Bila hendak memetik epal: masa menuai pelbagai jenis untuk penyimpanan untuk musim sejuk. Bila hendak memetik epal untuk simpanan - kita belajar dengan tanda-tanda luaran dan penerangan jenis

Epal adalah salah satu daripada budaya kuno ditanam oleh orang. Bergantung pada masa pematangan buah, mereka dibahagikan kepada tiga kumpulan utama: musim panas, musim luruh dan musim sejuk. Varieti sederhana (musim luruh) mempunyai kesan positif terhadap kesihatan dan keadaan umum seseorang itu.

Mereka mempunyai kesan diuretik dan koleretik, kerana kandungan kalori rendah mereka digunakan dalam pemakanan diet. Pengambilan buah-buahan yang tinggi serat secara berkala meningkatkan penghadaman dan melegakan sembelit. Epal kaya dengan zat besi, kalium, glukosa dan sukrosa, pektin.

Varieti musim luruh adalah pilihan perantaraan antara musim panas dan musim sejuk. Mereka hampir mempunyai masa untuk mencapai kematangan pengguna di atas pokok. Pematangan penuh berlaku 10-12 hari selepas penuaian. Buah-buahan ini mempunyai saiz purata, warna cerah, rasa pencuci mulut yang menyenangkan.

Tempoh penyimpanan berbeza sedikit, ia bergantung pada keadaan yang dicipta. Penunjuk purata - 2-4 bulan

Yang paling biasa

1. Shtreifling atau berjalur musim luruh- salah satu jenis yang paling biasa. Populariti wajar untuk kesedapan buah yang tinggi. Buahnya sederhana atau besar, kulitnya nipis, licin, dengan salutan lilin. Mewarna dalam bentuk jalur merah pada latar belakang berbintik-bintik. Pulpanya berwarna kekuningan, berair, manis dan masam. Ripens pada bulan September, terletak sehingga Disember.
2. Oryol berjalur- buahnya besar, bujur, warnanya hijau dengan jalur lembayung kabur. Pulpanya berwarna putih, wangi, dengan rasa masam. Anda perlu menembak pada bulan September, simpan di dalam peti sejuk sehingga empat bulan.
3. berjalur kayu manis- epal sederhana atau kecil, warna hijau atau kuning apabila dikeluarkan. Secara beransur-ansur, jalur merah muncul. Dinilai untuk dagingnya yang lembut, rasa dan aroma yang menyenangkan. Berbohong sehingga dua bulan.

Masa pengumpulan

Ia adalah perlu untuk memulakan penuaian tepat pada masanya, terlambat mengancam dengan terlalu masak, dan tergesa-gesa - kekurangan rasa yang kaya. Varieti musim luruh secara tradisinya masak pada akhir Ogos - September. Tiada jadual penuaian yang ketat, masa penuaian diselaraskan bergantung kepada keadaan cuaca musim.

Bilakah perlu mengeluarkan semua buah dari pokok renek? Salah satu cara untuk menentukan masa memetik epal adalah dengan mengikuti buah yang gugur. Sekiranya terdapat buah-buahan yang baik di atas tanah, ia adalah masa menuai.

Mengetahui tanda-tanda pematangan akan membantu menentukan masa yang tepat untuk memetik epal.:

Tahap kematangan ditentukan secara empirik menggunakan larutan iodin yang bertindak balas dengan kanji.:

1. apabila setengah epal direndam, potongannya menjadi biru - buahnya belum masak;
2. bahagian tengah potongan berwarna kuning, dan tepi berwarna biru - momen yang optimum;
3. epal berwarna kuning - ia terlalu masak.

Tukang kebun percaya bahawa lebih baik untuk mula mengumpul varieti musim luruh sedikit lebih awal daripada jadual daripada merindui saat ini.

Bagaimana untuk mengeluarkan dari pokok: arahan

Memetik epal memerlukan ketepatan dan pengetahuan tentang spesifik tindakan. Buah diambil dengan tapak tangan anda, menggenggamnya dengan semua jari. Dengan berhati-hati mengangkat dan menatal, ia dipetik dari dahan bersama-sama dengan tangkai. Anda tidak boleh menarik epal ke bawah, ia mencederakan cawangan, mengurangkan hasil tahun depan.

Dari tangan, buah tidak dibuang ke dalam bekas pengumpulan (bakul, baldi, kotak), tetapi diletakkan. Sebarang kesan dan kerosakan mekanikal memberi kesan buruk kepada jangka hayat.

