้คุณพอใจกับความสดและรสชาติตลอดฤดูหนาว!
วิธีเตรียมแครอทสำหรับเก็บในฤดูหนาว จำเป็นต้องเอาแครอทออกตรงเวลานั่นคือ ก่อนน้ำค้างแข็งครั้งแรก. การกำจัดวัชพืชก่อนการเก็บเกี่ยวจะกระทำได้หากเตียงมีวัชพืชรกมากเกินไป ผักไม่สุกไม่มีประโยชน์เท่า สุกเต็มที่. และการเปิดรับแสงมากเกินไปในสวนนั้นเต็มไปด้วยน้ำตาลสะสมมากเกินไปและมักถูกโจมตีโดยหนูและแมลง
อ่านเกี่ยวกับเรื่องนี้ในเว็บไซต์ของเรา เมื่อเก็บเกี่ยวแครอท เรียงลำดับตามขนาดของรากและความเสียหาย
ถูกมองไปรอบๆ แต่ละแครอทสำหรับการเน่าและการปรากฏตัวของรูในนั้นจากการแนะนำของแมลงที่เป็นอันตราย
รากพืชถูกขุดด้วยพลั่วและ อย่างระมัดระวัง. การกำจัดอนุภาคดินออกจากกันโดยการกระแทกกันทำให้เกิดการแตกร้าว วิธีการหั่นแครอทสำหรับเก็บในฤดูหนาว?
ตัดยอดถึงหัวผักและ สองครั้ง. ครั้งแรกเอาใบออก ครั้งที่สองผ่าด้านล่าง ขอบบนหัว โดย 1 ซม.. ซึ่งจะป้องกันการงอกและเหี่ยวแห้งในฤดูหนาว
วิธีตัดแครอทเพื่อจัดเก็บ - รูปถ่าย:
วิธีการหั่นหัวบีทและแครอทเพื่อเก็บรักษา? สำหรับแครอทที่ตั้งใจไว้ สำหรับเมล็ด,ยอดเหลือยาว สูงถึง 2 ซม.. การล้างพืชรากสามารถล้างได้ก็ต่อเมื่อหัวของมันถูกปนเปื้อนอย่างหนักด้วยดินชื้น เมื่อขุดดินทรายก็เพียงพอที่จะสะบัดสิ่งสกปรกออก สำหรับรายละเอียดเพิ่มเติม อ่านในเว็บไซต์ของเรา
เป็นไปได้ไหมที่จะล้างแครอทเพื่อเก็บไว้สำหรับฤดูหนาว? ล้างแครอทเสร็จวันเก็บเกี่ยว น้ำอุ่นปราศจากสบู่และสารอื่นๆแล้วตากให้แห้งก่อนนำไปเก็บในฤดูหนาวในอากาศใต้ร่มไม้แล้วเก็บไว้ที่อุณหภูมิ 10 ถึง 14 องศาเซลเซียสความร้อน. ในแครอท "กักกัน" นี้ใช้เวลา 7 ถึง 10 วันขึ้นอยู่กับความชื้นในอากาศ หลังจากนั้นก็จัดเรียงใหม่ตามความเสียหาย
วิธีการตัดแต่งยอดแครอทสำหรับจัดเก็บ? ชาวสวนที่มีประสบการณ์จะแบ่งปันวิธีการเตรียมแครอทเพื่อจัดเก็บกับคุณในวิดีโอนี้:
วิธีการประมวลผล
วิธีการประมวลผลแครอทสำหรับการจัดเก็บ? ฉันต้องล้างแครอทก่อนเก็บหรือไม่? มีหลายวิธีในการเก็บแครอท ก่อนหน้านี้แปรรูปผัก สารละลายโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนต.
