Hvordan bruke ovnen gass og elektriske komfyrer, grill. Matlaging i ovnen: finessene du trenger å vite

Hvert hus har en gass- eller elektrisk komfyr. Den brukes daglig og flere ganger om dagen, noe som ikke kan sies om ovnen eller ovnen. Ovnen er en veldig nyttig oppfinnelse, fordi med dens hjelp kan du lage de deiligste og favorittrettene dine. I denne artikkelen vil vi se på hvordan du bruker ovnen, hva den er og dens fordeler.

gassovner

Før du installerer ovnen, må du lese installasjons- og bruksanvisningen nøye:

• Hovedparameteren til ovnen er dens kapasitet. Volumetriske ovner er egnet for stor familie. Fordi den kan lage mat stor kvantitet porsjoner. Vanligvis, i slike ovner, er en grill, en spytt og andre tilleggsenheter installert.
• Etter at du har tilberedt en rett, må ovnen rengjøres grundig. Prøv å gjøre dette regelmessig, fordi fastbrente matrester vil være vanskeligere å rense ut. Forresten, i dyre merkeplater er det en funksjon av automatisk rengjøring av veggene. Den kan slå seg på enten under tilberedningen eller etter den.
• Hvis ovnen har et innebygd spyd med spyd, kan den tilberede opptil ett kilo kjøtt og steke omtrent fire shish kebab-pinner.

• Først må du alltid sjekke ovnen før du lager mat. Det kan være matrester eller bakeformer i den.
• For det andre - installer hyllene i cellene du trenger i dette øyeblikket ikke gjøre det i en allerede forvarmet ovn.
• For det tredje - tenn ovnen og juster ønsket temperatur.
• For det fjerde - legg skjemaene med produkter etter optimal temperatur vil nå det nivået du trenger. Nå er gassovner forbedret så mye at de lar deg se nivåene for temperaturoppvarming, og til og med varsle deg med lydsignaler.
• For det femte, ikke plasser maten i en uoppvarmet ovn, da den vil tilberedes ujevnt.
• For det sjette - ikke åpne ovnsdøren for ofte, for hver gang du åpner den mister ovnen varme. Som et resultat vil maten din ta lengre tid å tilberede.

Hvordan bruke en elektrisk ovn

En elektrisk ovn har mange fordeler. Noen kjøper spesifikt slike ovner, selv om de allerede har gass. Det største plusset er at du kan stille inn temperaturen på dem selv på fem grader. I slike ovner varmes ikke bare toppen og bunnen opp, men også sidepanelene og bakveggen. Det er multifunksjonelle elektriske ovner med grunnleggende driftsmoduser:

• Frosne matvarer kan tines når viften går i ovnen til romtemperatur.
• Mulighet for avriming varm luft, som er opprettet på grunn av driften av viften og den nedre varmeren. Denne modusen er perfekt for sopp, frukt, samt tørking av grønnsaker.
• Når over- og undervarmen er på, tilberedes vanlige retter som cottage cheese, pizza og paier.
• For å få fart på tilberedningsprosessen må du slå på topp-, undervarmeren og viften. I denne modusen kan du tilberede stekte grønnsaker, gryteretter og steker.
• Med viften på og varmeapparatet rundt kan du raskt lage mat på ulike nivåer favorittretter. For i dette tilfellet er det en rask og jevn fylling av varme i hele ovnen.
• Slå på toppviften for å brune bakverk eller annen mat.
• Du kan tilberede kjøtt, smørbrød, fisk, fileter, grønnsaker og ulike gryteretter hvis grillvarmeelementet er slått på. I denne modusen ledes varmen direkte til maten.
• Hvis du vil at maten skal være gyllenbrun og sprø, slår du på viften og grillelementet. I denne versjonen tilberedes grillmat, bakt kjøtt, hel fjærfe.

Med slik elektrisk ovn, vil selv den mest uerfarne vertinnen bli kokk på kjøkkenet sitt. Etter å ha lest artikkelen har du en idé om hvordan du kan bruke gassovn og elektrisk. Og viktigst av alt, rettene dine vil alltid være de deiligste, uvanlige, uansett hva det er. Det viktigste her er å velge det på en slik måte at det er funksjonelt nok og fungerer i lang tid uten sammenbrudd. Vi ønsker deg et vellykket kjøp!

