ผักชีฝรั่ง - การปลูก การขยายพันธุ์ การดูแล พันธุ์ การรวบรวมและการเก็บรักษา รากผักชีฝรั่ง

จึงสามารถปลูกบนเตียงเดียวกันหรือวางเคียงกันได้ อย่างไรก็ตาม ในที่ที่แครอทเติบโตในปีที่แล้ว ผักชีฝรั่งไม่สามารถหว่านได้ แต่หลังจากนั้น,,,,, รากพืชก็งอกงามและเนื้อโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าดินในเตียงได้รับการปฏิสนธิด้วยอินทรียวัตถุ เพราะผักชีฝรั่งชอบดินที่อุดมสมบูรณ์ค่อนข้างชื้นและหลวม ทำงานได้ดีบนดินร่วนปนหรือดินร่วนปนทราย

หากดินไม่เพาะปลูก ในฤดูใบไม้ร่วง จะถูกขุดเป็น 2 ชั้น สำหรับการขุดจะใช้ปุ๋ยหมักหรือปุ๋ยอินทรีย์ 3-4 กก. / ตร.ม. และปุ๋ยแร่ธาตุที่ซับซ้อน 50-80 g / m2 บนดินที่หนักและชื้นจะมีการเติมทราย (5-6 กก. / ตร.ม. ) มิฉะนั้นรากพืชจะสูญเสียทางผ่านชั้นดินที่หนาแน่น รูปร่างดี. ในฤดูใบไม้ผลิทำ 15-20 g แอมโมเนียมไนเตรต, ซูเปอร์ฟอสเฟต 40-50 กรัม และโพแทสเซียมซัลเฟต 20-30 กรัม ปุ๋ยบนดินเบาปิดโดยการคลายบนดินหนัก - โดยการขุดตามด้วยการปรับระดับพื้นผิวของเตียง

หว่าน

ที่ เลนกลาง การหว่านรากผักชีฝรั่งสามารถทำได้ ในต้นฤดูใบไม้ผลิ(ปลายเดือนเมษายน) และก่อนฤดูหนาว (ปลายเดือนตุลาคม - ต้นเดือนพฤศจิกายน) ในช่วงกลางฤดูร้อน (ปลายเดือนมิถุนายน - ต้นเดือนกรกฎาคม) ชาวใต้มักจะหว่าน เมล็ดผักชีฝรั่งพัฒนาช้ามาก เพื่อเร่งการงอกให้แช่ใน น้ำอุ่นหรือในสารละลายโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนต 0.2% เป็นเวลา 2 วัน โดยเปลี่ยนน้ำทุกวัน หลังจากที่เมล็ดบวมให้ล้าง น้ำสะอาดและกระจายไปบนกระดาษเปียกที่มีรูพรุน รักษาสภาพนี้ไว้จนกว่าถั่วงอกสีขาวจะปรากฏขึ้น ในสวนเมล็ดจะวางในร่องลึก 2 ซม. ตั้งอยู่หลัง 20 ซม. แล้วรีด ที่ การหว่านในฤดูหนาวเมล็ดไม่งอก ตัดร่องล่วงหน้าด้วยความลึก 1-2 ซม. ตามหรือข้ามเตียง หว่านบนพื้นน้ำแข็งและเติมร่องด้วยทรายแห้งหรือซากพืช บรรทัดฐานของเมล็ดในระหว่างการหว่านในฤดูหนาวเพิ่มขึ้นหนึ่งในสาม

ดูแล

ผักชีฝรั่งผอมออกสองครั้ง: เมื่อมีใบจริง 1-2 และ 5-6 ใบ ในการทำให้ผอมบางครั้งแรกเหลือ 3 ซม. ในแถวจากนั้นเพิ่มระยะทางเป็น 10 ซม. พืชที่ดึงออกมาใช้เป็นอาหาร ในช่วงครึ่งแรกของฤดูร้อน ดินจะคลายระหว่างแถวอย่างสม่ำเสมอ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหลังฝนตกหรือรดน้ำ ขั้นแรกให้คลายให้ลึก 4-6 ซม. จากนั้นให้คลายออก 10-15 ซม. สำหรับฤดูกาล ผักชีฝรั่งรดน้ำ 3-4 ครั้งเทน้ำ 2-2.5 ถังต่อ 1 m2 ในช่วงฤดูแล้งจะมีการรดน้ำเพิ่มเติม รากผักชีฝรั่งต้องการสารอาหารเพิ่มเติม ตอบสนองได้ดีโดยเฉพาะกับ ปุ๋ยแร่. น้ำสลัดแรกจะได้รับหลังจากทำให้ผอมบางไม่นานโดยเจือจางปุ๋ยที่ซับซ้อน 30-40 กรัมในถังน้ำ หลังจากการทำให้ผอมบางครั้งที่สองพวกเขาจะได้รับอาหารอีกครั้งโดยเจือจางด้วยแอมโมเนียมไนเตรต 10 กรัมและเกลือโพแทสเซียมหรือเถ้า 50 กรัมในถังน้ำ ที่การตกแต่งด้านบนที่สามซึ่งอุทิศให้กับการเทรากพืชมีการเพิ่มขี้เถ้า 1 แก้ว / m2

โรคและแมลงศัตรูพืช

เพลี้ยอ่อนสามารถรบกวนรากของศัตรูพืชได้ ง่ายต่อการจัดการกับมันโดยการฉีดพ่นใบด้วยเงินทุนหรือยาต้ม พืชระเหย(celandine, ดอกแดนดิไลอัน, ยาร์โรว์, ฯลฯ ) โรคเชื้อราที่อันตรายที่สุดซึ่งปรากฏทั้งในสวนและระหว่างการเก็บรักษา (alternaria, rhizoctoniosis และแบคทีเรียเน่าเปียก) เพื่อป้องกันผักชีฝรั่งจากพวกเขา เมล็ดจะไม่ถูกรวบรวมจากพืชที่เป็นโรค พวกเขาจะฆ่าเชื้อก่อนหว่านใน น้ำร้อน(48-50 องศา) เป็นเวลา 20 นาที ตามด้วยแช่ใน น้ำเย็น,ดินเปรี้ยวคือมะนาว,เปลี่ยนสถานที่ปลูกทุกปี,สะอาด ซากพืช. หากผักชีฝรั่งได้รับผลกระทบอย่างรุนแรงจากโรคต่างๆ ใบไม้จะถูกฉีดพ่นด้วยส่วนผสมของบอร์โดซ์ 1%

