Ciri-ciri perubatan dan berfaedah soba. Bunga soba, sifat berguna dan kontraindikasi

Soba dan thistle adalah tumbuhan madu herba, diedarkan hampir di mana-mana. Kedua-dua tumbuhan adalah tumbuhan madu yang berharga, mempunyai tempoh berbunga yang panjang dan dibezakan oleh habitat yang paling luas.

Soba

Soba - tumbuhan tahunan daripada keluarga soba, tanaman bijirin yang berharga. Ia ditanam di wilayah Rusia hampir di mana-mana: di bahagian Eropahnya, di Siberia, pada Timur Jauh.

• Batangnya lurus, mempunyai sehingga 8-10 cabang, mencapai ketinggian 1-1.2 meter. Pada permulaan musim tumbuh, batang telah pewarna hijau, mengambil warna kemerahan apabila ia matang.
• Daunnya ringkas, tersusun berselang seli, berbentuk hati.
• Bunganya kecil, biasa, putih atau putih-merah jambu, dengan lima stamen. panjang yang berbeza.
• Buah-buahan adalah achenes dengan tiga muka, coklat muda atau coklat.

Ciri-ciri berbunga dan produktiviti madu soba

Soba mekar dari akhir bulan Jun hingga Ogos, tempoh berbunga adalah purata 30-35 hari. Sehingga seribu bunga terbentuk pada satu tumbuhan dalam tempoh ini, hayat satu bunga adalah kira-kira sehari. Pembungaan yang paling aktif berlaku pada suhu 25-28 darjah dan kelembapan yang mencukupi (dalam keadaan kelembapan yang tidak mencukupi, nektar menebal, peratusan gula di dalamnya mencapai 60-70%, yang menjadikannya sukar bagi lebah untuk mengumpulnya). Kebanyakan bunga dikunjungi oleh lebah pada waktu pagi, sebelum pukul 11-12.

Produktiviti madu soba bergantung pada varietinya, serta pada keadaan iklim, dan berkisar antara 50 hingga 200 kg sehektar (secara purata di Rusia - 80 kg/ha). Soba, kerana tempoh berbunga yang panjang, menyediakan asas makanan yang boleh dipercayai untuk lebah, menyumbang kepada pembentukan koloni lebah.

Madu soba

Madu Buckwheat terkenal dengan aroma tart yang indah dan rasa pahit yang kaya. Warnanya berbeza-beza dari kuning gelap hingga merah-coklat gelap, teksturnya cair, likat. Apabila gula-gula, ia mencerahkan, memperoleh tekstur berminyak dengan kristal putih kecil atau besar.

Madu soba mempunyai komposisi yang kaya dengan unsur surih yang berguna, yang termasuk:

• kalsium;
• zink;
• fosforus;
• tembaga.

Berbanding dengan jenis madu ringan, soba mempunyai kandungan asid amino dan zat besi yang lebih tepu.

Ciri-ciri menanam soba

Dalam kes apabila soba ditanam sebagai tumbuhan madu, disyorkan untuk menyemainya dalam 2-3 peringkat dengan selang 10-15 hari untuk memanjangkan tempoh pengeluaran madu. Pendahulu terbaik soba - musim sejuk atau kekacang. Soba perlu disemai selepas tanah memanaskan hingga 12-15 darjah. Penyemaian barisan lebar akan memberikan hasil tanaman yang paling tinggi. Untuk 1 hektar ladang, dari 50 hingga 80 kg benih akan diperlukan.

Soba tergolong dalam tanaman yang menyukai kelembapan dan tidak bertolak ansur dengan kemarau dengan baik. Tumbuh di tanah yang bersaliran baik dan lembap tuaian terbesar memberikan pada tanah neutral atau sedikit berasid. Tanah berat dengan kandungan kapur yang tinggi tidak disyorkan untuk menyemai soba.

Tabur ladang thistle

Tabur ladang thistle (kuning) - tahunan atau saka keluarga Asteraceae (compositae). Bidang thistle sering dianggap sebagai rumpai, kerana tumbuhan itu sangat bersahaja, tumbuh di mana-mana jenis tanah dan mempunyai kawasan pengedaran yang sangat luas.

Batang sow thistle adalah lurus, tunggal atau bercabang, mempunyai ketinggian 50 hingga 170 cm.Ia ditutup dengan bulu kelenjar atau duri kecil. Di bahagian atas tangkai, thistle tidak mempunyai daun.
Daun - mungkin keseluruhan, lobus menyirip atau dibedah secara menyirip. Di sepanjang tepi - bergerigi, dimahkotai dengan duri kecil.
Bunganya kecil, kuning terang, buluh, dikumpulkan dalam bakul kecil.
Buahnya adalah achene coklat muda pubescent dengan rambut kelenjar.

Ciri-ciri berbunga dan produktiviti madu thistle

Bidang sow thistle dibezakan oleh tempoh berbunga yang panjang - ia bermula pada akhir bulan Jun dan berlangsung hingga musim luruh. Nektar dihasilkan oleh bunga sepanjang waktu siang, jadi ladang thistle secara aktif dikunjungi oleh lebah.

