เมื่อใดควรเก็บเกี่ยวแอปเปิ้ลเพื่อการจัดเก็บที่ดีขึ้นและพันธุ์ที่ดีขึ้น เมื่อใดควรเลือกแอปเปิ้ลเพื่อเก็บรักษา? และทำอย่างไรให้ถูกต้อง

การเก็บเกี่ยวแอปเปิ้ลที่อุดมสมบูรณ์จะทำให้คนสวนพอใจ แต่ในขณะเดียวกันด้วยความปิติ คำถามก็เกิดขึ้น: ทรัพย์สมบัติทั้งหมดนี้จะคงความสดจนถึงฤดูใบไม้ผลิได้อย่างไร? พันธุ์ใดที่เก็บไว้ได้ดีที่สุดวิธีการกำหนดระดับวุฒิภาวะวิธีการวางแอปเปิ้ลคืออะไร - อ่านเกี่ยวกับเรื่องนี้ทั้งหมดในบทความของเรา

ชาวสวนทุกคนรู้ดีว่าการปลูกพืชผลเป็นการต่อสู้เพียงครึ่งเดียว คุณยังต้องสามารถและรักษาไว้ได้ ชาวสวนที่มีประสบการณ์ได้เข้าใจภูมิปัญญาของ "อายุยืนยาวของแอปเปิ้ล" มาเป็นเวลานานพวกเขาได้รับการพัฒนาเชิงประจักษ์ให้สูงสุด วิธีที่มีประสิทธิภาพซ้อนแอปเปิ้ลเพื่อเก็บรักษา เพื่อรักษาประโยชน์ กลิ่นหอม และความสด

ทางเลือก พันธุ์ที่เหมาะสม, เก็บเกี่ยวตามกฎทุกประการ, คัดแยก, เรียงซ้อน, อุณหภูมิที่เหมาะสมที่สุดและความชื้นเป็นองค์ประกอบหลักของการเก็บรักษาในระยะยาว

การเลือกพันธุ์ที่เหมาะสม

แอปเปิ้ลจะถูกเก็บไว้เป็นเวลานานโดยไม่เสื่อมสภาพ ความอร่อยขึ้นอยู่กับความหลากหลาย พันธุ์มีสิ่งเช่นการรักษาคุณภาพนั่นคือความสามารถในการรักษาคุณสมบัติทางโภชนาการและทางโภชนาการเป็นระยะเวลานานพอสมควร

เป็นแอปเปิ้ลพันธุ์ปลาย (ฤดูหนาว) ที่เก็บเกี่ยวตั้งแต่กลางเดือนตุลาคมซึ่งมีลักษณะเด่นด้วยคุณภาพการเก็บรักษาที่ดีเยี่ยม วันนี้ที่มีชื่อเสียงและเป็นที่นิยมมากที่สุดคือพันธุ์ฤดูหนาวต่อไปนี้:

1. ออโรร่า- ทนต่ออุณหภูมิต่ำและโรคเชื้อราต่างๆ ผลไม้มีขนาดใหญ่มีรูปร่างกลมมีบลัชออนกว้างเบลอมีกลิ่นหอมและความชุ่มฉ่ำ การเก็บเกี่ยวจะเริ่มขึ้นในต้นเดือนตุลาคม ความหลากหลายนี้ถูกเก็บไว้อย่างสมบูรณ์แบบจนถึงฤดูใบไม้ผลิ แม้ในตู้เย็น
2. โจนาธาน- หนึ่งในที่มีชื่อเสียงที่สุด พันธุ์ฤดูหนาว. ผลมีขนาดเล็กมีกลิ่นหอมและรสหวานไวน์ขึ้นอยู่กับ เงื่อนไขที่เหมาะสมที่สุดการเก็บรักษาจะไม่สูญเสียคุณภาพทางโภชนาการจนถึงกลางเดือนพฤษภาคม
3. อร่อยทอง- พันธุ์อเมริกัน ผลไม้ขนาดกลาง สีทอง, ฉ่ำ, ชื่นชมสำหรับรสชาติและกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยมของพวกเขา. แอปเปิ้ลพันธุ์นี้สุกในปลายเดือนกันยายนและเก็บไว้อย่างดีจนถึงกลางเดือนเมษายน
4. น่องหิมะ- การเลือกพื้นบ้านที่หลากหลายของยูเครน ผลมีขนาดกลางสีขาวอมเขียว เก็บไว้อย่างสมบูรณ์แบบในห้องใต้ดินโดยไม่สูญเสียรสชาติและกลิ่นจนถึงกลางเดือนเมษายน
5. Renet Simirenko- การผสมพันธุ์รัสเซียช่วงปลายที่พบบ่อยที่สุด ผลไม้มีขนาดใหญ่กลมมีกลิ่นหอมเด่นชัดและมีรสหวานอมเปรี้ยว แอปเปิ้ลพันธุ์นี้ เงื่อนไขที่เอื้ออำนวยสามารถเก็บไว้ได้จนถึงฤดูร้อน
6. คิงเดวิด- พันธุ์อเมริกันตอนปลาย โดดเด่นด้วย ผลผลิตสูง. ผลไม้ขนาดกลางมีรูปร่างกลมแบนบลัชสีแดงเข้มครอบคลุมเกือบทั้งพื้นผิว แอปเปิ้ลพันธุ์นี้มีกลิ่นหอม รสเผ็ด เปรี้ยว และรสชาติดีเยี่ยม

เป็นการยากมากที่จะอธิบายความหลากหลายของความหลากหลายภายในกรอบงานของบทความเดียว คุณสามารถหาข้อมูลเพิ่มเติมได้โดยการปรึกษากับผู้เชี่ยวชาญที่เกี่ยวข้องกับการปลูกแอปเปิ้ลในพื้นที่ของคุณ

วิธีการเก็บเกี่ยวอย่างถูกวิธี

คุณควรเตรียมการเก็บแอปเปิ้ลอย่างระมัดระวัง: หยิบเครื่องมือ ทำความสะอาดภาชนะและการจัดเก็บ วางแผนลำดับการทำงาน ในกรณีนี้ การพิจารณาว่าแอปเปิลสุกแล้ว เป็นสิ่งสำคัญมากหรือไม่ - แอปเปิลที่ยังไม่สุกและสุกเกินไปจะไม่โกหก

กำหนดวุฒิภาวะ

คุณสามารถระบุได้ว่าถึงเวลาแล้วที่จะต้องเอาแอปเปิ้ลออกจากกิ่งด้วยสายตาโดยการไล่ออก หากผลไม้รสอร่อยได้ปรากฏขึ้นแล้วท่ามกลางผลไม้ที่ร่วงหล่น แอปเปิ้ลลูกใหญ่ที่มีลักษณะเฉพาะของพันธุ์ต่างๆ ซึ่งหมายความว่าส่วนที่เหลือพร้อมสำหรับการรวบรวม

คุณยังสามารถกำหนดวุฒิภาวะในอุดมคติได้ด้วยคุณสมบัติต่อไปนี้:

• กดบนแอปเปิ้ลถ้าบุ๋มหายไป - การครอบตัดยังไม่สุก
• หากเปลือกแตกเมื่อกดถือว่าแอปเปิ้ลสุกเกินไปไม่เหมาะสำหรับการจัดเก็บ
• ผิวที่ไม่หย่อนคล้อยและหย่อนคล้อยบ่งบอกถึงวุฒิภาวะที่สมบูรณ์ในอุดมคติ

คุณสามารถกำหนดวุฒิภาวะ "ตามหลักวิทยาศาสตร์" ได้ด้วยวิธีพิเศษ โดยวิธีทางเคมี. ในการทำเช่นนี้โพแทสเซียมไอโอไดด์ 4 กรัมและไอโอดีน 1 กรัมจะละลายในน้ำกลั่นหนึ่งลิตร แอปเปิ้ลผ่าครึ่งแล้วจุ่มลงในสารละลาย ครบกำหนดในกรณีนี้ถูกกำหนดดังนี้:

• หากผ่านไปสองนาทีขอบและตรงกลางของแอปเปิลเปลี่ยนเป็นสีน้ำเงิน แสดงว่ามีแป้งอยู่มาก ซึ่งบ่งชี้ว่ายังไม่บรรลุนิติภาวะ
• หากเป็นสีน้ำเงินที่ขอบและสีเหลืองตรงกลาง - ครบกำหนดสมบูรณ์
• การปรากฏตัวของเท่านั้น สีเหลือง- แอปเปิ้ลสุกเกินไป

ชาวสวนที่มีประสบการณ์เชื่อว่าแอปเปิ้ลจะไม่สุกดีกว่าที่จะสุกเกินไปและเริ่มเน่า

การเก็บแอปเปิลจากต้นไม้อย่างถูกวิธี

ควรเลือกวันที่อากาศแจ่มใสและแห้งแล้งสำหรับการเก็บเกี่ยวแอปเปิลในฤดูหนาว มันจะดีกว่าที่จะทำหลังอาหารเย็นเมื่ออากาศอุ่นเพียงพอและผลไม้แห้งสนิท

ผลไม้ถูกหยิบอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้เกิดความเสียหาย แอปเปิ้ลใช้นิ้วทั้งหมดกดนิ้วชี้บนก้านที่ติดกับกิ่งผลไม้และยกผลไม้ขึ้นเล็กน้อย อย่าคลายเกลียว หัก หรือดึงแอปเปิ้ลลง ในผลไม้ที่กำหนดไว้สำหรับ การเก็บรักษาระยะยาวคุณไม่จำเป็นต้องฉีกก้านดอกออก การทำเช่นนี้จะลดคุณภาพการรักษาพืชผลลงอย่างมาก

เมื่อเก็บเกี่ยวแอปเปิลในฤดูหนาว อย่าเช็ดฟิล์มเคลือบด้านออก ซึ่งเรียกว่าการเคลือบแว็กซ์ธรรมชาติ ไม่ควรโยนแอปเปิ้ลที่หยิบออกมาจะต้องพับเก็บอย่างระมัดระวังในภาชนะที่เตรียมไว้ล่วงหน้า

คัดแอปเปิ้ล

ทันทีหลังการเก็บเกี่ยวควรเก็บไว้ในห้องเย็นประมาณ 15-20 วันหลังจากนั้นควรจัดเรียง - ในช่วงเวลานี้สัญญาณทั้งหมดจะปรากฏขึ้น ข้อบกพร่องที่เป็นไปได้. หลังจากนั้นมีความจำเป็นต้องคัดแยกแอปเปิ้ลโดยเลือกเก็บผลไม้ที่มีก้านไม่มีรูหนอนและความเสียหายทางกล

แนะนำให้เก็บแอปเปิ้ลพันธุ์ต่าง ๆ ในภาชนะต่าง ๆ คุณควรจัดเรียงตามขนาด - เล็กกลางและใหญ่ หลังจากนั้น พืชผลจะถูกเก็บไว้เพื่อจัดเก็บโดยใช้วิธีใดวิธีหนึ่งต่อไปนี้

เก็บแอปเปิ้ล

สำหรับแอปเปิ้ล จะเป็นการดีกว่าที่จะจัดสรรตู้กับข้าวหรือห้องใต้ดินแยกต่างหาก ความจริงก็คือในระหว่างการเก็บรักษา ผลไม้เหล่านี้ปล่อยเอทิลีนจำนวนมาก ซึ่งเป็นก๊าซที่ช่วยให้ผักอื่นๆ สุกเร็ว เนื้อหาที่เพิ่มขึ้นเอทิลีนในห้องใต้ดินนำไปสู่ความจริงที่ว่าพืชราก (มันฝรั่ง แครอท หัวบีต ขึ้นฉ่าย) งอกอย่างแรงและเสื่อมสภาพเร็วขึ้น ดังนั้นจึงไม่แนะนำอย่างยิ่งให้เก็บแอปเปิ้ลกับผักเหล่านี้

ก่อนวางแอปเปิ้ลควรทำความสะอาดและฆ่าเชื้อห้องอย่างดี ผนังเป็นสีขาวด้วยสารละลายปูนขาวสดและ กรดกำมะถันสีน้ำเงินตามสัดส่วน: น้ำ 10 ลิตรกรดกำมะถัน 150 กรัมมะนาว 1.5 กก. พ่นรองพื้นด้วยปูน เหล็กซัลเฟต(450-500 กรัม) ต่อน้ำ 10 ลิตร

แอปเปิ้ลช่วงสุดท้ายขึ้นอยู่กับความหลากหลายและตัวบ่งชี้อุณหภูมิและความชื้นสามารถเก็บ คุณค่าทางโภชนาการเป็นเวลา 4-7 เดือน เงื่อนไขที่เหมาะสมสำหรับการจัดเก็บในกรณีนี้ถือว่า: อุณหภูมิอากาศตั้งแต่ 0 ถึง + 3 ... 4 องศาความชื้นสัมพัทธ์ที่ระดับ 85-90% ถ้าความชื้นต่ำ แอปเปิลจะเหี่ยวเร็ว

สำหรับ ที่เก็บของในฤดูหนาวภาชนะใด ๆ ที่เหมาะสมข้อกำหนดหลักคือความสะอาดและความแข็งแรง จะเป็นตะกร้าหวาย ไม้ กระดาษแข็ง หรือ ลังพลาสติกซึ่งต้องทำความสะอาดอย่างทั่วถึงก่อนใช้งาน

คุณสามารถเก็บแอปเปิ้ลในฤดูหนาวได้หลายวิธี

จัดแต่งทรงผมง่าย

แอปเปิ้ลถูกวางโดยก้านของพวกมันในหนึ่ง สอง หรือสามชั้น โดยไม่ขยับอะไรเลย ด้วยวิธีนี้สามารถวางแอปเปิ้ลจำนวนมากได้อย่างไรก็ตามวิธีนี้ถือเป็น "อายุสั้น" ที่สุดควรตรวจสอบที่คั่นหน้าเป็นประจำเพื่อป้องกันการแพร่กระจายของกระเป๋าที่อาจเน่าเปื่อย

ห่อด้วยกระดาษ

แอปเปิลแต่ละลูกห่อด้วยกระดาษเช็ดปากหรือกระดาษธรรมดา กระดาษสีขาวและใส่ในภาชนะที่เตรียมไว้พร้อมก้านขึ้น หากผลไม้ทั้งหมดมีสุขภาพที่ดี ด้วยวิธีนี้ แอปเปิ้ลสามารถเก็บไว้ได้นาน

ซ้อนทับ (ทับซ้อนกัน)

ที่สุด วิธีที่ดีที่สุดที่เก็บของในฤดูหนาว วัสดุที่ดีที่สุดในกรณีนี้จะมีทรายที่ชะล้างและแห้งอย่างดีโดยเติมขี้เถ้าในอัตราส่วน 1:10 ทรายที่มีขี้เถ้าเทลงที่ด้านล่างของภาชนะที่เตรียมไว้ด้วยชั้น 3-4 เซนติเมตรจากนั้นวางแอปเปิ้ลเพื่อไม่ให้สัมผัสกัน ถมด้วยทราย. จึงสามารถวางได้ 3-4 ชั้น

วัสดุอื่นๆ สามารถใช้แทนทรายที่มีขี้เถ้าได้ เช่น ขี้เลื่อย ใบไม้หรือขี้เลื่อย (ไม่ใช่ต้นสน) เปลือกหัวหอม เปลือกดอกทานตะวัน พีทหรือตะไคร่น้ำ

