Minuman jus agave. Agave Pulque

Agave biru (Agave azul) terkenal kerana digunakan untuk menjadi kegemaran ramai. minuman beralkohol- tequila, bagaimana dia mendapatnya nama latin- Agave tequilana. Di alam liar, ia tumbuh di barat Mexico, lebih suka iklim tropika kering dan tanah dengan kandungan pasir yang tinggi. Ia mempunyai daun agave yang panjang, berbentuk anak panah berwarna biru lembut. Ia mekar apabila mencapai umur lima tahun, dan cepat mati selepas benih masak.

Foto agave biru

Pemimpin dalam penanaman industri agave tequila adalah Mexico, terutamanya negeri Jalisco, di mana hampir semua ladang milik agave, dan penanaman dan pengumpulannya telah menjadi sebahagian daripada kehidupan penduduk tempatan. Pada tahun kedua belas pertumbuhan, jus diekstrak dengan kaedah khas, dari mana, sebagai tambahan kepada tequila, beberapa minuman Mexico kebangsaan lain juga dihasilkan. Oleh kerana hubungannya yang istimewa dengan budaya Mexico, varieti ini kadangkala dirujuk sebagai agave Mexico, walau bagaimanapun sains biologi spesies ini tidak diketahui.

Video agave biru

Walaupun menarik penampilan dan hubungan yang mendalam dengan kehidupan manusia, agave tequila tidak digunakan secara meluas sebagai tumbuhan dalaman, walaupun kadang-kadang boleh ditanam di rumah hijau.

Hakikatnya ialah ia biasanya mencapai saiz yang sangat mengagumkan, daunnya tumbuh lebih daripada dua meter panjang, dan pucuk berbunga- lebih daripada lima. Pada masa yang sama, duri tajam juga muncul di hujung daun, yang, bagaimanapun, juga merupakan ciri beberapa spesies lain.

Bunga Agave adalah pemandangan yang luar biasa dan menarik, tetapi wakil liarnya hanya memberikan satu perbungaan seumur hidup. Kat rumah, jarang nampak bunga dia. Dan ini terpakai kepada hampir semua jenis. Walau bagaimanapun, sesetengah spesies telah mengambil tempat yang sepatutnya di rumah hijau dan di ambang tingkap pencinta eksotik.

foto agave biru

Agave Amerika (Agave americana) boleh ditanam budaya bilik, walaupun lebih kerap disyorkan untuk meletakkannya di rumah hijau atau tanah lapang. Di kawasan dengan iklim yang hangat, dia berasa hebat di bawah langit terbuka. Soket boleh mencapai saiz yang besar - sehingga dua setengah meter lebar dan dua meter tinggi. Wakil tipikal spesies mempunyai daun yang besar, keras, berair, menyempit ke atas, berwarna hijau kusam. Tepi dilengkapi dengan pancang tajam, dan bahagian atas berakhir dengan duri yang keras.

Selain daripada pandangan tipikal Terdapat enam jenis lain:

• american agave marginata adalah berbeza jalur kuning sepanjang tepi helaian;
• mediopik dicirikan oleh jalur lebar warna krim di tengah helaian;
• mediapicta Alba mempunyai jalur putih di tengah;
• mediapicta aurea, sebaliknya, jalur tengah berwarna kuning;
• striata mempunyai beberapa jalur kuning atau putih di sepanjang daun;
• dalam variegata, tepi tajam daun dicat putih.

Dalam foto itu, agave Amerika

Bentuk-bentuk ini adalah dua kali lebih kecil wakil tipikal agave Amerika. Juga kadang-kadang pada jarak tertentu dari tumbuhan induk muncul pucuk sisi tumbuh dari pangkal, atau keturunan akar.

Jenis ini juga digunakan dalam perubatan rakyat di banyak negara menentang reumatik dan penyakit yang serupa. Ia ditanam di banyak kawasan dengan iklim panas dari Amerika Tengah ke Mediterranean, subtropika Laut Hitam dan juga India. Di samping itu, bahan-bahan terpencil Cina daripada agave Amerika yang merupakan sebahagian daripada kumpulan kontraseptif.

Ratu Victoria agave (Agave victoriae-reginae) dinamakan, seperti namanya, sempena Ratu Victoria dari England. Dan dia benar-benar mempunyai penampilan yang benar-benar diraja. Spesimen dewasa dianggap paling menarik daripada semua spesies. Ia mempunyai daun segi tiga keras memanjang dengan sempadan putih. Warna - daripada hijau muda kepada hijau gelap terang tepu. Garis putih terletak secara serong di kedua-dua belah pihak, yang memberikan tumbuhan corak dan daya tarikan yang istimewa.

Dalam gambar ialah agave Queen Victoria

Di samping kecantikannya, ratu di kalangan agave ini mudah untuk tumbuh di rumah dan untuk saiznya. Diameter tumbuhan biasa berkisar antara 35 hingga 50 sentimeter, walaupun dalam beberapa kes lebar roset boleh mencapai 60 sentimeter. Hujung setiap daun dilengkapi dengan tulang belakang 1-2 cm panjang, dan beberapa yang lebih pendek biasanya terletak berdekatan.

