Medisinplante fennikel vanlig. Fennikel er en fantastisk plante

Fennikel- flerårig krydret-aromatisk plante som tilhører sellerifamilien. Utseende fennikel ligner dill (se bilde), og smaken og aromaen er mer som anis. Planten er hjemmehørende i Sør-Europa og Lilleasia, den finnes også i Middelhavet. Til dags dato dyrkes fennikel i mange land i verden, spesielt dens største importører er Italia, Japan, Argentina. Generelt dyrkes fennikel for sin søte, lett krydrede smak og karakteristiske aroma. Forresten, gitt plante også kjent som søt dill. Ikke bare bladene til planten, men også dens andre deler, som frø, er mye brukt i matlaging.

Dyrket fennikel har to typer:

• fennikel apotek - gir bare frø og greener;
• vegetabilsk fennikel - denne arten har en kjøttfull stilk, eller som den også kalles "kålhode".

Det er bedre å lagre planten i kjøleskapet, men ikke mer enn 5 dager. Aromaen er ikke spesielt vedvarende og forsvinner raskt nok, og derfor bør fennikel ikke lagerføres for fremtidig bruk, men det er bedre å kjøpe fersk om nødvendig.

dyrking

Når de vet om plantens fordelaktige egenskaper, tenker mange på hvordan man dyrker fennikel. Alt er veldig enkelt! Fennikel dyrkes fra frø som blir sådd om våren (de begynner med dette fra ca midten av april, du kan så til begynnelsen av juni). I tillegg kan tidligere tilberedte frøplanter plantes (denne metoden er mer akseptabel, siden når du vokser med frø, kan det ikke dannes et kjøttfullt kålhode ved bunnen av fennikelen, noe som skyldes lange dagslystimer). Frøplanter plantes i februar-mars.

Ved planting blir bedet først godt gjødslet og forsynt med vann, og deretter dekket med en film for å beholde den nødvendige fuktigheten. Avstanden mellom planter under planting bør være ca 40 - 50 cm.. En slik plante bør også holdes mellom bedene. Forresten, gjør vi oppmerksom på at fennikel bør plantes separat fra andre planter, fordi hvis det er mangel på fuktighet, vil det ta det fra andre avlinger som er i umiddelbar nærhet. I tillegg antas det at fennikel kan hemme veksten av noen planter, for eksempel, og noen andre.

I slutten av mai må fennikelen være "vridd", dette er nødvendig for å bleke plantens hoder. Plantens grønne planter vil glede seg gjennom hele sommeren, og høsten av konanchik bør høstes nærmere høsten.

Fordelaktige funksjoner

De gunstige egenskapene til fennikel var godt kjent for leger. Antikkens Hellas og Roma. På den tiden ble han behandlet for hoste, magesykdommer, hodepine. I gamle tider ble det antatt at planten gir styrke og utholdenhet til menneskekroppen.

Saften fra den krydrede planten hjelper mot synsproblemer, den hjelper til å lindre øyetretthet og reduserer irritasjon. Folkeoppskrifter anbefaler planten for behandling av konjunktivitt og til og med grå stær.

Fennikel er kjent for sin antioksidanteffekt på menneskekroppen, fordi den inneholder svært gunstig stoff anetol. Det forhindrer utvikling av kreft, er en effektiv hepatobeskytter.

Vitamin C, som finnes i fennikel i en betydelig mengde, gir normalt arbeid immunsystem, hjelper mot leddgikt. I tillegg anbefaler Ayurveda å bruke plantens røtter som et mildt avføringsmiddel, og frøene som et sentralstimulerende middel.

Planten brukes som et middel som forbedrer prosessen med melkeproduksjon hos ammende kvinner. Fennikel etterligner produksjonen av et kvinnelig hormon, som setter det endokrine systemet til å produsere østrogen.

Det skal også bemerkes at fennikel har nok et stort nummer av essensiell olje. Det brukes i aromaterapi som et middel mot cellulitter og fedme. For dette formål vil det være nok å legge til noen dråper eterisk olje til en anti-cellulittkrem eller blanding designet for å bekjempe "appelsinskall".

Bruk i matlaging

I matlaging brukes den krydrede planten i forskjellige typer: som krydder, salatdressing, etc. For gastronomiske formål brukes som regel tørkede frø eller blader av planten. Gourmeter hevder at smaken og aromaen av fennikel er mest fullstendig avslørt med hvit fisk. Faktisk er det nettopp av denne grunn at fennikel brukes til å bake fisk, og i tillegg til kjøtt, tilsetter den ingefær.

