ville planter. Sjeldne ville planter

Folkemedisin i Russland har lenge vært på en slik høy level at utenlandske leger viet hele avhandlinger til henne. I gamle dager brukte folkehelere ofte ville blomster, urter og busker som medisiner. Ifølge farmasøytene har ca 40 % av alle legemidler vi bruker nå vegetabilsk opprinnelse, og når det gjelder midler for behandling av hjerte- og karsykdommer, enda mer - omtrent 80%.

Burdock (burdock).

I denne planten kan du bruke alt - både blader og røtter. I røttene er det et polysakkarid inulin, som blir til fruktose i et surt miljø, det er proteiner, essensiell olje, tanniner, vitamin C. I gamle dager ble burdock røtter spist - stuet, stekt, bakt; kålsuppe og saftige salater ble laget av unge blader.
Burdock rotekstrakt forbedrer blodsammensetningen, reduserer konsentrasjonen av sukker i den, alkaloidene til denne planten hemmer veksten av svulster. Røttene brukes til behandling av gikt, revmatisme, kolecystitt, som vanndrivende middel mot ødem og til behandling av sår.
Påfør burdock røtter og kosmetologer. Et avkok av røttene tilberedes som følger: brygg 10-20 g tørre knuste røtter i et glass (200 ml) kokende vann, kok i 10-15 minutter på lav varme, og insister deretter en stund. Ved hårtap, flass, kløe og fet seboré gnis avkoket inn i hårrøttene eller skylles med hår 2-3 ganger i uken. Det samme avkoket behandler eksem og andre hudsykdommer.
Hjemme kan du lage burdockolje. 75 g friske knuste burdockrøtter la stå i 24 timer på et varmt sted i 200 ml solsikke- eller vaselinolje. Etter det kokes infusjonen over lav varme i 15 minutter, ofte omrørt, filtrert, drenert. En time eller to før vask, må du tørke hodet med olje og ta på en varm lue. PÅ tradisjonell medisin Denne oljen brukes også til smøring av sår som ikke gror over lang tid.
Hvis du bestemmer deg for å prøve denne behandlingen, husk at bare røttene har en helbredende effekt. årlig plante(uten klamrende blomster, som vises i det andre året), samlet tidlig på våren når unge blader bare dukker opp fra under bakken, eller gravd ut om høsten, i september-oktober, når roten har akkumulert mye nyttige stoffer i løpet av sommeren.

Brennesle.

Dette er et ekte vitaminlager - planten inneholder vitamin C, K, B2, karoten, pantotensyre, salter av jern, kalium, kalsium, svovel, sukker, proteiner.
Brennesle øker blodpropp, øker mengden hemoglobin, blodplater og røde blodlegemer, reduserer konsentrasjonen av sukker i blodet, har en vanndrivende og gjenoppbyggende effekt, fremmer sårtilheling. Nyttig for blødning, anemi, åreforkalkning, sykdommer i nyrene, urin og galleblæren, lever, hemoroider, metabolske forstyrrelser. gammel folkeapplikasjon brennesle - som et middel for å øke utskillelsen av melk hos ammende mødre.
På grunn av det høye innholdet av proteiner kan brennesleblader sammenlignes med belgfrukter. Brennesle blir ofte spist, kokt fra unge blader av kålsuppe, salater tilberedes. Brennesleblader og skudd kan saltes og konserveres, slik man gjør med spinat og sorrel.
For medisinske og kosmetiske formål samles nesleblader i juni-august, når de er dekket med små, iøynefallende grønn-gule blomster. Blader samles bare fra blomstrende planter.
I Bulgaria brukes brennesler til for tidlig gråning: insister 50 g røtter og blader i 0,5 liter vann og 0,5 liter eddik og kok i en halv time. Den avkjølte og filtrerte buljongen gnis inn i hodet hver kveld i flere uker. Ved hårtap tilberedes den samme sammensetningen, men brennesler tas dobbelt så mye - 100 g. På samme tid, i tilfelle hårtap, ta 4 ganger om dagen, et halvt glass avkok fra en spiseskje knust blader og røtter, kokt i 10 minutter i 400 ml vann.
PÅ medisinske formål bruk også fersk brenneslejuice - en teskje 3 ganger om dagen. Det er en annen måte: hell 20 g frø og samme antall hakkede røtter med to glass vann, kok over lav varme til halvparten av væsken har fordampet og sil. Den resulterende buljongen ta 3 ss 4-5 ganger om dagen.

