Hvorfor agurker i drivhuset ble bitre. Hvorfor er agurker bitre? Hva å gjøre? årsaken

Agurksenger i sommerhuset opptar alltid de mest fruktbare og opplyste områdene, og fruktene nyter den velfortjente kjærligheten til gartnere. Hvor fint det er å plukke grønt fra hagen og, kuttet i to, knase med en saftig agurk. Men noen ganger gir smaken av agurk skuffelse - den er bitter.

Årsakene til bitterhet i agurker og hvordan du unngår akkumulering i grønnsaker vil bli diskutert i denne artikkelen.

Hvorfor agurker er bitre - grunner

Agurk er en lunefull kultur og krever konstant oppmerksomhet. Det kommer fra de tropiske skogene i India, hvor det er varmt og fuktig, derfor krever det passende forhold under forholdene til sommerhytter, spesielt i åpen mark.

Hvis det er et brudd på reglene for landbruksteknologi, kommer planten i en stressende situasjon og begynner aktivt å produsere et stoff - cucurbitacin - rettet mot å redusere stress. I fruktene av agurker akkumuleres det vanligvis i skallet og i den nedre delen, nær stilken.

Så hva er hovedårsakene til agurkbitterhet? Det kan være flere.

1. frømateriale. Bitterhet er arvet, og hvis frøene ble tatt fra en bitter frukt, vil neste sesongs høst være bitter. Derfor bør gartneren være klar over at frøene skal tas fra den øvre halvdelen av frukten, og resten bare kastes.
2. Undervann eller overvanning. Du bør overvåke jordfuktigheten i agurkbedet og regulere vanntilførselen under plantene avhengig av værforhold.
3. Varmt vær og tørr luft. Langvarig eksponering for direkte sollys i løpet av dagen fører også til produksjon og akkumulering av cucurbitacin i agurker. Derfor anbefales det å plassere senger med grønnsaker mellom vingene på mais. De høye stilkene vil beskytte agurker mot den brennende middagsvarmen.
4. Mangel på næringsstoffer kan forårsake utseende av bitre agurker i hagen. Gjennom hele vekstsesongen krever agurker nitrogen og kalium.
5. Utilstrekkelig luftfuktighet på varme dager bør kompenseres ved å spraye løvet med en sprayflaske.
6. Vann til vanning skal være varmt og avgjort. Agurker tåler ikke innholdet av natrium og klor i vann. Lider av overflødig jern og kalsium.

Merk følgende! Å helle kaldt vann på varm grunn vil provosere en stressende situasjon på grunn av temperaturforskjeller, og som et resultat vil det føre til aktiv produksjon av cucurbitacin.

Hvis en gartner har forberedt et varmt bed for å plante agurker siden høsten, vil agurker om våren trenge ly. Rammen til buene og dekkmaterialet vil holde på varmen i drivhuset, som dannes på grunn av nedbryting av organisk materiale, og balansere temperaturen på jorden og luften rundt.

Det er noe lettere å opprettholde optimale forhold for fuktighet og temperatur i drivhus. Her er de beskyttet mot plutselige endringer i temperaturen, fra vindkast og fra regnvær, men bitre agurker finnes fortsatt i drivhuset.

For agurker dyrket i et drivhus er følgende faktorer karakteristiske, noe som påvirker smaken negativt.

1. Vanning, så vel som i åpen mark, bør gjøres med varmt vann.
2. toppdressing bør gis i små porsjoner, starter fra utseendet til cotyledonene og slutter med fruktperioden. Hovedelementene er nitrogen, fosfor og kalium.
3. Ventilasjon av drivhuset er en forutsetning for en sunn avling av agurker. Imidlertid bør det huskes at vinduet bare skal åpnes når forskjellen mellom utetemperaturen og temperaturen inne i drivhuset blir minimal. Ellers vil tilstrømningen av kald luft forårsake plantestress, og agurkene blir bitre.
4. Opprettholde et optimalt mikroklima for en gitt avling i et drivhus. Temperaturen i lukket grunn i det innledende stadiet av utviklingen av agurker bør være i området 20-22˚С. I fruktperioden bør indikasjonsmerket ikke være lavere enn 28 ° C.
5. Drivhusbelysning spiller en svært viktig rolle og påvirker direkte kvantiteten og kvaliteten på avlingen. Det er bedre hvis lyset er diffust, uten direkte sollys. Overflødig varm sol aktiverer også produksjonen av cucurbitacin, derfor vil agurker være bitre. Derfor blir vinduer i drivhus av glass bleket eller dekket med en spesiell film.
6. Skader på agurkranker i fruktperioden kan påvirke kvaliteten på avlingen.

