บ้าน

การอุ่นอาหารในไมโครเวฟเป็นอันตรายและเป็นประโยชน์ เตาไมโครเวฟไม่สามารถรั่วไหลของรังสีแม่เหล็กไฟฟ้าที่เป็นอันตรายได้

สวัสดีสมาชิกทุกคนของฉัน ฉันคิดว่าแทบไม่มีปฏิคมที่ไม่มีเตาไมโครเวฟในชีวิตประจำวัน เทคนิคที่มีประโยชน์นี้ได้เข้ามาสู่ครัวของเราอย่างยากลำบาก อย่างไรก็ตาม เช่นเดียวกับอุปกรณ์ทั้งหมดที่ปรากฏเมื่อต้นศตวรรษที่ 20 ผู้คนยังคงสงสัยว่าไมโครเวฟเป็นอันตรายต่อมนุษย์หรือไม่

ไม่แปลกใจเลย อย่างแรกเลย โทรศัพท์มือถือ, เครื่องซักผ้าและตู้เย็นถูกเรียกว่าเครื่องมือของมารโดยนักบวช พวกเขาเรียกร้องให้ไม่ใช้อุปกรณ์ดังกล่าวเพื่อไม่ให้เกิดปัญหาต่างๆ ช้าๆแบบนี้ เครื่องใช้ไฟฟ้ารกไปด้วยตำนานและเรื่องราวสยองขวัญ มาดูกันว่ามีการวิจัยอะไรบ้างในพื้นที่นี้

ฉันต้องการพูดทันทีว่าบทวิจารณ์เชิงลบส่วนใหญ่เกิดจากการเพิกเฉยต่ออุปกรณ์ ฉันแนะนำให้คุณอ่านบทความของฉันอย่างแน่นอน วิธีนี้จะช่วยให้คุณแยกแยะตำนานเท็จจากการค้นคว้าจริงได้ง่ายขึ้น

ตำนานหนึ่ง- ไมโครเวฟมีกัมมันตภาพรังสี นี่คือเหตุผลของคนที่อยู่ห่างไกลจากฟิสิกส์ คลื่นที่ปล่อยออกมาจากแมกนีตรอนนั้นไม่มีไอออนไนซ์ พวกเขาไม่สามารถมีผลกัมมันตภาพรังสีทั้งต่อผลิตภัณฑ์หรือต่อคน

ตำนานที่สอง- ในไมโครเวฟ โครงสร้างโมเลกุลของผลิตภัณฑ์จะเปลี่ยนไป ทุกสิ่งทุกอย่างที่ปรุงสุกจะกลายเป็นสารก่อมะเร็ง ฉันไม่พบการศึกษาทางวิทยาศาสตร์ชิ้นเดียวที่จะยืนยันสิ่งนี้ ทำให้ผลิตภัณฑ์เป็นสารก่อมะเร็งภายใต้พลังของรังสีเอกซ์และไอออไนซ์ ไมโครเวฟไม่ได้ นอกจากนี้ยังสามารถหาสารก่อมะเร็งได้จากการต้มผลิตภัณฑ์ในน้ำมันมากเกินไป บนกระทะธรรมดา!

ส่วนไมโครเวฟนั้นตรงกันข้ามคือทำอาหารได้โดยไม่ต้องใช้น้ำมัน ในเตาไมโครเวฟ ทุกอย่างจะสุกเร็ว อาหารจะไม่โดนความร้อนเป็นเวลานาน ซึ่งหมายความว่าผลิตภัณฑ์มีไขมันเผาขั้นต่ำ โครงสร้างโมเลกุลที่เปลี่ยนแปลงไประหว่างการอบชุบด้วยความร้อนเป็นเวลานาน

ตำนานที่สาม- รังสีแม่เหล็กจากไมโครเวฟเป็นอันตราย อันที่จริง การแผ่รังสีของไมโครเวฟนั้นเหมือนกับการไหลของคลื่นจาก Wi-Fi หรือ LCD TV มันมีพลังมากขึ้นในขณะที่ทำอาหาร แต่การออกแบบอุปกรณ์มีให้ในลักษณะที่ยังคงอยู่ภายในอุปกรณ์ ได้รับการพิสูจน์ทางวิทยาศาสตร์แล้วว่าไมโครเวฟในบรรยากาศสลายตัวอย่างรวดเร็ว ไม่มีแนวโน้มที่จะสะสมในวัตถุหรือผลิตภัณฑ์โดยรอบ ทันทีที่ปิดแมกนีตรอน ไมโครเวฟจะหายไป แน่นอน นี่ไม่ได้หมายความว่าระหว่างทำอาหารคุณต้องเอาหน้าแนบกระจก เพื่อดูการทำอาหาร ระยะห่างที่ปลอดภัยจากอุปกรณ์คือแขนที่ยื่นออกมา

หลักฐานทางวิทยาศาสตร์ของอันตรายจากไมโครเวฟและประโยชน์ของไมโครเวฟ

ฝ่ายตรงข้ามของการใช้เตาไมโครเวฟให้เหตุผลว่าผลิตภัณฑ์ในนั้นสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมด แต่ฉันคิดว่าคุณรู้ดีว่าการรักษาความร้อนของผลิตภัณฑ์ทำให้เกิดสิ่งนี้ สิ่งที่ส่งผลเสีย สารอาหาร:

ความร้อน
เวลาทำอาหารนาน
น้ำที่ใช้ประกอบอาหาร สารอาหารที่ละลายน้ำได้ส่วนหนึ่งยังคงอยู่

มีการพิสูจน์ทางวิทยาศาสตร์แล้วว่าอาหารสูญเสียสารอาหารในไมโครเวฟน้อยกว่าบนเตาตั้งพื้น สิ่งนี้เกิดขึ้นประการแรกเพราะไม่ได้ใช้น้ำ

ประการที่สอง เวลาทำอาหารน้อยลง ซึ่งหมายความว่าการอบชุบด้วยความร้อนมีน้อย ประการที่สาม อุณหภูมิในเตาไมโครเวฟเพิ่มขึ้นถึง 100 องศา ซึ่งน้อยกว่าอุณหภูมิของเตาและที่มากกว่านั้นคือเตาอบ การศึกษาสองชิ้นได้ยืนยันว่าการปรุงอาหารดังกล่าวไม่นำไปสู่การสูญเสียสารอาหารอย่างมีนัยสำคัญ ได้รับการเปรียบเทียบกับวิธีการปรุงอาหารแบบอื่น ( 1 , 2 ).

อย่างไรก็ตาม อาหารบางชนิดไม่ควรปรุงด้วยเตาไมโครเวฟ เพียง 1 นาที ก็สามารถทำลายสารต้านมะเร็งที่มีอยู่ในกระเทียมได้ ในเตาอบจะถูกทำลายอย่างสมบูรณ์หลังจากผ่านไป 45 นาทีเท่านั้น นี้ได้รับการยืนยันโดยการศึกษาหนึ่ง 3 ). ข้อสรุปเป็นเรื่องง่าย ไม่ควรใส่กระเทียมลงในอาหารขณะปรุงด้วยไมโครเวฟ

เรียนต่อไปพบว่า 97% ของสารต้านอนุมูลอิสระฟลาโวนอยด์ในบร็อคโคลี่ถูกทำลายในไมโครเวฟ ในขณะเดียวกันหากปรุงบนเตาจะถูกทำลายเพียง 66% อาร์กิวเมนต์นี้มักใช้โดยฝ่ายตรงข้ามของไมโครเวฟ แต่ให้เป็นจริง - ในระหว่างการปรุงอาหาร เรายังคำนวณสารเหล่านั้นที่ลงไปในน้ำ คุณจะดื่มน้ำนี้หรือไม่?

มาว่ากันเรื่องอาหารเด็ก ไม่ควรเอาเข้าไมโครเวฟด้วย มันจะไม่เป็นอันตราย แต่จะเป็นประโยชน์ต่อเด็กน้อยลง นี่เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งสำหรับน้ำนมแม่ อันเป็นผลมาจากความร้อนที่ไม่สม่ำเสมอแบคทีเรียที่เป็นประโยชน์จะตาย ( 4 ). ฉันแนะนำให้คุณดูวิดีโอกับ Dr. Komarovsky ในหัวข้อนี้

การวิจัยยังคงพูดถึงการให้ความร้อนและปรุงอาหารในเตาไมโครเวฟ เสียน้อยลง คุณสมบัติที่มีประโยชน์อาหารมากกว่าตอนต้มและทอด

เตาไมโครเวฟเป็นอันตรายต่อสุขภาพหรือไม่?

ไม่มีหลักฐานอย่างเป็นทางการว่าไมโครเวฟเป็นอันตรายต่อมนุษย์ ใช่ เรากำลังพูดถึงเรื่องนี้อย่างแข็งขัน แต่ฉันไม่เห็นแหล่งที่มา เพื่ออธิบายกรณีเฉพาะกับวิชา เพื่อให้การศึกษานี้ได้รับการจดทะเบียนอย่างเป็นทางการจากองค์การอนามัยโลก แต่กว่า 30 ปีที่ผ่านมานี้ เครื่องใช้ในครัวเรือนใช้อย่างแข็งขัน

หนึ่งการศึกษาอย่างเป็นทางการพิสูจน์ว่าไก่ไมโครเวฟมีสุขภาพดีกว่าทอด เนื่องจากมีการสร้างเอมีนเฮเทอโรไซคลิกน้อยกว่ามากในระหว่างกระบวนการทำอาหาร นี่คือ สารอันตรายซึ่งจะถูกปล่อยออกมาในระหว่างการต้มมากเกินไป ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์. การทดลองที่ดำเนินอยู่ได้พิสูจน์ว่ามีจำนวนมากขึ้นในกระทะ ( 5 ).

