เมื่อใดควรนำกะหล่ำปลีออกจากสวนในฤดูใบไม้ร่วงเพื่อเก็บในฤดูหนาว เมื่อใดควรเก็บเกี่ยวและวิธีเก็บกะหล่ำปลี - เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์

ผักกาดขาว - โกดัง วิตามินที่เป็นประโยชน์และธาตุที่จำเป็นอย่างยิ่งสำหรับคนในฤดูหนาว แต่เพื่อให้หัวกะหล่ำปลีคงความสดได้ประมาณหกเดือน ต้องคำนึงถึงสภาวะการเก็บรักษากะหล่ำปลีบางประการด้วย

สำหรับฤดูหนาวกะหล่ำปลีสามารถใส่เกลือดองหรือหมักได้ แต่ใน สดใบของมันจะอร่อยกว่าและดีต่อสุขภาพมากกว่า อย่างไรก็ตาม ผักบางชนิดไม่เหมาะสำหรับการเก็บรักษา

กะหล่ำปลีเพื่อการเก็บรักษาระยะยาว

โดยปกติแล้วหัวของพันธุ์ที่สุกแล้วจะมีความฉ่ำน้อยกว่าและมีเส้นใยมาก บนใบเป็น จำนวนมากหลอดเลือดดำแข็ง ในขณะเดียวกันควรปลูกกะหล่ำปลีที่มีไว้สำหรับเก็บในฤดูหนาวบนดินที่มีแสงหรือปานกลางโดยคำนึงถึงการปลูกพืชหมุนเวียน

นอกจากนี้จะต้องใส่ปุ๋ยฟอสฟอรัสและโพแทสเซียมลงในดินในเวลาที่เหมาะสมในขณะที่คุณต้องระวังไนโตรเจน: ธาตุที่มากเกินไปจะลดคุณภาพการรักษาของกะหล่ำปลี ในฤดูใบไม้ร่วงที่มีฝนตกต้องปกป้องหัวกะหล่ำปลีจากฝนตกหนักมิฉะนั้นจะแตกและไม่ถูกเก็บไว้อย่างดี

พันธุ์กะหล่ำปลีสำหรับจัดเก็บ

สำหรับ การจัดเก็บระยะยาวพอดีปานกลาง พันธุ์ปลายผักกาดขาวตามชอบ พายุหิมะ(เก็บได้นานถึง 8 เดือน), นำเสนอ(นานถึง 7 เดือน), ดอมบรอฟสกายา(นานถึง 6 เดือน). เหมือนกัน ชาวสวนที่มีประสบการณ์ทราบคุณภาพการเก็บรักษาที่ดีในพันธุ์ Rusinovka, Slava 1305, Harvest, Stolichnaya, Belorusskaya 455, Final, Brunswick, Golden hectare 1432, Kharkiv winterและลูกผสม Megaton, Krumont F1, Hermes, Menza, Kolobok F1, รินดา, ฮันนิบาล.

กะหล่ำปลีพันธุ์สุกเร็วไม่เหมาะสำหรับการเก็บรักษา

ในบรรดาพันธุ์ที่สุกงอมตอนปลายนั้นเป็นสิ่งที่ควรค่าแก่การสังเกต หิมะขาว(เก็บได้นานถึง 6 เดือน), อาเมเจอร์(นานถึง 8 เดือน), หัวหิน(สูงสุด 12 เดือน) และพันธุ์ได้พิสูจน์ตัวเองเป็นอย่างดี Turquoise plus, Biryuchekutskaya 138, Wintering, Langedijker, Kamenka, Morozko, มอสโกตอนปลาย, ชูการ์โลฟและลูกผสม Bartolo, Atria, Aros, พิเศษ.

เมื่อเก็บกะหล่ำปลี

การเก็บเกี่ยวก่อนกำหนดอาจทำให้ผักเหี่ยว และการเก็บเกี่ยวล่าช้าอาจทำให้หัวแตกได้ ดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องกำหนดว่าเมื่อใดควรนำกะหล่ำปลีออกจากสวนเพื่อจัดเก็บ

อุณหภูมิอากาศในเวลากลางวันควรอยู่ภายใน 3-8°C และเวลากลางคืน - ตั้งแต่ 0 ถึง -3°C ทางที่ดีควรหั่นกะหล่ำปลีในสภาพอากาศแห้งและควรใช้มีดคมๆ ในเวลาเดียวกันให้เหลือก้านยาว 2-3 ซม. และใบคลุม 2 ใบไว้บนหัวกะหล่ำปลี (จะช่วยป้องกันหัวกะหล่ำปลีจากโรคและความเสียหายทางกล)

หัวกะหล่ำปลีที่ด้อยพัฒนา ยังไม่สุก แตก เป็นโรค เสียหาย และถูกน้ำแข็งกัดไม่เหมาะสำหรับการเก็บรักษา ก่อนเก็บกะหล่ำปลีต้องตากให้แห้งหนึ่งวันในห้องที่อบอุ่นและมีอากาศถ่ายเทสะดวกหรือใต้หลังคากลางแจ้ง

คุณสามารถเก็บกะหล่ำปลีได้ที่ไหน

ผักกาดขาวสามารถเก็บไว้ในที่ต่างๆ สิ่งสำคัญคือการปฏิบัติตามเงื่อนไขการจัดเก็บบางอย่าง อุณหภูมิอากาศที่เหมาะสมที่สุดคือ -1 ถึง 2°C และความชื้นอยู่ที่ 85-95% ในเวลาเดียวกันการจัดเก็บจะต้องมีการระบายอากาศอย่างน้อยเดือนละครั้งเพื่อไม่ให้เชื้อราเพิ่มจำนวนขึ้น

ก่อนเก็บกะหล่ำปลี ให้ปัดกะหล่ำปลีด้วยชอล์คหรือ ปูนขาว. สิ่งนี้จะช่วยป้องกันการพัฒนาของโรคเชื้อรา

วิธีเก็บกะหล่ำปลีในห้องใต้ดินและห้องใต้ดิน

วิธีที่ง่ายที่สุดและเป็นที่นิยมมากคือเก็บกะหล่ำปลีในกล่องหรือ กล่องกระดาษแข็ง. หัวกะหล่ำปลีวางอยู่ในชั้นเดียวเพื่อไม่ให้ผักสัมผัสกัน

นอกจากนี้ในห้องใต้ดินสามารถเก็บกะหล่ำปลีไว้บนชั้นวาง (ชั้นวาง) อย่างน้อยกว้าง 20 ซม. และสูงประมาณ 30 ซม. หัวกะหล่ำปลีแต่ละหัวห่อด้วยกระดาษหรือฟิล์มยึด (หลายชั้น) และวางก้านขึ้น

หัวกะหล่ำปลีที่แยกออกจากกันด้วยกระดาษหรือฟิล์มจะถูกเก็บไว้นานขึ้น

หากคุณทิ้งก้านยาว (อย่างน้อย 8 ซม.) เมื่อเก็บเกี่ยวกะหล่ำปลีสามารถเก็บหัวกะหล่ำปลีไว้ในกล่องที่มีทรายแห้งที่มีชั้น 20 ซม. กะหล่ำปลีติดอยู่กับตอ

ชาวสวนบางคนชอบเก็บกะหล่ำปลีไว้ในดินเหนียว ผสมดินเหนียว 2 ส่วนกับน้ำ 1 ส่วนอย่างระมัดระวัง หล่อลื่นหัวแต่ละหัวด้วยมวลที่ได้ จากนั้นตากให้แห้งและวางบนชั้นวางของในห้องใต้ดินหรือชั้นใต้ดิน

หากปีนั้นมีผลดกมากจนไม่มีที่ว่างเหลืออยู่ในห้องใต้ดินสำหรับกะหล่ำปลีเพียงแค่แขวนหัวกะหล่ำปลีจากเพดานด้วยเชือกที่แข็งแรง ในกรณีนี้ ผักไม่ควรสัมผัสกัน (เพื่อการระบายอากาศที่ดีขึ้น)