Drivhusplassen er begrenset og planter mangler ofte plass. Vippene er sammenflettet, ødelagt og skadet av unøyaktig høsting. For drivhusagurker er dette årsaken til bitterhet.

1. Utilstrekkelig fuktighetsnivå. For å opprettholde det nødvendige nivået av luftfuktighet i drivhuset, er det nødvendig å spraye stiene og veggenes indre overflate etter behov.

Overholdelse av disse reglene vil tillate gartneren å dyrke saftige, sprø agurker uten bitterhet.

Oppdrettere kom gartnere til unnsetning. Til dags dato er det mange varianter som mangler genet som er ansvarlig for produksjonen av cucurbitacin. Blant dem er:

• april
• nummen
• Claudia
• Mot
• vår
• Othello
• Shchedryk
• Tom Thumb
• Gresshoppe

Det ser ut til at agurker ble dyrket i samsvar med alle reglene for landbruksteknologi, men høsten er bitter. Hvis fruktene er beregnet på fersk konsum, kan de bløtlegges i kaldt vann i 12 timer, og hvis salt tilsettes vannet, halveres bløtleggingstiden.

Siden cucurbitacin samler seg i huden og i bunnen, kan den ganske enkelt skrelles og spises. Du kan "trekke" cucurbitacin fra agurk. For å gjøre dette, kutt av den nedre delen og gni aktivt delene av agurken mot hverandre. Skum dannes ved skjæringspunktet, og cucurbitacin forlater agurken med det. Agurken slutter å brenne.

Ikke vær opprørt over bitterhet hvis agurker med bitterhet er beregnet på sylting og hermetikk

Det skal bemerkes at cucurbitacin brytes ned under varmebehandling, og bitterheten forsvinner helt. Om vinteren, etter å ha åpnet en krukke med en blank, vil ikke gartneren skille hvilken som var med bitre agurker.

Mange tror at å spise bitter agurk kan være helseskadelig. Imidlertid er svaret på dette spørsmålet diametralt motsatt. Bitterheten i agurker, cucurbitacin, har helbredende egenskaper. Nemlig:

• smertestillende
• anti-inflammatorisk
• anti-kreft
• koleretisk

Bitterheten til agurk stimulerer galleblærens arbeid, noe som fører til utstrømning av galle.

Det er en oppfatning at agurker med bitterhet bidrar til vekttap. Dette skjer på grunn av saponinene som finnes i dem, og spesielle lipider som kan senke blodsukkernivået.

Cucurbitacin hemmer også veksten av unormale celler, noe som gjør det til et potensielt anti-kreftmiddel.

Det er kjent at agurker med bitterhet er spesielt dyrket i Kina. De tjener som grunnlag for produksjon av medisiner.

Hvorfor agurker er bitre og hvordan fikse det: video

Men uansett hvor nyttige bitre agurker er, vil gartneren dyrke deilige grønnsaker på tomten sin. Og overholdelse av reglene ovenfor vil tillate deg å få en sjenerøs høsting av agurker uten bitterhet.

Noen ganger vokser det bitre grønt på sengene. De gir også en ubehagelig ettersmak til rettene de inngår i. Hvorfor agurker er bitre og hva du skal gjøre i slike tilfeller er beskrevet i denne artikkelen.

Hvorfor er agurker bitre?

Alle gresskarplanter, inkludert agurker, produserer glykosidet cucurbitacin. Den finnes i de luftige delene av planten, men dens tilstedeværelse i fruktene er liten. Det er dette glykosidet som gir bitterhet til agurker. Når kulturen er under stress, øker innholdet av cucurbitacin i greener dramatisk. Dette er en defensiv reaksjon fra kulturen som hindrer dyr i å spise fruktene og lar frøene modnes.

Cucurbitacin i seg selv har en rekke nyttige egenskaper:

• har en antitumoreffekt;
• har en smertestillende effekt;
• har anti-inflammatorisk aktivitet;
• øker utskillelsen av galle i kroppen;
• øker appetitten;
• bitre agurker fremmer vekttap.

Den høyeste mengden cucurbitacin finnes i ferske cornichons. Med veksten av Zelentsov reduseres glykosidinnholdet i dem gradvis. Stoffet blir ødelagt under bearbeiding, så det er ingen bitterhet i syltede og syltede agurker.