การเก็บเกี่ยว

พืชรากจะถูกขุดอย่างคัดเลือกตั้งแต่เดือนสิงหาคมและในเดือนตุลาคมก่อนที่จะเริ่มมีน้ำค้างแข็งรุนแรงพืชทั้งหมดจะถูกเก็บเกี่ยว ในเวลานี้ใบจะหยาบกร้านสูญเสียความชุ่มฉ่ำ แต่รากก็แข็งแรงขึ้น รากที่ขุดมาจะถูกคัดแยก ไม่ได้มาตรฐานและเสียหายจะถูกส่งไปยังห้องครัวหรือทำให้แห้ง ใบสำหรับเก็บจะถูกตัดทิ้งเหลือตอ 0.5-1 ซม. จากนั้นนำไปตากให้แห้งและใส่ในกล่องที่ปูด้วยทราย เก็บที่อุณหภูมิ 0-2 องศาและความชื้น 80-85% พืชรากที่มีไว้สำหรับทำให้แห้งนั้นทำความสะอาดและถูบนเครื่องขูดหยาบ จากนั้นใส่กระชอนจุ่มในน้ำเดือดประมาณ 1-2 นาทีแล้วเช็ดให้แห้งบนกระดาษชำระ เทลงบนแผ่นอบ ใส่ในเตาอบที่ร้อนถึง 75 องศาแล้วเช็ดให้แห้งโดยเปิดประตูเล็กน้อย เมื่อสิ้นสุดการอบแห้ง อุณหภูมิจะลดลงเหลือ 55 องศา เก็บในขวดโหล ใส่ในที่แห้งและมืด

เพื่อให้รากพืชมีขนาดใหญ่ ใบผักชีฝรั่งจะไม่ถูกตัดจนกว่าจะเก็บเกี่ยว

ผักชีฝรั่งและขึ้นฉ่าย วีดีโอ

• ดูตามหัวข้อ
• บอกเพื่อนของคุณ

ในฤดูร้อนหลายคนใช้สมุนไพรสดในการปรุงอาหาร ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งเป็นที่รักของทุกคน เป็นที่น่าสนใจที่ไม่เพียง แต่ใบสีเขียว แต่รากยังมีรสชาติอร่อยและมีสุขภาพดีในผักชีฝรั่ง ในเวลาเดียวกัน รากสามารถเก็บรักษาไว้และใช้ในฤดูหนาว สิ่งสำคัญคือการรู้วิธีจัดเก็บอย่างถูกต้อง

ในฤดูใบไม้ร่วงอย่ารีบเอารากผักชีฝรั่งออกจากสวน ทางที่ดีควรทิ้งเรื่องนี้ไว้เป็นอันจบ เมื่อผักอื่นๆ ถูกกำจัดออกไปหมดแล้ว ในช่วงเวลานี้รากจะมีเวลาที่จะแข็งแรงขึ้นและเตรียมพร้อมสำหรับการจัดเก็บ - พวกเขาจะยิ่งฉ่ำและหนาขึ้น เมื่อเก็บเกี่ยวใบผักชีฝรั่งจะต้องตัดที่ระยะ 1-1.5 ซม. เหนือระดับราก

เมื่อคุณขุดต้นไม้ พวกเขาจะต้องทำให้แห้งและวางในกล่องที่เตรียมไว้เพื่อไม่ให้ผักชีฝรั่งแออัด รากต้องคลุมด้วยทราย ทางที่ดีควรวางรากเป็นชั้นๆ คุณต้องเก็บผักไว้ที่อุณหภูมิบวกต่ำ (0 ... + 2 องศา) ไม่ควรได้รับอนุญาต ความชื้นสูงมิฉะนั้นรากจะเริ่มเน่า ความผันผวนของอุณหภูมิอาจเป็นอันตรายได้เช่นกัน อย่าลืมตรวจสอบผักชีฝรั่งเป็นระยะเพื่อหาตัวอย่างที่เน่าเสีย

เก็บผักชีฝรั่งสด

คุณยังสามารถเก็บผักชีฝรั่งไว้ในดิน ในกรณีนี้กรีนด้านบนจะถูกตัดออกอย่างสมบูรณ์เหลือเพียงกิ่งเล็ก ๆ เท่านั้น จากด้านบนเตียงนอนหุ้มด้วยทรายและซ่อนอยู่ใต้แผ่นฟิล์ม เมื่อหิมะตกพวกเขาจำเป็นต้องอุ่นผักเพิ่มเติมปกป้องพวกเขาจากน้ำค้างแข็งด้วยเสื้อคลุมหิมะ ด้วยการเก็บรักษาดังกล่าว ผักชีฝรั่งจึงคงความชุ่มฉ่ำและประโยชน์เอาไว้ได้มากที่สุด

ผักชีฝรั่งแห้ง

อีกทางเลือกหนึ่งคือการทำให้รากที่ขุดแห้ง ในการทำเช่นนี้ล้างให้สะอาดหั่นเป็นวงกลมบาง ๆ หรือเป็นแถบแล้วเช็ดให้แห้งที่อุณหภูมิ 30-35 องศาไม่มาก เครื่องปรุงรสพร้อมใส่สามารถใส่ในขวดแก้วหรือในกล่องที่ปิดสนิท

ผักชีฝรั่งต้นแห้งหลายชนิดที่อุณหภูมิ 70 องศา เมื่อผักมีขนาดเล็กกว่าขนาดเดิมถึง 8 เท่า และดูเหมือนกระดาษมากขึ้น เครื่องปรุงก็พร้อม สามารถนำไปฝากธนาคารได้ ควรสังเกตว่าการอบแห้งเป็นเพียงตัวเลือกในการจัดเก็บเท่านั้น พันธุ์ต้นเพราะไม่แตกต่างกันในการรักษาคุณภาพ

ผักชีฝรั่งรากเป็นชาวสวนผักอย่างต่อเนื่อง วัฒนธรรมนี้ทนต่อความหนาวเย็นและไม่โอ้อวด ด้วยความระมัดระวังเพียงเล็กน้อย ผู้พักอาศัยในฤดูร้อนได้เตรียมพืชรากที่มีกลิ่นหอมสำหรับฤดูหนาว

