Festet seg ikke til pannen. Slik rengjør du en brent panne

Hver husmor står overfor det samme problemet - maten fester seg til pannen under matlagingen. Og løsningen, ser det ut til, er enkel - å kjøpe en dyr og høykvalitets non-stick panne. Men selv hun er ikke i stand til å hjelpe i noen tilfeller. Derfor har vi valgt ut noen få life hacks for deg som vil hjelpe deg å unngå problemer på kjøkkenet.

Hva er i veien

Hvorfor fester mat seg til pannen i det hele tatt? Nei, det er ikke mangel på kulinarisk talent eller ferdigheter, men kjemi. Under oppvarming eller koking reagerer molekylene på overflaten av maten med molekylene i pannen, som er det som gjør at maten fester seg.

Her er noen tips for å hjelpe deg med å velge riktig panne for din smak:

• Hvis du ikke vil lide med stekt fisk eller grønnsaker, ta en non-stick panne. Men sørg for å smøre den med olje - i hvert fall litt, slik at pannens levetid blir lang.
• Støpejernspanner med fordypninger holder seg ofte til forskjellige matvarer hvis du ikke vet hvordan du skal forberede pannen til steking. Støpejern må varmes opp grundig, og deretter smøres rikelig med olje - slik at det kommer inn i alle fordypninger og fordypninger på overflaten av pannen.

• Stålpanner er kun egnet for proffer - nesten alt fester seg til overflaten. Faktum er at stålpannen må varmes opp jevnt og settes til den ideelle temperaturen - først etter det smører du den sjenerøst med olje og begynner å lage mat. Ellers kan ikke klissete mat unngås.

Hva å gjøre?

• En universell måte å unngå klebrig mat i en panne er å koke den i olje. Ikke noe nytt, sier du. Men oljen må varmes ordentlig opp – slik at den nesten ryker, men ikke koker. I dette tilfellet vil det spre seg og beskytte overflaten av pannen og maten.

• Husk at all maten i pannen absorberer noe av varmen, og oljen blir ikke like varm (derfor dekker den ikke pannen like godt). Derfor er det verdt å gi preferanse til en panne med tykk bunn - den holder temperaturen bedre.
• Ikke fyll pannen med mat til randen - det er bedre å steke maten i små porsjoner. Da vil de bli vakrere, og sannsynligheten for at de holder seg til pannen (og til hverandre) vil reduseres betydelig.
• Før matlaging, fjern overflødig fuktighet fra maten - dette kan gjøres med et vanlig papirhåndkle.

• Når du tilbereder grønnsaker og kjøtt, rør dem jevnlig eller rist pannen slik at oljen blir jevnt fordelt i pannen og maten ikke rekker å feste seg.
• Hvis pannekaker sitter fast, smør pannen rikeligere med olje og varm den godt opp; hvis koteletter fester seg, tilsett litt vann.
• Hvis ingen av de ovennevnte hjelper, bruk et vinn-vinn-alternativ: kle bunnen av pannen med pergament. Bare skjær ut en sirkel på størrelse med en stekepanne, kle bunnen med den, og fortsett med vanlig steking i varm olje. Produktene vil ikke lenger feste seg, sjekket.

Livets økologi. Lifehack: Det er ingen hemmelighet at det å jobbe på kjøkkenet gir mest trøbbel når det kommer til rengjøring. En brent panne kan øke vanskeligheten. Vi lager mat og vasker kjøkkenet flere ganger om dagen og ofte tar det mye krefter og tid. De som elsker å lage mat kjenner dusinvis av gastronomiske hemmeligheter som gjør livet mye lettere, men andre opplever som regel bare vanskeligheter og stress.

Det er ingen hemmelighet at det å jobbe på kjøkkenet gir mest problemer når det kommer til rengjøring. En brent panne kan øke vanskeligheten.

Vi lager mat og vasker kjøkkenet flere ganger om dagen og ofte tar det mye krefter og tid.

De som elsker å lage mat kjenner dusinvis av gastronomiske hemmeligheter som gjør livet mye lettere, men andre opplever som regel bare vanskeligheter og stress.

