For og imot en raw food diett. raw food diett

Råkostdietten er et av de mest fasjonable matsystemene i det nåværende århundre. Ved å følge den klassiske versjonen av råkostdietten, spiser en person utelukkende rå mat. Dessuten er det på en gang tillatt å bruke bare én type produkt, for eksempel bare pærer til lunsj, gresskar til middag, etc. Kjøtt, meieriprodukter og fisk er helt utelukket fra kostholdet. Tilhengere av dette ernæringssystemet hevder at på bare en måned forbedres helsen og figuren blir slankere. I tillegg føler en person en endeløs bølge av energi. Så, kanskje kaste bort grytene og pannene og bli med i rekken av raw foodists? La oss prøve å finne ut av det, veie alle fordeler og ulemper.

Argumenter for"

Bildekilde: stocksnap.io

1. I prosessen med langvarig varmebehandling av plantemat blir mange nyttige stoffer, for eksempel antioksidanter, ødelagt. Det viser seg at det er mye mer nyttig i sin rå form.

2. Raw food bidrar til å unngå inntak av overflødige mengder natriumklorid, kreftfremkallende stoffer og transfett.

3. Raw food diett bidrar til rask tilfredsstillelse av sult. Dette skjer på grunn av fiberanriket plantemat.

4. Rå frukt- og grønnsaksvekster aktiverer tarmene og normaliserer mikrofloraen.

5. Rå urteprodukter stimulerer tyggefunksjonen og styrker tannkjøttet. I tillegg inneholder de lite sukker, som ødelegger tannemaljen.

Argumenter mot"

Bildekilde: stocksnap.io

1. Det er ikke nok protein i råkostdietten, siden hovedkilden er kjøtt og fisk, som er forbudt å konsumere av dette matsystemet.

2. Vegetabilsk protein er betydelig dårligere i kvalitet enn animalsk protein. Som regel er det preget av et lavt nivå av viktige aminosyrer.

3. Raw foodists får ikke hele listen over viktige organiske forbindelser. For eksempel finnes noen B-vitaminer bare i matvarer av animalsk opprinnelse.

4. Raw foodists har ofte mangel på kalsium i kroppen. Som et resultat blir bein sprø, tannemaljen blir ødelagt og negler knekker.

5. Mengden jern i enkelte grønnsaker kan være høy, men absorpsjonsgraden etterlater mye å være ønsket. Av denne grunn er råmatister spesielt utsatt for jernmangelanemi.

6. Overdreven forbruk av rå frukt og bær, spesielt utenom sesongen, kan provosere alvorlige allergiske manifestasjoner.

Synspunktet til offisiell medisin

Dietter basert på rå frukt, bær, grønnsaker og deres juice brukes ofte i behandlingen. Et slikt ernæringssystem er spesielt nyttig for nyrepatologier og hypertensjon. Sant i dette tilfellet dens varighet er bare et par dager.

Den klassiske råkostdietten er kategorisk kontraindisert for barn, kvinner under graviditet og amming, eldre, idrettsutøvere. Dette ernæringssystemet anbefales heller ikke for inflammatoriske prosesser i fordøyelseskanalen, nyrestein og en disposisjon for allergier.

Basert på det foregående kan det konkluderes med at det bør være mer rå mat på menneskemenyen enn varmebehandlet mat, men kokt mat er også viktig. Bare den riktige balansen i kostholdet kan gjøre kroppen din sunn. Husk at det er best å ikke eksperimentere med kostholdet ditt, men å få en utdannet profesjonell til å hjelpe deg med å balansere rå og tilberedt mat.

Raw food-dietten er ikke så mye en diett som en livsstil og tankeflyt. Det fremmer fraværet i kostholdet av produkter som er utsatt for termisk behandling - steking, koking, frysing og stuing. Men samtidig forbyr det ikke å spise dem rå, inkludert rått kjøtt og fisk.

Hoveddietten til råmatister er grønnsaker og frukt, samt tørket frukt og spiret frokostblanding.

Hovedargumentet til tilhengerne av raw food-dietten er påstanden om at tilberedt mat ikke kunne ha oppstått i det naturlige miljøet, og derfor er raw food det mest naturlige for kroppen.

Fordel og grunn til popularitet

På grunn av den store mengden fiber som er lagret i rå mat, er en liten mengde mat nødvendig for langvarig metthetsfølelse.


