Boyarka التوت خصائص مفيدة. خصائص الشفاء من الدم الزعرور الأحمر

محتوى المقال:

الزعرور هو شجيرة شائكة معمرة من عائلة الوردية. في المجموع ، هناك 47 نوعًا معروفًا من النبات ، ولكن أكثرها درسًا هو الزعرور الأحمر الدموي ، الشائع. يتم استخدام هذه الأسماء - "سيدة" ، "مخالب الصقر" وحتى "حفز الديك". يمكن أن تنمو على شكل شجيرة كبيرة أو مجموعة من الأشجار - في الحالة الأخيرة ، يصل ارتفاع البراعم إلى 5 أمتار. يمكن أن تكون الثمار كروية ، ممدودة ، على شكل تفاحة ، الطعم حلو ومر ، اللحم سمين ، أصفر أو برتقالي ، يوجد في المنتصف العديد من البذور الصغيرة. تم العثور على النمو البري في أراضي منطقة تامبوف وفي شرق أوكرانيا ، بشكل رئيسي في قطع الأشجار في غابة نفضية. في منطقة Chernozem الوسطى ، يتم تربيتها بشكل مصطنع أغراض الديكور. تستخدم ثمار التوت في الطب ومستحضرات التجميل.

تكوين ومحتوى السعرات الحرارية من الزعرور التوت

في الأنظمة الغذائية لفقدان الوزن ، يتم تقديم أطباق هذا النبات فقط في الحالات التي يثبت فيها أن سبب الوزن الزائد هو التورم. الخاصية الرئيسية واضحة للغاية - تقليل الضغط. لكن الدخول لمرة واحدة في القائمة اليومية للمنتج مرحب به - فهو يجدد احتياطي المواد المفيدة دون إضافة أرطال إضافية.

محتوى السعرات الحرارية في الزعرور لكل 100 غرام هو 58.5 سعرة حرارية ، منها:

• البروتينات - 0.8 جم ؛
• الكربوهيدرات - 14 جم ؛
• الألياف الغذائية - 3.6 جم ؛
• ماء - 82.4 جم.

تحتوي تركيبة توت الزعرور لكل 100 غرام على الفيتامينات التالية:

• فيتامين هـ (ألفا توكوفيرول) - 2 ملغ ؛
• فيتامين ج (حمض الأسكوربيك) - 90 مجم ؛
• فيتامين أ - 2.333 مجم ؛
• بيتا كاروتين - 14 مجم.

التركيب المعدني لكل 100 غرام - الكلي والعناصر الدقيقة:

• البوتاسيوم - 32.10 ملغ ؛
• الكالسيوم - 11.80 ملغ ؛
• المنغنيز - 3.40 مجم ؛
• حديد - 0.20 ملغ ؛
• المغنيسيوم - 0.28 ملغ ؛
• نحاس - 0.35 ملغ ؛
• زنك - 0.35 مجم ؛
• كوبالت - 0.18 مجم ؛
• الموليبدينوم - 7.00 ملغ ؛
• الكروم - 0.01 مجم ؛
• ألومنيوم - 0.12 مجم ؛
• السيلينيوم - 10 ملغ ؛
• نيكل - 0.34 مجم ؛
• السترونتيوم - 0.24 ملغ ؛
• اليود - 0.06 ملغ ؛
• البورون - 77.20 ميكروغرام.

يحتوي لب التوت أيضًا على: التانينات ، الجليكوسيدات ، الفيتوستيرول ، المركبات الاستخراجية - الهرمونات الطبيعية ، الزيوت الأساسية، المركبات المتطايرة ، العديد من الأحماض العضوية - الستريك ، البن ، الأوليك ، الطرطريك وغيرها.

يتم توفير فوائد الزعرور للجسم من خلال المكونات التالية:

1. فيتامين أ - يدعم الرؤية الصحية ويحفز تجديد البشرة.
2. بيتا كاروتين له تأثير مضاد للأكسدة ، يحفز خصائص الحمايةالجسم ، يساعده على التخلص من الجذور الحرة.
3. حمض الأسكوربيك هو المشارك الرئيسي في عمليات الأكسدة والاختزال ، وتطبيع الوظائف العضوية الوقائية.
4. البوتاسيوم - يعمل على تطبيع التوازن الحمضي القاعدي ومستوى المغنيسيوم ، ويثبت الجهاز البولي ، ويطرد الماء الزائد ويمنع الوذمة ، ويثبت تقلصات القلب.
5. البوتاسيوم - هو المسؤول عن انقباض العضلات مواد بناءلجميع الأنسجة العضوية.
6. الموليبدينوم - له تأثير مضاد للأكسدة ، ويعمل على استقرار الوظيفة الإنجابية لدى الرجال ، ويحفز عمليات التمثيل الغذائي والنمو عند الأطفال.

الزعرور هو الأكثر قيمة لتطبيع نشاط القلب والأوعية الدموية والأوعية الدماغية. يكفي شرب الشاي الممزوج بالزعرور 5 مرات في الأسبوع ، وبعد شهرين سيصبح ملحوظًا مدى تحسن وظائف الذاكرة والقدرة على إدراك المعلومات.

خصائص مفيدة للزعرور

لتحضير الأدوية ، يتم استخدام جميع أجزاء النبات تقريبًا ، باستثناء الأوراق - اللحاء والبراعم الصغيرة والزهور والفواكه. تمتد فوائد الزعرور عند استهلاكه إلى جميع الأنظمة العضوية.