Å mestre den kulinariske kunsten, er det viktig ikke bare å velge god oppskrift, men finn også ut hvordan du bruker ovnen riktig: funksjonene til matlaging avhenger i stor grad av valgt nivå og driftsmodus. I denne anmeldelsen skal vi lære hvordan du bruker elektriske og gassovner og finne ut hvilke muligheter de har moderne modeller ovner.

Før bruk stekeovn les instruksjonene

gassovner

Gassovner er økonomiske, holdbare og enkle å betjene. På grunn av evnen til å jobbe fra en gassflaske, er de egnet for sommerhus og landsted.

Å bruke en gassovn er praktisk i hjem med dårlige elektriske ledninger og hyppige strømbrudd

Minus gasskomfyren - eksplosivitet. Sjekk ovnen for gasslekkasjer før tilberedning.

La oss finne ut hvordan du bruker gasskomfyren:

• sørg for at det ikke er kjøkkenutstyr i ovnen;
• still risten til det nivået du trenger;
• forvarm ovnen: 10 minutter er nok for dette;
• under matlaging, ikke åpne ovnsdøren for ofte: du vil forstyrre mikroklimaet og tilberedningen vil ta lengre tid.

Hvis det ikke er et termometer i ovnen, vil et ark papir hjelpe til med å bestemme temperaturen: i 30 sekunder ved +100 ... +120 ℃ blir arket litt gult, ved +190 ... +210 ℃ blir det gult -brun, ved +220 ℃ begynner det å brenne.

Elektriske komfyrer

Elektriske ovner er multifunksjonelle og lar deg lage mat ved høye temperaturer. Mange modeller er utstyrt med grill, konveksjonsmodus og damp.

Å bruke en elektrisk ovn er ofte mer praktisk. Hun er tryggere gassapparat men ikke billig

Vurder hvordan du bruker ovnen Elektrisk komfyr:

• sørg for at det ikke er noe overflødig i ovnen;
• sett risten til ønsket nivå;
• forvarm ovnen før tilberedning: velg oppvarmingsmodus, still inn temperaturen og start timeren med en margin på 10 minutter slik at skapet får tid til å varmes opp;
• legg fatet på grillen og lukk døren;
• prøv å åpne døren så lite som mulig under matlaging;
• ikke plasser tallerkener på bunnen av ovnen - dette vil skade den nedre varmeren. Retter kan kun plasseres på risten.

Hvordan velge et nivå

Profesjonelle kokker angir i oppskriftene nivået du trenger å lage mat på: saftigheten til den ferdige retten, jevnheten til baking og tilstedeværelsen av en skorpe avhenger av det.

Hvis nivået ikke er angitt i oppskriften, tilbered retten på midterste nivå.

Lavere nivå. Passer til å putre ved lave temperaturer, samt til retter som må stekes godt nedenfra, men ikke overstekt ovenfra.

Pizza og åpne paier tilberedes på nederste trinn

Gjennomsnittlig nivå. Dette nivået anses som universelt: produktene er jevnt bakt og forblir saftige. Den brukes til retter med moderat tilberedningstemperatur.

Toppnivå. Det søkes om hurtigmat, skorpe og koking ved høy temperatur.

Baking i en hylse eller folie lar deg oppnå saftighet og mykhet av retten.

Rengjør ovnen regelmessig: tørket fett og matrester vil brenne seg under tilberedning og avgi en ubehagelig lukt

Oppvarmingsmoduser

Moderne modeller er utstyrt med mange funksjoner: vi finner ut hvordan du bruker ovnen og hvilke oppvarmingsmoduser.

Med klokken: lys (lyspæreikon), vifte + over- og undervarme, over- og undervarme, undervarme, tining, grill, overvarme + grill, turbogrill + overvarme

Over- og undervarme

Hovedmodusen for alle modeller av ovner, den kalles også: tradisjonell, klassisk eller statisk.

Samtidig drift av de øvre og nedre varmeovnene sikrer jevn varmefordeling og naturlig konveksjon. Modusen egner seg for baking, fylte grønnsaker, steker og for innbaking åpne retter. Ved å endre nivåene kan du justere tilberedningsprosessen.

