อาหารอะไรที่อุดมไปด้วยวิตามินบี 2 อาหารอะไรที่มีไรโบฟลาวิน (วิตามิน B2)

แปลจากภาษาละตินคำว่า "วิตามิน" แปลว่า "ชีวิต" และ "โปรตีน" และจดหมายได้รับมอบหมายให้วิตามินตามที่พวกเขาค้นพบ ชื่อของบางคนไม่เพียง แต่มีการกำหนดตัวอักษรเท่านั้น แต่ยังเป็นชื่อด้วยวาจาด้วย ตัวอย่างเช่น B2 - ไรโบฟลาวิน, วิตามินเอ - เรตินอล, บี12 - ไซยาโนโคบาลามิน แม้ว่าเราต้องการองค์ประกอบเหล่านี้ในปริมาณที่น้อย แต่การบริโภคของพวกเขาควรเป็นรายวัน ในบางกรณี ความต้องการสำหรับพวกเขาเพิ่มขึ้น: ตัวอย่างเช่น ในระหว่างตั้งครรภ์ มีโรคบางอย่าง มีความเครียดทางร่างกายหรือจิตใจเพิ่มขึ้น

วิธีรับวิตามินเข้าสู่ร่างกาย

• ภายนอก ในกรณีนี้ วิตามินจะเข้าสู่ร่างกายของเราจากภายนอก - ด้วยอาหารหรืออาหารเสริม แน่นอนว่าตัวเลือกที่ดีที่สุดคือผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ ประการแรกมนุษย์ดูดซึมได้ดีกว่า ประการที่สอง ธรรมชาติให้วิตามินกลุ่มต่าง ๆ ที่เสริมฤทธิ์ซึ่งกันและกัน
• ภายนอกหรือภายใน วิตามินมาจากการสังเคราะห์แบคทีเรียในลำไส้ จุดอ่อนของเส้นทางนี้คือการผลิตจำนวนเล็กน้อย ความล้มเหลวที่เป็นไปได้เนื่องจากโรคของทางเดินอาหาร เช่นเดียวกับการดูดซึมวิตามินจากลำไส้ใหญ่ไม่เพียงพออันเป็นผลมาจากการใช้ยาปฏิชีวนะ

สาเหตุของการได้รับวิตามินจากอาหารไม่เพียงพอ

• คุณภาพสินค้าไม่น่าพอใจ ท้ายที่สุด ที่อยู่อาศัยและนิเวศวิทยาก็เปลี่ยนไป ด้วยเหตุนี้ พืชผลจึงไม่ได้รับสารอาหารที่จำเป็นครบถ้วน มลพิษทำให้ปริมาณสำรองที่พอประมาณแล้วหมดไป อาหารของมนุษย์เริ่มหายากขึ้นเรื่อยๆ ด้วยเหตุนี้ จึงเป็นไปไม่ได้เสมอไปที่จะจัดองค์ประกอบเมนูในลักษณะที่จะให้สารอาหารที่ร่างกายต้องการอย่างเต็มที่
• วิตามินจะหายไปในระหว่างการบำบัดความร้อนของผลิตภัณฑ์
• ฟังก์ชั่นการย่อยอาหารที่ถูกรบกวนไม่อนุญาตให้ร่างกายดูดซับสารที่จำเป็น
• ปริมาณวิตามินที่ไม่เพียงพอหรือไม่สมดุล
• ปัจจัยตามฤดูกาล: ในฤดูใบไม้ร่วงร่างกายจะสะสมวิตามินและในฤดูใบไม้ผลิจะตรวจพบการขาดวิตามิน การบริโภควิตามินควรสม่ำเสมอ โปรดทราบว่าก่อนที่คุณจะเริ่มทานวิตามินรวม คุณควรปรึกษาผู้เชี่ยวชาญ

ไรโบฟลาวิน: คำอธิบาย

วิตามิน B2 หรือวิตามินการเจริญเติบโตมีความจำเป็นสำหรับร่างกายมนุษย์ในการทำงานปกติของเซลล์ เมแทบอลิซึมของโปรตีน ไขมัน คาร์โบไฮเดรต และการหายใจของเนื้อเยื่อ ไรโบฟลาวินเป็นสารที่ละลายน้ำได้ ร่วมกับวิตามินเอช่วยให้เยื่อเมือกมีความสมบูรณ์ นอกจากนี้ องค์ประกอบนี้ยังเกี่ยวข้องกับการดูดซึมวิตามินบี 6 และธาตุเหล็กจากอาหาร ช่วยบรรเทาอาการเมื่อยล้าของดวงตา และป้องกันต้อกระจก การเตรียมการที่มีวิตามิน B2 ใช้ในการรักษาโรคผิวหนัง บาดแผลที่รักษาได้ไม่ดี โรคโลหิตจาง เบาหวาน โรคตา โรคเกี่ยวกับลำไส้ และโรคตับแข็งของตับ

หน้าที่หลักของวิตามิน B2

• การมีส่วนร่วมในการดูดซึมธาตุเหล็กโดยร่างกาย
• การมีส่วนร่วมในกระบวนการเมตาบอลิซึมทั้งหมด รวมถึงการสังเคราะห์เอทีพี
• การสังเคราะห์เฮโมโกลบิน
• รักษาการทำงานปกติของอวัยวะที่มองเห็น
• ตรวจสอบการทำงานปกติของต่อมไทรอยด์
• รักษาสุขภาพผิว เล็บ และผมให้แข็งแรง

ไรโบฟลาวินคืออะไร?

วิตามินบี 2 พบได้ในอาหาร เช่น นม ซีเรียล ผักใบเขียว ตับ ไต ผัก ยีสต์ อัลมอนด์ เห็ด มันไม่สะสมในร่างกายมนุษย์ดังนั้นควรเติมสำรองรายวัน ความต้องการเฉลี่ยต่อวันสำหรับวิตามินนี้เฉลี่ย 1.3 มก. ในหญิงตั้งครรภ์ อัตรานี้เพิ่มขึ้นเป็น 1.6 มก. ต้องจำไว้ว่าแสงทำลายวิตามิน B2 ในอาหาร สิ่งนี้จะต้องนำมาพิจารณาเมื่อเตรียมอาหารและเก็บอาหาร การต้มนมพาสเจอร์ไรส์เป็นสิ่งที่ไม่พึงปรารถนาเนื่องจากการอบร้อนสามารถทำลายไรโบฟลาวินที่มีอยู่ในนมได้อย่างสมบูรณ์

ทำไมร่างกายถึงขาดไรโบฟลาวิน?

สาเหตุหลักของการขาดวิตามินบี 2 ในร่างกายมีดังนี้: การรับประทานอาหารที่ไม่สมดุล การขาดวิตามินนี้ในอาหารที่เข้ามา การเก็บรักษาที่ไม่เหมาะสม หรือการเตรียมอาหารที่อุดมด้วยไรโบฟลาวิน อีกสาเหตุหนึ่งอาจเป็นเพราะการดูดซึมในลำไส้ไม่ปกติ ความต้องการวิตามินนี้เพิ่มขึ้นด้วยการออกกำลังกายที่เพิ่มขึ้น หรือการตั้งครรภ์ เป็นต้น ท้องร่วงเรื้อรัง โรคตับ โรคพิษสุราเรื้อรัง อาจทำให้ขาดวิตามินบี 2 ได้

อาการขาด B2

อาการของการขาด riboflavin อาจเป็นโรคผิวหนัง seborrheic (ผิวหนังเป็นสะเก็ดหยาบโดยเฉพาะบนใบหน้า) stomatitis เชิงมุมซึ่งมีลักษณะเป็นรอยแตกที่มุมปาก ความผิดปกติของระบบประสาทที่เป็นไปได้ กล้ามเนื้ออ่อนแรง ปวดที่ขา โดยทั่วไป การขาดวิตามิน B2 ที่ไม่มีภาวะแทรกซ้อนนั้นหาได้ยาก มักรวมกับภาวะทุพโภชนาการและการเปลี่ยนแปลงของพารามิเตอร์ทางชีวเคมี การขาดวิตามินนี้ในเชิงลบอย่างมากส่งผลกระทบต่อร่างกายของเด็ก ดังนั้นเด็กที่ขาดไรโบฟลาวินจึงล้าหลังในการพัฒนาเพื่อน ๆ ความจำของพวกเขาแย่ลงและไม่ใส่ใจและขาดสติ หากสงสัยว่าขาดวิตามิน B2 จะต้องสั่งตรวจเลือด

วิตามินในหลอด

เพื่อชดเชยการขาด riboflavin ระยะการรับเข้าเรียนมักจะ 1 - 1.5 เดือน B2 เข้ากันได้ดีกับวิตามิน B6 ช่วยเพิ่มประสิทธิภาพ นอกจากนี้ยังเป็นประโยชน์ในการรวมไรโบฟลาวินกับการเตรียมสังกะสี การรวมกันนี้จะช่วยเพิ่มการดูดซึมของสังกะสี ทำให้สามารถใช้ประโยชน์ทางชีวภาพได้มากขึ้น ไรโบฟลาวินเข้ากันไม่ได้กับวิตามินซีและบี1

สิ่งจำเป็นสำหรับสตรีมีครรภ์

สตรีมีครรภ์ต้องการวิตามิน B1, B2 ในปริมาณที่มากกว่าคนทั่วไป ความต้องการรายวันสำหรับไทอามีนในผู้หญิงในตำแหน่ง "น่าสนใจ" คือ 10-20 มก. ต่อวัน ด้วยการบริโภควิตามินทำให้ไม่สามารถแสดงอาการเป็นพิษได้ก่อนกำหนดความอ่อนแอของกิจกรรมแรงงานได้รับการกระตุ้นการทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือดและระบบประสาทและความอยากอาหารดีขึ้น ด้วยการขาดองค์ประกอบเหล่านี้ความผิดปกติของระบบย่อยอาหารเกิดขึ้นความอ่อนแอในกล้ามเนื้อความเจ็บปวดในบริเวณหัวใจปรากฏขึ้นและมีการละเมิดการพัฒนาและการเติบโตของทารกในครรภ์ วิตามินบี 2 ยังช่วยป้องกันหัวนมแตก

วิตามินบี

วิตามินบีที่ซับซ้อนทั้งหมดช่วยให้ระบบประสาททำงานได้ดีและมีหน้าที่ในการเผาผลาญพลังงาน นอกจากนี้ การทำงานของระบบภูมิคุ้มกันและประสิทธิภาพของการเติบโตของเซลล์ยังขึ้นกับองค์ประกอบเหล่านี้เป็นส่วนใหญ่ คนสมัยใหม่ประสบความเครียดทางจิตใจและอารมณ์มีแนวโน้มที่จะเกิดความเครียดโรคเรื้อรังและวิตามิน B ในปริมาณมาก วิตามิน B1, B2, B6 พบได้ในยีสต์ของผู้ผลิตเบียร์ ไพริดอกซิเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับร่างกายในการดูดซึมกรดอะมิโนมีส่วนร่วมในไขมันคาร์โบไฮเดรต สามารถรับ B12 ได้จากการรับประทานตับเนื้อ ไซยาโนโคบาลามินจำเป็นสำหรับการสร้างเม็ดเลือดปกติ ช่วยให้การเผาผลาญไขมันในตับเป็นปกติ ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด และปรับปรุงความจำ