العلاج الطبيعيله التأثيرات التالية على الجسم:

• يزيل تشنجات الأوعية التاجية والأمعاء.
• نظرًا لتأثيره المدر للبول ، فهو يساعد على إزالته السائل الزائدمن الجسم والتخلص من الوذمة.
• يمنع تطور تصلب الشرايين والذبحة الصدرية.
• يطبيع ضغط الدم ، ويستقر معدل ضربات القلب.
• له تأثير مسكن في أمراض الجهاز القلبي الوعائي.
• يهدئ الأعصاب ويزيد من الاستقرار العاطفي.
• له تأثير منشط عام ، ويزيد من مقاومة الالتهابات.
• ينشط وظائف المناعة ، ويمنع النشاط الحيوي لفيروس الهربس وفيروس الورم الحليمي ، وينتشر في الجسم.
• ينظم مستويات السكر في الدم.
• يعمل على استقرار عمل الغدة الدرقية بشكل خاص ونظام الغدد الصماء بشكل عام.
• له تأثير مفرز الصفراء واضح ، ويستخدم في علاج خلل الحركة وأمراض الكبد الالتهابية.
• يساعد على التخلص من الدوخة ويقلل من تكرار نوبات الصداع النصفي.

عند دخول سن اليأس ، فإن استخدام التوت أشكال مختلفةيعيد القدرة على النوم بسرعة ، ويخفف من أعراض الهبات الساخنة المؤلمة ، ويقلل من احتمالية الإصابة بالاكتئاب والاكتئاب.

يساعد الزعرور الرياضيين على التناغم لتحقيق الفوز - يتيح لك هذا المنشط الطبيعي التعافي بسرعة من الإجهاد المتزايد.

ضرر وموانع لاستخدام الزعرور

يحتاج الأشخاص الأصحاء إلى استخدام الزعرور بحذر ، مما يحد من الكمية التي يتم تناولها. يمكن أن يؤدي تناول الكثير من الفاكهة في وقت واحد إلى انخفاض ضغط الدم - النعاس ، والدوخة ، صداع الراس، غثيان…

موانع استخدام الزعرور هي كما يلي:

1. التعصب الفردي
2. الربو القصبي في المرحلة الحادة أو مع نوبات متكررة.
3. داء السكري مع الاعتماد على الأنسولين.
4. الميل إلى الإمساك ودسباقتريوز الأمعاء مع ظهور تقلصات معوية.

الموانع النسبية لاستخدام التوت أو الأطباق التي تكون أحد مكوناتها:

• حمل. هناك احتمال لتطوير عدم انتظام ضربات القلب في الجنين وزيادة في تواتر مظاهر التسمم - القيء والدوخة - في الأم الحامل.
• طفولة. في شكله النقي ، لا يمكن إعطاء التوت أو الشاي محلي الصنع الممزوج بها في موعد لا يتجاوز 12 عامًا ، بعد تكوين نظام القلب والأوعية الدموية بالكامل.

بعد الطهي ، تصبح خصائص الزعرور أقل وضوحًا ، ولكن مع ذلك ، إذا كنت تأكل الكثير من المربى في وقت واحد ، يمكنك إثارة أزمة نقص التوتر.

وصفات أطباق مع الزعرور التوت

تستخدم ثمار الزعرور على نطاق واسع في الطبخ. يتم استخدامها لصنع المربى والمربى وعصر العصير للكوكتيلات وتحضير الصلصات للحوم والمشروبات المختلفة. يتم تجفيف التوت وسحقه للحصول على الدقيق. إضافة صغيرة تضفي على المخبوزات طعمًا أصليًا.

وصفات مع الزعرور التوت:

