ราสเบอร์รี่จะถูกเก็บเกี่ยวใน เมื่อราสเบอร์รี่สุกในภูมิภาคต่าง ๆ ช่วงเวลาของการรวบรวมบ้านและป่า

พร้อมสำหรับราสเบอร์รี่!

ราสเบอร์รี่เป็นผลไม้เล็ก ๆ ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ ซึ่งเป็นที่รู้จักในด้านคุณสมบัติการรักษามาตั้งแต่สมัยโบราณ ราสเบอร์รี่มีวิตามิน B, วิตามินซี, E, PP, กรดซาลิไซลิก และสารต้าน sclerotic และน้ำยาฆ่าเชื้อต่างๆ ราสเบอร์รี่ช่วยในการรักษาโรคอักเสบ, หลอดลมอักเสบ, โรคซาร์ส, ไข้หวัดใหญ่, โรคปอดบวมและแม้กระทั่งวัณโรค (ยาต้มและแช่ผลเบอร์รี่, กิ่งไม้และใบราสเบอร์รี่) สารที่มีประโยชน์เสริมสร้างหลอดเลือดช่วยในการรักษาแผลในกระเพาะอาหาร ราสเบอร์รี่เป็นยาขับปัสสาวะที่ดี

พุ่มไม้ราสเบอร์รี่เริ่มมีผลในปีที่สองหลังจากปลูก ในรัสเซียตอนกลาง ราสเบอร์รี่จะปรากฏในปลายเดือนมิถุนายน - ต้นเดือนกรกฎาคมและเป็นเวลานาน (แต่ละพุ่มของราสเบอร์รี่ธรรมดาจะออกผลประมาณ 20-25 วัน ค้างคืน - นานกว่า) และทำให้เราพึงพอใจด้วยผลไม้ที่หอมหวานอมเปรี้ยว ผึ้งชอบดอกไม้ราสเบอร์รี่และบินไปหาพวกมันแม้ในสภาพอากาศที่ฝนตก

วิธีเก็บราสเบอร์รี่จากพุ่ม

ราสเบอร์รี่นุ่มมาก และทันทีที่คุณกดเบา ๆ น้ำราสเบอร์รี่จะไหลทันที .. ดังนั้นคุณควรจัดการราสเบอร์รี่อย่างระมัดระวังและระมัดระวัง

ราสเบอร์รี่สุกจะเก็บเกี่ยวได้ดีที่สุดใน แห้งสภาพอากาศเพราะผลเบอร์รี่เปียกเน่าเสียเร็วขึ้น หากคุณต้องขนส่งราสเบอร์รี่ จะดีกว่าถ้าเลือกผลเบอร์รี่ที่มีก้าน (ติดผล) แล้วนำออกเมื่อคุณปรุงแยมหรือผลไม้แช่อิ่ม

หากคุณรีบไปที่ห้องครัวพร้อมกับราสเบอร์รี่และผลเบอร์รี่ยังแข็งแรงอยู่คุณสามารถรวบรวมได้ทันทีโดยไม่ต้องใช้ก้าน

ใช้ผลเบอร์รี่ที่ดีเท่านั้นโดยไม่มีตาและเน่าไม่เช่นนั้นจะทำลายการเก็บเกี่ยวที่เหลือของคุณ จะดีกว่าที่จะไม่โลภและใช้ราสเบอร์รี่คุณภาพสูงเท่านั้น

ราสเบอร์รี่บุช

สิ่งที่ต้องเก็บราสเบอร์รี่

ภาชนะสำหรับเก็บราสเบอร์รี่ควรกว้างและต่ำเพื่อให้ผลเบอร์รี่พอดีกับชั้นในจำนวนขั้นต่ำและไม่กดทับกัน

ชาวสวนเก็บราสเบอร์รี่ในภาชนะหรือภาชนะอื่น ๆ ( ปริมาตร 1.5-2 ลิตร) ที่มีด้านต่ำเช่นตะกร้าที่ทำจากไม้เบิร์ชหรืองูสวัด - วีเนียร์ ตะกร้าหวายก็ดีเช่นกันเพราะมีรูเต็มและระบายอากาศได้ดี โดยไม่ทำให้เกิดภาวะเรือนกระจกภายในตะกร้า

เมื่อคุณเก็บภาชนะต่อไป - ใส่ราสเบอร์รี่ทันทีในที่ร่มหรือในที่เย็น อากาศถ่ายเทดี และแห้ง ภายใต้เงื่อนไขดังกล่าว ราสเบอร์รี่สามารถเก็บรักษาไว้ได้นานหลายชั่วโมงโดยไม่ต้องคั้นน้ำผลไม้

ในการเก็บรวบรวมทางอุตสาหกรรม นอกจากตะกร้าแล้ว ยังมีภาชนะลูกฟูกพิเศษ - เซลล์กระดาษแข็ง (เช่น กรงไข่กระดาษแข็ง เซลล์ขนาดเล็กมากสำหรับราสเบอร์รี่เท่านั้น)

ฉันต้องล้างราสเบอร์รี่ไหม

หากคุณเก็บเกี่ยวราสเบอร์รี่จำนวนมากและวางแผนที่จะใช้สำหรับการเก็บเกี่ยว คุณเพียงแค่ต้องคัดแยกราสเบอร์รี่ นำกิ่งไม้ ใบไม้สุ่ม และลำต้นออกจากผลเบอร์รี่

ราสเบอร์รี่ไม่จำเป็นต้องล้าง

หากคุณล้างราสเบอร์รี่ น้ำราสเบอร์รี่ครึ่งหนึ่งจะรั่วไหลลงไปในน้ำ และผลเบอร์รี่จะเปียกชุ่มและดูเหมือนโจ๊ก ไม่ค่อยมีประโยชน์และไม่น่าสนใจ

และหากคุณได้เก็บราสเบอร์รี่สองสามถ้วยแล้วและสงสัยว่ามีหนอนบางตัวคลานเข้าไปในผลเบอร์รี่หรือไม่และราสเบอร์รี่ก็แข็งแรงในเวลาเดียวกันคุณสามารถแช่ผลเบอร์รี่ในน้ำเค็มเย็น ๆ ได้ในเวลาสั้น ๆ เวิร์มทั้งหมดจะออกมา

ราสเบอรี่

ราสเบอร์รี่ที่รวบรวมไว้จะไม่สามารถโกหกได้เป็นเวลานาน งานของคุณคือกลับบ้านโดยเร็วที่สุดและเริ่มเก็บเกี่ยวราสเบอร์รี่ และถ้าคุณมีผลเบอร์รี่ไม่เพียงพอก็ควรกินมันซะ!

วิธีเตรียมราสเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว

ก่อนอื่นต้องตัดสินใจก่อนว่า หน่วยวัด . ในขวดขนาด 1 ลิตร จะมีราสเบอร์รี่ประมาณ 600 กรัม และราสเบอร์รี่ 1 กิโลกรัมก็เกิน 1.5 ลิตรเล็กน้อย

• ราสเบอร์รี่ 1 กก. = ความจุ 1.5-1.6 ลิตร
• ขวดลิตร \u003d 600 กรัมราสเบอร์รี่

การเตรียมราสเบอร์รี่ทั้งหมดเป็นยา (ทั้งแยมและผลไม้แช่อิ่ม)

1. วิธีการปรุงราสเบอร์รี่ผลไม้แช่อิ่ม

1.1. ราสเบอร์รี่ผลไม้แช่อิ่มกับน้ำตาล

เวลาฆ่าเชื้อสำหรับขวดราสเบอร์รี่ในน้ำผลไม้ของตัวเองที่ไม่มีน้ำตาลขึ้นอยู่กับขนาดของขวด: ขวด 0.5 ลิตร - 15 นาที, ขวดลิตร - 20 นาที

2. วิธีการปรุงแยมราสเบอรี่

แยมราสเบอร์รี่ปรุงด้วยวิธีต่างๆ - ในหนึ่งขั้นตอนหรือหลายขั้นตอน และปริมาณน้ำตาลต่อราสเบอร์รี่ 1 กิโลกรัมก็ต่างกัน

2.1. แยมราสเบอร์รี่สำเร็จรูป

แยมราสเบอรี่ที่อร่อยที่สุดคือแยมที่มีน้ำตาลน้อยและใช้ความร้อนเป็นเวลาสั้นๆ (สูตรสำหรับแยมราสเบอร์รี่ห้านาที) แยมด่วนนี้ปรุงหลังจากเดือด 5-7 นาที และคุณต้องการน้ำตาลน้อยกว่าผลเบอร์รี่ 2 เท่า (ในหน่วยน้ำหนัก)