Farmasøytisk kamille.

Planten inneholder azulen, organiske syrer, tanniner, mineralsalter, vitamin C og PP. Det har betennelsesdempende, krampeløsende og smertestillende effekter, og det er derfor det brukes i folkemedisin for betennelser og pustulære hudsykdommer, eksem, brannskader, frostskader, flass, seboré, samt for fotbad med revmatisk, gikt og andre ledd. lesjoner; som beroligende middel. Kamille brukes også i kosmetikk.
For å forberede fotbad, hell 20 g tørkede blomster med en liter kokende vann, avkjøl og hell i et basseng med varmt vann. Du kan også tilberede omslag fra blomster: 2-3 ss brygges med kokende vann til en grøtaktig masse er dannet. Denne massen legges på en ren klut og påføres det såre stedet.
Betente og røde øyelokk vaskes med en infusjon tilberedt av 1-2 teskjeer blomster, brygget med et glass kokende vann, infundert i 15-20 minutter og filtrert. Losjoner fra dette avkoket holdes i 5-10 minutter på lukkede øyelokk.
For å vaske håret, hell 2-4 ss blomster (hvis håret er langt, så en og en halv ganger mer) hell 0,5-1,5 liter kokende vann, sett på lav varme i 5-10 minutter og la det brygge. Anstrengt infusjon skal skylles rent, etter vask, hår.
For hårfarging gylden farge forbered en mer konsentrert infusjon - 100 g tørkede blomster brygges med 0,5 liter kokende vann. Videre er alt som i forrige prosess - tøm infusjonen, klem ut resten og sil det hele sammen. Hvis en slik prosedyre utføres regelmessig, reduseres fettinnholdet i huden, hårrøttene styrkes.
Når du samler kamille, husk: dette kan gjøres nesten hele sommeren, men alltid i tørt vær og på dagtid, når duggen allerede har forsvunnet. Det er nødvendig å tørke umiddelbart, i et varmt og godt ventilert rom ved en temperatur som ikke er høyere enn +35 grader, ellers vil den essensielle oljen fordampe og de medisinske egenskapene til stoffet reduseres.

Johannesurt.

PÅ Antikkens Hellas johannesurt behandlede sår, blødninger, hysteri, kramper; Ibn Sina anbefalte johannesurt for radikulitt, sår som ikke gror over lang tid og søvnløshet. I følge observasjonene fra polske og bulgarske urteleger har planten antimikrobielle, anti-inflammatoriske, hemostatiske og snerpende effekter.
Ved behandling av hudsykdommer, sår og brannskader brukes et avkok: hell en spiseskje hakket gress med et glass vann og kok i 10-15 minutter. Drikk den avkjølte og filtrerte buljongen i små porsjoner gjennom dagen. Ordningen kan endres litt: kok 2 ss i 0,5 liter vann i 5 minutter. Anstrengt varm buljong drikk et halvt glass 4 ganger om dagen før måltider.
Johannesurt kan også brukes til å lage olje for å helbrede sår og hudsykdommer. 20-25 g friske blomster knuses, hell 200-250 g ren solsikke eller oliven olje. Blandingen holdes i 14 dager, omrøring ofte. Filtrer deretter og påfør på det såre stedet. Kan kokes og alkohol tinktur: 10-20 g tørt gress insisterer i en uke i 500 ml vodka. For å skylle munnen, styrke tannkjøttet, forebygge og behandle stomatitt, fortynnes vodkatinktur i to eller 2/3.
Når du samler johannesurt, husk: den blomstrer i juni-juli, sjeldnere i august. Samle den på blomstringstidspunktet, skjær av (ikke trekke ut) øvre del planter med blomster. Og en ting til: hyperricin (det aktive prinsippet i johannesurt) øker kroppens følsomhet for påvirkning av sollys. Store doser johannesurt kan øke den allergiske reaksjonen mot ultrafiolette stråler.

Serie.

