Penyimpanan lobak merah pada musim sejuk. Lumut dan lobak merah

Lobak merah adalah sayuran yang lazat, sihat dan sihat. Pada musim sejuk, ia menjadi sumber vitamin dan serat yang sangat diperlukan. Mengenai peraturan penyimpanannya dan berapa banyak lobak merah boleh disimpan, baca artikel kami.

Agar lobak merah tidak reput, mengekalkan vitamin dan kekal berair, perlu mengekalkan suhu dan kelembapan tertentu di tempat penyimpanan.

Menyimpan lobak merah pada musim sejuk

Lobak merah mempunyai kulit yang nipis, jadi semasa penyimpanan, sayur-sayuran boleh bercambah, reput atau membeku. Sekiranya anda mempunyai ruang bawah tanah, ruang bawah tanah, bawah tanah atau lubang garaj yang tidak membeku pada musim sejuk, maka persoalan di mana untuk menyimpan lobak merah tidak timbul. Paling keadaan yang menguntungkan– suhu udara malar +1 °C dan kelembapan udara relatif 90 – 95%. Juga, adalah lebih baik untuk mengehadkan akses udara ke kawasan penyimpanan. Dalam keadaan sedemikian, tanaman akar boleh bertahan sehingga tanaman baru.

Sebelum membersihkan di dalam bilik bawah tanah, akar dikeringkan selama beberapa jam untuk udara segar. Pada masa yang sama, adalah penting untuk mengelakkan pengeringan - lobak merah tidak boleh menjadi lembik selepas pengeringan. Sejurus selepas menggali, bahagian atas dipotong ke bahu, meninggalkan tidak lebih daripada 1 cm tangkai daun.

Sebelum menyimpan lobak merah, mereka mesti dikeringkan dengan teliti.

dalam bilik bawah tanah

Di dalam bilik bawah tanah, lobak merah boleh disimpan dengan cara yang berbeza:

  • dalam kotak dengan dinding padat dan penutup (tidak lebih daripada 20 kg). Kotak diletakkan di atas kaki, 15-20 cm tinggi di atas lantai dan pada jarak yang kecil dari dinding, kemudian diisi dengan lobak merah;
  • dalam beg - tanaman akar dituangkan ke dalam beg plastik (sebaik-baiknya tidak lebih daripada 20 kg) dan, tanpa menutupnya, dimasukkan ke dalam bilik bawah tanah;
  • dalam pasir - lobak merah ditaburkan dengan pasir, yang akan membantu ia mengekalkan juiciness semulajadi dan mengelakkan acuan dan reput daripada merebak. Tanaman akar disusun dalam kotak, disusun seperti longgokan kayu, dan ditaburi dengan pasir supaya kepala menonjol sedikit supaya mudah untuk mengambil lobak merah dari timbunan. Bahagian bawah kotak ditutup dengan lapisan pasir dua sentimeter. Adalah penting bahawa akar tidak bersentuhan antara satu sama lain. Setiap tahun, pasir mesti dituai semula, kerana tahun lepas spora mikroorganisma terkumpul, dari mana tuaian baru lobak merah boleh reput;
  • dalam tanah liat - mereka membuat mash tanah liat dengan mencampurkan tanah liat dengan air kepada konsistensi kefir tebal. Tanaman akar dicelup ke dalam campuran selama 2 minit, kemudian dikeluarkan dan dikeringkan sedikit di udara. Daripada tanah liat, anda boleh mengambil kapur biasa, tetapi kaedah penyimpanan ini akan lebih mahal. Selepas pengeringan, pembicara membentuk bekas yang kuat yang menghalang penyejatan air dan melindungi daripada pereputan. Lobak merah dalam "kes" tanah liat dimasukkan ke dalam kotak. Teknik ini membolehkan anda hampir sepenuhnya mengelakkan sisa semasa penyimpanan, tetapi sukar untuk membersihkan sayuran - tanah liat kering perlu dibasuh untuk masa yang lama dan teliti;
  • dalam habuk papan - lobak merah dipelihara dengan sempurna dalam habuk papan dengan kandungan lembapan 18-20%. Lebih baik menggunakan habuk papan konifer - ia mengandungi eter yang memudaratkan mikroorganisma. Di bawah keadaan sedemikian, lobak merah disimpan untuk masa yang paling lama - hampir setahun.

Kaedah penyimpanan lain ialah kitar semula. Buat jus lobak merah, masukkan ke dalam balang dan nikmati vitamin setiap hari pada musim sejuk

Di dalam tanah

paling menjimatkan dan cara yang boleh dipercayai penyimpanan bagi mereka yang tidak mempunyai ruang bawah tanah, tetapi mempunyai plot tanah, - hanya menanam tanaman akar di dalam tanah pada musim gugur. Satu-satunya kelemahan kaedah ini ialah lobak merah tidak boleh diperolehi sehingga tanah telah dicairkan. Tetapi pada awal musim bunga akan ada peluang untuk menikmati lobak merah yang sangat manis dan berair.

Dengan bermulanya cuaca sejuk pertama, lobak merah yang tidak dibasuh, sedikit kering diletakkan di dalam beg kalis air yang diperbuat daripada polietilena dan lehernya diikat dengan tali dengan hujung yang panjang. Terdahulu, masih hangat, mereka menggali lubang kira-kira satu meter di dalam tanah. Beg diletakkan di bahagian bawah lubang dan ditutup dengan tanah. Hujung tali harus kekal di permukaan. Pada musim bunga, menarik tali, beg itu dibawa ke permukaan.

