Petua yang baik untuk menanam sawi salad. Daun sawi

Ramai yang percaya bahawa sos sawi adalah satu-satunya perkara yang boleh dibuat daripada tumbuhan yang semakin diusahakan oleh tukang kebun biasa.

Walau bagaimanapun, terdapat juga sawi salad, dan bukan sahaja dari biji yang dihasilkan serbuk sawi, sos panas dalam tiub dan balang, atau dijual sebagai perasa. Versi daun menarik sebagai produk segar dari mana anda boleh menyediakan salad dan hidangan lain, dan juga menuai untuk musim sejuk.

Varieti salad mustard

Tukang kebun menanam mustard salad pelbagai jenis: ia sering dipanggil salad mustard. Tumbuhan varieti, tidak seperti yang liar, dicirikan oleh pertumbuhan yang lebih pendek dan daun keseluruhan. Berikut adalah beberapa jenis tanaman sawi yang popular.

Volnushka

Varieti tumbuh awal yang menghasilkan sayur-sayuran berair dalam sebulan. Tumbuhan itu menumbuhkan roset daun yang besar dan agak merebak, terdiri daripada daun bujur memanjang dengan diameter kira-kira 32 cm, dicat dengan warna hijau pucat dan kekal licin. Rasa - tart-tajam. Satu soket boleh menimbang kira-kira 80 gram.

Hasil salad mustard "Volnushka" setiap meter persegi adalah kira-kira 2 kg.

Jeragat

Pelbagai awal yang memberi kehijauan yang subur selama 25-30 hari dalam bentuk roset separuh merebak kira-kira 30 cm tinggi dan berat 170 gram. Varieti ini mempunyai daun yang besar, hijau gelap, sedikit berkedut dengan urat kemerahan. Rasa mustard sedikit pedas, daunnya lembut dan berair.

Dari satu meter persegi, anda boleh mengumpul kira-kira 3.6 kg daun sawi jeragat.

Mushtarda

Tumbuhan yang berkembang pesat: sayur-sayuran boleh dituai selepas 25-35 hari, apabila ketinggian roset mencapai 20 cm Untuk tanaman besar, mustard Mushtarda disemai setiap 15 hari sehingga 15 Ogos. Terima kasih kepada rasa pedasnya, dedaunan hijau ditambah pada hidangan sampingan dan salad.

Hasil varieti dengan 1 m² adalah kira-kira 3 kg.

Mustang

Pelbagai pematangan sederhana, membentuk selepas 35 hari roset merah-hijau besar keseluruhan, daun tidak berbulu tinggi kira-kira 30 cm.Sebuah roset berat kira-kira 60 gram.

Pada satu meter persegi tanah tumbuh sehingga 4 kg sayur-sayuran pedas berair.

comel

Satu lagi pelbagai awal, memberikan kehijauan dalam rumah hijau selama 20 hari, dalam Padang terbuka– dalam 35-40 hari. Ia membentuk roset tegak, diameternya mencapai 10-15 cm Ia terdiri daripada kepingan ovoid hijau pucat licin: ia ditutup dengan salutan lilin kecil. Daun berair yang halus mempunyai rasa sedikit pedas yang menyenangkan.

Hasil salad mustard "Prelestnaya" ialah 3.4 kg setiap meter persegi.

Komposisi dan sifat berguna daun sawi

Salad mustard mengandungi banyak komponen berguna, yang terdiri daripada:

• Asid askorbik.
• Magnesium, besi, fosforus, kuprum, kalium, kalsium dan mineral lain.
• Vitamin A, B6, E dan K.
• Protein dan lendir.
• Serat.
• Minyak mustard - berlemak dan penting.

Walaupun fakta bahawa mustard Mushtarda dan jenis lain hampir separuh lemak, kandungan kalorinya hanya 30 kcal setiap 100 g produk. Oleh itu, sawi daun disamakan dengan tanaman pemakanan.