En raw food diett er ekstremt gunstig for vekttap: en slik diett lindrer først og fremst kroppen for overflødig væske, noe som bidrar til raskt vekttap.

1. Det er også bra for huden: porene fjernes, hudutslett og fet glans forsvinner.

2. En sunn hudfarge kommer tilbake.

3. Forbedrer tarmmikrofloraen, og et lavkalorikosthold bidrar til å unngå overflødig fett.

4. Etter et kort inntak av rå mat - 1-2 måneder - er det bølger av energi og effektivitet.

5. På grunn av bevaring av vitaminer, mineraler og aminosyrer som finnes i rå mat, styrkes immuniteten merkbart. Selv ved sykdom blir immunforsvaret lett kvitt infeksjonen.

Det er tilfeller når pasienter med onkologiske sykdommer blir kurert på grunn av utelukkelse av bearbeidet mat fra kostholdet.

Det er vitenskapelig bevist at blodet til en raw foodist og en vegetarianer er slående forskjellig. Sistnevnte viste en betydelig økning i kolesterol og alvorlige hormonelle forstyrrelser, mens tilhengerne av raw food ikke gjorde det.

Med riktig og balansert ernæring har et raw food-kosthold en positiv effekt på både utseende og fysisk tilstand og immunforsvaret.

Men ikke glem at på grunn av alvorlige begrensninger, kan det hende at kroppen ikke mottar elementene den trenger, noe som vil påvirke helsen negativt.

Skade eller hvorfor leger er imot

Mangel på omega-3 fettsyrer fører til hypertensjon, flassende hud, hårtap og flass.

På grunn av en rekke vitaminer og mikroelementer som bare absorberes gjennom animalsk fett, kan beriberi forekomme.

En radikal endring i ernæring kan påvirke menn negativt ved å senke testosteronproduksjonen. Hos kvinner kan dette påvirke menstruasjonssyklusen.

I starten er det ofte mangel på arbeidskapasitet og kraftig nedgang i styrke. Svimmelhet og følelsesmessig ustabilitet er mulig.

Personer med problemer i mage-tarmkanalen, så vel som de som er utsatt for allergiske reaksjoner, bør være forsiktige når de velger produkter, da rå mat kan provosere komplikasjoner og gi bivirkninger.

En sterk reduksjon i kolesterol hos barn kan føre til depresjon og angst. Og også bli en av årsakene til utviklingen av autisme.

Fordelene med å bevare vitaminer og mineraler er redusert til et minimum på grunn av overmetning av matvarer med plantevernmidler og nitrater.

Råkostdietten er sunn - når den brukes fornuftig - men hovedideen er økologiske produkter, som nå er ekstremt vanskelige å finne. Matlaging på brann og til og med damp, fjerner maten for kreftfremkallende stoffer, og hindrer den i å forgifte kroppen.

Som enhver livsstil er råkostdietten ekstremt unik og ikke for alle. Det må huskes at for å opprettholde helse og lang levetid er et variert kosthold viktig, rettet mot å gagne kroppen, og ikke jage mote.

Raw food diett er en fasjonabel praksis i dag. Mange har hørt om det, men alle vet hva det egentlig er, og hva fordelene og skadene med dette systemet kan være. Derfor, før du utfører noen eksperimenter med kroppen din, må du finne ut hva et råkosthold er og hvordan det er nyttig. Hvorfor trenger vi mat? Svaret på dette spørsmålet ser ut til å være åpenbart, fordi det er umulig å leve uten det. Men mange mennesker spiser ikke for å leve, men lever for å spise. De lager mat og spiser visse matvarer, ikke lenger av helsemessige årsaker, men for nytelse. Det er forståelig at denne kategorien er forvirret over det faktum at du kan spise raw food og få nok av det. Samtidig mener mange eksperter at rå mat er mye sunnere enn noe som er termisk behandlet. Dette er essensen av råkostdietten - å spise mat uten prosessering, det vil si uten matlaging, uten steking, sylting og så videre. Eksperter identifiserer mange argumenter, både for råkostdietten og mot den. Det er nødvendig å forstå mer detaljert hva fordelene og skadene ved denne praksisen kan være.

Først, la oss snakke om fordelene med en råkostdiett. I gamle tider spiste våre forfedre bare rå mat, og dette gjorde at de kunne overleve. Men er et slikt kosthold normalt for en moderne person. Hvis vi snakker om en slik praksis som en rå matdiett, vil fordelene og skadene på kroppen avhenge av en rekke omstendigheter. Selvfølgelig er en raw food diett nyttig, og kan gjenopprette en persons helse. Alt avhenger av om det passer ham og om han trenger det.