Di kawasan yang bersalji dan agak musim sejuk yang sederhana(contohnya, dalam lorong tengah) anda boleh menyimpan sayur-sayuran sehingga musim bunga betul-betul di taman. Untuk ini, sebahagian daripada tanaman tidak digali, bahagian atasnya dipotong dan katil ditutup dengan pasir kasar, ketebalan lapisan pasir hendaklah sekurang-kurangnya 15 cm Dari atas, penyimpanan dadakan ditutup dengan polietilena. Pada musim bunga, selepas salji cair, lobak merah boleh digali - ia akan kekal segar.

Dalam foto - lobak merah gaya Korea, satu lagi cara untuk menyimpan sayuran sepanjang musim sejuk

Penyimpanan di rumah (di apartmen)

Simpan lobak merah dalam kotak dengan kapasiti tidak melebihi 10 kg. Kotak diletakkan di balkoni, dan apabila suhu mula turun di bawah 0 ° C, mereka membungkusnya dengan benda lama dan selimut. Dan dengan bermulanya fros, lebih baik membawa kotak ke dalam apartmen.

Cara menyimpan lobak merah dalam peti ais? Tanpa mencuci dari tanah, masukkan lobak merah ke dalam beg plastik dan ikat leher, keluarkan dari beg paling udara. Tidak lebih daripada tiga atau empat tanaman akar diletakkan dalam setiap bungkusan. Untuk mengelakkan pemeluwapan pada sayur-sayuran, jangan tutup beg yang diletakkan di dalam peti sejuk pada hari pertama penyimpanan. Lobak merah boleh disimpan dengan cara ini sehingga dua bulan.

Apabila menyimpan lobak merah dalam kulit bawang lapisan sekam dituangkan ke bahagian bawah kotak plastik, di atasnya tanaman akar diletakkan. Sekam sekali lagi ditutup, lobak merah diletakkan, dll. Kotak diletakkan di tempat yang sejuk: dalam pantri yang tidak dipanaskan, di atas loggia berlapis. Pada hari yang sejuk, kotak yang berdiri di atas loggia harus dibalut (dengan selimut lama).

Lobak merah boleh disimpan dengan mudah dalam peti ais. Untuk melakukan ini, ia dibasuh, dibersihkan, disapu pada parutan kasar, diletakkan dalam beg plastik dan diletakkan di dalam peti sejuk. Pada musim sejuk, seperti yang diperlukan, lobak merah dicairkan dan digunakan untuk memasak.

Pembekuan adalah kaedah penyimpanan yang hebat. Kupas lobak merah, potong kiub / hirisan / bulatan atau parut dan bungkus dalam beg saiz yang mudah. Ya, dalam peti sejuk beku lobak merah akan berbaring sepanjang musim sejuk dan akan sentiasa berada di tangan

Dan akhirnya: tidak kira bagaimana anda cuba menyimpan lobak merah di ruang bawah tanah atau di apartmen, jika varieti tidak dimaksudkan untuk penyimpanan jangka panjang segala usaha akan menjadi sia-sia. Lobak merah dengan hujung tajam berbentuk kon, berbeza dengan varieti tumpul, simpan dengan baik.

Jika kita mengambil semua tanaman akar yang ditanam di dacha, kemudian simpannya tempoh musim sejuk yang paling sukar ialah lobak merah. Walau bagaimanapun, tukang kebun yang cerdik boleh menawarkan lebih daripada satu cara untuk menyimpan sayur-sayuran yang sihat dan lazat ini: di dalam rumah, bilik bawah tanah, di balkoni, dan juga di taman itu sendiri.

Bagaimana cara menyimpan tanaman akar oren dengan betul? Memandangkan kerumitan prosedur, keadaan rumah dan ketersediaan bahan, anda boleh memilih pilihan yang terbaik untuk anda daripada yang dibincangkan di bawah.

Satu daripada syarat penting pemeliharaan kualiti tanaman akar - tepat pada masanya dan dituai dengan betul.

Pelbagai lobak merah menentukan masa masaknya, yang biasanya ditunjukkan pada bungkusan dengan biji. Oleh itu, adalah lebih baik untuk menyimpan beg atau mengira terlebih dahulu anggaran hari penuaian. Untuk apa itu? Sayur-sayuran yang digali lebih awal akan menjadi kurang masak, dengan jumlah minimum gula, yang akan menjejaskan rasa lobak merah dengan ketara. Tanaman akar yang terlalu terdedah di dalam tanah, sebaliknya, mengumpul gula dan asid amino secara berlebihan, yang menarik perosak seperti tikus, tikus, dan larva lalat lobak merah seperti magnet.

Jika anda tidak dapat menentukan masa penuaian dengan tepat, perhatikan warna halm. Apabila daun bawah mula menguning, lobak merah boleh digali.

Selepas sayur-sayuran digali, bahagian atas segera dikeluarkan. Jika ini tidak dilakukan, bahagian hijau akan mempunyai masa untuk menarik sebahagian besar kelembapan dan nutrien daripada tanaman akar.

  • Pertama, sayur-sayuran dipotong sedikit di atas kepala.
  • Selepas itu, kepala dipotong dengan lapisan 5-10 mm, menangkap titik pertumbuhan, sementara ia adalah penting untuk membuat potongan sekata dan licin.

Pemangkasan kardinal sedemikian menghalang percambahan musim sejuk lobak merah dan pembaziran elemen berguna, tidak membenarkan buah-buahan layu dan menyumbang kepada mereka simpanan terbaik. Tanaman akar yang dipotong dikeringkan selama dua hingga tiga jam di bawah sinar matahari atau disiarkan di bawah kanopi.