วิตามิน B1, B2, B12 เป็นพื้นฐานสำหรับการทำงานปกติของสิ่งมีชีวิตในสัตว์เลี้ยงลูกด้วยนม ตามกฎแล้วเมื่อขาดสารเหล่านี้อาการเล็กน้อยจะปรากฏขึ้นในตอนแรกซึ่งผู้คนมักไม่สนใจ อย่างไรก็ตาม ภายหลังนำไปสู่การเปลี่ยนแปลงที่ไม่สามารถย้อนกลับได้ ดังนั้นปริมาณแคลเซียม ฟอสฟอรัส สังกะสีและแมกนีเซียมในร่างกายจึงลดลง ในทางกลับกันสิ่งนี้แสดงออกด้วยฟันผุ, ความอ่อนล้าทางร่างกาย, ความอยากอาหารลดลง, และเป็นผลให้เกิดอาการเบื่ออาหาร, ความบกพร่องทางสายตา

วิตามิน B6, B2, B1, B12 สามารถละลายน้ำได้ ดังนั้นจึงจำเป็นต้องบริโภคพร้อมกับอาหารทุกวัน คุณยังสามารถซื้อไรโบฟลาวินในหลอดที่ร้านขายยาได้อีกด้วย แต่สิ่งนี้ควรทำก็ต่อเมื่อพบว่ามีการขาดวิตามินเป็นเวลานานและหลังจากปรึกษากับแพทย์ของคุณแล้วเท่านั้น การกระทำที่ซับซ้อนของวิตามินบีนั้นมีประสิทธิภาพมากกว่าองค์ประกอบแต่ละอย่างแยกจากกัน การรับประทานอาหารที่ไม่สมดุลมักนำไปสู่การขาดวิตามินจำนวนมาก จึงต้องรับประทานควบคู่ไปด้วย

สำคัญเกี่ยวกับวิตามิน

สารเหล่านี้จะถูกทำลายระหว่างการอบชุบด้วยความร้อน วิตามินบี 2 มีความไวต่อแสงและละลายน้ำได้ เป็นไปไม่ได้ที่จะได้รับธาตุเหล่านี้มากเกินไปจากอาหาร ส่วนเกินจะถูกขับออกโดยร่างกายด้วยผลิตภัณฑ์ขับถ่าย วิตามินบีต้องเข้าสู่ร่างกายของเราทุกวันเนื่องจากไม่สามารถสะสมได้ สารเหล่านี้ถูกทำลายโดยแอลกอฮอล์ คาเฟอีน นิโคติน แทนนิน น้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ นอกจากนี้ยังสามารถขับออกจากร่างกายได้เมื่อบริโภคยาปฏิชีวนะ เพื่อหลีกเลี่ยงความเสี่ยงดังกล่าว ในระหว่างการรักษาโดยเฉพาะ แพทย์อาจสั่งวิตามิน B2 ในหลอด ในระหว่างความเครียด อัตราของกระบวนการเผาผลาญจะเพิ่มขึ้น ดังนั้น ในกรณีเช่นนี้ ร่างกายต้องการวิตามินเพิ่มขึ้น ด้วยโรคกระเพาะและแผลในกระเพาะอาหารมีการละเมิดการสังเคราะห์วิตามินบีโดยจุลินทรีย์ของร่างกาย

อาหารและวิตามิน

วิตามินบี 2 อุดมไปด้วยอาหารที่มาจากสัตว์ ได้แก่ นมและผลิตภัณฑ์จากนม โยเกิร์ต ไอศกรีม เนื้อสัตว์ปีก ไข่ ปลา ชีส ตับ ยีสต์ ถั่ว, ซีเรียล, เห็ด, ผักใบเขียว - บร็อคโคลี่, ผักโขม, อะโวคาโดยังสามารถเสริมสร้างร่างกายด้วยธาตุนี้ ถั่วไพน์นัทที่ไม่ได้ปอกเปลือกและยังไม่ได้คั่วครึ่งช้อนชาก็เพียงพอแล้วที่จะทำให้คุณได้รับไรโบฟลาวินในแต่ละวัน หากคุณใส่บัควีท ข้าว และเฮอร์คิวลีสในอาหารประจำวันของคุณ คุณก็ไม่ต้องกังวลว่าจะขาดวิตามินบี 2 ในร่างกาย คนรักผลไม้ควรรู้ว่าไรโบฟลาวินส่วนใหญ่พบในแอปริคอต

วิตามินบี 2 ส่วนใหญ่ (ไรโบฟลาวิน) เข้าสู่ร่างกายมนุษย์ด้วยอาหารเท่านั้น ผู้ใหญ่มีความสามารถในการสังเคราะห์วิตามินจำนวนเล็กน้อยนี้อย่างอิสระ แต่จะดีกว่าที่จะไม่ใช้สำรองเพิ่มเติมของร่างกายและนั่นแหล่ะ ผ่านอาหาร.

บรรทัดฐานสำหรับการใช้ไรโบฟลาวินคืออะไร? ปริมาณวิตามินบี 2 สูงสุดมีอะไรบ้าง? ส่งผลต่อร่างกายอย่างไรและช่วยลดน้ำหนักได้อย่างไร?

วิตามินบี 2 มีไว้เพื่ออะไร?

วิตามินมีส่วนร่วมในการก่อตัวของเอ็นไซม์ที่รักษาร่างกายมนุษย์ให้อยู่ในสภาพที่แข็งแรง ไรโบฟลาวินมีความสำคัญอย่างยิ่งต่อสุขภาพของผิวหนัง ผม และเล็บ โดยช่วยให้ต่อมไทรอยด์ทำงานได้ดี นอกจากนี้ยังมีบทบาทสำคัญในความดี การเจริญเติบโตของเด็กและส่งผลต่อการสร้างเซลล์เม็ดเลือดแดง การขาดวิตามิน B2 สามารถนำไปสู่ทั้งปัญหาความงาม (ริมฝีปากแตก เล็บแตก และผมเปราะ) และปัญหาสุขภาพที่ร้ายแรง (ปากเปื่อย ผิวหนังอักเสบ เยื่อบุตาอักเสบ ฯลฯ)

เมื่อบุคคลปฏิบัติตามโภชนาการที่เหมาะสม เขามักจะจำกัดการบริโภคและชอบผักและซีเรียล ในขณะเดียวกันก็ไม่ค่อยมีใครถามคำถามว่า วิตามิน B2 อยู่ที่ไหน. แต่เป็นเนื้อสัตว์ที่ให้ไรโบฟลาวินในปริมาณสูงสุด ด้วยอาหารที่สมดุล สิ่งสำคัญคือต้องใส่ใจไม่เฉพาะกับปริมาณไขมันและคาร์โบไฮเดรตในอาหารเท่านั้น แต่ยังต้องคำนึงถึงเนื้อหาของวิตามินและด้วย ที่ ขาดไรโบฟลาวินคนจะรู้สึกเหนื่อยปริมาณเลือดของเขาอาจลดลงและการมองเห็นของเขาก็จะแย่ลงเล็กน้อย

ผลิตภัณฑ์ที่มีเนื้อหาสูงสุดB2

น้ำมันพืชและสัตว์

Riboflavin พบได้ในปริมาณมากในสีเขียวและใน ด้วยเหตุนี้ตารางจึงควรมี กะหล่ำปลี, ผักโขม, สลัดรวมทั้งผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง ผู้ที่รับประทานอาหารที่มีโภชนาการที่เหมาะสมจำกัดเนื้อสัตว์ควรดูผักให้ละเอียดยิ่งขึ้น

นมและผลิตภัณฑ์จากนม

นมอุดมไปด้วยไรโบฟลาวินในเกือบทุกรูปแบบ วิตามินบี 12 สูงเป็นพิเศษใน ชีสแข็งและชีสกระท่อมโดยที่ 100 กรัมคิดเป็นหนึ่งในห้าของค่าปกติรายวันขององค์ประกอบ ในและไรโบฟลาวินก็น้อยกว่ามากแล้ว

ด้านล่างเป็นตารางข้อมูลสินค้าและปริมาณ มีวิตามิน B2.

ผลิตภัณฑ์	เนื้อหาของวิตามิน B2 ใน 100 กรัมของผลิตภัณฑ์ mg
ตับแกะ	3
	2,19
	2,1
กาแฟสำเร็จรูป	1
	0,8
แป้งสาลี	0,48
เห็ดแชมปิญอง	0,45
ช็อกโกแลตนม	0,45
พาสต้า	0,44
	0,44
ตับปลา	0,41
หัวผักกาด	0,4
	0,4
เห็ดน้ำผึ้ง	0,38
นมข้น	0,38
ปลาแมคเคอเรล	0,36
ชานเทอเรล	0,35
เห็ดขาว	0,3
เห็ดเนย	0,3
	0,3
	0,3
เนื้อวัว	0,29
ปลาแมคเคอเรล	0,28
เนื้อแกะ	0,26
	0,25
	0,25
	0,24
แป้งข้าวไร	0,22
	0,2
เนื้อลูกวัว	0,2
สีเขียว	0,16
นมวัว	0,15
	0,13
เนื้อหมู	0,13
	0,12
	0,12
	0,1
	0,08
	0,03

วิตามินบี 2 ในการควบคุมอาหารและการลดน้ำหนัก

เนื่องจากวิตามินบี 2 ส่งผลต่อการเผาผลาญและการทำงานของต่อมไทรอยด์ จึงเป็นองค์ประกอบสำคัญในการลดน้ำหนัก คนอ้วนส่วนใหญ่มีปัญหาต่อมไทรอยด์ หากในระยะเริ่มต้นของการลดน้ำหนัก การตรวจโดยแพทย์พบว่ามีปัญหากับอวัยวะนี้ การใช้วิตามินนี้เพียงอย่างเดียวจะไม่ช่วยแก้ปัญหา และจำเป็นต้องได้รับการรักษาเพิ่มเติม แต่ถ้าไม่พบปัญหาร้ายแรง ไรโบฟลาวิน จะเป็นตัวช่วยที่ดีสำหรับ การเร่งการเผาผลาญ.

