Nyttige tips om hvordan du lager deilig blomkål i en panne - oppskrifter på retter med egg, i røre, med løk. Slik steker du blomkål i panne Hvor mange minutter skal du steke blomkål i panne
Blomkål i panne er en deilig rett som kan tilberedes til lunsj eller middag. Oppskriften er ganske enkel, og avviker også i tilberedningshastigheten, noe som utvilsomt vil glede vertinnene. Det er enkelt å tilberede blomkål i røre, og hvis du ikke har lykkes med denne retten før, så les denne oppskriften, det er noen finesser som gjør retten vakker, smakfull og veldig velduftende. Jeg tilbyr en av de rimeligste, som vil appellere til alle husholdninger. I vår mesterklasse skal vi forkoke grønnsaken for å oppnå en myk og mør rett. Så skal vi steke blomsterstandene våre i eggedeig. Du kan være sikker på at en slik forrett blir din signaturrett.
Ingredienser
- Blomkål - 500 g;
- Kyllingegg - 2 stk.;
- Salt - etter smak;
- Malt svart pepper - etter smak;
- Vegetabilsk olje - 2 ss;
- Grønt - etter smak.
Matlaging
Bruk fersk blomkål av god kvalitet til matlagingen. Den skal være lubben å ta på, uten svarte flekker og skader. Del kålen i små buketter. Legg i et dørslag og skyll godt.
Til denne retten kan du bruke den, du må tine den og koke den som fersk blomkål.
Kok opp nok vann i en separat kjele. Salt litt. Dypp blomkål i kokende vann. Kok opp. Kok i 10 - 15 minutter. Sjekk beredskapen med en gaffel. Hvis kålen er myk, fjern den umiddelbart fra varmen. Tøm deretter i et dørslag og skyll med kaldt vann. Rist av overflødig fuktighet.
Knekk eggene i en dyp bolle. Tilsett malt svart pepper og salt. Visp med en visp eller gaffel til den er jevn.
Fra greenene, ta persille, dill eller andre urter, etter eget skjønn. Skyll og tørk med et håndkle. Finhakk og tilsett eggedosisen. Bland godt.
Tilsett kålbuketter. Røre. Smak til og juster om nødvendig.
Sett pannen på bålet. Hell vegetabilsk olje, varm godt opp. Tilsett blomkål sammen med eggerøre. Stek på middels varme, rør hele tiden med en trespatel, til den er gyldenbrun.
Stekt blomkål i panne er klar. Umiddelbart, slik at retten ikke avkjøles, server med rømme eller annen saus, frisk grønnsakssalat. Blomkål vil passe veldig godt til hvitløk eller soppsaus. God appetitt!
Små oppskrifter for smarte husmødre
- Blomkål i røre passer perfekt til ost. Derfor kan den ferdige retten drysses med revet ost på toppen, den vil perfekt utfylle sammensetningen. Hard ost kan også legges til eggedeigen, for dette må du rive den på et fint rivjern, tilsett en liten mengde og bland forsiktig med eggeblandingen.
- Det er bedre å koke blomsterstandene i mineralvann, eller i vann med tilsetning av en liten mengde sukker. Da blir ikke fruktene vannaktige og vil ikke miste farge.
- Hvis du prøver å gå ned i vekt, kan du også unne deg et sunt mellommåltid. For å gjøre dette, ikke stek blomkålen, men stek den i ovnen eller saktekokeren. Bare gitt et par regler - du trenger kun å bruke proteiner i røren.
- For ikke å lide av den spesifikke lukten som vises i kål under koking, tilsett litt tørr rosmarin i vannet. Det vil fjerne lukten og gjøre blomsterstandene mykere og ømmere.
- Du kan steke ikke bare fersk blomkål, men også frossen. Frossen kål er forkokt før frysing, så vi hopper over dette trinnet, tiner blomkålen og steker i panne.
- Blomkål kan også stekes i brødsmuler, da dannes det en gyllen skorpe på kantene og retten vil vise seg å være veldig appetittvekkende. For å gjøre dette, før du steker, rull blomsterstandene i et sammenpisket egg. Og rull deretter blomkålen i brødsmuler og send den umiddelbart til pannen.
- Også for en forandring kan du steke blomkål med grønnsaker, d.v.s. med løk, gulrot, paprika og tomat. Her kan du leke med smak og legge til pikante farger. Hell litt soyasaus, ketchup i pannen og dryss grønnsaker med koreansk krydder. Flytt og stek litt over høy varme. I dette tilfellet må du ikke salte retten.
Blomkål er veldig populært i matlaging. Det er en mye brukt grønnsak som bakes i ovnen, stekes, syltes og stues. Vi vil fortelle deg hvordan du deilig steker blomkål i en panne i artikkelen. Du kan ta en penn med notisblokk og skrive ned oppskrifter til deg selv.
Blomkål er et kalorifattig og næringsrikt produkt. Av denne grunn anbefales det ofte til ulike dietter. Den inneholder vitaminer og mineraler som er nødvendige for kroppen. I motsetning til hvitkål er sammensetningen mye rikere. Med riktig behandling blir alle nyttige egenskaper bevart i den. For å få mest mulig ut av denne grønnsaken, må du vite om noen av hemmelighetene ved tilberedningen. For eksempel, i kokt form, er det helt smakløst. Men med en annen varmebehandling og i kombinasjon med ulike ingredienser forvandles smaken. Før du blir kjent med oppskrifter på hvordan du deilig steker blomkål i en panne, bør du lære noen grunnleggende regler for tilberedning.
Steg for steg videooppskrift
Generelle regler
Til steking brukes både fersk og frossen blomkål. Før tilberedning blir den ikke tint, men umiddelbart dyppet i kokende vann og kokt i to minutter, og fersk - 5 minutter.
