حماية الحديقة في أوائل الربيع من الآفات والأمراض. ما هو الفرق بين البندق: البندق والبندق
على الرغم من الأسماء المختلفة ، يمثل البندق والبندق نفس الشيء في الواقع. النباتات هي أشكال برية ومزروعة من البندق. على الرغم من قرب علاقتهما ، إلا أن هناك بعض الاختلافات الملحوظة في الصورة.
في الطبيعة البريةينمو أكثر من 20 نوعًا من البندق. في المنطقة المعتدلة ، يعتبر البندق الأكثر شيوعًا ، ويمكنك قراءة المزيد عنه على ويكيبيديا.
بندق
مظهر وجغرافيا النمو
من السهل التعرف على البندق من بين النباتات الأخرى التي تنمو في شجيرات الغابات عريضة الأوراق أو الصنوبرية أو المختلطة في روسيا. النبات عبارة عن شجيرة بها العديد من جذوعها الرقيقة. لا يزيد ارتفاعه عن 7 أمتار ، وينتشر التاج إلى عرض يصل إلى 4 أمتار.
الأوراق الكبيرة الممتدة بشدة (9 * 12 سم) تشبه بشكل غامض صورة سمكة الدنيس. بسبب هذا ، كان هناك الاسم العاميبندق - بندق.
في أبريل ومايو ، تظهر الأزهار على النبات:
- الرجال - الأقراط
- أنثى - الكلى.
نتيجة لتلقيحهم ، تتكون ثمار الجوز من المبيض. يتم تعبئتها بدقة في غلاف ورقي. تستمر فترة النضج حتى نهاية الصيف - بداية الخريف. الثمار الناضجة لها شكل دائري يصل قطرها إلى 15 ملم. قشرة صلبة مصبوغة لون بني فاتح. الداخل هو الجوهر ، وهو القيمة الأساسية للناس.
يختلف البندق الذي يشبه الشجرة إلى حد ما عن الأنواع البرية الأخرى. يشير اسمه إلى شكل النبات على شكل شجرة كبيرة يصل ارتفاعها إلى 8 أمتار. الظروف المواتيةيمكن أن تنمو حتى 200 عام. ثمار عسلي الشجرة أكبر وأكثر طعمًا من ثمار البندق العادية. ولذلك ، فإن الشجرة تسمى شعبيا "دب الجوز".
تغطي منطقة توزيع البندق مساحة شاسعة من القارة الأوراسية - من جنوب أوروبا وآسيا الصغرى إلى سيبيريا و الشرق الأقصى. تفضل الشجيرة النمو في المناطق المظللة ذات الرطوبة الجيدة. الأماكن المثلى لزراعة البندق هي المنحدرات والحزم. يصل متوسط العمر المتوقع للشجيرة إلى 80 عامًا.
جمع وتخزين المكسرات
المكسرات على البندق تنضج في أغسطس وسبتمبر. يتم تحديد درجة النضج من خلال تجفيف وسقوط أوراق اللف. لا يوصى بجمع الثمار التي لم تنضج إلى درجة الاستعداد الكامل ، فهي تفقد ملاءمتها الغذائية بسرعة. من المستحيل أيضًا الإفراط في تعريض المكسرات على الأدغال ، وإلا فقد تنهار على الأرض.
يتم رج الثمار بعناية واختيار مناسب للتخزين. توفر إمكانية التخزين الطويل قشرة صلبة وصلبة. يتم تخزين المخزونات المحصودة في أكياس مصنوعة من القماش والورق القوي. في نفوسهم ، المكسرات أقل عرضة لخطر التعفن. التخزين المثالي هو مخزن دافئ وجاف. بالنسبة إلى حبات الجوز المقشورة ، تكون الحاويات المناسبة عبارة عن أوعية زجاجية أو خزفية محكمة الإغلاق.
التركيب الكيميائي وخصائص مفيدة
يحتوي تكوين البندق على الكثير من الكربوهيدرات والدهون والبروتينات والفيتامينات والمعادن. توافر مختلف العناصر الغذائيةيجعل البندق مفيدًا لـ جسم الانسان.
تُضاف حبات الجوز لتحسين المذاق في منتجات الألبان والحلويات.
بندق
كانت المكسرات ذات القيمة الغذائية جزءًا من النظام الغذائي للناس منذ فجر البشرية. مع الانتقال من التجميع إلى الزراعة الهادفة للنباتات ، بدأ الناس يفكرون في زراعة البندق المفيد. نتيجة لسنوات عديدة من تجارب التكاثر ، تم تربية مجموعة متنوعة من البندق تسمى البندق. كيف ستبدو ، يمكنك أن ترى في الصورة. حاليًا ، هناك أكثر من 100 نوع من البندق معروف.
زراعة
لا يتجذر البندق جيدًا في المؤامرات الشخصية. أسهل بكثير لزراعة البندق. بادئ ذي بدء ، يجب عليك اختيار الصنف المناسب الذي سيكون مناسبًا لظروف طبيعية ومناخية محددة. . البستانيين ذوي الخبرةنوصي بالاهتمام بمقاومة الصقيع للثقافة ، وهو أمر مهم للغاية بالنسبة لروسيا. لوضع البراعم ، اختر منطقة مشمسة حيث ينمو البندق بشكل أفضل.
يمكنك زرع نبات في الربيع والخريف. في زراعة الربيعسيكون لدى الشجيرة وقت لتصبح أقوى وشتاء ناجح. في حالة زراعة الخريف ، هناك احتمال كبير للحصول على أول حصاد في السنة. يُنصح بزراعة النباتات في مجموعات صغيرة - 3-5 نسخ لكل منها. في هذه الحالة ، سيحدث التلقيح المتبادل ، وسيزيد المحصول من الإثمار.
يتم حفر حفر الشتلات مسبقًا وتترك لتقف مفتوحة لبعض الوقت. وبالتالي ، يتم تطهير التربة حتى لا تمرض الشجيرة بالبكتيريا. التقنيات الزراعية للعناية بالبندق بسيطة. بعد الزراعة ، من الضروري التخفيف بشكل دوريالتربة في منطقة الجذر لضمان تهوية الجذور.
تحتاج التربة إلى الري ، مع تجنب التشبع بالمياه. للنمو الناجح ، يتم قطع الشتلات على الفور إلى 15-20 سم ، ويتكون التاج عندما يبلغ عمر الشجيرة 5 سنوات. يتم التقليم الصحي سنويًا.
تطبيق
لقد تعلم الناس استخدام أجزاء مختلفة نبات مفيد: جذور ، براعم ، لحاء ، أوراق ، قشور وحبوب المكسرات. يحتوي البندق على مجموعة كبيرة من المكونات المهمة - البروتينات والدهون والأحماض الأمينية والفيتامينات. من بين أشياء أخرى ، تحتوي المكسرات على البوتاسيوم والحديد والكوبالت.
الحبوب عالية السعرات الحرارية - 628 سعرة حرارية لكل 100 جرام. يكفي تناول 70 جرام من البندق يوميًا لتلبية حاجة الجسم من البيوتين. مجمع فيتامين، الموجود في الفواكه ، له تأثير تصالحي ، منشط ، مقوي للمناعة. العناصر النزرة لها تأثير مفيد على القلب والأوعية الدموية والجهاز العصبي المركزي.
