เป็นไปได้ไหมที่จะทำให้เทิร์นแห้ง สิ่งที่สามารถทำได้จากหนามสำหรับฤดูหนาว: สูตร

ผลของ blackthorn ส่วนใหญ่ใช้สำหรับการผลิตไวน์ (โต๊ะ, ของหวาน, แข็งแรง), กรดต่ำ - สำหรับการเตรียมแยม, ตัวแทนชาและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ

ในเวลาเดียวกัน พบว่าแบล็กธอร์นสำหรับทำไวน์ ไม่เพียงแต่สามารถนำมาใช้ผสมกับผลไม้อื่นๆ ได้เท่านั้น แต่ยังใช้ในรูปแบบบริสุทธิ์ได้อีกด้วย กระบวนการหมักแอลกอฮอล์ดำเนินไปอย่างแข็งขันและในระหว่างการหมักตามธรรมชาติจะได้ไวน์ที่มีปริมาณแอลกอฮอล์ 14.75-15% ไวน์แบล็กธอร์นโดดเด่นด้วยรสชาติที่อร่อยและกลิ่นหอมที่ละเอียดอ่อน ข้อเสียเปรียบเพียงอย่างเดียวของไวน์ที่ทำจากแบล็กธอร์นคือกระบวนการทำให้กระจ่างดำเนินไปอย่างช้าๆ แม้ว่าจะมีสารแทนนินที่มีนัยสำคัญ เป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่าหนามที่สุกเต็มที่หลังจากที่พวกมันถูก "จับ" ด้วยความเย็นจัด จะมีความฝาดน้อยลง น้ำผลไม้จากพวกเขาในบางประเทศใช้เพื่อปกปิดความชั่วร้ายของไวน์

ผลของแบล็กธอร์นป่ายังใช้สำหรับการผลิตเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ (วอดก้า) ในการทำเช่นนี้พวกเขาจะต้องผ่านการหมักแอลกอฮอล์ก่อนตามด้วยการกลั่นของเหลวที่มีแอลกอฮอล์

นอกจากนี้ยังสามารถรับน้ำผลไม้, สารสกัด, น้ำเชื่อมจากผลไม้ของ blackthorn และใช้สำหรับการผลิตเหล้า, ทิงเจอร์, เหล้าและน้ำส้มสายชู สังเกตได้ว่าเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ทำจากแบล็กธอร์นมีผลดีต่อการย่อยอาหาร

ผลไม้แบล็กธอร์นมีเพคตินจำนวนมาก ดังนั้นจึงสามารถนำมาใช้ในอุตสาหกรรมขนมในการผลิตแยมไม่เพียงเท่านั้น แต่ยังรวมถึงแยม มาร์ชเมลโลว์ แยมผิวส้ม ผลไม้หวาน ไส้คาราเมลและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ อีกมากมาย

แยมและแยมที่ทำจากแบล็ก ธ อร์นมีความโดดเด่นด้วยกลิ่นหอมและรสเผ็ดร้อน

การหมุนนี้ยังสามารถนำมาใช้อย่างประสบความสำเร็จในการผลิตน้ำดอง - การบรรจุกระป๋องด้วยกรดอะซิติกเช่นเดียวกับการบรรจุกระป๋องในภาชนะที่ปิดสนิทในการผลิตผลไม้แช่อิ่ม

ในบางภูมิภาค ผลของแบล็กธอร์นจะถูกทำให้แห้งโดยธรรมชาติภายใต้แสงแดดหรือใต้เพิง เช่นเดียวกับการใช้ลมอุ่นในเครื่องอบผักและผลไม้และในเตาอบของรัสเซีย

เมล็ดของเมล็ด (หลุม) ของแบล็กธอร์นนั้นอุดมไปด้วยไขมันมากและมีอะมิกดาลิน ดังนั้นจึงสามารถใช้สำหรับการผลิตไขมันและน้ำมันอัลมอนด์ขมที่จำเป็น

เปลือกเมล็ด Blackthorn สามารถใช้ในอุตสาหกรรมเคมีเพื่อการผลิตถ่านกัมมันต์

ผลไม้, ดอก, เปลือกและรากของ blackthorn ใช้ในการแพทย์พื้นบ้านเป็นเครื่องฟอกเลือดและสำหรับโรคทางเดินอาหาร. ยาต้มจากรากใช้สำหรับโรคทางทันตกรรมเพื่อล้าง

ดอกแบล็กธอร์นมีคุณค่าทางยาอย่างยิ่ง เป็นยาระบายที่อ่อนโยนและทำให้ผิวนวล

ในบางพื้นที่ใช้ใบสโลแห้งแทนชา

ควรสังเกตว่าชาวคอเคซัสพบแอปพลิเคชันสำหรับทุกส่วนของต้นแบล็ก ธ อร์น นอกจากคุณค่าทางโภชนาการและรสชาติแล้ว น้ำผลไม้จากผลแบล็กธอร์นที่ต้มในน้ำด่าง ยังใช้ย้อมผ้าให้เป็นสีแดงอีกด้วย

เทิร์นสามารถใช้เพื่อสร้างการป้องกันความเสี่ยง

สามารถนำไปใส่ในแถบกำบัง เพื่อเสริมสร้างหุบเหวและเป็นต้นตอสำหรับสวนพลัม (คนแคระ) และลูกพีช

เทิร์นให้ไม้เนื้อแข็งสีน้ำตาลแดง (ความถ่วงจำเพาะจาก 0.71 ถึง 0.94)

ไม้หนามแม้ว่าจะมีความแข็งพอสมควรและขัดมันค่อนข้างดี แต่ไม่มีสีที่สวยงาม บิดเบี้ยวและรอยแตก; ใช้สำหรับการผลิตด้ามเครื่องมือและวัตถุประสงค์อื่นๆ เปลือกไม้และไม้มีสารแทนนินในปริมาณมาก จึงสามารถนำมาใช้ทำหนังฟอกได้ เปลือกมีสีย้อมและเมื่อเติมกรดกำมะถันลงไปจะได้สีย้อมสีดำและหมึกคุณภาพดี ยาต้มอัลคาไลน์ของเปลือกไม้ให้สีเหลือง

Tern เป็นพืชน้ำผึ้ง

หากคุณพบข้อผิดพลาด โปรดเน้นข้อความและคลิก Ctrl+Enter.

ฉันหวังว่าจะได้สิ้นเดือนสิงหาคมด้วยความกระวนกระวายใจเป็นพิเศษ - ในเวลานี้ผลไม้ที่ฉันโปรดปรานสุกในประเทศ - ถึงคราว ผลัดกันเป็นลูกพลัมชนิดหนึ่งซึ่งเป็นที่นิยมอย่างมากในภาคกลางของรัสเซีย เลี้ยวมีรสหวานและเปรี้ยวที่เด่นชัดมีขนาดเล็กกว่าลูกพลัมปกติทรงกลม

ผลไม้แช่อิ่มจากเทิร์นกลับกลายเป็นเพียงเรื่องเหลือเชื่อ และพาย (และพาย) และแยมและซอสและแน่นอนไวน์ แต่ฉันก็หยุดเกือบตลอด - ง่ายกว่าที่จะบันทึกไว้สำหรับฤดูหนาวในช่องแช่แข็งผลเบอร์รี่ไม่ใช้พื้นที่มากเท่ากับขวดที่มีผลไม้แช่อิ่มม้วนบนชั้นวางและใช้เวลาน้อยมาก หยุดเลี้ยว

เวลาทำอาหารทั้งหมด - 23 ชั่วโมง 0 นาที เวลาทำอาหารที่ใช้งาน - 0 ชั่วโมง 20 นาที ราคา - ประหยัดมาก แคลอรี่ต่อ 100 gr - 54 kcal จำนวนเสิร์ฟ - 1 ที่

วัตถุดิบ:

พลัม - ไม่จำเป็น (เทิร์น)

การทำอาหาร:

เรารวบรวมเทิร์น เราตรวจสอบผลไม้ที่เก็บรวบรวมและกำจัดผลไม้ที่ดูเหมือนไม่ดีสำหรับเราทันที - จากตัวอย่างที่แตกและเน่าเสีย

เราล้างทางเลี้ยวใต้น้ำไหล

หลังจากนั้นส่วนที่น่าเบื่อเล็กน้อยก็เริ่มขึ้น - ลูกพลัมจะต้องผ่าครึ่งแล้วทิ้งหลุม ดังนั้น ประการแรก เราจะประหยัดพื้นที่ในช่องแช่แข็ง - เพราะผลไม้ไร้เมล็ดใช้ปริมาณน้อยกว่าผลไม้ที่มีก้อนหินมาก ประการที่สอง เราจะกำจัดลูกพลัมที่เน่าเสียภายใน ลูกพลัมที่มีหนอนและเน่าเสีย เพราะบางครั้งมันเป็นไปไม่ได้ที่จะตรวจดูผลไม้ว่าเป็นหนอนจากภายนอก

ดังนั้นเราจึงประมวลผลผลเบอร์รี่ทั้งหมด ในแบล็กธอร์นที่สุกเต็มที่ กระดูกจะกำจัดเนื้อได้ง่ายมาก ดังนั้นการประมวลผลนี้จึงใช้เวลาไม่นาน

เราใส่ผลเบอร์รี่ในถุงแล้วชั่งน้ำหนัก ทางที่ดีควรแช่แข็งผลเบอร์รี่เป็นส่วนเล็ก ๆ - แช่แข็งเร็วขึ้นในขณะที่ปล่อยน้ำผลไม้น้อยลง และประมวลผลได้ง่ายกว่าในภายหลัง - ใช้ทั้งแพ็คเกจพร้อมกัน

นอกจากนี้ยังสะดวกมากในการแช่แข็งผลไม้ในภาชนะพลาสติก - สามารถวางภาชนะสี่เหลี่ยมและสี่เหลี่ยมจัตุรัสอย่างแน่นหนาได้ตลอดทั้งปริมาตรของช่องแช่แข็ง

เราเซ็นชื่อในบรรจุภัณฑ์หรือภาชนะแต่ละใบด้วยผลเบอร์รี่ เขียนวันที่แช่แข็ง ชื่อผลิตภัณฑ์และน้ำหนัก แล้วส่งไปที่ช่องแช่แข็ง ตอนนี้ในฤดูหนาวอาหารที่ยอดเยี่ยมทั้งหมดจากเทิร์นจะมีให้เรานอกจากนี้ผลไม้ที่อุณหภูมิต่ำจะเก็บวิตามินและแร่ธาตุส่วนใหญ่ไว้

ก่อนปรุงอาหาร ให้นำสโลออกจากช่องแช่แข็งแล้วปล่อยให้ละลายในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง ผลไม้แช่อิ่ม แยมและซอสปรุงจากมวลทั้งหมด แต่สำหรับพายและพาย น้ำผลไม้ที่ปล่อยออกมาจะต้องระบายออก อร่อย!

คุณชอบสูตรเหล่านี้หรือไม่?

Menunedeli.ru

ช่องว่าง Blackthorn สำหรับฤดูหนาว: สูตรทำอาหาร

ฤดูใบไม้ร่วงเป็นเวลาที่เหมาะที่สุดในการตุนไว้สำหรับฤดูหนาว ทางเลือกที่ดีสำหรับการเตรียมมะเขือเทศ, แตงกวา, พริก, ลูกเกดและราสเบอร์รี่แบบดั้งเดิมและแบบคลาสสิกคือผลไม้ม้วน การปลูกพืชมีหนามไม่ค่อยทำให้ชาวสวนล้มเหลว ผลของมันมีเอกลักษณ์เฉพาะโดดเด่นด้วยความฝาดและความหวานที่น่าพึงพอใจ สูตรก็น่าทึ่งเช่นกัน คุณสามารถปรุงแยม แยม ซอสเนื้อ ผลไม้แช่อิ่มกับแอปเปิ้ล และอีกมากมาย

คุณสมบัติของช่องว่างจากเทิร์น

เลี้ยวเป็นแขกที่หายากในแปลงของชาวสวน สิ่งที่พบได้บ่อยกว่ามากคือวัฒนธรรมเช่นหนาม นี่เป็นพืชชนิดเดียวกับ blackthorn มีวิตามินและแร่ธาตุทั้งหมด แต่ผลมีขนาดใหญ่กว่ามาก ไม่มีรสเปรี้ยวและหวานมาก

แบล็กธอร์นเป็นพืชป่า และแบล็กธอร์นเป็นพืชลูกผสม ผลของพืชทั้งสองเรียกว่าหนาม

เมื่อเตรียมแยมและซอสสำหรับฤดูหนาว จำเป็นต้องคำนึงถึงลักษณะรสชาติของผลไม้ด้วย พลัมหนามมีรสฝาดค่อนข้างเด่นชัดฝาดอมเปรี้ยว ซอสจากมันจะเป็นส่วนเสริมในอุดมคติสำหรับเนื้อสัตว์และสัตว์ปีก ปรับปรุงการย่อยอาหารเมื่อทานอาหารหนักและมีไขมัน

หากเก็บเกี่ยวผลไม้ในช่วงปลายฤดูใบไม้ร่วง ก็จะได้ความหวานที่เด่นชัดในขณะที่ยังคงความฝาดไว้ ผลัดเปลี่ยนในลักษณะเดียวกับลูกพลัมโดยใช้เทคโนโลยีเดียวกัน แต่รสชาติจะแตกต่างกันในความอิ่มตัวและเฉดสีที่แตกต่างกัน และหากต้องใช้ความกล้าในการบริโภคสด ๆ เกือบทุกคนชอบแปรรูป

