مشروب عصير الأغاف. الأغاف بولك

يشتهر الصبار الأزرق (Agave azul) باستخدامه في صنع مفضل لدى الكثيرين. مشروب كحولي- التكيلا ، كيف حصلت على راتبها الاسم اللاتيني- الأغاف تيكيلانا. في البرية ، تنمو في غرب المكسيك ، مفضلة المناخ الاستوائي الجاف والتربة ذات المحتوى العالي من الرمال. لها أوراق طويلة نموذجية على شكل سهم من اللون الأزرق الناعم. يزهر عند بلوغه سن الخامسة ويموت سريعًا بعد أن تنضج البذور.

صور

تعتبر المكسيك هي الرائد في الزراعة الصناعية لأغاف التكيلا ، وخاصة ولاية خاليسكو ، حيث تنتمي جميع المزارع تقريبًا إلى الأغاف ، وأصبحت زراعتها وجمعها جزءًا من حياة السكان المحليين. في السنة الثانية عشرة من النمو ، يُستخرج العصير بطرق خاصة ، تُنتج منها أيضًا ، بالإضافة إلى التكيلا ، بعض المشروبات المكسيكية الوطنية الأخرى. نظرًا لارتباطه الخاص بالثقافة المكسيكية ، يشار إلى هذا التنوع أحيانًا باسم الأغاف المكسيكي علم الاحياءهذا النوع غير معروف.

فيديو الصبار الأزرق

على الرغم من كونها جذابة مظهر خارجيوعلاقته العميقة بالحياة البشرية ، لا يتم استخدام agave tequila على نطاق واسع كنبات منزلي ، على الرغم من أنه يمكن زراعته في بعض الأحيان في البيوت الزجاجية.

الحقيقة هي أنه يصل عادة إلى حجم مثير للإعجاب ، تنمو أوراقه لأكثر من مترين ، و تبادل لاطلاق النار المزهرة- اكثر من خمسة. في الوقت نفسه ، تظهر أشواك حادة أيضًا في نهاية الأوراق ، والتي ، مع ذلك ، تتميز أيضًا ببعض الأنواع الأخرى.

يعتبر Agave bloom مشهدًا رائعًا ومبهجًا ، ولكن حتى ممثليه البرية لا يقدمون سوى إزهار واحد في العمر. في المنزل ، نادرًا ما تستطيع رؤية زهرتها. وهذا ينطبق على جميع الأصناف تقريبًا. ومع ذلك ، فقد اتخذت بعض الأنواع مكانها الصحيح في البيوت الزجاجية وعلى عتبات النوافذ لعشاق غريبين.

صورة الصبار الأزرق

الصبار الأمريكي (Agave americana) يمكن زراعته فيه ثقافة الغرفة، على الرغم من أنه يوصى في كثير من الأحيان بوضعه في دفيئة أو حقل مفتوح. في المناطق ذات المناخ الدافئ ، تشعر بالراحة تحت سماء مفتوحة. يمكن أن تصل المقابس إلى أحجام كبيرة - يصل عرضها إلى مترين ونصف المتر وارتفاعها مترين. الممثل النموذجي للأنواع له أوراق كبيرة صلبة ومثيرة ، ضيقة إلى أعلى ، بلون أخضر باهت. تم تجهيز الحواف بمسامير حادة ، والنهايات العلوية بشوكة صلبة.

بعيدا عرض نموذجيهناك ستة أنواع أخرى:

• المارجيناتا الأمريكية مختلفة خطوط صفراءعلى طول حافة الورقة.
• ميديوبيكت يتميز بشريط عريض لون كريميفي وسط الورقة
• يحتوي mediapicta Alba على شريط أبيض في الوسط ؛
• mediapicta aurea ، على العكس من ذلك ، يكون الشريط المركزي أصفر ؛
• يحتوي المخطط على عدة خطوط صفراء أو بيضاء على طول الأوراق ؛
• في varegata ، حواف الأوراق الحادة مطلية باللون الأبيض.

في الصورة الصبار الأمريكي

هذه الأشكال صغيرة مرتين ممثل نموذجيالصبار الأمريكي. تظهر أيضًا في بعض الأحيان على مسافة من النبات الأم براعم جانبيةينمو من نسل القاعدة أو الجذر.

يستخدم هذا النوع أيضًا في الطب الشعبيفي العديد من البلدان ضد الروماتيزم والأمراض المماثلة. يُزرع في العديد من المناطق ذات المناخ الدافئ من أمريكا الوسطى إلى البحر الأبيض المتوسط ​​، والمناطق شبه الاستوائية في البحر الأسود وحتى الهند. بالإضافة إلى ذلك ، قام الصينيون بعزل المواد من الأغاف الأمريكية التي تشكل جزءًا من مجموعة موانع الحمل.

سميت صبار الملكة فيكتوريا (Agave victoriae-reginae) ، كما يوحي اسمها ، باسم الملكة فيكتوريا ملكة إنجلترا. وهي حقًا تتمتع بمظهر ملكي حقًا. تعتبر العينات البالغة الأكثر جاذبية من بين جميع الأنواع. لها أوراق مستطيلة مثلثة صلبة ذات حدود بيضاء. اللون - من الأخضر الفاتح إلى الأخضر الغامق الساطع. توجد خطوط بيضاء بشكل غير مباشر على كلا الجانبين ، مما يمنح النبات نمطًا وسحرًا خاصين.