การบริโภควิตามิน B2 . ในแต่ละวัน

ผู้หญิงจำเป็นต้องกินบี 2 1.8 มก. ต่อวัน ระหว่างตั้งครรภ์ 2 มก. และขณะให้นมลูก 2.2 มก. บรรทัดฐานสำหรับผู้ชายคือ 2 มก. ต่อวัน เหล่านี้เป็นค่าโดยประมาณที่คำนวณ สำหรับคนทั่วไป. ในกรณีของการออกกำลังกายหนักหรือกีฬาที่เป็นระบบ ค่านี้สามารถเพิ่มขึ้นได้ เพื่อกำหนดอัตราของไรโบฟลาวินของคุณเอง ก็เพียงพอแล้วที่จะบริจาคโลหิตเพื่อการวิเคราะห์และปรึกษาแพทย์ทั่วไป Hypervitaminosis (ส่วนเกิน) ของวิตามิน B2ไม่ก่อให้เกิดผลร้าย แต่ควรหลีกเลี่ยงการทดลองอิสระด้วยการรับสัญญาณ

ความเข้ากันได้ของไรโบฟลาวินกับวิตามินอื่นๆ

วิตามินแบ่งออกเป็นที่ละลายในไขมันและที่ละลายน้ำได้ บนพื้นฐานนี้มีคำแนะนำสำหรับการใช้ผลิตภัณฑ์บางอย่างร่วมกัน ตัวอย่างเช่นตั้งแต่วัยเด็กทุกคนรู้ว่าจะกินครีมเปรี้ยวเพื่อดูดซึมไขมันที่ละลายน้ำได้ ไรโบฟลาวินเป็นของ กลุ่มที่ละลายน้ำได้และดูดซึมได้ดีขึ้นเมื่อรับประทานร่วมกับวิตามินอื่นๆ และ นั่นคือเหตุผลที่ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารที่มีวิตามินบี 2 มักจะขายเป็นวิตามินเชิงซ้อนที่มีไอออนบวกของโลหะเหล่านี้ โดยตัวมันเอง riboflavin จะถูกดูดซึมได้ไม่ดี แต่ถ้าคุณกินมันในรูปของเนื้อสัตว์หรือผลจะดีขึ้นมาก ในทางกลับกัน B2 ช่วยในการดูดซับวิตามินอื่น ๆ :, PP และ B9

ดังนั้น วิตามินบี 2 มีหน้าที่ทั้งสุขภาพร่างกายจากภายในและความงามของร่างกายจากภายนอก อาหารที่มีวิตามิน B2 สูงสุดคือ เนื้อ, ผลิตภัณฑ์นม, ผักใบเขียวและถั่วต่างๆ เพื่อหลีกเลี่ยงการขาด B2 ในร่างกาย ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ต้องมีอยู่ทุกโต๊ะ นอกจากนี้ ไรโบฟลาวินยังมีผลต่อการเผาผลาญและ ช่วยในกระบวนการลดน้ำหนัก. และเพื่อให้วิตามินนี้ถูกดูดซึมได้ดีขึ้น ควรรับประทานร่วมกับทองแดงและสังกะสี

แบ่งปันสิ่งที่คุณคิดจะทำกับเรา ร่างกายขาดไรโบฟลาวิน? คุณชอบทานวิตามิน B2 เสริมหรือประกอบเป็นอาหารมากกว่ากัน?

วิตามินบี 2 หรือไรโบฟลาวินเริ่มการเผาผลาญในร่างกายมนุษย์ วิตามินนี้เกี่ยวข้องกับการก่อตัวของเซลล์เม็ดเลือดแดงและแอนติบอดี ซึ่งจำเป็นต่อการเจริญเติบโตของเซลล์หรือการหายใจ การปรากฏตัวของไรโบฟลาวินช่วยเพิ่มการดูดซึมออกซิเจนโดยเยื่อบุผิวผมและเล็บ

วิตามินบี 2 มีผลดีต่อสภาพของดวงตา ในขณะที่คุ้นเคยกับความมืด เพิ่มกิจกรรมของอวัยวะในการมองเห็นและโปรไฟล์การก่อตัวของต้อกระจก สถานะของระบบทางเดินอาหาร และขจัดผลกระทบด้านลบของสารพิษในระหว่าง การหายใจ

บรรทัดฐานรายวันสำหรับผู้หญิงและผู้ชายแตกต่างกันไปภายใน 1.2-1.6 มิลลิกรัม ในระหว่างตั้งครรภ์ ปริมาณรายวันควรเพิ่มขึ้นเป็นสามมิลลิกรัมต่อวัน

นอกเหนือจากข้อเท็จจริงที่ว่าวิตามินบี 2 ยังเป็นวิตามินแห่งความงามและสุขภาพ การขาดวิตามินในบางกรณีอาจลดอายุขัยลงอย่างมาก ขัดขวางระบบย่อยอาหารและระบบประสาท และลดคุณภาพของการมองเห็น

อาหารที่มีวิตามินบี2

วิตามินบี 2 พบได้ในปริมาณมากในอาหารหลายชนิด แต่อาหารจากเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์จากนม ไข่ ปลา ซีเรียล เนื้อสัตว์ พืชตระกูลถั่ว ผักใบและสมุนไพรมีไรโบฟลาวินสูงที่สุด

วิตามินอยู่ในกลุ่มเฉพาะของวิตามินบี ซึ่งแต่ละอย่างมีคุณสมบัติเดียว - ไม่สามารถสะสมในร่างกายมนุษย์ได้

วิตามินบี 2 มีหลายชื่อ แต่ที่พบมากที่สุดคือไรโบฟลาวิน มันถูกผลิตขึ้นในปริมาณเล็กน้อยในลำไส้และเพื่อไม่ให้คนขาดมันเขาจำเป็นต้องกินไรโบฟลาวินเป็นบรรทัดฐานทุกวัน

1. วิตามินบีพบได้ในปริมาณมากในถั่ว ส่วนใหญ่พบในถั่วลิสงและอัลมอนด์ นอกจากวิตามินนี้แล้ว ยังอุดมไปด้วยธาตุอื่นๆ ดังนั้นผลิตภัณฑ์เหล่านี้จะต้องนำมาใช้ในอาหารประจำวันของคุณ
2. ไรโบฟลาวินจำนวนมากยังพบได้ในซีเรียลต่างๆ ที่มีให้สำหรับทุกคน เช่น เฮอร์คิวลี ข้าว บัควีท การรวมสิ่งเหล่านี้ไว้ในอาหารประจำวันของคุณ คุณสามารถลืมเกี่ยวกับการขาดไรโบฟลาวินได้
3. ผักทุกชนิดอุดมไปด้วยวิตามินนี้ แต่ส่วนใหญ่จะพบในผักใบเขียว ไรโบฟลาวินจะถูกทำลายระหว่างการปรุงอาหาร ดังนั้นต้องรับประทานดิบๆ
4. พืชตระกูลถั่ว โดยเฉพาะอย่างยิ่งถั่วเลนทิล ถั่วและถั่วเป็นตู้กับข้าวจริงในแง่ของปริมาณวิตามินและโลกและองค์ประกอบมหภาค
5. ผลไม้ ปริมาณวิตามินนี้มากที่สุดมีอยู่ในแอปริคอต
6. สีเขียว - อุดมไปด้วยองค์ประกอบไมโครและมาโครต่างๆ วิตามินบี 2 ส่วนใหญ่พบได้ในผักชีฝรั่ง ตำแย ใบแดนดิไลออน และขนหัวหอมสีเขียว
7. อาหารทะเลทั้งหมดมีชุดแร่ธาตุมากมายไม่เพียงเท่านั้น แต่ยังมีองค์ประกอบไมโครและมาโครอีกด้วย
8. เห็ดเป็นตู้กับข้าวของวิตามินอย่างแท้จริง มีคุณค่าทางโภชนาการใกล้เคียงกับเนื้อสัตว์

ผลิตภัณฑ์	ปริมาณวิตามิน 100 กรัมต่อมิลลิกรัมหรือในหนึ่งหน่วยของผลิตภัณฑ์	เปอร์เซ็นต์ของมูลค่ารายวัน
ถั่วไพน์นัท	88,05	100
ตับเนื้อ	2,2	100
เมล็ดข้าวสาลีงอก	2,05	98
ไส้กรอกตับ	1,1	50
งาหรือเมล็ดทานตะวัน	0,8	48
อัลมอนด์	0,57	26,2
หมูไม่ติดมัน	0,56	25,8
เนื้อหัวใจ	0,56	25,8
ธัญพืชผสม	0,53	24,2
แชมเปญสด	0,45	20,4
ชีสไขมัน	0,45	20,4
เกม	0,45	20,4
ไข่	0,44	20,2
ชีสแปรรูป	0,40	19,7
เห็ดน้ำผึ้ง	0,38	19,2
รำข้าว	0,36	18,8
ปลาแมคเคอเรล	0,36	18,8
ชานเทอเรล	0,35	18,2
ข้าวโพดสด	0,33	17,7
ปลาเทราท์	0.32	16,5
ข้าวดำ	0,32	16,5
โรสฮิป	0,30	15,8
คอทเทจชีส	0,30	15,8
เห็ดชนิดหนึ่งหรือเห็ดขาว	0,30	15,8
ขนมปังรำจากแป้งข้าวไร	0,30	15,8
Oilers	0,30	15,8
ปลาค็อดแห้ง	0,30	15,8
ปลาแมคเคอเรล	0,26	13
ผักโขม	0,25	12,8
ห่าน	0,23	10,01
ปลาเฮอริ่งแอตแลนติก	0,22	10
เนื้อไม่ติดมัน	0,20	9,4
ปลาซาร์ดีนในน้ำมัน	0,20	9,4
ขนมปังที่ทำจากแป้งข้าวไร	0,18	9,2
หอยนางรม	0,16	8,4
นมทั้งตัว	0,16	8,4
หน่อไม้ฝรั่งดิบ	0,16	8,4
kefir ไขมันปานกลาง	0,14	7,1
วอลนัท	0,13	6,5
ดาร์กช็อกโกแลต	0,13	6,5
ถั่วเหลือง	0,12	6,3
พาสลีย์	0,12	6,3
เชอร์รี่พลัม (พลัมแห้ง)	0,10	5,8
หัวผักกาดหวาน	0,9	5,2
ถั่วเขียว	0,8	4,8
พันธุ์ข้าวขาว	0,7	4,2
แครอท	0,6	3,5
ถั่ว	0,5	3,4
แอปเปิ้ล	0,4	2
พริกหยวก	0,4	2
สตูว์เนื้อ	0,3	1,5
มะเขือเทศ	0,3	1,5

ดังตารางที่แสดง ไม่ยากเลยที่จะเลี้ยงครอบครัวด้วยสิ่งที่จำเป็นสำหรับสุขภาพที่ดี

ด้วยการขาดวิตามินบีความสามารถในการทำงานทั้งหมดของร่างกายจะหยุดชะงักอย่างสมบูรณ์ - ความอยากอาหารหายไป, การลดน้ำหนักอย่างกะทันหัน, อ่อนเพลีย, หงุดหงิด, ความรู้สึกของทรายในดวงตา, ​​น้ำตาหรือตาแดง, ลิ้นสีแดงโต, ยาว การรักษาบาดแผล, เสมหะ, ปัญหาเกี่ยวกับระบบทางเดินอาหาร, การลอกของผิวหนัง, ผื่นต่างๆ และรอยแตกที่ไม่หายที่มุมริมฝีปาก หากความบกพร่องเกิดขึ้นในวัยเด็กเด็กก็เริ่มล้าหลังในการพัฒนาปัญหาเรื่องความจำเริ่มขึ้นความสนใจจะหายไป

