การดูแลสับปะรดพันธุ์ไม้ประดับ วิธีการระบุและเลือกสับปะรดสุก? กลุ่มสับปะรดพันธุ์ “สมูทคาเยนน์”

ประวัติศาสตร์ความคุ้นเคยของชาวยุโรปกับสับปะรดเริ่มต้นขึ้นในปี 1493 เมื่อชาวสเปนที่ลงจอดในอเมริกากลางค้นพบผลไม้ฉ่ำที่ไม่รู้จักมาก่อนบนเกาะ ต่อมาไม่นาน เนื้อหวานและสับปะรดก็ถูกส่งไปยังโลกเก่า ที่ซึ่งรสหวานอมเปรี้ยวของอาหารอันโอชะจากต่างแดนจะสัมผัสได้ถึงรสชาติของผู้สวมมงกุฎและขุนนาง

ภายในเวลาไม่กี่ทศวรรษ สับปะรดก็ถูกนำไปยังอาณานิคมของเอเชียและแอฟริกา ซึ่งสภาพอากาศในท้องถิ่นนั้นเหมาะสมมากสำหรับพืชเมืองร้อน ในเวลาเดียวกัน การเพาะปลูกพืชผลได้ก่อตั้งขึ้นในอเมริกาใต้และอเมริกากลาง เช่นเดียวกับในโรงเรือนและโรงเรือนในยุโรป

เห็นได้ชัดว่าความปรารถนาที่จะได้ผลไม้ที่หวานกว่า ใหญ่ขึ้น และฉ่ำกว่านั้นมีอยู่ในสมัยนั้น ดังนั้นบรรพบุรุษของพันธุ์สับปะรดสมัยใหม่จึงปรากฏตัวขึ้นในศตวรรษที่ 18 และในตอนต้นของศตวรรษที่ 20 งานคัดเลือกผลไม้เมืองร้อนจึงเต็มเปี่ยม สิ่งนี้อำนวยความสะดวกโดยการสร้างบริษัทขนาดใหญ่ที่เกี่ยวข้องกับการเพาะปลูกสับปะรดและการแปรรูป ศูนย์วิจัยเป็นสถาบันเฉพาะทางการศึกษาสับปะรดที่ตั้งอยู่ในรัฐฮาวาย และการปลูกได้แพร่กระจายไปยังรัฐทางตอนใต้ของสหรัฐอเมริการวมถึงฟลอริดา

ตั้งแต่นั้นมา สับปะรดที่ปลูกก็เปลี่ยนไปอย่างมาก เพราะไม่ใช่แค่น้ำหนักที่เพิ่มขึ้น ผลไม้แต่ละอย่างแต่ผู้คนก็เรียนรู้ที่จะได้ผลไม้ที่มีกรดน้อยและมีน้ำตาลมากขึ้น แต่ในขณะเดียวกัน สับปะรดทุกชนิดที่ปลูกในพื้นที่เพาะปลูกในคอสตาริกา ฟิลิปปินส์ กานา สหรัฐอเมริกา เวียดนาม หรือออสเตรเลีย ล้วนเป็นพืชในสกุล Ananas comosus var โคโมส

อานัส comosus var. comosus

เช่นเดียวกับพันธุ์อื่น ๆ สับปะรดกระจุกใหญ่เป็นไม้ล้มลุกยืนต้นจากตระกูลบรอมีเลียดและผลไม้ที่หลายคนชื่นชอบคือผลไม้ฉ่ำซึ่งขึ้นอยู่กับสายพันธุ์และความหลากหลายสามารถมีได้ รูปร่างที่แตกต่าง, ขนาดและน้ำหนัก หากผลไม้ที่มีน้ำหนักมากถึง 10 กิโลกรัมทำให้สุกบนพืชของพันธุ์ Giant Q สับปะรดขนาดเล็กที่เพาะพันธุ์ในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้แทบไม่มีแกนแข็ง แต่มีน้ำหนักไม่เกิน 500 กรัม

การจำแนกการค้าระหว่างประเทศขึ้นอยู่กับการมีอยู่ของสับปะรดพันธุ์ใหญ่หลายกลุ่ม ได้แก่ Smooth Cayenne, Spanish, Queen, Abacaxi และ Pernambuco ตราบเท่าที่ งานเพาะพันธุ์ไปอย่างต่อเนื่อง นอกเหนือจากชั้นเรียนเหล่านี้ พันธุ์และพันธุ์อื่น ๆ ก็ปรากฏขึ้น

กลุ่มแรกที่กว้างขวางที่สุดของ "Smooth Cayenne" ส่วนใหญ่เป็นพืชที่ปลูกในฮาวายและฮอนดูรัส สับปะรดผลไม้แปลกใหม่ด้วย ลักษณะเด่นที่อยู่ในกลุ่มพันธุ์นี้สามารถพบได้ในฟิลิปปินส์และคิวบา บนพื้นที่เพาะปลูกของแอฟริกาใต้และในเม็กซิโก ต้นคาเยนน์เรียบมีลำต้นสั้นซึ่งค่อยๆเปลี่ยนเป็นสีเหลืองจากด้านล่างเป็นดอกกุหลาบผลไม้ที่มีน้ำหนักตั้งแต่ 1.5 ถึง 3 กิโลกรัมทำให้สุก เนื้อสับปะรดมีความหนาแน่น สีเหลืองอ่อน มีกรดและน้ำตาลสูง ซึ่งทำให้รสชาติของผลไม้มีความคมชัดบ้าง

บ่อยครั้งการเก็บเกี่ยวจากพืชในกลุ่มพันธุ์นี้ไม่ได้ขายแค่ใน สดแต่ยังสำหรับการผลิตผลไม้กระป๋อง ไม่น่าแปลกใจเลยที่ผลไม้กระป๋องของโลกถึง 90% ผลิตจากพันธุ์ที่รวมอยู่ในกลุ่ม เมื่อเปรียบเทียบกับพันธุ์อื่น สับปะรด Smooth Cayenne ใช้เวลานานกว่าในการพัฒนาและสามารถโจมตีได้โดยศัตรูพืชและโรคพืชทั่วไป

กลุ่มพันธุ์ Cayenne ประกอบด้วยพันธุ์อิสระมากมาย:

• บารอนเดอรอธไชลด์;
• G-25;
• โดมิงโก;
• ไข่ต้ม;
• ไมเพียว;
• ซาราวัก;
• ลาเอสเมรัลดา;
• ฮิโล;
• จำปา;
• อมฤตา;
• MD-2

ในเวลาเดียวกัน พืชและผลไม้ของพันธุ์ต่าง ๆ ที่รวมอยู่ในกลุ่มเดียวกันอาจแตกต่างกันอย่างโดดเด่น ตัวอย่างเช่น สับปะรดจำปาซึ่งให้ผลที่กินได้แต่คนแคระจริงๆ ถูกปลูกเป็น กระถางต้นไม้. และสับปะรดคิวเป็นยักษ์ที่มีน้ำหนักตั้งแต่ 4 ถึง 10 กก. ซึ่งเติบโตได้เฉพาะในพื้นที่เพาะปลูกเท่านั้น

ในบรรดาพันธุ์ที่หลากหลายของกลุ่มนี้ สับปะรดอมริธาสามารถแยกแยะได้ด้วยใบแหลมหนามและรูปทรงกระบอก เรียวถึงผลด้านล่างที่มีน้ำหนักตั้งแต่ 1.5 ถึง 2 กก. จากช่วงเวลาที่ปลูกจนถึงออกดอกของสับปะรดพันธุ์นี้ 13-15 เดือนผ่านไป ความหลากหลายนั้นโดดเด่นด้วยการก่อตัวของดอกกุหลาบขนาดเล็กที่ด้านบนของผลไม้ ผลไม้แปลกใหม่นั้นเอง สับปะรด เมื่อสุกจะมีสีเขียวเรียบซึ่งจะเปลี่ยนเป็นสีเหลืองเมื่อผลพร้อมที่จะตัด

ความหนาของเปลือกไม้ถึง 6 มม. และเนื้อสีเหลืองซีดที่อยู่ข้างใต้นั้นหนาแน่นกรอบไม่มีเส้นใยที่เห็นได้ชัดเจน สับปะรด Amritha โดดเด่นด้วยความเป็นกรดต่ำและกลิ่นหอมที่เข้มข้น

เกือบ 50% ของตลาดสับปะรดสดของโลกมาจากพันธุ์ MD-2 ซึ่งตามที่ผู้เชี่ยวชาญระบุว่าเป็นมาตรฐานสำหรับตลาดต่างประเทศ

การปลูกสับปะรดพันธุ์ต่างๆ ในอเมริกากลางและอเมริกาใต้เริ่มขึ้นในปี พ.ศ. 2539 และในช่วงเวลานี้พืชได้แสดงให้เห็นว่าสามารถออกผลได้อย่างสม่ำเสมอ ผลไม้คุณภาพสูงมี:

• ปริมาณน้ำตาลสูง
• ทรงกระบอกเรียบ
• ปริมาณกรดต่ำ
• น้ำหนักเฉลี่ย 1.5 ถึง 2 กก.

