Agave suyu içkisi. Agave Pulque

Mavi agave (Agave azul) çoxlarının sevimlisi etmək üçün istifadə edilməsi ilə məşhurdur. spirtli içki- tekila, onunkini necə aldı Latın adı- Agave tekilana. Təbiətdə, Meksikanın qərbində böyüyür, quru tropik iqlimə və yüksək miqdarda qumlu torpaqlara üstünlük verir. O, yumşaq mavi rəngli tipik uzun, ox formalı yarpaqlara malikdir. Beş yaşına çatdıqda çiçək açır və toxum yetişdikdən sonra tez ölür.

Mavi agave foto

Tekila aqavanın sənaye becərilməsi üzrə lider Meksikadır, xüsusən də demək olar ki, bütün plantasiyaların aqavaya aid olduğu Xalisko ştatıdır və onun becərilməsi və toplanması artıq yerli əhalinin həyatının bir hissəsinə çevrilib. Artımın on ikinci ilində şirə xüsusi üsullarla çıxarılır, ondan tekila ilə yanaşı bəzi digər milli Meksika içkiləri də istehsal olunur. Meksika mədəniyyəti ilə xüsusi əlaqəsinə görə, bu müxtəlifliyə bəzən Meksika aqave deyilir, lakin biologiya elmi bu növ məlum deyil.

Mavi agave video

Cazibədar olmasına baxmayaraq görünüş və insan həyatı ilə dərin əlaqəsi olan agave tekila bəzən istixanalarda yetişdirilə bilsə də, ev bitkisi kimi geniş istifadə olunmur.

Fakt budur ki, adətən çox təsir edici ölçülərə çatır, yarpaqları iki metrdən çox uzanır və çiçəkli tumurcuq- beşdən çox. Eyni zamanda, yarpaqların sonunda kəskin tikanlar da görünür, lakin bu, bəzi digər növlər üçün də xarakterikdir.

Agave çiçəklənməsi inanılmaz, ləzzətli bir mənzərədir, lakin hətta onun vəhşi nümayəndələri bir ömür boyu yalnız bir çiçək verir. Evdə nadir hallarda onun çiçəyini görə bilərsiniz. Və bu, demək olar ki, bütün növlərə aiddir. Buna baxmayaraq, bəzi növlər ekzotik həvəskarların istixanalarında və pəncərə sillələrində layiqli yerlərini tutdular.

mavi agave şəkli

Amerika aqavası (Agave americana) yetişdirilə bilər otaq mədəniyyəti, baxmayaraq ki, daha tez-tez bir istixana və ya yerləşdirmək tövsiyə olunur açıq sahə. İsti iqlimi olan bölgələrdə o, özünü əla hiss edir açıq səma. Sockets böyük ölçülərə çata bilər - eni iki yarım metrə və iki metr yüksəkliyə qədər. Növün tipik nümayəndəsi böyük, sərt, şirəli yarpaqlara malikdir, yuxarıya doğru daralır, tutqun yaşıl rəngdədir. Kənarları kəskin sünbüllərlə təchiz olunmuşdur, üst hissəsi isə sərt tikanla bitir.

AYRICA tipik mənzərə Daha altı növ var:

• amerikan agave marginata fərqlidir sarı zolaqlar təbəqənin kənarı boyunca;
• mediopict geniş zolaq ilə xarakterizə olunur krem rəngi vərəqin mərkəzində;
• mediapicta Alba mərkəzində ağ zolaq var;
• mediapicta aurea, əksinə, mərkəzi zolaq sarıdır;
• striata yarpaqları boyunca bir neçə sarı və ya ağ zolaqlara malikdir;
• variegata-da yarpaqların iti kənarları ağ rəngə boyanmışdır.

Fotoda Amerika aqavesi

Bu formalar iki dəfə kiçikdir tipik nümayəndə Amerika agave. Həm də bəzən ana bitkidən bir qədər məsafədə görünür yan tumurcuqlarəsasdan böyüyən və ya kök nəsli.

Bu növ də istifadə olunur xalq təbabəti bir çox ölkələrdə revmatizm və buna bənzər xəstəliklərə qarşı. Mərkəzi Amerikadan Aralıq dənizinə, Qara dəniz subtropiklərinə və hətta Hindistana qədər isti iqlimi olan bir çox bölgədə becərilir. Bundan əlavə, Çin kontraseptivlər qrupunun bir hissəsi olan Amerika agavasından maddələr ayırdı.