หากคุณทานวิตามินบีในรูปแบบสังเคราะห์ แนะนำให้ทำเช่นนี้หลังอาหาร - นี่คือวิธีที่วิตามินเหล่านี้ดูดซึมได้ดีที่สุด

อาหารที่อุดมด้วยวิตามิน B2 ควรเก็บไว้ในที่มืด และถ้าเป็นไปได้ พยายามอย่าปล่อยทิ้งไว้ให้พ้นแสง วิตามินนี้ไม่เหมือนกับวิตามินอื่น ๆ ที่ได้รับการบำบัดด้วยความร้อนอย่างสมบูรณ์ แต่เพื่อรักษาองค์ประกอบที่มีประโยชน์ทั้งหมดไว้ได้ดียิ่งขึ้น คุณควรพยายามกินอาหารในรูปแบบธรรมชาติและสิ่งที่ต้องต้ม แปรรูปภายใต้ฝาปิดและรวดเร็ว

ด้วยการขาดวิตามิน B2 ควบคู่ไปกับวิตามินบี 1 การพัฒนาของโรคเช่น pellagra เริ่มต้นขึ้น หากไม่มีวิตามินบี การดูดซึมที่เหมาะสมของผลิตภัณฑ์อาหารจะหยุดชะงัก ดังนั้นจึงจำเป็นต้องดูแลอย่างระมัดระวังว่าวิตามินนี้รวมอยู่ในอาหารเป็นประจำ

นอกจากนี้ ร่างกายผลิตไรโบฟลาวินในปริมาณที่กำหนด

หากขาดวิตามิน B2 อย่างเห็นได้ชัด ก็จำเป็นต้องเพิ่มการบริโภคอาหารที่อุดมไปด้วยไรโบฟลาวินและแคโรทีน ภายในหนึ่งสัปดาห์เป็นที่พึงปรารถนาที่จะใช้อัลมอนด์ที่ปอกเปลือกหรือยีสต์ของผู้ผลิตเบียร์ หากไม่มีผลิตภัณฑ์เหล่านี้ การขาดวิตามิน B2 สามารถเติมเต็มด้วยเนื้อวัวหรือตับหมู หัวใจหรือไต

การใช้ไรโบฟลาวินในรูปของยาสังเคราะห์สามารถชดเชยการขาดสารอาหารได้ในเวลาที่สั้นที่สุด

ประการแรกในแง่ของเนื้อหาของวิตามินบี 2 คือยีสต์ของผู้ผลิตเบียร์ - หนึ่งร้อยกรัมคิดเป็นสองเท่าของค่าปกติของผู้ใหญ่ ขนมปังมีวิตามินครึ่งหนึ่ง

อันดับที่สองคือตับเนื้อ ไก่ แกะ และเนื้อลูกวัวมีปริมาณน้อยกว่า แต่ยังคงเกินค่าเผื่อรายวันอย่างมีนัยสำคัญ

การบริโภคประจำวันของหัวใจและไตหนึ่งร้อยยี่สิบกรัมให้ความต้องการรายวันอย่างเต็มที่ หัวใจไก่ในแง่ของปริมาณไรโบฟลาวินมีนัยสำคัญเกินกว่าตับในตัวบ่งชี้นี้

ผลิตภัณฑ์อื่นๆ ทั้งหมดที่อยู่ในตารางยังมีไรโบฟลาวินในปริมาณที่ต้องการเพื่อให้มีความต้องการรายวันในคอมเพล็กซ์ แต่ยังมีผลิตภัณฑ์ที่มีวิตามินบี 2 ในปริมาณที่น้อยกว่า แต่ก็มีประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์อย่างปฏิเสธไม่ได้
วิตามินบีทั้งหมดมีความสัมพันธ์ที่ค่อนข้างใกล้ชิด และนี่หมายความว่าเมื่อทานยาสังเคราะห์ของหนึ่งในนั้นความต้องการวิตามินอื่นในกลุ่มเดียวกันเพิ่มขึ้นโดยไม่ได้ตั้งใจ ไม่ว่ามันจะเป็นอย่างไรก็ตาม คุณต้องจัดระเบียบอาหารของคุณอย่างถูกต้องที่สุด และหากขาดวิตามินนี้ จะเป็นการดีที่สุดที่จะรวมผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ เช่น ยีสต์จากผู้ผลิตเบียร์หรือตับของเนื้อ

อาหารที่อุดมด้วยวิตามินบี2 3.4 (68%) 5 โหวต

วิตามินบี 2 ส่วนใหญ่ (ไรโบฟลาวิน) เข้าสู่ร่างกายมนุษย์ด้วยอาหารเท่านั้น ผู้ใหญ่มีความสามารถในการสังเคราะห์วิตามินจำนวนเล็กน้อยนี้อย่างอิสระ แต่จะดีกว่าที่จะไม่ใช้สำรองเพิ่มเติมของร่างกายและนั่นแหล่ะ

วิตามิน ผ่านอาหาร

บรรทัดฐานสำหรับการใช้ไรโบฟลาวินคืออะไร? ปริมาณวิตามินบี 2 สูงสุดมีอะไรบ้าง? ส่งผลต่อร่างกายอย่างไรและช่วยลดน้ำหนักได้อย่างไร?

วิตามินบี 2 มีไว้เพื่ออะไร?

วิตามินมีส่วนร่วมในการก่อตัวของเอ็นไซม์ที่รักษาร่างกายมนุษย์ให้อยู่ในสภาพที่แข็งแรง ไรโบฟลาวินมีความสำคัญอย่างยิ่งต่อสุขภาพของผิวหนัง ผม และเล็บ โดยช่วยให้ต่อมไทรอยด์ทำงานได้ดี นอกจากนี้ยังมีบทบาทสำคัญในความดี

การเจริญเติบโตของเด็ก

และส่งผลต่อการสร้างเซลล์เม็ดเลือดแดง การขาดวิตามิน B2 สามารถนำไปสู่ทั้งปัญหาความงาม (ริมฝีปากแตก เล็บแตก และผมเปราะ) และปัญหาสุขภาพที่ร้ายแรง (ปากเปื่อย ผิวหนังอักเสบ เยื่อบุตาอักเสบ ฯลฯ)

เมื่อบุคคลรับประทานอาหารที่เหมาะสม เขามักจะจำกัดการบริโภคผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ และชอบไฟเบอร์ในรูปของผักและซีเรียล ในขณะเดียวกันก็ไม่ค่อยมีใครถามคำถามว่า วิตามิน B2 อยู่ที่ไหน. แต่เป็นเนื้อสัตว์ที่ให้ไรโบฟลาวินในปริมาณสูงสุด ด้วยการรับประทานอาหารที่สมดุล สิ่งสำคัญคือต้องใส่ใจไม่เพียงแค่ปริมาณโปรตีน ไขมันและคาร์โบไฮเดรตในอาหารเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเนื้อหาของวิตามินและธาตุต่างๆ ด้วย ที่ ขาดไรโบฟลาวินคนจะรู้สึกเหนื่อยปริมาณธาตุเหล็กในเลือดอาจลดลงและการมองเห็นของเขาจะลดลงเล็กน้อย

ผลิตภัณฑ์ที่มีเนื้อหาสูงสุดB2

น้ำมันพืชและสัตว์

ในบรรดาน้ำมันที่อุดมไปด้วยไรโบฟลาวิน ส่วนใหญ่จะใช้ในอุตสาหกรรมเครื่องสำอาง ได้แก่ เมล็ดองุ่น จมูกข้าวสาลี และน้ำมันอัลมอนด์ มักใช้ เพื่อการดูแลผิวและเส้นผมแต่คุณควรอ้างอิงถึงพวกเขาเมื่อเตรียมสลัดเป็นน้ำสลัดเพื่อสุขภาพ

เพื่อให้ไรโบฟลาวินเข้าสู่ร่างกาย ทำได้

ซึ่งประกอบด้วยความสด

ด้วยเหตุนี้ ผักใบเขียวจึงเหมาะที่จะคั้นทั้งในรูปแบบบริสุทธิ์ (เช่น

กะหล่ำปลี

หรือน้ำแตงกวา) หรือผสมกับ

น้ำแอปเปิ้ล

วิตามิน B2 มักไม่พบในอาหารที่มีไขมันสูง ในขณะเดียวกันก็มีอยู่ในถั่วค่อนข้างมากโดยเฉพาะใน ถั่วลิสงและอัลมอนด์. ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ใช้ทำแป้งถั่ว แล้วทาบนขนมปัง ถั่วยังดีสำหรับอาหารว่างอย่างรวดเร็ว

วิตามินบี 2 อุดมไปด้วยข้าวสาลี ข้าวไรย์ และบัควีท เพื่อให้ได้รับวิตามินเพียงพอ คุณต้องกินผลิตภัณฑ์จากแป้งเป็นประจำ กินขนมปังและขนมปัง และอย่าลืมเกี่ยวกับบัควีทซึ่งไม่เพียงแต่อุดมไปด้วยวิตามิน B2 แต่ยังมีธาตุเหล็กอีกด้วย

ไรโบฟลาวินพบได้ในปริมาณมากในผักใบเขียว เช่นเดียวกับในกะหล่ำปลีประเภทต่างๆ ด้วยเหตุนี้ตารางจึงควรมี กะหล่ำปลี, ผักโขม, สลัดรวมทั้งผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง ผู้ที่รับประทานอาหารที่มีโภชนาการที่เหมาะสมจำกัดเนื้อสัตว์ควรดูผักให้ละเอียดยิ่งขึ้น

ผลไม้และผลไม้แห้งไม่สามารถอวดวิตามินไรโบฟลาวินในปริมาณสูงได้ ตัวแทนที่ร่ำรวยที่สุดสามารถเรียกได้ว่าวันที่องุ่นและมะเดื่อ

นมและผลิตภัณฑ์จากนม

นมอุดมไปด้วยไรโบฟลาวินในเกือบทุกรูปแบบ วิตามินบี 12 สูงเป็นพิเศษใน

ชีสแข็งและชีสกระท่อม

โดยที่ 100 กรัมคิดเป็นหนึ่งในห้าของค่าปกติรายวันขององค์ประกอบ ที่

โยเกิร์ต kefir

ไรโบฟลาวินนั้นน้อยกว่ามากแล้ว

ด้านล่างเป็นตารางข้อมูลสินค้าและปริมาณ มีวิตามิน B2.