في الصورة أغاف الملكة فيكتوريا

بالإضافة إلى جمالها ، هذه الملكة بين الأغاف مناسبة للنمو في المنزل وحجمها. يتراوح قطر النباتات النموذجية من 35 إلى 50 سم ، على الرغم من أن عرض الوردة يمكن أن يصل في بعض الحالات إلى 60 سم. تم تجهيز نهاية كل ورقة بعمود فقري بطول 1-2 سم ، وعادة ما يوجد زوجان أقصر في مكان قريب.

Agave Queen Victoria مقاومة تمامًا للبرد ، وتتحمل الصقيع قصير المدى حتى -7 ، لذا فهي تستخدم كإضافة زخرفية لتركيبات الحدائق في بعض البلدان ذات المناخ القاسي إلى حد ما. صحيح ، بينما يوصى في فصل الشتاء بالاحتفاظ بها في دفيئات زجاجية ساخنة.

الصبار الخيطي المفضل لدى البستانيين

Agave filifera (Agave filifera) ربما يكون أكثر أنواع الأغاف شعبية بين عشاق الأنواع الغريبة المكسيكية في المنزل. الاسم الشائع الآخر هو الصبار الخيطي. ميزتها اللافتة للنظر هي وجود فصل ألياف جافة على طول حواف الأوراق ، تشبه الخيوط الصغيرة ، وبفضل هذه الثقافة ، التي اشتهرت بين مزارعي الزهور ، حصلت على اسمها.

فيديو عن غرفة الصبار

تتميز هذه الأنواع بأوراق خضراء ضيقة يصل عرضها إلى 2-4 سم ، ويحدها شريط أبيض بطول محيط الورقة بالكامل. غالبًا ما تنمو النباتات الموجودة في الوسط والأوراق الممدودة حتى 30 سم. يصل قطر الوردة السائبة إلى 50-60 سم. على الرغم من حجمها ، فإن ممثل الصبار هذا يتناسب تمامًا مع التركيب العام للنباتات الداخلية ويبدو متناغمًا ومضغوطًا حتى على حافة النافذة.

في الصيف ، يمكن أحيانًا زراعة الصبار الخيطي بأمان قطع أراضي الحديقةحتى في ظل الظروف مناخ معتدلومع ذلك ، في فصل الشتاء يجب إعادته إلى المنزل. إنها لا تتسامح مع الصقيع الروسي الشديد. حقيقة مثيرة للاهتمام- في عام 2013 ، حصل هذا النوع من الأغاف على جائزة الجمعية البستانية الملكية لبريطانيا العظمى ، مما يعني ذلك نبات معينموصى به للتربية.

هناك العديد من الأشخاص الحقيقيين والأذكياء في العالم طابع وطني، أنواع الكحول. وتشمل هذه المشروبات المصنوعة من عصير الصبار. بشكل أكثر تحديدًا ، المشروبات. هناك أربعة أنواع من الأرواح في هذه العائلة. الأكثر شعبية على نطاق عالمي ، بالطبع ، هو التكيلا. ولكن في مؤخرااكتسبت الشهرة الدولية (بجدارة) من قبل سلفها - mezcal. ثالث "قريب" من الصبار ، السوتول الرائع - غير معروف. و Pulque هو أقدم مشروب.

لنبدأ مع اللب

هذا المشروب المصنوع من عصير الصبار تبلغ قوته من 2 إلى 8٪ فقط. في وقت من الأوقات كانت تحظى بشعبية كبيرة في المكسيك. يتم الحصول عليه من العصير (نوع الصبار أمريكي أو ماجييا ، لكن يمكن صنعه من 6 أنواع من النباتات). على أراضي أمريكا الوسطى ، تم صنع هذا الهريس منذ زمن بعيد. وفقًا للباحثين ، لأكثر من 1000 عام. الأغاف بولك الظل الأبيضبالحليب ، الاتساق اللزج ، طعم الخميرة الحامض. يعود تاريخ الإنتاج إلى عصور ما قبل الكولومبية: في أمريكا الوسطى كان يُعتبر طقوسًا ، ويمكن فقط لدائرة محدودة (معظمهم من الكهنة) استخدام اللب. بعد غزو الغزاة للمكسيك ، أصبح المشروب متاحًا لجميع الناس ، وأصبح استخدامه أكبر. وصل مشروب عصير الصبار هذا إلى ذروته في أواخر القرن التاسع عشر. ثم بدأت منطقة توزيعها تضيق. بدأ Agave pulque يفسح المجال للبيرة والمشروبات الأخرى التي تم إحضارها من أوروبا والمصنوعة بالفعل في أمريكا. بالإضافة إلى ذلك ، اختفت لحظة الطقوس (مع التنصير العام للسكان المحليين).

الصبار تكيلا

على عكس اللب ، هذا مشروب كحولي قوي يتم صنعه تقليديًا في المكسيك عن طريق تخمير عصير الصبار الأزرق وتقطيره. المادة الخام الرئيسية في إنتاج هذا المشروب هي نوع معين من الصبار (الأزرق أو الأغاف تيكيلانا) ، من عائلة الأغاف. هذا نبات كبير ذو ساق قصير وسميك ووردة من أوراق الشجر السمين. أنتج في ولاية خاليسكو عظمتكيلا. تقع هذه الهضبة على ارتفاع يزيد عن كيلومترين فوق مستوى سطح البحر. فيما يتعلق بأنسب الأماكن لزراعة الأغاف ، هناك نقاط مختلفةالرؤية ومن الشركات المصنعة لها أنفسهم. يعتقد البعض أن الأفضل ينمو على البراكين المنقرضة ، والبعض الآخر - في المرتفعات ، حيث يكون أكبر.