Ekte "raw foodists" egentlig blir sjelden syk. Og hvis de tilfeldigvis blir forkjølet eller får en infeksjon, vil kroppen takle dette problemet raskere enn kroppen til en person som spiser på vanlig måte. Raw foodists har nesten hundre prosent immunitet mot onkologi, sykdommer i hjerte og blodårer. Beskyttelsen av kroppen deres tillater ikke kroniske sykdommer å utvikle seg.

Fersk og rå mat beholder gunstige antioksidanter og andre aktive ingredienser som matlaging kan drepe. Også når du spiser rå mat treg tarm forsvinner. Kostfiber i rå mat hjelper til med å bekjempe forstoppelse, hemoroider, og faktisk kan mange ikke takle disse problemene i årevis. Helsefordelene ved en råkostdiett er også store ved nyresykdommer, hudsykdommer, revmatisme. Rå matdiett lar deg normalisere vannmetabolismen. Ved å redusere mengden salt i kosten forsvinner hypertensjon.

Noen matvarer som en råkostdiett tillater, inneholder mye kalorier, for eksempel nøtter og tørket frukt. Men en liten mengde av dem lar deg gi en følelse av metthet i lang tid og mette kroppen med energi, siden den vil bruke mye mindre enn når du fordøyer tung mat.

Også på spørsmålet om en rå matdiett er nyttig, er det verdt å merke seg at det bidrar til å bekjempe sykdommer i munnhulen, styrker tenner og tannkjøtt. Raw foodists kan bli kvitt dårlig ånde og få en vakker og frisk hudfarge.

Skader og kontraindikasjoner

Du må også forstå hva som er skadelig raw food diett. I seg selv er ikke spisemåten skadelig, men du må vite hva du skal spise og hvordan du gjør det. En raw food diett er ikke bare å spise rå mat. Dette er en hel filosofi, en egen vitenskap, nært knyttet til andre vitenskapelige felt.

For eksempel er det mange mennesker på en råkostdiett som lener seg på belgfrukter, fordi de har mye protein. Men det er bedre å ikke bruke disse produktene hver dag og ikke i for store mengder. De inneholder også de stoffene som er vanskelig å fordøye. Med overskudd i magen kan de danne giftstoffer, hvis fjerning kroppen vil kreve mye innsats. Derfor kan folk som bruker dem ukontrollert føle helheten skade fra rå mat.

Gulrøtter er et sunt produkt som metter kroppen med verdifullt vitamin A. Imidlertid inneholder rå gulrøtter mye fiber, som kan blokkere opptaket. Denne komponenten absorberes sammen med fett, som ofte utelukkes under en råkostdiett. Og i planter som spinat, sorrel, rabarbra er det mye syre som forstyrrer opptaket av kalsium og hindrer det i å komme inn i kroppen, så grønt bør i det minste skylles med kokende vann før bruk.

Det bør også bemerkes at fordelene og ulempene med en råkostdiett kan endres hvis du er allergisk mot visse typer protein. Proteiner er nøytralisert under matlaging, fordi rå mat diett i dette tilfellet kan være farlig. Det anbefales ikke å bytte til det helt for personer i alderen og, selvfølgelig, for barn, gravide og ammende kvinner.

Når vi diskuterer fordelene og skadene ved en rå matdiett, er eksperter enige om at den absolutte overgangen til å spise rå mat er ekstrem. Etter deres mening er det beste alternativet å bruke 60% rå og 40% kokt. Tross alt finnes likevel mange nyttige stoffer i kjøtt, fisk, egg, som ikke kan konsumeres uten varmebehandling.

I tillegg er ikke all "rå" mat som er tilgjengelig for innbyggere i storbyer, faktisk behandlet. Ta minst meieriprodukter. Den er pasteurisert, supplert med ulike konserveringsmidler. Vær oppmerksom på at kun hjemmelaget fersk melk inneholder nyttige stoffer. Nøtter og tørket frukt som selges i butikk blir også ofte stekt og tørket under kunstige forhold, noe som allerede gjør dem uegnet til å spise på grunnlag av en råkostdiett.