ผลิตภัณฑ์	เนื้อหาของวิตามิน B2 ใน 100 กรัมของผลิตภัณฑ์ mg
ตับแกะ	3
ตับเนื้อ	2,19
ตับไก่	2,1
กาแฟสำเร็จรูป	1
อัลมอนด์	0,8
แป้งสาลี	0,48
เห็ดแชมปิญอง	0,45
ช็อกโกแลตนม	0,45
พาสต้า	0,44
ไข่ไก่	0,44
ตับปลา	0,41
หัวผักกาด	0,4
คอทเทจชีส	0,4
เห็ดน้ำผึ้ง	0,38
นมข้น	0,38
ปลาแมคเคอเรล	0,36
ชานเทอเรล	0,35
เห็ดขาว	0,3
เห็ดเนย	0,3
บร็อคโคลี	0,3
โรสฮิป	0,3
เนื้อวัว	0,29
ปลาแมคเคอเรล	0,28
เนื้อแกะ	0,26
กะหล่ำปลีขาว	0,25
ผักโขม	0,25
บัควีท	0,24
แป้งข้าวไร	0,22
ถั่วไพน์นัท	0,2
เนื้อลูกวัว	0,2
ถั่วเขียว	0,16
นมวัว	0,15
ถั่วลิสง	0,13
เนื้อหมู	0,13
มะเดื่อ	0,12
เกล็ดข้าวโอ๊ต	0,12
วันที่	0,1
กะหล่ำ	0,08
มันฝรั่ง	0,03

วิตามินบี 2 ในการควบคุมอาหารและการลดน้ำหนัก

เนื่องจากวิตามินบี 2 ส่งผลต่อการเผาผลาญและการทำงานของต่อมไทรอยด์ จึงเป็นองค์ประกอบสำคัญในการลดน้ำหนัก คนอ้วนส่วนใหญ่มีปัญหาต่อมไทรอยด์ หากในระยะเริ่มต้นของการลดน้ำหนัก การตรวจโดยแพทย์พบว่ามีปัญหากับอวัยวะนี้ การใช้วิตามินนี้เพียงอย่างเดียวจะไม่ช่วยแก้ปัญหา และจำเป็นต้องได้รับการรักษาเพิ่มเติม แต่ถ้าไม่พบปัญหาร้ายแรง ไรโบฟลาวิน จะเป็นตัวช่วยที่ดีสำหรับ

การเร่งการเผาผลาญ

การบริโภควิตามิน B2 . ในแต่ละวัน

ผู้หญิงจำเป็นต้องกินบี 2 1.8 มก. ต่อวัน ระหว่างตั้งครรภ์ 2 มก. และขณะให้นมลูก 2.2 มก. บรรทัดฐานสำหรับผู้ชายคือ 2 มก. ต่อวัน เหล่านี้เป็นค่าโดยประมาณที่คำนวณ สำหรับคนทั่วไป. ในกรณีของการออกกำลังกายหนักหรือกีฬาที่เป็นระบบ ค่านี้สามารถเพิ่มขึ้นได้ เพื่อกำหนดอัตราของไรโบฟลาวินของคุณเอง ก็เพียงพอแล้วที่จะบริจาคโลหิตเพื่อการวิเคราะห์และปรึกษาแพทย์ทั่วไป Hypervitaminosis (ส่วนเกิน) ของวิตามิน B2ไม่ก่อให้เกิดผลร้าย แต่ควรหลีกเลี่ยงการทดลองอิสระด้วยการรับสัญญาณ

ความเข้ากันได้ของไรโบฟลาวินกับวิตามินอื่นๆ

วิตามินแบ่งออกเป็นที่ละลายในไขมันและที่ละลายน้ำได้ บนพื้นฐานนี้มีคำแนะนำสำหรับการใช้ผลิตภัณฑ์บางอย่างร่วมกัน เช่น ตั้งแต่เด็ก ใครๆก็รู้ว่า

ควรทานคู่กับครีมเปรี้ยวเพื่อดูดซึมที่ละลายในไขมัน

วิตามินเอ

ไรโบฟลาวินเป็นของ

กลุ่มที่ละลายน้ำได้

และดูดซึมได้ดีขึ้นเมื่อรับประทานร่วมกับวิตามินอื่นๆ

สังกะสี เหล็ก ทองแดง

นั่นคือเหตุผลที่ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารที่มีวิตามินบี 2 มักจะขายเป็นวิตามินเชิงซ้อนที่มีไอออนบวกของโลหะเหล่านี้ โดยตัวมันเอง riboflavin จะดูดซึมได้ไม่ดี แต่ถ้ากินเป็นเนื้อหรือ

ผลกระทบนั้นจะดีขึ้นมาก ในทางกลับกัน B2 ช่วยในการดูดซับวิตามินอื่น ๆ :

ดังนั้น วิตามินบี 2 มีหน้าที่ทั้งสุขภาพร่างกายจากภายในและความงามของร่างกายจากภายนอก อาหารที่มีวิตามิน B2 สูงสุดคือ เนื้อ, ผลิตภัณฑ์นม, ผักใบเขียวและถั่วต่างๆ เพื่อหลีกเลี่ยงการขาด B2 ในร่างกาย ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ต้องมีอยู่ทุกโต๊ะ นอกจากนี้ ไรโบฟลาวินยังมีผลต่อการเผาผลาญและ ช่วยในกระบวนการลดน้ำหนัก. และเพื่อให้วิตามินนี้ถูกดูดซึมได้ดีขึ้น ควรรับประทานร่วมกับทองแดงและสังกะสี

แบ่งปันสิ่งที่คุณคิดจะทำกับเรา ร่างกายขาดไรโบฟลาวิน? คุณชอบทานวิตามิน B2 เสริมหรือประกอบเป็นอาหารมากกว่ากัน?

วิตามินบี 2 (ไรโบฟลาวิน) เป็นองค์ประกอบที่จำเป็นเพื่อให้แน่ใจว่าร่างกายทำงานได้เต็มที่ มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะได้รับมันด้วยอาหารและบางครั้งเติมสต็อกของสารที่จำเป็นด้วยความช่วยเหลือของการเตรียมยา ในการทำเช่นนี้ คุณควรหาว่าวิตามิน B2 อยู่ที่ไหนมากที่สุด และวิตามินเชิงซ้อนชนิดใดรับประกันการดูดซึมของสารได้อย่างสมบูรณ์

ทำไมร่างกายถึงต้องการ B2?

Riboflavin มีส่วนร่วมในทุกกระบวนการในร่างกาย เมื่อขาด ความล้มเหลวและโรคภัยต่างๆ เริ่มต้นขึ้น แต่มันค่อนข้างยากที่จะบรรลุภาวะที่มากเกินไปถ้าคุณไม่กินอาหารที่มีปริมาณ B2 สูงทุกวัน

บทบาทของวิตามินบี 2 ในร่างกายมนุษย์:

• มีความสำคัญต่อการรักษาการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตและไขมัน
• เด็กต้องการการเติบโตเต็มที่
• หากไม่มีมันเป็นไปไม่ได้ที่จะย่อยโปรตีนอย่างถูกต้องและเพิ่มมวลกล้ามเนื้อ
• ช่วยในกระบวนการสร้างเม็ดเลือดและมีส่วนร่วมในการผลิตเอนไซม์ที่สำคัญอื่นๆ เช่น ไกลโคเจน (เผาผลาญน้ำตาล)
• ป้องกันการก่อตัวของลิ่มเลือด
• อำนวยความสะดวกในการดูดซึมไขมันจากลำไส้
• เร่งการเผาผลาญ
• ลดอาการปวดตาและปรับปรุงการมองเห็น
• ร่วมกับวิตามินเอช่วยรักษาความงามและสุขภาพของผิวหนัง ผม เล็บ;
• เสริมสร้างการนอนหลับ
• บรรเทาความเครียด
• ป้องกันการเกิดความผิดปกติทางจิต

อาหารอะไรที่มีมากที่สุด?

วิตามินบี 2 พบได้ในผักและผลไม้หลายชนิด อย่างไรก็ตาม ในบรรดาเนื้อหาที่อุดมไปด้วยไรโบฟลาวิน ผลิตภัณฑ์จากสัตว์มีอิทธิพลเหนือกว่า ยิ่งกว่านั้นในเนื้อแดงและเครื่องในนั้นมีมากกว่าปลาหรือไก่

ผู้ถือบันทึกในรายการอาหารที่อุดมไปด้วยวิตามินบี 2 ต่อ 100 กรัม:

• ผู้ผลิตเบียร์และยีสต์ขนมปัง - จาก 2 ถึง 4 มก.
• ตับแกะ - 3 มก.;
• เนื้อวัวและตับหมู - 2.18 มก.;
• ตับไก่ - 2.1 มก.;
• ไตเนื้อ - 1.8 มก.;
• ไตหมู - 1.56 มก.;
• กาแฟสำเร็จรูป - 1 มก.
• อัลมอนด์ - 0.8 มก.

สิ่งสำคัญที่ต้องคำนึงคือไม่ใช่ว่าวิตามิน 100% ทั้งหมดจะถูกดูดซึมจากอาหารง่ายๆ บางส่วนหายไปในระหว่างการให้ความร้อน และบางส่วน - ในกระบวนการเลี้ยงสัตว์ สัตว์ปีก ปลา พืชผลสำหรับการผลิตอาหารจำนวนมาก

อาหารอื่นๆ ที่อุดมไปด้วยวิตามิน B2

ไม่ทางใดก็ทางหนึ่ง วิตามินบี 2 เป็นส่วนหนึ่งของอาหารหลายชนิด แต่ไม่ใช่อาหารทุกชนิดจะอุดมไปด้วยไรโบฟลาวินในปริมาณที่เพียงพอ เพื่อให้ร่างกายมีปริมาณ B2 ที่จำเป็นคุณควรใส่ใจกับผลิตภัณฑ์เพิ่มเติม

ต่อไปนี้คือกลุ่มอาหารอื่นๆ ที่มีปริมาณวิตามิน B2 ที่ความเข้มข้น 0.1 ถึง 0.5 มก. ต่อ 100 กรัม:

1. น้ำมันพืช- เมล็ดองุ่น อัลมอนด์ จมูกข้าวสาลี การใช้ผลิตภัณฑ์ที่ไม่ผ่านการกลั่นเป็นสิ่งสำคัญ เนยจากสัตว์ยังอุดมไปด้วยวิตามิน
2. น้ำผลไม้จากธรรมชาติจากผักและผลไม้ B2 จำนวนมากในองุ่น
3. ถั่ว- ถั่วลิสง เฮเซลนัท เม็ดมะม่วงหิมพานต์ พีแคน พิสตาชิโอ และถั่วบราซิล
4. ข้าวต้มและซีเรียล- บัควีท, ข้าวไรย์, ข้าวสาลี เมื่อเลือกแป้ง ให้เลือกโฮลเกรนหรือบดหยาบ แต่ไม่ใช่เกรดสูงสุด
5. กะหล่ำปลีทุกพันธุ์และ สลัดผักและ ผักโขมอุดมไปด้วยวิตามิน B2
6. ผลไม้อบแห้ง- มะเดื่อและวันที่
7. ผลิตภัณฑ์นม. คอทเทจชีสคุณภาพสูง 100 กรัมและชีสแข็งมีวิตามิน 1/5 ต่อวัน แต่ในโยเกิร์ตและ kefir นั้นไม่มากนัก

หากคุณปฏิบัติตามหลักการของโภชนาการที่เหมาะสม คุณก็จะสามารถจัดหาบี2 ที่จำเป็นให้ร่างกายได้ในระดับที่มากขึ้น

บรรทัดฐานรายวันของวิตามินบี 2 และกฎสำหรับการดูดซึมโดยร่างกาย

เพื่อให้ร่างกายทำงานได้เต็มที่ คุณต้องทานวิตามินในปริมาณหนึ่งต่อวัน:

• ผู้หญิง- 1.8 มก.
• ตั้งครรภ์- 2 มก.
• แม่ให้นมลูก- 2.2 มก. ในบางกรณีมากถึง 3 มก.
• เด็กและทารกแรกเกิด- จาก 2 มก. ถึง 10 มก.
• ผู้ชาย- 2 มก.