كيف يتم تحضيرهم؟

تيكيلا هي فودكا مكسيكية. تكنولوجيا تصنيعها على النحو التالي. قبل الإزهار مباشرة ، عندما يتراكم النبات عدد كبير منالنشا والسكر ، تُقطع الأوراق عن الصبار ، ثم يُزال اللب من الساق ، ويُطلق عليه اسم pinot (كلمة إسبانية تعني "مخروط"). إنه قوي ، ويزن عادة أكثر من 50 كيلوجرامًا أو أكثر (حتى 100 كيلوجرام). يتم معالجة عصير Pinot وسحقه وضغطه وعصره. يضيف بعض المصنّعين السكر أيضًا إلى المواد الخام التي يتم الحصول عليها. يتخمر العصير لعدة أيام. استخدم التخمير سابقًا الخميرة الطبيعية التي تعيش على أوراق الصبار ، والآن تقدم جميع الشركات تقريبًا مزارع الخميرة.

يتم استخدام التقطير المزدوج ، ثم يتم الحصول على كحول بقوة 55٪. لإنتاج الفودكا المكسيكية ، يتم أخذ متوسط ​​جزء ناتج التقطير الناتج. يتم تخفيف المشروب بالماء الربيعي (كخيار - مقطر) بقوة 40 درجة مئوية ، ثم يتم توجيهه إلى التعبئة (التعرض هو الخيار الأكثر شيوعًا). وفقًا للقانون ، يجب تسمية هذا المشروب فقط ، الذي تم تحضير أكثر من 50 في المائة من نواتج التقطير من عصير تكيلا الصبار ، بالمشروب المكسيكي المصنوع من عصير الصبار (التكيلا). في هذه الحالة ، ستتم تسمية الزجاجة 100٪ Blue Agave.

أنواع التكيلا

المشروب من الأنواع التالية:

1. فضي - أبيض ، معبأ مباشرة بعد التقطير.
2. جوفن - شاب ، غير مسن ، كقاعدة عامة ، منكه أو ملون بالألوان.
3. الذهب هو نوع ذهبي ، شاب ، ملون بنقشة نشارة البلوط.
4. ريبوسادو - استراح. بعمر يصل إلى عام في براميل من خشب البلوط واكتسب بالفعل ظلًا من الذهب.
5. Anejo - التكيلا القديمة ، العمر. المدة - من 3 إلى 10 سنوات ، كقاعدة عامة ، لا تزيد عن سبع سنوات. لا ينصح بالاحتفاظ بالمشروب في براميل أطول لأنه يكتسب المرارة.

القانون قانون!

وفقًا لقانون المكسيك (المعتمد باسم مشروب مصنوع في هذا البلد (ولايات خاليسكو ، وغواناخواتو ، وتاماوليباس) وفقًا للتقنية الأصلية. على ملصقات الزجاجات التي تحتوي على تيكيلا حقيقي ، يجب أن تكون هناك نقوش بالإذن الحكومة المكسيكية لاستخدام الاسم. ويجب أن يتم تعبئة مشروب مصنوع من عصير الصبار بنسبة 100٪ فقط في المكسيك ، مع كتابة مناسبة على الملصق: "صنع في المكسيك".

طريقة الاستعمال

تقليديا ، يشرب السكان المحليون المشروب من أكواب صغيرة وطويلة وضيقة ، يطلق عليها اسم "الحصان". الكوب مملوء ، وبجانبه يضعون الملح على صحن وربع ليمونة (يمتزج مذاقه المر والحامض بشكل مثالي مع مشروب مكسيكي قوي). يرش القليل من الملح إبهامفي العطلة ، نضغط عليها قطرة من عصير الليمون ، ولعقها كلها ، واشرب محتويات الحاوية في جرعة واحدة ، ثم تناول قطعة من الجير (يجوز في ظروفنا استبدالها بالليمون).

يصاحب المكسيكيون أحيانًا طقوس شرب التكيلا مع استخدام السانجريتا الباردة ، المصنوعة من البرتقال الأحمر وعصير الليمون وعصير الطماطم والفلفل الحار.

طريقة أخرى: تقديم التكيلا مع منشط. من الضروري إغلاق الزجاج براحة يدك وضربه بحدة على المنضدة (يتسبب هذا الإجراء في فقاعات الشراب) ، وبعد ذلك يُشرب الخليط في جرعة واحدة. الطريقة معروفة في الاتحاد الروسي تحت اسم "تيكيلا بوم". قليلا عن درجة الحرارة. من المعتاد شرب المشروب مبرد باعتدال.

ميسكال

هذا مشروب كحولي قوي مصنوع في المكسيك من عصير الصبار المخمر. المواد الخام ، وكذلك طريقة صنعها ، هي نفسها بشكل عام التكيلا المكسيكية التقليدية. يتم خبز قلب الأغاف فقط ، والذي يستخدم لتقطير الميزكال ، أولاً في أفران مخروطية الشكل. يتم وضع سيقان الأغاف عبر الفحم ، مغطاة بطبقات من ألياف النخيل ، ويتم الاحتفاظ بها لعدة أيام. تعطي هذه الطريقة القديمة للشراب نكهة مدخنة. اختلاف آخر عن تحضير التكيلا: يتكون mezcal من عصير طبيعيولا سكر مضاف. يتم إنشاء مثل هذا المشروب الأصيل في المصانع الخاصة الصغيرة. عادة ما تكون قوتها 43 درجة مئوية. لها طعم قوي مع رائحة ، أكثر وضوحا من التيكيلا. هناك أنواع عديدة من المشروبات ، تتميز بالطعم والرائحة وكذلك الألوان.