เน่าขาวซึ่งส่งผลต่อผลไม้ แพร่กระจายอย่างรวดเร็วเมื่อเก็บไว้ในภาชนะเดียว ซึ่งแตกต่างจากโรคเน่าดำซึ่งไม่ได้ถ่ายทอดจากการครอบตัดรากไปยังการครอบตัด
การแปรรูปโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนต แครอทสะอาดผลิตใน ความจุขนาดใหญ่(อ่างล้างหน้าหรืออ่างอาบน้ำ). เตรียมพร้อม สารละลายสีม่วงเข้มและเทผักที่วางไว้ การเปิดรับแสงนานถึง 2 ชั่วโมง จากนั้นแครอทจะถูกลบออกและ แห้งบนผ้าหนาหรือผ้าใบ
วิธีการประมวลผลนี้มีผลเฉพาะกับความเสียหายต่อรากพืชโดยเน่าและแมลงศัตรูพืชสีขาว ศักยภาพในการทำลายผลไม้ เน่าดำยังคงอยู่ ขั้นตอนการประมวลผลแครอทก่อนวางเพื่อเก็บในฤดูหนาวมีดังนี้:
เคล็ดลับในการเตรียมการครอบตัดรูตสำหรับการจัดเก็บในวิดีโอนี้:
กฎการจัดเก็บ
วิธีเก็บแครอท?
ก่อนเก็บเกี่ยวแครอทสำหรับเก็บระยะยาว ต้องใช้เวลาหนึ่งสัปดาห์ รดน้ำที่ใช้งาน. สิ่งนี้จะทำให้เธอสุกงอมมากขึ้น
ส่วนใหญ่ อุณหภูมิที่ยอมรับได้สำหรับเก็บแครอทที่ล้างแล้วในฤดูหนาว - จาก 0 ถึง +1 องศาเซลเซียส เหนือขีดจำกัดนี้ การงอกเริ่มต้นขึ้น ในสวนผักมีความเสียหายที่อุณหภูมิลบ 2 องศาเซลเซียสแล้ว คุณสามารถเรียนรู้เกี่ยวกับความเป็นไปได้ในสวนได้จากบทความของเรา
ในการจัดเก็บ (ห้องใต้ดิน, ชั้นใต้ดิน) คุณสามารถวางแครอทเป็นกอง (กอง) โดยไม่ต้องใช้ภาชนะ เททรายลงบนแถว กำหนด ความชื้นทรายง่าย ๆ - บีบฝ่ามือของคุณก้อนเนื้อไม่ควรพัง แครอทเป็นกอง หัวออก. เกี่ยวกับ
หากมีการเก็บเกี่ยวที่อุดมสมบูรณ์เจ้าของจะมีปัญหาในการเก็บแครอทสำหรับฤดูหนาวอย่างแน่นอน มีกฎเกณฑ์ที่ไม่เก็บแครอท กระบวนการที่ซับซ้อน. สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามเงื่อนไขทั้งหมดและบำรุงรักษาตลอดระยะเวลาจนถึงฤดูใบไม้ผลิ
การเตรียมแครอทสำหรับจัดเก็บ
- ลบรากพืชทันที
- ตัดยอดทั้งหมด
- แห้งและระบายอากาศประมาณ 2-3 ชั่วโมง
- เก็บพืชผลเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ที่อุณหภูมิ 10–14 ° C
ก่อนจัดเก็บ แครอททั้งหมดจะได้รับการตรวจสอบอย่างรอบคอบและผลไม้ที่มีความเสียหายและคราบสกปรกจะถูกลบออก
วิธีตัดแต่งแครอทสำหรับจัดเก็บ
หากตัดแต่งกิ่งอย่างไม่ถูกต้อง แครอทสามารถงอกในฤดูหนาวได้ หากไม่ตัดยอดแครอทเลย แครอทจะเหี่ยวเฉา เพราะผักใบเขียวจะดูดความชื้นออกจากมันทั้งหมด
การตัดแต่งกิ่งที่เหมาะสมเพื่อเตรียมการจัดเก็บประกอบด้วยสองขั้นตอน: ขั้นแรกให้ตัดกรีนก่อนเริ่มการครอบตัด ขั้นตอนที่สองคือการตัดหัวให้มีความหนาครึ่งเซนติเมตร วิธีนี้จะทำให้แครอทไม่แตกหน่อในระหว่าง ที่เก็บของในฤดูหนาวและจะเก็บ รูปร่างและคุณภาพมาอย่างยาวนาน
เก็บแครอทที่ไหน
การจัดเก็บแครอทในฤดูหนาวสามารถทำได้ไม่เฉพาะในห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดินเท่านั้น แต่ยังอยู่ในอพาร์ตเมนต์ในเมืองด้วย สิ่งสำคัญคือการสร้างเงื่อนไขทั้งหมดเพื่อให้รากพืชไม่งอกและไม่เน่า เมื่อเหี่ยวเฉา ผลิตภัณฑ์จะสูญเสียน้ำผลไม้ทั้งหมดซึ่งมีวิตามินส่วนใหญ่ หากมีให้ใช้ตู้กับข้าวเย็นก็เหมาะ แต่ถ้าอุณหภูมิสอดคล้อง เงื่อนไขที่จำเป็นพื้นที่จัดเก็บ.