สำหรับการดูดซึมไรโบฟลาวินอย่างเต็มที่จำเป็นต้องมีธาตุเพิ่มเติม - สังกะสีทองแดงและเหล็ก พวกมันถูกพบในเนื้อสัตว์และเครื่องใน ดังนั้นตับและส่วนผสมจากเนื้อสัตว์อื่นๆ จึงถือว่าเป็นแหล่งของไรโบฟลาวินที่ดีกว่า

คอมเพล็กซ์ร้านขายยาที่ดีที่สุดพร้อมวิตามิน B2

Riboflavin รวมอยู่ในการเตรียมวิตามินรวมส่วนใหญ่ และยังมีอยู่ในผลิตภัณฑ์โมโน - หลอดและยาเม็ด ส่วนใหญ่มักถูกกำหนดไว้สำหรับการรักษาโรคเมื่อจำเป็นต้องเพิ่มปริมาณของเอนไซม์เป็นสิบเท่า เป็นไปไม่ได้ที่จะใช้แบบฟอร์มดังกล่าวโดยไม่ได้รับคำแนะนำจากแพทย์

ปริมาณวิตามินที่เหมาะสมที่สุดมีอยู่ในคอมเพล็กซ์ Complivit, Supradin, Vitrum การเตรียมการพิเศษสำหรับชายและหญิง เช่น "สูตรสำหรับบุรุษ" หรือ "การคลอดก่อนกำหนดสำหรับสตรีมีครรภ์" ก็มีปริมาณเอนไซม์ที่เหมาะสมเช่นกัน

วิตามิน B2 ควรมีอยู่ในปริมาณที่เหมาะสมในอาหารของทุกคน โดยเฉพาะทารกที่กำลังเติบโต เพื่อรักษาปริมาณไรโบฟลาวินที่จำเป็นในร่างกาย การจำกัดผลิตภัณฑ์จากสัตว์และพืชเพียงอย่างเดียวไม่เพียงพอ สิ่งสำคัญคือต้องเลือกวิตามินคอมเพล็กซ์ที่ได้รับความนิยมและได้รับการพิสูจน์แล้วซึ่งมีวิตามินบี 2 หลังจากปรึกษากับแพทย์ก่อน

อาหารใดบ้างที่มีวิตามิน B2 และมีแหล่งที่มาจากอะไร? วิตามินบี 2 เช่น ไรโบฟลาวิน มีความสำคัญอย่างยิ่งในการรักษาสุขภาพให้ดีที่สุด มันมีส่วนร่วมในกระบวนการทางชีวเคมีที่หลากหลาย ตัวอย่างเช่น ในกระบวนการออกซิเดชันและการลดลง ในการเคลื่อนที่ของอิเล็กตรอน และในการผลิตวิตามินอื่นๆ ในร่างกายมนุษย์ วิตามินนี้เกือบจะไม่ละลายในน้ำและของเหลวที่มีแอลกอฮอล์ โดยอาจถูกทำลายในเวลากลางวัน B2 มีการกระจายอย่างกว้างขวางในธรรมชาติ แม้ว่าคนส่วนใหญ่จะได้รับไรโบฟลาวินจากการรับประทานผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์และนม

ความต้องการวิตามินบี 2 ขึ้นอยู่กับความรุนแรงของกิจกรรมแรงงานและช่วงอายุของบุคคล บรรทัดฐานของผู้ชายคือ 1.4 - 3 มก. เพศหญิง - 1.3 - 2.2 มก. ในระหว่างการคลอดบุตรและเลี้ยงลูกด้วยนมด้วยความเครียดและการออกแรงทางกายภาพการกินอาหารที่มีไขมันและหวานเกินไปโดยมีความผันผวนของอุณหภูมิในอากาศภายนอกความต้องการ riboflavin ในเพศที่อ่อนแอกว่าเพิ่มขึ้นอย่างมาก องค์ประกอบที่สำคัญสำหรับสุขภาพนี้มีเพียงพอ:

• ในผลิตภัณฑ์จากปลา
• ในไข่
• ในซีเรียลต่าง ๆ เช่นบัควีทและข้าวโอ๊ต
• ในพืชตระกูลถั่ว
• ในมะเขือเทศ
• ในกะหล่ำปลี
• ผักใบเขียว;
• ในเห็ด
• ในถั่ว
• ในขนมปังโฮลเกรน

สมุนไพรบางชนิดมีไรโบฟลาวิน เหล่านี้คือหญ้าชนิต, ดอกแดนดิไลอัน (ผักใบเขียว), ผักชีฝรั่ง, มิ้นต์, หญ้าเจ้าชู้, ดอกคาโมไมล์, ยี่หร่า, โสม, ตำแย จุลินทรีย์ในลำไส้ยังมีความสามารถในการผลิตไรโบฟลาวิน หากไม่มีวิตามิน B2 เมแทบอลิซึมตามธรรมชาติจะยากขึ้น ระบบทางเดินหายใจทำงานได้แย่ลง โดยเฉพาะในผู้สูบบุหรี่ และมีความทนทานต่อสารพิษน้อยลง ไรโบฟลาวินเมื่อเทียบกับวิตามินอื่นในกลุ่มนี้จะถูกบริโภคอย่างรวดเร็วในร่างกาย นั่นคือเหตุผลที่คุณควรตรวจสอบอย่างรอบคอบว่าอาหารที่มีวิตามินนี้มีอยู่ในอาหาร

เมื่อตรวจพบการขาด riboflavin ในร่างกาย ควรใช้ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารพิเศษเฉพาะ แต่เฉพาะผู้ที่ผู้เชี่ยวชาญที่มีความรู้เท่านั้นที่จะแนะนำ ตามที่ระบุไว้แล้ว วิตามินบี 2 แทบไม่สะสมในร่างกายมนุษย์ ดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญมากที่จะกินอาหารประจำวันที่มีในปริมาณที่ต้องการ

วิธีถนอมไรโบฟลาวินในอาหาร

แนะนำให้ใส่ผลิตภัณฑ์ที่ถูกแช่แข็งอย่างลึกลงไปในน้ำเดือด เนื่องจากการละลายช้าในแสงจะทำให้สูญเสียไรโบฟลาวิน เช่น ในเนื้อวัวตัวเดียวกัน แต่ในกรณีที่ละลายน้ำแข็งเนื้อในตู้เย็น ของมีค่าทุกอย่างจะยังคงอยู่ที่ชั้นล่าง อย่าเก็บอาหารที่มีวิตามิน B2 ในภาชนะใส และผลไม้และผักที่ตากแดดโดยตรง ไม่แนะนำให้พยายามหมักนมในเวลากลางวัน เพราะจะทำให้สูญเสียวิตามินไปครึ่งหนึ่ง

มีความจำเป็นต้องทิ้งนมซึ่งมี B2 ไว้ในที่ร่มและนำจานที่ไม่ยอมให้แสงส่องผ่าน ไม่มีประโยชน์ในนมเดือดที่ผ่านการพาสเจอร์ไรส์แล้วเพราะไรโบฟลาวินจะไม่อยู่ที่นั่นเลยหลังจากขั้นตอนนี้ ข้าวต้มจะต้องปรุงในน้ำและควรเติมนมอุ่นในภายหลัง: ไรโบฟลาวินจะถูกเก็บรักษาไว้และโจ๊กจะมีรสชาติดีขึ้นและมีสุขภาพดีขึ้นมาก

ในคอทเทจชีสซึ่งมีเวย์เหลืออยู่เล็กน้อยตามลำดับ วิตามินบี 2 จะหายไป เมื่อปรุงถั่ว วิตามินจะ "ผสาน" กับน้ำ เมื่อหุงผัก วิตามินหลายชนิดจะหายไปหากคุณเปิดฝา อย่าล้างผักในน้ำปริมาณมากหรือเก็บไว้ในนั้น ไม่แนะนำให้เก็บอาหารปรุงสุกโดยเฉพาะอย่างยิ่งที่ประกอบด้วยผักเป็นเวลานานโดยเฉพาะอย่างยิ่งความร้อนเพื่อไม่ให้คุณค่าทางโภชนาการและคุณค่าทางโภชนาการลดลง เคล็ดลับง่ายๆ เหล่านี้ไม่ยากที่จะปฏิบัติตาม มิฉะนั้น การซื้อผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพที่มีบี2 และกีดกันตัวเองก็ไม่มีประโยชน์ ผลิตภัณฑ์ที่อยู่บนชั้นวางของศูนย์การค้ามีวิตามินขั้นต่ำอยู่แล้ว ดังนั้นจึงแนะนำให้ซื้ออาหารสดและดีต่อสุขภาพในพื้นที่ชนบท

กลับไปที่ดัชนี

ยีสต์ของบริวเวอร์ต้องมาก่อน

บางครั้งหากร่างกายขาดไรโบฟลาวิน ปัญหาสุขภาพก็อาจเริ่มต้นได้ เช่น รอยแตกที่ริมฝีปาก นี่เป็นสัญญาณจากร่างกายว่าควรเพิ่มอาหารที่มีวิตามิน B2 เข้าไปในอาหารอย่างเร่งด่วน จะไม่ฟุ่มเฟือยที่จะดื่มเบียร์ของยีสต์ในระหว่างสัปดาห์ ในกรณีที่ไม่มียีสต์ คุณสามารถเสริมอาหารด้วยตับหมูหรือเนื้อวัว แม้ว่ายีสต์ของผู้ผลิตเบียร์จะครองตำแหน่งผู้นำอย่างถูกต้อง เพราะมีไรโบฟลาวินสูงสุด ผลิตภัณฑ์อันทรงคุณค่าเพียง 100 กรัมนี้มีวิตามินบี 2 มากเป็นสองเท่าตามที่บุคคลต้องการ

หากเราเปรียบเทียบปริมาณวิตามินในหน่วยมิลลิกรัม ยีสต์ขนมปังก็ดีพอๆ กับยีสต์เบียร์เพียงครึ่งเดียว

ตำแหน่งที่สองในแง่ของเนื้อหา riboflavin ถูกครอบครองโดยตับ ในตับเนื้อชิ้นเล็ก ๆ มีวิตามินนี้มากกว่าตัวอย่างเช่นในแกะหรือไก่ แต่ยังมีปริมาณ B2 ที่เกินค่าเผื่อรายวันอีกด้วย หัวใจไก่มีวิตามินบี 2 มากกว่าตับ อาหารหลายชนิดเป็นแหล่งของไรโบฟลาวิน นี่คือ:

• องุ่น;
• มะเดื่อ;
• ข้าวโพด;
• รำข้าว;
• ปลาเฮอริ่ง;
• อัลมอนด์;
• ถั่วสดและแห้ง
• หน่อไม้ฝรั่ง;
• ยอดข้าวสาลี;
• วันที่.

