الحث أو الموقد الكهربائي. اختيار الموقد للمطبخ - كهربائي أو الحث ، ما هو الفرق

المنوع أدوات المطبخالكثير في الوقت الحاضر. إذا تحدثنا عن الموقد ، فمن الصعب تصديق أن الموقد الكلاسيكي العام قد حصل على بدائل. المواقد الحديثة ليست ممتازة في الوظيفة فحسب ، بل هي غاية في الروعة نظرة حديثة. في مزيج ناجحو الاختيار الصحيح، في غرفة المطبخ ، لا تبرز على خلفية الأثاث الآخر. يتطلب هذا النهج بشكل خاص ترتيب مطبخ الاستوديو. مواد متنوعةسوف تساعد الصنعة واللون وما إلى ذلك على دمجها مع المفضلة لديك طقم مطبخحسب الاسلوب.

لكن عند الحديث عن الخصائص الرئيسية ، نلاحظ أن مثل هذه النتوءاتيمكن ان يكون أنواع مختلفة. اكتسبت المواقد الكهربائية والحثية شعبية كبيرة. لإختيار خيار جيد، نحن بحاجة لمعرفة أيهما أفضل موقد الحث الكهربائي أم الموقد الكهربائي؟

مبدأ تشغيل الأجهزة - ما هو الفرق

وفقًا لمبدأ التشغيل ، هناك فرق كبير بين الجهازين.

مواقد كهربائيةإنهم يعملون على هذا النحو: سطح الموقد نفسه يسخن ، والحرارة التي تنتقل منها إلى الأطباق. أي أنك قمت بتشغيل موقد معين ، وبعد ذلك يبدأ الموقد في التسخين. عند تسخينها ، تسخن اللوحة نفسها. لذلك يجب أن تكون حريصًا هنا حتى لا تحترق.

طباخ التعريفيلا ينص على تسخين سطح اللوحة. يحدث التسخين بمساعدة تيار ينتقل مباشرة إلى نقطة تلامس اللوح مع الأطباق. ميزة لطيفة هي أن الأطباق المملوءة فقط يتم تسخينها. إذا وضعت قدرًا فارغًا عن غير قصد ، فلن يحدث شيء. ويترتب على ذلك أنه ليس السطح المسخن ، ولكن الجزء السفلي من الطبق ومحتوياته فقط. يستلزم مبدأ تشغيل الموقد عددًا من الميزات والاختلافات الأخرى بين المواقد.

مقارنة بين معلمات الأسطح الكهربائية والحثية

لكي يجلب لك الموقد المتعة ليس فقط من الناحية الجمالية ، ولكن أيضًا ليكون مساعدًا حقيقيًا في المطبخ ، وهو سهل الإدارة وبسيط ، يجب الانتباه إلى الاختيار. قبل اختيار خيار أو آخر ، يجب أن تفهم الميزات التي لديهم. هذا حقا مهم جدا بعد كل شيء ، بمعرفة جميع الفروق الدقيقة ، سوف تتجنب الأخطاء عند الشراء. لذا ، ضع في اعتبارك: طباخ التعريفي وطباخ كهربائي ، ما هو الفرق ، ما هي خصائصهما؟

متطلبات أدوات المائدة

بالنسبة للموقد الكهربائي التقليدي ، لا توجد متطلبات خاصة لأواني الطهي. أي ، أطباق مقاومة للحرارة بدرجة كافية مناسبة للطهي على الموقد: السيراميك أو الحديد الزهر أو الفولاذ المقاوم للصدأ.

فيما يتعلق بالطباخ التعريفي ، يجب أن تكون الأطباق مناسبة. يجب أن يكون الجزء السفلي مجهزًا بطبقة مغناطيسية خاصة. بالمناسبة ، تباع الآن ملصقات مغناطيسية خاصة. لذلك ، بالنسبة لأولئك الذين لا يرغبون في تحديث الأطباق ، يمكنك استخدام طريقة لصق الملصقات المغناطيسية أسفل الأطباق القديمة.

معدل التسخين

يستغرق الموقد الكهربائي وقتًا أطول للتسخين. على سبيل المثال ، يستغرق تسخين سطحه نفسه 3-4 دقائق. سيستغرق الأمر ما يصل إلى 12 دقيقة لتسخين الأطباق منه ، على سبيل المثال ، أواني الماء.

في طباخ التعريفي ، سيكون من الممكن تسخين نفس وعاء الماء في 3-4 دقائق. وهذه ميزة كبيرة لصالحها.

درجة تسخين الموقد

إذا تحدثنا عن النسخة الكهربائية ، فإن التسخين يصل إلى 400 درجة.

يسخن موقد الطباخ التعريفي بمعدل 60 درجة. يؤثر هذا الاختلاف بشكل مباشر على مقدار استهلاك الكهرباء. في المتوسط ​​، هناك استخدام اقتصادي للكهرباء بمعدل 1.5 مرة إلى جانب سطح كهربائي بديل.

سلامة الجهاز

موقد كهربائي من الخلف درجة حرارة عاليةالتسخين السطحي خطير من حيث احتمالية التعرض للحرق. سيتعرض أي عنصر يترك على الموقد لدرجة الحرارة هذه. يبرد الموقد لمدة خمسة عشر دقيقة تقريبًا.

خيار الحث أكثر أمانًا إلى حد ما. درجة صغيرة من الحرارة تنفي خطر الإصابة بحروق. في حالة سقوط جهاز بلاستيكي أو تركه على الموقد عن طريق الخطأ ، فمن المحتمل ألا يحدث شيء له. بعد انتهاء الطهي ، يبرد لوح التسخين على الفور تقريبًا. دقيقتان وتهدأت.