Bipollinerte varianter av agurker inneholder mye cucurbitacin og er i stand til å syntetisere det raskt under ugunstige vekstforhold.

Moderne hybrider er praktisk talt blottet for slike mangler. Nå er avlingsvalg rettet mot å redusere innholdet og produksjonen av glykosid hos planter. Derfor er hybrider praktisk talt ikke bitre. Det er nødvendig å skape forhold for dem nær plantens død, slik at greenene har en slik smak.

Årsaker til bitre agurker

Utseendet til bitre frukter er alltid et resultat av ekstreme situasjoner. Bitterhet vises av følgende grunner:

1. Kraftige svingninger i temperaturen.
2. Vanning med kaldt vann.
3. Langvarig kaldt vær.
4. Ujevn vanning av agurker.
5. Veldig varmt vær og lav luftfuktighet.
6. Direkte sol i mer enn 14 timer om dagen.
7. I varianter ble frø hentet fra enden der stilken (halen) var.
8. Tykk skygge.
9. Mangel på kosttilskudd.

Det pleide å være noen varianter som akkumulerte cucurbitacin selv under normale forhold. Nå kan de bare møte en amatørgartner.

1 grunn. Kraftige svingninger i temperaturen

Dette er en faktor som en person ikke kan påvirke. Det er bare mulig å jevne ut konsekvensene til en viss grad, når bitterhet i agurker akkumuleres mindre, men det er umulig å fullstendig forhindre syntesen av cucurbitacin under slike forhold.

Hva kan bli gjort

Svært sterke temperatursvingninger provoserer en økning i dannelsen av cucurbitacin og dets akkumulering i agurker. Når temperaturen blir jevn, blir det ingen bitre agurker.

2 grunn. Langvarig kaldt vær

En annen faktor som ikke kan kontrolleres. Med en langvarig kuldesituasjon går plantene inn i overlevelsesmodus. De streber etter å gi frø så raskt som mulig. Bitterhet begynner å samle seg intensivt i greener, som bare øker med veksten.

Hva å gjøre

1. Behandling av agurker med vekststimulerende midler Epin-extra eller Zircon. De stimulerer plantene sterkt og bidrar til å overleve den kalde perioden med minimale tap.
2. Sørg for å vanne med organisk gjødsel.
3. Dekk agurkene med dekkmateriale. Hvis det er veldig kaldt, er plantene i tillegg dekket med høy.

Til tross for alle tiltakene som er tatt, vil det fortsatt være en liten bitterhet i agurker i slikt vær.

3 grunn. Vanning med kaldt vann

Kaldt vann i agurker forårsaker mange problemer. Og bortskjemt smak er ikke den vanskeligste av dem, selv om den er ganske ubehagelig.

Agurk tåler ikke kaldt vær eller kaldt vann. Kulturen vannes alltid bare med varmt bunnfallende vann. Vanntemperaturen for vanning bør være minst 20-22°C. Det forsvares i drivhus. I ekstreme tilfeller blir planter vannet fra en vannkoker med vann ved romtemperatur.

4 grunn. Ujevn vanning

Feil vanning forårsaker alvorlig stress i agurker, noe som fører til økt syntese av cucurbitacin og, som et resultat, utseendet til bitre agurker.

Hva du skal gjøre for å rette opp situasjonen

Hvis det er umulig å besøke hytta regelmessig, må du dryppe vanning for agurker eller dyrke dem på en hydrogel.

5 grunn. Veldig varmt vær og lav luftfuktighet

Agurker er hjemmehørende i India, hvor de naturlig vokser under trekroner i et fuktig subtropisk klima. I dachas, spesielt i sør, lider planter ofte av for tørr luft.

For å fukte luften i boraget utføres sprinkling. Dette gjøres alltid tidlig om morgenen, slik at vannet rekker å tørke før varmestart. Ellers kan bladene bli brent. Sprinkling utføres ikke om kvelden, for om natten avgir agurkene fuktighetsdråper og fuktigheten i boringen øker kraftig, og dette kan føre til sykdommer.

6 grunn. direkte sol

Agurker. I motsetning til mange andre planter, skader direkte sol dem. Under slike forhold begynner planter å samle cucurbitacin, greener blir bitre, og planten selv fullfører raskt vekstsesongen.

