เตาทำความร้อนเชื้อเพลิงแข็ง ประเภทและลักษณะ

เอ.อี. นักเรียนผู้สมัคร วิทยาศาสตร์เทคนิค

เตาอบ - ดั้งเดิม เครื่องทำความร้อนซึ่งถูกใช้อย่างไม่ต้องสงสัยมานานนับพันปี ความรู้และประสบการณ์ในศิลปะการสร้างเตาหลอมมาเป็นเวลาหลายศตวรรษยังคงเป็นตัวชี้วัดวุฒิภาวะและความสามารถของผู้คน ผู้เชี่ยวชาญเตาเผาเป็นที่เคารพนับถือโดยเฉพาะอย่างยิ่งในหมู่ประชาชนเหล่านั้นซึ่งชีวิตดำเนินไปในสภาพอากาศที่ไม่เอื้ออำนวย ต้องขอบคุณเตาที่ไม่เสื่อมคลาย - ต้นแบบของเตาในอนาคต - มนุษย์ถ้ำสามารถต่อสู้กับธรรมชาติได้หรือไม่เขาหยุดเร่ร่อนหลังจากฤดูร้อนที่ผ่านไป เตานี้หรือพูด ภาษาสมัยใหม่เตาผิงแบบเปิดโล่งกลายเป็นพื้นฐานของวัฒนธรรมชีวิตของคนโบราณ

พันปีผ่านไป มนุษยชาติได้เข้าใจความลับของการสร้างโครงสร้างที่ซับซ้อนที่สุด ซึ่งบางอันได้สร้างรายการสิ่งมหัศจรรย์ของโลกไว้ แต่เทคนิคการให้ความร้อนเป็นเวลาหลายศตวรรษยังคงอยู่ที่ระดับไฟ: มันคุ้มค่าที่จะพลาดช่วงเวลาที่ต้องโยนฟืนและความเย็นก็เข้ามาในบ้าน ผู้ชายพยายามเก็บความร้อน จิตใจเช่นอาร์คิมิดีสและเลโอนาร์โดดาวินชีทำเช่นนี้ ตอนนี้ไม่รู้จักชื่อนักประดิษฐ์ทั้งหมด ระบบทำความร้อนในอดีต แต่ต้องขอบคุณนักโบราณคดี เราจึงตระหนักดีถึงการกระทำของพวกเขา

ตัวอย่างเช่น เป็นไปได้ที่จะพบว่าใน โรมโบราณที่อยู่อาศัยของขุนนางได้รับความร้อนจากอากาศร้อนที่ไหลเวียนอยู่ใต้แผ่นพื้น ไม่นานมานี้ ในระหว่างการบูรณะ Faceted Chamber of the Moscow Kremlin ระบบที่ซับซ้อนเครื่องทำความร้อนทำงานเมื่อปลายศตวรรษที่ 15 ต้องขอบคุณบันทึกที่ยังหลงเหลืออยู่ในหนังสือของพระราชวัง เราจึงสามารถจินตนาการได้ว่าระบบทำความร้อนนี้ทำงานอย่างไร ที่มาของความร้อนคือ เตาอิฐติดตั้งบนชั้นแรกของคฤหาสน์ไม้สองชั้น ท่อของเตาเผาผ่านบริเวณชั้นบนและเพื่อให้ความร้อนเข้าสู่ห้องได้มีการติดตั้งช่องระบายอากาศในเพลาท่อ - กล่องเหล็กซึ่งถูกเปิดออกทันทีหลังจากสิ้นสุดเตา เพื่อไม่ให้ลงท่อ อากาศร้อนมันถูกบล็อกในห้องใต้หลังคาด้วยวาล์วเหล็กหล่อกลม - มุมมอง อากาศเย็นเข้าสู่เตาอบผ่าน ประตูเตา, ล้างควันหมุนเวียน, อุ่นเครื่องและยกขึ้นไปทางช่องลมเพื่อดับความร้อนที่ได้รับ ชั้นบน. ท่อที่เจาะอาคารถูกตกแต่งด้วยภาพวาดหรือกระเบื้องแฟนซี

เตาอบแมนชั่นพร้อมท่อเปลือก - ต้นแบบ ระบบรวมศูนย์ เครื่องทำความร้อนด้วยอากาศวันของเรา ในเวลานั้นพวกเขาไม่พบการใช้งานที่กว้างขวาง - อิฐมีราคาแพงมาก นอกจากนี้ ผู้คนยังต้องการเตาที่ไม่เพียงแต่ให้ความร้อนเท่านั้น แต่สำหรับการปรุงอาหาร การอบแห้งอาหารสำหรับใช้ในอนาคตด้วย

ติดตั้งเตาอะโดบีไก่บน มงกุฎไม้. เตาดังกล่าวทำให้บ้านของบรรพบุรุษของเราร้อนขึ้นมานานกว่าห้าศตวรรษ

เตาดังกล่าวถูกสร้างขึ้นในรัสเซียและกลายเป็นที่รู้จักไปทั่วโลกในฐานะเตารัสเซีย คุณสมบัติหลักของมันคือห้องทำอาหารที่มีหลังคาโค้งรูปอุโมงค์ - เบ้าหลอมที่ร้อนได้ถึง 200 ° C คนทำขนมปังรู้ว่านี่เป็นเพียงอุณหภูมิที่เหมาะสมสำหรับการอบขนมปัง ผู้เชี่ยวชาญด้านอาหารรัสเซียจะเสริมว่าเบ้าหลอมที่อุ่นจะเก็บความร้อนได้นานหลายชั่วโมง ซึ่งหมายความว่าสามารถเคี่ยวนมในนั้นได้ โจ๊กที่ร่วนจัดสามารถปรุงได้ และย่างได้ รสชาติของอาหารที่ปรุงในเตาอบจะไม่ถูกลืม ที่นี่เตาอบของรัสเซียอยู่เหนือคู่แข่งเมื่อเทียบกับเตาอื่นๆ

การออกแบบแรกของเตารัสเซียคืออะโดบีบางครั้งดินที่ล้างแล้วเสริมด้วยฟาง กระบวนการบรรจุมวลดินเผานั้นทำได้ยากเชื่อถือได้เท่านั้น ช่างมากประสบการณ์ดังนั้น เบ้าหลอมจึงมักถูกสร้างขึ้นบนกระท่อมไม้ซุง ห้องนิรภัยถูกยัดลงบนแบบหล่อและโดยไม่ต้องถอดออก กำแพงก็ถูกยกขึ้น การออกแบบทำให้แห้งเป็นเวลาหลายวัน และเผาทิ้งเป็นเวลาหลายสัปดาห์โดยใช้ความร้อนต่ำ

เตารัสเซียปรากฏขึ้นเมื่อต้นศตวรรษที่ 15 และในตอนแรกไม่มีปล่องไฟนั่นคือพวกเขาถูกทำให้ร้อน "ในทางสีดำ" เตาอบเหล่านี้เรียกว่าเตาอบสำหรับสูบบุหรี่และกลายเป็นเตาอบหลักอย่างรวดเร็วและสำหรับชาวนาวิธีการเดียวในการให้ความร้อนและการปรุงอาหาร ชื่อนี้ไม่ได้ตั้งใจ - เตามีควันมาก - เป็นไปไม่ได้ที่จะจุดไฟขนาดใหญ่โดยไม่เสี่ยงที่จะจุดไฟที่เตาไม้และตัวบ้าน ควันเต็มห้องและออกไปทางระเบียงด้านบนของประตูทางเข้า อากาศเย็นเข้ามาในบ้านผ่านธรณีประตูเหล่านี้ สิ่งนี้ดำเนินต่อไปเกือบจนถึงกลางศตวรรษที่ 15 เมื่อมีการทำรูเล็ก ๆ ในผนังเพื่อให้ควันออกมา หลังจากที่เตาเผาถูกเผา รูเหล่านี้ถูกปิด - พวกเขาถูกปิดด้วยบานประตูหน้าต่างไม้ ดังนั้นในไม่ช้าพวกเขาก็เริ่มถูกเรียกว่าหน้าต่างขนส่ง เตายังถูกทำให้ร้อน "เป็นสีเทา" - ควันถูกปล่อยเข้าไปในห้องใต้หลังคาจากจุดที่ก๊าซค่อยๆผ่านไป หน้าต่างหอพักและหลังคารั่ว

