Induksi atau dapur seramik: kebaikan dan keburukan. Apakah perbezaan antara dapur elektrik dan dapur aruhan dan yang mana satu untuk dipilih

Kemajuan teknikal dipercepatkan sehingga kita tidak mengikutinya, hanya bergembira Teknologi baru dan kemudian sesuatu yang lebih baik datang bersama-sama.

Jika anda akan menukar relau dan membingungkan tentang apa yang lebih baik - seramik kaca atau periuk aruhan, maka kami akan membantu anda membuat pilihan agar tidak tersilap. Artikel ini ialah analisis perbandingan dua hob yang paling popular, dari mana anda akan mempelajari kecekapan, ekonomi, semua kelebihan dan kekurangan kedua-dua alat.

Perbezaan reka bentuk

Walaupun fakta bahawa kedua-dua dapur hampir sama dalam penampilan dan mempunyai salutan kaca-seramik, prinsip operasinya berbeza sama sekali, dan setiap jenis mempunyai ciri reka bentuk sendiri.

seramik kaca

Kompor jenis ini berbeza daripada dapur elektrik klasik hanya dalam reka bentuk - salutan kaca-seramik licin, di mana elemen pemanasan dipasang. Secara umum, bahan salutan dipanggil Ceran.

Bahan ini lebih tahan lama, tahan terhadap perubahan suhu, dan Ceran juga tidak mempunyai kekonduksian terma mendatar, iaitu, pembakar memanaskan secara eksklusif secara menegak di atas lingkaran, dan kawasan di luar pembakar tetap sejuk.

Walau bagaimanapun, dapur elektrik juga boleh dihasilkan dengan salutan kaca terbaja yang lebih murah dan rapuh. Alat sedemikian memerlukan penjagaan khas dalam operasinya.

Baru-baru ini, dapur elektrik mempunyai satu jenis pembakar - elemen pemanasan - pemanas elektrik tiub. Hari ini pasaran penuh teknologi terkini, dan julat plat tersebut telah berkembang dengan ketara. Terdapat beberapa jenis pembakar utama:

Cepat

Mungkin yang paling perlahan antara pembakar lingkaran, diperbuat daripada aloi keluli. Skema tindakan mereka tidak berbeza dari yang klasik: gegelung dipanaskan, haba dari mana dipindahkan ke hob dan kemudian ke pinggan mangkuk.

Hari ini, aloi baru sedang digunakan untuk membuat gegelung yang menjadikan pemanasan lebih cepat, contohnya, aloi nikel dan kromium - nichrome. Masa pemanasan lingkaran sedemikian ialah 12 saat.

Pembakar dengan teknologi HiLight

Pembakar HiLight terbaharu ialah jalur bergelombang luka heliks yang diperbuat daripada aloi khas.

Ia hanya mengambil masa 7 saat untuk memanaskan penunu sebegitu.

lampu halo

Pembakar halogen diperbuat daripada gegelung suhu tinggi, berhampirannya adalah tiub kuarza yang diisi dengan halogen. Malah, peranan lampu tiub dikurangkan hanya kepada pemanasan, dan semasa operasi dapur, ia dimatikan.

Teknologi ini mengurangkan masa pemanasan penunu beberapa kali kepada 2 saat.

model induksi

Perbezaan yang paling penting periuk aruhan dari elektrik - ini adalah kekurangan pemanasan keseluruhan hob, termasuk pembakar. Ya, ya, permukaan dapur tetap sejuk walaupun semasa proses memasak. Dan hanya bahagian bawah pinggan yang dipanaskan, yang bertindak sebagai konduktor untuk arus pusar.

Prinsip operasi plat tersebut adalah berdasarkan aruhan elektromagnet maka nama - periuk aruhan. Perubahan suhu pemanasan di sini berlaku dengan menukar frekuensi.

Kecekapan pengetahuan ini melebihi 90%, yang jauh lebih banyak daripada dapur elektrik, yang mana parameter ini tidak melebihi 70%, dan untuk sesetengah model walaupun 50%.

Sehingga kini, periuk induksi dianggap paling kos efektif dari segi kos minima pada tenaga dan kecekapan tinggi. Tetapi masih, terdapat beberapa perangkap di sini, tanpa mereka di mana-mana.

Perbandingan dalam amalan - yang lebih baik

Jika kita mengambil periuk aruhan dan seramik kaca untuk analisis praktikal perbandingan, maka secara empirik kita boleh merumuskan keputusan berikut:

Seperti yang anda lihat, kedua-dua jenis plat mempunyai perbezaan yang ketara. Walau bagaimanapun, kelebihan dan kekurangannya memerlukan pertimbangan yang berasingan untuk mengetahui dengan pasti yang lebih baik - periuk aruhan atau seramik kaca.

Kebaikan dan keburukan seramik kaca

Pertama sekali, kami perhatikan semua kelebihan plat kaca-seramik:

• Rintangan suhu tinggi. Semasa operasi, permukaan boleh menahan suhu pemanasan sehingga 600°C.
• Salutan Ceran agak tahan lama, tahan tekanan mekanikal.
• Dapur moden menggunakan tenaga elektrik secara sederhana.
• kaca-seramik hob cukup cepat sejuk.
• Terdapat Kemungkinan untuk memilih zon pemanasan, bergantung pada jumlah hidangan.
• Secara praktikalnya sebarang jenis alat memasak adalah serasi dengan papan ini.
• Kunci kanak-kanak membantu mengurangkan risiko kebakaran.