بسبب محتوى مركبات فيتوستيرول ، فإن البندق مفيد للنساء. ينظم الخلفية الهرمونية في الجسم. موجود في البندقباكليتاكسيل يمنع تكوين الخلايا السرطانية. ينصح الأطباء النساء المرضعات بتناول حبات البندق. هذا لا يساهم فقط في تنشيط الرضاعة ، ولكن أيضًا يشبع حليب الأم بمواد مفيدة لنمو الطفل.
تستخدم الأجزاء الخضرية من النبات بنشاط في العلاج بالنباتات. يتم شرب صبغات اللحاء لنزلات البرد والدوالي. يتم تخمير الأوراق لتحسين حالة ارتفاع ضغط الدم وفقر الدم ومرض البري بري وأمراض الكلى. مغلي من القشرة يساعد في المغص. خليط العسل والجوز مفيد جدا. له تأثير مفيد على عمل الرجال الأعضاء التناسلية، له تأثيرات مضادة للورم والديدان الطفيلية.
زبدة الفول السودانيتم استخدامه على نطاق واسع لأغراض التجميل. يضاف إلى تكوين المراهم والكريمات والعطور. يتكيف الزيت بنجاح مع مشاكل الجلد.
لطالما كان البندق مكونًا ثابتًا في العديد من أطباق ومنتجات الطهي. غالبًا ما يتم استخدامه في صناعة الحلويات.
موانع
على الرغم من كثيرين صفات إيجابية
، ثمار الجوز لها موانع. يجب التخلي عنها في أمراض المرارة وارتفاع ضغط الدم ، حيث يتم هضم البندق بشكل سيء ويسبب زيادة في الضغط. كما أنه ممنوع على الأشخاص المصابين بمرض السكري.
يمكن أن يؤدي تجاوز المدخول اليومي من المكسرات إلى آثار جانبية غير سارة - انتفاخ البطن ، والانتفاخ ، والغثيان ، والقيء. لا ينبغي أن تؤكل الفواكه التي لها طعم فاسد. يمكن أن تسبب التسمم.
اختلافات المكسرات
مطلوب فحص البندق والبندق بعناية: ما هو الفرق - لا يتضح على الفور. تشمل الاختلافات النباتية ما يلي:
- ظروف النمو؛
- التنوع الصنف
- حجم شجيرة
- إنتاجية؛
- حجم الفاكهة
- القيمة الغذائية للمكسرات.
يحتوي البندق على جوزة أكبر بثلاث مرات من حبة البندق. ومع ذلك ، فإن قيمة البندق أعلى لصفاته الطبية. يُعتقد أنه نظرًا لنموها في البيئة الطبيعية ، فهي أكثر فائدة للإنسان.
بندق و بندق
كيف ينمو البندق معروف جيدًا لسكان إيطاليا وتركيا وفرنسا والسويد وألمانيا وأمريكا. يُطلق على البندق "البندق الكبير" ، "الجوز اللومباردي" ، وينمو في جنوب شرق أوروبا وآسيا. (يمكن العثور على الفرق بين البندق والبندق في هذا.) هذه شجيرة خشبية نفضية من عائلة بيرش. يصل ارتفاع النبات إلى 10 أمتار. لحاءها رمادي رمادي ، والبراعم حمراء وخضراء محتلة بكثافة. الأوراق على شكل قلب بيضاوي ، مدببة ، مسننة من الأخضر إلى القرمزي ، يصل عرضها إلى 6 سم وطولها 12 سم.
أزهارها من الذكور - على شكل أقراط يصل طولها إلى 10 سم ، وأنثى - براعم مستطيلة حمراء. الثمار عبارة عن مكسرات على شكل بيضة ، يصل طولها إلى 3 سم ، ومغطاة بقشرة - أفخم. عادة ، تزهر الجوز خلال الشتاء وتنتهي في أوائل الربيع. في فصل الشتاء ، تلفت الأقراط المصنوعة من البندق انتباه المارة باللون الأخضر والبرتقالي والبرتقالي نغمات ورديةوعندما يتم تلقيحها يتحول لونها إلى اللون الأصفر. أوراق كل نوع لها لون مختلف - من الأخضر إلى الأحمر.
هذا النبات يتحمل الظل جيدًا ، ولديه نظام جذر متطور ، لذلك من الممكن زراعة البندق على المنحدرات. لكنها تؤتي ثمارها بشكل أفضل إذا نمت في أماكن مشمسة لا تهب عليها الرياح.
فوائد البندق
يحب الكثير من الناس زراعة البندق ، لأنه متواضع تمامًا ، وسهل التكاثر ، وتحتل قيمة ثماره مكانة رائدة بين جميع المكسرات. تتميز ثمارها بجودة طعم ممتازة و. تحتوي على الكثير من الدهون والبروتينات والكربوهيدرات والفيتامينات. من حيث الخصائص الغذائية ، يتقدم البندق على الحبوب واللحوم والحليب والخبز والخضروات والفواكه. يتغذى النحل على حبوب اللقاح في المقام الأول ، فيزهر قبل أي شخص آخر.
الاستخدام المطول للبندق في الغذاء يصبح دواء للتعب المزمن ، واضطرابات الجهاز العصبي والقلب ، ويعالج فقر الدم ، والسكري ، والعجز الجنسي ، والسمنة. يحتوي على العديد من الأحماض الأمينية الأساسية والعناصر الدقيقة والكبيرة. المكسرات المفيدة بشكل خاص ستكون لكبار السن والأطفال. في الآونة الأخيرة ، تم اكتشاف مادة نادرة في زيتها - توكوفيرول ، والتي تعتبر فيتامين الشباب الذي يمكن أن يطيل العمر. بالإضافة إلى تفرد الثمار ، خصائص الشفاءلها أوراق ، أفخم ولحاء النبات.
هبوط
تمت زراعة البندق منذ العصور القديمة. تم تأكيد ذلك من خلال النتائج التي توصل إليها العديد من علماء الآثار. يسمي الإيطاليون البندق "نبات الكسالى" لأنه يتساهل مع التربة والتضاريس. يزرع على أي أرض تقريبًا باستثناء المياه المالحة والطينية والرملية. تحته يتم تخصيص الأماكن الأكثر إزعاجًا لنمو الآخرين النباتات المزروعة، والمناطق غير المستوية حيث ينمو البندق سيتم حفظها من تآكل التربة ، مع إعطاء محصول ممتاز.
العمل الرئيسي الضروري لزراعة شجيرة بالغة هو الحصاد ، وقطع البراعم الزائدة والري الوفير خلال موسم الجفاف. يعطي البندق غلة عالية من كل شجيرة. الفواكه في التخزين السليميمكن تخزينها لمدة عامين ، مع الاحتفاظ بجميع الصفات الطبيعية.
تزرع البندق عادة في الخريف و فترة الربيعمثل كل الشجيرات. في الجنوب ، يُزرع بشكل أساسي في الخريف ، قبل شهر من الصقيع. بحلول ذلك الوقت ، ستكتسب القوة والرطوبة ، وتتجذر وتبدأ في التطور بشكل جيد في الربيع. في المناطق الوسطى والشمالية ، يتم زراعتها في الخريف والربيع. للزراعة ، يتم الاحتفاظ بالشتلات الصغيرة في تربة رطبة أو ماء بهيدروجيل (4 جم لكل 10 لترات).
