การเก็บเกี่ยวลูกเกด: ทำอย่างไรให้ถูกต้องและเก็บผลเบอร์รี่อย่างไร? เตรียมรับหน้าหนาว. แอพลิเคชันสำหรับโรคต่างๆ

วิธีการรวบรวมลูกเกด? เงื่อนไขใดที่จำเป็นสำหรับการจัดเก็บลูกเกด?

เมื่อขนส่งผลเบอร์รี่ลูกเกดในระยะทางไกลผลไม้จะต้องถูกลบออกในขั้นตอนของการเจริญเติบโตทางเทคนิค แต่มีสีเล็กน้อย ผลเบอร์รี่สุกและเต็มไปด้วยสีเกิดขึ้นระหว่างการขนส่ง แต่การขนส่งลูกเกดไม่ควรเกินหนึ่งสัปดาห์ หากผลเบอร์รี่มีจุดประสงค์เพื่อการบริโภคทันทีหรือขายทันทีก็สามารถลบออกได้เมื่อครบกำหนดของผู้บริโภคเมื่อผลเบอร์รี่มีลักษณะสีของสิ่งนี้ ระดับ .

❧ ลูกเกดทองคำใน เมื่อเร็ว ๆ นี้กลายเป็นที่นิยมอย่างมากในหมู่ชาวสวน ผลเบอร์รี่ของมันถูกนำมาใช้ไม่เพียง แต่ตามประเพณีเท่านั้น - พวกมันกิน, ทำแยม, ทำน้ำผลไม้และไวน์ แต่ยังปลูกพุ่มไม้ลูกเกดสีทองด้วย วัตถุประสงค์ในการตกแต่ง. แต่ระวัง! คุณไม่สามารถชงชาจากก้านลูกเกดสีทอง! ดอกตูมและใบอ่อนมีพิษมากเพราะมีสารประกอบกรดไฮโดรไซยานิก

การสุกของผลเบอร์รี่ลูกเกดส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับอุณหภูมิของอากาศในช่วงออกดอก หากการออกดอกเกิดขึ้นอย่างรวดเร็วผลเบอร์รี่เกือบทั้งหมดในแปรงจะสุกในเวลาเดียวกัน หากการออกดอกเป็นเวลานานผลเบอร์รี่ในแปรงก็จะสุกไม่สม่ำเสมอ นอกจากนี้ ผลเบอร์รี่บนสนามแข่งที่มีแสงสว่างเพียงพอจะทำให้สุกอย่างเป็นมิตรมากกว่าบนพุ่มไม้ที่ผลมีแสงสว่างไม่สม่ำเสมอ ส่วนใหญ่จะขึ้นอยู่กับอายุของไม้พุ่ม ยังไง น้องบุชยิ่งมีกิ่งก้านน้อยลงแสงจึงดีขึ้นและสม่ำเสมอมากขึ้น บนพุ่มไม้เก่าที่มีความหลากหลายเดียวกันผลเบอร์รี่จะสุกช้ากว่า

ควรเก็บลูกเกดในตะกร้าฝอยที่มีความจุ 2-3 ลิตรหรือใช้สำหรับเก็บในถาดเปิดกล่องที่มีความจุสูงสุด 6 กก. เมื่อเก็บผลเบอร์รี่ลูกเกดด้วยมือขอแนะนำให้ใช้ขาตั้งไม้อัด หากผลเบอร์รี่ควรขายหรือขนส่งเพื่อการแปรรูปต่อไป ควรใช้กล่องหรือตะกร้าที่มีความจุมากขึ้น (ไม่เกิน 12 กก.)