แต่ต้องเก็บแยมราสเบอร์รี่สำเร็จรูปไว้ในตู้เย็นหรือห้องใต้ดิน (ชั้นใต้ดิน)

หากคุณไม่มีที่ว่างในตู้เย็น แต่มีเฉพาะตู้เสื้อผ้าหรือตู้กับข้าวบนที่ตั้งของอาคารหลายชั้น สูตรอื่นๆ สำหรับแยมราสเบอร์รี่จะเหมาะกับคุณ

2.2. แยมราสเบอร์รี่ครึ่งน้ำตาล

แยมนี้ต่างจากสูตรก่อนหน้านี้ตรงที่ปรุงสุกทันทีจนสุกใน 1 ที่ (สัญญาณของความพร้อมคือแยมหยดลงบนจานรองไม่กระจาย)

หรือคุณสามารถปรุงแยมราสเบอร์รี่เป็นเวลาห้านาที (5-7 นาทีหลังจากเดือด) ใน 2 หรือ 3 ขั้นตอนโดยพักระหว่างการปรุงอาหารที่ 6-8 ชั่วโมงหรือข้ามคืน

สัดส่วนของแยมราสเบอร์รี่น้ำตาลครึ่งกิโลกรัมต่อราสเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม

2.3. แยมราสเบอร์รี่ธรรมดา

สูตรสำหรับแยมราสเบอร์รี่นี้มีความคงอยู่มากที่สุด บางทีผลเบอร์รี่อาจไม่คงสีและรูปร่าง แต่แยมนี้สามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 2 หรือ 3 ปี

คุณสามารถปรุงแยมราสเบอร์รี่แบบง่าย ๆ ในลักษณะเดียวกับแยมที่มีน้ำตาลครึ่งหนึ่ง - ในคราวเดียวหรือเป็นระยะ ๆ

สัดส่วนของแยมราสเบอรี่ง่ายๆ

ราสเบอร์รี่และน้ำตาล - 1: 1 (เป็นกิโลกรัม)

ฝาแบบไหนที่เหมาะกับแยมราสเบอร์รี่

แยมราสเบอร์รี่ใด ๆ ควรเทลงในขวดที่ร้อน และสามารถรีดกระดาษติดด้วยฝาเหล็กได้

แยมที่ปรุงเป็นเวลานานใน 1 หรือ 2 โดสและเก็บไว้ได้ดีกว่า ปิดด้วยฝาไนลอน (พลาสติก) หรือฝาเกลียว จากนั้นคุณต้องวางกระดาษเป็นวงกลมบนแยมในขวดแล้วเทวอดก้า 1-2 ช้อนโต๊ะลงในขวดเพื่อเก็บแยมได้ดีขึ้นและเชื้อราที่เป็นไปได้จะสะสมบนกระดาษเท่านั้นและสามารถโยนทิ้งหรือแทนที่ด้วยใหม่ กระดาษแอลกอฮอล์

มีคำถามอื่นที่นี่: ฝาปิดคาปรอนมีลักษณะอย่างไร. หมวกไนลอนเป็นหมวกแก๊ปธรรมดาที่ทำด้วยพลาสติกสีขาวโปร่งแสง (ไม่มีสี) มีเพียงปกดังกล่าวเท่านั้นที่อยู่ในสมัยโซเวียต จากนั้นขายฝาพลาสติกทึบแสงหลากสี: สีแดง สีเหลือง สีฟ้า และสีอื่นๆ ที่ร่าเริง ดังนั้น หากฉันแนะนำให้คุณปิดฝาไนลอน อย่าลังเลที่จะซื้อฝาอ่อนสีขาวธรรมดาหรือสีต่างๆ

ราสเบอร์รี่บนจาน

สิ่งที่ต้องทำจากราสเบอร์รี่และกินทันที

ราสเบอร์รี่สดเป็นสิ่งที่ดีสำหรับ ของหวานเบาๆ(ราสเบอร์รี่กับคอทเทจชีส), สลัดผลไม้, ผลไม้แช่อิ่ม(ซึ่งควรดื่มทันที - สูตร), เยลลี่ราสเบอร์รี่ - สูตร

ราสเบอร์รี่ใส่ครีมหรือ to พายขนมชนิดร่วน(พวกเขาอบฐานตะกร้าซึ่งพวกเขาวางราสเบอร์รี่สดสตรอเบอร์รี่แบล็กเบอร์รี่และเทเยลลี่จำนวนเล็กน้อยที่ด้านบนเพื่อให้ไส้คว้า)

นอกจากนี้ยังสามารถเพิ่มราสเบอร์รี่ลงในคอทเทจชีสระหว่างการปรุงอาหาร คอทเทจชีสอีสเตอร์. แล้วอีสเตอร์คุณจะมีสีแดงเลือดนกที่สวยงาม หรือคุณสามารถโยนผลเบอร์รี่ลงในแป้งสำหรับเค้กอีสเตอร์หรืออร่อยอื่น ๆ ขนมอบจากยีสต์หรือแป้งบิสกิต.

คุณสามารถอบพายด้วยราสเบอร์รี่เพียงแค่เทผลเบอร์รี่เพื่อเติมแป้งหรือแป้ง (2 ช้อนโต๊ะต่อชามผลเบอร์รี่) จำเป็นต้องใช้แป้งเพื่อไม่ให้ไส้เป็นของเหลว และน้ำผลไม้ที่ได้จะถูกจับและทำให้เป็นกลางโดยแป้งที่ใช้ต้มเบียร์ แป้งสำหรับ พายราสเบอร์รี่ใช้ตามสูตรสำหรับพายลูกเกดหรือซื้อแป้งยีสต์สำเร็จรูปในการปรุงอาหาร

นอกจากนี้ คัสตาร์ดราสเบอร์รี่ดังกล่าวยังสามารถใช้สำหรับ พัฟอบจากแป้งแช่แข็ง มันจะอร่อยมาก!

คุณจะได้รับมากขึ้นจากราสเบอร์รี่ น้ำผลไม้และทำมัน น้ำเชื่อมหรือ เยลลี่.ในการทำเช่นนี้ผลเบอร์รี่จะถูกทำให้ร้อนด้วยน้ำปริมาณเล็กน้อยเพื่อให้ราสเบอร์รี่ให้น้ำผลไม้ (คุณต้องกวนผลเบอร์รี่มิฉะนั้นทุกอย่างจะไหม้) จากนั้นกรองมวลราสเบอร์รี่ผ่านผ้า และจากน้ำผลไม้นี้คุณสามารถทำเยลลี่ได้แล้ว (ดูสูตรและสัดส่วนบนบรรจุภัณฑ์เจลาติน) และน้ำเชื่อม (เติมน้ำตาลและต้มจนข้นเล็กน้อย)

ซอสราสเบอร์รี่เบอร์รี่เหมาะสำหรับเกี๊ยว - สูตรและหม้อตุ๋นชีสกระท่อม - สูตร

พวกเขายังทำราสเบอร์รี่แสนอร่อย โฮมไวน์และ เหล้า

โดยทั่วไปมีตัวเลือกมากมายสำหรับอาหารราสเบอร์รี่! และพวกเขาทั้งหมดมีประโยชน์และอร่อยมาก! แต่ถึงกระนั้น ราสเบอร์รี่ก็สามารถรับประทานได้เช่นเดียวกัน หรือใช้ครีมหรือครีมเปรี้ยววิปกับน้ำตาลก็ได้!

รักษาสุขภาพและเพลิดเพลินกับมื้ออาหารของคุณ!