Agave Queen Victoria agak tahan sejuk, menahan fros jangka pendek hingga -7, jadi ia digunakan sebagai tambahan hiasan kepada komposisi taman di beberapa negara dengan iklim yang agak keras. Benar, semasa musim sejuk disyorkan untuk menyimpannya di rumah hijau kaca yang dipanaskan.

Agave berfilamen kegemaran tukang kebun

Agave filifera (Agave filifera) mungkin jenis agave yang paling popular di kalangan pencinta eksotik Mexico di rumah. Satu lagi nama biasa ialah agave berfilamen. Ciri yang menarik ialah kehadiran serat kering yang memisahkan di sepanjang tepi daun, menyerupai benang kecil, berkat budaya ini, yang popular di kalangan penanam bunga, mendapat namanya.

Video tentang agave bilik

Spesies ini dicirikan oleh sempit, sehingga 2-4 cm lebar, daun hijau kusam, bersempadan dengan jalur putih di sepanjang perimeter daun. Tumbuhan yang terletak di tengah dan daun memanjang sering tumbuh sehingga 30 cm. Roset longgar mencapai diameter 50-60 cm. Walaupun saiznya, wakil agave ini sangat sesuai dengan komposisi keseluruhan tumbuhan dalaman dan kelihatan agak harmoni dan padat walaupun di ambang tingkap.

Pada musim panas, kadangkala agave berfilamen boleh ditanam dengan selamat plot taman walaupun dalam keadaan iklim sederhana Walau bagaimanapun, pada musim sejuk ia perlu dibawa pulang. Dia tidak bertolak ansur dengan fros Rusia yang teruk. Fakta menarik- pada tahun 2013, jenis agave ini menerima anugerah Persatuan Hortikultur Diraja Great Britain, yang bermaksud bahawa tumbuhan yang diberi disyorkan untuk pembiakan.

Terdapat banyak orang yang tulen dan pintar di dunia Watak kebangsaan, jenis alkohol. Ini termasuk minuman yang diperbuat daripada jus agave. Lebih khusus lagi, minuman. Terdapat empat jenis roh dalam keluarga ini. Yang paling popular pada skala global, sudah tentu, adalah tequila. Tetapi dalam kebelakangan ini kemasyhuran antarabangsa diperoleh (dan sepatutnya) oleh nenek moyangnya - mezcal. "saudara" ketiga agave, sotol indah - kurang dikenali. Dan pulque adalah minuman tertua.

Mari kita mulakan dengan pulque

Minuman yang diperbuat daripada jus agave ini mempunyai kekuatan hanya 2 hingga 8%. Pada satu ketika ia sangat popular di Mexico. Ia diperoleh daripada jus (jenis agave adalah Amerika atau Mageya, tetapi ia boleh dibuat daripada 6 jenis tumbuhan). Di wilayah Mesoamerika, tumbuk sedemikian telah dibuat sejak dahulu lagi. Menurut penyelidik, selama lebih daripada 1000 tahun. Agave Pulque teduh putih dengan susu, konsisten likat, rasa masam yis. Sejarah pengeluaran kembali ke zaman pra-Columbus: di Mesoamerika ia dianggap sebagai ritual, dan hanya kalangan terhad (terutamanya imam) boleh menggunakan pulque. Selepas penaklukan Mexico oleh conquistador, minuman itu tersedia untuk semua orang, dan penggunaannya menjadi lebih besar. Minuman jus agave ini mencapai kemuncak popularitinya pada akhir abad ke-19. Kemudian kawasan pengedarannya mula mengecil. Agave pulque mula memberi laluan kepada bir dan minuman lain yang dibawa dari Eropah dan sudah dibuat di Amerika. Di samping itu, momen ritual hilang (dengan Kristianisasi umum penduduk tempatan).

tequila agave

Tidak seperti pulque, ini adalah minuman beralkohol kuat yang secara tradisinya dibuat di Mexico dengan menapai dan menyuling jus agave biru. Bahan mentah utama dalam penghasilan minuman ini ialah sejenis agave (biru atau Agave tequilana), daripada keluarga agave. Ini adalah tumbuhan besar dengan batang pendek dan tebal dan roset dedaunan berisi. Dihasilkan di negeri Jalisco paling tequila. Dataran tinggi ini terletak pada ketinggian lebih dua kilometer dari aras laut. Mengenai tempat yang paling sesuai untuk menanam agave, terdapat titik yang berbeza penglihatan dan daripada pengeluarnya sendiri. Sesetengah percaya bahawa yang terbaik tumbuh di gunung berapi yang telah pupus, yang lain - di tanah tinggi, di mana ia lebih besar.

Bagaimana mereka bersedia?