สีแดงและ ลูกเกดขาวเป็นเรื่องปกติที่จะรวบรวมพร้อมกับแปรง นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่าผลเบอร์รี่ทั้งหมดของสายพันธุ์เหล่านี้สุกในเวลาเดียวกันนอกจากนี้ผิวของลูกเกดสีแดงและสีขาวจะบางมากและเมื่อผลเบอร์รี่แยกออกจากแปรงผิวจะได้รับความเสียหายซึ่งนำไปสู่ การสูญเสียน้ำผลไม้และทำให้เนื้อของผลเบอร์รี่เสียหาย

มิฉะนั้นผลเบอร์รี่สุกและระดับของความผูกพันในลูกเกดสีดำและสีทอง ในลูกเกดดำเกือบทุกชนิดผลเบอร์รี่จะไม่สุกในเวลาเดียวกันและมีแนวโน้มที่จะหลั่งออกมา ในเรื่องนี้ มีความจำเป็นต้องเก็บเกี่ยวแบล็คเคอแรนท์ในสองขั้นตอน

จำเป็นต้องเก็บผลเบอร์รี่ลูกเกดในสภาพอากาศแห้งเอาผลเบอร์รี่ออกด้วยแปรง รวบรวมผลไม้ที่ครบกำหนดของผู้บริโภค หากมีการวางแผนที่จะเก็บผลเบอร์รี่ก็จำเป็นต้องวางผลไม้เพื่อจัดเก็บในวันที่เก็บ ต้องกำจัดผลไม้ที่เน่าเสียและเป็นโรคออกก่อน จากนั้นนำลูกเกดไปตากให้แห้งและวางในถุงพลาสติกขนาด 21 x 25 หรือ 38 x 21 ซม. ความจุ 0.5 และ 1-1.5 กก. ตามลำดับ ขอบของถุงเชื่อมและวางในช่องแช่แข็ง ในสถานที่เก็บลูกเกดควรรักษาอุณหภูมิตั้งแต่ -1 ° C ถึง 0 ° C และความชื้นสัมพัทธ์ 85-95%

(Ribes nigrum L.)

ลูกเกดดำ ไม้พุ่มในตระกูลมะยม (Grossulariaceae) สูงถึง 2 เมตร กิ่งอ่อนมีสีเขียวอ่อน มีขนสั้น มีต่อมกลิ่นประประ กิ่งแก่จะเปลือยสีน้ำตาล ใบเป็นห้อยเป็นตุ้มปาล์ม หยักตามขอบ มีขนดกตามเส้นใบ มีต่อมสีเข้ม ดอกมีขนาดเล็ก กะเทย เก็บได้ 5-10 ร่อง ที่เต้ารับเป็นรูประฆัง ผลเป็นแบล็กเบอร์รีเปล่าทรงกลมสีดำ มีกลิ่นหอมเฉพาะ เมล็ดมีขนาดเล็กสีดำ ลูกเกดดำบานในเดือนพฤษภาคม - มิถุนายน ผลไม้สุกในเดือนกรกฎาคม - สิงหาคม อายุขัยเฉลี่ย 15-20 ปี แต่ระยะเวลา การใช้ทางเศรษฐกิจมีอายุการใช้งาน 8-10 ปี ขยายพันธุ์พืช - โดยการแบ่งพุ่มไม้, กิ่งก้าน, การแบ่งชั้นและเมล็ด เผยแพร่ในส่วนยุโรปของ CIS ในเทือกเขาอูราลในไซบีเรียและ เอเชียกลาง. แบล็คเคอแรนท์เติบโตในป่าชื้น ท่ามกลางพุ่มไม้เตี้ย ริมฝั่งแม่น้ำและแหล่งน้ำอื่นๆ บนดินชื้น

พืชชนิดนี้ได้รับการอบรมในรัสเซียในสวนของอารามตั้งแต่ศตวรรษที่ 11 ข้อมูลเกี่ยวกับคุณสมบัติทางยามีอยู่ในหนังสือทางการแพทย์และนักสมุนไพรแห่งศตวรรษที่ XV-XVI ในปี ค.ศ. 1701 ระหว่างการสำรวจสำมะโนประชากร มีการลงทะเบียนในสวนหลายแห่งในรัสเซีย

การรวบรวมและการอบแห้งวัตถุดิบ. เพื่อวัตถุประสงค์ในการรักษาโรคจะใช้ผลไม้ใบและตาของลูกเกดดำ ผลไม้ถูกเก็บเกี่ยวโดยไม่มีก้านในขณะที่สุก ตากในที่ร่ม เตาอบที่อุณหภูมิ 50-65 ° C การอบแห้งจะถือว่าสมบูรณ์หากผลเบอร์รี่ไม่ติดกันเป็นก้อนและแตกง่าย อายุการเก็บรักษาผลไม้คือ 2 ปี กลิ่นอ่อนเฉพาะเจาะจงรสชาติเปรี้ยว