เป็นการยากที่จะทำให้ผลิตภัณฑ์สุกเกินไปในเตาไมโครเวฟ การปรุงอาหารในนั้นเป็นสิ่งที่ระหว่างการต้มและการเคี่ยว อาหารปรุงด้วยน้ำผลไม้ของตัวเองโดยไม่ใช้น้ำมันหรือน้ำมันเพียงเล็กน้อย การกวนอย่างต่อเนื่องเป็นสิ่งสำคัญ เนื่องจากกระบวนการทำอาหารเองอาจกลายเป็นอันตรายได้ ท้ายที่สุดพวกเขาก็อุ่นเครื่องไม่สม่ำเสมอ

ตามที่ฉันเขียนไว้ข้างต้น ในเตาไมโครเวฟ อาหารจะถูกทำให้ร้อนจนถึงจุดเดือดของน้ำ ด้วยความร้อนที่ไม่สม่ำเสมอจะไม่เกิดการทำลายแบคทีเรียที่ทำให้เกิดโรคอย่างสมบูรณ์ ดังนั้นจึงแนะนำให้คลุมอาหารที่คุณปรุง ดังนั้นผลิตภัณฑ์จะอุ่นเร็วขึ้นและเมื่อรวมกับการกระเด็น แบคทีเรียจะไม่เกาะติดกับผนังเตา

การอุ่นอาหารในไมโครเวฟหรือปรุงอาหารเป็นอันตรายหรือไม่ทุกคนตัดสินใจด้วยตัวเอง ในการตัดสินใจ ฉันแนะนำให้คุณใส่ใจกับความคิดเห็นของ WHO เธอยืนยันอย่างเป็นทางการว่าเทคนิคดังกล่าวไม่มีผลเสียต่อมนุษย์ และไม่เป็นอันตรายต่ออาหาร

คำเตือนเดียวที่ WHO ได้แสดงความกังวลแกน ผู้ที่ใส่เครื่องกระตุ้นหัวใจแบบฝังไม่ควรอยู่ใกล้สวิตช์เปิดเครื่อง คลื่นไมโครเวฟอาจส่งผลเสียต่อการทำงานของเครื่องกระตุ้นหัวใจ สิ่งนี้ใช้ได้กับเตาอบไมโครเวฟเท่านั้น แต่ยังรวมถึงโทรศัพท์มือถือด้วย

ทำไมอาหารทุกจานไม่เหมาะกับไมโครเวฟ

ต้องเข้าใจอย่างชัดเจนว่าไมโครเวฟสามารถทำให้พลาสติกร้อนได้ และมีสารก่อมะเร็งต่างๆ ได้แก่ เบนซีน โทลูอีน โพลิเอทิลีนเทเรฟทาเลต ไซลีน และไดออกซิน นอกจากนี้ ภาชนะพลาสติกต่างๆ อาจมีสารที่ส่งผลต่อฮอร์โมน เมื่ออุ่นอาหารในภาชนะดังกล่าว ผลิตภัณฑ์สามารถดูดซับสารอันตรายเหล่านี้ได้ โดยธรรมชาติแล้วอาหารดังกล่าวจะเป็นอันตรายต่อสุขภาพ

ตัวฉันเองใช้ไมโครเวฟมาเป็นเวลานานแล้ว ส่วนใหญ่เพื่ออุ่นอาหาร บางครั้งฉันก็ทำอาหารได้ อย่างไรก็ตาม มันใช้งานได้ดีมาก ไม่มีแม้แต่หยดเดียว น้ำมันพืช. เตรียมอย่างแท้จริงภายใน 5 นาทีไม่ไหม้ หากคุณใช้นม 1.5% คุณจะได้รับอาหารเช้าแบบควบคุมอาหาร!

ฉันต้องการให้คำแนะนำง่ายๆ แก่คุณ:

หากคุณกำลังทำอาหารหรืออุ่นอะไรบางอย่าง ให้ปิดฝาจานไว้ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้วางไว้ตรงกลางจานหมุนอย่างเคร่งครัด ผัด/พลิกอาหารอย่างน้อยหนึ่งครั้งระหว่างการปรุงอาหาร
ห้ามยืนใกล้เครื่องเกิน 50 ซม.
เช็ดผนังเตาอบด้วยฟองน้ำสบู่ชุบน้ำหมาด ๆ หลังการปรุงอาหารแต่ละครั้ง
ทำความสะอาดไมโครเวฟและจานเสียงของคุณด้วยน้ำส้มสายชูอย่างน้อยเดือนละครั้ง หากคุณทำอาหารบ่อย - ทุกสองสัปดาห์
ห้ามใช้ภาชนะพลาสติกและโลหะ รวมทั้งภาชนะที่มีเศษ

โดยสรุปแล้วเราสามารถสรุปได้ว่า เครื่องมือนี้ไม่เป็นอันตรายต่อผู้คน เด็กและสตรีมีครรภ์ก็ใช้ได้ ไม่มีข้อมูลสนับสนุนตรงกันข้าม และสำหรับการปรุงอาหารบางจาน อุปกรณ์ยังมีประโยชน์อีกด้วย สามารถปรุงอาหารได้โดยไม่ต้องใช้น้ำมันและน้ำ ผลิตภัณฑ์จะเป็นอาหาร ยังเก็บสารอาหารได้มากขึ้น

แน่นอนว่านี่ไม่ได้หมายความว่าคุณต้องละทิ้งการทำทู่ การอบ และการปรุงอาหาร ทุกอย่างต้องมีการวัด เตาไมโครเวฟเป็นเพียงส่วนเสริมที่มีประโยชน์สำหรับเตาแก๊สหรือเตาไฟฟ้า คุณคิดอย่างไร?

PS: ฉันย้ายไปอูฟา

ที่รักของฉัน ฉันย้ายไปอูฟา พวกเขาบินจากกรุงเทพที่ +30 องศาและมาถึงอูฟาที่ +3 เราใส่ทุกอย่างที่ทำได้และกระเป๋าก็เกือบจะว่างเปล่า 🙂

นี่ก็เป็นสัปดาห์ที่ 2 แล้วที่เราอาศัยอยู่ที่นี่ ระหว่างที่มองไปรอบๆ ให้ค่อยๆ ศึกษาว่าที่ไหนและที่ไหน อย่างน้อยฉันก็หยุดเดินไปรอบ ๆ อพาร์ตเมนต์ในเสื้อแจ็คเก็ตและกางเกง 2 ตัว 🙂 การเคยชินกับสภาพเกือบจะจบลงแล้ว

เราไปที่อนุสาวรีย์ Salavat Yulaev ฉันอยู่นี่

เทคโนโลยีสมัยใหม่ทำให้ชีวิตของเราง่ายขึ้นและสะดวกสบายมากขึ้น คนส่วนใหญ่ใช้ไมโครเวฟ อุปกรณ์เหล่านี้จะช่วยประหยัดเวลาและความพยายามในการปรุงอาหาร ก่อนที่จะซื้อเตาไมโครเวฟ หลายคนคิดว่าอุปกรณ์เหล่านี้ปลอดภัยต่อสุขภาพของมนุษย์หรือไม่ ท้ายที่สุดมีข่าวลือว่าไมโครเวฟส่งผลเสียต่อสภาพของผลิตภัณฑ์ที่ผู้คนกิน อันตรายของไมโครเวฟไม่ได้รับการพิสูจน์อย่างสมบูรณ์ ความคิดเห็นของนักวิทยาศาสตร์ถูกแบ่งออก

งานวิจัยบางชิ้นเกี่ยวกับประโยชน์ของไมโครเวฟชี้ให้เห็นว่าเตาไมโครเวฟช่วยลดจำนวนโรคที่เกี่ยวข้องกับระบบทางเดินอาหารได้อย่างมาก สิ่งนี้อธิบายได้จากข้อเท็จจริงที่ว่าผู้คนไม่จำเป็นต้องเติมน้ำมันเมื่อให้ความร้อนและปรุงอาหาร

อาหารไมโครเวฟจะคล้ายกับอาหารนึ่ง วิธีนี้เรียกได้ว่าปลอดภัยต่อสุขภาพ

ผู้เชี่ยวชาญบางคนเชื่อว่าไมโครเวฟช่วยให้คุณประหยัดผลิตภัณฑ์ได้ จำนวนมากที่สุดสารอาหารที่ไม่สามารถย่อยสลายได้ เวลาอันสั้นการเตรียมการของพวกเขา จากการศึกษาพบว่าการปรุงอาหารบนเตาส่งผลให้เกิดการสูญเสียอาหารมากกว่า 60% องค์ประกอบที่มีประโยชน์. แต่การใช้ไมโครเวฟในการปรุงอาหารยังคงรักษาสารอาหารไว้ได้เกือบ 75%

อันตรายจากไมโครเวฟ:

อาหารที่ปรุงด้วยไมโครเวฟเป็นอันตรายต่อชีวิตมนุษย์
อาหารที่ปรุงด้วยไมโครเวฟจะถูกทำลายและเปลี่ยนแปลงไม่ได้
อาหารที่ปรุงด้วยไมโครเวฟมีพลังงานไมโครเวฟที่ไม่มีอยู่ในอาหารที่ปรุงตามปกติ

เตาไมโครเวฟและผลกระทบต่อร่างกายมนุษย์เป็นเรื่องของการโต้เถียง WHO รับรองว่ารังสีจากไมโครเวฟไม่เป็นอันตรายต่อบุคคล ดังนั้นจึงปลอดภัยที่จะอุ่นอาหารด้วยไมโครเวฟ อย่างไรก็ตาม เป็นที่น่าสังเกตว่าคลื่นไมโครเวฟที่รุนแรงส่งผลต่อการทำงานของเครื่องกระตุ้นหัวใจที่ฝังไว้ นั่นคือเหตุผลที่ดีกว่าสำหรับผู้ที่ใช้เครื่องกระตุ้นหัวใจเพื่อหลีกเลี่ยงการใช้ไมโครเวฟและโทรศัพท์มือถือ

อันตรายจากไมโครเวฟ: ตำนานหรือความจริง

หลายคนใช้ไมโครเวฟ แต่ในขณะเดียวกันก็ไม่สามารถตัดสินใจตอบคำถามที่ว่า “ไมโครเวฟเป็นอันตรายต่อสุขภาพหรือไม่” สื่อมวลชนเต็มไปด้วยบทความที่ระบุว่าอิทธิพลของไมโครเวฟมีอันตรายมากจนอาจนำไปสู่การเจ็บป่วยและเสียชีวิตได้ ผู้อ่านอาจตกใจกับ "การเน่าของโมเลกุล" "การแตกของโมเลกุล" และคำที่เลวร้ายอื่นๆ ตำนานบางเรื่องสามารถหักล้างได้สำเร็จ

คนที่มีความรู้ไม่เพียงพออาจตกอยู่ภายใต้อิทธิพลของตำนาน ซึ่งทุกคนพูดถึงอันตรายที่ปฏิเสธไม่ได้ของไมโครเวฟและการรับประทานอาหารที่อุ่นในไมโครเวฟที่ไม่อาจปฏิเสธได้

แน่นอน คุณสามารถปรุงด้วยไมโครเวฟได้ ที่นี่ทุกคนต้องตัดสินใจด้วยตัวเองว่าข้อโต้แย้งใดที่จะเชื่อ ก่อนตัดสินใจซื้อหรือกำจัดไมโครเวฟ คุณควรทำความคุ้นเคยกับวิธีการทำงาน

อุปกรณ์ไมโครเวฟ:

ตัวเตาประกอบด้วยแมกนีตรอนที่ปล่อย คลื่นแม่เหล็กไฟฟ้ามีความถี่ที่แน่นอน ความยาวถูกกำหนดเพื่อให้ไมโครเวฟไม่รบกวนการทำงานของเครื่องใช้อื่นในห้อง
รังสีแม่เหล็กไฟฟ้าไม่เพียงผลิตโดยเตาไมโครเวฟเท่านั้น แต่เกิดจากโทรศัพท์ เครื่องโกนหนวดไฟฟ้า เป็นต้น แต่จนถึงขณะนี้ยังไม่มีข้อมูลที่น่าเชื่อถือว่ามีเหยื่อของมัน
ผนังของอุปกรณ์มีฉนวนอย่างดีเพื่อไม่ให้รังสีหลุดออกมา

ข้อสรุปอาจบ่งชี้ว่าอุปกรณ์ดังกล่าวค่อนข้างปลอดภัยสำหรับการใช้งานของมนุษย์ แต่ที่นี่ควรชี้แจงความแตกต่างเล็กน้อย - อาหารควรปรุงในเตาไมโครเวฟซึ่งอายุการใช้งานยังไม่หมดอายุ เตาอบไมโครเวฟรุ่นเก่าอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์ ตามคำแนะนำสำหรับพวกเขา พวกเขามักจะเขียนว่าไม่ควรอยู่ห่างจากเธอเพียงหนึ่งเมตรครึ่ง