Keburukan, seperti mana-mana teknik lain, dapur kaca-seramik juga mempunyai:

• Salutan kaca-seramik memerlukan penyelenggaraan yang teliti. Tiada serbuk atau berus yang melelas harus digunakan untuk membersihkannya.
• Untuk kerja yang sempurna anda memerlukan hidangan dengan bahagian bawah rata, walaupun tanpa sebarang tanda.
• Dapur adalah sensitif kepada alat memasak plastik dan aluminium.
• Walaupun kestabilan salutan, dengan kesan titik, permukaan plat boleh membelahnya.
• Kos dapur kaca-seramik berbanding dengan dapur elektrik konvensional dengan fungsi yang sama agak tinggi.

Kebaikan dan keburukan periuk aruhan

Plat elektromagnet mempunyai senarai kelebihan yang agak luas, termasuk:

• Kecekapan tinggi - lebih daripada 90%.
• Ekonomi dalam penggunaan tenaga.
• Jimat masa memasak dengan segera memanaskan permukaan bawah alat memasak.
• Keselamatan dalam operasi - panel tidak panas, dan hanya pembakar boleh menerima haba dari pinggan, tetapi tidak lebih tinggi daripada 50 ° C.
• Kemudahan pembersihan. Cecair yang tertumpah, percikan minyak, susu lari tidak akan hangus atau melekat pada dapur dan boleh disapu dengan mudah dengan kain lembut.

• Keupayaan untuk bekerja secara autonomi, apabila menetapkan pemasa dan suhu.
• Tidak menyala tanpa pinggan jika pinggannya kosong. Dan jika air di dalam tangki mendidih, alat itu serta-merta dimatikan secara automatik.
• Gegelung tidak dihidupkan apabila objek kecil memasuki medan tindakannya. Hanya permukaan penunu terisi 70% mengaktifkan pemanasan.
• Mod Booster membolehkan salah satu pembakar meningkatkan kuasanya dengan mengorbankan pembakar lain, yang membolehkan anda mendidihkan sejumlah besar air dengan lebih cepat.
• Kompor induksi tidak memanaskan udara di dapur, mengekalkan iklim mikro yang selesa di dalam bilik.

Walau bagaimanapun, walaupun rekod prestasi yang begitu luas, semua periuk induksi mempunyai nuansa tersendiri:

• Hanya serasi dengan alat memasak dengan bahagian bawah feromagnetik sekurang-kurangnya 3 mm tebal dan sekurang-kurangnya 12 cm diameter.
• Periuk aruhan mesti diletakkan jauh dari peralatan lain atau panel penebat khas harus digunakan.
• Kos plat sedemikian agak tinggi.
• Sedikit bunyi (kipas gegelung, gegelung magnet) dirasai semasa operasi hob. Juga, hidangan beralas nipis semasa operasi akan menimbulkan bunyi gemuruh.

pada asasnya, harga tinggi plat dengan cepat akan dibenarkan oleh keberkesanan kosnya. Bunyi darinya tidak menjengkelkan dan tenang, jadi selepas beberapa hari anda akan berhenti memerhatikannya sama sekali. Nah, pinggan mangkuk, ia sudah perlu diganti dengan kerap. Seperti yang anda lihat, walaupun keburukan periuk induksi tidak begitu kontra, tetapi lebih banyak nuansa.

Daripada semua perkara di atas, kita boleh membuat kesimpulan bahawa periuk aruhan adalah lebih baik daripada seramik kaca atau mana-mana dapur lain. Walau bagaimanapun, dapur elektrik moden juga sangat kompetitif hari ini.

Baru-baru ini, setiap suri rumah membantu memasak pelbagai hidangan. dapur gas. Mereka dipasang di mana-mana dan tidak berbeza antara satu sama lain. Tetapi teknologi tidak berhenti. Hari ini setiap pengeluar mengeluarkan yang baru dan model moden, yang mempunyai pelbagai fungsi yang memudahkan proses memasak dan membersihkan peralatan. Yang paling menarik dan popular hari ini ialah induksi dan dapur seramik kaca. Setiap daripada mereka mempunyai kekuatan dan pihak yang lemah, yang pasti anda perlu kaji sebelum membeli peralatan rumah untuk dapur.

Peralatan dapur moden

Kebaikan dan keburukan hob aruhan

Perbezaan utama antara teknik ini dan jenis hob lain ialah prinsip operasinya. Pemanasan hidangan dan, dengan itu, keseluruhan kandungan di dalamnya berlaku disebabkan oleh kesan arus aruhan. Keanehan plat ini ialah permukaan peralatan itu sendiri tetap sejuk, iaitu, ia tidak panas.

Pengendalian periuk aruhan

Operasi yang betul bagi periuk aruhan hanya boleh dilakukan jika hanya peralatan khas digunakan untuk memasak. Ia mestilah logam dengan bahagian bawah magnet terbina dalam.