น่าแปลกที่เตารัสเซียที่ทำงาน "สีดำ" และ "สีเทา" ไม่ได้ทำให้ผนังห้องสกปรก

บรรพบุรุษของเราประสบความสำเร็จ การเผาไหม้ที่สมบูรณ์ฟืนเพื่อให้เขม่าเกาะติดกับ "ด้านบน" หรือที่หน้าต่างการขนส่งเท่านั้น เคล็ดลับคือเตาถูกทำให้ร้อนด้วยไม้ ไม้เนื้อแข็ง: ท่อนซุงถูกจัดเรียงเพื่อให้ล้างด้วยอากาศบริสุทธิ์และเพื่อกำจัดเขม่า ท่อนไม้แอสเพนถูกวางไว้ด้านบน ในชุดของกฎและคำแนะนำในชีวิตประจำวันของศตวรรษที่ 16 ที่เรารู้จักภายใต้ชื่อ "Domostroy" มีสถานที่สำหรับคำสั่งดังกล่าว: "และในกระท่อมให้มองดูเตาในเตาและบนเตาเสมอ , และปิดด้านข้างและรอยแตกด้วยดินเหนียว ... และบนเตาก็จะถูกกวาดออกไปอย่างหมดจด ... มิฉะนั้นน้ำจะถูกเก็บไว้ล่วงหน้านักผจญเพลิงเพื่อเห็นแก่อุปมา ... ” และก็จริง - ไฟที่ทำลายล้างมักจุดไฟจากเตาไก่ ในปี ค.ศ. 1571 คำสั่งของ "ซาร์และแกรนด์ดยุคแห่งมัคนายก" ได้ออกคำสั่งห้ามไม่ให้เตาร้อนในกระท่อม "ตั้งแต่ฤดูใบไม้ผลิถึงอากาศหนาวจัด" มันถูกกำหนดให้ทำอาหารอบขนมปังและม้วนในเตาอบกลางแจ้งของรัสเซีย

ในตอนท้ายของศตวรรษที่ 15 ดินเหนียวถูกแทนที่ด้วยอิฐที่ถูกเผามากขึ้นเรื่อยๆ และปล่องไฟไม้ก็สูงขึ้นเหนือหลังคา

เส้นทางควันจากเตาวางผ่านพื้นที่อยู่อาศัยไปยังห้องใต้หลังคาและจากที่นั่นสู่ปล่องไฟ ระบบปล่องไฟได้รับการปรับปรุงอย่างรวดเร็ว และในไม่ช้าตำแหน่งของปล่องไฟก็ถูกยึดโดยท่อ tesa ซึ่งวางไว้ที่ด้านบนสุด ในที่สุด ในตอนท้ายของศตวรรษ ผู้ผลิตเตาของ Muscovy และ Yaroslavl ได้คิดค้น วิธีการใหม่การถอนเงิน ก๊าซไอเสีย. กล่องใส่เครื่องดูดควันปรากฏขึ้นเหนือปากเบ้าหลอม หน้าที่ของมันมีความหลากหลาย ดังนั้นคุณสามารถได้ยินชื่อต่างๆ: มนุษย์ - ส่วนบนด้านหน้าของเตาเผา, โล่ - การป้องกันห้องจากควัน, ท่อเกิน - ส่วนของปล่องควันด้านหน้าท่อ ปล่องไฟลงไปถึงคิ้ว และส่วนบนของปล่องไฟซึ่งสูงตระหง่านเหนือหลังคาเริ่มมีรูปร่างที่สลับซับซ้อน ปล่องไฟใหม่เพิ่มกระแสลมหลายครั้ง การเผาไหม้ดีขึ้น แต่เป็นสาเหตุของไฟไหม้บ่อยครั้ง ต้องมีปล่องอิฐที่ปลอดภัย แต่ในเวลานั้นมีเพียงขุนนางเท่านั้นที่สามารถจ่ายได้ นักเลงที่ดีของชีวิตรัสเซีย A.S. พุชกินตั้งข้อสังเกตไว้ใน The Tale of the Fisherman and the Fish:

“เขามาที่ส้วมของเขา
และเสียงดังสนั่นก็ไม่เหลือร่องรอยอีกต่อไป
ข้างหน้าเขามีกระท่อม
ด้วยแสง
ด้วยอิฐท่อปูนขาว ... "

เตาอบรัสเซียกับ ท่ออิฐติดตั้งโดยตรงบนร่างกายเรียกว่าสีขาว ความเก่งกาจและความเรียบง่ายของการออกแบบ ความจุความร้อนสูง ความเก่งกาจ - ทั้งหมดนี้ทำให้เตารัสเซียไม่อยู่ในการแข่งขันระหว่างเครื่องใช้ทำความร้อน

การดัดแปลงเตารัสเซียแบบพิเศษได้รับการพัฒนาโดยช่างฝีมือชาวรัสเซีย

ขนมปังไม่ได้อบในเตาอบของเมือง ดังนั้นผนังของขนมปังจึงถูกปูด้วยอิฐครึ่งก้อน ความกว้างและความยาวของเตาอบลดลง และด้านล่างก็ต่ำลง ตามกฎแล้วหนึ่งเตาจะอุ่นสองห้องพร้อมกัน เชื้อเพลิงถูกบรรจุจากด้านข้างของทางเดินหรือห้องครัว และด้านที่หันไปทางห้องชั้นบนได้รับการตกแต่งอย่างหรูหรา

การเกิดครั้งที่สองของเตารัสเซียนั้นเกี่ยวข้องกับงานของผู้ก่อตั้งเทคโนโลยีทำความร้อนในประเทศ I.I. สวียาเซฟ เขาเสริมด้วยปล่องไฟบนตะแกรงทำให้สามารถใช้ถ่านหินและพีทสำหรับเตาเผาได้ อย่างไรก็ตาม มีข้อเสียเปรียบที่ร้ายแรงอีกประการหนึ่งคือ เตาเผาใต้เตาไม่อุ่นขึ้น

ในปีพ. ศ. 2470 คณะกรรมาธิการเกษตรของสหภาพโซเวียตได้ประกาศการแข่งขันแบบ All-Union สำหรับโครงการเตาเผารัสเซียที่มีการออกแบบที่ปรับปรุงใหม่ สถานที่ที่ได้รับรางวัลชนะเลิศคือเตาที่พัฒนาโดยสถาบันวิศวกรรมความร้อน Dzerzhinsky All-Union รวมถึงเตาที่ออกแบบโดย Grum-Grzhimailo และ Podgorodnikov ข้อบกพร่องร้ายแรงครั้งสุดท้ายได้ถูกกำจัดไปแล้ว

แต่ถึงกระนั้นแม้เตารัสเซียจะได้รับความนิยม แต่เชื่อกันว่าเตาที่อุ่นด้วยปากที่เปิดอยู่นั้นมีประสิทธิภาพเล็กน้อย: 30 ... 35% เพื่อหาประสิทธิภาพที่แท้จริงของเตารัสเซียได้ทำการทดสอบพิเศษ ผลลัพธ์ที่ได้นั้นน่าทึ่งมาก แม้แต่เตาเผาแบบรัสเซียดั้งเดิมก็ยังมีประสิทธิภาพถึง 68% ซึ่งเทียบได้กับประสิทธิภาพของ CHP ที่เป็นเชื้อเพลิงแข็งสมัยใหม่ และในเตารัสเซียที่มีระบบทำความร้อนด้านล่างประสิทธิภาพการใช้เชื้อเพลิงถึง 80%!

อะไรอธิบายเช่นนั้น งานดีเตาอบรัสเซีย? แม้แต่ในเตาอบไก่ หลุมฝังศพและด้านล่างถูกจัดเรียงโดยยกขึ้นเล็กน้อยจากแดมเปอร์ไปทางด้านหลังของห้องทำอาหาร ก๊าซร้อนค่อยๆ เคลื่อนตัวจากผนังด้านหลังของเบ้าหลอมไปยังปากของมัน แผ่กระจายไปทั่วห้องนิรภัย ด้วยเหตุนี้เบ้าหลอมจึงอุ่นขึ้นและในทางกลับกันไอเสียก็เย็นลงพอสมควร

การออกแบบเตารัสเซียยังคงได้รับการปรับปรุง เตารัสเซียออกแบบโดย I.S. Podgorodnikova

คุณสมบัติของมันคือเตาที่ตั้งอยู่ในเตา, เตาสำหรับเผาถ่านหิน, กระติกน้ำร้อน เตาอุ่นขึ้นได้ดีซึ่งหมายความว่าในห้องที่มีเตาดังกล่าวไม่มีอากาศเย็นไหลเหนือพื้น ในห้องดังกล่าว ผู้คนมีโอกาสเป็นหวัดน้อยลง

คุณสมบัติทั้งหมดเหล่านี้ของเตารัสเซียเป็นตัวกำหนดความนิยมที่ยั่งยืน ในเวลาเดียวกัน ประเพณีอันยาวนานของช่างฝีมือช่างฝีมือ-เตาที่ถ่ายทอดความลับของงานฝีมือจากรุ่นสู่รุ่น เกือบจะสูญหายไปในประเทศ และมีความลับมากมายเช่นนี้ คนทำเตาที่ดีรู้ถึงสิบ การออกแบบต่างๆเตารัสเซีย: ธรรมดาและมีระบบทำความร้อนสูงสุด มีเตาในผนัง มีเตาในเตาและมีเตาไฟอยู่ตามผนังด้านใดด้านหนึ่ง พร้อมระบบทำความร้อนด้านล่างและมีเตาผิงใต้เตา