ราสเบอร์รี่สดใสและมีกลิ่นหอมดึงดูดความสนใจด้วยรสชาติและคุณสมบัติการรักษาที่สูง มีประโยชน์สำหรับผู้ใหญ่และเด็ก การใช้อย่างเป็นระบบช่วยเสริมสร้างร่างกายด้วยวิตามินและธาตุขนาดเล็ก แม้แต่แยมราสเบอร์รี่สองสามช้อนโต๊ะต่อวันในช่วงฤดูหนาวก็สามารถป้องกันโรคหวัดหรือการติดเชื้อไวรัสได้ ราสเบอร์รี่ในสวนพบได้ในเกือบทุกพื้นที่ชานเมือง ความไม่โอ้อวด ความสามารถในการผลิตพืชผลในปีที่ปลูก และให้ผลจนถึงปลายฤดูใบไม้ร่วงเป็นที่สนใจของชาวสวน

การปลูกราสเบอร์รี่ - วิธีการเลือกไซต์ที่เหมาะสม

ในการกำหนดสถานที่ที่ดีที่สุดในการปลูกราสเบอร์รี่ คุณสามารถสังเกตที่ที่พวกเขาเติบโตในป่า เหล่านี้เป็นป่าหักบัญชีและป่าเบาขอบเช่น สถานที่ที่มีแสงสว่างเพียงพอในฤดูหนาวจะมีหิมะสะสมทำให้พืชมีฤดูหนาวที่ยอดเยี่ยม ควรสร้างเงื่อนไขที่คล้ายคลึงกันสำหรับราสเบอร์รี่ที่จะปลูกในสวน

ทางเลือกที่ดีที่สุดคือการปลูกพุ่มไม้อย่างแน่นหนาที่มุมสวนบนพื้นที่ที่มีการป้องกันจากลมแรงและมีแสงแดดที่ดีพอสมควร เมื่อเลือกสถานที่คุณควรมุ่งเน้นไปที่อาณาเขตที่มีน้ำใต้ดินลึก (มากกว่า 1.5 ม.) - ราสเบอร์รี่จะไม่ทนต่อดินที่มีน้ำขัง

เป็นไปไม่ได้ที่จะได้ผลลัพธ์ที่ดีแม้ว่าภูมิประเทศของไซต์จะเป็นแอ่งน้ำหรือน้ำเค็ม จะสังเกตเห็นการติดผลไม่ดีในดินเหนียวหนัก คุณสามารถกำหนดล่วงหน้าถึงความเหมาะสมของสถานที่ปลูกราสเบอร์รี่โดยวิธีการที่ไม้ผลเติบโตบนนั้นการพัฒนาตามปกติของพวกเขาคือการรับประกันว่าพุ่มไม้ราสเบอร์รี่จะสบายเช่นกัน

ไม่แนะนำให้ปลูกราสเบอร์รี่บนเนินเขาทางตอนใต้ - สถานที่ดังกล่าวอุ่นขึ้นในช่วงที่ละลายในฤดูหนาวการละลายที่ยาวนานและการทำให้รากอุ่นขึ้นช่วยลดความแข็งแกร่งในฤดูหนาวของพืชด้วยการกลับมาของน้ำค้างแข็งโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้า อุณหภูมิลดลงต่ำกว่า -20 C พืชที่อุ่นสามารถทนทุกข์ทรมานอย่างมาก - รับส่วนหลบหนีจากอาการบวมเป็นน้ำเหลืองมากขึ้น

ชาวสวนที่เริ่มต้นควรคำนึงว่าด้วยการรดน้ำบ่อยครั้งด้วยน้ำปริมาณเล็กน้อยพืชจะสร้างรากที่ผิวดินด้วยการรดน้ำที่หายากและอุดมสมบูรณ์ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของระบบรากที่อยู่ในชั้นลึกของดินจะก่อตัวขึ้นอย่างแข็งขัน

เพื่อเตรียมสถานที่สำหรับปลูกคุณจะต้อง:

• กำจัดวัชพืชทั้งหมดพร้อมกับเหง้า
• ใช้ปุ๋ยอินทรีย์และแร่ธาตุ
• ขุดให้ทั่ว
• ทำลายตัวอ่อนที่พบในพื้นดิน

ชาวสวนที่มีประสบการณ์แนะนำให้ใช้ปุ๋ยหมักเป็นปุ๋ยอินทรีย์

หลุมที่จะปลูกพุ่มไม้ควรมีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางประมาณ 30 ซม. และลึก 30-35 ซม. ก่อนปลูกจะเต็มไปด้วยปุ๋ยอินทรีย์ปุ๋ยคอกฟางเน่าและใบไม้ประมาณครึ่งหนึ่ง หากไม่สามารถปลูกพุ่มไม้หลายต้นได้ก็เป็นไปได้ที่จะขุดไม่แยกหลุม แต่เป็นร่องลึกและใส่ปุ๋ย วิธีการปลูกนี้มีประสิทธิภาพมากขึ้น - รากราสเบอร์รี่เติบโตอย่างรวดเร็วและใช้พื้นที่ค่อนข้างมาก - ภายในรัศมีประมาณ 2 เมตรรอบ ๆ พุ่มไม้ เป็นการดีถ้าส่วนใหญ่ได้รับการปฏิสนธิ

หากดินเป็นทรายและยากจนมากแนะนำให้ขุดคูน้ำกว้างครึ่งเมตรและมีความลึกเท่ากันเติมด้วยส่วนผสมของดินที่มีสารอาหาร: ซากพืชซากของใบไม้ปีที่แล้วกิ่งไม้มันจะเป็น สามารถให้สารอาหารครบถ้วนแก่พืชผ่านทางระบบรากที่พัฒนาในความหนาของมัน ด้านล่างของคูเมืองเพื่อรักษาความชื้นสามารถปกคลุมด้วยดินเหนียวสีแดง 2-3 ซม.

ด้วยความเป็นกรดที่เพิ่มขึ้น จึงสามารถใส่ปูนขาวนุ่มสูงถึง 200 กรัมต่อพื้นที่ราสเบอรี่ 1 ตร.ม. ลงไปในดินเมื่อขุด ขี้เถ้าไม้ที่ใส่ลงไปในดินก็จะมีประโยชน์เช่นกัน

ทางที่ดีควรปลูกราสเบอร์รี่ในฤดูใบไม้ร่วงในช่วงปลายเดือนกันยายน - ต้นเดือนตุลาคม ในกรณีนี้จะมีเวลาหยั่งรากได้ดีและในต้นฤดูใบไม้ผลิก็จะพร้อมสำหรับการพัฒนาอย่างเต็มที่และการเติบโตอย่างแข็งขัน หากมีการวางแผนการปลูกราสเบอร์รี่สำหรับฤดูใบไม้ผลิควรทำในช่วงต้นเมื่อสภาพของดินละลาย

ระยะห่างระหว่างแถวที่แนะนำไม่ว่าพุ่มไม้จะปลูกเดี่ยวหรือในร่องลึกทั่วไปควรอยู่ที่ประมาณหนึ่งเมตรครึ่งระยะห่างระหว่างพุ่มไม้ควรอยู่ที่ประมาณ 0.5-0.7 ม. แนะนำให้ปลูกต้นกล้าให้ลึกลงไป ดินลึกประมาณ 5-7 ซม. กว่าที่เขาโตในที่ก่อน จุดนี้ก็เดาได้ไม่ยาก ส่วนก้านที่อยู่เหนือผิวดินมีสีต่างกันและเห็นขอบได้ค่อนข้างชัดเจน

รากของต้นกล้าแต่ละต้นจะเหยียดตรงก่อนปลูก วางอย่างระมัดระวังในหลุมที่ชุบน้ำหมาดๆ และคลุมด้วยดิน แล้วเหยียบย่ำ จากนั้นถึงเวลารดน้ำแนะนำให้เทน้ำอย่างน้อย 10 ลิตรใต้พุ่มไม้แต่ละต้น หลังจากดูดซับน้ำแล้ว พื้นดินควรคลุมด้วยวัสดุคลุมดิน ซึ่งสามารถใช้เป็นเข็ม ฟาง พีทหรือซากพืชที่ร่วงหล่นได้

คลุมด้วยหญ้าจะมีผลในกรณีที่ชั้นของมันมีความหนาประมาณ 6-8 ซม.

• ให้ดินคลายตัวตลอดฤดูนี้
• ป้องกันการระเหยของความชื้น
• ยับยั้งการเกิดขึ้นและการเจริญเติบโตของวัชพืช

ควรตัดพุ่มไม้ที่ปลูกไว้ที่ 25-30 ซม. เป็นไปไม่ได้ที่จะตัดยอดได้อย่างสมบูรณ์ - สารที่สะสมโดยพืชที่ส่งเสริมการเจริญเติบโตของระบบรากจะถูกเก็บไว้ในส่วนล่างนอกจากนี้การตัดแต่งกิ่งต่ำอาจทำให้ช้าลง การปรากฏตัวของยอดทดแทนซึ่งในที่สุดจะนำไปสู่การตายของพืช

ในช่วงฤดูใบไม้ร่วงของการปลูกราสเบอร์รี่ พืชจะแตกหน่อในขณะที่ลำต้นถูกปกคลุมอย่างน้อย 10 ซม. ขั้นตอนง่าย ๆ นี้จะช่วยรักษาตาล่างทั้งหมด