มีการเก็บเกี่ยวใบในเดือนมิถุนายน - กรกฎาคมเท่านั้นโดยถอนออกจากส่วนตรงกลางของหน่อแล้วทิ้งใบบนเพื่อไม่ให้เกิดการติดผลในปีหน้าและใบล่างซึ่งหยาบกว่าและมักได้รับความเสียหายจากโรคและแมลงศัตรูพืช ผึ่งลมให้แห้งในที่ร่ม หลังจากการอบแห้งใบควรคงสีและกลิ่นเดิมไว้ อายุการเก็บรักษาของใบคือ 1 ปี

ไตจะถูกเก็บเกี่ยวในฤดูหนาวและ ในต้นฤดูใบไม้ผลิ. ตัดกิ่ง มัดเป็นมัด แล้วหุ้มหรือตัดตา เก็บในตู้เย็นหรือแอลกอฮอล์ บางครั้งแห้งที่อุณหภูมิ
ไม่สูงกว่า 15-20 องศาเซลเซียส อายุการเก็บรักษาของไตคือ 1 ปี

องค์ประกอบทางเคมี. ผลเบอร์รี่ลูกเกดมีกรดแอสคอร์บิกสูงถึง 4000 มก. น้ำตาลมากถึง 17% กรดอินทรีย์ (ทาร์ทาริก, ซักซินิก, ซิตริก, มาลิก, นิโคตินิก), เพกติน (มากถึง 0.82%), แทนนิน (มากถึง 0.62%), วิตามิน (B1 , B6, E, P, K), ไกลโคไซด์, น้ำมันหอมระเหย(0.01%). พบแอนโธไซยานินมัลวินในน้ำแบล็คเคอแรนท์สด ใบมีกรดแอสคอร์บิกมากถึง 387 มก. น้ำมันหอมระเหยวิตามินพีไฟตอนไซด์แคโรทีน

คุณสมบัติทางเภสัชวิทยา. ผลการรักษาหลักของลูกเกดดำเกิดจากการมีกรดแอสคอร์บิก วิตามินบี 1 ฟลาโวนอยด์และสารแอนโธไซยานินในปริมาณสูงในผลไม้ซึ่งมีผล P-vitamin แบล็กเคอแรนท์ช่วยลดความดันโลหิต ปรับปรุงระบบหัวใจและหลอดเลือด เพิ่มความอยากอาหาร พวกเขามีวิตามิน, ยาขับปัสสาวะ, ยาชูกำลัง, ต่อต้านหลอดเลือด, ต้านการอักเสบ, ยาแก้ปวด, เพิ่มการทำงานของกระเพาะอาหาร, ลำไส้และตับ ใบมีฤทธิ์ขับปัสสาวะ ต้านการอักเสบ ขับปัสสาวะ กระตุ้นการทำงานของเยื่อหุ้มสมองต่อมหมวกไต ส่งเสริมการขับสาร purine กรดยูริก

การประยุกต์ใช้ทางการแพทย์.
ราก. ใน ยาทิเบตยาต้ม - สำหรับโรคไขข้อ ในไซบีเรีย - ยาสมานแผล

ราก, กิ่ง, เปลือกกิ่ง, ตา, ใบไม้, ผลไม้ (สด, น้ำผลไม้) ยาต้ม, แช่, ทิงเจอร์, สารสกัด - ยาขับปัสสาวะ (สำหรับโรคของไตและทางเดินปัสสาวะ), diaphoretic, ต้านการอักเสบ (สำหรับการติดเชื้อทางเดินหายใจ, หลอดลมอักเสบ, โรคไอกรน)

กิ่ง - แช่ผลไม้และน้ำผลไม้ - สำหรับอาการปวดหัว

เปลือกของกิ่ง ใบ ผล. ทิงเจอร์ - วิตามินรวม, สารต้านการกัดกร่อน; ด้วยโรคเกาต์ ยาต้มภายนอกและภายใน - ด้วยโรคไขข้อ, น้ำในช่องท้อง