เครื่องเทศรากช่วยเพิ่มรสชาติของซุปสลัด จากนั้นเตรียมอาหารอิสระ สำหรับชาวสวนการแต่งกายสำหรับหลักสูตรแรกที่ใช้ผักชีฝรั่งรากเป็นที่นิยม เป็นไปไม่ได้ที่จะจินตนาการถึงห้องครัวโดยไม่ต้องใช้พืชที่มีกลิ่นหอมนี้

ประโยชน์ของเครื่องเทศราก - ยาวและ การจัดเก็บที่หลากหลาย. สามารถแช่แข็งเค็มเก็บไว้ในห้องใต้ดิน รากเผ็ดจะคงรสชาติและคุณสมบัติของผู้บริโภคไว้

คุณสมบัติของการปลูกผักชีฝรั่งราก

ชาวสวนที่ปลูกผักชีฝรั่งใบก็จะรับมือกับผักชีฝรั่งราก แต่จำเป็นต้องคำนึงถึงลักษณะเฉพาะของวัฒนธรรม:

• พืชรากชอบดินที่หลวมและระบายอากาศได้
• เพื่อให้ได้ผลไม้ใต้ดินควรสังเกตการปฏิบัติทางการเกษตร (การให้น้ำการให้ปุ๋ยการคลาย)
• เครื่องปรุงรสรากปลูกในสวน ในเรือนกระจก บนขอบหน้าต่าง (เพื่อบังคับความเขียวขจีในฤดูหนาว)

ผู้ผลิตเมล็ดพันธุ์เสนอให้เพียงพอ วัสดุปลูก. พันธุ์พืชที่มีกลิ่นหอมเป็นที่นิยมในหมู่ชาวสวน:

• ผลผลิต (ความยาวรากสูงถึง 20 ซม. ต้านทานโรคและแมลงศัตรูพืช);
• อัลบ้า (เติบโตได้ถึง 290 กรัมไม่มีขนละเอียดบนรากหลักถูกเก็บไว้อย่างสมบูรณ์);
• ส่วนตอนจบ (ราก (ใต้ดิน) เติบโตได้ถึง 200 กรัมผลไม้ถูกปรับระดับรสชาติที่ละเอียดอ่อนถูกเปิดเผยในการอนุรักษ์);
• น้ำตาล (ชื่นชมสำหรับ เทอมต้นส่วนการสุกของรากเติบโตได้ถึง 60 กรัมสีเทาอมขาวรสหวาน)
• อินทรี ( ดัตช์วาไรตี้, รากพืชถูกจัดเรียง, เติบโตได้ถึง 140 กรัม, มูลค่าสำหรับ ผลผลิตสูงและ การใช้งานสากลราก).

เมื่อซื้อเมล็ดพันธุ์ ชาวสวนจะประเมินความสมบูรณ์ของเมล็ด ผลผลิตของราก รสชาติ และการใช้งาน

วันที่ลงจอด

รากผักชีฝรั่งเป็นพืชที่ทนต่อความหนาวเย็น อนุญาตให้ปลูกในที่โล่งทันทีที่ดินอุ่นถึง 4 องศาเซลเซียส ซึ่งมักจะเกิดขึ้นทันทีหลังจากที่ดินละลาย สิ่งสำคัญคือไม่ควรพลาดวันที่ปลูก: ผักชีฝรั่งต้องการความชื้นมากจึงจะงอก เมล็ดจะไม่งอกในดินแห้ง

ในฤดูใบไม้ผลิมีงานมากมายในสวน คุณสามารถหว่านพืชทนความหนาวเย็นก่อนฤดูหนาว เมล็ดเครื่องเทศรากจะงอกได้ดีหลังจากเริ่มมีสภาพอากาศที่เหมาะสม

สำหรับการปลูกควรเลือกเวลา 2-2.5 สัปดาห์ก่อนเริ่มมีอากาศหนาวเย็น เมล็ดต้องใช้เวลาในการบวม แต่พวกเขาไม่ควรมีเวลางอก การหว่านจะดำเนินการด้วยเมล็ดแห้งเท่านั้น ด้วยวิธีการปลูกแบบนี้แนะนำให้กินเพิ่มอีก 30%.

การเลือกไซต์ลงจอด

เพื่อให้ได้รากที่ต้องการคุณต้องเลือกสถานที่สำหรับสันเขาอย่างถูกต้อง:

1. รากผักชีฝรั่งชอบดินหลวม (ความชื้นซึมผ่านและระบายอากาศได้) ดินร่วนปนทรายและดินร่วนปนเบาเหมาะอย่างยิ่ง
2. สถานที่ควรมีแสงสว่างเพียงพอจากแสงแดด ในพื้นที่แรเงารากจะเล็ก
3. ไม่ควรน้ำท่วมสันเขา: ผักชีฝรั่งเน่าได้ง่าย
4. การลงจอดจะต้องได้รับการปกป้องจากลมและลมเหนือที่หนาวเย็น การปลูกพืชรากทางทิศใต้ของอาคารก็ไม่เลว
5. ให้ความสนใจเป็นพิเศษกับรุ่นก่อน รากวัฒนธรรมให้ การเก็บเกี่ยวที่ยอดเยี่ยมหลังบวบ ฟักทอง แตงกวา ไม่ควรปลูกหลังปลูกร่ม (แครอท, ผักชีฝรั่ง, คื่นฉ่าย)

ควรจำไว้ว่า: ที่นั่งต้องเตรียมการล่วงหน้า เมื่อปลูกพืชรากในฤดูใบไม้ผลิฤดูใบไม้ร่วงด้วยการหว่านในฤดูหนาว - หนึ่งเดือนก่อน

ผักชีฝรั่งรากน้ำตาล: ปลูกในทุ่งโล่ง

น้ำตาล - เครื่องเทศที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในหมู่ชาวสวน เธอเป็นที่รักในการสุกเร็ว ผลผลิต และพิเศษ (รสหวาน) เมื่อโตใน ทุ่งโล่งต้องเป็นไปตามเงื่อนไข:

1. ก่อนปลูกห้ามทำปุ๋ยหมักหรือปุ๋ยอินทรีย์: รากจะหยาบและสูญเสียความสามารถทางการตลาด
2. ควรเติมดิน คอมเพล็กซ์แร่ตามคำแนะนำของผู้ผลิต
3. ควรใช้ปุ๋ยเมื่อขุด (บนดาบปลายปืนของพลั่ว) ในเวลาเดียวกันให้ทำความสะอาดสันเขาจากวัชพืช: พวกมันยับยั้งเครื่องเทศที่รูต
4. ทำเครื่องหมายแถวที่ระยะห่าง 20 ซม. จากกัน ทำร่องลึก 2 ซม.
5. เมื่อปลูกในฤดูใบไม้ผลิแนะนำให้หลั่ง สารละลายอุ่นโพแทสเซียมฮิเมต
6. ปลูกเมล็ดในระยะ 3-4 ซม. จากกัน วาง 3 เมล็ดต่อหลุม (เพื่อหลีกเลี่ยงไม่มีที่ว่าง)
7. โรยด้วยดิน tamp
8. เพื่อรักษาความชุ่มชื้น การปลูกฤดูใบไม้ผลิ) ปิดสันเขาด้วยลูทราซิล
9. ผักชีฝรั่งใช้เวลานานในการงอก ควรลงจอดบนผ้านอนวูฟเวนอย่างสม่ำเสมอ

งอกแล้วทิ้งไว้หนึ่ง พืชที่แข็งแกร่ง. ส่วนที่เหลือจะต้องกำจัดวัชพืชออก

ปลูกผักชีฝรั่งรากที่บ้าน

ชาวสวนบางคนใช้ผักชีฝรั่งรากเพื่อบังคับผักใบเขียวที่บ้านในฤดูหนาว ในกรณีนี้จำเป็นต้องสังเกต:

1. ระบอบอุณหภูมิ ก่อนงอก 4-10 องศาเซลเซียส แล้ว 15-20 องศาเซลเซียส
2. ความชื้น. ดินควรได้รับความชุ่มชื้นอย่างสม่ำเสมอ แต่ไม่แนะนำให้เทพืช: รากปรุงรสเน่าง่าย
3. แสงสว่าง. ที่ สภาพห้องผักชีฝรั่งรากต้องได้รับแสงสว่างนานถึง 16-18 ชั่วโมง
4. น้ำสลัดยอดนิยม ใช้ปุ๋ยในการปลูก ในตำแหน่งที่หดหู่พืชจะได้รับอาหารหลังจากตัดด้วยแร่ธาตุที่ซับซ้อน

เมื่อบังคับกรีนจากรากมีความเป็นไปได้ของลูกศรดอกไม้.

ผักชีฝรั่งรากน้ำตาล: ปลูกในเรือนกระจก

ชาวสวนหลายคนพยายามปลูกผักชีฝรั่งในเรือนกระจกหรือเรือนกระจก นี้ต้องใช้พื้นที่ว่าง ประโยชน์ของน้ำตาล-แก่แดด เมื่อหว่านในฤดูหนาวพืชผลจะถูกเก็บเกี่ยวก่อนการวางพืชเรือนกระจกหลัก

โดยปกติน้ำตาลจะปลูกในเรือนกระจกที่ไม่ได้รับความร้อนและมีรังสีเพิ่มขึ้น: ณ สิ้นเดือนมกราคม ในกรณีที่การลงจอดเย็นลงอย่างกะทันหันขอแนะนำให้คลุมด้วย lutrasil หนาแน่น (60 กรัม / ตารางเมตร)

คุณสมบัติของการดูแล

พาสลีย์ - พืชโอ้อวด. แต่ให้ ดูแลง่ายชาวสวนจะต้องได้เครื่องเทศราก

กฎการรดน้ำ

รากหอมทนแล้งสั้น แต่ รสชาติพืชรากเสื่อมสภาพ ทำให้สันเขาชุ่มชื้นหลังจากที่ชั้นบนสุดแห้ง

น้ำสลัดยอดนิยม

ก่อนที่จะปลูกเมล็ดของเครื่องเทศรากจะมีการใส่ปุ๋ยแร่ธาตุที่ซับซ้อนลงในดิน หลังจากการงอกของต้นกล้าแนะนำให้ป้อนปุ๋ยไนโตรเจนครั้งเดียว ในการทำเช่นนี้ให้เตรียมหญ้าหมัก:

• เติมภาชนะด้วยวัชพืชที่ไม่มีราก
• เติมน้ำ
• ปิดฝาแล้วนำไปตากแดด
• หลังจากเริ่มหมักให้เจือจางการแช่ด้วยน้ำในอัตราส่วน 1: 8 และใช้เพื่อป้อนผักชีฝรั่ง

หลังจากการเจริญเติบโตของยอด 10-15 ซม. ควรใส่ปุ๋ยแร่ จะสะดวกกว่าถ้าใช้แบบละลายน้ำได้ การให้อาหารเพิ่มเติมไม่สมเหตุสมผล: ผักชีฝรั่งจะมองหา สารอาหารใน ชั้นบนดิน. ไม่เกิดความสวยงามแม้แต่ราก

โรคและแมลงศัตรูพืชที่เป็นไปได้ของผักชีฝรั่ง

ผักชีฝรั่งไวต่อโรคบางชนิด:

• peronosporosis (ใบได้รับผลกระทบจากจุดจากนั้นยอดจะแห้ง);
• เน่าขาว (รากป่วยพวกมันนิ่มและหายไป);
• จุดสีขาว (จุดเกิดขึ้นที่ส่วนพื้นดินจากนั้นเนื้อเยื่อจะนิ่มและเน่า);
• สนิม (ท็อปส์ซูเปลี่ยนเป็นสีแดงและแห้ง)

โรคที่เกิดจากการละเมิดกฎการดูแล. ภายใต้เทคโนโลยีการเกษตร ชาวสวนได้เก็บเกี่ยวรากที่อร่อยดีต่อสุขภาพ

ศัตรูพืช

อันตรายที่ยิ่งใหญ่ที่สุดต่อการปลูกเกิดจากแครอทไซลิด เธอวางไข่ที่โคนราก ตัวอ่อนที่ฟักออกมาสร้างความเสียหายให้กับพืช

ศัตรูพืชที่สองคือเพลี้ยอ่อน มดกำลังปลูกมัน สำหรับการต่อสู้ จอมปลวกควรถูกทำลาย (ในเดือนเมษายน) และควรล้างเพลี้ยออกด้วยสบู่เขียวหรือน้ำมันดิน

จากแมลงวันแครอท การปลูกจะฉีดพ่นด้วยน้ำด้วยการเติมน้ำมันก๊าด (หนึ่งช้อนโต๊ะต่อ 1 ลิตร) แต่วิธีนี้ทำให้รากมี กลิ่นเหม็นและรสชาติ ชาวสวนที่มีประสบการณ์กำจัดศัตรูพืชด้วยการปลูกต้นหอมและกระเทียมข้างผักชีฝรั่ง.