Hvem er ikke kjent med frøene til denne planten, som ligner på en trapesplate med to kroker. Vi tar dem ut av klærne i flere titalls når vi kommer tilbake fra enga eller skogen. Sekvensen har lenge vært kjent som et middel for hodepine, eksem, hypertensjon, som et beroligende middel. I form av avkok brukes serien til diatese hos barn, seboré, magesår, gikt, psoriasis, som et diaphoretikum og vanndrivende middel.
For å tilberede et avkok, må du ta 20 g blader og unge topper på blomstringstidspunktet, male dem, hell 200 ml vann i et emaljert eller rustfritt stål lukket kar romtemperatur, varm opp i et kokende bad, rør ofte med en tresleiv, avkjøl og tilsett kokt vann opptil 200 ml. Ta en spiseskje tre ganger om dagen.
I avkoket bader svingene nervøse barn slik at de sover bedre. For ett babybad tilsettes ytterligere 100 g havsalt der.

Alle som noen gang har sett blomstrende felt, vil ikke være i stand til å glemme dette fantastiske synet: et sammenhengende teppe av blomster og urter, som svaier fra den minste bris. Og lukten er umulig å formidle med ord, blomstene varmes opp i solen, og det ser ut til at lukten bare forsterkes.

En verden av blomster som vokser på engen er mangfoldig. Bortsett fra kulturplanter, veldig ofte kan du finne vill. Mange av dem, som johannesurt eller sikori, har medisinske egenskaper. I denne artikkelen skal vi analysere hva engblomster heter og hvordan de ser ut på bilder og bilder.

Typer engplanter

Engblomster er blomster på steppene, jordene og engene, som trenger mye lys og varme. De er lysegrønne med en sølvfarget fargetone, som så å si beskytter plantene mot solen. brennende stråler og brenner. Denne gruppen inkluderer følgende planter:

Gul løvetann og andre markblomster

Enhver person, enten han er en byboer eller bor i en fjern provins, observerer en invasjon av blomster på begynnelsen av sommeren gul farge, som dekker mange lysninger, enger, parker og torg med et sammenhengende teppe.

den upretensiøs løvetann erobrer nye territorier. Denne blomsten vokser absolutt overalt, og bokstavelig talt. Og det spiller ingen rolle at det blir en sprekk i asfalten eller et hull mellom mursteinene på bygningsveggen. Noen ganger, i overskyet vær, kan du observere fenomenet med forsvinningen av alle løvetann.

Faktisk lukker de ganske enkelt blomstene sine tett i en grønn beger, og gir inntrykk av å forsvinne inn i grønt gress. På en solrik dag løvetann blomstrer og lukke samtidig.

Den gule delen av en løvetann er ikke en enkelt blomst, men en ansamling av mange tynne blomsterrør. Når stilken er knekt, oser det juice melkeaktig , som er effektiv mot smerten og hevelsen som oppstår ved et bistikk. Det er nok bare å sette en ødelagt stilk til den bitte delen av kroppen.

Alt på et bestemt tidspunkt gule blomster forsvinne og vises gjennomsiktig hvit rund. Dette er modne løvetannblomster. Hver tubuli er en blomst blir til frø med en individuell fallskjerm på et tynt ben. Løvetann vil vise seg frem med hatten til sterk vind vil ikke frakte frø til nye vekststeder.

Johannesurt

I gamle tider var det en mening om farene med johannesurt for husdyr. Man trodde at dyr som spiste høy med johannesurt ville bli forgiftet av slik mat. Det er ikke for ingenting at blomsten har et så formidabelt navn - johannesurt.

Senere viste det seg imidlertid at johannesurt slett ikke er farlig, og til og med omvendt, har mange helbredende egenskaper. Disse egenskapene til johannesurt har vært kjent for steppe-innbyggerne - kasakherne siden antikken. Denne planten de hadde et navn - "dzherabay", som betyr helbreder av sår. Det var fra kasakherne at metodene for behandling med johannesurt ble tatt i bruk.

PÅ nåtid medisiner mot johannesurt mye brukt i tradisjonell og folkemedisin. De brukes til brannskader, sår, riper. St. John's wort tinkturer brukes til luftveissykdommer, forkjølelse, og til og med bare brukt for forebygging.

Johannesurt forplantes av frø. Etter blomstring. I stedet for blomstene dukker det opp bokser med frø, som åpner seg i tørt vær og frøene søler ut på bakken, hvor de spirer.

vill floks

Phlox - denne planten utmerker seg ved sin upretensiøsitet. Blomstrer i mange år på ett sted. I løpet av denne tiden vokser ville flokser så mye at de fortrenger nesten alt ugress.