1. هريس. التوت الناضجتطهى حتى تنضج ، دون تقسيمها إلى أجزاء. يجب أن يكون هناك كمية كافية من الماء بحيث يمكن تحقيق قوام القشدة الحامضة بعد طحن الثمار الطرية. صب ما يكفي من السكر حتى يكون الطعم ممتعًا ولكن ليس حلوًا. توضع الهريس في برطمانات معقمة وتُلف.
2. صلصة الفطائر أو العصيدة. هريس الزعرور المحضر حسب الوصفة السابقة يخلط مع العسل ويضاف إليه القليل من القرفة.
3. معجون. يُصنع هريس الزعرور أكثر سمكًا من المعتاد ، ويضاف السكر لجعله حلوًا ، والقرفة ، والكمون. يمكنك إضافة حفنة من بذور الخشخاش لتحسين الطعم. "العجين" مختلط ، طبقة رقيقةتوضع على منصات خشبية وتجفف في الفرن عند درجة حرارة 60 درجة مئوية.
4. بسكويت الزعرور. يتم طحن الزعرور المجفف إلى دقيق باستخدام مطحنة قهوة أو ملاط ​​- كلما كان الدقيق ناعمًا ، كان من الأسهل طهي المنتج. وتتراوح نسب دقيق الزعرور ودقيق القمح العادي من 1 إلى 3. يتم حساب كمية المنتجات مقابل 1.5 كوب من الدقيق. الزبدة المذابة- ما يقرب من 100 جرام - افركي بنصف كوب من السكر بملعقة خشبية ، أضيفي الملح ، صب قشر الليمون من حمضيات واحدة ، 2 بيضة وجلب كل شيء إلى بنية متجانسة. من الأنسب خفق البيض بقليل من السكر مقدمًا. يُمزج كلا الجزأين من الدقيق ويضاف خليط الزيت ويعجن العجينة السميكة. في المستقبل ، يجب قطع الأرقام عنه ، لذلك تحتاج إلى تحقيق تناسق موحد تمامًا ونقص في الالتصاق. يتم تسخين الفرن إلى 200-210 درجة مئوية ، ويتم لف العجين ورقة خشبية، مع رش الطحين ، وقطع الأشكال منه. يمكن رش هذه الأشكال ببذور الخشخاش والسكر الخشن والمكسرات المطحونة. ثم توضع الورقة مع الفراغات في مكان بارد لمدة 15 دقيقة. اخبز ملفات تعريف الارتباط لمدة 10 دقائق - يمكن التحقق من الجاهزية باستخدام المسواك.
5. حلوى. كمنتج شبه نهائي لصنع الحلويات ، يتم استخدام هريس الزعرور. نسب المكونات: جزء نشا ، 4 أجزاء سكر ، 10 أجزاء هريس. يتم خلط جميع المكونات جيدًا ، يتم رش صينية خشبية أو بلاستيكية بالسكر البودرة. انتشر خليط الحلوى في طبقة سميكة - 2-3 سم ، مرة أخرى بسخاء مع رش السكر البودرة. مجفف هواء. يمكن تحسين طعم الحلويات بأي مادة مضافة - الخشخاش والقرفة والقرنفل المبشور. يتم الحصول على حلويات لذيذة جدًا إذا تم وضع التوت الطازج في منتصف كل منها - 1-2 كشمش أو توت بري. يضاف التوت إلى الحلويات إذا كان من المخطط تناولها على الفور. إذا كنت ستتغذى في وقت لاحق ، فسيتعين عليك التخلي عن حشوة العصير. لحفظ الحلويات ، توضع في برطمانات نظيفة ومعقمة جافة وملفوفة بأغطية. مدة الصلاحية - تصل إلى شهرين.
6. مربى. اسلقي التوت الكامل في الماء حتى ينضج: 1 كجم من التوت - 2 كوب من الماء. تُهرس الثمار المبردة ويضاف السكر ويغلي. وتتراوح نسب الهريس والسكر بالوزن من 1 إلى 1. اسلقيها حتى تقل كمية خليط التوت بمقدار الربع. فقط قبل الاتصال ، أضف عصير ليمونوتخلط جيدا.
7. . الطبخ صعب للغاية وكئيب - يجب إزالة جميع العظام من التوت. إذا لم تكن مستعدًا لمثل هذا "العمل الفذ" ، فيمكنك أن تكتفي بالمربى. الزعرور - 400 غ - مفرز ، مسلوق في كوب من الماء ، رمي مرة أخرى على منخل - لا يتم تصريف الماء. الآن تتم إزالة العظام من التوت ، ويخلط اللب مع السكر - 500 جم ، ويغلي ويسكب قليلاً حمض الستريكالمذاق.
8. حشوة الفطائر. إذا كنت تعتني بمكون الفيتامين في الخريف ، فلن تضطر إلى الإصابة بفقر الدم في الشتاء. تجفف الثمار في الهواء وتتحول إلى طحين. يخلط الطحين بالعسل - ملعقتان كبيرتان لكل كوب دقيق مخلوط. يمكن وضعها في برطمانات معقمة أو استخدامها على الفور.

للاستفادة من الخصائص المفيدة للفاكهة إلى أقصى حد بعد الطهي ، يجب التعامل مع اختيار "المنتج شبه النهائي" بمسؤولية. يجب أن يكون لون التوت برتقاليًا ساطعًا أو أحمر ، والسطح أملس. إذا كنت تشتري فواكه مجففة ، فأنت بحاجة إلى التأكد من أنها لا تلتصق ببعضها البعض وترتد بمرونة عندما تسقط على سطح صلب. ظهور العفن أو البقع الصغيرة على القشرة أمر غير مقبول - وهذا أيضًا دليل على التسوس. إذا قمت بتجميد التوت الطازج ، فسوف يصبح أكثر حلاوة بعد تذويبه.

هناك العديد من الأساطير حول أصل الزعرور. في أسطورة شرقية ، خلق الله النبات بناءً على طلب طائر ضعيف ، ولم يسمح للطيور الكبيرة ببناء عش. أصبحت إبر الأدغال حماية موثوقة للطيور.

في الأسطورة روسيا القديمةحولت الساحرة السيدة الطيبة إلى شجيرة من الزعرور ، حتى لا يجف تدفق الأعمال الصالحة التي كانت السيدة تعمل فيها خلال حياتها. هذا هو السبب في أن النبات يساعد في علاج العديد من الأمراض.

الزعرور مختلف الأسماء الشعبية. السلاف القدماء - برية في الأوقات كييف روس- بوياركا ، في أذربيجان تسمى الأدغال إيميشان ، في قيرغيزستان - بازارشا ، في مولدوفا - بادوتشيل ، في أرمينيا - تسربتكين ، في جورجيا - كونيلي ، في كالميكيا - تولون.

في اليونان القديمةمن الفروع شجيرة مزهرةالعذارى ، يحلمن بالزواج بسرعة ، ينسجن أكاليل الزهور ، ويزينن شعرهن بهن ، ثم يعطينهن لغشاء البكارة ، إله الأسرة والزواج. في الوقت نفسه ، وصف الطبيب ديوسكوريدس خصائص النبات وسرد جميع الأمراض التي يمكن تخفيفها بمساعدة أدوية الزعرور.