การเก็บเกี่ยวและการเก็บรักษา

เวลาในการขุดรากผักชีฝรั่งมาในต้นฤดูใบไม้ร่วง พวกเขางัดแงะอย่างระมัดระวังด้วยโกย เครื่องมือนี้อย่างน้อยที่สุดทำร้ายพืชรากทั้งหมด

พืชที่ขุดได้จะถูกเขย่าจากพื้นดินและตากแดดเป็นเวลา 2 ชั่วโมง ขั้นตอนนี้ทำลายแบคทีเรียที่เป็นอันตราย

จากนั้นยอดจะถูกตัดออก หากมีการวางแผนการบังคับกรีนในฤดูหนาวจากส่วนรากจะเหลือตอประมาณ 1-2 ซม. เมื่อวางเพื่อจัดเก็บจุดเติบโตจะถูกตัดออกพร้อมกับส่วนหนึ่งของการครอบตัด นี้จะช่วยให้ผักชีฝรั่งฉ่ำ

ในตู้เย็น รากจะถูกเก็บไว้ในถุงพลาสติกเจาะรู ชาวสวนบางคนคลุมรากพืชด้วยทรายเปียกแล้วหย่อนลงในห้องใต้ดิน

ผักชีฝรั่งเก็บรสชาติและ วัสดุที่มีประโยชน์เมื่อถูกแช่แข็ง ควรล้างรากหั่นและใส่ในภาชนะหรือถุง ที่ ตู้แช่รสชาติของเครื่องเทศรากจะยอดเยี่ยม: รากพร้อมใช้งานภายในหนึ่งปี

ผู้คนต่างชื่นชมกลิ่นและรสชาติที่ผิดปกติของผักชีฝรั่งเมื่อหลายศตวรรษก่อน และตั้งแต่นั้นมาก็มีการใช้กันอย่างแพร่หลายในอาหารประจำชาติต่างๆ ใบและรากของมันใช้เป็นเครื่องปรุงรสเผ็ดสำหรับซอสและซุปสำหรับเตรียมสลัดและเครื่องเคียงตลอดจนบรรจุกระป๋อง

ใบผักชีฝรั่งอุดมไปด้วยวิตามิน C, PP และกลุ่ม B, โปรวิตามิน A และ K มีโพแทสเซียมจำนวนมาก ผักชีฝรั่งไม่เพียงแต่ปรับปรุงรสชาติของอาหาร แต่ยังเพิ่มคุณค่าด้วยสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพ

คำอธิบาย

ผักชีฝรั่งเป็นไม้ล้มลุก ไม่กลัวหนาวและไม่โอ้อวด ในปีแรกหลังหว่าน มันจะเกิดเป็นดอกกุหลาบใบที่มีกลิ่นหอม และทิ้งไว้ในดินในปีที่สอง มันจะบานสะพรั่งและให้เมล็ดขนาดเล็ก คุณสามารถปลูกผักชีฝรั่งได้ทั้งบนกรีนและบนราก รากผักชีฝรั่งหลากหลายรูปแบบเป็นพืชรากสีเหลืองขาวที่มีรูปทรงกรวยหรือแกนหมุน ผักชีฝรั่งรากผักชีฝรั่งมักจะไม่ได้ใช้สำหรับการตัดเพื่อให้พืชมีความแข็งแรงเพียงพอที่จะสร้างรากที่มีขนาดพอเหมาะ

ผักชีฝรั่งใบมาในพันธุ์ใบเรียบและหยิก ใบของมันถูกตกแต่งมากจนมักจะ ผักชีฝรั่งใบไม่ได้ปลูกในเตียง แต่ในแปลงดอกไม้ในองค์ประกอบที่มีกลิ่นหอมและสมุนไพรอื่น ๆ

พันธุ์ผักชีฝรั่ง

• ราก: Harvest, Alba, Eagle, Lyubasha, Piquant, Final เช่นเดียวกับ Bordovician และ Sugar;
• ใบมีใบเรียบ: ใบไม้ธรรมดา, สายลม, โบกาเทียร์;
• ใบหยิก: แอสตร้า, มาซิน่า R3, Triplex.

เทคโนโลยีการเกษตร

ผักชีฝรั่งมักจะมีที่ในสวน พืชไม่โอ้อวดและไม่ต้องการดินมากนัก อย่างไรก็ตาม ในที่ที่มีแสงสว่างเพียงพอ ดินที่อุดมสมบูรณ์ผักชีฝรั่งสามารถให้ผลผลิตที่ดีเป็นพิเศษ

การเพาะและการเพาะปลูก

ดีที่สุด รุ่นก่อนสำหรับผักชีฝรั่ง- บวบ แตงกวา มันฝรั่ง และกะหล่ำปลี ไม่ควรปลูกหลังผักชีฝรั่งอื่นๆ เช่น แครอท คื่นฉ่าย ผักชี ยี่หร่า ฯลฯ แต่สามารถปลูกได้อย่างสมบูรณ์แบบในเวลาเดียวกัน ผักชีฝรั่งเติบโตได้ดีใน การลงจอดแบบผสมกับหัวไชเท้า พริก ถั่ว มะเขือเทศ และแตงกวา ในพื้นที่ที่ผักชีฝรั่งเติบโตสามารถหว่านได้อีกครั้งหลังจากสี่ปีเท่านั้น

สถานที่สำหรับ การลงจอดในอนาคตผักชีฝรั่งเตรียมในฤดูใบไม้ร่วงขุดดินและทำปุ๋ยหมัก ในฤดูใบไม้ผลิ แผ่นดินจะคลายและให้ปุ๋ยด้วยปุ๋ยแร่ธาตุที่ซับซ้อน