For eksempel ved oppvask er det ofte vanskelig å fjerne overflødig fett og mat som lett fester seg til pannen.

I tillegg er det ikke noe verre enn å bruke mye tid på å tilberede en rett, slik at den til slutt brenner tett til bunnen av pannen.

For å hjelpe deg med å unngå disse problemene, dedikerer vi i dag artikkelen vår til 9 nysgjerrige triks som vil hjelpe deg å unngå å brenne mat. Ta opp!

1. Bruk olivenolje

Litt olje i bunnen av pannen er en av de mest effektive måtene å forhindre at maten brenner seg.

Hell litt olje i pannen, fordel den jevnt med et papirhåndkle for å dekke hele bunnen.

Før du begynner å steke, må du vente til pannen er varm (selvfølgelig ikke før oljen begynner å brenne).

2. Tilsett litt salt

Hvis pannen er laget av aluminium, vil maten lettere feste seg til den fordi det er et porøst materiale.

For å forhindre dette, må du påføre et tynt lag med solsikkeolje og tilsette en håndfull salt, fordele det over hele overflaten.

Prøv å ikke overdrive det med salt, fordi det kan ødelegge smaken på maten. Hvis du føler at du har tilsatt for mye, fjern overskuddet med et papirhåndkle før pannen blir varm.

3. Bruk eplecidereddik

Aluminium og andre porøse materialer må "forsegles" før du begynner å lage mat for å forhindre at maten setter seg fast.

Et godt alternativ er å dekke bunnen med olje og tilsette litt eddik etter oppvarming.

Den skal fordampe helt over lav varme før du starter kokeprosessen.

4. Bruk naturlig smør

Det naturlige smøret inneholder viktige næringsstoffer for kroppen vår, og de oljeholdige forbindelsene gjør det lettere å lage mat uten å brenne seg.

Avhengig av opprinnelsen kan olje være en kilde til essensielle fettsyrer, vitaminer, mineraler og antioksidanter.

Bruk en liten teskje smør til å smøre pannen før du tilbereder eggerøre, pølser og kroketter.

For å unngå brenning, ikke overoppheting pannen og tilsett en klype salt.

5. Unngå å bruke metallspader og skjeer

Hvis du lager mat i en panne som ikke kleber, bør du ikke bruke metallskjeer eller spatler fordi de kan skade belegget og fremskynde slitasjen.

I stedet kan du kjøpe trespader, samt de som er laget av nylon eller plast, som ikke lager riper på overflaten og derfor forhindrer at maten setter seg fast.

6. Ikke bruk metallsvamper

Slike tørre eller rett og slett harde svamper kan forstørre porene i aluminiumspanner og skrape opp belegget på non-stick.

Bruk myke svamper eller børster for å holde pannene i god stand.

7. Unngå å oppbevare panner inne i hverandre

Hvis du har teflonpanner, må du aldri oppbevare dem i hverandre. Dette materialet er svært følsomt for enhver berøring og kan lett bli skadet under slik lagring.

8. Tørk pannen godt før oppbevaring

Når du har vasket pannene, la dem lufttørke før du oppbevarer dem i et skap.

Resterende fuktighet kan forårsake mugg og føre til at maten brenner seg.

9. Smør alltid pannen

Hovednøkkelen for å forhindre at mat fester seg til pannen er å alltid børste bunnen av pannen med litt fett eller olje.

Hvis du merker at kjelen er tørr igjen, tilsett litt mer olje og fordel den over bunnen ved å vippe pannen.

Dette vil være interessant for deg:

10 feil når du pusser opp kjøkkenet ditt

14 fantastiske ideer for bruk av plastflasker

Følg disse enkle tipsene og du vil se at du kan lage mat uten problemer, fordi maten ikke lenger fester seg til pannen.