Kraliça Viktoriya aqava (Agave victoriae-reginae), adından da göründüyü kimi, İngiltərə Kraliçası Viktoriyanın şərəfinə adlandırılmışdır. Və o, həqiqətən də kral görünüşünə malikdir. Yetkin nümunələr bütün növlərin ən cəlbedicisi hesab olunur. Ağ haşiyə ilə uzanmış sərt üçbucaqlı yarpaqlara malikdir. Rəng - açıq yaşıldan doymuş parlaq tünd yaşıla qədər. Ağ xətlər hər iki tərəfdə əyri şəkildə yerləşir, bu da bitkiyə xüsusi naxış və cazibə verir.

Şəkildə Kraliça Viktoriyanın aqavasıdır

Gözəlliyinə əlavə olaraq, agaves arasında olan bu kraliça evdə böyümək və ölçüsünə görə əlverişlidir. Tipik bitkilərin diametri 35 ilə 50 santimetr arasında dəyişir, baxmayaraq ki, bəzi hallarda rozetin eni 60 santimetrə çata bilər. Hər bir yarpağın ucu 1-2 sm uzunluğunda bir onurğa ilə təchiz olunmuşdur və bir neçə daha qısa olanlar adətən yaxınlıqda yerləşir.

Agave Queen Victoria soyuqlara olduqca davamlıdır, -7-yə qədər qısamüddətli şaxtalara dözür, buna görə də olduqca sərt iqlimi olan bəzi ölkələrdə bağ kompozisiyalarına dekorativ əlavə kimi istifadə olunur. Düzdür, qışda onu qızdırılan şüşə istixanalarda saxlamaq tövsiyə olunur.

Bağbanların sevimli lifli agave

Agave filifera (Agave filifera) evdə Meksika ekzotiklərini sevənlər arasında bəlkə də ən məşhur agave çeşididir. Başqa bir ümumi ad filamentli agavedir. Onun təəccüblü xüsusiyyəti, yarpaqların kənarları boyunca kiçik saplara bənzəyən quru liflərin ayrılmasıdır, bunun sayəsində çiçək yetişdiriciləri arasında populyar olan bu mədəniyyət öz adını almışdır.

Video otaq agave haqqında

Bu növ, yarpağın bütün perimetri boyunca ağ zolaqla haşiyələnmiş dar, 2-4 sm genişliyə qədər, tutqun yaşıl yarpaqlarla xarakterizə olunur. Mərkəzdə yerləşən bitkilər və uzanan yarpaqlar tez-tez 30 sm-ə qədər böyüyür.Boş bir rozet 50-60 sm diametrə çatır.Ölçüsünə baxmayaraq, bu agave nümayəndəsi qapalı bitkilərin ümumi tərkibinə mükəmməl uyğun gəlir və hətta olduqca ahəngdar və yığcam görünür. pəncərənin üstündə.

Yaz aylarında bəzən filamentli agave təhlükəsiz şəkildə yetişdirilə bilər bağ sahələrişərtlər altında belə mülayim iqlim Ancaq qışda evə gətirilməlidir. Şiddətli rus şaxtalarına dözmür. Maraqlı fakt- 2013-cü ildə bu aqava növü Böyük Britaniya Kral Bağçılıq Cəmiyyətinin mükafatını aldı, bu o deməkdir ki, verilmiş bitki yetişdirilməsi üçün tövsiyə olunur.

Dünyada çoxlu orijinal, parlaq insanlar var Milli xarakter, spirt növləri. Bunlara agave şirəsindən hazırlanmış içki daxildir. Daha dəqiq desək, içkilər. Bu ailədə dörd növ ruh var. Qlobal miqyasda ən populyarı, əlbəttə ki, tekiladır. Amma in Son vaxtlar beynəlxalq şöhrət onun əcdadı - mezkal tərəfindən (və olduqca layiqincə) qazanılır. Agave üçüncü "qohumu", incə sotol - az məlumdur. Pulque isə ən qədim içkidir.

Pulque ilə başlayaq

Agave şirəsindən hazırlanan bu içki yalnız 2-8% gücə malikdir. Bir vaxtlar Meksikada çox məşhur idi. Şirəsindən əldə edilir (aqavanın növü Amerika və ya Mageyadır, lakin 6 növ bitkidən hazırlana bilər). Mesoamerica ərazisində belə püresi qədim zamanlardan bəri hazırlanır. Tədqiqatçıların fikrincə, 1000 ildən çoxdur. Agave Pulque ağ kölgə süd, viskoz konsistensiya, mayanın turş dadı ilə. İstehsal tarixi Kolumbdan əvvəlki dövrlərə gedib çıxır: Mesoamerikada bu ritual sayılırdı və yalnız məhdud dairə (əsasən kahinlər) pulquedən istifadə edə bilərdi. Meksikanın konkistadorlar tərəfindən zəbt edilməsindən sonra içki bütün insanlar üçün əlçatan oldu və onun istifadəsi genişləndi. Bu agave şirəsi içkisi 19-cu əsrin sonlarında populyarlığının zirvəsinə çatdı. Sonra onun yayılma sahəsi daralmağa başladı. Agave pulque öz yerini Avropadan gətirilən və artıq Amerikada hazırlanmış pivə və digər içkilərə verməyə başladı. Bundan əlavə, ritual anı yox oldu (yerli əhalinin ümumi xristianlaşması ilə).