التكاثر
يتكاثر الجوز بتقسيم الأدغال والشتلات والتطعيم والبذور. يمكن زراعته بسهولة في المنزل ولا يزال يحصد محصولًا غنيًا. إن زراعة الشتلات بمفردك أمر صعب للغاية ، لكن يمكنك شرائها. في الوقت نفسه ، عند الشراء ، يجب أن تكون أكثر حرصًا بشأن هذه الأشياء:
- يجب تطوير نظام الجذر بدون جفاف ؛
- يجب أن تكون البراعم سليمة ؛
- إذا كان النبات قد أطلق براعم ، فمن المستحسن عدم شرائه عندما يكون قد أزهر بالفعل. من الأفضل إعطاء الأفضلية لأولئك الذين ما زالت كليتهم "نائمة".
مكان
سيعطي النبات غلة عالية إذا تم زراعته في تربة رطبة ذات إضاءة جيدة. لكن الجوز لا يحب التربة المشبعة بالمياه حقًا. أغنى الأرض ، حجم أكبريصل التاج. ينمو البندق بشكل أفضل في الأماكن التي لا يوجد فيها ريح شديدةومسودة. خلال موسم النمو ، يلزم تنظيف التربة من الأعشاب الضارة وأحيانًا تفكيك الأرض إلى عمق 10 سم.
إن تغذية التربة بالأسمدة لن يضر أيضًا. للقيام بذلك ، يقومون بحفر ثقوب صغيرة يقومون فيها بدفن السماد أو السماد الطبيعي أو الفوسفور و أسمدة البوتاس. عند زراعة البندق من خلال الشتلات ، يجب أن يؤخذ في الاعتبار أن المسافة بينهما يجب أن لا تقل عن 5 أمتار.وإذا تم استخدام البندق كتحوط ، يتم زرعها بكثافة أكبر - بفاصل 2-3 م. حفرة الهبوطمحفور حتى عمق 70 سم.
النزول
- في وسط الحفرة المحفورة ، يسكب التل ؛
- توضع جذور الشتلات المعالجة بمحلول من الطين على طول التل ؛
- ملء الحفرة ودك التربة ؛
- تعميق التربة قليلاً للري في المستقبل ؛
- تغفو بالأعشاب أو نشارة الخشب ؛
- يتم قطع الشتلات على ارتفاع 25 سم من الأرض ؛
- اربطه بالدعم
- عادة ما يكون الري الأول وفيرًا ، كما هو الحال في الجفاف.
الفروق الدقيقة عند زراعة حديقة الجوز
يتم تلقيح أزهار البندق بالرياح وتزرع في قطعة أرض حديقة واحدة للحصول على عوائد جيدة. أصناف مختلفة- الملقحات. بعد زراعة الشتلات ، تظهر الثمار الأولى بعد 5 سنوات. تحتاج إلى جمع المكسرات بعد سقوطها من القشرة ، في أواخر الصيف - أوائل الخريف. تنحني أغصان الشجيرات للأسفل وتستخدم الدرج عند التجميع.
لا تحب الآفات البندق حقًا ، لكن الكوكتيل قادر على إفساد ثماره. يقاتلونها بالمبيدات الحشرية أو العلاجات الشعبية - مغلي وحقن الأعشاب. من الجيد زراعة السماد الأخضر بجانب الشجيرات - الترمس والشوفان والحنطة السوداء. إنها سامة للحشرات.
رعاية
تتطلب دوائر الجذع إزالة الأعشاب الضارة وتفكيك التربة بعناية لا يزيد عمقها عن 10 سم ، بعد كل شيء ، يكون نظام جذر البندق قريبًا من السطح ويمكن أن تتضرر الجذور. في السنة الثالثة من العمر ، تظهر العمليات الجانبية في النبات ، وعند الحصاد ، يمكن بالفعل تشكيل الأدغال مثل الشجرة عن طريق قطع البراعم. إذا كانت هناك حاجة إلى البندق كشجيرة ، فيجب أيضًا مراقبة الكثافة. خلاف ذلك ، ستنخفض جودة المحصول. تحرم الفروع السميكة من أشعة الشمس ، وسيكون المحصول الرئيسي في الأعلى فقط.
بدءًا من العمر الخامس ، يجب عدم ترك أكثر من 7 براعم ، وإزالة الزيادات في المنتصف ، وثني الباقي وتثبيته في الموضع المطلوب. لذلك سيكون المصنع مضاء بشكل أفضل وسيتم تزويده بأقصى تدفق للهواء. يقع فجر ثمار الجوز في السنة الثامنة إلى العشرين. يمكن أن تنمو الشجرة بشكل مثالي في مكان واحد لمدة تصل إلى 150 عامًا ، إذا تم الاعتناء بها بشكل صحيح. للقيام بذلك ، تحتاج إلى تجديد شباب النبات عن طريق قطع الفروع القديمة من الجذر كل 2-3 سنوات. من الأفضل التقليم في الخريف أو الشتاء.
يمكنك زراعة البندق ليس فقط للحصول على محصول مغذي ولذيذ ، ولكن أيضًا استخدامه لتزيين الموقع ، وزراعة أصناف مختلفة بأوراق صفراء وخضراء ومشرحة وحمراء في الجوار.
أصناف
تعتمد إنتاجية وجودة المحصول على نوع النبات. من المرغوب فيه زراعة أصناف يمكن أن تعتاد عليها وتعيش في ظل هذه الظروف.
- كوسفورد هو صنف مقاوم للأمراض تم تربيته في إنجلترا. قوية وقوية تؤتي ثمارها جيداً. معتدل هاردي الصقيع. الأوراق خضراء داكنة عميقة ، تتحول إلى اللون الأحمر في الخريف. لديها العديد من القطط البني الطويل عند الإزهار. تزهر مبكرًا. يتم تحرير المكسرات الجاهزة بحرية من الغلاف. لديهم شكل دائري بالارض. الحبات غنية ولذيذة ، والقشرة رقيقة ، وتكتسب اللون الأحمر- الظل البني. Cosford هو نوع غزير الإنتاج للغاية. يحب الأماكن الهادئة التي لا تيارات هوائية ومناخ دافئ. إنه ملقح ممتاز لجميع الأصناف.
- وقت الوجبة المبكرة - الثمار مدببة بقشرة رقيقة وتنضج في يوليو. شجيرات متوسطة الحجم. مقاومة لدرجات الحرارة الباردة. يعتبر الأكبر من بين جميع الأنواع. إنه ينتمي إلى أعلى فئة.
- رومان - has فواكه كبيرةمع التشحيم العالي للنواة. مقاومة المرض.
- اللوز - الثمار خفيفة ، اللب طعمه مثل اللوز ، ينضج في نهاية الصيف.