กิ่งก้านดอกตูม ยาต้ม, ทิงเจอร์ - ภายนอก (อาบน้ำ, โลชั่น) สำหรับ scrofula, โรคผิวหนัง, diathesis exudative, กามโรคและโรคตา

ดอกตูม ใบไม้. น้ำซุป - ห้ามเลือด

ดอกตูมผลไม้ ทิงเจอร์เป็นยาระบายอ่อนๆ

ออกจาก. ในยาทิเบต, การแช่, ยาต้ม - สำหรับวัณโรคของต่อมน้ำเหลือง ทิงเจอร์ไวน์ - ยาชูกำลังสำหรับโรคหัวใจ ชา - สำหรับอาการป่วยไข้ทั่วไป, หวัด, นิ่วในไตและกระเพาะปัสสาวะ, โรคกระเพาะปัสสาวะอักเสบ, โรคไขข้อ, โรคผิวหนัง. แช่ผสมกับใบสีม่วงไตรรงค์ - สำหรับวัณโรคในเด็กและสำหรับโรคหวัด

ใบไม้ ผลไม้. ยาต้ม, แช่, น้ำผลไม้ - สำหรับโรคทางเดินอาหาร, ท้องร่วง, ความดันโลหิตสูงและหลอดเลือด

ผลไม้. สด น้ำผลไม้และเครื่องดื่ม - ในกรณีของความผิดปกติของการเผาผลาญ, แผลในกระเพาะอาหารและลำไส้เล็กส่วนต้น, โรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดต่ำ, โรคโลหิตจาง, ความดันโลหิตสูง, โรคตับ ยาต้ม (ผลไม้สด) - สำหรับอาการท้องร่วงเช่นเดียวกับยาขับปัสสาวะและ diaphoretic; ยาต้ม (ผลไม้แห้ง) - สำหรับโรคโลหิตจาง, ความดันโลหิตสูง, โรคไขข้อ, ไอ ผลไม้เป็นส่วนหนึ่งของค่าธรรมเนียมวิตามิน

รูปแบบการให้ยา วิธีการให้ยาและขนาดยา.
* การแช่ผลไม้ลูกเกดดำ: วัตถุดิบ 25 กรัมเทลงในน้ำเดือด 200 มล. ผสมเป็นเวลา 2 ชั่วโมงจากนั้นกรองและเติมน้ำตาลเพื่อลิ้มรส ใช้ 1/2 ถ้วยวันละ 2-3 ครั้ง
* ยาต้มผลไม้ลูกเกดดำสด: ต้มวัตถุดิบ 20 กรัมในน้ำ 200 มล. เป็นเวลา 10 นาทียืนยันเป็นเวลา 1 ชั่วโมงจากนั้นกรอง ใช้เวลา 1 ช้อนโต๊ะวันละ 3 ครั้ง
* ยาต้มผลไม้ลูกเกดดำแห้ง: เทวัตถุดิบ 2 ช้อนโต๊ะลงใน 200 มล น้ำร้อนต้ม 10 นาทีด้วยไฟอ่อน ยืนยัน 1 ชั่วโมง แล้วกรอง ใช้ 1/4 ถ้วย 4 ครั้งต่อวัน
* น้ำลูกเกดดำ : คั้นจากผล ใช้ 1/4 ถ้วยกับน้ำผึ้งหนึ่งช้อนโต๊ะเจือจางในน้ำหนึ่งแก้ววันละ 3 ครั้ง
* เครื่องดื่มจากผลไม้แบล็คเคอแรนท์: วัตถุดิบ 600 กรัมถูผ่านตะแกรง เติมน้ำผึ้ง 5 ช้อนโต๊ะแล้วผสมให้เข้ากัน นำมาเป็นส่วนเล็ก ๆ เพิ่มชิ้น อาหารน้ำแข็งหรือน้ำอัดลม
* การแช่ใบแบล็คเคอแรนท์: เทวัตถุดิบ 20 กรัมลงในน้ำเดือด 300 มล. ผสมเป็นเวลา 4 ชั่วโมงแล้วกรอง ใช้ 1/2 ถ้วย 4-6 ครั้งต่อวัน
* ชาจากใบลูกเกดดำแห้ง: เทวัตถุดิบ 1 ช้อนชาลงในน้ำเดือด 200 มล. แล้วกรอง ใช้เวลาหลายแก้วในระหว่างวันเป็นชา

ข้อห้ามและความเป็นไปได้ ผลข้างเคียง : ภูมิไวเกินต่อพืช ไม่แนะนำให้ใช้สำหรับโรคกระเพาะ, แผลในกระเพาะอาหารและลำไส้เล็กส่วนต้นด้วย กรดเกินน้ำย่อยในกระเพาะอาหาร.