Fennikelhoder anbefales å stues eller bakes, og deretter serveres med kjøttretter som en uvanlig siderett. Du må kjøpe dem med spesiell årvåkenhet, fordi, som vi nevnte tidligere, har fennikel en tendens til å miste sin unike aroma og lysstyrke over tid. Så spirer skal være tette og lysegrønne, aromaen skal være frisk med toner av anis. Riktig tilberedt fennikel har en herlig smak.

Interessant nok serveres fennikelfrø i India på slutten av måltidet, som dessert og for å friske opp pusten etter et måltid. For å gjøre dette rulles de i sukker for å gi en behagelig søt smak.

Frøene til planten kan konsumeres hele eller malt. Fennikel brukes forresten ganske ofte til forskjellige typer pickles og konservering. Aromaen kombinerer toner av anis og dill, så den egner seg best til sylting av agurker og andre grønnsaker.

Fennikel er høy i fete oljer, som noen ganger brukes som erstatning for kakaosmør. Ved fremstilling av bakeriprodukter kan søte rundstykker og småkaker drysses med frø. Fennikel er inkludert i noen pudding- og paioppskrifter.

Bladene og bladstilkene til planten brukes i det nasjonale kjøkkenet i Kina, India, samt Romania og Ungarn. Her tilbereder de tradisjonelle grønnsakssupper, samt fiskeretter. I tillegg en liten mengde blader legges til salater og kjøttretter.

Fennikelelskere brygger bladene som te, noen ganger tilsettes ingefær til denne drinken. En varm drikke av disse to komponentene vil beskytte godt mot forkjølelse.

Fennikel fordeler og behandling

Fordelene med fennikel skyldes dens sammensetning. Små barn får det såkalte «dillvannet», som også er laget av fennikel. Dette middelet er flott for oppblåsthet og gassopphopning. Blant folket kalles det noen ganger medisinsk dill, selv om fennikel ikke har mange likhetstrekk med hagedill.

Fennikelbaserte preparater er mye brukt som krampestillende og karminerende. Fennikelavkok brukes mot bronkitt og kikhoste.

Plantens frukter, på grunn av deres delikate aroma, vekker appetitten og forbedrer fordøyelsesprosessene. Fennikel er kjent for sine soppdrepende egenskaper. Eterisk olje kan brukes som en sanitær av lokalene, dette vil redusere antallet sopp i rommet betydelig.

Det er bevis på at eterisk olje av fennikel har en spennende effekt på menn og kvinner.

Forresten, du kan kjøpe fennikel i et hvilket som helst supermarked eller marked, men du finner dens essensielle olje bare i et apotek. I tillegg kan planten kjøpes i form av urtete.

Fennikel skade og kontraindikasjoner

Det er ingen kontraindikasjoner for bruken av planten som sådan. Selvfølgelig, på grunn av den krampeløsende effekten av fennikel, er det bedre å ikke bruke det til gravide kvinner og personer som lider av epilepsi. Ikke utelukk den individuelle intoleransen til produktet.

Fennikel - hva det er, er kjent for mange. Verdifull medisinsk plante brukt i alternativ medisin fra eldgamle tider. Middelhavet regnes som fødestedet til planten. Siden antikken har planten vært populær i Kina, Egypt, India, Hellas, Roma. Han ble kreditert magiske egenskaper. Siden Hippokrates tid har fennikel vært kjent som et koleretisk, vanndrivende og slimløsende middel.

Fennikel ble også ansett som en talisman. Bunter ble hengt fra inngangsdør hjemme og mente at dette var et ideelt middel for skade, det onde øyet. Siden eldgamle tider har planten blitt mye brukt av folkehealere og healere for behandling av øyepatologier. Tilbake i 1563 publiserte legen til kong Ferdinand I, Mattiolus, en avhandling "om styrken og effekten av fennikel", der han snakket om den mirakuløse effekten av planten på kroppen. Han skrev at frøene hjelper til med å normalisere funksjonen til mage-tarmkanalen, forbedre appetitten, behandle flatulens, smertefulle menstruasjoner og forstyrrelser i sentralnervesystemet.

På det attende århundre ble fennikelpreparater brukt til å behandle mange patologier, spesielt nefrolithiasis. I dag er planten fortsatt i samme etterspørsel og brukes til å behandle mange sykdommer.