Buah-buahan mengandungi semula jadi lapisan pelindung dalam bentuk salutan berlilin. Apabila ia dipadam, permukaan epal menjadi lebih terdedah. Lilin menghalang reput.

Kerja memetik epal berlaku dalam urutan tertentu:

Tanaman yang dituai mesti disejukkan dan kemudian mengangkut atau menyimpan.

Bagaimana untuk mengeluarkan buah-buahan untuk penyimpanan: yang mana yang tinggal?

Apabila mereka mula memetik epal musim luruh dari pokok, mereka menyediakan dua bekas terlebih dahulu: satu untuk buah yang baik dan kuat, satu lagi untuk yang berulat dan busuk (termasuk yang diambil dari tanah). Buah-buahan yang layu boleh dimakan serta-merta, dan buah-buahan utuh boleh dikeluarkan untuk penyimpanan untuk musim sejuk.

Sebelum meletakkan tanaman untuk simpanan dalam kotak, ia mesti diisih. Saiz saiz kepada kecil, sederhana dan besar akan membantu mengagihkan buah-buahan dalam barisan secara sama rata. Epal diperiksa dan hanya yang memenuhi kriteria untuk penyimpanan lama yang tinggal:

• mempunyai tangkai;
• tiada kerosakan pada penutup, lubang cacing, penyok;
• salutan lilin di tempatnya.

Beberapa jenis boleh ditanam di taman, masa penyimpanan mereka berbeza, jadi mereka diasingkan apabila diisih.

Kotak dengan epal hendaklah ditandatangani, menunjukkan kepelbagaian dan masa meletakkan. Anda tidak perlu membuang masa mencari buah yang sesuai.

Untuk penyimpanan jangka panjang, perlu melambatkan proses dalam buah-buahan. Ini difasilitasi oleh suhu rendah. Adalah lebih baik untuk menyimpan epal di dalam peti sejuk atau bilik bawah tanah. Bilik mestilah kering, bersih, bebas daripada bau asing.

Adalah disyorkan untuk memutih ruangan bawah tanah dengan kapur dan vitriol. Suhu optimum untuk jenis musim luruh– 1-4°C. Adalah lebih baik untuk menyusun epal dalam satu lapisan, menggunakan rak atau rendah kotak kayu dipasang di atas satu sama lain.

Buah-buahan kecil dengan cepat kehilangan juiciness mereka, dan yang besar terdedah kepada penyakit., mereka menjadi teruk dahulu.

Untuk keselamatan, buah-buahan dibungkus dengan kertas. Ini adalah cara yang munasabah, tetapi susah payah. Dengan jumlah tanaman yang banyak, membalut adalah sukar. Buah-buahan boleh ditaburi dengan habuk papan yang kering, bersih, kulit bawang, kadangkala pasir digunakan.

Di rumah, epal disimpan di pantri, di balkoni, di dalam bilik bawah tanah atau di dalam peti sejuk. Varieti musim luruh dalam sebarang keadaan tidak berbohong selama lebih dari tiga bulan. Simpan sehingga musim bunga varieti musim sejuk.

Penjagaan semak untuk musim sejuk

Selepas memetik epal, tukang kebun tidak perlu berehat. Ia adalah perlu untuk menyediakan pokok untuk musim sejuk. Langkah-langkah agroteknik akan membantu pokok itu bertahan suhu rendah dan berilah hasil tuaian yang melimpah ruah pada tahun hadapan. Apa itu penjagaan musim luruh :

Jika anda melakukan semua tindakan yang diperlukan, pokok epal akan dengan mudah menahan musim sejuk.

Epal musim luruh tidak bertahan sehingga musim bunga, ini lazat dan buah-buahan yang berguna makan dulu. Dikumpul tepat pada masanya dan diletakkan keadaan yang baik buah-buahan, disimpan sehingga Januari. Ia adalah sumber berterusan pektin, unsur surih dan bahan sihat yang lain.

Buah-buahan jenis epal musim sejuk mempunyai rasa yang harmoni dan aroma yang berterusan. Mereka masak menjelang akhir September atau awal Oktober, apabila buah-buahan lain sudah dituai. Varieti yang dikeluarkan dari cawangan pada musim luruh (sebelum fros) mempunyai jangka hayat yang panjang.

Mereka mempunyai lebih banyak buah-buahan yang besar Dengan kandungan yang tinggi mineral, terutamanya kalium dan besi. Epal mengandungi pektin, vitamin B1 dan B2, serat makanan. Buah-buahan mempunyai kulit yang kuat, tekstur pulpa padat. Mereka sesuai untuk penyimpanan dan pengangkutan yang lama.