งานของเราคือการรักษากะหล่ำปลีเพื่อให้ทั้งหมดนั้น คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และวิตามินจะถูกเก็บรักษาไว้ในรูปแบบดั้งเดิมให้นานที่สุด ขึ้นอยู่กับจำนวนจานที่สามารถเตรียมได้จากสิ่งนี้ ผักเพื่อสุขภาพเราต้องเรียนรู้วิธีจัดเก็บอย่างถูกต้อง

วันนี้ถึงเวลาที่จะพูดคุยเกี่ยวกับวิธีการเก็บเกี่ยวกะหล่ำปลีและเวลารวมถึงวิธีการรักษาพืชผลกะหล่ำปลีขาวและแดง กะหล่ำปลีประเภทนี้มีความคล้ายคลึงกันในการดูแลและการเก็บรักษาแม้จะมีสีแตกต่างกันดังนั้นฉันจึงตัดสินใจรวมไว้ในหัวข้อนี้

แต่เมื่อจะทำความสะอาด? ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความหลากหลาย!

ทุกอย่างมีเวลาของมัน! คำทองคำเหล่านี้เหมาะสำหรับการเก็บเกี่ยว เพราะมันขึ้นอยู่กับว่าคุณเก็บเกี่ยวมันอย่างไรและคุณจะสามารถรักษาพืชผลไว้ได้หรือไม่

คุณรู้หรือไม่ว่ากะหล่ำปลีแบ่งออกเป็นหลายพันธุ์:

• ต้นสุก
• กลางฤดู
• กลาง-ปลาย
• ช้า

ขึ้นอยู่กับความหลากหลายและการเก็บเกี่ยวจะดำเนินการใน เวลาที่แตกต่างกัน. ดังนั้น,

แต่แรกเรากินกะหล่ำปลีมานานแล้วไม่ต้องเก็บระยะยาว

กลางฤดูเราเก็บเกี่ยวพันธุ์ในเดือนสิงหาคมถึงกันยายน

กลาง-ปลาย- ได้รับการเก็บรักษาไว้อย่างดีที่สุดและยังเหมาะสำหรับการทำเกลือและดองและเวลาในการเก็บเกี่ยวกำลังจะมาถึง - นี่คือสิ้นเดือนกันยายน - กลางเดือนตุลาคมและ

ช้าเราทำความสะอาดพันธุ์ตามน้ำค้างแข็งครั้งแรก (-2) ที่ใดที่หนึ่งในเดือนตุลาคมหรือแม้กระทั่งในเดือนพฤศจิกายน

สำหรับ การจัดเก็บที่ดีกะหล่ำปลีต้องสังเกต กฎทั่วไปขณะทำความสะอาด:

1. ตัดกะหล่ำปลีด้วยมีดคม
2. เหลือก้านยาว 1 หรือ 2 ซม
3. เหลือใบคลุมหัวไว้ 2-3 ใบ (เพื่อป้องกันความเสียหายและโรค)
4. การทำความสะอาดในสภาพอากาศแห้ง
5. เลือกหัวขนาดกลางที่มีความหนาแน่นและไม่มีรอยแตก

หากสภาพอากาศมีฝนตกคุณจะต้องทำให้กะหล่ำปลีแห้งก่อนส่งไปยังที่เก็บ

จะเกิดอะไรขึ้นถ้าถอดกะหล่ำปลีผิดเวลา?

หากนำกะหล่ำปลีออกก่อนเวลาก็จะเริ่มเหี่ยวเฉาและเสื่อมสภาพอย่างรวดเร็ว หากคุณเปิดรับแสงมากเกินไปในสวนและแม้แต่แช่แข็ง มันก็จะเริ่มแตกออกซึ่งจะไม่อนุญาตให้เก็บไว้เป็นเวลานาน

น้ำค้างแข็งเล็กน้อยจะไม่เป็นอันตรายต่อเธอกะหล่ำปลีจะได้รับขบเคี้ยว แต่ถ้ามันเกิดขึ้นจนกะหล่ำปลีแข็งตัวก็จะต้องละลายและทำให้แห้ง! คุณต้องค่อยๆ ละลาย คลุมด้วยผ้าห่มในห้องอุ่น มันจะค่อยๆ หายไป!

เราคิดเรื่องการทำความสะอาดแล้ว ตอนนี้ก็ถึงเวลาเก็บเข้าที่แล้ว

วิธีเก็บกะหล่ำปลีให้สดนานๆ?

ที่เก็บของที่ไว้ใจได้ที่สุดคือห้องใต้ดิน ทั้งใต้ดินหรือในครัว และห้องใต้ดินต้องเตรียมล่วงหน้าในฤดูร้อน: ระบายอากาศทั่วถึง ตากแห้ง ฆ่าเชื้อ ทาปูนขาว รมกำมะถัน (40 กรัม ต่อ ตร.ม.)

สภาวะที่เหมาะสำหรับการเก็บกะหล่ำปลี:

ความชื้นในอากาศ 90-98%

อุณหภูมิอากาศตั้งแต่ -1 ถึง +1 องศา

ด้วยอากาศที่อุ่นขึ้น (+4) กะหล่ำปลีจะเริ่มแตกและแตกหน่อ

เก็บไว้ สามารถ ในกล่องบนชั้นวางแต่สิ่งที่ดีที่สุด ถูกระงับ. ในการทำเช่นนี้ให้เชื่อมต่อหัวกะหล่ำปลีเป็นคู่ ๆ ที่ก้านแล้วโยนข้ามเสา นี่คือสิ่งที่ดีที่สุด ฉันจะบอกว่า วิธีการที่มีประสิทธิภาพพื้นที่จัดเก็บ: ระบายอากาศได้ดีเยี่ยม ควบคุมความเสียหายได้สะดวก จึงมีอายุการใช้งานยาวนานที่สุด

นอกจากนี้คุณยังสามารถ เก็บกะหล่ำปลีเข้า กล่องไม้ วางชิ้นส่วน 10 ชิ้น แต่เพื่อให้ตอไม้อยู่ข้างใน นั่นคือเราใส่ชั้นล่างโดยให้ตอไม้ขึ้น ชั้นบน- ตอลง

สามารถโพสต์ได้ บนชั้นวางในรูปแบบกระดานหมากรุกในหลายแถวจากนั้นจะทำการระบายอากาศระหว่างหลุมด้วย

ทุกวงสวิงเป็นไปได้ ห่อด้วยกระดาษและอยู่ในห่อแต่เปิดห่อทิ้งไว้ หรือขุดกะหล่ำปลีแต่ละใบด้วยดิน

ในฤดูใบไม้ผลิ คุณยังสามารถเพลิดเพลินกับสลัดกะหล่ำปลีสดและดีต่อสุขภาพได้!

ฉันจะขอบคุณสำหรับการตอบสนองของทุกคนที่สามารถทำดีโดยไม่มีเงื่อนไข! คุณช่วยเราได้ เราต้องการความช่วยเหลือจากคุณจริงๆ! ทำดี - แล้วมันจะกลับมาหาคุณ!

