اختيار مجفف الخضار للاستخدام المنزلي. كيفية اختيار مجفف للخضروات والفواكه - الأنواع والمعلمات الرئيسية

يصبح موسم الحصاد مناسبة رائعة لتجديد مجموعتك المنزلية الأجهزة المنزليةواختيار واحد آخر. القصص التي لا تنتهي حول فوائد الطعام العضوي والفواكه والخضروات تجعلك تفكر. وعلى الأقل ، انظر إلى موقع متجر كبير. كما أن وصول الجار القادم الذي تمكن بالفعل من شراء مجفف للخضروات والفواكه يضع حدًا لأي شكوك.

يبقى فقط لاتخاذ قرار بشأن التفضيلات والعروض الشخصية من العديد من الشركات المصنعة. بطبيعة الحال ، يمكن اختيار مجفف للخضروات والفواكه في السوق ، وسعره هو أكثر النماذج تكلفةً والأكثر تكلفة. السؤال الوحيد هو ، هل يستحق دفع المزيد؟ لذا ، ما الذي يستحق الاهتمام به.

كيف تختار مجفف الخضار والفواكه؟

تكلفة الجهاز.
غالبًا ما يلعب هذا المؤشر دورًا حاسمًا. علاوة على ذلك ، يمكن تقييمها من حيث الحد الأقصى للميزانية ، وفقًا لمبدأ "لا آسف" ، والتركيز على النماذج الأكثر تكلفة. في هذه الحالة ، يتوقع المستخدمون المزيد جودة عاليةالمكونات والمنتجات بشكل عام.

من المستحيل التركيز بشكل صارم على سعر المجفف. من الضروري فهم المعلمات الأخرى. الأهم من ذلك ، فهم احتياجاتك الخاصة. يجب ألا تجد المضيفة التي ستقوم أحيانًا بتجفيف بضع مجموعات من التوابل أو كيلوغرام من التفاح لفصل الشتاء خطأً في معايير الجهاز. بينما أصحابها قطع الأراضي المنزليةالتخطيط لمعالجة المحصول بأكمله ، فمن الأفضل اختيار أكثر قوة و نموذج الجودة. مثل هذا الحل سيكون بالتأكيد أكثر فائدة. يمكن أن يؤدي شراء مجفف في شريحة الميزانية مع الحد الأدنى من الوظائف إلى "قتل" الجهاز أو تعطله قبل الأوان.

الضمان من المتجر والشركة المصنعة.
هذه المعلمة هي تأكيد منطقي للجودة المعلنة من قبل العلامة التجارية. تتحدث معظم الشركات بثقة عن جودة المنتجات المعروضة ، مما يوفر للأجهزة ضمانًا للتشغيل لمدة عام أو حتى عامين. ومع ذلك ، كلما زادت ثقة الشركة المصنعة في المنتج الذي يقدمه ، زاد شعور المشتري بالأمان.

نوع الجهاز.
عند اختيار جهاز مناسب ، من المهم أن نفهم أنهما من الحمل الحراري والأشعة تحت الحمراء. هذا الأخير يؤدي تجفيفًا أكثر لطفًا ، مع المزيد درجات الحرارة المنخفضةالفيتامينات و عناصر مفيدة. من الطبيعي أن يكون مجفف الأشعة تحت الحمراء للخضروات والفواكه أغلى من نموذج الحمل الحراري.

يعتمد النوع الأكثر شيوعًا على استخدام ملفات التسخين والمروحة. بفضل النفخ هواء دافئتجف الثمار بالتساوي.

قوة الجهاز.
هذه المعلمة هي المعلمة الرئيسية في اختيار مساعد منزلي مناسب. إذا كنت لا تخطط للتخلص من جميع الخضار والفواكه من الحديقة أو أقرب حديقة ، فيكفي الحصول على مجفف بقوة تصل إلى 350 واط. ستكون قدرتها كافية لاحتياجات أسرة واحدة. النماذج التي تزيد قوتها عن 450 واط أصبحت بالفعل أقرب إلى التطبيق العملي الأجهزة الصناعية. هم جاهزون لأحمال أعلى. ويجب أن تستعد مسبقًا لفاتورة أكثر أهمية للكهرباء المستخدمة. بعد كل شيء ، عليك أن تدفع مقابل أي مزايا.