في القرن الرابع عشر ، كاد الزعرور أن يقع في العار. حاولوا علاج الأمراض المعدية وآلام الأسنان والقضاء على المشاكل أثناء الحمل الصعب. لحسن الحظ ، أدرك المعالجون ذلك في الوقت المناسب ميزات مفيدةمحدودة ، ولم تدمر النمو بلا رحمة. قام الأطباء الرومان القدماء بمحاولات مماثلة للشفاء من جميع الأمراض قبل 200-300 عام من عصرنا ، ولكن بعد ذلك كان الطب في حالة بدائية أكثر.

وبالفعل في القرن السابع عشر ، منح بطرس الأكبر الزعرور لقبًا رسميًا نبات طبي، أمرت ببدء تربية مجموعة مختارة من الشجيرات مع المزيد فواكه كبيرةوالعدد الأكثر وضوحا لخصائص الشفاء. نمت هذه الأصناف في الحدائق الملكية ، أكثر من عبور مجموعات ناجحة- شجيرات ذات توت أكبر وأكثر عصارة ، ذات رائحة واضحة ، مع التوت الذي يوجد فيه القليل من البذور ... صنعت منها أدوية النبلاء واستخدمت الثمار في تحضير الحلويات. عامة الناس قطف التوت نبتة بريةبنفس الأهداف.

الزعرور ، الذي ينمو مثل الشجرة ، له خشب قوي بشكل خاص يمكن صنع الأثاث منه منتجات تذكارية. وشجيرات الزعرور الأحمر الساطع لها أشواك قوية وطويلة وحادة تسمح باستخدام الغرس كحاجز حي. يحمي هذا السور بشكل موثوق من الضيوف غير المدعوين ويؤدي وظيفة زخرفية.

شاهد الفيديو عن الزعرور:

إذا تم تشكيل السياج بشكل صحيح وتم الاعتناء به بعناية ، فلن يتعين إعادة زرع الشجيرات لمدة 200-250 سنة! طوال هذا الوقت ، لا يمكنك أن تخاف من دخول اللصوص إلى موقعك وفي كل عام يمكنك جمع حصاد غني من التوت اللذيذ والشفاء.

هذه الشجرة تسمى بأسماء مختلفة. عندما كان طفلاً ، أطلقنا عليه اسم "بوياركا" وأكلناه طريًا التوت البرتقالي. يوجد أكثر من ألف نوع من هذه الشجرة على الأرض ، في روسيا - في حدود خمسين نوعًا ، لكن أعلى قيمةبالنسبة للبشر ، هناك عشرة أنواع فقط. الزعرور صالح للأكل وصحي ولذيذ. قديماً ، كان يتم إضافة التوت الجاف المطحون إلى عجينة الخبز لإضفاء نكهة الفواكه. من الزعرور ، يتم الحصول على سياج أخضر شائك ممتاز ، يحمي داشا من الضيوف غير المدعوين من جميع الأحجام لمدة 200-300 عام.

قيمة الزعرور

التوت

معظم أنواع البويار تعطي القليل من الحموضة والرائعة فواكه مفيدة. ولكن في الأسرة سيكون هناك دائمًا آفة واحدة على الأقل. هناك واحد من الزعرور يحمل اسم "الزعرور المشكوك فيه" ، حيث يشكل التوت خطرا على الناس ، لأنه سام.

التوت غني بالمواد الفعالة ، فيتامين ج (خاصة الكثير منه في الفاكهة التي تنمو في سيبيريا) ، كاروتين ، الأحماض العضوية ، الكربوهيدرات ، مواد البكتين.

يتم استخدامها لإعداد الشاي ، بديل القهوة ، العصير ، مشروب بالتعاون مع العسل ومركز الكفاس ، كومبوت. طبخ المهروس والمربى والمربى. يصنعون أعشاب من الفصيلة الخبازية ، والحلويات ، ويفركون بالسكر ، والتوت الكامل المسكر. الشركة مع التفاح تصنع حشوة ممتازة للفطائر. يُستخدم هريس الزعرور والعسل في صنع المرق للفطائر والفطائر والحبوب السميكة.

بذور

زهور

تعتبر أزهار الزعرور من نباتات العسل الممتازة ، وتستخدم أيضًا في الطب للاضطرابات الوظيفية للقلب (الرجفان الأذيني ، ارتفاع ضغط الدم - انخفاض ضغط الدم).

يخلط عصير الزهور الطازجة مع الكحول (1: 2) ويتم تسريبه لمدة 15 يومًا. ثم تناوله ثلاث مرات في اليوم ، مع إسقاط أربعين نقطة في ملعقة كبيرة من الماء. أو يتم شرب 3 أكواب من الماء المغلي و 3 ملاعق كبيرة من الزهور يومياً بثلاث جرعات للزرق والاختناق والدوخة وأمراض القلب.

اوراق اشجار

أوراق الزعرور تحتوي على عدد من الأحماض ، كيرسيتين (له تأثيرات مضادة للالتهابات ، مضاد للتشنج ، مزيل للاحتقان. يوجد أيضًا في البصل والليمون) ، فيتكسين رامنوسيد (قريب من استرات الجلوكوز) ، زيت عطري.

نباح

لحاء الزعرور غني بجليكوسيد الإسكولين (كراتيجين).