الاغلاق التلقائي

الموقد الكهربائي ليس وحدة "ذكية". إذا وضعت المقلاة بدون ماء أو كان الماء قد غلي ، فلن يكون هناك إغلاق تلقائي للتدفئة في هذه الحالة. في الوقت نفسه ، يمكنك ترك طبق معين بأمان على الموقد لفترة طويلة للطهي ولن ينطفئ الموقد من تلقاء نفسه.

يكتشف موقد الحث الحاوية الفارغة ويغلق نفسه. سيحدث نفس الشيء عندما يغلي الماء بعيدًا عن الأطباق. لكن تفكيرها لن يسمح لطهي الطبق. منذ وقت طويل. إذا لم يكن هناك تدخل من جانبك لفترة طويلة ، فسيتوقف الموقد.

ما لا يستطيع الجهاز التعامل معه

يصبح الموقد الكهربائي ساخنًا جدًا. لذلك ، عندما يغلي الحليب أثناء الطهي ، فمن المحتمل أن يحترق على اللوح الدافئ. يستغرق المزيد من الجهد للتنظيف.

تم تصميم موقد الحث الذكي بحيث لا يتعرف على الأطباق التي يقل قطرها عن اثني عشر سم. لذلك ، إذا كنت ترغب في صنع قهوة تركية عطرية ، فلا يمكن القيام بذلك على هذا الموقد.

عيوب موقد الحث

بالنظر إلى أن هذا النوع من التكنولوجيا ينتمي إلى تقنيات جديدة إلى حد ما ، غالبًا ما تثار مسألة التطبيق العملي. لكي تعرف أخيرًا الحاجة إلى هذه التقنية في مطبخك ، دعنا ننتقل إلى تحديد جميع العيوب. ضع في اعتبارك كل شيء العيوب المحتملةالتي يحتوي عليها هذا الجهاز.

• التأثير على الأجهزة المنزلية الأخرى الموجودة في الحي. ولها تأثير سلبي.
• من المفترض أن مثل هذه التقنية لها تأثير سيء على الجسم. على الرغم من أن هذا لم يثبت ، ولكن مجرد افتراض.
• تكلفة هذه التقنية أعلى بكثير من اللوحة البديلة. لكن السعر موضوعي تمامًا ، مع الأخذ في الاعتبار المزيد تكنولوجيا جديدة، السلامة والاقتصاد في وضع التشغيل.
• هناك خطر يتمثل في أن العديد من الشعلات التي يتم تشغيلها ستعمل بطاقة أقل إذا كان الموقد مزودًا بمولد واحد لجميع الشعلات.
• الحاجة إلى أسلاك كهربائية موثوقة وقوية. نظرًا للحمل ، يجب أن تكون الأسلاك في حالة ممتازة.
• تعد الحاجة إلى أدوات خاصة بمثابة حجر عثرة أيضًا.

ما هو الأفضل للاختيار؟

ماذا موقداختر الكهرباء أو الحث ، السؤال شخصي تمامًا ، لأنه يعتمد على موقفك من جميع ميزات كلا الخيارين. الأشخاص الأكثر تحفظًا ، على الرغم من تكلفة استهلاك الطاقة ، غالبًا ما يكونون أكثر ملائمة خيار كهربائي. من الواضح أن الأشخاص الذين يسعون جاهدين للتحسين ، وبالتالي تبسيط عمليات استخدام التكنولوجيا ، يفضلون المستجدات مثل سطح الحث.

تهدف هذه المقالة إلى مساعدة المستهلك ، ومعرفة كل التفاصيل الدقيقة الكامنة في هذه التقنية ، وبالتالي اتخاذ القرار الصحيح.

تحلم كل ربة منزل بمساعد مناسب ومتعدد الوظائف في الطبخ اليومي لجميع أفراد الأسرة ، بالطبع ، حتى تتمتع أيضًا بمساعد أنيق ، تصميم عصري. إذا لم يكن منزلك متصلاً بخط أنابيب الغاز بالمدينة ، فسوف يناسبك موقد الحث أو الكهرباء.

أيهما أفضل وأكثر اقتصادا ، لأن كلاهما مدعوم من الشبكة الكهربائية. للإجابة على هذا السؤال ومعرفة كل ما هو إيجابي و السلبيةلكل نموذج ، ننصحك بقراءة مقالتنا.

الاختلاف الرئيسي هو مبدأ تسخين الأجهزة الأصلية بطريقتها الخاصة.

يقوم الموقد الكهربائي أولاً بتسخين الشعلات إلى درجة الحرارة التي يحددها المستخدم ، ثم ينقل الحرارة إلى الأطباق المثبتة عليها.

مع نموذج الحث ، كل شيء متناقض تمامًا: تخلق الملفات المُجمَّعة خصيصًا تيارًا دائريًا تحريضًا يسخن قاع الطبق ، ثم المحتويات. في نفس الوقت ، يظل الموقد باردًا ولا يسخن أثناء الطهي إلا من الأطباق.

نظام التدفئة هو الفرق الرئيسي بين هذه النماذج الكهربائية ، ناهيك عن الترتيب الداخليوالتفاصيل الفردية. لا يمكن تركيب الموقد الكهربائي بشكل منفصل عن جسم المنتج بالكامل ، وتوجد لوحات الحث بحرية في سطح العمل مع بعض التعديلات طاولة المطبخوتعمل بشكل مثالي.