และยังทำงานเพื่อปรับปรุงการออกแบบเตารัสเซียไม่หยุด ในสถาบัน คณะกรรมการของรัฐสถาปัตยกรรมพัฒนาเตารัสเซียรุ่นใหม่ กะทัดรัด ปรับแต่งได้ การออกแบบที่ทันสมัย, เตาพอดีกับการตกแต่งภายในของบ้านในชนบทที่ทันสมัย เตาอบมหัศจรรย์จะยังคงให้บริการผู้คน

วิทยาศาสตร์กับชีวิต. 2531 ลำดับที่ 1

แม้จะอยู่ในขั้นตอนของการค้นหาบ้าน ฉันก็ตั้งเป้าหมายในการซื้อบ้านพร้อมเตารัสเซีย ฉันอ่านบทวิจารณ์และความคิดเห็นที่ขัดแย้งกันมากมายเกี่ยวกับเตารัสเซียหนังสือและบทความบางเล่มบนอินเทอร์เน็ต และยิ่งฉันเรียนรู้มากเท่าไหร่ ความปรารถนาของฉันที่อยากมีเตารัสเซียในบ้านก็ยิ่งแข็งแกร่งขึ้นเท่านั้น ก่อนอื่นนี้ จำนวนมากของอาหารที่สามารถปรุงในเตาอบรัสเซีย นอกจากนี้ยังมีบทบาทที่สำคัญคือความสุขทางสุนทรียะของการใคร่ครวญไฟที่มีชีวิตโดยไม่จำเป็นต้องนั่งยอง ๆ เก้าอี้นั่งสบายและดื่มกาแฟร้อน ชา หรือไวน์อุ่น ๆ ในกรณีที่มีน้ำค้างแข็งรุนแรง แม้แต่นักจิตอายุรเวทขั้นสูงสุด ๆ ก็ไม่ยอมให้การผ่อนคลายและค่าใช้จ่ายนั้นแก่คุณ ความมีชีวิตชีวาซึ่งให้เตาอบรัสเซีย เว้นแต่ว่าเตาผิงสามารถแข่งขันในเรื่องนี้ได้ แต่ถึงกระนั้นก็ต่อเมื่อคุณมีฟืนเพิ่มขึ้นเท่านั้น

“คุณไม่ชอบแมวเหรอ? คุณแค่ไม่รู้วิธีทำอาหารเท่านั้นเอง”

บางทีอาจพูดได้เช่นเดียวกันกับผู้ที่ไม่ชอบเตารัสเซีย ฉันยอมรับว่ามีใครบางคนโชคร้ายและในตอนแรกพวกเขามีเตาที่พับไม่ถูกต้องตามโครงสร้าง ดังนั้นการพูดคุยเกี่ยวกับควันที่เข้าสู่ห้องนั่งเล่น เกี่ยวกับประสิทธิภาพต่ำ พื้นเย็น และอื่น ๆ เป็นต้น แต่คุณต้องยอมรับว่าเครื่องทำเตา krivoruk สามารถทำเช่นเดียวกันกับ "ดัตช์", "สวีเดน" และแม้แต่เตาหม้อ

ไม่เคยมีประสบการณ์กับเตารัสเซียมาก่อน ฉันต้องมาทำความเข้าใจกับความแตกต่างทั้งหมดในจิตวิญญาณของเธอ โดยส่วนตัวจากการลองผิดลองถูก หรือเพียงแค่การกระตุ้นทางวิทยาศาสตร์ ฉันเข้าใจดีว่าสำหรับบางคน การค้นพบของฉันเป็นอีกสิ่งประดิษฐ์หนึ่งของจักรยาน แต่โปรดอย่าตัดสินอย่างเข้มงวด จนกระทั่งเมื่อไม่นานมานี้ กาน้ำชาที่สมบูรณ์ในเรื่องนี้

นี่คือการค้นพบบางส่วนที่ฉันทำ:

สิ่งแรกและสำคัญที่สุดคือนอกจากวิญญาณแล้ว เตารัสเซียยังมีบุคลิกลักษณะอีกด้วย คุณจะไม่เชื่อ แต่เป็นตัวละครรัสเซีย เกี่ยวกับผู้ที่พวกเขากล่าวว่าพวกเขาควบคุมเป็นเวลานาน แต่พวกเขาไปอย่างรวดเร็ว? สิ่งเดียวกันนี้ใช้กับเตารัสเซียได้อย่างเต็มที่ ไม่ใช่อุปกรณ์ระบายความร้อนสำหรับผู้อยู่อาศัยในฤดูร้อนที่มาเยี่ยมบ้านเป็นครั้งคราว เป็นการยากที่จะถ่ายเทความร้อนได้อย่างรวดเร็ว เช่น จากเตา "สวีเดน", "ดัตช์" และที่มากกว่านั้นคือเตาแบบพุ่ม เตารัสเซียต้องใช้วิธีการพิเศษในตัวเองและสำหรับฉันดูเหมือนว่านี่คือเหตุผลมากมาย สัญญาณพื้นบ้านที่เกี่ยวข้องกับการพยากรณ์อากาศ วันนี้แทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะได้รับการคาดการณ์ที่เชื่อถือได้สำหรับหนึ่งสัปดาห์ แต่สำหรับวันถัดไปนั้นค่อนข้างสมจริง จากข้อมูลที่ได้รับ มีความจำเป็นต้องควบคุมการวางฟืน ทั้งในแง่ของจำนวนท่อนซุง ความสามารถ และประเภทของไม้ หากคาดว่าจะเป็นหวัดหรือ ลมแรงในหน้าต่าง ฉันเพิ่มจำนวนบันทึกและขนาด ฉันวางไม้เรียวตามธรรมชาติตามที่ร้อนแรงที่สุด

ฉันพยายามหยิบท่อนซุงที่มีความหนาใกล้เคียงกัน ระดับความแห้งและไม่เป็นขุย ที่จะเผาไหม้ออกในเวลาเดียวกันและให้ถ่านหินจำนวนมากที่ปราศจากคาร์บอนมอนอกไซด์

หลังจากปิดวิวแล้วขึ้นอยู่กับอุณหภูมิในห้อง ผมปิดแดมเปอร์ทันทีเพื่อสะสมความร้อนที่ได้รับหรือเปิดปากทิ้งไว้สักระยะเพื่อให้ความร้อนกระจายไปทั่วห้อง จากนั้นฉันก็เปิดมันตามต้องการทำให้อุณหภูมิในห้องอยู่ในระดับที่สบาย ความร้อนหนึ่งแผ่นไม้เบิร์ชที่มีความหนาปานกลางเจ็ดถึงเก้าอันก็เพียงพอสำหรับหนึ่งวันในการรักษาอุณหภูมิในห้องอย่างน้อย +20 องศาโดยที่ส่วนนอกเหลือ -20

สิ่งที่เข้าใจยากยิ่งขึ้นคือการพูดคุยเกี่ยวกับความจริงที่ว่าในห้องที่เตารัสเซียตั้งอยู่คุณต้องสวมรองเท้าบู๊ตสักหลาดและเสื้อยืด ใช่ ในระหว่างการทำความร้อนของเตาหลอม อากาศเย็นจะถูกดึงเข้ามาในห้องเนื่องจากกระแสลมในท่อ และในขณะนี้อุณหภูมิในห้องจะลดลง 2-3 องศา เนื่องจากอากาศถูกดูดเข้าไปในเตาเผาที่ ระดับของเตา แต่อากาศถูกนำมาจากที่อื่นในเตาเผาที่มีตะแกรงและกระทะขี้เถ้าหรือไม่? ในทำนองเดียวกัน อากาศเย็นจะถูกดูดเข้าจากใต้พื้นหรือผ่านช่องที่มีอยู่ แท้จริงแล้วในห้องที่มี "ชาวสวีเดน" สูญญากาศไม่ได้ถูกสร้างขึ้นในระหว่างการให้ความร้อน

ทันทีที่มุมมองที่เตารัสเซียปิดลง อุณหภูมิในห้องก็จะสูงขึ้นทันที ฉันวัดความแตกต่างของอุณหภูมิเป็นพิเศษหลังจากสิ้นสุดการทำความร้อนที่ระดับ 1.5 ม. และบนพื้น ทุกครั้งที่ฉันได้ผลลัพธ์ 2 องศา ถ้าสำหรับใครสักคนนี่เป็นเหตุผลที่ต้องสวมรองเท้าบู๊ตแล้วเตารัสเซียจะทำอย่างไรกับมัน?