เมื่อใดและอย่างไรที่จะตัดแต่งราสเบอร์รี่

การติดผลราสเบอร์รี่เริ่มต้นเมื่อหน่ออายุสองปี: หน่อเติบโตอย่างแข็งขันในปีแรกดอกตูมวางในฤดูใบไม้ร่วง ในตอนท้ายของการติดผลพวกเขาเริ่มแห้ง ไม่ควรนำหน่อที่ตากแห้งออกตามฤดูกาล แต่ตามที่ปรากฏ การทำความสะอาดพุ่มไม้ในฤดูร้อนจะช่วยให้การเจริญเติบโตของยอดอ่อนซึ่งเรียกว่ายอดทดแทน

เมื่อเริ่มต้นฤดูใบไม้ผลิจะต้องตัดยอดอายุหนึ่งปี 15-20 ซม. ในเวลาเดียวกันพวกเขาจะถูกชี้นำโดยตำแหน่งของดอกตูมขนาดใหญ่อันแรกจากด้านบน การตัดทอนหน่อทำให้เกิดการแตกแขนงมากขึ้นและส่งเสริมการก่อตัวของผลเบอร์รี่ที่ใหญ่ขึ้น ข้อดีประการที่สองคือการตัดกิ่งให้สั้นลงทำให้กิ่งมั่นคงขึ้นและจะไม่พิงพื้นภายใต้น้ำหนักของผลที่เท

ฤดูหนาวในฤดูหนาว แต่มีความเสียหายและยอดอ่อนอาจถูกกำจัดออกให้หมดในฤดูใบไม้ผลิ ในฤดูใบไม้ร่วง หน่อที่ติดผลทั้งหมดจะต้องถูกกำจัดออกให้หมด

สิ่งที่ต้องพิจารณาเมื่อเลือกวิธีการปลูกราสเบอร์รี่

จนถึงปัจจุบันมีการปลูกราสเบอร์รี่สี่วิธี:

• เทปเมื่อความกว้างของการปลูกถึง 30-40 ซม.
• ทำรังโดยมีการจัดวางเป็นแถวพุ่มไม้เดี่ยว
• บนวอลล์เปเปอร์
• โดยไม่ใช้หน่อแบบรัดถุงเท้า

ตัวเลือกเทปการเพาะปลูกเกี่ยวข้องกับการก่อตัวของหน่อกว้างซึ่งเกิดจากรากของพุ่มไม้แม่ ขึ้นอยู่กับกิจกรรมของการแตกแขนงของยอดและความสูง จำนวนของพวกเขาจะถูกควบคุม: เป็นที่พึงปรารถนาว่าจำนวนหน่อที่เหลือทำให้สามารถรับจำนวนผลไม้สูงสุดได้ในขณะที่ปล่อยให้แต่ละกิ่งได้รับแสงแดดและความร้อนเพียงพอ

เนื่องจากราสเบอร์รี่พันธุ์ใหม่มีความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญในความสูงของกิ่งผลไม้ จำนวนและการแตกแขนง ดังนั้นควรคำนึงถึงการก่อตัวของริบบิ้นจากยอดโดยคำนึงถึงลักษณะของแต่ละพันธุ์ด้วย

วิธีรังมักใช้ในกรณีที่เตียงมีขนาดเล็กมาก ใช้หมุดแยกเพื่อผูกแต่ละพุ่มไม้ ระยะห่างระหว่างพุ่มไม้ที่แนะนำคือหนึ่งเมตรครึ่ง แต่สามารถเพิ่มขึ้นได้ขึ้นอยู่กับความยาวของหน่อที่พันธุ์ปลูกให้ การดูแลการปลูกดังกล่าวไม่ใช่เรื่องยาก ปัญหาอาจเกิดขึ้นได้หากฝนตกหนักในช่วงติดผล - พุ่มไม้มีการระบายอากาศไม่ดีและผลเบอร์รี่ที่อยู่ภายในอาจได้รับผลกระทบจากเชื้อรา

เมื่อเติบโต ราสเบอร์รี่บนโครงบังตาที่เป็นช่องด้วยริบบิ้นแคบต้นกล้าจะปลูกในแถวในระยะทางที่กำหนดโดยยังคงรักษาระยะห่างระหว่างแถวไว้ วิธีการนี้จะต้องมีการติดตั้งส่วนรองรับในแต่ละแถวและการผลิตโครงตาข่าย ซึ่งปกติแล้วจะเป็นลวดโลหะที่ยืดออกได้ดี

การดูแลคือ:

• ในการกระจายหน่อทดแทนตามเส้นลวดอย่างสม่ำเสมอ
• การกำจัดกิ่งที่ติดผลที่ระดับพื้นผิว - จะไม่สามารถรับผลเบอร์รี่จากพวกมันได้อีกต่อไป แต่พวกมันจะทำให้พุ่มไม้หนาขึ้นและดึงสารอาหารบางส่วนออกจากมัน
• การกำจัดยอดรากส่วนเกินด้วยจอบหรือกรรไกรที่คม - จำนวนมากสามารถลดผลผลิตได้อย่างมาก

การปฏิบัติที่มีประสิทธิภาพน้อยที่สุดคือการปลูกราสเบอร์รี่ ไม่มีสายรัดถุงเท้า:

• ยอดเป็นพุ่มหนาทึบ
• กิ่งที่มีพืชผลอยู่บนพื้นจึงทำให้เกิดความเสียหายต่อผลเบอร์รี่
• การแรเงาที่แรงช่วยลดความเป็นไปได้ในการวางตาบนยอด

หากเมื่อปลูกผลขนาดใหญ่แบบเดียวกันบนโครงตาข่าย คุณจะได้ผลเบอร์รี่ประมาณ 200 กก. จากนั้นเมื่อผูกติดกับเสา ผลผลิตจะลดลงประมาณ 3 เท่า และเมื่อปลูกโดยไม่ผูกมัด 6 เท่า

การปลูกราสเบอร์รี่ - เคล็ดลับจากชาวสวนที่มีประสบการณ์ที่จะช่วยให้คุณได้ผลตอบแทนสูง

ชาวสวนที่เพิ่งเริ่มปลูกราสเบอร์รี่มักบ่นเกี่ยวกับความล้มเหลว:

• ผลเบอร์รี่ได้รับความเสียหายจากแมลง
• พุ่มไม้เติบโตได้ไม่ดีหรือในทางกลับกัน
• หน่อเติบโตอย่างมาก แต่อย่าออกผล

ในกรณีนี้มักจะตำหนิความหลากหลายพยายามแทนที่พืชด้วยพืชใหม่ แต่ก่อนที่จะใช้มาตรการที่รุนแรง เราควรวิเคราะห์สาเหตุ บางทีเรื่องอาจไม่ได้อยู่ในความหลากหลายเลย แต่อยู่ในการดูแลที่ไม่เหมาะสม?

การดูแลราสเบอร์รี่ - เวลาของการใส่ปุ๋ยและการรดน้ำ

เพื่อให้แน่ใจว่ามีการพัฒนาและการติดผลของพุ่มไม้ราสเบอร์รี่ควรให้สารอาหารและน้ำ ดังนั้นขั้นตอนบังคับควรเป็นการใส่ปุ๋ยอินทรีย์และแร่ธาตุในปริมาณที่เพียงพอลงในดิน สารหลักคือโปแตชและไนโตรเจน ฟอสฟอรัสไม่ควรเกิน 1/3 ของโปแตชและไนโตรเจนที่แนะนำ สามารถทำการตกแต่งด้านบนด้วยสารละลาย:

• ครั้งแรก - ในช่วงแตกหน่อ
• ที่สอง - ใน 10 วัน
• ที่สาม - หลังจากนั้นอีก 2 สัปดาห์

หลังจากติดผลแล้วพืชจะต้องเติมธาตุอาหารด้วย ในช่วงเวลานี้ คุณสามารถใช้น้ำสลัดที่มีส่วนประกอบดังต่อไปนี้:

• โพแทสเซียมซัลเฟต - 15 กรัม
• superphosphate สองเท่า - 30 กรัม
• น้ำ - 10 ลิตร

คุณสามารถใช้สารละลาย nitroammophoska, mullein เจือจางในอัตราส่วน 1:6 ปุ๋ยคอกไก่ เจือจาง 1:12 ขั้นแรกให้รดน้ำต้นไม้อย่างล้นเหลือจากนั้นเติมสารอาหารผสมประมาณ 2 ลิตรใต้พุ่มไม้แต่ละต้น

สำหรับการติดผลตามปกติต่อฤดูกาล คุณจะต้องทำน้ำสลัดยอดนิยม 3-4 และรดน้ำให้เต็มที่ 6-7 ครั้ง ควรให้น้ำตลอดทั้งฤดูกาลในปริมาณที่เหมาะสมเพื่อให้ดินชุ่มชื้น

การนำไม้ที่ได้จากไม้เนื้อแข็ง เถ้า ในปริมาณ 200 กรัม ต่อพื้นที่ 1 ตร.ม. ยังมีประโยชน์อีกด้วย

ราสเบอร์รี่ที่กำลังเติบโต - วิธีคลายดิน

การคลายเตียงเมื่อเริ่มมีสปริงแรกหลังจากปลูกจะดำเนินการโดยเร็วที่สุด - เพื่อไม่ให้เกิดอันตรายต่อยอดรากที่ปรากฏ ความลึกของการคลายแถวควรอยู่ที่ประมาณ 6-8 ซม. ระหว่างแถว - สูงสุด 12 ซม. ในช่วงฤดูร้อนการกำจัดวัชพืชสามารถทำซ้ำได้หลายครั้งเนื่องจากเปลือกโลกก่อตัวหลังจากการรดน้ำและวัชพืชโผล่ออกมา แต่ไม่ควรให้ความลึกสูงสุดในการคลาย เกิน 5 ซม.