موانع للاستخدام

على الرغم من أن الزعرور ليس سامًا (باستثناء الزعرور المشكوك فيه) ، فمن الأفضل الامتناع عنه مع زيادة تخثر الدم ، وعدم انتظام ضربات القلب ، وانخفاض ضغط الدم ، وأثناء الحمل والرضاعة الطبيعية.

عدة أنواع من الزعرور

* الدم الأحمر أو السيبيري- شجيرة يصل ارتفاعها إلى 4 أمتار ، أو شجرة رقيقة الساق يصل ارتفاعها إلى 6 أمتار. غالبًا ما تحتوي على أشواك يصل طولها إلى 5 سنتيمترات.

في مايو ويونيو ، تم تغطيتها بفرشاة بيضاء كثيفة من الزهور. التوت البني أو الأحمر الدموي ، وأحيانًا التوت الأصفر البرتقالي ذي الشكل الكروي أو البيضاوي قليلاً.

تحب التربة الخصبة والرطوبة المتوسطة. يتحمل الجفاف والصقيع. ينمو ببطء ، يظهر التوت في سن 10-15 سنة.

قطع مجرفة مصنوعة من الخشب و آلات قرع، الأدوات المنزلية. مناسبة كقاعدة ل أشجار التفاح القزموالكمثرى.

* شائك- الأشواك القوية التي يصل طولها إلى 2.5 سم تجعل الأشجار بارتفاع 3.5-8 أمتار من الأنواع القيّمة للتحوطات الخضراء. موزعة على نطاق واسع في جميع أنحاء البلاد ، سهلة القص والشكل.

في مايو ويونيو ، تم تغطيتها بنورات نادرة من النورات البيضاء أو الوردية. التوت الأحمر أو الأصفر أو الأبيض كروي الشكل أو مستطيل يحتوي على 2-3 بذور بالداخل وتنضج في أغسطس.

أبيض مع صبغة حمراء ، يصلح الخشب نفسه جيدًا للتلميع ويستخدم في النقش ، وليس أقل جودة من خشب البقس.

تفضل التربة الطين الثقيلة. يقوي البئر منحدرات الأنهار ، ويمنع الانهيارات الأرضية.

* مشكوك فيه- توتها لذيذ ، لكنها تسبب التسمم إذا أكلت بكثرة. كيف تتجاوزه؟

أولاً ، ينمو فقط على طول الروافد الوسطى لنهر الفولغا والدون ، لذلك لا يمكن لسكان المناطق الأخرى أن يخافوا من الالتقاء به.

ثانياً ، براعمه شائكة ولا يريد الجميع العبث معه. توتها أسود أرجواني مع نقاط لامعة ذات شكل كروي تقريبًا.

تشتهر الطبيعة الروسية بجمالها وروعتها النباتات الطبية، تم جمع كل منها في الوقت المناسبومجهزة بطرق معينة. يمكن تسمية بعض النباتات بمعجزة الطبيعة ، لأنها مخزن حقيقي للمواد المفيدة التي يمكن أن تشفي وتحافظ على صحة الإنسان. تشمل قائمة معظم هذه النباتات الزعرور. ذو قيمة الخصائص الطبيةتم استخدام النباتات من قبل المعالجين بالأعشاب منذ العصور القديمة. دعونا نكشف أسرار الزعرور.

وصف الزعرور

الزعرور نبات من عائلة الوردية. إنها شجرة صغيرة أو شجيرة. عند الناس ، يُطلق على هذا النبات اسم Boyarka أو سيدة الشجرة. يمكن أن تؤكل ثمار الزعرور. يمكنك مقابلة الزعرور في جميع أنحاء روسيا. يحتوي هذا النبات على أكثر من 50 نوعًا. الأوراق مدببة باللون الأخضر الفاتح. يزهر النبات في مايو ويونيو. الزهور البيضاء الصغيرة تشكل النورات الخصبة وتنبعث منها رائحة لطيفة.

ينضج التوت في أغسطس. تتميز باللون القرمزي اللامع وطعم حامض قليلاً. قطف التوت ليس بالأمر السهل: فهناك العديد من الأشواك الحادة على الأغصان.

الزعرور: خصائص مفيدة

يتم تحديد قيمة الزعرور من خلال تركيبته الغنية بالعناصر المفيدة المختلفة:

• الأحماض العضوية
• البكتين ،
• العفص ،
• الفيتامينات
• مركبات الفلافونويد.

من المهم أن يحتوي النبات بأكمله على مواد ثمينة ، بما في ذلك الفاكهة والأوراق والأزهار وحتى لحاء النبات. مرة أخرى في الأيام الخوالي ، عندما كان الناس لا يعرفون شيئًا عنها التركيب الكيميائي، استخدموا الزعرور بنشاط في الطب ، وشفاء عددًا من الأمراض بمساعدته.

حفنة من الفاكهة النباتية (100 جم) قادرة على تزويد الجسم بما يلي:

• بيتا كاروتين (14 جم) ؛
• فيتامينات أ ، ج ، هـ (230 مجم ، 90 مجم ، 2 مجم).

في الوقت نفسه ، يبلغ محتوى السعرات الحرارية للمنتج 52 سعرة حرارية فقط.

كانت الخصائص العلاجية الفريدة للزعرور ذات قيمة خاصة خلال سنوات العصر العظيم الحرب الوطنيةعندما تم تعويض نقص بعض الأدوية عن طريق مغلي الزعرور.