หลักฐานทางวิทยาศาสตร์ของอันตรายจากไมโครเวฟ

นักวิทยาศาสตร์หลายคนมองอิทธิพลของไมโครเวฟในรูปแบบต่างๆ บางคนคิดว่ามันปลอดภัยสำหรับการปรุงอาหารและรับประทานภายใน บางคนโต้แย้งว่าอาหารที่อุ่นขึ้นในนั้นก่อให้เกิดอันตรายเพิ่มขึ้น หลักฐานเป็นสิ่งสำคัญที่นี่ มิฉะนั้นความคิดเห็นอาจสับสน

ความจริงทั้งหมดเกี่ยวกับอันตรายของเตาไมโครเวฟสามารถบอกได้หลังจากที่ศึกษาอุปกรณ์ของเตาไมโครเวฟอย่างละเอียดแล้ว

เครื่องใช้เพื่อให้ความร้อน ละลายน้ำแข็ง หรือปรุงอาหารโดยใช้ไมโครเวฟ คลื่นทำให้โมเลกุลเคลื่อนที่ได้เนื่องจากอาหารถูกทำให้ร้อน ได้รับการพิสูจน์ทางวิทยาศาสตร์แล้วว่ารังสีไม่สามารถทะลุผ่านผลิตภัณฑ์ได้เกินสามเซนติเมตร

นักวิทยาศาสตร์วิจัยเกี่ยวกับอันตรายของไมโครเวฟ:

การสัมผัสกับไมโครเวฟนำไปสู่การสลายของอาหาร
ในระหว่างการให้ความร้อน สารก่อมะเร็งจะปรากฏในอาหาร ซึ่งเป็นอันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์
การเปลี่ยนแปลงองค์ประกอบอาหารซึ่งนำไปสู่การหยุดชะงักของระบบทางเดินอาหาร
การเติบโตของเซลล์มะเร็งจะเริ่มก้าวหน้าหากคุณทานอาหารที่ปรุงด้วยเตาไมโครเวฟเป็นประจำ
อาหารที่ปรุงด้วยไมโครเวฟมีผลเสียต่อระบบย่อยอาหารซึ่งนำไปสู่การสลายตัว

ในการศึกษาของสหภาพโซเวียตแบบเก่ามีการเขียนไว้ว่าอุปกรณ์ดังกล่าวเป็นอันตรายอย่างยิ่ง อาหารที่ผ่านการแปรรูปด้วยไมโครเวฟส่งผลเสียต่อระบบน้ำเหลืองของร่างกายซึ่งนำไปสู่โรคร้ายแรง อย่างไรก็ตาม นักวิทยาศาสตร์สมัยใหม่เชื่อว่าการใช้ไมโครเวฟในปัจจุบันมีความปลอดภัย เนื่องจากอุปกรณ์สมัยใหม่ได้รับการปกป้องอย่างน่าเชื่อถือและจะไม่ปล่อยรังสีออกสู่ภายนอก

เงื่อนไขการใช้งาน: ไมโครเวฟเป็นอันตรายหรือไม่

นักวิทยาศาสตร์สมัยใหม่หักล้างตำนานเกี่ยวกับอันตรายของไมโครเวฟ ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าอาหารที่อุ่นในไมโครเวฟไม่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ แต่ยังคงรักษาไว้ สำหรับ ปลอดภัยในการทำงานเตาอบไมโครเวฟ สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามคำแนะนำในการใช้งานเพื่อให้ทราบว่าการใช้เตาไมโครเวฟปลอดภัยกี่ปี

ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจคือสารก่อมะเร็งจะไม่ปรากฏในอาหารหากนำไปอุ่นในไมโครเวฟ แต่อันตรายแค่ไหนในอาหารที่อุ่นด้วยน้ำมันนั้นเป็นอีกคำถามหนึ่ง

การอุ่นอาหารในไมโครเวฟจะทำให้คุณมั่นใจได้ว่าอีโคไลและจุลินทรีย์อื่นๆ จะตาย เพราะการให้ความร้อนด้วยความเร็วสูงจะฆ่าพวกมัน เตาไมโครเวฟไม่สามารถนำไปสู่การแตกตัวของโมเลกุลได้ และคุณสามารถใกล้ชิดกับอุปกรณ์ที่ทันสมัยได้เนื่องจากสัดส่วนของรังสีมีขนาดเล็กมาก

กฎการใช้อุปกรณ์:

ต้องติดตั้งไมโครเวฟอย่างถูกต้อง
อย่าปิดกั้นการระบายอากาศของอุปกรณ์
ไม่จำเป็นต้องเปิดเครื่องระหว่างการทำงาน
ห้ามใช้เตาไมโครเวฟที่มีกระจกแตก

คุณต้องอุ่นอาหารทีละน้อย คุณไม่สามารถอุ่นอาหารในจานโลหะได้ ความคิดเห็นของแพทย์เกี่ยวกับไมโครเวฟนั้นคลุมเครือ แต่หลายคนโต้แย้งว่าอาหารที่ปรุงในนั้นมีประโยชน์เพราะแทบไม่สูญเสียคุณภาพไป

ไมโครเวฟมีผลกระทบต่อมนุษย์อย่างไร?

การศึกษาพบว่าไมโครเวฟเปลี่ยนโครงสร้างของอาหาร ในผู้ที่บริโภคผลิตภัณฑ์ดังกล่าว จะมีการเปลี่ยนแปลงองค์ประกอบของเลือด คอเลสเตอรอลเพิ่มขึ้น และฮีโมโกลบินลดลง การพิจารณาความอันตรายของไมโครเวฟต้องคำนึงเท่านั้น เรื่องจริงตามหลักฐานทางวิทยาศาสตร์

ไมโครเวฟเป็นอันตรายเพราะภายใต้อิทธิพลของคลื่น ร่างกายจะหยุดดูดซับองค์ประกอบที่เป็นประโยชน์สำหรับไมโครเวฟ

ปัจจุบันมีการศึกษาจำนวนมากเกี่ยวกับผลกระทบของคลื่นแม่เหล็กไฟฟ้าที่มีต่อ สุขภาพของมนุษย์แต่ผลจนถึงขณะนี้ไม่ได้บ่งชี้ถึงอันตรายโดยตรง ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าวิตามินหลายชนิดถูกเก็บรักษาไว้ในอาหารเมื่อถูกความร้อน เมื่อซื้อไมโครเวฟ สิ่งสำคัญคือต้องทราบข้อดีข้อเสีย เหตุใดจึงไม่สามารถเปิดไมโครเวฟระหว่างการใช้งาน ฯลฯ

คำแนะนำ:

รักษาระยะห่างที่ปลอดภัยเมื่อใช้ไมโครเวฟ
ใช้เฉพาะ โมเดลที่ทันสมัยจากผู้ผลิตที่มีชื่อเสียงและเชื่อถือได้

ไมโครเวฟอะนาล็อกสมัยใหม่ปลอดภัยต่อสุขภาพของมนุษย์ แม้ว่าจะใช้ไมโครเวฟทุกวัน แต่ก็ไม่ก่อให้เกิดอันตรายใดๆ แน่นอน คุณต้องใช้ไมโครเวฟอย่างถูกต้อง และเลือกไมโครเวฟแบบไหนขึ้นอยู่กับ ความต้องการส่วนบุคคลผู้บริโภค.

อันตรายของไมโครเวฟคืออะไร (วิดีโอ)

กระติกน้ำร้อนใช้สะดวกมาก ช่วยประหยัดเวลาและแรงในการเตรียมอาหารต่างๆ ในตอนหนึ่งของรายการ Elena Malysheva พูดถึงอันตรายของเตาไมโครเวฟ แต่จะเป็นอันตรายหรือไม่ก็ยังไม่สามารถตอบได้อย่างแจ่มแจ้ง ดังนั้นก่อนที่จะซื้อ สิ่งสำคัญคือต้องศึกษาความคิดเห็นของผู้เชี่ยวชาญและตัดสินใจว่าอันไหนน่าเชื่อกว่ากัน

ไม่แปลกใจเลย หลังจากที่ทุกโทรศัพท์มือถือเครื่องซักผ้าและตู้เย็นแรกถูกเรียกว่าเครื่องมือของมารโดยพระสงฆ์ พวกเขาเรียกร้องให้ไม่ใช้อุปกรณ์ดังกล่าวเพื่อไม่ให้เกิดปัญหาต่างๆ เครื่องใช้ในครัวเรือนนี้ได้รับตำนานและเรื่องราวสยองขวัญอย่างช้าๆ มาดูกันว่ามีการวิจัยอะไรบ้างในพื้นที่นี้

ฉันต้องการพูดทันทีว่าบทวิจารณ์เชิงลบส่วนใหญ่เกิดจากการเพิกเฉยต่ออุปกรณ์ ฉันแนะนำให้คุณอ่านบทความของฉันเกี่ยวกับหลักการทำงานของไมโครเวฟอย่างแน่นอน วิธีนี้จะช่วยให้คุณแยกแยะตำนานเท็จจากการค้นคว้าจริงได้ง่ายขึ้น

หลักฐานทางวิทยาศาสตร์ของอันตรายจากไมโครเวฟและประโยชน์ของไมโครเวฟ

ความร้อน
เวลาทำอาหารนาน
น้ำที่ใช้ประกอบอาหาร สารอาหารที่ละลายน้ำได้ส่วนหนึ่งยังคงอยู่

การวิจัยยังคงพูดถึงการให้ความร้อนและปรุงอาหารในเตาไมโครเวฟ มันสูญเสียคุณสมบัติของผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์น้อยกว่าเมื่อปรุงอาหารและทอด

เตาไมโครเวฟเป็นอันตรายต่อสุขภาพหรือไม่?

ไม่มีหลักฐานอย่างเป็นทางการว่าไมโครเวฟเป็นอันตรายต่อมนุษย์ ใช่ เรากำลังพูดถึงเรื่องนี้อย่างแข็งขัน แต่ฉันไม่เห็นแหล่งที่มา เพื่ออธิบายกรณีเฉพาะกับวิชา เพื่อให้การศึกษานี้ได้รับการจดทะเบียนอย่างเป็นทางการจากองค์การอนามัยโลก แต่เป็นเวลากว่า 30 ปีแล้วที่เครื่องใช้ในครัวเรือนนี้ถูกใช้อย่างแข็งขัน

หนึ่งการศึกษาอย่างเป็นทางการพิสูจน์ว่าไก่ไมโครเวฟมีสุขภาพดีกว่าทอด เนื่องจากมีการสร้างเอมีนเฮเทอโรไซคลิกน้อยกว่ามากในระหว่างกระบวนการทำอาหาร สิ่งเหล่านี้เป็นสารอันตรายที่ปล่อยออกมาในระหว่างการปรุงผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์มากเกินไป การทดลองที่ดำเนินอยู่ได้พิสูจน์ว่ามีจำนวนมากขึ้นในกระทะ ( 5 ).

ทำไมอาหารทุกจานไม่เหมาะกับไมโครเวฟ

ตัวฉันเองใช้ไมโครเวฟมาเป็นเวลานานแล้ว ส่วนใหญ่เพื่ออุ่นอาหาร บางครั้งฉันก็ทำอาหารได้ อย่างไรก็ตาม ไข่เจียวนั้นยอดเยี่ยมในไมโครเวฟ โดยปราศจากน้ำมันพืชแม้แต่หยดเดียว เตรียมอย่างแท้จริงภายใน 5 นาทีไม่ไหม้ หากคุณใช้นม 1.5% คุณจะได้รับอาหารเช้าแบบควบคุมอาหาร!