ผลของ MD-2 โดดเด่นมาก ระยะยาวการเก็บรักษานานสูงสุด 30 วัน ทำให้สามารถขนส่งสับปะรดต่างประเทศได้ในระยะทางไกลโดยไม่สูญเสียคุณภาพ

และถึงกระนั้นพืชก็ไม่สามารถเรียกได้ว่าสมบูรณ์แบบ MD-2 มีความอ่อนไหวต่อการเน่าและโรคราน้ำค้างมากกว่าพันธุ์สับปะรดคิว

สับปะรดกลุ่มที่สองเรียกว่า "สเปน" สับปะรดสเปนแดงมีการปลูกอย่างแข็งขันในอเมริกากลาง พืชผลหลักได้มาจากเปอร์โตริโก โดยทั่วไปแล้วผลไม้ดังกล่าวเพื่อการส่งออกโดยเฉพาะจะมีน้ำหนัก 1-2 กิโลกรัม ใต้ผิวหนังสีแดงที่แข็งซึ่งมีชื่อตามกลุ่มนั้น มีเนื้อสีเหลืองซีดหรือเกือบขาว มีกลิ่นรสอ่อนๆ และมีโครงสร้างค่อนข้างเป็นเส้นๆ เมื่อเปรียบเทียบกับพริกป่น เมื่อผ่าออก สัปปะรดสเปนจะปรากฎเกือบเป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัส

กลุ่มภาษาสเปนรวมถึงพันธุ์ต่างๆ:

• พินาบลังกา;
• สเปนแดง;
• คาเบโซนา;
• กระป๋อง;
• วาเลรา อมาริลลา โรจา;

พืชเหล่านี้และพันธุ์อื่น ๆ ที่รวมอยู่ในกลุ่มมีความสุขกับผลไม้ที่มีน้ำหนักตั้งแต่ 1 ถึง 10 กก. และส่วนใหญ่เป็นสับปะรดโต๊ะซึ่งมีรสชาติต่ำกว่าของหวานเล็กน้อย สิ่งนี้แสดงออกในเนื้อกระดาษที่เหนียวกว่าและมีปริมาณน้ำตาลต่ำ

กลุ่มราชินียังมีอีกมาก น่าจดจำสับปะรดพันธุ์ต่างๆ เช่น

• นาตาลควีน;
• แมคเกรเกอร์;
• ซี ควีน.

สับปะรดของพันธุ์เหล่านี้สามารถรับรู้ได้ด้วยสีเขียวของเปลือก ดอกกุหลาบประกอบด้วยใบเล็กๆ ประดับด้วยหนามตามขอบ น้ำหนักของผลไม้โดยเฉลี่ยไม่เกิน 1.5 กก. และเนื้อจะมีสีเหลืองสดใส

นักชิมทราบว่าเมื่อเปรียบเทียบสับปะรดในแอฟริกาและอเมริกาใต้ เป็นการยากที่จะเลือกผลไม้อย่างใดอย่างหนึ่ง นี่เป็นเพราะความแตกต่างของรสชาติ สับปะรดจากแอฟริกาใต้ไม่หวานเท่า แต่ความเป็นกรดต่ำกว่าพันธุ์พื้นเมืองในทวีปอเมริกา สับปะรด Natal Queen ที่ดีที่สุดที่มีเนื้อขนมเกือบเป็นสีส้มนั้นปลูกในแอฟริกาใต้

ภายใต้ชื่อกลุ่มเดียว Abacaxi พันธุ์ต่างๆจะถูกรวมเข้าด้วยกันด้วยเนื้อฉ่ำที่บางเบาหรือเกือบขาวซึ่งไม่มีสัญญาณของการทำให้เป็นเนื้อเดียวกัน โดยมากที่สุด พันธุ์ที่มีชื่อเสียงนี่:

• โคน่า ชูการ์โลฟ;
• จาเมกาสีดำ;

นาย ส่วนใหญ่การปลูกสับปะรด Sugarloaf ตั้งอยู่ในเม็กซิโกและเวเนซุเอลา ผลไม้มีกรดต่ำ มีความฉ่ำและความหวานสูง มวลของสับปะรดดังกล่าวสามารถอยู่ในช่วง 1 ถึง 2.7 กก.

นอกจากกลุ่มและพันธุ์ที่ระบุไว้แล้ว ยังมีอีกหลายกลุ่มที่มีความสำคัญระดับภูมิภาค ตัวอย่างเช่น ออสเตรเลียดำเนินการคัดเลือกของตนเองมา 150 ปี โดยอิงจากการทดลองที่เริ่มขึ้นในศตวรรษที่ 19 ในอังกฤษ วันนี้มีการปลูกกลุ่มพันธุ์ดั้งเดิมซึ่งผลไม้เป็นที่ต้องการทั่วประเทศ

ยังเป็นที่รู้จักกันในนามสับปะรด Pernambuco ที่มีต้นกำเนิดจากบราซิล แม้ว่าสับปะรดเหล่านี้จะเก็บได้ไม่ดีนัก แต่ก็เป็นที่ต้องการเนื่องจากมีปริมาณน้ำตาลสูงและผลไม้ที่หั่นเป็นชิ้นเล็กคุณภาพดี

ในเอเชีย การเลือกพันธุ์ในท้องถิ่นเป็นเรื่องปกติ ซึ่งรวมถึงสับปะรดไทยทาร์ดศรีทองและศรีราชา พันธุ์มอริเชียสจากอินเดีย ตลอดจนสับปะรดแคระที่ได้รับความนิยมอย่างมาก ซึ่งมีความโดดเด่นด้วยเนื้อฉ่ำและหวานมาก

สัปปะรดจิ๋ว หรือ ลูกผลสูงเพียง 10-15 ซม. เส้นผ่านศูนย์กลางของเศษประมาณ 10 ซม. แต่เมื่อ ขนาดเจียมเนื้อเจียมตัวรสชาติของผลไม้จิ๋วไม่ได้ด้อยไปกว่าผลไม้ขนาดใหญ่ ในขณะเดียวกัน สับปะรดก็มีเนื้อที่นุ่ม หอม และหวานที่ไม่มีส่วนผสมที่แข็งเหมือนผลไม้ขนาดมาตรฐานทุกชนิด

ประการแรก โคโมซัสของอานานัสชนิดต่างๆ ต่อไปนี้ทำหน้าที่ในลักษณะนี้:

• อนาสซอยด์;
• อีเรคติโฟลิอุส;
• พาร์กัวเซนซิส;
• แบรคทีตัส

สปีชีส์ย่อยหรือที่เรียกว่าสับปะรดสีแดงเป็นพืชพื้นเมืองในอเมริกาใต้ แม้กระทั่งทุกวันนี้ ตัวอย่างพันธุ์ที่เติบโตตามธรรมชาตินี้สามารถพบได้ในบราซิลและโบลิเวีย อาร์เจนตินา ปารากวัย และเอกวาดอร์