Selama seminggu atau lebih sedikit, sayur-sayuran yang disediakan disyorkan untuk disimpan di dalam bilik sejuk (10-14 ° C). Pada hari-hari ini, lobak merah akan melalui apa yang dipanggil "kuarantin": mereka akan mengetatkan luka dan kecederaan mekanikal kecil, dan mendedahkan tanaman akar yang berpenyakit dan berkualiti rendah.

Apabila mengeluarkan lobak merah dalam simpanan, mereka mula-mula menyusunnya semula, membuang semua sayur-sayuran yang tidak boleh digunakan.

Kaedah 1. Cara menyimpan lobak merah di dalam pasir

Bahan yang diperlukan: pasir ( pilihan terbaik- liat), air, kotak.

Kaedah "berpasir" sangat popular dengan mereka yang mempunyai lubang sejuk di garaj, bawah tanah atau bilik bawah tanah yang baik. Pasir mengurangkan penyejatan lembapan dari tanaman akar, menghalang pembentukan reput, mengekalkan malar keadaan suhu- ini memastikan kualiti penyimpanan yang baik bagi lobak merah.

Sebelum digunakan, pasir mesti dibasahkan - satu liter air diambil setiap baldi pasir. Kemudian ia dituangkan ke dalam kotak ke bahagian bawah dengan ketebalan 3-5 cm, dan lobak merah diletakkan di atas, cuba simpan di antara mereka jarak minimum. Dan kemudian secara bergantian meletakkan pasir dan tanaman akar sehingga bekas diisi.

Sesetengah penduduk musim panas lebih suka menggunakan pasir kering daripada basah, dan meletakkan lobak merah bukan dalam kotak, tetapi dalam baldi.

Kaedah 2. Menyimpan lobak merah dalam habuk papan

Bahan yang diperlukan: peti dan sisa kitar semula pokok konifer.

Habuk papan pain atau cemara juga merupakan cara terbaik untuk memelihara lobak merah untuk masa yang lama. Phytoncides yang terdapat dalam kayu menghalang penyebaran kulat dan bakteria patogen dan menyekat percambahan tanaman akar.

Kaedah meletakkan adalah serupa dengan pengamplasan: lapisan sayur-sayuran bergantian dengan habuk papan.

Kaedah 3. Cara menyimpan lobak merah dalam beg plastik

Bahan yang diperlukan: beg filem, direka untuk berat dari 5 hingga 30 kg.

Beg polietilena dengan lobak merah diletakkan di dalamnya dibiarkan terbuka dan disimpan di tempat yang sejuk. Pada masa yang sama, udara di dalam bekas sedemikian tertahan tahap optimum kelembapan - 96-98%, yang membolehkan tanaman akar mengekalkan kesegarannya.

Di samping itu, lobak merah itu sendiri membebaskan karbon dioksida semasa penyimpanan. Jika beg terbuka, kepekatannya boleh diabaikan, hanya cukup untuk mengelakkan penyakit. Jika beg itu diikat, jumlah karbon dioksida akan jauh melebihi jumlah oksigen, dan sayur-sayuran akan rosak. Apabila anda ingin beg ditutup, jangan lupa membuat lubang pengudaraan di dalamnya.

Ia berlaku bahawa kondensat mengendap di dinding dalaman beg - ini menunjukkan kelembapan yang tinggi dalam bilik. Limau gebu boleh membantu. Jika ia bertaburan di sekeliling beg, ia akan menyerap kelembapan berlebihan.

Kaedah 4. Menyimpan lobak merah dalam tanah liat

Bahan yang diperlukan: kotak kadbod atau kotak, tanah liat, air, polietilena, bawang putih.

Lapisan tanah liat pada tanaman akar melakukan fungsi perlindungan dan melindungi lobak merah daripada layu sepanjang musim sejuk.

Dua kaedah digunakan untuk memproses sayur oren dengan tanah liat sebelum dihantar ke simpanan.

Isi dengan tanah liat

Kami mengisi separuh baldi dengan tanah liat dan mengisinya dengan air. Kami berdiri selama sehari, kemudian campurkan dan tambah air untuk kali kedua. Selama tiga hingga empat hari, tanah liat harus berada di bawah bebola air dua hingga tiga sentimeter. Sebelum digunakan, komposisi yang dicampur dengan baik akan menyerupai krim masam nipis.

Kami meletakkan filem di bahagian bawah kotak, kemudian meletakkan lapisan lobak merah (tanpa menyentuh satu sama lain) dan tuangkan mortar tanah liat. Apabila lapisan pertama tanah liat kering, letakkan akar sekali lagi, isi dan keringkan. Oleh itu, kami mengisi keseluruhan volum.

Celupkan dalam tanah liat

Mengikut kaedah ini, tanaman akar yang tidak dibasuh pertama kali dicelupkan ke dalam bawang putih, dan kemudian ke dalam tumbuk tanah liat. Kemudian sebarkan kering di tempat yang berventilasi baik - di bawah kanopi, di beranda atau loteng. Sayur-sayuran kering dalam "cengkerang tanah liat" dibentangkan dalam kotak atau kotak.

Mash bawang putih dibuat seperti ini: segelas ulas dipintal dalam penggiling daging dan dicairkan dalam dua liter air.

Clay talker disediakan dengan mencairkan tanah liat dengan air kepada ketumpatan krim masam supaya ia tidak mengalir dari buah.

Kaedah 5. Menyimpan lobak merah dalam lumut

Bahan yang diperlukan: kotak diperbuat daripada plastik atau kayu, lumut sphagnum.