For at en grønnsak skal være sunn, må du være oppmerksom på kvaliteten. Kål som selges på markedet har alltid sideblader igjen. De skal være grønne og friske. Mørke flekker på hodet er den første fasen av råte, som raskt gjør kålen ubrukelig.
For mange oppskrifter er blomkål kokt. Du kan steke den uten forkoking, men det tar lengre tid.
Hvis røren skal brukes, blir ikke bena på blomsterstandene kuttet av. I denne formen er det mer praktisk å lage mat og spise dem, og denne formen for blomsterstander ser mer estetisk tiltalende ut.
Under stekeprosessen må du justere temperaturen. I løpet av de første minuttene skal ilden være sterk slik at bitene får en vakker gylden skorpe, deretter reduserer de den og gjør retten klar. Denne forberedelsen tar 15 minutter.
Eksterne egenskaper ved produktet
I matlaging er blomkål elsket ikke bare på grunn av smaken og nyttige egenskaper. Retter fra det er vakre og originale, og dette er i sin tur en stor hjelp til å dekorere bordet.
Den delen av planten som brukes til mat er en stilk og består av flere blomsterstander samlet i ett hode. Hver av dem er en bølget hette med flere tykke stilker som blir til ett ben. I utseende ligner individuelle blomsterstander sopp.
Imidlertid lar en slik unik struktur av planten ulike insekter ligge på bortgjemte steder mellom blomsterstandene. Derfor, før du tilbereder deilige retter, blir kålhodet forbehandlet. Nedenfor er en detaljert beskrivelse av slike handlinger ved å bruke en røre.
Enkel måte å lage mat på
Hvor deilig å steke blomkål i panne? Den trinnvise oppskriften er nedenfor:
- Skyll grønnsakene grundig under rennende vann.
- Legg kålhodet i 15-20 minutter i en bolle med saltet vann. Vann absorberer de oppsamlede nitratene som kålen kunne absorbere under oppholdet i hagen. Det vil også tillate insekter fanget inne å rømme.
- Dypp kålen, demontert i blomsterstander, i saltet kokende vann og kok i ca 4 minutter. Det overkokte produktet mister sine kulinariske egenskaper og blir mykt og smakløst. Siden grønnsaken skal stekes, er det bedre å kutte for store blomsterstander i to.
- Bruk en hullsleiv, trekk ut de kokte kålbitene og senk dem umiddelbart ned i kaldt vann i et minutt uten å la dem myke. Fordel så på en sil og vent til de tørker.
- Sikt mel og bland med resten av de tørre ingrediensene. Andre krydder kan tilsettes etter eget skjønn.
- Pisk eggene godt med en visp og tilsett melet gradvis. Fortsett samtidig å piske blandingen for å unngå klumper.
- Hell melk i en godt blandet masse slik at konsistensen blir lik rømme.
- Hell olje i en stekepanne og varm godt opp.
- Dypp hver del i røren på alle sider. Kål stekes på samme måte som pannekaker eller koteletter. Heller du det ut i et lysbilde, så blir det ikke lenger riktig resultat, og det vil ikke steke skikkelig. Noen ganger blir det nødvendig å steke stykker på tre sider, alt avhenger av formen deres.
Før du tenker på hvor deilig å steke blomkål i en panne, bør du forberede følgende produkter: 1 kg kål, 4 egg, 200 ml melk, 200 g mel, solsikkeolje og de nødvendige krydderne. Men hvis du tilsetter rømme i stedet for melk, vil røren få litt pikantitet og bli mer luftig og mør.
kål med egg
Hvor deilig å steke blomkål med egg i en panne? For at det ikke tar mye tid å tilberede frokosten, kan du forkoke blomsterstandene til de er halvkokte og oppbevare dem i kjøleskapet.
- egg - 2 stk.;
- margarin - 25 g;
- kål - 200 g;
- urter, salt, urter og pepper - etter smak.
- Hver enkelt blomsterstand kuttes i 4 deler. Så snart smøret har smeltet legges de utover i en panne.
- Pisket egg blandes med andre ingredienser og helles jevnt over kålbiter.
- Pannen dekkes umiddelbart med lokk og stekes ved moderat temperatur til den er mør.
- Omeletten serveres best varm. Den kan smakes til med rømmesaus. Retten vil se mer appetittvekkende ut hvis den er vakkert dekorert med skiver av tomater og persille.
Beste oppskrifter
Hva kan være bedre enn en kombinasjon av grønnsaker og kjøtt?! Og å tilberede blomkål med dette solide måltidet er intet unntak. Dessuten kan til og med fjærfekjøtt komme opp. Slike retter fungerer som hovedretter og er svært næringsrike. To slike oppskrifter er beskrevet nedenfor.
Hvor deilig å steke blomkål i panne? Beste oppskrifter:
- Kål med kylling. Kokt kyllingbryst og tilberedte kålblomsterstander tas i like proporsjoner og kuttes i terninger. Det er godt å lage en slik rett i en dyp stekepanne. Ingrediensene legges ut i varm olje og stekes over høy varme, drysses med ost til slutt. Den ferdige retten kombineres med ulike sauser eller supplert med krydder, som karri, paprika og kvernet pepper.
- Finhakket kål. Kålbitene stekes litt, deretter legges kjøttdeigen i og retten stekes på moderat varme. 3 minutter før du tar den av komfyren, hell i ketchupen. Dryss over hakkede urter før servering.
Variant med sopp
Hvis det er sopp i huset, kan du tenke på hvor velsmakende det er å steke blomkål i en panne. Oppskriften på denne retten er ganske enkel, men smaken er utmerket. Som for kjøtt, kan kål med sopp serveres uten ekstra retter.
For å tilberede det, må du ta følgende produkter: vegetabilsk olje, 400 g sopp, 800 g kålblomster, 2 små løk, 1 stor gulrot, 50 ml majones (rømme) og malt svart pepper.