- بارسيلورنسكي - شجيرة قوية ذات تاج كثيف وقوي. يتحمل الصقيع ، ويصل ارتفاعه إلى 5 أمتار ، وتكون أوراق شجرة البندق كبيرة وخضراء وصفراء في الخريف. أقراطه كبيرة الحجم وخضراء فاتحة. المزهرة متوسطة في وقت مبكر. قشرة الفاكهة حجم كبيرويغطي الجوز بالكامل ، يفتح مثل المروحة. عندما تنضج الثمار ، تنفتح وتسقط المكسرات على الأرض. المكسرات كبيرة ، مسطحة قليلاً ، ثلاثية السطوح. يصل متوسط ارتفاع الجوز إلى 25 مم ، وسمكها 15 مم. قشرة سميكة ، لامعة ، بنية حمراء. الجزء العلوي شائك. حبات شهية ، حلوة ، لذيذة ذات قشرة رقيقة رقيقة الألياف اللون البني. تنضج المكسرات أخيرًا بحلول الخريف. الصنف له عائد كبير. موزعة على نطاق واسع ، ولكنها عرضة للتآلف.
- الغاليك - ولدت في ألمانيا. ينمو بوش بقوة مع تاج كبير متوسط الكثافة. الأوراق المشعرة خشنة وخضراء داكنة. لديها العديد من النورات الذكور تنمو في مجموعات. يزهر هذا البندق مبكرًا ، مثل الأصناف الأخرى. المكسرات كبيرة ومخروطية الشكل ومسطحة بشكل منتظم. القشرة سميكة ، بنية اللون. الألباب حلوة ومثيرة لون كريمي. يعطي الحصاد في وقت متأخر جدا. يحب أرض خصبةوالتخصيب المنتظم. إنه مُلقح جيدًا ويلقح الأنواع الأخرى تمامًا.
- شجيرة وارسو الحمراء قوية. لها ثمار لذيذة جدا تنضج في سبتمبر. إنه نوع زخرفي غير عادي أوراق جميلةأحمر. في الخريف يتحولون إلى الأصفر والأحمر.
- أحمر الأوراق. تحتوي هذه الشجيرات على أوراق الشجر الحمراء الداكنة الغنية التي تتحول إلى اللون الأخضر بحلول الخريف. إنها بمثابة زخرفة زخرفية ، غالبًا ما تزرع على شكل التحوط أو طوق. محبوب جدًا من النحل ومفيد للزراعة بالقرب من المنحل. تشمل حبات البندق ذات الأوراق الحمراء الأصناف التالية: إيكاترينا ، الأكاديمي يابلوكوف ، كودريف. مقاومة الصقيع. تنمو هذه الشجيرات جيدًا في روسيا ، وتعطي محصولًا عالي الثمار. هم أيضًا متواضعون بالنسبة للتربة ، لكنهم يحبون الري القوي بعد الزراعة.
- القوقاز. تم تربية هذا التنوع من قبل البستانيين الروس. بها ثمار كبيرة تزن 2.5 جرام. الملقحات جيدة للأنواع الأخرى. تعتبر ميزة الصنف قابلية للفصل بسهولة عن الغلاف. يخزن جيدا في المناطق الجافة.
الحصاد والمعالجة
يتم حصاد المكسرات بعد أن تتحول القشرة إلى اللون البني وتبدأ في الانهيار. يتم تنظيفها وتخزينها في أماكن جافة في أكياس قماش سميكة. القشرة القطيفة مناسبة أيضًا للمنزل. تستخدم القشرة الخضراء الصغيرة لصنع المربى. له طعم لطيف ، والشراب يعالج الاسقربوط ، والتهاب الفم ، وأمراض اللثة ، ويحسن الدورة الدموية في ارتفاع ضغط الدم.
تستهلك المكسرات نيئة ومجففة ومحمصة. يصنعون الحليب منهم. للقيام بذلك ، يتم سكب حبات طازجة مقشرة بالماء ، وبعد ذلك ، بعد أن تقف لعدة ساعات ، يتم طحنها في ملاط خشبي. يضاف الماء إلى الملاط الناتج 1: 9 ويغرس لعدة ساعات ، مع تحريك التركيبة. ثم يغلي كل شيء مع إضافة الملح والسكر. عندما تكون حامضة ، يعطي حليب الجوز زباديًا صحيًا ولذيذًا.
من أجل الحصول على زيت البندق ، المعروف ليس فقط بخصائصه الغذائية ، ولكن أيضًا كمضاد للديدان ، يتم سحقه جيدًا وتخفيفه بالماء وتسخينه. توضع الكتلة في شاش ، وتُطوى إلى نصفين ، وتوضع تحت مكبس ثقيل ، وتوضع الأطباق تحتها لتجميع الزيت. هذا عطر رائع منتج تجميلي، وهو أيضًا مكون ممتاز في إنتاج الطهي والحلويات. زيت البندق له رائحة جميلة الأصفرذو رائحة ممتازة ويمتصه الجسم بسهولة. العجين المصنوع من هذا الزيت يرتفع بسرعة و السلع تامة الصنعيحافظ على النعومة والانتعاش لفترة طويلة.
تستخدم حبات البندق لصنع الكريمة. للقيام بذلك ، يتم تنظيفها من القطيفة ، والأرضية بعناية ، وإضافة الماء في أجزاء. يُخلط خليط العجين ويُخفق حتى يتم الحصول على تركيبة متجانسة تشبه الكريمة في الذوق. يتم استهلاكها نيئة. كما أنهم يصنعون كريمات لذيذة للكعك والأنابيب والمعجنات.
تستخدم الأوراق الصغيرة للسلطات والحساء والشاي. يتم استخدام الكيك بعد الكبس لعمل اللفائف والحلاوة الطحينية والشوكولاتة والفطائر. يستخدم طحين الجوز الذي يتم الحصول عليه من الحبوب في حشو الحلوى. تستخدم الأوراق أيضًا لعلاج الاضطرابات المعوية وفقر الدم وتليين العظام ومرض البري بري. له خصائص علاجية ومرهم من أوراق البندق. تشفي الجروح.
ديكوتيون من لحاء الشجرة في حالة سكر بسبب الملاريا. لها خصائص مضادة للالتهابات وخافضة للحرارة ومهدئة. الحقن تعالج الزحار والدوالي والأورام.
في تربية النحل ، يتم تغذية صغار النحل بحبوب اللقاح. حبوب اللقاح مفيدة للبشر أيضًا. يحتوي على الزنك ، وهو جزء من الإنزيمات التي تساعد في علاج العقم ، مما يجعل الحيوانات المنوية أكثر قدرة على الحركة وثباتًا.
يمكن زراعة البندق حتى في سيبيريا
منذ العصور القديمة ، كانت Hazel (أو Hazel) رمزًا للخصوبة وتجديد الحياة والحكمة والقوة والعدالة. كان عسلي المعنى السحريومحمية من العين الشريرة.
في سيبيريا ، اعتقد كبار السن أنه عشية الثالوث ، تزور أرواح أسلافهم هذا العالم وتنتقل مؤقتًا إلى أغصان عسلي.
مع العلم خصائص سحريةعسلي ، بمساعدة فرع متشعب ، بحث الشامان عن الكنوز والماء والأشياء المفقودة وحتى رواسب خام الذهب.
كان يعتقد أن فرع عسلي هو موصل قوى سحرية، لذلك صنع السحرة منهم الصولجانات السحريةوعصي.
اسماء عسلي
حصلت Hazel على اسمها بسبب شكل الأوراق ، على غرار جسم سمكة Bream.
الاسم اللاتيني لـ Common Hazel هو Corylus avellana. يأتي هذا الاسم من مدينة أفيلو في إيطاليا ، حيث تمت زراعته لأول مرة على نطاق واسعإنه نبات غني بالهدايا.