Fennikel: bruk i medisin, aromaterapi, matlaging

Midler basert på en mirakuløs plante behandler flatulens, kolitt, spasmer, bronkitt. Bærene til planten er en del av urtepreparater, te, kosttilskudd. Planten brukes også i tradisjonell medisin.

Plantens grønne planter har en behagelig, litt søt forfriskende smak. Krydder til fiskesupper og sauser lages av det. I Italia syltes fennikel. Frøene til planten brukes til å lage brød og pølser. Blader brukes til konservering. Bær er råvaren de er hentet fra vegetabilsk olje brukes til tilberedning av konfekt og alkoholholdige drikker.

Planten er verdsatt, eller rettere sagt oljene i aromaterapi. Selv små barn kan behandles med fennikelpreparater.

Fennikel - hva er det? Plantekarakteristikk

Fennikel er en urteaktig plante som tilhører Sellerifamilien og når en høyde på halvannen meter eller mer. Fennikel er utstyrt med avrundede oppreiste, tynt ribbet, sterkt forgrenede stengler med en blåaktig blomst, vekselvis dissekerte store bladstilke eller fastsittende blader, små gulaktige, fembladede blomster samlet i komplekse paraplyer. Fennikelfrukter er avlange, grønnbrune, nakne vinstokker. Fennikel begynner å blomstre i juli, blomstringsperioden varer til september. Fruktmodning skjer i begynnelsen høstperioden.

Nord-Kaukasus, Russland, Ukraina, Krim, Midt-Asia- habitatet til planten.

Innsamling og klargjøring

For fremstilling av medisiner bruke fruktene av planten. Siden de ikke modnes samtidig, anbefales det å høste flere ganger. Først samles litt gulnede paraplyer, og først da, etter at frukten modnes, blir resten av planten kuttet av.

Slik selektiv høsting krever aktsomhet og forsiktighet, men det har råvaren høy kvalitet enn det som oppnås ved masseinnsamling.

Etter høsting modnes og tørker råvaren. Planter kan legges ut på papir og tørkes på frisk luft, under en baldakin, eller du kan bruke tørketrommelen. Så tørk råvaren mye raskere. Du kan lagre de høstede råvarene i tre år, på et tørt sted, papirposer.

Sammensetning og fordeler

Ikke rart fennikel har en bred anvendelse og verdsettes ikke bare av healere, men også av kulinariske spesialister. Den inneholder et stort antall:

• essensielle oljer:
• anethol;
• limonen;
• proteiner;
• fete oljer;
• sukker;
• kumariner;
• vitaminer A, B1, B2, B6, PP;
• askorbinsyre;
• mikro- og makroelementer: sink, jern, fosfor, mangan, kobber, natrium, kalsium;
• folsyre.

Plantepreparater bidrar til:

• forbedre funksjonen til mage-tarmkanalen;
• økt sekresjon av fordøyelseskjertlene;
• regulering av motorisk aktivitet i tarmen;
• økt utskillelse av melk hos ammende kvinner;
• forbedring av appetitten;
• øke kroppens forsvar;
• behandling av kikhoste, astma, migrene, kolitt, flatulens, dyspepsi, impotens, neurasteni, hudpatologier.

Folkeoppskrifter

Kalde patologier, neurasteni, spastisk kolitt: bruk av infusjon

Brygg tretti gram tørkede knuste planteråvarer med kokt vann - 400 milliliter. Prothome sammensetningen i et vannbad i tjue minutter. La det stå. Ta 60 ml av det filtrerte stoffet etter hvert måltid.

Dillvann for babyer

Midlet anbefales for å behandle flatulens hos små barn. Bløtlegg en håndfull plantefrø i fire hundre milliliter kokende vann. La produktet brygge, bokstavelig talt i førti minutter. Etter å ha anstrengt midlet, gi barnet to spiseskjeer av stoffet tre ganger i løpet av dagen.

Fremstilling av et middel som forbedrer amming

Kombiner like mengder fennikelfrø med såing av havre, byggfrø, humle (kongler), galega, dill, høybukkehornkløver og spisskummen. Alle komponenter må forhåndstørkes og knuses. Brygg to spiseskjeer av blandingen i kokende vann - en halv liter. Infuser stoffet i to timer. Drikk et halvt glass anstrengt drikke etter hvert måltid.