Alat memasak dengan bahagian bawah magnet

Prinsip operasi teknik ini ialah ia boleh mengecam objek pada permukaannya. Biasanya, jika diameternya kurang daripada 8-12 cm, maka peralatan itu tidak akan dihidupkan, dan pemanasan tidak akan berlaku. Angka ini mungkin berbeza bergantung pada model dan pengilang. Ciri ini memastikan peningkatan keselamatan untuk semua ahli keluarga daripada kemungkinan kecederaan dan melecur.

Periuk aruhan ialah peralatan moden yang mempunyai kualiti berteknologi tinggi. Ia memberikan teknik berdekatan ciri penting. Kelebihan peralatan:

• Keselamatan. Semua orang mempunyai model moden terdapat pilihan yang sangat mudah yang akan menghalang kebakaran di apartmen atau rumah. Ia terletak pada prinsip operasi panel: apabila hidangan dikeluarkan dari permukaannya, ia secara automatik dimatikan. Juga, semasa memasak, induksi memanaskan terus di bawah kawasan periuk atau kuali, yang menghilangkan kemungkinan terbakar;

  

  Keselamatan

• kemudahan. Ia menunjukkan dirinya bukan sahaja dalam proses menyediakan pelbagai hidangan, tetapi juga semasa membersihkan dan membersihkan peralatan. Ia tidak perlu dengan tekun membuang sisa makanan atau lemak terbakar dari permukaan peralatan. Iaitu, panel boleh disapu serta-merta selepas kotoran terbentuk. Sebagai contoh, jika susu keluar dari periuk, maka anda tidak boleh menunggu akhir proses memasak dan saat panel menjadi sejuk. Sejurus selepas masalah kecil ini berlaku, anda hanya boleh mengangkat pinggan dan mengelap noda;

  

  Kemudahan pembersihan

• ekonomi. Peralatan moden menggunakan sedikit elektrik semasa operasinya. Sebagai contoh, air dipanaskan hampir 3 kali lebih cepat daripada dalam. Terima kasih kepada kualiti ini, masa memasak dikurangkan dengan ketara, yang sangat penting untuk orang yang menghargai setiap minit.

Penting: selain daripada kualiti positif mesti juga mempertimbangkan semua sifat negatif, memilih . Malah peralatan paling berteknologi tinggi mempunyainya, kerana tiada yang sempurna.

Kelemahan termasuk:

1. Pembelian peralatan khas. Teknologi moden tidak akan berfungsi jika anda meletakkan yang biasa di permukaannya. kuali aluminium atau bahan lain yang tidak mengandungi logam. Sesetengah suri rumah menggunakan kuali logam atau cerek sebelum membeli periuk induksi. Masalah biasanya berlaku semasa menggoreng, kerana mencari kuali sedemikian sangat bermasalah. Kebanyakan pengeluar, mengetahui perkara ini, mula menghasilkan dan menjual periuk aruhan dengan magnet khas yang akan membantu memeriksa hidangan sebelum menggunakannya pada permukaan periuk aruhan.
2. Pembakar perlu ditukar dengan kerap. Daripada pendedahan berterusan kepada suhu tinggi, cakera pemanas akhirnya mula berubah bentuk dan menjadi tidak boleh digunakan operasi yang betul syarat. Oleh itu, pakar mengesyorkan menggantikannya dengan yang baru dari semasa ke semasa untuk mengelakkan kerosakan peralatan yang lebih serius. Ini memerlukan bukan sahaja perbelanjaan tambahan masa peribadi, tetapi juga sejumlah wang tertentu.

Penting: sebagai tambahan, perlu diingat bahawa sesetengah model tidak akan berfungsi jika objek dengan diameter kurang daripada 8-12 cm diletakkan di permukaannya.

Kualiti teknologi negatif ini akan menjadi ketara terutamanya bagi orang yang biasa minum kopi Turki segar pada waktu pagi. Tetapi pengeluar Teknologi moden menemui jalan keluar dari situasi ini. Kini di kedai anda boleh membeli penyesuai khas yang membolehkan anda memanaskan sebarang hidangan yang anda perlukan.

Kekuatan dan kelemahan dapur dengan permukaan kaca-seramik

Perkakas rumah ini boleh dipanaskan sehingga 600 darjah, sementara ia tidak akan rosak dalam apa jua cara dan tidak akan gagal. Prinsip pengendalian peralatan ialah ia memancarkan haba hanya secara menegak. Pada masa yang sama, ia mengenali saiz hidangan yang ada di atas penunu. Iaitu, pemanasan berlaku hanya di bawah kawasan yang diduduki, manakala permukaan kosong tetap sejuk.

Untuk memahami bahawa dapur elektrik boleh dimulakan untuk beroperasi, anda perlu memberi perhatian kepada penunjuk khas, yang terletak pada pembakar. Semakin tinggi suhu pemanasan, semakin merah. Apabila permukaan menjadi sejuk, penunjuk akan kembali ke keadaan asalnya.

Faedah yang pengguna harapkan apabila memasang dapur seramik kaca termasuk:

Reka bentuk yang unik

Penting: perkakas rumah ini juga boleh menahan beban yang berat. Sebagai contoh, jika anda meletakkan beberapa periuk yang agak berat di atasnya, permukaannya tidak akan berubah bentuk, tetapi akan kekal dalam bentuk asalnya.