แบน
มีหลายทางเลือกในการจัดเก็บพืชผลที่อุดมสมบูรณ์ในอพาร์ตเมนต์ ประการแรก เจ้าของอพาร์ทเมนท์ไม่มีห้องใต้ดิน ดังนั้นจึงมีสองวิธีในการสร้างอุณหภูมิที่จำเป็น: ตู้เย็นหรือระเบียง ในตู้เย็น คุณสามารถเก็บผักรากไว้ในถุงพลาสติกหรือใช้ช่องแช่แข็งก็ได้ ในกรณีหลังต้องขูดแครอท
ระเบียง
เพื่อจุดประสงค์นี้ระเบียงกระจก แต่ไม่มีเครื่องทำความร้อนจึงเหมาะสม คุณสามารถเลือกวิธีใดก็ได้: พีท, ขี้เลื่อย, ทราย กฎสำคัญ- ควรแยกพืชรากออกจากกัน ในกรณีนี้ไม่มีความเสี่ยงที่จะเกิดการเน่าและแพร่กระจายไปยังพืชรากที่เก็บไว้ทั้งหมด บน เปิดระเบียงจะไม่สามารถบันทึกพืชผลได้เนื่องจากจะแช่แข็งเมื่ออุณหภูมิเปลี่ยนแปลง
ควรปิดกล่องที่ตั้งอยู่บนระเบียงพร้อมผักและในที่มีน้ำค้างแข็งรุนแรงแนะนำให้คลุมด้วยเสื้อผ้าที่อบอุ่นหรือห่อด้วยวิธีอื่น ที่อุณหภูมิบวกมันไม่คุ้มที่จะห่อภาชนะด้วยพืชหัวเพราะมันสามารถห้ามและกระบวนการของการสลายตัวจะเริ่มขึ้น
ห้องใต้ดิน
ห้องใต้ดินในบ้านส่วนตัว - ตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับ การจัดเก็บที่เหมาะสมแครอทในฤดูหนาว ที่นี่คุณสามารถสร้าง เงื่อนไขที่ดีที่สุด. รวมทั้งอุณหภูมิและความชื้น ในห้องใต้ดิน รากพืชจะถูกเก็บไว้ในถุงทุกชนิด ไม้ และ กล่องพลาสติกด้วยฟิลเลอร์ อาจเป็นทรายขี้เลื่อยและแม้แต่ดินที่มีดินเหนียว
ในการรักษาพืชผลในห้องใต้ดิน สิ่งสำคัญคือต้องฆ่าเชื้อและกำจัดศัตรูพืชในสถานที่เพื่อกำจัดแมลง หนู และทำลายสปอร์ของเชื้อราด้วย ทั้งหมดนี้สามารถรบกวนความปลอดภัยของรากพืช และคุณจะสูญเสียการเก็บเกี่ยว
เตียงสวน
วิธีการจัดเก็บดั้งเดิมคือเตียงสวน สิ่งสำคัญคือต้องเข้าใจว่าในกรณีนี้ แครอทจะยังคงอยู่จนถึงฤดูใบไม้ผลิ เนื่องจากไม่สามารถเปิดเตียงได้ ดังนั้นรากพืชจะถูกเก็บรักษาไว้จนกระทั่งความร้อนในฤดูใบไม้ผลิและคุณสามารถกินได้จนกว่าผักสดจะปรากฏขึ้น
การจัดเก็บในสวนเริ่มต้นด้วยความจริงที่ว่ายอดแครอททั้งหมดถูกตัดไปที่ฐาน จากนั้นปูเตียงด้วยทรายเปียกเนื้อหยาบ จากนั้นพวกเขาก็ยืดฟิล์มซึ่งเทพีทขี้เลื่อยหรือซากพืช เป็นผลให้ทุกอย่างถูกปกคลุมด้วยฟิล์มหรือวัสดุมุงหลังคาอื่น ในรูปแบบนี้ แครอทจะผ่านฤดูหนาวได้สำเร็จจนกว่าจะขุดออกและจะไม่เสื่อมสภาพ สิ่งสำคัญคือต้องไม่มีน้ำใต้ดินเกิดขึ้นอย่างใกล้ชิด