ผักกาดขาวไม่เพียงปลูกเพื่อบริโภคสดหรือดองในฤดูหนาวเท่านั้น แต่ยังปลูกเพื่อเก็บรักษาสดจนถึงการเก็บเกี่ยวครั้งต่อไปอีกด้วย และไม่น่าแปลกใจเพราะกะหล่ำปลีมีวิตามินและธาตุที่มีประโยชน์มากมายซึ่งขาดไม่ได้ในฤดูหนาว งานของชาวสวนแต่ละคนไม่เพียง แต่จะปลูกหัวกะหล่ำปลีขนาดใหญ่และมีคุณภาพสูงเท่านั้น แต่ยังต้องรักษาไว้จนกว่าจะเก็บเกี่ยวในปีหน้า แม้ว่าการเก็บกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาวจะถือว่าง่าย กระบวนการนี้ยังมีความแตกต่างบางอย่าง

ความสำเร็จของการเก็บกะหล่ำปลีในฤดูหนาวนั้นไม่ได้ขึ้นอยู่กับการเตรียมสถานที่ที่ถูกต้องและการเลือกพันธุ์สำหรับการเพาะปลูกเท่านั้น แต่ยังขึ้นอยู่กับการปฏิบัติตามกำหนดเวลาและเทคโนโลยีสำหรับการเก็บเกี่ยวหัว ตามกฎแล้วชาวสวนมือใหม่สนใจว่าสามารถทิ้งกะหล่ำปลีไว้ในสวนได้จนกว่าน้ำค้างแข็งในฤดูใบไม้ร่วงหรือควรเก็บเกี่ยวเร็วกว่าช่วงเวลานี้ ในบทความนี้เราจะพยายามตอบคำถามหลักเกี่ยวกับการเก็บเกี่ยวกะหล่ำปลีเพื่อเก็บหัวกะหล่ำปลีต่อไป

เวลาไหนดีที่สุดในการเก็บเกี่ยวกะหล่ำปลี?

หากคุณปลูกกะหล่ำปลีมากมายในสวนของคุณ คุณจะต้องเก็บมันไว้ตลอดฤดูหนาวอย่างแน่นอน ชาวสวนมักสงสัยเวลาเก็บเกี่ยว มีความเห็นว่าสามารถทิ้งหัวกะหล่ำปลีไว้บนเตียงได้อย่างอิสระแม้หลังจากเริ่มมีน้ำค้างแข็งในฤดูใบไม้ร่วงแรก อย่างไรก็ตาม มุมมองนี้ไม่ถูกต้องทั้งหมด

หากคุณปลูกพันธุ์ที่แข็งแรงคุณสามารถเริ่มเก็บเกี่ยวได้หลังจากน้ำค้างแข็ง สำหรับพันธุ์ทั่วไปควรทำขั้นตอนนี้ให้เสร็จก่อนเริ่มมีอาการ หนาวจัดเพราะผลกระทบ อุณหภูมิต่ำจะส่งผลเสียต่อความปลอดภัยของผักได้

บันทึก:ปัญหาคือน้ำค้างแข็งในฤดูใบไม้ร่วงแรกอาจมาโดยไม่คาดคิด หากคุณไม่มีเวลาเก็บเกี่ยวล่วงหน้าอย่ากังวลเพราะน้ำค้างแข็งครั้งแรกมักจะเล็กน้อยและหัวกะหล่ำปลีก็ทนได้ตามปกติ อย่างไรก็ตาม ในกรณีนี้ การเลื่อนการเก็บเกี่ยวออกไปนั้นไม่สมเหตุสมผลอีกต่อไป

คุณสามารถกำหนดเวลาในการเก็บเกี่ยวหัวกะหล่ำปลีได้ไม่เพียงแค่สภาพอากาศเท่านั้น คุณควรมุ่งเน้นไปที่สถานะของผักและมาตรการทางเทคนิคทางการเกษตรที่ใช้ในการเพาะปลูกพืชเสมอ (รูปที่ 1)

เวลาในการประกอบจะเป็นดังนี้:

1. สายพันธุ์ต้นและต้นพิเศษโตเต็มที่ในเวลาประมาณ 3 เดือน หัวจะพร้อมเก็บเกี่ยวได้เร็วสุดในเดือนมิถุนายนในพื้นที่ทางใต้หรือกลางเดือนกรกฎาคมในพื้นที่ทางเหนือ ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับสภาพอากาศ ตามกฎแล้วพันธุ์ดังกล่าวไม่ได้มีไว้สำหรับการเก็บรักษาในระยะยาวและรับประทานได้ทันทีหลังการเก็บเกี่ยว นอกจากนี้ไม่แนะนำให้ชะลอการเก็บเกี่ยวหลังจากหัวสุกเนื่องจากอาจเริ่มแตก
2. พันธุ์กลางและปลายมักจะสุกพร้อมกัน มักจะปลูกในภายหลังดังนั้นการทำให้สุกจะไม่เกิดขึ้นจนถึงเดือนกันยายน อย่างไรก็ตามไม่แนะนำให้รีบเก็บเกี่ยวเนื่องจากหัวกะหล่ำปลีที่ไม่สุกจะถูกเก็บไว้ไม่ดี

รูปที่ 1 การเก็บเกี่ยวผัก

ตามกฎแล้วพันธุ์กลางฤดูและปลายจะปลูกเพื่อเก็บในฤดูหนาว มันไม่คุ้มที่จะรีบเก็บเกี่ยวเพราะปกติแล้วผักชนิดนี้จะทนต่อน้ำค้างเล็กน้อย หลังจากเริ่มมีอาการคุณเพียงแค่ต้องออกไปที่สวนตัดหัวกะหล่ำปลีทั้งหมดออกทันทีแล้ววางไว้ในที่จัดเก็บ

วิธีทำความสะอาดกะหล่ำปลีเพื่อเก็บรักษาในฤดูหนาว

ดังที่กล่าวไว้ข้างต้น ความสำเร็จของการจัดเก็บส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับวิธีการเก็บเกี่ยวที่ถูกต้องและทันเวลา

หากคุณยังไม่มีทักษะที่จำเป็นในการ การตัดที่ถูกต้องหัวกะหล่ำปลีใช้คำแนะนำของเรา:

1. การเก็บเกี่ยวทำได้ดีที่สุดในวันที่อากาศอบอุ่นในฤดูใบไม้ร่วงโดยไม่มีฝนตก สิ่งนี้จะป้องกันไม่ให้ความชื้นส่วนเกินสะสมบนหัว ซึ่งจะทำให้อายุการเก็บรักษาสั้นลง
2. หัวกะหล่ำปลีถูกขุดขึ้นมาพร้อมรากไม่ใช่แค่ตัดหัวออก ดังนั้นคุณจะไม่เพียงเก็บเกี่ยว แต่ยังทำความสะอาดสวนจากเศษราก ระบบรากจะต้องกวาดล้างให้เหลือเศษดิน
3. ถัดไปคุณต้องตรวจสอบหัวทั้งหมดอย่างระมัดระวัง ชิ้นงานที่มีความหนาแน่นและคุณภาพสูงสุดสามารถส่งไปยังที่เก็บได้ และควรบริโภคส้อมหรือหัวที่แตกซึ่งมีใบไม้เสียหายก่อนหรือส่งไปแปรรูป เนื่องจากจะไม่เก็บไว้เป็นเวลานาน
4. ส้อมจำเป็นต้องทำความสะอาดใบปกคลุมไม่สมบูรณ์ ทิ้งใบไว้สองสามใบในแต่ละหัวเพราะจะช่วยป้องกันผักจากโรค เชื้อรา และแมลงศัตรูพืช

อย่าใส่หัวกะหล่ำปลีในห้องเก็บของทันที ขณะที่ผักอยู่ในสวน ใบของมันก็สะสม ความชื้นส่วนเกินดังนั้นกะหล่ำปลีจะต้องกระจายออกไปใต้หลังคาเพื่อให้แห้งเป็นเวลาหลายวัน สิ่งสำคัญคือไม่ได้รับผลกระทบจากฝนและแสงแดดโดยตรง

วิธีกองและเก็บหัวกะหล่ำปลี

เมื่อเก็บเกี่ยวเสร็จแล้วจำเป็นต้องจัดเตรียมพืชผล เงื่อนไขที่เหมาะสมพื้นที่จัดเก็บ. ในการทำเช่นนี้ควรวางหัวกะหล่ำปลีไว้ในห้องใต้ดินที่แห้งและมืดพร้อมการระบายอากาศที่ดี หากคุณอาศัยอยู่ในอพาร์ทเมนต์ในเมือง คุณสามารถวางกะหล่ำปลีบนระเบียงหรือระเบียงเคลือบ