Sebagai tambahan kepada kualiti positif, ia juga bernilai memberi perhatian kepada kelemahan peralatan dapur. Ia dibeli untuk masa yang lama, jadi pengguna harus sedar tentang kesukaran dan kesulitan yang mungkin mereka hadapi. Kualiti negatif seramik kaca termasuk:

Penting: hanya selepas menimbang semua kebaikan dan keburukan, anda boleh membuat pilihan terakhir yang memihak kepada model dapur tertentu untuk dapur.

Apakah perbezaan antara dapur seramik kaca dan dapur aruhan?

Bagi menentukan sendiri kebaikan dan pilihan terbaik, anda harus menjalankan analisis perbandingan peralatan moden dan mengetahui perbezaan antara mereka. Dia akan tolong buat pilihan yang tepat sekali gus memastikan proses memasak yang selesa.

Kecuali analisis perbandingan, yang akan membantu menentukan hob moden mana yang lebih baik - induksi atau seramik kaca, berdasarkan parameter utama, anda harus memberi perhatian kepada kos peralatan.

Berdasarkan kriteria ini, seramik kaca akan berharga lebih rendah daripada permukaan aruhan. Jika anda memilihnya, anda boleh menjimatkan pembelian hidangan baru. Perbezaan ini boleh menjadi kriteria pemilihan utama bagi kebanyakan pengguna.

Tetapi hob induksi akan dibezakan oleh peningkatan kualiti keselamatan, yang juga harus dipertimbangkan dalam pilihan akhir.

Ramai pengguna apabila menggantikan periuk masak berhadapan dengan dilema: apa yang akan berfungsi dengan lebih baik - periuk kaca-seramik atau aruhan. Setiap permukaan moden ini mempunyai set kualiti positif yang besar, jadi membuat pilihan akhir agak sukar. Pertama sekali, anda perlu mengetahui semua kelebihan dan kekurangan setiap pilihan.

Di Internet, anda boleh mencari ulasan pengguna untuk setiap jenis, tetapi kami tidak mengesyorkan mempercayai mereka sepenuhnya, kerana kadang-kadang mereka ditulis pada pesanan pengeluar untuk mempromosikan produk dalam penarafan. Untuk mengetahui semua reka bentuk dan perbezaan praktikal, kami menasihati anda untuk membaca artikel ini dengan teliti.

Kedua-dua pilihan - dapur jenis aruhan dan dapur elektrik dengan salutan permukaan kerja kaca-seramik - mempunyai perbezaan khusus dalam reka bentuk.

seramik kaca

Model ini berbeza dari biasa dapur elektrik hanya dengan salutan permukaan kerja yang licin sempurna, dan elemen pemanasan tersembunyi di bawahnya dan dipanaskan dengan cepat dengan bantuan tiub pemanas elektrik(SEPULUH). Terdapat dua jenis:

• biasa;
• litar dua, mereka mengawal tahap pemanasan diameter besar, direka untuk diletakkan di atasnya kapasiti besar, serta bulatan kecil - untuk saiz tersuai peralatan dapur.

Panel kaca-seramik diperbuat daripada ceran - bahan unik dengan kekuatan hentaman tinggi dan pengembangan haba yang rendah. Jika dituangkan ke atas permukaan yang dipanaskan air sejuk, maka tidak akan ada retakan dan perubahan dalaman, plat bebas menahan beban statik sehingga 25 kg / persegi. cm, dan hayat perkhidmatannya sekurang-kurangnya 15 tahun.

Model sedemikian dilengkapi dengan pembakar halogen atau jenis High Light, di mana pemanasan berasal dari pita aloi khas yang digulung dalam bentuk cincin simetri. Prinsip operasi adalah sama dengan dapur elektrik biasa: pertama lingkaran panas, dan kemudian haba dipindahkan ke pinggan, tetapi seramik kaca dianggap lebih cekap dan menjimatkan.
Persamaan dengan jenis induksi ialah pemanasan hanya berlaku di zon pembakar, selebihnya panel tetap hangat, tidak lebih tinggi daripada 50 darjah, dan mustahil untuk dibakar.

model induksi

Perbezaan utamanya ialah hob kekal sejuk, kerana arus magnet jenis pusar hanya memanaskan bahagian bawah alat memasak, dan kemudian haba dipindahkan ke kandungannya. Pakar kadangkala memanggil plat seperti elektromagnet; kawalan kuasa di sini berlaku dengan menukar nilai frekuensi.