Du kan finne forskjellige anmeldelser om fordelene og farene ved en raw food diett, forskjellige meninger om dette systemet. Selvfølgelig er frisk frukt, grønnsaker og nøtter kilder til mange verdifulle stoffer. Et råkostdiett provoserer ikke overspising, normaliserer nivået av kolesterol og sukker, i tillegg lar det deg gjøre dietten ganske variert.

Det bør imidlertid tas i betraktning at ikke alle kan gå helt over til en raw food diett. Hvis folk allerede har skaffet seg avkom, og ikke flere barn går, så i fravær av kontraindikasjoner, kan du prøve. Men for de som fortsatt ønsker å bli foreldre er dette uønsket. For full modning av sæd og egg proteiner og fett er nødvendig animalsk opprinnelse. Lær det.

En råkostdiett anbefales heller ikke for barn og ungdom, siden et komplett kosthold er nødvendig for riktig konstruksjon av indre organer og funksjonen til kjertlene. I fravær er forsinkelser i vekst og utvikling mulig. Barn trenger både animalske proteiner og kokte frokostblandinger, som er en verdifull energikilde.

Eldre mennesker må også være forsiktige. Stoffskiftet deres bremses ned, og hvis de går over til bare rå mat, kan det hende at kroppen ikke er i stand til å isolere de nødvendige komponentene fra den.

Rå mat i en måned eller to vil være nyttig personer over 40 som har overvekt, diabetes, gikt, høyt blodtrykk - dette vil bidra til å komme seg.

Absolutte kontraindikasjoner til en rå matdiett er utilstrekkelig fordøyelse av rå mat, samt gastritt og kolitt.

Hvordan gå over til en raw food diett?

Du trenger ikke å slutte deg til rekken av raw foodists bare fordi det er trendy, fordi noen sa det var bra, og noen du kjenner gjorde det. Så du skader bare deg selv. Beslutningen må være bevisst og 100 % personlig. Vi må veie raw food dietten, vurdere helsen din. En raw food diett anbefales kun når kroppen krever det. For riktig overgang vil det ta minst et år, siden kroppen må fullstendig omorganisere seg for å motta en ny type energi. For ikke å forårsake uopprettelig skade på deg selv, bør du vurdere følgende anbefalinger:

• Sørg for å konsultere legen din. Hver kropp er forskjellig, og det som fungerer for noen fungerer kanskje ikke for deg.
• Begynner å gå over til en raw food diett, la varm drikke og grøt være i kosten i ytterligere 7-10 dager. Da må du ekskludere dem også. Mengden vann i kosten bør være mer enn før. Det bør ikke være mindre enn to liter.
• Øk mengden fiber i kostholdet ditt gradvis. Spis mer frukt og grønnsaker. Dette vil hjelpe tarmmikrofloraen til å gjenoppbygges.
• Det er bedre å starte en raw food diett i juni-juli. En slik overgang vil være mindre smertefull, da det er mange sesongens grønnsaker og frukt. Men vinteren er en vanskelig periode for raw foodists.
• Kostholdet bør bygges opp på en slik måte at det er balansert i forhold til proteiner og karbohydrater.
• Dietten bør bestemmes individuelt. Det er nok for noen å spise et par ganger om dagen, for noen - 5-6 ganger, selv om brøkmåltider alltid er å foretrekke.

Råkostdietten tillater varmebehandling av mat med temperaturer opp til 43 grader.

Derfor er det verdt å vurdere fordelene og skadene ved et råkostdiett, hvis anmeldelser vil gjøre det mulig å forstå mer. De fleste har det bedre med å bare låne visse funksjoner i kostholdet fra dette systemet, og ikke bytt til det helt.. Alle er imidlertid individuelle, men først og fremst er det viktig å ta vare på helsen din.

Fallgruvene ved en råkostdiett i en nyttig video

Hovedideen med en rå matdiett er at en viss mengde nyttige stoffer går tapt i prosessen med matlaging, og hvis en person bare spiser rå grønnsaker og frukt, mottar han energi fra solen sammen med dem. Derfor absorberes alle nyttige stoffer fra rå mat bedre, og ild er ifølge rå matvare en fiende, siden den ødelegger all næringsverdien til mat.

Raw food diett er en av motetrendene i dette århundret. Med denne typen kosthold ekskluderer folk en del av maten fra kostholdet, hovedsakelig kjøtt og fisk, og spiser resten av maten rå. Hva er en råkostdiett - en unik metode for å gå ned i vekt eller skade kroppen?

Det finnes flere typer rå mat.