วิธีเก็บแครอทสำหรับหน้าหนาว
บุ๊กมาร์กที่ถูกต้องสำหรับฤดูหนาวนั้นขึ้นอยู่กับว่าจัดเก็บการครอบตัดรูตไว้อย่างไร ขึ้นอยู่กับสารตัวเติมมากเนื่องจากชาวสวนแต่ละคนเลือกตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับตัวเอง แต่แต่ละวิธีมีความแตกต่างที่คุณต้องใส่ใจ
ในทราย
วิธีที่พบบ่อยที่สุด ข้อดีหลักของทรายคือช่วยให้คุณสามารถรักษาอุณหภูมิที่จำเป็นสำหรับแครอทและในเวลาเดียวกันก็ไม่อนุญาตให้รากพืชสัมผัสกัน
สำหรับการจัดเก็บ คุณจะต้องมีกล่อง ทราย และน้ำ ใช้น้ำ 1 ลิตรต่อถังทราย เท่านี้ก็เพียงพอแล้วที่จะให้ความชุ่มชื้น ทรายวางที่ด้านล่างของกล่องด้วยชั้นหนา 5 ซม. โรยแครอทชั้นหนึ่งเพื่อไม่ให้รากสัมผัสกัน ทรายด้านบนแล้วอีกชั้นหนึ่งและทำซ้ำจนเต็มกล่อง ทรายแห้งก็เป็นที่ยอมรับเช่นกัน การเพิ่มขี้เถ้าหรือปูนขาวลงในทรายเป็นเรื่องที่สมเหตุสมผล
ในขี้เลื่อย
ขี้เลื่อยควรเป็นไม้สนโดยเฉพาะเนื่องจากสารตัวเติมดังกล่าวป้องกันการติดเชื้อราและฆ่าเชื้อจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรค ในขี้เลื่อย แครอทยังถูกเก็บเป็นชั้นๆ นอกจากนี้ ไฟโตไซด์ซึ่งมีอยู่ในขี้เลื่อยจะป้องกันการงอกระหว่างการเก็บรักษา
ในพื้นดิน
ผู้เชี่ยวชาญไม่แนะนำให้เก็บพืชผลทั้งหมดไว้ในสวน เนื่องจากพืชรากเหล่านี้จะบริโภคได้ในฤดูใบไม้ผลิเท่านั้น วิธีนี้เหมาะสำหรับผู้ที่มีเสบียงสำหรับฤดูหนาวเท่านั้น ผักในสวนจะช่วยให้คุณได้รับวิตามินเพียงพอในฤดูใบไม้ผลิและต้นฤดูร้อน
ในโพลิเอทิลีน
ถุงโพลีเธนเหมาะอย่างยิ่งสำหรับเก็บผักรากในฤดูหนาว ถ้าเก็บไว้ในตู้เย็น ถุงก็เหมาะ
เมื่อวางรากพืชในถุงแนะนำให้ใช้ขี้เลื่อยของต้นสนเพื่อเทรากพืชเพื่อความปลอดภัย สิ่งนี้จะป้องกันไม่ให้ผลไม้สัมผัสฆ่าเชื้อราและเชื้อรา เป็นไปไม่ได้ที่จะผูกถุงพลาสติกเพราะแครอทต้องมีอากาศเข้า ต้องวางกระเป๋าไว้ในที่มืดและเย็น หากในฤดูหนาวมีความเสี่ยงต่อการเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิที่รุนแรง กระเป๋าจะต้องคลุมด้วยเสื้อผ้าที่อบอุ่น