طريقة التحكم.
يعني اختيار هذه المعلمة القدرة على التحكم في كيفية عمل المجفف الكهربائي للخضروات والفواكه من خلال أجهزة استشعار حديثة مريحة أو مفاتيح كلاسيكية. يفضل المحافظون التحكم الميكانيكي. يثق معظم المستخدمين في الموثوقية الأكبر لهذه الأجهزة. بينما يتمتع المستخدمون المتقدمون بالحديث تحكم إلكتروني. عن طريق اختيار نموذج مع شاشة ، يمكنك أن تتأكد من هدوئك. الشيء الرئيسي الذي يجب تذكره هو أن طريقة الإدارة مسؤولة عن راحة المستخدم وعنه فقط.

عدد الأدراج.
يجب اختيار مجفف كهربائي للخضروات والفواكه وفقًا لهذه المعلمة تمامًا. من المهم ألا تأخذ في الاعتبار عدد الأدراج فحسب ، بل أيضًا عمقها. من المنطقي أنه كلما زاد عدد الأدراج ، زاد حجم المنتجات التي ستتم معالجتها. ومع ذلك ، يجب ألا تأخذ الجهاز بعمق صغير من الدرج. يفضل تجفيف بعض الأطعمة في قطع كبيرة ، مثل الفطر.

من الأفضل اختيار حاويات مصنوعة من البلاستيك الشفاف. في هذه الحالة ، من السهل مراقبة العملية دون فتح الجهاز. مراجعات مجففات الخضار والفواكه من هذا النوع هي الأكثر إرضاءً ، وهو أمر منطقي.

درجة حرارة.
يمكن أن تحتوي المجففات على 2-3 ثابتة ظروف درجة الحرارة، ويمكن أن يكون لها تحكم سلس في درجة الحرارة على نطاق واسع. الخيار الأخير هو الأفضل ، لأن يسمح لك بضبط درجة حرارة التجفيف المطلوبة لمنتج معين. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك زيادة درجة الحرارة أو تقليلها بشكل تعسفي أثناء عملية التجفيف. وهو أيضًا مناسب تمامًا.

وظائف مفيدة.
يجب أن تشمل هذه الفئة جميع الابتكارات المفيدة التي تقدمها الشركة المصنعة.

سوشيلكي للخضروات والفواكه والفطرقد يمتلك:

إيقاف التشغيل التلقائي ؛

حماية المحموم

وضع الهواء البارد

منظم الحراره.

هناك العديد من الشركات - هل أنا وحدي أو كيف أختار ماركة مجفف للخضروات والفواكه؟

هناك أكثر من عروض كافية من الشركات المصنعة المعروفة وغير المألوفة في السوق. يعتبر كل من روتور وزيلمر وإيزيدري كل يوم قادة. يضع الأخير أجهزتهم على أنها أعلى مستويات الجودة والموثوقية والوظيفية.

يعتمد اختيار أي مجفف للخضروات والفواكه عليك أنت فقط. بعد كل شيء ، إذا كانت رغبتك في تكوين مخزون منزلي تقتصر على إعداد كيلوغرام من التفاح ، فإن النموذج الأبسط الذي يحتوي على أوسع وظائف يكفي. ومع ذلك ، إذا كان لدى جارك Izidri Everyday في المطبخ ، فلن يكون أمامك خيار سوى اختيار طراز أعلى تكلفة وأكثر تقدمًا. على أي حال ، فإن الشيء الرئيسي هو تذكر رغباتك الخاصة للجهاز والتركيز عليها عند الشراء.

انتباه! ليس لديك إذن لعرض النص المخفي.

وجدت خطأ؟حدده وانقر فوق السيطرة + أدخل. سنكون ممتنين لمساعدتكم.