Salad mustard "Volnushka" dan jenis lain mempunyai kesan yang baik badan manusia. Oleh kerana komposisinya yang kaya, budaya ini mempunyai banyak ciri berguna:

• Anti-radang. Asid lemak, vitamin K dan glukosinolat dalam komposisi produk melegakan proses keradangan dalam pelbagai penyakit termasuk selsema.
• Pelindung. Disebabkan kandungan asid folik, daun sawi merendahkan paras kolesterol, menguatkan saluran darah dan otot jantung.
• Pembersihan. Mengandungi banyak serat, selada sawi meningkatkan motilitas usus, membantu sembelit dan membuang toksin.
• Antioksidan. Fitonutrien dan antioksidan dalam komposisi tumbuhan menghalang pembentukan sel-sel kanser.

Daun sawi merangsang selera makan, memperbaiki penghadaman, mempercepatkan metabolisme dan menggalakkan penurunan berat badan.

Kemudaratan dan kontraindikasi salad mustard

Walaupun terdapat banyak unsur mikro dan makro yang berguna dan sifat berguna, daun untuk sesetengah orang tumbuhan ini boleh membahayakan.

Makan daun sawi tidak boleh diterima dalam kes sedemikian:

• Dengan intoleransi individu terhadap mana-mana komponen tumbuhan.
• Dalam penyakit buah pinggang dan pundi hempedu: oksalat yang terdapat dalam daun boleh mencetuskan penampilan batu.
• Apabila mengambil ubat pencair darah.
• Apabila mengambil kalsium: vitamin K tidak membenarkan ia diserap sepenuhnya.
• Dengan ulser gastrousus.
• Dengan penyakit jantung yang teruk.

Wanita hamil tidak boleh terbawa-bawa dengan mustard, supaya tidak mencetuskan bengkak, serta wanita menyusu: bayi mungkin alah kepada produk.

Secukup rasa, salad mustard adalah kacukan antara lobak pedas, salad hijau dan sos sawi. Rasa pedasnya memberikan nota manis dan pedas kepada penyediaan diperap, salad sayuran segar, ikan dan hidangan daging. Sandwic berperisa dengan daun sawi dan hidangan siap dihias, ia dimakan dengan telur rebus dan dimasukkan ke dalam sup. Ia juga boleh disediakan untuk masa depan, sebagai hidangan yang berasingan, contohnya, diperap atau diasinkan.

Menanam mustard tidak begitu popular dengan tukang kebun Rusia, dan sia-sia. Lagipun, tumbuhan ini diiktiraf sebagai gudang bahan berguna- vitamin, antioksidan dan unsur surih yang mempunyai kesan yang baik pada hampir semua organ manusia. Salad mustard, kerana sifatnya yang bersahaja, boleh ditanam di padang terbuka, dan di rumah hijau, dan juga di ambang tingkap sebuah apartmen, memberi kita vitamin. sepanjang tahun.

Salad mustard - rempah yang berguna

Salad (aka berdaun) mustard mempunyai daun berair yang besar dengan rasa pedas yang mengasyikkan yang menggabungkan nota lobak, lobak pedas dan mustard pedas. hijau berdaun bagus untuk salad, pembuka selera, sandwic dan sandwic. Daun tumbuhan ditambah kepada sup, hidangan daging dan ikan, dalam tin dan jeruk untuk musim sejuk. Pasta dengan daun sawi popular di Itali, dan orang Amerika menambahnya pada stik kegemaran mereka. Ya, dan industri makanan domestik tidak dapat difikirkan tanpanya salad mustard, yang digunakan dalam pengeluaran mayonis dan sos berperisa.

Untuk penanaman di latitud Rusia, jenis yang paling popular ialah:

• Berdaun merah;
• Volnushka;
• Ladushka;
• Salad 54;
• Semut (untuk rumah hijau dan rumah hijau).

Nama-nama cantik varieti diilhamkan oleh struktur daun tumbuhan - lebar dengan tepi bergelombang dan warna hijau atau kemerahan.

Salad mustard mengandungi vitamin A, B, C, K, E, komposisi unsur surih juga luas: selenium, magnesium, kalium, besi, fosforus, kalsium, zink dan lain-lain. Minyak mustard mengurangkan kolesterol, meningkatkan imuniti dan keanjalan vaskular, meningkatkan fungsi sistem pencernaan dan kardiovaskular.

Penyokong pemakanan sihat boleh memasukkan mustard salad dengan selamat dalam diet mereka kerana kandungan kalorinya yang rendah (26 kcal setiap 100 g produk).