การจัดเก็บในพื้นดิน

ถ้าเปิด พล็อตส่วนตัวไม่มีห้องใต้ดินคุณสามารถบันทึกการเก็บเกี่ยวแอปเปิ้ลในพื้นดินได้ ในการทำเช่นนี้พวกเขาขุดร่องลึก 50-60 ซม. และกว้าง 30-40 ซม. ล่วงหน้า ด้านล่างของร่องลึกถูกปกคลุมด้วยกิ่งสนต้นสนหรือกิ่งต้นสนชนิดหนึ่งซึ่งจะช่วยป้องกันที่คั่นหนังสือจากหนู แอปเปิ้ลบรรจุในถุงพลาสติกขนาด 4-5 กก. และวางที่ด้านล่างแล้วคลุมด้วยดินจากด้านบน เพื่อป้องกันน้ำค้างแข็งรุนแรงสามารถเทใบไม้แห้งไว้ด้านบน

การบำบัดด้วยคาร์บอนไดออกไซด์หรือแสงอัลตราไวโอเลต

การเก็บเกี่ยวแอปเปิ้ลถูกเก็บไว้อย่างน่าอัศจรรย์ในห้องใต้ดินในถุงพลาสติกซึ่งใช้กาลักน้ำสำหรับอัดลมน้ำจะถูกฉีดผ่านรูเล็ก ๆ คาร์บอนไดออกไซด์. รูจะถูกปิดผนึกอย่างรวดเร็ว

ชาวเมืองในฤดูร้อนบางคนรักษาแอปเปิ้ลที่วางในชั้นเดียวด้วยโคมไฟอัลตราไวโอเลตฆ่าเชื้อแบคทีเรียเป็นเวลา 30-40 นาที โคมไฟถูกระงับที่ระยะ 1.5 เมตร พลิกแอปเปิ้ลหนึ่งครั้งเพื่อการประมวลผลที่สม่ำเสมอ วิธีนี้ช่วยให้คุณสามารถทำลายเชื้อราและแบคทีเรียที่เป็นอันตรายส่วนใหญ่ที่ทำให้เกิดการเน่าได้

การเก็บผลแอปเปิลในการจัดเก็บจะทำให้ได้กลิ่นหอม ผลไม้ที่มีประโยชน์และต้องแน่ใจว่าร่างกายของคุณไม่ต้องทนทุกข์ทรมานจากสารเคมีที่มักพบในผลไม้ที่ขายในซูเปอร์มาร์เก็ตในฤดูหนาว

ฤดูกาลที่แล้วเป็นเรื่องยากโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับประเทศของเราโดยทั่วไปและโดยเฉพาะภูมิภาคตะวันตกเฉียงเหนือ ฤดูร้อนมีส่วนทำให้การเก็บเกี่ยวผักและผลไม้ลดลงและในอดีตทางภาคเหนือ ภูมิภาคเลนินกราดพายุเฮอริเคนได้กีดกันพลเมืองจำนวนมากจากแสงสว่างและสิ่งปลูกสร้างของพวกเขา กระท่อมฤดูร้อน. ดังนั้นหัวข้อหุ้นสำหรับฤดูหนาวและการเตรียมพื้นที่สำหรับฤดูหนาวจึงมีความเกี่ยวข้องมากกว่าที่เคย

เริ่มจากพื้นฐานกันก่อน ด้วยเครื่องมือที่เราต้องการเก็บเกี่ยว เก่า, ชาวสวนที่มีประสบการณ์แน่นอน ไม่ต้องการคำแนะนำเช่นนี้อีกต่อไป เพิงของพวกเขาก็เต็มแล้ว อุปกรณ์ที่จำเป็น. แต่ฉันหวังว่าเราจะอ่านน้อยลง ชาวสวนที่มีประสบการณ์. ดังนั้น สำหรับผู้เริ่มต้น คุณ ชาวสวนที่รัก จำเป็นต้องมีเครื่องมือบางอย่างในสนามหลังบ้านของคุณที่ช่วยให้ทำความสะอาดได้ง่ายขึ้น: มีด กรรไกรตัดกิ่ง โกย พลั่ว และอุปกรณ์เสริมต่างๆ (เกี่ยวกับอุปกรณ์เหล่านี้ด้านล่าง)

มีดและกรรไกรใช้สำหรับเก็บเกี่ยวพืชผลที่มีสีเขียว โป่ง ยืนต้น และพืชผลอื่นๆ พวกเขาตัดผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ยี่หร่า, คื่นฉ่าย, มาจอแรม, หน่อไม้ฝรั่ง, ผักชนิดหนึ่ง กะหล่ำปลีถูกตัดด้วยมีด ต้องใช้ส้อมในการขุดรากพืช: แครอท หัวไชเท้า หัวหอม ฯลฯ พลั่วใช้สำหรับเก็บเกี่ยวมันฝรั่ง การเก็บเกี่ยวส่วนใหญ่ โดยเฉพาะผลเบอร์รี่และผลไม้ (ลูกเกด สตรอเบอร์รี่ ราสเบอร์รี่ เชอร์รี่ เชอร์รี่ แอปเปิ้ล ลูกแพร์) เก็บเกี่ยวด้วยมือ

เครื่องประดับ

อุปกรณ์ในการเก็บเกี่ยว ได้แก่ บันได ตะขอเกี่ยว ที่เก็บผลไม้ และอื่นๆ อีกมากมายที่สามารถพบได้ในร้านทำสวน

จำเป็นต้องมีบันไดเพื่อเก็บเกี่ยวต้นไม้: เชอร์รี่, เชอร์รี่หวาน, แอปริคอต, ต้นแอปเปิ้ลและลูกแพร์ เพื่อจุดประสงค์เดียวกัน คุณสามารถใช้ตะขอดึงกิ่งไม้ได้

ในบางกรณี ถุงมือผ้าฝ้ายจะถูกนำมาใช้ในการเก็บเกี่ยว มีความจำเป็นเพื่อไม่ให้เกิดความเสียหายกับผิวที่บอบบางของผลไม้ด้วยเล็บ ดังนั้นลูกแพร์ที่มีคุณค่าโดยเฉพาะอย่างยิ่งจะถูกเก็บเกี่ยวด้วยถุงมือ

เครื่องเก็บผลไม้เป็นชามหรือตาข่ายติดตั้งบนด้ามยาว อย่างไรก็ตาม ไม่แนะนำให้ใช้เมื่อเก็บผลเบอร์รี่และผลไม้ที่ต้องการเก็บไว้เป็นเวลานาน เนื่องจากผลไม้ที่ตกลงไปในชามอาจทำให้เสียรูปได้

ในความคิดของฉันจำเป็นต้องมีอุปกรณ์เหล่านี้ไว้ล่วงหน้า - อย่างที่คุณรู้วันฤดูร้อนกินปีและโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าวันนั้นมีผล ไม่ต้องเสียเวลาค้นหาสินค้าคงคลัง

เมื่อเตรียมสินค้าคงคลังแล้วเราก็ดำเนินการเก็บเกี่ยว โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าเขาเป็น การเก็บเกี่ยวมีกฎเกณฑ์ของตัวเอง พวกเขาอยู่ที่นี่

กฎสำหรับการเก็บเกี่ยวผลไม้

เราเริ่มเก็บผลไม้เฉพาะในสภาพอากาศแห้ง ฉันไม่แนะนำให้เก็บเกี่ยวหลังฝนตกหรือน้ำค้าง ผลไม้จะถูกลบออกในสภาพอากาศแห้งเท่านั้น ถ้าเกิดว่าคุณต้องเก็บเกี่ยวแอปเปิ้ลและลูกแพร์ของคุณ ปลายฤดูใบไม้ร่วงและอุณหภูมิของอากาศลดลงต่ำกว่า 0 องศาเซลเซียส จำเป็นต้องรอจนกว่าจะอุ่นขึ้นอีกครั้งและผลไม้จะละลายและแห้งสนิท หากอุณหภูมิไม่ต่ำกว่า -2°C สามารถเก็บแอปเปิลและลูกแพร์ไว้ได้นาน นำออกอย่างระมัดระวัง ระวังอย่าให้เกิดความเสียหาย ไม่อนุญาตให้เขย่าผลเบอร์รี่และผลไม้จากต้นไม้โดยเด็ดขาด พฤติกรรมดังกล่าวกับไม้ผลของคุณสามารถอธิบายได้ด้วยข้อเท็จจริงที่ว่าคุณต้องการ "รีไซเคิล" พวกมันทันที