- Sopp legges i en panne og holdes på høy varme til all væsken kommer ut av dem.
- Tilsett olje og tilsett umiddelbart gulrøtter med løk og kokt kål.
- Når retten er klar, hell i rømme og damp i ytterligere 3 minutter, salt deretter og dryss med krydder.
I rømmesaus
For å tilberede en rett i kombinasjon med rømme, kan kål ikke kokes, men bare helles over med kokende vann. Det gjør seg raskt klart. Hakkede kålstykker stekes i en stor mengde olje ved høy temperatur. De skal smake og se ut som frityrstekte poteter.
Den ferdige retten krydres med rømmesaus, som er beskrevet nedenfor.
Andre oppskrifter
Basert på hvilke produkter som er tilgjengelig, kan du tenke på hvor deilig å steke blomkål i panne. Oppskriften kan være som følger:
- Vri i en kjøttkvern 0,5 kg kålblomster, 1 middels gulrot og 1 løk.
- Bruk en blender eller foodprosessor, mal litt ost og hell i den ferdige massen.
- Pisk inn 2 egg og rør inn 60 g mel, tilsett krydder.
- Bland den resulterende blandingen grundig, form pannekaker ut av den og stek i vegetabilsk olje.
Hvis vi fortsetter å snakke om hvor deilig å steke blomkål i en panne, er oppskriften med tilsetning av poteter et klassisk og praktisk alternativ. I dette tilfellet bør rotvekstene stekes til de er halvkokte, og deretter skal grønnsaker tilsettes.
Et frossent produkt om vinteren kan være til stor hjelp. Hvor deilig å steke blomkål i panne? Hvis den er panert med brødsmuler og stekt, vil det være en fantastisk rett med en sprø skorpe. Noen husmødre, når de tilbereder kjøttdeig, legger til frosne blomsterstander og stek koteletter. Hvis det er andre frosne grønnsaker, kan du steke dem sammen og servere som en ekstra rett. Alle slags dressinger og ketchups vil gi dem en særegen smak.
Vi fant ut hvordan man deilig steker blomkål i panne. La oss nå snakke om riktig tilberedning av sauser for denne retten. Den pikante og spesifikke smaken til slike kulinariske kreasjoner kan utfylle den vanligvis stekte kålen.
Rømmedressing. For 200 ml rømme, ta 2 fedd hvitløk, hakkede urter, en blanding av paprika og salt. Alt blandes grundig og brukes til å krydre ferdigretter.
Ostesaus. Bland 100 ml rømme, 60 ml majones og 20 ml eplecidereddik. Blandingen piskes og 200 g knust smelteost tilsettes.
Saus med sennep. For 200 ml olivenolje, ta 100 ml sennep og 50 ml vineddik. Salt, pepre litt og sausen er klar. Server ved bordet som et ekstra alternativ.
Endelig
Som du kan se, er det et bredt utvalg av velprøvde og ekstraordinære oppskrifter. Mange kulinariske kilder florerer. Dessuten kan hver husmor koble fantasien sin og finne ut hvordan man steker blomkål deilig i en stekepanne. Bildene presentert i artikkelen vil bidra til å dekorere slike næringsrike og smakfulle retter vakkert.
Kvinner begynner å tenke på hva de skal lage til middag og hvilken siderett de skal tilby gjestene på en gallabankett lenge før selve begivenheten.
Vi foreslår å servere blomkål til bordet, men før du bare steker den i en panne, gjør deg kjent med oppskriftene våre, så lærer du hvordan du kan lage den deilig og dekorere den vakkert til servering.
Du vil bli overrasket over hvilke utmerkede originale ferieretter fra denne sunne grønnsaken med ekstra enkle ingredienser som kan piskes opp hjemme.
Hvor lenge skal du steke blomkål
Før du steker kål i en panne, må selve grønnsaken tilberedes ordentlig.
- Gaflene skal først demonteres i små blomsterstander, på størrelse med en pingpongball, og skylles grundig.
Hvis du planlegger å koke kål i røre, kan bena på blomsterstandene stå relativt lenge. Dette vil gjøre det lettere å holde på kålen og dyppe den i røren.
- Etter vask lar du kålbitene tørke eller tørke dem med et papirhåndkle. Og først nå kan du begynne å steke.
- Frisk, demontert i små blomsterstander, skal kål stekes i smør eller vegetabilsk olje over middels varme i 15 minutter, til en merkbar gyldenbrun.
- Etter det må pannen dekkes med lokk og over lav varme, mørk kålen for mykhet i 10 minutter. Salt grønnsakene et par minutter før kokeslutt, og smak til med sort pepper.
Den klassiske oppskriften for å koke blomkål i panne krever imidlertid forkoking av blomsterstandene.
Du kan koke kål ganske raskt i henhold til følgende kulinariske skjema:
- Vi kaster kålblomstene i kokende saltet vann og koker i 10 minutter til de er møre, hvoretter vi kaster grønnsaksklumpene i et dørslag, hvor de skal tørke litt.
- I mellomtiden, varm en stekepanne over middels varme og tilsett en bit ghee til den.
- Rull kålen i lettsaltet mel og send den til steking i olje til den er sprø.
Blomkål i brødsmuler
Ingredienser
- – 700 g + -
- Brødsmuler- 100 g + -
- - 2 stk. + -
- En blanding av tørkede urter (dill, persille, koriander)- 2 ss. + -
- - 50-80 ml + -
- - smak + -
- - 2 klyper + -
Slik steker du blomkål i en panne
Det er ikke synd å sette en så appetittvekkende, rødrød, sprø kål på festbordet som forrett, og som en enkel siderett, eller til og med gjøre retten til et element av en kompleks siderett. Kort sagt, det er utrolig enkelt å lage så deilig mat hjemme, men å bruke vår steg-for-steg oppskrift er bare en bagatell.