Sawi daun boleh tumbuh di mana-mana tanah, tetapi untuk penuaian yang banyak, anda memerlukan longgar tanah subur dengan keasidan sedikit alkali atau neutral, dan tapak penyemaian tidak boleh berair. Kawasan selepas kentang, bawang, timun, tomato, kacang polong paling sesuai. Di tempat yang sama, penanaman sawi tahunan tidak disyorkan - perlu meneruskan penyemaian selepas 3-4 tahun.

Adalah tidak diingini untuk menyemai mustard di kawasan-kawasan di mana kubis (taman, kembang kol, daun, kohlrabi), lobak, swede atau lobak tumbuh sebelum ini - iaitu, mana-mana wakil keluarga salib.

Kilang itu tahan fros dan mampu bertolak ansur dengan penyejukan hingga -5 ° C, jadi penyemaian dilakukan pada awal April. Menyemai benih dalam baris dalam tanah lembap pada jarak sekurang-kurangnya 25-30 cm, supaya apabila jisim hijau ditetapkan, tumbuhan dapat berkembang dengan normal. Kedalaman menyemai yang disyorkan ialah 1-1.5 cm. Untuk 1 meter persegi purata 0.8-1 g biji dimakan.

Penanaman mustard diamalkan di rumah hijau dan rumah hijau. Teknologi menyemai adalah sama seperti di tanah terbuka, hanya masa menyemai boleh dipindahkan ke Mac. Selepas menyemai di rumah hijau, disyorkan untuk mencipta suhu + 25 ° C, dan kemudian secara beransur-ansur menurunkannya kepada + 14 ° C, yang akan membolehkan anak benih menyesuaikan diri dengan iklim yang sejuk dan menghalangnya daripada meregang.

Penjagaan Mustard

Selepas pembentukan risalah benar pertama, pucuk mesti ditipiskan, meninggalkan 5 cm di antara tumbuhan. Pada kali berikutnya, pintu masuk ditipiskan selepas pembentukan daun sejati keempat, manakala jarak antara tumbuhan ditingkatkan kepada 10-15 cm. Penipisan semasa menanam sawi adalah syarat yang perlu. Budaya boleh tumbuh di ladang yang tebal, tetapi anda tidak perlu menunggu hasil tuaian yang baik.

Apabila ketinggian sawi selada mencapai 10-15 cm (2-3 minggu selepas disemai), daun boleh dipotong dan dimakan. Adalah menjadi kebiasaan untuk mengeluarkan tumbuhan dari taman sebelum ia dilepaskan anak panah berbunga. Roset daun dipotong dengan gunting atau dicabut dengan akar. Ia cukup untuk meninggalkan beberapa tumbuhan untuk benih.

Buah sawi retak apabila masak, jadi ia perlu dikumpulkan semasa keperangan. Pada masa akan datang, buah mesti disimpan selama sebulan pada suhu +16 hingga +18 ° C untuk pematangan akhir.

Sekiranya dikehendaki, penyemaian boleh dilakukan berulang kali dengan selang 1-1.5 minggu, kemudian herba segar akan menggembirakan anda untuk masa yang lama. Walau bagaimanapun, perlu dipertimbangkan bahawa apabila cuaca panas bermula, tumbuhan dengan cepat meninggalkan batang, dan daun menjadi kasar. Oleh itu, adalah disyorkan untuk menyemai sawi berdaun tempoh musim bunga atau pada penghujung musim panas, apabila panas akan reda. Optimum rejim suhu untuk daun pedas - dari +18 hingga +20°C.

Menjaga tanaman sawi adalah mudah dan terdiri daripada melonggarkan tanah, merumput tepat pada masanya dan penyiraman biasa. Siram tapak dengan berhati-hati seperti yang diperlukan - jika tumbuhan merasakan kekurangan kelembapan, rasa daun akan merosot.

Baja untuk mustard

Pemakanan tambahan untuk sawi daun harus digunakan dari musim gugur, apabila tapak sedang disediakan untuk menyemai masa depan. Bumi mesti digali dengan penggunaan baja setiap 1 persegi. m.:

• kompos - 3-6 kg;
• kalium klorida - 10 g;
• superfosfat - 15 g.