Folk satte pris på den fantastiske aromaen og rikelig blomstring floks, i forbindelse med hvilke hagefloxer av forskjellige typer ble avlet frem. Denne blomsten begynner å blomstre i andre halvdel av juni. Navnet på blomsten betyr brennende.

Og hvis du ser på hvordan phloxes blomstrer, blir det klart hvor en slik verdi kommer fra. Som om hagene står i brann når floksen blomstrer rød, rosa, hvit nyanser. Det er verdt å merke seg den fantastiske aromaen til disse blomstene, som fengsler mange amatørblomsterdyrkere.

Sikori

Denne planten er fra slekten toårig eller flerårige urter som tilhører familien Asteraceae. Slekten inkluderer to arter som dyrkes av mennesker og opptil seks ville.

Kultiverte arter:

1. Salat;
2. Vanlig.

Den hovne sikoriroten inneholder en stor mengde inulin, og når 75 % av andelen. På grunn av dette er roten ofte brukes i stedet for kaffe. Ofte tilsettes tørket og brent sikorirot til naturlig kaffe for å forbedre smakelighet.

Sikori kan virke beroligende, snerpende, koleretisk, vanndrivende, antimikrobielt, antihelmintisk, anti-inflammatorisk middel. Det er i stand til å regulere metabolismen, ha en gunstig effekt på fordøyelsen, redusere mengden sukker i blodet og til og med forbedre funksjonen til det kardiovaskulære systemet.

Bruk av engplanter i medisin

Sikori brukes kun i tradisjonell medisin. Rotdelen brukes til å tilberede et avkok, som hjelper mot sykdommer assosiert med galleblæren, leveren, nyrene. Dessuten er et middel laget av sikorirøtter utmerket for fordøyelsesproblemer.

Har en gunstig effekt på gastritt, forstoppelse, diabetes. Bringer den generelle helsen tilbake til normalen metabolske prosesser organisme.

Et avkok og tinkturer fra den bakkede delen av planten brukes til å stimulere appetitten, forbedre tilstanden mage-tarmkanalen i behandling av anemi.

Midlet fra stilkene og bladene til sikori har vist seg godt, som i beroligende og styrkende for nerve- og kar-hjertesystemet. Avkok brukes også til ekstern bruk, for å akselerere helbredelsen av sår og deres behandling.

Det er et enormt antall feltplanter som har medisinske egenskaper. For eksempel:

1. Rød engkløver. Det er et utmerket diaforetisk, vanndrivende og koleretisk middel. Det har en anti-inflammatorisk effekt. Hjelper med å stoppe blødninger. Ved forkjølelse brukes det som slimløsende middel.
2. Kornblomst. En blomst som vokser i en eng. Det brukes til forkjølelse, som et febernedsettende middel, svevende middel. Blomsten er utstyrt med anti-inflammatoriske, smertestillende, sårhelende og avføringseffekter. Effektiv mot mage og forkjølelse. Hjelper med behandling av forstoppelse.
3. Kamille. Vill blomst med antiseptiske og antiinflammatoriske egenskaper. Gjelder kl hudproblemer. Det brukes mot smerter i mage-tarmkanalen.

Denne listen er uendelig. Naturen har sjenerøst gitt planeten vår nyttig og vakker åkerplanter. I engen kan du finne:

• bjeller;
• eng geranium;
• ranunkler;
• løvetann;
• valmuer;
• nellikgress, etc.

Det er veldig viktig å beskytte miljø. Siden menneskelig aktivitet ofte fører til at både dyr og planter forsvinner.

vill spiselige planter(beskrivelse med bilde)

Det viser seg at du kan spise dem!

Vi møtes ofte på vei, men vi skjønner ikke engang at de kan brukes til medisinske formål, så vel som spises. Hvilke ville urter og frukter kan fylle opp kostholdet vårt med vitaminer og andre nyttige stoffer?

Shepherd's bag

O medisinske egenskaper gjeterpung er godt kjent for eldre. Men hvem ville trodd at de spiste det? Kineserne kjenner denne planten som en grønnsak. Shepherd's veske er en utmerket ingrediens for salater, borsjtsj og supper. Det spises også i saltet form. Tidlig vår- den mest optimale perioden for bruk av en hyrdepose.

Shepherd's bag.