سيسمح لك شراء مجفف الفاكهة بالاستمتاع بمذاق الفاكهة على مدار السنة. في الوقت نفسه ، لا يفقدون عمليا خصائصهم المفيدة. من بين مجموعة متنوعة من مجففات الفاكهة ، من الصعب عدم الخلط ، لذلك سنحاول في هذه المقالة معرفة أي مجفف فواكه هو الأفضل وكيفية اختيار الطراز المناسب.

مجفف أو مجفف للفواكه هو جهاز مهمته الرئيسية إزالة الرطوبة الزائدة من الفاكهة. نقترح النظر في مبدأ العملية مجفف كهربائيللفواكه.

إنها تتكون من:

• محرك كهربائي؛
• المنصات البلاستيكية
• أغلفة.

في الجزء السفلي من المجفف محرك كهربائي، وفي الأعلى - منصات نقالة مغطاة بغطاء يخرج من خلالها الهواء. نظرًا لوجود المحرك ، يتم إنشاء تدفق هواء بقوة معينة ، مما يؤدي إلى تجفيف الفاكهة تدريجيًا.

تتطلب بعض الطرز أكثر من عشرين صينية لتجفيف كمية كبيرة من الفاكهة. من الممكن أيضًا شراء مجفف لا يجفف الفواكه فحسب ، بل يجفف أيضًا الخضار والتوت.

المجفف الكهربائي يعمل بهدوء تام وصمت تقريبًا. إنه مضغوط تمامًا ويتناسب بسهولة مع زاوية صغيرةغرف. أثناء تشغيل هذا الجهاز ، يتم إطلاق رائحة لذيذة جدًا من الفواكه أو الخضار الموجودة فيه.

هناك طرق تجفيف مختلفة حسب عصارة الفاكهة وحجمها. بالنسبة لبعض الفواكه ، يكفي ما لا يقل عن أربع ساعات ، بينما يتطلب البعض الآخر أكثر من عشرين.

القاعدة الرئيسية للحصول على منتجات عالية الجودة - الإعداد الصحيحدرجة الحرارة وتدفق الهواء. إذا كانت درجة الحرارة مرتفعة جدًا ، ستتحول الثمرة إلى اللون الأسود وتتفحم ، وإذا كانت الرياح قوية جدًا ، فلن يخلصها الهواء من الرطوبة.

الصواني شفافة أو بيضاء ، ومعظمها من البلاستيك. تسمح لك الصواني الشفافة بمراقبة عملية التجفيف. من حيث المبدأ ، لا يؤثر لون الأدراج على جودة العمل. يتراوح عدد الأدراج في أكثر المجففات شيوعًا من ثلاثة إلى خمسة. تبلغ سعة المجففات من 6 إلى 12 لترًا.

فوائد استخدام مجفف الفاكهة

هناك رأي ماذا تفعل فواكه مجففةأسهل بكثير باستخدام الفرن أو الأجهزة الأخرى ، مثل الشاش. لكن من الصعب للغاية تخمين درجة الحرارة الدقيقة وتدفق الهواء المطلوب. علاوة على ذلك ، إذا قمت في الصيف بتقطيع الفاكهة إلى قطع وتركتها على الطاولة ، فحينئذٍ عدد كبير منالذباب والحشرات الأخرى نضمن لك.

لذلك ، من الأسهل بكثير إعطاء الأفضلية لمجفف الفاكهة ، والذي سيتعامل مع واجباته بكفاءة وسرعة.

نحن نقدم للنظر في المزايا الرئيسية لمجفف الفاكهة:

فوائد تناول الفواكه المجففة

إن تناول الفواكه المجففة يثري جسم الإنسان فيتامينات مفيدةوالمعادن. هذا ينطبق بشكل خاص على تلك الفاكهة التي أنت متأكد منها. لتثبيت الحديد وزيادة مستويات الهيموجلوبين ، يكفي تناول خمس قطع من المشمش المجفف يوميًا.