Untuk penuaian yang baik, tumbuhan memerlukan pembalut atas, terutamanya di tanah yang tidak baik. Selepas penipisan pertama, pakar mengesyorkan menggunakan pucuk muda sebagai pemakanan tambahan:

• penyelesaian urea - 10 g setiap 10 liter air;
• larutan mullein - dalam nisbah 1:10;
• penyelesaian tahi ayam- dalam nisbah 1:15.

Sesuai dan baja hijau"dalam bentuk penyerapan herba yang ditapai, serta abu kayu (200 g setiap 10 liter air).

Menjumlahkan

Salad mustard layak ditanam di katil dan rumah hijau kami. Penanamannya akan membolehkan hampir sepanjang tahun menyediakan keluarga dengan bukan sahaja lazat, tetapi juga produk yang berguna. Memandangkan budaya yang tidak bersahaja, menanam dan menjaganya adalah dalam kuasa tukang kebun pemula, dan pembajaan tepat pada masanya akan memastikan hasil tuaian yang melimpah ruah dedaun kerinting.

Sayur sawi pedas, juga dikenali sebagai sayur sawi, adalah salah satu sayuran berdaun hijau yang paling berkhasiat. Ia mengandungi lebih banyak vitamin A dan K, karoten dan antioksidan flavonoid daripada sayur-sayuran dan buah-buahan biasa. Tumbuhan itu tergolong dalam keluarga Brassica, yang juga termasuk kubis, pucuk Brussels dan brokoli. Nama saintifiknya ialah Brassica juncea. Ia berasal dari dataran di kaki bukit Himalaya di benua kecil India dan diusahakan oleh manusia, dihargai kerana daun dan bijinya yang berminyak. Antara November dan Mac, daun sawi paling harum.

Di halaman sumber Nutrisi Dan Anda, banyak perkara menarik ditulis tentang sifat berfaedah daun sawi. Terdapat beberapa jenis tanaman yang ditanam ini. Daun dituai apabila pokok sawi mencapai ketinggian kira-kira 60 sentimeter. Jika tidak disentuh, ia boleh mencapai ketinggian 1.5 meter. Di bahagian atas tumbuhan, bunga kuning keemasan akan mekar, di mana benih terkandung.

Daun sawi segar dicirikan oleh kedalaman warna hijau. Daun biasanya rata. Mereka mungkin mempunyai bahagian tepi yang bergerigi, berkerut atau "renda", bergantung pada varieti. Biji sawi adalah rempah biasa.

Faedah kesihatan mustard

Seperti bayam, sayur sawi adalah khazanah sebenar fitonutrien yang menggalakkan kesihatan dan mencegah penyakit.

Daun sawi adalah sangat rendah kalori (27 kilokalori setiap 100 gram daun sawi mentah). Ia juga rendah lemak. Daun sawi hijau gelap kaya dengan fitonutrien, vitamin dan mineral. Di samping itu, ia mengandungi sejumlah besar serat pemakanan, yang membantu mengawal paras kolesterol dengan menghalang penyerapannya dalam usus. Pengambilan serat makanan yang mencukupi menggalakkan penyingkiran bahan buangan daripada badan dan dengan itu memberikan perlindungan terhadap buasir, sembelit dan kanser kolon.

Sayur sawi - sangat sumber yang baik Vitamin K. 100 gram daun sawi segar mengandungi kira-kira 257.5 mikrogram vitamin K-1 (phylloquinone), iaitu kira-kira 215% daripada pengambilan harian yang disyorkan. Mungkin, vitamin K memainkan peranan dalam pembentukan jisim tulang dengan meningkatkan aktiviti osteotropik dalam tulang. Ia juga telah didapati bahawa dalam penyakit Alzheimer, ia mengehadkan kerosakan yang disebabkan pada neuron otak.

Sayur sawi juga merupakan sumber antioksidan yang kaya, termasuk flavonoid, indole, sulforaphane, karoten, lutein, dan zeaxanthin. Indoles, kebanyakannya diindolylmethane (DIM) dan sulforaphane, mempunyai kesan anti-kanser yang mantap dalam payudara, kolon dan ovari dengan menghalang pertumbuhan sel-sel kanser dan sel kanser kesan sitotoksik.