ก่อนฤดูหนาวไซต์จะถูกขุด - เป็นแถวถึงความลึก 10 ซม. ในระยะห่างระหว่างแถว - 15 ซม. จำเป็นต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่ารากโครงร่างของพืชไม่ได้รับความเสียหายระหว่างการขุด ทางที่ดีไม่ควรขุดด้วย พลั่ว แต่มีโกย ตลอดฤดูกาลควรเอาหน่อออกอย่างต่อเนื่องควรเหลือเฉพาะพุ่มไม้ที่ปลูกไว้ ความหนาของการปลูกยังนำไปสู่การบดผลไม้เพราะ ยอดที่เกิดจากรากสามารถดึงสารอาหารและความชื้นจากพืชได้ถึง 50%

ทางเลือกที่ดีที่สุดคือทิ้งหน่อไว้ประมาณ 7 หน่อสำหรับแต่ละพุ่มไม้ - วิธีนี้จะช่วยให้คุณได้ผลเบอร์รี่ที่ค่อนข้างใหญ่ในระหว่างการเก็บเกี่ยวแต่ละครั้ง

ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าพุ่มไม้ราสเบอร์รี่ไม่ได้มีแนวโน้มที่จะเสื่อมสภาพอย่างสมบูรณ์ แต่รากของต้นสามารถกลายพันธุ์ได้ซึ่งมักจะแย่ลง คุณสามารถสังเกตเห็นปรากฏการณ์เชิงลบนี้ในช่วงออกดอก - กลีบเลี้ยงจะไม่ถูกยืดออก เคล็ดลับ - ควรถอดพุ่มไม้ดังกล่าวออกให้หมด - พันธุ์ที่มีผลขนาดใหญ่ในขั้นต้นควรมีกลีบเลี้ยงยาว สำหรับราสเบอรี่พันธุ์ใหม่ การเปลี่ยนแปลงนี้ไม่สำคัญ

คุณสมบัติฤดูหนาว

เนื่องจากแทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะทำนายว่าฤดูหนาวจะหนาวแค่ไหน เมื่อปลูกราสเบอร์รี่ในเลนกลาง คุณจะต้องดูแลการป้องกันที่เชื่อถือได้จากอาการบวมเป็นน้ำเหลือง

เทคนิคง่าย ๆ เช่นการดัดยอดไปที่พื้นและแก้ไขเหนือพื้นผิวโดยใช้วิธีการชั่วคราว (กระดาน, บันทึก, วงเล็บโลหะ) จะช่วยให้คุณครอบคลุมราสเบอร์รี่ด้วยชั้นหิมะหนาครึ่งเมตรในฤดูหนาวโดยไม่ต้อง ปัญหาใดๆ พุ่มไม้ที่เตรียมในลักษณะนี้แทบไม่ไวต่อการแอบแฝง ในทางปฏิบัติได้รับการพิสูจน์แล้วว่าสามารถทนต่อฤดูหนาวที่รุนแรงของไซบีเรีย ราสเบอร์รี่ควรเปิดในเวลาที่ภัยคุกคามจากน้ำค้างแข็งได้ผ่านไป

เก็บเกี่ยว

การสุกของผลเบอร์รี่ของการปลูกราสเบอร์รี่ครั้งแรกเริ่มขึ้นในปลายเดือนมิถุนายน

สิ่งนี้เกิดขึ้นตลอดทั้งเดือน เนื่องจากราสเบอร์รี่มีความโดดเด่นด้วยผลไม้ที่อ่อนโยนมากซึ่งไม่ได้มีไว้สำหรับการจัดเก็บในระยะยาว ผลเบอร์รี่ควรได้รับการเก็บเกี่ยวอย่างเป็นระบบเมื่อสุกโดยไม่ต้องสัมผัสกับลำต้นมากเกินไป

การเพาะพันธุ์ราสเบอร์รี่

หากคุณต้องการเพาะพันธุ์ราสเบอร์รี่พันธุ์ใหม่ คุณจะต้องซื้อต้นกล้า ทางที่ดีควรติดต่อสถานรับเลี้ยงเด็กเฉพาะ - วัสดุปลูกมีคุณภาพค่อนข้างสูง

หากปลูกบนเว็บไซต์แล้วพันธุ์ที่เหมาะสมคุณสามารถใช้วิธีการขยายพันธุ์พืชและใช้พุ่มไม้ที่เกิดจากยอดราก นอกจากนี้ คุณสามารถแบ่งพุ่มไม้ออกเป็นหลายส่วนตามปกติได้ แต่สำหรับสิ่งนี้ คุณควรเลือกพุ่มไม้ที่ทรงพลังที่สุด ควรเลือกหน่อสำหรับการปลูกถ่ายที่มีความหนาของยอดมากกว่า 1 ซม. และระบบรากที่หนาแน่นเหมือนผ้า

ระยะเวลาผลผลิตของพุ่มไม้ราสเบอร์รี่คือ 12 ถึง 20 ปีในขณะที่คุณสมบัติของราสเบอร์รี่หลากหลายการดูแลที่ถูกต้องความต้านทานน้ำค้างแข็งและคุณภาพของการไถพรวนมีบทบาท

วัสดุที่เตรียม:

รองผู้อำนวยการบริหารสมาคมพืชสวนแห่งรัสเซีย (APPYAPM) ผู้เชี่ยวชาญชั้นนำของสมาคมเนอสเซอรี่พืชสวน (ASP-RUS) สำหรับพืชผลเบอร์รี่

Shchekotova L.A.
ผู้สมัครวิทยาศาสตร์ชีวภาพที่ปรึกษาทางวิทยาศาสตร์ของ ASP-RUS Association

Danilova T.A.
ผู้เชี่ยวชาญของสมาคม ASP-RUS นักศึกษาของ MichGAU

ด้วยวัสดุจาก J. Ciesielska – E. Malusa

ผลผลิตราสเบอร์รี่และการเก็บเกี่ยวผลไม้

ราสเบอร์รี่สีดำหลากหลาย - Glen Glove

ผลผลิตของราสเบอร์รี่ในแหล่งผลิตสามารถสูงถึง 15-16 ตัน/เฮกเตอร์ เมื่อปลูกพันธุ์ที่ให้ผลผลิตสูง เช่น Molling-Exployd และ Zeva ผลผลิตเฉลี่ยอยู่ที่ 10-12 ตัน/เฮกตาร์ ได้จากพันธุ์ต่างๆ เช่น Glen-Glova, Glen-Moy พันธุ์รีมอนแทนท์ให้ผลผลิตตั้งแต่ 3 ถึง 10 ตัน/เฮคแตร์ โดยเฉลี่ย - 5-6 ตัน/เฮกตาร์ ผลผลิตสูงสุดจะได้รับเมื่อมีน้ำประปาเพียงพอในเดือนสิงหาคมในช่วงออกดอกและผลสุก

ราสเบอร์รี่สามารถปลูกได้ในที่เดียวเป็นเวลา 10-15 ปี แต่ระยะเวลาที่สำคัญทางการค้าไม่เกิน 7-8 ปีหลังจากนั้นผลผลิตจะลดลงอย่างมากเนื่องจากการแพร่กระจายของไวรัส

หลังดอกบานประมาณ 30-40 วัน ผลจะเริ่มสุก นิ่ม แยกออกจากผลได้ง่าย ในระยะนี้ของการทำให้สุก ผลไม้ต้องมีการจัดการอย่างระมัดระวัง พวกเขายังคงอยู่ในสภาพดีเป็นเวลาหลายวันหลังการเก็บเกี่ยว หากปล่อยทิ้งไว้บนต้นไม้เป็นเวลานานก็จะสูญเสียลักษณะที่ปรากฏ อ่อนตัวลง และไวต่อการเน่าเปื่อยมาก แม้แต่ไข้แดดในช่วงที่สุกก็สามารถสร้างความเสียหายให้กับผลไม้ได้ ทำให้สีซีดและเป็นน้ำ