บันทึก: ระบอบอุณหภูมิการเล่น บทบาทสำคัญในการจัดเก็บ พยายามรักษาอุณหภูมิในห้องไม่ให้สูงกว่า +10 องศา แต่ไม่ต่ำกว่าศูนย์

มีหลายวิธีในการจัดเก็บกะหล่ำปลี (รูปที่ 2) ตัวอย่างเช่น หากคุณขุดส้อมที่หยั่งรากแล้ว คุณสามารถแขวนหัวไว้ข้างรากจากเพดานของห้องนิรภัยได้ คุณยังสามารถจัดส้อมโดยให้ก้านขึ้นบนชั้นไม้หรือพาเลท ในกรณีนี้เป็นที่พึงปรารถนาที่หัวกะหล่ำปลีจะไม่สัมผัสกัน การวางที่หนาแน่นเกินไปอาจทำให้ใบไม้เน่าและพืชผลทั้งหมดจะเสื่อมสภาพอย่างรวดเร็ว

รูปที่ 2 วิธีการเก็บกะหล่ำปลีสดยอดนิยม

มีบางครั้งที่ไม่สามารถจัดวางหัวกะหล่ำปลีทั้งหมดในชั้นเดียวได้ แต่คุณต้องการเก็บไว้จนถึงฤดูใบไม้ผลิ ในกรณีนี้ ส้อมแต่ละอันสามารถห่อด้วยฟิล์มยึดซึ่งจะทำหน้าที่เป็นเกราะป้องกันความชื้นและเชื้อโรคส่วนเกิน อย่างไรก็ตามในกรณีนี้ ต้องระลึกไว้เสมอว่าจะต้องนำใบสีเขียวทั้งหมดออกจากหัวกะหล่ำปลีและต้องปิดผนึกชั้นของฟิล์มปิด

เมื่อใดที่จะเก็บเกี่ยวกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาว: เวลา

กำหนดอย่างชัดเจน เวลาที่เหมาะสมที่สุดการหั่นผักเป็นเรื่องยากเพราะไม่เพียงขึ้นอยู่กับความหลากหลาย แต่ยังขึ้นอยู่กับลักษณะภูมิอากาศของภูมิภาคด้วย

เนื่องจากเฉพาะพันธุ์กลางฤดูและปลายเท่านั้นที่เหมาะสำหรับการเก็บรักษาในฤดูหนาวเราจะพูดถึงเวลาประกอบสำหรับพวกเขา ตามกฎแล้วหัวของพันธุ์ดังกล่าวจะสุกในปลายเดือนกันยายนหรือต้นเดือนตุลาคม ดังนั้นควรเก็บเกี่ยวในฤดูใบไม้ร่วงเริ่มตั้งแต่กลางเดือนตุลาคม

อย่างไรก็ตามควรระลึกไว้เสมอว่าไม่ควรได้รับคำแนะนำจากวันที่เท่านั้น แต่ยังรวมถึงสถานะของหัวหน้าด้วย ก่อนทำความสะอาด อย่าลืมจับส้อม: ควรแน่นและยืดหยุ่น

ดูเพิ่มเติม: วิธีสร้างห้องใต้ดิน

เมื่อวางแผนการประกอบกะหล่ำปลีคุณไม่สามารถเร่งรีบหรือรอช้าได้ หากใช้ส้อมตัดเร็วเกินไป ก็จะเริ่มเหี่ยวเฉาและเน่าเสียในระหว่างการเก็บรักษา และถ้าผักถูกทิ้งไว้ในสวนเป็นเวลา เวลานานหัวกะหล่ำปลีจะเริ่มแตก โชคดีที่ค่าเฉลี่ย กะหล่ำปลีปลายทนต่อน้ำค้างแข็งครั้งแรกได้ดีและทำให้สุกอย่างสม่ำเสมอ ดังนั้นหากหัวส่วนใหญ่แน่นพอ คุณสามารถเริ่มเก็บเกี่ยวได้โดยไม่ลังเล

สำหรับการเก็บเกี่ยวคุณจะต้องมีอุปกรณ์บางอย่าง ดังกล่าวข้างต้นจะเป็นการดีกว่าที่จะขุดกะหล่ำปลีด้วยรากทันทีโดยใช้พลั่วธรรมดาสำหรับสิ่งนี้ การดำเนินการเพิ่มเติมจะขึ้นอยู่กับวิธีการจัดเก็บที่เลือก หากคุณจะแขวนกะหล่ำปลีไว้ที่ราก ให้ทำความสะอาดรากจากพื้นดิน ตากผักใต้ร่มเป็นเวลาหลายวันแล้วส่งไปยังที่เก็บ หากคุณกำลังจะวางวัฒนธรรมในกล่องหรือบนชั้นวาง คุณต้องทำให้แห้งด้วย จากนั้นแยกหัวออกจากรากด้วยมีดคมขนาดใหญ่ เป็นสิ่งสำคัญที่การตัดจะต้องสะอาดและสม่ำเสมอมิฉะนั้นพืชผลจะเริ่มเน่า

การประกอบกะหล่ำปลีที่ถูกต้องและการวางเพื่อจัดเก็บควรดำเนินการตามเทคโนโลยีบางอย่างซึ่งมีหลายอย่าง ความแตกต่างที่สำคัญ. เราได้เตรียมคำแนะนำที่เป็นประโยชน์สำหรับคุณ ซึ่งจะช่วยให้คุณรักษาพืชผลตลอดฤดูหนาวได้อย่างแน่นอน (รูปที่ 3)

ประการแรกควรระลึกไว้เสมอว่าไม่ควรเก็บเกี่ยวพันธุ์กลางฤดูและปลายฤดูล่วงหน้าก่อนที่จะเริ่มมีน้ำค้างแข็งครั้งแรก นอกจากนี้ พืชดังกล่าวไม่สามารถปลูกในเรือนกระจกได้ เนื่องจากในกรณีนี้ปริมาณของ สารที่มีประโยชน์และคุณภาพการเก็บรักษาจะลดลงอย่างมาก

รูปที่ 3 การเตรียมหัวสำหรับจัดเก็บ

ประการที่สอง หากคุณสังเกตเห็นกะหล่ำปลีแตกในสวน แม้ว่ากะหล่ำปลีที่เหลือจะยังไม่สุก ให้ตัดตัวอย่างที่เสียหายออกแล้วส่งไปแปรรูปทันที ส้อมเหล่านี้ไม่เหมาะสำหรับการจัดเก็บในระยะยาว

ประการที่สามคุณต้องขุดกะหล่ำปลีด้วยราก สิ่งนี้จะไม่เพียงอำนวยความสะดวกในการทำความสะอาดสวนเพิ่มเติม แต่ยังช่วยให้คุณระบุโรคที่เป็นอันตราย - กีลา หากคุณสังเกตเห็นอาการที่รากให้เผารากทันทีและส่งผักไปแปรรูป นอกจากนี้ยังจำเป็นต้องตรวจสอบบริเวณที่ตัวอย่างที่ได้รับผลกระทบเติบโตขึ้น ทุกอย่างจะต้องถูกลบออกจากพื้น ซากพืชซึ่งอาจเป็นสาเหตุของโรคได้ หากยังไม่เสร็จโรคจะแพร่กระจายในฤดูกาลหน้าและสามารถกระตุ้นความพ่ายแพ้ของพืชสวนหลายชนิด