Samtidig vil du ikke bare få utmerkede og smakfulle retter, men også spare tid når du vasker opp, og pannene dine vil se perfekte ut, uten en eneste flekk. publisert

Mange husmødre satte pris på fordelene med å lage mat i en støpejernspanne. Men slike retter er ikke utstyrt med et non-stick-belegg som er moderne i dag, og det skjer problemer: det skjer at i stedet for en vakker rett, viser det seg å være veldig stekt, eller til og med helt brente produkter. Men det er små hemmeligheter som vil bidra til å eliminere dette problemet for alltid. I dag skal vi snakke om hvorfor alt fester seg til en støpejernspanne, hva du skal gjøre og hvordan bli kvitt det. Hvordan få kjøtt, kylling og eggerøre til å ikke feste seg lenger?

Grunnene

Hvis kjøkkenassistenten din begynte å brenne, betyr det at det ble gjort feil i bruken:

1. Med en ny stekepanne er feil forberedelse for drift mulig.
2. En feil i å ta vare på retter som har vært servert i mer enn ett år. Hvis det ble vasket eller oppbevart feil, vil det definitivt begynne å brenne.

Uansett er løsningen veldig enkel: Støpejernsproduktet må antennes og deretter oljes over hele stekeflaten.

Hvorfor varme en stekepanne?

Støpejern er et hardt materiale med mange porer synlige for det blotte øye. Både olje, nødvendig for steking, og vann, som forårsaker ubehagelige konsekvenser, kan like lett komme inn i disse porene.

Hvis du nettopp har kjøpt en ny støpejernspanne, husk at den trenger forberedelse. Oppvasken må vaskes og settes på komfyren for å varmes opp.

Viktig! Dermed vil all unødvendig kjemi som kan brukes til å lage retter komme ut og brenne ut av den. Kalsinering vil også bidra til å skape en slags film på oppvasken, takket være hvilken maten ikke vil brenne.

Fordeler med kalsinering:

• Alt skitt som har falt på den fra butikken og fra produksjonen fjernes fra oppvasken.
• Bli kvitt overflødig lukt.
• Lag ditt eget non-stick belegg
• Rust- og korrosjonsbeskyttelse.

Følgelig må både helt nye retter og de som ikke har vært brukt på lang tid kalsineres.

Hvordan varme opp en stekepanne?

En stekepanne i støpejern har tjent husmødre i flere tiår, den er pålitelig, holder på varmen i lang tid og det er veldig praktisk å lage mat på den. Men hvis støpejernspanna fester seg, bør du følge disse trinnene:

1. Rengjør innsiden av kokekaret fra brent mat.
2. Hvis det ikke var mulig å fjerne alle forurensningene første gang, kan du helle litt vann i oppvasken, tilsette brus og koke løsningen i 3-5 minutter. Etter - vannet avkjøles, dreneres og overflaten rengjøres igjen.
3. Skyll deretter pannen med kaldt vann og la den tørke.
4. Etter tørking helles salt ca. 1 cm tykt i pannen, og det brennes i omtrent en halv time.
5. Deretter får pannen avkjøles, saltet fjernes og hele overflaten smøres med vegetabilsk olje. Du kan velge solsikke, oliven, linfrø eller hvilken som helst annen olje.

Viktig! Smøring lar deg lage en film som trenger inn i det porøse materialet på oppvasken, som beskytter overflaten mot brenning.

Det er flere nyanser som bør tas i betraktning av alle husmødre som lurer på: hva du skal gjøre slik at støpejernspanna ikke brenner.

Spørsmål en

Det første husmødre er interessert i er hvilket lag salt som skal helles for å lykkes med å tenne pannen? Salt er nødvendig for å trekke ut all smuss og fuktighet fra porøst støpejern, så ikke spar. Laget skal dekke hele bunnen av fatet, minst en halv centimeter.

Viktig! For å forhindre at saltet brenner, bør det røres etter oppvarming. For å gjøre dette kan du bruke en trespatel.

Etter at du har kalsinert pannen, fjernes saltet. For å gjøre dette, ta en myk, tørr klut eller serviett.

Viktig! Støpejern avkjøles veldig sakte, men du må være tålmodig og vente på at oppvasken er helt avkjølt. Ellers kan du bli brent.