كيف تستعمل؟

يتم تعبئة Mezcal في زجاجة ذات شكل خاص. يتم ربط أكياس الملح برقبة بعض العلامات التجارية ، والتي يتم خلطها مع اليرقات المجففة والمضروبة (تعيش الحشرات داخل سيقان النبات). الملح مخصص للشرب "الصحيح". يمكن وضع كاتربيلر مشروب كحولي (يرقة فراشة بومبيكس أغافيس) في الزجاجة نفسها. في الحياة ، لها صبغة حمراء ، لكنها تصبح عديمة اللون في المشروب. يشرب Mezcal بنفس طريقة التيكيلا ، ولكن عند شرب "الفودكا على دودة" ، يتم تقسيم اليرقة بالتساوي بين جميع المشاركين.

سوتول

بالإضافة إلى التكيلا المعروفة مع ميزكال في العالم ، هناك الخيار البديلكحول مصنوع من عصارة نبات الصبار. السوتول ، بسبب المنطقة المحددة من أصلها ، لا تحظى بشعبية كبيرة في وطنه - في المكسيك. يتم إنتاجه في المناطق الشمالية من ولاية شيواوا. هذه منطقة جبلية جميلة. هنا كانيون حجمه 8 أضعاف حجم جراند كانيون في الولايات المتحدة. يأتي اسم "سوتول" من اسم صنف الأغاف الذي يصنع منه المشروب. ينمو هذا النوع في المناخات الباردة ، ويمكن زراعته في أعالي الجبال. وهذا الصبار ينضج لفترة أطول. يطلق السكان المحليون في المنطقة على الصنف ، وكذلك المشروب الذي تم الحصول عليه منه ، "سوتول". ولا يتم تخفيفه بالكحول الذي يتم الحصول عليه من أنواع أخرى من الأغاف.

النبات دائم ، طويل ، سمين ، على شكل وردة ، لونه مزرق أو رمادي مخضر ، مع أوراق جلدية صلبة مجمعة في وردة قاعدية مغطاة بالشمع وفي نهايتها أشواك. يمكن أن يصل ارتفاعها إلى 2 متر.

عمر الأغاف - 15 سنة، في نهاية حياتها ، ترمي سويقة جميلة ، تشبه الأذن أو السنابل ، يصل ارتفاعها إلى 10 أمتار (إذا كانت نباتًا في أرض مفتوحة). يمكن أن يستمر ازدهارها من شهرين إلى ثلاثة أشهر ، وتزهر الصبار بشكل صغير ازهار صفراء(حول ما إذا كان الصبار يزهر وكيف يحدث موصوف هنا). بعد ذلك يموت النبات. لذلك ، في زراعةلا يُسمح للصبار بالازدهار: تتم إزالة السويقة وزرعها ، وتأخذ جذورها وإعطاء الحياة لنبات جديد - استنساخه الخاص.

بالنسبة للتربية الداخلية ، يتم تربيتها بقطر صغير وارتفاعها ، ويزهر هذا الصبار كثيرًا - مرة كل 5 أو 8 سنوات.

صورة

أدناه سترى صورة الصبار الأزرق:

ماذا يحصل من الجنين؟

تُستخدم أنواع كثيرة من الأغاف في الصناعة لإنتاج ألياف النسيج الخشنة ، لكن الأغاف الأزرق اكتسب شهرة عالمية نظرًا لأن عصيره يستخدم كمواد خام لإنتاج المشروبات الكحولية: mezcal و pulque و the الشهير. تكيلا. لذلك ، فإن الاسم الإضافي للأغاف الأزرق هو التكيلا.

كم من الوقت ينمو الصبار لتيكيلا؟ يتم الحصاد لزيادة إنتاج التكيلا فقط في السنة الثانية عشرة من عمر المصنع. في الإنتاج ، يتم استخدام ثمار الأغاف ، حيث يتم قطع جميع الأوراق والجذور مسبقًا ؛ يصل وزنه إلى 70 كجم. تقطع الثمرة إلى قطعتين أو أربع قطع ، حسب حجمها ، وتُسلق ، و تتم معالجة العصير المخمر في التكيلا. رائحة العصير لاذعة وحلوة قليلاً ، مثل رائحة التكيلا نفسها ، ومذاقها مثل العسل. في الوقت نفسه ، يحتوي العصير على مؤشر منخفض لنسبة السكر في الدم.

لفترة طويلة ، اعتبر السكان الأصليون هذا النبات عديم الفائدة. وفقًا للأساطير المختلفة ، كانت الآلهة هي التي أوضحت للناس الخصائص المفيدة للصبار الأزرق وعلمتهم كيفية صنع عصير لذيذ منه ، والذي صنعوا منه في العصور القديمة عصيرًا منخفضًا من المشروبات الكحولية ، والذي تم استخدامه في أغراض الطقوس.