Produktiviti madu semai thistle boleh mencapai 380 kg produk sehektar ladang, yang memungkinkan untuk mengklasifikasikan tumbuhan sebagai tumbuhan madu yang sangat produktif.

madu thistle

Madu thistle tergolong dalam kelas pertama, mempunyai rasa dan aroma lembut yang menyenangkan. Warnanya daripada hampir putih kepada kuning muda, produk itu cepat menghablur, sambil memperoleh tekstur berbutir halus berkrim yang menyenangkan.

Madu thistle mempunyai ciri anti-radang dan antimikrob, dan juga mempunyai komposisi kimia yang kaya, termasuk vitamin dan unsur surih yang diperlukan untuk manusia. Adalah disyorkan untuk memakannya semasa tempoh pemulihan selepas penyakit, serta untuk menguatkan imuniti dan meningkatkan daya hidup organisma. Ciri-ciri berguna produk juga termasuk:

• keupayaan untuk menguatkan dinding dan meningkatkan keanjalan saluran darah;
• mengurangkan tekanan darah dan meningkatkan fungsi sistem kardiovaskular;
• keupayaan untuk mencegah hipovitaminosis;
• keupayaan untuk merangsang pertumbuhan semula tisu dan mempercepatkan penyembuhan luka.

Penanaman thistle

Ladang semai thistle tidak ditanam, kerana ia adalah rumpai yang sangat agresif. Ia menyemai sendiri dan sangat berjaya menangkap wilayah yang mungkin, mengganggu pertumbuhan tanaman lain. Ia membiak secara vegetatif dan dengan biji, dan sangat aktif, terutamanya di tanah hitam yang subur. Tumbuhan itu bersahaja, tidak takut fros dan kekurangan kelembapan kerana sistem akar yang kuat dan maju - ia boleh menembusi ke dalam tanah hingga kedalaman 4 meter.

Thistle tumbuh di semua jenis tanah. Ladang sow thistle boleh digunakan sebagai tanaman madu dengan meletakkan sarang berdekatan dengannya.

Sifat perubatan bidang thistle

Untuk tujuan perubatan, semua bahagian atas tanah tumbuhan. Jisim hijau mengandungi bahan seperti:

Secara tradisional dan perubatan tradisional sow thistle digunakan secara meluas:

• Sebagai agen koleretik untuk penyakit saluran gastrousus;
• Sebagai tonik umum dengan nada badan yang berkurangan;
• Dengan neurosis dan kebimbangan sebagai penenang;
• Secara luaran untuk merangsang pertumbuhan semula tisu, melegakan keradangan dan mempercepatkan penyembuhan luka;
• Untuk rawatan sakit kepala, memerangi insomnia;
• Sebagai antihelminthic.

Soba dikenali sebagai tanaman madu dan bijirin. Komposisi kimia terkaya, hebat kualiti rasa, ketahanan terhadap perosak dan penyakit menjadikan tumbuhan ini di Rusia salah satu yang paling popular dalam sektor pertanian, dan dalam menu harian kita, dan juga dalam bidang perubatan.

Soba dikenali sebagai tanaman madu dan bijirin

Menurut sumber kronik dan ekspedisi arkeologi, orang belajar menanam soba lebih daripada 4,000 tahun yang lalu. Tanah air bersejarah budaya ini adalah Burma dan Nepal. Sehingga kini, di kaki bukitnya tumbuh jenis liar. Orang Eropah dan Asia menemui bijirin ini pada abad ke-15. Di Rusia, ia muncul, menurut satu versi, terima kasih kepada orang Yunani yang berdagang groats dengan orang Scythians (oleh itu namanya - soba, Yunani), dan menurut yang lain - orang Mongol, yang membawanya semasa Kuk Tatar-Mongol, oleh itu, di Rusia ia masih dipanggil Tatar groats di beberapa wilayah.

Penemuannya sebagai tanaman pertanian, soba adalah kerana kebetulan. Penduduk purba di kaki bukit Himalaya menyedari bahawa serangga menyukai bunga merah jambu pucat tumbuhan ini, dan burung menikmati bijirin dengan senang hati. Jadi piramid hijau muncul dalam menu seseorang. Kemudian orang belajar memanaskan bijirin, kemudian mereka mula memasak bubur daripadanya. Di suatu tempat tumbuhan itu dipanggil beras hitam, di suatu tempat gandum beech. Hari ini kita tidak dapat membayangkan bahawa bijirin ini tidak wujud. Tetapi bagi orang Eropah yang bertamadun, ia tetap menjadi makanan yang tidak begitu jelas, dan ia sering dipanggil bijirin pagan.

Menurut sumber kronik dan ekspedisi arkeologi, orang belajar menanam soba lebih daripada 4,000 tahun yang lalu.