مقارنة بين الموقد الكهربائي والموقد الحثي

كل خيار من الخيارات المقدمة له إيجابيات وسلبيات ، والتي سنناقشها بشكل منفصل. هناك أيضًا ميزات فردية ومميزة لهم فقط ، يحتاج المستخدمون إلى الانتباه إليها حتى قبل الشراء.

موقد الحث

1. التكلفة مرتفعة للغاية ، ولكن بسبب التوفير الكبير في استهلاك الطاقة ، يتم سداد جميع التكاليف ، وفقًا للخبراء ، في المتوسط ​​خلال السنة الأولى من التشغيل.
2. لا يستغرق تسخين الشعلات وقتًا.
3. تقوم الأتمتة بإيقاف تشغيل مصدر الطاقة في حالة عدم وجود أواني طهي على سطح اللوحة.
4. يمكن للمستخدمين ضبط درجة الحرارة بدقة 1 درجة وضبط وقت الطهي.
5. تحكم سهل - غير مطلوب رعاية خاصةلأنه لا يوجد حرق على السطح.
6. الطبخ السليم يتطلب أواني خاصة مع مثالية قاع مسطحمصنوعة من الحديد الزهر أو الصلب.
7. عند ملامسة نموذج الحث ، يجب عليك إزالة الساعة حتى لا تصبح ممغنطة ، وكذلك جميع المجوهرات حتى لا تحرق بشرتك عند تسخينها.

مواقد كهربائية

1. هم أرخص بكثير ويعملون بصمت.
2. يمكنك استخدام أي إناء تقريبًا بدون قيود.
3. يتم تسخين الشعلات لفترة طويلة ، ولكن أيضًا تبرد ببطء ، وهو أمر يحظى بتقدير كبير من قبل العديد من الطهاة المحترفين ذوي الخبرة: يمكنك ترك الطبق "للوصول" إلى الموقد الذي تم إيقاف تشغيله بالفعل.
4. لديهم درجة عالية من مخاطر الحريق والحروق المؤلمة.
5. استهلاك الطاقة أعلى بكثير من نموذج الحث.

كل نموذج له الفوائد الفردية، وكذلك العيوب ، لذلك عند الاختيار ، تحتاج إلى مقارنة جميع الفروق الدقيقة.

إيجابيات وسلبيات النموذج الكهربائي

لقد ناقشنا بالفعل مبدأ تسخين الشعلات ، لذلك سننتقل على الفور إلى ما هو أفضل للمواقد الكهربائية:

1. لا توجد نواتج احتراق ، كما في نظير الغاز.
2. عملية هادئة.
3. مريحة وسهلة الاستخدام.
4. مجموعة واسعة تسمح لك الاختيار المطلوبعناصر التسخين ، عدد الشعلات ، نوع التحكم.
5. التكلفة المقبولة للمستهلكين.

هناك أيضًا عدد من العيوب:

• استهلاك الطاقة مهم للغاية ، لأن الشعلات ترتفع درجة الحرارة إلى أقصى درجة حرارة لفترة طويلة ؛
• يمكن أن تكون الحرارة الشديدة مصدرًا للحروق العرضية ؛
• وقت الإحماء الكامل طويل جدًا - 4-5 دقائق ؛
• يغلي الماء بعد 10-15 دقيقة من التسخين النشط ؛
• التبريد الطويل يساهم في خلق ظاهرة الاحتباس الحراري في المطبخ في الصيف.

إذا كانت الأسرة لديها أطفال صغار ، فمن الضروري إغلاق أبواب المطبخ أثناء الطهي وأثناء عملية تبريد الشعلات بعد عمل طويل.

مزايا وعيوب لوحة الاستقراء

يتميز هذا التعديل للموقد بما يلي صفات إيجابية:

1. انخفاض استهلاك الطاقة الكهربائية.
2. يتم تسخين أسطح الشعلات من أطباق لا تزيد عن 50-60 درجة.
3. يظل السطح بأكمله باردًا أثناء عملية الطهي.
4. أمان فريد - عند اصطدام أجسام صغيرة من مجموعة أدوات المائدة بالموقد ، لا يتم تشغيل الشعلات.
5. هناك العديد من أوضاع التشغيل في الترسانة.
6. يغلي الماء في 5 دقائق ، بينما لا يزيد استهلاك الطاقة عن 0.35 كيلو واط / ساعة.
7. تسخين سريع للأطباق في غضون دقيقة بسبب استخدام التيارات المغناطيسية الدوامة.
8. في حالة عدم وجود ماء في الطبق أو في المقلاة ، تقوم الأتمتة بإيقاف تشغيل مصدر الطاقة.

كما هو الحال مع أي تقنية ، هناك بعض الجوانب السلبية:

• قد تنبعث الملفات أثناء التشغيل من ضجيج طفيف ؛
• غالي السعر;
• أنت بحاجة إلى أطباق خاصة مصنوعة من الحديد الزهر أو السبائك المغناطيسية ؛
• يخاف سطح اللوحة من التأثيرات النقطية - تنقسم على الفور وتصبح غير مناسبة لمزيد من الاستخدام.

في التطورات الجديدة للنماذج ، لا تحدث ضوضاء عمليًا ، ولكن يجب استخدام أطباق خاصة بجدران سميكة إلى حد ما - فقط المنتجات ذات الجدران الرقيقة تخلق ضوضاء ، وليس الموقد نفسه.