وفي منتصف القرن الثامن عشر ، بدأ تقطير العصير وتحويله إلى كحول قوي. كان هذا المشروب هو الذي يمجد مكانًا يُدعى تيكيلا ، في ولاية خاليسكو ، للعالم كله ، وكان هناك أيضًا طقوس للشرب - مع الملح وشريحة من الجير. على زجاجة من التكيلا من نبات الصبار الأزرق ، يجب الإشارة إلى الصبار بنسبة 100٪ ، ويشير النقش Hecho en Mexico إلى أن الداخل هو نتاج إنتاج تقليدي غير مختصر.

هل هذا النبات متعلق بالصبار؟

أغاف الصبار أم لا؟ قد تضلل الأشواك على أطراف الأوراق البعض حول كون الصبار صبارًا. في الواقع ، تشترك هذه النباتات في شيء واحد فقط: كلاهما عصاري ، أي أنهما قادران على تجميع المياه. تتمتع معظم النباتات التي تنمو في المناخات الحارة والجافة بهذه القدرة ، بغض النظر عن الجنس والعائلة. معظم النباتات الصحراوية شديدة النضارة لهذا السبب. لكن مع ذلك، الصبار ليس صباروليست شجرة.

تم وصف الاختلافات بين الصبار والصبار والصبار في.

النمو والتكاثر في المنزل

بذور

ينتج النبات البذور مرة واحدة في حياته: قبل الموت.، وبعد ذلك تنتهي دورة حياته. توجد البذور في ساق طويل. يتم زرعها في نهاية فصل الشتاء مباشرة في الأرض عند درجة حرارة بيئةلا تقل عن +22 درجة مئوية ومغطاة بالبولي إيثيلين. في غضون أسبوع ، ستظهر البراعم الأولى. عندما تنمو خمس أوراق ، يمكنك غمرها في أواني منفصلة.

انتباه: أزهار الصبار في الأماكن المغلقة في حالات معزولة ، وبذور الصبار من حقول التكيلا المكسيكية ليست مناسبة لظروف الشقة ، لذلك تحتاج إلى التعامل مع هذه المشكلة فقط في التخصص محلات الزهور.

الاطفال

إذا لم يكن من الممكن العثور على البذور وإنباتها ، فمن الممكن زراعة صغار الصبار أو النسل الجانبي.

يتم فصل النباتات الصغيرة عن الأم سكين حادوتجفف لمدة ساعتين ثم تزرع في الأرض.

من الأفضل القيام بذلك في مايو ويوليو. ليست هناك حاجة لخلق تأثير الاحتباس الحراري ، ولكن لكي يتجذر النبات بشكل أفضل ، يجب أن يسقى بشكل معتدل..

لا يتم استخدام نسل صغير جدًا لتكاثر الأغاف ، يجب أن يشكلوا ذرية خاصة بهم نظام الجذر.

ورقة الشجر

الورقة مناسبة لتكاثر الأغاف فقط إذا كانت متجذرة.. تمتلك العديد من النباتات العصارية القدرة على التكاثر بأوراق الشجر ، لكن وجود الجذور ضروري ، وإلا فإن النبتة سوف تجف ببساطة في الأرض. يمكن أن تتجذر في كل من الماء والتربة الرطبة.

ساق

في بداية الإزهار ، بمجرد تكوين جذع صغير من السويقة ، يمكنك فصله واستخدامه لنشر الأغاف. سوف تتجذر وتعيش حياتها الكاملة ، وسيتم حفظ النبتة الأم. ولكن في ظروف روسيا ، نادرًا ما تزهر الأغاف ، في حوالي 10 سنوات من العمر ، لذلك ليس من المنطقي انتظار مادة لزراعة هذه الزهرة.

بالإضافة إلى ذلك ، من عملية الزرع هذه ، تتدهور صفات تربية الأغاف ، حيث لا يحدث التلقيح ، والنبات الجديد هو استنساخ.

ميزات الرعاية

لهذا النبات من المهم الامتثال للشروط التالية:

• الإضاءة: مشرقة ، مع نقص الطبيعية - الاصطناعية ؛
• درجة الحرارة: مواجهة الجنوب ، بطاريات متوفرة تدفئة مركزيةإما أن يكون المناخ حارًا ، في فصل الشتاء ، يُسمح بدرجة حرارة تتراوح من 6 إلى 8 درجات حرارة ، ولكن يجب استبعاد الصقيع ؛
• سقي: يجب أن يتم سقي الصبار بشكل نادر ، ولكن بكثرة - مرة واحدة في الأسبوع كافية في الصيف ، مرة واحدة في الشهر في الشتاء ؛
• التهوية: عادية
• أعلى الضمادات: أفضل حبيبات ، وليس أكثر من مرة في الموسم - يمتص الصبار ببطء شديد مادة مفيدة، ومن المهم أيضًا عدم السماح بكمية كبيرة من المركبات النيتروجينية في الأسمدة ؛
• التربة: رملية ، جيرية ، مع إضافة وفيرة للصرف ، ودرجة الحموضة قريبة من القلوية ؛
• وعاء - عريض ، لكن ليس عميقًا ، ويفضل أن يكون من السيراميك غير المصقول ؛
• الزرع - عن طريق الشحن ، للنباتات الصغيرة سنويًا ، للبالغين - مرة كل ثلاث سنوات ، يجب أن تظل رقبة الجذر دائمًا على سطح الأرض.

الأهمية: لا ترش الصبار وتسمح للماء بالدخول إلى المخرج ، فهذا سيسبب تعفن الجذور. على العكس من ذلك ، من المستحسن للغاية غبار أوراق الصبار لتحسين التمثيل الضوئي. من الأفضل سقي الصبار في المقلاة.