Galeri: soba (25 gambar)

Mengapa bubur soba adalah ibu kita

Ia adalah perlu untuk memisahkan konsep "soba" dan "soba". Menyemai soba (beginilah cara tanaman pertanian dipanggil dengan betul) sangat tepu dengan bahan berguna yang, mungkin, buahnya boleh dianggap paling berguna dari semua bijirin yang diketahui. Dari segi kandungan protein, ia diiktiraf setaraf dengan protein haiwan dan boleh menggantikan sepenuhnya daging dalam diet.

Jadi, soba adalah tumbuhan, soba adalah bijirin, buah-buahan tumbuhan.

Menyemai soba (beginilah cara tanaman pertanian dipanggil dengan betul) sangat tepu dengan bahan berguna yang, mungkin, buahnya boleh dianggap paling berguna dari semua bijirin yang diketahui.

Kandungan vitamin, makro dan mikro yang seimbang menjadikannya sangat diperlukan dalam pelbagai jenis diet. Soba hanyalah gudang bahan berguna, termasuk:

• fitosterol yang mengawal paras kolesterol darah;
• asid lemak tak tepu omega-6;
• alfa-tokoferol;
• asid pantotenik;
• kolin;
• tiamin;
• biotin;
• kolin;
• lutein;
• riboflavin;
• piridoksin;
• asid folik;
• vanadium;
• selenium;
• potasium;
• silikon;
• mangan;
• nikel;
• fosforus;
• kobalt;
• titanium;
• besi;
• molibdenum;
• rubidium;
• zirkonium;
• zink.

Soba dan sifat berfaedahnya (video)

Tumbuhan madu dan baja hijau

Nenek moyang kita menghormati buah soba bukan sahaja untuk rasanya. Tuaian gandum soba disimpan untuk masa yang lama. Dan hari ini, soba adalah sebahagian daripada stok tentera. Komposisi bijirin termasuk lemak yang tahan terhadap pengoksidaan, yang membolehkan produk disimpan masa yang lama tanpa kehilangan kualiti.

Penerangan mengenai tumbuhan itu tidak akan lengkap tanpa menyebut ciri-ciri pembawa madu yang sangat baik.

Anda perlu melihat bagaimana soba mekar sekurang-kurangnya sekali. Bunga merah jambu lembutnya memancarkan aroma manis, sedikit pahit. Tidak mustahil untuk mengelirukan dengan mana-mana bau lain.

Di ladang soba yang berbunga, sentiasa ada sekumpulan lebah. Ciri-ciri bermanfaat tumbuhan madu, ditambah dengan nilai madu itu sendiri, menjadikan produk itu sangat diperlukan kerana nilai perubatannya. Nektar dari bunga soba adalah bahan mentah yang sangat baik untuk madu soba. Madu coklat pekat ini berbau seperti bunga - manis, dengan sedikit kepahitan yang menyenangkan.

Satu lagi harta yang penting soba - rintangan yang menakjubkan terhadap rumpai. Oleh kerana itu, ia sering digunakan sebagai baja hijau - tanaman yang ditanam untuk menyekat rumpai. Sistem akarnya yang maju juga menggemburkan tanah.

Padang semasa tempoh berbunga menyerupai awan merah jambu lembut memancarkan aroma yang menyenangkan.

keluaran negara

Soba di Rusia tergolong dalam produk negara bersama-sama dengan kentang dan gandum. Kami hampir menjadi peneraju dunia dalam penggunaan soba. Walaupun ia popular di Jepun (di mana mi soba soba dibuat daripadanya), dan di China (di mana bijirin hijau digunakan untuk membancuh teh yang menormalkan tekanan darah).

Apabila ditanya tentang tempat pertumbuhan, mereka menggantikan nama tumbuhan dengan nama bijirin. Soba dan soba bukanlah perkara yang sama.

Tempoh tumbuh-tumbuhan tumbuhan di Rusia adalah 2-3 bulan, oleh itu, di kawasan selatan dengan iklim yang sederhana, adalah mungkin untuk menuai 2 tanaman setiap musim.

Soba di Rusia tergolong dalam produk negara bersama-sama dengan kentang dan gandum

Tumbuhan itu menyukai kelembapan, sukar untuk bertolak ansur dengan kemarau dan fros, jadi ia secara tradisinya disemai di ladang berhampiran badan air.

Soba ditanam di Transbaikalia, Timur Jauh, Wilayah Bukan Bumi Hitam, wilayah selatan dan wilayah Volga. Ia mula mekar kira-kira 3 minggu selepas penampilan pucuk pertama. Bunga biseksual, dikumpulkan dalam perbungaan corymbose dengan stamen dengan panjang yang berbeza. Bilangan stamen dalam bunga juga menentukan bilangan nektari: terdapat 8 daripadanya. Semasa tempoh berbunga, sehingga 1,000 tunas mekar pada satu tumbuhan, setiap satunya mekar selama sehari sahaja.

Sifat penyembuhan soba (video)

Sedap dan sihat

Padang semasa tempoh berbunga menyerupai awan merah jambu lembut memancarkan aroma yang menyenangkan. Dari 1 hektar yang disemai dengan budaya ini, lebah menghasilkan sehingga 100 kg madu soba terpilih. Ia amat diperlukan dalam pencegahan dan rawatan aterosklerosis, penyakit kardiovaskular, dan diabetes.