Daun sawi segar juga merupakan sumber sederhana vitamin B-kompleks, yang termasuk asid folik, piridoksin, tiamin, riboflavin, dan vitamin lain. 100 gram daun sawi segar mengandungi lebih kurang 12 mikrogram (kira-kira 3% daripada pengambilan harian yang disyorkan) asid folik. Vitamin larut air ini bermain peranan penting dalam sintesis DNA dan pembahagian sel. Pengambilan vitamin ini semasa mengandung boleh membantu mencegah kecacatan tiub saraf pada bayi.

Daun sawi segar merupakan sumber vitamin C yang sangat baik. Vitamin C (asid askorbik) ialah antioksidan semulajadi yang kuat yang memberikan perlindungan terhadap kerosakan radikal bebas dan influenza dan jangkitan virus yang serupa.

Daun sawi juga merupakan sumber vitamin A yang sangat baik (3024 unit antarabangsa setiap 100 gram, iaitu 101% daripada pengambilan harian vitamin ini yang disyorkan). Vitamin A adalah nutrien diperlukan untuk mengekalkan membran mukus dan kulit yang sihat. Ia juga penting untuk penglihatan yang baik. Makan buah-buahan semulajadi yang kaya dengan flavonoid membantu memberikan perlindungan terhadap kanser paru-paru dan mulut.

Sayuran sawi segar juga merupakan sumber yang hebat untuk beberapa mineral, termasuk kalsium, besi, magnesium, kalium, zink, selenium dan mangan.

Adalah diketahui bahawa pengambilan sayur sawi secara berkala menyumbang kepada pencegahan arthritis, osteoporosis, anemia kekurangan zat besi. Sayur-sayuran juga dipercayai memberi perlindungan terhadap penyakit kardiovaskular, asma, dan kanser kolon dan prostat.

Amaran

Seperti bayam, memanaskan semula sayur sawi juga boleh menukar nitrat kepada nitrit dan nitrosamin. Ini berlaku di bawah pengaruh bakteria tertentu, yang mana makanan yang kaya dengan nitrat adalah persekitaran yang menggalakkan. Sebatian yang terhasil boleh membahayakan kesihatan.

Oleh kerana sayur-sayuran ini mengandungi vitamin K yang tinggi, pesakit yang mengambil antikoagulan harus mengelak daripada memakannya kerana ia meningkatkan tahap vitamin K dalam darah, yang sering cuba dikurangkan oleh ubat-ubatan ini.

Mustard mengandungi asid oksalik, sebatian semula jadi yang terdapat dalam beberapa sayuran. Dalam sesetengah orang, ia boleh mengkristal dalam saluran kencing menjadi batu oksalat. Oleh itu, mereka yang mengetahui tentang batu oksalat dalam saluran kencing mereka dinasihatkan untuk mengelakkan makan sayur-sayuran keluarga Brassica.

Sayur sawi juga mungkin mengandungi bahan goitrogenik yang mengganggu pengeluaran hormon tiroid. Ini boleh menyebabkan kekurangan hormon tiroksin pada orang yang mengalami disfungsi tiroid.

Nilai pemakanan sayur sawi

Dalam kurungan ialah peratusan pengambilan harian. Khasiatnya adalah berasaskan 100 gram sayur sawi mentah segar mengikut maklumat Kementerian pertanian USA, disenaraikan pada halaman sumber Nutrition And You.

Maklumat am:
nilai tenaga- 27 kilokalori (1%);
karbohidrat - 4.67 gram (3.6%);
protein - 2.86 gram (5%);
lemak - 0.42 gram (2%);
serat, yang merupakan sebahagian daripada makanan - 3.20 gram (9%).

Vitamin:
asid folik (vitamin B9) 12 mikrogram (3%);
asid nikotinik (vitamin B3) - 0.800 miligram (5%);
asid pantotenat- 0.210 miligram (5%);
pyridoxine (vitamin B6) - 0.180 miligram (14%);
riboflavin (vitamin B2) - 0.110 miligram (8%);
tiamin (vitamin B1) - 0.080 miligram (7%);
vitamin A, yang sangat banyak dalam dandelion - 3024 unit antarabangsa (IU, IU) - 101%;
vitamin C - 70 miligram (117%);
vitamin E - 0 miligram (0%);
vitamin K, sumber yang sangat kaya dengan sage - 257.5 mikrogram (215%).