المزهرة المعمرة

كما ذكرنا سابقًا ، يزهر هذا النبات بشكل رائع وجميل ، ولكن مرة واحدة فقط: قبل الموت. إذا لم يتفتح الصبار ، فهذا يعني أنه لم يصل إلى السن المناسب.. لا معنى لتحقيق الإزهار ، سيظل يزهر في الوقت المناسب ، إذا كانت ظروف الوجود تناسبه ، وسيستمر الإزهار لفترة طويلة ، تصل إلى 3 أشهر ، فلن تتمكن من تفويت هذا المشهد.

اقرأ المزيد عن ازدهار الأغاف.

خاتمة

الأغاف - متواضع جدا وجدا نباتات الزينة. بعد أن أوجد له ظروف معيشية قريبة من المعتاد ، سوف يفرح الملاك بوجوده في المنزل لأكثر من عام.

والجافا ، الذي انتشر على نطاق واسع كنبات طبي ونباتات الزينة ، يأتي من المكسيك. هناك حوالي ثلاثمائة نوع تختلف في المظهر والخصائص. ينمو في الهواء الطلق في وسط و امريكا الجنوبيةوعلى ساحل البحر الأسود. يستخدم عصير الأغاف كمادة خام لصناعة الأدوية والعصائر والمشروبات الكحولية. في علم الأدوية الحديث ، تُستخدم المواد العلاجية الموجودة فيه لإنشاء مجموعة واسعة من الأدوية.

ينتمي النبات إلى جنس العصارة وهو قادر على تجميع الماء دون سقي لفترة طويلة. الجذع غائب تمامًا أو قصير. أوراق الخنجري كثيفة ، جلدية ، مغطاة بطبقة من الشمع ، تنتهي بشوكة حادة ، عند الجذر يتم جمعها في وردة. كما توجد أشواك على طول الحواف. اللون من الأخضر الغامق إلى الأزرق المزرق. هناك عدد من الأصناف لها حدود صفراء زاهية على طول الورقة أو خط الضوءفي المركز.

في الطبيعة ، تزهر الأغاف مرة واحدة فقط في النهاية دورة الحياة، يرمي ساقًا على شكل سهم متناثرة بكثافة بالبراعم ، يصل ارتفاعه إلى 10-12 مترًا.

عدد الزهور 4-7 آلاف. بعد ذلك ، يتلاشى النبات ، ويتم تشكيل براعم صغيرة لاحقًا من جزء الجذر المحفوظ.

يتم الاحتفاظ بأصناف الصبار القزم النباتات المنزلية، تماما ليس أقل شأنا من الأخوة من حيث الخصائص الطبية. إنهم متواضعون في الرعاية ، لكنهم يحتاجون إلى وفرة من الضوء والصرف عالي الجودة. في الصيف ، يوصى بأخذ الصبار في الهواء الطلق ، في الشتاء - للتعويض عن قلة أشعة الشمس إضاءة اصطناعية. المزهرة في المنزل نادرة للغاية.

التركيب الكيميائي

يحتوي النبات على عدد من المواد المفيدة:

• البوتاسيوم والمغنيسيوم والفوسفور والمنغنيز والحديد.
• الصوديوم والكالسيوم والسيلينيوم والزنك.
• أحماض أمينية؛
• فيتامينات المجموعات أ ، ب ، ج ، هـ ، ك ؛
• الإينولين ، الصابونين.
• الزيوت الأساسية.

يعتبر Dinordrin و anordrin المتضمنان في تكوين الأغاف من موانع الحمل الطبيعية ، والتي على أساسها يقوم العلماء الصينيون بتطوير جيل جديد من موانع الحمل. يقلل الإينولين الشهية ويخفض نسبة الكوليسترول ويساعد على التعامل مع مشكلة الوزن الزائد.

تتكون الكربوهيدرات في الصبار من 85-95٪ سكر الفواكه ، ويستخدم شراب من عصير النبات كمحلي معتمد للاستخدام من قبل المرضى الذين يعانون من داء السكريالنوع الثاني.

منطقة التطبيق

كانت القبائل الهندية أول من قدر الصفات الرائعة للنبات ، حتى قبل البداية عهد جديدالذين تعلموا استخدامه لعلاج الجروح والحروق وتسكين الآلام. بسبب تركيبته الغنية ، يحتوي الصبار على مجموعة واسعة من خصائص مفيدة. يعمل المصنع كأساس لإعداد النبيذ والمشروبات الغازية. لقد وجد شراب الأغاف استخدامًا واسعًا في الطهي: فهو أحلى مرة ونصف من السكر ، ويؤدي إلى تخمير الخميرة ، ويذوب تمامًا في السائل ، دون تغيير ملمس ورائحة الخبز. تضفي رائحة العسل والكراميل طعمًا رائعًا على الحلويات والكوكتيلات.

في شكل نقييستخدم الرحيق لنقع الكعك والرقائق وكغطاء للآيس كريم والموسلي.

ما هو الصبار المفيد

أصبح النبات مادة خام عالمية لكتلة من المنتجات الطبية ومستحضرات التجميل. يوضع على حافة النافذة في الغرفة ، إنه يخيف الحشرات الضارةمزعجة في ليالي الصيف.

العلوم العرقية

يستخدم عصير الأغاف في صنعه تركيبات طبيةفي مكافحة نزلات البرد والسعال وأمراض المعدة والشعب الهوائية والرئتين. تصنع منه صبغات فرك تساعد في علاج عرق النسا وعرق النسا والتهاب المفاصل.