อาทิตย์อัสดงแสนหวานรับหน้าหนาว

ผลค่อนข้างแน่น ก่อนเตรียมช่องว่างจากเทิร์นจะใส่น้ำตาลทรายเป็นเวลาอย่างน้อย 20 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ผลไม้จะปล่อยน้ำผลไม้และผสมกับน้ำตาลจะให้น้ำเชื่อม นอกจากนี้ ควรพิจารณากฎการทำอาหารต่อไปนี้:

1. 1. ในแบล็ค ธ อร์นทั้งต้นและปลายระดับของวุฒิภาวะถูกกำหนดโดยสีน้ำเงินเข้มสีผิวและเนื้อสีชมพู เฉพาะผลไม้แข็งที่ยังไม่สุกเล็กน้อยเท่านั้นที่เหมาะสำหรับการเก็บเกี่ยว
2. 2. ต้มทั้งตัวแบ่งครึ่งแล้วเอากระดูกออก หากลอกผิวหนังออกตามใบสั่งแพทย์ ก่อนหน้านั้นผลไม้จะถูกราดด้วยน้ำเดือด
3. 3. ไม่ใช่ทุกพันธุ์ที่อนุญาตให้คุณเอาหินออกได้ดังนั้นจึงมีวิธีเตรียมผลไม้ที่ไม่ได้เจียระไน
4. 4. เวลาทำแยมให้ต้มทั้งก้อนแล้วถูให้แยกเนื้อออกจากหินและเปลือก

แยมแบล็คธอร์น

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• เทิร์น - 1 กก.
• น้ำ - 1 แก้ว;
• น้ำตาล - 1 กก.
• น้ำมันดอกกุหลาบ - 2 หยด สูตรนี้ใช้น้ำมันจากธรรมชาติ แต่ถ้าไม่มี ก็ไม่ต้องใส่

การทำอาหาร:

1. 1. ล้างผลเบอร์รี่ให้สะอาด ใส่ในกระทะลึก โรยด้วยน้ำตาลในอัตราส่วน 1:1 เติมน้ำ.
2. 2. หลังจากนั้นสองสามชั่วโมง ให้ตั้งไฟขั้นต่ำ ปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาที
3. 3. นำผลเบอร์รี่ออกด้วยช้อน slotted ใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว
4. 4. ต้มน้ำเชื่อมที่เหลืออีก 30 นาที คนตลอดเวลา
5. 5. เทผลเบอร์รี่ด้วยของเหลวที่เกิด
6. 6. ปิดฝาขวดให้แน่นด้วยฝาฆ่าเชื้อ

ในการเตรียมสโลแยม คุณต้องใช้ส่วนผสมเพียงสามอย่างเท่านั้น:

• เทิร์น - 1 กก.
• น้ำ - 0.5 ลิตร;
• น้ำตาล - 1.5 กก.

เตรียมดังนี้:

1. 1. ล้างตา ผ่าครึ่ง เอากระดูกออก
2. 2. เทน้ำตาลครึ่งหนึ่งเติมน้ำปริมาณเท่ากันพักไว้หนึ่งชั่วโมง
3. 3. ใช้เครื่องปั่นเพื่อน้ำซุปข้นเติมน้ำที่เหลือและน้ำตาล
4. 4. ตั้งไฟ ลดไฟเหลือขั้นต่ำและต้มประมาณ 40 นาที
5. 5. จัดเรียงในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว จุกไม้ก๊อก หงายแล้วคลุมด้วยผ้าห่มอุ่นๆ รอจนกว่าพวกเขาจะเย็นลง

ผลไม้แช่อิ่มกับแอปเปิ้ล

สำหรับผลไม้แช่อิ่มดังกล่าว คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์เช่น:

• เทิร์น - 0.5 กก.
• แอปเปิ้ล - 0.5 กก.
• น้ำ - ถึงคอขวด;
• น้ำตาล - ในอัตรา 250 กรัมต่อน้ำ 1 ลิตร

การทำอาหาร:

1. 1. ล้างตาให้สะอาด ทิ้งไว้ให้หมดจด
2. 2. ล้างแอปเปิ้ลและสับหยาบ
3. 3. ฆ่าเชื้อขวดพับผลไม้ทั้งหมด
4. 4. เทน้ำเดือดไปที่ "ไหล่" ของภาชนะปิดฝาแล้วห่อด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ พักไว้ 30 นาที
5. 5. เทน้ำจากขวดลงในภาชนะที่จะต้มน้ำเชื่อม
6. 6. ใส่น้ำตาลต้มจนละลายหมด
7. 7. เทน้ำเชื่อมที่ได้กลับเข้าไปในภาชนะ ม้วนขึ้นด้วยฝาที่ปลอดเชื้อ
8. 8. พลิกภาชนะ คลุมด้วยผ้าห่ม รอจนผลไม้แช่อิ่มเย็นลง

แบล็คธอร์นดอง

ถ้าหมุนตามสูตรนี้ก็จะได้รสชาติเหมือนมะกอก คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• ผลัดไม่สุก - 1 กก.
• น้ำ - 750 มล.
• น้ำส้มสายชู 9% - 50 มล.;
• พริกไทยป่น (ออลสไปซ์, ดำ) - สองสามชิ้น;
• กานพลู - 2 ชิ้น;
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น;
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เกลือ - 2 ช้อนชา โดยไม่ต้องสไลด์

การทำอาหาร:

1. 1. ล้างผลัดคัดแยกเอาผลไม้ที่อ่อนนุ่มแห้งและเน่าเสียออก
2. 2. จัดเรียงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ (ควรมีปริมาตรเล็กน้อย - ประมาณ 0.5 ลิตร)
3. 3. เตรียมน้ำดองจากส่วนผสมที่เหลือ เทลงในขวดโหล พักไว้ 15 นาที
4. 4. เทของเหลวกลับเข้าไปในหม้อ ต้มและเติมภาชนะด้วยหนาม
5. 5. ปิดฝาขวดให้แน่นด้วยฝาฆ่าเชื้อ พลิกคว่ำ ห่อด้วยผ้าห่ม พักไว้จนเย็นสนิท

Blackthorn "มะกอก" ถูกผสมเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งเดือน หลังจากช่วงเวลานี้เปิดกระปุกได้ - สินค้าพร้อมใช้

ซอส "Tkemali"

ซอส Blackthorn เกือบจะเหมือนกับซอสเชอร์รี่พลัม ใช้เป็นส่วนผสม:

• เทิร์น - 1.5 กก.
• มาร์ชมินต์ (ปกติไม่เหมาะ) - 10 กรัม
• ผักชี - 15 กรัม
• ผักชีป่น - 5 กรัม
• กระเทียม - 5 กลีบ;
• ผักชีฝรั่ง - 15 กรัม
• พริกไทยป่น - 5 กรัม
• เกลือ - 15 กรัม
• น้ำ - 400 มล.

การทำอาหาร:

1. 1. ล้างและคัดแยกผลไม้
2. 2. เทน้ำเดือดบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 25 นาที
3. 3. ใส่เกลือและเครื่องเทศเหล่านี้ ปรุงเป็นเวลา 10 นาที
4. 4. นำลงจากเตา เย็น บดด้วยกระชอน
5. 5. ใส่ไฟช้าแล้วต้มจนข้น
6. 6. ใส่กระเทียมผ่านการกด ใส่ซอส เคี่ยวนาน 5 นาที
7. 7. ฆ่าเชื้อขวดโหลโดยเฉพาะอย่างยิ่งขวดเล็ก ๆ เทซอสลงไป
8. 8. ปิดฝาให้แน่น พลิกกลับ ห่อ รอจนเย็น

หากกระบวนการฆ่าเชื้อดำเนินการอย่างระมัดระวังและเป็นไปตามกฎ ให้เก็บซอสไว้ที่อุณหภูมิห้อง ในกรณีที่ไม่ได้ดำเนินการตามขั้นตอนด้วยเหตุผลใด ๆ ซอสจะต้อง "อยู่เหนือ" ในตู้เย็นหรือห้องใต้ดิน

vusadebke.com

เลี้ยวเปียก: สูตรสำหรับฤดูหนาว

ในการแพทย์พื้นบ้านใช้ทุกอย่างที่ไม้พุ่มที่ไม่โอ้อวดนี้ใช้: เปลือกไม้รากไม้ไม้ดอกไม้และผลไม้ ผลเบอร์รี่ Blackthorn สุกในเดือนกันยายนและแนะนำให้เริ่มเก็บเกี่ยวหลังจากน้ำค้างแข็งครั้งแรก จากนั้นความฝาดจะหายไปจากพวกเขา ผลไม้ของไม้พุ่มแห้งใช้ทำซอสและแยมหนา ในสมัยก่อนเป็นเรื่องปกติที่จะแช่ผลเบอร์รี่ในถังไม้ ในบทความของเราเราจะนำเสนอสูตรน้ำสลัดที่ดีที่สุด สามารถเตรียมรับหน้าหนาวได้ทั้งร้อนและเย็น

วิธีการปรุงสุกแบบพลิกกลับอย่างรวดเร็ว?

ตามสูตรนี้ คุณจะได้รับทั้งเหล้าและแยมรสมิ้นต์แสนอร่อยในเวลาเดียวกัน การเตรียมโคลนที่แช่ไว้จะใช้เวลาไม่เกินครึ่งชั่วโมง อย่างไรก็ตาม เพื่อให้ได้เครื่องดื่มที่มีรสชาติเข้มข้น ต้องหมักไว้ประมาณ 30-40 วัน

การเลี้ยวที่เปียกโชกนั้นจัดทำขึ้นตามลำดับต่อไปนี้:

1. ผลไม้ของพุ่มไม้หนาม (1 กก.) ล้างแล้วเช็ดให้แห้งบนผ้าขนหนูแล้วเทลงในขวดขนาดสามลิตร
2. น้ำเชื่อมเตรียมบนเตาจากน้ำตาล 1 กิโลกรัมและน้ำ 100 กรัม
3. ผลเบอร์รี่ในขวดเทด้วยน้ำเชื่อมร้อน ใบสะระแหน่วางอยู่ด้านบน

เช่นเดียวกับสูตรน้ำสลัดอื่นๆ ที่แช่ขวดจะคลุมด้วยผ้าก๊อซหรือผ้าเช็ดปาก หลังจากนั้นพวกเขาจะทำความสะอาดในที่อบอุ่นและได้รับการปกป้องจากแสงแดดเป็นเวลาประมาณหนึ่งเดือน

สูตรสโลแช่เครื่องเทศ

เบอร์รี่แสนอร่อยที่เตรียมด้วยวิธีต่อไปนี้สามารถเสิร์ฟที่โต๊ะเป็นอาหารว่างคาว และเป็นส่วนหนึ่งของสลัดหรืออาหารจานหลัก

การเลี้ยวแบบทีละขั้นตอนสำหรับฤดูหนาวนั้นจัดทำขึ้นตามลำดับต่อไปนี้:

1. ผลเบอร์รี่จะถูกจัดเรียง ล้าง ตากให้แห้งบนผ้าขนหนูและใส่ในขวดลิตร
2. น้ำดองเตรียมบนเตาจากน้ำ (1 ลิตร) เกลือ (½ช้อนโต๊ะ) น้ำตาล (3 ช้อนโต๊ะ) อบเชย (½ช้อนชา) ถั่วออลสไปซ์และช่อดอกกานพลู (4 อัน) ทันทีที่ของเหลวเดือดควรเทน้ำส้มสายชู 80 มล. ลงไป
3. ผลเบอร์รี่พับในขวดแก้วปิดมัสตาร์ดแห้ง (3 ช้อนชา) ที่ด้านบน
4. ผ้ากอซพับเป็นหลายชั้นเป็นรูปสี่เหลี่ยมจัตุรัสตามขนาดของคอขวดโหล ผงมัสตาร์ดหนึ่งช้อนชากระจายอยู่ด้านบน จากนั้นวางชิ้นงานบนผลเบอร์รี่หลังจากนั้นก็เทน้ำดองอุ่น ๆ
5. เช่นเดียวกับสูตรสโลฤดูหนาวอื่น ๆ มากมาย ควรผสมให้เข้ากันดีที่อุณหภูมิห้องก่อนใช้งาน หลังจากผ่านไปหนึ่งเดือน ชิ้นงานสามารถใส่ในตู้เย็น หลังจากปิดฝาไนลอนแล้ว

เกลือสำหรับหน้าหนาว

รสชาติของทาร์ตเบอร์รี่ที่เตรียมตามสูตรนี้มักจะถูกนำมาเปรียบเทียบกับมะกอกกระป๋อง อันที่จริงผลไม้ของพุ่มไม้เต็มไปด้วยหนามถูกแช่ในรัสเซียพร้อมกับแอปเปิ้ลและกะหล่ำปลี ตัวเลือกการทำอาหารนี้ไม่เกี่ยวข้องกับกรีกโบราณ

สูตรทีละขั้นตอนมีดังนี้:

1. ผลเบอร์รี่สุกและนิ่ม (2.5 กก.) ล้างและวางในขวดแก้ว
2. เตรียมน้ำเกลือบนเตาจากน้ำบริสุทธิ์ 1.2 เกลือ (6 ช้อนโต๊ะ) ใบกระวานมัสตาร์ด (5 ชิ้น) และออลสไปซ์
3. ผลเบอร์รี่ในขวดเต็มไปด้วยน้ำเกลือเย็น
4. แต่ละขวดถูกคลุมด้วยผ้ากอซหรือผ้าฝ้ายและทิ้งไว้บนโต๊ะเป็นเวลา 4 ชั่วโมง
5. ธนาคารจะถูกส่งไปยังตู้เย็นเป็นเวลา 2 สัปดาห์ จำเป็นต้องปิดฝาไนลอนเป็นระยะและเขย่าน้ำเกลือเพื่อให้สุกทั่วถึง
6. หลังจาก 14 วันโอนผลเบอร์รี่ไปยังขวดที่สะอาดแล้วเทน้ำมันพืชลงไปด้านบน สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึงสี่เดือน

นอกจากสูตรสโลสำหรับฤดูหนาวข้างต้นแล้ว เบอร์รี่ดองที่เตรียมตามตัวเลือกนี้สามารถเก็บไว้ได้นานถึงสี่เดือน พวกเขาจะเสิร์ฟพร้อมกับเนื้อสัตว์และปลารวมทั้งเพิ่มในสลัด, ของว่าง, อาหารจานร้อน

หนามดำแช่เย็น

คุณต้องการรักษาปริมาณวิตามินและสารที่มีประโยชน์อื่น ๆ ในผลเบอร์รี่ให้มากที่สุดหรือไม่? ให้ความสำคัญกับสูตรแบล็ก ธ อร์นที่แช่ซึ่งผลของพุ่มไม้หนามถูกเทลงในน้ำเย็น หนึ่งในวิธีการทำอาหารเหล่านี้แสดงไว้ด้านล่าง

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับเทิร์นที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ:

1. เตรียมเคลือบฟันหรือเครื่องแก้ว
2. เทแบล็กธอร์นที่ล้างไว้ล่วงหน้า 3 กก. ลงไป
3. เตรียมน้ำดอง. ในการทำเช่นนี้ ต้มน้ำ 1 ลิตร น้ำตาล (2 ช้อนโต๊ะ) และเกลือหนึ่งช้อนโต๊ะในกระทะบนเตา เย็นลง.
4. เทสโลที่เตรียมไว้ด้วยน้ำดองเย็น คลุมผลไม้ด้วยผ้าลินินวางจานไว้ด้านบนแล้วใส่น้ำหนัก
5. ทิ้งกระทะไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 7 วัน จากนั้นย้ายไปยังที่เย็นอีก 1 เดือน สามารถเสิร์ฟพร้อมเสิร์ฟที่โต๊ะเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับอาหารจานหลัก

fb.ru

ช่องว่าง Blackthorn สำหรับฤดูหนาว - สูตร

Blackthorn เป็นไม้พุ่มหนามที่มีผลไม้ที่มีรสเปรี้ยว จากสิ่งเหล่านี้คุณสามารถปรุงอาหารที่น่าสนใจและมีประโยชน์มากมาย แต่สำหรับสิ่งนี้พวกเขาจะต้องรวบรวมเฉพาะในปลายฤดูใบไม้ร่วง จากนั้นพวกเขาก็โตเต็มที่ สิ่งที่สามารถเตรียมจากหนามสำหรับฤดูหนาวอ่านด้านล่าง

ซอส Blackthorn สำหรับฤดูหนาว - สูตร

วัตถุดิบ:

• ผลัดสุก - 1 กก.
• น้ำ - 50 มล.
• กระเทียม - 8 กลีบ;
• ผักชีฝรั่งสับละเอียด - 50 กรัม
• ผักชีป่น - 2 ช้อนชา;
• พริกแดงป่น - 1 ช้อนชา;
• มิ้นต์แห้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน.

การทำอาหาร

ผ่าครึ่ง เติมน้ำแล้วต้ม ทันทีที่เราเห็นว่ากระดูกแยกออกจากเยื่อกระดาษ เราก็เอามันออก ระบายน้ำที่เกิดขึ้นระหว่างการปรุงอาหารแล้วบดมวลจากแบล็ก ธ อร์นให้อยู่ในสภาพเหมือนน้ำซุปข้น เราปรุงซอสต่อไปค่อยๆเทน้ำผลไม้ที่ระบายออก ต้มซอสประมาณหนึ่งชั่วโมง เมื่อน้ำหมดให้ใส่เครื่องเทศและเกลือลงในซอส ต้มต่ออีกสองสามนาทีแล้วจัดวางให้ร้อนในขวดโหลที่ผ่านการล้างแล้ว

สูตรทำซอสแบล็คธอร์นรับหน้าหนาว

วัตถุดิบ:

• ผลเบอร์รี่ของ blackthorn สุก - 2 กก.
• เกลือ - 40 กรัม
• ทรายน้ำตาล - 200 กรัม
• น้ำส้มสายชู 6% - 400 มล.;
• หัวหอม - 300 กรัม
• พริกไทยดำ - 12 ชิ้น;
• ขิงป่น - ¼ ช้อนชา;
• ผงมัสตาร์ด - ¼ ช้อนชา;
• ออลสไปซ์ป่น - ¼ ช้อนชา;
• พริกไทยร้อน - 2 ชิ้น

การทำอาหาร

แบล็กธอร์นเบอร์รี่ของฉันและใส่ในกระทะ สับหัวหอมเป็นวงแล้วใส่ลงในสโล ปรุงซอสด้วยไฟอ่อนโดยไม่ต้องปิดฝา เมื่อผิวเริ่มลอกเนื้อออก เราก็เปลี่ยนผลเบอร์รี่ให้เป็นน้ำซุปข้น ใส่เกลือ เครื่องเทศ น้ำตาล น้ำส้มสายชูและต้ม เมื่อซอสได้ความหนาแน่นตามที่ต้องการแล้ว ให้เทลงในขวดโหลและจุกไม้ก๊อก

ผลไม้แช่อิ่ม Blackthorn สำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

วัตถุดิบ:

• เทิร์น - 3 แก้ว;
• น้ำ - 2.6 ลิตร
• น้ำตาล - 260 กรัม

การทำอาหาร

เราคัดผลเบอร์รี่แบล็ก ธ อร์นเอาหางล้างแล้วใส่ในขวดที่เตรียมไว้ เทผลเบอร์รี่ด้วยน้ำเดือดทิ้งไว้ 20 นาที จากนั้นเราก็เทน้ำลงในกระทะ เทน้ำตาลลงไป แล้วปล่อยให้เดือดอีกครั้ง เทผลเบอร์รี่ด้วยน้ำเชื่อมที่เกิดแล้วม้วนฝาต้มทันที เราวางฝั่งคว่ำแล้วห่อ

Adjika จาก blackthorn สำหรับฤดูหนาว - สูตร

วัตถุดิบ:

• เทิร์น - 1 กก.
• พริกไทยดำ;
• ผักชีป่น - 5 กรัม
• เกลือ;
• กระเทียม - 15 กลีบ;
• ผักชีฝรั่ง - 50 กรัม

การทำอาหาร

ผลเบอร์รี่ล้างและทำให้แห้งก่อนหน้านี้เทน้ำประมาณ 100 มล. แล้วปล่อยให้เดือด จากนั้นเราก็บดมวลด้วยกระชอน ในส่วนผสมที่ได้ใส่กระเทียมสับและผักชีฝรั่งสับละเอียดเกลือและพริกไทย เราปรุงรส adjika ด้วยผักชีต้มทุกอย่างให้เข้ากันเป็นเวลา 10 นาทีแล้วใส่ในขวด

แยม Blackthorn สำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

• แบล็กธอร์นสุก - 1 กก.
• น้ำบริสุทธิ์ - 300 มล.;
• น้ำตาลทราย - 1 กก.

การทำอาหาร

เราล้างตาที่เตรียมไว้ด้วยน้ำเย็นแล้วเจาะผลเบอร์รี่แต่ละอัน เราทำน้ำเชื่อมจากน้ำและน้ำตาลแล้วปล่อยให้เย็น เราโยนผลไม้ที่เตรียมไว้แล้วทิ้งไว้หนึ่งวัน วันรุ่งขึ้นเราแยกผลเบอร์รี่ออกจากน้ำเชื่อมแล้วนำน้ำเชื่อมไปต้ม จากนั้นเทกลับและปรุงอาหารประมาณหนึ่งชั่วโมงโดยเอาโฟมออก เราปิดผนึกแยมร้อนในภาชนะที่ปลอดเชื้อแล้วส่งไปยังที่เก็บ

แยม Blackthorn สำหรับฤดูหนาว - สูตร

วัตถุดิบ:

• เทิร์น - 2 กก.
• น้ำตาล - 800 กรัม

การทำอาหาร

เราคัดผลเบอร์รี่เอาใบและกิ่งออก จากนั้นล้างพวกเขาผ่าครึ่งแล้วเอากระดูกออก เราใส่เทิร์นในภาชนะเคลือบแล้วเทน้ำ 100 มล. ที่ด้านบน เราวางจานบนเตาปล่อยให้มวลเดือดต้มประมาณครึ่งชั่วโมงจนผลเบอร์รี่นิ่ม แล้วเราก็บด ตอนนี้เพิ่มน้ำตาลและคนให้เข้ากัน ใส่มวลกลับเข้าไปในเตาและปรุงอาหารประมาณหนึ่งชั่วโมงโดยคนตลอดเวลา จากนั้นเทแยมลงในขวดที่ล้างและนึ่งแล้วปิด คุณสามารถเก็บแยมดังกล่าวในอพาร์ตเมนต์ ขอให้โชคดีกับการเตรียมการทั้งหมด!

womanadvice.ru

สิ่งที่ต้องทำจากผลเบอร์รี่เพื่อสุขภาพ

สูตรสำหรับช่องว่างจากหนามสำหรับฤดูหนาว

ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบเก็บผลเบอร์รี่จากไม้พุ่มบริภาษที่เต็มไปด้วยหนาม อย่างไรก็ตาม บรรพบุรุษของเราไม่สามารถได้รับประโยชน์จากกิจกรรมการเพาะพันธุ์ของนักวิทยาศาสตร์สมัยใหม่และมีความอดทนอย่างน่าทึ่ง จัดการเป็นเวลาหลายศตวรรษเพื่อเก็บเกี่ยวผลเบอร์รี่ที่มีสุขภาพดีสำหรับฤดูหนาว แบล็กธอร์นเป็นพลัมป่าชนิดหนึ่ง ดังนั้นคุณสมบัติทางเทคโนโลยีของการเตรียมสำหรับฤดูหนาวจึงคล้ายกับการเตรียมพลัม

สูตรแยมไร้เมล็ด

ชาที่อร่อยมากซึ่งมีกลิ่นหอมผิดปกติและมีรสหวานอมเปรี้ยว

ผลิตภัณฑ์เริ่มต้น:

• กลับ;
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรสอัตราส่วนโดยประมาณของผลเบอร์รี่และน้ำตาลทรายคือ 1: 1

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างผลเบอร์รี่ที่สุกแล้วทิ้งในกระชอน
2. ใส่วัตถุดิบที่เตรียมไว้ลงในกระทะ เติมน้ำเล็กน้อย อุ่นใต้ฝาด้วยไฟอ่อนๆ ประมาณครึ่งชั่วโมง
3. เทของเหลวลงในชามแยก เทผลเบอร์รี่ให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง
4. แกะกระดูกออก ใส่ผลไม้ลงในชามสำหรับทำแยม
5. เตรียมน้ำเชื่อมน้ำตาลทรายในสัดส่วนที่กำหนด เทผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป sloe
6. ปรุงขนมให้มีความหนาตามต้องการ
7. ปิดผนึกจากจุดไฟให้ร้อนในขวดโหลที่ร้อนจัดแต่อย่างใด
8. นำออกเพื่อจัดเก็บหลังจากที่ชิ้นงานเย็นสนิทแล้ว

การเตรียมผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

ผลไม้แช่อิ่มที่เตรียมในลักษณะนี้ช่วยให้คุณประหยัดสารอาหารในสัดส่วนที่สำคัญและไม่ต้องใช้เวลาและความพยายามมากนัก

สินค้าที่ต้องการ:

• ผลเบอร์รี่หนาม;
• น้ำตาลทราย 200 กรัมต่อขวดสามลิตร

วิธีเตรียมเครื่องดื่มวิตามินสำหรับฤดูหนาว:

1. ล้างผลเบอร์รี่ที่เก็บไว้อย่างละเอียดใส่กระชอน
2. ฆ่าเชื้อภาชนะบรรจุกระป๋องในเตาอบหรือไอน้ำ เทน้ำเดือดบนฝาโลหะ
3. เทลงในภาชนะที่เตรียมไว้ประมาณหนึ่งในสาม
4. ต้มน้ำเติมช่องว่างด้านบนปิดฝา
5. หลังจากเย็นตัวลงแล้วให้เทของเหลวลงในกระทะแล้วเจือจางน้ำตาลทรายตามสูตรที่กำหนด
6. นำน้ำเชื่อมไปต้มให้เดือดจนน้ำตาลละลายหมด
7. เทขวดที่มีผลเบอร์รี่นึ่งด้วยสารละลายที่ได้ม้วนขึ้น
8. กลับด้านตะเข็บที่เสร็จแล้ว หุ้มฉนวนด้วยเสื้อโค้ทขนสัตว์เก่าหรือผ้าห่มอุ่นๆ
9. หลังจากผ่านไปหนึ่งวันแล้ว ให้นำไปเก็บไว้ในห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดิน

แบล็คธอร์นเจลลี่

ผลเบอร์รี่ของไม้พุ่มมีสารก่อเจลในปริมาณที่เพียงพอดังนั้นจึงเหมาะสำหรับการเก็บเกี่ยวเยลลี่และแยมสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องเติมเพคตินอุตสาหกรรม

ผลิตภัณฑ์และเครื่องมือที่จำเป็น:

• ผลเบอร์รี่แบล็ก ธ อร์นสด
• น้ำตาลในสัดส่วน 1 กิโลกรัมของทรายต่อน้ำ 1 ลิตรสำเร็จรูป
• จานสำหรับปรุงอาหารสำเร็จรูป
• คั้นน้ำผลไม้

การทำอาหาร:

1. ล้างผลเบอร์รี่ให้สะอาดแล้วต้มให้เติมน้ำหนึ่งแก้วด้วยไฟที่ช้าที่สุดจนนิ่ม
2. ทำให้ส่วนผสมเย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้อง เอากระดูกออก
3. ข้ามผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปด้วยเครื่องคั้นน้ำผลไม้ทั่วไป
4. เทปริมาณน้ำตาลที่กำหนดตามสูตรลงในน้ำผลไม้และจุดไฟ
5. หลังจากต้มเยลลี่แล้ว ให้ลดความเข้มข้นของการเดือดให้เหลือน้อยที่สุด ระเหยไปหนึ่งในสามของมวลเริ่มต้น
6. ความหนาแน่นของขนมในอนาคตขึ้นอยู่กับเวลาในการปรุง - ยิ่งชิ้นงานถูกทำให้ร้อนนานเท่าไร ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปก็จะหนาขึ้นเท่านั้น
7. เตรียมภาชนะสำหรับบรรจุกระป๋องด้วยวิธีที่สะดวก เทวุ้นลงในขวดควรร้อน
8. ปิดผนึกชิ้นงานให้แน่น เก็บในที่เย็น

หลังจากเย็นตัว เยลลี่จะยิ่งหนาแน่นและหนาขึ้น

ไส้แบล็คธอร์นตามสูตรโบราณ

ผลงานคลาสสิกที่มีชื่อเสียงที่บรรยายชีวิตของบรรพบุรุษของเรานั้นเต็มไปด้วยการอ้างอิงถึงสุราแบล็กธอร์นที่มีชื่อเสียง ซึ่งเป็นที่รักของประชากรทุกกลุ่ม ตั้งแต่คนจนที่สุดไปจนถึงชนชั้นสูงที่ปกครอง แน่นอนว่าการทำเครื่องดื่มที่บ้านเป็นกระบวนการที่ค่อนข้างลำบากและใช้เวลานาน แต่ผลลัพธ์ก็คุ้มค่า

ผลิตภัณฑ์และอุปกรณ์เสริมที่จำเป็น:

• จานในปริมาณที่เหมาะสม - โถหรือขวด
• ผลเบอร์รี่, น้ำตาลทราย, น้ำต้มและวอดก้าคุณภาพสูงในสัดส่วนต่อไปนี้ - 2 กก. / 1 ​​กก. / 0.2 มล. / 1.8 ลิตร

การเตรียมเครื่องดื่มแอลกอฮอล์สุดพิเศษ:

1. ล้างผลเบอร์รี่ที่เก็บไว้อย่างละเอียดเทลงในภาชนะที่เตรียมไว้พร้อมกับน้ำตาลทรายตามสัดส่วนที่แนะนำ
2. ผูกคอจานด้วยผ้าก๊อซแล้วนำไปหมักในที่อบอุ่นและมีแสงแดดส่องถึง เนื่องจากลักษณะของแบล็กธอร์นเบอร์รี่ กระบวนการจะใช้เวลาประมาณหนึ่งเดือน
3. หลังจากช่วงเวลานี้เทน้ำหนึ่งแก้วลงในผลเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลทิ้งส่วนผสมไว้เป็นเวลาสี่เดือน
4. เทเนื้อหาลงในกระทะขนาดใหญ่เติมแอลกอฮอล์และต้ม
5. หลังจากนั้นไม่กี่นาที กรองมวลผ่านตะแกรงโลหะลงในขวดขนาดครึ่งลิตรที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว
6. ปิดผนึกให้แน่นแล้วนำออกไปที่ห้องใต้ดินเพื่อทำให้สุก
7. แบล็กธอร์นพร้อมจะต้องอยู่ในห้องใต้ดินเป็นเวลาหกเดือน
8. เมื่อเสิร์ฟคุณเพียงแค่เทเนื้อหาลงในขวดเหล้าหรือขวดที่สวยงาม

ไม่ใช่ทุกครอบครัวที่มีส่วนร่วมในการจัดซื้อเครื่องดื่มแอลกอฮอล์อย่างต่อเนื่อง ดังนั้นวิธีการจัดซื้อจัดจ้างนี้จึงหลีกเลี่ยงการมองหาขวดที่มีจุกก๊อกแน่นในเพื่อนบ้านหรือที่อื่น ๆ

เลี้ยวดอง "เลียนิ้วของคุณ"

ซูเปอร์มาร์เก็ตสมัยใหม่เต็มไปด้วยผักและผลไม้กระป๋องจากต่างประเทศ ราคาสำหรับอาหารดังกล่าวกัดและรสชาติของช่องว่างดังกล่าวตรงไปตรงมาไม่ร้อนนัก มีสิ่งที่ควรค่าแก่การทดแทน ตัวอย่างเช่น สำหรับมะกอกที่มีชื่อเสียง ค่อนข้างเหมาะทั้งเป็นของว่างอิสระและเป็นส่วนผสมสำหรับพิซซ่าหรือสลัด

ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นและสัดส่วน:

• ผลเบอร์รี่สุกสองกิโลกรัม
• น้ำสะอาดหนึ่งลิตรครึ่ง
• เกลือแกงหนึ่งช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทรายละเอียดสามช้อนใหญ่
• น้ำส้มสายชูสามช้อนโต๊ะ 9%;
• ห้าดอกคาร์เนชั่น;
• ใบกระวานสองใบ
• ออลสไปซ์และพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส

การเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อย a la olives:

1. ล้างผลเบอร์รี่ให้สะอาดใส่ในขวดที่เตรียมไว้สำหรับบรรจุกระป๋อง
2. เตรียมน้ำดองจากน้ำเครื่องเทศและเครื่องปรุงรสเทน้ำส้มสายชูหลังจากต้มสารละลายแล้วนำออกจากเตา
3. เทขวดโหลด้วยน้ำดองปิดฝา
4. หลังจากห้านาทีเทน้ำดองกลับเข้าไปในกระทะต้มอีกครั้ง
5. เติมอาหารกระป๋องและม้วนขึ้นทันที
6. ปล่อยให้ชิ้นงานเย็นลงที่อุณหภูมิห้อง หลังจากพลิกกลับและห่อ

ในหนึ่งวัน อาหารเรียกน้ำย่อยพร้อมสำหรับการชิมทันทีและสำหรับการจัดเก็บในห้องใต้ดินหรือตู้ครัว

zakatushki.ru

สิ่งที่สามารถทำได้จากหนามสำหรับฤดูหนาว: สูตร

ทางเลี้ยวเป็นไม้พุ่มที่ทนความเย็นจัดต่ำปกคลุมไปด้วยหนามแหลมคม ผลไม้ขนาดเล็กที่มีรสฝาดเฉพาะถือเป็นแหล่งวิตามินและแร่ธาตุที่มีคุณค่า ข้อเสียเพียงอย่างเดียวของผลเบอร์รี่เหล่านี้คืออายุการเก็บรักษาที่สั้น ดังนั้นแม่บ้านที่รอบคอบควรรู้ว่าสามารถทำอะไรได้บ้างจากเทิร์น สูตรสำหรับการเตรียมการดังกล่าวจะนำเสนอในเอกสารนี้

ผลไม้แช่อิ่ม

สูตรสำหรับเครื่องดื่มที่หอมหวานนี้จะต้องถูกใจคุณแม่ยังสาวที่ใส่ใจสุขภาพของลูกๆ อย่างแน่นอน เป็นที่น่าสนใจตรงที่ไม่มีการฆ่าเชื้ออย่างสมบูรณ์และช่วยให้คุณสามารถประมวลผลผลเบอร์รี่จำนวนมากได้อย่างรวดเร็ว ในการเล่นคุณจะต้อง:

• น้ำกรอง (ปริมาณขึ้นอยู่กับปริมาณกระป๋องที่ใช้)
• หนามหนึ่งกิโลกรัม
• น้ำตาล (200 กรัมต่อน้ำหนึ่งลิตร)

เมื่อพิจารณาแล้วว่าสามารถทำอะไรได้บ้างจากเทิร์น คุณต้องเจาะลึกถึงคุณสมบัติของกระบวนการเอง ผลไม้ที่คัดแยก ล้างและตากแห้ง จะถูกเทลงในภาชนะแก้วที่ปลอดเชื้อแล้วเทด้วยน้ำเดือดตามปริมาตรที่ต้องการ ภาชนะปิดฝาห่อและทิ้งไว้อย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงครึ่ง จากนั้นของเหลวที่เย็นแล้วจะถูกเทลงในกระทะอย่างระมัดระวังรวมกับน้ำตาลในปริมาณที่เหมาะสมและต้มเป็นเวลา 5 นาที เหยือกที่มีหนามเทลงในน้ำเชื่อมที่เกิด, ม้วน, พลิก, คลุมด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ แล้วปล่อยให้เย็นสนิท ภาชนะแก้วแช่เย็นที่มีผลไม้แช่อิ่มจะถูกลบออกไปที่ห้องใต้ดินหรือตู้กับข้าว

Tkemali

สูตรนี้จะกระตุ้นความสนใจของผู้ชื่นชอบอาหารจอร์เจียอย่างแน่นอนซึ่งกำลังสงสัยว่าสามารถทำอะไรจากแบล็ก ธ อร์นได้ Tkemali ซึ่งเตรียมตามเทคโนโลยีที่อธิบายไว้ด้านล่างนั้นถูกเก็บไว้อย่างสมบูรณ์แบบตลอดฤดูหนาวโดยไม่สูญเสียรสชาติดั้งเดิม เพื่อตุนซอสนี้ คุณจะต้อง:

• แบล็กธอร์นเบอร์รี่ 3 กิโลกรัม
• กระเทียม 100 กรัม
• ผักชีป่น ½ ถ้วยตวง
• น้ำ 125 มล.
• เกลือและพริกไทยป่น (เพื่อลิ้มรส)

เมื่อตัดสินใจว่าจะทำอะไรได้บ้างในช่วงเปลี่ยนผ่านสำหรับฤดูหนาว คุณควรพิจารณาถึงความแตกต่างของเทคโนโลยีอย่างละเอียดถี่ถ้วน ผลเบอร์รี่ที่คัดแยกและล้างแล้วจะถูกโยนลงในกระชอนแล้ววางในกระทะแล้วเทด้วยน้ำสะอาด ทั้งหมดนี้วางบนเตาที่ให้มา นำไปต้มและต้มจนผลไม้นิ่มสนิท มวลที่ได้จะถูกบดผ่านตะแกรงและกลับสู่กองไฟอีกครั้ง ในขั้นตอนนี้จะมีการเติมเกลือ พริกแดงและผักชีลงในซอสในอนาคต หลังจากนั้นอีกห้านาทีกระเทียมสับจะถูกส่งไปยังส่วนผสมที่มีลักษณะคล้ายน้ำซุปข้นเดือด ทุกอย่างผสมกันอย่างทั่วถึง บรรจุในขวดโหลขนาดครึ่งลิตรปลอดเชื้อ ม้วนขึ้นแล้วส่งไปจัดเก็บ

ซอสหนาม

เราขอแนะนำให้ให้ความสนใจเป็นพิเศษกับตัวเลือกอื่นในการเตรียม tkemali มันจะดึงดูดผู้ชื่นชอบซอสเผ็ดปานกลางซึ่งยังไม่ได้ตัดสินใจว่าจะทำอะไรจากแบล็ก ธ อร์นได้ คราวนี้คุณควรมี:

• น้ำ 250 มล.
• หนามหนึ่งกิโลกรัม
• ฝักพริกไทยร้อนแดง
• กระเทียม 4 กลีบ.
• น้ำตาลสองสามช้อนใหญ่
• สะระแหน่ 3 ก้าน
• เกลือหนึ่งช้อนใหญ่
• พวงผักชีหรือผักชีฝรั่ง

ผลไม้ที่คัดแยกและล้างแล้วเทน้ำเดือดหนึ่งแก้วแล้วส่งไปที่เตา หลังจากที่ฟองอากาศแรกปรากฏขึ้นบนพื้นผิวของเนื้อหาในกระทะ ให้ใส่ใบสะระแหน่และผักชี (พร้อมกับช่อดอก) ลงไป ทั้งหมดนี้ต้มเป็นเวลา 15 นาทีแล้วยืนยันใต้ฝา หลังจากผ่านไปหนึ่งในสี่ของชั่วโมง มวลเบอร์รี่จะถูกบดด้วยเครื่องปั่น ถูผ่านตะแกรงแล้วกลับเข้าสู่กองไฟ เกลือและน้ำตาลจะถูกเติมลงในซอสในอนาคต ใส่สะระแหน่ ผักชี กระเทียม และพริกขี้หนูลงในชามแยก ทั้งหมดนี้บดในเครื่องบดเนื้อและผสมกับมวลเดือด หลังจากสิบนาที ซอสจะถูกลบออกจากเตา เย็นสนิท โอนไปยังภาชนะที่ปิดสนิทและใส่ในตู้เย็น

เค็มหัน

อาหารเรียกน้ำย่อยที่น่าสนใจนี้ค่อนข้างคล้ายกับมะกอก มันถูกเตรียมจากส่วนผสมที่เรียบง่ายและสามารถเป็นของตกแต่งที่คุ้มค่าสำหรับงานเลี้ยงใด ๆ เพื่อตุนหนามเค็มคุณจะต้อง:

• เกลือ 50-65 กรัม
• เทิร์น 2.5 กิโลกรัม
• น้ำบริสุทธิ์ 1.2 ลิตร
• 5 ดอกคาร์เนชั่น
• น้ำมันพืชกลั่น 1.2 ลิตร
• ใบกระวานสองสามใบ
• ออลสไปซ์ 7 เม็ด.