أي موقد هو أكثر اقتصادا

كل شيء بسيط هنا: تتميز النماذج الحثية بالتسخين الفوري والتبريد المماثل - إذا تم إيقاف التيار ، فإن ملفات الحث لا تنتج تدفقًا مغناطيسيًا ، ولا يوجد تسخين لأسفل الأطباق. عندما يتم تعديل درجة الحرارة من قبل المستخدم ، يحدث تغييرها على الفور - لا داعي للانتظار حتى يسخن الموقد أو يبرد ، لأن الأطباق يتم تسخينها ، وليس سطح الموقد ، الذي يقتصر على اللوحة في أحمر.

لذلك ، فإن الاستنتاج بسيط للغاية: الطاقة الكهربائيةيتم إنفاق لوحات التعريفي بشكل أكثر عقلانية ، وبالتالي فإن دفع الفواتير أقل بكثير. تعتبر هذه النماذج أكثر اقتصادا ، للمقارنة - تستخدم النماذج الكهربائية 1.5 مرة طاقة أكثر.

فوائد طباخ التعريفي

لقد تعاملنا بالفعل مع الصفات الإيجابية وعيوب هذه المواقد ، والآن نقوم بإدراج مزاياها مقارنة بالنماذج الكهربائية:

1. تعتبر الألواح الحثية آمنة للأطفال والحيوانات الأليفة ، لأنه بدون وجود أطباق خاصة وغير فارغة على سطحها ، لا يحدث التسخين. الجهاز الذي يُترك دون مراقبة غير قادر على التعرض للحرق أو التسبب في حريق ، وتقوم الأتمتة بفصلها تمامًا عن الشبكة خلال نصف ساعة إذا لم يُظهر المستخدم أي نشاط.
2. مقارنة بالطراز التقليدي مواقد كهربائية، لا يحتاجون إلى وقت معين للتسخين - 2 ليتر من الماء يغلي في 5.5 دقيقة ، وهو أمر غير متوفر لنظائرها الأخرى.
3. ميزة أخرى مهمة هي التنظيف البسيط ، نظرًا لأن الموقد لا يسخن أبدًا ، ومن المستحيل أن يحترق الطعام عليه. لذلك ، يمكن مسحه بانتظام بإسفنجة رطبة وقطعة قماش ناعمة جافة - وهذا فرق كبير عن التنظيف النماذج الكهربائية.
4. تستهلك هذه النماذج طاقة أقل بكثير ، وبالتالي توفير في الفواتير خدماتواضح جدا.

الألواح الحثية لها واحدة ميزة فريدة- وضع "التعزيز" ، الذي يسمح لك بتوجيه الطاقة الكاملة للمنتج لفترة وجيزة إلى موقد واحد ، مما يزيد بشكل كبير من أدائه من أجل الاستخدام الفعال.

الفروق الدقيقة في الاختيار الصحيح

نطاق مواقد حديثةبالنسبة استخدام محليواسع جدًا ، لذلك ليس من السهل على المستهلك اتخاذ القرار الصحيح. نقدم انتباهكم إلى الاختلافات الرئيسية بين النماذج الكهربائية والحثية:

1. الاختلاف الرئيسي هو مبدأ تشغيل كلا الخيارين. يقوم الموقد الكهربائي أولاً بتسخين الشعلات ، ثم يتم تثبيت الأطباق عليها. الخيار الثاني يستخدم المبدأ الحث الكهرومغناطيسي: تعمل الملفات النحاسية الموجودة أسفل اللوحة على تنشيط التيارات الدوامية المغناطيسية التي تسخن قاع أواني الطهي الخاصة. ينضج الطعام ويظل سطح الموقد على نفس درجة الحرارة.
2. للطهي على فرن كهربائي ، يتم استخدام أي أواني ، وعلى لوحة الحث - فقط بخصائص مغناطيسية حديدية ، مصنوعة من معدن غير حديدي أدوات المطبخليس جيد.
3. حتى تملأ إناء الطهي 70٪ من مساحة الموقد ، لا يبدأ نموذج الحث في العمل ولن يكون هناك أي تأثير إذا كان فارغًا. للأشياء الصغيرة أدوات المطبخ التكنولوجيا الذكيةلا ينتبه ، الأمر الذي له تأثير إيجابي للغاية على الأمن العامخاصة عندما يكون هناك جيل شاب في العائلة يتميز بفضول كبير.
4. سرعة طهي أي أطباق على نموذج كهربائي أقل بكثير من سرعة موقد الحث - ويرجع ذلك إلى الاختلاف في العملية التكنولوجية.
5. يحتوي خيار الحث على بعض الفروق الدقيقة السلبية: لا يوصى بتثبيتها بالقرب من الأجهزة المنزلية الأخرى ( غسالةأو ثلاجة أو فرن) ، لأن تفاصيل المنتج قد لا تؤثر بشكل كافٍ على وظائفها.

إذا كان مطبخك تهيمن عليه بالفعل أطباق ذات خصائص مغناطيسية حديدية ، فلديك فرصة مالية دون الكثير من الضرر ميزانية الأسرةعملية الشراء تكنولوجيا جديدةإلى المطبخ ، يمكنك اختيار موقد الحث بأمان والتمتع بفوائد التقنيات المبتكرة.

الاستنتاجات

لوحة الحث هي نسخة تكنولوجية محسنة للموقد الكهربائي مألوف لدى المستخدمين ، فقط التسخين هنا لا يحدث في اللولب ، ولكن مباشرة في الجزء السفلي من الأطباق. الفرق بينهما هو أن الأول يعتبر أكثر اقتصادا وآمنًا وسهل التشغيل. لكنه يتطلب أواني خاصة.