พืชสูงประมาณหนึ่งเมตรโดดเด่นด้วยสีสดใสที่รวมแถบสีขาวและสีเขียวหนาแน่น ใบประดับด้วยหนามแหลมคมตามขอบใบ หากสับปะรดของสายพันธุ์ย่อยนี้ปลูกในที่มีแสงสว่างเพียงพอสีของดอกกุหลาบและผลของมันจะเริ่มครอบงำ โทนสีชมพู. ต้องขอบคุณคุณสมบัตินี้ที่ทำให้พืชได้รับชื่อ

การออกดอกของสับปะรดสีแดงนั้นแทบไม่ต่างจากการที่สายพันธุ์ย่อยอื่น ๆ ของอานานัสบานสะพรั่ง และความอุดมสมบูรณ์ของพืชก็สูงกว่าสับปะรดกระจุกใหญ่มาก

โดยอาศัยอำนาจตาม หน้าตาไม่ธรรมดาใบไม้และความสว่างของพืชทั้งหมด Ananas bracteatus เป็นสับปะรดประดับที่ปลูกด้วยผลไม้สีแดงขนาดเล็ก ในสวนพืชสามารถใช้เป็นไม้พุ่มหรือในเตียงดอกไม้และในบ้านสับปะรดสีแดงจะตกแต่งภายใน

สัปปะรดพันธุ์นี้ยังเป็นสัตว์พื้นเมืองอีกด้วย อเมริกาใต้ได้แก่ บราซิล ปารากวัย และเวเนซุเอลา ในพื้นที่เขตร้อนและทางตะวันออกของเทือกเขาแอนดีส พืชที่มีความสูง 90 ถึง 100 ซม. มักพบได้ทั่วไปในสภาพทุ่งหญ้าสะวันนา ซึ่งขาดความชุ่มชื้น และในป่าที่ร่มรื่นและชื้นริมฝั่งแม่น้ำในเกียนาและคอสตาริกา

สับปะรดที่ปลูกในป่าชนิดย่อยนี้แพร่หลายและผลแคระของมันดึงดูดความสนใจของชาวสวนและมือสมัครเล่นให้กับพืช พืชในร่ม. คุณสมบัติที่โดดเด่นสับปะรดประดับ - ไม่มีลำต้นเกือบสมบูรณ์ ใบแข็ง แหลม ยาว 90 ถึง 240 ซม. และช่อดอกสีแดง 15 ซม.

ผลของสับปะรดในอเมริกาใต้นี้สามารถเป็นทรงกลมได้ แต่บ่อยครั้งกว่านั้น การแตกกิ่งก้านรูปทรงกระบอกยาวจะเกิดขึ้นบนก้านที่มีความยืดหยุ่นบาง เนื้อในมีสีขาวหรือเหลือง มีลักษณะเป็นเส้นๆ หวานๆ มีเมล็ดสีน้ำตาลเล็กๆ

สับปะรดสีสดใสหลากหลายพันธุ์ เช่นเดียวกับตัวแทนในสกุลอื่น ๆ มีถิ่นกำเนิดในอเมริกาใต้และพบได้ในหลายประเทศในภูมิภาคนี้ แม้ว่าสัปปะรดขนาดเล็กที่สุกบนพืชจะไม่มีมูลค่าทางการค้า แต่พืชผลนั้นเติบโตอย่างแข็งขันในสวนและในบ้าน

มีสับปะรดหลายสายพันธุ์ในสายพันธุ์ย่อยนี้ ซึ่งเป็นที่นิยมมากที่สุดคือ “ช็อกโกแลต” ที่นำเสนอในภาพ

ชนิดย่อยของสับปะรด parguazensis นั้นไม่ธรรมดามาก ประชากรป่าส่วนใหญ่พบในโคลอมเบีย บราซิลตอนเหนือ และเวเนซุเอลา กายอานา และพืชชนิดนี้ยังพบในเฟรนช์เกียนา ลักษณะเฉพาะพืชสามารถเห็นได้เป็นใบอ่อนหยักและขนนกอันทรงพลังบนต้นกล้าเล็ก ๆ ของสับปะรดประดับ

การออกดอกและการเจริญเติบโตของสับปะรดที่บ้าน - วิดีโอ

มีดังต่อไปนี้ ประเภทของสับปะรด.

สับปะรดกระจุกใหญ่ (Ananas comosus (ล.) Merr.s)

คำพ้องความหมาย: สับปะรดสับปะรด (Ananas ananas (L.) Voss); A. duckei (Ananas duckei hort., นาม. Inval); A. sativus (Ananas sativus Schult. & Schult. f.); ก. ความแตกต่างของการหว่าน dukei (Ananas sativus var. duckei Camargo, ชื่อ nud.); สับปะรดบรอมมีเลียด (Bromelia ananas L) บรอมมีเลียดหงอนใหญ่ (Bromelia comosa L) ที่ โรงงานแห่งนี้มีลำต้นที่หยั่งรากอย่างแน่นหนาซึ่งมีดอกกุหลาบแข็งพร้อมใบรูปดาบเชิงเส้นความสูงของต้นโตเต็มที่ประมาณ 1 ม. และมีเส้นผ่านศูนย์กลางสูงสุด 2 ม. ใบของพืชมีสีเทาอมเขียว สีใบมีร่องเป็นรูปร่างไปทางด้านบนของใบแคบลงอย่างมากใบนั้นถูกปกคลุมไปด้วยเกล็ดซึ่งปลายจะแคบลงด้วยหนามค่อนข้างแหลม พืชบานด้วยดอกกะเทยซึ่งมีความยาวประมาณ 8 ซม. กว้าง 4 ซม. ดอกไม้ถูกจัดเรียงเป็นเกลียวในช่อดอกรูปแหลมที่มีความหนาแน่นเรียบง่ายซึ่งพวกมันนั่งอยู่ในซอกใบของกาบรูปถ้วยกว้าง กลีบดอกบนดอกไม้มักจะเป็นกลีบเลี้ยงไม่เติบโตร่วมกันมีหนามเล็กน้อยที่ขอบมีสีม่วงอมชมพูความยาวประมาณ 1-2 ซม. แกนหลักยังคงเติบโตที่ด้านบนของผลไม้ซึ่งมียอดพืชสั้นลงเล็กน้อย - "สุลต่าน" การออกดอกเกิดขึ้นในเดือนมีนาคม เมษายน กรกฎาคม ธันวาคม การชักนำให้เจริญเต็มที่ในเวลาประมาณ 4.5-5 เดือน พืชมาจากบราซิลในยุโรปวัฒนธรรมพืชนี้ปรากฏในปี 1650 หนึ่งในรูปแบบที่โดดเด่นที่สุดของ variegatus มีขนาดแตกต่างกันเช่น เล็กกว่าปกติและยังโดดเด่นด้วยแถบยาวสีขาวที่ขอบของแผ่น

สับปะรดประดับ

(Ananas bracteatus (Lindl.) Schult. & Schult. f.)

วิวนี้ถือว่าสวยที่สุดแห่งหนึ่ง ใบโค้งมีสีเขียวสดใสมีแถบสีเหลืองและสีขาวความยาวของใบอยู่ระหว่าง 35 ถึง 70 ซม.

สับปะรดแคระ

(อนานาส นานุส (ล.บ.ศ.) ล.บ.ซม.)

ไวพจน์: ก. สับปะรดต่าง. คนแคระ (Ananas ananassoides var. nanus L. B. Sm.) สับปะรดชนิดนี้ถือว่าเป็นพันธุ์แคระพันธุ์ใหม่ ขนาดใบเฉลี่ยประมาณ 20-30 ซม.