- I denne oppskriften skal kålen kokes hel. Kast de forberedte gaflene i kokende vann, dryss over salt og kok i 10-15 minutter til de er myke.
- Etter at den kokte blomkålen er avkjølt og tørket, demonterer vi den i små blomsterstander.
- Pisk eggene med salt i en liten bolle til eggehviten og eggeplommen er jevn.
- Kombiner kjeks med aromatiske urter i en egen tallerken.
- Vi slår på brenneren, gjør brannen litt over middels, og setter pannen med olje for å varme opp.
- Vi dypper hver kålklump: først i eggemassen, og rull den deretter i brødsmuler og legg den i varm olje.
- Det er nødvendig å steke kålen til en tett gylden skorpe er dannet.
Blomkål i røre med ost
Dette er kanskje den enkleste, raskeste og beste måten å mate din kjære familie med hjemmelaget sunn mat. Denne retten tar bare 15 minutter å tilberede. Og selv med all deres motvilje mot alle slags kål, vil barna dine garantert si at middagen var veldig velsmakende.
Ingredienser
- Blomkål (små gafler) - 500 g;
- Ost "russisk" - 120 g;
- Mel "ekstra" - 120 g;
- Utvalgte egg - 1 stk.;
- Svart pepper (pulverisert) - ¼ ts;
- Salt - etter smak;
- Smør (smeltet) - 100 g.
Slik steker du blomkål i en panne
Forberedelse av blomkål
- Min kål, kuttet i kvister-blomsterstander av samme størrelse. Hvis blomsten er stor, kan den skjæres i to. Vi kutter stilkene til blomsterstandene litt slik at bare "buketten" gjenstår.
Kok grønnsaker i saltet vann
- Nå skal kålen kokes til den er myk. For å gjøre dette, hell vann i pannen, hell 1 ts. salt og kok opp.
- Vi senker blomsterstandene i intenst boblende kokende vann og koker i 5 minutter.
- Etter det tar vi kålen ut av buljongen med en hullsleiv og legger den på en flat tallerken eller brett for tørking.
Kokedeig til å dyppe kål
- Pisk egget med en klype salt med en visp til det første skummet, hell deretter melet i porsjoner uten å slutte å forstyrre. Som et resultat bør vi få en flytende mør deig uten klumper.
- I den resulterende massen sprer du osten revet med små chips, bland alt, tilsett litt salt (ikke glem at kålen vår ble kokt i saltvann) og pepper etter smak.
Stek kål i en panne
- Sett en stekepanne på komfyren og smelt smøret i den. Så snart oljen er varmet opp på middels varme, dypp hver kål"bolle" i røren og ha den i en panne.
- Stek kålen i ostemassen til den rødmer på den ene og den andre siden.
Fjern overflødig olje fra de stekte blomsterstandene
- Legg den ferdige kålen på en papirserviett for å fjerne den gjenværende oljen, overfør den deretter til en tallerken, pynt med ringer av farget paprika og skivede ferske grønnsaker.
Hvis du bestemmer deg for å steke blomkål i en panne, sørg ikke bare for at den er velsmakende, men vær også oppmerksom på utformingen av retten. Du kan legge til originale notater til forretten ved å lage et søtt lam av grønnkål og oliven med egne hender. Alle vil være fornøyd med en slik middag, fordi det vil være et ekte kunstverk, så husstandsmedlemmene dine vil sluke den med glede.
I denne artikkelen finner du svar på de mest interessante spørsmålene. For eksempel hvor deilig det er å koke kål ved steking, hvilke nyttige egenskaper denne grønnsaken har, i hvilken form smaker den bedre. Blomkål skremmer mange fra å spise den, men koker du den kun i riktig forhold, etter riktig oppskrift, så kan denne retten sammenlignes med restaurantkvalitet. Den er verdsatt for sin delikate smak, nyttige egenskaper og appetittvekkende utseende.
Kålblomsterstander brukes til å tilberede en rekke retter: salater, dressinger, potetmos, supper og andre. Grønnsaken er allsidig fordi den kan konsumeres rå, kokt, stekt, stuet, bakt og mer. Det vil også være veldig nyttig og egnet for enhver diett, fordi det har få kalorier. Stekt kål er veldig velsmakende fordi den har en sprø skorpe.
Det er et stort antall varianter av en slik grønnsak. Det sunneste er blomkål. Det er lite kalorier, og det er derfor det er til stor fordel. Selv når den er stekt i store mengder olje, beholder den alle de gunstige egenskapene.
- Det kan inkludere vitaminer fra nesten hele B-gruppen, for eksempel B2, B6 og andre. Den inneholder også vitamin C.
- Blomkål inneholder nyttige metaller, som kalsium, jern, kalium og andre. Disse sporstoffene er nødvendige for å opprettholde en god metabolisme og absorpsjon av andre vitale elementer.
- Kål i denne formen er elsket av et lite antall mennesker. Men steker du den riktig, vil selv de masete like denne retten.
Tilberedning av blomkålrett
Mange vet ikke hvor de skal begynne å steke blomkål.
- Først må du rense frukten, skylle og dele opp i flere blomsterstander. Du velger selv størrelsen på bitene: de skal være slik at det er praktisk for deg personlig å legge dem i pannen, steke og snu.
- Hvis du skal røre den, er det ikke nødvendig å skille den fra stilkene. På denne måten blir det lettere for deg å senke kålen ned i varm olje, til en røre.
- Før steking må blomkål kokes. Hvis den kjøpte grønnsaken har for store blomsterstander, er det bedre å kutte den i flere deler. Etter at vannet koker, legg grønnsaken og kok i fem minutter. Hvorfor gjør vi dette? For å myke kålen så mye som mulig, blir det lettere å steke den. Det er veldig viktig å ikke overkoke det fordi det lett kan falle fra hverandre.