Bubur soba meningkatkan hemoglobin - ia adalah sumber rutin dan asid folik yang sangat diperlukan, yang merangsang proses pembentukan darah

Buah soba dibahagikan kepada 3 jenis:

• teras (bijirin penuh);
• groat smolensk (irung hancur);
• prodel (butiran terbelah).

Soba mempunyai peranan khas dalam diet.

Bubur soba meningkatkan hemoglobin - ia adalah sumber rutin dan asid folik yang sangat diperlukan, yang merangsang proses pembentukan darah. Groats terdapat dalam menu kanak-kanak, atlet, dan penghidap diabetes menggantikan kentang dan produk roti dengannya.

Komander besar Alexander Suvorov memanggil bubur soba tidak lain daripada heroik.

Dari soba anda boleh memasak bebola daging, penkek, kaserol. Sup dengan bijirin sedemikian bukan sahaja aromatik, tetapi juga berkhasiat.

Teh soba dari bunga dianggap sebagai makanan istimewa di Timur, dan daun tumbuhan adalah antiseptik semulajadi, lebih menyembuhkan daripada pisang yang popular.

Soba adalah popular dan tumbuhan kegemaran di banyak negara, yang bukan sahaja memberi makan kepada seseorang, tetapi juga memberinya ubat-ubatan yang berharga. Ia benar-benar bersahaja, terasa hebat dalam iklim yang hangat dan sejuk, tetapi ia datang dari kawasan selatan dan dibawa kepada kami buat kali pertama dari Greece. Oleh kerana ini adalah tumbuhan madu sebenar, semasa tempoh berbunga adalah lebih baik untuk tidak mendekati tumbuhan: banyak lebah berkumpul di sekelilingnya, terbang mencari nektar wangi. Bunga soba yang sama ini dianggap sangat berguna, ciri berfaedah dan kontraindikasi yang telah menjadi topik perbincangan di kalangan pengagum perubatan tradisional. Mari bercakap mengenainya di www.site.

Untuk apa bunga soba dihargai? sifat perubatan apa yang mereka ada?

Perbungaan tumbuhan mempunyai warna merah jambu pucat atau krim. Mereka mekar pada pertengahan musim panas, yang menarik serangga. Di tempat tunas pudar, benih berbentuk segi tiga akhirnya muncul, yang sedia untuk dituai menjelang Oktober. Madu, yang diperoleh daripada soba, mempunyai kemerahan atau teduh coklat, sangat wangi dan berguna.

Bunga tumbuhan mengandungi sejumlah besar bahan berguna. Terutamanya tumbuhan itu dihargai untuk fagopyrin dan rutin, yang sangat diperlukan untuk anemia, kerapuhan vaskular, aterosklerosis, penyakit sistem kardiovaskular. Rutin menguatkan kapilari dengan baik, mengurangkan kerapuhannya. Di samping itu, ia mempunyai sifat anti-radang yang sangat baik dan diperlukan untuk tubuh dalam penyakit berjangkit. Dalam kombinasi dengan asid askorbik, yang juga terdapat dalam bunga, rutin membentuk antibiotik semulajadi yang kuat.

Faedahnya tidak berakhir di sana. Bunga soba dengan kandungan rutin dan urutin yang tinggi berguna untuk demam merah, tipus, campak, dan beberapa penyakit lain yang meningkatkan risiko kerosakan pada saluran darah. Sebagai profilaksis, perbungaan muda boleh digunakan untuk keracunan dengan komponen radioaktif dan bahan yang mengandungi arsenik. Adalah berfaedah untuk badan mengambil minuman daripadanya selepas pendedahan sinar-X.

Infusi yang disediakan dari bunga sangat berkesan untuk batuk, kerana ia menyebabkan kesan ekspektoran. Oleh itu, mereka boleh diminum dengan bronkitis, radang paru-paru, dan penyakit pernafasan lain.

Perbungaan yang masak mengandungi banyak vitamin, khususnya P, yang sangat diperlukan untuk peredaran darah yang normal, untuk saluran dan urat yang kuat.

Penyakit dan penyakit lain di mana penggunaan bahagian berbunga soba berguna adalah:

Glomerulonephritis;

Pendarahan di retina;

Endokarditis septik;

sakit sendi;

Diatesis hemoragik;

Penyakit radiasi.

Adakah bunga soba berbahaya, adakah terdapat kontraindikasi terhadap penggunaannya?

Kontraindikasi untuk penggunaan bahagian tumbuhan ini adalah peningkatan pembekuan darah dan penyakit saluran gastrousus.

Walaupun fakta bahawa soba itu sendiri dianggap sebagai produk yang berguna untuk pencernaan dan pemakanan, bahagian yang selebihnya harus digunakan dengan berhati-hati. Selain itu, batangnya tidak boleh digunakan kerana ia mengandungi bahan beracun dan berbahaya. AT segar mungkin tidak selamat dan daun - sebelum memasaknya pelbagai resepi mesti dikeringkan.