Tanaman akar kering dan tidak dicuci disimpan di tempat yang sejuk selama sehari, selepas itu mereka dilipat dalam lapisan dalam bekas, sayur-sayuran berselang-seli dan lumut.

Lumut mempunyai sifat pengawet tertentu, mengekalkan kepekatan karbon dioksida yang diperlukan di dalam kotak. Di samping itu, lapisan berlumut sangat ringan dan tidak memberatkan bekas dengan lobak merah, seperti pasir dan tanah liat.

Kaedah 6. Menyimpan lobak merah dalam pasu

Bahan yang diperlukan: periuk enamel yang besar.

Setelah mengumpul lobak merah dari taman, ia mesti dibasuh dengan teliti, potong bahagian atas dan "ekor" dan dikeringkan di bawah sinar matahari.

Selepas itu, akar tanaman masuk kedudukan menegak dibungkus padat dalam mangkuk. Lapisan atas tutup dengan serbet dan tutup penutup. Bekas dengan lobak merah harus disimpan di dalam bilik bawah tanah yang sejuk, di mana sayur-sayuran disimpan dengan baik sehingga penuaian baru.

Kaedah 7. Cara menyimpan lobak merah dalam kulit bawang

Bahan yang diperlukan: sekam bawang dan bawang putih, peti.

Kaedah ini beroperasi pada prinsip yang sama seperti pemeliharaan tanaman akar dalam habuk papan konifer - phytoncides, yang kaya dengan serpihan bawang putih dan bawang, menghalang perkembangan proses pembusukan.

Itulah sebabnya lobak merah disimpan dengan baik jika ia dilipat dalam lapisan, ditaburi dengan sekam kering, yang mungkin anda tinggalkan daripada menuai bawang putih dan bawang atau terkumpul sepanjang musim sejuk.

Kaedah 8. Menyimpan lobak merah di taman

Tukang kebun yang berpengalaman tidak menggali sebahagian daripada tanaman lobak merah, tetapi meninggalkannya di taman untuk musim sejuk. Dan pada musim bunga mereka menggali tanaman akar segar dan menjamu mereka sehingga musim menuai seterusnya.

Dalam lobak musim sejuk, bahagian atasnya dipotong sepenuhnya. Seterusnya, lapisan pasir kasar dituangkan ke atas katil dan ditutup dengan polietilena.

Hangat dari atas daun yang gugur, gambut, habuk papan, humus, dan kemudian ditutup dengan bahan bumbung atau filem lain. Tempat perlindungan ini memastikan lobak merah berair dan sedap serta membantu menahan kesejukan musim sejuk.

  • Tanaman akar yang dicuci dan dipangkas dengan teliti dibalut dengan filem regangan makanan supaya permukaan setiap lobak merah dibalut sepenuhnya dan tidak bersentuhan dengan orang lain.
  • Lobak merah, pra-disembur dengan bawang atau infusi konifer, bertolak ansur dengan musim sejuk dengan baik. Untuk melakukan ini, 100 g jarum atau sekam dituangkan dengan satu liter air dan disimpan selama lima hari. Infusi ini bukan sahaja ditaburkan dengan sayur-sayuran, tanaman akar boleh dicelup ke dalamnya selama sepuluh minit, dikeringkan dan disimpan.
  • Cara yang agak asli untuk memelihara lobak merah menggunakan parafin: buah-buahan yang bersih dan kering direndam dalam parafin panas, di mana sedikit lilin ditambah untuk keanjalan yang lebih besar. Lobak yang dirawat dengan cara ini boleh disimpan pada suhu 0-2 ° C selama kira-kira 4-5 bulan, kekal berair dan kuat.
  • Tanaman akar boleh menjadi serbuk dengan kapur, menghabiskan kira-kira 150-200 g setiap 10 kg sayur-sayuran, atau mencelupkan lobak merah ke dalam ampaian kapur (30%), dan kemudian keringkannya dengan baik. Kapur menyediakan persekitaran yang sedikit alkali yang menghalang pereputan.
  • Lobak merah disimpan dengan baik, setiap satu dibalut secara berasingan dalam surat khabar atau kertas biasa.
  • Sekiranya terdapat risiko bahawa tanaman akar akan rosak oleh tikus, pudina Saracen kering - kanufer akan membantu. Kelilingi kotak dengan batang dan daun tumbuhan, dan tikus akan memintasnya.
  • Apabila tanaman lobak merah anda rendah, tidak mengapa untuk menyimpannya di dalam peti sejuk. Tanaman akar hanya dikisar pemproses makanan dan dibekukan dalam beg plastik atau bekas plastik.

Mana-mana kaedah yang anda gunakan untuk menyimpan sayur oren, ambil perhatian:

  • Lobak merah paling baik dipelihara pada kelembapan 90-95%.
  • Suhu di dalam bilik di mana buah-buahan berhibernasi hendaklah 0-1 ° C.

Kerja yang berjaya, dan biarkan tuaian yang layak menggembirakan anda dengan kesegaran dan rasa sepanjang musim sejuk!

Bagaimana untuk menyediakan lobak merah untuk penyimpanan untuk musim sejuk? Ia adalah perlu untuk mengeluarkan wortel tepat pada masanya, iaitu sebelum fros pertama. Merumput sebelum menuai dilakukan jika bedengan banyak ditumbuhi rumpai. Sayuran yang belum masak tidak berguna seperti masak sepenuhnya. Dan pendedahan berlebihan kepadanya di taman penuh dengan pengumpulan gula yang berlebihan, dan ia juga lebih kerap diserang oleh tikus dan serangga.