- Tøm deretter vannet og la det avkjøles.
Hvordan steke kål veldig velsmakende?
- Grønnsaken stekes i ca. tjuefem minutter over moderat varme i en stekepanne eller annen åpen beholder.
- Etter det reduseres brannen til den minste, dekkes med et lokk og lar den stå i ti minutter. Under denne prosessen dannes en viss skorpe på blomkålen, som vil beskytte den mot tap av de mest nyttige og nødvendige egenskapene for kroppen.
- Hvis du vil tilberede frossen kål, så ikke skynd deg å varme og tine den, du kan ganske enkelt koke den i saltet vann.
- Hvis du vil bli kvitt den ikke særlig behagelige lukten av kokt kål, kan du legge til noen klyper tørr rosmarin eller en kvart sitron i vannet. Da blir kålen din veldig velsmakende og uten en spesifikk lukt.
- Kålbitene du har kokt må legges i varm olje og bringes til en gylden farge. Du kan også rulle dem i mel, det vil allerede være panert kål.
Deilig stekt kål med egg
Denne deilige retten tilberedes på kort tid. Den kan brukes hver dag uten helseskade. Om du vil kan kål spises med rømme, ketchup, majones eller annen saus.
- Fem hundre gram fersk blomkål.
- Fire mellomstore kyllingegg.
- Femti gram smør.
- Hundre gram god ost.
- Samt salt, krydder og krydder etter smak.
- Du må også kutte og koke kålen, og fjern deretter alt vannet.
- Tørk den.
- Hell olje i pannen og flytt kålen dit når den er varm. Stek på alle sider til de er gyldenbrune. Når du oppnår det du ønsker, må du begynne å piske eggene og helle dem i pannen, bland grundig. Dette bør gjøres på moderat varme hele tiden.
- Når retten er tilberedt vil den få en lysebrun farge. Hell så osten, som før det må rives på et grovt rivjern.
- Dekk kjelen med lokk og la stå i noen minutter for å smelte osten.
En rett med blomkål og egg er klar til å spises. Den kan fint kuttes og pyntes med urter og grønnsaker. Den egner seg som tilbehør og passer godt til kokte poteter, pasta og andre retter.
Hvordan lage deilig blomkål i en panne
Blomkål er en veldig sunn og smakfull grønnsak. Du kan tilberede den på forskjellige måter. Jeg vil fortelle deg om en av dem. Å koke blomkål i panne er raskt og enkelt. Til dette trenger du de enkleste ingrediensene som alle kan finne i kjøleskapet. Prøv å lage denne retten til dine kjære. De kommer til å elske det.
Ingredienser
- Blomkål 500 gram
- Egg 2 stk
- Brødsmuler 50 gram
- Vegetabilsk olje
- Salt etter smak
Matlagingsmetode
Hvordan lage deilig blomkål i en panne trinn for trinn oppskrift
I matlaging er blomkål elsket ikke bare på grunn av smaken og nyttige egenskaper. Retter fra det er vakre og originale, og dette er i sin tur en stor hjelp til å dekorere bordet.
Den delen av planten som brukes til mat er en stilk og består av flere blomsterstander samlet i ett hode. Hver av dem er en bølget hette med flere tykke stilker som blir til ett ben. I utseende ligner individuelle blomsterstander sopp.
Imidlertid lar en slik unik struktur av planten ulike insekter ligge på bortgjemte steder mellom blomsterstandene. Derfor, før du tilbereder deilige retter, blir kålhodet forbehandlet. Nedenfor er en detaljert beskrivelse av slike handlinger ved å bruke en røre.
Enkel måte å lage mat på
Hvor deilig å steke blomkål i panne? Den trinnvise oppskriften er nedenfor:
- Skyll grønnsakene grundig under rennende vann.
- Legg kålhodet i 15-20 minutter i en bolle med saltet vann. Vann absorberer de oppsamlede nitratene som kålen kunne absorbere under oppholdet i hagen. Det vil også tillate insekter fanget inne å rømme.
- Dypp kålen, demontert i blomsterstander, i saltet kokende vann og kok i ca 4 minutter. Det overkokte produktet mister sine kulinariske egenskaper og blir mykt og smakløst. Siden grønnsaken skal stekes, er det bedre å kutte for store blomsterstander i to.
- Bruk en hullsleiv, trekk ut de kokte kålbitene og senk dem umiddelbart ned i kaldt vann i et minutt uten å la dem myke. Fordel så på en sil og vent til de tørker.
- Sikt mel og bland med resten av de tørre ingrediensene. Andre krydder kan tilsettes etter eget skjønn.
- Pisk eggene godt med en visp og tilsett melet gradvis. Fortsett samtidig å piske blandingen for å unngå klumper.
- Hell melk i en godt blandet masse slik at konsistensen blir lik rømme.
- Hell olje i en stekepanne og varm godt opp.
- Dypp hver del i røren på alle sider. Kål stekes på samme måte som pannekaker eller koteletter. Heller du det ut i et lysbilde, så blir det ikke lenger riktig resultat, og det vil ikke steke skikkelig. Noen ganger blir det nødvendig å steke stykker på tre sider, alt avhenger av formen deres.
Før du tenker på hvor deilig å steke blomkål i en panne, bør du forberede følgende produkter: 1 kg kål, 4 egg, 200 ml melk, 200 g mel, solsikkeolje og de nødvendige krydderne. Men hvis du tilsetter rømme i stedet for melk, vil røren få litt pikantitet og bli mer luftig og mør.
kål med egg
Hvor deilig å steke blomkål med egg i en panne? For at det ikke tar mye tid å tilberede frokosten, kan du forkoke blomsterstandene til de er halvkokte og oppbevare dem i kjøleskapet.