تتميز الفواكه المجففة محلية الصنع المصنوعة في مجفف بغياب المثبتات والمواد المسرطنة. عندما يتم تجفيفها ، لا يتم الحفاظ على بعض الفيتامينات ، بالطبع ، ولكن تبقى مواد مثل الحديد والمغنيسيوم والكالسيوم.

تضاف الفواكه المجففة إلى السلطة ، ويتم طهي الكومبوت منها ، وتستخدم في الخبز وتؤكل نيئة.

لتحقيق الاستقرار في حالة الجسم ينصح بتناول الخوخ والتمر والزبيب يوميا.

تستخدم الفواكه المجففة أيضًا في صنع الحلويات ، ولها تأثير على حرق الدهون ، لذلك يُسمح بها في عدد كبير من الوجبات الغذائية.

الأنواع الرئيسية لمجففات الفاكهة

وفقًا لمبدأ التشغيل ، تنقسم مجففات الفاكهة إلى:

• الأشعة تحت الحمراء.
• الكهرباء.

يتميز مجفف الفاكهة بالأشعة تحت الحمراء بأكثر من ذلك التكلفة العاليةمقارنة بالكهرباء. مبدأ التشغيل هذا الجهازتتمثل في امتصاص الأشعة تحت الحمراء للرطوبة ، لذلك تحدث عملية التجفيف في درجات حرارة منخفضة بدرجة كافية. إن عمل مثل هذا المجفف مكثف للغاية ، ولا يتغير طعم ولون وشكل الفاكهة عمليًا ، ويتم الحفاظ على الفيتامينات بنسبة تصل إلى 91 ٪. مع استهلاك منخفض للطاقة ، فإن عملية التجفيف مثالية.

يُجفف مجفف الفاكهة الكهربائي أو الحراري الفاكهة باستخدام الحمل الحراري بالهواء الساخن. مع عملية التجفيف هذه ، يتم إطلاق الرطوبة تدريجياً ، وبالتالي تتشوه الفاكهة ، ويحدث تغيير في المذاق ويتم فقدان كمية كبيرة من الفيتامينات. الميزة الوحيدة لمثل هذا المجفف هي تكلفته المعقولة.

نصائح لاستخدام مجفف الفاكهة في المنزل

1. إذا كانت الصواني بها ثقوب ، فسوف تسقط قطع صغيرة من الفاكهة أو التوت من خلالها بسهولة. لذلك ، يوصى باختيار الصواني التي تكون فيها الشبكة كثيفة للغاية ، أو المجففات بشبكات إضافية.
2. يوصى ببدء عملية التجفيف عند درجة حرارة عالية وتنتهي عند درجة حرارة منخفضة.
3. كلما قل الوقت الذي تستغرقه عملية التجفيف ، كلما بقيت الفيتامينات في المنتجات.
4. إذا كانت عملية التجفيف تستغرق وقتًا طويلاً ، فقم بتغيير موقع الحاويات بشكل دوري.
5. جفف الفواكه بشكل منفصل عن الأسماك أو اللحوم أو الفطر ، حيث ستختلط الروائح ببعضها البعض في هذه العملية.

نظرة عامة على مصنعي مجففات الفاكهة وخصائصها

لقد كان معروفًا منذ فترة طويلة: في الكومبوت ، يتم حفظ المربى والخضروات والفواكه المعلبة الأخرى خسائر فادحةالفيتامينات التي لا تتحمل المعالجة الحرارية والطبخ. التجفيف يحتفظ بالعناصر الغذائية بشكل أفضل.

نحن فقط عادة ليس لدينا مكان لتجفيفه: فهو ليس ملائمًا جدًا في الفرن ، ومعلق بخيوط ومعلق على الشرفة ، كما فعلت جداتنا - فالذباب والدبابير سوف تدمره.