Baca mengenainya di laman web kami. Semasa menuai lobak merah menyusun dengan saiz tanaman akar dan oleh kerosakannya.

sedang dipandang sekeliling setiap lobak merah untuk reput dan kehadiran lubang di dalamnya dari pengenalan serangga berbahaya.

Tanaman akar digali dengan penyodok dan berhati-hati. Mengeluarkan zarah tanah daripada mereka dengan memukul antara satu sama lain membawa kepada keretakan. Bagaimana untuk memotong lobak merah untuk penyimpanan pada musim sejuk?

Bahagian atas dipotong ke kepala sayuran, dan dua kali. Kali pertama mereka mengeluarkan daunnya, dan kali kedua mereka memotongnya di bawah tepi atas kepala sebanyak 1 cm. Ini akan menghalang percambahan musim sejuk dan layu.

Cara memotong lobak merah untuk penyimpanan - foto:

Bagaimana untuk memotong bit dan lobak merah untuk penyimpanan? Untuk lobak merah yang dimaksudkan untuk benih, gasing dibiarkan panjang sehingga 2 cm. Adalah mungkin untuk mencuci tanaman akar hanya jika kepalanya sangat tercemar dengan tanah lembap. Apabila menggalinya dari tanah berpasir, ia cukup untuk menghilangkan kotoran. Untuk butiran lanjut, baca di laman web kami.

Adakah mungkin untuk mencuci lobak merah untuk penyimpanan untuk musim sejuk? Basuh lobak merah dilakukan pada hari menuai air suam tanpa sabun dan bahan lain, kemudian ia dikeringkan sebelum diletakkan untuk penyimpanan musim sejuk di udara di bawah kanopi dan kemudian disimpan pada suhu 10 hingga 14 darjah Celsius haba. Pada wortel "kuarantin" ini adalah dari 7 hingga 10 hari, bergantung pada kelembapan udara. Selepas itu, ia sekali lagi disusun mengikut kehadiran kerosakan.

Bagaimana untuk memangkas bahagian atas lobak merah untuk penyimpanan? Seorang tukang kebun yang berpengalaman akan berkongsi kaedahnya menyediakan lobak merah untuk disimpan dengan anda dalam video ini:

Kaedah pemprosesan

Bagaimana untuk memproses lobak merah untuk penyimpanan? Adakah saya perlu mencuci lobak merah sebelum menyimpannya? Terdapat beberapa cara untuk menyimpan lobak merah. Sebelum ini, sayur diproses larutan kalium permanganat.

reput putih, yang menjejaskan buah-buahan, merebak dengan cepat apabila disimpan dalam satu bekas, yang berbeza daripada reput hitam, yang tidak dihantar dari tanaman akar ke tanaman akar.

Pemprosesan kalium permanganat lobak merah bersih dihasilkan dalam kapasiti besar(besen atau mandi). bersiap sedia larutan ungu gelap dan dituangkan ke atas sayur-sayuran yang diletakkan di situ. Pendedahan berlangsung sehingga 2 jam, kemudian lobak merah dikeluarkan dan kering pada kain tebal atau kanvas.

Kaedah pemprosesan ini berkesan hanya terhadap kerosakan pada tanaman akar oleh reput putih dan perosak. Potensi kerosakan buah reput hitam tinggal. Prosedur untuk memproses lobak merah sebelum meletakkannya untuk penyimpanan musim sejuk adalah seperti berikut:

Petua untuk menyediakan tanaman akar untuk simpanan dalam video ini:

Peraturan penyimpanan

Bagaimana untuk menyimpan lobak merah?

Sebelum menuai lobak yang dimaksudkan untuk penyimpanan jangka panjang, seminggu diperlukan penyiraman aktif. Ini akan memberinya lebih kematangan.

Paling banyak suhu yang boleh diterima untuk menyimpan lobak merah yang dibasuh pada musim sejuk - dari 0 hingga +1 darjah Celsius. Di atas had ini, percambahan bermula. Di kebun, sayur-sayuran sudah rosak pada suhu minus 2 darjah Celsius. Anda boleh belajar tentang kemungkinan di taman dari artikel kami.

Di dalam simpanan (ruang bawah tanah, ruang bawah tanah), anda boleh menyusun lobak merah dalam longgokan (timbunan) tanpa menggunakan bekas, menuangkan pasir ke atas barisan. takrifkan kelembapan pasir mudah - picit di tapak tangan, ketulan tidak boleh hancur. Lobak merah dalam longgokan kepala keluar. O

Sekiranya terdapat hasil tuaian yang kaya, maka pemiliknya pasti akan menghadapi masalah bagaimana menyimpan lobak merah untuk musim sejuk. Terdapat peraturan di mana penyimpanan lobak merah tidak proses yang kompleks. Perkara utama adalah mematuhi semua syarat dan mengekalkannya sepanjang tempoh sehingga musim bunga.

Menyediakan lobak merah untuk disimpan

  1. Keluarkan tanaman akar dengan segera.
  2. Potong semua bahagian atas.
  3. Keringkan dan ventilasi selama 2-3 jam.
  4. Simpan tanaman akar selama seminggu pada suhu 10-14 ° C.

Sejurus sebelum penyimpanan, semua lobak merah diperiksa dengan teliti dan buah-buahan dengan kerosakan dan kotoran dikeluarkan.

Cara memangkas lobak merah untuk penyimpanan

Jika dipangkas dengan tidak betul, lobak merah boleh bercambah pada musim sejuk. Sekiranya bahagian atasnya tidak dipotong sama sekali, lobak merah akan layu, kerana sayur-sayuran akan menyedut semua kelembapan daripadanya.