เมล็ดผักชีฝรั่งหว่านลงดินโดยตรงตั้งแต่กลางเดือนเมษายน เมล็ดแห้งจะงอกอย่างหนัก ดังนั้นก่อนหว่านเมล็ดจะต้องแช่ในน้ำครึ่งชั่วโมงแล้วตากให้แห้งเพื่อให้ไหลได้ สำหรับการหว่านบนเตียงจะทำร่องลึก 1–1.5 ซม. ด้วยน้ำ หลังจากดูดซับความชื้นแล้วเมล็ดจะถูกหว่านในร่องและคลุมด้วยดิน พื้นดินถูกปรับระดับและบดอัดเล็กน้อย

โดยปกติเมล็ดจะงอกใน 15-20 วัน เพื่อเร่งการงอกของเมล็ดให้คลุมเตียงด้วยฟิล์ม ทันทีที่หน่อปรากฏขึ้น ฟิล์มจะถูกลบออกทันที ตามความต้องการของหน่ออ่อน แสงดี. ต้นกล้าผักชีฝรั่งไม่กลัวน้ำค้างแข็งถึง -9 องศา

ผักชีฝรั่งพันธุ์ใบสามารถหว่านได้ในช่วงฤดูร้อนจนถึงสิ้นเดือนกรกฎาคม

ก่อนฤดูหนาวผักชีฝรั่งหว่านด้วยเมล็ดแห้ง (โดยไม่ต้องแช่) บนสันเขาให้มีความลึกประมาณ 1 ซม. เตียงคลุมด้วยฮิวมัสหรือพีท

น้ำสลัดยอดนิยม

ผักชีฝรั่งใบให้อาหาร 1-2 ครั้งต่อฤดูกาลด้วยปุ๋ยไนโตรเจน (ดินประสิว 50-60 กรัมต่อ 10 ตร.ม.) รากผักชีฝรั่งถูกเลี้ยงเมื่อต้นฤดูปลูก ปุ๋ยที่ซับซ้อนและในเดือนสิงหาคมพวกเขาให้ปุ๋ยฟอสฟอรัส - โพแทสเซียมในอัตรา 70 กรัมของ superphosphate และเกลือโพแทสเซียม 50 กรัมต่อ 10 ตารางเมตร เมตร ปุ๋ยไนโตรเจนไม่ใช้เพื่อป้องกันการบริโภคพืชรากอีกต่อไป

เก็บเกี่ยว

ผักชีฝรั่งใบจะเก็บเกี่ยวได้ตามต้องการตลอดฤดูปลูกจนถึงสิ้นเดือนสิงหาคม มีการเก็บเกี่ยวพืชรากก่อนที่จะเริ่มมีอาการเย็นจัด

พื้นที่จัดเก็บ

ผักชีฝรั่งรากจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นหรือห้องใต้ดินเช่นแครอท พืชบางชนิดสามารถทิ้งไว้ในดินเพื่อ ฤดูใบไม้ผลิหน้ารับ EARLY GREEN ผักชีฝรั่งฤดูหนาวได้ดีในที่โล่งและแช่แข็งในฤดูหนาวที่หนาวจัดและไม่มีหิมะเท่านั้น

โรคและแมลงศัตรูพืช

ผักชีฝรั่งทั้งหมดมีลักษณะเป็นโรคและแมลงศัตรูพืชเช่นเดียวกับพืชในร่มอื่น ๆ แต่ไม่ค่อยได้รับผลกระทบจากศัตรูพืชและโรค

ใบและลำต้นของผักชีฝรั่งสามารถได้รับผลกระทบจากเท็จ โรคราแป้ง, สนิม , จุดขาว , ใบ Cercosporosis , ไส้เดือนฝอยต้นหอมและกระเทียม , เพลี้ยแตงโม ผักชีฝรั่งรากสามารถทนโรคเน่าสีขาว ทั้งใบและรากของผักชีฝรั่งสามารถทนทุกข์ทรมานจากแครอท psyllids

การประยุกต์ใช้ในการแพทย์แผนโบราณ

ตั้งแต่สมัยโบราณ ผักชีฝรั่งถูกนำมาใช้ใน ยาแผนโบราณเพื่อฟื้นฟูความแข็งแรง สมานแผล และเสริมสร้างเหงือก

ผักชีฝรั่ง Normalizes กระบวนการเผาผลาญในร่างกายช่วยเพิ่มการเคลื่อนไหวของลำไส้และกระตุ้นการหลั่งของเอนไซม์ย่อยอาหารจึงถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในการรักษาโรคทางเดินอาหารและการสูญเสียความกระหาย

ผักชีฝรั่งใช้เป็นยาขับปัสสาวะสำหรับท้องมานและบวมน้ำในโรคหัวใจ

ยาต้มของผักชีฝรั่งใช้ในเครื่องสำอางค์เพื่อขจัดฝ้ากระ นอกจากนี้ต้ม, ฟกช้ำ, แมลงกัดต่อยได้รับการรักษาด้วยยาต้ม

ปลูกผักชีฝรั่งในฤดูหนาวที่บ้าน

เพลิดเพลินไปกับวิตามินสีเขียว ตลอดทั้งปีในฤดูหนาวผักชีฝรั่งสามารถปลูกบนขอบหน้าต่างได้

ในการทำเช่นนี้ในฤดูใบไม้ร่วง คุณต้องขุดรากผักชีฝรั่ง 2-3 รากจากสวนแล้วปลูกในกล่องดอกไม้ ที่บ้านผักชีฝรั่งเติบโตได้ดีในดินที่มีธาตุอาหารด้วยการรดน้ำปกติ หลังจากปลูก 5-6 สัปดาห์แล้วผักชีฝรั่งจะสร้างดอกกุหลาบอันเขียวชอุ่มของใบไม้ที่มีกลิ่นหอม

ในช่วงปลายฤดูหนาว คุณสามารถหว่านเมล็ดผักชีฝรั่งที่บ้านได้ ที่ดีที่สุดคือเลือกพันธุ์ผักชีฝรั่งหยิกสำหรับวัตถุประสงค์เหล่านี้เพราะมันเติบโตอย่างรวดเร็วและให้มากที่สุด เขียวขจี. เมล็ดจะถูกแช่ก่อนหว่าน กล่องที่มีพืชผลวางอยู่บนขอบหน้าต่างที่มีแสงสว่างเพียงพอ หลังจากการงอกของต้นกล้าจะต้องทำให้ผอมบางและเติบโตจนใบเต็มปรากฏขึ้น