- egg - 2 stk.;
- margarin - 25 g;
- kål - 200 g;
- urter, salt, urter og pepper - etter smak.
- Hver enkelt blomsterstand kuttes i 4 deler. Så snart smøret har smeltet legges de utover i en panne.
- Pisket egg blandes med andre ingredienser og helles jevnt over kålbiter.
- Pannen dekkes umiddelbart med lokk og stekes ved moderat temperatur til den er mør.
- Omeletten serveres best varm. Den kan smakes til med rømmesaus. Retten vil se mer appetittvekkende ut hvis den er vakkert dekorert med skiver av tomater og persille.
Beste oppskrifter
Hva kan være bedre enn en kombinasjon av grønnsaker og kjøtt?! Og å tilberede blomkål med dette solide måltidet er intet unntak. Dessuten kan til og med fjærfekjøtt komme opp. Slike retter fungerer som hovedretter og er svært næringsrike. To slike oppskrifter er beskrevet nedenfor.
Hvor deilig å steke blomkål i panne? Beste oppskrifter:
- Kål med kylling. Kokt kyllingbryst og tilberedte kålblomsterstander tas i like proporsjoner og kuttes i terninger. Det er godt å lage en slik rett i en dyp stekepanne. Ingrediensene legges ut i varm olje og stekes over høy varme, drysses med ost til slutt. Den ferdige retten kombineres med ulike sauser eller supplert med krydder, som karri, paprika og kvernet pepper.
- Finhakket kål. Kålbitene stekes litt, deretter legges kjøttdeigen i og retten stekes på moderat varme. 3 minutter før du tar den av komfyren, hell i ketchupen. Dryss over hakkede urter før servering.
Variant med sopp
Hvis det er sopp i huset, kan du tenke på hvor velsmakende det er å steke blomkål i en panne. Oppskriften på denne retten er ganske enkel, men smaken er utmerket. Som for kjøtt, kan kål med sopp serveres uten ekstra retter.
For å tilberede det, må du ta følgende produkter: vegetabilsk olje, 400 g sopp, 800 g kålblomster, 2 små løk, 1 stor gulrot, 50 ml majones (rømme) og malt svart pepper.
- Sopp legges i en panne og holdes på høy varme til all væsken kommer ut av dem.
- Tilsett olje og tilsett umiddelbart gulrøtter med løk og kokt kål.
- Når retten er klar, hell i rømme og damp i ytterligere 3 minutter, salt deretter og dryss med krydder.
I rømmesaus
For å tilberede en rett i kombinasjon med rømme, kan kål ikke kokes, men bare helles over med kokende vann. Det gjør seg raskt klart. Hakkede kålstykker stekes i en stor mengde olje ved høy temperatur. De skal smake og se ut som frityrstekte poteter.
Den ferdige retten krydres med rømmesaus, som er beskrevet nedenfor.
Andre oppskrifter
Basert på hvilke produkter som er tilgjengelig, kan du tenke på hvor deilig å steke blomkål i panne. Oppskriften kan være som følger:
- Vri i en kjøttkvern 0,5 kg kålblomster, 1 middels gulrot og 1 løk.
- Bruk en blender eller foodprosessor, mal litt ost og hell i den ferdige massen.
- Pisk inn 2 egg og rør inn 60 g mel, tilsett krydder.
- Bland den resulterende blandingen grundig, form pannekaker ut av den og stek i vegetabilsk olje.
Hvis vi fortsetter å snakke om hvor deilig å steke blomkål i en panne, er oppskriften med tilsetning av poteter et klassisk og praktisk alternativ. I dette tilfellet bør rotvekstene stekes til de er halvkokte, og deretter skal grønnsaker tilsettes.
Et frossent produkt om vinteren kan være til stor hjelp. Hvor deilig å steke blomkål i panne? Hvis den er panert med brødsmuler og stekt, vil det være en fantastisk rett med en sprø skorpe. Noen husmødre, når de tilbereder kjøttdeig, legger til frosne blomsterstander og stek koteletter. Hvis det er andre frosne grønnsaker, kan du steke dem sammen og servere som en ekstra rett. Alle slags dressinger og ketchups vil gi dem en særegen smak.
Vi fant ut hvordan man deilig steker blomkål i panne. La oss nå snakke om riktig tilberedning av sauser for denne retten. Den pikante og spesifikke smaken til slike kulinariske kreasjoner kan utfylle den vanligvis stekte kålen.
Rømmedressing. For 200 ml rømme, ta 2 fedd hvitløk, hakkede urter, en blanding av paprika og salt. Alt blandes grundig og brukes til å krydre ferdigretter.
Ostesaus. Bland 100 ml rømme, 60 ml majones og 20 ml eplecidereddik. Blandingen piskes og 200 g knust smelteost tilsettes.
Saus med sennep. For 200 ml olivenolje, ta 100 ml sennep og 50 ml vineddik. Salt, pepre litt og sausen er klar. Server ved bordet som et ekstra alternativ.
Nyttige tips om hvordan lage deilig blomkål i en panne - oppskrifter på retter med egg, i røre, med løk
God dag til alle som leser bloggen min. Kjenner du deilig, men kalorifattig mat? Tross alt tilberedes mange kostholdsretter enten ved å koke eller sautere. Men noen ganger vil du unne deg noe stekt i en stekepanne. Så jeg ønsket å finne et kostholdsprodukt som forblir kalorifattig ved steking. Men det er et slikt produkt - det er blomkål. La oss snakke i dag om hvordan du koker blomkål i en panne deilig.