Spørsmål to

Det neste spørsmålet som bør diskuteres mer detaljert er hvordan man kan antenne en støpejernspanne slik at den ikke brenner seg. Det mest praktiske er å kalsinere det i ovnen, men denne metoden er ikke tilgjengelig for de fleste moderne husmødre. Derfor kan du bruke ovnen eller ta oppvasken med deg ut i naturen og tenne dem på bål.

Viktig! I ekstreme tilfeller kan du gjøre dette på komfyren, bare i dette tilfellet er det nødvendig å ventilere kjøkkenet godt under og etter bearbeiding av oppvasken.

1. Ved kalsinering i ovnen smøres olje ikke bare på innsiden, men også på utsiden. Og for ikke å vaske hele ovnen fra oljeflekker senere, dekk bunnen med folie eller legg en bakeplate.
2. Hvis du bruker retter til steking av pannekaker - før tilberedning, belegg den godt inni med vegetabilsk olje, varm den opp og begynn å lage mat.

Ikke glem riktig stell av oppvasken. Da vil den definitivt tjene deg i lang tid og vil ikke få deg til å bekymre deg for brent mat.

Omsorg

Hvis støpejernspanna fester seg, er det mest sannsynlig på grunn av feil bruk. Vurder de grunnleggende anbefalingene for stell av støpejern. For å forhindre at mat brenner seg på oppvasken, er det nok å følge noen få enkle regler.

Regel 1

Ikke rengjør pannen med harde børster eller slipende pulver. Dette håndteringsalternativet vil upåfallende føre til at produktene begynner å feste seg. Hvis det blir igjen fett på overflaten, kan du fjerne det med en myk klut eller serviett. I nærvær av klebrig mat blir pannen gjennomvåt med brus eller vaskemiddel i flere timer.

Regel 2

Kokekar i støpejern må oppbevares tørt. Etter vask kan den tørkes på komfyren. Hvis vann forblir på oppvasken, vil dette føre til rust, og matlaging i en slik panne blir ikke bare upraktisk, men også farlig.

Regel 3

En støpejernspanne forplikter deg til å bruke den så ofte som mulig. Ved konstant bruk smøres den med olje, og overflaten er mindre utsatt for korrosjon, og maten fester seg ikke.

Viktig! Hvis du ikke har brukt kokekaret på lenge, skyll det og tørk det før tilberedning.

Hvis oppvasken din ikke lenger er ny, og er skadet av sot eller rust, må du rengjøre dem. Hvordan du gjør dette, vil vi vurdere nærmere.

Vi renser pannen

De to hovedproblemene som brukere av kokekar i støpejern møter er sot og rust. Metodene for å rense disse forurensningene er enkle, men skiller seg fra hverandre.

Nagar

Det er mange måter å rense stekepannen for karbonavleiringer. La oss vurdere de viktigste.

Eddik og salt

Salt og eddik vil hjelpe oss med å rense støpejernet fra sot:

1. De må blandes slik at man får en grøtlignende masse.
2. Påfør et hjemmelaget rengjøringsmiddel på en svamp og gni smuss på innsiden av fatet.
3. Den ytre delen kan behandles med spesielle kjemikalier fra sot eller eddik.
4. Etter prosedyren vaskes pannen og tørkes på komfyren.

Viktig! Hvis soten er veldig sterk, kan rengjøringen ta flere dager, mens produktet dynkes i en rengjøringsløsning.

Brus, lim og såpe

Et annet alternativ hvis støpejernspanna brenner:

1. Bland 0,5 kg brus, to flasker brevpapirlim, en kuttet stykke vaskesåpe.
2. Hele blandingen må blandes med vann, legges i en stor kjele slik at den dekker hele pannen.
3. Deretter settes pannen til å varme opp, de venter på koking og separasjon av sot.
4. Etter - pannen tas ut og vaskes, mekanisk rengjøring av soten som ikke har kommet ned.