For planter er 4-5 påfølgende solfylte dager nok til at en betydelig mengde cucurbitacin samler seg i grøntområder. Derfor, når de dyrkes på solrike steder, blir planter skyggelagt med agrofiber eller myggnett.

7 grunn. tykk skygge

Kultur krever diffust lys, men ikke en tykk skygge. I full skygge vil den enten ikke bære frukt i det hele tatt, eller produsere en liten mengde bitre grønt.

8 grunn. Feil mottak av frø

Hvis frøene ble tatt fra enden der stilken (halen) var, kan plantene som vokser fra dem produsere bitre agurker. Denne egenskapen er arvet. Glykosidet samler seg mest av alt i den øvre delen av fosteret. Innholdet avtar mot midten av grøntområdet, og ved nesen (der blomsten var) forsvinner.

Derfor, hvis frøene ble tatt feil, kan ingenting korrigeres, agurkene vil være bitre. Det gjenstår bare å salte hele avlingen.

9 grunn. Mangel på toppdressing

Agurker er ofte bitre på grunn av mangel på næringsstoffer. Hybrider under slike forhold vil ikke bære frukt i det hele tatt, og varianter vil gi en liten mengde små underutviklede greener med en ubehagelig smak. Hvis det er toppdressing, men det er ikke nok næring, begynner også greenene å smake bittert. Mengden cucurbitacin i dem avhenger av mineralsult: jo sterkere det er, jo mer bitre greener.

Hva du skal gjøre og hvordan du kan fikse situasjonen

1. Hvis agurker har vokst med bitterhet, kan dette ikke korrigeres. Slik at neste innhøsting har en god smak, kultur. Mest av alt trenger hun nitrogen, så de lager toppdressing enten med gjødselinfusjon (1:10), eller med hønsegjødselinfusjon (1:20), eller med urtegjødselinfusjon (1:10). Grisegjødsel kan ikke brukes som toppdressing, det forsurer jorda kraftig og fører plantene i hjel.
2. I tillegg til nitrogen krever agurker mye kalium og magnesium. Derfor veksles organisk materiale med mineralgjødsel. Den mest egnede for kultur av gjødsel er Kalimag, Kristallon agurk.
3. Toppdressing utføres regelmessig. Hvis kulturen ikke ble matet i det hele tatt, vil det etter den første påføringen av gjødsel være en effekt: kvantiteten og kvaliteten på avlingen vil øke, og smaken vil forbedres merkbart.
4. Pass på å veksle rot- og bladdressinger.

Root toppdressing gjøres etter vanning av plantene.

Det er så synd når en god høst av agurker høstes, men fruktene fra siden av "rumpene" er veldig bitre. Et par slike agurker kan ødelegge smaken av en kompleks grønnsakssalat, som har brukt ganske mange verdifulle ingredienser.

Årsak til bitterhet

Agurker er bitre på grunn av cucurbitacin, som produseres mer aktivt i planter som regelmessig er i stressende situasjoner. Stoffet avsettes i større grad i området rundt stilkene og i skallet.

Mange sommerboere klager over at ved å ta agrotekniske tiltak som tar sikte på å redusere bitterhet, forsvinner den ikke noe sted med årene. Faktisk, i en rekke varianter kan karakteristisk bitterhet arves. Det vil si at hvis du tar frø fra en bitter agurk, vil høsten neste sesong være bitter. Delvis kan situasjonen korrigeres hvis frø bare velges fra den øvre delen av frukten, som ikke er bitter. Derfor den første regelen - ikke samle frø fra bitre agurker, det er bedre å kjøpe nye i poser, hvor påskriften "genetisk uten bitterhet" er indikert.

Men selv en i utgangspunktet god variant uten bitterhet kan bli ødelagt slik at de modne fruktene blir veldig bitre. Årsaken til dette kan være:

1. Agurkvipper er i konstant sol (i direkte sollys).
2. Utilstrekkelig vanning forblir landet rundt overtørket i lang tid.
3. Lav luftfuktighet.
4. Reduserte dag- og spesielt nattetemperaturer, skarpe temperatursvingninger.
5. Som regel vokser mer bitre agurker i tunge, dårlig gjødslet leirjord.
6. Regelmessig vanning av senger med kaldt vann fører til bitterhet.

Hva skal man gjøre med bitre agurker?

Selv om du har høstet bitre agurker, ikke skynd deg å bli opprørt. Ja, det vil være et problem med salater, men bitterhet vil ikke påvirke vinterpreparatene. Dette gjelder først og fremst klassisk salting, siden cucurbitacin ødelegges under varmebehandling. I lettsaltede nysaltede agurker vil bitterheten forbli.