ฉันต้องการให้คำแนะนำง่ายๆ แก่คุณ:

หากคุณกำลังทำอาหารหรืออุ่นอะไรบางอย่าง ให้ปิดฝาจานไว้ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้วางไว้ตรงกลางจานหมุนอย่างเคร่งครัด ผัด/พลิกอาหารอย่างน้อยหนึ่งครั้งระหว่างการปรุงอาหาร
ห้ามยืนใกล้เครื่องเกิน 50 ซม.
เช็ดผนังเตาอบด้วยฟองน้ำสบู่ชุบน้ำหมาด ๆ หลังการปรุงอาหารแต่ละครั้ง
ทำความสะอาดไมโครเวฟและจานเสียงของคุณด้วยน้ำส้มสายชูอย่างน้อยเดือนละครั้ง หากคุณทำอาหารบ่อย - ทุกสองสัปดาห์
ห้ามใช้ภาชนะพลาสติกและโลหะ รวมทั้งภาชนะที่มีเศษ

สรุปได้ว่าอุปกรณ์นี้ไม่เป็นอันตรายต่อผู้คน เด็กและสตรีมีครรภ์ก็ใช้ได้ ไม่มีข้อมูลสนับสนุนตรงกันข้าม และสำหรับการปรุงอาหารบางจาน อุปกรณ์ยังมีประโยชน์อีกด้วย สามารถปรุงอาหารได้โดยไม่ต้องใช้น้ำมันและน้ำ ผลิตภัณฑ์จะเป็นอาหาร ยังเก็บสารอาหารได้มากขึ้น

PS: ฉันย้ายไปอูฟา

เราไปที่อนุสาวรีย์ Salavat Yulaev ฉันอยู่นี่

สิ่งที่เรากินส่งผลอย่างมากต่อสุขภาพของเรา เพราะมีคำกล่าวที่ว่า “คุณคือสิ่งที่คุณกิน” ด้วยเหตุผลบางประการ หลายคนแนะนำให้กินอาหารดิบ แต่การกินอาหารดิบทุกอย่างอาจไม่สามารถทำได้และไม่เป็นที่ยอมรับเสมอไป เราจึงต้องปรุงอาหารด้วยวิธีใดวิธีหนึ่ง อาหารเพื่อสุขภาพที่ดีอย่างแท้จริงจะต้องปรุงจากผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพ แต่ดูเหมือนว่าคุณต้องลืมเกี่ยวกับการใช้ไมโครเวฟแม้ว่าการใช้จะสะดวกมากก็ตาม ไมโครเวฟมีอันตรายอย่างไร?และเหตุใดจึงมีการห้ามใช้เตาไมโครเวฟในสหภาพโซเวียตในปี 2519? ในบทความนี้ ผมจะทบทวนสิ่งที่เรารู้เกี่ยวกับผลกระทบต่อสุขภาพของอาหารไมโครเวฟ

วิธีการปรุงอาหารด้วยไมโครเวฟ

อาหารในเตาไมโครเวฟอุ่นด้วย รังสีแม่เหล็กไฟฟ้าความถี่สูง (2.4 GHz) ซึ่งทำงานภายในเตาอบและถูกดูดซับโดยอาหารที่อุ่น เนื่องจากโมเลกุลของน้ำเป็นไบโพลาร์ (มีขั้วบวกและขั้วลบเด่นชัด) การสั่นของคลื่นแม่เหล็กไฟฟ้าทำให้เกิดการสั่นพ้องในพวกมัน โดยส่งพลังงานไปยังพวกมัน โมเลกุลหมุนเร็วมาก การเปลี่ยนแปลงขั้วเกิดขึ้นหลายล้านครั้งต่อวินาที เกิดการเสียดสีระดับโมเลกุลเนื่องจากการให้ความร้อนกับอาหาร

หากอาหารหรือวัตถุในไมโครเวฟไม่มีน้ำ เอฟเฟกต์นี้จะไม่ถูกทำให้ร้อน ทุกคนคงสังเกตเห็นว่าอาหารในไมโครเวฟอุ่นขึ้นไม่สม่ำเสมอเนื่องจากน้ำในอาหารมีการกระจายอย่างไม่สม่ำเสมอ มีที่ที่ร้อนมากที่สามารถเผาคุณได้ ดังนั้นจึงไม่แนะนำให้คุณแม่อุ่นขวดนมทารกในไมโครเวฟ เนื่องจากทารกสามารถไหม้ได้ นอกจากนี้ การให้ความร้อนขวดพลาสติกในเตาไมโครเวฟสามารถขับสารพิษออกจากอาหารได้ หนึ่งในสารปนเปื้อนที่เลวร้ายที่สุดคือ Bisphenol A ซึ่งพบได้บ่อยในภาชนะพลาสติก

ตรงกันข้ามกับความเชื่อที่นิยม เตาไมโครเวฟไม่อุ่นอาหาร "จากภายใน" เมื่อปรุงอาหารชิ้นใหญ่ในเตาไมโครเวฟ ชั้นนอกจะถูกทำให้ร้อนด้วยไมโครเวฟก่อน และชั้นในจะถูกทำให้ร้อนโดยการนำความร้อน

นอกจากนี้ สารประกอบใหม่จะถูกสร้างขึ้นในไมโครเวฟซึ่งไม่เกิดขึ้นในร่างกายมนุษย์หรือในธรรมชาติ ซึ่งเรียกว่าสารประกอบกัมมันตภาพรังสี อย่างไรก็ตาม ยังไม่ทราบว่าสารประกอบเหล่านี้ส่งผลต่อร่างกายอย่างไร นอกจากผลกระทบจากความร้อนแล้ว ไมโครเวฟยังมีเอฟเฟกต์ความร้อนอีกด้วย ซึ่งยังไม่ค่อยเข้าใจนัก เนื่องจากไม่สามารถวัดได้ง่ายนัก นักวิทยาศาสตร์บางคนแนะนำว่าเป็นผลจากความร้อนจากไมโครเวฟที่อธิบายการเสียรูปและการเสื่อมสภาพของเซลล์และโมเลกุลส่วนใหญ่

ตัวอย่างเช่น ไมโครเวฟถูกใช้ในด้านพันธุวิศวกรรมเพื่อทำให้เยื่อหุ้มเซลล์อ่อนแอลง อันที่จริง นักวิทยาศาสตร์กำลังใช้เตาไมโครเวฟเพื่อทำลายการป้องกันเซลล์ หลังจากสัมผัสกับไมโครเวฟ เซลล์จะกลายเป็นเหยื่อของไวรัส เชื้อรา และจุลินทรีย์อื่นๆ ได้ง่าย
โดยปกติเลือดจะอุ่นขึ้นก่อนที่จะถ่าย เป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่าเลือดที่อุ่นในเตาไมโครเวฟเป็นอันตรายต่อมนุษย์ ผู้หญิงคนหนึ่งเสียชีวิตในปี 1991 หลังจากการถ่ายเลือดจากเตาไมโครเวฟ

รังสีไมโครเวฟหนีออกมาได้

โดยทั่วไป ปัญหาการรั่วไหลของรังสีไมโครเวฟอยู่ในไมโครเวฟรุ่นเก่า ในทางทฤษฎี เมื่อต่อสายดินอย่างเหมาะสม รังสีจำนวนเล็กน้อยจะแทรกซึมเข้าไปในกระจกมองข้าง ซึ่งตามที่สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยาแห่งสหรัฐอเมริการะบุว่า "ต่ำกว่าระดับที่เป็นอันตรายต่อมนุษย์" อย่างไรก็ตาม ตามรายงานของ Powerwatch องค์กรอิสระที่ไม่แสวงหาผลกำไรซึ่งโต้แย้งข้อเรียกร้องด้านความปลอดภัยของไมโครเวฟ:

"แม้ว่าไมโครเวฟจะทำงานได้ดีและทำงานได้ดี แต่ระดับไมโครเวฟภายในห้องครัวก็มีแนวโน้มที่จะสูงกว่าจากสถานีโทรศัพท์มือถือในบริเวณใกล้เคียงอย่างมาก"

เมื่อใช้เตาไมโครเวฟ ให้ตรวจสอบคุณภาพของฉนวนที่ประตูอย่างสม่ำเสมอเพื่อป้องกันไม่ให้รังสีรั่วไหลผ่าน หากประตูปิดไม่สนิทหรือชำรุด อย่าใช้เตาอบนี้

แต่แม้ว่าไมโครเวฟจะทำงานอย่างเต็มที่ แต่ที่ระยะห่างจากไมโครเวฟ 30 ซม. ก็จะเกิดการเหนี่ยวนำแม่เหล็กที่ 40 μT และเพียง 0.4 μT ที่เกี่ยวข้องกับการพัฒนาของมะเร็งเม็ดเลือดขาว. ดังนั้น แน่นอน ใกล้ดีกว่าอย่ายืนด้วยไมโครเวฟที่ใช้งานได้และอย่าให้เด็กอยู่ใกล้

สารอาหารจะหายไปในไมโครเวฟ

มีการวิจัยเพียงเล็กน้อยที่น่าแปลกใจว่าไมโครเวฟส่งผลต่อโมเลกุลอินทรีย์อย่างไร และการตอบสนองของร่างกายมนุษย์ต่อการรับประทานอาหารไมโครเวฟ การวิจัยส่วนใหญ่ทำก่อนปี 2543 น่าจะเป็นเพราะตอนนี้นักวิจัยกำลังมุ่งเน้นไปที่หัวข้อที่ทันสมัยกว่า เช่น ผลกระทบต่อสุขภาพ โทรศัพท์มือถือและคอมพิวเตอร์ที่สร้างเมฆอิเล็กโทรสมอกขนาดยักษ์ทั่วโลก

อย่างไรก็ตาม การศึกษาที่ดำเนินการส่วนใหญ่ยืนยันว่าอาหารที่ปรุงด้วยเตาไมโครเวฟสูญเสียคุณค่าทางโภชนาการ

ผลการศึกษาที่ตีพิมพ์ในวารสาร Food Science and เกษตรกรรมในปี พ.ศ. 2546 พบว่าบรอกโคลีไมโครเวฟในน้ำปริมาณเล็กน้อยสูญเสียสารต้านอนุมูลอิสระที่เป็นประโยชน์ถึง 97% บรอกโคลีนึ่งสูญเสียสารต้านอนุมูลอิสระประมาณ 11% เมื่อเปรียบเทียบกัน ปริมาณสารประกอบฟีนอลิกและกลูโคซิโนเลตก็ลดลงเช่นกัน แต่ระดับของแร่ธาตุยังคงไม่เปลี่ยนแปลง

การศึกษาโดยนักวิทยาศาสตร์ชาวญี่ปุ่น วาตานาเบะ พบว่าการอุ่นนมด้วยไมโครเวฟเพียง 6 นาทีก็เพียงพอแล้วที่จะทำให้วิตามินบี 12 เฉื่อยได้ 30-40% กล่าวคือ ไร้ประโยชน์.