เนื่องจากฉันไม่มีประสบการณ์ในการให้ความร้อนแก่ "ชาวสวีเดน" จึงเป็นเรื่องยากสำหรับฉันที่จะตัดสินความแตกต่างในความโลภของเตาหลอมของการออกแบบเหล่านี้ เมื่อเทียบกับ "ดัตช์" ปริมาณฟืนที่บริโภคต่อวันเท่ากันทุกประการ แต่ ceteris paribus "ดัตช์" ต้องจมน้ำตายวันละสองครั้งและรัสเซียก็เพียงพอแล้วเพียงครั้งเดียว เพื่อนบ้านที่จมเตาหม้อดินของเขายังระลึกถึงความโลภของชาวรัสเซียอยู่ตลอดเวลา แต่นี่คือฟืนสำหรับวันนี้ เขามีฟืนในปริมาณเท่ากันทุกประการกับผม ในเวลาเดียวกัน ปล่องไฟของเขาสูบบุหรี่สามครั้งต่อวันและของฉันเท่านั้นในตอนเช้า))) ข้อสรุปเดียวกันนี้สามารถวาดได้โดยการทำความคุ้นเคยกับประสิทธิภาพของเตารัสเซียที่แท้จริงและไม่ใช่เรื่องสมมติ

นิทานเกี่ยวกับประสิทธิภาพต่ำของเตารัสเซีย

จากหลักฐานความไม่สอดคล้องของข่าวลือเรื่องประสิทธิภาพต่ำ ผมจะอ้างอิงจากบทความของ A.E. Shkolnik ตีพิมพ์ในวารสาร "Science and Life" No. 1, 1988

“ แต่ถึงกระนั้นแม้เตารัสเซียจะได้รับความนิยม แต่เชื่อกันว่าเตาที่อุ่นด้วยปากที่เปิดอยู่มีประสิทธิภาพต่ำ: 30 ... 35% เพื่อหาประสิทธิภาพที่แท้จริงของเตารัสเซียได้ทำการทดสอบพิเศษ ผลลัพธ์ที่ได้นั้นน่าทึ่งมาก แม้แต่เตารัสเซียแบบดั้งเดิมก็มีประสิทธิภาพถึง 68% ซึ่งเทียบได้กับประสิทธิภาพของเชื้อเพลิงแข็งแบบ CHP ที่ทันสมัย และในเตารัสเซียที่มีระบบทำความร้อนด้านล่างประสิทธิภาพการใช้เชื้อเพลิงถึง 80%! »

อย่างไรก็ตาม บิล เกตส์มีเตารัสเซียแท้ๆ ในห้องอาหารของเขา ซึ่งพวกเขาทำพายและพายเนื้อ และอาหารรัสเซียอื่นๆ สำหรับเขา ชาวต่างชาติจำนวนมากให้ความสนใจอย่างเปิดเผยในปาฏิหาริย์ของ "วิศวกรชาวรัสเซีย" นี้ ในการประมูลที่ลอนดอนของพี่น้อง Batier นักธุรกิจชาวอังกฤษรายใหญ่ได้ขายเตาที่ทำโดย Vasily Fedorov ปรมาจารย์ชาวรัสเซียในราคาสองหมื่นเหรียญ

เตารัสเซียไม่เคยดับเลย มันค่อยๆ ส่องประกายที่มุมของมันในระหว่างการพัฒนาอุตสาหกรรม การผลิตไฟฟ้า การแปรสภาพเป็นแก๊ส และเป็นวัตถุเสมอมา เอาใจใส่อย่างใกล้ชิดผู้เชี่ยวชาญเนื่องจากคุณสมบัติที่โดดเด่นของพวกเขา ตอนนี้เตารัสเซียกำลังประสบกับการเกิดใหม่ มีบทบาทสำคัญในเรื่องนี้โดยเศรษฐกิจและความเก่งกาจ
เมื่อคำนวณตามสูตรสำเร็จรูปและวิธีการที่ง่ายขึ้นประสิทธิภาพของเตารัสเซียจะอยู่ที่ประมาณ 25-30% ค่านี้เป็นที่สงสัยมานานแล้วและในปี 1927 ผู้แทนของสหภาพโซเวียตได้ทำการทดสอบอย่างเต็มรูปแบบ ผลที่ได้ทำให้ผู้เชี่ยวชาญตกตะลึง: ค่าที่วัดได้อย่างแม่นยำกลายเป็น 68%! ซึ่งสูงกว่าประสิทธิภาพของ CHP ขนาดใหญ่! ในเวลาเดียวกัน ได้มีการประกาศการแข่งขันเพื่อปรับปรุงเตาหลอม ตัวอย่างที่พัฒนาขึ้นที่ VTI (All-Union Thermal Engineering Institute), Grumm-Grzhimailo และ Podgorodnikov มีประสิทธิภาพประมาณ 80% การวิจัยเกี่ยวกับเตาของรัสเซียยังคงดำเนินต่อไปจนถึงทุกวันนี้: ยังไม่ชัดเจนว่าจะบรรลุถึงประสิทธิภาพดังกล่าวได้อย่างไร

เตารัสเซียมีเอกลักษณ์เฉพาะในสาระสำคัญ เป็นมาก องค์ประกอบที่สำคัญชีวิตเตารัสเซียเข้ามาแทนที่อย่างถูกต้องในประวัติศาสตร์ ในสมัยก่อนในรัสเซีย มีธรรมเนียมว่า ระหว่างการจับคู่ คนจับคู่ที่เข้ามาเมื่อเข้ามาในกระท่อมแล้ว จะได้รับบัพติศมาต่อหน้ารูปเคารพก่อน แล้วจึงวางมือบนเตาซึ่งแสดงถึงความบริสุทธิ์ และความเหมาะสมของความตั้งใจและ “ร่วม” ในลักษณะนี้ กับครอบครัวอุปถัมภ์ ถือว่าเป็นคนใกล้ชิด …
และถ้ามีคนได้รับคำเชิญให้นอนบนเตาหลังจากนั้นเขาก็เป็นที่เคารพนับถือตลอดกาลในฐานะญาติในครอบครัวนี้

ในส่วนต่าง ๆ ของรัสเซีย เตารัสเซียมี รูปร่างที่แตกต่าง, บางครั้งก็มีตัวอย่างที่ผิดปกติมาก แต่มิติหลักยังคงสังเกตค่อนข้างเคร่งครัด เตารัสเซียมีโครงสร้างขนาดใหญ่ เตารัสเซียโดยเฉลี่ยมีขนาดดังต่อไปนี้: ความกว้างของเตารัสเซียคือ 2 arshins (ประมาณ 142 ซม.) ความยาวคือ 3 arshins (ประมาณ 213 ซม.) และความสูงจากพื้นถึง ม้านั่งยาว 2.5 อาร์ชิน (ประมาณ 180 ซม.)

เตา kurnaya Russian (เตาที่ไม่มีปล่องไฟ) ซึ่งใช้ในรัสเซียโบราณมาเป็นเวลานานเป็นต้นแบบของ "เตารัสเซีย" ที่มีชื่อเสียง เมื่อกระท่อมเริ่มได้รับความร้อน "เป็นสีขาว" พวกเขาต้องดูแลวัสดุสำหรับท่อ เนื่องจากก๊าซร้อนไหลออกจากเตาเผาโดยตรงผ่านท่อ พวกมันจึงต้องสร้างจากวัสดุทนไฟ - จากดินเหนียวหรืออิฐที่แตก เพื่อที่จะดักจับควันที่ออกมาจากเตาหลอมให้ดีที่สุดเท่าที่จะทำได้ ท่อจึงขยายตรงด้านหน้าปากเตาหลอม เกิดเป็นปลอกหุ้มที่เรียกว่า ให้มีความคล้ายคลึงกันกับเรื่อง เสื้อผ้าผู้หญิงเขาถูกเรียกอีกอย่างว่าเอพันชา ต่อจากนั้นเพื่อความมั่นคง epancha ได้รับการสนับสนุนจากด้านล่างโดยสองชั้นวางซึ่งอาศัยเตา เป็นไปได้ว่าเป็นซิกเซอร์เหล่านี้ที่ให้ชื่อใหม่แก่เตาอบซึ่งพวกเขาเริ่มเรียกชื่อที่หก
Shestok - ชั้นวางหน้าปากเตาอบซึ่งพนักงานต้อนรับสามารถอุ่นอาหารปรุงสุกได้ ถ่านร้อนถูกกวาดไปที่เตาด้านข้างซึ่งมีไว้สำหรับเตาไฟถัดไป
ในเตารัสเซียแบบเรียบง่ายเตามีจุดประสงค์หลักสำหรับหม้อและเหล็กหล่อซึ่งนำมาจากที่นี่โดยใช้แหนบเข้าไปในเตา ระหว่างการปรุงอาหาร เตารีดหล่อจะถูกวางบนเตาเป็นครั้งคราวเพื่อตรวจสอบระดับความพร้อมในการชงและเติมอะไรลงไป ปฏิคมวางมันไว้ที่นี่เมื่อทำอาหารเสร็จก่อนที่จะส่งไปที่โต๊ะ
แม้ว่าเตาจะทำหน้าที่เป็นฐานรองสำหรับจานเตาเป็นหลัก แต่ในบางกรณีก็ใช้เป็น เปิดเตาผิง. ตัวอย่างเช่น คุณต้องทำให้เบียร์ร้อนขึ้น แต่เตาเย็นลงนาน - อย่าทำให้ท่วมอีก ทั้งหกคนมาช่วย ขาตั้งกล้องปลอมขนาดเล็กที่เรียกว่า taganka วางอยู่บนนั้น บนขอบของ taganka พวกเขาใส่เหล็กหล่อ กระทะ หรือกาน้ำชา ปากของเตาหลอมถูกปิดด้วยแดมเปอร์เพื่อให้ที่จับหันไปทางเตาหลอม เมื่อเปิดมุมมอง ไฟขนาดเล็กที่ทำจากโช๊คสั้นก็จุดขึ้นใต้ขาตั้งกล้อง หากไม่จำเป็นต้องซื้อ taganka ก็ให้นำอิฐสองก้อนออกจากเตาแล้ววางบนขอบห่างจากกัน ก่อไฟขึ้นระหว่างก้อนอิฐและวางภาชนะที่มีอาหารหรือกาต้มน้ำไว้ด้านบน