Det finnes mange varianter av dette fantastiske produktet. Men blant all denne variasjonen regnes blomkål som en av de mest nyttige. Det anbefales for mange dietter. Med et minimum av kalorier er det til stor fordel for kroppen. Selv ved steking beholder den alt mineral- og vitaminkomplekset.
Kaloriinnholdet i dette produktet under varmebehandling er kun 120 kalorier per 100 g. Proteininnholdet er 3 g, fett er 10 g, og karbohydrater er kun 5,7 g.
Den inneholder kalium, magnesium, samt jern og kalsium. Den inneholder fluor, mangan. Disse elementene er nødvendige for at kroppen vår skal assimilere askorbinsyre. Samt vitamin B6, B1, B2, som finnes her i store mengder. Kokt grønnsak, virker det for meg, for en amatør. Men stekt vil appellere til mange. Spesielt hvis den er rett tilberedt.
Hvordan tilberede blomkål, hvor lenge skal den stekes
Først må grønnsaken tilberedes: den rengjøres og vaskes. Deretter er de delt inn i blomsterstander. Velg størrelsen på bitene slik at det er praktisk å steke dem, og spis dem deretter. Hvis du skal steke kålen i røre, må du ikke skjære av stilken. Det er veldig praktisk å holde et stykke for ham, dyppe i røren.
Før steking bør blomkål kokes. Kommer du over en grønnsak med store blomsterstander, kan du kutte dem i to. Kok opp vann og tilsett salt etter smak. Skivede kålstykker legges i kokende vann, kokt i bokstavelig talt 5 minutter. Dette gjøres for å myke det opp. Det er viktig å ikke fordøye det ellers faller det fra hverandre i en panne. Etter koking, legg i et dørslag og la avkjøles litt.
Stek den på middels varme i cirka et kvarter. Først dekkes ikke lokket, deretter settes brannen på et minimum. Dekk deretter pannen med et lokk, kok produktet i ytterligere 10 minutter. Under stekeprosessen dannes det en skorpe på bitene. Det er hun som beskytter denne grønnsaken mot tap av nyttige egenskaper. Frossen kål trenger ikke å tines. Den, som fersk, bør kokes i saltet vann før steking. For å gjøre dette er det nok å holde det i kokende vann i et par minutter.
Innhold:
Blomkål inntar med rette en ledende plass blant andre kostholdsprodukter, siden det rett og slett er et lager av vitaminer, mineraler og organiske syrer. Det er ikke bare mulig, men også nødvendig for voksne og barn, friske og syke, å bruke den. Hvis du bryr deg om helsen din og helsen til dine kjære, trenger du bare å inkludere blomkålretter i hoveddietten din og lage den så ofte som mulig. Dette vil bidra til å forbedre funksjonen til fordøyelsessystemet, de metabolske prosessene i kroppen vil også gå tilbake til det normale, som et resultat av at immuniteten vil øke, og livet vil gnistre med lyse farger. Oppskrifter for koking av blomkål er varierte.
Frossen blomkål beholder alle næringsstoffene, så den skal stå på bordet hele året.
Når du velger denne magiske grønnsaken i en butikk eller et marked, må du ta hensyn til utseendet. Kålblader som passer til hodet skal være friske og lyse grønne. Blomsterstander skal være hvite, tette til hverandre og føles elastiske å ta på.
Svært mange irriterer seg over de små svarte insektene som finnes i kålhodet. Dette problemet løses enkelt ved å bløtlegge kålhodet i saltvann en stund. De fleste av insektene vil flyte til overflaten. Resten vaskes ut under videre bearbeiding.
Tartronsyre, som finnes i blomkål, forhindrer dannelsen av fettavleiringer og er derfor avgjørende for personer som prøver å gå ned i vekt.
Hvis du vil forbedre huden og håret ditt, trenger du bare å spise denne fantastiske grønnsaken, siden den inneholder en stor mengde vitamin H.
Oppskrift på stekt blomkål i ostedeig
Følgende ingredienser trengs: 500 g (middels hode) blomkål, 50-60 g hard ost, mel - 3 ss. skjeer, 3 kyllingegg, krydder (basilikum, italienske urter), salt etter smak.
Kål demonteres i blomsterstander og senkes ned i saltet kokende vann i 5 minutter, hvoretter den tippes over i et dørslag.
Deretter skal du piske eggene og helle osten revet på et middels rivjern på dem. Tilsett salt og krydder til denne massen (etter smak).
Blomsterstander må først rulles i mel, deretter i ostedeig. Deretter må du steke i en forvarmet panne til en gylden skorpe vises.
Server ved bordet i dekorasjonen av grønnsaker og friske grønnsaker (agurker, tomater).
Blomkål i vindeig
Ved å endre sammensetningen på røren kan du variere smaken på stekt blomkål. Til vinrøre trenger du følgende produkter: 3 kyllingegg, et halvt glass vann, et halvt glass hvitvin, mel - 150 g, salt etter smak og en klype revet muskatnøtt.
Skill eggeplommene fra proteinene og elt deigen med eggeplommene, tilsett vann, vin, mel, salt, krydder og revet muskatnøtt. Etter det blir piskede proteiner nedsenket i den resulterende homogene massen. Bland alt grundig og gjør klar til stekeprosessen. Det er nødvendig å varme pannen med olje og dyppe hver blomsterstand i røren, stek til den er gyldenbrun.
Den enkleste måten å steke blomkål på
Selv et barn eller en person som absolutt ikke vet hvordan man lager mat, kan tilberede stekt blomkål på denne måten.
Et kålhode demonteres i blomsterstander og kokes i kokende vann i ikke mer enn 5 minutter. Så lenes den tilbake i et dørslag eller fjernes med en vanlig hullsleiv.
Deretter må du legge de kokte blomsterstandene i en bred bolle, salt, pepper og dryss med to ss. skjeer med mel. Det er bedre å ikke blande innholdet i bollen med en skje eller gaffel, det er bedre å gjøre dette ved hjelp av risting, så det er viktig å først ta den bredeste bollen.