Tequila ialah vodka Mexico. Teknologi pembuatannya adalah seperti berikut. Sejurus sebelum berbunga, apabila tumbuhan terkumpul sejumlah besar kanji dan gula, daun dipotong dari agave, dan kemudian inti dikeluarkan dari batang, dipanggil pinot (Bahasa Sepanyol untuk "kon"). Ia berkuasa, biasanya beratnya melebihi 50 kilogram atau lebih (ada juga 100). Pinot diproses, dihancurkan, ditekan, diperah jus. Sesetengah pengeluar juga menambah gula kepada bahan mentah yang diperolehi. Jus itu ditapai selama beberapa hari. Penapaian sebelum ini menggunakan yis semula jadi yang hidup pada daun agave, dan kini hampir semua syarikat memperkenalkan budaya yis.

Penyulingan berganda digunakan, dan kemudian alkohol dengan kekuatan 55% diperolehi. Untuk pengeluaran vodka Mexico, pecahan purata penyulingan yang terhasil diambil. Minuman dicairkan dengan air mata air (sebagai pilihan - suling) kepada kekuatan 40 ° C, kemudian diarahkan ke pembotolan (pendedahan adalah pilihan yang paling popular). Menurut undang-undang, hanya minuman itu, untuk penyediaan yang mana lebih daripada 50 peratus penyulingan jus agave tequila diambil, harus dipanggil minuman Mexico yang dibuat daripada jus agave (tequila). Dalam kes ini, botol akan dilabel 100% Agave Biru.

Jenis-jenis tequila

Minuman adalah dari jenis berikut:

1. Perak - putih, dibotolkan sejurus selepas penyulingan.
2. Joven - muda, tidak tua, sebagai peraturan, berperisa atau berwarna dengan warna.
3. Emas adalah jenis emas, muda, diwarnakan dengan infusi serutan oak.
4. Reposado - berehat. Berumur sehingga setahun dalam tong kayu oak dan telah memperoleh warna emas.
5. Anejo - tequila lama, berumur. Terma - dari 3 hingga 10 tahun, sebagai peraturan, tidak lebih daripada tujuh. Ia tidak disyorkan untuk menyimpan minuman dalam tong lebih lama, kerana ia memperoleh kepahitan.

Undang-undang adalah undang-undang!

Mengikut undang-undang Mexico (diguna pakai atas nama minuman yang dibuat di negara ini (negeri Jalisco, Guanajuato, Tamaulipas) mengikut teknologi asal. Pada label botol dengan tequila sebenar, mesti ada tulisan dengan kebenaran daripada kerajaan Mexico untuk menggunakan nama itu. Dan minuman yang diperbuat daripada 100% jus agave mesti dibotolkan hanya di Mexico, dengan tulisan yang sesuai pada label: "Dibuat di Mexico".

Kaedah penggunaan

Secara tradisinya, penduduk tempatan meminum minuman dari cawan kecil, tinggi dan sempit, yang digelar dengan mesra "kuda". Gelas itu diisi, dan di sebelahnya mereka meletakkan garam pada piring dan suku limau (rasa pahit dan masamnya sesuai digabungkan dengan minuman kuat Mexico). Taburkan sedikit garam ibu jari ke dalam relung, perahkan setitik air limau nipis di atasnya, jilat kesemuanya dan minum isi bekas itu dalam satu teguk, kemudian gigit dengan limau nipis (boleh dalam keadaan kita menggantikannya dengan limau).

Orang Mexico kadangkala mengiringi upacara minum tequila dengan menggunakan sangrita sejuk, dibuat berdasarkan jus oren merah dan limau, jus tomato, dan lada panas.

Cara lain: sajikan tequila dengan tonik. Adalah perlu untuk menutup gelas dengan tapak tangan anda dan memukulnya dengan tajam di atas meja (tindakan ini menyebabkan minuman berbuih), selepas itu campuran diminum dalam satu tegukan. Kaedah ini dikenali di Persekutuan Rusia dengan nama "tequila boom". Sedikit mengenai suhu. Ia adalah kebiasaan untuk meminum minuman yang sederhana sejuk.

Mescal

Ini adalah minuman beralkohol kuat yang dibuat di Mexico daripada jus agave yang ditapai. Bahan mentah, serta cara ia dibuat, secara amnya sama dengan tequila Mexico tradisional. Hanya inti batang agave, yang digunakan untuk menyuling mezcal, pertama kali dibakar dalam ketuhar lubang kon. Batang agave diletakkan di atas arang, ditutup dengan lapisan serat kelapa sawit, dan disimpan selama beberapa hari. Kaedah kuno ini memberikan minuman rasa berasap. Satu lagi perbezaan dari penyediaan tequila: mezcal dibuat daripada jus semulajadi dan tiada gula tambahan. Minuman tulen sedemikian dicipta di kilang swasta kecil. Biasanya kekuatannya ialah 43 ° C. Ia mempunyai rasa yang kuat dengan aroma, lebih ketara daripada tequila. Terdapat banyak jenis minuman, dibezakan oleh rasa dan aroma, serta warna.

Bagaimana nak guna?