Maklumat. Dalam penanaman industri buah-buahan, ia adalah jenis musim sejuk pokok epal yang menduduki kawasan yang luas taman-taman.

Jenis yang paling popular

• Bogatyr- buah berat besar berwarna hijau muda. Pulpanya manis dan masam. Kematangan datang pada akhir Disember. Anda perlu memetik epal pada bulan Oktober, apabila buah-buahan sudah boleh mengumpul jus sebelum fros pertama.
• Aport– merah epal besar dengan kulit berkilat mempunyai daging yang rapuh. Rasa masam manis, digunakan dalam segar atau pergi untuk jus, marmalade, jem. Dituai pada akhir September, ia masak dalam sebulan.
• Antonovka- varieti awal musim sejuk yang sangat popular. Epal mempunyai warna hijau-kuning, dagingnya berair, manis dan masam. Mereka memetik buah pada bulan September. Tiga bulan disimpan tanpa pemprosesan.
• Jonathan- buah-buahan bulat-kon berwarna merah terang dengan kilauan berkilat. Pulpanya manis, dengan peningkatan juiciness dan aroma yang menyenangkan. Pengumpulan disyorkan pada akhir bulan September. Dalam keadaan sejuk, mereka disimpan sehingga April - Mei, dalam simpanan hangat - hingga Februari.

Pukul berapa nak simpan?

Epal musim sejuk dikeluarkan pada pertengahan musim luruh, adalah penting untuk mempunyai masa untuk menyelesaikan kerja sebelum sejuk yang berterusan. Tidak seperti jenis epal lain, buah-buahan yang dimaksudkan untuk penyimpanan jangka panjang tidak dibenarkan masak sepenuhnya. Mereka mencapai kematangan pengguna bukan pada dahan pokok, tetapi dalam kotak. Pengumpulan bermula apabila penghujung September tiba.

Epal masih keras dan masam, ia mengandungi sejumlah besar kanji. Selepas 2-3 bulan dalam proses pematangan, buah-buahan memperoleh ciri warna varieti, aroma yang jelas muncul. Kanji mengalami hidrolisis, bertukar menjadi sukrosa dan glukosa. Epal menjadi lebih manis dan berair.

Masa masak tanaman dipengaruhi oleh cuaca. Pada musim panas yang panas, buah-buahan masak lebih awal, pada musim sejuk, kematangan ditangguhkan selama beberapa minggu. Selain kalendar pakar menentukan masa anda perlu memilih epal untuk penyimpanan, mengikut beberapa kriteria:

1. saiz buah;
2. umur - masa dari berbunga, dengan mengambil kira suhu;
3. warna penutup;
4. jumlah kanji;
5. ketumpatan pulpa.

Ia cukup untuk tukang kebun mengetahui peraturan asas apabila mengeluarkan epal untuk penyimpanan, supaya tidak terlepas masa yang optimum koleksi:

• epal mudah dipisahkan dari cawangan bersama-sama dengan tangkai;
• benih telah memperoleh warna coklat gelap;
• buahnya padat dan masam, tetapi besar.

Nasihat. Apabila dalam cuaca tenang di bawah pokok terletak beberapa buah yang baik, ini adalah isyarat bahawa sudah tiba masanya untuk memetik buah untuk disimpan.

Bagaimana untuk mengetahui masa yang tepat untuk memetik epal untuk penyimpanan:

Bagaimana untuk memetik buah?

Menuai buah-buahan mempunyai peraturannya sendiri, bermula dari pilihan cuaca dan masa hari, hingga kaedah memetik epal. Untuk varieti musim sejuk yang diletakkan dalam simpanan jangka panjang, terutamanya adalah penting untuk mematuhi peraturan pengumpulan:

1. Jangan siram pokok sebelum menuai.
2. Pilih cuaca kering untuk bekerja. Adalah lebih baik untuk bermula pada waktu makan tengah hari, apabila embun kering. Buah-buahan mestilah kering, kelembapan menyumbang kepada penyebaran penyakit.
3. Pertama sekali, epal dipotong dari cawangan bawah, secara beransur-ansur bergerak ke arah mahkota.
4. Buah tidak boleh ditarik, manakala dahannya rosak. Mereka diambil di tangan dan diputar, mengangkat. Dengan teknologi ini, tangkai dipisahkan dengan teliti dari dahan. Kehadiran dia adalah jaminan yang baik untuk penyimpanan jangka panjang.
5. Buah-buahan dikeluarkan dan diletakkan di dalam bekas dengan berhati-hati, cuba untuk tidak merosakkan kulit dan lapisan lilin di atasnya.
6. Pertama, epal dikeluarkan dari bahagian selatan pokok, di mana ia masak lebih awal.