Pemangkasan yang betul sebagai persediaan untuk penyimpanan melibatkan dua peringkat: pertama, sayur-sayuran dipotong sebelum tanaman akar bermula. Peringkat kedua adalah memotong kepala hingga ketebalan setengah sentimeter. Ini akan menghalang lobak merah daripada bercambah semasa penyimpanan musim sejuk dan akan menyimpan penampilan dan berkualiti untuk masa yang lama.

Tempat menyimpan lobak merah

Penyimpanan lobak merah pada musim sejuk boleh dilakukan bukan sahaja di ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah, tetapi juga di apartmen bandar. Perkara utama ialah mewujudkan semua keadaan supaya tanaman akar tidak bercambah dan tidak reput. Apabila layu, produk kehilangan semua jusnya, yang mengandungi kebanyakan vitamin. Jika ada, maka pantri sejuk juga sesuai, tetapi hanya jika rejim suhu sepadan syarat yang perlu penyimpanan.

rata

Terdapat beberapa pilihan untuk menyimpan tanaman yang kaya di sebuah apartmen. Pertama sekali, pemilik pangsapuri tidak mempunyai ruang bawah tanah, dan oleh itu terdapat dua cara untuk mencipta keadaan suhu yang diperlukan: peti sejuk atau balkoni. Di dalam peti sejuk, anda boleh menyimpan sayur akar sama ada dalam beg plastik atau menggunakan peti sejuk beku. Dalam kes kedua, lobak merah perlu diparut.

Balkoni

Untuk tujuan ini, balkoni berlapis, tetapi tidak dipanaskan sesuai. Anda boleh memilih mana-mana kaedah: gambut, habuk papan, pasir. Peraturan Penting- Tanaman akar hendaklah diasingkan antara satu sama lain. Dalam kes ini, tiada risiko reput dan penyebarannya ke semua tanaman akar yang disimpan. Pada balkoni terbuka tidak mungkin untuk menyelamatkan tanaman, kerana ia akan membeku dengan perubahan suhu.

Kotak yang berdiri di balkoni dengan sayur-sayuran harus ditutup, dan dalam fros yang teruk disyorkan untuk menutupnya dengan pakaian hangat atau membungkusnya dengan cara lain. Pada suhu positif, adalah tidak patut membungkus bekas dengan tanaman akar, kerana ia boleh melarang dan proses pereputan akan bermula.

Bilik bawah tanah

Ruang bawah tanah di rumah persendirian - pilihan terbaik untuk penyimpanan yang betul lobak merah pada musim sejuk. Di sini anda boleh mencipta keadaan terbaik. Termasuk suhu dan kelembapan. Di dalam bilik bawah tanah, tanaman akar disimpan dalam apa-apa jenis beg, kayu dan kotak plastik dengan pengisi. Ia boleh menjadi pasir, habuk papan dan juga tanah dengan tanah liat.

Untuk memelihara tanaman di dalam bilik bawah tanah, adalah penting untuk membasmi kuman dan membasmi kuman premis untuk menghilangkan serangga, tikus, dan juga memusnahkan spora kulat. Semua ini boleh mengganggu keselamatan tanaman akar, dan anda akan kehilangan hasil tuaian.

katil taman

Cara penyimpanan asal ialah katil taman. Adalah penting untuk memahami bahawa dalam kes ini, lobak merah kekal sehingga musim bunga, kerana katil tidak boleh dibuka. Oleh itu, tanaman akar dipelihara sehingga panas musim bunga, dan anda boleh memakannya sehingga sayur-sayuran segar muncul.

Penyimpanan di taman bermula dengan fakta bahawa semua bahagian atas lobak merah dipotong ke pangkalnya. Kemudian katil ditaburkan dengan pasir basah yang berbutir kasar. Kemudian mereka meregangkan filem, di mana gambut, habuk papan atau humus dituangkan. Akibatnya, semuanya ditutup dengan filem atau bahan bumbung lain. Dalam bentuk ini, lobak merah akan berjaya mengatasi musim sejuk sehingga ia digali dan tidak akan merosot. Adalah penting bahawa tiada kejadian air bawah tanah yang rapat.

Bagaimana untuk menyimpan lobak merah untuk musim sejuk

Penanda halaman yang betul untuk musim sejuk bergantung pada apa sebenarnya tanaman akar disimpan. Banyak bergantung pada pengisi, kerana setiap tukang kebun memilih pilihan terbaik untuk dirinya sendiri. Tetapi setiap kaedah mempunyai nuansa sendiri yang perlu anda perhatikan.

Dalam pasir

Kaedah yang paling biasa. Kelebihan utama pasir ialah ia membolehkan anda mengekalkan rejim suhu yang diperlukan untuk lobak merah dan pada masa yang sama tidak membenarkan tanaman akar bersentuhan antara satu sama lain.

Untuk penyimpanan anda memerlukan kotak, pasir dan air. Gunakan 1 liter air setiap baldi pasir. Ini sudah cukup untuk melembapkan. Pasir dibentangkan di bahagian bawah kotak dengan lapisan setebal 5 cm. Teratas dengan lapisan lobak merah supaya akar tidak bersentuhan antara satu sama lain. Pasir di atas, kemudian lapisan lain dan ulangi sehingga kotak penuh. Pasir kering juga boleh diterima. Adalah masuk akal untuk menambah abu atau kapur ke dalam pasir.

dalam habuk papan

Habuk papan harus secara eksklusif konifer, kerana pengisi seperti itu menghalang jangkitan kulat dan membunuh mikrob patogen. Dalam habuk papan, lobak merah juga disimpan dalam lapisan. Di samping itu, phytoncides, yang terkandung dalam habuk papan, akan menghalang percambahan semasa penyimpanan.