Over- og undervarme + vifte

Oppvarmingsmodusen ved hjelp av en vifte kalles konveksjon. Når turbinen roterer, strømmer varmluft intensivt spredt gjennom ovnen, innstilt temperatur nås inn kort spenn gang, og retten brunes på alle sider. I denne modusen tilberedes produktene 30 % raskere, noe som bør tas i betraktning når du stiller inn timeren.

Modusen er egnet for baking av hele kjøttstykker og fjærfe, tilberedning av rundstykker, kaker, puddinger og store mengder bakverk (2 nivåer kan brukes samtidig).

Det er veldig praktisk å bruke ovnen med konveksjonsmodus

bunnvarme

Modusen er egnet for matlaging i retter som ikke leder varmen godt (glass- og aluminiumsfat, gryter for steking).

Du kan tilberede grøt eller suppe i ovnen: matlagingen vil ta lengre tid, men smaken vil være rik, som når du lager mat i en tradisjonell ovn.

Undervarme og vifte

Varmen tas opp luftstrømmer og sprer seg raskere inne i ovnen. Funksjonen brukes til å steke åpne kaker og raskt avslutte bakingen når det kreves høy temperatur nedenfra. Ikke bruk i denne modusen høye former for matlaging.

Overoppvarming

Den brukes til bruning av skorpe eller panering, til matlaging av retter i former (julienne, gryte, lasagne, pudding) og steking av grønnsaker på grillen.

For å bruke ovnen riktig i overvarmemodus, må du bruke toppinnstillingen.

Toppvarme og vifte

Hvis du slår på viften i tillegg til den øvre oppvarmingen, blir produktene bakt raskere og jevnt dekket med en skorpe. Passer til gryteretter, kjøtt, grønnsakssuffléer, retter med en "hette" av ost og saus.

Ringvarmer og vifte

I avanserte modeller bakvegg Ovnen er utstyrt med en ringformet varmeovn, inne i hvilken det er en vifte. Takket være den sirkulære formen fordeles varme bekker horisontalt og fyller raskt hele ovnen. Tørr luft forhindrer smaksendringer og blanding av aromaer, så det er veldig praktisk å bruke ovnen i denne modusen - du kan lage flere retter samtidig på forskjellige nivåer. Det er viktig å huske: den nødvendige tilberedningstemperaturen må være den samme for alle retter.

Konveksjonsmodus leveres av en vifte plassert på bakveggen av ovnen

Modusen anses som delikat, egnet for tining av mat og heving av gjærdeig, den anbefales for å lage butterdeig, tørke sopp, frukt og urter, samt for sterilisering av hjemmeboksmat.

Ringvarmer, vifte og undervarme

Kombinert modus kombinerer fordelene med konveksjon og bunnvarme. Passer til pizza, strudel, bakte poteter, fruktpaier, ostekaker, boller, quicher. I denne modusen er det bedre å bruke det nedre og midterste nivået i ovnen.

Ringvarmer, vifte + under- og overvarme

Denne modusen har flere navn: multifunksjonell, intensiv, profesjonell, rask eller 3D matlaging. Brukes ofte til å forvarme ovnen.

Det anbefales å bruke ovnen i denne modusen for tilberedning av store retter som krever dyp baking med dannelse av en skorpe, for eksempel for å steke en gris eller lammelår. Kan brukes til samtidig baking av flere stekebrett med paier, da temperaturfordelingen er jevn på alle nivåer.

Under tilberedningen bør store kjøttstykker regelmessig vannes med den frigjorte juicen - dette vil oppnå en jevn sprø.

Grille

Grillen skiller seg fra en enkel varmeovn når det gjelder støtet. Ved hjelp av infrarød stråling varmer den opp maten direkte. Grillen kan brukes som hovedmodus eller slås på i sluttfasen, når du ønsker å gi retten en appetittvekkende skorpe.

For noen merker, som Ariston og Gorenje, kalles grillmodusen grill eller infrarød

La oss finne ut hvordan du bruker grillen i ovnen:

• forvarm ovnen i 3-5 minutter;
• bruk toppnivået eller trinnet nedenfor for matlaging - det avhenger av tykkelsen på bitene;
• grilling bør utføres direkte på risten;
• slik at fettet fra kjøttet ikke brenner seg og ikke setter flekker på bunnen, og ovnen ikke fylles med røyk og røyk, plasser et brett med vann på det nederste nivået.