جهاز وظيفي مهم لأي مطبخ هو الموقد. ربما تكون أنواع مختلفة: الكهرباء والغاز والحث. في مراجعتنا ، نريد أن نخبرك ما هو موقد الحث. إيجابيات وسلبيات وخصائص المنتج. نقدم لك أيضًا فهم تقنية الجهاز الخاص بهذا الجهاز. وسنخبرك بالاختلافات الرئيسية بين الأجهزة الكهربائيةوخيار الاستقراء.

مماثل الأجهزةليس فقط جهازًا وظيفيًا ممتازًا ، ولكنه أيضًا يكمل تمامًا التصميم الداخلي الحديث

طباخ التعريفي هو نوع من المواقد الكهربائية ، ولكن في نفس الوقت ، يعتمد تشغيله على مبدأ مختلف. لا توجد عناصر تسخين في التصميم ، ولكن يتم استخدام ملفات كهرومغناطيسية. تحت تأثير التيار ، تتشكل حول مجال مغناطيسي.

يتم تسخين الأطباق الموضوعة على هذا السطح بسرعة تحت تأثير تدفقات الدوامة.أثناء التشغيل ، لا يتم تسخين الجهاز ، ويتم إنفاق كل الطاقة على تدفئة الأطباق.

هذه الأجهزة لها بعض العيوب. يتميز موقد الحث بالمزايا التالية:

• زيادة معدل التسخين على عكس نظائرها الأخرى ؛
• لا تستهلك الكثير من التيار مثل التصميمات الكهربائية ، منذ التعليم حقل مغناطيسيهناك حاجة إلى تيار أقل من تسخين الملف ؛
• سلامة الهيكل ، لا يمكن حرقه. يمكن أن يبرد السطح في بضع دقائق ؛
• لا يتطلب رعاية معقدة.

مقالات لها صلة:

كيفية اختيار أفضل نموذجبين هذا التنوع؟ بالطبع دراسة الأسعار والميزات والاستعراضات. كل هذا في مراجعة خاصة!

من بين أوجه القصور ، تجدر الإشارة إلى أن الأطباق المصنوعة من الزجاج أو الألومنيوم لا تستخدم في مثل هذا الموقد. أيضًا ، لا تضع الجهاز فوق الأجهزة المعدنية المدمجة. عيب كبيرالمعدات - تكلفة عالية مقارنة بالخيارات البديلة.

ملحوظة!عند اختيار لوحة ، انتبه إلى الوجود وظائف. على سبيل المثال ، المجموعة الكاملة للجهاز بشعلات بأقطار مختلفة. أو قفل لوحة يحمي من التنشيط العرضي. ميزة مفيدةحافظ على الدفء أو توقف عندما تحتاج إلى الابتعاد بشكل عاجل.

مبدأ تشغيل الموقد الكهربائي

من المعدات الحديثة ، يمكن تمييز المواقد الكهربائية ذات الأسطح الزجاجية والسيراميك. يعتمد مبدأ تشغيل الجهاز على تأثير التيار على عناصر التسخين التي يتم تسخينها ونقل الحرارة إلى الأطباق. على هذا النحو ، يتم استخدام سخانات الهالوجين أو اللوالب المعدنية. يتم التحكم باستخدام مفاتيح اللمس ، وكذلك النوع الميكانيكي.

مقالات لها صلة:

بدون هذه التقنية يصعب تخيلها حياة مريحةفي البلاد. دعنا نتعرف على الخيار الأفضل وكيفية توصيل الموقد بشكل صحيح.

أيهما أفضل الحث الكهربائي أم الموقد الكهربائي

هل تعرف الفرق بين الموقد الحثي والموقد الكهربائي؟ إذا لم يكن كذلك ، فلنحاول معرفة ذلك معًا. دعونا نقارن التصميمات وفقًا للمعايير الرئيسية.

المنتجات تختلف أيضا في استهلاك الطاقة. نظرًا لعدم توفر عناصر التسخين في النماذج الحثية ، فإنها تستهلك طاقة كهربائية أقل مرة ونصف.

يجدر أيضًا النظر في إمكانية التعديل. تفترض الأجهزة من نوع الحث عددًا أكبر من الأوضاع التلقائية مقارنةً بالتصميمات المماثلة. يستجيب هذا الجهاز على الفور للتغيير في نظام درجة الحرارة وللتغيير في البرنامج.

بالإضافة إلى ذلك ، فإن الأواني المستخدمة مهمة. جميع أنواع أواني الطهي مناسبة للموديلات الكهربائية. وبالنسبة للمنتجات التعريفي ، يجدر اختيار أطباق خاصة ذات معلمات مغناطيسية حديدية.

لا تصدر الأجهزة الكهربائية ضوضاء أثناء التشغيل ، بينما تصدر أجهزة الحث ضوضاء من مروحة تبرد الجهاز.

معلومات مفيدة!إذا لم تكن هناك أطباق خاصة ، فيمكنك استخدام الأطباق العادية بالمغناطيس.

كيفية اختيار مواقد الحث المناسبة: المزايا والعيوب

قبل أن تشتري موقد الحث ، حلل خصائص معينة:

• نموذج قائم بذاته أو مدمج ؛
• الأبعاد والأشكال
• الفرص والوسائل ؛
• خيارات التصميم
• السعر.

الهياكل القائمة بذاتها هي الأجهزة التي يمكن حملها. هم مطلوبون في شقة مستأجرة أو في البلد. هناك أيضًا منتجات مع فرن ونماذج مدمجة مستقلة مثبتة في أسطح العمل.

يمكن أن يكون شكل هذه الألواح على شكل مسدس أو مربع أو مستطيل. الأبعاد 30 * 30 أو يمكن أن يزيد عرضها عن متر.