وتجدر الإشارة إلى أن عسلي نبتة بريةوهو سلف البندق. كلمة البندق نفسها لها جذور تركية.
أين تنمو عسلي؟
ينمو البندق الشائع في الغابات المختلطة عريضة الأوراق والصنوبرية. في كثير من الأحيان يمكن العثور عليها في أسفل الوادي وعلى الحواف.
بعد الحرائق والخلافات ، تملأ الشجيرة المساحات بسهولة وبسرعة ، وتشكل غابة ، لذلك ، في الغابات ، تعتبر عشبًا.
يوجد حوالي 17 نوعًا من البندق البري ، بينما يوجد حوالي 200 نوع من البندق النسبي المزروع.
وطن هازل هو أوروبا. في الطبيعة ، توجد عسلي في القوقاز والشرق الأوسط. توجد أكثر الغابات انتشارًا في النرويج ، خارج الدائرة القطبية الشمالية.
في الجبال ، توجد عسلي على ارتفاع يصل إلى كيلومترين فوق مستوى سطح البحر.
تفضل عسلي ، مثل فيلبرت ، التربة الخصبة والسائبة.
كيف تبدو البندق
في أغلب الأحيان ، تبدو Hazel وكأنها شجيرة يصل ارتفاعها إلى 5-7 أمتار ، ولكن هناك أيضًا ممثلين كبار يصل ارتفاعهم إلى 10 أمتار. تنتشر العديد من الجذوع الصغيرة بشكل خصب ، وتجذب الشجيرة النحل والحشرات الأخرى في الربيع ، وفي الخريف جميع أنواع بروتينوالطيور.
اللحاء لونه رمادي فاتح أو بني وناعم الملمس. الأوراق كبيرة وواسعة. الثمار لها قشرة صلبة وتجلس في أكواب مخملية تشبه الزهور.
تبدأ الشجرة في الثمار في سن 7-8 ويمكن أن تعيش حتى 200 عام.
عندما يتفتح البندق
تزهر عسلي على طول الوديان وعلى الحواف ، في التجاويف والخلافات. تمتد اليرقات الصفراء والذهبية في شمس الربيع وتتدلى من الأغصان الرقيقة.
هذه هي الطريقة التي ينظرون بها الزهور الذكورحمل حبوب اللقاح في مهب الريح. هذه الزهور هي علاج حقيقي للنحل النائم الذي يستيقظ بعد برد الشتاء.
يبدأ التزهير في أوائل الربيع في مارس أو أبريل حسب الطقس والمنطقة. بلومينج هازل هو نبات عسل جيد.
تنضج الثمار في الخريف في سبتمبر وتسقط على الأرض لتصبح فريسة للطيور وحيوانات الغابة.
الخصائص العلاجية للبندق
تحتوي ثمار البندق والبندق على دهون وبروتينات وكربوهيدرات. فهي غنية بالسعرات الحرارية وهي خلاص حقيقي للمسافر الذي ضل طريقه في غابة الغابة.
لقد ثبت أن البندق مغذي أكثر من الصويا واللحوم. بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي المكسرات على الألياف التي تساعد على إزالة السموم من الجسم.
الفواكه الغنية بالفيتامينات تعالج الأنيميا وفقر الدم وتقوي الشعر والمناعة. تساعد المكسرات المطحونة بالعسل في التغلب على الروماتيزم.
في الطب ، يتم استخدام اللحاء والجذور والفواكه. في العصور القديمة ، كان مغلي الجذور هو العلاج الرئيسي للملاريا. اللحاء له خصائص خافضة للحرارة ومطهرة.
تطبيق عسلي
البندق الشائع غير مناسب للحصول على الجوز. في العالم الحديثتسجيل المكسرات هو وسيلة جاهلة للحصول على هذا المنتج القيم. يحدث الاستخراج السليم للمكسرات فقط في حدائق خاصة.
يتم الحصول على القشطة والزبدة والدقيق وحتى بديل القهوة من النواة المستخرجة. يعلم الجميع الاستخدام الواسع النطاق للمكسرات في صناعة الحلويات.
ليست أقل شأنا في الجودة زيت اللوزمن ثمار البندق تستخدم في صناعة الصابون. يعتبر زيت الجوز أيضًا أساس العديد من الدهانات ويستخدم في مستحضرات التجميل والعطور.
خشب البندق صغير ولكنه يتميز بالصلابة العالية وانخفاض الهشاشة وله ظل جميل وملطخ جيدًا. في الأساس ، يستخدم خشب البندق للمنتجات الصغيرة.
موانع
كمية كبيرة من الدهون الموجودة في المكسرات هو بطلان للأشخاص الذين يعانون من السمنة والأشخاص الذين يعانون من مشاكل في البنكرياس.
بالإضافة إلى ذلك ، يجب أن يكون استخدام أي مكسرات معتدلاً دائمًا. يكفي يوم واحد لتناول حفنة من المكسرات التي تناسب راحة يدك.
عسلي - حقائق مثيرة للاهتمام
حرق الأغصان الرقيقة للبندق دون الوصول إلى الهواء ، صنع الفنانون الفحم للرسم.
تشتهر عسلي في العالم منذ أكثر من 6 آلاف عام ، بينما تشير الحفريات الأثرية إلى أن أسلاف عسلي كانت موجودة قبل 50 مليون سنة.
يتركز إنتاج الكمأة الرئيسي في بساتين الجوز الأوروبية.
في بابل ، نظرًا لقدرتها على تحفيز نشاط الدماغ ، مُنع عامة الناس من تناول البندق.
أقدم ممثل للبندق البري ينمو في شبه جزيرة القرم وله محيط شجيرة عند جذور 4.7 متر. عمر عسلي ما يقرب من 200 عام.
يحب معظم الناس المكسرات وإدراجها في نظامهم الغذائي ، وهو أمر لا عجب بسبب احتوائه على نسبة عالية من جميع أنواع العناصر الغذائية والعناصر النزرة والفيتامينات. الأكثر شيوعًا ، إلى جانب الأنواع الأخرى من المكسرات ، هي البندق والبندق ،الفرق بينهما ضئيل وأحيانًا غير محدد من قبل الناس.هذه المكسرات ليست فقط لذيذة ومغذية ولكنها مفيدة للغاية لجسم الإنسان. في هذا الصدد ، من الجيد والجدير بالذكر أن عدد سكانها على أراضي دولتنا كبير جدًا. علاوة على ذلك ، يمكن زراعتها بشكل مستقل في قطعة الأرض الخاصة بك. ومع ذلك ، أولاً وقبل كل شيء ، عليك أن تفهم: البندق والبندق شيء يستحق بلا شك اهتمامك ، لذا فإن السؤال "ما هو الفرق بين البندق والبندق؟" مناسب تمامًا اليوم.
عسلي (البندق): وصف البندق
البندق هو نبتة بريةواستناداً إلى اسمه الثاني ("البندق") ، يتضح أن البندق عبارة عن شجيرة بها مكسرات تنمو في الغابات العميقة.
هل كنت تعلم؟ حصل البندق على اسمه بسبب الشكل الغريب لأوراق الشجيرة ، على غرار سمكة الدنيس.