Kecekapan kebaharuan ini mencapai 90%, yang jauh lebih baik daripada dapur gas yang biasa kita kenali. Periuk aruhan adalah ciptaan jurutera dan pereka yang paling sempurna, hari ini ia dianggap paling cekap dan menjimatkan. Sememangnya, terdapat kebaikan dan keburukan, tanpa mereka tidak ada teknologi, tetapi kami akan membincangkannya secara berasingan.

perbezaan praktikal

Jika kita membandingkan dua plat yang sangat progresif ini, kita mendapat daftar berikut:

1. Pilihan induksi akan mendidih air dalam 2-3 minit, dan seramik kaca akan membawa isipadu yang sama ke keadaan yang sama hanya dalam 5-7 minit.
2. Model elektromagnet memanaskan bahagian bawah pinggan, manakala permukaan kerja itu sendiri tidak panas, hanya di kawasan di mana hidangan dipasang haba sebahagiannya dipindahkan, tetapi tidak lebih tinggi daripada 50 darjah. Seramik kaca menghantar haba dari penunu yang dipanaskan ke pinggan dan memanaskannya, jadi pilihan induksi dianggap lebih selamat dalam semua aspek.
3. Pengguna mesti sentiasa memantau secara visual proses semasa memasak pada seramik kaca. Cukuplah untuk dapur elektromagnet menetapkan masa memasak produk dan menjalankan perniagaan anda dengan tenang: automasi akan mematikan arus, dan sup anda tidak akan lari, dan panggang tidak akan terbakar.
4. Panel aruhan membantu menjimatkan tenaga, kerana ia menyahtenagakan gegelung dengan serta-merta, ia tidak mempunyai proses penyejukan, dan seramik kaca masih sejuk untuk masa yang lama, walaupun jauh lebih pantas daripada dapur elektrik biasa.

Seperti yang dapat kita lihat, terdapat juga perbezaan yang ketara di sini, tetapi kelebihan dan kelemahan individu kedua-dua pilihan adalah relatif dan memerlukan pertimbangan khusus.

Kelebihan dan kekurangan

Untuk mengetahui dapur mana yang lebih baik, pertimbangkan kualiti mereka secara berasingan.

seramik kaca

Kelebihan:

1. Rintangan haba yang baik - dalam proses penggunaan boleh menahan beban sehingga +600 darjah.
2. Rintangan kepada kesan mekanikal.
3. Menggunakan sedikit tenaga elektrik.
4. Dapur menjadi sejuk dengan cepat.
5. Kawalan ke atas zon pemanasan - anda boleh memilih kawasan pemanasan bergantung pada saiz hidangan.
6. Peralatan dapur terpakai pelbagai konfigurasi.
7. Terdapat perlindungan terhadap gangguan kanak-kanak.

Kelemahan:

• memerlukan penjagaan khas untuk dapur, bahan pencuci mestilah bebas daripada zarah kasar;
• peralatan terpakai dengan sempurna bahagian bawah rata, tanpa sebarang inskripsi atau imej timbul;
• permukaannya sensitif kepada tindakan perkakas aluminium dan plastik, ia menahan kejutan mekanikal, tetapi akan retak di bawah hentaman titik, contohnya, jika anda menjatuhkan benda berat pisau dapur menunjuk ke bawah;
• ia jauh lebih mahal daripada model dapur elektrik yang serupa dengan set fungsi yang sama.

hob induksi

1. Penggunaan tenaga yang menjimatkan.
2. Kecekapan kira-kira 90% - perbezaan utama dari semua model.
3. Pemanasan segera bahagian bawah hidangan, yang mengurangkan masa memasak dengan ketara.
4. Keselamatan unik - panel memanaskan hanya dari hidangan sehingga + 50 darjah.
5. Pembersihan mudah, kerana tiada apa-apa yang terbakar di permukaan akibat pemanasan rendah, berbanding dengan model lain - ini adalah kelebihan yang besar.
6. Ia boleh berfungsi di luar talian apabila pengguna menetapkan masa memasak dengan pemasa.
7. Ia tidak dihidupkan jika anda meletakkan pinggan kosong atau dimatikan serta-merta apabila semua air telah mendidih.
8. Ia tidak bertindak balas kepada pinggan mangkuk kecil, gegelung dihidupkan hanya selepas mengisi lebih daripada 70% kawasan yang ditandakan untuk penunu - keselamatan yang sangat baik terhadap kebakaran.
9. Mod penggalak membolehkan anda memaksimumkan kuasa satu penunu untuk mendidih cepat atau mengurangkan haba bahagian bawah kepada minimum untuk merebus sayur-sayuran.

Penting! Ia tidak mewujudkan kesan rumah hijau di dapur, kerana tidak ada pemanasan permukaan panel, jadi iklim mikro lebih selesa daripada menggunakan model lain.

• anda memerlukan hidangan istimewa dengan bahagian bawah yang diperbuat daripada aloi feromagnetik;
• dapur tidak bertindak balas terhadap peralatan dapur dengan diameter kurang daripada 150 mm;
• Produk mesti dipasang jauh dari yang lain perkakas rumah;
• harga tinggi;
• gegelung magnet mengeluarkan bunyi berdengung semasa operasi, jadi alat memasak berdinding nipis akan bergetar, menghasilkan bunyi luar.

Seperti yang anda lihat, kedua-dua pilihan mempunyai ciri tersendiri yang mesti diambil kira sebelum menyelesaikan isu dengan pemerolehan.

Apa yang perlu dipilih

Mana-mana suri rumah yang bijak ingin membeli peralatan rumah yang boleh dipercayai yang tidak perlu dijaga dengan teliti - dalam hal ini, panel induksi akan menjadi ideal, tetapi ia jauh lebih mahal, tetapi makanan dimasak lebih cepat di atasnya. Dari segi keselamatan, dia tidak sama, tetapi anda perlu menggunakan hidangan dengan bahagian bawah tebal.