Elektrolit:
natrium - 20 miligram (1.3%);
kalium - 384 miligram (8%).

Mineral:
kalsium - 115 miligram (11.5%);
tembaga - 0.165 miligram (18%);
besi - 1.64 miligram (20%);
magnesium - 32 miligram (8%);
mangan - 0.480 miligram (21%);
selenium - 0.9 mikrogram (1.5%);
zink - 0.25 miligram (2%).

Fitonutrien:
beta-karotena (ß-karotena), yang kaya dengan lobak merah - 1790 mikrogram;
beta-cryptoxanthin (ß-cryptoxanthin) - 40 mikrogram;
lutein-zeaxanthin - 3730 mikrogram.

Ada yang berpendapat bahawa sos sawi adalah satu-satunya yang diperbuat daripada tumbuhan yang sering diusahakan oleh tukang kebun biasa. Tetapi ada juga salad mustard - dan bukan sahaja yang bijinya digunakan untuk menghasilkan serbuk mustard, sos panas atau perasa.

Mustard daun boleh digunakan sebagai produk segar untuk salad, serta untuk pemeliharaan untuk musim sejuk.

Tanaman sayur-sayuran sangat pelbagai sehingga anda sering tersesat dengan banyaknya. Tukang kebun moden menanam sawi salad menggunakan pelbagai jenis sambil mengejar matlamat yang berbeza. Seseorang suka memelihara, dan seseorang suka membuat salad musim panas yang segar dengan rasa pedas. Tumbuhan ini mempunyai nama lain - selada sawi. Varieti salad mustard mempunyai perbezaan dari jenis liar: ia dicirikan oleh daun keseluruhan dan bertubuh pendek. Dan kini anda boleh berkenalan dengan jenis budaya mustard yang paling popular.

Varieti popular

• 
  Gelombang salad sawi adalah varieti yang tumbuh awal dan memanjakan tuaian berair kehijauan. Tumbuhan ini mempunyai roset daun yang besar dan sedikit merebak dan daun bujur memanjang. Diameternya ialah 32 cm. Mereka menggembirakan mata dengan warna kehijauan pucat dan licin. Rasa salad ini adalah masam dan pedas. Berat satu alur keluar ialah 80 g. Dari 1 persegi. m anda boleh mengumpul 2 kg ombak.
• Jeragat
  Pelbagai ini adalah awal, ia memberikan sayur-sayuran berair yang subur dalam sebulan. Tumbuhan ini tumbuh sehingga 30 cm dan mempunyai berat 170 g Varieti ini mempunyai daun hijau tua yang besar dan sedikit berkedut dengan urat merah. Oleh kesedapan mustard sedikit pedas, daunnya lembut dan berair. Jeragat memberikan dari 1 persegi. m 3.6 kg tanaman.
• Mushtarda
  Tumbuhan ini tumbuh sangat cepat. Hijau dituai selepas 25 hari. Roset mempunyai ketinggian 20 cm.Untuk mendapatkan lebih banyak hasil, sawi disemai setiap 15 hari sehingga 15 Ogos. Oleh kerana daun salad mempunyai rasa pedas, ia digunakan untuk menyediakan hidangan sampingan dan salad sayuran. Dari 1 persegi m akan menjadi 3 kg.

• Mustang
  Varieti ini mempunyai tempoh masak purata. Tempoh pembentukan ialah 35 hari. Roset mempunyai daun keseluruhan merah-hijau saiz besar. Mereka mencapai ketinggian 30 cm. Soket mempunyai berat 60 g. Dari 1 persegi. m anda boleh mengumpul 4 kg sayur-sayuran pedas dan berair.
• comel
  Varieti ini memberikan penuaian sangat awal, secara harfiah 20 hari dalam keadaan rumah hijau, dan jika tanah terbuka, anda memerlukan sebulan. Tumbuhan itu mempunyai bentuk roset tegak, diameternya ialah 15 cm. Daunnya berwarna hijau pucat dan ovoid, ditutup dengan salutan lilin. Mereka mempunyai kelembutan dan juiciness istimewa, serta rasa pedas lemah yang menyenangkan. Dari 1 persegi m anda boleh mengumpul 3.4 kg daun salad.
• cergas
  Dan kami juga gembira dengan mustard salad Vigorous. Varieti ini juga diamalkan oleh tukang kebun. Dalam salad dengan sos mayonis, kehangatan rempah ini hilang, tetapi ia memberikan hidangan rasa yang kaya.