สิ่งสำคัญ! เมื่อใส่ในโพลิเอธิลีน แครอทจะต้องทำให้แห้งให้มากที่สุด เพราะไม่เช่นนั้น กระบวนการสลายตัวจะเร่งขึ้น
ในกระทะ
วิธีประหยัดที่ดี ในปริมาณที่น้อยผัก. สิ่งนี้จะต้อง กระทะเคลือบ. คุณต้องเก็บเกี่ยว ตาก และตัดแต่ละตัวอย่าง แล้ววางในแนวตั้งในกระทะ ปูกระดาษหนังสือพิมพ์หรือผ้าเช็ดปาก แล้วปิดฝากระทะ ดังนั้นคุณสามารถเก็บพืชผลไว้ในที่เย็นได้จนถึงฤดูใบไม้ผลิ
ในหัวหอมหรือเปลือกกระเทียม
เปลือกหัวหอมหรือกระเทียมเหมาะเป็นฟิลเลอร์สำหรับกล่องและถุงสำหรับเก็บรากพืช ผลกระทบของผ้าปูที่นอนดังกล่าวจะเหมือนกับเมื่อใช้ขี้เลื่อยไม้สน ในเปลือกหัวหอมและกระเทียมมีความพิเศษ น้ำมันหอมระเหยซึ่งจะทำให้ไม่เน่าแพร่กระจายและทำให้สัตว์ฟันแทะและแมลงหวาดกลัว วิธีนี้มีประโยชน์อย่างยิ่งเมื่อเก็บไว้ในห้องใต้ดิน คุณต้องนอนเป็นชั้น ๆ ด้วย ชั้นแรกของแกลบในกล่องควรจะหนาขึ้น จากนั้นเราก็เทแครอททุกชั้นลงไป หลีกเลี่ยงการสัมผัสกันระหว่างรากพืช
ในตู้เย็น
ในตู้เย็น การครอบตัดรากจะถูกเก็บไว้ที่ชั้นล่างสุด ในถุงพลาสติก ในกรณีนี้ แครอทจะต้องแห้งสนิท และปิดถุงให้สนิทเพื่อป้องกันกลิ่นแปลกปลอมจากตู้เย็น
ด้วยผักจำนวนเล็กน้อย มีวิธีหนึ่งที่คุณต้องห่อรากพืชแต่ละส่วนด้วยฟิล์มยืดแล้วใส่ในตู้เย็น
ในช่องแช่แข็ง
ช่องแช่แข็งเหมาะสำหรับเก็บสินค้าจำนวนเล็กน้อย ต้องล้างพืชผลก่อนรากและขูดบนเครื่องขูดหยาบ จากนั้นกระจายมวลที่ได้ลงในถุงปิดให้แน่นแล้วใส่ในช่องแช่แข็ง
ปริมาณผักแช่แข็งในกรณีนี้ขึ้นอยู่กับขนาดของช่องแช่แข็ง หากเจ้าของมีตู้แช่แข็งขนาดใหญ่แยกจากกัน ก็สามารถบันทึกพืชผลที่มีประโยชน์มากกว่าได้
วิธีเก็บแครอทที่ล้างแล้ว
แครอทที่ล้างแล้วจะอยู่ได้ไม่นานเท่าแครอทที่สกปรก ดังนั้นสำหรับการเก็บรักษาในระยะยาวจึงไม่แนะนำให้ล้างรากพืช
รากที่ล้างแล้วเหมาะสำหรับการเก็บรักษาระยะสั้นในตู้เย็นเมื่อใช้งานแต่เนิ่นๆ หรือเป็นตัวเลือกสำหรับการแช่แข็ง ในกรณีหลังจำเป็นต้องล้างผัก