Jika kita bercakap tentang peralatan dapur, maka hidangan khas diperlukan untuk digunakan pada seramik kaca, di samping itu, mereka mesti kering di luar, yang tidak selalu mungkin. Sekarang mengenai penjimatan: hari ini hob elektromagnet tiada tandingan, dan kos pembeliannya diberi pampasan dalam tempoh enam bulan atau tahun pertama operasi.

Untuk kejelasan, kami membentangkan jadual tentang cara membezakan satu model dari yang lain, supaya tidak mengelirukan semasa membeli.

Apabila membeli, pakar pembaikan perkakas rumah menasihatkan untuk memberi perhatian hanya kepada produk jenama yang dipercayai dengan reputasi yang sangat baik.

penemuan

Apabila memilih dapur baru, anda harus memberi perhatian kepada kualiti model dan pengilang, dan kebaikan dan keburukan pilihan yang sedang dipertimbangkan hampir sama, kecuali ekonomi. Panel induksi menjadi peneraju dalam jualan, kerana mereka tidak memerlukan penjagaan khas, mereka mempunyai lebih sedikit kecacatan daripada produk dengan unsur pemanasan.

Hidangan yang diperlukan untuk setiap model adalah unik, tetapi untuk yang pertama, perkara utama ialah terdapat bahagian bawah yang tebal dan rata, kerana pemanasan utama dijalankan melaluinya.

Pengguna perkakas rumah semakin menjauhinya panel gas. Bahaya kebakaran, penyusunan semula dapur yang bermasalah ke tempat lain, kesukaran pembaikan - kekurangan inilah yang memberi kesan negatif kepada keputusan pembeli. Sehingga kini, yang paling popular dan ulasan positif kekal di belakang dapur elektrik. Reka bentuk moden, pelbagai warna, mobiliti dalam pemasangan dan pelbagai ciri-ciri tambahan menarik perhatian pengguna dengan ketara. Ia masih untuk memikirkan yang lebih baik - periuk induksi atau seramik kaca.

Sifat-sifat induksi dan periuk seramik kaca

Perbezaan teknikal utama antara wakil ini adalah seperti berikut: elemen pemanas, kaedah pemindahan haba dan spesifik kerja.

Kaedah pemanasan aruhan agak baru. Di bawah permukaan kerja pinggan seperti itu gegelung elektromagnet yang mendorong medan magnet. Ini memanaskan bahagian bawah kuali, bukan penunu. Berbanding dengan kaedah pijar yang lain, kaedah ini yang memberikan kelajuan tinggi untuk mencapai suhu yang diperlukan, penjimatan tenaga dan keselamatan dalam penggunaan. Secara teknikal, "induksi" boleh dibezakan dengan kehadiran kipas untuk menyejukkan permukaan, serta dengan kesan pada operasi peralatan elektronik berdekatan.

Hob seramik kaca

Dalam penunu hob kaca-seramik di bawah dapur, elemen pemanas lingkaran, jalur atau halogen boleh digunakan. Prinsip pengendalian dapur elektrik tersebut ialah pemanasan sengit pembakar, yang, seterusnya, memindahkan haba ke pinggan mangkuk. Oleh itu, mempertimbangkan kaedah pemanasan, disyorkan untuk memberi tumpuan kepada keselamatan apabila menggunakan peralatan ini. Perlu diingat bahawa ia berfungsi secara senyap dan tidak menjejaskan orang dan peranti berdekatan.

Penting! Dalam kebanyakan kes, dapur elektrik moden diperbuat daripada seramik kaca. Ini adalah bahan tahan hentaman dan refraktori pengerasan khas, tetapi ia juga boleh kehilangan sifatnya jika digunakan secara tidak betul. Mengesan dengan objek tajam, berat atau pembersihan dengan pembersih yang melelas boleh memendekkan hayat peralatan dengan ketara.

Ciri-ciri perbandingan

Apabila memilih dapur elektrik, pengguna berhadapan dengan julat harga yang besar. Biasanya, kos bergantung pada set fungsi tambahan dan populariti pengeluar. Lebih popular jenama, lebih menguntungkan tahap dan kebolehpercayaan pemasangan berbeza. Ditambah dengan ini adalah rangkaian perkhidmatan yang lebih luas.

Apakah perbezaan antara periuk aruhan dan permukaan seramik kaca, jadual ringkasan ini akan membentangkan:

Penting! Orang yang mempunyai perentak jantung tidak seharusnya berinteraksi dengan periuk aruhan.

Induksi dan seramik kaca: kebaikan dan keburukan

Perbezaan antara model aruhan dan seramik kaca, sudah tentu, wujud. Dan setiap pengguna yang memilih teknik sedang mencari gabungan kelebihan dan kekurangan yang boleh diterima.

Permukaan aruhan

Faedah Model induksi boleh dipanggil penunjuk sedemikian.