لخصائص الشفاء المذهلة ، غالبًا ما منح الناس القدماء الزعرور بعلامات سحرية. الإنسان المعاصريؤمن بالعلم الذي يوصي بالزعرور للشفاء والشفاء.

ما هي الأمراض التي يستخدمها الزعرور؟

المواد المفيدة من الزعرور لها تأثير قوي على معظم الأجهزة والأنظمة.

هاوثورن(اللات. كراتيجوس). الاسم اللاتينييأتي من الكلمة اليونانية "cratas" - قوي ، قوي. في الواقع ، يحتوي الزعرور على خشب صلب ، وهو مقاوم للظروف المعاكسة ويعيش حتى 300 عام.

معظم الدول الأوروبيةهذا النبات يسمى "شوكة". يعكس الاسم الروسي جمال هذه الشجرة ، ويربطها بكلمات متناسقة - "بويار" ، "الزعرور" ، على الأرجح بسبب الجمال والمشرق مظهر خارجي. توت الزعرور هو نفس اللون الأرجواني والأحمر مثل ملابس البويار (كان السمة المميزةينتمون إلى هذه الفئة).

الأسماء الشائعة: شجرة العشيقة ، الزعرور ، البوياركا ، شجيرة مايو ، شجرة العذرية ، قلب التوت ، الشوكة البرية ، شوكة الديك ، مخالب الصقر ، صندوق الخبز (تمت إضافة دقيق التوت المجفف إلى عجينة الخبز بنكهة الفواكه) ، إلخ.

رمز العذرية والعفة والأسرة والزواج السعيد. في تركيا فرع مزهريعتبر الزعرور رمزًا جنسيًا ، حيث تشبه رائحته رائحة المرأة.

أصل الزعرور أساطير قديمةيتم شرحها بشكل مختلف. كانت السيدة ذات يوم مشهورة في روسيا لأعمالها الصالحة - لقد ساعدت الجميع قدر استطاعتها. لمن العلاج ، لمن المشورة. كبرت السيدة ، لكنها في الحقيقة لا تريد أن تموت ، كانت تحلم دائمًا بمساعدة الناس ، وقد أحبوها أيضًا. ذهبنا إلى الساحرة بقوس ، وحولت المرأة العجوز إلى شجيرة جميلة. أطلقوا عليها تكريما للسيدة الطيبة - الزعرور.

تحكي أسطورة أخرى عن أصل أشواك الزعرور. ذات مرة ، سارع نقشارة صغيرة إلى عشها لإطعام الكتاكيت ، ولكن فجأة ظل ظل صقر ينذر بالسوء معلقًا فوقها. خاف الطائر ، واندفع من جانب إلى آخر ، واحتمى في غابة أقرب شجيرة. سقط حيوان مفترس ذو ريش مثل الحجر بالقرب منه ليمسكها. ولكن بناءً على طلب الدخلة ، أصبحت الأدغال على الفور مغطاة بأشواك حادة ، وطار الصقر بعيدًا ، خائفًا من الأشواك. لذلك ، غالبًا ما تصنع الطيور المغردة والبطانيات والطيور الصغيرة الأخرى أعشاشها في غابة الزعرور.

هناك أسطورة قديمة حول أصل كلمة "سيدة شابة" ، "هوبيري". عاش جمال في القرية. يغتسل وجهها الأبيض في الفجر ، وعيناها الحادتان أكثر إشراقًا من اخضرار الزعرور غير الناضج. وقدّمت الإخلاص والنقاء والمعاملة بالمثل قبل كل شيء. غالبًا ما قابلها القرويون في إكليل من الزعرور: في الربيع - بالزهور البيضاء ، وفي الخريف - بالتوت الأحمر.

لسوء الحظ ، رأى حفيد جنكيز خان ، باتو خان ​​المستقبلي ، جمالًا ذات مرة. وقد أحبها كثيرًا لدرجة أنه قرر الفوز بقلبها. لكن عبثًا استدرجها إلى خيمة غنية ، وقدم كنوزًا مختلفة - ما زالت الفتاة ترفض ، لأنها أحبت شخصًا آخر. وبعد ذلك ، تعقب باتو الفتاة بلطف ، وتجاوزها ، وأراد بالفعل الاستيلاء عليها ، لكنها ضغطت على ظهرها ضد الزعرور ، وسحبت خنجرًا وقالت: "إذا لمستني ، أفضل أن أقتل نفسي ، لكن لن أكون لك أبدًا! " وحتى عندما لم تتوقف هذه الكلمات عن باتو ، طعنت نفسها في صدرها بخنجر وسقطت على شجيرة الزعرور.

لا أحد يتذكر اسم المرأة الروسية الشابة ، ولكن منذ ذلك الحين ، تكريما لها ، أطلق على الفتيات الصغيرات في روسيا اسم الصقور ، السيدات الشابات.

في أسطورة روسية قديمة مثيرة للاهتمام ، يرتبط الزعرور باسم الأمير أوليغ. في مخطوطة مؤرخ البلاط البيزنطي وصفت حملة الروس. وضع جيشهم الصغير نسبيًا ، بقيادة الأمير أوليغ ، حصارًا على العاصمة الإمبراطورية البيزنطيةوبفضل الشجاعة والمكر العسكري ، أجبروا البيزنطيين على الاعتراف بالهزيمة ودفع التعويضات. أرسل الإمبراطور السفراء إلى معسكر أوليغ بالهدايا والمكافآت الوفيرة. ولكن ، باتباع المبدأ الشهير للدبلوماسية البيزنطية - "إذا لم يتم تحقيق النصر في المعركة ، فيمكن أخذها بعيدًا على المائدة" وتسمم الطعام والنبيذ. لعدة أيام ، بينما كانت المفاوضات جارية ، لم يمس الروس المعالجات الخارجية.