Resipi penyembuhan daripada bunga soba

1. Untuk menyediakan ekspektoran atau minuman yang berkesan untuk menguatkan saluran darah, anda perlu mengambil perhatian resipi berikut. Tuangkan dua sudu besar bunga hancur dan kering dengan 250 mililiter air mendidih. Biarkan meresap selama satu jam, kemudian tapis. Minum dua kali sehari untuk satu pertiga gelas.

2. Dalam sklerosis dan semasa rawatan leukemia, minuman berikut berguna. Tuangkan 40 gram bahan mentah kering dengan 1 liter air mendidih. Tegaskan, tapis, ambil 100 ml pada waktu pagi dan petang.

3. Teh yang dibuat daripada bahagian tumbuhan yang sama akan membantu menghilangkan selsema dengan cepat. Kami mengambil perbungaan kering dan air dalam nisbah 1:10. Kami meletakkan api perlahan, masak sehingga mendidih dan cepat keluarkan dari haba. Biarkan teh sejuk, tapis dan minum semasa ia suam beberapa kali sehari. Dengan berhati-hati, berikan minuman sedemikian kepada kanak-kanak di bawah umur 10 tahun, selepas berunding dengan doktor. Bagi orang dewasa, teh ini juga berguna untuk meningkatkan tekanan darah secara kerap.

4. Dengan leukemia (penyakit radiasi), anda boleh menggunakan resipi berikut. Satu sudu besar bahan mentah kering dituangkan ke dalam dua gelas air masak. Kemudian bekas diletakkan di atas mandi air selama 15-20 minit, kemudian ia perlu ditinggalkan selama 40-45 minit, kemudian tapis. Ubat yang terhasil hendaklah diminum 150 ml sebelum makan sekurang-kurangnya tiga kali sehari.

Bahagian bunga yang wangi boleh digunakan dalam resipi dan digabungkan dengan yang lain tumbuhan ubatan. Sebagai contoh, dengan aterosklerosis, anda boleh menyediakan koleksi berikut:

Dua sudu besar daun blackberry segar;

3 sudu besar dandelion tanpa bahagian akar;

satu sudu daun jelatang;

Dua sudu besar bunga soba.

Adalah mungkin untuk menggunakan resipi sedemikian untuk penyakit yang dijelaskan dalam kombinasi dengan rawatan utama yang ditetapkan oleh doktor, dan mengambil kira kontraindikasi. Mereka boleh menjadi terapi tambahan yang mempercepatkan proses penyembuhan. Penerimaan ubat-ubatan rakyat beritahu doktor.

Soba, atau soba yang boleh dimakan, atau soba biasa- pandangan tumbuhan herba jenis soba, budaya bijirin. Gandum soba diperbuat daripada soba ( pakcik) - bijirin penuh (soba, soba), prodel(bijirin hancur dengan struktur pecah), Smolensk groats(bijirin yang dihancurkan dengan kuat), tepung soba serta persediaan perubatan.

Soba berasal dari utara India, di mana ia dipanggil "beras hitam". Bentuk liar tumbuhan tertumpu pada taji barat Himalaya. Soba telah diperkenalkan ke dalam budaya lebih daripada 5 ribu tahun yang lalu. Pada abad XV SM. e. ia menembusi ke China, Korea dan Jepun, kemudian ke negara-negara Asia Tengah, Timur Tengah, Caucasus, dan hanya kemudian ke Eropah (nampaknya, semasa pencerobohan Tatar-Mongol, kerana ia juga dipanggil tumbuhan Tatar, Tatar). Di Perancis, Belgium, Sepanyol dan Portugal, ia pernah dipanggil "biji Arab", di Itali dan Greece sendiri - Turki, dan di Jerman - hanya bijian pagan. Orang Slav mula memanggilnya soba kerana ia dibawa kepada mereka dari Byzantium pada abad ke-7. Menurut versi lain, ia - semasa tahun- ditanam terutamanya oleh sami Yunani di biara.

Soba berbunga

Dalam banyak negara Eropah ia dipanggil "gandum beech" kerana persamaan bentuk biji dengan kacang bic. Selepas tumbuhan telah pudar, benih segi tiga kecil diikat pada mereka, masak pada bulan September - Oktober. Mereka mempunyai bentuk trihedral, ringan warna hijau dan saiz dari 5 hingga 7 mm panjang dan 3-6 mm ketebalan. Buah soba adalah kacang trihedral. Buah-buahan masak sangat tidak sekata: yang lebih rendah, masak, mudah pecah dan runtuh, manakala bahagian atas masih ditutup dengan bunga. Soba adalah budaya lewat. Di Rusia, penuaian bermula pada akhir Ogos - awal September.