Dyspepsi, fordøyelsesbesvær: terapi med en helbredende drink

Kombiner like mengder fennikelfrø med peppermynte, navleblomster, sitronmelisse, jordstengler, malurt. Kutt ingrediensene fint og brygg tretti gram av blandingen i kokende vann - to hundre milliliter. La verktøyet sitte litt. Drikk 50 milliliter anstrengt sammensetning minst fire ganger om dagen.

Gastroøsofageal refluks: samlingsterapi

Ta 10 gram fennikelfrø med kamille, sitronmelisseblader, merian - samme mengde. Mal råvarene og brygg med nykokt vann - en halv liter. Etter to timer, sil sammensetningen og bruk femti milliliter av stoffet tre ganger om dagen.

Hostelindrende middel

Bland i like proporsjoner tørkede fennikelfrø med malva, mullein. Kutt komponentene og brygg i 200 ml kokende vann. Svett produktet over lav varme i et kvarter. Drikk 70 ml av den filtrerte sammensetningen minst tre ganger om dagen.

Vi eliminerer de ubehagelige manifestasjonene av overgangsalder

Bland fennikelfrukter med hyssing, skogruff, morurt, oregano, elecampane jordstengler, calendula, kamille, linfrø. Finhakk ingrediensene og brygg i kokt vann - en halv liter. Sammensetningen skal infunderes i en time. Det anbefales å konsumere 200 ml filtrert drikke tre ganger om dagen.

Fennikel i behandling av algomenoré

Ta femten gram tørr fennikelfrukt og kombiner med poppelknopper, eukalyptusblader, hov, linfrø, fiolett, morurt, ryllik, elecampane jordstengler. Damp to spiseskjeer av blandingen i fire hundre milliliter nykokt vann. La komposisjonen sitte litt. Drikk et halvt glass anstrengt drikke etter hvert måltid.

Midler mot impotens

Kombiner fennikelfrukter med villrose, orkideknoller, ryllik, immortelle, mordovnik, eleutherococcus, salvie, plantain, periwinkle, gåsecinquefoil, centaury, elecampane jordstengler, knotweed. Brygg blandingen med kokt vann - en halv liter. La sammensetningen trekke til. Det anbefales å drikke et glass drikke to ganger om dagen.

Kontraindikasjoner!

Det anbefales på det sterkeste ikke å ta plantepreparater med individuell intoleranse, graviditet. Ikke misbruk midlene, overskrid de angitte dosene eller bruk planten i medisinske formål uten forutgående konsultasjon med behandlende lege.

Fennikel er en flerårig plante urteaktig plante som tilhører paraplyfamilien. Den har en høy (opptil 2 m) forgrenet stilk, som i likhet med bladene har en blåaktig farge. Det ser ut som dill, men smaker og lukter som anis. De vanligste typene fennikel er vanlige og vegetabilske. Sistnevnte art utmerker seg ved en mer kjøttfull stamme. Fennikelblader dissekeres i lange trådlignende fliker. Blomstrer i juni-juli gule blomster samlet i multi-beam komplekse blomsterstander-paraplyer. Fennikelfrukter er avlange ribbede tofrøfrø med en gråaktig-grønnaktig farge. Fennikel har en søt og krydret aroma og anissmak.

Fennikel har blitt kjent for mennesket mange århundrer siden. Selv i antikkens Hellas ble denne planten ansett som et symbol på seier og suksess.

Andre navn

Apotek dill, Voloshsky dill, ANETUM FOENICULUM L., FOENICULUM VULGARE MILL., SAUNF.

Steder for vekst

Fennikel er hjemmehørende i Sør-Europa og Lilleasia. Den dyrkes for tiden i områder med temperert klima Sør og Vest-Europa, Øst-India, Kina, New Zealand, Japan, Sør Amerika og i det sørlige Afrika.

Anvendt del

Det hele brukes som krydder. del over bakken planter, frø og røtter.

Kjemisk oppbygning

Innsamling og oppbevaring

Bladene høstes gjennom hele sommeren. De tørkes i skyggen, spredt utover tynt lag på rent papir, snu av og til. Fennikelgress kan tilberedes ved tørrsalting, akkurat som persille, dill, etc.

Oppbevar tørkede urter i en lufttett pappeske eller i lerretsposer.

Fennikelfrø høstes når de modnes i september, når fruktene i paraplyene blir brune i fargen. De øvre delene (paraplyene) kuttes av, bindes med skiver og tørkes i skyggen ved en temperatur som ikke overstiger 35 C. Etter tresking tørkes frøene og lagres i en tett lukket beholder. fennikelrot gravd opp sen høst. Etter å ha ryddet fra bakken og tørket, lagres den som rotvekster - best av alt i en tørr kjeller.

fennikel pen sjelden plante i Russland. I andre land har denne urten vært mye brukt.