Det vanligste skuddet som vokser i åkeren, i enger, beite og grønnsakshager. Helt fint vill plante finnes i bladene, som må samles i den perioden rapsen ikke blomstrer ennå. Den litt bitre ettersmaken faller ikke i smak hos alle, så det er bedre å blande rapsblader med andre urter. Gled dine kjære med pannekaker fra nyblomstrende blomster. Velsmakende og sunn. Men ikke glem grensene. Å spise raps er kontraindisert for personer som lider av gastrointestinale sykdommer.

Surepka.

De første høstfrostene indikerer at eikenøtter allerede er modne og klare til å spises. Skrellede og finhakkede frukter helles med vann i 2 dager, og endrer det fra tid til annen (og dermed blir kvitt tanniner). Etter - mal i en kjøttkvern og tørk. Neste - legg til frokostblandinger, kaker eller nyt en kaffedrink fra eikenøtter. Pass deg for grønne frukter! De er giftige!

Eikenøtter.

Blant de ville spiselige plantene Spesiell oppmerksomhet burdock bør gis. Få mennesker vet at du kan spise dens unge blader eller rot. Burdock er litt bitter hvis den tilberedes feil. Det er best å koke eller steke det.

Burdock.

bjelle rapunzel

Hemmelig skogplante gjemt i bladene og røttene, som må samles inn vårperiode. Grønnsaker er gode til salater, og roten blir en deilig godbit hvis den kokes. Forresten, den er dekket med en dobbel hud: det første laget fjernes lett i sin rå form, og det andre - etter varmebehandling.

Rapunzel bjelle.

Chistets myr

vill spiselig plante dårlig lukt som forsvinner under matlagingen. Hemmeligheten ligger i de modne knollene, som bør høstes i den siste måneden av sommeren. De kan kokes eller stekes, tørkes eller saltes om vinteren. Chistets myrer inn fersk blekner raskt, så samle det bare så mye du trenger for én forberedelse.

Sumpvasker.

Et lager av vitaminer og mikroelementer som er nødvendige for kroppen vår. Innbyggere i mange land bruker en viltvoksende spiselig plante i annen form: Tørkede blomster og blader er et godt krydder eller tillegg til mel, friske er en uunnværlig ingrediens for en forsterket salat. Folkene i Kaukasus spiser planten i syltet form (blomster). Huske! Misbruk av kløver er full av konsekvenser, så ikke overdriv.

Kløver.

Den ville planten som vi er vant til å se i sumper og nær vannforekomster er spiselig. Du kan nyte røttene til cattail: de kokes, bakes, syltes eller tørkes og males til mel. Nedre del blader som ligger ved rhizomet legges til salater.

Cattail.

Fireweed eller Ivan-te brukes til mat fra topper til røtter. Den ville spiselige planten som vi pleide å konsumere i form av te, spises faktisk i forskjellige former: mel, salat og til og med vin - fra blomster og urter, fra roten - en utmerket gryte.

Blomstrende Sally.

brakkebregne

Ublåste bregneblader, som ligner snegler, spises. Flott tillegg til grønnsaksgryte. Ikke mindre velsmakende bracken og i saltet form. Allerede blomstrende blader er uegnet til mat, så samle bregnen på slutten av våren - forsommeren.

Bracken bregne.

ville spiselige planter- et flott tillegg til kostholdet til hver person. Men du bør ikke spise dem i store porsjoner, fordi misbruk av ethvert produkt er full av ubehagelige konsekvenser.

Andre innlegg

Å dra på en lang reise ut i naturen (takk Gud for at det fortsatt finnes slike steder på jorden!) Det er verdt å bevæpne seg med kunnskap om hva spiselige planter kan møte deg på veien. Slik informasjon vil aldri skade, og noen ganger kan det redde liv. Tross alt, i motsetning til kvikke dyr, fugler og fisk, som ikke er så lett å fange, planter - her er de. Du trenger bare å vite hva ville planter kan brukes som mat, kunne gjenkjenne dem. La oss snakke om det.

Det er et kjent tilfelle da Nikolai Ivanovich Vavilov, en russisk og sovjetisk biolog, genetiker, oppdretter, under ekstreme reiser med en ekspedisjon i Sahara, gikk seg vill i sanden under en sandstorm. Græshoppene tørket av ham i den varme sanden, som lett kunne fanges, tjente som mat for forskeren til stormen stilnet. En enorm mengde proteiner og karbohydrater i dette insektet støttet Nikolai Vavilov i ekstrem situasjon. Det er kjent nok eksempler på dette. Naturen er alltid klar til å hjelpe en person ... Men i dag skal vi snakke om planter.