Mezcal dibotolkan dalam botol berbentuk khas. Beg garam diikat pada leher beberapa jenama, yang dicampur dengan ulat kering yang ditumbuk (serangga hidup di dalam batang tumbuhan). Garam bertujuan untuk minum "betul". Ulat beralkohol (larva rama-rama Bombix agavis) boleh diletakkan di dalam botol itu sendiri. Dalam kehidupan, ia mempunyai warna kemerahan, tetapi dalam minuman ia menjadi tidak berwarna. Mezcal diminum dengan cara yang sama seperti tequila, tetapi apabila minum "vodka pada cacing", ulat dibahagikan sama rata di kalangan semua peserta.

Sotol

Sebagai tambahan kepada tequila yang terkenal dengan mezcal di dunia, terdapat Pilihan alternatif alkohol yang diperbuat daripada sap tumbuhan agave. Sotol, kerana kawasan asalnya, tidak begitu popular di tanah airnya - di Mexico. Ia dihasilkan di kawasan utara Chihuahua. Ini adalah kawasan pergunungan yang cantik. Berikut adalah sebuah ngarai yang berukuran 8 kali ganda daripada Grand Canyon di Amerika Syarikat. Nama "sotol" berasal dari nama varieti agave dari mana minuman itu dibuat. Spesies ini tumbuh dalam iklim yang sejuk, dan boleh ditanam tinggi di pergunungan. Dan agave ini masak lebih lama. Penduduk tempatan di rantau ini memanggil varieti, serta minuman yang diperoleh daripadanya, "sotol". Dan ia tidak dicairkan dengan alkohol, yang diperoleh daripada jenis agave lain.

Tumbuhan itu adalah saka, tinggi, berisi, berbentuk seperti bunga mawar, berwarna kebiruan mulia atau kelabu kehijauan, dengan daun berkulit keras dikumpulkan dalam roset basal, ditutup dengan lilin dan dengan duri di hujungnya. Boleh mencapai ketinggian 2 m.

Jangka hayat Agave - 15 tahun, pada akhir hayatnya, dia membuang yang cantik, serupa dengan telinga atau malai, peduncle sehingga 10 m tinggi (jika ini adalah tumbuhan di tanah terbuka). Pembungaannya boleh bertahan dari 2 hingga 3 bulan, agave mekar dalam bentuk kecil bunga kuning(tentang sama ada agave mekar dan bagaimana ia berlaku diterangkan di sini). Selepas itu, tumbuhan itu mati. Oleh itu, dalam pertanian agave tidak dibenarkan mekar: peduncle dikeluarkan dan ditanam, ia berakar dan memberi kehidupan kepada tumbuhan baru - klonnya sendiri.

Untuk pembiakan dalaman, mereka dibiakkan dengan diameter dan ketinggian yang kecil, dan agave ini mekar lebih kerap - sekali setiap 5 atau 8 tahun.

Gambar

Di bawah anda akan melihat foto agave biru:

Apakah yang diperoleh daripada janin?

Banyak jenis agave digunakan dalam industri untuk pengeluaran gentian tekstil kasar, tetapi agave biru telah mendapat kemasyhuran di seluruh dunia kerana fakta bahawa jusnya berfungsi sebagai bahan mentah untuk pengeluaran minuman beralkohol: mezcal, pulque dan yang terkenal. tequila. Oleh itu, nama tambahan agave biru ialah tequila.

Berapa lama agave tumbuh untuk tequila? Penuaian untuk pengeluaran selanjutnya tequila hanya dijalankan pada tahun ke-12 hayat tumbuhan. Dalam pengeluaran, buah agave digunakan, dari mana semua daun dan akar dipotong terlebih dahulu; beratnya mencecah 70 kg. Buah dipotong menjadi dua atau empat keping, bergantung pada saiznya, dan direbus, dan jus yang ditapai diproses menjadi tequila. Bau jusnya sedikit masam dan manis, seperti bau tequila itu sendiri, dan rasanya seperti madu. Pada masa yang sama, jus mempunyai indeks glisemik yang rendah.

Untuk masa yang lama, orang asli menganggap tumbuhan ini tidak berguna. Menurut pelbagai legenda, tuhan-tuhanlah yang menunjukkan kepada manusia sifat-sifat bermanfaat agave biru dan mengajar mereka cara membuat jus yang lazat daripadanya, dari mana pada zaman dahulu mereka membuat pulque minuman beralkohol rendah, yang digunakan untuk tujuan ritual.

Dan pada pertengahan abad ke-18, jus mula disuling dan berubah menjadi alkohol yang kuat. Minuman inilah yang memuliakan tempat yang dipanggil Tequila, di negeri Jalisco, ke seluruh dunia, terdapat juga upacara minum - dengan garam dan sepotong kapur. Pada sebotol tequila dari tumbuhan agave biru, 100% agave mesti ditunjukkan, dan inskripsi Hecho en Mexico menunjukkan bahawa di dalamnya adalah produk pengeluaran tradisional yang tidak disambungkan.

Adakah tumbuhan ini berkaitan dengan kaktus?