1. Keselamatan. Pilihan yang perlu diberi perhatian untuk mengelakkan berlakunya kebakaran adalah dengan mematikan secara automatik apabila pinggan mangkuk dikeluarkan dari dapur. Perlu diingat bahawa medan elektromagnet hanya memanaskan bahagian bawah hidangan, yang mempunyai kualiti feromagnetik, yang menghalang luka bakar.
2. Kepraktisan. Kelebihannya ditunjukkan dalam pembersihan peralatan. Kawasan yang kotor boleh dibasuh serta-merta, tanpa menunggu akhir memasak atau saat panel menjadi sejuk.
3. Ekonomi. Memandangkan kos elektrik yang digunakan, periuk induksi adalah lebih menjimatkan.

Antara kekurangan ia mungkin diperhatikan keperluan untuk membeli hidangan khusus. Hob aruhan hanya akan berfungsi dengan periuk (kuali, cerek) yang mengandungi aloi feromagnetik. Perlu diingatkan bahawa alat memasak sedemikian sering digunakan walaupun sebelum pembelian periuk aruhan.

Nasihat! Oleh kerana kesukaran yang biasanya dihadapi dalam mencari kuali yang dikehendaki untuk menggoreng, kebanyakan pengeluar melengkapkan pinggan dengan magnet khas yang memeriksa hidangan sebelum membeli. Oleh itu, apabila memilih hob induksi, anda harus memberi perhatian kepada perkara ini.

Kelemahan yang paling penting periuk aruhan pada masa ini adalah kos yang tinggi.

Permukaan kaca-seramik

Mengenai faedah dapur kaca-seramik kita boleh mengatakan perkara berikut:

• mereka mempunyai keperluan yang lebih setia untuk pemilihan hidangan;
• panel sedemikian membolehkan anda menyelesaikan memasak menggunakan haba sisa, terima kasih kepada pemanasan yang cepat dan penyejukan yang lama;
• permukaan kaca-seramik sangat berbeza dari segi kos, iaitu kelebihan yang paling penting berbanding dengan rakan induksi.

Kepada kekurangan seramik kaca boleh dikaitkan dengan kerapuhan peralatan. Permukaan boleh mengendalikan besar dengan mudah tekanan statik, walau bagaimanapun, tidak menahan kesan objek tajam dan berat. Akibatnya, cip dan retak boleh terbentuk, yang boleh menjejaskan prestasi peralatan.

Panel juga tidak praktikal untuk diselenggara. Adalah disyorkan untuk menjaga permukaan hanya dengan produk tanpa zarah kasar, jika tidak, calar mungkin muncul yang akan menjejaskan penampilan estetik peralatan. Tidak seperti model aruhan, semua kotoran, gris dan sisa-sisa makanan hendaklah dibuang serta-merta selepas dimasak.

Nasihat! Ia tidak disyorkan untuk menggunakan hidangan yang diperbuat daripada seramik dan kaca, kerana ia mempunyai kekonduksian terma yang rendah. Perkakas yang diperbuat daripada aluminium dan tembaga juga dikontraindikasikan - ia meninggalkan kerosakan pada permukaan pembakar. Pengecualian dalam kes ini ialah dapur inframerah, yang juga mempunyai salutan kaca-seramik dan membenarkan penggunaan sebarang hidangan.

Semua keutamaan yang memihak kepada panel aruhan atau panel kaca-seramik adalah sangat relatif. Kompor elektrik mana yang hendak dipilih harus diputuskan, dengan mengambil kira syarat penggunaan, ketersediaan fungsi yang diperlukan dan, tentu saja, pilihan peribadi. Terutama disyorkan untuk memilih peralatan daripada pengeluar yang dipercayai, yang menjamin kualiti dan perkhidmatan yang tinggi.

Selama bertahun-tahun, dapur gas telah menjadi ruji di setiap dapur. Tetapi dalam kebelakangan ini ia dengan yakin digantikan oleh hob - aruhan dan kaca-seramik. Setiap varieti ini mempunyai ciri tersendiri, masing-masing mempunyai kelebihan dan kekurangan. Perbezaan utama antara kedua-dua jenis dapur moden adalah asas kerja mereka. Untuk memudahkan membuat pilihan, anda perlu mempertimbangkan semua kebaikan dan keburukan induksi dan dapur seramik.

Ciri-ciri periuk aruhan

Hob induksi mempunyai prinsip kerja khas. Intipatinya terletak pada hakikat bahawa melalui arus aruhan, hidangan dipanaskan. Permukaan itu sendiri kekal sejuk. Secara jelas, hanya peralatan logam, serta periuk dan kuali dengan bahagian bawah magnet boleh digunakan pada dapur sedemikian.

Hob aruhan mengenali saiz objek yang diletakkan pada plat panas. Jika diameternya kurang daripada 8 atau 12 cm (bergantung pada model dapur), maka pemanasan tidak akan berlaku. Pilihan ini dicipta untuk tujuan keselamatan. Jadi, sudu, garpu dan barang-barang serupa yang terlupa di atas dapur akan kekal sejuk.