เมื่อทราบแล้วว่าสามารถทำอะไรได้บ้างจากเทิร์นนี้ คุณควรพูดถึงเทคโนโลยีนี้สักหน่อย ผลเบอร์รี่ที่ล้างแล้วจะถูกจัดเรียงในขวดที่สะอาดแล้วราดด้วยน้ำดองแช่เย็นต้มจากน้ำเกลือใบกระวานและเครื่องเทศ หลังจากนั้นภาชนะจะถูกคลุมด้วยผ้าเช็ดปากและเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้อง สี่ชั่วโมงต่อมา ใส่ไหในตู้เย็นและลืมไปเป็นเวลาสิบสองวัน จากนั้นนำผลเบอร์รี่ออกจากน้ำเกลือล้างในน้ำต้มแล้วกลับไปที่ภาชนะแล้วเทน้ำมันพืชที่ผ่านการกลั่นแล้ว ผลไม้ที่ปรุงด้วยวิธีนี้สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานห้าเดือน เสิร์ฟพร้อมกับอาหารจานเนื้อหรือปลา

เลี้ยวดอง

ผลเบอร์รี่ที่เตรียมตามสูตรที่อธิบายด้านล่างไม่เพียงสามารถใช้เป็นของว่างที่เป็นอิสระเท่านั้น แต่ยังใช้ทำสลัดต่างๆ ดังนั้นเทคนิคนี้จะกระตุ้นความสนใจอย่างแน่นอนในหมู่แม่บ้านหลายคนที่กำลังคิดว่าจะทำอะไรได้บ้างจากผลบ๊วย เพื่อตุนการเก็บรักษานี้ คุณจะต้อง:

• ผลเบอร์รี่ 2 กิโลกรัม
• น้ำตาล 3 ช้อนใหญ่.
• ใบกระวาน 3 ใบ.
• เกลือหนึ่งช้อนใหญ่
• 6 ดอกคาร์เนชั่น
• น้ำส้มสายชูขนาดใหญ่ 3 ช้อน
• น้ำบริสุทธิ์ 1.5 ลิตร
• ออลสไปซ์และพริกไทยดำ

ผลเบอร์รี่ที่ล้างแล้วจะวางในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วราดด้วยน้ำดองร้อนที่ทำจากส่วนผสมข้างต้น หลังจากนั้นไม่นานของเหลวจะถูกเทลงในกระทะอย่างระมัดระวังนำไปต้มและกลับไปที่ผลไม้ ภาชนะปิดด้วยฝาโลหะ หงาย ห่อด้วยผ้าห่มและรอให้เย็นสนิท หลังจากนั้นพวกเขาจะถูกนำไปที่ตู้กับข้าวหรือห้องใต้ดิน

แยม

สูตรที่อธิบายด้านล่างจะต้องได้รับการชื่นชมจากผู้ที่มีฟันหวานซึ่งไม่รู้ว่าจะทำอะไรได้บ้างจากเทิร์น อาหารอันโอชะที่เตรียมในลักษณะนี้ไม่เพียงสามารถเสิร์ฟพร้อมกับแพนเค้ก แพนเค้ก หรือแพนเค้กเท่านั้น แต่ยังสามารถทาบนขนมปังสดได้อีกด้วย หากต้องการตุนของว่างสักสองสามขวด คุณจะต้อง:

• เทิร์น 1.5 กิโลกรัม
• น้ำ 500 มล.
• น้ำตาล 2 กิโล.

ผลเบอร์รี่ที่ล้างและเรียงแล้วเทน้ำหนึ่งแก้วแล้วส่งไปที่เตา หลังจากเดือดห้านาทีพวกเขาจะบดผ่านตะแกรงและคลุมด้วยน้ำตาล มวลที่ได้จะกลับสู่กองไฟและต้มจนข้นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง แยมร้อนบรรจุในภาชนะปลอดเชื้อ รีด ระบายความร้อน และส่งไปยังห้องใต้ดิน

แยม

สูตรนี้ง่ายอย่างเหลือเชื่อ ช่วยให้คุณแปรรูปผลไม้จำนวนมากได้อย่างรวดเร็ว เปลี่ยนเป็นของหวาน ในการเล่นคุณจะต้อง:

• หนามป่าขนาดเล็ก 2.5 กิโลกรัม
• น้ำ 700 มล.
• น้ำตาล 3 กิโล.

คำอธิบายกระบวนการ

สำหรับผู้ที่เข้าใจแล้วว่าสามารถทำอะไรได้บ้างจากการเลี้ยว การเรียนรู้วิธีการปรุงแยมห้านาทีจะเป็นประโยชน์ ผลเบอร์รี่ที่คัดแยกล้างและตากแห้งจะถูกจัดวางเป็นชั้นในชามที่เหมาะสมแล้วโรยด้วยน้ำตาล จากนั้นวางทั้งหมดนี้บนเตานำไปต้มเทน้ำกรองในปริมาณที่เหมาะสมแล้วต้มเป็นเวลาห้านาที

มวลที่ร้อนถูกบรรจุอย่างระมัดระวังในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วรีดขึ้นปกคลุมด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ แล้วปล่อยให้เย็นสนิท ภาชนะเย็นที่มีแยมสโลถูกนำออกไปที่ห้องใต้ดินหรือตู้กับข้าว ความละเอียดอ่อนที่เตรียมด้วยวิธีนี้จะไม่สูญเสียรสชาติเป็นเวลานาน ภายใต้ระบอบอุณหภูมิสามารถเก็บไว้ได้นานถึงห้าปี

fb.ru

สิ่งที่ต้องทำจาก blackthorn สำหรับฤดูหนาว: สูตรอาหารหวานและเผ็ด

การเก็บเกี่ยวหนามไม่ค่อยล้มเหลว แต่ในปีอื่น ๆ มันยอดเยี่ยมมากที่คำถามเกิดขึ้นโดยไม่ได้ตั้งใจ: สิ่งที่จะปรุงจากหนามสำหรับฤดูหนาว? สูตรอาหารสำหรับอาหารรสหวานและเผ็ดที่รวบรวมไว้ในเนื้อหานี้จะช่วยให้คุณเตรียมอาหารสำหรับทุกรสนิยม

สิ่งที่คุณต้องการต่อการหมุน 1 กิโลกรัม:

• น้ำ - แก้ว;
• น้ำตาล - กิโลกรัม
• น้ำมันดอกกุหลาบ (ไม่จำเป็น) - 2 หยด

ทำอาหารอย่างไร:

1. ล้างตา. ใส่กระดูกในอ่าง คลุมด้วยน้ำตาล เติมน้ำ
2. หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงให้ตั้งบนไฟอ่อนแล้วปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
3. นำผลเบอร์รี่ออกและจัดเรียงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ
4. ต้มน้ำเชื่อมกวนอีกครึ่งชั่วโมง ใส่น้ำมันดอกกุหลาบสองสามหยดลงไป คนให้เข้ากัน
5. เทน้ำเชื่อมลงบนผลเบอร์รี่ ปิดฝาขวดให้แน่น

คุณสามารถปรุงแยมสำหรับฤดูหนาวจากเทิร์นตามสูตรเดียวกันกับลูกพลัม

ต่อกิโลกรัมของเทิร์น:

• น้ำ - 0.5 ลิตร
• น้ำตาล - 1.5 กก.

ทำอาหารอย่างไร:

1. ล้างตาเอากระดูกออกแล้วกรีดตาม
2. เทน้ำตาล 0.5 กก. เทน้ำหนึ่งแก้วทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง
3. น้ำซุปข้นด้วยเครื่องปั่น เติมน้ำตาลและน้ำที่เหลือ
4. ใส่ไฟที่เงียบและปรุงอาหารเป็นเวลา 40 นาที
5. จัดเรียงในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อ จุกไม้ก๊อก และเก็บไว้สำหรับฤดูหนาว

เมื่อแยมเย็นตัวลง จะข้นขึ้นมากและทาบนขนมปังปิ้งได้ดี

สิ่งที่คุณต้องการสำหรับโถขนาด 3 ลิตร:

• เทิร์น 0.5 กก.
• แอปเปิ้ล 0.5 กก.
• น้ำ - เท่าไหร่จะเข้าไปในขวด;
• น้ำตาล - 0.25 กก. ต่อน้ำหนึ่งลิตร

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างตาแล้วเช็ดให้แห้ง
2. ล้างแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่
3. ฆ่าเชื้อขวดขนาด 3 ลิตรแล้วใส่ผลไม้ลงไป
4. ต้มน้ำเทน้ำเดือดลงในขวด
5. คลุมด้วยฝาที่สะอาดแล้วห่อทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
6. เทของเหลวจากขวดลงในกระทะ ใส่น้ำตาลตามต้องการ คนและต้มจนละลาย
7. เทน้ำเชื่อมเดือดบนผลไม้ ขันสกรูที่ฝา
8. พลิกกลับคลุมด้วยเสื้อกันหนาวหลังจาก 48 ชั่วโมงเก็บในตู้กับข้าว

ผลไม้แช่อิ่มจากเทิร์นเดียวจัดทำขึ้นในลักษณะเดียวกัน แต่ผลไม้จะถูกนำไปสองเท่านั่นคือหนึ่งกิโลกรัม กับแอปเปิ้ลเครื่องดื่มนี้มีหลายรสชาติดีกว่าเราจึงนำสูตรนี้มา ผลไม้แช่อิ่มกับบวบยังจัดทำขึ้นตามสูตรที่คล้ายคลึงกัน

สโลดองเหมือนมะกอก

สิ่งที่จะต้อง:

• เลี้ยว (ควรสุก) - 1 กก.
• น้ำ - 0.75 ลิตร;
• น้ำส้มสายชู 9 เปอร์เซ็นต์ - 50 มล.
• สีดำและออลสไปซ์ - ถั่วหนึ่งคู่;
• กานพลูและใบกระวาน - 2 อัน;
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - 2 ช้อนชา

ทำอาหารอย่างไร:

1. ล้างผลัดเอา "หาง" ออกแล้วเช็ดให้แห้งใส่ในขวดเล็ก ๆ ฆ่าเชื้อล่วงหน้า
2. ต้มน้ำดองและเทผลไม้ ทิ้งไว้ 15 นาที
3. เทน้ำดองลงในกระทะต้มแล้วเทผลไม้อีกครั้ง
4. ม้วนขวดหรือปิดด้วยฝาเกลียว
5. พลิกกลับและห่ออย่างดี ทิ้งไว้ 36 ชม. ย้ายไปยังที่เก็บถาวรเพื่อรับประทานในฤดูหนาว

สลัดผักดองมักถูกเรียกว่า "มะกอกรัสเซีย" เนื่องจากพวกเขาเรียนรู้การทำเกลือในรัสเซียเมื่อนานมาแล้ว จริงแล้วมันทำในน้ำเกลือและเก็บไว้ในห้องใต้ดิน ตอนนี้ไม่ใช่ทุกคนที่มีเงื่อนไขที่เหมาะสมสำหรับการจัดเก็บเกลือ แต่การกลับดองนั้นดีในฤดูหนาวแม้ที่อุณหภูมิห้อง ดังนั้นเราไม่แนะนำให้ดอง แต่ให้หมักตามสูตรข้างต้น

ซอส "Tkemali"

สิ่งที่คุณต้องเตรียม 1 ลิตรของ sloe "Tkemali":

• เทิร์น - 1.5 กก.
• ผักชี - 15 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - 15 กรัม
• มาร์ชมินต์ - 10 กรัม
• ผักชีป่น - 5 กรัม
• พริกไทยป่น - 5 กรัม
• กระเทียม - 5 กลีบ;
• เกลือ - 15 กรัม
• น้ำ - 0.4 ลิตร

วิธีทำอาหาร:

1. เรียงล้างผลไม้
2. เติมน้ำและต้มเป็นเวลา 25 นาที
3. เพิ่มเกลือและเครื่องเทศปรุงอาหารต่ออีก 10 นาที
4. เย็นเช็ดผ่านตะแกรง
5. กลับไปตั้งไฟ เคี่ยวจนซอสข้นพอ
6. บีบกระเทียมลงในซอสต้มประมาณ 5 นาที
7. แบ่งเป็นขวดโหลขนาดเล็ก (หรือขวด) ที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว
8. ฆ่าเชื้อในอ่างน้ำเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
9. ปิดผนึกขวดและเก็บสำหรับฤดูหนาวทันทีที่เย็น

" ลูกพลัม

มนุษยชาติในกระบวนการวิวัฒนาการได้เรียนรู้ที่จะได้รับประโยชน์จากเกือบทุกอย่าง หนามซึ่งเป็นที่รู้จักจากประเพณีในพระคัมภีร์ก็ไม่มีข้อยกเว้น เพราะมันมาจากกิ่งก้านที่มีหนามที่ทอเป็นมงกุฎสำหรับพระเยซูคริสต์ แม้จะมีชื่อเสียง พืชชนิดนี้มีสรรพคุณทางยาและผลใช้ประกอบอาหาร. ลองมาดูพืชชนิดนี้กันใกล้ๆ กันดีกว่าว่าพืชชนิดนี้มีประโยชน์และอันตรายอย่างไรต่อร่างกายมนุษย์

ทางเลี้ยวเป็นไม้พุ่มค่อนข้างสูง สูงได้ถึง 3.5-4.5 เมตร. บางชนิดมีลักษณะเป็นไม้ต้นเตี้ยสูงถึง 5 เมตร กิ่งก้านมีหนามปกคลุมไปด้วยหนามแหลมคมอย่างสมบูรณ์

บุปผาพืชในเดือนเมษายนถึงพฤษภาคมขึ้นอยู่กับภูมิภาคของการเจริญเติบโต ดอกหนามสวยงามมาก- ในตอนแรกดอกสีขาวจะปกคลุมกิ่งก้านของไม้พุ่มอย่างล้นเหลือและหลังจากนั้นไม่นานใบไม้ก็เปิดออก ในช่วงออกดอก ผึ้งจะเก็บเกสรและน้ำหวาน ดังนั้นพืชจึงจัดเป็นพืชน้ำผึ้ง

ใบของแบล็ก ธ อร์นมีความยาว 5 ซม. และมีรูปร่างเป็นวงรีมีขอบหยัก. ไม้สีน้ำตาลแดงของไม้พุ่มใช้ทำไม้เส้นผ่านศูนย์กลางขนาดเล็กและผลิตภัณฑ์กลึงต่างๆ และมีคุณค่าในด้านความแข็งแรงและความแข็ง

มันเกิดขึ้นในที่ราบกว้างใหญ่และเขตป่าที่ราบกว้างใหญ่บนขอบป่าและพื้นที่ตัดไม้ริมฝั่งแม่น้ำที่สูงชันและริมถนนมักก่อตัวเป็นพุ่มไม้หนาทึบที่ไม่สามารถทะลุผ่านได้ รากของพุ่มหนามเสริมความแข็งแกร่งของทางลาดได้ดีและป้องกันการพังทลายของดินจึงปลูกไว้ริมฝั่งแม่น้ำและในหุบเหว ในการออกแบบภูมิทัศน์จะใช้ไม้พุ่มเป็นไม้พุ่ม

ช่วงของพืชรวมถึงยุโรปตะวันตก, เอเชียไมเนอร์, อิหร่าน, ตาตาร์สถาน, ยูเครน, ส่วนยุโรปของรัสเซีย, แหลมไครเมียและคอเคซัสและในภูเขาไม้พุ่มจะพบที่ระดับความสูง 1200-1600 เมตรเหนือระดับน้ำทะเล

ผลแบล็กธอร์นมีสีดำและสีน้ำเงิน ทรงกลมและมีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 12 มม.. เปลือกนอกของผลไม้แต่ละผลเคลือบด้วยแว็กซ์สีน้ำเงิน และข้างในมีกระดูกย่นหนึ่งอัน

ปริมาณแคลอรี่และองค์ประกอบทางเคมี

องค์ประกอบทางเคมีของการเลี้ยวแตกต่างกันไปตามพื้นที่ทางภูมิศาสตร์ แต่พื้นฐานยังคงเหมือนเดิม ผลไม้ประกอบด้วย:

• กลูโคสซูโครสและฟรุกโตส
• เพกติน;
• แทนนินและสารอะโรมาติก
• กรดอินทรีย์
• วิตามิน A, C, E, B₁, B₂, PP;
• เหล็ก, โพแทสเซียม, แคลเซียม, โซเดียม, ฟอสฟอรัส, แมกนีเซียม, ไอโอดีน, โคบอลต์, สังกะสี, แมงกานีส, โครเมียม;
• น้ำมันหอมระเหย.

ค่าพลังงานของผลแบล็คธอร์นสด 49-54 kcal ต่อ 100 g.

ลูกพลัมป่าทาร์ตกรดสุกในเดือนกรกฎาคมถึงสิงหาคม แต่ในเวลานี้พวกเขาจะไม่ถูกลบออกเพราะพวกมันกินไม่ได้เนื่องจากมีแทนนินในปริมาณสูง

โดยปกติการเก็บผลไม้จะเริ่มขึ้นหลังจากน้ำค้างแข็งครั้งแรก ในกระบวนการแช่แข็งองค์ประกอบทางเคมีในผลไม้แบล็ก ธ อร์นจะเปลี่ยนไป - ปริมาณกรดอินทรีย์และแทนนินลดลงผลเบอร์รี่สูญเสียความฝาดและกลายเป็นอร่อย

จากพุ่มไม้ที่โตเต็มวัยต้นหนึ่งหนามจะเก็บผลไม้ได้มากถึง 12-15 กิโลกรัมซึ่งโดดเด่นด้วยคุณภาพการรักษาที่ดีและการขนส่ง

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของ Terene สำหรับร่างกายมนุษย์

หากในพืชสมุนไพรหลาย ๆ ส่วนใดส่วนหนึ่งมีพลังในการรักษา ผลการเลี้ยวก็มีเอกลักษณ์ในแง่นี้ ไม่เพียงแต่ผลเบอร์รี่เท่านั้น แต่ยังใช้ใบ ราก ดอกไม้ กิ่งและเปลือกเพื่อการรักษาโรค

ผลไม้ ผลไม้

ผลเบอร์รี่แบล็ก ธ อร์นกินสดและยังทำให้แห้งหรือเตรียมจากแยม, แยม, น้ำผลไม้พาสเจอร์ไรส์ ผลไม้ของผลไม้นี้มีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมาย:

• ทำให้จุลินทรีย์ปกติและปรับปรุงการเคลื่อนไหวของลำไส้ บรรเทาอาการท้องอืด;
• ขจัดสารอันตรายออกจากร่างกายและ ลดการหย่อนคล้อย;
• แก้นอนไม่หลับ, หงุดหงิดเพิ่มขึ้น, คลื่นไส้และหายใจถี่;
• ลดและทำให้น้ำหนักของผู้ป่วยเป็นปกติ. อาหารที่ออกแบบมาเป็นพิเศษรวมถึงผลเบอร์รี่แบล็ก ธ อร์นในอาหารซึ่งมีส่วนช่วยในการเผาผลาญไขมันในร่างกายทำให้กระบวนการเผาผลาญเป็นปกติ
• เสริมสร้างผนังหลอดเลือด, ลดความดันโลหิตและระดับคอเลสเตอรอลในเลือด, ลดความเสี่ยงของการเกิดโรคหัวใจ;
• ปรับปรุงสุขภาพไตและตับในโรคต่างๆ
• เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน, ระดมการป้องกันของร่างกาย;
• เป็นการป้องกันโรคต่อมลูกหมาก adenoma ทำให้การทำงานของต่อมลูกหมากเป็นปกติ
• เสริมสร้างเหงือก;
• ลด ปวดประจำเดือน.

ดอกไม้และใบไม้

ดอกไม้แบล็กธอร์นจะเก็บเกี่ยวในช่วงที่ดอกบานเต็มที่ ตากให้แห้งในที่มืดและมีอากาศถ่ายเท และเก็บไว้ในขวดที่ปิดสนิท (แก้วหรือกระป๋อง) โดยให้พ้นจากแสงแดด ส่วนใหญ่ใช้ยาต้มหรือชาจากดอกไม้ซึ่งมีสรรพคุณทางยา:

• ฟอกเลือดและขับสารพิษออกจากร่างกาย
• กำจัด ผิวหนังอักเสบเป็นหนองและไฟลามทุ่งช่วยด้วย furunculosis;
• ล้างตับ, ปรับการทำงานของลำไส้ให้เป็นปกติ;
• มีส่วนช่วย ฟื้นฟูระบบเผาผลาญ;
• มีผลสงบเงียบ สำหรับการนอนไม่หลับและโรคประสาท;
• ทำหน้าที่เป็นยาขับปัสสาวะและไดอะโฟเรติก

ชาบำบัดที่ต้มจากดอกหนาม: เทดอกไม้ 25 กรัมลงในน้ำเดือด 0.5 ลิตรแล้วห่อในภาชนะพร้อมเครื่องดื่มประมาณ 10-15 นาทีเพื่อใส่ ชาธอร์นฟลาวเวอร์ดื่มได้ตามปกติโดยไม่ต้องใช้ปริมาณที่เข้มงวด และยังใช้สำหรับใช้ภายนอกเป็นโลชั่น

ยาต้มของใบสโลมีคุณสมบัติเช่นเดียวกับดอกไม้. สำหรับการเตรียมการใบจะถูกฉีกออกในช่วงกลางฤดูร้อนหลังจากสิ้นสุดการออกดอกของไม้พุ่ม พวกเขาถูกทำให้แห้งและเก็บไว้ในลักษณะเดียวกับดอกไม้และยาต้มที่เตรียมไว้จะเมาเหมือนชาธรรมดา

ราก หน่อ และเปลือก

• รากถูกขุดขึ้นมาในฤดูใบไม้ร่วงทำให้แห้งเป็นเวลา 2-3 สัปดาห์ในที่โล่งแล้วผึ่งให้แห้งในเตาอบ รากแห้งสามารถเก็บไว้ในถุงผ้าใบหรือถุงผ้าฝ้ายได้นานถึงสามปี
• มีการเก็บเกี่ยวกิ่งไม้และหน่ออ่อนในช่วงต้นฤดูร้อนตากในที่โล่งและเก็บไว้เป็นปี
• เปลือกจะถูกลบออกจากไม้พุ่มในต้นฤดูใบไม้ผลิจนกว่าต้นไม้จะบาน การทำให้แห้งและการเก็บรักษาเปลือกจะดำเนินการในลักษณะเดียวกับการเก็บเกี่ยวราก

ยาต้มจากราก กิ่ง และยอดมีคุณสมบัติลดไข้ ต้านการอักเสบ และไดอะฟอเรติก ดังนั้นจึงนำไปรักษาโรคหวัดและไข้หวัดใหญ่

ยาต้มจากเปลือกจะเมาแทนชาธรรมดา- ช่วยชำระล้างเลือดและกำจัดอาการระคายเคืองผิวหนัง ในรูปแบบเจือจางด้วยน้ำต้มจะใช้ decoctions เพื่อล้างด้วยการอักเสบของเพศหญิง

ข้อห้ามและเป็นอันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์

ผลไม้หนามไม่มีข้อห้ามพิเศษสำหรับสุขภาพของมนุษย์ ลดการบริโภคเบอร์รี่สำหรับผู้ที่กังวลเรื่องปัญหาท้องไส้ปั่นป่วน:

• โรคกระเพาะ;
• แผลในกระเพาะอาหารในระยะเฉียบพลัน;
• เพิ่มความเป็นกรดของกระเพาะอาหาร

ผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้รุนแรงจะต้องหยุดใช้ terenแม้ว่ากรณีดังกล่าวจะค่อนข้างหายาก

ผลไม้ทำให้เกิดอันตรายต่อเคลือบฟันโดยเฉพาะ - กินแบล็กธอร์นแล้วฟันเป็นสีน้ำเงิน. มันดูไม่สวยงามอย่างยิ่งและสีฟ้าจากฟันจะถูกชะล้างออกไปอย่างสมบูรณ์ภายในสองสามวันเท่านั้น

หลังจากเตรียมยาต้มจากผลเทิร์นแล้วจะต้องเอาผลเบอร์รี่ออก ด้วยการสัมผัสเมล็ดผลไม้กับน้ำเป็นเวลานานส่วนประกอบที่เป็นพิษจะก่อตัวในของเหลวซึ่งอาจทำให้เกิดพิษได้

การใช้ผลเบอร์รี่หนาม ไม่มีข้อห้ามในเด็กและสตรีมีครรภ์และอย่างหลังยังมีประโยชน์สำหรับพิษและอาการคลื่นไส้อีกด้วย

ผลเบอร์รี่สดอาจทำให้อาหารไม่ย่อยแยมหวานและแยม - ชุดน้ำหนักส่วนเกินที่ไม่พึงประสงค์ แต่ถ้าบริโภคผลิตภัณฑ์เหล่านี้มากเกินไป