Kaktus Agave atau tidak? Duri di hujung daun mungkin mengelirukan sesetengah orang tentang agave sebagai kaktus. Malah, tumbuhan ini hanya mempunyai satu persamaan: kedua-duanya adalah succulents, iaitu, mereka dapat mengumpul air. Kebanyakan tumbuhan yang tumbuh di iklim panas dan gersang mempunyai keupayaan ini, tanpa mengira genus dan keluarga. Kebanyakan tumbuhan padang pasir sangat berair untuk sebab ini. Namun begitu, agave bukan kaktus dan bukan pokok.

Perbezaan antara agave dan kaktus dan aloe diterangkan dalam.

Pembiakan dan pembiakan di rumah

biji benih

Tumbuhan itu mengeluarkan biji sekali dalam hidupnya: sebelum mati., selepas itu kitaran hayatnya ditamatkan. Biji benih terkandung dalam peduncle yang tinggi. Mereka disemai pada akhir musim sejuk terus ke dalam tanah pada suhu persekitaran tidak lebih rendah daripada +22 o C dan ditutup dengan polietilena. Dalam seminggu, pucuk pertama akan muncul. Apabila mereka tumbuh lima helai daun, anda boleh menyelamnya ke dalam pasu berasingan.

Perhatian: agave dalaman mekar dalam kes terpencil, dan biji agave dari ladang tequila Mexico tidak sesuai untuk keadaan pangsapuri, jadi anda perlu menangani masalah ini hanya dalam bidang khusus kedai bunga.

babes

Sekiranya tidak mungkin untuk mencari dan bercambah benih, maka adalah mungkin untuk menanam bayi agave atau anak sampingan.

Tumbuhan muda dipisahkan daripada induknya pisau tajam dan dikeringkan selama dua jam, kemudian ditanam di dalam tanah.

Adalah lebih baik untuk melakukan ini pada bulan Mei-Julai. Tidak perlu mencipta kesan rumah hijau, tetapi Agar tumbuhan berakar dengan lebih baik, ia mesti disiram dengan sederhana..

Keturunan yang terlalu kecil untuk pembiakan agave tidak digunakan, mereka harus membentuk mereka sendiri sistem akar.

daun

Sehelai daun sesuai untuk pembiakan agave hanya jika ia berakar.. Banyak succulents mempunyai keupayaan untuk membiak dengan daun, tetapi kehadiran akar diperlukan, jika tidak, pucuk hanya akan kering di dalam tanah. Ia boleh berakar di dalam air dan di dalam tanah yang lembap.

tangkai bunga

Pada permulaan berbunga, sebaik sahaja batang kecil peduncle terbentuk, anda boleh memisahkannya dan menggunakannya untuk menyebarkan agave. Ia akan berakar dan hidup sepenuhnya, dan tumbuhan induk akan diselamatkan. Tetapi dalam keadaan Rusia, agave mekar sangat jarang, pada usia kira-kira 10 tahun, jadi tidak masuk akal untuk menunggu bahan untuk menanam bunga ini.

Di samping itu, dari pemindahan sedemikian, kualiti pembiakan agave merosot, kerana pendebungaan tidak berlaku, dan tumbuhan baru adalah klon.

Ciri-ciri penjagaan

Untuk tumbuhan ini adalah penting untuk mematuhi syarat-syarat berikut:

• pencahayaan: terang, dengan kekurangan semula jadi - buatan;
• suhu: menghadap selatan, bateri tersedia pemanasan pusat sama ada iklim panas, pada musim sejuk suhu 6-8 darjah haba dibenarkan, tetapi fros harus dikecualikan;
• penyiraman: agave harus disiram jarang, tetapi banyak - sekali seminggu cukup pada musim panas, sebulan sekali pada musim sejuk;
• pengudaraan: tetap;
• pembalut atas: berbutir terbaik, dan tidak lebih daripada sekali semusim - agave menyerap sangat perlahan bahan berguna, dan juga sangat penting untuk tidak membenarkan sejumlah besar sebatian nitrogen dalam baja;
• tanah: berpasir, berkapur, dengan penambahan saliran yang banyak, pH hampir kepada alkali;
• periuk - lebar, tetapi tidak dalam, sebaik-baiknya seramik tanpa kaca;
• pemindahan - melalui pemindahan, untuk tumbuhan muda setiap tahun, untuk orang dewasa - sekali setiap tiga tahun, leher akar harus sentiasa berada di permukaan bumi.

penting: jangan sembur agave dan biarkan air masuk ke saluran keluar, ini akan menyebabkan akar reput. Sebaliknya, adalah sangat wajar untuk membersihkan daun agave untuk meningkatkan fotosintesis. Adalah lebih baik untuk menyiram agave dalam kuali.

berbunga saka

Seperti yang telah disebutkan, tumbuhan ini mekar dengan megah dan cantik, tetapi hanya sekali: sebelum kematian. Sekiranya agave tidak mekar, maka ia belum mencapai umur yang sesuai.. Tidak masuk akal untuk mencapai berbunga, ia masih akan mekar pada masa yang tepat, jika keadaan kewujudan sesuai dengannya, dan berbunga akan bertahan lama, sehingga 3 bulan, anda tidak akan dapat melepaskan tontonan ini.