Grill og overvarme

For å øke innvirkningen på maten kan du supplere grillingen med varme som kommer fra toppvarmeren. Å bruke ovnen i denne modusen er praktisk for matlaging et stort antall porsjoner, da modusen varmer opp hele området av risten.

Grill og vifte

For å gi en jevn skorpe til oppvasken kompleks form(gås, gris), du kan supplere driften av grillen med en vifte: du får effekten av et spyd, bare luften vil ikke bevege seg, men produktet. Alle retter tilberedt på en vanlig grill er egnet for denne modusen, bortsett fra biffer og toast.

Moderne ovner er utstyrt med et adaptivt kontrollpanel, som hjelper deg raskt å forstå oppvarmingsmodusene

Som du kan se, er det ikke så vanskelig å bruke ovnen. Nye teknologier åpner seg store muligheter for kulinariske eksperimenter - lag mat for nytelse og glede dine kjære!

Video fra YouTube om emnet for artikkelen:

Vanen med å bruke sparsomt vaskemaskin kan føre til utseendet til dårlig lukt. Vasking ved temperaturer under 60 ℃ og korte skyllinger lar sopp og bakterier fra skitne klær forbli på indre overflater og aktivt reprodusere.

Frisk sitron er ikke bare egnet for te: rengjør smuss fra overflaten akryl bad, gni med en halv kuttet sitrus, eller vask raskt mikrobølgeovnen ved å sette en beholder med vann og sitronskiver i den i 8-10 minutter kl. maksimal effekt. Den myknede skitten vil ganske enkelt tørkes av med en svamp.

Hvis de første tegnene på svangerskap i form av uryddige pellets vises på favoritttingene dine, kan du bli kvitt dem ved hjelp av en spesiell maskin - en barbermaskin. Den barberer raskt og effektivt bort klumper av stofffibre og gir ting tilbake til et anstendig utseende.

Strekktak laget av PVC-film tåler fra 70 til 120 liter vann per 1 m 2 av sitt område (avhengig av størrelsen på taket, graden av spenningen og kvaliteten på filmen). Så du kan ikke være redd for lekkasjer fra naboer ovenfra.

For å bekjempe møll er det spesielle feller. I det klebrige laget som de er dekket med, tilsettes feromoner av hunner for å tiltrekke seg hanner. Ved å holde seg til fellen faller de ut av avlsprosessen, noe som fører til en nedgang i møllbestanden.

I oppvaskmaskin ikke bare tallerkener og kopper vaskes godt. Den kan lastes med plastleker, glassskjermer av lamper og til og med skitne grønnsaker, for eksempel poteter, men bare uten bruk av vaskemidler.

Før du fjerner forskjellige flekker fra klær, må du finne ut hvor trygt det valgte løsemidlet er for selve stoffet. Den påføres i en liten mengde på et lite iøynefallende område av tingen fra feil side i 5-10 minutter. Hvis materialet beholder sin struktur og farge, kan du gå over til beis.

Fans av rike desserter og bakte og stuede herligheter har sannsynligvis kommet over en situasjon mer enn en gang når resultatet ikke svarer til forventningene etter å ha tilberedt en rett. Hvorfor ble en vakker luftig kake vist på bildet, men til slutt ble det en flat kake? Det handler ikke bare om å velge de riktige ingrediensene, det handler også om riktig bruk gass ​​eller elektrisk ovn.

I enheten til disse to variantene av kulinariske skap er det generelle regler drift, samt nyansene for hver type enhet. For å mestre disse øyeblikkene selv for nybegynnere, er det viktigste å studere instruksjonene for ønsket modell og lære hvordan du bruker utstyret for å avsløre alle dets styrker.

Generelle regler for drift av en gassovn

Regler for bruk av en elektrisk ovn

3 nyanser ved bruk av en elektrisk ovn:

1. Under tilberedningen, ikke plasser formen, bakebollen på Nedre del enheter. Dette kan føre til skade på varmeelementene som er plassert i bunnen av enheten. Beholderen med produkter er utelukkende plassert på rister eller hyller.
2. Ovnen kan slås av noen minutter før slutten av matlagingen. Den gjenværende temperaturen er nok til å gjøre retten klar.
3. For å sikre at retten blir jevnt bakt eller stuet, er det bedre å bruke den midterste hyllen. Tilberedning av grønnsaker, fisk, kjøttgryter er på det laveste nivået.