Perhatian. Anda tidak boleh menggoncang pokok untuk mendapatkan buah yang berada di dahan yang tinggi.

Dalam kes apabila buah-buahan rosak semasa musim gugur, mereka tidak boleh dikeluarkan untuk penyimpanan. Epal sedemikian akan cepat membusuk sendiri dan merosakkan buah seterusnya.

Epal dari dahan tinggi dikoyak menggunakan tangga atau peranti khas- pemetik buah. Adakah ia dibeli atau reka bentuk buatan sendiri diperbuat daripada plastik dengan potongan di bahagian tepi. Ia dilekatkan pada batang panjang dan membolehkan anda mengeluarkan buah dengan berhati-hati. Buah berulat, rosak dan bangkai segera ditolak untuk diproses.

Cara memilih epal untuk simpanan:

Bersedia untuk menanda buku untuk musim sejuk

Sebelum diletakkan dalam simpanan jangka panjang, epal mesti disediakan. Langkah pertama ialah menyusun. Buah-buahan dipilih mengikut beberapa parameter:

• saiz - kecil, sederhana, besar;
• kualiti - keseluruhan kulit, ketiadaan lubang cacing dan kerosakan lain, kehadiran tangkai;
• pelbagai - bergantung pada varieti, epal berbeza dalam jangka hayat.

Epal tidak boleh dibiarkan di udara untuk masa yang lama selepas dipetik, adalah dinasihatkan untuk segera menghantarnya ke simpanan.

Nasihat. Bekas optimum untuk menyimpan epal ialah kotak kayu. Sebelum meletakkan buah-buahan, mereka mesti dibasmi kuman dengan larutan kalium permanganat dan dikeringkan.

Bagaimana untuk menyimpan dan menyusun?

Penyimpanan jangka panjang epal hanya mungkin apabila suhu cukup rendah - 2-5°C. Kelembapan di dalam bilik adalah penting, ia harus berada dalam lingkungan 85-90%. Dalam iklim mikro yang kering, buah-buahan cepat layu dan layu.

Bekas dengan pasir basah akan membantu untuk mengelakkan ini. Jika ruang bawah tanah digunakan untuk penyimpanan, ia mesti disediakan. Bersihkan, kapur dinding dengan larutan kapur dan vitriol biru. Pembasmian kuman akan menyingkirkan bakteria dan kulat yang mengancam keadaan epal.

Terdapat beberapa cara untuk menyusun epal:

Tempat di mana epal boleh disimpan boleh seperti berikut: pantri, balkoni, ruang bawah tanah, peti sejuk.

Penting! Epal tidak boleh disimpan bersebelahan dengan buah-buahan dan sayur-sayuran lain. Mereka melepaskan etilena, yang memudaratkan makanan.

Semasa musim sejuk, buah-buahan diperiksa secara berkala., epal busuk dibuang.

Penjagaan pokok selepas menuai

Penjagaan musim luruh yang cekap menyumbang kepada musim sejuk yang selamat dan hasil tuaian yang melimpah ruah tahun hadapan. Ia merangkumi beberapa aktiviti.

Sesetengah tukang kebun menutup batangnya dengan kain goni untuk melindungi daripada fros dan tikus, tetapi ini tidak perlu.

Epal adalah salah satu buah yang paling lazat dan sihat. Varieti musim sejuk adalah berbeza Kuantiti yang besar vitamin dan mengekalkan kualitinya selama berbulan-bulan. Buah-buahan dengan pulpa masam manis dan kulit padat menyediakan tukang kebun bahan berfaedah sehingga musim bunga akan datang. Epal boleh dimakan segar atau diproses menjadi kolak, jem, buah-buahan kering.

Menuai pear epal, berlaku bergantung pada varieti, dan pada tempoh masaknya, dari artikel kami anda akan belajar:

• Bila hendak memetik epal

• Bila hendak memetik pear

• Bagaimana untuk menyimpan buah-buahan lebih lama

• Jadual dengan jangka hayat epal

memetik epal

Cara paling mudah dan pasti untuk menentukan bila petik epal, adalah, sudah tentu, ujian rasa buah, ini berfungsi dengan baik dengan varieti awal epal, tetapi ia akan menjadi masalah untuk menentukan kematangan varieti musim sejuk untuk ujian. Masalah dengan definisi kesedapan, adalah disebabkan oleh fakta bahawa keseluruhan rasa dalam jenis epal musim sejuk, seperti Jonathan, didedahkan sepenuhnya hanya selepas menyimpan epal di tempat yang gelap dan sejuk. Dalam hal ini, epal varieti lewat dibahagikan kepada 2 kategori:

• Epal sesuai untuk dipetik

Bila hendak memetik pear

penuaian buah pir, juga perkara yang sangat tidak tepat, kematangan buah pir bergantung kepada banyak faktor, terutamanya pada cuaca, pada musim panas yang kering dan panas, buah-buahan masak lebih cepat. Sebagai peraturan, buah pir dituai semasa masih hijau dan padat, dan disimpan di tempat yang sejuk atau peti sejuk, pada suhu kira-kira 2 ° C, di mana ia masak dan menjadi lembut. Keluarkan pear dari jenis seperti:

• Ilyinka
• Moscow
• Zuhrah
• Efimova yang elegan

pir yang menonjol

lambat masak "Pear Velas"

Bagaimana untuk menyimpan epal lebih lama

Untuk menyimpan epal, anda memerlukan tempat yang gelap dan sejuk dengan suhu 2-5C. Di mana untuk menyimpan epal? Sebagai peraturan, epal disimpan di dalam kotak kayu, letakkan epal di sana dengan berhati-hati dan biarkan ia sedikit ruang, jangan susunnya dengan rapat, pilih hanya buah-buahan yang sihat, tidak rosak, sedikit kehijauan untuk penyimpanan, di bawah adalah jadual, dari mana anda akan belajar bila hendak memetik epal dalam bekas apa dan pada suhu apa untuk disimpan.

Penuaian epal pir berlaku bergantung pada varieti, dan pada tempoh masaknya, dari artikel kami anda akan belajar:

• Bila hendak memetik epal

• Bila hendak memetik pear

• Bagaimana untuk menyimpan buah-buahan lebih lama

Bila hendak memetik epal

Malangnya, teka dengan tepat bila memetik epal agak sukar, kerana semuanya bergantung pada kepelbagaian dan jenis epal yang anda suka, sedikit masam atau manis. Jika anda memetik epal sedikit lebih awal daripada tempoh masaknya, tiada apa yang buruk akan berlaku, tetapi untuk menangguhkannya dan membiarkan epal mula reput sudah buruk. Kerana sekiranya berlaku kelewatan dengan pemasangan, penyimpanan epal atau pengangkutannya menjadi bermasalah. Juga, kelewatan dalam penuaian boleh membawa kepada masalah dengan penuaian seterusnya kerana ia boleh menyebabkan perencatan pembentukan tunas buah. Varieti awal epal mula dituai seawal bulan Julai, dan proses ini boleh diteruskan sehingga hari terakhir Oktober.

Cara paling mudah dan paling pasti untuk menentukan masa untuk memetik epal adalah, sudah tentu, ujian buah untuk rasa, ini berfungsi dengan baik dengan varieti awal epal, tetapi ia akan menjadi masalah untuk menentukan kematangan varieti musim sejuk pada ujian. Masalah dengan definisi rasa adalah disebabkan oleh fakta bahawa keseluruhan rasa dalam jenis epal musim sejuk, seperti Jonathan, didedahkan sepenuhnya hanya selepas menyimpan epal di tempat yang gelap dan sejuk. Dalam hal ini, epal varieti lewat dibahagikan kepada 2 kategori:

• Epal sesuai untuk dipetik
• Epal untuk dimakan

Apabila, bagaimanapun, adalah mustahil untuk menentukan kematangan buah dengan rasa, ia ditentukan oleh warna epal. Cara paling mudah untuk menentukan kematangan varieti merah, jika anda tidak pasti tentang kematangan epal, cuba keluarkan dari dahan, ini dilakukan dengan mudah, ini adalah tanda bahawa buah sudah siap untuk dituai. Juga kaedah yang baik tentukan masa untuk memetik epal, ialah warna lubang, y epal masak mereka berwarna coklat.

Bila hendak memetik pear

Menuai pir juga merupakan perkara yang sangat tidak tepat, kematangan buah pir bergantung kepada banyak faktor, terutamanya pada cuaca, pada musim panas yang kering dan panas, buah-buahan masak lebih cepat. Sebagai peraturan, buah pir dituai semasa masih hijau dan padat, dan disimpan di tempat yang sejuk atau peti sejuk, pada suhu kira-kira 2 ° C, di mana ia masak dan menjadi lembut. Keluarkan pear dari jenis seperti:

• Ilyinka
• Moscow
• Zuhrah
• Efimova yang elegan

Untuk pear yang lambat masak seperti: pir yang menonjol» kaedah untuk menentukan kematangan adalah serupa, pir memberi isyarat bahawa masa untuk memetik buah telah tiba dengan menguningkan kulit. Tetapi dengan varieti pir ini, pendekatan untuk menuai adalah berbeza, anda tidak boleh menuai buah-buahan sekaligus, kerana varieti ini tidak disimpan untuk masa yang lama.

lambat masak "Pear Velas" mempunyai rasa yang indah, yang sama sekali tidak kalah dengan jenis pir selatan, dan ia disimpan lebih lama sehingga 3 bulan. Dalam cuaca panas, varieti ini tidak terasa sangat baik, jadi jika ada masalah, anda boleh mengeluarkan pir dengan selamat dan menyimpannya.

Cara menyimpan epal

Untuk menyimpan epal, anda memerlukan tempat yang gelap dan sejuk dengan suhu 2-5C. Di mana untuk menyimpan epal? Sebagai peraturan, epal disimpan di dalam kotak kayu, letakkan epal di sana dengan berhati-hati dan biarkan ia sedikit ruang, jangan susunnya dengan rapat, pilih hanya buah-buahan yang sihat, tidak rosak, sedikit kehijauan untuk penyimpanan, di bawah adalah jadual, dari mana anda akan belajar bila hendak memetik epal dalam bekas apa dan pada suhu apa untuk disimpan

meja penyimpanan epal

Semakin dekat musim luruh, semakin mendesak isu penuaian. Epal tidak terkecuali. Bila hendak menuai epal untuk penyimpanan dan cara menentukan kematangannya adalah persoalan utama yang dipedulikan oleh tukang kebun, terutama pemula. Ia tidak begitu sukar untuk memikirkan perkara ini.

Bagaimana untuk menentukan kesediaan epal untuk dipetik

Setiap orang telah membangunkan kaedah mereka sendiri yang lebih kurang terbukti untuk menentukan kematangan epal. Seseorang cuba mereka rasa, seseorang boleh mengatakan tentang kesediaan untuk penampilan. Walau bagaimanapun, kaedah ini adalah yang paling berkesan. Sedia untuk dituai adalah epal yang mula gugur dan spesimen yang sangat cantik dan besar muncul di bangkai ini.

Sekiranya semuanya lebih atau kurang mudah dengan varieti musim panas, kerana ia diproses terutamanya, maka lebih sukar untuk memutuskan bila untuk memilih epal musim sejuk untuk disimpan. Lagipun, buah-buahan yang terlalu masak tidak akan disimpan untuk masa yang lama, dan yang tidak masak tidak akan mendapat. jumlah yang betul gula-gula.

Tanda-tanda kematangan epal

Terdapat beberapa tanda kematangan, mengikut mana dalam secara umum anda boleh memikirkan masa untuk memilih epal untuk simpanan. Sekiranya lekukan itu hilang apabila menekan pada buah, maka epal itu belum bersedia untuk dipetik. Tetapi jika kulit pecah semasa prosedur ini, maka buahnya sudah terlalu masak. Dalam kes ini, ia hanya sesuai untuk pemprosesan.

Jika anda menekan pada buah, dan kulit bengkok dari ini, tetapi tidak meratakan ke belakang, maka epal itu masak sepenuhnya. Anda boleh meneruskan dengan selamat ke tanda-tanda luar anda juga boleh menentukan kesediaan buah. Ia hendaklah bersaiz sederhana, tanpa sebarang lubang cacing, dan mempunyai kulit berwarna terang. Buahnya harus manis dan masam dalam rasa dan sangat berair. Varieti dengan ciri rasa individu termasuk dalam pengecualian.

Adalah lebih baik untuk mendedahkan buah-buahan sedikit, terutamanya apabila memetik epal musim sejuk untuk disimpan, daripada kemudian mereka akan reput kerana terlalu masak.

Koleksi antonovka untuk penyimpanan

Antonovka sekali lagi mendapat populariti di kalangan tukang kebun. Setiap tahun semakin ramai pencinta menanamnya pada mereka plot rumah tangga. Walau bagaimanapun, kemudian satu persoalan timbul sebelum seseorang: bila hendak mengumpul epal antonovka untuk penyimpanan?
Varieti ini mempunyai kesediaan pengguna dan boleh tanggal. Yang pertama berlaku apabila buah menjadi lebih lembut, dan jatuh sekitar akhir Oktober. Tetapi berkenaan dengan kesediaan boleh tanggal, kita boleh mengatakan bahawa ia mendahului syarat pengguna hampir sebulan. Tempoh ini jatuh pada akhir bulan September. Buah-buahan pada masa ini dibezakan oleh penampilan warna kekuningan ciri. Walau bagaimanapun, seseorang tidak sepatutnya menunggu sehingga buah menjadi kuning sepenuhnya: ini mengancam dengan penyimpanan yang lemah dan terlalu masak.