Di dalam tanah

Pakar tidak mengesyorkan menyimpan keseluruhan tanaman di taman, kerana tanaman akar ini hanya akan tersedia untuk dimakan pada musim bunga. Kaedah ini hanya sesuai untuk mereka yang mempunyai bekalan untuk musim sejuk. Sayuran di taman akan membantu anda mendapatkan vitamin yang mencukupi pada musim bunga dan awal musim panas.

dalam polietilena

Beg politena bagus untuk menyimpan sayur-sayuran akar sepanjang musim sejuk. Jika disimpan di dalam peti sejuk, beg adalah sempurna.

Apabila meletakkan tanaman akar dalam beg, ia juga disyorkan untuk menggunakan habuk papan pokok konifer untuk menuangkan tanaman akar untuk keselamatan. Ini menghalang buah daripada menyentuh, membunuh patogen, serta kulat. Tidak mustahil untuk mengikat beg plastik, kerana lobak merah mesti mempunyai akses udara. Beg mesti diletakkan di tempat yang gelap dan sejuk. Sekiranya pada musim sejuk terdapat risiko perubahan suhu yang kuat, maka beg itu perlu ditutup dengan pakaian hangat.

Penting! Apabila diletakkan dalam polietilena, lobak merah mesti dikeringkan sebanyak mungkin, kerana, jika tidak, proses pereputan akan mempercepatkan.

dalam periuk

Cara yang bagus untuk berjimat jumlah yang kecil sayur-sayuran. Ini akan memerlukan kuali enamel. Anda perlu menuai, mengeringkan dan memotong setiap contoh, dan kemudian meletakkannya secara menegak dalam kuali. Teratas dengan surat khabar atau serbet, dan tutup kuali dengan penutup. Oleh itu, anda boleh menyimpan tanaman di tempat yang sejuk sehingga musim bunga.

Dalam kulit bawang atau bawang putih

Kulit bawang atau bawang putih sesuai sebagai pengisi kotak dan beg untuk menyimpan tanaman akar. Kesan peralatan tempat tidur sedemikian adalah sama seperti apabila menggunakan habuk papan konifer. Dalam kulit bawang merah dan bawang putih ada yang istimewa minyak pati, yang tidak akan membenarkan reput merebak dan menakutkan tikus dan serangga. Kaedah ini amat berguna apabila disimpan di dalam bilik bawah tanah. Anda juga perlu meletakkan dalam lapisan. Lapisan pertama sekam di dalam kotak harus lebih tebal, dan kemudian kami hanya tuangkan semua lapisan lobak merah, mengelakkan sentuhan antara tanaman akar.

Dalam peti ais

Di dalam peti sejuk, tanaman akar disimpan di rak bawah, dalam beg plastik. Dalam kes ini, lobak merah mesti benar-benar kering, dan beg ditutup rapat untuk mengelakkan penembusan bau asing dari peti sejuk.

Dengan sejumlah kecil sayur-sayuran, terdapat cara di mana anda perlu membungkus setiap tanaman akar dengan filem regangan dan kemudian memasukkannya ke dalam peti sejuk.

Dalam peti ais

Peti beku sesuai untuk menyimpan sejumlah kecil produk. Tanaman pra-akar mesti dibasuh dan diparut pada parutan kasar. Kemudian edarkan jisim yang terhasil ke dalam beg, tutup rapat dan masukkan ke dalam peti sejuk.

Jumlah sayur-sayuran beku dalam kes ini bergantung pada saiz peti sejuk. Jika pemilik mempunyai peti sejuk berasingan yang besar, maka tanaman akar yang lebih berguna boleh disimpan.

Cara menyimpan lobak merah yang telah dibasuh

Lobak merah yang telah dibasuh tidak tahan lama seperti yang kotor. Oleh itu, untuk penyimpanan jangka panjang, tidak disyorkan untuk mencuci tanaman akar.

Tanaman akar yang telah dibasuh hanya sesuai sama ada untuk penyimpanan jangka pendek di dalam peti sejuk dengan penggunaan awal atau, sebagai pilihan, untuk pembekuan. Dalam kes kedua, adalah perlu untuk mencuci sayur-sayuran.

Penting! Jika tuaian adalah besar, dan ia dirancang untuk menyelamatkan buah-buahan sepanjang musim sejuk, maka anda hanya perlu menggoncang tanah dan membersihkan tanaman akar dengan tangan anda. Simpan lobak merah yang telah dibasuh tidak akan berfungsi untuk masa yang lama.

Pada suhu apa untuk menyimpan lobak merah

Keadaan penyimpanan lobak merah mencadangkan kelembapan yang tinggi dan suhu rendah. Pilihan optimum:

  1. Suhu 0–2 °C .
  2. Kelembapan 90–97%.

Adalah penting untuk memantau kelembapan, kerana pada kadar yang tinggi, tanaman hanya akan reput.

Untuk mengawal suhu di dalam bilik di mana tanaman akar disimpan, mesti ada termometer. Sekiranya fros, pastikan untuk melindungi dan menutup tanaman supaya ia tidak membeku. Jika tidak, simpanan tidak berguna.