يجب اختيار عدد الشعلات وموقعها المناسب لعائلة معينة. بالنسبة للعائلة الكبيرة ، من المنطقي اختيار مواقد الحث المدمجة بأربع شعلات.

يمكنك اختيار نموذج مصنوع في أي إصدار تصميم. في السابق ، كان لون اللوحات باللون الأسود بشكل أساسي ، ولكن الشركات المصنعة تقدم الآن الألواح الفضية والبيضاء وحتى أي لون آخر. على الرغم من سهولة تنظيف جميع منتجات الزجاج والسيراميك بغض النظر عن اللون ، إلا أن البقع لا يمكن ملاحظتها على الأسطح ذات الألوان الفاتحة. هناك نماذج تحريض ليس فقط من السيراميك الزجاجي ، ولكن أيضًا من الزجاج المقسى.

عند الاختيار ، ضع في اعتبارك أن النماذج قد تختلف في نوع مقابض التحكم. يمكن أن تكون مغناطيسية وميكانيكية ولمسية. يعتمد سعر الأجهزة على العديد من المعلمات: الوظيفة والعلامة التجارية والشكل.

عند اختيار نموذج التعريفي ، يجب أن تفكر على الفور في شراء أطباق خاصة. يجب أن ينجذب المغناطيس إلى قاع الطبق. خيارات الحديد الزهر والفولاذ المقاوم للصدأ والمينا البيضاء مناسبة.

ملحوظة!انتبه إلى قطر قاع أواني الطهي المحددة ، والتي يجب أن تتوافق مع أبعاد الموقد.

نظرة عامة على النماذج الشعبية

مواقد الحث الكترولوكس هي من بين الأجهزة الأكثر شعبية. يجدر أيضًا النظر في الخيارات المعروضة في الجدول.

صورة	عارضات ازياء	وصف	السعر ، فرك.
	بوش Pil633 F 18 E	يتميز موقد الحث من Bosch بسطح زجاجي من السيراميك ، ومفاتيح تعمل باللمس ومؤشر للحرارة المتبقية.	33000
	هانسا BHII37303	يحتوي على قفل للأطفال ومفاتيح تعمل باللمس ولوحة سوداء	17000
	الكترولوكس EHL 96740 EZ	نوع المسطح المستقل ، 4 شعلات وحماية خاصة.	41400
	سامسونج NZ63K7777BK	الشعلات أشكال مختلفة، خيار التثبيت المستقل ، مؤشر الحرارة.	47000
	Gorenjie IT 641-ORA-W	لون اللوحة البيضاء	46700
	ميديا ​​MC - IF7021B2AN	مفاتيح اللمس	24000

بإيجاز ، يمكننا القول أن موقد الحث ليس رخيصًا جدًا ، لكن الراحة والجمال والنظافة في المطبخ تفوق مثل هذا العيب.

اختبار موقد الحث Electrolux Infinite (فيديو)

قد تكون أيضا مهتما ب:

أي شركة غسالة أفضل - نهج مختص للاختيار

يعد اختيار الموقد أحد تلك المشكلات التي يتعين على كل من القادمين الجدد السعداء وأولئك الذين سقط موقدهم القديم في حالة سيئة أن يقرروا. اليوم ، يتم الاختيار عادة بين المواقد الكهربائية والحثية: مواقد الغازجيدة أيضًا بطريقتها الخاصة ، ولكن العديد من المباني الجديدة الآن لا تحتوي حتى على الغاز. وهذا الاختيار ، على الرغم من حتميته ، ليس واضحًا للغاية. أي طباخ أفضل - كهربائي أم حثي؟ ..

لقد خططت منذ فترة طويلة لكتابة مقال عن إيجابيات وسلبيات المواقد الكهربائية والحثية ، لكنني أردت أن أفعل ذلك من وجهة نظر عملية ، وأنا الآن لدي كل الحق في ذلك: منذ ست سنوات كنت أطبخ على موقد كهربائي ، الذي استبدلت به مؤخرًا موقد الحث Pyramida IFEA 640 B ، والآن يمكنني التحدث عن مزايا وعيوب كلا الحلين من تجربتي الخاصة.

كيف يختلف الموقد الحثي عن الفرن الكهربائي؟

قبل الإجابة على السؤال حول أي موقد أفضل - الحث أو الكهرباء ، دعنا نتعرف على كيفية اختلافهما. لنبدأ بالمواقد الكهربائية مثل المسطحات القديمة. مبدأ عملها بسيط للغاية: كهرباءيمر عبر المقاوم ، ويطلق طاقة حرارية ، وينتقل بدوره إلى عنصر التسخينالأواني الفخارية. تحتوي المواقد الكهربائية الحديثة بشكل أساسي على سطح مصنوع من الزجاج والسيراميك ، ولكن من حيث تصميمها ، فهي لم تذهب بعيدًا عن المواقد الكهربائية القديمة ذات الشعلات المعدنية.

يعمل موقد الحث بشكل مختلف: يتم وضع مولد عالي التردد تحت كل موقد ، مما يخلق تيارات دوامة في الأواني المعدنية الموضوعة على الموقد. في هذه الحالة ، تعمل أواني الطهي كموصل ، وهي التي تسخن ، وليس الملف أو سطح الموقد ، بشرط أن يكون لأواني الطهي خصائص موصلة. إذا كان كل هذا لا يبدو واضحًا بالنسبة لك - لا تهتم بالنظرية ، فلنتعرف بشكل أفضل على ما يعنيه هذا بالنسبة لنا في الممارسة.