กลับไปที่ดัชนี

อาหารที่มี B2

1. ถั่ว โดยเฉพาะอัลมอนด์และถั่วลิสง เป็นแหล่งที่อุดมไปด้วยไรโบฟลาวิน นอกจากนี้ยังมีองค์ประกอบที่มีคุณค่าอื่นๆ ถั่วจะต้องรวมอยู่ในอาหารประจำวันของคุณเพื่อสุขภาพที่ดี
2. ธัญพืชในองค์ประกอบของพวกเขามีสารที่มีค่าน้อยกว่านี้เล็กน้อย ดังนั้น หากคุณแนะนำโจ๊กจากบัควีท ข้าว และข้าวโอ๊ตในอาหารประจำวันของคุณ จะไม่มีเหตุผลใดที่จะต้องกลัวการขาดวิตามิน B2 ในร่างกาย
3. ไรโบฟลาวินยังมีอยู่ในผัก แต่มีในปริมาณเล็กน้อย ในระหว่างการอบชุบด้วยความร้อน สารที่มีคุณค่านี้มีแนวโน้มที่จะสลายตัว ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมการเพิ่มปริมาณผักสดในรูปแบบดิบจึงเป็นเรื่องสำคัญ โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ผักใบเขียวและพริกหยวกจะมีประโยชน์มาก
4. ผลไม้มีไรโบฟลาวินไม่มากนัก ยกเว้นแอปริคอต
5. อย่ามองข้ามพืชตระกูลถั่ว เพราะมีวิตามิน B2 เพียงพอ

เป็นเรื่องยากมากที่จะทำให้ร่างกายอิ่มตัวด้วยไรโบฟลาวินเพราะถูกขับออกมาได้ง่ายในระหว่างการถ่ายปัสสาวะและสะสมในตับด้วยไตเท่านั้นและในปริมาณเล็กน้อย

อาหารประจำวันของคนไม่ใช่แค่อาหารอร่อยปรุงอย่างสวยงามเพื่อที่คุณจะได้เลียนิ้ว อย่างแรกเลยคืออาหารเพื่อสุขภาพที่มีสารที่จำเป็นต่อร่างกาย วิตามิน และแร่ธาตุ ทุกคนทราบมานานแล้วว่าหากไม่มีวิตามินสุขภาพเป็นไปไม่ได้ วิตามินบางชนิดต้องการมากกว่าเล็กน้อย บางชนิดก็น้อยกว่า แต่ทุกอย่างจำเป็นจริงๆ ทุกวัน แต่ละคนมีบทบาทสำคัญในร่างกาย วันนี้เราจะเน้นที่วิตามินที่สำคัญเช่นไรโบฟลาวินหรือวิตามินบี 2 มีผลิตภัณฑ์อะไรบ้าง มีไว้เพื่ออะไร และตอบสนองความต้องการวิตามิน B2 ในแต่ละวันได้อย่างไร เราจะพยายามตอบคำถามเหล่านี้และคำถามอื่น ๆ อีกมากมายในขณะนี้

ความบกพร่องในร่างกาย

วิตามินบี 2 เป็นวิตามินที่ไม่เพียงแต่ดีต่อสุขภาพ แต่ยังรวมถึงความงามด้วย การขาดวิตามิน B2 ในร่างกายแสดงออกอย่างร้ายกาจและลดอายุขัย เป็น "วิตามินผิว" หากเราต้องการมีผิวที่ยืดหยุ่น อ่อนเยาว์ เรียบเนียน และมีสุขภาพดี เราต้องแน่ใจว่าอาหารของเรามีอาหารที่มีวิตามิน B2 เป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่าสุขภาพและสภาพทั่วไปของร่างกายมนุษย์ขึ้นอยู่กับผิวหนังของมัน

อะไรที่คุกคามการขาดวิตามิน B2 (ไรโบฟลาวิน) ในร่างกาย? มันนำไปสู่สายตาที่ไม่ดี, ความผิดปกติของระบบประสาท, การย่อยอาหาร, อาการลำไส้ใหญ่บวมเรื้อรัง, โรคกระเพาะ, ความอ่อนแอทั่วไป, โรคผิวหนังต่างๆ, ความผิดปกติของระบบประสาท, ภาวะซึมเศร้าและความต้านทานต่อโรคลดลง หากผิวของคุณไม่เรียบเนียนและไม่แข็งแรง หากคุณมักมีข้าวบาร์เลย์ เริม ฝี คุณควรทานอาหารที่อุดมด้วยไรโบฟลาวินและเปลี่ยนอาหารโดยด่วนโดยแนะนำอาหารที่อุดมไปด้วยวิตามินนี้เข้าไป

สิ่งที่จำเป็นสำหรับ

เช่นเดียวกับวิตามินบี 1 ไรโบฟลาวินช่วยเผาผลาญน้ำตาล ปรับปรุงการทำงานของกลไกพลังงาน ร่วมกับโปรตีนและกรดฟอสฟอริกเมื่อมีธาตุต่างๆ เช่น แมกนีเซียม จะสร้างเอนไซม์ที่จำเป็นสำหรับการเผาผลาญของแซ็กคาไรด์หรือเพื่อการขนส่งออกซิเจน ดังนั้นสำหรับการหายใจของทุกเซลล์ในร่างกายของเรา หากคุณมีริ้วรอยที่เปล่งออกมาจากริมฝีปากของคุณ โดยเฉพาะเหนือริมฝีปากบน หากมีรอยร้าวที่มุมปาก ริมฝีปากแตก แสบตา ผิวหนังลอกที่จมูก หู หรือหน้าผาก หากคุณมีลิ้นสีม่วง ผมมัน เปลือกตาแดง ทั้งหมดนี้อาจเป็นอาการของการขาดไรโบฟลาวิน ปรากฏการณ์ที่คล้ายกันเกิดขึ้นกับการขาดธาตุเหล็ก

แต่ความงามไม่ได้ขึ้นอยู่กับการขาดวิตามินบี 2 ในอาหารเท่านั้น ที่สำคัญกว่านั้นคือสภาวะของการมองเห็นและสมอง และด้วยเหตุนี้การทำงานของระบบประสาททั้งหมด เช่นเดียวกับต่อมไร้ท่อ

บาดแผลบนผิวหนังหรือเยื่อเมือกของช่องปากจะหายเนื่องจากการเติบโตของเซลล์เยื่อบุผิว กระบวนการนี้สามารถเร่งได้โดยการใส่วิตามิน B2 (ไรโบฟลาวิน) เข้าไปในอาหาร หลังจากประสบความสำเร็จในการส่งเสริมการใช้วิตามินบี 2 ในสัตว์ในการรักษาต้อกระจก การทดลองในมนุษย์ก็เริ่มขึ้น อย่างไรก็ตาม ปรากฎว่าไรโบฟลาวินไม่ได้ป้องกันต้อกระจก ถึงแม้ว่ามันจะทำให้การพัฒนาช้าลงก็ตาม ต้องใช้ส่วนผสมอื่นๆ ด้วย

คนต้องการมากแค่ไหน

วิตามินบี 2 ต้องการเพียงเล็กน้อย แต่มีความสำคัญต่อร่างกายมาก ไรโบฟลาวินช่วยยืดอายุเซลล์เม็ดเลือดแดงและร่วมกับกรดโฟลิก (วิตามิน B9) มีส่วนร่วมในกระบวนการสร้างเซลล์เม็ดเลือดใหม่ในไขกระดูก นอกจากนี้ วิตามินบี 2 ยังช่วยดูดซับธาตุเหล็ก และร่วมกับวิตามินบี 1 ช่วยรักษาระดับของธาตุนี้ในเลือด นั่นคือเหตุผลที่แนะนำให้ผู้ที่เป็นโรคโลหิตจางทานธาตุเหล็กควบคู่ไปกับวิตามินบี 2 และกรดโฟลิก โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับสตรีมีครรภ์: แพทย์ทราบว่าพวกเขามักขาดธาตุเหล็กและกรดโฟลิก ในกรณีนี้ การรับประทานอาหารที่อุดมด้วยวิตามิน B2 ร่วมกับธาตุเหล็ก สามารถช่วยชีวิตแม่และลูกได้

วิธีตอบสนองความต้องการประจำวันของคุณ

หากรวมนมเปรี้ยวและคอทเทจชีสหรือชีส 50-100 กรัมในอาหาร ก็เป็นไปได้ที่จะตอบสนองความต้องการรายวันสำหรับวิตามินบี 2 แต่ต้องมีนมเปรี้ยวหรือคีเฟอร์อย่างน้อย 3 แก้วต่อวัน โดยเฉพาะอย่างยิ่งในระหว่างการทำงานหนักหรือเล่นกีฬาเมื่อความต้องการสารนี้เพิ่มขึ้น นอกจากนมเปรี้ยว คอทเทจชีสและชีส ผักใบเขียว ธัญพืชหรือขนมปังที่ไม่ผ่านการขัดสี ตับ ไต และเนื้อสัตว์ยังมีไรโบฟลาวินในปริมาณมาก

สิ่งที่ช่วยลดวิตามิน B2 ในร่างกาย

ประการแรก ยา เช่นเดียวกับการทำงานของต่อมไทรอยด์ไม่เพียงพอหรือเพิ่มขึ้น และโรคอื่นๆ ไรโบฟลาวินถูกทำลายโดยยาที่ใช้ในจิตเวช กรดบอริก ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของผลิตภัณฑ์ในครัวเรือนมากกว่า 400 รายการ (เช่น ผงซักฟอก) และยาคุมกำเนิด

ไรโบฟลาวินทนความร้อนได้ดี แต่ไม่ชอบแสงและละลายได้ในน้ำ หากอาหารปรุงในจานแบบเปิดและระบายน้ำออก จะสูญเสียมาก วิตามินบี 2 ถูกทำลายโดยการละลายน้ำแข็งผักและเนื้อวัวเป็นเวลา 14-15 ชั่วโมงในแสง แต่เก็บไว้ในตู้เย็น การสูญเสียวิตามินสามารถหลีกเลี่ยงได้หากคุณไม่ใช้ยาใดๆ โดยเฉพาะยาที่มีกรดบอริก หากคุณใส่อาหารแช่แข็งลงในน้ำเดือดทันทีหรือละลายน้ำแข็งในเตาอบโดยห่อด้วยฟอยล์อลูมิเนียม