Du må også velge en bestemt type redskaper for matlaging. For elektriske apparater er beholdere laget av keramikk, ildfast leire eller støpejern ideelle. Metallbeholdere, folie kan ikke brukes. Dette skyldes designfunksjonen til den elektriske ovnen - metallet og beholderne som inneholder det er strømledere og kan forårsake gnister inne i enheten og skade den.

Modus og regler for matlaging i ovner

5 regler for matlaging i en elektrisk ovn:

1. På det midterste nivået av enheten skjer oppvarming ovenfra og under, så den passer for nesten alle typer mat.
2. For langtidsstuing er det verdt å plassere beholderen på nederste hylle, først stille inn minimumstemperaturen.
3. Steking av kjøtt / fisk og baking av muffins gjøres best i 2 moduser: først still inn en høy temperatur, på slutten - en lavere.
4. Ikke åpne ovnsdøren uendelig for å kontrollere matlagingen, dette kan forstyrre tilberedningsprosedyren. Bedre å se gjennom visningsvinduet.
5. Før du begynner å lage mat, er det verdt å studere oppskriften grundig for å velge ønsket tilberedningsmodus for den perfekte retten.

Moderne modeller av elektriske ovner er utstyrt med nyttige "til det fulle" alternativer, som du enkelt kan bake / stuve både eksotiske og tradisjonelle retter med.

De viktigste matlagingsmodusene i elektriske apparater:

• Over- og undervarme. Standard matlaging, som er ideell for baking av paier eller steking av delikatessekjøtt.
• Over-/undervarme + vifte. Det er en rask matlaging og lar deg lage mat på 2 bakeplater samtidig.
• Ringvarmer + vifte. Superrask matlaging på 3 brett. I, for eksempel, er denne modusen tilgjengelig for tilberedning av pizza.
• Grille. Designet for steking av små, tynne skiver kjøtt eller fiskestykker.
• Oppvarming. En lav temperatur er innstilt (50-60 ° C), du kan varme opp en tidligere tilberedt rett.
• Tining. Lar deg raskt og sømløst tine kjøtt, grønnsaker, bær for videre tilberedning.

Gassovner er noe dårligere i funksjonalitet enn sine elektriske "brødre", men i samme grad tillater de baking deilige måltider. Ofte klager husmødre over at godsakene ikke er ferdigstekte eller at det ikke står en gylden skorpe i oppskriften på toppen. Hvordan håndtere det? Lær hvordan du baker muffins og tilbereder første / andre rett i en gassovn. Til baking brukes spesielle former eller en komplett bakeplate i aluminium. Du bør forresten ikke bruke det sorte brettet som følger med ovnen til matlaging. Den er designet for å samle opp fettrester.

Reglene for matlaging av retter i en gassovn inkluderer:

• Tid varmer opp. Sett i 10-15 minutter Maksimal temperatur, deretter justert til ønsket verdi. Først etter det settes beholderen med maten i ovnen.
• Senterinstallasjon. Det er best å sette bakebollen strengt i midten. Så den oppvarmede luften vil sirkulere jevnere rundt fatet.
• Nivåvalg. Trenger du en gylden skorpe på toppen eller bunnen? Plasser fatet på nedre/øvre nivå tilsvarende.

En liten hemmelighet for å få en gyllen skorpe på paier er å legge til antall grader 5 minutter før slutt på stekingen.

I standard alternativer gassovner har kun 2 varmemoduser og det er ingen vifte. Apparatene har undervarme (gassvarmeelement) og overvarme (gass eller elektrisk grill).

Å lære hvordan du justerer modusene riktig i de kulinariske skapene er et spørsmål om tid, tipsene ovenfor vil definitivt hjelpe kokker i dette. Det gjenstår å vurdere det siste spørsmålet: "Hva er den optimale dybden til slike enheter?"