Soba mempunyai dua jenis utama - biasa dan Tatar. Tatar lebih kecil dan berkulit tebal. Biasa terbahagi kepada bersayap dan tidak bersayap. Soba biasa(soba, soba, soba, gandum Yunani) - roti dan tumbuhan madu, bijinya dimakan oleh manusia dan sebahagiannya oleh haiwan (babi, kuda, dll.). Soba Tatar- tumbuh liar di Siberia dan disemai untuk makanan hijau. Juga, biojisimnya dalam fasa berbunga dihancurkan dan dimasukkan ke dalam tanah sebagai baja. Hasil soba di Rusia adalah kira-kira 8-10 sen sehektar, yang hampir dua kali lebih rendah daripada, sebagai contoh, gandum. Hasil maksimum ialah 30 q/ha (3 t/ha atau 300 t/km persegi).

Padang soba

Soba mengandungi banyak zat besi, serta kalsium, kalium, fosforus, iodin, zink, fluorin, molibdenum, kobalt, serta vitamin B1, B2, B9 (asid folik), PP, vitamin E. Bahagian udara berbunga soba mengandungi asid rutin, fagopyrin, protechic, gallic, chlorogenic dan caffeic; biji - kanji, protein, gula, minyak lemak, asid organik (maleik, menolenik, oksalik, malik dan sitrik), riboflavin, tiamin, fosforus, besi. Dari segi kandungan lisin dan metionin, protein soba mengatasi semua tanaman bijirin; ia dicirikan oleh penghadaman yang tinggi - sehingga 78%. Karbohidrat dalam soba, seperti dalam bijirin lain (barli, millet), kira-kira 60%; karbohidrat yang ada diserap oleh badan untuk jangka masa yang lama, supaya selepas makan soba, anda boleh berasa kenyang untuk masa yang lama. Apabila disimpan lama, soba tidak menjadi tengik seperti bijirin lain, dan tidak tumbuh berkulat pada kelembapan yang tinggi.

Soba - pokok madu untuk banyak wilayah di Rusia dengan tanah berpasir ringan. AT tahun yang menguntungkan dari 1 hektar tanaman di kawasan dengan kelembapan biasa, sehingga 80 kg madu diperolehi. Bunga soba menghasilkan banyak nektar dan debunga kuning kehijauan. Rembesan nektar yang banyak diperhatikan dalam cuaca panas dan lembap pada separuh pertama hari (dalam cuaca panas dan kering, lebah berhenti mengambil rasuah nektar). Madu soba berwarna gelap, coklat dengan warna kemerahan, wangi, pedas. Madu soba digunakan untuk anemia, aterosklerosis, kardiovaskular, gastrousus dan penyakit kulit.

Madu soba

Buah-buahan soba adalah produk makanan biasa. Beberapa jenis bijirin diketahui: tidak dikisar - bijirin penuh, prodel besar dan kecil - bijirin cincang, gandum Smolensk - dihancurkan tidak dikisar. Garam yang dijual, yang telah menjalani rawatan hidro dan haba (dari hitam hingga coklat muda), digunakan untuk membuat bijirin soba, kaserol, puding, bebola daging, sup. Bijirin soba dikisar menjadi tepung, tetapi kerana kekurangan gluten, ia tidak sesuai untuk membakar roti, dan ia digunakan untuk penkek, goreng, tortilla, dan ladu. Bijirin yang tidak dipanggang (warna hijau-berumput) lebih jarang digunakan untuk membuat bijirin, kurang biasa di pasaran dan kurang dikenali oleh pengguna di wilayah itu. bekas USSR.

Grechaniki - potong soba tanpa lemak

Daripada campuran soba dan tepung gandum (atau lain-lain), mi dan pasta diperolehi, yang merupakan masakan tradisional Jepun (soba) dan Itali Alpine (pizzoccheri). Di Perancis, lempeng Breton tradisional (Galette bretonne Perancis) diperbuat daripada tepung soba. hidangan tradisional Yahudi Eropah Timur adalah "kasha varnishkes" - bubur soba dicampur dengan bihun. Ia digunakan secara meluas sebagai hiasan di negara-negara bekas USSR dan sangat sedikit di negara-negara Eropah, kecuali contoh di atas. AT tahun lepas beberapa peningkatan dalam penggunaan produk soba di Barat dikaitkan dengan penggunaannya untuk tujuan pemakanan.

Pancake Breton masin dengan telur, keju dan ham

Di China, bijirin soba yang belum dipanggang digunakan untuk membuat teh yang dipercayai dapat menurunkan tekanan darah. Soba dan tepung mempunyai jangka hayat yang panjang dan sangat sesuai untuk disimpan di gudang tentera, kerana lemaknya tahan terhadap pengoksidaan.

Teh soba

puncak tumbuhan berbunga berfungsi sebagai bahan mentah untuk pengeluaran rutin, yang digunakan dalam amalan perubatan untuk rawatan penyakit disertai dengan peningkatan kebolehtelapan dan kerapuhan kapilari darah. Terdapat banyak rutin dan fagopyrin dalam bunga dan daun muda atas soba, rebusan atau infusi yang ditunjukkan untuk diatesis hemoragik, hipertensi, campak, demam merah, aterosklerosis, penyakit radiasi dan gangguan kesihatan serius yang lain. Soba digunakan untuk urat varikos, buasir, penyakit reumatik, arthritis dan sebagai pencegahan sklerosis. Kandungan lesitin yang tinggi menentukan penggunaannya dalam penyakit hati, sistem vaskular dan saraf. Ia mampu meningkatkan tahap dopamin (neurohormone yang mempengaruhi aktiviti motor dan motivasi).