Ciri berfaedah

Pasti tidak semua orang tahu bahawa sawi salad juga seorang doktor tua. Faktanya ialah tumbuhan ini mengandungi komponen berguna: asid askorbik, magnesium, besi, kalium dan banyak mineral lain, serta vitamin, protein, serat, lendir dan mustard lemak dan minyak pati.

Daun sawi mengandungi sedikit kalori, jadi ia juga merupakan tanaman diet dan secara amnya mempunyai kesan yang baik pada tubuh manusia. Salad mustard mempunyai:

• anti-radang;
• pelindung;
• tindakan pembersihan.

Di samping itu, ia adalah antioksidan.

Daun sawi cenderung untuk merangsang selera makan, mempunyai kesan yang baik pada organ pencernaan, metabolisme dan membantu menurunkan berat badan.

Kemudaratan dan kontraindikasi

Walaupun tumbuhan ini kaya dengan unsur mikro dan makro, dan juga terkenal dengan sifat bermanfaatnya, ia mampu membahayakan tubuh. Oleh itu, anda tidak boleh makan daun sawi:

• jika terdapat intoleransi individu terhadap tumbuhan;
• dengan penyakit pundi hempedu dan buah pinggang;
• jika ubat diambil yang menyumbang kepada penipisan darah;
• juga semasa mengambil kalsium;
• dengan ulser saluran gastrousus;
• dengan kehadiran penyakit jantung yang teruk.

Ia tidak disyorkan untuk menggunakan rempah kuantiti yang besar wanita hamil, jika tidak bengkak mungkin berlaku. Ibu kejururawatan secara amnya harus melupakan tumbuhan ini, kerana kanak-kanak itu mungkin mengalami reaksi alergi.
Salad mustard rasanya seperti lobak pedas, salad dan sos sawi. Ia mempunyai rasa pedas, jadi acar kosong menggembirakan kami dengan warna yang manis dan pada masa yang sama pedas.

Terima kasih kepada salad mustard, salad segar dari sayur-sayuran, ikan dan daging mempunyai rasa dan aroma pedas. Dan daunnya juga sesuai untuk sandwic, hiasan untuk hidangan siap sedia, mereka boleh dimakan dengan telur rebus dan dimasukkan ke dalam sup. Di samping itu, mustard salad dipelihara untuk musim sejuk dan disajikan sebagai hidangan yang berasingan. Daun salad sawi jeruk dan masin yang lazat.

Saya mengalu-alukan anda rakan-rakan di laman web nasihat kepada tukang kebun. Sawi berdaun tergolong dalam keluarga salib. Budaya tahunan herba ini menarik kerana precocity dan tahan sejuk.

Di Rusia, sawi berdaun ditanam di mana-mana. Ia dibawa dari China - tempat kelahiran sawi daun, di mana ia masih ditemui di alam liar. Mustard ini juga dipanggil salad, Rusia, Sarepta, India.

Daun sawi mengandungi kompleks vitamin yang diperlukan untuk tubuh manusia, asid organik, makro dan unsur mikro terkandung dalam kuantiti yang mencukupi, minyak pati, fitosterol.

Ia meningkatkan selera makan, meningkatkan rembesan jus gastrik. Tindakan anti-radang dan antiseptiknya telah terbukti.

Semua ini menunjukkan bahawa tumbuhan itu sangat bermanfaat untuk kesihatan manusia. Oleh itu, penanaman sawi daun pada plot taman diingini.

Kegunaan Mustard dan khasiat perubatan

Tanaman ini ditanam di rumah hijau dan di tanah terbuka. Sebulan selepas menyemai benih, roset daun besar terbentuk. Rasa daun sawi berair muda sedikit tajam dan pada masa yang sama halus, mengingatkan mustard.

Selera, dengan sedikit kepahitan, mereka digunakan untuk menyediakan salad hijau pertama dan sebagai hidangan sampingan untuk daging dan ikan.