Baca lebih lanjut mengenai berbunga agave.

Kesimpulan

Agave - agak bersahaja dan sangat tumbuhan hiasan. Setelah mencipta keadaan hidup untuknya hampir seperti biasa, pemilik akan bergembira dengan kehadirannya di rumah selama lebih dari satu tahun.

Dan gava, yang telah tersebar luas sebagai tumbuhan ubatan dan hiasan, berasal dari Mexico. Terdapat kira-kira tiga ratus jenis yang berbeza dalam rupa dan sifat. Tumbuh di luar di Central dan Amerika Selatan dan di pantai Laut Hitam. Jus Agave digunakan sebagai bahan mentah untuk pembuatan ubat-ubatan, sirap, dan minuman beralkohol. Dalam farmakologi moden, bahan perubatan yang terkandung di dalamnya digunakan untuk mencipta pelbagai jenis ubat.

Tumbuhan itu tergolong dalam genus succulents dan mampu mengumpul air, tanpa menyiram untuk masa yang lama. Batangnya tidak hadir sama sekali atau dipendekkan. Daun xiphoid padat, kasar, ditutup dengan salutan lilin, berakhir dengan duri tajam, pada akarnya dikumpulkan dalam roset. Terdapat juga duri di sepanjang tepi. Warna dari hijau tua kepada biru kebiruan. Sebilangan varieti mempunyai sempadan kuning terang di sepanjang daun atau coretan ringan di tengah.

Secara semula jadi, agave mekar hanya sekali, pada akhirnya kitaran hidup, membuang batang berbentuk anak panah padat bertaburan tunas, mencapai ketinggian 10-12 meter.

Bilangan bunga adalah 4-7 ribu. Selepas itu, tumbuhan pudar, pucuk muda kemudiannya terbentuk dari bahagian akar yang dipelihara.

Varieti kerdil agave disimpan sebagai tumbuhan rumah, sama sekali tidak kalah dengan saudara dari segi sifat perubatan. Mereka bersahaja dalam penjagaan, tetapi memerlukan banyak cahaya dan saliran berkualiti tinggi. Pada musim panas, disyorkan untuk mengambil agave di luar rumah, pada musim sejuk - untuk mengimbangi kekurangan matahari pencahayaan buatan. Berbunga di rumah sangat jarang berlaku.

Komposisi kimia

Tumbuhan ini mengandungi beberapa bahan berguna:

• Kalium, magnesium, fosforus, mangan, besi;
• natrium, kalsium, selenium, zink;
• asid amino;
• vitamin kumpulan A, B, C, E, K;
• inulin, saponin;
• minyak pati.

Dinordrin dan anordrin yang termasuk dalam komposisi agave adalah bahan kontraseptif semula jadi, berdasarkan mana saintis China sedang membangunkan kontraseptif generasi baru. Inulin mengurangkan selera makan, menurunkan kolesterol dan membantu mengatasi masalah berat badan berlebihan.

Karbohidrat dalam agave adalah 85–95% fruktosa, dan sirap daripada jus tumbuhan digunakan sebagai pemanis yang diluluskan untuk digunakan oleh pesakit dengan kencing manis jenis kedua.

Kawasan permohonan

Puak India adalah yang pertama menghargai kualiti tumbuhan yang indah, walaupun sebelum permulaan era baru mereka yang telah belajar menggunakannya untuk merawat luka, melecur, dan melegakan kesakitan. Oleh kerana komposisinya yang kaya, agave mempunyai pelbagai jenis sifat berguna. Kilang itu berfungsi sebagai asas untuk penyediaan wain dan minuman ringan. Sirap Agave telah digunakan secara meluas dalam masakan: ia adalah satu setengah kali lebih manis daripada gula, sesuai untuk penapaian yis, larut sepenuhnya dalam cecair, tanpa mengubah tekstur dan bau penaik. Aroma madu dan karamel memberikan pencuci mulut dan koktel rasa yang halus.

AT bentuk tulen nektar digunakan untuk merendam kek, wafer dan sebagai topping untuk aiskrim dan muesli.

Apa lagi yang berguna agave

Kilang itu telah menjadi bahan mentah sejagat untuk sejumlah besar produk perubatan dan persediaan kosmetik. Diletakkan di ambang tingkap di dalam bilik, ia menakutkan serangga berbahaya menjengkelkan pada malam musim panas.

etnosains

Jus Agave digunakan untuk membuat formulasi perubatan dalam memerangi selsema, batuk, penyakit perut, bronkus, paru-paru. Tincture gosok dibuat daripadanya, yang membantu dalam rawatan sciatica, sciatica, dan arthritis.

Apabila mengambil decoctions dan elixir di dalam, mineral dan unsur surih bertambah baik proses metabolik, mengoptimumkan fungsi usus, membuang cecair berlebihan, meningkatkan tona badan.