เก็บผลไม้ที่ป่วย เสียหาย ผิดรูปหรือร่วงแยกกัน แนะนำให้ฝังในกองปุ๋ยหมักทันที

จำไว้ว่าแอปเปิ้ลและลูกแพร์จะถูกลบออกพร้อมกับก้านซึ่งแยกออกจากกิ่งอย่างระมัดระวัง (หากไม่มีก้านจะไม่ถูกเก็บไว้อย่างดี)

หากคุณตัดสินใจที่จะยิงด้วยมือของคุณ ทารกในครรภ์จะต้องจับด้วยมือของคุณกด นิ้วชี้บนก้านที่ติดอยู่กับกิ่งผลและยกขึ้นเล็กน้อยแล้วแยกออกจากผล (ผลไม้ - กิ่งผลไม้ที่มีร่องรอยของผลและ จำนวนมากดอกตูม ผลไม้เป็นไม้ยืนต้น และหากคุณเลือก คุณจะสูญเสียพืชผลไปอีกหลายปี) คุณไม่ควรยืนบนกิ่งไม้ด้วยเท้าของคุณ เหวี่ยงมันอย่างแรง ฯลฯ ในการเก็บผลไม้ที่อยู่บนยอดของต้นไม้ ให้ใช้บันได ม้านั่ง หรือขอเกี่ยวเพื่อดึงกิ่งก้านขึ้น บันไดถูกจัดเรียงใหม่อย่างระมัดระวัง พยายามอย่าล้มผลไม้ที่ห้อยอยู่บนกิ่งไม้ ผลไม้ที่สูงมาก ๆ จะถูกลบออกด้วยเครื่องเก็บผลไม้ แต่ไม่เขย่า

คุณภาพการรักษาของแอปเปิลนั้นได้รับอิทธิพลอย่างมากจากช่วงเวลาที่เก็บแอปเปิล หากคุณเอามันออกเร็วเกินไปผลไม้จะถูกเก็บไว้ไม่ดี, เหี่ยวเฉา, รสชาติของมันแย่ลง ถ่ายช้า-ถึงจะมีแอปเปิ้ล รสชาติดีที่สุดแต่ถูกเก็บไว้ไม่ดีสุกเร็วเกินไปประสบกับสีน้ำตาลของเนื้อ ดังนั้นพวกเขาจะต้องถูกลบออกเมื่อสีผิวหลักของสีเขียวเข้มของแอปเปิ้ลเริ่มจางลงและในด้านที่ส่องสว่างมีลักษณะสีปกของความหลากหลายอยู่แล้ว อีกสัญญาณหนึ่ง: ผลไม้ที่ดีต่อสุขภาพปรากฏขึ้นท่ามกลางซากศพ อย่าล้างแว็กซ์เคลือบออกจากผลไม้ เป็นการป้องกันน้ำระเหยและความเสียหายจากจุลินทรีย์

แอปเปิลจะเก็บไว้ได้ดีกว่าถ้าถูกทำให้เย็นลงถึง 4°C ทันทีหลังจากหยิบและวางบน สถานที่ถาวรในการจัดเก็บ

มักจะเก็บแอปเปิ้ลในกล่องไม้ พวกเขามี ระยะยาวบริการแต่หนักและมีแนวโน้มที่จะผุกร่อน พลาสติกมีน้ำหนักเบาไม่เน่าง่ายต่อการล้างและฆ่าเชื้อ แต่สามารถแตกได้หากกระแทกโดยไม่ได้ตั้งใจ

แอปเปิ้ลเก็บไว้อย่างดีเมื่อวางสะอาด ขี้เลื่อยหรือขี้เลื่อยเล็กๆ ของแอสเพนและต้นไม้อื่นๆ ไม้เนื้อแข็ง(แต่ไม่ใช่ต้นสน - เนื่องจากการรับรู้ถึงกลิ่นยางที่ไม่พึงประสงค์จากผลไม้) ใบโอ๊กและเมเปิ้ลที่สะอาดเพื่อสุขภาพ, มอสแห้ง, พีทชิปร่อนซึ่งมีคุณสมบัติต้านจุลชีพและน้ำยาฆ่าเชื้อ ขี้เลื่อยควรมีความชื้น 15-20% ปราศจากกลิ่นแปลกปลอมและสะอาด คุณไม่ควรซ้อนแอปเปิ้ลด้วยฟางเพราะเมื่อผลไม้เน่าครั้งแรกปรากฏขึ้นหรือไอระเหยควบแน่นจากการเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิอย่างรวดเร็วฟางจะกลายเป็นราและทำให้ผลไม้มีรสที่ไม่พึงประสงค์

คัดแยกแอปเปิลที่เก็บเกี่ยวตามขนาดและความหลากหลาย ยังไง ผลไม้ขนาดใหญ่ยิ่งสุกเร็วกว่านี้ หายใจแรงขึ้น ปล่อยสารที่ส่งผลต่อผลไม้ที่อยู่ใกล้เคียงมากขึ้น เร่งการสุกของมัน ก่อนวางผลไม้ภาชนะ (กล่องที่มีช่องว่างมากเกินไประหว่างแผ่นไม้ไม่เหมาะสำหรับการจัดเก็บและการขนส่ง) ได้รับการจัดเตรียมเป็นพิเศษ: พวกเขาจะล้างด้วยสารละลายฟอกขาวที่มีคลอรีน 20 มก. ก่อนวางกระดาษสะอาด เพื่อที่จะสามารถปิดปลายของมันได้ในภายหลัง แถวบนสุดผลไม้ ชั้นของขี้กบเทที่ด้านล่างเรียงรายไปด้วยกระดาษซึ่งวางชั้นล่างของผลไม้แล้วถัดไป

แถวบนสุดของผลไม้ถูกปกคลุมด้วยปลายกระดาษที่นำออกมาเทชั้นของชิปหลังจากนั้นกล่องก็อุดตัน เพื่อให้มั่นใจในการเก็บรักษาแอปเปิลอย่างน่าเชื่อถือยิ่งขึ้น พวกเขาจึงห่อแต่ละชิ้นด้วยกระดาษ parchment หรือกระดาษทาน้ำมัน

มีหลายวิธีในการจัดเรียงผลไม้: เส้นทแยงมุม, กระดานหมากรุก, แถวตรง

การวางซ้อนในแนวทแยงเกี่ยวข้องกับช่องว่างระหว่างผลไม้ที่ซ้อนกันเท่ากับครึ่งเส้นผ่านศูนย์กลาง การวางจะดำเนินการตามความกว้างของกล่อง ในแถวที่สอง ผลไม้จะลึกเข้าไปหนึ่งในสี่ส่วนในช่องว่างที่เหลือระหว่างผลไม้ในแถวแรก ข้อดีของวิธีในแนวทแยงคือผลไม้ออกแรงกดซึ่งกันและกันน้อยที่สุด

การวางกระดานหมากรุกเกี่ยวข้องกับการกระจัดของผลไม้โดยเส้นผ่านศูนย์กลางครึ่งหนึ่งเมื่อเทียบกับผลของแถวที่อยู่ข้างใต้ในแต่ละแถว ผลไม้ของชั้นบนสุดจะถูกวางไว้ในช่องระหว่างผลไม้ของชั้นล่าง

การวางแถวตรงเกี่ยวข้องกับตำแหน่งของผลของแถวที่สองเหนือผลของแถวแรกพอดี ด้วยการวางนี้ผลไม้จะเรียงเป็นแถวปกติ