Viktig! Den samme metoden kan brukes uten lim og brus, det er nok å forberede en sterkere løsning av vaskesåpe.

Kalsinering

Et annet alternativ er å steke pannen over åpen ild. Men hvis det ikke er mulig å komme seg ut til stedet eller inn i skogen, kan denne metoden oppgraderes til en hjemme. Til dette trenger vi en ovn:

1. Kle en stekeplate med folie.
2. Legg serviset opp ned på den.
3. Sett til soling i 2 timer ved 250 grader.

Viktig! Under hjemmekalsinering er sterk røyk mulig i rommet, så før du starter arbeidet, åpne alle vinduer, og hvis det er en hette, slå den på også.

Hvordan fjerne rust?

For å fjerne rust kom husmødrene også med mange alternativer. La oss snakke om noen.

Viktig! Hvis du merker spor av rust på oppvasken, ikke nøl, for når det kommer i kontakt med mat, frigjør det stoffer som er farlige for mennesker, som kan gi alvorlige helsemessige konsekvenser.

Første vei

Vi blander eddik og vann 1: 1, bløtlegg pannen i denne løsningen i 2-3 timer. Etter - vi rengjør den med en grøtaktig blanding av salt og vegetabilsk olje.

I nærvær av gammel rust kan denne metoden ikke være egnet. Mer "sterkt artilleri" er nødvendig.

Andre vei:

1. Først rengjøres oppvasken godt med Pemolux-pulver.
2. Deretter bruker du en metallbørste.
3. Hvis det fortsatt er spor av rust i pannen etter et så kraftig slag, kan du bruke sandpapir.
4. Etter alt arbeid blir pannen grundig vasket og tørket.

Tredje vei

Også erfarne husmødre anbefales å lage et slags non-stick belegg for retter. For å gjøre dette er den godt smurt med vegetabilsk olje og kalsinert i ovnen ved 180 grader i omtrent en time. Etter - oppvasken får avkjøles og det gjenværende fettet vaskes med en serviett. Belegget er laget på grunn av at det porøse materialet er tilstoppet med olje, og ikke gir vann en sjanse til å komme inn.

Viktig! Hvis du bestemmer deg for å følge dette tipset, husk at ethvert vaskemiddel som løser opp fett vil fjerne non-stick-belegget.

Nå som retten din er skinnende ren, er det på tide å velge riktig oppskrift fra de som tilbys i vårt utvalg.

opptakene

I dyktige hender blir mat på støpejern alltid deilig, og for at den ikke skal brenne seg, bruk enkle pleieregler og tips om hva du skal gjøre for at støpejernspanna ikke fester seg. Gled deg selv og dine kjære med nye retter hver dag!

Fordeler med kokekar i rustfritt stål:

• interagerer ikke med mat, for eksempel tomater og vin
• i slike retter kan du lage utmerkede sauser ved å oppløse produkter ved hjelp av karamellisering

Ulemper med rustfritt stål:

• rustfritt stål varmes opp ujevnt
• det er svært vanlig at mat fester seg til overflaten av kokekar i rustfritt stål hvis ingen forholdsregler tas

Hvorfor fester mat seg til kokekar i rustfritt stål?

Matforbrenning er forårsaket av kjemiske reaksjoner som oppstår mellom maten og metallet pannen er laget av. Proteinrik mat er spesielt utsatt for å sette seg fast, da proteiner er i stand til å danne komplekser med metallatomer, som jernet i en stekepanne.

Hva du skal gjøre for at pannen ikke skal brenne seg - bruk varm olje

Siden den oppvarmede oljen er en væske, fyller den fordypningene og små sprekker på overflaten av pannen. Selv om pannen virker flat og glatt, på et mikroskopisk nivå, kan selv den glatteste metalloverflaten bli funnet med huler og riper. Varm olje er mindre tyktflytende enn kald olje, så den fyller umiddelbart alle fordypningene.