ช่องตื้นถูกสร้างขึ้นที่ผนังด้านข้างของเตา - เตาซึ่งมักจะทำให้ถุงมือเปียกและเสี้ยนสำหรับจุดไฟแห้ง อยู่ในอารักขาอันอบอุ่นท่ามกลางอากาศหนาวเย็น สัตว์ปีก. เตาอบของรัสเซียมีชั้นวางและซอกมากมายเสมอซึ่งทำหน้าที่ทั้งเพื่อเพิ่มพื้นที่ผิวของเตาอบและทำให้การถ่ายเทความร้อนเพิ่มขึ้นซึ่งทำให้ห้องอุ่นเร็วขึ้นและจัดเก็บได้ทั้งหมด ชนิดของจานและเครื่องใช้ในครัวเรือน

เครื่องปั้นดินเผาถูกเผาในเตาเผารัสเซีย ในเตารัสเซียพวกเขาไม่เพียง แต่เผาจานเท่านั้น แต่ยังรวมถึงของเล่นด้วย ยิ่งกว่านั้นของเล่นถูกเผาตามกฎระหว่างเรือนไฟทั่วไป หม้อต้ม - ต้มในเตาอบ, ลูปเปอร์ (สมัยก่อนเรียกคนทอตะกร้า) - นึ่งในเตาอบ เครื่องจักสานให้มีความนุ่มและยืดหยุ่น ...

นอนบนพื้น - แข็งแรงและลึก 6 ชั่วโมงก็เพียงพอแล้วที่จะนอนหลับให้เพียงพอ คุณมักจะตื่นตัวและตื่นตัวอยู่เสมอ ได้เอฟเฟกต์ที่คล้ายกัน แต่อ่อนแอกว่ามากโดยใช้ผ้าห่มไฟฟ้าที่มีตราสินค้าที่ดีพร้อมการปรับจูนอัตโนมัติตามพารามิเตอร์ทางกายภาพ
สถานที่บนเตาถูกกำหนดให้กับสมาชิกในครอบครัวแต่ละคนตามระบบลำดับชั้นที่เข้มงวด คนชรามักจะอยู่ด้านล่าง ทางด้านขวาของปาก และเด็ก ๆ อยู่บนดาดฟ้า (ส่วนบนของเตา) ที่เรียกว่า "โซฟา")
เด็กๆ ที่ซุกซน ซุกซน และประมาทในท้องที่มักถูกเยาะเย้ย: “เห็นได้ชัดว่าคุณไม่ได้ถูกสร้างมาบนพื้น!”

ฟืนพัก
มีเพียงไม่กี่คนที่รู้ว่าจำเป็นต้องวางฟืนใน "กรง" พิเศษในเตารัสเซีย (แม้ว่าคุณจะสามารถให้ความร้อนกับสิ่งที่ "พระเจ้าส่งมา": พุ่มไม้, ไม้ที่ตายแล้ว, ฟาง, kurai (วัชพืชแห้ง), มูลสัตว์, แอนทราไซต์ , ถ่านหินเมล็ด, ถ่านอัดแท่งพีท, พีทชิป , ขี้เลื่อย, และในพื้นที่ที่ไม่มีต้นไม้ของประเทศ, ฟาง, กก, วัชพืชและแม้แต่มูลถูกนำมาใช้ แต่คุณต้องอบขนมปังด้วยฟืนหรือถ่านเท่านั้น ไม่เช่นนั้นรสชาติจะเปลี่ยน ออกไปซื้อหน้าร้าน)
เพื่อให้พวกมันเผาไหม้ไปพร้อม ๆ กันและให้ถ่านที่ดี พวกเขาพยายามสับและเก็บฟืนที่มีขนาดเท่ากันโดยไม่ต้องเป็นปมขนาดใหญ่ ในเวลาเดียวกัน เพื่อที่จะทำให้ถ่านได้ พวกมันไม่ได้วางฟืนอีกต่อไป แต่พยายามทำให้เตาร้อนด้วยฟืนชุดเดียว รักษาความร้อนจากถ่านหินให้นานที่สุด ในการจุดเตารัสเซียให้วางฟืนในบ่อน้ำ

เรียงซ้อนตั้งแต่ 7 ถึง 13 ท่อน พร้อมพลั่วไม้ยาว ให้ไกลที่สุดเท่าที่จะทำได้จากปากท่อนซุงท่อนแรกวางพาดพาดทั่วเตา สามคนเดินต่อไปตามเตาเผาโดยให้สุดปลายในท่อนแรก 5,6,7 ข้ามท่อนที่สอง สาม สี่ และต่อไปเรื่อยๆ
บ่อน้ำดังกล่าวทำขึ้นเพื่อให้ฟืนลุกเป็นไฟและลุกไหม้ทันทีในการทำเช่นนี้ที่ด้านล่างสุดระหว่างท่อนซุงจะมีการวางคบเพลิงยาวจำนวนหนึ่งและจุดไฟ

เตารัสเซียใช้เชื้อเพลิงแข็งที่เผาไหม้ช้าเท่านั้น ของเหลวและก๊าซที่เผาไหม้เร็วต้องการอากาศจำนวนมากซึ่งเตาของรัสเซียไม่สามารถจ่ายได้ วางเตาน้ำมันลงในเตาหรือ เตาแก๊สไม่เพียงแต่ไร้ประโยชน์แต่เป็นอันตรายถึงชีวิต

อาหาร
เตารัสเซียในกระท่อมของชาวนาได้รับความร้อนทุกวันในฤดูหนาวและฤดูร้อน เธออุ่นกระท่อม เธอเตรียมอาหารให้กับครอบครัว ยิ่งไปกว่านั้น เนื่องจากเตาเผาที่มีมวลมากจึงทำให้ความร้อนที่ปล่อยออกจากเปลวไฟได้เป็นเวลานานมาก กล่าวคือ เย็นลงเป็นเวลานานมาก ดังนั้นอาหารที่ปรุงในตอนเช้ายังคงร้อนอยู่จนดึก โจ๊กต้ม - นึ่งและร่วน นมใส่ในเตาอบ - อิดโรยด้วยการแทรกแซงเพียงเล็กน้อยหรือไม่มีเลยจากเจ้าของที่ทำงานทั้งวันในทุ่งหรือรอบ ๆ บ้าน และในตอนเย็นเพลิดเพลินกับเครื่องดื่มยอดนิยมของรัสเซียเช่น นมอบ, นมข้นจืด และ นมอบหมัก พวกเขายังเตรียมอาหารสำหรับโค ขนาดของเตารัสเซียนั้นน่าประทับใจมาก เหล็กหล่อสองถังผ่านปากกว้างอย่างอิสระ รางดินที่มีมอลต์สำหรับเบียร์วิ่งไปตามที่สูง

การออกแบบเตารัสเซียทำให้สามารถปรุงไม่เพียง แต่โจ๊ก แต่ยังอบขนมปัง (และคุณสามารถอบครั้งละประมาณหกสิบกิโลกรัมซึ่งเป็นขนมปังรายสัปดาห์สำหรับทั้งครอบครัว) พาย นอกจากนี้ เห็ด เบอร์รี่ ปลา เมล็ดพืช ฯลฯ ถูกทำให้แห้งทั้งในเตาอบและในเตาอบ
ในห้องใต้หลังคาในปล่องไฟมีการจัดสโม้คเฮาส์พิเศษ

การออกแบบเตาเผาทำให้สามารถใช้ชิ้นส่วนเดียวกันได้ ประเภทต่างๆการรักษาความร้อนของอาหาร อาหารสามารถต้มหรือนึ่ง ทอด อบ หรือเคี่ยวได้
โดยปกติ:
ย่างตรงทางเข้าเตา
ปรุงในเตา;
อาหารที่ปรุงสุกก่อนหน้านี้ถูกอุ่นบนเชสแทค
ผลิตภัณฑ์ที่อิดโรยภายในเตาอบหลังเรือนไฟ
บนเตา - อบ