ยิ่งมีจุดสัมผัสระหว่างผลไม้มากเท่าไรก็ยิ่งได้รับแรงกดดันน้อยลงเท่านั้นความปลอดภัยของพืชผลก็จะสูงขึ้น ด้วยวิธีการวางแนวทแยงผลไม้สัมผัสกับผลไม้ที่อยู่ใกล้เคียง 12 จุด สำหรับหมากรุก - ที่ 8; สำหรับแถวตรง - ใน 6

ในการแยกชั้นของผลไม้ออกจากกัน คุณสามารถใช้ตัวเว้นวรรคแบบเซลลูลาร์ที่ทำจากวัสดุสังเคราะห์เช่นเดียวกับกระดาษแข็งแบบกด วิธีการบรรจุหีบห่อนี้จะหลีกเลี่ยงการสัมผัสกันของผลไม้ ดังนั้นจึงช่วยลดความเสี่ยงของการปนเปื้อนของผลิตภัณฑ์ด้วยโรคต่างๆ นอกจากนี้ เมื่อใช้แผ่นรองเซลลูลาร์ ความเสี่ยงของความเสียหายของผลไม้ระหว่างการขนส่งและการเคลื่อนย้ายกล่องจะถูกขจัดออกไปโดยสิ้นเชิง ข้อเสียของวิธีนี้คือการใช้ตัวเว้นวรรคช่วยลดความจุของภาชนะ

ในสภาพชนบท แอปเปิ้ลจะถูกเก็บไว้ในห้องใต้ดิน ต้องแห้งและอุณหภูมิในนั้นต้องอยู่ระหว่าง 0 ถึง 4°C สามารถใส่แอปเปิ้ลที่คัดเลือกมาอย่างดีในถุงพลาสติกบาง ๆ ที่มีความจุสูงถึง 3 กก. สามารถผูกและแขวนถุงได้ องค์ประกอบของสภาพแวดล้อมของก๊าซในบรรจุภัณฑ์เปลี่ยนไปอันเป็นผลมาจากการหายใจของผลไม้เองและหลังจาก 15-30 วันจะมีการสร้างอัตราส่วนของก๊าซในบรรจุภัณฑ์ซึ่งช่วยปกป้องผลไม้จากการเน่าเสียก่อนวัยอันควร

อย่าเก็บแอปเปิ้ลกับอาหารที่มีกลิ่นแรง - หัวหอม, กระเทียม, มันฝรั่ง

โดยทั่วไปแล้ว ต้นแอปเปิ้ลเป็นความภาคภูมิใจของสวนของเรา ท่ามกลาง ต้นผลไม้เป็นอันดับหนึ่งในด้านพื้นที่ปลูก ต้นแอปเปิ้ลมาในพันธุ์ต้น (ฤดูร้อน) กลาง (ฤดูใบไม้ร่วง) และปลาย (ฤดูหนาว) ดังนั้นพันธุ์ฤดูหนาวจะถูกลบออกจากต้นไม้ช้ากว่าพันธุ์อื่น - พวกเขาสุกแล้วในการจัดเก็บ

เนื้อของแอปเปิ้ลประกอบด้วยน้ำตาลจำนวนมาก (ฟรุกโตสครอบงำ) กรดอินทรีย์ (มาลิก ซิตริก) แทนนินและสารเพคตินธาตุ (เหล็ก โพแทสเซียม แคลเซียม แมกนีเซียมและอื่น ๆ ) น้ำมันหอมระเหย; มีวิตามิน A, C, B1, B2, P, PP

ส่วนประกอบเหล่านี้จำนวนมากได้รับการเก็บรักษาไว้ในแอปเปิ้ลที่แช่และแห้ง และในผลิตภัณฑ์แปรรูป

ชาวแอปเปิลสดและน้ำผลไม้เป็นยารักษาโรคต่างๆ มาช้านาน ใช้สำหรับเส้นโลหิตตีบ, โรคไขข้อ, โรคไต, โรคโลหิตจาง, โรคเหน็บชา, ไมเกรน, เป็นยาขับปัสสาวะและยาขับปัสสาวะ; ด้วยความช่วยเหลือของพวกเขา, แผลไฟไหม้, แอบแฝง, แผลที่ไม่รักษาได้รับการรักษา - ใช้แอปเปิ้ลขูดสดเป็นยารักษารอยถลอกและโรคผิวหนังอื่น ๆ เช่นเดียวกับหัวนมแตกในมารดาที่ให้นมบุตร

อันที่จริงแล้วแอปเปิ้ลไม่มีข้อห้ามใช้สำหรับโรคเกือบทุกชนิด จำนวนมากของไฟเบอร์ที่มีอยู่ในผลไม้ช่วยเพิ่มการเคลื่อนไหวของลำไส้ ดังนั้น ในกรณีที่ท้องผูกเรื้อรัง ควรรับประทานแอปเปิ้ลดิบหรืออบในขณะท้องว่าง

ไฟโตไซด์ที่มีอยู่ในผลไม้มีผลเสียต่อเชื้อก่อโรคในลำไส้ ด้วยโรคกระเพาะด้วย กรดเกิน, แผลในกระเพาะอาหารและลำไส้เล็กส่วนต้น, แอปเปิ้ลพันธุ์หวานแนะนำ, และสำหรับโรคกระเพาะด้วย ความเป็นกรดต่ำ, อาการลำไส้ใหญ่บวมเกร็ง - กรด

แอปเปิ้ลเป็นอาหารเสริมที่ยอดเยี่ยมในการรักษาภาวะหลอดเลือด และปริมาณแคลอรี่ต่ำและความสามารถของแอปเปิ้ลในการลดการดูดซึมไขมันทำให้สามารถรวมแอปเปิ้ลไว้ในอาหารของคนอ้วนได้

สารเพคตินของแอปเปิ้ลดูดซับและขจัดสารพิษต่างๆ ออกจากร่างกาย แอปเปิลมีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับผู้ที่เป็นโรคนิ่วในไต (เกิดขึ้นจากการเผาผลาญแคลเซียมและกรดออกซาลิกบกพร่อง) เนื่องจากมีความสามารถในการขับออกซาเลตออกจากร่างกาย

ที่นี่ผู้อ่านที่รักแอปเปิ้ลคืออะไร ดังนั้นควรระมัดระวังและให้เกียรติพวกเขาในการเก็บรวบรวม

ป. ปานอฟ , นักนิเวศวิทยา

(คนสวน ครั้งที่ 40, 2553)

ไม่มีวัฒนธรรมใดที่นิยมในหมู่ชาวสวนมากไปกว่าแอปเปิ้ล ไม่ค่อยมีสวนผลไม้ที่สดใสและฉ่ำที่อุดมไปด้วยวิตามินและธาตุขนาดเล็กเหล่านี้จะไม่เติบโต ดูเหมือนว่าการเก็บเกี่ยวแอปเปิ้ลเป็นเรื่องง่าย แต่เพื่อให้เก็บผลไม้ได้นานขึ้น คุณต้องเก็บเกี่ยวแอปเปิ้ลอย่างเหมาะสมและคำนึงถึงคุณสมบัติหลายประการ ฉันจะบอกคุณเกี่ยวกับพวกเขา

เมื่อเก็บเกี่ยว

เป็นเรื่องปกติที่จะแบ่งแอปเปิ้ลพันธุ์ต่างๆออกเป็นสามกลุ่ม:

• พันธุ์ฤดูร้อน
• พันธุ์ฤดูใบไม้ร่วง
• พันธุ์ฤดูหนาว

เมื่อถึงเวลาเก็บเกี่ยว แอปเปิลจะขึ้นอยู่กับความหลากหลายของแอปเปิลที่ปลูกในพื้นที่ของคุณ นอกจากนี้และในเป้าหมายของคุณ ดังนั้นการเก็บเกี่ยวพันธุ์ฤดูร้อนจึงถูกกินทันที การเก็บแอปเปิลเริ่มต้นในกลางเดือนสิงหาคม และคุณภาพการเก็บรักษาต่ำ ไม่เกินหนึ่งเดือน เก็บเกี่ยวพันธุ์ฤดูใบไม้ร่วงตั้งแต่ปลายเดือนสิงหาคม - ต้นเดือนกันยายน สามารถเก็บพืชผลได้นานถึง 4 เดือน จริงอยู่เมื่อสิ้นสุดอายุการเก็บรักษาเนื้อของแอปเปิ้ลจะหลวม พันธุ์ฤดูหนาวเป็นสิ่งที่โกหกมากที่สุด เก็บตั้งแต่ปลายกันยายน-กลางต.ค.ไม่เหมาะกับอาหารจากสาขาทันที การเก็บเกี่ยวพันธุ์ฤดูหนาวทำให้สุกเมื่อเก็บไว้สามารถเก็บไว้ได้จนถึงฤดูใบไม้ผลิ