Valg av ovnsdybde

Denne parameteren påvirker direkte det nyttige volumet til ovnen. Slike enheter har dimensjoner fra 40 til 90 cm brede, og dybden på modellene er 55-60 cm For en familie på 3-4 eller flere personer er det fornuftig å velge et større alternativ slik at den ferdige retten er nok til alle (for eksempel er dybden 62 cm ). For 1-2 brukere er en komfyr med en dybde på 50 cm eller mer tilstrekkelig (for eksempel 53 cm).

Bunnlinjen: hvilken ovn er enklere å bruke?

Gass- og elektriske modeller av kulinariske skap har sine egne driftsnyanser, som tydelig vises i tabellen

Valget forblir hos brukere som trenger å studere instruksjonene i detalj før bruk av enheten. Hovedreglene for drift er angitt ovenfor, å bruke dem betyr å sikre en lang og problemfri "levetid" for utstyr, for å oppnå utmerket smakskvaliteter og appetittvekkende utseende retter tilberedt i gass- eller elektriske ovner.

I ovnen kan du lage all mat, så vel som på kokeplate, og i smak og nytte vil det vise seg bedre på grunn av minimal bruk av fett i matlagingsprosessen. Før du begynner å jobbe med en ovn, må du gjøre deg kjent med reglene for bruken. I tillegg til at de er gass eller elektriske, er noen skap også utstyrt med tilleggsfunksjoner.

Regler for arbeid med en gassovn

Det er nødvendig å bruke ovnen til en gasskomfyr, og observere en viss prosedyre.

• Se etter fremmedlegemer i skapet, som panner gjemt der, som ikke fant plass i kjøkkenskap. For å starte arbeidsflyten i skapet, bortsett fra risten, skal det ikke være noe annet.
• I en gassovn er det gitt flere nivåer for å imøtekomme formen med retten som tilberedes. Bestem derfor på forhånd hvilken du skal bruke. Hvis du har råd, fortsett fra hvilken hastighet du er interessert i. Det nedre nivået er den mest intense oppvarmingen osv.

• Før du begynner å bruke gassovnen, må den varmes opp til ønsket nivå. For å gjøre dette, slå på gassen, still inn ønsket temperatur i henhold til oppskriften og vent i omtrent ti minutter. I de nyeste modellene av Hephaestus-ovner er det et lydvarsel om at oppvarmingen har nådd ønsket nivå.
• Etter at du har plassert fatet, prøv å åpne ovnen så lite som mulig, gjerne en gang – før du slår den av.

Et av de kjente merkene gassovner er Hefaistos. Særpreget trekk ovner av dette selskapet - økt volum.

Hva du trenger å vite om driften av en elektrisk ovn

Hvis du har en elektrisk ovn på kjøkkenet ditt, må du sørge for komforten og sikkerheten ved bruken ved å bruke følgende anbefalinger:

• Under matlaging plasseres formen med produkter kun på spesielle brett. Det er umulig å sette det direkte på bunnen av den elektriske ovnen, ellers kan du ødelegge varmeelementet som ligger der.

• Rett før slutt på matlagingen må skapdøren åpnes litt, og hvis retten har stått der i mer enn en time, åpne den helt.
• Vanligvis stuet og bakt på mellomnivå, kokt på nedre nivå.
• Det skal brukes elektriske ovner keramiske retter, støpejernspanner og ildfaste leireformer.

Ellers er driftsreglene de samme som for gass.

Mange husmødre prøver å bruke en elektrisk ovn, da den har flere funksjoner, du kan bruke alle temperaturforhold, og oppvarmingsnøyaktigheten er høyere.

Hvordan bestemme riktig nivå

Vanligvis i alle slags oppskrifter er det ikke angitt på hvilket nivå av ovnen som skal tilberedes. Og dette er veldig viktig, spesielt hvis du gjør noe for første gang.

• Optimal er gjennomsnittlig nivå– Det varmes opp både ovenfra og under.
• For å få en gyllen skorpe på toppen av bakeverket, plasseres formen med den på øvre nivå, hvis det kreves en skorpe i bunnen, henholdsvis på den nedre.
• Hvis matlagingsoppskriften krever lang oppvarming, plasser formen på det nedre nivået og still inn minimumstemperaturen.

Regler for modusvalg

Valget av den universelle modusen med plassering av fatet på mellomnivået er beregnet for baking, så vel som for fisk- og kjøttretter, det vil si for alle typer produkter. Det er ikke nødvendig å lukke dem med lokk under tilberedning. Men det er visse typer mat som krever andre tilberedningsmoduser.