Jangka hayat

Istilah bergantung pada kaedah penyimpanan yang dipilih. Tempoh maksimum produk mengekalkan rasa dan kualiti pemakanannya ialah 12 bulan. Tetapi ini memerlukan pematuhan berterusan dengan semua syarat penyimpanan. Suhu penyimpanan lobak merah tidak boleh jatuh di bawah sifar, kerana tanaman akar kehilangannya kualiti rasa dan tidak boleh disimpan selama setahun.

Kesimpulan

Menyimpan lobak merah untuk musim sejuk adalah mudah. Subjek kepada rejim suhu dan kelembapan, tanaman akar akan disimpan sepanjang musim sejuk dan lebih banyak lagi. Adalah penting untuk menyediakannya dengan betul. Tukang kebun yang berpengalaman ketahui bahawa, idealnya, anda juga perlu memilih varieti yang betul. Optimum untuk penyimpanan adalah jenis bentuk kon dan saiz sederhana. Anda juga harus memberi perhatian kepada masa penuaian. Produk, tidak masak dan terlalu masak, tidak boleh disimpan untuk masa yang lama. Gred betul, penyediaan yang betul, penanda buku untuk penyimpanan - tiga tiang yang menjadi asas penyimpanan jangka panjang tanaman akar pada musim sejuk.

Catatan yang serupa

Tiada catatan berkaitan.

Musim luruh adalah masa untuk menuai, menuai untuk masa depan dan meletakkan sayur-sayuran untuk penyimpanan. Mereka dihantar ke bilik bawah tanah atau diletakkan di bilik bawah tanah sejuk. Wortel menikmati penghormatan istimewa pada bulan-bulan musim sejuk. Ia lazat, sihat dan ditambah kepada hampir setiap hidangan pertama dan kedua. Tetapi tidak setiap rakyat boleh melengkapkan storan yang sejuk. Bagaimana untuk menyimpan lobak merah untuk musim sejuk di sebuah apartmen jika tidak ada garaj atau penebangan? Bilik kering yang hangat tempat terbaik untuk hadiah musim luruh, tetapi terdapat beberapa cara untuk memanjangkan hayat sayur-sayuran.

Memilih lokasi storan

Bagaimana untuk menyimpan lobak merah untuk musim sejuk di sebuah apartmen dengan kerugian yang minimum? Mula-mula anda perlu memilih bilik yang paling sejuk. Suhu optimum udara - 0-5 o C. Apabila ia berkurangan, akar mula membeku sedikit, dan apabila ia naik, ia mula berkembang. Tempat yang lebih kurang sesuai:

  • Balkoni atau Di sini anda boleh meletakkan dan memastikan bahawa suhu tidak jatuh di bawah sifar. Apabila fros masuk, lobak merah mesti dipindahkan ke dalam rumah dan diletakkan di sebelah
  • Peti ais. Cara menyimpan lobak merah untuk musim sejuk di sebuah apartmen bergantung pada kuantitinya. Jika terdapat sedikit tanaman akar, ia boleh dibungkus dan disimpan di dalam kotak simpanan sayur-sayuran.

Cara-cara menyimpan lobak merah segar

Salah satu kesilapan ketika meletakkan tanaman akar untuk penyimpanan adalah mencuci menyeluruh. Pelanggaran integriti lapisan permukaan membawa kepada pereputan atau pengeringan yang cepat. Sayur-sayuran harus berada dalam persekitaran yang menghalang kedua-duanya.

  • Kotak pasir. Ia mesti bersih dan lembap. Untuk memberikan sifat antiseptik, abu ditambah di sana, kapur atau lobak merah diletakkan secara mendatar, setiap lapisan ditaburi pasir.
  • penceramah tanah liat - cara yang baik cara menyimpan lobak merah jika tidak banyak. Tanaman akar dicelup pada gilirannya ke dalam tanah liat yang dicairkan kepada konsistensi krim masam. Kemudian mereka dikeringkan di bawah sinar matahari dan diletakkan di tempat yang tidak bertutup beg plastik. Selepas pemprosesan sedemikian, lobak merah disimpan untuk masa yang lama, kerak tanah liat dengan pasti melindunginya daripada kelembapan dan bakteria.
  • Akar lobak. ia kaedah yang berkesan bagaimana untuk menyimpan lobak merah untuk musim sejuk di sebuah apartmen jika tuaian besar. Sayur-sayuran diletakkan di dalam kotak kadbod besar: untuk dua puluh tanaman akar harus ada satu akar lobak pedas yang panjang (kira-kira 30 cm). Penyimpanan sedemikian hendaklah terletak di tempat yang paling sejuk, ditutup dengan penutup.
  • Beg plastik. Sekiranya terdapat sedikit tanaman akar, lobak merah dalam beg diletakkan di dalam peti sejuk. Adalah disyorkan untuk mencucinya dengan segera sebelum digunakan.

Penyelesaian alternatif - penyimpanan di dalam peti sejuk beku

Apa lagi yang perlu dibaca

Simbolisme dalam seni bina Freemason di Washington Saintis itu mengatakan ini mengenai fenomena istimewa budaya Rusia St. Petersburg: "Pemisahan budaya Rusia St. Petersburg di ...
Minggu Suci - bagaimana untuk menghabiskan Persediaan di rumah untuk Paskah mengikut hari dalam seminggu Semua orang menyukai Paskah, tanpa mengira kekuatan iman. Pada hari perayaan ini, matahari bersinar dan bermain dengan cara yang istimewa, rumah berbau...
Bagaimana anda boleh membantu orang lain Menjadi membantu orang lain adalah penyelesaian yang paling mudah dan terbaik. Ia akan mengubah apa-apa keadaan menjadi positif. Itulah sebabnya,...