1. มีความจำเป็นต้องกำจัดใบที่เสียหายและเน่าเสียออกจากพื้นผิวของหัวทั้งหมดเนื่องจากอาจทำให้พืชผลเน่าได้ทั้งหมด
2. ประการแรก ส้อมที่เบาที่สุด หนาแน่นที่สุด และใหญ่ที่สุดจะถูกจัดเก็บไว้โดยไม่มีร่องรอยของการเน่าหรือเสียหาย มีอายุการใช้งานยาวนานที่สุด หัวกะหล่ำปลีที่มีขนาดใหญ่โตเต็มที่หรือแตกไม่เพียงพอจะถูกวางไว้อย่างสุดโต่งเนื่องจากต้องบริโภคก่อน
3. หากห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดินชื้นเกินไป ไม่แนะนำให้วางส้อมไว้ในกล่องหรือบนชั้นวาง เพราะจะเน่าเสียอย่างรวดเร็วในสภาพแวดล้อมเช่นนี้ ในกรณีนี้จะเป็นการดีกว่าที่จะแขวนกะหล่ำปลีจากเพดานในตาข่ายเพื่อไม่ให้ผักสัมผัสกับพื้นผิวของห้อง
4. ต้องเก็บเกี่ยวกะหล่ำปลีด้วยมือ ความพยายามใด ๆ ที่จะทำให้กระบวนการเป็นเครื่องจักรสามารถนำไปสู่ความเสียหายทางกลต่อหัวได้ ดังนั้นจึงไม่สามารถใช้เคียว ขวาน หรือสิ่งอื่นใดที่คล้ายคลึงกันในการหั่นกะหล่ำปลีได้ เอาแค่พอดี มีดคมและแยกส้อมออกจากราก

อุณหภูมิในการจัดเก็บก็มีบทบาทสำคัญเช่นกัน โปรดทราบว่าหากในห้องใต้ดินเย็น (ต่ำกว่าศูนย์) กะหล่ำปลีจะเริ่มแข็งและสูญเสียประโยชน์ทั้งหมดและ คุณภาพรสชาติ. แต่แม้ในความร้อนผักจะรู้สึกไม่ดีและหากอุณหภูมิสูงกว่า +10 องศาความชื้นจะเริ่มระเหยออกจากใบหัวกะหล่ำปลีจะแห้งและเน่าอย่างรวดเร็ว

นอกจากนี้เมื่อวางกะหล่ำปลีในห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดินโปรดจำไว้ว่าผักนี้ไม่ได้ตั้งใจให้วางบนพื้นโดยตรง ต้องวางส้อมไว้ ชั้นวางของไม้หรือกล่องเพื่อให้มีจำนวนเพียงพอ อากาศบริสุทธิ์. หากไม่มีการระบายอากาศ กระบวนการสลายตัวและการก่อตัวของเชื้อราจะทำงาน นอกจากนี้คุณไม่สามารถใส่กะหล่ำปลีในห้องที่มีแสงสว่างได้ หากในห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดินมีแสงสว่าง จุดเติบโตจะเปิดใช้งานในวัฒนธรรม และจะเริ่มงอก สูญเสียรสชาติของมัน

เมื่อปฏิบัติตามคำแนะนำเหล่านี้ในการจัดเก็บและเก็บเกี่ยวกะหล่ำปลี คุณจะสามารถรักษาพืชผลไว้ได้จนถึงปีหน้า อย่างไรก็ตาม แม้จะมีคำแนะนำและเทคโนโลยีทั้งหมดแล้วก็ตาม พืชผักในห้องใต้ดินหรือชั้นใต้ดินก็ต้องได้รับการตรวจสอบเป็นระยะ เป็นไปได้ว่าในระหว่างขั้นตอนการวางคุณพลาดผักที่เสียหายโดยไม่ได้ตั้งใจและมันเริ่มแห้งและเน่า ตัวอย่างทั้งหมดที่ได้รับผลกระทบจากราหรือเน่าจะต้องถูกนำออกจากห้องทันที เนื่องจากอาจกลายเป็นแหล่งแพร่กระจายของจุลินทรีย์ และพืชผลทั้งหมดจะสูญหายไป หากคุณสังเกตเห็นว่ากะหล่ำปลีได้รับผลกระทบจากเชื้อราจะเป็นการดีกว่าที่จะไม่กินหัวกะหล่ำปลี แต่ให้เผาทันทีเพื่อป้องกันการแพร่กระจายของสปอร์

เพื่อไม่ให้เกิดข้อผิดพลาดเมื่อตัดหัวและจัดเก็บเราขอแนะนำให้คุณทำความคุ้นเคยกับวิดีโอซึ่งแสดงรายละเอียดเกี่ยวกับเทคโนโลยีการจัดเก็บผักที่อร่อยและดีต่อสุขภาพนี้

สุดสัปดาห์ที่แล้วเรากำลังเก็บผักกาดขาวจากแปลงหนึ่ง มันถูกปลูก "Belorusskaya 455" - พันธุ์กลางฤดู กะหล่ำปลีพอใจกับการเก็บเกี่ยว: ถั่วงอกสุกเรียบร้อย, ขนาดกลาง, หนาแน่น, สีมรกตที่สวยงามอย่างไม่น่าเชื่อ! แต่! ทันใดนั้นกะหล่ำปลีบางหัวก็แตกและเริ่มเน่า เราดูที่บรรจุภัณฑ์พร้อมเมล็ด: ระยะเวลาเก็บเกี่ยวที่แนะนำของผู้ผลิตสำหรับพันธุ์คือเดือนสิงหาคมและกันยายน กะหล่ำปลีสุก ได้เวลาทำความสะอาด! จากนั้นเราก็คิดว่า: สิ่งสำคัญคือต้องไม่พลาดกำหนดเวลาเมื่อถึงเวลาเก็บเกี่ยว ดังนั้นแนวคิดในการเขียนบทความนี้จึงเกิดขึ้น ในนั้น เราพยายามให้ข้อมูลสูงสุดเกี่ยวกับหัวข้อของเวลา ปฏิทินพระจันทร์สำหรับปี 2561 สงสัยว่าถึงเวลาเก็บเกี่ยวกะหล่ำปลีแล้วหรือยัง? มาหาความรู้ด้วยกันเถอะ 😉

1. วันที่เก็บเกี่ยวสำหรับพันธุ์ต้นและกลางฤดู
2. เงื่อนไขการเก็บเกี่ยวกะหล่ำปลีตอนปลาย
3. วันที่เป็นมงคลตามปฏิทินจันทรคติในปี 2561
4. กะหล่ำปลีสับในมาตุภูมิเมื่อใด ปฏิทินพื้นบ้าน.
5. เราเอาบรอกโคลี, กะหล่ำปลี, กะหล่ำดาว, กะหล่ำดอก
6. การดูแลกะหล่ำปลีในฤดูใบไม้ร่วง

เราเก็บเกี่ยวพันธุ์กลางฤดูในเดือนกันยายน

กะหล่ำปลีพันธุ์สุกเร็วเริ่มตัดอย่างช้าๆในฤดูร้อน ไม่เหมาะสำหรับการเก็บรักษาและการหมักสำหรับการบริโภคอย่างรวดเร็วเท่านั้น กำหนดความพร้อมง่ายๆ: หัวกะหล่ำปลีหนาแน่น = หัวกะหล่ำปลีสุก

ถึงเวลาทำความสะอาดแล้ว พันธุ์กลางฤดูมาในเดือนกันยายน พวกมันดีสำหรับการหมักและสามารถเก็บไว้ได้ แต่ไม่นาน ความสุกของหัวนั้นถูกกำหนดโดยความหนาแน่นของมันอีกครั้ง นอกจากนี้หัวที่สุกจะหยุดการเจริญเติบโตและใบด้านล่างเริ่มเปลี่ยนเป็นสีเหลือง สีเหลืองของใบล่าง คุณสมบัติหลักว่าถึงเวลาเก็บเกี่ยวแล้ว คุณไม่ควรรอจนกว่าหัวกะหล่ำปลีจะเริ่ม "โผล่ที่ตะเข็บ" และเน่า (อย่างที่เกิดขึ้นในกรณีของเราพวกเขาพลาดไป)