Adalah lebih baik untuk mengumpul antonovka pada waktu pagi, dengan hilangnya embun. Untuk pengumpulan, anda perlu memilih cuaca kering, mengelakkan kelembapan pada buah-buahan sebelum dimasukkan ke dalam kotak. Pengumpulan bermula dari cawangan paling rendah dan beransur-ansur naik. Epal yang gugur sendiri semasa dipetik tidak boleh diletakkan di dalam kotak simpanan biasa: ia mungkin rosak dan mempunyai kualiti penyimpanan yang lebih teruk.

Koleksi epal Simirenko untuk penyimpanan

Epal dari pelbagai Simirenko tidak kehilangan populariti dari saat penampilan mereka hingga sekarang. Di samping itu, ia terus berkembang dengan mantap. Walaupun terdapat banyak jenis, ramai tukang kebun lebih suka ini dan ingin melihatnya sebagai tetamu terhormat di laman web mereka. Walau bagaimanapun, dengan kemunculan tanaman pertama, tukang kebun tertanya-tanya: bila untuk mengumpul untuk penyimpanan?

Simirenko merujuk kepada varieti lewat, dibiakkan oleh seorang peminat di wilayah Ukraine moden. Pematangan penuh diperhatikan di dalamnya sekitar pertengahan musim luruh. Pada awal Oktober, anda boleh menuai, memilih cuaca kering dan cerah untuk ini. Apabila menuai, anda perlu cuba mengeluarkan buah-buahan dengan berhati-hati yang mungkin, tanpa merosakkannya. Batang juga mesti kekal utuh.

Koleksi epal Sparta

Spartan, seperti dua jenis yang diterangkan di atas, tergolong dalam jenis epal musim sejuk. Ciri tersendiri mereka adalah rasa manis dan kehadiran rasa ciri tembikai dan strawberi. Mereka yang membuat keputusan untuk memulakannya di kawasan mereka perlu memutuskan masa untuk memilih epal Spartan untuk disimpan. Mereka adalah antara varieti yang paling disukai untuk penyimpanan jangka panjang.

Pengumpulan buah-buahan bermula pada akhir bulan September, apabila ia baru mula jatuh ke tanah. Adalah lebih baik untuk mengumpul pada pagi yang cerah dan sejuk, pasti ada cuaca kering. Walau bagaimanapun, kelembapan tidak boleh menembusi epal, yang boleh mengurangkan jangka hayat dengan ketara.

Menyusun epal untuk penyimpanan

Sebaik sahaja anda memutuskan masa untuk memilih epal untuk disimpan, anda perlu tahu di mana dan cara terbaik untuk menyimpannya. Tanaman hendaklah diletakkan di dalam kotak kayu, letakkan jerami atau jerami di bahagian bawah. Jika tidak, maka kertas akan berfungsi. Lapisan straw atau kertas juga dibuat di antara lapisan epal. Anda boleh menggunakan bahan lain, tetapi ingat bahawa ia mesti "bernafas".

Tidak perlu berlebih-lebihan hasil tuaian di bawah sinar matahari atau di udara terbuka, ia mesti disimpan dengan segera. Anda boleh menyimpan tanaman di ruang bawah tanah, tetapi lebih baik jika bilik itu sejuk, kering dan berventilasi baik.

Sekiranya terdapat kelembapan berlebihan di dalam bilik, maka anda boleh meletakkan bekas dengan kapur di sekeliling kotak dengan epal, yang akan menyerap kelembapan berlebihan. Kaedah yang sangat mudah sedemikian boleh memanjangkan jangka hayat epal anda dengan ketara.

Perkara sebaliknya berlaku: udara di dalam bilik sangat kering. Dalam kes ini, bekas kecil dengan pasir boleh diletakkan di sekeliling kotak dengan epal dan dibasahkan secara berkala dengan air. Suhu harus turun naik dalam +2 ... +5 darjah. Dalam keadaan apa pun pembekuan tidak dibenarkan, kerana keseluruhan penuaian akan membeku dan menjadi tidak dapat digunakan.

Adalah dipercayai bahawa epal dalam kotak harus diletakkan satu demi satu. Walau bagaimanapun, jenis musim sejuk boleh dituangkan dari baldi. Adalah disyorkan untuk melakukan ini dengan berhati-hati, dalam keadaan tidak membenarkan kerosakan pada buah-buahan dan kesannya.