Det er nødvendig å varme pannen med solsikkeolje godt (det bør være omtrent tre fjerdedeler av et glass olje) og spre kålblomstene på den i deler. Stek til gyllenbrun vises.
oppskrift på blomkålkotelet
Vi starter tilberedningen av koteletter fra hovedstadiet: kålgaflene må vaskes, demonteres i grener og dyppes i kokende vann i 5-7 minutter.
Du må forberede ingrediensene: kyllingegg - 2 stk, 6 ss. spiseskjeer mel, hard ost - 50 g, salt og krydder - etter smak.
Etter koking skal blomsterstandene vendes om til et dørslag, så når vannet renner ut, er det nødvendig å kutte dem i små biter; Tilsett salt, pepper og andre krydder etter smak. I den resulterende massen, riv osten på et fint rivjern, pisk eggene, bland, tilsett mel gradvis.
Du kan legge til grønt til stekte koteletter lagt ut på en tallerken.
I den følgende oppskriften er det 2 måter.
Steking av blomkål i ovnen
Metode én.
For denne oppskriften trenger du: blomkål - 1 kg, ca 150 g av hvilken som helst hard ost, brødsmuler - 3 ss. skjeer, 1 stor løk, hvitløk - 3 fedd, mel - 2 ss. skjeer, en halv liter melk, persille, etter smak - salt, pepper, krydder.
Etter at blomsterstandene er vasket og kokt, legges kål på en oppvarmet stekepanne og stekes i vegetabilsk olje til en lys gylden farge. Tilsett salt, pepper og krydder på slutten av stekingen.
Separat stekes finhakket løk og hvitløk, hvoretter mel tilsettes forsiktig, fjerner forsiktig klumper, deretter tilsettes melk under kontinuerlig omrøring. Massen skal tykne foran øynene våre, etter 2-3 minutter. koke må fjernes fra varmen. Når massen er avkjølt skal den føres gjennom en sil.
Stekt kål "dekkes" på toppen med den resulterende tykke sausen. Revet ost blandes med brødsmuler og hakkede urter, og deretter drysses stekt kål med saus med den resulterende blandingen.
Pannen settes i en ovn forvarmet til 170 ° C i 30 minutter. Deretter kuttes kålen i porsjoner og serveres ved bordet.
Metode to.
Takket være denne oppskriften viser retten seg å være luftig, duftende, og den tilberedes veldig enkelt og raskt.
Ingrediensliste: 2 små kålgafler, 4-5 kyllingegg, 200 ml melk eller fløte, 50-70 g eventuell hardost, urter og salt etter smak.
Alt gjengis i samme sekvens: gaflene vaskes, demonteres, kokes, lenes tilbake i et dørslag. Formen som kålen skal tilberedes i, smøres med vegetabilsk olje, hvoretter et lag med blomsterstand legges der. Egg slås med melk, salt og krydder tilsettes etter smak, deretter helles den resulterende massen i en form med kål. Deretter gnis osten på et fint rivjern, retten drysses med bare en fjerdedel av hele ostemassen. Etter det sendes bakebollen til den forvarmede ovnen i 30 minutter. ved en temperatur på 170 °C.
Etter 30 min. formen fjernes og innholdet drysses med den resterende osten. Deretter må den settes tilbake i ovnen og vente på dannelsen av en gyllen skorpe.
Oppskrift på stekt blomkål (uten matlaging)
I denne oppskriften er prosessen med å koke blomsterstandene utelukket, på grunn av hvilken retten får en uvanlig smak. Dette er et must for elskere av stekt sopp.
Nødvendige ingredienser: store blomkålgafler, en løk, 2-3 fedd hvitløk, krydder, salt og vegetabilsk olje til steking.
Kokte blomsterstander skal plasseres i en forvarmet panne med olje og i 5 minutter. stek, rør grundig. Deretter bør du tilsette salt og krydder etter smak, og ferdighakket løk og hvitløk skal ha i pannen etter 5 minutter. og stek i 2 minutter til.
Det er viktig å ikke la løken få en gyllen farge, den skal bare bli myk. Retten kan serveres både varm og kald.
Blomsterstander her mister ikke sin elastisitet og crunchiness, de kan sammenlignes med koraller, de er perfekte som forrett eller dekorasjon til en annen rett.
Oppskrift på stekt blomkål og tomatomelett (uten matlaging)
Du må forberede følgende produkter: et lite blomkålhode, 3 fedd hvitløk, løk, krydder og salt etter smak, 3 egg, 1 stor tomat, urter og solsikkeolje til steking.
Etter at gaflene er demontert i små blomsterstander, må den stekes i en panne i 5 minutter, deretter må du legge til finhakket løk, hvitløk (i skiver), urter og salt. Deretter flytter du kålen og legger en tomat i skiver i pannen, som stekes på begge sider og helles med et sammenvispet egg.
Deretter lukkes pannen med lokk og en sakte brann settes på. Hvis overflaten på omeletten forblir rå, kan du snu den forsiktig. Til slutt tilsettes finhakket grønt.
Denne oppskriften med blomkål brukes ofte av ungkarer, siden denne retten, i tillegg til å være enkel å tilberede, har en rekke smaker: hvitløk gir krydret, en kålnote blir motvirket av en saftig tomat. Denne omeletten stekes på bare 10 minutter.
Tilsetter du fløte eller rømme i egg, blir smaken en helt annen. Du kan prøve å feste paprika eller hermetiske erter til tomater.
Ved hjelp av blomkål kan du ikke bare gå ned i vekt, men også normalisere arbeidet til alle kroppssystemer. Denne magiske grønnsaken er også i stand til å hemme dannelsen av kreftceller.