La oss snakke om ville planter som tjener som en kilde til mat for mennesker som befinner seg i en ekstrem situasjon. Og dette opuset om tempererte planter naturområde, som strekker seg i en bred stripe mellom tropene og subarktis langs hele omkretsen av den nordlige halvkule.

Noen av de spiselige plantene som er beskrevet her vokser også på den sørlige halvkule. Bare der, som det fremgår av diagrammet, er området moderat klimasone forholdsvis ubetydelig.

I en ekstrem situasjon er mat ikke bare og ikke så mye smak. Først av alt, ernæring er viktig, vel, og sikkerhet for kroppen, selvfølgelig. Det største antallet næringsstoffer, først og fremst karbohydrater, nemlig stivelse, finnes i røttene og knollene til planter. Mesteparten av stivelse i knoller og røtter finnes i høst-vårperioden, før plantevegetasjonen starter. Om våren blir stivelse til sukker for å sikre plantevekst og næringsverdien til røtter, knoller, jordstengler, løker reduseres betydelig. Så gå deg vill, eller kom inn i en annen ekstrem situasjon under forholdene dyreliv, noe så å si hyggeligere på slutten av sommeren, om høsten.

Her er en liste over de mest kjente ville plantene som kan brukes til mat:

1. Burdock, burdock

2. Ramsløk

3. Villløk

4. Brennesle

5. Sursyre

6. Ivan te, fireweed

7. Cattail bredblad

8. Pilspiss

9. Vannkastanje, chilim

10. Brakkebregne

12. Quinoa, hvit gasbind

13. Løvetann

14. Groblad

15. Sofagress

Jordstengler, knoller må renses grundig fra bakken og skylles godt i vann (helst rennende vann).

De fleste røtter smaker bedre stekt. Kok dem først til de blir myke. Deretter stekes de på steiner eller i kull fra bål. Mange jordstengler etter en slik varmebehandling blir mykere, og meta, enda mer smakfulle.

burdock kjent for alle. Dens unge blader og skudd er spiselige. Gamle blader er imidlertid også spiselige, men unge blader er selvfølgelig mer smakfulle. De legges til salater, supper. Burdock jordstengler kan spises i enhver form - rå, kokt, bakt, stekt. Det anbefales vanligvis å spise burdockrøtter i bakt, stekt form, men syltede og kokte burdockrøtter er en delikatesse i Japan og Kina. Til smak ligner burdockrøtter poteter; når de er rå, er de ganske saftige, søte på smak. PÅ feltforhold det er vanskelig å gjøre dette, men merk ikke desto mindre til vertinnen - tørkede burdockrøtter kan males til mel og lages til kaker, koteletter. Og tørkede og brente burdockrøtter er en flott kaffeerstatning.

Cheremsha- en verdifull matplante, har en karakteristisk hvitløkslukt. I tillegg til smaksverdien har vill hvitløk fantastiske antiscorbutic, flyktige egenskaper - den inneholder vitaminer (C, karotener) og andre nyttige stoffer.

Tidlig på våren, etter at snøen smelter, høstes unge skudd av vill hvitløk. Spis i salt, fersk og syltet form. Supper, salater, fyll til paier, krydder til kjøtt, fisk - alt dette kan tilberedes med vill hvitløk. Du kan koke vill hvitløk før matlaging for å fjerne den spesifikke hvitløklukten. Du kan tørke bladene og løkene av vill hvitløk.

Merk følgende! Ikke forveksle vill hvitløk med hellebore, som er giftig! Hellebore bør ikke spises!

Som du kan se, har disse to plantene en lignende bladform. Men i tillegg til forskjellen i fargen på det grønne, har den giftige helleboren en uttalt langsgående ribbe, mens villhvitløksbladene er glatte. Dessuten har bunnen av bladet av vill hvitløk en blek lilla fargetone. Og bladene har en uttalt hvitløkslukt, hvis de knuses i hånden. Forskjellene er betydelige, men folk klarer å forvirre ...

Løk vill lett gjenkjennelig på sin karakteristiske lukt. Den er distribuert nesten overalt. En spiselig pære kan være opptil 25 cm under jorden. Skriftlig kan du selvfølgelig bruke løkblader. De er lange og kommer ut fra bunnen av planten.