สูตรที่มีหนาม

ผลของแบล็กธอร์นใช้เพื่อเตรียมของหวานสำหรับฤดูหนาว (แยม มาร์มาเลด แยม) เช่นเดียวกับซอสทุกชนิด เครื่องปรุงรส ไวน์-วอดก้า ทิงเจอร์และเหล้า

แยม

ที่นิยมมากที่สุดคือแยมผลไม้แบล็กธอร์น คุณต้องปรุงขนมหวานตามหลักการเดียวกันกับผลเบอร์รี่อื่น ๆ:

• จัดเรียงและล้าง แบล็กธอร์น 1 กก.ปล่อยให้น้ำไหลออก
• ลบหลุมจากผลเบอร์รี่
• จาก น้ำตาล 1.5 กก. น้ำ 2-3 แก้วต้มน้ำเชื่อม
• หลังจากที่น้ำตาลละลายในน้ำเชื่อมเดือดจนหมด ต้มแล้วยกออกจากเตา.
• ทำให้แยมเย็นลงที่อุณหภูมิห้องแล้วนำไปต้มอีกครั้ง นำไปต้มและ ต้ม 2-3 นาที.
• ครั้งที่สามต้มแยมและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนจนสุกเต็มที่ ในระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร ให้คนเป็นครั้งคราวและเอาโฟมออก
• แยมร้อน เทลงในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วและม้วนขึ้นด้วยฝากระป๋อง หลังจากเย็นตัวแล้ว ให้นำขวดโหลออกเพื่อจัดเก็บ

น้ำแบล็คเบอร์รี่

เพื่อให้ได้น้ำผลไม้จะใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้ซึ่งบรรจุผลไม้แบล็ก ธ อร์นกับน้ำตาล (สำหรับผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัมใช้น้ำตาล 100 กรัม). น้ำผลไม้เทลงในขวดแล้วฆ่าเชื้อและรีดด้วยฝากระป๋อง หลังจากทำให้ขวดเย็นลงที่อุณหภูมิห้องแล้วจะเก็บไว้ในที่มืด

Kvass จาก blackthorn

ในการเตรียมเครื่องดื่มเพื่อความสดชื่น คุณจะต้องใช้น้ำ 3-4 ลิตร แบล็กธอร์น 0.5 กก. น้ำผึ้ง 0.5-1 ถ้วยตวง และยีสต์ 15-20 กรัม:

• บดผลไม้ที่ล้างและหลุมให้เป็นน้ำซุปข้น เติมน้ำและต้มเป็นเวลา 40 นาที.
• ได้รับ กรองน้ำซุป, ใส่ยีสต์และน้ำผึ้งลงไป
• หมักทิ้งไว้ 10-12 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง
• หลังจากนั้น ขวดและใส่ในตู้เย็น

เหล้าหนามธรรมดา

การเตรียมเหล้าเทิร์นคลาสสิกใช้เวลานาน - อายุจะใช้เวลา 4-6 เดือน. นักดื่ม Blackthorn ใช้สูตรที่เร็วกว่า สำหรับเขาคุณต้องเลี้ยว 1 กิโลกรัมน้ำตาล 200-300 กรัมและวอดก้า 1 ลิตร แทนที่จะใช้วอดก้าคุณสามารถใช้เอทิลแอลกอฮอล์เจือจางด้วยน้ำให้มีความแรง 40-45% เช่นเดียวกับคอนญักราคาไม่แพงหรือแสงจันทร์บริสุทธิ์:

• ผลเบอร์รี่คัดออก, ขจัดของเน่าเสียและบูด, ล้างและบ่อ.
• เนื้อปอกเปลือก ผสมน้ำตาลและใส่ในโหลแก้ว
• มัดโถด้วยผ้าก๊อซสองชั้นแล้วใส่ ธรณีประตูหน้าต่างรับแดด.
• เทวอดก้าหลังจาก 2-3 วันผสมผลเบอร์รี่แล้วใส่ขวดในที่มืดด้วยอุณหภูมิห้อง (ตู้หรือตู้กับข้าว)
• เก็บเหล้าได้14วันและเขย่าขวดโหลทุกวันในสัปดาห์แรก
• ในอีกสองสัปดาห์ กรองเครื่องดื่มแล้วบรรจุขวด. ปิดผนึกอย่างแน่นหนาและเก็บไว้

เหล้า Blackthorn สามารถเก็บไว้ได้นานถึง 5 ปีและ ความแรงของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์อยู่ที่ 30-32%.

บทสรุป

ไม้พุ่มหนามที่มีผลเบอร์รี่ไม่เด่นเมื่อตรวจสอบอย่างใกล้ชิดกลายเป็นพืชที่มีประโยชน์ จากนั้นคุณสามารถเตรียมเครื่องดื่มแอลกอฮอล์และไม่มีแอลกอฮอล์ ของหวานสำหรับฤดูหนาว เครื่องปรุงรสและซอสสำหรับอาหารต่างๆ

มีประโยชน์สำหรับร่างกายมนุษย์คือผลของแบล็ก ธ อร์นและยาต้มทุกชนิดที่เตรียมจากส่วนต่าง ๆ ของพืช การใช้งานไม่ จำกัด เฉพาะบางโดส - ยาต้มจะเมาเหมือนชาทั่วไป. เงื่อนไขหลักในการรักษาผลการรักษาของการเลี้ยวคือการปฏิบัติตามระยะเวลาของกระบวนการรวบรวมและการทำให้แห้งของวัตถุดิบ

• แนะนำให้เตรียมก่อนสำหรับผลไม้ที่ออกซิไดซ์อย่างรวดเร็ว (แอปริคอต แอปเปิ้ล ลูกพีช เบอร์รี่ ฯลฯ): ควรให้ความร้อนถึง 100 ° C จากนั้นให้เย็น และหลังจากนั้นก็ควรบด
• วางถาดที่เป็นของแข็งบนตะแกรง ทาน้ำมันพืชเบา ๆ เพื่อให้มาร์ชเมลโลว์ที่ทำเสร็จแล้วไม่ติดถาด
• กระจายมวลที่เตรียมไว้อย่างสม่ำเสมอบนพาเลท โดยทำให้ชั้นที่อยู่ตรงกลางบางกว่าตามขอบ .
• ควรใช้น้ำซุปข้นไม่เกิน 2 ถ้วยต่อพาเลท
• คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมโดยความหนืดตรงกลาง: อันที่ทำเสร็จแล้วไม่ติด
• นำมาร์ชเมลโล่ออกในขณะที่ยังอุ่นอยู่ จากนั้นม้วนเป็นหลอด เย็น ห่อด้วยฟิล์มแล้วใส่ในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเท Marshmallow จะเก็บในตู้เย็นได้นานขึ้น

อุณหภูมิ - 60°С

เวลา - 12-14 ชั่วโมง

พาสต้าเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยม สามารถสร้างใหม่ได้โดยการเจือจางด้วยน้ำหรือน้ำผลไม้ และใช้เป็นซอสหรือน้ำซุปข้น มันง่ายที่จะทำขนมที่ยอดเยี่ยมสำหรับเด็ก ๆ จากมาร์ชเมลโล่ - เป็นชั้นในบิสกิตหรือไส้สำหรับพาย ในการทำแยมที่ไม่มีน้ำตาลจะต้องเทมาร์ชเมลโล่สามส่วนด้วยน้ำเดือดหนึ่งส่วน Marshmallow เตรียมจากผลไม้หรือผักน้ำซุปข้นหรือผลไม้ขูด แต่แล้วชั้นจะกลายเป็นหนา ก่อนหน้านี้ ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ ชิ้นงานสามารถต้มและทำให้หวานด้วยน้ำตาลหรือน้ำผึ้ง

Blackthorn เป็นไม้พุ่มที่รู้จักกันมานานในหลายประเทศทั่วโลก บางคนเชื่อมโยงมันกับพระเยซูคริสต์ (มันมาจากพืชชนิดนี้ที่ทำพวงหรีดของเขา) แต่ส่วนใหญ่แล้วแบล็ก ธ อร์นนั้นมีชื่อเสียงในด้านคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ซึ่งทำให้สามารถใช้เป็นวัตถุดิบในการรักษาโรคได้ จึงเกิดคำถามขึ้นว่า วิธีการทำให้แห้งและสิ่งที่สามารถปรุงจากมัน

ปริมาณแคลอรี่และองค์ประกอบทางเคมีของเทิร์น

ก่อนดำเนินการอภิปรายคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลเบอร์รี่ ใบไม้หรือดอกไม้ของแบล็กธอร์น ควรพูดถึงเนื้อหาแคลอรี่และองค์ประกอบทางเคมี มีเพียง 54 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัมเนื่องจากสามารถเรียกได้ว่าแคลอรีต่ำ เทิร์นยังมีโปรตีน 1.5 กรัม ไขมัน 0.3 กรัม และคาร์โบไฮเดรต 9.4 กรัม (ต่อ 100 กรัม)

ผลไม้ Blackthorn ประกอบด้วยกลูโคส ฟรุกโตส ไฟเบอร์ กรดมาลิก เพกติน แทนนิน วิตามิน A (RE), E, ​​​​C และ B2 ในบรรดาองค์ประกอบขนาดเล็กที่รวมอยู่ในองค์ประกอบนั้นเราไม่สามารถสังเกตธาตุเหล็กได้ซึ่งคิดเป็น 10.6% ต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์ นอกจากนี้ยังควรจดจำธาตุอาหารหลัก: โพแทสเซียม (9.6% ของปริมาณที่ต้องการต่อวัน), แคลเซียม (3.2%), แมกนีเซียม (4.3%) ผลเบอร์รี่ของพืชมีลักษณะเฉพาะด้วยเนื้อหาของฟอสฟอรัสเหล็กและโซเดียมซึ่งยัง มีผลดีต่อคุณสมบัติการรักษาของเทิร์น

พบวิตามินซีและอีจำนวนมากในใบของไม้พุ่มซึ่งรวมกันอย่างกลมกลืนกับกรดฟีนอลคาร์บอกซิลิก แอนโธไซยานินและฟลาโวนอยด์

เธอรู้รึเปล่า? ในความเชื่อและตำนานมากมาย การกลับตัวเป็นสัญลักษณ์ของความทุกข์ การทดลอง และความยากลำบากที่ตกอยู่กับชะตากรรมของบุคคล อย่างไรก็ตาม เมื่อเอาชนะพวกมันได้ เขาก็กลายเป็นเจ้าของผลประโยชน์มากมาย ด้วยคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของไม้พุ่ม เรื่องนี้ก็เป็นความจริงบางส่วน

คุณสมบัติที่มีประโยชน์และการรักษาของหนาม

อย่างที่คุณเห็น ผลไม้หนามดำมี สารที่มีคุณค่าและมีประโยชน์มากมายต่อสุขภาพของมนุษย์:น้ำตาล, กรดอินทรีย์, ไฟเบอร์ ฯลฯ ด้วยเหตุนี้พวกเขาจึงมีฤทธิ์ขับปัสสาวะ (ขับปัสสาวะ) ยาสมานแผล diaphoretic และน้ำยาฆ่าเชื้อ ซึ่งหมายความว่าผลเบอร์รี่เหล่านี้เหมาะสำหรับการทำให้ระบบย่อยอาหารเป็นปกติ (มีประโยชน์สำหรับอาหารไม่ย่อย ท้องร่วง) บรรเทาอาการคลื่นไส้ หยุดอาเจียน ทำลายจุลินทรีย์และแบคทีเรีย

นอกจากผลไม้แล้วใบของพุ่มไม้ก็มักจะใช้เช่นกันซึ่งนักสมุนไพรชงชา (ทำหน้าที่เป็นยาขับปัสสาวะที่บ้านยาระบายและการรักษา) เงินทุน (ผ้าพันแผลที่แช่อยู่ในนั้นจะถูกนำไปใช้ประคบกับบาดแผลซึ่งลดลงอย่างมาก เวลารักษา) ร่วมกับผลเบอร์รี่ ใบของพืชมหัศจรรย์นี้ยอดเยี่ยมสำหรับบทบาทของการช่วยในโรคของระบบสืบพันธุ์แบบอาศัยเพศ: โรคกระเพาะปัสสาวะอักเสบ, โรคไตอักเสบ, urolithiasis คุณสามารถใช้ผลของเทิร์นและเพิ่มความอยากอาหาร พูดง่ายๆ รู้สูตรเด็ด ทำได้อย่างปลอดภัย ใช้ส่วนใดส่วนหนึ่งของพืชเพื่อการบำบัด

การใช้หนามเพื่อการรักษาโรค

พบสรรพคุณที่มีประโยชน์ของผลเบอร์รี่ ใบไม้ ดอก กระทั่งเหง้าหนาม ประยุกต์กว้างในการแพทย์ที่ไม่ใช่แบบดั้งเดิม (พื้นบ้าน)ดังนั้นผลัดกันจึงเข้ากันได้ดีกับอาการบวมน้ำ, โรคบิด, เชื้อรา, ช่องคลอดอักเสบ, อาการลำไส้ใหญ่บวมไม่เฉพาะเจาะจงและความมึนเมาทั่วไปของร่างกาย ในกรณีที่อาหารเป็นพิษ การใช้แบล็กธอร์นเบอร์รี่ช่วยให้คุณชำระล้างร่างกายของสารพิษได้อย่างรวดเร็ว และปรับปรุงการทำงานของระบบทางเดินอาหาร ยาต้มที่เตรียมจากกิ่งสโลเป็นตัวช่วยที่ดีเยี่ยมในการรักษาโรคเกาต์ และยังช่วยขจัดเกลือของกรดยูริกออกจากร่างกาย