Hvis du tilsetter en liten mengde olje i en varm panne, varmes den opp veldig raskt, steker det ytre laget av maten, og vannet fordamper, og danner et lag med damp som "løfter" maten over oljefilmen og hindrer det. fra å feste seg til den varme overflaten. Hvis oljen ikke er varm nok, blir det ingen dampeffekt og maten fester seg til pannen.

Hvorfor "suser" olje?

Hysende lyder oppstår fordi vann fordamper fra overflaten av oljen. Når susingen stopper, vil oljen varmes opp veldig raskt, så du må passe på at maten ikke brenner seg.

Maten stekes når temperaturen på oljen stiger til 100 grader eller mer. Biproduktet av denne prosessen er vann, og selv når maten er stekt, vil vi høre et sus. Når maten er ferdig stekt, vil ikke vannet fordampe og suselydene stopper.

1. Sørg for at overflaten på pannen er ren. Små fastsittende matpartikler kan føre til at maten fester seg lenger til overflaten av pannen.
2. Sørg for at overflaten på maten du skal riste er tørr og ikke for kald. Mat fra kjøleskapet er best å stå en stund i romtemperatur. Kalde kjøttprodukter fester seg lett til overflaten av kjeler i rustfritt stål når de tilberedes. Husk at hvis det er vann på overflaten av maten, kan det senke temperaturen på oljen, noe som bidrar til forbrenning. Du kan enten tørke overflaten av maten med et papirhåndkle, eller i tilfelle du koker fisk med skinn på, kjør knivbladet over overflaten av skinnet for å fjerne overflødig fuktighet. Denne metoden vil også hjelpe til med å tilberede fisk med en sprø skorpe. MERK: Noen kokker foretrekker å tilsette litt olje på overflaten av tørr mat for å unngå å feste seg til pannen.
3. Sørg for at oljen er varm. Enten tilsett kald olje i en varm panne, eller begynn å lage mat ved å varme opp en kald stekepanne og kald olje. Begge metodene er like gode, men de fleste foretrekker å tilsette kald olje i en varm panne. Fordelen med denne metoden er at det må tilsettes halvannen ganger mindre olje i en varm panne enn i en kald, siden oljen dekker overflaten bedre. Varm olje er mindre tyktflytende og sprer seg umiddelbart. Du vil også trenge mindre olje for å fylle mikrosprekkene i overflaten og gi en slags barriere mellom maten og pannen. I tillegg varmes oljen opp på denne måten raskere og vil ikke bli brukt opp raskt. MERK: Noen kokker foretrekker fortsatt å legge kaldt smør i en kald panne fordi det vil gjøre det lettere å se når pannen har riktig temperatur.

Noen tips om hvordan du finner ut om pannen er varm nok til å forhindre at maten fester seg til overflaten.

• Oljen skal "kruse" og spre seg ganske raskt over overflaten. Hvis pannen var varm nok, vil denne prosessen bare ta noen få sekunder.
• Det er best å legge mat i pannen før oljen begynner å brenne. Hvis du venter for lenge, vil pannen bli veldig varm, oljen begynner å brenne og bli mørkere, og kan også skade overflaten på pannen.
• Hvis du vil sjekke om pannen er varm nok, kan du slippe noen dråper vann, som umiddelbart bør fordampe, ellers vil en større dråpe syte og flyte på overflaten på grunn av sin egen damp.

Med tid og erfaring vil du lære når du skal legge mat i varm olje.