قرر الإمبراطور أن الوقت قد حان لتوجيه ضربة مفاجئة ، كما يعتقد ، للجنود الروس المنهكين من الجوع. تخيل دهشته عندما ، بدلاً من تقرير عن هزيمة العدو ، جاء تقرير عن انتصار آخر لروسيا. هذه المرة ، طالب أوليغ بتعويض أعلى ، علاوة على ذلك ، من يد قيصر نفسه. استوفى الإمبراطور جميع شروط أوليغ ، الذي لم يجلس هذه المرة على الطاولة ، ورفض الطعام. وصاح قيصر: "ما قوة جنودك يا ​​أمير ، أي سحر؟" ابتسم أوليغ ابتسم وسلم للملك مجموعة كبيرة من التوت القرمزي. التقط الإمبراطور غصنًا وأسقطه على الفور ، وخز نفسه بأشواك حادة. ضحك أوليغ: "الزعرور هو قوتنا". "خاف يا قيصر ليس ما تراه بل ما يخفي عن عينيك."

كان الموقف من الزعرور بين الناس ذو شقين. من ناحية ، وفقًا للمعتقدات القديمة ، الزعرور (مثل الزعرور) هو شجرة ملعونة - تحولت إلى ساحرة. قيل إنه لا يمكن نشرها أو كسرها ، وإلا فإن مثل هذا الشخص سيكون في ورطة أو مرض أو وفاة أقارب أو فقدان الماشية أو الفقر. لفترة طويلة ، كان يُعتبر رمزًا لسوء الحظ والموت ، أيضًا لأنه وفقًا للأسطورة ، تم نسج تاج أشواك المسيح من أغصان الزعرور.

من ناحية أخرى ، منذ العصور القديمة ، كان هناك اعتقاد بأنه بفضل الأشواك الشائكة ، كان قادرًا على حماية الشخص من الأرواح الشريرة ، كان بمثابة تميمة قوية. على سبيل المثال ، اعتقدوا أن البرق لن يضرب شجرة الزعرور أبدًا ، لأنه حتى أثناء السفر مع طفل رضيع في مصر ، كانت العذراء مريم تغفو تحت تاجها.

كل أنواع التعويذات صنعت من الزعرور. تجميعها في أحد الشعانينأو عند الصعود ، كان الزعرور يُحفظ في المنزل كحماية من الصواعق. عديدة الشعوب السلافيةكان من المعتاد زراعة الزعرور حول الحوزة. كانوا يعتقدون أن مثل هذا الحاجز الشائك من شأنه أن يحمي من اختراق الشر ، ويساعد الفتيات الأبرياء على الحفاظ على العفة حتى الزواج ؛ الحفاظ على قوة وشرف الأسرة ، روابط الزواج ، حفظ المرأة من شهوة الرجل. كانت أغصان الزعرور على نوافذ وأبواب المنزل تبتعد عنه روح شريرة، تم وضعهم على عتبة حظيرة الماشية لمنع السحرة من دخولها. قام آل بوريات ، من أجل طرد الأرواح الشريرة التي تسبب المرض ، بتلويحهم فوق مهد الأطفال المرضى.

مساء الخير أيها القراء الأعزاء!

هل تعرف نبتة تسمى "بوياركا"؟ أعتقد أنه لم يسمع عنه الكثير من الناس ، لكنه يبدو رائعًا حقًا بطريقة البويار. اسم آخر لهذا النبات هو الزعرور. هل هو مألوف جدا؟

من المؤكد أن الكثير منكم قد نما منه تحوطات منه قطع أراضي الحديقة. يتميز توت النبات بصفات فريدة وقادرة على علاج العديد من الأمراض. ما هي خصائص Boyarka الطبية المفيدة موانع التي سننظر فيها اليوم.

الزعرور عبارة عن شجيرة بها أشواك يمكن أن يصل ارتفاعها إلى 4 أمتار. في ظروف جيدةينمو إلى شجرة منتشرة بخشب قوي. ثمار النبات عبارة عن توت صغير ، لا طعم له تقريبًا. لكن الفوائد منها لا تقدر بثمن!

تعود الخصائص الفريدة للتوت الصغير إلى تكوين النبات:

• الكولين.
• الفلافونويد.
• الأحماض العضوية؛
• الزيوت الأساسية؛
• العفص.
• زيوت ثابتة
• الصابونين.
• السوربيتول وغيرها.

التوت غني بالفيتامينات أ ، ب ، ج والعناصر النزرة: الكالسيوم والبوتاسيوم والكوبالت والمغنيسيوم. والمثير للدهشة أيها القراء الأعزاء ، ولكن حتى كمية صغيرة من حبات التوت تحتوي على هذه العناصر بكميات كافية لجسم الإنسان.

ما هي الخصائص المفيدة للبوياركا التي يقدرها الشخص؟

إذا مرضت ، يجب أن تتكئ على الزعرور ، لأنه غني للغاية بفيتامين سي. كما أن توت البويار له تأثير مفيد على مينا الأسنان.