พืชรสเผ็ดที่อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุเข้ามาในชีวิตของเราอย่างแน่นหนา: เรากินพวกมัน รักษาพวกมัน และใช้เพื่อจุดประสงค์ในการเสริมความงาม

ตัวอย่างเช่น พืชดังกล่าวรวมถึงผักชีฝรั่งราก การเตรียมสำหรับฤดูหนาวซึ่งค่อนข้างง่าย แม้ว่าจะมีหลายวิธี เราจะเรียนรู้วิธีเก็บมันไว้ในห้องใต้ดิน แช่แข็ง แห้ง เกลือ และหมัก เพื่อให้ได้สารที่มีประโยชน์ในความเย็น

การเก็บเกี่ยวผักชีฝรั่งราก: เวลาและวิธีการเก็บเกี่ยว

เมื่อใดที่จะเก็บเกี่ยวผักชีฝรั่งราก? สิ่งสำคัญคือต้องมีเวลาทำเช่นนี้ก่อนที่จะเริ่มมีน้ำค้างแข็งถาวร วันที่เก็บเกี่ยวผักชีฝรั่งรากจะตกประมาณวันที่ 15-25 กันยายน - ทั้งหมดขึ้นอยู่กับภูมิภาคและสภาพภูมิอากาศ

รู้ว่าเมื่อใดควรขุดรากผักชีฝรั่ง เราเลือกวันที่แห้งดี กระบวนการทำความสะอาดเองมีดังนี้:

• หั่นใบพาร์สลีย์ เหลือตอเล็กๆ
• นำรากพืชออกจากพื้นดินอย่างระมัดระวังและทิ้งไว้ให้ตากแดดให้แห้ง
• เราเตรียมรากสำหรับการจัดเก็บ

และจัดเก็บได้ วิธีทางที่แตกต่าง- ในห้องใต้ดิน เช่น แครอทหรือหัวบีต ในช่องแช่แข็ง ให้แห้งหรือในช่องว่าง

วิธีเก็บรากผักชีฝรั่งในห้องใต้ดิน

ในการเก็บพืชผลในห้องใต้ดิน อันดับแรก อันดับแรก เราต้องคัดแยกรากที่ตากแดดตามขนาดแล้วทิ้งรากที่ได้รับผลกระทบจากศัตรูพืช เราสลัดเศษดินออกจากรากแล้วส่งไปที่ห้องใต้ดินเพื่อจัดเก็บโดยเลือกวิธีใดวิธีหนึ่ง:

• การจัดเก็บในกล่องทราย. เราใส่รากผักชีฝรั่งที่เตรียมไว้ในกล่อง (มุ่งหน้าออกไป) เททรายที่สะอาดชุบน้ำเล็กน้อยเป็นชั้น ๆ
• จัดเก็บในกระเป๋า. เราตัดปลายและยอดของราก (เพื่อไม่ให้งอก) แล้วใส่ลงใน ถุงพลาสติก. พวกเขาสามารถมัดให้แน่นหรือโดยไม่ต้องปิดโรยด้วยขี้เลื่อยสี่เซนติเมตร

อุณหภูมิในการจัดเก็บในห้องใต้ดินสามารถอยู่ระหว่าง 0 ถึง 15-20 องศา เราตรวจสอบสภาพของรากเป็นครั้งคราว และหากเราพบว่ารากเน่า เราจะลบออกทันที เพื่อไม่ให้รากที่เหลือติดเชื้อ

ผักชีฝรั่งรากแช่แข็งสำหรับฤดูหนาว

ผักชีฝรั่งสามารถเก็บไว้ที่บ้านได้โดยการแช่แข็ง

การเก็บเกี่ยวรากผักชีฝรั่งสำหรับการแช่แข็งในฤดูหนาว

วิธีแช่แข็งรากผักชีฝรั่งสำหรับฤดูหนาว

• เราทำความสะอาดรากของรากขนขนาดเล็กและล้างออกด้วยน้ำสองหรือสามอย่างทั่วถึง
• เราล้างรากที่ล้างแล้วทาบนผ้าเช็ดปากแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ (สามบนเครื่องขูดสับละเอียดในเครื่องปั่น)
• เราใส่ชิ้น (มวลขูด) ในถุงพลาสติกไล่อากาศและมัดอย่างระมัดระวัง
• เราใส่ไว้ในช่องแช่แข็งเพื่อเก็บรักษา โดยสามารถเก็บรากไว้ได้ 8 ถึง 10 เดือน

ผักชีฝรั่งขูดสามารถวางในแม่พิมพ์ เทน้ำ และแช่แข็ง หลังจากเทน้ำแข็งใส่ถุงแล้วเก็บในช่องแช่แข็ง

หากคุณต้องการใส่รากผักชีฝรั่งลงในจาน ให้ใส่โดยไม่ละลายน้ำแข็ง เมื่อใส่ซุปและอาหารจานร้อนอื่นๆ ให้ทำห้านาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร

วิธีทำให้ผักชีฝรั่งแห้งที่บ้าน

การจัดเก็บผักชีฝรั่งรากสำหรับฤดูหนาวสามารถทำได้ในรูปแบบแห้ง ในการทำให้รากพืชแห้ง ให้ทำดังนี้:

• เราเอาใบและรากขนเล็ก ๆ ล้างรากในน้ำ
• ขูดผิวเล็กน้อยและทำให้รากแห้งแล้วทาบนผ้าเช็ดปาก
• ตัดรากเป็นเส้น (วงกลม)
• เราใส่กระดาษรองอบบนแผ่นอบแล้วกระจายผักชีฝรั่งสับให้ทั่ว
• เรานำพวกมันออกในที่ที่ร่างเดินเพื่อให้แห้งเล็กน้อย
• เปิดเตาอบที่ 40 องศาวางแผ่นอบที่นั่นแล้วทำให้รากแห้ง ประตูยังคงแง้มอยู่ในขณะนี้