Daun Agave, yang telah mencapai usia tiga tahun, mempercepatkan pertumbuhan semula tisu sekiranya lebam, terbakar, keradangan, melegakan bengkak selepas gigitan serangga. Walau bagaimanapun, gunakan ubat-ubat herba perlu dengan berhati-hati, memandangkan kontraindikasi. Adalah dinasihatkan untuk berunding dengan doktor anda terlebih dahulu.

Kosmetologi

Bahan-bahan yang terkandung dalam jus dan pulpa agave melembutkan dan melembapkan kulit, meningkatkan keanjalan. Untuk mendapatkan warna sawo matang keemasan, lembapan yang baru diperah dari daun dicairkan dengan air suling dan disapu rata pada badan. Untuk melawan umur tompok umur gunakan scrub beras rebus, lemon dan sirap agave. Komponen dihancurkan dalam pengisar dan disapu ke dalam kulit tangan dengan gerakan urut lembut.

Kualiti berguna tumbuhan

Khasiat perubatan bilik agave sama dengan spesies liar dan dijinakkan yang berasal dari Mexico:

• melawan proses keradangan;
• mempunyai kesan antibakteria;
• mengeluarkan cecair yang berlebihan dari badan;
• mempunyai kesan julap;
• merangsang pertumbuhan semula tisu yang rosak;
• menormalkan peristalsis usus;
• melegakan gatal-gatal dan kesakitan selepas gigitan serangga;
• menurunkan suhu
• memudahkan pelepasan dahak apabila batuk;
• mengoptimumkan proses metabolik;
• mempunyai kesan menenangkan.

Jus agave biru berguna untuk patologi gastroenterologi, kolitis, tetapi varieti Amerika secara tradisinya ditanam di rumah, padat, mudah dijaga dan mempunyai spektrum tindakan yang lebih luas.

Dalam bentuk apa ia digunakan

Daun tumbuhan digunakan dalam memasak untuk membakar dan menambah salad, batang direbus dan digoreng, dan minuman beralkohol dibuat daripada jus. Sirap Agave digunakan sebagai asas untuk pencuci mulut dan berfungsi sebagai pemanis. Apabila diambil secara sederhana, penggunaan pemanis ini akan membantu mengekalkan paras gula dalam darah yang normal, menurunkan kolesterol dan melawan berat badan yang berlebihan.

Fruktosa yang berlebihan akan membawa kepada penampilan lemak badan, jadi tidak disyorkan untuk melebihi dos harian - 2-3 sudu teh nektar.

Resipi Agave

Ciri-ciri perubatan tumbuhan itu digunakan oleh Aztec dan Inca. Komposisi, kaya dengan asid amino, vitamin dan mineral, memastikan keberkesanan produk berasaskan agave. Dibuat di rumah:

• rebusan;
• tincture alkohol;
• salap;
• serbuk dari daun kering dan dihancurkan;
• infusi berasaskan air;
• jus segar;
• memampatkan pulpa.

Agave mengumpul nutrien pada tahun keempat kitaran hayatnya.

Sebelum digunakan, anda perlu menguji tindak balas alahan dengan menggunakan titisan jus pada kulit pergelangan tangan. Dalam kes perkembangan hiperemia, gatal-gatal, pembakaran, adalah mustahil untuk menggunakan produk berasaskan tumbuhan.

Cara menyediakan ubat di rumah

Agave dalaman adalah farmasi kecil peribadi di ambang tingkap. Ia akan membantu dengan beberapa penyakit, anda hanya perlu menggunakan resipi dengan betul dan mengambil kira kontraindikasi dan ciri individu organisma. Untuk mendapatkan jus, daun dipotong, diletakkan di dalam bekas dan dibiarkan di dalam peti sejuk selama tujuh hari, yang meningkatkan kesan terapeutik akibat pengumpulan bahan biostimulasi. Kemudian bahan mentah dibasuh, dikeringkan di atas tuala kertas dan dihancurkan dengan pengisar atau disapu pada parutan halus. Pulpa yang terhasil dibalut dengan kain kasa bersih dan diperah.

Furuncles, bisul

Sehelai daun agave segar dipotong memanjang dan disapu perlahan-lahan pada tempat keradangan. Dari atas tetapkan dengan pembalut pemanasan yang padat. Bahan antiseptik yang termasuk dalam agave akan mempercepatkan penyembuhan dan mengeluarkan kandungan purulen. Salap yang disediakan dari satu sudu pulpa tumbuhan, 100 g, juga membantu. minyak zaitun dan 100 g madu. Lapisan tebal digunakan pada kain kasa bersih dan digunakan pada mendidih selama tiga puluh minit. Salap berlebihan dikeluarkan dengan pad kapas. Dimohon selama lima hari.