เมล็ดสับปะรด

(อ.ศวิตุส ชูลท์)

พันธุ์นี้มักจะไม่ได้รับการเพาะพันธุ์เพื่อการประดับโดยส่วนใหญ่แล้วพืชชนิดนี้จะปลูกด้วยความอยากรู้ง่ายๆ หลายคนฝึกปลูกสับปะรดจากกระจุกบนของเมล็ดหลังจากที่กินเมล็ดไปเองแล้ว แต่ที่นี่ความเสี่ยงที่จะล้มเหลวค่อนข้างสูง

พริกป่น

พันธุ์นี้ถือเป็นพันธุ์ที่เก่าแก่ที่สุดและพบได้ทั่วไปเช่นในคิวบาหมู่เกาะฮาวายอินเดียและออสเตรเลียรวมถึงในประเทศอื่น ๆ ของเขตร้อน ใบของพันธุ์นี้ไม่มีหนามสีของเนื้อเป็นสีเหลืองซีดรูปร่างของผลเป็นทรงกระบอก คุณภาพทางโภชนาการของพันธุ์นี้สูงมาก ความหลากหลายนี้โดดเด่นด้วยความต้านทานต่อ โรคต่างๆที่สับปะรด ระบบรากของพืชมักจะมีขนาดเล็ก นักวิทยาศาสตร์เชื่อว่าเป็นพันธุ์ที่เป็นบรรพบุรุษของพืชผลสับปะรดทั้งหมดซึ่งปลูกโดยชาวอินเดียนแดงโบราณ

สเปนแดง

ทนต่อการเน่าของราก นี่เป็นพืชที่ค่อนข้างทรงพลังมีหนามอยู่บนแผ่น ผลมีลักษณะกลม กลม เนื้อเป็นเส้น รสเปรี้ยว ปริมาณน้ำตาลในผลปานกลาง พันธุ์นี้เป็นที่รู้จักกันดีในภาคใต้

ราชินี

ความหลากหลายนี้เป็นของการทำให้สุกเร็วใบบนต้นนั้นแข็งและมีหนามค่อนข้างมาก เนื้อไม่เป็นเส้นมีสีเข้ม เหลือง. ข้อเสียเปรียบหลักของความหลากหลายคือ ขนาดเล็กผลไม้ ความหลากหลายมีการกระจายอย่างดีในออสเตรเลียและแอฟริกาใต้

สับปะรดถูกค้นพบโดยคริสโตเฟอร์โคลัมบัสในปี 1493 บนเกาะกวาเดอลูปในทะเลแคริบเบียน เป็นเวลานานที่สับปะรดถือเป็นเครื่องประดับชั้นยอด พวกเขาไม่ได้กินมันด้วยซ้ำ แต่วางมันไว้บนโต๊ะเพื่อแสดงความมั่งคั่งให้กับแขก ในสมัยนั้นทุกคนไม่สามารถซื้อของฟุ่มเฟือยได้

คำอธิบายของสับปะรด

สับปะรดถือเป็นไม้ล้มลุก ตัวอ่อนในครรภ์เป็นรูปวงรี รูปร่างยาวและชี้ ใบเต็มไปด้วยหนาม. เนื้อของผลสุกจะชุ่มฉ่ำมากและมีสีเหลืองสดใส เปลือกสับปะรดสุกอาจเป็นสีเขียว เหลือง น้ำตาล ส้ม หรือแม้แต่แดง

มีสาวสับปะรดและเด็กชายสับปะรด สาวสับปะรดนั้นอร่อยและหวานกว่า

สับปะรดเนื้อหวานมีประโยชน์หลากหลายในการปรุงอาหาร มีหลายสูตรกับผลไม้นี้ สูตรสลัดสับปะรด พาย ของหวานคอทเทจชีส ไอศกรีม และเครื่องดื่มอื่นๆ เป็นที่นิยมอย่างมาก

สับปะรด: องค์ประกอบ

สับปะรดเป็นผลไม้ที่หาตัวจับยากสำหรับน้ำผลไม้คั้นสด เพราะเป็นน้ำ 90% นั่นคือเหตุผลที่เนื้อของผลไม้ฉ่ำมาก สับปะรดยังอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ ประกอบด้วยวิตามิน C, B1, B2, B6, B12, PP, กรดโฟลิก, ไอโอดีน, โพแทสเซียม, แคลเซียม, สังกะสี, ฟอสฟอรัส, ทองแดง, แมงกานีสและเหล็ก

แคลอรี่สับปะรด

เนื่องจากมีคุณค่าทางโภชนาการและมีแคลอรีต่ำ จึงมักพบสับปะรดในเมนู

สับปะรดหวานเป็นผลไม้แคลอรี่ต่ำ สับปะรด 100 กรัมให้พลังงานประมาณ 50 แคลอรี คุณค่าทางโภชนาการทารกในครรภ์ประกอบด้วยโปรตีน 0.4 กรัม ไขมัน 0.2 กรัม และคาร์โบไฮเดรต 10.6 กรัม อย่างที่คุณเห็น แทบไม่มีไขมันอยู่ในนั้น แต่มีเส้นใยอาหาร (ไฟเบอร์) ที่ดีต่อสุขภาพมากมายที่ให้ความรู้สึกอิ่มและปรับปรุงการย่อยอาหาร

วิธีการเลือกสัปปะรด

1. สัปปะรดหนัก จำเป็นต้องมองหาผลไม้หนัก ยิ่งผลไม้มีน้ำหนักมากเท่าไรก็ยิ่งมีรสชาติมากขึ้นเท่านั้น น้ำหนักของสับปะรดสามารถเข้าถึง 5 กก.

2. ขนาดไม่สำคัญ สับปะรดพันธุ์เล็ก กลาง และใหญ่กับเนื้อสับปะรดน่ารับประทานนั้นไม่แตกต่างกันมากนัก

3. กลิ่นหอม เลือกสับปะรดตามกลิ่น ควรมีกลิ่นผลไม้อ่อนๆ

คุณสามารถเลือกสับปะรดรสหวานได้ง่ายๆ เมื่อทำตามกฎเหล่านี้

แต่จำไว้ว่าคุณควรปฏิเสธที่จะซื้อผลไม้ที่มีบริเวณที่อ่อนนุ่ม "ตา" สีเข้มและมีกลิ่นเปรี้ยว

สับปะรดมีพันธุ์อะไรบ้าง

สับปะรดมีมากกว่า 100 ชนิดในโลก แต่มีเพียงไม่กี่สายพันธุ์เท่านั้นที่มีความโดดเด่น

• Ananas Comosus - สับปะรดหงอนใหญ่ สายพันธุ์นี้มีถิ่นกำเนิดในบราซิล ในยุโรปตั้งแต่ปี 1650 แตกต่างกันในขนาดที่เล็กของผลไม้ สีของสับปะรดมีสีน้ำตาลเข้ม ใบมีแถบสีขาว ลักษณะเด่น

• Ananas Bracteactus - กาบสับปะรด ความหลากหลายที่สวยงามที่สุดสัปปะรด. ใบของผลมีสีเขียวเข้มมีแถบสีเหลือง

• อนานัส นานานุส - สับปะรดแคระ แตกต่างกันในขนาดที่เล็กมากของใบ

• Ananas Savitus Shult - เมล็ดสับปะรด สับปะรดชนิดนี้ปลูกไว้ประดับตกแต่ง

• พริกป่นเป็นสับปะรดสีขาว เป็นสับปะรดที่เก่าแก่และหลากหลายที่สุด มันโดดเด่นด้วยการไม่มีหนามบนใบและสีเหลืองซีดของเนื้อ

• สับปะรดสเปนแดงเป็นผลไม้ที่กระจายอยู่ทั่วไปในภาคใต้ ผลมีลักษณะเป็นทรงกลมและมีเนื้อเป็นเส้นๆ

• ราชินีเป็นพันธุ์ที่สุกเร็ว แตกต่างกันในขนาดที่เล็กมากของผลไม้และมีหนามแหลมคม

สับปะรดอบแห้ง

สับปะรดแห้งเป็นผลไม้แห้งและผลไม้หวานชนิดหนึ่ง เป็นขนมที่อร่อยมาก

ผู้ผลิตส่วนใหญ่แช่สับปะรดหั่นเป็นชิ้นหวาน น้ำเชื่อม. ดังนั้นสับปะรดอบแห้งจึงถือเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีแคลอรีสูง ผลิตภัณฑ์สับปะรด 100 กรัมมีประมาณ 347 แคลอรี