การศึกษาเมื่อเร็ว ๆ นี้โดยนักวิทยาศาสตร์ชาวออสเตรเลียพบว่าไมโครเวฟทำให้เกิด "การพับ" ของโปรตีนในระดับที่สูงกว่าการให้ความร้อนแบบธรรมดา

ไมโครเวฟสามารถทำลายแอนติบอดีที่สำคัญในการต่อสู้กับโรคในน้ำนมแม่ที่ปกป้องลูกน้อยของคุณจากโรคต่างๆ ในปี 1992 Quan พบว่าน้ำนมแม่ที่อุ่นในเตาไมโครเวฟจะสูญเสียการทำงานของไลโซไซม์และไวต่อแบคทีเรียก่อโรคมากกว่า

Quan กล่าวว่าไมโครเวฟสร้างความเสียหายต่อน้ำนมแม่มากกว่าวิธีการให้ความร้อนแบบอื่น

โรคที่เกิดจากรังสีไมโครเวฟ

เมื่อเนื้อเยื่อของสิ่งมีชีวิตถูกเปิดเผย ผลกระทบโดยตรงไมโครเวฟ อาการไม่พึงประสงค์ต่างๆ อาจปรากฏขึ้น ผู้ที่ได้รับรังสีไมโครเวฟ ระดับสูงมีอาการต่างๆ ได้แก่

นอนไม่หลับ เหงื่อออกตอนกลางคืน และความผิดปกติของการนอนหลับต่างๆ
ปวดหัวและเวียนศีรษะ;
เพิ่ม ต่อมน้ำเหลืองและความอ่อนแอของระบบภูมิคุ้มกัน
การละเมิดหน้าที่ทางปัญญา
ภาวะซึมเศร้าและหงุดหงิด;
คลื่นไส้และเบื่ออาหาร;
ปัญหาการมองเห็น
ปัสสาวะบ่อยและกระหายน้ำมาก

มีหลักฐานว่าผู้คนที่อาศัยอยู่ใกล้กับแหล่งกำเนิดรังสีแม่เหล็กไฟฟ้าความถี่สูง เช่น ใกล้เสาเซลล์ บ่นถึงอาการคล้ายคลึงกัน ซึ่งแสดงออกในระดับที่แตกต่างกัน ตามที่ศาสตราจารย์ Franz Adelkofer นักวิทยาศาสตร์ชั้นนำด้านผลกระทบทางชีวภาพของสาขา EMF:

“มีหลักฐานจริงว่าการแผ่รังสีคลื่นแม่เหล็กไฟฟ้าความถี่สูงสามารถส่งผลถึงยีนได้ และความเสียหายของ DNA นี้ก็เป็นสาเหตุของมะเร็งเสมอ เราพบว่ามีผลเสียต่อยีนในระดับที่ต่ำกว่าขีดจำกัดความปลอดภัย นั่นคือเหตุผลที่เราคิดว่าจำเป็นต้องกำหนดระดับรังสีที่ปลอดภัยสูงสุดตามผลกระทบทางชีวภาพ ไม่ใช่จากความร้อน พวกเขาควรจะอยู่บนพื้นฐานของชีววิทยาไม่ใช่ฟิสิกส์”

มีผลไมโครเวฟหรือไม่?

ผู้เชี่ยวชาญบางคนอ้างว่าผลกระทบของไมโครเวฟเป็นเพียง "เอฟเฟกต์ความร้อน" เท่านั้น กล่าวคือ การทำอาหารในเตาไมโครเวฟไม่มีอันตรายมากไปกว่าการให้ความร้อนแบบธรรมดาในเตาอบ พวกเขาโต้แย้งว่าเนื่องจากไมโครเวฟเป็นรังสีที่ไม่ทำให้เกิดไอออน ไมโครเวฟก็ไม่สามารถทำลายเซลล์เม็ดเลือดหรือลดปริมาณกรดโฟลิกในผักโขมได้ คนอื่นแนะนำว่ามี "ผลกระทบของไมโครเวฟ" ชนิดหนึ่งที่ทำให้เกิดการเปลี่ยนแปลงในโมเลกุลที่ความร้อนแบบธรรมดาไม่ทำ เป็นเวลาหลายปีที่เชื่ออย่างเป็นทางการว่า "เอฟเฟกต์ไมโครเวฟ" เป็นตำนาน

อย่างไรก็ตาม การศึกษาหลังการศึกษาได้ให้หลักฐานว่าผลกระทบของไมโครเวฟต่ออาหารไม่สามารถอธิบายได้ด้วยผลของความร้อนเพียงอย่างเดียว ในบทความชื่อ "DNA and the Microwave Effect" (เผยแพร่โดย Pennsylvania State University ในปี 2544) ผู้เขียนทบทวนประวัติศาสตร์ของการโต้เถียงเรื่อง "Microwave Effect" เขาอธิบายว่าแม้พื้นฐานของอุณหพลศาสตร์และฟิสิกส์ระบุว่า "ผลกระทบของไมโครเวฟ" เป็นไปไม่ได้ การวิจัยก็แสดงให้เห็นหลักฐานของความเป็นจริงอยู่ตลอดเวลา ข้อเท็จจริงหลักบางประการที่ระบุไว้ในบทความ:

การให้ความร้อนด้วยไมโครเวฟและการให้ความร้อนแบบธรรมดาอาจเหมือนกันที่ระดับ "มาโคร" แต่ดูเหมือนว่าจะแตกต่างกันที่ระดับโมเลกุล
ไมโครเวฟมีประสิทธิภาพในการฆ่าเชื้อและได้รับการศึกษามาหลายทศวรรษแล้ว ที่นี่นักวิทยาศาสตร์ไม่สามารถบรรลุฉันทามติบางคนเชื่อว่าการฆ่าเชื้อเกิดขึ้นเนื่องจากผลกระทบจากความร้อนและคนอื่น ๆ อ้างว่าไม่สามารถอธิบายได้ด้วยผลกระทบจากความร้อนเท่านั้น
นักวิทยาศาสตร์ Kakita ประสบความสำเร็จในการสาธิตในปี 1995 ว่าเตาไมโครเวฟสามารถแยกส่วนและทำลาย DNA ของไวรัสได้ ซึ่งไม่สามารถทำได้โดยการให้ความร้อนโดยไม่ต้องสัมผัสกับไมโครเวฟ
การศึกษาจำนวนมากระบุว่ามีกลไกการทำลายดีเอ็นเอหลายอย่างโดยไม่ต้องสัมผัสกับ รังสีไอออไนซ์แต่ไม่มีทฤษฎีใดที่สามารถอธิบายปรากฏการณ์นี้ได้ในขณะนี้

นักวิทยาศาสตร์บางคนใช้ "เอฟเฟกต์ไมโครเวฟ" เพื่อเร่งความเร็วอย่างมาก ปฏิกริยาเคมีซึ่งบางครั้งอาจคูณด้วยตัวคูณหลายพัน ส่งผลให้ปฏิกิริยาเสร็จสิ้นภายในไม่กี่นาทีซึ่งอาจใช้เวลาเป็นวันหรือเป็นเดือน และจะต้องเติมสารเคมีต่างๆ

บทความพูดว่า:

“... ดูเหมือนว่ามีเหตุผลที่จะเชื่อว่าคลื่นไมโครเวฟมีอยู่จริง แม้ว่าจะยังไม่สามารถอธิบายได้อย่างเพียงพอก็ตาม สิ่งที่เรารู้ในปัจจุบันค่อนข้างจำกัด แต่อาจมีข้อมูลเพียงพอที่จะสร้างสมมติฐานที่เป็นไปได้ ความเป็นไปได้ที่การแผ่รังสีแม่เหล็กไฟฟ้าในช่วงความถี่ที่ไม่ทำให้เกิดไอออนสามารถก่อให้เกิดความเสียหายต่อพันธุกรรมได้ อาจมีนัยสำคัญต่อการโต้เถียงในปัจจุบันเกี่ยวกับความปลอดภัยของเสาอากาศไมโครเวฟ สายไฟ และโทรศัพท์มือถือ"

ฉันไม่ได้ใช้ไมโครเวฟมาสองสามปีแล้ว และไม่มีปัญหาอะไรมากถ้าไม่มีไมโครเวฟ จะใช้เตาไมโครเวฟหรือไม่ ทุกคนตัดสินใจด้วยตัวเอง สำหรับหลายๆ คน ความสะดวกมาก่อน แต่ลองพิจารณาถึงความเสี่ยงที่อาจเกิดขึ้น แต่ความสะดวกนั้นคุ้มค่าหรือไม่?

สิ่งพิมพ์ใช้วัสดุจากบทความโดย Dr. Mercola "เตาอบไมโครเวฟของคุณทำลายสุขภาพของคุณได้อย่างไรในหลาย ๆ ด้าน"

(เข้าชมแล้ว 15 177 | ดูวันนี้ 1)

อันตรายจากหลอดไฟ LED

ในช่วงสงครามในยูโกสลาเวียตามคำแนะนำของนักวิทยาศาสตร์ชาวรัสเซีย ชาวเบลเกรดได้ยิงขีปนาวุธล่องเรือของอเมริกาพร้อมกับครัวเรือน เตาอบไมโครเวฟ. ที่สัญญาณโจมตีทางอากาศพวกเขาก็รีบออกไป ไมโครเวฟเปิดด้วยสายไฟต่อที่ระเบียงใช้นิ้วบีบขั้วปิดกั้นออกแล้วชี้ไมโครเวฟไปที่ขีปนาวุธล่องเรือ (ในตอนกลางวันจะมองเห็นซิการ์ของจรวดบินต่ำได้ชัดเจนมาก ในเวลากลางคืนจะมองเห็นเปลวไฟของเครื่องยนต์) ช่วงของ "การยิง" เตาอบไมโครเวฟสูงสุด 1.5 กิโลเมตร! ยูโกสลาฟหลายร้อยคนกำกับลำแสงของเครื่องกำเนิดไฟฟ้า เตาอบไมโครเวฟสู่ขีปนาวุธของศัตรู ความล้มเหลวในอุปกรณ์อิเล็กทรอนิกส์ของจรวด - และมันก็พัง !!!

แน่นอนว่าศัตรูพบทางออกอย่างรวดเร็ว - หลังจากทิ้งระเบิดโรงไฟฟ้า และตอนนี้ ลองคิดดู: รอยร้าวเล็กๆ น้อยๆ ในการบัดกรีตัวกล้อง เตาอบไมโครเวฟ(และแน่นอน!) และ ... ทรงพลัง ลำแสงไมโครเวฟ, ผ่านผนังอพาร์ทเมนท์ "ยิง" ที่สิ่งมีชีวิตทั้งหมด 1.5 กิโลเมตร ...

มันทำงานอย่างไร ไมโครเวฟ?

ไมโครเวฟเป็นรูปแบบหนึ่งของพลังงานแม่เหล็กไฟฟ้า เช่นเดียวกับคลื่นแสงหรือคลื่นวิทยุ นี่คือคลื่นแม่เหล็กไฟฟ้าที่สั้นมากซึ่งเคลื่อนที่ด้วยความเร็วแสง (299.79 กม. ต่อวินาที) ที่ เทคโนโลยีที่ทันสมัยไมโครเวฟใช้ใน เตาอบไมโครเวฟสำหรับการสื่อสารทางโทรศัพท์ทางไกลและระหว่างประเทศ การส่งรายการโทรทัศน์ การทำงานของอินเทอร์เน็ตบนโลกและผ่านดาวเทียม แต่ไมโครเวฟเป็นที่รู้จักกันดีว่าเราเป็นแหล่งพลังงานสำหรับทำอาหาร - ไมโครเวฟ.