I vårt land lærer jenter vanligvis for første gang om fennikel på fødselssykehuset, som om dillvann, som kan øke strømmen av melk når de mater et barn eller lindre kolikk i spedbarn. Men på dette nyttige funksjoner fennikel er ikke begrenset. Denne planten bærer mye mirakuløse egenskaper og kan erstatte mange medikamenter. La oss se nærmere på denne uvanlig verdifulle planten.

Fennikelplante. Hva er det?

Fennikel er en urteaktig, opptil 2 meter høy, toårig el flerårig som tilhører paraplyfamilien. Denne medisinske urten med blekgule små blomster har vært kjent siden antikken.

Utad ligner fennikel dill, smaker som anis. Fennikel skiller seg fra anis i en mer uttalt søtlig smak, med hint av estragon og mynte.

Hvilke typer fennikel er kjent

Det er to typer fennikel vanlig og vegetabilsk.

• Fennikel vanlig tiltrekker seg oppmerksomhet med duften av blader og frukt. På en annen måte kalles det apotekdill.
• Vegetabilsk fennikel, kjent som italiensk, florentinsk, dyrkes for å få saftige kålhoder, bladstilker.

Hvor brukes fennikel?

Fennikel har funnet sin anvendelse innen medisin, kosmetikk, matlaging, såpeproduksjon, veterinærmedisin, husdyrhold og drikkevareproduksjon.

Fennikel i medisin

Fennikel vanlig medisin kjent fra uminnelige tider. Denne planten inneholder stoffer som forbedrer fordøyelsen, har en vanndrivende, slimløsende effekt. Fennikel er uunnværlig for spedbarn. Det hjelper å lindre kolikk og tarmsmerter hos babyer, er uunnværlig assistent foreldre ved omsorg for små barn.

Ved problemer med fordøyelsessystemet hos voksne anbefales fennikel med oppblåsthet, kolitt, for å lindre magekramper, forstoppelse. Dette medisinsk plante brukes til å øke muskeltonen i magen, behandling av atoni. Gamle leger la merke til dette viktig eiendom fennikel vanlig, som en økning i appetitten. Fennikelrot kan erstatte det dyreste syntetiske avføringsmiddelet.

"Dillvann" brukes som beroligende middel med søvnløshet.

Fennikel er et naturlig hormonelt middel. I sammensetningen inneholder den anetol - en essensiell olje som fremmer produksjonen av østrogener (kvinnelige hormoner). Takket være dette, fennikel - uerstattelig plante for kvinner. Det normaliserer balansen av hormoner, letter menstruasjonsforløpet, overgangsalder. I postpartumperioden bidrar fennikel til normalisering av melkeproduksjonen under amming.

Moderne medisin, sammen med homeopati, foreskriver avkok av fennikel for luftveissykdommer: hoste, bronkitt, lungebetennelse som slimløsende middel.

Fennikel har vist seg å ha soppdrepende og antibakterielle egenskaper.

Fennikel i matlaging

Fennikel har vært kjent siden antikken som et krydder, et krydder som har en søtlig-krydret smak. Det kalles også søt spisskummen. I matlaging brukes nesten alle deler av denne planten: fra roten til frøene. "Paws" (blader) legges til salater, førsteretter. Fennikel gir en ekstraordinær smak til fiske- og kjøttretter. Fennikelfrukter (avlange frø) brukes i sylteagurk, marinader. De er i stand til å erstatte spisskummen frø. Roten brukes i baking.

I Europa brukes fennikel til produksjon av pølser, pølser og ost.

Kontraindikasjoner ved bruk av fennikel

Som enhver medisinsk plante, må fennikel brukes med forsiktighet. Urte- og fennikelfrukter inneholder spesifikke stoffer, inkludert eterisk olje, som både kan helbrede menneskekroppen og forårsake skade hvis de brukes feil.

Fennikel er kontraindisert hos gravide, da blødning og abort er mulig.

Denne urten er kontraindisert for personer med intoleranse mot aromaen av spisskummen og anis. Eteriske oljer som finnes i frø, kan planter forårsake allergier.