เตารัสเซียสำหรับทำอาหาร ซึ่งผ่านการปรุงมาเป็นเวลาหลายศตวรรษ ยังคงมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว เตาอบในครัว เตาอบ ไมโครเวฟ และเครื่องนึ่งในครัวสมัยใหม่ให้ผลลัพธ์ที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง
เคล็ดลับของรสชาติของอาหารที่ปรุงในเตารัสเซียคือการกระจายความร้อนของเตาอบอย่างสม่ำเสมอและอุณหภูมิจะไม่เปลี่ยนแปลงเป็นเวลานาน จานที่มีอาหารไม่สัมผัสกับไฟโดยตรง ทำให้อาหารอุ่นขึ้นจากทุกด้านเท่าๆ กัน โดยไม่ไหม้
ในเตาอบของรัสเซีย โดยไม่มีพาร์ติชั่นและซอกมุมที่ยุ่งยากซับซ้อน หรือแม้กระทั่งทำให้ไม่สามารถซ่อมแซมหรือทำความสะอาดได้ คอมเพล็กซ์เสมือนจริงก็ถูกสร้างขึ้น ช่องควันมีประสิทธิภาพเหนือกว่าเขาวงกตใดๆ ยังคงต้องเสียใจเพียงสิ่งเดียวเท่านั้น: ชื่อหรือชื่อของอัจฉริยะที่สร้างมันยังคงมืดมน

เตา - BATH
เพื่อรักษาโรคหวัดต่าง ๆ และแม้กระทั่งเธอก็อบได้ ผู้ป่วยถูกผลักเข้าไปในเตาอบบนเตียงพิเศษเพื่อให้เหงื่อออกอย่างทั่วถึง ข้างนอกเตาถูกโรยด้วยน้ำหรือ kvass และไอน้ำ "ขนมปัง" หนา ๆ เป็นการสูดดมและมีผลดีต่อผู้ป่วย ยังอบในเตาอบ ทารกจากโรคกระดูกอ่อน เด็กถูกทาด้วยดินเหนียวและวางไว้ใน เตาอุ่น. การอบอุ่นร่างกายโดยทั่วไปเช่นนี้นำไปสู่การแก้ไขกระดูก
พวกเขายังนึ่งในเตาอบ เตารัสเซียมีพื้นที่เพียงพอ เตาทำความร้อนมีอย่างน้อยหนึ่งในสามของกระท่อม และผู้ใหญ่สองคนสามารถปีนเข้าไปข้างในได้ในครั้งเดียว

แน่นอนคุณไม่สามารถแกว่งไม้กวาดได้ แต่คุณสามารถอาบน้ำเบา ๆ ได้ ไม่มีใครรู้ว่ามีความเฉลียวฉลาดอะไรมากไปกว่านี้ - ความรอบคอบ (ทำไมต้องเสียความร้อนเปล่า ๆ เราจะใส่เหล็กหล่อ - และน้ำจะอุ่นขึ้น) หรือความเกียจคร้าน "Emelevskaya" (ทำไมต้องอาบน้ำร้อนถ้าคุณสามารถล้างตัวเองในเตาได้ ).
หลังจากจุดไฟแล้ว พวกเขาทำความสะอาดพื้นกวาดขี้เถ้าอย่างทั่วถึงและปูด้วยฟางเพื่อไม่ให้ไหม้ ใส่เหล็กหล่อที่มีน้ำอยู่ข้างใน หลังจากนั้นก็สามารถใช้เตาเป็นอ่างขนาดเล็กได้ วางพรมสะอาดไว้บนเสา จากนั้นชายคนนั้นก็ปีนเข้าไปในเตาอบและนั่งบนฟาง เป็นไปได้ที่จะกระเด็นจากทัพพีลงบนผนังที่ร้อนจัด หรือคุณสามารถทำให้ไม้กวาดเปียกแล้วเขย่าที่หลังของคุณ ถ้าอยากหายใจ อากาศบริสุทธิ์, คุณสามารถนอนเอาหัวจรดปากได้ ผู้ชายนึ่งก่อนแล้วแม่กับลูก ผู้ใหญ่ล้างตัวเอง บ่อยครั้ง ในขณะที่เด็กและผู้สูงอายุถูกเสิร์ฟด้วยพลั่วไม้ภายใน

พวกเขาล้างด้วยน้ำด่าง ใช้ขี้เถ้าหรือไข่สระผม พวกเขาให้ไอน้ำเทน้ำลงบนกำแพงร้อนของเตาหลอม คนรัสเซียชอบล้างจานในเตา พวกเขาอุ่นโรงอาบน้ำสำหรับบริษัทขนาดใหญ่เท่านั้น

นั่นคือเหตุผลที่ประโยค “การอบไอน้ำในเตาอบ” ซึ่งสำหรับ ผู้ชายสมัยใหม่ฟังดูน่าสงสัยและดุร้ายในบริบทของรัสเซียโบราณมันฟังดูเป็นเรื่องปกติอย่างสมบูรณ์

ที่น่าสนใจคือเด็กผู้หญิงอาบน้ำในเตาบ่อยกว่าผู้ชาย ในบางพื้นที่ - ตัวอย่างเช่น ในจังหวัดวลาดิเมียร์ - โดยทั่วไปถือว่าเป็นบาปสำหรับผู้หญิงที่จะอาบน้ำในโรงอาบน้ำ เฉพาะผู้ที่แต่งงานแล้วเท่านั้นที่ได้รับอนุญาตให้ไปที่นั่น และเด็กหญิงหรือหญิงม่ายต้องใช้เตารัสเซียในประเทศ หรือบางทีพวกเขาเองไม่ต้องการล้างที่นั่นกลัวเรื่องราวเกี่ยวกับบันนิก - วิญญาณชั่วร้าย, เจ้าของอ่าง, ผู้ที่สามารถและหินร้อนแดงจาก เตาซาวน่าโยนใส่แขกที่ไม่เป็นมิตรและปิดประตูให้แน่น เตารัสเซียตั้งอยู่ในบ้านซึ่งมีไอคอนแขวนอยู่และทุกมุมก็โรยด้วยน้ำมนต์ ดังนั้นการซักในนั้นจึงสงบกว่า

แหล่งกำเนิดแสง
เตาไฟใน ฤดูหนาวเป็นหนึ่งในแหล่งกำเนิดแสงหลัก และการเย็บปักถักร้อยของผู้หญิงในสมัยนั้นสำคัญที่สุดคือการปั่นด้าย ผู้หญิงคนหนึ่งนั่งบนม้านั่งใกล้ปากเตาหลอม มือขวาเธอหมุนแกนหมุน บิดเกลียวด้วยมือซ้าย และแน่นอน มองไปในทิศทางนั้นเสมอ ถ้าเตาอยู่ทางด้านซ้ายของทางเข้า ไฟจะตกไม่สะดวกสำหรับการทำงาน ในช่วงต้นศตวรรษที่ 20 มีกระท่อมไก่จำนวนมากในหมู่บ้านรัสเซีย ช่างฝีมือหญิงทำงานที่เตา ไม่ใช่เรื่องบังเอิญที่ในพจนานุกรมของ V. I. Dahl กระท่อมที่มีเตาอบด้านซ้ายเรียกว่า "กระท่อมสโลเว่น" เพราะมันไม่ง่ายสำหรับผู้หญิงที่จะหมุนในที่อยู่อาศัยดังกล่าว