แต่ละ ไมโครเวฟมีแมกนีตรอนที่แปลง พลังงานไฟฟ้าเข้าไมโครเวฟ สนามไฟฟ้าความถี่ 2450 เมกะเฮิรตซ์ (MHz) หรือ 2.45 กิกะเฮิรตซ์ (GHz) ซึ่งทำปฏิกิริยากับโมเลกุลของน้ำในอาหาร

ไมโครเวฟ "ระเบิด" โมเลกุลของน้ำในอาหาร ทำให้พวกมันหมุนหลายล้านครั้งต่อวินาที ทำให้เกิดแรงเสียดทานระดับโมเลกุลที่ทำให้อาหารร้อนขึ้น การเสียดสีนี้ทำให้เกิดความเสียหายอย่างมีนัยสำคัญต่อโมเลกุลของอาหาร ฉีกขาดหรือทำให้เสียรูป

พูดง่ายๆ ว่า ไมโครเวฟทำให้เกิดการสลายตัวและเปลี่ยนแปลงโครงสร้างโมเลกุลของอาหารในระหว่างกระบวนการฉายรังสี

ใครเป็นคนคิดค้น ไมโครเวฟ?

พวกนาซีคิดค้นเพื่อการปฏิบัติการทางทหารของพวกเขา ไมโครเวฟเตา - "radiomissor" เวลาที่ใช้ในการปรุงอาหารในกรณีนี้ลดลงอย่างรวดเร็ว ซึ่งทำให้สามารถมุ่งความสนใจไปที่งานอื่นๆ ได้

หลังสงคราม ฝ่ายสัมพันธมิตรได้ค้นพบงานวิจัยทางการแพทย์ที่ดำเนินการโดยชาวเยอรมันกับ เตาอบไมโครเวฟ. เอกสารเหล่านี้ รวมทั้งรูปแบบการทำงานบางส่วน ถูกโอนไปยังสหรัฐอเมริกาเพื่อ "การวิจัยทางวิทยาศาสตร์เพิ่มเติม" ชาวรัสเซียยังได้รับแบบจำลองดังกล่าวจำนวนมากและได้ทำการศึกษาผลกระทบทางชีวภาพอย่างละเอียดถี่ถ้วน ส่งผลให้แอพพลิเคชั่น เตาอบไมโครเวฟในสหภาพโซเวียตเป็นสิ่งต้องห้ามในบางครั้ง สภาได้ออกคำเตือนระหว่างประเทศเกี่ยวกับสารที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ ชีวภาพ และสิ่งแวดล้อม ซึ่งเกิดจากการสัมผัสกับไมโครเวฟ

นักวิทยาศาสตร์ชาวยุโรปตะวันออกยังได้ระบุถึงผลกระทบที่เป็นอันตรายของรังสีไมโครเวฟและสร้างข้อจำกัดด้านสิ่งแวดล้อมที่รุนแรงในการใช้งาน

ข้อมูลทางวิทยาศาสตร์และข้อเท็จจริง

ในการศึกษาเปรียบเทียบ "การทำอาหารใน เตาอบไมโครเวฟ" ซึ่งตีพิมพ์ในปี 2535 ในสหรัฐอเมริการะบุว่า:

“จากมุมมองทางการแพทย์ เชื่อกันว่าการนำโมเลกุลที่สัมผัสไมโครเวฟเข้าสู่ร่างกายมนุษย์มีแนวโน้มที่จะก่อให้เกิดอันตรายมากกว่าผลดี อาหารจาก เตาอบไมโครเวฟประกอบด้วยพลังงานไมโครเวฟในโมเลกุลที่ไม่มีอยู่ในอาหารที่ปรุงด้วยวิธีดั้งเดิม

สร้างขึ้นเทียมใน เตาอบไมโครเวฟไมโครเวฟตาม กระแสสลับทำให้เกิดการเปลี่ยนแปลงขั้วประมาณหนึ่งพันล้านในแต่ละโมเลกุลต่อวินาที ในกรณีนี้การเสียรูปของโมเลกุลเป็นสิ่งที่หลีกเลี่ยงไม่ได้ สังเกตได้ว่ากรดอะมิโนที่มีอยู่ในอาหารมีการเปลี่ยนแปลงไอโซเมอร์รวมทั้งถูกแปลงเป็นรูปแบบที่เป็นพิษภายใต้อิทธิพลของไมโครเวฟที่ผลิตขึ้นใน เตาอบไมโครเวฟ. การศึกษาระยะสั้นที่ดำเนินการได้ก่อให้เกิดความกังวลอย่างมากเกี่ยวกับการเปลี่ยนแปลงในองค์ประกอบของเลือดของผู้ที่บริโภคความร้อน เตาอบไมโครเวฟนมและผัก อาสาสมัครอีกแปดคนกินอาหารแบบเดียวกันแต่ปรุงสุกแล้ว วิถีดั้งเดิม. สินค้าทั้งหมดที่ผ่านการแปรรูปใน เตาอบไมโครเวฟทำให้เกิดการเปลี่ยนแปลงในเลือดของอาสาสมัคร ระดับฮีโมโกลบินลดลงและระดับคอเลสเตอรอลเพิ่มขึ้น

การวิจัยทางคลินิกของสวิส

Dr. Hans Ulrich Hertel ได้เข้าร่วมในการศึกษาวิจัยที่คล้ายคลึงกันและทำงานให้กับบริษัทขนาดใหญ่ของสวิสเป็นเวลาหลายปี เมื่อสองสามปีก่อน เธอถูกไล่ออกจากตำแหน่งเพราะเปิดเผยผลการทดลองเหล่านี้ ในปี 1991 เธอและศาสตราจารย์คนหนึ่งที่มหาวิทยาลัยโลซานได้ตีพิมพ์ผลการศึกษาที่แสดงให้เห็นว่าอาหารที่ปรุงใน เตาอบไมโครเวฟอาจก่อให้เกิดความเสี่ยงต่อสุขภาพเมื่อเปรียบเทียบกับอาหารที่ปรุงด้วยวิธีดั้งเดิม บทความนี้ยังนำเสนอใน Franz Weber #19 ซึ่งกล่าวกันว่าการรับประทานอาหารที่เตรียมใน เตาอบไมโครเวฟ,มีผลร้ายต่อเลือด

Dr. Hertel เป็นนักวิทยาศาสตร์คนแรกที่ทำการศึกษาทางคลินิกเกี่ยวกับผลกระทบของอาหารจาก เตาอบไมโครเวฟในเลือดและสรีรวิทยาของร่างกายมนุษย์ การศึกษาขนาดเล็กนี้เผยให้เห็นพลังความเสื่อมที่เกิดขึ้นใน เตาอบไมโครเวฟและอาหารแปรรูปในนั้น ผลการวิจัยทางวิทยาศาสตร์พบว่าการปรุงอาหารใน เตาอบไมโครเวฟ, เปลี่ยนองค์ประกอบทางโภชนาการของสารในอาหาร การศึกษานี้ดำเนินการร่วมกับ Dr. Bernard H. Blanc จากสถาบันเทคโนโลยีแห่งสหพันธรัฐสวิสและสถาบันชีวเคมี

ในช่วงเวลาสองถึงห้าวัน อาสาสมัครจะได้รับหนึ่งในตัวเลือกอาหารต่อไปนี้ในขณะท้องว่าง: (1) น้ำนมดิบ; (๒) นมชนิดเดียวกันที่อุ่นในวิธีดั้งเดิม (3) นมพาสเจอร์ไรส์ (4) นมชนิดเดียวกันร้อนใน เตาอบไมโครเวฟ; (5) ผักสด; (6) ผักชนิดเดียวกันที่ปรุงตามประเพณี (๗) ผักแช่เยือกแข็งที่ละลายด้วยวิธีดั้งเดิม และ (8) ผักชนิดเดียวกันที่ปรุงใน เตาอบไมโครเวฟ.

เก็บตัวอย่างเลือดจากอาสาสมัครก่อนอาหารแต่ละมื้อทันที จากนั้นทำการตรวจเลือดในช่วงเวลาหนึ่งหลังจากรับประทานนมและผลิตภัณฑ์จากพืช

พบการเปลี่ยนแปลงที่สำคัญในเลือดในช่วงเวลาอาหารที่ได้รับ เตาอบไมโครเวฟ. การเปลี่ยนแปลงเหล่านี้รวมถึงการลดฮีโมโกลบินและการเปลี่ยนแปลงในองค์ประกอบของคอเลสเตอรอล โดยเฉพาะอย่างยิ่งอัตราส่วนของ HDL (คอเลสเตอรอลที่ดี) กับ LDL (คอเลสเตอรอลที่ไม่ดี) จำนวน Lymphocytes (เซลล์เม็ดเลือดขาว) เพิ่มขึ้น ตัวบ่งชี้ทั้งหมดเหล่านี้บ่งบอกถึงความเสื่อม นอกจากนี้ ส่วนหนึ่งของพลังงานไมโครเวฟยังคงอยู่ในอาหาร โดยที่บุคคลจะได้รับรังสีไมโครเวฟ

การแผ่รังสีนำไปสู่การทำลายและการเสียรูปของโมเลกุลอาหาร ไมโครเวฟสร้างสารประกอบใหม่ที่ไม่มีอยู่ในธรรมชาติ เรียกว่า radiolytic สารประกอบกัมมันตภาพรังสีทำให้เกิดการเน่าของโมเลกุลอันเป็นผลโดยตรงจากการแผ่รังสี

ผู้ผลิต เตาอบไมโครเวฟอ้างว่าอาหาร เตาอบไมโครเวฟไม่มีความแตกต่างอย่างมากในองค์ประกอบเมื่อเทียบกับอาหารที่ผ่านกรรมวิธีแบบดั้งเดิม แต่ไม่มี มหาวิทยาลัยของรัฐในสหรัฐอเมริกายังไม่ได้ทำการศึกษาเกี่ยวกับผลกระทบของอาหารดัดแปลงใน เตาอบไมโครเวฟบนร่างกายมนุษย์ แต่มีงานวิจัยมากมายว่าเกิดอะไรขึ้นถ้าประตู เตาอบไมโครเวฟไม่ปิด มันไม่แปลกไปหน่อยเหรอ? สามัญสำนึกกำหนดว่าควรให้ความสนใจกับสิ่งที่เกิดขึ้นกับอาหารไมโครเวฟ เดาได้เพียงว่าโมเลกุลเน่าจาก เตาอบไมโครเวฟส่งผลต่อสุขภาพของเราในอนาคต!