يحتوي البندق الشائع على الوصف التالي:
- هذا البندق متعدد السيقان شجيرة معمرةيصل ارتفاعها إلى 7 أمتار وقطر التاج يصل إلى 4 أمتار. غالبًا ما يتم حذف براعم الشجيرة ، ويصل طول الأوراق إلى 12 سم. الإزهار هو مظهر الأقراط ويبدأ قبل وقت طويل من ظهور الأوراق.
- يمكن أن تؤتي ثمار البندق ، التي لها لون بني فاتح والشكل الصحيح للكرة التي يصل قطرها إلى 1.5-2 سم ، ثمارًا مع صواميل فردية وفاكهة مجمعة حتى 5 قطع. يتم إخفاء المكسرات في غلاف يتكون من ورقتين كبيرتين من شجيرة. يحدث نضج عسلي أوائل الخريفويرافقه قطرة فاكهة.
الأهمية! تنتمي الشجيرة إلى النباتات المعمرة وتؤتي ثمارها لسنوات عديدة. ومع ذلك ، خلال الفترة التي يزهر فيها البندق ، في بعض السنوات ، هناك انخفاض في عدد المكسرات. من الجدير بالذكر أن تقلب المحصول هو سمة من سمات الشجيرة ، ولا يشير على الإطلاق إلى وجعها.
بفضل سنوات العمل العديدة للمتخصصين والبستانيين ذوي الخبرة ، أصبح من الممكن زراعة البندق بشكل مستقل قطع أراضي الحديقةومع ذلك ، فإن هذا الإجراء عملية شاقة إلى حد ما ، والتي غالبًا لا تعطي النتيجة الصحيحة المتوقعة.تعتمد خصوبة الشجيرة على عدة عوامل ، أهمها مكان نمو البندق بالضبط. عند الزراعة ، يجب ألا يغيب عن البال أن هذا الجوز يتطلب ما يكفي ضوء طبيعيومساحة خالية حول الشتلات (يجب عدم زرع نباتات أخرى في دائرة نصف قطرها مترين من موقع غرس الأدغال).
هل كنت تعلم؟شكرا للمحتوى الرائع مواد مفيدة، البندق ، بشكل أو بآخر ، (الساحات ، البراعم ، الجذور ، الأصداف ، وما إلى ذلك) تستخدم في التقليدية و الطب الشعبيوكذلك التجميل والطبخ. لسنوات عديدة ، ظلت فعالية استخدام البندق لا يمكن إنكارها ، ولهذا السبب لا تنخفض شعبية النبات فحسب ، بل تنمو أيضًا كل عام.
وصف البندق
البندق شجيرة عسلي مثمرة تنتمي إلى جنس البندق.البندق في جوهره هو نظير البندق المزروع. بفضل التدخل البشري ، في عملية الزراعة ، أصبح البندق أكثر صلابة وتكيفًا مع ظروف زراعته في منطقتنا. لذلك ، فإن محصول شجيرة البندق أعلى من محصول البندق البري ، وتكون الثمار أكبر وأكثر تغذية. يشار إلى أن ازدهار البندق مطابق لزهرة البندق أي أنه يتميز بظهور القرم في أواخر الربيع أو أوائل الصيف (حسب تنوع شجيرة الجوز). في ضوء ذلك ، فإن مسألة كيفية ازدهار البندق في كثير من الأحيان لا تنشأ ببساطة بين عشاق وخبراء البندق.
الأهمية! بفضل زراعة البندق ، أصبحت الشجيرة أكثر مقاومة لعدد من العوامل والأمراض ، ولهذا نادرًا ما تستخدم الأسمدة والمواد الكيميائية في عملية زراعة البندق.
من المهم أيضًا ملاحظة مكان وكيفية نمو البندق. كما لوحظ ، البندق شجيرة أكثر مقاومة وقوية تتكيف معها الزراعة الذاتية. نتيجة لهذا ، يمكن زرع البندق المحدد في أي تربة تقريبًا. يوفر نظام الجذر القوي للأدغال تغذية جيدة ، لذلك يمكن إجراء الزراعة دون إضافة الأسمدة ، ويتم تقليل وتيرة الري إلى 3-4 مرات في السنة.
الأهمية! يجب أن يتم حصاد البندق فقط بعد أن ينضج الجوز تمامًا ، أي بعد أن يتساقط. الفاكهة غير الناضجة تفقد صفات الذوقوخصائص مفيدة.
البندق والبندق: ما الفرق؟
على الرغم من الشعبية طويلة المدى للبندق والبندق ، يتفق الناس في كثير من الأحيان على أن هذه النباتات ليس لها أي اختلافات ، ولكن الفرق ، رغم أنه ليس كبيرًا ، لا يزال موجودًا.إذاً ، البندق والبندق ، ما الفرق؟ بادئ ذي بدء ، تجدر الإشارة إلى أن البندق والبندق من البندق. ولكن ما هي البندق وكيف تبدو البندق؟ عسلي هو شجيرة تحمل الفاكهة ثمارها من المكسرات الصالحة للأكل.
عادة ، يمكن أن يصل ارتفاع النبات إلى 5 أمتار. أكثر أنواع البندق شهرة وشهرة هي البندق والبندق ، ويظهر الفرق بينهما أدناه. يجدر الانتباه إلى حقيقة أن البندق والبندق أصناف من نفس الشجيرة المثمرة. الاختلاف الرئيسي بينهما ، والذي يحدد الاختلاف في المكسرات ، هو الأماكن التي ينمو فيها البندق وينمو البندق. كما ذكرنا سابقًا ، البندق هو نوع من البندق ، أي البندق ، ومع ذلك ، فهو شجيرة مزروعة وليست شجيرة برية. في جوهره ، البندق عبارة عن مزيج مصطنع من شجيرة البندق.
الأهمية! في عملية تربية البندق ، تم عبور عدة أنواع من البندق ، نظرًا لأن حجم البندق أكبر ، ويحتوي أيضًا على عناصر ومواد دقيقة وبروتينات ودهون أكثر فائدة.
بالإضافة إلى الفروق بين حبات هذه الشجيرات ، بستاني ذو خبرةسيكون بالتأكيد قادرًا على ملاحظة الاختلافات في بنية الشجيرة نفسها ، والتي تحدد أيضًا مقاومة النبات.لذلك ، يحتوي البندق على نظام جذر أقوى وأكثر ضخامة ، والذي يضمن الإمداد الكامل لجميع المكونات الضرورية الموجودة في التربة. وتجدر الإشارة أيضًا إلى أنه في عملية الزراعة ، أصبح البندق أكثر مقاومة لعدد من الأمراض ، مما أدى إلى زيادة ثمرته تحت أي ظروف نمو.
عُرفت شجرة البندق والجوز منذ القدم ، وقد استخدمت ثمارها كغذاء لاحتوائها على العديد من العناصر الغذائية.
يمكن أن تكون عسلي البرية والحديقة
على أراضي دول ما بعد الاتحاد السوفيتي ، بالإضافة إلى شجيرات البندق التي تنمو في البرية ، تزرع أنواع التكاثر أيضًا. تم تربية أول حبات البندق من قبل المربي Michurin في بداية القرن العشرين.يتميز الجوز البري والبندق المتنوع بمقاومة عالية للبرودة ، لكن البندق المزروع له عائد مرتفع.