Å bløtlegge den høstede avlingen i kaldt vann i 12 timer vil bidra til å redusere bitterheten noe. Også når du tilbereder salater, kutt av "ræva" og skrell.

Det er verdt å merke seg at bitterhet i seg selv ikke er skadelig og tvert imot nyttig. I løpet av vitenskapelige eksperimenter klarte forskere fra et felles amerikansk-Kina-prosjekt å bevise at cucurbitaciner hemmer veksten av kreftceller i menneskekroppen.

For øyeblikket prøver genetikere å utvikle 2 spesifikke varianter av agurk som på grunn av bitterhet ikke vil bli spist, men de vil være viktige som kilder til cucurbitacin.

Så agurkbitterhet er ganske nyttig, men kan du gi opp?

Delikate varmekjære planter krever mye tålmodighet og arbeid, så det er synd når avlingen viser seg å være bitter. De samme feilene ved dyrking av agurker resulterer i en bitter smak.

I lang tid kunne ikke forskere forklare hvorfor agurker blir bitre. Noen skyldte på jorda, andre tilskrev bitterheten til visse varianter. Atter andre hevdet at overdreven vanning var skylden.

Det viste seg at det er sannhet i alle antakelser. Agurker og andre planter fra gresskarfamilien produserer under visse forhold cucurbitacin, en organisk forbindelse fra gruppen saponiner. Det gir bitterhet til frukt.

Produksjonen av cucurbitacin er en måte å beskytte planter mot ugunstige miljøforhold. Cucurbitacin øker spire- og spirehastigheten til frø, øker motstanden mot stress, og påvirker sammensetningen av pigmenter som er involvert i fotosyntesen.

Stoffet syntetiseres i bladene og transporteres til alle deler av plantene, og samler seg massivt i røttene. Cucurbitacin produseres selv i sopp og i marine bløtdyr.

Cucurbitacin har gunstige egenskaper. Det har antitumor-, anti-inflammatoriske og anthelmintiske effekter. Det brukes i alternativ medisin. I Kina behandles gastrointestinale sykdommer med bitre agurker, spesielt dyrking av smakløse frukter.

Fruktene til ville agurker, som fortsatt vokser i India, er uspiselige på grunn av det høye innholdet av cucurbitaciner.

Graden av bitterhet av frukt avhenger av sollys, jordfuktighet og luft. For å forstå hvilke miljøfaktorer som kan påvirke smaken av frukt, må du vite hvordan agurker vokser under naturlige forhold, det vil si i tropene i India.

I en tropisk regnskog er det nesten ikke sollys, men mye fuktighet. Temperaturen endres ikke i løpet av dagen og agurker opplever ikke et nattetemperaturfall.

Avvik fra forholdene er en sterk påkjenning for planten. For å øke motstanden mot ugunstige faktorer, produserer agurken cucurbitacin, som gir en bitter smak til frukten, konsentrert i skallet og stilken.

Erfarne gartnere vet at kvaliteten på jorda påvirker smaken av frukten. For tett eller sandholdig jord er en annen grunn til utseendet til bitre agurker i sengene. Noen få solfylte og varme dager er nok, og agurker i det åpne feltet begynner å smake bittert, spesielt hvis de vokser på "feil" jord eller de ikke ble vannet i tide.

I et drivhus er årsaken til bitterheten til agurker utilstrekkelig fuktighet. Jorden må vannes uten å vente på at den tørker ut.

I begynnelsen av sesongen, tidlig på våren, kan bitre agurker i drivhuset vises på grunn av nattkjøling. Ikke glem å lukke vinduene og akterspeilene til drivhuset om natten. Hvis det ikke er mulig å slå på varmen om kvelden, prøv å gjøre det på naturlige måter. Plasser en 200-liters metalltønne med vann i drivhuset. På en solrik dag vil vannet varmes opp, og om natten vil det sakte avkjøles og varme drivhuset.

Tegn på bitre agurker

Tegn på bitterhet i frukt er hulhet og økt diameter. En bitter frukt vil være bredere enn en frukt av samme sort, men søt. Oftere er sorte tornede varianter bitre, sjeldnere - hvittornet.

Du kan finne ut før dannelsen av eggstokkene om de første agurkene vil være søte eller bitre. Cucurbitacin produseres i bladene. Tygg et blad og du vil forstå hvordan plantene har det. Hvis det er bitterhet i bladene, endre temperatur og fuktighet.