Penyakit bronkopulmonari

100 g madu dicampur dengan jumlah jus agave yang sama, dipanaskan dalam mandi air sehingga jisim homogen diperolehi. Ambil satu sudu sebelum makan tiga hingga empat kali sehari. Mencairkan kahak, mempercepatkan pelepasannya dalam bronkitis, SARS, radang paru-paru, batuk kering. Ia digunakan hanya sebagai sebahagian daripada terapi kompleks dan tidak menggantikan rawatan perubatan.

sembelit

Satu sudu teh pulpa agave dituangkan ke dalam 200 ml air mendidih dan direbus sehingga lima minit dengan api perlahan. Tegaskan 1-2 jam, tapis. Ambil dua sudu sebelum makan.

Radiculitis, sciatica, neuralgia, gout

50 g daun agave yang dicincang halus dituangkan ke dalam 500 ml vodka atau alkohol. Bersikeras di tempat yang gelap selama 7-10 hari. Selepas ditapis, gunakan untuk mengisar. Adalah wajar untuk membungkus kawasan yang dirawat dengan tincture dengan selendang bulu untuk kesan pemanasan. Salap berasaskan tumbuhan juga membantu.

Hematoma

Satu sudu besar jus dicairkan dalam 50 ml air, dibasahkan dengan kain kasa dan digunakan pada lebam. Atau 30 ml jus aloe dicampur dengan satu sudu teh jus agave dan kompres juga dibuat di tapak lebam.

Patologi saluran gastrousus dan hati

Daun yang dihancurkan dituangkan sejuk air masak dan menegaskan 6-7 jam. Penyelesaian itu ditapis dan dimakan secara lisan dalam satu sudu 30 minit sebelum makan. Merebus wormwood dan agave juga digunakan (pada kadar 1 hingga 5). 100 g campuran herba dituangkan ke dalam gelas air panas, sejuk dan tapis. Diambil dengan cara yang sama untuk menormalkan kerja saluran pencernaan.

Peningkatan Imuniti

Untuk meningkatkan kesihatan dan meningkatkan kesejahteraan, minuman penyembuhan sedang disediakan. Jus dari dua lemon diperah, dicampur dengan 100 ml jus agave dan 200 g madu, kemudian biji yang dihancurkan ditambah kenari(200-300 g). Ubat ini dipanaskan dalam tab mandi air sehingga konsistensi homogen dicapai. Ambil lima kali sehari sebelum makan.

Dengan penggunaan luar produk berasaskan daun agave dan jus, kerengsaan kulit, gatal-gatal dan kemerahan mungkin berlaku. Dalam kes sedemikian, perlu melincirkan kawasan yang terjejas dengan krim emolien dan hentikan rawatan sehingga gejala hilang. Dengan sensasi terbakar yang kuat, jus dibenarkan mencairkan dengan air dalam nisbah 1 hingga 1.

Kontraindikasi

Penggunaan persediaan agave mempunyai beberapa batasan:

• hepatitis;
• kecenderungan kepada alahan;
• manifestasi ketidakseimbangan hormon;
• penyakit pundi hempedu;
• kehamilan dan tempoh merancang anak;
• laktasi;
• zaman kanak-kanak;
• intoleransi individu;
• pendarahan dalaman.

Sekiranya berlaku pelanggaran dos dan perkadaran yang disyorkan ubat-ubatan daripada jus agave boleh memudaratkan kesihatan. Walaupun sifat penyembuhan tumbuhan tidak boleh digunakan resipi rakyat tanpa kebenaran doktor terlebih dahulu.

Mengikut piawaian, hanya Blue Agave (Tequilana Weber varieti biru Agave) boleh digunakan untuk pengeluaran Tequila.

Tumbuhan mesti tumbuh di kawasan yang termasuk dalam daftar perladangan, dikawal oleh majlis pengawalseliaan khas (Tequila Regulatory Council).

Secara semula jadi, terdapat banyak pelbagai jenis agaves. Terdapat lebih daripada 200 jenis di Mexico sahaja. Walau bagaimanapun, produk ideal yang kami kenali dan sukai berasal dari varieti Agave Biru Weber, dinamakan sempena ahli botani Jerman Franz Weber, yang mengklasifikasikan varieti agave ini pada tahun 1905.

Ramai yang percaya bahawa Agave tergolong dalam keluarga kaktus. Tetapi tidak.

Agave mengambil masa 6 hingga 10 tahun untuk tumbuhan mencapai kepekatan gula maksimumnya. Untuk pengeluaran tequila, teras tumbuhan (kepala - pina) digunakan. Untuk dia saiz besar, dalam proses pertumbuhan, hujung daun tumbuhan sentiasa dipotong. Akibatnya, beratnya boleh mencapai 90-100 kilogram. Tetapi, sebagai peraturan, ia adalah 40 - 60 kilogram. Pengumpulan agave, dari mana tequila akan dihasilkan pada masa akan datang, mengikut piawaian moden, dijalankan pada tahun ke-12 pertumbuhan tumbuhan.

Pemetik agave (jimador) menggunakan alat tajam (coa) yang dikendalikan panjang khas untuk mengeluarkannya daun panjang dan kemudian tanam akar. Selepas itu, kepala (teras) dihantar ke kilang untuk pemprosesan selanjutnya: pengekstrakan jus, penapaian dan penyulingan.