Mange av de nyeste modellene av elektriske skap har en modus høy varme nedre varmeelement og standard øvre. De brukes under oppvarming av tallerkener i glass eller kokekar av aluminium som er dårlige varmeledere.

Hvis ovnen er utstyrt med en vifte, vil prosessen gå enda raskere. Samme modus kan stilles inn når du tilbereder hele stykker vilt eller fisk, og for baking gjelder dette spesielt for ovner med stort volum, som i Hephaestus-komfyrer.

Oppvarmingsmodusen til det nedre varmeelementet er for retter med bær eller ost plassert på toppen. De er nyttige når det er nødvendig at toppen får en mindre grad av oppvarming.

Toppvarme belønner baking gyllen brun. Ideelt sett, hvis ovnen er utstyrt med vifte, bør du også bruke den slik at bakeprosessen går raskere. Den øvre modusen er inkludert for lasagne, julienne, gryteretter.

Hvis ovnen er utstyrt med lav varmemodus for begge varmeelementene, brukes den under tining. Og med denne modusen kan du tørke sopp, bær, frukt til vinteren. Dette veldig nyttig funksjon er i det siste elektriske modeller Hephaestus plater.

I moderne ovner du kan bruke grillen i ovnen. Det hjelper å lage mat nesten det samme som på åpen ild.

Et utmerket eksempel på en slik ovn med mange tilleggsfunksjoner er Gorenje. Som du kan se i videoen er Gorenje komfyrovn utstyrt med timer for innstilling av koketiden, samt hurtigvarmeregulator for automatisk start ovner.

Ulike muligheter

Hvis du ser på oppstillingen av samme Gefest-merke er det tydelig at ikke alle modeller har grillmodus. Og hvis du er eier av en slik komfyr, kan du fortsatt lage nøyaktig de samme rettene uten grill. For å gjøre dette, må sannheten hele tiden være tilstede på kjøkkenet og vanne det bakte stykket med den resulterende kjøttsaften. Denne metoden er god å bruke til å tilberede store stykker. Små tørker ut og blir harde under et lengre opphold i ovnen. Til baking kan du bruke bakeretter i ovnen. Retter i dem er mer saftige.

Supper og frokostblandinger er utmerket i ovner med store volum, som for eksempel Gefest. På grunn av det faktum at tilberedningsprosessen forlenges, blir smaken av den ferdige retten rikere.

Elektrisk komfyr som alle andre hvitevarer, har sine egne funksjoner. Å vite hvordan du bruker en elektrisk komfyr kan spare tid på matlagingen. Men ikke bare for rask og høykvalitets matlaging, er det viktig å kjenne reglene for drift av en elektrisk komfyr. Produsenten spesifiserer utløpsdatoen elektrisk utstyr ca 15 år, men riktig omsorg og vedlikehold av enheten kan vare mye lenger.

Rettidig og kvalitetsrengjøring

Når du bruker enheten for første gang etter kjøpet, må du ikke skynde deg å lage mat umiddelbart. Før du slår på den elektriske komfyren, må du vask den grundig for å fjerne eventuell gjenværende fabrikkfett fra overflaten. Første gang vil det være nok å bruke en lett løsning av salt og såpe.

Denne regelen gjelder spesielt for støpejernsbrennere, siden når de er slått på, vil restene av smøremiddelet begynne å brenne ut, og huset vil umiddelbart fylles med lukten av brenning.

Selv under drift bør du også sørge for at det ikke er spor av mat på skivene. Hvis produkter søles på overflaten, bør forurensningen fjernes uten forsinkelse. Tørket mat vil være vanskelig å fjerne, og som et resultat av grundig rengjøring på overflaten av brennerne det dannes riper. Tørkede flekker kan også forårsake brennende lukt på kjøkkenet når de brukes, og vil også forårsake tidlig metallkorrosjon. Lær mer om rengjøring av elektriske komfyrer med ulike overflater kan finnes fra.