ผู้ช่วยที่ซื่อสัตย์ในการกำหนดเวลาเก็บเกี่ยว - ถุงเมล็ดพืช ตามกฎแล้วผู้ผลิตสมัยใหม่จะอธิบายรายละเอียดที่เพียงพอเกี่ยวกับคุณสมบัติของความหลากหลายบนฉลาก เราแนะนำให้คุณใส่ใจกับข้อมูลนี้ 😉

เราเก็บเกี่ยวพันธุ์ที่สุกช้าในเดือนตุลาคม

กะหล่ำปลีเป็นผักชนิดล่าสุดในสวนของรัสเซีย หั่นแล้ว พันธุ์สุกปลายกะหล่ำปลีเมื่อผักที่เหลือได้รับการเก็บเกี่ยวแล้ว - ในเดือนตุลาคม ทิศทางตามสภาพอากาศ: หากเป็นเวลากลางคืนคงที่ อุณหภูมิต่ำกว่าศูนย์- ถึงเวลาทำความสะอาดและในระหว่างวัน - ค่าเฉลี่ย +4, +6 องศาเซลเซียส

อย่ารีบทำความสะอาด ในเดือนกันยายนการเจริญเติบโตของกะหล่ำปลีตอนปลายจะมาถึง ฤกษ์งามยามดี: ไม่มีความร้อนมีความชื้นเพียงพอหัวกะหล่ำปลีมีเวลาดูดซับสารที่มีประโยชน์สูงสุด

ดังนั้น เดือนตุลาคมจึงเป็นเดือนที่กะหล่ำปลีจะถูกนำออกจากแปลงอย่างหนาแน่นเพื่อเก็บในฤดูหนาว และหากช่วงเวลาทำความสะอาดประจวบเหมาะ วันที่เป็นมงคลตามปฏิทินจันทรคติ การเก็บเกี่ยวจะถูกเก็บไว้อย่างมีคุณภาพสูงและเป็นเวลานาน มาดูปฏิทินจันทรคติในปี 2561 กัน? 😉

วันมงคลตามปฏิทินจันทรคติ

ในเดือนกันยายน 2018:

• 13 และ 14 กันยายน - วันมงคลสำหรับการเก็บเกี่ยวกะหล่ำปลีที่สุกปานกลาง
• ตั้งแต่วันที่ 17 กันยายน (หลัง 14:00 น.) ถึง 19 กันยายน - การเก็บเกี่ยวกะหล่ำปลี
• ตั้งแต่วันที่ 22 กันยายน (หลัง 14:00 น.) ถึง 24 กันยายน - คุณสามารถเก็บเกี่ยวกะหล่ำปลีขาวกลางและสุกปลาย, กะหล่ำปลีแดงและกะหล่ำปลี
• ตั้งแต่วันที่ 27 กันยายนถึง 1 ตุลาคม - เก็บเกี่ยวเพื่อเก็บรักษาระยะยาว

ในเดือนตุลาคม 2561:

• ตั้งแต่วันที่ 15 ถึง 17 ตุลาคม (จนถึง 10:00 น.) - การเก็บเกี่ยวกะหล่ำปลีและพืชหัวทั้งหมดเพื่อเก็บในฤดูหนาว
• 20 และ 21 ตุลาคม - การเก็บเกี่ยวผักกาดขาวกลางสุกและสุกปลาย กะหล่ำปลีแดง, กะหล่ำปลี,
• ตั้งแต่วันที่ 24 ตุลาคม (หลัง 17:00 น.) ถึง 26 ตุลาคม - การเก็บเกี่ยวกะหล่ำปลี, พืชราก, ฟักทอง

ที่มา: ปฏิทินจันทรคติของนิตยสาร "1,000 เคล็ดลับสำหรับผู้อยู่อาศัยในฤดูร้อน" ประจำปี 2561

ปฏิทินพื้นบ้าน

แต่ตามปฏิทินพื้นบ้านกะหล่ำปลีจะต้องตรงเวลา ลบไปที่ Vozdvizheniya (ตามปฏิทินสมัยใหม่ วันหยุดจะมาถึง 27 กันยายน). และจากความสูงส่งพวกเขาเริ่มสับกะหล่ำปลี (สับเพื่อดอง) อบพายกับกะหล่ำปลี พวกเขามีส่วนร่วมในการเก็บเกี่ยวกะหล่ำปลีในฤดูหนาวเป็นเวลา 1-2 สัปดาห์และมักจะทำร่วมกัน ดังนั้นจึงมีงานปาร์ตี้กะหล่ำปลีการรวมตัวกัน - การละเล่นซึ่งมาพร้อมกับเรื่องตลกและนิทาน พวกเขาพูดว่า:

• "บนความสูงส่งที่ เพื่อนที่ดีกะหล่ำปลีที่ระเบียง
• "ใจเย็นๆ นะ ผู้หญิง เรื่องกะหล่ำปลี ความสูงส่งมาถึงแล้ว"
• "ในความสูงส่งในหมู่บ้าน สุภาพสตรีหมายเลขหนึ่งคือกะหล่ำปลี"
• "ชาวนาที่ดีมีพายกับกะหล่ำปลีในวันความสูงส่ง"

ในวันนี้สาว ๆ ถูกเรียกให้สับกะหล่ำปลีและปฏิบัติต่อพวกเขา เด็กผู้หญิงในชุดหรูหราไปบ้านหนึ่งหลังพร้อมเพลงเพื่อสับกะหล่ำปลีและหลังจากเด็กผู้หญิงก็มีผู้ชายพร้อมของขวัญเพื่อเลือกเจ้าสาว ในบ้านที่สับกะหล่ำปลีวางโต๊ะพิเศษพร้อมของว่างเบียร์ถูกต้มเตรียมอาหารกลางวันและอาหารเย็น แต่จานหลักคือพาย "ขนมปัง" - พร้อมกะหล่ำปลี เยาวชนในสมัยนี้จัดปาร์ตี้พิเศษ สังสรรค์ หรือเรียกอีกอย่างว่า "การละเล่น" "ตอนเย็น Kapusten" ดังกล่าวมักกินเวลาสองสัปดาห์โดยเริ่มจากความสูงส่ง
3 ตุลาคมตามปฏิทินพื้นบ้าน - Astafy Windmill ในวันนี้มาตุภูมิสับกะหล่ำปลีตอนปลายทิ้งไว้โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับโอกาสนี้: หัวกะหล่ำปลีที่สัมผัสกับน้ำค้างแข็งได้รสชาติพิเศษ

8 ตุลาคม- วันที่อื่น ปฏิทินพื้นบ้านที่เกี่ยวข้องกับการเตรียมกะหล่ำปลี ในสมัยก่อนพวกเขาเริ่มสับ (สับ) กะหล่ำปลีบน Sergius of Radonezh

เกิดอะไรขึ้น?ในสมัยก่อน มีการเก็บเกี่ยวกะหล่ำปลีในมาตุภูมิเร็วกว่าที่แนะนำในวรรณกรรมสมัยใหม่มาก แต่คุณเห็นไหมว่าสภาพอากาศเปลี่ยนไป: มันอุ่นขึ้น, น้ำค้างแข็งในฤดูใบไม้ร่วงก็เคลื่อนตัวออกไป นอกจากนี้ยังมีกะหล่ำปลีพันธุ์ใหม่ปรากฏขึ้นวิธีการจัดเก็บเปลี่ยนไป ฉันคิดว่าทั้งหมดนี้มีอิทธิพลต่อความจริงที่ว่าตอนนี้เราเก็บเกี่ยวกะหล่ำปลีไม่ถึงวันที่ 27 กันยายน แต่ในวันแรกของเดือนตุลาคมเมื่อตอนกลางคืนเทอร์โมมิเตอร์มักจะอยู่ที่ศูนย์และกลายเป็นลบด้วยซ้ำ