สับปะรดอบแห้งเหมาะสำหรับทุกคน ผลไม้แห้งสามารถตกแต่งเค้กสำเร็จรูป ขนมอบ หรือเพิ่มลงในโจ๊กหวาน

ผู้ที่ทำตามรูปร่างไม่ควรใช้ความหวานแสนอร่อยนี้ในทางที่ผิด มิฉะนั้น อาจมีความเสี่ยงที่จะได้น้ำหนักเพิ่มขึ้น

เพื่อไม่ให้ทำร้ายรูปร่าง อนุญาตให้กินผลไม้สับปะรดแห้งจำนวนหนึ่งเป็นอาหารเช้าหรือของว่างในตอนเช้า

สับปะรด: คุณสมบัติที่มีประโยชน์

1. มีผลดีต่อการทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือด (normalizes ความดันเลือดแดงเจือจางเลือดและป้องกันการเกิดโรคหัวใจต่างๆ)
2. เปิดใช้งานการทำงาน ระบบทางเดินอาหาร(เร่งความเร็ว กระบวนการเผาผลาญ).
3. มีคุณสมบัติป้องกันการติดเชื้อและต้านการอักเสบ
4. ส่งเสริมการเผาผลาญไขมัน (องค์ประกอบประกอบด้วยสารที่มีคุณค่า - โบรมีเลนซึ่งสลายโปรตีนและช่วยขจัดของเหลวส่วนเกินออกจากร่างกาย)

สับปะรดมีถิ่นกำเนิดในบราซิล สับปะรดเป็น Bromeliad ชนิดหนึ่ง ที่บ้านมักมีสับปะรดตกแต่ง การดูแลสับปะรดนั้นค่อนข้างง่าย สับปะรดบางพันธุ์สามารถออกผลได้ แต่ผลไม้ดังกล่าวไม่เหมาะสำหรับการบริโภคของมนุษย์ สับปะรดพันธุ์มีคุณลักษณะอย่างไรและควรดูแลอย่างไร พันธุ์ไม้ประดับสับปะรดที่บ้านพิจารณาในบทความนี้

สับปะรดพันธุ์ดีที่สุด

สับปะรดกระจุกใหญ่ หงอน หรือแท้ (Ananas comosus) เป็นไม้ล้มลุกบนบก สูง 0.6-1 ม. และมีเส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 2 ม. ใบแคบสีเขียวแกมเทาที่ขอบปลูกมีหนามแหลมคม โคนของใบสับปะรดของสายพันธุ์นี้พอดีกับก้านสั้น ก่อรูปดอกกุหลาบ ร่องและอวบน้ำปกคลุมด้วยเกล็ด ได้รับการปกป้องจากการระเหยของน้ำมากเกินไป และปรับให้เข้ากับการรวบรวมปริมาณน้ำฝนได้มากที่สุด ซึ่งหาได้ยากในสภาพอากาศที่แห้งแล้ง

รูปถ่าย: สับปะรดขนาดใหญ่ หงอน หรือจริง (Ananas comosus)

ต้นสับปะรดแต่ละต้นจะผลิตก้านดอกหนึ่งอันออกมาจากจุดศูนย์กลางของดอกกุหลาบ ที่ปลายดอกจะมีช่อดอกหนาแน่นซึ่งประกอบด้วยดอกไลแลคเป็นกะเทยที่เรียงเป็นเกลียว สับปะรดออกดอกพันธุ์นี้ใช้เวลา 1-2 สัปดาห์ หลังจากนั้นจะเกิดเมล็ดขนาดเล็กขึ้นซึ่งแกนหลักยังคงเติบโตและก่อตัวเป็นดอกกุหลาบบนมงกุฎ - "กระจุก" สีเขียวหรือ "สุลต่าน"

สับปะรดชนิดนี้มีหลากหลายพันธุ์ โดยมีขนาด รูปร่าง และรสชาติของผลแตกต่างกัน ลำต้นสีเหลืองทอง พันธุ์สับปะรดมีน้ำหนักมากถึง 2 กก. มีความโดดเด่นด้วยรสชาติสูง

ใน การปลูกดอกไม้ในร่มโดยเฉพาะอย่างยิ่งที่นิยมคือพันธุ์สับปะรดตกแต่งที่มีใบที่แตกต่างกันเช่น "Variegatus" - ขอบสีขาวกว้างตามขอบของใบ, ดอกไม้สีแดงและผลไม้สีชมพูขนาดเล็กทำให้น่าสนใจมาก ผลสับปะรดของสายพันธุ์นี้มีขนาดเล็ก 10 ซม. และตกแต่งอย่างหมดจดรสจืด

ใบไม้แม้จะแรเงาเล็กน้อยก็ไม่สูญเสียความแปรปรวนและในแสงแดดโดยตรงพวกมันจะแสดงโทนสีชมพู รูปดอกกุหลาบมีขนาดเล็กความยาวของใบในหม้อเพาะมักจะไม่เกิน 45 ซม. สับปะรด "ไอวอรี่โคสต์" ที่คล้ายคลึงกันมีใบที่มีขอบเรียบไม่มีหนาม และรูปแบบที่มีความแปรปรวนของ Striata มีแถบสีเหลืองสดใสและขอบสีชมพู

คำอธิบายของสับปะรดพันธุ์ตกแต่ง

กาบลายสับปะรด (ไตรรงค์) Ananas bracteatus striatus (ไตรรงค์) สับปะรดชนิดนี้ไม่มี ผลไม้กินได้และใบมีสีเขียวสดใสมีลาย (สีชมพูและครีม) ความยาวของใบสับปะรดของสายพันธุ์นี้ถึง 50-70 เซนติเมตร

รูปถ่าย: สับปะรดลาย bract (ไตรรงค์) Ananas bracteatus striatus (ไตรรงค์)

สัปปะรดผสมกระจุก Ananas comosus variegatus กระจุกขนาดใหญ่ นี่คือสับปะรดชนิดหนึ่งที่กินได้ เกี่ยวข้องกับสับปะรดที่เรากิน แต่เป็นสับปะรดประเภทประดับ และใบของมันไม่เขียวอย่างที่เราเคยเห็น แต่มีแถบสีชมพูและ สีครีม. นี่เป็นสับปะรดกระจุกขนาดใหญ่ที่มีขนาดกะทัดรัดมาก

รูปถ่าย: สับปะรดกระจุกขนาดใหญ่ Ananas comosus variegatus

สับปะรดสุกใส (A. lucidus variegated) เรียกว่า สับปะรดดำ ตรงกลางใบของสับปะรดพันธุ์นี้มีสีส้มแดง ตัดกันที่ขอบใบสีเขียวอมน้ำตาลเข้ม ไม่มีหนามแหลมคม

รูปถ่าย: สับปะรดสุกใส (A. lucidus variegated)

สับปะรดแคระ (A. nanus) - มุมมองขนาดเล็กมีใบยาวไม่เกิน 25 ซม. อ่อนและไม่มีหนาม มีสีเขียวในที่ร่มและแดงระเรื่อเมื่อโดนแดด ผลไม้สีชมพูกินได้ แต่มีขนาดเล็กมากเพียง 5 ซม. สับปะรดของสายพันธุ์นี้ทนต่อการแรเงาเล็กน้อย

สับปะรดเมล็ด (A. sativus) ปลูกในไต้หวันและฟิลิปปินส์เพื่อให้ได้เนื้อเยื่อสับปะรดที่แวววาวและโปร่งใส (จากสับปะรดภาษาอังกฤษซึ่งแปลว่าสับปะรด) ผ้านี้ได้รับเลือกจากดีไซเนอร์แฟชั่นที่มีชื่อเสียงหลายคนสำหรับเอฟเฟกต์การตกแต่งและความแข็งแกร่งเป็นพิเศษ