การประยุกต์ใช้ในด้านอื่นๆ. สาขาที่มีใบและผลไม้ในรูปแบบของการแช่ใช้ในสัตวแพทยศาสตร์เป็นยาขับปัสสาวะ, ยาขับปัสสาวะ, ยาแก้อักเสบ, วิตามิน เหมาะสำหรับแต่งกลิ่น kvass การแช่ไตด้วยแอลกอฮอล์ 50% - ในอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่มแอลกอฮอล์เพื่อเตรียมสาระสำคัญ ใบใช้แทนชา พวกเขาจะใช้สำหรับผักดองและผักดอง ผลไม้รับประทานสดและแห้ง สำหรับแยม, มาร์มาเลด, มาร์ชเมลโล่, ทางตัน, ไส้ขนมและพาย, เยลลี่, เยลลี่, น้ำเชื่อม, ผลไม้แช่อิ่ม, หมัก, เครื่องดื่มผลไม้ ต้นน้ำผึ้งที่ดีเยี่ยม ให้ผลผลิตน้ำผึ้งสูงถึง 100 กก./เฮกตาร์ ตกแต่งมีรูปแบบที่มีการเยื้องและ ใบไม้หลากสี. ปลูกฝัง. ในเบลารุส ประมาณ 40% ของพื้นที่เบอร์รี่ทั้งหมดได้รับการจัดสรรสำหรับแบล็คเคอแรนท์

องค์ประกอบของเทคโนโลยีการเกษตรของการเพาะปลูก. แบล็คเคอแรนท์ชอบดินร่วนปนทรายที่อุดมสมบูรณ์ ดินร่วนปน และเหนียว โดยมีปฏิกิริยาปานกลางใกล้กับความเป็นกลาง (pH 6.5-6.8) มันเติบโตและออกผลได้ดีขึ้นในพื้นที่ที่มีแสงสว่างเพียงพอและมีการป้องกันลม ด้วยการแรเงาที่แรงทำให้ผลผลิตลดลงอย่างรวดเร็ว วิธีที่ง่ายที่สุดและแพร่หลายที่สุดในการขยายพันธุ์แบล็คเคอแรนท์คือการปักชำกิ่งแบบ lignified (ยาว 18-20 ซม.) พวกเขาจะเก็บเกี่ยวในช่วงครึ่งหลังของเดือนกันยายนหรือต้นฤดูใบไม้ผลิก่อนที่ตาจะเริ่มบวม ปลูกในดินชื้นที่เตรียมไว้ล่วงหน้าโดยเหลือสองตาบนบนพื้นผิว เทอมที่ดีที่สุดการเก็บเกี่ยวและการปลูกกิ่งเขียว - กรกฎาคม ปลูกในโรงเรือน โรงเรือน หรือบนเตียงใต้แผ่นฟิล์ม เมื่อขยายพันธุ์โดยการฝังรากลึกในฤดูใบไม้ผลิ พวกมันจะก้มลงกับพื้นแล้วโรยหน่ออายุ 2-3 ปีที่ใกล้ดินที่สุด ในฤดูใบไม้ร่วง ยอดเหล่านี้บางส่วนจะงอกราก Secateurs ตัดกิ่งที่หยั่งรากออกจากพุ่มไม้แล้วปลูกบน สถานที่ถาวร. ต้นกล้าอายุ 1-2 ปีปลูกได้ดีที่สุดในปลายเดือนกันยายน - ครึ่งแรกของเดือนตุลาคมเป็นแถวในหลุมกว้างและลึก 40-50 ซม. ที่ระยะห่าง 0.7-1 ม. จากกันและ 2- ระหว่างแถว 3 เมตร ส่วนทางอากาศของต้นกล้านั้นลึกประมาณ 8-10 ซม. และสั้นลงหลังจากปลูกโดยปล่อยให้ตาที่พัฒนาตามปกติ 3-5 ตาอยู่บนพื้นผิว ต้นกล้าเริ่มมีผลใน 1-2 ปี