1. Ikke legg for mye mat i pannen da dette vil senke temperaturen og mer væske kommer ut. Hvis det kommer mye fuktighet inn i oljen, vil den ikke kunne varmes opp til den temperaturen som er nødvendig for karamellisering. Som et resultat vil maten bli ujevnt stekt. Det er best å lage mat i små porsjoner, varme opp pannen og tilsette olje om nødvendig etter hver omgang. Dessuten, med mindre annet er angitt i matlagingsteknologien, trenger du ikke å dekke pannen med et lokk, da dampen i dette tilfellet kan myke opp maten. Ideelt sett bør stekt mat ha en sprø skorpe, selv om dette er mer avhengig av matvaren (stekt biff har en tendens til å ha en sprø skorpe, mens stekte gulrøtter ikke har det)
2. Ikke snu maten for raskt. Selv om maten fester seg litt i pannen, er det mest sannsynlig ikke lenge, så du bør ikke bekymre deg. Hvis du bruker en panne i rustfritt stål og maten fester seg til overflaten, senk varmen litt og prøv å snu maten igjen. Det eneste unntaket kan være hakkede grønnsaker, som må røres hele tiden slik at de ikke brenner seg. Husk å tilsette olje på dem slik at de ikke fester seg til pannen og stek jevnt, og pannen må være veldig varm hele tiden.
3. Lytt godt etter: du skal høre et sus i pannen, ikke et sprut. Hysing betyr at det fortsatt er vann i pannen og maten vil ikke brenne seg. Så snart susingen slutter, betyr det at maten begynner å brenne. Hvis maten er skikkelig stekt i en liten mengde olje, blir den sprø og myk på innsiden. Når oljetemperaturen er for lav frigjør ikke kokeprosessen nok damp, og maten absorberer mye olje og blir veldig fet. Når maten er stekt i en liten mengde olje, når den varmes opp, bringer den væsken inne i maten til å koke, som deretter kommer ut som damp. Dampen hindrer oljen i å komme inn i maten og gjøre den fet, og da blir maten myk og saftig inni, men sprø utenpå.

Hvilken stekepanne er bedre å velge

Hvis du vil steke mat godt, må du velge en kvalitetsstekepanne. Det er verdt å ta hensyn til pannen, laget av rustfritt stål og aluminiumsplate. En slik panne vil jevnt fordele varmen, mens maten ikke vil brenne, siden oppvarming og avkjøling av overflaten skjer veldig raskt. En tilstrekkelig tung metallplate sikrer at bunnen av pannen forblir flat og ikke deformeres under drift. Tross alt, hvis bunnen er ujevn, vil maten bli stekt ujevnt. Noen kokker foretrekker å bruke en støpejernsgryte til sautering, men denne egner seg ikke for å lage sauser.

Vi håper tipsene våre har hjulpet deg med å finne ut av det hva du skal gjøre for at pannen ikke skal brenne seg.

Etter å ha anskaffet en så nødvendig ting som et kjøkken, er mange skuffet fordi overflaten fester seg. Det svake punktet til alle støpejernsprodukter er tilstedeværelsen av porer som vises under produksjon av produkter fra dette materialet. Hvis porene ikke er fylt med vegetabilsk olje, kommer innholdet i pannen inn i dem, det begynner å feste seg, og som et resultat blir matlaging en pine. Det er ikke å vite hvorfor det fester seg til en støpejernspanne og hva vi skal gjøre med det som gjør oss sårbare når vi håndterer slike redskaper.

Hva skal jeg gjøre hvis støpejernspanne fester seg?

For at matlagingen skal være hyggelig og støpejernspanna ikke feste seg, er det nødvendig å forberede den riktig for arbeid, spesielt hvis du bruker produktet for første gang.

Den mest pålitelige og sikreste måten å unngå problemer på er å tenne pannen. Det eneste vi trenger å kjøpe er raffinert.

Vi setter den vaskede og tørkede stekepannen på åpen ild og tenner den til røykutslippet ikke lenger observeres. Etter prosedyren vaskes oppvasken som ennå ikke er avkjølt igjen med vann, tørkes og fylles med salt.

Salt er en viktig ingrediens når et nytt produkt kjøpes. Den absorberer perfekt overflødig lukt og fuktighet. Vi varmer pannen med salt til fargen på saltet endres, skyll igjen, tørk den og fortsett til hovedkalsineringsprosedyren.

For å gjøre dette må rettene smøres med olje, la overflødig renne av, og sett deretter pannen i ovnen, snu den opp ned. En time ved en temperatur på 180 ° C vil være nok for oss, selv om noen øker denne perioden med to eller til og med tre ganger.

Hvis maten fester seg til pannen, brenner den i ovnen som vil gi ønsket non-stick effekt.