Hvordan dyrke fennikel

Til tross for kontraindikasjonene for fennikel, har denne planten generelt en gunstig effekt på menneskers helse, forynger kroppen. I Russland det naturmedisin ikke så utbredt som i Europa eller Asia. Fordelene med denne planten er åpenbare, så mange ønsket å ha den for hånden, helst på landet, i hagen.

Hvordan dyrke fennikel personlig tomt? Den enkleste og pålitelig måte- så inn fennikelfrø fruktbar jord, vekk fra dill, basilikum, persille, koriander. Nærheten til beslektede planter kan bidra til krysspollinering og forringelse av smaken av frø. Vanning, løsne jorda - dette er upretensiøse handlinger, og de mest verdifulle medisinsk urt vil glede deg med sin høst.

Du vil også være interessert i:

Unik krydderkardemomme: nyttige egenskaper og kontraindikasjoner Asafoetida - hva er det og hvordan du bruker det?

En plante kalt fennikel tilhører familien Umbelliferae. I vårt land kalles planten også Voloshsky eller apotekdill. Fennikel har vært verdsatt siden antikken som en medisinsk plante og krydder.

Andre navn på denne urteaktige flerårige planten:

• Foeniculum vulgare (lat.),
• Fennikel (engelsk)
• Fenouil, Aneth doux (fr.),
• Sußfenchel, Gewürzfenchel, Brotwürzkörner, Brotanis (tysk).

Fennikel er mye brukt både i medisin og i matlaging.

Utseende

Fennikel er kjent for å være veldig lik dill, selv om smaken og aromaen til denne planten er mer krydret, litt krydret og søt.

• Fennikelstammen er rett og hul, blågrønn i fargen, blir opptil 250 cm høy. Langsgående striper kan sees på stilkene til gamle planter.
• Fennikelblader ligner dillblader, men er tynnere og har en anisaktig smak.
• Blomster er representert av paraplyer opptil 15 cm brede, bestående av bittesmå gule blomster med korte ben (opptil femti i hver seksjon). Planten begynner å blomstre på forsommeren.
• Fruktene, representert av lange grå ribbede to-frø frø, gir i september.

Fennikelblader ligner tydelig på dill, men smaken er anis, og for noen ligner den en blanding av mynte og estragon

Små fennikelblomster er representert av paraplyer og har gul

Fennikel bærer frukt i form av frø, grå farge

Slags

I dag er det omtrent ti varianter av planter, men bare to av dem brukes til mat:

• vanlig;
• grønnsak (dets andre navn er italiensk, siciliansk eller fransk).

Som grønnsak begynte fennikel å bli brukt nylig - omtrent 10 år. Planten brukes hovedsakelig som urt.

I vegetabilsk fennikel er bunnen av bladene oppblåst, på grunn av hvilken en pærestruktur dannes. Smaken av denne kultiverte fennikelen er søtere og mer aromatisk (minner om anis), og planten er mindre.

Vegetabilsk fennikel kjennetegnes ved oppblåste blader som danner en stor pære

Hvor vokser det

Fennikel er hjemmehørende i Lilleasia og Sør-Europa. Nå dyrkes den i hele Europa, i India, Japan, Sør-Amerika, New Zealand og andre deler av planeten. Planten kan sees i nærheten av hus, veier, i fjellskråningene, i grøfter, blant andre urter. Vill fennikel vokser i Kaukasus og ved Middelhavskysten. Planten dyrkes i Russland, Ukraina, Hviterussland.

Fennikel dyrkes over hele verden, og vokser vilt i Kaukasus

metode for å lage krydder

Som krydder brukes:

• luftdel (blader),
• rot;
• frukt (frø).

Bladene høstes inn sommerperiode. De legges til tørk i et tynt lag på et skyggefullt sted på rent papir. Med jevne mellomrom snus råstoffet.

Tørkede urter bør legges i en lerretspose eller pappeske og forsegles tett.

For høsting av fennikelurter brukes også tørrsaltingsmetoden, som brukes til å høste dill, persille og andre urter.

Tørkede fennikelblader brukes i vinterperiode, i denne formen mister de ikke smaken

Kjennetegn

• Fennikel er verdsatt for sin duftende spiselige blader og frukt.
• Planten brukes i kosmetikk, matlaging, så vel som i medisin.
• Fennikelfrukt inneholder en essensiell olje.
• Utseendet og bruken av fennikel gjør at planten ser ut som dill.