บรอกโคลีและกะหล่ำปลี กะหล่ำดอกและกะหล่ำดาว: เมื่อใดที่ควรเก็บเกี่ยว

ดังนั้นเราจึงแยกแยะความงามที่มีผมสีขาว แต่ยังมีบรอกโคลี ดอกกะหล่ำ และกะหล่ำดาว บรัสเซลส์ กะหล่ำปลี กะหล่ำปลีประเภทที่ระบุไว้สามารถพบได้มากขึ้นในเตียง

ในเดือนกันยายน การรวบรวมช่อดอกบรอกโคลีจะเสร็จสมบูรณ์ สุกพร้อมหั่น กะหล่ำ. กะหล่ำปลีกำลังสุก แต่บรัสเซลส์แตกหน่อในช่วงต้นฤดูใบไม้ร่วงเพิ่งเริ่มสร้างหัวกะหล่ำปลีเล็ก ๆ ควรมีเส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 5 ซม. หากกะหล่ำบรัสเซลส์มีขนาดเท่านี้ก็ถึงเวลาเก็บเกี่ยวแล้ว โดยวิธีการเพื่อให้หัวกะหล่ำปลีเติบโตเร็วขึ้นคุณต้องบีบยอดของกะหล่ำปลี 20-30 วันก่อนเก็บเกี่ยว ทำความสะอาด บรัสเซลส์กะหล่ำค่อนข้างช้า: ตั้งแต่ต้นเดือนตุลาคมถึงพฤศจิกายน กะหล่ำปลีชนิดนี้เป็นพืชที่โตช้า

หากคุณใช้เวลา การหว่านเมล็ดล่าช้าบรอกโคลีและดอกกะหล่ำ จากนั้นคุณสามารถเก็บมันได้จนถึงน้ำค้างแข็ง อย่าลืมว่าบรอกโคลีสามารถผลิตพืชผลได้ดังนั้นแม้ในฤดูใบไม้ร่วงอย่ารีบเร่งที่จะเอามันออกจากสวน

กะหล่ำดอกพันธุ์กลางฤดูเก็บเกี่ยวในเดือนสิงหาคมและสุกปลาย - ในเดือนกันยายน

กะหล่ำปลีพันธุ์ปลายจะเก็บเกี่ยวในเดือนกันยายนถึงตุลาคมเท่านั้น กะหล่ำปลีเช่น ผักกาดขาวนำออกจากสวนก่อนที่จะเริ่มมีน้ำค้างแข็งในฤดูใบไม้ร่วงอย่างรุนแรง

เมื่อใดที่จะเก็บเกี่ยวกะหล่ำปลีในไซบีเรีย

กะหล่ำปลีพันธุ์แรกในไซบีเรียเก็บเกี่ยวเมื่อสุก - เมื่อหัวกะหล่ำปลีมีมวลประมาณ 500 กรัมคุณสามารถตัดออกได้ พันธุ์กลางและปลายพร้อมเก็บเกี่ยวโดยปกติคือต้นเดือนตุลาคมหรือปลายเดือนกันยายน และถ้าน้ำค้างแข็งมาโดยไม่คาดคิดคุณต้องปล่อยให้กะหล่ำปลีละลายบนเถาวัลย์แล้วตัดมันลง

ปฏิทินจันทรคติสำหรับชาวสวนและชาวสวนของไซบีเรียแนะนำ วันถัดไปสำหรับการเก็บเกี่ยวกะหล่ำปลี ในเดือนกันยายน 2561:

• 27 กันยายน
• 10 กันยายน (ตั้งแต่ 10:00 น.) และ 11 กันยายน
• วันที่ 19 และ 20 กันยายน
• ตั้งแต่วันที่ 24 กันยายนถึง 26 กันยายน (จนถึง 13:00 น.)

ในเดือนตุลาคม 2561:

• วันที่ 4 และ 5 ตุลาคม
• ตั้งแต่วันที่ 21 ถึง 23 ตุลาคม
• ตั้งแต่วันที่ 26 ถึง 28 ตุลาคม

ปฏิทินเวอร์ชันเต็ม:

การดูแลกะหล่ำปลีในฤดูใบไม้ร่วง

ในฤดูใบไม้ร่วงกะหล่ำปลีตอนปลายยังคงต้องการการดูแลของเรา กันยายนสามารถโปรดโดยไม่คาดคิดกับอากาศร้อนและแห้ง แต่เงื่อนไขดังกล่าวไม่ใช่ความสุขสำหรับกะหล่ำปลี ในช่วงครึ่งเดือนแรก คุณยังสามารถรดน้ำได้ โดยใช้เวลาประมาณ 5 ลิตรต่อต้น และสำหรับการป้องกันโรคจะเป็นประโยชน์ในการฉีดพ่นทุกๆ 2 สัปดาห์ด้วยสารละลาย Fitosporin-M " ฤดูใบไม้ร่วงสีทอง". นี่เป็นผลิตภัณฑ์ทางชีวภาพและสามารถแปรรูปได้ก่อนการเก็บเกี่ยวไม่นาน

ดังนั้นการเก็บเกี่ยวกะหล่ำปลีจึงเสร็จสิ้นใน กันยายนตุลาคมและส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับภูมิภาคและ สภาพอุณหภูมิ. สิ่งสำคัญคือต้องจับช่วงเวลาที่หัวกะหล่ำปลีได้ก่อตัวขึ้นแล้ว แต่ยังไม่แข็งตัว โดยปกติแล้วจะไม่สามารถเก็บเกี่ยวกะหล่ำปลีได้ในวันเดียว - หัวกะหล่ำปลีจะต้องถูกตัดเมื่อสุกในขณะที่สุก

หากคุณถามชาวสวนและชาวสวนว่าเมื่อใดควรเก็บเกี่ยวกะหล่ำปลี หลายคนจะบอกคุณว่างานฉลองแห่งการขอร้องทำหน้าที่เป็นแนวทางสำหรับพวกเขา พระมารดาของพระเจ้าซึ่งตรงกับวันที่ 14 ตุลาคม แต่ถ้าคุณถามว่าทำไมในเวลานี้ มีคนไม่มากที่จะตอบคำถามนี้ ลองคิดดูว่าเมื่อใดควรนำกะหล่ำปลีที่มีไว้สำหรับจัดเก็บออกจากสวน

ครอบครัวของฉันปลูกกะหล่ำปลีประมาณหนึ่งเฮกตาร์ทุกปี ดังนั้นคำแนะนำที่ฉันจะอธิบายในบทความนี้จะนำมาจากหลายปี ประสบการณ์ส่วนตัว. วันที่ที่ระบุใช้สำหรับ เลนกลาง. เราปลูกกะหล่ำปลีพันธุ์ Midor

ดังนั้นเมื่อเก็บเกี่ยวกะหล่ำปลี?

เราไม่เคยเน้นวันที่เจาะจง แต่บันทึกระยะยาวแสดงให้เห็นว่าการเก็บเกี่ยวเกิดขึ้นในเดือนตุลาคม อย่าเริ่มทำความสะอาดตั้งแต่เนิ่นๆ กะหล่ำปลีต้องการความชื้นมากและเนื่องจากในฤดูใบไม้ร่วงมักจะมีความชื้นมากเกินไปการเก็บเกี่ยวล่วงหน้าเราจึงกีดกันส่วนสำคัญของพืชผล

การเจริญเติบโตของศีรษะยังคงดำเนินต่อไปแม้ที่อุณหภูมิ +10 องศา ดังนั้นอย่ารีบร้อนที่จะทำความสะอาด หัวกะหล่ำปลีที่ไม่สุกจะหลวมและเบา

ดังนั้นอาจจะปล่อยให้ตัวเองยืนจนน้ำค้างแข็ง?