กล่องพิเศษขาสูงสำหรับเก็บราสเบอร์รี่

ระยะเวลาเก็บเกี่ยวราสเบอร์รี่สีแดงใช้เวลา 4-6 สัปดาห์ เริ่มตั้งแต่เดือนมิถุนายน - พันธุ์ที่สุกเร็วสุด และพันธุ์ปลายจะทำให้สุกในปลายเดือนสิงหาคม การเก็บเกี่ยวหลักจะเก็บเกี่ยวในเดือนกรกฎาคม การสุกของผลไม้บนสวนจะขยายออกไป แต่สำหรับพันธุ์แต่ละพันธุ์ ระยะเวลาของการเก็บเกี่ยวจำนวนมากจะสอดคล้องกับระยะเวลาการสุกของผลในส่วนตรงกลางของยอด การเก็บเกี่ยวควรทำทุก 2-3 วันเพื่อให้ได้ผลที่มีคุณภาพดี แต่คุณสามารถเก็บผลไม้ได้ทุกวันในช่วงที่สุกงอม โดยเฉพาะในวันที่มีอุณหภูมิอากาศสูง ความถี่ในการรวบรวมขึ้นอยู่กับความหลากหลาย สามารถเก็บเกี่ยวพันธุ์ที่มีผลไม้นุ่มชุ่มฉ่ำและการสุกที่เป็นมิตรได้ค่อนข้างง่ายและรวดเร็วเช่น Glen Ample, Lashka, Norna, Ross, Latham ในเวลาเดียวกัน ผลไม้ในพันธุ์ต่าง ๆ เช่น กันยายน โคลนของ Jewel ถุงมือ Glen และรูปแบบการผสมพันธุ์ใหม่อื่นๆ สามารถเก็บเกี่ยวได้นานขึ้น ในบางพันธุ์ - Witen และ กันยายน ผลไม้ถึงแม้จะเป็นสีแดง แต่ก็แทบจะไม่แยกจากผลเลย แต่ต้องทิ้งไว้บนพุ่มไม้อย่างน้อยอีกหนึ่งวัน

Glen Ample เป็นพันธุ์ราสเบอร์รี่อุตสาหกรรมแบบดั้งเดิม

พันธุ์ Primocanes นั้นโดดเด่นด้วยระยะเวลาการเก็บเกี่ยวที่ยาวนาน - 6-7 สัปดาห์และผลสุกที่สม่ำเสมอยิ่งขึ้น - ตั้งแต่ต้นเดือนสิงหาคมจนถึงน้ำค้างแข็งครั้งแรกในฤดูใบไม้ร่วง

ราสเบอรี่ที่เก็บเกี่ยวด้วยมือจะมีสีตามลักษณะเฉพาะของพันธุ์และปราศจากการเน่าสำหรับการบริโภคสดหรือแช่แข็ง ผลไม้ที่ถูกปฏิเสธจะถูกแปรรูปเพื่อผลิตน้ำผลไม้และแยม

ผลเบอร์รี่ของราสเบอร์รี่หลากหลาย photoneutral - Polyana

นักวิทยาศาสตร์ได้พยายามค้นหาเกณฑ์ที่เป็นรูปธรรมมากขึ้นในการกำหนดเวลาเก็บเกี่ยวที่เหมาะสมที่สุด แต่ในทางปฏิบัติ นักวิทยาศาสตร์ได้ใช้แนวทางปฏิบัติที่เป็นรูปธรรมและเป็นรูปธรรมมากขึ้น นั่นคือ สีผลและความแข็งแรงของการฉีกขาด นักวิจัยชาวฝรั่งเศสได้พัฒนามาตราส่วนเปลี่ยนสีที่แยกแยะได้ห้าขั้นตอน เพื่อใช้กำหนดทิศทางการใช้พืชผล การเปลี่ยนสีเกิดขึ้นในสองขั้นตอน: ครั้งแรกซึ่งมีเม็ดสีและผลไม้เปลี่ยนสีจากสีขาวเป็นสีชมพูแดง (ขั้นตอน S1-S2) ที่สองคือการเสื่อมสภาพและการเกิดออกซิเดชันลักษณะของสีแดงเข้มและสีแดงม่วง เม็ดสี (ขั้นตอน S3, S4 และ S5) ตามมาตราส่วนนี้ ขอแนะนำให้เอาผลไม้ออกในระยะ S2-S3 เมื่อแยกผลไม้ออกจากผลได้ง่าย ควรเก็บเกี่ยวสินค้าเพื่อการส่งออกที่ระยะผล S2 และจัดเก็บอย่างเหมาะสม เนื่องจากการเสื่อมสภาพของสีเกิดขึ้นอย่างรวดเร็ว โดยเฉพาะผลไม้ที่เก็บไว้ที่อุณหภูมิห้อง

ดร.เอส-เอ็กซ์ วิทยาศาสตรมหาบัณฑิต สาธิตการเก็บราสเบอร์รี่ในกล่องกระดาษแข็ง

ราสเบอร์รี่ส่วนใหญ่เก็บเกี่ยวด้วยมือโดยเฉพาะเพราะผลไม้นั้นบอบบางมากและต้องจัดการอย่างระมัดระวัง การเก็บผลเบอร์รี่เป็นกระบวนการที่ลำบาก แต่เป็นขั้นตอนสำคัญสำหรับผู้ปลูกทุกคน ผู้เก็บสามารถเก็บผลไม้ได้ตั้งแต่ 15 ถึง 45 กก. ต่อวันทำการ ขึ้นอยู่กับระดับของการติดผล วัตถุประสงค์ของผลิตภัณฑ์ และเทคโนโลยีการเพาะปลูก

ผลเบอร์รี่หลังการเก็บควรใส่ลงในภาชนะขนาด 100-250 กรัมโดยเร็วที่สุด แม้ว่าจะมีไว้สำหรับแช่แข็งก็ตาม โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับระบบแช่แข็งส่วนบุคคล (IQF) มีประโยชน์มากสำหรับการหยิบด้วยมือเพื่อให้มีตารางที่บรรจุราสเบอร์รี่ไว้ในตะกร้าหรือกล่องที่ทำจากพลาสติกหรือกระดาษ เป็นที่พึงปรารถนาที่แพลตฟอร์มจะเคลื่อนที่ไปตามแถวที่อยู่ด้านหลังเครื่องหยิบ ใช้ตัวเลือกอื่นซึ่งกล่องหรือตะกร้ายึดติดกับแอสเซมเบลอร์โดยใช้สายรัดอลูมิเนียม ภาชนะที่บรรจุเต็มถูกทิ้งไว้ใต้ร่มไม้พุ่ม ผลไม้ที่มีข้อบกพร่องที่เห็นได้ชัดเจน - ใช้รูปร่างของผลเบอร์รี่ขนาดหรือสีเพื่อเตรียมแยมเข้มข้นน้ำผลไม้ธรรมชาติหรือแช่แข็งในภาชนะที่มีความจุมากขึ้น - 2-5 กก. สำหรับการเก็บเกี่ยวทั้งสองประเภท สิ่งสำคัญคือต้องดำเนินการโหลดภายในเวลาอันสั้น - ไม่เกิน 3-4 ชั่วโมง จากนั้นไม่ควรมีการยักย้ายถ่ายเทและเขย่าซึ่งจะช่วยลดคุณภาพของผลไม้ได้อย่างมาก

แท่นสูงสำหรับเก็บราสเบอร์รี่

ในหลายประเทศมีการใช้เทคโนโลยีการเก็บเกี่ยวแบบก้าวหน้า (สหรัฐอเมริกา เดนมาร์ก สกอตแลนด์ นิวซีแลนด์) - พวกเขากำลังแนะนำการเก็บเกี่ยวด้วยเครื่องจักร อันที่จริง หากมีคนงานไม่เพียงพอ การเก็บเกี่ยวด้วยเครื่องจักรก็เป็นเงื่อนไขหลักในการขยายการผลิตพืชผลนี้ วิธีนี้แพร่หลายในสหรัฐอเมริกา: ตัวอย่างเช่น ในรัฐโอเรกอนและวอชิงตัน ราสเบอร์รี่สีแดงประมาณ 85% ถูกเก็บเกี่ยวโดยการรวมกัน แต่เส้นทางการผลิตต่อไปกำหนดคุณภาพของมัน - ผลไม้ดังกล่าวได้รับการประมวลผล

การเก็บเกี่ยวราสเบอร์รี่ด้วยรถเกี่ยวลาก

ในการตัดสินใจใช้เทคโนโลยีเครื่องจักรในการเก็บเกี่ยวผลไม้อย่างแพร่หลาย ต้องมีการเตรียมพื้นที่เพาะปลูกเป็นพิเศษ เครื่องจะต้องมีทางเดินในแต่ละด้านของแถวสวนราสเบอร์รี่ ต้นไม้ในแนวควรมีความสูงเท่ากัน ยอด - ไม่งอกับพื้น เพื่อให้ความสูงของพืชเท่ากันส่วนบนของยอดที่รวบรวมเป็นกระจุกจะสั้นลง 15-30 ซม.