Dalam perubatan rakyat, rebusan tumbuhan disyorkan untuk selesema, serta ekspektoran untuk batuk kering. Untuk tujuan perubatan, bunga dan daun digunakan, dituai pada bulan Jun - Julai, serta biji soba - apabila ia matang. Dalam manual lama, bubur soba disyorkan untuk kehilangan darah yang besar, selsema. Soba kaya dengan asid folik, yang merangsang hematopoiesis, meningkatkan daya tahan tubuh terhadap sinaran mengion dan faktor buruk yang lain persekitaran luaran. Sejumlah besar kalium dan besi yang terkandung di dalamnya menghalang penyerapan isotop radioaktif mereka. Bagi pesakit kencing manis, bijirin ini menggantikan penggunaan kentang dan roti. Tuam dan salap yang diperbuat daripada tepung soba digunakan untuk penyakit kulit (bisul, ekzema). Daun segar disapu pada luka dan bisul. Tepung dan serbuk daun digunakan sebagai serbuk pada kanak-kanak.

10183

Untuk masa yang lama, banyak negara telah mengenali soba, yang bukan sahaja memberi makan orang, tetapi juga memberi mereka ubat-ubatan. Ini adalah tumbuhan bersahaja dibawa dari Greece, tetapi berakar dengan sempurna dalam iklim yang sejuk, dan tentang dia asal selatan hanya nama yang tertera. Di Tibet, saudara terdekat bijirin tumbuh: soba pahit, yang hanya boleh hidup di kawasan yang bersih dari segi ekologi, jadi ia tidak ditanam di negara perindustrian.

Buckwheat adalah tumbuhan madu berguna yang bersahaja

Semasa tempoh berbunga, lebih baik tidak mendekati ladang soba: beribu-ribu lebah terbang ke sana untuk mengumpul nektar wangi. Rumput rendah tidak melebihi setengah meter, batang merah jambu ditutup dengan daun dalam bentuk hati. Bunga putih atau merah jambu dikumpulkan dalam tandan. Biji soba, bijirin trihedral, digunakan untuk tujuan masakan.

Untuk mendapatkan produk yang benar-benar berharga, ahli agronomi menggunakan ciri biologi soba, yang tidak memerlukan baja dan bahan kimia daripada perosak. Tidak perlu bertarung dengan rumpai: bijirin yang kuat akan memaksa mereka keluar dari tanah. Tumbuhan tidak memerlukan sebarang penjagaan, hidup di tanah yang tidak subur yang tidak sesuai untuk tanaman lain.

Komponen berguna dalam komposisi tumbuhan

Biji soba mengandungi banyak komponen berguna. Protein, asid amino, kanji, serat dan gula menjadikannya makanan yang sangat berkhasiat. Asid organik, mineral dan vitamin menambah bijirin dengan bahan yang diperlukan untuk kesihatan. Terutama berharga adalah rutil, yang mengurangkan kerapuhan vaskular, dan vitamin B, yang diperlukan untuk sistem saraf . Soba pahit mengandungi komponen yang lebih berguna, ia mengandungi 19 asid amino.

Daun dan bunga mengandungi banyak vitamin kumpulan P, yang diperlukan untuk urat, arteri dan kapilari. Ahli farmasi menggunakan bahagian bijirin ini untuk membuat ubat. Apa yang anda perlukan untuk menguatkan sistem peredaran darah mengandungi biji rumput dan soba.

Bagaimana untuk memilih, menyediakan dan memelihara bahan mentah penyembuhan

AT tujuan perubatan daun dan bunga digunakan, untuk penuaian yang lebih sesuai bahagian atas tumbuhan. Potong malai bunga soba dan letakkan kering di bawah naungan udara segar. Jangan lupa kacau bahan mentah beberapa kali sehari supaya kedua-dua lapisan bawah dan atas kering sama rata. Herba itu disimpan dalam beg linen di tempat yang kering.

Biji berguna - kering, tetapi tidak digoreng. Dalam kes ini, bijirin akan berwarna kuning muda dan tidak akan kehilangan sifat bermanfaatnya. Tidak sukar untuk menentukan bijirin berkualiti tinggi: seribu butir beratnya tepat 20 g. Jika lebih atau kurang, ini bermakna soba "terlalu banyak" dengan bahan kimia, dikeringkan dengan tidak betul, atau sesuatu yang lain dilakukan dengan salah.

Apa yang menyembuhkan

Infusi dan teh dari bunga dan daun soba digunakan untuk mencegah dan menyembuhkan pendarahan, sebatian ini mengurangkan kerapuhan saluran darah, memperbaiki komposisi darah.