วิธีการตรวจสอบความสุกของแอปเปิ้ล

เงื่อนไขที่ระบุค่อนข้างมีเงื่อนไข ความสุกของแอปเปิลได้รับผลกระทบจากอุณหภูมิและความชื้น การดูแลต้นไม้ และความแห้งแล้งของฤดูร้อน ดังนั้นจึงจำเป็นต้องสามารถระบุความสุกของแอปเปิ้ลได้อย่างถูกต้อง ฉันจะสอนวิธีการทำ หากเก็บเกี่ยวเร็ว รสชาติของแอปเปิลจะเสื่อมลง หากแอปเปิ้ลได้รับแสงมากเกินไปบนกิ่ง พวกมันจะกลายเป็นอาหารและมีเนื้อจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล มีหลายวิธีในการพิจารณาความสมบูรณ์ของแอปเปิ้ล:

• ซากศพ. หากมีแอปเปิลจำนวนมากในผลแอปเปิลที่ร่วงหล่น การเก็บเกี่ยวจะสุกงอม
• ดันแอปเปิ้ล นิ้วหัวแม่มือ. ถ้ารอยบุบหายไป แสดงว่าแอปเปิ้ลยังไม่สุก ถ้าผิวหนังใต้นิ้วของคุณแยกออก แสดงว่าคุณมาสายกับการเก็บเกี่ยว ถ้ารอยบุบไม่เท่ากัน ให้เริ่มเก็บผลไม้
• ชิม ผลสุกจะสว่างและมีสีสม่ำเสมอโดยไม่ทำให้ผิวหนังคล้ำ เนื้อบางเบาหวานและเปรี้ยว กระดูกมีสีน้ำตาลเข้ม
• วิธีการทางเคมี เตรียมสารละลายโพแทสเซียมไอโอไดด์และไอโอดีนในน้ำ หยดสารละลายลงบนชิ้นแอปเปิ้ล ดูปฏิกิริยาสักสองสามนาที ไอโอดีนทำปฏิกิริยากับแป้งซึ่งมีมากในแอปเปิลที่ยังไม่สุก ปริมาณแป้งจะลดลงเมื่อสุก ถ้าหั่นเป็นสีน้ำเงิน แสดงว่าผลยังไม่สุก การตัดสีเหลืองแสดงว่าการครอบตัดนั้นเปิดรับแสงมากเกินไป ขอบตัดสีน้ำเงินพร้อมแกนสีเหลือง - เริ่มเก็บเกี่ยว

ลดราคามีชุดสารเคมีที่เตรียมไว้เป็นพิเศษสำหรับการทดสอบตามตัวเลือกหลัง

วิธีการเก็บเกี่ยว

ชาวสวนทุกคนรู้วิธีเก็บเกี่ยวแอปเปิ้ลอย่างเหมาะสม ครึ่งหลังของวันเหมาะกับงานนี้ รอให้อากาศอบอุ่นแดดไม่มีฝน สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามกฎนี้เมื่อรวบรวมพันธุ์ฤดูหนาว เริ่มเก็บแอปเปิ้ลจากกิ่งล่าง ค่อยๆ ขึ้นด้านบน เอื้อมมือออกไปที่แอปเปิ้ลที่เติบโตบนกิ่งตอนบน ช่วยด้วย อุปกรณ์พิเศษตัวอย่างเช่น ขอเกี่ยวสำหรับดัดกิ่งไม้ หรือแบบพิเศษสำหรับเก็บแอปเปิล คล้ายตาข่าย ทางด้านใต้ของต้นไม้ แอปเปิ้ลสุกเร็วขึ้นสองถึงสามวัน เด็ดแอปเปิลพร้อมกับก้านอย่างระมัดระวัง อย่าให้กิ่งของต้นไม้เสียหาย จำไว้ว่าเฉพาะผลไม้ที่ดีต่อสุขภาพเท่านั้นที่เหมาะสำหรับการจัดเก็บ โดยไม่มีรอยบุบ ความเสียหาย และรูหนอน

วิธีเก็บผลผลิต

เพื่อประหยัดการเก็บเกี่ยวแอปเปิล ให้เตรียม กล่องไม้มีรูระบายอากาศ รักษาพวกเขาด้วยสารละลายด่างทับทิมและตากแดดให้แห้ง จากนั้นวางกระดาษเปล่าที่ด้านล่าง ใส่แอปเปิ้ลในกล่องทันทีหลังจากเก็บ โดยไม่ทิ้งแอปเปิ้ลไว้กลางแดด ไม่ควรล้างผลไม้เพื่อให้ฟิล์มเคลือบไม่บุบสลายและปกป้องผลไม้จากการผุกร่อน ทิ้งกล่องไว้ในบริเวณที่มีอากาศถ่ายเทเย็น รักษาอุณหภูมิไว้ที่ 5 องศาไม่อนุญาตให้แช่แข็ง จัดเรียงแอปเปิ้ลอย่างเป็นระบบและกำจัดตัวอย่างที่เน่าเสียและเน่าเสีย

ฉันหวังว่าบทความนี้จะตอบทุกคำถามของคุณเกี่ยวกับ การรวบรวมฤดูใบไม้ร่วงการเก็บเกี่ยวแอปเปิ้ล การเก็บเกี่ยวที่อุดมสมบูรณ์ถึงคุณ!

เวลาที่แอปเปิ้ลสุกเป็นช่วงเวลาที่สำคัญที่สุดที่คุณไม่ควรพลาดวันใดวันหนึ่ง โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับการทำความสะอาด พันธุ์สุกต้น: ความล่าช้าเพียงเล็กน้อยคุกคามความสูญเสียอย่างร้ายแรง

ชื่นชมยินดีในผลที่อุดมสมบูรณ์เตรียมล่วงหน้าสำหรับช่วงเวลาของการรวบรวม:

• ตรวจสอบความปลอดภัยของสินค้าคงคลัง (ตะกร้าและอุปกรณ์สำหรับแยกแอปเปิ้ลออกจากกิ่ง)
• ซ่อมแซมและทดสอบความเสถียรของบันไดเลื่อน
• ปฏิบัติต่อเชื้อโรคและระบายอากาศในพื้นที่จัดเก็บอย่างทั่วถึง