Næringsverdi og kalorier

Kjemisk oppbygning

• Vitaminer A, C, PP, gruppe B.
• Magnesium, fosfor, kalsium, kalium, natrium.
• Kobber, jern, mangan, sink.
• Eteriske oljer - opptil 0,5 prosent i blader og opptil 6,5 prosent i frukt.

Fordelaktige funksjoner

• Planten har en krampeløsende og lett vanndrivende effekt.
• Fennikel har desinfiserende egenskaper.
• Aromaolje fra denne planten bidrar til å eliminere giftstoffer.
• Fennikelpulver er inkludert i hostemedisiner som et godt slimløsende middel.
• Planten hjelper til med å gjenopprette appetitten i restitusjonsperioden, forbedrer fordøyelsen.
• Brukt eksternt hjelper en infusjon av fennikelfrukter med soppsykdommer.
• Planten har en beroligende effekt.
• Fennikel er i stand til å stimulere amming.

Fennikel hjelper effektivt fordøyelsessystemet, fjerner giftstoffer, lindrer spasmer og brukes til og med som et beroligende middel.

Skade

• Frø og andre deler av planten kan være skadelige hvis de er intolerante eller konsumeres i overkant.
• Planten anbefales ikke for gravide og pasienter med epilepsi.
• Når du ammer, bruk fennikel med forsiktighet.
• Misbruk av planten forårsaker allergiske reaksjoner og fordøyelsesbesvær.

Smør

Fennikel aromatisk olje oppnås ved dampdestillasjon av frøene. Fennikel EO inneholder fenchol, limonen, anetol, kamfen, phellandren, pinen. Oljen har en krydret søt lukt, lik anis.

Fordeler med Fennikel EO:

• renser kroppen omfattende, hjelper til med å fjerne giftstoffer;
• har en mild avføringsmiddel og vanndrivende effekt;
• aktiverer fordøyelsen;
• hjelper med oppblåsthet og forstoppelse;
• hos kvinner stimulerer det det endokrine systemet og produksjonen av østrogen, som lindrer PMS, smertefulle menstruasjoner og menopausale vanskeligheter;
• øker ammingen;
• øker seksuell lyst;
• reduserer betennelse og letter separasjonen av sputum;
• forbedrer hjertefunksjonen;
• hjelper til med å takle hikke og kolikk;
• forynger huden;
• hjelper med å bekjempe akne.

Fennikel eterisk olje er effektiv for kvinnesykdommer, for hjertet, for Fordøyelsessystemet og problematisk hud

Fennikelolje tilsettes kosmetiske preparater (gel, maske, tonic, krem ​​og andre), brukes til massasje, for kompresser, bad, inhalasjoner, og også tilsatt en aromalampe for å rense luften. Det er også etterspurt i produksjonen husholdningskjemikalier(som parfyme) og Mat industri(som smakstilsetning).

Eterisk olje fennikel tilsettes ulike kosmetiske preparater som en foryngende komponent

Frukt (frø)

Fennikelfrukt kalles vanligvis ikke så veldig riktig frø.

Råtnende frukter dannes fra gule blomster.

Kjennetegn

• Form - fra oval til sylindrisk, lett buet.
• Aroma - krydret-søt anis.
• Fruktfarge - grønnaktig eller gulgrønn, lengde - 3-8 mm.

Modne frukter høstes om høsten.

Større frø er av høyeste kvalitet.

Fennikelfrukter er grønnaktige eller gulgrønne i fargen, lengden deres overstiger ikke 8 mm.

Søknad i matlaging fra forskjellige land

• I Sentral-Europa krydres de oftest med brød;
• I Europa, for eksempel, Italia - linser, pølser, forskjellige fyll. Det er et vanlig krydder for pattegris (porchetta).
• I Asia, India og Kina smaksettes karriretter, risretter og grønnsaker med andre krydder.

applikasjon

I matlaging

• Fennikel som krydder er etterspurt i kinesisk, indisk og europeisk mat.
• Fennikelblader tjener som krydder til salater, poteter, grønnsaker, kjøtt, fjærfe, fisk.
• Planten brukes til å tilsette smak til saus, saus eller suppe.
• Tørket fennikel enten knuses eller stekes lett før bruk.
• Fennikel tilsettes te, bakverk, drinker.
• Dette krydderet er inkludert i kjente blandinger - karri, Provence, kinesisk (5 krydder), europeisk for fisk.
• Fennikelparaplyer brukes i hermetikk og sylting.
• Som grønnsak blir planten kokt, stuet, syltet eller bakt.
• Fennikel passer utmerket til oliven olje, pepper, sitronsaft, epler.
• Sukkerdyppede fennikelfrø serveres som dessert på indiske restauranter.