สิ่งสำคัญ! หากการเก็บเกี่ยวมีขนาดใหญ่และมีการวางแผนว่าจะเก็บผลไม้ไว้ตลอดฤดูหนาวคุณเพียงแค่ต้องสะบัดพื้นและทำความสะอาดรากด้วยมือของคุณ เก็บไว้ แครอทล้างจะไม่ทำงานเป็นเวลานาน
อุณหภูมิที่จะเก็บแครอท
เงื่อนไขการจัดเก็บแครอทแนะนำ ความชื้นสูงและ อุณหภูมิต่ำ. ตัวเลือกที่เหมาะสมที่สุด:
- อุณหภูมิ 0-2 °C
- ความชื้น 90–97%
การตรวจสอบความชื้นเป็นสิ่งสำคัญ เนื่องจากในอัตราที่สูง พืชผลจะเน่าได้ง่าย
ในการควบคุมอุณหภูมิในห้องที่เก็บรากพืชนั้น จะต้องมีเทอร์โมมิเตอร์ ในกรณีที่มีน้ำค้างแข็งต้องแน่ใจว่าได้ปกป้องและคลุมพืชผลเพื่อไม่ให้แข็งตัว มิฉะนั้นการจัดเก็บจะไร้ประโยชน์
อายุการเก็บรักษา
เงื่อนไขขึ้นอยู่กับวิธีการจัดเก็บที่เลือก ระยะเวลาสูงสุดในระหว่างที่ผลิตภัณฑ์ยังคงรสชาติและคุณภาพทางโภชนาการคือ 12 เดือน แต่สิ่งนี้ต้องปฏิบัติตามเงื่อนไขการจัดเก็บทั้งหมดอย่างต่อเนื่อง อุณหภูมิในการเก็บรักษาของแครอทไม่ควรต่ำกว่าศูนย์ เนื่องจากรากพืชสูญเสียไป รสชาติและไม่สามารถเก็บไว้ได้เป็นปี
บทสรุป
การเก็บแครอทสำหรับฤดูหนาวเป็นเรื่องง่าย ขึ้นอยู่กับ ระบอบอุณหภูมิและความชื้น รากพืชจะถูกเก็บไว้ตลอดฤดูหนาวและอีกมากมาย สิ่งสำคัญคือต้องเตรียมตัวให้พร้อม ชาวสวนที่มีประสบการณ์คุณควรเลือกความหลากหลายที่เหมาะสมด้วย เหมาะสมที่สุดสำหรับการจัดเก็บคือรูปทรงกรวยและขนาดกลางที่หลากหลาย คุณควรใส่ใจกับระยะเวลาของการเก็บเกี่ยวด้วย ผลิตภัณฑ์ทั้งที่ยังไม่สุกและสุกเกินไปไม่สามารถเก็บไว้ได้นาน เกรดที่เหมาะสม, การเตรียมการที่เหมาะสม, ที่คั่นหน้าสำหรับการจัดเก็บ - สามเสาหลักที่ใช้เก็บรากพืชในระยะยาวในฤดูหนาว
กระทู้ที่คล้ายกัน
ไม่มีกระทู้ที่เกี่ยวข้อง
ฤดูใบไม้ร่วงเป็นเวลาของการเก็บเกี่ยว การเก็บเกี่ยวเพื่ออนาคต และการวางผักเพื่อการจัดเก็บ พวกเขาถูกส่งไปยังห้องใต้ดินหรือวางไว้ในห้องใต้ดินที่เย็น แครอทได้รับเกียรติเป็นพิเศษในฤดูหนาว มีรสชาติอร่อย ดีต่อสุขภาพ และถูกเพิ่มเข้าไปในเกือบทุกหลักสูตรที่หนึ่งและสอง แต่ไม่ใช่ว่าพลเมืองทุกคนจะสามารถติดตั้งห้องเย็นได้ วิธีเก็บแครอทสำหรับฤดูหนาวในอพาร์ตเมนต์หากไม่มีโรงรถหรือโค่นล้ม? ห้องอุ่นแห้ง ที่ที่ดีที่สุดสำหรับของขวัญแห่งฤดูใบไม้ร่วง แต่มีบางวิธีในการยืดอายุของผัก