แพทย์สังเกตว่าผู้หญิงที่มีวิตามิน B2 เพียงพอในร่างกายจะผลิตลูกที่แข็งแรงและมีพัฒนาการที่ดี แน่นอน เนื่องจากร่างกายของมารดามีวิตามินบีเพียงพอ และโดยเฉพาะอย่างยิ่งวิตามินบี 2 เด็กจะไม่กลายเป็นไอน์สไตน์ แพทย์กล่าว แต่วิตามินเหล่านี้มีความจำเป็นอย่างยิ่งต่อการพัฒนาสมองอย่างเหมาะสม

ปริมาณไรโบฟลาวินต่อวัน

ปริมาณวิตามิน B2 สำหรับผู้หญิงและผู้ชายในแต่ละวันคือเท่าไร? ดังนั้น. สำหรับผู้ชาย - 1.6 มก. สำหรับผู้หญิง - 1.2 มก. ผู้ที่กินเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์โปรตีนอื่นๆ เป็นจำนวนมาก รวมทั้งสตรีมีครรภ์ต้องการมากขึ้น - ประมาณ 3 มก. (ปริมาณสูงสุดที่อนุญาต) แม้ว่าจะยังไม่มีใครได้รับอันตรายจากวิตามินชนิดนี้ในปริมาณมาก ถึงกระนั้น การบริหารด้วยอาหารก็ยังดีกว่าการใช้ยาและอาหารเสริมราคาแพง

แหล่งอาหารหลักของวิตามิน B2: กะหล่ำปลี ถั่วลันเตา อัลมอนด์ ถั่วเขียว มะเขือเทศ หัวผักกาด จมูกข้าวสาลี ยีสต์ต้มเบียร์ ตับ, เนื้อวัว, ไข่แดง, ผลิตภัณฑ์จากนม, ต้นหอม, มันฝรั่ง, ชีส, คอทเทจชีสนั้นอุดมไปด้วย

อาหารอะไรที่มีวิตามิน B2

สินค้า	ไรโบฟลาวิน มก./100 ก
ถั่วลิสง	0,13
เนื้อแกะ	0,26
ถั่ว (ถั่วเหลือง)	0,31
บร็อคโคลี	0,3
องุ่น	0,08
เนื้อวัว	0,29
เนื้อกระป๋อง	0,22
ถั่วเขียวสด	0,16
ถั่วแห้ง	0,28
บัควีท	0,24
ยีสต์	2,07-4,0
มะเดื่อ	0,12
กะหล่ำปลีขาว	0,25
กะหล่ำดอกต้ม	0,23
ข้าวโพด	0,10
แพงพวย	0,17
อัลมอนด์	0,67
น้ำนม	0,13-0,18
แป้งข้าวไร	0,22
เนื้อ	0,15-0,17
ดอกแดนดิไลอัน	0,14
วอลนัท เม็ดมะม่วงหิมพานต์	0,13
รำข้าว	0,39
กากรำ	0,23
ตับและไต	2,80-4,66
ลูกพีชแห้ง	0,20
ผักชีฝรั่งสด	0,28
ยอดข้าวสาลี	0,80
หัวผักกาด	0,41 - 0,46
ปลาเฮอริ่ง	0,15 - 0,28
ครีม	0,14
ครีมแห้ง	0,16
ครีมเปรี้ยว	0,14
หน่อไม้ฝรั่ง	0,22 - 0,24
เซรั่มจากออยล์	0,18
ชีสมันๆ เค็มๆ	0,40 - 0,75
คอทเทจชีสไร้ไขมัน	0,31
เนื้อลูกวัว	0,20 - 0,21
อินทผลัมแห้ง	0,10
ขนมปังข้าวไรย์รำ	0,18
ขนมปังดำ	0,12
เจี๊ยบ	0,16
ถั่วเลนทิลแห้ง	0,29
ช็อคโกแลตขม	0,24
ช็อกโกแลตอัลมอนด์	0,51
ผักโขม	0,38
ผงไข่	1,06
ไข่หนึ่งฟอง (ไข่แดง)	0,06
ไข่ทั้งฟอง (54 กรัม)	0,14

ดังที่เห็นได้จากตาราง ไม่ยากเลยที่จะจัดหาผลิตภัณฑ์ที่มีไรโบฟลาวินในปริมาณที่เหมาะสมให้กับครอบครัว

โชคดีที่การขาดสารไรโบฟลาวินไม่เป็นอันตรายต่อผู้ใหญ่ เนื่องจากมีการผลิตในร่างกาย ("ปัจจัยภายใน") ในปริมาณที่แน่นอน และยังจำเป็นต้องคำนึงถึงความต้องการของร่างกายสำหรับวิตามินนี้เมื่อรวบรวมอาหารประจำวันโดยเฉพาะสำหรับเด็ก

หากเด็กหรือผู้สูงอายุคนใดริมฝีปากแตก ควรเพิ่มอาหารที่อุดมไปด้วยไรโบฟลาวิน (รวมถึงแคโรทีน) ลงในอาหาร นอกจากนี้ ขอแนะนำให้ดื่มเบียร์ของยีสต์หรืออัลมอนด์เป็นเวลา 5 ถึง 10 วัน ในกรณีที่ไม่มีผลิตภัณฑ์เหล่านี้ คุณสามารถเติมอาหารด้วยเนื้อวัวหรือตับหมู ไต และหัวใจ การแนะนำ riboflavin ในรูปแบบของยาเม็ด 2 มก. ต่อวัน (สำหรับผู้ใหญ่) สามารถทดแทนการขาดสารอาหารได้ภายในไม่กี่สัปดาห์

ในบรรดาอาหารที่อุดมไปด้วยไรโบฟลาวิน ยีสต์จะครอบครองที่แรก ระหว่างการระบาดของเพลลากรา กาชาดได้แจกจ่ายไปยังพื้นที่ที่มีโรคอาละวาด ยีสต์ผู้ผลิตเบียร์ 100 กรัมมีไรโบฟลาวินมากเป็นสองเท่าตามที่คนต้องการ - 5.54 มก. ยีสต์ขนมปังมีครึ่งหนึ่งของจำนวนนี้

อันดับที่สองในเนื้อหาของวิตามินบี 2 คือตับ ตับเนื้อ 100 กรัม มีไรโบฟลาวิน 3.96 มก. แกะ ลูกวัว และตับไก่มีปริมาณน้อยกว่า แต่ยังคงเกินความต้องการขั้นต่ำรายวัน (ทุกๆ 100 กรัม) ไตและหัวใจ 120 กรัมครอบคลุมความต้องการรายวันของผู้ใหญ่สำหรับไรโบฟลาวิน หัวใจไก่มีวิตามินบี 2 มากกว่าตับ

ผลิตภัณฑ์ที่เหลือตามรายการในตารางยังมีวิตามิน B2 ในปริมาณที่ต้องการเพื่อให้เพียงพอกับความต้องการ และในขณะที่บางชนิดมีวิตามิน B2 น้อย แต่ก็มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์อื่นๆ

วิตามินบีทั้งหมดมีความเกี่ยวข้องอย่างใกล้ชิด ซึ่งหมายความว่าโดยการใช้หนึ่งในนั้นเป็นยา เราจะเพิ่มความต้องการของร่างกายสำหรับวิตามินที่เหลือในกลุ่มนี้ ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะจัดระเบียบอาหารของคุณอย่างเหมาะสม และหากร่างกายขาดวิตามินเหล่านี้อย่างใดอย่างหนึ่ง ยีสต์ของผู้ผลิตเบียร์ก็ควรรวมอยู่ในอาหารอย่างแน่นอน

วิธีประหยัดไรโบฟลาวิน

คอทเทจชีสอาจแตกต่างกัน: ยิ่งนุ่ม ยิ่งเวย์เหลืออยู่ในนั้นมากเท่าไร ก็ยิ่งมีวิตามิน B2 มากเท่านั้น

นมในเครื่องแก้วที่โดนแสงแดด เช่น ข้างหน้าต่าง จะสูญเสียวิตามิน B2 ส่วนใหญ่ไป เมื่อโดนแสงแดดเป็นเวลา 2 ชั่วโมง นมในขวดใสจะสูญเสียไรโบฟลาวินไป 50%

เมื่อเราต้มถั่วและสะเด็ดน้ำ จะไม่มีไรโบฟลาวินเหลืออยู่ในจานที่ทำเสร็จแล้วเลย คลุมภาชนะที่ใช้ปรุงอาหารเสมอ มิฉะนั้น วิตามินหลายชนิดจะถูกออกซิไดซ์ น้ำที่ต้มมันฝรั่งอย่าทิ้ง: ประกอบด้วยไรโบฟลาวินและวิตามินบีอื่น ๆ จำนวนมาก โปรดทราบว่าส่วนหนึ่งของวิตามินบี 2 จะหายไปเมื่อล้างผักในน้ำปริมาณมากส่วนหนึ่งจะสูญหายระหว่างการเก็บรักษาแม้ ในตู้เย็น (ประมาณ 1% ต่อวัน ) นี่แสดงให้เห็นว่าคุณไม่จำเป็นต้องแช่ผักเป็นเวลานานและซื้อในปริมาณมาก

เก็บอาหารอย่างไรและที่ไหน

แน่นอน เก็บอาหารที่มีวิตามิน B2 ในที่มืดและอย่าทิ้งไว้ในที่มีแสง แต่สามารถปรุงได้โดยไม่ทำให้เสียหายมากนัก แม้ว่าเนื้อหาของวิตามินอื่นๆ อาจลดลง ดังนั้นอย่าให้ความร้อนกับสิ่งที่สามารถบริโภคในรูปแบบที่สดใหม่ตามธรรมชาติ และปรุงทุกอย่างที่ต้องต้มอย่างรวดเร็วและปิดฝา การขาดวิตามินบี 2 รวมกับการขาดวิตามินบี 1 ทำให้เกิดเพลลากรา หากไม่มีวิตามินเหล่านี้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากไม่มีวิตามินบี 2 อาหารก็ไม่สามารถดูดซึมเข้าสู่ร่างกายได้ เราต้องดูแลด้วยว่าอาหารที่อุดมด้วยวิตามินเหล่านี้มักจะปรากฏอยู่บนโต๊ะของเรา

ดังนั้นโรคผิวหนังและตา, ความอ่อนแอทั่วไป, ภาวะซึมเศร้า, ความอ่อนแอของร่างกาย, ความอ่อนแอต่อโรคติดเชื้อ - ทั้งหมดนี้ควรบอกเราเกี่ยวกับการขาดวิตามินบี 2 บนโต๊ะ ดังนั้นในโรคเหล่านี้ ผู้ใหญ่จำเป็นต้องได้รับไรโบฟลาวิน 2-3 มก. จากอาหารทุกวัน

เรียนท่านผู้อ่านทุกท่าน อย่าลืมกดติดตามช่องของเรา