أسهل للشراء تركيبات حديثةلتجفيف الطعام. كيف تختار مجفف الخضار للاستمتاع بأطعمة لذيذة وصحية في الشتاء؟

أنواع المجففات

هناك نوعان رئيسيان من المجففات: الحمل الحراري والأشعة تحت الحمراء. كلاهما يعمل من التيار الكهربائي ، لكن يستخدمان مبادئ مختلفة. يخلق جهاز الحمل الحراري ظروفًا لتبخر الرطوبة ، تذكرنا بظروف التجفيف الطبيعي: تيارات الهواء الدافئ أو الساخن. تستخدم عناصر التسخين لتسخين الهواء ، وتستخدم مروحة لخلق نسيم داخل الجهاز.

ينتج التجفيف بالأشعة تحت الحمراء أشعة بطول موجي معين تسخن المنتج ، مما يؤدي إلى تبخر الرطوبة. تعتبر مجففات الأشعة تحت الحمراء أكثر كفاءة واقتصادية في كثير من النواحي.

عند تحديد المجفف الذي تختاره ، ركز أيضًا على المعلمات الأخرى ، مثل الطاقة والسعة وتوافر الميزات الإضافية.

قوة

الغريب ، لكن جودة التجفيف عمليا لا تعتمد على قوة الجهاز. لكن الوقت الذي يستغرقه تجفيف حصة واحدة من الفاكهة يعتمد على ذلك. إذا لم تُحدث تكاليف الطاقة ثغرة ملحوظة في أموالك ، فيمكنك الاختيار أكثر من غيرها نماذج قوية. لكن الخبراء في تجفيف الخضار متأكدون: من أجل استخدام محلي القوة المثلىأجهزة تجفيف الفطر والفواكه والمواد النباتية الأخرى 300-450 واط.

الاهلية

تعتمد القدرة على عدة مؤشرات:

• عدد صواني وضع الفطر أو الخضار ؛
• القدرة على تجفيف ليس فقط شرائح ولكن أيضًا الفواكه الكاملة.

عادة ما يكون هناك العديد من الصواني ، من 2 5-6 ، في أكبر الموديلات حتى 8. ومع ذلك ، كلما زاد عدد "الطوابق" في الجهاز ، كان أكبر وأثقل وأكبر. إذا كنت تنوي حمل مجفف إلى البلد في الصيف ، فإن الوزن والأبعاد يمكن أن تحدث فرقًا كبيرًا.

تم تصميم معظم الأجهزة لتجفيف شرائح الفطر والفواكه والخضروات. لا يسمح ارتفاع كل درج بوضعه في المجفف فواكه كبيرة. ولكن إذا لزم الأمر ، يمكنك إزالة بعض الأدراج باستخدام القليل منها فقط. عند الشراء ، يمكنك أيضًا اختيار تلك الطرز على الفور ، والتعليمات التي تشير إلى إمكانية تجفيف فواكه كاملة أو عيش الغراب.

يمكن وضع ما يصل إلى 5 كجم من الطعام النيء في مجفف متوسط ​​الحجم في نفس الوقت.

مواد الإسكان

هناك نوعان فقط من المواد المستخدمة في إنتاج المجففات: البلاستيك والمعدن. كلاهما ليسا مثاليين ، وكلاهما له ميزة.

يتدهور البلاستيك بشكل أسرع. لا يمكن أن تنبعث درجات الجودة المنخفضة من البلاستيك أكثر الروائح اللطيفة عند تسخينها. رائحة بلاستيك ساخنيمكن أن تمتصه الأطعمة المصنعة ويفسد رائحتها الخاصة.

المعدن أكثر متانة ومحايدة كيميائيا. لكن العلبة المعدنية لها ميزة مزعجة تتمثل في ارتفاع درجة الحرارة عندما عمل طويل. يؤدي ارتفاع درجة حرارة العلبة إلى تأثير غير سار: من الفطر المعالج أو الخضار ، تبدأ الرطوبة في التبخر بشكل غير متساو.

أبعاد الجهاز

معظم الطرز المنزلية مضغوطة بما يكفي لتناسب المطبخ أو أي مكان آخر بسهولة. يبلغ ارتفاع الجهاز حوالي 40 سم وعرضه وعمقه من 35 إلى 45 سم ، وهناك أيضًا المزيد من النماذج الضخمة ذات الإنتاجية العالية ، ولكنها تستخدم عادة في المزارع الكبيرة ، لمعالجة الفطر والفواكه على نحو شبه صناعي مقياس.