สารก่อมะเร็งจาก เตาอบไมโครเวฟ

ในบทความในนิตยสาร Earthletter ในเดือนมีนาคมและกันยายน 2534 ดร.ลิตาลีให้ข้อเท็จจริงเกี่ยวกับงานบ้าง เตาอบไมโครเวฟ. โดยเฉพาะอย่างยิ่งเธอกล่าวว่าทั้งหมด ไมโครเวฟมีการรั่วไหลของรังสีแม่เหล็กไฟฟ้าและทำให้คุณภาพของอาหารแย่ลงทำให้สารกลายเป็นสารพิษและสารก่อมะเร็ง สรุปงานวิจัยที่สรุปในบทความนี้แสดงให้เห็นว่า ไมโครเวฟทำอันตรายมากกว่าที่เคยคิดไว้มาก

ต่อไปนี้เป็นบทสรุปของ Russian Studies ที่จัดพิมพ์โดย Atlantis Raising Educational Center ในพอร์ตแลนด์ รัฐโอเรกอน พวกเขากล่าวว่าสารก่อมะเร็งเกิดขึ้นในผลิตภัณฑ์อาหารเกือบทั้งหมดภายใต้การฉายรังสีไมโครเวฟ นี่คือบทสรุปของผลลัพธ์บางส่วนเหล่านี้:

การปรุงอาหารเนื้อสัตว์ใน เตาอบไมโครเวฟก่อให้เกิดสารก่อมะเร็ง -d Nitrosodienthanolamines
กรดอะมิโนบางชนิดที่พบในนมและผลิตภัณฑ์จากธัญพืชได้ถูกดัดแปลงเป็นสารก่อมะเร็ง
การละลายผลไม้แช่แข็งบางชนิดจะเปลี่ยนกลูโคไซด์กาแลคโตไซด์เป็นสารก่อมะเร็งในองค์ประกอบ
การสัมผัสกับผักสดหรือแช่แข็งในไมโครเวฟในช่วงเวลาสั้น ๆ จะทำให้อัลคาลอยด์ในองค์ประกอบเป็นสารก่อมะเร็ง
อนุมูลอิสระก่อมะเร็งเกิดจากการสัมผัสกับอาหารจากพืช โดยเฉพาะผักที่มีราก คุณค่าทางโภชนาการของพวกเขาก็ลดลงเช่นกัน

นักวิทยาศาสตร์ชาวรัสเซียยังพบว่าคุณค่าทางโภชนาการของอาหารลดลงเมื่อสัมผัสไมโครเวฟจาก 60 เป็น 90%!

ผลของการสัมผัสกับสารก่อมะเร็ง

การสร้างสารก่อมะเร็งในสารประกอบโปรตีน - ไฮโดรไลเสต ในนมและซีเรียล เหล่านี้เป็นโปรตีนธรรมชาติที่อยู่ภายใต้อิทธิพล ไมโครเวฟแตกตัวและผสมกับโมเลกุลของน้ำทำให้เกิดสารก่อมะเร็ง

การเปลี่ยนแปลงของธาตุอาหารทำให้เกิดความผิดปกติในระบบย่อยอาหารที่เกิดจากการละเมิดกระบวนการเผาผลาญอาหาร
เนื่องจากการเปลี่ยนแปลงทางเคมีในอาหาร การเปลี่ยนแปลงในระบบน้ำเหลืองได้รับการเห็นซึ่งนำไปสู่ความเสื่อมของระบบภูมิคุ้มกัน
การกินอาหารที่ฉายรังสีทำให้เปอร์เซ็นต์เพิ่มขึ้น เซลล์มะเร็งในซีรัมในเลือด
การละลายน้ำแข็งและทำให้ผักและผลไม้อุ่นขึ้นทำให้เกิดปฏิกิริยาออกซิเดชันของสารประกอบแอลกอฮอล์ที่มีอยู่ในองค์ประกอบ
การสัมผัสกับไมโครเวฟในผักดิบ โดยเฉพาะผักที่กินราก ส่งเสริมการก่อตัวของอนุมูลอิสระในสารประกอบแร่ธาตุที่ก่อให้เกิดมะเร็ง
จากการรับประทานอาหารที่เตรียมใน เตาอบไมโครเวฟมีความโน้มเอียงในการพัฒนามะเร็งของเนื้อเยื่อลำไส้เช่นเดียวกับการเสื่อมสภาพทั่วไปของเนื้อเยื่อส่วนปลายที่มีการทำลายการทำงานอย่างค่อยเป็นค่อยไป ระบบทางเดินอาหาร.

เตาอบไมโครเวฟ

ความใกล้ชิด เตาอบไมโครเวฟสาเหตุตามที่นักวิทยาศาสตร์รัสเซียมีปัญหาต่อไปนี้:
ความผิดปกติขององค์ประกอบของเลือดและบริเวณน้ำเหลือง
การเสื่อมสภาพและความไม่เสถียรของศักยภาพภายในของเยื่อหุ้มเซลล์
การละเมิดแรงกระตุ้นเส้นประสาทไฟฟ้าในสมอง
ความเสื่อมและการสลายตัวของปลายประสาทและการสูญเสียพลังงานในพื้นที่ของศูนย์ประสาทในระบบประสาทส่วนกลางและอัตโนมัติทั้งด้านหน้าและด้านหลัง
ในระยะยาว การสูญเสียสะสมของพลังงานสำคัญ สัตว์ และพืชที่อยู่ในระยะ 500 เมตรของอุปกรณ์

อันตรายต่อสุขภาพจากอาหารร้อนใน เตาอบไมโครเวฟ

การเผยแพร่งานวิจัยทางวิทยาศาสตร์ดังกล่าวยังคงล่าช้าอย่างมากจากอุตสาหกรรม โดยได้รับการสนับสนุนจากทางการและสื่อมวลชนส่วนใหญ่ อย่างไรก็ตามได้รับการพิสูจน์โดยไม่ต้องสงสัยเลยว่า เตาอบไมโครเวฟทำให้เกิดมะเร็ง

มะเร็งเป็นผลจากการได้รับรังสีโดยตรง โดยตรงจากการรั่วไหลของรังสีจาก ไมโครเวฟเตาอบ เรดาร์ และทางอ้อม - ผ่านการบริโภคอาหารที่ได้รับรังสีไมโครเวฟ

ในทางเทคนิค อุปกรณ์ไมโครเวฟสร้างความร้อนผ่านการกระทำของกระแสความถี่สูงโดยมีการเปลี่ยนแปลงขั้วของสสารอย่างต่อเนื่อง (2.5 พันล้านต่อวินาที) สิ่งนี้ทำให้เกิดความร้อนเสียดทานซึ่งทำให้อาหารผิดธรรมชาติและทำลายมัน ความสามัคคีถูกรบกวนเช่นเดียวกับความสมดุลของกรดเบสตามธรรมชาติ สารอาหารมีรูปร่างผิดปกติ

ระบบภูมิคุ้มกันของเราทำปฏิกิริยากับโครงสร้างโมเลกุลที่แตกสลายเหมือนกับที่ทำกับสารพิษ การเปลี่ยนแปลงในเลือดคล้ายกับการเปลี่ยนแปลงในช่วงเริ่มต้นของกระบวนการมะเร็ง เนื่องจากมะเร็งสามารถพัฒนาได้หลายปีจนสังเกตเห็นได้ชัดเจน อันตรายของไมโครเวฟทางเทคนิคมักถูกละเลย

ในการปรุงอาหารแบบดั้งเดิมบนเตาตั้งพื้น หวดหรือเตาอบ อาหารจะได้รับความร้อนจากภายนอกตามธรรมชาติ ในเตาไมโครเวฟ - จากภายในสู่ภายนอก แน่นอนคุณให้ความสนใจกับความรวดเร็วที่แปลกประหลาด (นาที!) อาหารเย็นลงอุ่นด้วยเตาไมโครเวฟไร้พลังงานจากธรรมชาติ

ทำไม ไมโครเวฟอันตรายสำหรับเด็ก?

กรดอะมิโนบางตัวของแอล-โพรลีน ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของนมแม่ เช่นเดียวกับในสูตรนมสำหรับเด็ก จะถูกแปลงภายใต้อิทธิพลของไมโครเวฟเป็นดี-ไอโซเมอร์ ซึ่งถือว่าเป็นพิษต่อระบบประสาท (เสียรูป) ระบบประสาท) และพิษต่อไต (เป็นพิษต่อไต) น่าเสียดายที่เด็กจำนวนมากได้รับอาหารทดแทนนมเทียม (อาหารสำหรับทารก) ซึ่งเป็นพิษมากขึ้นด้วย เตาอบไมโครเวฟ.

ซื้อ เตาอบไมโครเวฟหรือไม่?

มนุษย์ทุกคนมีหน้าที่ของตัวเอง สุขภาพของตัวเองยกเว้นเด็กที่ยังตัดสินใจเองไม่ได้ ทุกคนจึงต้องตัดสินใจโดยใช้สามัญสำนึกไม่ว่าจะ - ด้วยตัวเอง ความเสี่ยงของตัวเอง- ใช้ เตาอบไมโครเวฟหรือไม่! นี่เป็นความเสี่ยงโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับเด็ก

ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจ

การทดลองที่ดำเนินการโดยเด็กผู้หญิงในโรงเรียน เธอแบ่งน้ำกรองออกเป็นสองส่วน ฉันต้มส่วนหนึ่งบนเตา อีกส่วนหนึ่งในไมโครเวฟ เย็นลง. และรดน้ำ น้ำที่แตกต่างกันดอกไม้ที่เหมือนกันสองดอกเพื่อดูว่ามีความแตกต่างในการเจริญเติบโตของพืชหรือไม่ เธอต้องการทดสอบว่าโครงสร้างหรือพลังงานของน้ำเปลี่ยนแปลงไปเนื่องจากไมโครเวฟหรือไม่ แม้แต่เธอก็ยังประหลาดใจกับผลลัพธ์ที่ได้

ปัญหาของไมโครเวฟไม่เกี่ยวข้องกับการแผ่รังสี ซึ่งคนทั่วไปกังวลมาก มันทำลาย DNA ของอาหารในลักษณะที่ร่างกายไม่สามารถรับรู้ได้ ร่างกายเคลือบอาหารดังกล่าวด้วยเซลล์ไขมันเพื่อป้องกันตัวเองจากอาหารที่ตายแล้วหรือกำจัดออกไปอย่างรวดเร็ว ตอนนี้คิดถึงคุณแม่ทุกคนที่ไมโครเวฟนมสำหรับลูกของพวกเขา หรือพยาบาลชาวแคนาดาที่ให้ความอบอุ่นแก่ผู้ป่วยเพื่อทำการถ่ายเลือดและบังเอิญฆ่าเขาด้วยเลือดที่ตายไปแล้ว

แต่ฉลากบอกว่าไมโครเวฟปลอดภัย หลักฐานอยู่ในภาพประกอบของพืชที่กำลังจะตาย

10 เหตุผลที่จะทิ้งไมโครเวฟ:

จากผลการทดลองทางคลินิกของสวิส รัสเซีย และเยอรมัน เราไม่สามารถทนต่อไมโครเวฟในครัวของเราได้อีกต่อไป จากการวิจัย เราได้ข้อสรุปดังต่อไปนี้:

1) การบริโภคอาหารที่ปรุงด้วยไมโครเวฟอย่างต่อเนื่องทำให้เกิดการเปลี่ยนแปลงในสมองอย่างถาวรเนื่องจาก "การสั้นลง" ของแรงกระตุ้นทางไฟฟ้าของสมอง (การสลับขั้วหรือการล้างอำนาจแม่เหล็กของเนื้อเยื่อสมอง)