เมื่อทำทั้งหมดนี้แล้วคุณสามารถรอให้วิตามินผลไม้สุกงอมอย่างใจเย็น

หลักการทำความสะอาดทั่วไปบางประการ

สำหรับการเก็บรักษาระยะยาว ควรเก็บเกี่ยวแอปเปิลตามกฎพื้นฐานบางประการ

• เก็บแอปเปิลเฉพาะในสภาพอากาศแห้งเท่านั้น หลังจากรอให้น้ำค้างยามเช้าแห้ง
• วางแผนการขนส่ง เก็บเกี่ยวพืชผลให้เย็นไว้ก่อนที่อุณหภูมิ 8-10 องศาเซลเซียส ผลไม้จะถ่ายเทการขนส่งได้ง่ายขึ้นมาก
• เก็บเกี่ยวแอปเปิลทันทีที่สุกเต็มที่ ซึ่งแตกต่างจากความสุกของผู้บริโภค ผลไม้หยุดเติบโตแล้วในขณะนี้ แต่ก็ยังค่อนข้างแข็งและมีกรดมากกว่าน้ำตาล ในช่วงเวลานี้ผลไม้จะถูกแปรรูป ขนส่ง และทำความสะอาดเพื่อการจัดเก็บที่ดีที่สุด
• ผลสุกจะหอมและหวาน แต่ถ้าเลือกในระยะนี้ แอปเปิลจะแห้งและร่วนในไม่ช้า ปัญหาหลักในการรวบรวมพันธุ์ต้นคือต้องทันกับการเก็บเกี่ยวก่อนเริ่มสุกของผู้บริโภค เนื่องจากจะบรรลุผลได้เร็วมากหลังการเก็บเกี่ยว หลังจากผ่านไปประมาณหนึ่งสัปดาห์
• โปรดทราบว่า สภาพอากาศฤดูกาลหนึ่งมีผลอย่างมากต่อระยะเวลาของการทำให้สุก ยิ่งอากาศร้อนและแห้งมากเท่าไหร่ ผลไม้ก็จะสุกเร็วขึ้นเท่านั้น แต่ฤดูร้อนที่เย็นสบายเลื่อนกิจกรรมนี้ออกไปมากขึ้น ช่วงสายเพื่อไม่ให้พันธุ์ฤดูหนาวสุกเลย
• การเก็บเกี่ยวจะถูกเก็บไว้ทันทีหลังการเก็บเกี่ยว สิ่งสำคัญคืออุณหภูมิในห้องต้องอยู่ในช่วง 0 ถึง +4 °C และเพียงพอ ความชื้นสูง (85–90 %).

แอปเปิ้ลทุกพันธุ์แบ่งออกเป็นสาม กลุ่มใหญ่: ฤดูร้อน ฤดูใบไม้ร่วง และฤดูหนาว แต่ละคนมีลักษณะและเงื่อนไขการเก็บเกี่ยวของตัวเอง

เมื่อเก็บเกี่ยวพันธุ์ฤดูร้อน

แอปเปิ้ลฤดูร้อนอย่างรวดเร็วเมื่อเปรียบเทียบกับญาติในภายหลังในช่วงปลายเดือนกรกฎาคม - ต้นเดือนสิงหาคมจะได้รับความสุกที่ถอดออกได้ เมื่อเก็บเกี่ยวในขั้นตอนนี้สามารถเก็บไว้ได้ประมาณหนึ่งเดือนหากวางในตู้เย็นที่อุณหภูมิ 0 ถึง +3 ° C หลังจากผ่านไปสองสามสัปดาห์ พันธุ์ต้นเหมาะสมแล้วสำหรับการบริโภคทันทีใน สดหรือเพื่อการแปรรูป

ได้เวลาเก็บแอปเปิ้ลในฤดูใบไม้ร่วง

พันธุ์ฤดูใบไม้ร่วงเริ่มสุกในต้นหรือกลางเดือนกันยายน ถึงเวลานี้ที่พวกเขาจะกลายเป็นหวานหอมและสวยงามอย่างแท้จริง หากคุณต้องการเก็บเกี่ยวเพื่อเก็บรักษา ควรเก็บเกี่ยวผลไม้โดยไม่ต้องรอความสุกของผู้บริโภค - ดิบ แล้วปล่อยให้ได้รับความหวานที่จำเป็นในการจัดเก็บ หลังจากผ่านไป 2-3 สัปดาห์ พืชผลจะค่อนข้างใช้ได้ นอกจากนี้ แอปเปิ้ลในฤดูใบไม้ร่วงที่เก็บได้ในระยะสุกที่ถอดออกได้สามารถจัดเก็บได้โดยไม่มีปัญหาใน สำหรับสามที่เดือน

แอปเปิ้ลฤดูหนาว - สำหรับชาวสวนผู้ป่วย

พันธุ์ฤดูหนาวแตกต่างกันตรงที่พวกเขาแทบไม่เคยโตเต็มที่บนต้นไม้ เพื่อให้พวกเขาอร่อยและฉ่ำผลไม้จะต้องอยู่ในการจัดเก็บนานกว่าหนึ่งเดือน เงื่อนไขของคอลเลกชันโดยเฉลี่ยจะลดลงในปลายเดือนกันยายนและความสุกที่แท้จริงจะเกิดขึ้นหลังจาก 2-3 เดือนเท่านั้น

อย่างไรก็ตาม แอปเปิ้ลดังกล่าวมีข้อดีอย่างหนึ่งอย่างไม่ต้องสงสัย - อายุการเก็บรักษาที่ยาวนานมาก ภายใต้กฎทั้งหมดพวกเขาสามารถเพลิดเพลินกับรสหวานอมเปรี้ยวและกลิ่นหอมสดใสตลอดฤดูหนาว

วิธีเก็บแอปเปิ้ล

ความปลอดภัยโดยตรงขึ้นอยู่กับว่าคุณยิงได้ถูกต้องเพียงใด เช่น เมลบาหรือโทนอฟกา นี่เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งสำหรับแอปเปิ้ลฤดูหนาวซึ่งจะอยู่ในที่จัดเก็บเป็นเวลาหลายเดือน

• หากคุณต้องการให้แอปเปิลที่เก็บเกี่ยวได้อยู่ในสภาพดี อย่ารดน้ำต้นแอปเปิลในช่วงที่ผลสุก เพื่อจุดประสงค์เดียวกัน คุณไม่ควรพกน้ำสลัดยอดนิยมไป
• เลือกเฉพาะวันที่ดีในการทำความสะอาดเสมอ ผลไม้ที่เก็บเกี่ยวแบบเปียกมักจะป่วยมากกว่า
• เริ่มจากกิ่งล่างค่อยๆขยับขึ้น ดังนั้นคุณจึงสามารถเก็บเกี่ยวได้โดยไม่ทำร้ายผลไม้
• เลือกแอปเปิลที่อยู่ด้านใต้ของต้นก่อน เพราะแอปเปิลจะสุกก่อนเสมอ สาขาภาคเหนือจะต้องให้ความสนใจของคุณสองสามวันต่อมา
• เด็ดผลไม้อย่างระมัดระวัง พยายามไม่ทำลายผิวบอบบาง เพียงวางอย่างระมัดระวังในภาชนะที่เตรียมไว้ห้ามทิ้ง
• อย่าลืมทิ้งก้านไว้ เพราะแอปเปิ้ลเก็บไว้ดีกว่า
• อย่าเช็ดแอปเปิ้ลเพราะจะเป็นการขจัดการเคลือบแว็กซ์ป้องกันของพวกมัน
• อย่าเก็บผลไม้ที่หยิบและร่วงหล่นมารวมกันเพื่อเก็บรักษา โดยทั่วไปจะเป็นการดีกว่าที่จะไม่เก็บซากสัตว์แม้แต่พันธุ์ฤดูหนาว แต่ให้ดำเนินการทันที

สิ่งที่จำเป็นในการประหยัดการเก็บเกี่ยว

ไม่ใช่เรื่องยากที่จะเพลิดเพลินไปกับรสชาติและกลิ่นหอมของฤดูร้อนเป็นเวลานานรวมทั้งให้วิตามินแก่ร่างกายเป็นประจำหากคุณคำนึงถึงเรื่องการจัดเก็บอย่างรับผิดชอบและคำนึงถึงกฎที่มีประโยชน์บางประการ