การเลือกสถานที่จัดเก็บ
วิธีการบันทึกแครอทสำหรับฤดูหนาวในอพาร์ตเมนต์ที่มีการสูญเสียน้อยที่สุด? ก่อนอื่นคุณต้องเลือกห้องที่เจ๋งที่สุด อุณหภูมิที่เหมาะสมอากาศ - 0-5 o C เมื่อมันลดลงรากจะเริ่มแข็งตัวเล็กน้อยและเมื่อมันเพิ่มขึ้นพวกมันก็เริ่มเติบโต สถานที่ที่เหมาะสมมากหรือน้อย:
- ระเบียง หรือ ที่นี่ คุณสามารถวางและตรวจสอบให้แน่ใจว่าอุณหภูมิไม่ต่ำกว่าศูนย์ เมื่อน้ำค้างแข็งเข้ามา จะต้องย้ายแครอทเข้าบ้านและวางไว้ข้างๆ
- ตู้เย็น. วิธีเก็บแครอทสำหรับฤดูหนาวในอพาร์ตเมนต์ขึ้นอยู่กับปริมาณ หากมีรากพืชน้อยก็สามารถบรรจุในกล่องเก็บผักได้
- ตู้ทำความร้อนที่บ้าน นี้ เครื่องใช้ในครัวเรือนขับเคลื่อนด้วยไฟฟ้า ติดตั้งได้ทุกที่ ห้องไม่ร้อน: บนเฉลียง ในโรงรถ หรือบนระเบียง
วิธีเก็บแครอทสด
ข้อผิดพลาดประการหนึ่งเมื่อวางรากพืชเพื่อจัดเก็บคือการล้างอย่างละเอียด การละเมิดความสมบูรณ์ของชั้นผิวทำให้เกิดการผุหรือแห้งอย่างรวดเร็ว ผักควรอยู่ในสภาพแวดล้อมที่ป้องกันทั้งสองอย่าง
- กระบะทราย. ต้องสะอาดและชื้น เพื่อให้มีคุณสมบัติในการฆ่าเชื้อจะมีการเติมขี้เถ้าที่นั่นวางชอล์กหรือแครอทในแนวนอนแต่ละชั้นจะโรยด้วยทราย
- นักพูดดินเหนียว - ทางที่ดีวิธีการประหยัดแครอทถ้ามีไม่มาก พืชรากจะถูกจุ่มลงในดินเหนียวที่เจือจางเพื่อความสอดคล้องของครีม แล้วตากแดดให้แห้ง ถุงพลาสติก. หลังจากการประมวลผลดังกล่าว แครอทจะถูกเก็บไว้เป็นเวลานาน เปลือกดินเหนียวปกป้องมันจากความชื้นและแบคทีเรียได้อย่างน่าเชื่อถือ
- รากพืชชนิดหนึ่ง นี้ วิธีที่มีประสิทธิภาพวิธีเก็บแครอทสำหรับฤดูหนาวในอพาร์ตเมนต์หากการเก็บเกี่ยวมีขนาดใหญ่ ผักวางในกล่องกระดาษแข็งขนาดใหญ่: สำหรับพืชผลยี่สิบราก ควรมีรากพืชชนิดหนึ่งที่ยาวประมาณ 30 ซม. (ประมาณ 30 ซม.) การจัดเก็บดังกล่าวควรอยู่ในที่เย็นที่สุดและปิดฝา
- ถุงพลาสติก. หากมีรากพืชน้อย แครอทในถุงจะถูกใส่ไว้ในตู้เย็น แนะนำให้ล้างทันทีก่อนใช้งาน
ทางเลือกอื่น - การเก็บรักษาในช่องแช่แข็ง