لكن لا يمكنك إساءة استخدامه. الزعرور لديه أيضا موانع. لا ينصح بتناول أكثر من كوب من الفاكهة في اليوم. يؤدي سوء استخدام التوت إلى مشاكل في المعدة ويسبب النعاس ، لذا تناوله كميات كبيرةلا يسمح للنساء الحوامل والمرضعات انخفاض ضغط الدم. بالطبع ، الضرر من البويار ليس كبيرًا جدًا ، لكن التجاوزات لم تكن مفيدة أبدًا.

لكي تحقق التوت أقصى فائدة ، تحتاج إلى طهيه بشكل صحيح.

كيف تستعمل؟

لتحضير مغلي الشفاء والعلاجات من الزعرور ، تحتاج إلى إعداده بشكل صحيح. من الأفضل تجفيف الثمار في الظل: بهذه الطريقة سيتم تخزينها لعدة سنوات ولن تفقد صفاتها المفيدة.

يمكن لعشاق الحلويات صنع الهلام والمربى: هكذا يفعلون في أوروبا. تستخدم الفواكه المحمصة في صنع عصير التفاح اللذيذ. يعتبر التوت المجفف المطحون رائعًا لصنع الشاي.

بشكل عام ، لا يمثل العثور على استخدام للزعرور مشكلة. ضع في اعتبارك القليل وصفات الشفاءلأنهم أثمن.

للقلب

للطبخ ، ستحتاج إلى ملعقة كبيرة من التوت وكوب من الماء المغلي. صب الثمار بالماء المغلي والإصرار لمدة ساعتين. ثم يصفى ويشرب 1-2 ملاعق كبيرة عدة مرات في اليوم. هذه الوصفة جيدة للدوخة والاختناق.

من ارتفاع ضغط الدم

خذ جزءًا واحدًا من الزعرور ، والأدونيس ، والنبات الأم ، وأوراق البتولا ، ذيل الحصان. يسكب الخليط المحضر بكمية 2 ملاعق كبيرة نصف لتر من الماء المغلي. خذ نصف كوب ثلاث مرات في اليوم. يساعد بشكل جيد في ارتفاع ضغط الدم في المرحلتين 1 و 2 ، وأعراض المرض ، ومضاعفات نظام القلب.

مع عدم انتظام ضربات القلب

لهذا الغرض ، تعتبر أزهار النبات مناسبة بشكل أفضل ، على الرغم من إمكانية مزجها بنجاح مع التوت. صب ملعقة كبيرة من المواد الخام مع كوب من الماء المغلي واتركه لمدة 20 دقيقة. اشرب نصف كوب ثلاث مرات في اليوم.

الزعرور يصنع معينات ممتازة ، والمربى ، والحلويات محلية الصنع. إنها جيدة لمرضى السكر إذا تم تحضيرها بالفركتوز أو بدائل السكر.

تسريب الفودكا

في أغراض طبيةكما تستخدم صبغة الزعرور. يمكن تحضيره بالكحول أو الفودكا. الوصفة بسيطة للغاية ولا تتطلب الكثير من الجهد:

1. اطحن 150 جرامًا من الفاكهة في مطحنة قهوة أو سحقها في ملاط.
2. صب المواد الخام في جرة زجاجيةواسكب لترًا واحدًا من الفودكا أو الكحول.
3. يغطى بغطاء ويوضع في مكان بارد ومظلم.
4. كل يوم ، يجب اهتزاز الصبغة برفق.
5. بعد 20 يومًا ، قم بتصفية عامل الشفاء النهائي.

احفظ هذا العلاج لمدة 4 سنوات. الوصفة أعلاه مناسبة للفواكه المجففة. إذا تم تناول التوت الطازج للطهي ، فمن الأفضل ملئه بنسبة 70٪ كحول. في الحالات القصوى ، يمكنك صب كوب من الكحول في البرطمان ، وشغل المساحة المتبقية بالفودكا.

خذ الصبغة وفقًا للمخطط التالي: 20 نقطة ثلاث مرات يوميًا قبل الوجبات.

القراء الأعزاء ، تجدر الإشارة إلى أن صبغة الزعرور هي علاج قوي للغاية ، ويمكن أن تكون جرعة زائدة خطرة على الصحة. يعمل الزعرور على خفض ضغط الدم ، لذلك يجب على مرضى انخفاض ضغط الدم توخي الحذر بشكل خاص.

مؤشرات استخدام الصبغة هي:

• عدم انتظام دقات القلب.
• خلل التوتر العضلي الوعائي.
• ارتفاع ضغط الدم.
• اضطرابات الدورة الدموية في الدماغ.
• النشاط المفرط للغدة الدرقية.
• الأرق؛
• إنهاك؛
• متلازمة المناخ.

تحتوي الصبغة أيضًا على موانع للاستخدام:

• الأطفال دون سن 12 ؛
• النساء الحوامل في الأشهر الثلاثة الأولى.
• الأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل فردي لمكونات الصبغة.

خلال فترة الاستقبال ، يجب على السائقين الحد من الاستخدام مركبات. لا ينصح بشرب الصبغة مع أدوية القلب وخاصة الأدوية المضادة لاضطراب النظم. يمكن أن يؤدي إهمال هذه التوصيات إلى عواقب سلبية على جهاز القلب.

Boyarka هو توت مفيد للبشر ، ولكن يجب استخدامه بمهارة. من الأفضل تحضير مغلي ضعيف ينظم بلطف العمليات الداخليةفي الكائن الحي.

نراكم قريبا أيها الأصدقاء الأعزاء!