Agurker vannes med varmt vann og bare i varmt vær, og de må mates flere ganger i løpet av sesongen. For toppdressing kan du ikke bruke fersk gjødsel, fruktene fra den vil være bitre.

Er det mulig å spise bitre agurker

Bitre frukter kan trygt spises. Hvis den bitre smaken ikke passer deg, kan du bli kvitt den ved å kutte av skallet og den delen av frukten hvor stilken vokser.

Ved å kutte og skrelle en agurk, vil du bli kvitt ikke bare bitterhet, men også et stort antall nyttige vitaminer. For ikke å redusere nytten av frukten, bli kvitt cucurbitacin på en annen måte. Stoffet løses opp i vann og brytes ned ved oppvarming. Bitter frukt kan bløtlegges i flere timer i rent vann eller saltet. De kan også marineres - etter varmebehandling vil bitterhet ikke forbli i greenene.

Sannsynligvis har alle gartnere kommet over en så ubehagelig overraskelse som bitre agurker. Dette skjer ganske ofte. Slike agurker kan selvsagt spises ved å skrelle dem av, men da blir du stående uten vitaminer og mineraler, for det er skallet som inneholder det meste. Så hva skal jeg gjøre, og hvorfor er agurker bitre? I drivhuset eller i hagen vokste de opp - det spiller ingen rolle. I denne artikkelen vil vi snakke om årsakene til dette fenomenet og hvordan vi kan eliminere det, samt snakke om hvordan vi tar vare på drivhusagurker for å unngå en bitter smak.

Hva folk sier

Det er forskjellige meninger blant amatørgartnere om denne saken, og de inneholder alle et korn av sannhet. Noen mener at sammensetningen av jorda har skylden. Noen mener at agurker mangler næring eller vann, og noen er sikre på at det kommer an på sorten.

Hva vitenskapen sier

Fra et vitenskapelig synspunkt er det også en forklaring. Det er bevist at årsaken til bitterheten til agurker er et stoff som samler seg i skallet. Det kalles cucurbitacin. Dessuten, jo sterkere solen skinner, jo mer cucurbitacin akkumuleres, og jo bitre blir agurkene. Dette er også et vitenskapelig bevist faktum. Men i et drivhus, fordi det ikke er sol der? Det viser seg at feil omsorg også er årsaken til bitterheten til denne grønnsaken, og i drivhuset er ikke alle nødvendige betingelser alltid oppfylt.

Riktig omsorg - deilige agurker

Fra landbruksteknologiens synspunkt, for å få en rik avling av agurker i et drivhus, må de vannes riktig, befruktes i tide, overvåke temperaturen, og viktigst av alt, ikke stress planten.

For ikke å bli plaget av spørsmålet om hvorfor agurker er bitre, følg følgende anbefalinger i drivhuset:

Vann rikelig og kun med varmt vann. I en tidlig alder av vekst, gjør dette 2 ganger i uken, og i blomstringsperioden - hver dag. Hvis luften ikke er tilstrekkelig fuktet, kan du strø på veggene og stiene. Det er lurt å vanne når solen skinner ute, men la vinduene være lukket.

I drivhuset blir landet utarmet raskere enn på gaten, så agurker må mates oftere. En gang i uken, bruk flytende mineralgjødsel, kalium, kalsium, nitrogen (men ikke gjødsel).

Temperaturen i drivhuset bør være minst 20 grader om dagen og 18 grader om natten (før frukting), og i fremtiden må den heves til 28. Plutselige endringer i det er stressende, dette kan gjøre agurker bitre. Det er bedre hvis drivhuset er oppvarmet.

Når du danner en busk, må du vite hvordan denne prosessen er spesielt viktig i et drivhus, da den lar deg øke produktiviteten og begrense plantens forgrening. For å gjøre dette, fjern de laterale prosessene, kvinnelige blomster og antenner. De forsinker bare utviklingen av busken og tar bort de næringsstoffene som er så nødvendige for vekstsesongen.

Oppdrettere, som også er bekymret for hvorfor agurker er bitre i drivhuset, har utviklet salatsorter som inneholder et spesielt gen som hindrer produksjonen av cucurbitaciner. Vel, hvis du fortsatt ikke klarte å unngå bitterhet, bør du ikke være veldig opprørt, siden slike agurker er egnet for sylting. Ved varmebehandling vil den bitre smaken forsvinne.