وظائف إضافية للأداة

من الأفضل اختيار طراز يحتوي على وظيفة حماية مدمجة من الحرارة الزائدة. عملية التجفيف طويلة جدًا ، وغالبًا ما يكون من الضروري ترك المجفف الذي تم تشغيله دون رقابة. لن تسمح الحماية من السخونة الزائدة للجهاز بالذوبان وبدء حريق. صحيح أن دليل التعليمات يصر على أن الجهاز لا ينبغي أن يظل قيد التشغيل دون مراقبة.

توفر بعض النماذج طريقة إلكترونية للتحكم في العملية. هذا حديث ومريح تمامًا ، لكنه لا يتناسب بشكل جيد مع زيادة الطاقة المعتادة في مدننا وقرانا. الأنظمة الإلكترونيةيمكن أن تفشل عناصر التحكم بسرعة كبيرة ، أثناء اندفاعات الطاقة يمكن أن يضل البرنامج.

ينصح الخبراء وربات البيوت المتمرسات باختيار نموذج به تحكم ميكانيكي أقل حداثة ولكنه أكثر موثوقية.

تسمح لك بعض الأجهزة بتجفيف ليس فقط شرائح الفطر والخضروات والفواكه. يمكن تجفيفها النباتات الطبيةأو الزهور للاستخدام في تنسيق الزهور المجففة. وظيفة مريحة للغاية تتيح لك تحضير أعشاب من الفصيلة الخبازية من هريس الفاكهة الممزوج بالسكر أو العسل. تسمح لك بعض الطرز بتجفيف الأسماك واللحوم.

تخزين فارغ

لا يكفي تجفيف الثمار. ثم يجب تخزينها بشكل صحيح. لتخزين المواد الخام المجففة ، يجب استيفاء شروط معينة ، مثل ضيق ، ونقص الضوء وعدم نفاذية الآفات. الأفضل للتخزين الجرار الزجاجيةمع أغطية لولبية أو حاويات بلاستيكية أو أكياس خاصة للتغليف بالتفريغ.

يعلم كل واحد منكم أن المنتجات الطازجة فقط هي التي تحتوي على كمية هائلة من الفيتامينات والمعادن. للأسف ، لدينا الجوبحيث تسمح بالتمتع بثمار الطبيعة لفترة محدودة من الوقت. الصيف هو الوقت المناسب لنا حيث يمكننا استهلاك أكبر قدر ممكن من الفيتامينات ، ولكن في الشتاء والخريف هناك بعض المشاكل مع هذا. كثير من الناس يعرفون متى المعالجة الحراريةالفواكه والخضروات يفقدون أكثر مواد مفيدة. لا يتم الاحتفاظ بالأطعمة المعلبة دائمًا ميزات مفيدة. بفضل المجفف الجيد للفواكه والخضروات ، يمكنك أن تنسى هذه المشكلة مرة واحدة وإلى الأبد. لذلك ، سأخبرك اليوم بكيفية اختيار المجفف المناسب للفواكه والخضروات وما هي المعلمات التي يجب الانتباه إليها عند الشراء. حسنًا ، لنبدأ.

أنواع

اليوم ، هناك عدد كبير من مجففات الفواكه والخضروات باهظة الثمن وذات الميزانية المحدودة في السوق. على الرغم من ذلك ، تم تقسيمهم جميعًا إلى قسمين مجموعات كبيرة، وهي الأشعة تحت الحمراء والحمل الحراري.

