Elektrik biasa. Teknologi menjaga rasa: yang lebih baik - induksi atau dapur elektrik

Pilihan hob sering disertai dengan banyak masalah kerana kurangnya pemahaman tentang rangkaian produk semasa dan keperluan standard kualiti. Untuk tidak tersalah kira, nisbah harga / kualiti juga perlu diambil kira. Tetapi, pertama sekali, adalah penting untuk memahami apa yang lebih baik induksi atau elektrik hob.
Bagaimana untuk mengetahui? Sudah tentu, dengan membandingkan analog, yang akan membolehkan kita memahami bagaimana ia berbeza Perkakas, dan dalam kes tertentu satu atau model lain harus dieksploitasi.

Mari kita mulakan analisis dengan prinsip operasi peralatan:

1. Elektrik berfungsi di pangkalan arus elektrik melalui perintang, yang menghasilkan haba. Selanjutnya, tenaga haba diagihkan kepada elemen pemanas.
2. Aruhan berfungsi secara berbeza: di bawah setiap penunu terdapat penjana yang mencipta arus Foucault. Dalam kes ini, konduktor bukanlah elemen pemanasan (gegelung atau permukaan), tetapi hidangan itu sendiri.

Oleh itu, prinsip operasi panel elektrik lebih mudah daripada periuk induksi dalam erti kata bahawa anda tidak perlu memilih hidangan istimewa.

1 mata menyokong peralatan elektrik!

Hob mana yang lebih selesa?

Bercakap tentang kemudahan penggunaan peralatan elektrik, anda perlu bersabar di sini. Malangnya, unsur pemanasan memindahkan haba ke pinggan untuk masa yang lama. Untuk memanaskan, sebagai contoh, kuali, walaupun panel elektrik terbaik memerlukan kira-kira 7 minit. Air dalam kuali mendidih 15-20 minit selepas dihidupkan. Mengawal suhu bekas yang dipanaskan juga tidak mudah.
Dalam hal ini, hob aruhan lebih baik daripada yang elektrik, kerana ia memanaskan serta-merta, kerana sumber haba adalah terus dari pinggan. Dalam kes ini, anda tidak perlu risau tentang pengagihan tenaga haba yang tidak sekata. Walaupun tanpa menggunakan tudung, dengan bantuan dapur sedemikian, air boleh mendidih hanya dalam 8-9 minit. Selain daripada kecekapan tinggi, periuk aruhan menarik ekonomi, kerana semua tenaga digunakan untuk tujuan yang dimaksudkan. Di samping itu, peranti sedemikian dimatikan secara automatik - hanya keluarkan pinggan dari penunu.

2 mata untuk periuk aruhan!

Berdasarkan prinsip operasi pesaing, anda telah pun memahami bahawa elektrik hanya berkesan apabila elemen pemanas mempunyai suhu tinggi. Kerana ini, mereka kurang selamat.

• pertama, ia mudah terbakar, kerana dapur mempunyai suhu yang tinggi;
• kedua, dalam proses penyejukan, haba sisa melewati ke atmosfera sekeliling;
• ketiga, pada permukaan unsur pemanasan, sebarang cecair serta-merta bertukar menjadi asap pedas, yang disertai dengan pelepasan bau yang tidak menyenangkan dan pencemaran.

Dari segi keselamatan, hob aruhan adalah lebih baik daripada dapur elektrik, kerana ia tidak mengeluarkan haba ke atmosfera, dan dapur tidak panas sama sekali. Oleh itu, tidak ada bintik-bintik, udara tidak terlalu panas, tidak ada risiko terbakar.

2 mata lagi dalam induksi "piggy bank".

Adalah penting bagi mana-mana suri rumah untuk mengetahui keberkesanan panel yang dibeli, manakala reka bentuk dan kecantikan memudar ke latar belakang. Permukaan kaca-seramik dan aruhan mendahului gas pendahulunya dalam kadar pemanasan beberapa kali. Sebuah dapur aruhan akan mendidih satu liter air dalam masa tiga minit, sebuah dapur seramik kaca dalam masa lima minit, dan sebuah dapur tradisional. dapur gas mengambil masa sembilan minit.

Dapur gas biasa boleh menjadi agak tidak menyenangkan. potensi ancaman, jika terdapat kanak-kanak kecil di dalam rumah, kerana ia panas ke semua arah, ia sangat mudah terbakar di atasnya.

Permukaan kaca-seramik idealnya mengalirkan haba sepanjang paksi menegak dan boleh dikatakan tidak panas dalam satah mendatar. Ini bermakna semasa memasak, hanya kawasan di bawah periuk atau kuali yang panas dengan ketara.

Untuk permukaan ini, diameter penunu dan kuali mesti sepadan dengan tepat. Jika kuali terlalu kecil untuk penunu, ia boleh menyebabkan permukaan menjadi terlalu panas, dan periuk yang terlalu besar meninggalkan kesan yang tidak sedap dipandang.

Ciri-ciri pemanasan aruhan

Dapur aruhan memanaskan alat memasak, bukan permukaannya. Terima kasih kepada ini, udara tidak menjadi panas di dapur, yang sangat berharga cuaca panas. Pada pelbagai pembentangan, mereka sering menunjukkan helah dengan panel aruhan - kuali dialihkan kepada separuh penunu, dan ais atau coklat diletakkan pada yang kedua. Selepas beberapa minit, air mendidih dalam kuali, dan coklat atau ais tidak berfikir untuk cair. Aruhan elektromagnet hanya memanaskan pinggan. Penunu dihidupkan jika terdapat kuali di atas dapur, tetapi jika anda mengeluarkannya, dapur akan mati secara automatik. panel aruhan membolehkan anda melupakan susu melarikan diri yang dahsyat, kerana ia tidak terbakar ke permukaan.

Jangan letakkan periuk basah di atas plat panas seramik kaca kerana ini boleh merosakkan permukaan.

Kedua-dua permukaan aruhan dan seramik kaca memerlukan pembelian alat memasak baharu. Permukaan aruhan jangan gunakan kaca, loyang, tembaga, porselin, seramik dan aluminium. Untuk memeriksa sama ada periuk yang anda suka sesuai untuk dapur anda, pegang magnet padanya. Jika ia tertarik ke bahagian bawah, maka hidangan akan sesuai dengan anda.

Permukaan kaca-seramik memerlukan alat memasak dengan sekata bahagian bawah rata, bagaimanapun, ia tidak boleh diperbuat daripada aluminium atau tembaga, kerana logam ini meninggalkan kesan pada seramik kaca.