การดูแลพันธุ์สับปะรดประดับ

• อุณหภูมิที่จำเป็นสำหรับการดูแล พันธุ์ไม้ประดับสับปะรด: ในฤดูหนาว -15-18 องศาเซลเซียส ในฤดูร้อน -22-25 องศาเซลเซียส
• สับปะรดประเภทตกแต่งมีแสง ใบไม้หลากสีที่มีแถบแสงต้องมีที่สว่างเพื่อให้ความสว่างของสีไม่จางหาย เจริญเติบโตได้ดีบนหน้าต่างด้านใต้ ตะวันตก และตะวันออก
• ควรฉีดพ่นสัปปะรดเป็นประจำ โดยเฉพาะถ้าห้องนั้นร้อนมาก
• ต้องการน้ำเพื่อการชลประทาน อุณหภูมิห้อง, เธอควรยืนขึ้น สับปะรดพันธุ์ตกแต่งถูกรดน้ำเป็นดอกกุหลาบ น้ำควรเติมประมาณ 2/3 ของทางออก ในฤดูร้อนและฤดูใบไม้ผลิ น้ำควรอยู่ในเต้าเสียบเสมอ คุณต้องเปลี่ยนน้ำเดือนละ 1-2 ครั้ง ในเวลานี้ (ฤดูร้อนและฤดูใบไม้ผลิ) พืชจะต้องได้รับการปฏิสนธิเดือนละ 2 ครั้ง ปุ๋ยถูกเทลงในดอกกุหลาบของใบสับปะรดตกแต่งแล้วเจือจางด้วยน้ำชลประทาน ใน ช่วงฤดูหนาวควรรดน้ำสับปะรดเบา ๆ ลงในดินสัปดาห์ละครั้ง
• พืชที่ไม่บานจะต้องปลูกใหม่หลังจากผ่านไปหนึ่งปีและหลังจากดอกบานเท่านั้นที่จะปลูกถ่ายดอกกุหลาบลูกสาวที่เติบโตใกล้กับโรงงานหลัก ควรซื้อดินสำหรับดูแลสับปะรดพันธุ์ไม้ประดับโดยเฉพาะ เหมาะกับพืชประเภทนี้ หรือเตรียมแยก (3 ส่วน) ที่ดินเปล่าและฮิวมัส 1 ส่วนด้วยการเติมทราย) สำหรับการย้ายปลูกจะเป็นการดีที่จะไม่ลึก แต่ชามกว้าง
• สับปะรดประเภทนี้ขยายพันธุ์โดยยอดและเมล็ดด้านข้าง หว่านเมล็ดในดินร่วนที่เตรียมไว้ หน่อข้างตัดขาดเมื่อหยั่งราก

อย่างที่ทราบกันดีว่าถึงแม้จะเป็นสับปะรดประเภทไหนก็ควรดูแลเกือบเท่าๆ กัน เพื่อให้ได้ผลไม้ที่ฉ่ำหวานที่ให้มามาก สารที่มีประโยชน์และสารอาหารรอง

ไม่กี่ปีที่ผ่านมา ในสภาพแวดล้อมที่ลดน้ำหนัก เราอาจสังเกตเห็น “สัปปะรดบูม” ผลไม้ถูกนำมาประกอบ คุณสมบัติอัศจรรย์เพื่อการเผาผลาญไขมัน ด้วยความหวังว่าหลังจากมื้ออาหารมื้อใหญ่ คุณสามารถกินสับปะรดสักชิ้นและละลายไขมันที่สะสมมาตลอดหลายปีที่ผ่านมา ผู้คนเริ่มใช้ผลไม้สดจากต่างประเทศอย่างกระตือรือร้น เช่น ชา สารสกัด และแคปซูล แต่อนิจจาภาพลวงตานั้นไร้ประโยชน์และปาฏิหาริย์ก็ไม่เกิดขึ้น ผลไม้แปลกใหม่นี้เป็นอย่างไร มีผลอย่างไรต่อกระบวนการลดน้ำหนักและ สับปะรดกี่แคล?

ปริมาณแคลอรี่ของสับปะรดไม่สูง สับปะรดสด 100 กรัมให้พลังงาน 49 แคลอรี แคลอรี่จำนวนเท่ากันประกอบด้วยแอปเปิ้ลแดงลูกแพร์ สับปะรด 100 กรัมมีสามวงหนา 4-5 มม.

เป็นไปได้ที่จะกำหนดปริมาณแคลอรี่ของผลไม้เพียงผลเดียวโดยสังเกตเท่านั้น สับปะรดมีประมาณ 80 สายพันธุ์ในโลก พวกเขาทั้งหมดรวมกันเป็นรูปร่างของทารกในครรภ์ แต่น้ำหนักของผลไม้หนึ่งผลสามารถอยู่ในช่วงตั้งแต่ 500 กรัมถึง 4 กิโลกรัม ในการประเมินระดับวุฒิภาวะของสับปะรดนั้นควรค่าแก่การดูใบอย่างใกล้ชิด ผลสุกมีความหนา สีเขียว และฉีกขาดง่าย เปลือกควรนิ่มเล็กน้อย แต่ยืดหยุ่นได้

ปริมาณแคลอรี่ของสับปะรดในขวดโหลจะสูงขึ้นเล็กน้อยเมื่อเทียบกับของสด เกิดจากการเติมน้ำตาลระหว่างกระบวนการถนอมอาหาร สับปะรดกระป๋องมีประมาณ 60 แคลอรี่ ตัวเลขอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับผู้ผลิตและสูตร สับปะรดกระป๋องสนองความหิวได้ดีและมีปริมาณแคลอรี่ต่ำจึงสามารถนำเสนอได้ใน เมนูอาหาร. แต่ควรจำไว้ว่าในระหว่างการบรรจุกระป๋อง ผลไม้จะสูญเสียคุณสมบัติที่มีประโยชน์ส่วนใหญ่ไป

สับปะรดแห้งสูญเสียความชื้นจำนวนมากระหว่างการปรุงอาหาร แต่ยังคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์บางประการไว้ ผลิตภัณฑ์แห้งมี 255 แคลอรี ผลไม้หวานมีคุณค่าทางโภชนาการน้อยกว่าและมี 215 กิโลแคลอรี

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

เป็นน้ำ 86% โมโนแซ็กคาไรด์ 12% และไดแซ็กคาไรด์ เถ้า 1% ใยอาหาร 1% วิตามินและ องค์ประกอบแร่แสดงโดยวิตามิน C, P, กลุ่ม B, แมกนีเซียม, เหล็ก, ไทอามีน, ทองแดง, แคลเซียม, ไอโอดีน สับปะรดสดมีประโยชน์สำหรับโรคโลหิตจาง, โรคโลหิตจาง ปริมาณเส้นใยช่วยเพิ่มการทำงานของระบบย่อยอาหาร การบริโภคสับปะรดเป็นประจำช่วยให้เลือดบางลง, ป้องกันลิ่มเลือด, ทำให้ปกติและลดความดันโลหิต, ทำความสะอาดร่างกายของสารพิษและสารพิษ ผลไม้มีส่วนช่วยในการย่อยได้รวดเร็วของผลิตภัณฑ์โปรตีนและช่วยกำจัดความรู้สึกหนักในกระเพาะอาหารหลังงานเลี้ยง

บรอมีเลนคืออะไร

สับปะรดเป็นที่ชื่นชอบไม่เพียง แต่สำหรับรสชาติกลิ่นหอมและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เท่านั้น ผลไม้ได้รับความนิยมเนื่องจากมีโบรมีเลนซึ่งเป็นเอนไซม์เร่งปฏิกิริยา โบรเมเลน เวลานานโปรโมตในแคมเปญโฆษณาเพื่อสลายไขมัน ผู้ผลิตบรอมีเลนมั่นใจว่า 1 กรัมของโบรมีเลนสามารถสลายไขมันได้ 900 กรัม และเอนไซม์ 1 กรัม เทียบเท่ากับสับปะรดสด 20 กิโลกรัม