ไม่ แนวทางนี้ยังถูกตัดออกไปในเชิงประจักษ์อีกด้วย ส้อมที่แช่แข็งเก็บไว้แย่กว่า จะเป็นอย่างไร? เกณฑ์หลักควรเป็นอุณหภูมิอากาศทุกวัน เราเริ่มเก็บเกี่ยวที่อุณหภูมิ +5 องศาโดยไม่ต้องรอให้น้ำค้างแข็ง

นอกจากนี้ยังมีสัญญาณอื่น ๆ อีกมากมายที่บ่งบอกว่ากะหล่ำปลีสุกแล้ว หากคุณให้ความสนใจกับใบไม้ด้านล่าง คุณจะเห็นว่าใบเปลี่ยนเป็นสีเหลืองและร่วงหล่นลงมาโดยเผยให้เห็นส้อม
คุณยังสามารถตรวจสอบความสุกด้วยการบีบส้อมในมือของคุณ ส้อมด้านล่างนุ่มและหลวม นอกจากนี้เมื่อสุกจะปรากฏที่ส่วนบนของหัวกะหล่ำปลี จุดขาวซึ่งเป็นสัญญาณว่าการเติบโตได้หยุดลงแล้ว

การทำความสะอาดทำได้ดีที่สุดในสภาพอากาศแห้ง แต่ในเดือนตุลาคม วันที่อากาศแห้งจะไม่ธรรมดา ดังนั้นกะหล่ำปลีที่นำมาทั้งหมดจะถูกส่งไปยังโรงเก็บเครื่องบิน มันแห้งจากความชื้นส่วนเกิน

กะหล่ำปลีจะถูกเก็บไว้ในที่ร่มจนกว่าจะนำพืชผลทั้งหมดออกจากแปลง ตามกฎแล้วกระบวนการทำความสะอาดจะใช้เวลาประมาณหนึ่งเดือน ในเวลานี้ส้อมตัดต้องผ่านบางอย่างเช่นการกักกัน ขั้นตอนขั้นกลางนี้ทำให้คุณสามารถคัดแยกหัวที่เสียหายทั้งหมดได้ เป็นเวลาหนึ่งเดือนของการเก็บรักษา แผลที่มองไม่เห็นทั้งหมดจะออกมา
บ่อยครั้งที่อุณหภูมิเป็นบวกในตอนกลางวันและในตอนกลางคืนอุณหภูมิจะลดลงต่ำกว่าศูนย์ ผักคะน้าสามารถทนต่อน้ำค้างแข็งได้ แต่บางครั้งส้อมบางอันก็เสียหายจากน้ำค้างแข็งมากกว่าอันอื่น และการกักกันดังกล่าวช่วยให้คุณสามารถระบุหัวกะหล่ำปลีที่แช่แข็งอย่างสมบูรณ์ซึ่งจะไม่ถูกเก็บไว้

ดังนั้นที่ปรึกษาที่แนะนำให้เก็บเกี่ยวหัวกะหล่ำปลีหลังจากน้ำค้างแข็งเท่านั้นฉันจะเตือนความมั่นใจดังกล่าว ส้อมแช่แข็งจะเน่าเร็วมากทำให้กะหล่ำปลีที่อยู่ใกล้เคียงติดเชื้อทั้งหมด ดังนั้นคุณไม่ควรรอให้มีน้ำค้างแข็ง

วิธีการเก็บเกี่ยวกะหล่ำปลี?

การเก็บเกี่ยวทำได้ดีที่สุดด้วยมือ แน่นอน เทคนิคนี้ทำให้กระบวนการเก็บเกี่ยวง่ายขึ้นมาก แต่ในขณะเดียวกัน การรักษาคุณภาพพืชผลก็ลดลงอย่างมาก ความเสียหายต่อหัวกะหล่ำปลีทำให้อายุการเก็บรักษาลดลงในบางครั้ง มักจะเจอคำแนะนำให้ตัดหัวทิ้งก้านยาวๆ เราได้ทดลองหักล้างกฎนี้แล้ว กะหล่ำปลีที่มีก้านยาวจะถูกเก็บไว้แบบเดียวกับกะหล่ำปลีที่มีก้านตัดใกล้กับหัว แต่ในขณะเดียวกันความเกรียนก็มีหนึ่งเดียว ข้อได้เปรียบที่ชัดเจน. ระหว่างการขนย้ายออกจากแปลงนาและระหว่างการเก็บเกี่ยวเพื่อเก็บรักษา ก้านสั้นจะไม่ทำให้ส้อมกะหล่ำปลีข้างเคียงเสียหาย แต่ก้านยาวจะเสียหายได้ง่าย พวกเขาเกาและบดใบไม้เนื่องจากก้านนั้นแข็งกว่าหัวมาก ส้อมเริ่มเน่าจากจุดที่เสียหาย

นอกจากนี้เมื่อเก็บเกี่ยวคุณไม่สามารถโยนหัวกะหล่ำปลีได้ เนื่องจากเมื่อถูกกระแทก หัวของกะหล่ำปลีจะเสียหายจากด้านใน และความเสียหายดังกล่าวมักจะมองไม่เห็นด้วยตา แต่ส้อมดังกล่าวจะถูกเก็บไว้อย่างแย่ลง แม้ว่าผักนี้จะมีขนาดใหญ่ แต่ก็บอบบางมาก
เนื่องจากจะมีการขนส่งที่ยาวนานจากแปลงนา เราจึงตัดหัวกะหล่ำปลีพร้อมกับใบที่คลุมไว้

พวกเขารับประกันความปลอดภัยของหัวกะหล่ำปลีบนท้องถนน และก่อนที่จะวางเพื่อจัดเก็บเราจะเอาใบพิเศษออก

นอกจากนี้ ก่อนนำไปจัดเก็บ เราตัดตอไม้อีกครั้งด้วยการตัดแบบสม่ำเสมอเพื่อไม่ให้ส้อมอื่นเสียหาย

วิธีการเก็บกะหล่ำปลี?

โดยทั่วไป คุณภาพของกะหล่ำปลีจะขึ้นอยู่กับพันธุ์ พันธุ์ต้นเกือบจะไม่ถูกเก็บไว้และพันธุ์ล่าสุดสามารถเก็บไว้ได้นานถึง 9 เดือน ขอแนะนำให้ใช้ลังไม้เพื่อเก็บกะหล่ำปลี

กล่องมีการระบายอากาศที่ดีและการไหลเวียนของอากาศช่วยปกป้องพืชผลจากการเน่าและรา

อุณหภูมิของอากาศในห้องควรอยู่ที่ประมาณศูนย์อีกครั้ง ตัวบ่งชี้ที่สำคัญคือความชื้นในอากาศ จะต้องสูงมิฉะนั้นกะหล่ำปลีจะเหี่ยวเฉาและสูญเสียสี แต่สิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมเพราะ ความชื้นสูงอาจทำให้เกิดเชื้อราได้ นอกจากนี้เราไม่แนะนำให้เก็บกะหล่ำปลีด้วยผลไม้เพราะจะปล่อยเอทิลีนซึ่งเร่งการเน่าเสียของกะหล่ำปลี

ไม่ควรเก็บส้อมที่เสียหายไม่ว่าในกรณีใด ๆ หัวกะหล่ำปลีควรถูกกำจัดอย่างไร้ความปราณี

หากไม่สามารถจัดเก็บในกล่องไม้ได้ สามารถใช้มุ้งได้ พวกเขาจะช่วยวางพืชผลจำนวนมากอย่างกะทัดรัดในขณะที่รักษาการไหลเวียนของอากาศ

ฉันหวังว่าเคล็ดลับของเราจะเป็นประโยชน์กับคุณ และคุณจะรู้ว่าเมื่อใดควรเก็บเกี่ยวกะหล่ำปลี