สถานที่ในกระท่อม
มีสามตัวเลือกแบบดั้งเดิมสำหรับการวางแนวของปากเตาหลอม
ที่เก่าแก่ที่สุดคือรัสเซียใต้ เตาเผาตั้งอยู่ในมุมหนึ่งห่างจากทางเข้ามากที่สุด มุมเตาหลอม (เพื่อไม่ให้สับสนกับมุมที่ตัวเตาตั้งอยู่) ใช้พื้นที่จากปากถึงผนังฝั่งตรงข้าม ถ้ากั้นด้วยม่านหรือฉากกั้นก็จะเป็น "ครัว" มุมที่วางแนวทแยงมุมจากปากเรียกว่าขนาดใหญ่หรือสีแดง มีโต๊ะ ตู้ ม้านั่งยาว และไอคอนแขวนอยู่ที่นี่ ที่มุมที่สี่ใต้เพดานจัดเตียง (พื้นจากกระดานสำหรับนอน) ติดม่านกลายเป็น "ห้องนอน" อ่างล้างหน้า ถังน้ำ และอื่นๆ อุปกรณ์ทำครัวอยู่ในเตาอบ ในเวลาเดียวกัน มุมสีแดงเป็นโถงทางเข้า ห้องรับประทานอาหาร ห้องนั่งเล่น และสถานที่ทำงาน เลย์เอาต์ของบ้านชาวนาเช่นนี้พบได้ทั่วไปตั้งแต่ชานเมืองทางใต้จนถึงตอนกลางของดอน
ตัวเลือกที่สองคือรัสเซียเหนือ ปาก ("คิ้ว", "ทั้งหมด") ของเตาอบขนมปังหลักหันไปทางผนังตรงข้ามทางเข้าและมีแสงสว่างจากหน้าต่างด้านข้าง เตาตั้งเกือบชิดผนังด้านข้าง มีระยะห่างระหว่างพวกเขา 20-30 ซม. ที่พวกเขาเก็บไว้ เครื่องครัว. ระหว่างเตาหลอมกับผนังด้านท้าย เหนือทางเข้า มีการจัดเตียงไม้ เลย์เอาต์ดังกล่าวสามารถนำมาประกอบกับรัสเซียเหนือ - กลาง ในบ้านไม้กางเขนและบ้านห้าผนังที่มีรอยตัด เตาตั้งอยู่เพื่อให้สามารถทำความร้อนได้ทุกห้องหรือหลายห้อง ในกรณีนี้พวกเขาทำเตาด้วยเตาหรือเตา ความสำคัญของพื้นที่กระท่อมเพิ่มขึ้นจากทางเข้าไปยังผนังฝั่งตรงข้ามซึ่งมี "มุมด้านหน้า" พร้อมไอคอนและโต๊ะ สถานที่ที่มีเกียรติน้อยที่สุดคือส่วนหนึ่งของกระท่อมใกล้ทางเข้าซึ่งอยู่ระหว่างเตียงสองชั้นและเตา - "ใต้ธรณีประตู" กฎมารยาทบังคับให้ผู้ที่มาที่บ้านหยุดที่ทางเข้าและรอคำเชิญให้ไปต่อ ช่องว่างระหว่างเตาเผากับผนังซึ่งเป็นที่ตั้งของ "มุมด้านหน้า" เรียกว่า "กุด" ตามธรรมเนียมแล้วเป็นของสตรีและมีไว้สำหรับทำอาหารและเย็บผ้าเป็นหลัก มี "กล่อง" กับสิ่งของของปฏิคม - หีบที่มีสินสอดทองหมั้นที่นำมาจากบ้านพ่อแม่ของเธอ ใกล้เตาหลอมเป็นทางเข้าใต้ดิน เข้าเตาอบจากด้านข้าง ประตูหน้าติดกับร้านเล็กๆ
ในรุ่นที่สาม แกนเตาจะตั้งฉากกับแกนตามยาวของโรงเรือน ในภาคเหนือ ตัวแปรนี้เรียกว่า "ฟินแลนด์" เนื่องจากพบในที่อยู่อาศัยของ Russified Finns ทางตอนใต้ - ยูเครน เตาอยู่ข้างประตู แต่ปากไม่มองตรงข้ามจากทางเข้า แต่มองที่ผนังด้านข้าง ดังนั้น มุมสีแดงจึงตั้งอยู่ในลักษณะเดียวกับกระท่อมรัสเซียเหนือ แต่มีเตาอยู่ตรงทางเข้า มองเห็นเป็นทั้งห้องครัวและโถงทางเดิน
ตำแหน่งตรงกลางของเตาในบ้านนั้นไม่เคยมีมาก่อนในที่อยู่อาศัยของชาวสลาฟตะวันออก

เตาหลอมในสไตล์ทันสมัย
ไม่มีการจำกัดความสมบูรณ์แบบ เทคโนโลยีใหม่ วัสดุใหม่ ความเป็นไปได้ในการก่อสร้างใหม่ปรากฏขึ้น รสนิยมและทัศนคติเปลี่ยนไป
เตารัสเซียสมัยใหม่บางเตายังมีหม้อไอน้ำที่มีท่ออยู่ทั่วบ้าน
เตานอกเหนือจากการทำงานโดยตรงของจุดเริ่มต้นกลายเป็นเรื่องของการตกแต่งภายใน ในห้องใด ๆ เตาจะอยู่ในสปอตไลท์เสมอและจะเป็น "เล็บ" เสมอ คุณสมบัติที่ไม่เปลี่ยนแปลงของเตาคือศูนย์กลางของความอบอุ่นและความสะดวกสบาย
ที่นี่ งานร่วมกันนักออกแบบและผู้ผลิตเตา

เรียนลูกค้าฉันต้องการแยกแยะประสิทธิภาพของเตารัสเซียพร้อมม้านั่งเตาและนำเสนอมากที่สุด โซลูชั่นที่มีประสิทธิภาพในด้านเครื่องทำความร้อนในบ้าน ฉันต้องการสร้างบทความนี้ตามหลักการ: ปัญหา + วิธีแก้ปัญหา โดยรวมแล้วมี 3 พื้นที่ปัญหาหลักของเตารัสเซียและเตาพร้อมม้านั่งเตา - สำหรับแต่ละ พื้นที่ปัญหาฉันจะเสนอวิธีแก้ปัญหา ฉันไม่ได้เป็นผู้คิดค้นวิธีแก้ปัญหาบางอย่าง แต่ก็มี ความสำเร็จส่วนตัว ของฉันด้วย คุณสามารถสั่งซื้อวางเตารัสเซียพร้อมม้านั่งเตาและเตาในมอสโกและภูมิภาคมอสโก

ปัญหาหมายเลข 1: ใช้เวลานานในการจุดเตารัสเซียด้วยม้านั่งเตา

ประวัติและข้อเท็จจริงทางเทคนิคเล็กน้อย: เรารู้มากจากประวัติศาสตร์ว่าในรัสเซียมีการใช้เตาแบบนี้ทุกที่: จะทำให้บ้านร้อนและคุณสามารถปรุงอาหารในนั้นและนอนบนโซฟาอุ่น ๆ คนทันสมัยดึงดูดการติดต่อกับประเพณี

อย่างไรก็ตาม หลักการ การก่ออิฐของเตาอิฐรัสเซียไม่โอ้อวดสวย ลองนึกภาพเตาผิง: คุณโยนฟืนเข้าไปในเตาผิง ควันลอยเข้าไปในปล่องไฟทันที - คุณนั่งและอุ่นตัวเองด้วยไฟที่เปิดโล่ง ปล่องไฟร้อนขึ้นเล็กน้อยจากก๊าซไอเสียร้อน หน้าตาเป็นแบบนี้ เตารัสเซียพร้อมม้านั่งเตา เตาและเตาด้านล่าง. นี่คืองานของฉัน ลำดับที่ 164. คุณสามารถดูค่าใช้จ่ายปัจจุบันในแกลเลอรี่ผลงาน

หลักการของอาคารรัสเซียโบราณเพื่อให้ความร้อนนั้นคล้ายกับเตาผิง - คุณโยนฟืนเข้าไปในเตาเผาและก๊าซไอเสียจะหลบหนีเข้าไปในปล่องไฟทันที และเพื่อให้ความร้อนแก่ยักษ์ใหญ่นี้ คุณจะต้องใช้ฟืนจำนวนมาก และที่สำคัญที่สุดคือเวลา เป็นผลให้มีการสูญเสียความร้อนมาก ในศูนย์รวมนี้ เบ้าหลอมเป็นทั้งเตาและเตาอบ อย่างไรก็ตาม เตารัสเซียทั้งส่วนซึ่งอยู่ใต้เบ้าหลอมจะร้อนขึ้นช้ามาก

เนื่องจากเตาหลักของเรา เตาอบรัสเซียพร้อมม้านั่งเตาอยู่ที่ความสูง 70-90 ซม. แล้วควันจะพุ่งขึ้นตรงๆ ในบางไซต์ ฉันได้เห็นการออกแบบและการจัดวางเตาที่อ้างว่าสร้างช่องให้ควันถูกระบายออกมาเพื่อทำให้ก้นเตาอุ่นขึ้น เป็นไปได้ในทางทฤษฎี แต่ในทางปฏิบัติ ควันจะพยายามเร่งให้เร็วขึ้น คุณจะได้เตาที่สูบบุหรี่ตลอดเวลา

บันทึก:
ฟิสิกส์ของการกำจัดก๊าซไอเสียออกจากเตาเผาใด ๆ นั้นค่อนข้างง่าย: การเคลื่อนที่ของควันจะต้องเป็นแนวตั้งอย่างเคร่งครัด

โซลูชัน # 1:เตารัสเซียพร้อมเตาและม้านั่งเตา

วิธีการบรรลุ ประสิทธิภาพสูงสำหรับเตารัสเซียพร้อมม้านั่งเตาในมอสโกและภูมิภาคมอสโก?

ทุกอย่างค่อนข้างง่าย ฉันกำลังวาง เตาเผารัสเซียพร้อมเรือนไฟ. รองพื้นคืออะไร? ดูรูปถ่ายของโครงการล่าสุดของฉัน: มีเตาไฟเพิ่มเติมที่ด้านล่างของเตารัสเซีย โดยมีวัตถุประสงค์คือเพื่อให้ก๊าซไอเสียไหลไปที่ด้านล่างของเตาหลอม ควันจะพุ่งสูงขึ้น ดังนั้นตามเส้นทางการเคลื่อนที่ อากาศร้อนจะทำให้ร้อนทั่วทั้งด้านล่างของโครงสร้างเตาหลอม ภาพต่อไปเป็นงานของฉัน เตารัสเซียพร้อมม้านั่งเตาและเรือนไฟล่าง№ 160.