รถเกี่ยวเก็บเกี่ยวผลไม้โดยการเขย่า (ลูกผสม Littau ที่พัฒนาในสหรัฐอเมริกา และ Danpluk) หรือใช้ถังเขย่าแบบมีฟันในแนวตั้ง (Pattenden ผลิตในสกอตแลนด์ และ Braud Vectur ผลิตในฝรั่งเศส) รถหยิบกลองแนวตั้งหยิบกิ่งไม้ผลโดยฟันสั่นที่ติดตั้งบนถังหมุน ในเครื่องปั่น โดยการเขย่า ผลไม้จะถูกแยกออกจากผลไม้ ผลไม้จะถูกรวบรวมในพาเลทของเครื่องแล้วไปที่โต๊ะคัดแยก การเก็บเกี่ยวพืชผลโดยใช้เครื่องเกี่ยวนวดสองประเภทนี้ และต้องใช้คน 5-7 คนในการควบคุมการผลิต ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับวัตถุประสงค์ของผลิตภัณฑ์ (การแปรรูปหรือการใช้ผลไม้สดทั้งผล)

รถเกี่ยวข้าว

เมื่อเร็ว ๆ นี้ นิวซีแลนด์ได้พัฒนาเครื่อง Peco ที่เก็บเกี่ยวได้เพียงครึ่งเดียวของแถว ด้วยเหตุนี้จึงได้มีการพัฒนาระบบการทำฟาร์มแบบใหม่ (Lincoln Canopy System) ควรเอียงยอดที่ติดผลในระนาบแนวนอนทั้งสองด้านของแถวโดยควรวางตำแหน่งของมันไว้บนลวดที่ทอดยาวจากพื้น 50 ซม. ในขณะที่ลูกหลานใหม่ควรเติบโตอย่างอิสระ ในส่วนบนของเครื่องมีใบมีดแนวตั้งที่เขย่ากิ่งก้านและในส่วนล่างมีสายพานลำเลียงซึ่งผลไม้ตกลงไปในภาชนะ เครื่องเก็บเกี่ยวนี้ไม่ทำลายลูกหลาน และผลไม้ที่เก็บเกี่ยวมีคุณภาพสูง ซึ่งช่วยให้รับประทานสดหรือนำไปแช่แข็ง (IQF) แง่บวกอีกประการหนึ่งคือความสามารถในการเก็บผลไม้ในกรณีที่ไม่มีคนเก็บและในพื้นที่ภูเขา อย่างไรก็ตาม ถึงแม้ว่าเครื่องจักรจะมีต้นทุนต่ำ แต่ต้องใช้แรงงานจำนวนมากในการติดตั้งโครงบังตาที่เป็นช่อง และต้องปลูกพันธุ์ที่มียอดเติบโตแข็งแรง

โอ.วี. Zhbanova บนพื้นที่เพาะปลูกอุตสาหกรรมของ Polyana . ราสเบอร์รี่โฟโตนิวทรัล

ปัจจัยที่จำกัดการแนะนำของการเก็บเกี่ยวราสเบอร์รี่ด้วยเครื่องจักรนั้นสัมพันธ์กับการสูญเสียพืชผล ความเสียหายต่อยอด และอายุการปลูกที่จำกัด สำหรับการเก็บเกี่ยวประเภทนี้ จำเป็นต้องเลือกพันธุ์ที่มีลักษณะแยกผลได้ง่าย นอกจากนี้ มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องมีความหลากหลายในความยาวของยอด รวมทั้งพันธุ์ที่มียอดที่มีประสิทธิภาพ ซึ่งผลไม้สุกกันเองมากขึ้น ในระหว่างการเก็บเกี่ยวด้วยเครื่องจักร การปลูกอาจเสียหาย - อาจต้องทนกับยอดประจำปี ความเป็นไปได้ของการใช้วิธีการทางกลควรได้รับการประเมินบนพื้นฐานของการวิเคราะห์ทางเศรษฐศาสตร์

การเก็บเกี่ยวรวม 0.2 - 0.5 เฮกตาร์ใน 1 ชั่วโมง ขึ้นอยู่กับประเภทของเครื่องจักร จำนวนผลไม้บนพืช และคุณภาพของผลิตภัณฑ์ที่ปลูก ตามคำแนะนำขั้นตอนการเก็บผลไม้จาก 1 เฮกตาร์อาจใช้เวลา 30-70 ชั่วโมง ผลผลิตของตัวเลือกหนึ่งคือ 6-20 เอเคอร์ต่อฤดูกาล อีก 5-7 คนทำงานกับเขา จากการวิเคราะห์กิจกรรมทางเศรษฐกิจของผู้ผลิตในฝรั่งเศส พบว่าประสิทธิภาพเชิงเศรษฐกิจของการเก็บเกี่ยวราสเบอร์รี่ด้วยเครื่องจักรยังต่ำกว่าปกติ นักเศรษฐศาสตร์สรุปข้อสรุปนี้ การเก็บเกี่ยวแบบผสมผสานจะเป็นประโยชน์ทางเศรษฐกิจหากขยายระยะเวลาการใช้สำหรับการเก็บเกี่ยวผลของพืชผลอื่นๆ

ราสเบอร์รี่คุณภาพ

ผลของราสเบอร์รี่สีดำและสีม่วงจะสุกอย่างเป็นมิตรมากกว่าราสเบอร์รี่สีแดง ดังนั้นการเก็บเกี่ยวจะเสร็จสิ้นภายใน 1-2 สัปดาห์ ในการทำเช่นนี้ คุณต้องใช้เวลา 2-3 การกำจัดเพื่อรวบรวมพืชผลหลัก ผลไม้ของราสเบอร์รี่รูปแบบเหล่านี้จะได้รับความเสียหายน้อยกว่า แม้ว่าจะโตเต็มที่แล้วก็ตาม ในสหรัฐอเมริกา ที่ราสเบอร์รี่เหล่านี้กระจายอยู่ทั่วไป และผลเบอร์รี่ส่วนใหญ่จะใช้สำหรับการแปรรูป การเก็บเกี่ยวทำได้โดยใช้เครื่องเกี่ยวนวด

การสุกของพืชจะค่อยเป็นค่อยไปและขึ้นอยู่กับสภาพอากาศ ในสภาพอากาศที่ดีผลเบอร์รี่จะสุกเร็วในสภาพอากาศที่ฝนตกและหนาวเย็น - ช้ากว่า ราสเบอร์รี่ติดผลจะเริ่มในเดือนกรกฎาคมและสามารถอยู่ได้นานถึง 2 เดือน

ในช่วงเริ่มต้นของการติดผลของราสเบอร์รี่ค่าธรรมเนียมมักจะน้อยเมื่อผลเบอร์รี่จำนวนมากสุกพวกเขาจะเพิ่มขึ้น ในตอนท้ายของการติดผลเมื่อเหลือเพียงผลเบอร์รี่เล็ก ๆ ของกิ่งกลางและล่างการเก็บเกี่ยวจะลดลงอีกครั้ง ในสภาพอากาศที่ดี ราสเบอร์รี่จะถูกเก็บเกี่ยววันเว้นวันหรือสองวัน ในช่วงเวลาที่ร้อนหรือฝนตก - ทุกวัน เมื่อสิ้นสุดการติดผล ผลเบอร์รี่สามารถเก็บเกี่ยวได้หลังจาก 2-3 วัน คุณไม่สามารถเก็บผลเบอร์รี่ได้ในตอนเช้าจนกว่าน้ำค้างจะแห้ง และหลังจากฝนตก อนุญาตให้เก็บผลเบอร์รี่เปียกเป็นทางเลือกสุดท้ายในช่วงที่อากาศเปียกเป็นเวลานาน ในขณะเดียวกันก็ได้รับอนุญาตให้ดำเนินการได้ทันที