อันที่จริงมีการศึกษาคุณสมบัติของโบรมีเลนมานานแล้วและสารนี้ไม่สามารถสลายโมเลกุลของไขมันได้ Bromelain มีผลเร่งปฏิกิริยาในการเผาผลาญโปรตีน กล่าวอีกนัยหนึ่งมันส่งเสริมการสลายตัวของโปรตีนช่วยเพิ่มการดูดซึมในทางเดินอาหาร คุณสมบัติของโบรมีเลนนี้มีประโยชน์สำหรับคนที่ทำงานก่อสร้าง มวลกล้ามเนื้อ. สำหรับไขมัน โบรมีเลนจะย่อยสลายของเสียที่ขนส่งผ่านไขมัน ซึ่งร่างกายสามารถกำจัดออกตามธรรมชาติได้อย่างปลอดภัย

ประโยชน์ของโบรมีเลนในการลดน้ำหนักยังไม่ได้รับการพิสูจน์ การศึกษาจำนวนมากได้ยืนยันผลการกระตุ้นภูมิคุ้มกันและต้านการอักเสบ Bromelain มีผลอย่างมากต่อเยื่อเมือกและผิวหนัง คนงานที่เก็บเกี่ยวสับปะรดในสวนโดยไม่คำนึงถึง อุณหภูมิสูงอากาศถูกบังคับให้สวมเสื้อผ้าพิเศษเพื่อป้องกันตัวเองจากความเสียหายของผิวหนัง ปริมาณโบรมีเลนในเนื้อสับปะรดมีน้อยมาก สารส่วนใหญ่มีความเข้มข้นในแกนแข็ง Bromelain ไม่เพียงพบในสับปะรดเท่านั้น แต่ยังพบในกีวีและมะละกอด้วย

สับปะรดลดน้ำหนัก

สับปะรดถูกนำมาใช้อย่างประสบความสำเร็จในการควบคุมอาหาร แคลอรี่ต่ำ คุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมาย ดี รสชาติทำให้ผลิตภัณฑ์เป็นที่ต้องการในเมนูอาหาร ผลไม้อิ่มตัวดีหิวหมองคล้ำ เนื่องจากมีโพแทสเซียม ผลไม้มีฤทธิ์เป็นยาระบายอ่อนๆ และช่วยขับของเหลวส่วนเกินออกจากร่างกายและสารพิษ

นักโภชนาการบางคนไม่แนะนำให้ผสมสับปะรดกับไขมัน เพราะผลไม้จะเร่งการดูดซึมและการย่อยอาหาร เมนูอาหารสับปะรดที่รวบรวมอย่างไม่ถูกต้องสามารถไม่ทำให้น้ำหนักลดลง แต่ตรงกันข้ามกับชุด

ความหลงใหลในสับปะรดมากเกินไปอาจนำไปสู่การระคายเคืองของเยื่อเมือกในปาก ลิ้น รอยแตกที่มุมปาก และความเสียหายต่อเคลือบฟัน

← คลังบทความ

ชีสเค้กลดน้ำหนักแสนอร่อย มันฝรั่งมีกี่แคลอรี่

สับปะรด

ประเภทของสับปะรด

มีดังต่อไปนี้ ประเภทของสับปะรด.

สับปะรดกระจุกใหญ่(Ananas comosus (ล.) Merr.s)

คำพ้องความหมาย: สับปะรดสับปะรด (Ananas ananas (L.) Voss); A. duckei (Ananas duckei hort., นาม. Inval); A. sativus (Ananas sativus Schult. & Schult. f.); ก. ความแตกต่างของการหว่าน dukei (Ananas sativus var. duckei Camargo, ชื่อ nud.); สับปะรดบรอมมีเลียด (Bromelia ananas L) บรอมมีเลียดหงอนใหญ่ (Bromelia comosa L) พืชนี้มีลำต้นที่หยั่งรากอย่างแน่นหนาซึ่งมีดอกกุหลาบแข็งที่มีใบรูปดาบเชิงเส้นความสูงของต้นโตเต็มที่ประมาณ 1 ม. และมีเส้นผ่านศูนย์กลางสูงสุด 2 ม. ใบของพืชมีสีเทา- สีเขียวใบมีรูปร่างเป็นร่องไปทางด้านบนของใบแคบมากใบนั้นถูกปกคลุมไปด้วยเกล็ดซึ่งปลายแหลมจะแคบลงด้วยแหลมที่ค่อนข้างแหลม พืชบานด้วยดอกกะเทยซึ่งมีความยาวประมาณ 8 ซม. กว้าง 4 ซม. ดอกไม้ถูกจัดเรียงเป็นเกลียวในช่อดอกรูปแหลมที่มีความหนาแน่นเรียบง่ายซึ่งพวกมันนั่งอยู่ในซอกใบของกาบรูปถ้วยกว้าง กลีบดอกบนดอกไม้มักจะเป็นกลีบเลี้ยงไม่เติบโตร่วมกันมีหนามเล็กน้อยที่ขอบมีสีม่วงอมชมพูความยาวประมาณ 1-2 ซม. แกนหลักยังคงเติบโตที่ด้านบนของผลไม้ซึ่งมียอดพืชสั้นลงเล็กน้อย - "สุลต่าน" การออกดอกเกิดขึ้นในเดือนมีนาคม เมษายน กรกฎาคม ธันวาคม การชักนำให้เจริญเต็มที่ในเวลาประมาณ 4.5-5 เดือน พืชมาจากบราซิลในยุโรปวัฒนธรรมพืชนี้ปรากฏในปี 1650 หนึ่งในรูปแบบที่โดดเด่นที่สุดของ variegatus มีขนาดแตกต่างกันเช่น เล็กกว่าปกติและยังโดดเด่นด้วยแถบยาวสีขาวที่ขอบของแผ่น

สับปะรดประดับ

(Ananas bracteatus (Lindl.) Schult. & Schult. f.)

วิวนี้ถือว่าสวยที่สุดแห่งหนึ่ง ใบโค้งมีสีเขียวสดใสมีแถบสีเหลืองและสีขาวความยาวของใบอยู่ระหว่าง 35 ถึง 70 ซม.

สับปะรดแคระ

(อนานาส นานุส (ล.บ.ศ.) ล.บ.ซม.)

ไวพจน์: ก. สับปะรดต่าง. คนแคระ (Ananas ananassoides var. nanus L. B. Sm.) สับปะรดชนิดนี้ถือว่าเป็นพันธุ์แคระพันธุ์ใหม่ ขนาดใบเฉลี่ยประมาณ 20-30 ซม.

เมล็ดสับปะรด

(อ.ศวิตุส ชูลท์)

พันธุ์นี้มักจะไม่ได้รับการเพาะพันธุ์เพื่อการประดับโดยส่วนใหญ่แล้วพืชชนิดนี้จะปลูกด้วยความอยากรู้ง่ายๆ หลายคนฝึกปลูกสับปะรดจากกระจุกบนของเมล็ดหลังจากที่กินเมล็ดไปเองแล้ว แต่ที่นี่ความเสี่ยงที่จะล้มเหลวค่อนข้างสูง

พริกป่น

พันธุ์นี้ถือเป็นพันธุ์ที่เก่าแก่ที่สุดและพบได้ทั่วไปเช่นในคิวบาหมู่เกาะฮาวายอินเดียและออสเตรเลียรวมถึงในประเทศอื่น ๆ ของเขตร้อน ใบของพันธุ์นี้ไม่มีหนามสีของเนื้อเป็นสีเหลืองซีดรูปร่างของผลเป็นทรงกระบอก คุณภาพทางโภชนาการของพันธุ์นี้สูงมาก พันธุ์นี้โดดเด่นด้วยการต้านทานโรคต่างๆ ในสับปะรด ระบบรากของพืชมักจะมีขนาดเล็ก นักวิทยาศาสตร์เชื่อว่าเป็นพันธุ์ที่เป็นบรรพบุรุษของพืชผลสับปะรดทั้งหมดซึ่งปลูกโดยชาวอินเดียนแดงโบราณ

สเปนแดง

ทนต่อการเน่าของราก

สับปะรด 1 ลูกมีน้ำหนักเท่าไหร่?