2) ร่างกายมนุษย์ไม่สามารถเผาผลาญ (สลาย) ผลพลอยได้ที่ไม่รู้จักจากอาหารไมโครเวฟ

3) การผลิตฮอร์โมนเพศชายและเพศหญิงหยุดหรือเปลี่ยนแปลงตามการบริโภคอาหารอย่างต่อเนื่องหลังไมโครเวฟ

4) ผลของการกินผลพลอยได้จากอาหารไมโครเวฟจะย้อนกลับไม่ได้

5) แร่ธาตุ วิตามิน และสารอาหารในอาหารลดลงหรือเปลี่ยนแปลงไปในลักษณะที่ร่างกายไม่ได้รับประโยชน์อีกต่อไปหรือบริโภคโปรตีนที่เปลี่ยนแปลงไปซึ่งไม่สามารถย่อยสลายได้

6) แร่ธาตุในผักจะถูกแปลงเป็นสารก่อมะเร็งเมื่อปรุงด้วยไมโครเวฟ

7) อาหารจากไมโครเวฟทำให้เกิดการเติบโตของเซลล์มะเร็งในกระเพาะอาหารและลำไส้ สิ่งนี้อธิบายอัตราที่กรณีของมะเร็งลำไส้ใหญ่แพร่กระจายในอเมริกา

8) การบริโภคอาหารดังกล่าวบ่อยครั้งทำให้เกิดการเติบโตของเซลล์เม็ดเลือดที่เป็นมะเร็ง

9) การบริโภคอาหารดังกล่าวอย่างต่อเนื่องทำให้ระบบภูมิคุ้มกันทำงานผิดปกติโดยการเปลี่ยนแปลงของต่อมน้ำเหลืองและซีรั่มในเลือด

10) การบริโภคอาหารดังกล่าวทำให้สูญเสียความจำ ความสนใจ ทำให้เกิดความไม่มั่นคงทางอารมณ์ และความฉลาดลดลง

เตาไมโครเวฟมีชีวิตขึ้นมา ผู้ชายสมัยใหม่ไม่นานที่ผ่านมา. แต่สำหรับหลาย ๆ คน พวกเขาได้กลายเป็นคุณลักษณะที่สำคัญที่สุดของห้องครัวหลังจากตู้เย็น ท้ายที่สุด ในไมโครเวฟ คุณไม่เพียงแต่สามารถละลายน้ำแข็งและทำให้ด้วงบางส่วนอุ่นได้ในเวลาไม่กี่นาที แต่ยังปรุงอาหารเกือบทุกจานได้อย่างรวดเร็วอีกด้วย แต่น้อยคนนักที่จะนึกถึง ด้านหลังอุปกรณ์ที่ "มีประโยชน์" เช่นนี้ ผลิตภัณฑ์หลังการอบชุบด้วยความร้อนในไมโครเวฟมีประโยชน์หรือไม่?

เตาไมโครเวฟทำงานอย่างไร?

ไมโครเวฟทุกเครื่องมีแมกนีตรอนที่แปลงไฟฟ้าเป็นคลื่นวิทยุ คลื่นแม่เหล็กไฟฟ้าที่สั้นมากเหล่านี้เรียกอีกอย่างว่าไมโครเวฟ ไมโครเวฟ หรือสนามไมโครเวฟ ไมโครเวฟที่มีความถี่ 2450 MHz เคลื่อนที่ด้วยความเร็วแสง - ประมาณ 300 กม. ต่อวินาที - และสะท้อนกับโมเลกุลของน้ำ ทำให้เกิดการสั่นแบบสุ่ม ไมโครเวฟสามารถแทรกซึมเข้าไปในผลิตภัณฑ์อาหารใดๆ ได้อย่างอิสระ และทิ้งระเบิดโมเลกุลของน้ำ ซึ่งพบได้ในผลิตภัณฑ์ทั้งหมด แม้แต่ผลิตภัณฑ์ที่แห้งที่สุด จากการโจมตีดังกล่าว โมเลกุลของน้ำเริ่มหมุนหลายล้านครั้งต่อวินาที ทำให้เกิดแรงเสียดทานระดับโมเลกุล ซึ่งนำไปสู่ความร้อนของผลิตภัณฑ์ การเสียดสีแบบสุ่มดังกล่าวทำให้เกิดความเสียหายอย่างมีนัยสำคัญไม่เพียงต่อโมเลกุลของน้ำ ฉีกและทำให้เสียรูปอาหารทั้งหมดในระดับโมเลกุล

เตาไมโครเวฟทำให้เกิดการสลายและการเปลี่ยนแปลงในโครงสร้างโมเลกุลของอาหารในกระบวนการฉายรังสี ยังไง น้ำมากขึ้น- ยิ่งร้อนเร็ว ยิ่งเวลาเปิดเตาไมโครเวฟนานขึ้น ผลิตภัณฑ์ก็จะยิ่งร้อนขึ้น การให้ความร้อนในเตาไมโครเวฟขึ้นอยู่กับหลักการของการเปลี่ยนแปลงไดโพลโมเลกุลซึ่งอยู่ภายใต้การกระทำของ สนามไฟฟ้าเกิดขึ้นในสารที่มีโมเลกุลมีขั้ว หนึ่งในสารเหล่านี้คือน้ำ

พลังงานของการสั่นของสนามแม่เหล็กไฟฟ้าทำให้เกิดการเปลี่ยนแปลงอย่างต่อเนื่องของโมเลกุล เรียงแถวกันตามเส้นแรงสนามซึ่งเรียกว่าโมเมนต์ไดโพล เนื่องจากสนามมีความแปรปรวน โมเลกุลจึงเปลี่ยนทิศทางเป็นระยะ เมื่อเคลื่อนที่โมเลกุลจะ "แกว่ง" ชนกันส่งพลังงานไปยังโมเลกุลที่อยู่ใกล้เคียงในวัสดุนี้ เนื่องจากอุณหภูมิเป็นสัดส่วนโดยตรงกับค่าเฉลี่ย พลังงานจลน์การเคลื่อนที่ของอะตอมหรือโมเลกุลในวัสดุ ซึ่งหมายความว่าการผสมโมเลกุลดังกล่าวจะเพิ่มอุณหภูมิของวัสดุ ดังนั้นไดโพลชิฟต์จึงเป็นกลไกในการแปลงพลังงานของรังสีแม่เหล็กไฟฟ้าเป็น พลังงานความร้อนวัสดุ. ตามวิกิพีเดีย รังสีไมโครเวฟนำไปสู่การทำลายล้างและทำให้โมเลกุลอาหารเสียรูป

ไมโครเวฟสร้างสารประกอบใหม่ที่ไม่มีอยู่ในธรรมชาติ เรียกว่าสารกัมมันตภาพรังสี สารประกอบกัมมันตภาพรังสีทำให้เกิดการเน่าของโมเลกุลอันเป็นผลโดยตรงจากการแผ่รังสี เราสามารถเดาได้ว่าโมเลกุลเน่าจากไมโครเวฟจะส่งผลต่อสุขภาพอย่างไร

สร้างเตาไมโครเวฟ?

วิศวกรชาวอเมริกัน Percy Spencer ทำงานให้กับ Raytheon ผู้ผลิตอุปกรณ์เรดาร์ เขาดึงความสนใจไปที่ความสามารถของรังสีไมโครเวฟเพื่อให้ความร้อนกับวัตถุรอบข้าง ซึ่งรวมถึงอาหารด้วย เขาได้รับสิทธิบัตรสำหรับเตาอบไมโครเวฟในปี 2489 และแล้วใน Pervaya ในปี 1947 เตาอบไมโครเวฟ Radarange เครื่องแรกจาก Raytheon ก็เปิดตัว มันถูกดัดแปลงสำหรับการละลายอาหารในโรงอาหารทหารและโรงพยาบาล เตาไมโครเวฟรุ่นนี้มีน้ำหนัก 340 กก. และสูงประมาณ 2 เมตร การผลิตจำนวนมากของหน่วยเหล่านี้เริ่มต้นใน 2 ปีต่อมาและราคาขายปลีกอยู่ที่ประมาณ 3,000 เหรียญ

ในสหภาพโซเวียตในช่วงปลายยุค 80 มีการผลิตเตาไมโครเวฟที่โรงงาน ZiL YuzhMASH แต่พวกเขาใช้แมกนีตรอนที่ผลิตในญี่ปุ่น มีการศึกษาทางการแพทย์เกี่ยวกับผลกระทบทางชีวภาพของไมโครเวฟทั่วโลก และได้มีการออกคำเตือนระหว่างประเทศเกี่ยวกับสารที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ ชีวภาพ และสิ่งแวดล้อม ซึ่งเกิดจากการสัมผัสกับไมโครเวฟ ในสหภาพโซเวียต เตาไมโครเวฟถูกสั่งห้ามในปี 1976 เนื่องจากมีผลเสียต่อสุขภาพอันเป็นผลมาจากการศึกษาจำนวนมาก 0

มีอะไรให้อ่านอีกบ้าง

"สวมหมวกบนบุทช์" หมายถึงอะไร? ในประเทศที่ไม่ห่างไกลนัก นักโทษทั้งหมดถูกแบ่งออกเป็นสี่วรรณะในเรือนจำ (เรียกอีกอย่างว่า ...

คุณสามารถดื่มกาแฟจากชิกโครีได้มากแค่ไหน? หากแพทย์ห้ามไม่ให้คุณดื่มกาแฟอย่างเด็ดขาดอย่าสิ้นหวัง! ชิกโครีจะเป็นตัวแทนที่ยอดเยี่ยมสำหรับสิ่งที่คุณโปรดปราน ...

อาหารอะไรส่งเสริมการสังเคราะห์เซโรโทนิน? เราทุกคนเคยได้ยินฮอร์โมนแห่งความสุขอันน่าอัศจรรย์ พบในช็อกโกแลตและกล้วยหลังจากนั้นอารมณ์ ...

หลักฐานทางวิทยาศาสตร์ของอันตรายจากไมโครเวฟและประโยชน์ของไมโครเวฟ

เตาไมโครเวฟเป็นอันตรายต่อสุขภาพหรือไม่?

ทำไมอาหารทุกจานไม่เหมาะกับไมโครเวฟ

PS: ฉันย้ายไปอูฟา

อันตรายจากไมโครเวฟ: ตำนานหรือความจริง

หลักฐานทางวิทยาศาสตร์ของอันตรายจากไมโครเวฟ

เงื่อนไขการใช้งาน: ไมโครเวฟเป็นอันตรายหรือไม่

ไมโครเวฟมีผลกระทบต่อมนุษย์อย่างไร?

อันตรายของไมโครเวฟคืออะไร (วิดีโอ)

หลักฐานทางวิทยาศาสตร์ของอันตรายจากไมโครเวฟและประโยชน์ของไมโครเวฟ

เตาไมโครเวฟเป็นอันตรายต่อสุขภาพหรือไม่?

ทำไมอาหารทุกจานไม่เหมาะกับไมโครเวฟ

PS: ฉันย้ายไปอูฟา

วิธีการปรุงอาหารด้วยไมโครเวฟ

รังสีไมโครเวฟหนีออกมาได้

สารอาหารจะหายไปในไมโครเวฟ

โรคที่เกิดจากรังสีไมโครเวฟ

มีผลไมโครเวฟหรือไม่?

มีอะไรให้อ่านอีกบ้าง

บันทึกล่าสุด

หมวดหมู่