Minuman akan membantu memulihkan sistem peredaran darah jika ia rosak akibat penggunaan ubat kuat atau pendedahan sinar-X. Vitamin dan mineral soba akan menjadikan kulit, rambut dan kuku lebih menarik, dan pada usia tua mereka akan menguatkan tulang dan sendi. Bubur soba berguna untuk diabetes, anemia, penyakit sistem saraf dan buah pinggang. Ia mengisi badan yang lemah dengan tenaga dan membersihkannya bahan berbahaya, sanga dan toksin.

Asid folik menguatkan sistem imun, semasa wabak, cuba sediakan bubur sedemikian di atas meja.

Teh soba boleh dipanggil ubat penawar sebenar. Jika ia mengandungi pelbagai jenis bijirin ini yang pahit, faedahnya akan meningkat berlipat kali ganda. Rumput seperti itu hanya tumbuh di pergunungan yang sukar dicapai dan manusia tidak mempunyai masa untuk merosakkannya. sebatian kimia dan teknologi hibrid. Dalam buku-buku yang ditulis beberapa abad sebelum era kita, seseorang boleh menemui ciri-ciri soba pahit, ia dipanggil pelindung semua sistem tubuh manusia.

Bijirin soba atau produk yang diperbuat daripada tepung soba tidak lebih rendah daripada nilai pemakanan protein haiwan, tetapi dihadam jauh lebih baik daripada daging atau ikan. Jangan gunakan soba sebagai ulam. Ini akan memaksa badan untuk melakukannya kerja keras mengitar semula produk yang tidak serasi, dan anda tidak akan mendapat apa-apa faedah.

Dengan insomnia ketegangan saraf merebus akan membantu, dan bubur soba, dan mimpi di atas bantal yang diperbuat daripada sekam, yang dibuang soba pahit. Di atasnya anda tidak akan berpeluh dalam panas dan tidak akan membeku dalam keadaan sejuk, ia mengambil bentuk badan, semasa tidur seseorang menerima urutan ringan, mempunyai rehat yang hebat, menenangkan saraf.

tumbuhan dalam perubatan rakyat

1. Untuk kegunaan luaran, daun soba segar digunakan. Mereka digunakan untuk abses, calar dan luka purulen.
2. Untuk rawatan diatesis dan ekzema pada bayi, benih sesuai. Kisar menjadi tepung dan taburkan pada kulit yang rosak.
3. Kami memasak bubur soba - buat topeng muka daripadanya, dan bukannya gosok kedai, anda boleh menggunakan bijirin tanah.
4. Tuangkan sedikit soba ke dalam beg dan gunakannya sebagai pengurut. Dengan kaki rata, keletihan dan sakit di kaki, berjalan di sepanjang croup yang bertaburan.
5. Bantal soba sangat baik untuk kesihatan, ia memberikan anda tidur yang lena. Anda boleh menjahitnya sendiri dan mengisinya dengan bijirin utuh dan dihancurkan, atau anda boleh membelinya di kedai. Adalah lebih baik jika pengisi adalah soba pahit, kesan penyembuhannya lebih kuat.

Infusi

Jika anda ingin memperbaiki keadaan saluran darah, minum infusi bunga, yang juga sesuai sebagai ekspektoran:
Tuangkan 2 sudu besar. sudu bunga soba yang dihancurkan dengan segelas air mendidih. Biarkan ia dibancuh, tapis dan minum 100 g 2 kali sehari.

teh

Teh soba berguna untuk diabetes. Ia perlu untuk pencegahan banyak penyakit, memperbaiki komposisi darah, meremajakan badan. Minuman ini adalah antioksidan yang sangat baik, mengurangkan risiko kanser, memberi tenaga untuk aktiviti mental. Jika anda memilih daun teh di farmasi, lihat bahawa soba pahit adalah komponen utama dalam komposisinya.

Kontraindikasi

Soba tidak mempunyai kontraindikasi, semua orang boleh memakannya, tetapi secara sederhana. Berhati-hati dengan ulser dan keradangan perut dan usus. Jangan terlalu terbawa-bawa dengan bubur lazat semasa mengandung dan menyusu.

Soba memberi badan banyak tenaga. AT kuantiti yang besar ia boleh menyebabkan terlalu teruja, insomnia. Walaupun bijirin ini membekalkan badan dengan semua yang diperlukan nutrien, anda tidak perlu menggunakannya setiap hari untuk sarapan pagi, makan tengahari dan makan malam, jadikan menu lebih pelbagai.

Mereka yang berakhir dengan sebidang tanah yang tidak subur mungkin menganggap diri mereka bertuah. Biarkan jiran membongkokkan punggung mereka di atas tanah hitam mereka dari pagi hingga malam, cuba menanam tanaman timun dan tomato yang kaya, dan kesihatan dan kenyang akan tumbuh di taman anda. Tabur soba, letakkan beberapa sarang lebah - tiada lagi tenaga kerja diperlukan. Lebah akan mendebungakan tumbuhan dan menyediakan semula jadi madu penyembuhan, herba wangi tidak akan memerlukan sebarang penjagaan, dan pada musim gugur akan memberikan makanan ke meja dan minuman yang sedap- teh soba.