คลั่งไคล้ งานที่น่าสนใจ, ในความเห็นของฉัน. เป็นเวลาหลายสัปดาห์ที่เรากำลังออกแบบงานนี้กับลูกค้า - ครอบครัวที่มี 4 คน และข้อกำหนดก็คือโซฟาที่สามารถรองรับทั้งครอบครัวได้ นี่คือสิ่งที่เกิดขึ้นในตอนท้าย

ความจริงก็คือความร้อนจะสะสมอยู่ใต้เพดานเสมอ ไม่ว่าเราจะให้ความร้อนกับเตามากแค่ไหน อากาศร้อนก็จะลอยขึ้น ไม่รู้จริงๆว่าคนนอนกันยังไง เตาอบรัสเซียใน รัสเซียโบราณเพราะมันเป็นไปไม่ได้ที่จะนอนที่นั่นเป็นเวลานาน! ฉันไม่สามารถยืนได้นานกว่าหนึ่งชั่วโมงมันอบอ้าวและร้อนมาก ... ถึงแม้ว่ารัสเซียจะมีสิ่งอำนวยความสะดวกน้อยกว่าตอนนี้มาก ... ฉันแนะนำ ครอบครัวสมัยใหม่วิธีแก้ปัญหาที่พวกเขาชอบมากคือการสร้างโซฟาเพิ่มเติม แต่ไม่ใช่ในระดับ ม้านั่งเตาคลาสสิกของเตารัสเซียและต่ำกว่า ทำให้สามารถขยายพื้นที่ได้ เตียงอุ่นและยังช่วยให้คุณนอนหลับที่ด้านล่าง

เมื่อเร็ว ๆ นี้เราได้พูดถึงวิธีการทำความร้อนใน .แล้ว บ้านในชนบท. ในเอกสารนี้ เราจะพยายามสรุปประสบการณ์ของช่างฝีมือและนักพัฒนาหลายคนในการสร้างเตารัสเซียและเตาผิงประเภทต่างๆ
ก่อนอื่นคุณต้องแยกเตารัสเซียสองประเภท: "เตารัสเซีย" แบบคลาสสิกและทันสมัย ส่วนหลังถูกใส่ไว้ในเครื่องหมายคำพูดเนื่องจากไม่มีส่วนเกี่ยวข้องกับเตารัสเซียแบบคลาสสิกยกเว้นชื่อและเป็นเตาผิงแบบปิด เตาเผามักจะ วัตถุประสงค์ในการตกแต่ง. เราพูดถึงเมื่อเร็ว ๆ นี้

เตารัสเซียทำงานอย่างไรและประกอบด้วยอะไร?

ในเตารัสเซียทั่วไปมีความร้อน 2 ประเภท: 1 เป็นกระแสไปข้างหน้าสำหรับการปรุงอาหารในฤดูร้อนและ 2 คือผ่านปล่องไฟที่เต็มเปี่ยมเมื่อก๊าซไอเสียผ่านช่องทางภายในเตาจึงให้ความร้อน โหมดถูกควบคุมโดยแดมเปอร์ จำนวนและประเภทของช่องขึ้นอยู่กับฝีมือของผู้ทำเตา และตำแหน่งของช่องจะส่งผลโดยตรง ลักษณะการทำงานเตาเผาและประสิทธิภาพของมัน
ขนาดของเตารัสเซียอย่างน้อย 1.5x2 ม. นอกจากนี้ในสมัยก่อนมีเตาเพิ่มเติมติดอยู่กับเตาเกือบตลอดเวลา - เตา (เตาอบรัสเซียเป็นเตาอบที่มักจะวางเหล็กหล่อ) เพียงแค่ เหมือนกันเพื่อให้ความร้อนในห้องอย่างรวดเร็วหรือสำหรับทำอาหารและให้ความร้อนในช่วงฤดูใบไม้ผลิฤดูใบไม้ร่วงเมื่อไม่ต้องการความร้อนมาก

ประสิทธิภาพของเตารัสเซียและเตาผิง

แนวคิดของ "เตารัสเซีย" ค่อนข้างคลุมเครือ เตาวางแบบเดียวกับที่ผู้ทำเตารุ่นก่อนสอน ดังนั้นการก่ออิฐจึงมีหลายประเภทและเป็นการถูกต้องมากกว่าที่จะพูดถึงประสิทธิภาพของงานก่ออิฐแต่ละประเภทแยกกัน และถ้าเตารัสเซียไม่อุ่นเครื่องและเย็นลงอย่างรวดเร็ว เราควรพูดถึงผู้ผลิตเตาที่ไม่ดีและการออกแบบเตาเฉพาะที่ไม่ประสบความสำเร็จ และไม่ใช่การขาดเตารัสเซียในชั้นเรียน ดังนั้นจึงไม่ใช่เรื่องปกติที่จะพับเตารัสเซียด้วยมือของคุณเอง - คุณต้องมีช่างทำเตาที่มีประสบการณ์

อย่างไรก็ตาม เราสามารถให้ข้อมูลทั่วไปเกี่ยวกับประสิทธิภาพของเตารัสเซียแบบดั้งเดิมได้
ดังนั้นประสิทธิภาพเฉลี่ยของเตาผิงแบบเปิดคือ 7-12% ของเตารัสเซีย - 15-20% มีการออกแบบเตาที่มีประสิทธิภาพมากยิ่งขึ้น ตัวอย่างเช่น เตาดัตช์ซึ่งมีประสิทธิภาพ 15-20% หรือเตาสวีเดนที่มีประสิทธิภาพ 35-45%

ข้อดีของเตารัสเซียเหนือเตาผิง

มาพูดถึงคุณสมบัติการทำงานของเตารัสเซียกัน
ฉันโชคดีที่ได้พบเตารัสเซียจริงๆ ในบ้านของพ่อแม่ของพ่อ ความคิดเห็นที่เตารัสเซียดูดอากาศอบอุ่นจากบ้าน ฉันคิดว่าไม่ถูกต้อง - นี้ไม่เกี่ยวกับเตารัสเซียขนาดใหญ่ที่มีระบบบ่อ แต่เกี่ยวกับเตาผิง ที่ความร้อนหลักมาจากไฟเปิด และไม่ งานก่ออิฐ
เตาใด ๆ ที่ดูดอากาศออกจากบ้าน - หากรอยร้าวทั้งหมดในบ้านเสียบอย่างแน่นหนา ลมในเตาจะหายไปและไฟจะดับไปโดยไม่มีอากาศถ่ายเท สำหรับ "ต้องใช้ฟืนจำนวนมาก" - นี่เป็นเฉพาะเมื่อบ้านเย็นสนิทและเจ้าของเริ่มให้ความร้อนแก่เตาก็ต่อเมื่อเริ่มถูกปกคลุมด้วยน้ำค้างแข็งเท่านั้น
แก่นแท้ของเตารัสเซียคือชีวิตชาวนาทั้งหมดอบอุ่นรอบตัวและทุกชีวิตใน บ้านในชนบทผูกพันกับเธอเท่านั้น ทุกคนจำสำนวน "Dance from the stove" ได้ แต่มีเพียงไม่กี่คนที่เข้าใจความหมายของคำเหล่านี้ บ้านถูกสร้างขึ้นรอบ ๆ เตาเพื่อให้ความร้อนกระจายไปทั่วและการทำความสะอาดในบ้านเริ่มต้นด้วยการทำความสะอาดเตาเสมอและจากนั้นพวกเขาก็ล้างทุกอย่างรอบตัว ...

ในบ้านชาวนา เตาได้รับความร้อนอย่างเคร่งครัดตามระบอบการปกครอง - พร้อมๆ กับการทำอาหาร ซักผ้าเด็ก และซักผ้า ผู้ใหญ่ไม่ได้อาบน้ำในบ้าน - มีโรงอาบน้ำสำหรับสิ่งนี้ เตาได้รับความร้อนทุกวันและต้องใช้ฟืนในการรักษาความร้อนน้อยกว่าการอุ่นบ้านที่เย็นสนิท เตารัสเซียบ่งบอกถึงวิถีชีวิตบางอย่างและเมื่อวิถีชีวิตนี้เปลี่ยนไปก็ไม่จำเป็นต้องใช้เตาอบเพราะคุณสามารถปรุงอาหารด้วยแก๊สหรือ เตาไฟฟ้า, ต้มน้ำร้อนในหม้อต้ม และทำให้บ้านร้อนด้วยหม้อต้มน้ำขนาดกะทัดรัดที่ทันสมัย ที่เดียวที่เตาเผาฟืนยังคงยึดตำแหน่งไว้อย่างแน่นหนาคืออ่างอาบน้ำแบบรัสเซีย และหน้าที่ของเตาอาบน้ำคือให้ทันกับอุณหภูมิที่ต้องการอย่างรวดเร็ว เป็นที่ชัดเจนว่าการออกแบบเตาเผาจะเหมาะกับงานนี้