Perkara yang paling sukar adalah untuk tukang kebun pemula, yang, sebagai tambahan kepada belajar bila memilih epal untuk penyimpanan, juga perlu mempelajari teknologi untuk memeliharanya.

Setiap jenis epal istilah yang berbeza masak: ada yang dituai pada musim luruh, yang lain mungkin sudah pada akhir musim panas. Adalah penting untuk tidak membenarkan tanaman terlalu masak, jika tidak, ia tidak akan disimpan untuk masa yang lama.

Anda tidak boleh mengeluarkan buah-buahan yang belum masak, kerana mereka tidak mempunyai masa untuk mengumpul cukup gula dan mereka masam. Agar tidak tersilap, anda perlu tahu bukan sahaja pada masa varieti tertentu masak, tetapi juga dapat menentukan secara visual apabila tuaian sudah siap.

Bagaimana untuk mengetahui apabila epal masak

Pertama sekali, anda harus memberi perhatian kepada padanka. Sekiranya terdapat banyak buah-buahan yang besar dan cantik di antara buah-buahan yang terletak di atas tanah, maka masanya telah tiba untuk menuai.

Anda boleh menentukan kematangan epal dengan tanda-tanda berikut:

1. Jika lekuk tidak terbentuk apabila menekan pada buah, maka ia belum masak, kulit telah pecah - terlalu masak dan tidak sesuai untuk penyimpanan jangka panjang. Epal ini akan membuat penyediaan yang lazat: jem atau jem.
2. Jika, apabila anda menekan buah, lekuk terbentuk dan tidak rata, ini bermakna ia telah masak sepenuhnya dan anda boleh mula menuai dengan selamat.
3. Epal masak mempunyai daging keputihan atau berkrim.
4. Tanda-tanda luaran bercakap tentang kematangan: janin telah mencapai saiz yang betul(ia adalah berbeza untuk setiap varieti), tiada lubang cacing pada permukaan, warna merah atau dengan kehadiran teduh kuning. Rasa sebiji epal adalah manis dan masam atau manis (bergantung kepada varieti). Biji buah yang masak berwarna coklat.

Ada sangat kaedah yang menarik menentukan tahap kematangan epal. Ini memerlukan 1 liter air suling, 4 g kalium iodida dan 1 g iodin diletakkan di dalamnya. Apabila komposisi sudah siap, separuh buah diturunkan ke dalamnya. Buah-buahan yang belum masak mengandungi banyak kanji, yang akan mula menjadi biru dalam larutan. Selepas 2 minit, pulpa akan berubah warna. Mengikut warna yang diperoleh, kesimpulan berikut boleh dibuat:

• epal di kawasan teras dan menjadi biru di tepi - terlalu awal untuk menuai;
• warna biru tidak muncul - buah-buahan sudah terlalu masak;
• warna biru terbentuk di sekeliling tepi, dan bahagian tengah menjadi kuning - epal sudah masak, anda boleh mula memetik.

Menjual di kedai taman set khas, terdiri daripada bahan-bahan kimia, dari mana larutan dibuat dan dititiskan pada sekeping buah. Mengikut jadual yang dilampirkan pada setiap produk, tentukan tahap kematangan.

Bila hendak mula menuai?

Anda perlu mula menuai epal tepat pada masanya, kerana tahap kesediaan untuk penyimpanan musim sejuk bergantung pada ini. Mengikut masa masak, varieti dibahagikan kepada 3 jenis:

1. Musim panas. Mereka tidak sesuai untuk penyimpanan musim sejuk, anda boleh mengumpul buah-buahan sudah pada separuh ke-2 bulan Ogos, tetapi mereka akan berbohong selama tidak lebih daripada sebulan, jadi mereka sama ada segera dimakan atau dituai.
2. Tempoh pengumpulan untuk varieti musim luruh bermula pada akhir bulan Ogos dan berakhir pada awal musim luruh. Epal akan berbohong selama 3-4 bulan.
3. Varieti musim sejuk. Mereka paling sesuai untuk penyimpanan jangka panjang. Buah-buahan disimpan dengan baik sehingga Mac. Musim menuai bermula pada akhir September dan berakhir pada pertengahan Oktober.

Varieti epal musim sejuk sebaiknya tidak dimakan sejurus selepas dipetik, kerana buahnya masih akan menjadi sedikit masam. Selepas berbaring sebentar, ia akan menjadi lebih enak dan gula akan terkumpul di dalamnya (semakin lama, semakin manis).