Kelebihan periuk aruhan

Hob aruhan ialah peranti berteknologi tinggi moden. Dia mempunyai beberapa kualiti positif. Antaranya, yang berikut menonjol:

1. Keberuntungan. Hob aruhan tidak memerlukan penggunaan tenaga khas. Ia memanaskan air tiga kali lebih cepat daripada dapur gas.
2. Mengurangkan masa memasak. Satu lagi kelebihan dapur induksi berikutan dari titik sebelumnya. Memandangkan ia mampu memanaskan cecair dengan cepat, anda akan menjimatkan banyak masa untuk memasak dengannya.
3. Keselamatan. Tidak mustahil untuk membakar diri anda di permukaan periuk aruhan. Di samping itu, ia benar-benar kalis api. Hob dimatikan secara automatik apabila anda mengeluarkan pinggan daripadanya.
4. Kemudahan penggunaan. Memandangkan hob itu sendiri tidak panas, ia mudah dijaga dan mudah digunakan. Jadi, anda tidak perlu membuang sisa makanan yang terbakar daripadanya. Jika susu keluar dari kuali, anda boleh segera mengangkat bekas, lap permukaan dapur dan teruskan memasak.

Keburukan periuk aruhan

Terdapat kelemahan tertentu periuk aruhan:

1. Pemilihan hidangan yang teliti. Untuk yang demikian papak sesuai bukan sebarang bahan. Oleh itu, ramai suri rumah terpaksa membuat pembelian tambahan untuk mula menggunakan hob baru. Walaupun, perlu diperhatikan bahawa dalam kebanyakan kes terdapat periuk logam, cerek dan barangan lain di dapur. Tetapi dengan pilihan kuali, kesukaran sering timbul. Oleh itu, pengeluar dapur sering membekalkan magnet yang dengannya anda boleh menyemak sama ada alat memasak itu sesuai untuk aruhan.
2. Keperluan untuk penggantian biasa pembakar. Cakera pemanasan secara beransur-ansur berubah bentuk, jadi ia perlu ditukar tepat pada masanya. Dan ini adalah kos tambahan masa dan wang, serta kesulitan tertentu.
3. Kesukaran apabila menggunakan pinggan berdiameter kecil. Jika anda biasa minum kopi yang baru dibancuh pada waktu pagi, maka anda mungkin menghadapi kesukaran menggunakan orang Turki. Sebagai peraturan, diameternya kecil. Dan ini bermakna permukaan induksi tidak akan dapat memanaskannya. Nasib baik, ada jalan keluar - penggunaan cakera penyesuai khas.

Ciri-ciri dapur kaca-seramik

Dapur seramik kaca mampu memanaskan sehingga suhu 600 darjah tanpa sebarang kerosakan pada prestasi. Mereka memancarkan haba dengan ketat secara menegak, mengiktiraf diameter hidangan yang berdiri di atas penunu. Oleh itu, permukaan, tidak diduduki oleh apa-apa, tetap sejuk. Apabila anda menghidupkan dapur, anda akan melihat dengan cepat bagaimana penunjuk pemanasan merah muncul pada penunu. Ia akan terbakar sehingga ia sejuk.

Kelebihan hob seramik kaca

Seramik kaca mempunyai beberapa kelebihan yang membenarkan popularitinya yang tinggi:

1. Keberuntungan. Dapur menggunakan jumlah minimum tenaga yang diperlukan untuk memasak. Ini dicapai kerana fakta bahawa ia memanaskan secara langsung kawasan yang diduduki oleh hidangan. Di samping itu, seramik kaca mempunyai inersia yang tinggi - ia cepat memanas dan menyejukkan untuk masa yang lama, membolehkan anda membawa hidangan kepada kesediaan pada sisa haba.
2. Keselamatan. Oleh kerana pemanasan berlaku hanya di bawah bahagian bawah hidangan, mustahil untuk membakar diri jika anda secara tidak sengaja menyentuh permukaannya. Selepas dapur dimatikan, penunjuk merah akan mengingatkan anda bahawa penunu belum menyejukkan lagi.
3. Reka bentuk yang bergaya. Ramai yang terpikat penampilan dapur seramik kaca. Ia mempunyai permukaan berkilat licin dengan sempadan pembakar ditandakan padanya.
4. Keupayaan untuk membawa beban berat. Beberapa kuali besar dan berat boleh diletakkan pada panel pada masa yang sama tanpa rasa takut akan ubah bentuk.

Di samping itu, tidak seperti periuk aruhan, anda boleh memasak di atas seramik kaca menggunakan hidangan yang diperbuat daripada sebarang bahan tahan panas.

Keburukan dapur kaca-seramik

bukan tanpa dapur seramik kaca dan kekurangan tertentu. Walaupun mereka agak tidak penting, mereka akan membuat anda berfikir tentang pilihan:

1. kerapuhan. Dalam senarai kelebihan terdapat item yang dapur kaca-seramik dapat dengan mudah membawa beban berat. Walau bagaimanapun, mereka mesti statik sepenuhnya. Jika objek berat atau tajam jatuh di atas dapur dari ketinggian, ia berkemungkinan besar akan rosak. Di samping itu, calar cepat muncul di atasnya dari pergerakan pinggan yang cuai.
2. Kesukaran dalam penjagaan. Permukaan kaca-seramik memerlukan penjagaan yang teliti dan tepat pada masanya
kuasa detergen khas.

Jika anda mempunyai pilihan - induksi atau hob seramik, kebaikan dan keburukan akan membantu anda membuat keputusan. Dan bagi mereka yang tidak dapat membuat keputusan, terdapat model hibrid yang menggabungkan kedua-dua jenis permukaan.