الأشعة تحت الحمراء

يعمل الخيار الأول بسبب طيف إشعاعي خاص. تخترق الحزم هيكل المنتج بحوالي 5-12 مم. في الوقت نفسه ، يتم الحفاظ على جميع الحشوات المفيدة للمنتجات. تسمح لك مجففات الأشعة تحت الحمراء الباردة للفواكه والخضروات بتخزين الطعام حتى بدون أوعية خاصة لمدة تصل إلى عام واحد. بالنسبة لتوافر عبوات محكمة الإغلاق الخاصة ، يمكن إطالة عمرها الافتراضي حتى عامين ، مع الحفاظ على جميع الخصائص المفيدة للفواكه والخضروات.

الحمل الحراري

يستخدمون الحرارة لتجفيف الطعام. في هذه الحالة ، لا غنى عن التغيير في الذوق واللون.

الفواكه والخضروات تفقد الصف أيضًا العناصر الغذائيةأثناء عملية التجفيف.

يمكن أن يعمل كلا الخيارين ليس فقط في الوضع شبه التلقائي ، ولكن أيضًا في الوضع المستقل بالكامل. أيهما تختار؟ الجميع يجيب على هذا السؤال لنفسه. تعتبر مجففات الأشعة تحت الحمراء للفواكه والخضروات أغلى قليلاً من مجففات الحمل الحراري ، لكن هذا الاختلاف ليس كبيرًا.

الخصائص الرئيسية

قبل أن تشتري أفضل مجفف للفواكه والخضروات ، عليك أن تعرف خصائصه الرئيسية. هناك العديد منهم وسنتحدث عنها بمزيد من التفصيل.

1. اتساع. تعتمد هذه المعلمة بشكل مباشر على عدد المنصات التي يمكن أن تحتويها هذه الوحدة. أفضل مجففات للفاكهة والخضروات تحتوي على ما يصل إلى 8 منصات نقالة. النمط هنا بسيط للغاية - فكلما زاد عدد هذه المنصات ، يمكن تجفيف المزيد من الفواكه والخضروات. إذا لم تقم بتجفيف الكثير من المنتجات ، فقد لا تحتاج إلى 8 قطع. يؤثر عدد المنصات بشكل مباشر على تكلفة المجففات ، لذا انتبه إلى نسبة السعر والجودة لمجفف الفواكه والخضروات.
2. قوة. يمكن أن تتمتع المجففات الحديثة بقدرة من 200 إلى 1000 واط. تعتمد سرعة وكفاءة التجفيف بشكل مباشر على هذه المعلمة. يجب ألا تشتري طرزًا ضعيفة جدًا ، لأنها لا تستطيع دائمًا توفير درجة عميقة كافية من التجفيف. يعتبر التصميم الأمثل ، والذي سيطور طاقة من 300 إلى 500 واط.
3. إطار. قد تحتوي المجففات الحديثة منخفضة التكلفة للفواكه والخضروات على هيكل بلاستيكي أو معدني. يعتبر الخيار الأول هو الأفضل ، حيث يسمح لك بمراقبة العملية. بالإضافة إلى ذلك ، لا يتم تسخين البلاستيك عمليًا ، وهو مادة خفيفة الوزن. مع المعدن ، الأشياء مختلفة قليلاً. نعم ، تعتبر العلب المعدنية أكثر موثوقية من العلب البلاستيكية ، لأنها لا تخاف من أي تأثير ميكانيكي تقريبًا. إذا تحدثنا عن الحرارة والكتلة ، فإن هذه الوحدة تخسر كثيرًا لوحدة خفيفة مصنوعة من البلاستيك. يرجى الانتباه إلى هذا عند الشراء.
4. موقع عنصر التسخين. هذه الميزة لا تقل أهمية. يجدر الانتباه إلى حقيقة أنه في الأعلى وأن هذا الموضع من السخان يعتبر الأمثل. في هذه الحالة ، لن تسقط الرطوبة التي ستخرج من الفواكه والخضروات ، مما يزيد بشكل كبير من عمر الخدمة. ستساعدك المراجعات حول مجففات الفواكه والخضروات بالتأكيد على معرفة مكان وجودها في نموذج معين.
5. حماية. هذا مهم أيضًا أثناء تشغيل أي مجفف بارد للفواكه والخضروات. يجب أن تكون هناك وظيفة لإيقاف تشغيل الجهاز تلقائيًا. سوف تتخلص من مشاكل لا داعي لهاالمرتبطة بالسخونة الزائدة ، كما أنها ستمنع التنشيط العرضي للمجفف الفارغ.