ผักชีฝรั่งแห้งได้ไหม วิธีประเทศ- ใน ร่างกาย. เราทำทุกอย่างดังที่กล่าวมา: ล้าง ตัด วางบนแผ่นอบ แค่ไม่ใส่ในเตาอบ แต่ในที่มืดที่แห้งแล้วคลุมด้วยกระดาษ ทิ้งรูไว้ให้ระบายอากาศ เราทำให้แห้งเป็นเวลาห้าถึงเจ็ดวัน โดยบางครั้งกวนวัตถุดิบ

วิธีเก็บผักชีฝรั่งอย่างถูกต้องเมื่อเราทำให้แห้ง? เราใส่ผักชีฝรั่งแห้งในถุงผ้า (ผ้าลินิน ผ้าลาย) หรือถุงกระดาษ และเก็บในที่แห้งและมืดที่มีการระบายอากาศดี

การเก็บเกี่ยวผักชีฝรั่งรากสำหรับฤดูหนาว: สูตรอาหารแสนอร่อย

รากผักชีฝรั่ง จัดเก็บและเก็บเกี่ยวได้หลายวิธี สามารถใส่เกลือและดอง หรือแม้แต่ใช้ในการเตรียมน้ำสลัด

สูตรผักชีฝรั่งรากสำหรับฤดูหนาว: เกลือ

เพื่อให้ได้ผักดองที่ดีต่อสุขภาพจากผักที่มีรากรสเผ็ด เราใช้วิธีการใดวิธีหนึ่ง

• เกลือในน้ำเกลือ. เราล้างรากให้สะอาดขูดผิวแล้วล้างออกด้วยน้ำ ตัดเป็นพลาสติกบาง ๆ หรือหั่นเป็นเส้นแล้วใส่ในน้ำเดือดสักสองสามนาที หลังจากที่เราใส่ในขวดโหลฆ่าเชื้อขนาดเล็กและทำน้ำเกลือ: เติมเกลือลงในน้ำที่รากได้รับการรักษาด้วยน้ำเดือด - 80-100 กรัมต่อ 1 ลิตร เทรากด้วยน้ำเกลือร้อนปิดฝาฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20 นาทีแล้วม้วนขึ้น
• เกลือแห้ง. เราทำความสะอาดรากผักชีฝรั่งออกจากผิวล้างและถูบนเครื่องขูด ผสมกับเกลือ - สำหรับราก 5 ส่วนเราใช้เกลือ 1 ส่วน ผสมส่วนผสมและจัดเรียงในขวด

เราเก็บรากผักชีฝรั่งเค็มไว้ในห้องใต้ดินหรือที่อื่นที่เย็น เมื่อใส่ผักชีฝรั่งที่ใส่เกลือลงในจาน จำไว้ว่าตอนนี้พวกเขาต้องใส่เกลือน้อยลง

วิธีเตรียมผักชีฝรั่งรากสำหรับฤดูหนาว: ดองกับน้ำส้มสายชู

ในการหมักรากต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้เพื่อเตรียมน้ำดอง:

• พริกไทยดำ - 6 ชิ้น
• น้ำ - 1 แก้ว
• น้ำส้มสายชู 9% - 1 ถ้วย
• น้ำตาลทราย - ครึ่งแก้ว
• เกลือ - เรือ 1-2 ช้อนชา (ตามรสนิยมของคุณ)
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น
• กระเทียมสับละเอียด - 4 กลีบ

ตัดรากผักชีฝรั่งปอกเปลือกเป็นก้อนแล้วจุ่มในน้ำเดือดเค็มเป็นเวลาสามนาที เราเอนรากลงในกระชอนแล้วจุ่มลงในน้ำเย็นจัดเป็นเวลาครึ่งนาที เราสะเด็ดน้ำจัดวางผักชีฝรั่งในภาชนะที่ปลอดเชื้อเทน้ำดองเดือดจากส่วนผสมที่ระบุในรายการแล้วม้วนขึ้น

การเตรียมรากผักชีฝรั่งสำหรับฤดูหนาว: น้ำสลัดสำหรับซุป

จะทำอย่างไรกับผักชีฝรั่งรากสำหรับฤดูหนาว? คุณสามารถปรุงจากมันและผักอื่น ๆ น้ำสลัดที่ยอดเยี่ยมสำหรับซุป - ซุปกะหล่ำปลี Borscht และอื่น ๆ วัตถุดิบ:

• รากพืชในสัดส่วนใดก็ได้ - ผักชีฝรั่ง, ขึ้นฉ่าย, แครอทหรือรากพาร์สนิป - 0.5 กก
• พริกไทยบัลแกเรียสีใดก็ได้ - 1 กก
• ผักชีฝรั่ง - 250 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - 250 กรัม
• เกลือ - 300 กรัม

วิธีทำน้ำจิ้มสุกี้

ทำ เครื่องปรุงรสอร่อยสำหรับ Borscht ซุปกะหล่ำปลีหรือซุปอื่น ๆ ให้ทำตามแผน:

• เราทำความสะอาดพริกไทยที่ล้างแล้วจากก้านและเมล็ดหั่นเป็นเส้น
• เราล้างรากผักชีฝรั่งและผักอื่น ๆ แล้วหั่นเป็นเส้น
• เราล้างผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งสลัดน้ำใส่ผ้าเช็ดปากให้แห้งและสับ
• ผสมส่วนที่หั่นกับเกลือแล้วรอ 20 นาทีจนกว่าน้ำผลไม้จะปรากฏขึ้น ในเวลาเดียวกัน ให้คนทุก ๆ ห้านาทีให้เกลือเท่าๆ กัน
• บีบเบา ๆ วางในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อ
• เทเกลือลงด้านบนแล้วม้วนขวดโหล หรือปิดด้วยฝาพลาสติก

น้ำสลัดเก็บได้ดีในห้องใต้ดินหรือตู้เย็น และเพื่อให้น้ำสลัดที่ใช้แล้วไม่ขึ้นราในขวดเราจึงใส่พลาสเตอร์มัสตาร์ดร้านขายยาไว้ด้านบน

ตอนนี้คุณรู้แล้วว่าควรขุดรากผักชีฝรั่งเมื่อใดและจะเก็บอย่างไร อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ, ผักชีฝรั่งราก, การเก็บเกี่ยวสำหรับฤดูหนาวซึ่งไม่ยาก, จะทำให้ภูมิคุ้มกันของคุณถึงเครื่องหมายตลอดฤดูหนาว!