عند أخذ مغلي والإكسير في الداخل ، تتحسن المعادن والعناصر النزرة عمليات التمثيل الغذائيتحسين وظيفة الأمعاء وإزالة السائل الزائد، تزيد من لهجة الجسم.

تعمل أوراق الأغاف ، التي بلغت سن الثالثة ، على تسريع تجديد الأنسجة في حالة الكدمات والحروق والالتهابات وتخفيف التورم بعد لدغات الحشرات. ومع ذلك ، استخدم علاج بالأعشابتحتاج بحذر ، نظرا لموانع الاستعمال. يُنصح باستشارة طبيبك أولاً.

التجميل

المواد الموجودة في عصير ولب الصبار تنعم وترطب الجلد ، وتحسن المرونة. للحصول على سمرة ذهبية متساوية ، يتم تخفيف الرطوبة التي يتم عصرها حديثًا من الأوراق بالماء المقطر ويتم وضعها بالتساوي على الجسم. لمحاربة السن البقع العمريةاستخدم مقشر من الأرز المسلوق والليمون وشراب الصبار. تُسحق المكونات في الخلاط وتُفرك في جلد اليدين بحركات تدليك ناعمة.

الصفات المفيدة للنبات

الخصائص الطبية الصبار الغرفةمطابق للأنواع البرية والمستأنسة الأصلية في المكسيك:

• يحارب العمليات الالتهابية.
• له تأثير مضاد للجراثيم.
• يزيل السوائل الزائدة من الجسم.
• له تأثير ملين
• يحفز تجديد الأنسجة التالفة.
• تطبيع التمعج المعوي.
• يخفف الحكة والألم بعد لدغات الحشرات.
• يخفض درجة الحرارة
• يسهل إفراز البلغم عند السعال ؛
• يحسن عمليات التمثيل الغذائي.
• له تأثير مهدئ.

يعتبر عصير الصبار الأزرق مفيدًا لأمراض الجهاز الهضمي والتهاب القولون ، ولكن الأصناف الأمريكية تزرع تقليديًا في المنزل ، وهي صغيرة الحجم وسهلة العناية ولديها مجموعة واسعة من الإجراءات.

في أي شكل يتم استخدامه

تُستخدم أوراق النبات في الطهي للخبز والإضافة إلى السلطات ، وتُسلق السيقان وتُقلى ، وتُصنع المشروبات الكحولية من العصير. يستخدم شراب الأغاف كأساس للحلويات ويعمل كمُحلي. عند تناوله باعتدال ، فإن استخدام هذا المُحلي سيساعد في الحفاظ على مستويات السكر في الدم الطبيعية ، وخفض الكوليسترول ومحاربة الوزن الزائد.

سيؤدي الفركتوز الزائد إلى ظهور دهون في الجسم ، لذلك لا ينصح بتجاوز الجرعة اليومية - 2-3 ملاعق صغيرة من الرحيق.

وصفات الأغاف

تم استخدام الخصائص الطبية للنبات من قبل الأزتيك والإنكا. تضمن التركيبة الغنية بالأحماض الأمينية والفيتامينات والمعادن فعالية المنتجات القائمة على الأغاف. صنع في المنزل:

• مغلي.
• صبغات الكحول
• المراهم.
• مساحيق من الأوراق المجففة والمكسرة ؛
• ضخ المياه
• عصير طازج؛
• كمادات اللب.

الأغاف تتراكم العناصر الغذائية بحلول السنة الرابعة من دورة حياتها.

قبل الاستخدام ، تحتاج إلى اختبار الحساسية عن طريق وضع قطرة من العصير على جلد الرسغ. في حالة تطور احتقان الدم والحكة والحرق ، من المستحيل استخدام المنتجات النباتية.

كيفية تحضير الدواء في المنزل

الصبار الداخلي عبارة عن صيدلية شخصية صغيرة على حافة النافذة. سيساعد في عدد من الأمراض ، ما عليك سوى تطبيق الوصفات بشكل صحيح ومراعاة موانع الاستعمال و الخصائص الفرديةالكائن الحي. للحصول على العصير ، يتم تقطيع الأوراق ووضعها في وعاء وتركها في الثلاجة لمدة سبعة أيام ، مما يعزز التأثير العلاجي بسبب تراكم المواد المنشطة الحيوية. ثم يتم غسل المواد الخام وتجفيفها على منشفة ورقية وسحقها بخلاط أو فركها بمبشرة جيدة. يتم لف اللب الناتج في شاش نظيف وعصره.

الدمامل ، الدمامل

يتم قطع ورقة الصبار الطازجة بالطول وتطبيقها برفق على موقع الالتهاب. من فوق الإصلاح بضمادة كثيفة الاحترار. تعمل المواد المطهرة الموجودة في الصبار على تسريع الشفاء وإزالة محتويات قيحية. يساعد أيضًا مرهم محضر من ملعقة كبيرة من لب النبات ، 100 جم. زيت الزيتونو 100 غرام من العسل. توضع طبقة سميكة على شاش نظيف وتوضع على البثور لمدة ثلاثين دقيقة. يتم إزالة المرهم الزائد بقطعة قطن. تقدم لمدة خمسة أيام.