ميزات عسلي
شجرة البندق الشائعة لها أسماء مختلفة: البندق ، البندق ، إلخ. هذه مجموعة متنوعة من الأشجار المتساقطة والشجيرات مع جذع خشبي من جنس البندق ، عائلة البتولا. يتم توزيع الشجيرة على نطاق واسع في البرية ، وتنمو في كل شيء تقريبًا مناطق طبيعية الأراضي الأوروبيةروسيا ودول القوقاز.
بواسطة علامات خارجيةاعتمادًا على مكان نمو النبات ، يمكن أن يكون إما شجيرة يصل ارتفاعها إلى 5 أمتار أو شجرة يصل ارتفاعها إلى 7 أمتار. كيف تبدو البندق:
- تظهر جميع أزهار الأشجار تقريبًا على النباتات الصغيرة في عمر عام واحد ، يتم تلقيحها بواسطة الرياح. تحتوي شجيرة واحدة على نفس عدد أزهار الإناث والذكور. تزهر في أبريل ، بمجرد ذوبان الثلج. درجة الحرارة المثلى للزهور المتفتحة هي 13-14 درجة مئوية.
- الثمرة عبارة عن جوز بذرة واحدة ذات قشرة كثيفة. إنه محاط بغلاف مورق - قطيفة. يتم تحديد نضج الجوز من خلال حالة القطيفة: إذا كانت الحواف جافة ، يتم قطع الصواميل ، وإلا فسوف تسقط من تلقاء نفسها وسيتعين عليك جمع المكسرات من الأرض. تقع في نهايات السيقان ويتم تجميعها في 3-4 قطع. يصل وزن الجوز إلى 3 جم ، للبندق المتنوع - ما يصل إلى 6 جم.
- جذور الشجرة قوية وضخمة ، وتقع على سطح التربة ولا يمكنها سحب الرطوبة من طبقات التربة. نظام الجذرلديه الفطريات الفطرية - الكائنات الحية الدقيقة الفطرية التي تعيش في تعايش مع البندق. لهذا السبب ، إذا تم زرع شجرة من غابة إلى حديقة ، فإنها لا تتجذر دائمًا.
السمة الإيجابية للبندق هي ارتفاع مستوى مقاومة البرد ، وأحيانًا يمكن أن تتحمل أزهار النبات درجات حرارة منخفضة تصل إلى -8 درجة مئوية.
عيوب البندق هي انخفاض مستوى تحمل الجفاف وضعف تحمل الظل.
يتم تلقيح أزهار عسلي بواسطة الرياح
مكان للنمو
ينمو البندق في شجيرات غابة عريضة الأوراق ، وأحيانًا في غابة مختلطة في مناطق مضاءة جيدًا. يمكن أن تنمو الشجرة في مساحات وأماكن شب حريق في الغابة. في غابات الجوز هذه ، تثمر الأدغال جيدًا ، وأحيانًا تصل إلى 80 عامًا.
إذا نمت البندق بالقرب من منحدر أو على منحدر ، فإن جذوره القوية يمكن أن توقف التأثير المدمر لتآكل التربة. لذلك تستخدم هذه الشجيرات لتقوية الوديان والمنحدرات.
لا تتطلب الشجرة الكثير من التربة ، فالخيار الأفضل هو التربة جيدة التصريف ذات الحموضة المحايدة. يجب أن تكون التربة المشتراة من المتجر خفيفة وحبيبية. لا ينمو البندق جيدًا في التربة المضغوطة والتربة الجافة.
ميزات الاثمار
تبدأ الشجيرات في أن تؤتي ثمارها بعد 6 سنوات على الأقل من نمو الشتلات. إذا كان التكاثر نباتياقد تظهر الثمار بعد 5 سنوات.
سمة من سمات البندق الاثمار غير المنتظمة. يمكن أن تتبع عدة مواسم ذات إنتاجية عالية من 1-2 سنوات من عدم الثمار.
تحتوي الشجرة البالغة التي تنمو في البرية على ثمار عسلي كبيرة ، ويصل متوسط المحصول إلى 1.5 كجم والحد الأقصى 3 كجم. ينتج البندق المتنوع ما يصل إلى 9 كجم في المتوسط.
أصناف البندق
يعتقد الكثير من الناس أن البندق والبندق كذلك ثقافات مختلفة، ولكن في الواقع هذه هي أسماء نفس النبات. طوال وقت اختيار هذا النوع ، تم تربية العديد من الأصناف. حتى الآن ، هناك 21 نوعًا من البندق. الأكثر شيوعًا هي:
- متنوعة إيفانتييفسكي الحمراء.
- أرجواني؛
- أصناف تامبوف وموسكو المبكرة ؛
- بكر.
هناك أنواع محبة للحرارة يتم تربيتها في معاهد التربية العلمية في سوتشي وكراسنودار: ريمسكي وكوبان وآتا بابا ، إلخ. متنوعة في وقت مبكرويستخدم البكر كملقحات. إذا كانت شتلة البندق تحتوي على أوراق شجر خضراء ، فهذا يعني أن هذا الصنف أكثر مقاومة للبرد.أصناف البندق ذات الأوراق الحمراء أقل مقاومة درجات الحرارة المنخفضة، ولكن تم إنتاج بعض الأصناف ذات المقاومة العالية للصقيع: بوشكين ريد وماريا ماكاريفيتش.
البندق الروماني - واحد من أصنافبندق
ميزات مفيدة
البندق هو نبات ذو ثمار قيمة جدا وذات مذاق ممتاز ومميز كمية كبيرةالسعرات الحرارية (هناك أكثر من اللحوم). تحتوي حبات البندق على:
- زيوت دهنية (70٪) ؛
- بروتينات (18٪)؛
- المواد المحتوية على السكر (حوالي 5٪) ؛
- الألياف (أكثر من 3٪).
تحتوي ثمار البندق على الكاروتين والفيتامينات والعناصر الدقيقة والكلي والبيوتين. أوراق البندق لها الزيوت الأساسية، أكثر من 8٪ العفص ، حمض الأسكوربيك. في الدول الشرقيةيعتبر لحاء الشجيرة ذا قيمة خاصة ، حيث يحتوي على التانين وحمض الباليتيك والبيتولين. يتكون خُمس اللحاء من مركبات التانين. في دول مختلفةعلى أساس مستخلصات البندق الأدوية، والتي تستخدم للأمراض الجلدية ، واضطرابات الكلى ، والفشل الكبدي.
البندق مفيد جدا
استخدام البندق في تصميم المناظر الطبيعية
تستخدم الشجيرة في تصميم المناظر الطبيعية. بفضل أوراقها الكثيفة ، التي لا تخاف من الغبار أو هواء المدينة القذر ، ستحيي البندق أي منظر طبيعي.
في الصيف ، يكون لون أوراق الشجر أخضر غنيًا ، مما يسمح لك باستكمال تصميم المنطقة. منزل ريفي. في الخريف ، تتحول أوراق البندق إلى اللون الأصفر الساطع ، مما يضفي إشراقًا على منظر المنزل الملطخ بالبرد والمطر.
لحماية أراضي الحديقة أو قطعة الأرض الشخصية ، يتم استخدام براعم البندق ، والتي يمكن من خلالها نسج سياج قوي.
استخدام الفاكهة
لا تستخدم حبات البندق في شكلها الخام فحسب ، بل يتم معالجتها أيضًا ، وتستخدم في مثل هذه الصناعات:
- الحلويات.