สารต้านอนุมูลอิสระและฟลาโวนอยด์ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของผลเบอร์รี่ลดการซึมผ่านของเส้นเลือดฝอยและปรับปรุงการไหลเวียนโลหิต ส่งเสริมการแข็งตัวของเลือดเมื่อรู้ว่าการเลี้ยวมีประโยชน์อย่างไร และต้องการทดสอบคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์จากประสบการณ์ของคุณเอง สูตรอาหารต่อไปนี้สำหรับชงชา ยาต้ม หรือยาชงจะมีประโยชน์

สิ่งสำคัญ! เมล็ดของผลไม้ประกอบด้วยไกลโคไซด์ที่เป็นพิษ - อะมิกดาลินซึ่งแยกกรดไฮโดรไซยานิกออกดังนั้นคุณควรกำจัดพวกมันทันที

ชาดอกแบล็คธอร์นและใบชา

ชาดอกแบล็คธอร์นและใบชาใช้สำหรับโรคกระเพาะปัสสาวะอักเสบ ท้องผูกเรื้อรัง และมะเร็งต่อมลูกหมาก นอกจากนี้ยังมีรสชาติและกลิ่นหอมที่น่าพึงพอใจด้วยเครื่องดื่มนี้สามารถดื่มได้ทุกวันเป็นยาชูกำลังทั่วไป

การเตรียมชาดังกล่าวไม่ใช่เรื่องยาก: ใบแห้งและดอกไม้ของแบล็ก ธ อร์นผสมแล้วเทวัตถุดิบสองช้อนชา (ด้านบน) ลงในน้ำ ¼ ลิตรหลังจากนั้นควรนำองค์ประกอบที่เป็นผลลัพธ์มาอย่างช้าๆ ต้มและกรอง มีการบริโภคชาทุกวัน แต่ไม่เกินสองถ้วยต่อวัน

น้ำแบล็คธอร์น

มีประโยชน์ไม่เพียงแต่ตาแห้งเท่านั้นแต่ยัง น้ำผลไม้จากผลเบอร์รี่สดโดยเฉพาะอย่างยิ่ง มันช่วยกำจัดโรคดีซ่าน และยังทำหน้าที่เป็นสารต้านแบคทีเรีย ซึ่งส่งผลเสียต่อ Giardia และโปรโตซัวอื่นๆ นอกจากนี้ยังมีประสิทธิภาพสำหรับโรคผิวหนังในการรักษาซึ่งการประคบที่เหมาะสมจะช่วยได้

เพื่อเตรียมน้ำผลไม้ แยกเนื้อผลไม้ของไม้พุ่มออกจากหิน ให้ความร้อนถึง 60-70 ° C แล้วนวดให้เป็นเนื้อ น้ำผลไม้ที่คั้นออกมาสามารถบริโภคได้ทันทีหรือรีดเป็นขวดโหล

แช่ดอกหนาม

ยาชงจากดอกหนามมีผลดีต่อการเผาผลาญและยังทำให้การทำงานของตับเป็นปกติ ในความเป็นจริงมันถูกเตรียมในลักษณะเดียวกับชา: ดอกไม้แห้ง 40 กรัมเทลงในแก้วน้ำเดือดแล้วทิ้งไว้ 40 นาทีหลังจากนั้นจะถูกกรองและดื่ม 150 มล. สามครั้งต่อวัน สูตรนี้ยังเหมาะสำหรับกรณีที่คุณต้องการยาระบายที่มีประสิทธิภาพจากไม้พุ่ม นอกจากนี้ หากมีปัญหาเกี่ยวกับตับ ไต กระเพาะปัสสาวะ และโรคหวัด การแช่ต่อไปนี้จะมีประโยชน์: ดอกแบล็กธอร์น 40 กรัมเทลงในแก้วน้ำต้มอุ่นและกรองหลังจากแช่เป็นเวลา 10 ชั่วโมง ใช้ยาก่อนอาหารวันละสี่ครั้งเป็นเวลา¼ถ้วย

เตรียมยาโดยใช้ใบสโลง่ายมาก: สำหรับน้ำร้อนหนึ่งแก้วมีใบบดของพืชหนึ่งช้อนโต๊ะหลังจากนั้นองค์ประกอบที่ได้จะต้องต้มบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลา 15 นาที หลังจากที่ของเหลวเย็นลงแล้วจะถูกกรองและบีบ ชงพร้อมดื่มใน½ส่วนของแก้ว (คุณสามารถดื่มเต็มแก้ว) สามครั้งต่อวันก่อนอาหาร วิธีการรักษานี้มีคุณสมบัติขับปัสสาวะได้ดีจึงแนะนำให้ใช้กับอาการบวมน้ำโรคของไตและอวัยวะของระบบสืบพันธุ์แบบอาศัยเพศ

ใบของแบล็ก ธ อร์นมักใช้ในการรักษาบาดแผลและแผลซึ่งในการรักษาส่วนที่สดของพุ่มไม้นั้นถูกนำไปใช้กับจุดที่เจ็บและส่วนที่แห้งจะถูกนึ่งในน้ำเดือดและประคบจากพวกเขา

ทิงเจอร์ Blackthorn

สำหรับการเตรียมทิงเจอร์จาก blackthorn ผลเบอร์รี่ก็เหมาะสมเช่นกันผลไม้ที่เก็บเกี่ยวล่วงหน้าของไม้พุ่ม (ไม่แนะนำให้ล้าง แต่เพียงแค่เลือกผลไม้ที่ดีและไม่บุบสลาย) เทลงในขวดแล้วเทวอดก้านอกจากนี้เพื่อให้ผลเบอร์รี่สูงกว่าระดับ 5 ซม. ทิงเจอร์ต้องการการตรวจสอบอย่างต่อเนื่องและเมื่อวอดก้าถูกดูดซับจึงต้องเติม หลังจากสามเดือนของเหลวจะถูกระบายออกและเติมน้ำตาลลงในผลเบอร์รี่ (ผลไม้ 10 กิโลกรัมจะต้องใช้น้ำตาล 1.5 กิโลกรัม) หลังจากนั้นจะต้องเก็บผลไม้ไว้อีกหนึ่งเดือน (จนกว่าจะได้น้ำเชื่อม) จากนั้นกรองและผสมกับของเหลวที่แยกไว้ตั้งแต่แรก ภายในหกเดือนคุณจะรู้สึกได้ถึงกลิ่นหอมของทิงเจอร์

ยาต้มของผลเบอร์รี่

มีประโยชน์อย่างเหลือเชื่อและยาชูกำลังทั่วไปคือ ยาต้มของผลเบอร์รี่แบล็ก ธ อร์น,สำหรับการเตรียมการที่คุณต้องเทวัตถุดิบสดหรือแห้ง 1 ช้อนโต๊ะกับน้ำเดือดหนึ่งแก้วทิ้งไว้ให้ใส่เป็นเวลา 1 ชั่วโมง ทานของเหลวในขณะท้องว่าง (ในตอนเช้า) เป็นเวลา 4 วัน ยาต้มจากผลเบอร์รี่แบล็กธอร์นสามารถใช้เพิ่มความอยากอาหาร เช่นเดียวกับยาขับปัสสาวะ ยาสมานแผลและน้ำยาฆ่าเชื้อ

ยาต้มเปลือกและราก

รากและเปลือกของแบล็กธอร์น เช่นเดียวกับไม้พุ่มที่เหลือ มีสรรพคุณทางยาหลายประการ ดังนั้นจึงไม่น่าแปลกใจที่ยาต้มต่างๆมักใช้ในยาพื้นบ้าน มีการเก็บเกี่ยวรากตั้งแต่ฤดูใบไม้ร่วง ซึ่งส่วนเหล่านี้จะถูกขุดขึ้นมาก่อนและทิ้งไว้กลางแดดเป็นเวลาสั้นๆ ในขั้นตอนที่สอง วัตถุดิบที่เตรียมในลักษณะนี้ควรวางในเครื่องอบพิเศษหรือในเตาอบธรรมดาเพื่อให้แห้งต่อไป (ในท้ายที่สุด รากจะแตกง่ายโดยไม่เปลี่ยนสีมากนัก)

มีหลายวิธีในการเตรียมตัว ยาต้มจากเปลือกและรากของ blackthornเมื่อใช้ตัวเลือกแรก น้ำ 20 ส่วนจะตกลงมาบนส่วนหนึ่งของรากและเปลือกแห้ง ส่วนผสมที่ได้จะถูกนำไปต้มและปล่อยทิ้งไว้ในอ่างน้ำเป็นเวลา 20 นาที ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปถูกทำให้เย็นลงและนำ 1-2 ช้อนโต๊ะวันละ 4-5 ครั้ง ยาต้มนั้นยอดเยี่ยมสำหรับบทบาทของยาลดไข้และไดอะฟอเรติก

สำหรับวิธีที่สอง ต้มรากหรือเปลือกที่บดแล้ว 5 กรัมในน้ำเดือด 200 มล. จากนั้นนำไปแช่ในอ่างน้ำและต้มเป็นเวลา 30 นาที จากนั้นปล่อยให้ต้มต่ออีกหนึ่งชั่วโมง น้ำซุปที่กรองแล้วเย็นแล้วควรรับประทานวันละ 3 ครั้งเป็นเวลา 1/3 ถ้วย (หลังอาหาร)

หากต้องการคุณสามารถเตรียมยาต้มจากเปลือกเท่านั้นในการทำเช่นนี้ให้เทวัตถุดิบสับแห้ง 1 ช้อนชากับน้ำเดือดหนึ่งแก้วแล้วเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาทีด้วยไฟอ่อน ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปสามารถใช้แทนชาได้ สำหรับการล้างสวน ยาต้มหนึ่งแก้วควรเจือจางด้วยน้ำต้มในอัตราส่วน 1: 1

ยาต้มรากหนามสามารถใช้สำหรับอาการท้องร่วงและระหว่างโรคทางเดินหายใจ และยังช่วยปรับปรุงสภาพทั่วไปของผู้ป่วยโรคมาลาเรีย

ยาต้มหน่ออ่อนและกิ่งก้าน

ไดอะโฟเรติกที่ดีอีกอย่างคือ ยาต้มจากกิ่งสโลแห้งสับละเอียด(ในการดำเนินการการรักษาดังกล่าวไม่ด้อยกว่าราสเบอร์รี่และมีฤทธิ์ลดไข้) ในการเตรียมยาต้มให้เทวัตถุดิบ 1 ช้อนชากับน้ำเดือดหนึ่งแก้วแล้วปล่อยให้เคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 15 นาที คุณต้องใช้ผลิตภัณฑ์ในรูปแบบที่อบอุ่น แต่ไม่มีข้อกำหนดสำหรับปริมาณ

วิธีการเก็บเกี่ยวและจัดเก็บวัตถุดิบจากขี้เลื่อย

สิ่งที่คุณตัดสินใจปรุงจากผลเบอร์รี่หรือใบสโล ไม่ว่าในกรณีใดจะต้องแยกออกและล้างก่อนหากคุณเลือกผลไม้ด้วยตัวเอง คุณสามารถล้างผลไม้ได้ ในขณะที่ผลเบอร์รี่ที่ซื้อมาจะถูกล้างให้ละเอียดยิ่งขึ้น โดยเปลี่ยนน้ำหลายครั้ง

กำลังเตรียมดอกไม้ ในช่วงออกดอกออกผลและใบไม้ ทันทีหลังดอกบานเก็บและเก็บเกี่ยวยอดอ่อนในเดือนพฤษภาคมหรือมิถุนายน ในเวลานี้พวกเขาสามารถตากให้แห้งในที่ที่มีอากาศบริสุทธิ์ ในสายลม หรือในที่ร่ม และยังสามารถนำไปวางไว้ในที่อากาศถ่ายเทได้สะดวก เปลือกสามารถลบออกจากต้นไม้ได้ก่อนที่มันจะบาน และรากจะขุดได้ดีที่สุดในฤดูใบไม้ร่วง ในอนาคตเมื่อตากแดดให้แห้งเล็กน้อย คุณสามารถทำให้แห้งในเตาอบได้

ผลของ blackthorn สามารถเก็บเกี่ยวได้เมื่อสุก แต่จะดีกว่าหลังจากน้ำค้างแข็งครั้งแรก เหมาะสำหรับทำผลไม้แช่อิ่ม (คุณสามารถม้วนไว้ในขวดสำหรับฤดูหนาว) ไวน์ ทิงเจอร์ น้ำเชื่อม แยมผิวส้ม และแม้แต่ผักดอง ผลิตภัณฑ์ใด ๆ จะมีสีที่น่าดึงดูดกลิ่นหอมและรสหวานอมเปรี้ยวดั้งเดิม

การแช่แข็งยังสามารถใช้ถนอมผลไม้ได้ แต่ในกรณีนี้ อย่าลืมว่า ก่อนบรรจุผลเบอร์รี่ต้องนำเมล็ดออกจากเมล็ด