• ใช้กล่องไม้ธรรมดาๆ เป็นภาชนะ ใช้สารละลายด่างทับทิมและตากแดดให้แห้ง
• จะดีกว่าถ้าวางกระดาษหนาไว้ด้านล่าง แต่คุณสามารถใช้หนังสือพิมพ์ธรรมดาได้ บางครั้งใช้ทรายแห้งที่ล้างแล้วเพื่อจุดประสงค์นี้
• ไม่ควรเก็บผลไม้ที่เก็บเกี่ยวไว้กลางแจ้ง แม้จะเป็นเวลาสั้นๆ จำเป็นต้องนำออกในที่จัดเก็บทันทีหลังจากรวบรวม
• ที่ ความชื้นสูงอากาศในการจัดเก็บ วางภาชนะที่มีปูนขาวอยู่ มันจะดูดซับน้ำส่วนเกินทั้งหมดจากอากาศ ในห้องที่แห้งเกินไป คุณสามารถใส่ถังหรือกล่องที่มีทรายเปียก ต้องรดน้ำเป็นระยะตลอดระยะเวลาการเก็บรักษาเมื่อแห้ง
• สำคัญมากสำหรับปากน้ำที่เหมาะสม ระบอบอุณหภูมิ. อากาศไม่ควรอุ่นเครื่องเกิน + 5 ° C อย่างไรก็ตามแม้อุณหภูมิติดลบเล็กน้อยก็ไม่เป็นที่ยอมรับเช่นกัน
• พันธุ์ปลายสามารถวางในกล่องหลายชั้น แต่ไม่แน่นเกินไปโรยด้วยขี้เลื่อย, เปลือกหัวหอม, พีทหรือแห้งอื่น ๆ และ วัสดุจำนวนมาก. วางแอปเปิ้ลฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วงไว้ในภาชนะต่ำในชั้นเดียวห่อผลไม้แต่ละชิ้นด้วยผ้าเช็ดปากหรือกระดาษ
• จำเป็นต้องคัดแยกพืชผลเป็นประจำโดยกำจัดตัวอย่างที่เป็นโรคซึ่งเป็นแหล่งของการติดเชื้อสำหรับเพื่อนบ้าน ครั้งแรกควรทำหลังจากรวบรวมได้สองสามสัปดาห์ ในช่วงเวลานี้ข้อบกพร่องทั้งหมดที่คุณไม่พบระหว่างการทำความสะอาดจะปรากฏขึ้น ในอนาคต การตรวจสอบสามารถทำได้ไม่บ่อยนัก ประมาณทุกๆ 3-4 สัปดาห์
• จะถูกต้องหากเก็บแยกกัน หลากหลายพันธุ์และกรณีต่างๆ ขนาดต่างๆเนื่องจากคุณภาพการเก็บรักษาจะแตกต่างกันเสมอ

แอปเปิ้ลแต่ละชนิด ศัพท์ต่างกันสุก: บางส่วนเก็บเกี่ยวในฤดูใบไม้ร่วงส่วนอื่น ๆ สามารถเก็บเกี่ยวได้เมื่อสิ้นสุดฤดูร้อน เป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่อนุญาตให้พืชผลสุกเกินไป มิฉะนั้น จะไม่ถูกเก็บไว้เป็นเวลานาน

คุณไม่สามารถเอาผลไม้ที่ยังไม่สุกออกได้เนื่องจากไม่มีเวลาสะสมน้ำตาลเพียงพอและมีรสเปรี้ยว เพื่อไม่ให้เข้าใจผิด คุณจำเป็นต้องรู้ไม่เพียงแค่ว่าความหลากหลายนั้นสุกในเวลาใด แต่ยังสามารถระบุได้ด้วยสายตาเมื่อพืชผลพร้อม

จะรู้ได้อย่างไรว่าแอปเปิลสุก

ประการแรก คุณควรใส่ใจกับปาดังก้า หากมีผลไม้ขนาดใหญ่และสวยงามจำนวนมากวางอยู่บนพื้นแสดงว่าถึงเวลาเก็บเกี่ยวแล้ว

คุณสามารถกำหนดวุฒิภาวะของแอปเปิ้ลโดยสัญญาณต่อไปนี้:

1. หากกดลงบนผลไม้ไม่บุ๋ม แสดงว่ายังไม่สุก ผิวจะแตกออก - มันสุกเกินไปและไม่เหมาะสำหรับการเก็บรักษาในระยะยาว แอปเปิ้ลเหล่านี้จะทำให้ ของอร่อยๆ: แยมหรือแยม
2. หากคุณกดผลไม้ มีรอยบุบและไม่เรียบ แสดงว่าผลสุกเต็มที่และคุณสามารถเริ่มเก็บเกี่ยวได้อย่างปลอดภัย
3. ที่ แอปเปิ้ลสุกเนื้อสีขาวหรือครีม
4. พวกเขาพูดถึงวุฒิภาวะ สัญญาณภายนอก: ทารกในครรภ์ถึง ขนาดที่เหมาะสม(แต่ละพันธุ์ต่างกัน) ผิวไม่มีรูหนอน สีแดง หรือมีสี สีเหลือง. รสชาติของแอปเปิลจะหวานอมเปรี้ยวหรือหวาน (แล้วแต่พันธุ์) เมล็ดของผลสุกมีสีน้ำตาล

มีมาก วิธีที่น่าสนใจการกำหนดระดับวุฒิภาวะของแอปเปิ้ล ซึ่งจะต้องใช้น้ำกลั่น 1 ลิตร โพแทสเซียมไอโอไดด์ 4 กรัมและไอโอดีน 1 กรัม เมื่อองค์ประกอบพร้อม ผลไม้ครึ่งหนึ่งจะถูกหย่อนลงไป ผลไม้ที่ยังไม่สุกมีแป้งจำนวนมาก ซึ่งจะเริ่มเปลี่ยนเป็นสีน้ำเงินในสารละลาย ผ่านไป 2 นาที เนื้อจะเปลี่ยนสี ตามสีที่ได้มาสามารถสรุปได้ดังต่อไปนี้:

• แอปเปิ้ลในพื้นที่แกนกลางและเปลี่ยนเป็นสีน้ำเงินที่ขอบ - ยังเร็วเกินไปที่จะเก็บเกี่ยว
• สีฟ้าไม่ปรากฏ - ผลไม้สุกแล้ว
• สีฟ้าเกิดขึ้นที่ขอบและตรงกลางเปลี่ยนเป็นสีเหลือง - แอปเปิ้ลสุกแล้วคุณสามารถเริ่มเก็บได้

ขายในร้านค้าสวน ชุดพิเศษซึ่งประกอบด้วยส่วนผสมทางเคมีซึ่งใช้ทำสารละลายและหยดลงบนชิ้นผลไม้ ตามตารางที่แนบมากับแต่ละผลิตภัณฑ์ กำหนดระดับของวุฒิภาวะ

เมื่อใดที่จะเริ่มเก็บเกี่ยว?

คุณต้องเริ่มเก็บเกี่ยวแอปเปิ้ลในเวลาที่เหมาะสมเพราะระดับความพร้อมสำหรับการจัดเก็บในฤดูหนาวขึ้นอยู่กับสิ่งนี้ ตามเวลาการสุก พันธุ์แบ่งออกเป็น 3 ประเภท:

1. ฤดูร้อน. ไม่เหมาะสำหรับเก็บในฤดูหนาวคุณสามารถเก็บผลไม้ได้เร็วเท่าครึ่งเดือนสิงหาคม แต่จะนอนไม่เกินหนึ่งเดือนดังนั้นพวกเขาจึงกินทันทีหรือเตรียม
2. เวลารวบรวม พันธุ์ฤดูใบไม้ร่วงเริ่มในปลายเดือนสิงหาคมและสิ้นสุดในต้นฤดูใบไม้ร่วง แอปเปิ้ลจะนอน 3-4 เดือน
3. พันธุ์ฤดูหนาว เหมาะที่สุดสำหรับการจัดเก็บระยะยาว ผลไม้เก็บไว้อย่างดีจนถึงเดือนมีนาคม ฤดูเก็บเกี่ยวเริ่มต้นในปลายเดือนกันยายนและสิ้นสุดในกลางเดือนตุลาคม

ไม่ควรรับประทานแอปเปิลพันธุ์ฤดูหนาวทันทีหลังจากเก็บ เนื่องจากผลไม้จะยังคงเปรี้ยวอยู่เล็กน้อย หลังจากนอนพักสักครู่จะอร่อยขึ้นและน้ำตาลจะสะสมอยู่ในตัว (ยิ่งนานก็ยิ่งหวาน)