- หนึ่งในผลเบอร์รี่ที่นิยมมากที่สุดในการปรุงอาหาร แบล็กเปรี้ยวเบอร์รี่ใช้ทำขนม แยม เครื่องดื่มสมุนไพร และผลไม้แช่อิ่มกระป๋อง

สถานที่ลงจอดและการเตรียมดิน
เหนือสิ่งอื่นใด แบล็คเคอแรนท์เติบโตในที่โล่งและมีแสงแดดส่องถึง และทนต่อการแรเงาบางส่วนได้ง่าย อย่าปลูกลูกเกดในที่เย็นเปิดหรือ "หลุมน้ำแข็ง" ดินที่มีการระบายน้ำและกักเก็บความชื้นได้ดี แบล็คเคอแรนท์เติบโตได้ดีที่สุดในดินที่มีการระบายน้ำดี ก่อนปลูกให้ใส่ปุ๋ยคอกหรือปุ๋ยหมักเพิ่มเติมในดิน

1. ของทั้งหมด พุ่มไม้เบอร์รี่แบล็คเคอแรนท์อาจเป็นที่นิยมมากที่สุด มันมีค่าสำหรับความแข็งแกร่งของฤดูหนาว วุฒิภาวะต้น และผลผลิต และในแง่ของปริมาณวิตามินซีในผลเบอร์รี่นั้นมีมากกว่าสตรอเบอร์รี่ มะนาว แอปเปิ้ล ลูกแพร์และองุ่น รองจากโรสฮิปและ ...
2. คำอธิบายแรกของพืชชนิดนี้มีขึ้นในยุคกลาง และภาพวาดแรกของลูกเกด (เช่น มะยม) มีอยู่ในหนังสือของ L. Fuchs ซึ่งตีพิมพ์ในปี ค.ศ. 1542 ในเมืองบาเซิล ในเวลาเดียวกัน ระยะพายุของการเพาะปลูกลูกเกดก็เริ่มต้นขึ้น ก่อนอื่นเลย...
3. ต้นกล้าลูกเกดมีหนึ่งหรือสองหน่อในฤดูใบไม้ผลิฉันขุดและไม่ได้ลงดินโดยตรง แต่ห่อด้วยฟิล์ม เป็นชิ้น ๆ หนังเก่าก่อนอื่นฉันเททรายสีเทาของแม่น้ำด้วยชั้น 2-3 ซม. และซากพืชเก่า ...
4. ที่ การปลูกในฤดูใบไม้ร่วงการปักชำเช่นลูกเกดจะหยั่งรากได้ดีกว่าฤดูใบไม้ผลิ อย่างไรก็ตาม มีกรณีหนึ่งรบกวน - ภายใต้อิทธิพลของความหนาวเย็นในฤดูใบไม้ผลิ กิ่งก้านโผล่ออกมาจากดิน และเพื่อไม่ให้แห้งพวกเขาจะต้องทันที ...
5. ไม่ควรเริ่มตัดแต่งกิ่งพุ่มเบอร์รี่ รวมถึงการตัดแต่งกิ่งต้นแอปเปิลและลูกแพร์ จนกว่าจะมีเป้าหมายที่ชัดเจน โดยไม่คำนึงถึงข้อกำหนดทางชีวภาพของลูกเกด, มะยม, ราสเบอร์รี่กับสภาพแวดล้อมและไม่ทราบลักษณะของการเจริญเติบโต ...
6. ไม่กี่ปีที่ผ่านมาฉันซื้อลูกเกดดำห้ากิ่ง Belorusskaya Sladkaya, Velikan, Karelskaya ในเรือนเพาะชำแห่งหนึ่งในเบลารุส ในฤดูใบไม้ผลิเขาปลูกกิ่งบนไซต์ของเขา ตามปกติ. พวกเขาหยั่งรากได้ดีและต่อไป ...

บทที่ 5 การเก็บและการเก็บรักษาลูกเกด