Brennesle - den mest populære spiselige villplanten. Kanskje, noen vet at tidlig på våren tilberedes salater, grønn borscht, kålsuppe fra unge brennesleblader, hakket fruktkjøtt tilsettes koteletter ... I tillegg til fantastisk smak, er disse også veldig sunne, vitaminholdige retter.

Sorrel sur vokser på fuktige steder nesten overalt. Sorrelblader brukes til mat. De er veldig saftige og syrlige på smak.

Ivan-te, ildgress, Koporsky-te. Navnet på planten taler for seg selv, ja, Ivan-te har lenge vært brukt som te i Russland. Til og med eksportert. Du kan møte denne planten i nesten alle sparsomme skoger, i lysninger, brente områder, langs veier. Blader og uåpnede knopper brygges i stedet for te. Ivan-te jordstengler er også spiselige. Grav opp jordstengler av pil-urter bedre om høsten. Mel laget av tørkede jordstengler kan brukes til baking av kaker og brød. Og duftende kaffe er tilberedt av brente, knuste jordstengler av pilete.

cattail, vokser langs bredden av reservoarer - elver, innsjøer, oksebuesjøer. Du kan bruke kokte eller stekte, bakte unge skudd og rhizomer til mat. De inneholder mye stivelse og proteiner. Fra melet tilberedt fra rhizomer av cattail, kan du bake kaker og brød. Selvfølgelig er det bedre å blande med hvete- eller rugmel for klebrighet. Som de fleste andre beskrevne jordstengler, brukes ristede og knuste jordstengler av cattail til å lage en kaffedrikk.

Den beste tiden å samle jordstengler er vår og høst når de inneholder det største antallet karbohydrater (stivelse).

pilspiss er en vannplante, i gjennomsnitt 30-90 cm høy. Bladene er store, formen deres kan være fra smal til bred pilformet, og noen ganger stripete under vann. Blomstene har tre avrundede kronblader. Vokser alltid kl ferskvann. Knollene er spiselige rå, men mye smakfullere når de er kokt.

Vannkastanje, chilim, rogulnik — vannplante har en interessant diamantformet rosett av flytende blader. Finnes ofte i ferskvannsreservoarer. Nøtter er veldig harde, de kan spises rå, kokte, bakt, tørket. Pannekaker bakes av valnøttmel, grøt kan lages av knuste valnøtter.

Fern. Ikke alle typer bregner er spiselige, bare to arter - brakke og struts. Disse plantene bør skilles godt ut. Unge skudd av bregner anbefales å koke først (opptil 10 minutter), og deretter kan du lage salater, steke og til og med marinere fra dem. Smaken av bregneskudd ligner sopp.

Sove. Bladene til denne planten inneholder mange vitaminer og andre verdifulle stoffer. Unge blader og skudd av giktplante brukes i stedet for kål til matlaging av førsteretter, okroshka. I tørr form brukes bladene av giktveis som krydder til kjøtt.

Quinoa Virkelig en sann frelser. Jeg husker historiene til min mor, som husket hvordan quinoaen i de sultne etterkrigsårene bokstavelig talt reddet folk fra sult. Frø brukes som mat - du kan lage pannekaker, kaker av dem. Bladene legges til supper og salater. Den er syltet, saltet, fermentert, tørket.

Løvetann. Hele planten er spiselig. Tørkede jordstengler brukes til å lage mel og brygge en kaffedrikk. Unge blader, forhåndsblendet inn kaldt vann lagt til salater. Og duftende syltetøy er laget av løvetannblomster.

Groblad. Plantainblader brukes til å lage salater, supper og krydder. Grobladfrø er også spiselige.

Hvetegress. Dette ondsinnede ugresset, som forårsaker mye problemer for gartnere og gartnere, er en spiselig plante, som også har helbredende egenskaper. Mer enn en gang måtte jeg observere våre mindre brødre - hunder og katter som spiste grønne hvetegressblader. Hvite jordstengler av hvetegress, og det er bedre å grave dem opp om våren, skyll deretter grundig, brygg i stedet for te (den har en veldig behagelig, litt søt smak). De tørkede jordstengler av hvetegress males til mel, grøt tilberedes fra det og til og med brød bakes!