Mono-rå mat - en person bruker en type produkt til ett måltid, for eksempel til frokost - bare epler, til lunsj - bare tomatsalat, etc.

Blandet raw food diett– En person inntar flere typer mat i ett måltid. Men samtidig er det klart definerte lover for å blande produkter. For eksempel kan frukt bare spises med grønnsaker.

Altetende raw food diett- en person tillater å blande rå mat med det som har gjennomgått minimal behandling.

Når det gjelder fordelene med en raw food diett, antas det at raw foodists har mindre sannsynlighet for å få kreft, en raw food diett er det beste middelet mot forstoppelse og hemoroider. Raw food er nyttig for ulike hudsykdommer. Ukokt mat fyller volumet av magen raskere, så en raw food-diett bidrar til å bli slankere.

Ulemper med en rå matdiett: en skarp overgang til denne typen mat er farlig for helsen, en rå matdiett kan forverre pankreatitt eller gastritt. Råkostdietten bør ikke brukes av gravide og ammende kvinner, barn og eldre.

Det er to sett med argumenter mot raw food-teorien.

Den første gruppen av ulemper ved denne typen ernæring er relatert til produktene som kommer inn i kroppen. Det er en rekke næringsstoffer som absorberes dårlig hvis maten inntas rå. For eksempel er karoten fra rå gulrøtter veldig godt oppfattet av kroppen i kombinasjon med fett. Hvis du bare spiser gulrøtter, vil karoten bare absorberes med ti prosent, og hvis gulrøtter, revet på et fint rivjern, spises med rømme, vil absorpsjonsprosenten være mye høyere. Og et stoff som lipocen, som finnes i tomater, absorberes bedre fra en termisk bearbeidet grønnsak. Og noen planter har utviklet visse stoffer i sammensetningen som beskytter dem mot å bli spist av mennesker og dyr. Derfor blir fruktene deres under varmebehandling trygge for mennesker.

Den andre gruppen av mangler er knyttet til personen selv.. Produktene som en person bruker, som følger en slik diett, inneholder mye kostfiber og stivelse, samt fiber. Og dette er en ganske sterk belastning på mage-tarmkanalen. Derfor, folk som har problemer med bukspyttkjertelen, er en råkostdiett kontraindisert.
Hvis du er en nybegynner raw foodist, og du ikke er helt sikker på hvordan du skal spise riktig, kan du prøve å holde deg til denne menyen.

Den første frokosten kan bestå av en appelsin, en grapefrukt, et eple og to pærer, og rundt ti fiken til og et stykke melon eller vannmelon. Alt dette kan spises ikke alt sammen, men ett produkt om gangen.

Den andre frokosten kan bestå av en grønnsakssalat med en liten mengde uraffinert olje, du kan også spise hundre gram nøtter eller frø.

Du kan også ha en salat til middag.

Til å begynne med kan råmatistens fordøyelse være ubehagelig, siden de ennå ikke er vant til den nye maten. Overgangen til et råkosthold bør skje gradvis, og sakte øke forbruket av levende mat.

Først av alt må en person bestemme om han trenger å bytte til en råkostdiett.. Er det fornuftig å endre det vanlige kostholdet til ekstremt? Hvis du fortsatt bestemmer deg for å prøve, bør flere forhold tas i betraktning: personen må være helt frisk, alderen må være mellom tretti og femtifem år, du bør ikke gi opp animalske produkter (cottage cheese, melk, fisk og kjøtt). Svært ofte prøver råmatister å kompensere for mangelen på animalsk protein ved å spise vegetabilsk protein. Vegetabilsk protein har imidlertid et skall av cellulose, så det gjør det vanskelig å absorbere. I tillegg er ikke vegetabilsk protein komplett i sammensetningen, og dette kan forårsake ubalanse i kroppen.
Hvis du bestemmer deg for å bytte til en råkostdiett, må du konsultere en lege, analysere helsestatus, arbeidsplan, kosthold og fysisk aktivitet.

Du bør ikke blindt følge noen form for ernæring, det er mye mer riktig å trekke ut et rasjonelt korn fra hver. For eksempel, fra en rå matdiett, kan du lære at du kan og bør inkludere rå mat i kostholdet ditt, men i et visst forhold: det bør være mer rå mat enn bearbeidet mat, men kokt mat er også nødvendig for menneskekroppen . Det viktigste er at mat ikke skader kroppen din, men hjelper den.

(Foto: Gina Sanders, JuTi, shutterstock.com)