Riktige redskaper

Når du lager mat på elektrisk komfyr bør du bruke kokekar som har helt flat bunn. Når du bruker retter med uregelmessigheter, kan følgende problemer oppstå:

• deformasjon av brennere;
• varmevekslingen mellom oppvasken og brennerne vil forverres, noe som vil føre til ujevn oppvarming av maten i oppvasken;
• det dannes forskjeller i oppvaskens trykk på overflaten av brennerne, noe som kan føre til skade på belegget, og ved høye temperaturer og dets ødeleggelse.

I tillegg er elektriske komfyrer med glasskeramisk overflate lett utsatt for mekaniske skader, så serviset bør ikke være for tungt eller skli ut av hendene på grunn av dårlig grep.

Funksjoner ved bruk av brennere

Overflaten på varmeelementene skal alltid holdes tørr og ren, og eventuell fuktighet bør unngås så langt det er mulig. Naturligvis er det nødvendig å vaske komfyren, men bare av. Inntrengning av væske på overflaten vil føre til en temperaturforskjell, som igjen kan provosere dannelsen av sprekker, og oljen, på grunn av dens egenskaper, er generelt svært brannfarlig eller ryker.

For å unngå skade på overflaten av brennerne, ikke plasser kokekar med våt bunn på dem. Hvis for eksempel kasserollen nettopp er vasket, må den først tørkes av. Eksperter anbefaler ikke å lage kontrasterende temperaturer selv: ikke legg på en varm overflate varmeelement gryte med kaldt vann. Det er bedre å legge det på en kald disk for samtidig og jevn oppvarming.

Du bør heller ikke oppbevare tallerkener som ikke er beregnet for bruk på komfyren på brennerne: hvis du ved et uhell slår på feil brenner, kan det bli igjen en sølepytt fra vannkokeren.

Grunnleggende regler for bruk av en elektrisk ovn

Når det gjelder koketoppen til den elektriske komfyren, så for ovnen er det regler for drift. I dag finnes apparater med to typer ovner: med og uten termostat, men prinsippet for deres drift er ikke for annerledes.

Uansett hva ovnen er, er det fortsatt verdt å kjenne til de grunnleggende reglene for driften.

1. Stek og stek til midtre hylle midt på bakeplaten trenger du ikke bruke det øvre nivået til slike formål. Det laveste nivået er ideelt for koking av grønnsaker.
2. Når du baker eller steker, er det best å bruke to forskjellige temperaturforhold. Første halvdel av matlagingen gjøres best med høyeste temperatur, og den andre på den minste.
3. Hvis det er vanskeligheter med temperaturdeteksjon inne i ovnen kan du sjekke det med vanlig papir. For å gjøre dette plasseres den på midten av bakeplaten Hvit liste og settes i den medfølgende ovnen. Ved lav temperatur vil papiret bli brunt på ca 10 minutter, og ved sterk temperatur etter 3. Med termostat er det ikke vanskelig å bestemme temperaturen. Det er også spesielle.
4. Til ovnen er det best å bruke retter laget av keramikk, støpejern, ildfast leire eller. Når du lager mat, kan du ta folie, det er bedre å pakke det bakte produktet i to lag slik at det ikke rives og den resulterende juicen ikke renner ut.
5. Etter halve koketiden anbefales det å åpne ovnsdøren litt.

Når du bruker en elektrisk komfyr, vil følgende enkle tips komme godt med.

1. Platene bruker en viss tid på å kjøle seg ned og varmes opp. Denne eiendommen kan brukes til energibesparelser, for eksempel kan du slå av komfyren på forhånd, som vil være varm i lang tid, og du kan lage ferdig mat uten å bruke strøm.
2. Når du tilbereder melretter, må du først forvarme ovnen og deretter plassere rettene sammen med produktet, men når du koker grønnsaker eller kjøttretter, anbefales det å plassere bakeplaten i et fortsatt kaldt apparat.
3. Det er bedre å bake fisk eller kjøtt ved å dekke med folie.
4. Sørg for å slå av komfyren etter matlaging og under rengjøring.

Overholdelse av slikt enkle regler vil bidra til å bruke den elektriske komfyren i lang tid uten sammenbrudd og funksjonsfeil. Tross alt, som kjent, den hyppigste (og andre husholdningsapparater) - feil drift. Imidlertid kan ikke alle Husmester, fordi dette krever kunnskap om det grunnleggende innen elektroteknikk og.