أمراض القصبات الرئوية

يتم خلط 100 غرام من العسل مع نفس الكمية من عصير الصبار ، وتسخينها في حمام مائي حتى يتم الحصول على كتلة متجانسة. خذ ملعقة واحدة قبل الوجبات ثلاث إلى أربع مرات في اليوم. يسيل البلغم ، يسرع إفرازه في الشعب الهوائية ، السارس ، الالتهاب الرئوي ، السل. يتم استخدامه فقط كجزء من العلاج المعقد ولا يحل محل العلاج الطبي.

إمساك

تُسكب ملعقة صغيرة من لب الصبار في 200 مل من الماء المغلي وتُغلى لمدة تصل إلى خمس دقائق على نار خفيفة. الإصرار 1-2 ساعة ، تصفية. خذ ملعقتين قبل وجبات الطعام.

التهاب الجذور ، وعرق النسا ، والألم العصبي ، والنقرس

تُسكب 50 جرام من أوراق الصبار المفرومة ناعماً في 500 مل من الفودكا أو الكحول. الإصرار على البقاء في مكان مظلم لمدة 7-10 أيام. بعد الشد ، استخدم للطحن. من المستحسن لف المناطق المعالجة بالصبغة بشال من الصوف لتأثير الاحترار. كما يساعد المرهم النباتي.

أورام دموية

يتم تخفيف ملعقة كبيرة من العصير في 50 مل من الماء ، مبللة بالشاش وتوضع على الكدمة. أو يتم خلط 30 مل من عصير الصبار مع ملعقة صغيرة من عصير الصبار ويتم عمل ضغط أيضًا على موقع الكدمة.

أمراض الجهاز الهضمي والكبد

تُسكب الأوراق المسحوقة على البارد ماء مغليوالإصرار 6-7 ساعات. يتم ترشيح المحلول واستهلاكه عن طريق الفم في ملعقة كبيرة قبل الوجبة بثلاثين دقيقة. كما يتم استخدام ديكوتيون من الشيح والأغاف (بمعدل 1 إلى 5). يُسكب 100 غرام من الخليط العشبي في كوب ماء ساخن، بارد وفلتر. يؤخذ بطريقة مماثلة لتطبيع عمل الجهاز الهضمي.

تعزيز المناعة

لتحسين الصحة وتحسين الرفاهية ، يتم تحضير مشروب علاجي. يُعصر عصير ليمونتين مع 100 مل من عصير الصبار و 200 غ من العسل ، ثم تضاف الحبات المطحونة عين الجمل(200-300 جم). يتم تسخين الدواء في حمام مائي حتى يتم الوصول إلى تناسق متجانس. خذ خمس مرات في اليوم قبل وجبات الطعام.

مع الاستخدام الخارجي للمنتجات القائمة على أوراق الصبار والعصير ، قد يحدث تهيج الجلد والحكة والاحمرار. في مثل هذه الحالات ، من الضروري تشحيم المناطق المصابة بكريم مرطب ووقف العلاج حتى تختفي الأعراض. مع إحساس قوي بالحرق ، يجوز تخفيف العصير بالماء بنسبة 1 إلى 1.

موانع

استخدام مستحضرات الصبار له عدد من القيود:

• التهاب الكبد؛
• الاستعداد للحساسية.
• مظاهر عدم التوازن الهرموني.
• أمراض المرارة؛
• الحمل وفترة التخطيط للطفل ؛
• الرضاعة.
• مرحلة الطفولة؛
• التعصب الفردي
• نزيف داخلي.

في حالة مخالفة الجرعة والنسب الموصى بها أدويةمن عصير الصبار يمكن أن تكون ضارة بالصحة. بالرغم من خصائص الشفاءلا تستخدم النباتات الوصفات الشعبيةدون موافقة مسبقة من الطبيب.

وفقًا للمعايير ، لا يمكن استخدام إلا Blue Agave (Tequilana Weber blue Agave) لإنتاج Tequila.

يجب أن تنمو النباتات في المناطق المدرجة في سجل المزارع ، والتي يسيطر عليها مجلس تنظيمي خاص (مجلس تنظيم تيكيلا).

في الطبيعة ، هناك الكثير أنواع مختلفةالأغاف. هناك أكثر من 200 نوع مختلف في المكسيك وحدها. ومع ذلك ، فإن المنتج المثالي الذي نعرفه ونحبه يأتي من مجموعة Weber's Blue Agave ، التي سميت على اسم عالم النبات الألماني فرانز ويبر ، الذي صنف هذا الصنف من الأغاف في عام 1905.

يعتقد الكثيرون أن الأغاف ينتمي إلى عائلة الصبار. لكنها ليست كذلك.

يستغرق Agave من 6 إلى 10 سنوات حتى يصل النبات إلى أقصى تركيز للسكر. لإنتاج التكيلا ، يتم استخدام جوهر النبات (رأس - بينا). لها أن تكون حجم كبيرأثناء عملية النمو ، يتم قطع أطراف أوراق النبات باستمرار. نتيجة لذلك ، يمكن أن يصل وزنه إلى 90-100 كيلوغرام. لكن ، كقاعدة عامة ، تتراوح من 40 إلى 60 كيلوغرامًا. يتم جمع الأغاف ، الذي سيتم إنتاج التكيلا منه في المستقبل ، وفقًا للمعايير الحديثة ، في السنة الثانية عشرة من نمو النبات.

تستخدم جامعات الأغاف (jimador) أداة حادة خاصة ذات مقبض طويل (coa) يتم إزالتها بها أوراق طويلةثم جذور النبات. بعد ذلك ، يتم إرسال الرأس (اللب) إلى المصنع لمزيد من المعالجة: استخراج العصير والتخمير والتقطير.