Menneskelige prestasjoner i landbrukssektoren er utvilsomt enorme. Nye varianter av kultiverte planter med sine bemerkelsesverdige egenskaper er fantastiske. Men det er veldig uheldig at kunnskap om ville planter som en gang matet våre forfedre, bokstavelig talt reddet dem i vanskelige perioder av livet, blir glemt, slettet fra minnet til folket. Kunnskap om egenskapene til disse plantene har blitt samlet i tusenvis av år, videreført fra generasjon til generasjon. Ville planter, som spiselige ville planter ofte kalles, både fôrer og behandler, i et ord, skynder de seg å hjelpe folk.

Studer ville spiselige planter. I en nødssituasjon vil denne kunnskapen hjelpe deg med å finne spiselige planter og holde kreftene lenger, hold ut.

For tiden stort antall planter er inkludert i den røde boken. De forsvinner og blir værende en liten mengde. Dette skyldes først og fremst menneskets innflytelse på naturen. Blant ville planter oppført i den røde boken, kan vi skille de mest kjente blant dem:

Pulsatilla åpen

Avdekket, mest kjent som søvngress. Den er distribuert over hele Europa, Asia, Nord-Amerika og Canada. Denne urten er ikke bare kjent for sine medisinske egenskaper. Siden antikken har søvngress blitt brukt i magi som en talisman mot det onde øyet og for å tiltrekke seg rikdom. I gamle dager fikk kunstnere grønn maling fra denne planten. Men søvngress har likevel fått størst utbredelse i tradisjonell medisin.

Denne planten er giftig. Ved ekstern eksponering kan det oppstå brannskader, og ved inntak kan det føre til skade på slimhinnene. Det er også kontraindisert ved graviditet, gastritt, magesår. Offisiell medisin bruker ikke sovegress til medisinske formål.

Søvngress har en antimikrobiell, beroligende effekt. Ofte brukes det som bedøvelse, ved søvnforstyrrelser og lidelser. nervesystemet. Utad brukes urteavkok til å behandle sopphudlesjoner.

Ginseng

Det er en veldig populær plante. Distribuert over hele Kina Langt øst, Korea. Den vokser oftere i skoger som er stengt fra solens stråler.

Den kjemiske sammensetningen av ginseng er veldig mangfoldig, så spekteret helbredende egenskaper svært omfattende. Blant dem er det en smertestillende effekt, så vel som en tonic. Ginseng forbedrer effektiviteten til hele organismen, forbedrer gassutvekslingen i lungene, og hjelper også med utskillelsen av galle.

Ginsengrot brukes også til sykdommer i det endokrine systemet, samt for å senke blodsukkeret og blodtrykk. Bruken av ginseng er også svært gunstig for nervesystemet. Det brukes også til å forbedre funksjonen til det reproduktive systemet hos menn.

Ginseng bidrar til å forlenge livet. Det bremser aldring av organer, og styrker også immunforsvaret. I tillegg forbedrer ginseng hjernens funksjon og brukes også til sårheling.

De helbredende egenskapene til ginseng er anerkjent offisiell medisin. Derfor er det mange medikamenter som inkluderer denne unike planten.

Men han har også kontraindikasjoner. Dette er graviditetsperioden barndom opptil 12 år, epilepsi og økt nervøs eksitabilitet.

Belladonna

Tilhører sjeldne giftige planter. Distribuert i større grad i fjellene i Kaukasus, Krim, Karpatene. Alle deler av denne planten er giftige. Noen fugler kan imidlertid spise belladonnabær, mens konsum kan være dødelig.

Imidlertid brukes denne planten fortsatt i medisin. Den har en betennelsesdempende og smertestillende effekt, og brukes også i behandlingen av Parkinsons sykdom. Mye brukt i oftalmologi, men en kontraindikasjon for bruk er høyt øyetrykk. Saften av planten fremmer utskillelse aldersmerker på huden.

applikasjon denne planten alene er veldig farlig. Alle preparater som inneholder belladonna bør kun tas under medisinsk tilsyn.

Det er noen flere planter, hvorav antallet er kraftig redusert, takket være ham er de inkludert i den røde boken. Det er svært viktig å stoppe deres forsvinning, siden mange av dem er mye brukt til behandling. ulike sykdommer. Forringelse av miljøet under påvirkning av menneskelige aktiviteter kan føre til uopprettelige konsekvenser.