นี่เป็นพืชที่ค่อนข้างทรงพลังมีหนามอยู่บนแผ่น ผลมีลักษณะกลม กลม เนื้อเป็นเส้น รสเปรี้ยว ปริมาณน้ำตาลในผลปานกลาง พันธุ์นี้เป็นที่รู้จักกันดีในภาคใต้

ราชินี

ความหลากหลายนี้เป็นของการทำให้สุกเร็วใบบนต้นนั้นแข็งและมีหนามค่อนข้างมาก เนื้อไม่เป็นเส้นมีสีเหลืองเข้ม ข้อเสียเปรียบหลักของความหลากหลายคือขนาดที่เล็กของผลไม้ ความหลากหลายมีการกระจายอย่างดีในออสเตรเลียและแอฟริกาใต้

อ่าน:

สับปะรดไม่ใช่ผลไม้หรือผัก! เราจะสอนให้ทุกคนปลูกเอง

สับปะรดเป็นไม้ล้มลุกในตระกูลบรอมีเลียด ความได้เปรียบเติบโตในประเทศเขตร้อน

สับปะรดไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้นแต่ยังเป็นผลไม้ที่ดีต่อสุขภาพอีกด้วย

สับปะรดสดกี่แคลอรี่ (1 ชิ้น)

มีวิตามินซีและสารต้านอนุมูลอิสระจำนวนมากที่ช่วยยืดอายุความอ่อนเยาว์และให้ ความมีชีวิตชีวา. ในขณะเดียวกัน สับปะรดก็มีแคลอรี่ต่ำ (เพียง 14 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม)

พืชชนิดนี้เป็นที่รู้จักมาเป็นเวลานาน ในศตวรรษที่ 12 ประชากรท้องถิ่นของประเทศทางตอนใต้และอเมริกากลาง รวมทั้งหมู่เกาะแคริบเบียน เก็บสับปะรดป่า เพาะเลี้ยงเอง ทำจากผลไม้ ทิงเจอร์ยา, ไวน์, และจากใบ - ผ้า. ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างสับปะรดที่ปลูกคือการขาดเมล็ด

ในศตวรรษที่ 14 สมาชิกคณะสำรวจนำโดยโคลัมบัสนำสับปะรดไปยังยุโรปเป็นครั้งแรก ผลไม้เป็นที่ชื่นชอบของหลาย ๆ คนพยายามปลูกมัน อย่างไรก็ตาม ความพยายามทั้งหมดไม่ประสบความสำเร็จ

ความพยายามครั้งแรกที่ประสบความสำเร็จในการปลูกผลไม้ในสภาพเรือนกระจกเป็นของดัชเชสแห่งคลีฟแลนด์อังกฤษในช่วงครึ่งหลังของศตวรรษที่ 17 ซึ่งนำเสนอผลไม้แก่กษัตริย์ชาร์ลส์ที่ 2

สับปะรดมาถึงรสนิยมของเขาและหลังจากนั้นในอังกฤษก็เริ่มขึ้น การเพาะปลูกมวลชนของผลไม้นี้ในโรงเรือนหลวง

ถ้าในยุคกลาง สับปะรดเป็นสินค้าฟุ่มเฟือยและเป็นเครื่องบ่งชี้สถานะ วันนี้ผลไม้ชนิดนี้มีราคาไม่แพงสำหรับคนจำนวนมาก และที่น่าสนใจสำหรับการเพาะปลูกไม่จำเป็นต้องใช้เรือนกระจกและโครงสร้างอื่น ๆ เติบโตได้ สับปะรดในร่มและที่บ้าน

ข้อมูล

คำอธิบายของผลไม้

ทรอปิคอลอเมริกาทำให้ทั้งโลกได้รับผลไม้แสนวิเศษอย่างสับปะรด ไม้ล้มลุกนี้เป็นของตระกูล Bromeliad อานัส comosus มีชื่อเสียงมากที่สุด พืชผลซึ่งปลูกบนสวนเขตร้อนที่รู้จักทั้งหมด

หลายคนคิดว่าผลสับปะรดเติบโตบนต้นปาล์ม แต่นี่เป็นความผิดพลาดครั้งใหญ่ สับปะรดเป็นพืชบกที่มีความคม ใบยาว. ความยาวของต้นผู้ใหญ่ไม่เกิน 1.5 เมตรและมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 2 เมตร

ใบสับปะรดหนาแน่นมีชั้นหนังกำพร้าหนา ต้องขอบคุณผิวหนังชั้นนอกในช่วงที่ฝนตก พืชจะสะสมความชื้นตามที่ต้องการ ก้านช่อดอกนั้นประกอบขึ้นจากฐานมงกุฎ (หรือดอกกุหลาบ) ซึ่งมีความยาวสูงสุด 35-65 ซม. ในทางกลับกัน ก้านช่อดอกจะผลิตดอกกุหลาบในครรภ์ ซึ่งเราเห็นในผลไม้สับปะรดในร้านค้า

สับปะรดบานประมาณหนึ่งเดือน ดอกไม้ค่อยๆบาน: แถวล่าง, กลาง, บน ภาวะเจริญพันธุ์ดังกล่าวภายหลัง ครบวงจรปฏิสนธิและสร้างผลของพืชซึ่งมีลักษณะเป็นโคนต้นสนขนาดใหญ่

สับปะรดมีน้ำหนักเท่าไหร่?

ผลไม้มีรูปร่างเป็นวงรีปกคลุมด้วยเกล็ดอยู่ด้านบน

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

การมีธาตุและวิตามินจำนวนมาก สับปะรดถือเป็นผลไม้ที่มีประโยชน์มากที่สุดชนิดหนึ่ง วิตามินเช่น: A, C, B1, B2, B3 - เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันของมนุษย์ ธาตุอาหารหลักที่มีอยู่ในผลไม้ของสับปะรด: โพแทสเซียม, แคลเซียม, ฟอสฟอรัส, แมกนีเซียม, แคลเซียม - มีส่วนช่วยในการพัฒนาและเสริมสร้างเนื้อเยื่อกระดูก

สับปะรดทำให้ความดันโลหิตเป็นปกติ ทำให้เลือดบางลง และมีผลดีต่อระบบไหลเวียนโลหิต การกินสับปะรดสามารถป้องกันการพัฒนาของโรคต่อไปนี้: โรคปอดบวม, หลอดลมอักเสบ, โรคหอบหืด, โรคหลอดเลือดสมอง, หัวใจวาย, ลิ่มเลือดอุดตัน

เมื่อไม่นานมานี้ เป็นที่ทราบกันดีว่าไฟเบอร์โบรมีเลนที่พบในสับปะรดช่วยรับมือ ปอนด์พิเศษ. น้ำสับปะรดมีประโยชน์ในการเป็นพิษต่อร่างกาย Bromelain สลายโปรตีน ทำให้สารพิษและสารพิษเป็นกลาง และขับออกจากร่างกาย

คุณสมบัติที่เป็นอันตราย

เมื่อรับประทานผลสับปะรดควรคำนึงว่าความเป็นกรดของน้ำย่อยจะเพิ่มขึ้นอย่างแน่นอน ผู้ที่มีอาการเสียดท้อง มีอาการปวดท้องต่างๆ ควรปรึกษาแพทย์ก่อนรับประทานสับปะรด

สตรีมีครรภ์ควรใช้ผลไม้นี้อย่างระมัดระวัง สับปะรดช่วยกระตุ้นการเจริญเติบโต เนื้อเยื่อกล้ามเนื้อดังนั้นการตั้งครรภ์อาจสิ้นสุดลงอย่างกะทันหัน