ราสเบอร์รี่ถือว่าสุกเมื่อได้สีที่มีลักษณะเฉพาะ ผลเบอร์รี่ที่มีไว้สำหรับการขนส่งไม่ได้ถูกทำให้ครบกำหนด สามารถเก็บเกี่ยวผลเบอร์รี่ที่สุกเต็มที่เพื่อการบริโภคและการแปรรูป ผลเบอร์รี่ดังกล่าวมีรสหวานอร่อยกว่าและมีกลิ่นหอมกว่า

ราสเบอร์รี่จะถูกลบออกด้วยส่วนหนึ่งของลำต้น แยกออกจากก้านโดยใช้สองนิ้วบีบ หากผลเบอร์รี่แน่นและมีก้านสั้นพวกเขาจะถูกตัดด้วยกรรไกรขนาดเล็กหรือในกรณีที่รุนแรงให้เอาออกโดยไม่มีก้าน เมื่อบีบหรือตัดอย่าสัมผัสผลเบอร์รี่ด้วยมือของคุณ ราสเบอร์รี่เบอร์รี่มีความนุ่มและเหี่ยวย่นได้ง่ายหากจัดการอย่างไม่ระมัดระวัง

… ถึง หลีกเลี่ยงอาการเมาค้าง ดื่มถ่านกัมมันต์ 2-3 เม็ดก่อนแก้วแรก 10-15 นาทีแล้วทำซ้ำทุก ๆ ชั่วโมง ...

… หากอยู่ในเครื่องปั่นเกลือตลอดเวลา เกลือเกาะติดกัน คุณต้องวางกระดาษเช็ดปากที่ด้านล่างของเครื่องปั่นเกลือและเปลี่ยนกระดาษชิ้นนี้เป็นระยะ ...

… เพื่อกำจัดสิ่งอันไม่พึงประสงค์ กลิ่นในห้อง , ตั้งไฟให้เปลือกส้มแห้งหรือมะนาวชิ้นเล็กๆ ...

… พลาสติก เขียง คุณต้องล้างอย่างระมัดระวังโดยเฉพาะอย่างยิ่งควรใช้สารต้านแบคทีเรีย ...

… สูตรสามารถเรียบง่ายได้ตามต้องการ อัลมอนด์สับ แทนที่ด้วยข้าวโอ๊ตบด…

… ถ้าก่อนซักในเครื่องซักผ้า กางเกงยีนส์ขายาว ข้างในออกจะอายุยืนยาว...

… มะนาวฝาน อยู่ได้นานขึ้นเมื่อวางด้านที่หั่นลงบนจานเล็กๆ โรยด้วยน้ำตาล...

ราสเบอร์รี่มีรสชาติอร่อยและดีต่อสุขภาพ มีวิตามินซีจำนวนมากและช่วยป้องกันมะเร็งได้ดี แถมยังมีแคลอรีต่ำอีกด้วย หากคุณปลูกราสเบอร์รี่และต้องการเรียนรู้วิธีการเก็บเกี่ยว โปรดอ่านคำแนะนำต่อไปนี้เกี่ยวกับวิธีการเก็บเกี่ยวราสเบอร์รี่อย่างถูกวิธี

ในรัสเซียตอนกลาง ราสเบอร์รี่จะสุกในช่วงครึ่งหลังของเดือนกรกฎาคม การเก็บเกี่ยวจะค่อยๆ สุก และเวลาสุกของผลเบอร์รี่ขึ้นอยู่กับสภาพอากาศ อากาศที่ร้อนและแห้งยิ่งเร็วขึ้นเท่านั้น ดังนั้นในสภาพอากาศที่เย็นและชื้น การสุกจะเกิดขึ้นช้ากว่า การเก็บเกี่ยวราสเบอร์รี่ครั้งแรกมักไม่มีนัยสำคัญ การเก็บเกี่ยวขนาดใหญ่จะถูกเก็บรวบรวมในขั้นตอนที่สองเมื่อผลเบอร์รี่จำนวนมากสุก ในขั้นตอนสุดท้ายของการติดผล ระดับผลผลิตจะลดลงอีกครั้ง เนื่องจากมีเพียงผลเบอร์รี่ขนาดเล็กเท่านั้นที่ยังคงอยู่บนกิ่งกลางและกิ่งล่าง
การเก็บแบล็กเบอร์รีควรทำในสภาพอากาศที่แห้งและมีแดดจ้า ไม่แนะนำให้เก็บแต่เช้าตรู่เมื่อมีน้ำค้างบนผลเบอร์รี่ หลังฝนตก การเก็บผลเบอร์รี่จะถูกเลื่อนออกไปจนกว่าผลเบอร์รี่จะแห้ง อนุญาตให้รวบรวมหลังฝนตกได้ก็ต่อเมื่อมีฝนตกหนักเท่านั้น แต่ในกรณีนี้ ราสเบอร์รี่จะได้รับอนุญาตให้แปรรูปได้ทันที ผลเบอร์รี่จะถูกเก็บเกี่ยวในขั้นตอนของการเจริญเติบโตที่ถอดออกได้ ราสเบอร์รี่ที่สุกแล้วที่ถอดออกได้คือช่วงเวลาที่ผลไม้ได้สีที่เป็นลักษณะเฉพาะ หากผลเบอร์รี่มีไว้สำหรับการขนส่งพวกเขาจะถูกลบออกโดยไม่ต้องรอครบกำหนด ราสเบอร์รี่ที่สุกเต็มที่แล้วจะถูกเก็บเกี่ยวหากพวกเขาต้องการใช้เพื่อบริโภคทันที
ราสเบอร์รี่จะถูกลบออกจากพุ่มไม้ด้วยส่วนหนึ่งของลำต้น แยกก้านโดยใช้สองนิ้วบีบ ในบางพันธุ์ เบอร์รี่จะรวมเป็นกระจุกหรือก้านสั้นเกินไป ในกรณีนี้ สามารถใช้กรรไกรขนาดเล็กหรือฉีกออกโดยไม่มีก้านก็ได้
เมื่อเก็บราสเบอร์รี่ ระวังอย่าจับผลเบอร์รี่เอง ผิวของพวกมันบางและบอบบางมาก และหากจับผิดเพียงเล็กน้อยก็อาจทำให้เกิดรอยย่นได้ง่าย เพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้น จำเป็นต้องใช้เทคนิคบางอย่างในการเลือกราสเบอร์รี่
ถ่ายภาพด้วยมือซ้ายแล้วพยุงมัน วางมือขวาของคุณ ฝ่ามือขึ้น ใต้ผลเบอร์รี่ จากนั้นใช้สองนิ้วของมือขวา (นิ้วโป้งและนิ้วชี้) คว้าก้านและบีบผลเบอร์รี่ออก นำผลเบอร์รี่ที่ตกลงมาใส่ฝ่ามืออย่างระมัดระวังลงในภาชนะที่เตรียมไว้ ด้วยวิธีนี้คุณสามารถถือผลเบอร์รี่ได้ไม่เกิน 5-6 ในฝ่ามือของคุณ
ต้องวางผลเบอร์รี่ในภาชนะอย่างระมัดระวังโดยไม่พยายามทำให้เสียหาย ตอนเก็บเกี่ยวให้ลองทิ้งก้านยาวประมาณ 6-8 มม. หากมีผลเบอร์รี่หรือผลไม้ที่เก็บรวบรวมโดยไม่มีก้านต้องเก็บผลเบอร์รี่ไว้ในภาชนะแยกต่างหาก

ทางที่ดีควรเก็บราสเบอร์รี่ในตะกร้าและกล่องหั่นฝอยที่มีความจุ 2-3 กก. หากในระหว่างการขนส่งผลเบอร์รี่ตะกร้าและกล่องวางซ้อนกันก็ไม่ควรบรรจุผลเบอร์รี่ไว้ด้านบน ไม่อนุญาตให้ถ่ายโอนราสเบอร์รี่จากภาชนะหนึ่งไปยังอีกภาชนะหนึ่ง
สำหรับการจัดเก็บราสเบอร์รี่ชั่วคราวควรใช้พื้นที่เย็นและมีอากาศถ่ายเทสะดวก หากมีการวางแผนที่จะแช่แข็งผลเบอร์รี่เพื่อดำเนินการต่อไปเพื่อวัตถุประสงค์ในการทำอาหาร ผลไม้แห้งจะต้องกระจายอยู่บนพาเลทในชั้นเดียวและนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง หลังจากที่ผลเบอร์รี่ถูกแช่แข็ง พวกเขาสามารถถ่ายโอนไปยังถุงพลาสติกและทิ้งไว้ในช่องแช่แข็ง