لذلك ، دعونا نقارن بين المواقد الحثية والكهربائية بمعايير مختلفة ، ثم نعرض النتيجة النهائية. لكل مؤشر ، سيتم منح كلا النوعين من اللوحات من 0 إلى 2 نقطة ، اعتمادًا على مدى جودة إظهار نفسها في جانب أو آخر.

تجهيزات المطابخ المناسبة

أول شيء فعلته عندما أصبحت المالك الفخور لطباخ التعريفي هو الذهاب إلى المتجر وشراء محول ، هذه الفطيرة المصنوعة من الفولاذ ، والتي تكلف أكثر بكثير مما تعتقد ، بالنظر إلى شكلها. كما ذكرنا سابقًا ، طباخ التعريفي قادر على تسخين فقط تلك الأطباق التي لها خصائص مغناطيسية حديدية ، والتي تبين أنها قليلة بشكل مدهش بين أواني القلي والأواني التي قدمت لي بأمانة.

المحول قادر على تحويل طباخ التعريفي إلى طباخ كهربائي عادي ، وتسخينه ونقل حرارته إلى الأطباق الموضوعة عليه ، لكنه يحرمه من جميع المزايا التي سيتم مناقشتها أدناه. إذا وضعت المقلاة الخاطئة على الموقد التعريفي ، فلن يتم تشغيلها حتى.

لفهم ما إذا كانت أواني الطهي مناسبة لطباخ التعريفي ، قم بتوصيل مغناطيس بها أو اقلبها ببساطة ، عادةً ما يتم وضع الأيقونة التالية على أواني الطهي المتوافقة:

المواقد الكهربائية للوهلة الأولى خالية من هذا النقصومع ذلك ، فهي بعيدة كل البعد عن المثالية من الناحية العملية. يمكن للموقد الكهربائي توفير حرارة موحدة فقط إذا كان الجزء السفلي من إناء الطهي مسطحًا تمامًا ، ولكن حتى القدر أو المقلاة الأكثر موثوقية سوف تتشوه بمرور السنين تحت تأثير الحرارة الشديدة. للسبب نفسه ، من غير الملائم أو من المستحيل الطهي على موقد كهربائي باستخدام مقلاة عادية أو مرجل بجدران مستديرة وقاع ؛ سيتعين عليك استخدام أطباق مخصصة خصيصًا للمواقد الكهربائية.

موقد الحث - 0 نقطة
موقد كهربائي - 1 نقطة

سهولة الاستعمال

الصبر هو الفضيلة الرئيسية التي ستحتاجها عند استخدام الموقد الكهربائي. يسخن الموقد بسرعة كافية ، على الفور تقريبًا ، لكن الأمر يستغرق وقتًا لنقل الحرارة إلى الأطباق. الكثير من الوقت. يستغرق تسخين المقلاة إلى درجة حرارة مناسبة للقلي حوالي 7 دقائق ، وتستغرق 15-20 دقيقة حتى يغلي وعاء من الماء.

من أجل تغيير درجة حرارة طبق مسخن بالفعل ، ليس كل شيء سهلًا أيضًا - لن يعمل ببساطة لزيادة "النار" بسرعة من الأقل إلى الحد الأقصى ، والأكثر طريقة موثوقةقلل الحرارة بسرعة - قم بإزالة الأطباق من الموقد. ربما هذا هو الأكثر العيب الرئيسيموقد كهربائي - إنه بطيء وخامل وهذا يجعله غير مريح بشكل رهيب.

ليس الأمر كذلك مع موقد الحث الحراري. مصدر الحرارة في غلافها هو الجزء السفلي من أواني الطهي نفسها ، لذا فإن الزيادة أو النقصان في التسخين يحدثان حرفيًا على الفور: إذا كان موقدك السابق يعمل بالغاز ، فلن تلاحظ الفرق.

لقد أجريت تجربة عن قصد وقمت بقياس الوقت الذي استغرقته Pyramida IFEA 640 B لغلي 2 لتر من الماء في قدر بدون غطاء. استغرق الأمر 9.5 دقيقة ، أي أكثر من نصف ما كنت سأقضيه باستخدام الموقد الكهربائي. بالإضافة إلى ذلك ، فإن موقد الحث له مزايا أخرى ناشئة عن مبدأ التشغيل.

أولاً ، هذا كفاءة عالية — طاقة حراريةلا يدخل "الهواء" ، ولكنه يستخدم بشكل شبه كامل لتسخين الطعام.

ثانيًا ، كفاءته - نظرًا لاستخدام كل الطاقة تقريبًا للغرض المقصود منه ، فإن طباخ التعريفي ، وكل الأشياء الأخرى متساوية ، يستهلك كهرباء أقل ويكلفك أقل. بالنظر إلى أن تكلفة المواقد الكهربائية والحثية هي نفسها تقريبًا ، فهذه أداة مفيدة للغاية. الأوقات الحاليةخاصية.

ثالثًا ، سيتم إيقاف تشغيل الموقد تلقائيًا إذا قمت بإزالة الأطباق من الموقد ، مما يساهم أيضًا في التوفير و الموارد الطبيعيةوأموالك. بشكل عام ، من حيث الراحة ، يستحق موقد الحث خمسة صلبة (والتي تتوافق على مقياسنا مع اثنين صلبة).