Fennikelløk passer godt i frukt- og grønnsakssalater.

Fennikelfrø er flotte for å smaksette supper med en krydret smak.

Fennikelpærer bakes som en uavhengig rett

Se følgende video fra TV-programmet "1000 and 1 Spice of Scheherazade". Fra den vil du lære alt om fennikelplanten.

I medisin

Fennikel kalles en av de eldste medisiner. Hans gunstig effekt mennesker oppdaget før vår tidsregning.

Medisinske råvarer av fennikel er dens modne frukter.

Det medisinske råstoffet til fennikel er frøene.

Planten er verdsatt for følgende medisinske egenskaper:

• antimikrobielle;
• slimløsende;
• krampestillende;
• vasodilaterende;
• vanndrivende;
• beroligende middel;
• bronkodilatator;
• konvoluttering;

I tillegg noteres følgende effekter av fennikel på kroppen:

• krampeløsende;
• anti-inflammatorisk;
• sårheling;
• anthelmintiske;
• smertestillende;
• antioksidant;
• koleretisk;
• desinfeksjonsmiddel;
• avføringsmiddel;
• laktagon.

Et avkok av fennikelfrø har en gunstig effekt på hele kroppen som helhet.

Et avkok av frøene brukes til å vaske huden mot pustulære lesjoner, samt vaske øynene med konjunktivitt. Det drikkes for å bli kvitt luft i magen og søvnløshet. Siden planten forbedrer synet, er dens ekstrakter inkludert i styrkende øyepreparater.

I kosmetologi

Fennikel brukes aktivt av kosmetologer, siden planten gjenoppretter fuktigheten i huden godt, fremmer foryngelse og toner huden.

Eteriske oljer hentet fra fennikelblader og frø brukes som:

• komponent av tonic lotioner og kroppskremer;
• massasjemiddel, kombinere dem med en baseolje (mandel, oliven eller annet);
• ingrediens i anti-aldringskremer.

Fennikel er mye brukt i kosmetikk, det gjenoppretter og forynger huden perfekt.

Når du går ned i vekt

De som er på diett bør vende seg til fennikel nøye oppmerksomhet. De aktive stoffene i sammensetningen av planten kan dempe sultfølelsen. I tillegg inneholder planten vitaminer og mineraler som støtter kroppen på en diett.

Funksjoner ved bruk av fennikel for vekttap:

• Planten kan spises rå og lages til en te.
• Fennikel EO tilsettes bad og brukes til massasje.
• For te, ta kamilleblomster, fennikelfrø, lindblomster og mynteblader (en teskje av alle planter). Hell kokende vann og la stå i en time. Spis varmt eller kaldt en gang om dagen. Ikke drikk denne teen i mer enn en uke.

Hjemme

Planten dyrkes som en innendørs plante for å tilføre en frisk, søt lukt til rommet.

• Fennikel EO brukes i parfymeindustrien.
• Fennikel fet olje, oppnådd i prosessen med destillasjon av aromatisk olje, brukes i engineering. Avfall etter mottak mates til husdyr.
• Planten brukes noen ganger til å smaksette tannkrem.

dyrking

Å dyrke fennikel i hagen er veldig enkelt. Planten vokser godt i åpne fruktbare områder med tilstrekkelig fuktighetsnivå og mengde kalk i jorda. Fennikel vokser dårlig i sur, vannmettet eller leirjord.

Fennikel er lett å dyrke i hagen, det er nok å gjødsle jorden før såing, og det er godt å vanne den under veksten.

Planten formeres med frø, og sår dem tørre både om høsten (slutten av oktober) og om våren (begynnelsen av mai). Frøplanter må tynnes ut, jorden løsnes regelmessig, vannes og lukes i tide. Hvis planten vokser for tett og får lite fuktighet, vil den skyte raskere, noe som vil redusere grønnavlingen. Du kan høste fennikel mens greenene vokser.

Fennikel kan dyrkes fra frø og hjemme i vinduskarmen

For å få fennikelfrøene til å plante, må du la dem modnes. Etter å ha samlet dem i paraplyer i september, blir råvarene bundet til skiver og tørket i skyggen. Deretter treskes paraplyene, frøene tørkes litt og legges til oppbevaring i lukket beholder.