DALAM Industri Makanan Serbuk mustard digunakan secara meluas sebagai pengemulsi dalam penghasilan pelbagai sos dan mayonis.
Sawi daun dituai untuk masa depan, mengasinkan dan memelihara batangnya yang kuat.

Biji sawi telah lama digunakan dalam perubatan rakyat. Mereka dihancurkan dan dicairkan air suam sehingga ketebalan gruel. Campuran ini digunakan sebagai pemampat dan sapu untuk pelbagai penyakit.

Mampat membantu dengan bronkitis, radang paru-paru, reumatik, sciatica. Gosok digunakan untuk sakit reumatik. Mandi dengan penggunaan serbuk mustard adalah berkesan, yang membantu meningkatkan peredaran darah, memudahkan pelepasan kahak dalam kes radang paru-paru.

Dengan sakit sendi, mandi mustard melegakan kesakitan. Mandi kaki membantu dengan selsema, hidung berair, sakit tekak. Industri farmaseutikal menggunakan benih tumbuhan untuk membuat plaster sawi.

Ciri-ciri penanaman mustard

Tiada keperluan khas untuk tanah untuk menanam sawi selada. Ia tumbuh di mana-mana tanah, tetapi penuaian yang lebih baik dan lebih baik diperolehi di tanah neutral yang longgar, cukup lembab dan subur. Mustard tidak tumbuh di tanah lembap.

Rabung untuk mustard disediakan pada musim gugur: mereka menambah bahan organik (4 kg / m2), superfosfat (25 g / m2), garam kalium (12 g / m2). Pendahulu terbaik dianggap kacang , tomato , timun , bawang , kentang . Mustard boleh dikembalikan ke tempat asal selepas 4 tahun.

Benih sawi disemai awal, pada bulan April, atau sebelum musim sejuk dalam baris, jarak antaranya adalah 45 cm. Kedalaman menyemai ialah 1.5 cm. Untuk kehijauan yang berterusan, benih disemai berkali-kali, dengan selang dua minggu.

Permatang selepas disemai disulut dengan bahan organik. Sebelum percambahan, tanaman boleh ditutup dengan filem. Menanam sawi daun di rumah hijau memungkinkan untuk mendapatkan penuaian yang lebih awal.

Apabila dua daun penuh muncul, anak benih mesti ditipiskan, meninggalkan 5 cm di antara anak benih, dan semasa penipisan kedua (kemunculan musang sebenar keempat) - 15 cm Untuk mendapatkan benih, penyemaian harus dilakukan seawalnya. yang mungkin.

Penjagaan dan penuaian sawi

Semasa keseluruhan pertumbuhan tumbuhan (25-30 hari), tanaman perlu dipantau dengan teliti, sejak bila suhu tinggi dan kekurangan kelembapan, tangkai bunga cepat muncul, daun menjadi kasar, rasa mereka merosot.

Katil dengan tumbuhan harus dilonggarkan secara sistematik, disiram, diberi makan dan dirumput tepat pada waktunya.

Mustard dikeluarkan sebelum pembentukan batang, pada ketinggian tumbuhan kira-kira 10 cm, mencabut tumbuhan sepenuhnya. Disimpan dalam beg plastik dalam peti ais dalam petak sayur.

Tumbuhan benih dituai apabila benih telah masak sepenuhnya. Tumbuhan yang dipotong masak di bawah kanopi, kemudian dikirik. Simpan benih di tempat yang sejuk, dalam balang tertutup rapat.

perosak sawi

Dalam cuaca panas dan kering, tumbuhan rosak kutu salib, kumbang bunga rapeseed dan kumbang daun sawi timur.

Penggunaan racun perosak pada tanaman sawi selada tidak boleh diterima, anda perlu menggunakan kaedah rakyat: tanam selada atau selada berdekatan; siram tumbuhan dengan infusi tembakau; pendebungaan dengan habuk tembakau dan kering abu kayu; memusnahkan rumpai tepat pada masanya.

Jika perlu, tumbuhan didebungakan dengan campuran heksachloran dan racun kulat TMTD (1: 1) Dalam cuaca sejuk yang berpanjangan, tumbuhan dipengaruhi oleh karat putih.

Satu-satunya cara untuk menanganinya adalah dengan membakar sisa tumbuhan untuk memusnahkan semua spora kulat.