ضوضاء

أثناء تشغيله ، يصدر موقد الحث أصواتًا مختلفة ، وهو ما كان اكتشافًا بالنسبة لي ، لأن الموقد الكهربائي صامت تمامًا. لا يمكن قول هذا عن الحث ، فهو يتصاعد بهدوء ، ويشغل مروحة مخبأة في أحشاءه لتبريد الملف ، ويعيش المبرد الترانزستور ، بكلمة واحدة ، حياته الخاصة.

لا تعتقد بأي حال من الأحوال أن هذه الأصوات مزعجة أو مخيفة أو تتداخل بطريقة ما في حياتي ، لكنها موجودة ، وبعد الموقد الكهربائي الذي لم يصدر أدنى صوت لعدة سنوات ، هذا أمر مفاجئ. بفضل طباخ التعريفي ، يمكنني أن أؤكد لك أن هذه الأصوات هادئة تمامًا ، وأنك تتوقف عن ملاحظتها بسرعة كافية.

موقد الحث - 1 نقطة
موقد كهربائي - 2 نقطة

تسخين الفرن

مبدأ تشغيل الموقد الكهربائي هو أن الحرارة تنتقل إلى الأطباق عن طريق ملامسة الموقد الساخن. بعبارة أخرى ، يجب أن يكون الموقد الكهربائي ساخنًا ، وأن يسخن بسرعة وألا يبرد بسرعة كبيرة ، مما لا يؤدي إلى بعض العواقب السارة.

أولاً ، يشكل مثل هذا الموقد خطر الحرق ، خاصة على الأطفال والحيوانات الأليفة ، فضلاً عن كونه خطرًا معتدلًا ولكنه لا يزال يمثل خطرًا على السلامة من الحرائق.

ثانيًا ، عندما يبرد ، يطلق الموقد الحرارة المتبقية للهواء المحيط ، وإذا كان الصيف حارًا ولم يكن لديك مكيف هواء ، فيمكنك تخيل مدى سخونة المطبخ عند طهي عدة أطباق في نفس الوقت. زمن.

ثالثًا ، أي سائل ، مثل الصلصة أو الحساء ، يقطر على موقد ساخن ، يتحول على الفور إلى دخان لاذع ، ويبقى على السطح كنقطة سوداء يصعب إزالتها. بالطبع ، هناك مجموعة واسعة من المنتجات المعروضة للبيع لمكافحة مثل هذا التلوث ، ولكن حقيقة المظهر روائح كريهةوصداع إضافي لا يمكن إرضاءه.

شيء آخر هو موقد الحث! كما ذكرنا سابقًا ، لا يسخن نفسه ، ولكنه يولد الحرارة مباشرة في الأطباق الموضوعة عليه - وهذا وحده يخلق فجوة كبيرة بين الطباخات الكهربائية والحثية. نعم ، يمكن أن يسخن موقد الحث ، لكن ستكون حرارة أواني الطهي الموضوعة عليه ، وإذا قمت بإزالة المقلاة من الموقد ، فسيبرد الموقد بسرعة. لن يكون هناك حروق ، ولن يكون هناك ارتفاع في درجة حرارة الهواء ، وسيتم التخلص من البقع ، إن وجدت ، بصعوبة أقل. باختصار ، وفقًا لهذه المعلمة ، يتقدم طباخ التعريفي على الطباخ الكهربائي بهامش كبير.

موقد الحث - 2 نقطة
موقد كهربائي - 0 نقطة

حكم

بالطبع ، لم أقم بإدراج جميع الاختلافات بين المواقد الحثية والكهربائية - لكنني قدمت أبسطها ، لذا حان الوقت للتلخيص. دعنا نحسب الدرجات:

موقد الحث - 5/8
طباخ كهربائي - 3/8

ماذا يقول؟ حقيقة أن الفرن الكهربائي مناسب تمامًا للاستخدام ، وهو ما أثبتته تجربتي الخاصة، ويمكنك التحقق من ذلك بنفسك ، لأن 99٪ من الوصفات من هذا الموقع على مدار السنوات الست الماضية تم طهيها على موقد كهربائي.

في المقابل ، لا يمكن تسمية موقد الحث بأنه مثالي أيضًا - وإذا كنت تستطيع أن تغمض عينيك عن مثل هذا التافه مثل ضوضاء صغيرة ، فعندئذٍ عدم التوافق مع كمية كبيرةوإلا فإن الأطباق الجيدة تحزن أكثر من ذلك بكثير. هذا يعني أن التكنولوجيا لديها مجال للنمو ، ويمكننا أن نأمل في ظهور المواقد والمواقد في المستقبل المنظور بدون هذه العيوب.

ومع ذلك ، في هذه اللحظةطباخ التعريفي اليوم ، والطباخ الكهربائي بالأمس. هل هذا يعني أن الموقد الحثي أفضل بالتأكيد من الموقد الكهربائي؟ ربما أكون مستعدًا للإجابة على هذا السؤال بالإيجاب ، لأن مزايا موقدي Pyramida الجديد تفوق عيوبه ، وفي الأطباق المناسبة طباخات التعريفي، لا يوجد نقص.

بالنسبة لأولئك الذين تمكنوا من الحصول على أطباقهم المفضلة ولا يرغبون في إرسالها إلى سلة مهملات التاريخ جنبًا إلى جنب مع الموقد القديم ، هناك حلول عملية تمامًا - المحول المذكور بالفعل لأفران الحث أو المواقد المدمجة ، وبعض الشعلات منها تعمل بالكهرباء العادية ، والباقي يعمل عليها مبدأ حثي. سيسمح لك ذلك بعدم التخلي عن أطباقك المفضلة ، ولكن في نفس الوقت تفتح الباب أمام المستقبل - لأنك ما زلت تخشى فتحه على مصراعيه.