- صناعة العطور
- الطلاء والورنيش
- صنع الصابون.
بعد عصر المادة الزيتية من المكسرات ، يتبقى الكيك الذي يستخدم في صنع الحلاوة الطحينية. يختلف زيت البندق عن الزيوت الأخرى رائحة دائمة، لذلك يتم استخدامه لصنع عطور زيتية وماء تواليت.
الشجرة عبارة عن خشب متين كان يستخدمه النجارون لصنع أدوات الحديقة.صنعت العصي القوية وقضبان الصيد المرنة وحواف البراميل الخاصة من براعم البندق الصغير. تم رسم معظم لوحات الفنانين المشهورين باستخدام البندق. بعد حرق خشب الشجرة ، بقايا الفحم التي كانت تستخدم كقلم رسم.
الحلاوة الطحينية مصنوعة من كعكة البندق
ميزات الاستنساخ
- طبقات.
- عناصر الجذر
- قصاصات.
- تلقيح؛
- التقسيم الحرفي.
في أوائل الربيع ، يتم دفع عدة سيقان مستقيمة من البندق جانباً وتثبيتها على الأرض أو في تجاويف صغيرة للتربة يتراوح عمقها بين 10-12 سم ، ويمكن القيام بذلك باستخدام أقواس مصنوعة من المعدن أو الخشب. من الضروري الانتظار حتى تظهر السيقان العمودية التي يبلغ ارتفاعها 20 سم ، ثم قم بتقطيرها بتربة مغذية ومبللة قليلاً.
في الخريف ، يجب أن تكون براعم البندق الصغيرة غير مقيدة ، لأنه بحلول هذا الوقت يكون نظام الجذر قد تشكل في النبات.
إكثار عسلي بالطبقات
التكاثر بواسطة عناصر الجذر
إنها ليست فعالة جدًا إذا كنت بحاجة إلى الحصول عليها مواد ذات جودة عاليةللزراعة بالكمية المرغوبة. الخطوة الأولى هي إزالة السيقان التي تأتي من الجذور وإبعادها عن الساق الأم.
قصاصات
في بداية الصيف ، يتم قطع سيقان البندق الصغير ، والتي لم تصبح بعد كريمة. ثم يتم تقطيعها بعناية إلى قصاصات صغيرة من 13 إلى 15 سم ، مع ترك بعض الأوراق في الجزء العلوي من اللقطة. تزرع القصاصات في دفيئة ومغطاة بفيلم.
يوصى بسقي القطع من 4 إلى 5 مرات في اليوم ؛ وبحلول بداية الخريف ، يكون للأشجار الصغيرة جذور مكتملة ويمكن زرعها في مكان لنمو دائم. تتيح لك هذه الطريقة الحصول على ما يصل إلى 300 شتلة من شجيرة واحدة.
يجب أن تزرع قصاصات القطع في دفيئة
طريقة التطعيم
تتيح لك هذه الطريقة تحقيق الحصاد الأول بالفعل في السنة الثانية بعد الزراعة = و. يجب زراعة شتلات البندق ، والتي ستصبح مخزونًا. تُزرع الثمار في الخريف ، وبعد بضع سنوات يمكن تطعيم قصاصات من أي نوع من البندق.
نادرًا ما يتم استخدامه لأنه يتطلب الكثير من الجهد والوقت. أولاً ، يجب حفر الأدغال وغسل نظام الجذر.
تتكون عملية التقسيم من كسر جذور البندق إلى أجزاء ، والتي يجب أن تحتوي بالضرورة على جزء صغير من نظام الجذر الأم. ثم يتم زرع كل جذع مقسم مع جذر في المكان الذي ستنمو فيه البندق.
يعد تقسيم شجيرة البندق عملية شاقة
ميزات الرعاية
البندق ، مثل النباتات الأخرى ، يحتاج إلى رعاية:
- سقي في الوقت المناسب;
- تخفيف التربة
- التخلص من الحشائش
- سماد؛
- المحاصيل ، إلخ.
بالنسبة للبندق ، يعتبر الري في الوقت المناسب أمرًا مهمًا للغاية ، خاصة أثناء الجفاف. الخيار المثالي هو الري ، والذي لن يسمح للتربة بالجفاف. إذا هطل المطر بشكل متكرر في الخارج ، فإن الري ليس ضروريًا ، ولكن إذا كان الجو حارًا ولم يكن هناك هطول للأمطار لمدة أسبوع ، فإن الري ضروري.
قبل الري ، يجب التخلص من الأعشاب الضارة حول الأدغال ، وفك التربة لعمق 5 إلى 7 سم.إذا كان عمر الشجرة أقل من 5 سنوات ، فإنها تحتاج إلى 2-3 دلاء من الماء ، وإذا كانت البندق أقدم ، فستحتاج إلى ضعف السائل. تجدر الإشارة إلى أنه من المهم سقي النباتات خلال فترة نضج الثمار ، لأن كمية كافية من الرطوبة ستسمح للمكسرات بالحصول على الكتلة اللازمة.
ليزود حصاد جيديحتاج البندق إلى سقي منتظم
سماد
يتم تغذية البندق 3 مرات في السنة:
- أوائل الربيع - 1 ملعقة كبيرة. ل. يسكب nitromofoski تحت كل نبات ؛
- يونيو - 300 جم لكل منهما رماد الخشبيخلط مع ملح البوتاسيوم ومادة السوبر فوسفات (1 ملعقة صغيرة لكل شجيرة) ؛
- يوليو - 1 ملعقة كبيرة. ل. مادة سوبر فوسفات لكل عسلي.
تشذيب
يتم التقليم الصحي للبندق في أوائل الربيع. قطع السيقان الجافة والتالفة ، أو تلك التي تنمو في عمق التاج. إذا كان عمر البندق أكبر من 20 عامًا ، فسيتم إجراء تقليم مجدد: كل عام يتم قطع فرع واحد يزيد عمره عن 7 سنوات.
في الشجيرات التي يزيد عمرها عن 30 عامًا ، تقل الإنتاجية ، لذا يوصى بإزالتها تمامًا جزء فوق الأرضباستثناء السيقان ذات 2-3 براعم وارتفاع 7-10 سم ، ثم يمكن أن تتكون من هذه السيقان شجرة جديدة ذات نمو قوي 6-7.
في السنة الثانية بعد التقليم المتجدد ، يتم إزالة جذوع البندق بارتفاع 40-55 سم من السيقان المتراكمة ، ويتكون التاج من السيقان العالية. تحتاج إلى ترك اللقطة الرئيسية ونمو 4-5 التي ستكون بمثابة فروع هيكلية.
يتم التقليم الصحي للبندق في أوائل الربيع
حصاد
تجف شجيرات البندق في بداية الخريف ، خلال هذه الفترة يتم الحصاد. يجب تجفيف الثمار لمدة أسبوعين في منطقة جيدة التهوية.
إذا سقطت الأكواب نفسها ، فهذا يعني أن المكسرات جافة ويمكن أكلها.من الأفضل تخزين الفواكه المجففة في أكياس ورقية أو حاويات أخرى بها فتحات هوائية ، حيث يمكن أن تتعفن المكسرات المغلقة بإحكام بمرور الوقت. مدة الصلاحية - لا تزيد عن 3 سنوات.