هناك عدد قليل من الفروق الدقيقة التي يجب أخذها في الاعتبار ، لكنها بالفعل ذات طبيعة ثانوية. على سبيل المثال ، من الأفضل حتى إذا كان من السهل للغاية تفكيك المجفف الاقتصادي للفواكه والخضروات ، مما يسهل تنظيفه. يجدر التشاور مسبقًا في المنتدى حول مجففات الفواكه والخضروات مع الخبراء قبل الشراء.

لأي مجفف يدوم سنوات طويلة، تحتاج إلى استخدام ما يلي نصائح مفيدةأثناء عملها:

• يجب أن تكون حاوية التجفيف مبطنة بورق رفيع أو قطعة قماش. سيمنع هذا الإجراء جزيئات الطعام الصغيرة من دخول الآلية.
• يبدأ التجفيف في درجات حرارة عالية، والتي يتم تخفيضها تدريجياً للحصول على أقصى تأثير.
• المنتجات ذات نوع مختلفيجب تجفيفها في حاويات منفصلة.
• إذا لم يكن للجهاز خيار إيقاف التشغيل التلقائي ، فيجب فحصه بشكل دوري لتجنب الحوادث. في حالة التسخين المفرط ، قم بإيقاف تشغيل الجهاز لبضع دقائق ، ثم تابع عملية التجفيف.

ما هي الماركة التي تفضلها؟

على ال هذه اللحظةيوجد عدد كبير من مجففات الفواكه والخضروات وكذلك العلامات التجارية التي تنتجها. ومع ذلك ، أود أن أبرز ثلاث علامات تجارية رئيسية:

1. زيلمر
2. تيفال
3. ازيدري

لذلك إذا كنت لا تعرف الشركة التي تختار مجففًا ، أنصحك بالاهتمام بنماذج هذه العلامات التجارية.

إذا كنت تخطط لمعالجة ليس الكثير من الفواكه والخضروات ، فسيكون شراء مجفف بقوة 350 واط كافيًا - سيغطي هذا المساعد بسهولة احتياجات جميع أفراد الأسرة ، ولكن في هذه الحالة ستستغرق الثمار وقتًا أطول لتجف . تحتوي الموديلات من 450 إلى 1000 واط على المزيد من المنصات وهي مصممة لأحمال أكثر خطورة. إذا جفف جهاز بقوة 350-450 واط 5 كجم من التفاح في 10-12 ساعة ، فإن المجفف بقوة 600-1000 واط سوف يتعامل مع هذه المهمة أسرع مرة ونصف إلى مرتين.

عدد الصواني وعمقها

تتيح لك الصواني ذات العمق المذهل معالجة كميات كبيرة من المنتجات وتجفيف الفواكه الكاملة. المجفف القياسي الصغير قادر على معالجة من 3 إلى 6 كجم من الفاكهة في وقت واحد - لأصحاب الأكواخ الصيفية الصغيرة ، هذه الفرص أكثر من كافية. تتمتع بعض طرز المجففات بالقدرة على ضبط ارتفاع المنصات من 1 إلى 1.5 سم.

مادة

لتتمكن من مراقبة عملية تجفيف الفاكهة ، يمكنك شراء مجفف به أوعية بلاستيكية شفافة - سيسمح لك ذلك بعدم فتحه دون داع. نعم ، وتزن هذه الأجهزة أقل بكثير من نظيراتها المعدنية.

بالنسبة لمجففات المعادن ، عند استخدامها ، يوصى بأخذ فترات راحة في العمل بشكل منهجي ، لأنها تصبح ساخنة للغاية. لكن جميع طرز المجففات الحديثة تقريبًا مزودة بحماية لا تسمح للأداة بالسخونة الزائدة حتى أثناء الاستخدام المطول.