agave tekila

Pulquedən fərqli olaraq, bu, ənənəvi olaraq Meksikada mavi aqave şirəsinin fermentasiyası və distillə edilməsi yolu ilə hazırlanan güclü spirtli içkidir. Bu içkinin istehsalında əsas xammal aqava ailəsindən olan müəyyən bir növ aqavadır (mavi və ya Agave tekilana). Bu, qısa və qalın gövdəsi və ətli yarpaqların rozeti olan böyük bir bitkidir. Xalisko əyalətində istehsal edilmişdir ən çox tekila. Bu yayla dəniz səviyyəsindən iki kilometrdən çox yüksəklikdə yerləşir. Agave yetişdirmək üçün ən uyğun yerlərə gəlincə, bunlar var fərqli nöqtələr vizyon və onun istehsalçılarının özlərindən. Bəziləri inanır ki, ən yaxşısı sönmüş vulkanlarda, digərləri isə daha böyük olduğu yüksəkliklərdə böyüyür.

Onlar necə hazırlanır?

Tekila Meksika arağıdır. Onun istehsal texnologiyası aşağıdakı kimidir. Çiçəklənmədən dərhal əvvəl, bitki yığıldıqda çoxlu sayda nişasta və şəkər, yarpaqları aqavadan kəsilir, sonra isə pinot (İspan dilində "konus") adlanan gövdən çıxarılır. Güclüdür, adətən çəkisi 50 kiloqram və ya daha çox olur (bəziləri hətta 100). Pinot işlənir, əzilir, sıxılır, suyu sıxılır. Bəzi istehsalçılar alınan xammala şəkər də əlavə edirlər. Şirə bir neçə gün mayalanır. Fermentasiya əvvəllər agave yarpaqlarında yaşayan təbii mayadan istifadə edirdi və indi demək olar ki, bütün şirkətlər maya mədəniyyətlərini təqdim edirlər.

İkiqat distillə istifadə olunur, sonra 55% gücündə spirt alınır. Meksika araqının istehsalı üçün əldə edilən distillatın orta hissəsi alınır. İçki 40 ° C gücə qədər bulaq (seçim olaraq - distillə edilmiş) su ilə seyreltilir, sonra şüşə qablaşdırmaya yönəldilir (ekspozisiya ən populyar seçimdir). Qanuna görə, yalnız hazırlanması üçün tekila aqave şirəsinin distillatının 50 faizindən çoxu götürülən içki aqave şirəsindən hazırlanmış Meksika içkisi (tekila) adlandırılmalıdır. Bu halda, şüşənin üzərinə 100% Blue Agave etiketi qoyulacaq.

Tekilanın növləri

İçki aşağıdakı növlərdən ibarətdir:

1. Gümüş - ağ, distillədən dərhal sonra qablaşdırılır.
2. Joven - gənc, yaşlı deyil, bir qayda olaraq, ətirli və ya rənglə boyanmışdır.
3. Qızıl palıd yonqarının infuziyası ilə rənglənmiş qızılı, gənc çeşiddir.
4. Reposado - istirahət etdi. Palıd çəlləklərində bir ilə qədər köhnəlmiş və artıq qızıl bir kölgə əldə etmişdir.
5. Anejo - köhnə tekila, yaşlı. Şərtlər - 3 ildən 10 ilə qədər, bir qayda olaraq, yeddidən çox deyil. İçkini çəlləklərdə daha uzun saxlamaq tövsiyə edilmir, çünki o, acılıq qazanır.

Qanun qanundur!

Meksika qanununa görə (bu ölkədə (Xalisko, Quanaxuato, Tamaulipas ştatları) orijinal texnologiyaya uyğun hazırlanmış içki adı ilə qəbul edilir. Əsl tekila ilə şüşələrin etiketlərində icazə ilə yazılar olmalıdır. 100% aqava şirəsindən hazırlanmış içki yalnız Meksikada qablaşdırılmalı, etiketində müvafiq yazı olmalıdır: "Meksikada hazırlanmışdır".

İstifadə üsulu

Ənənəvi olaraq, yerli sakinlər içkini kiçik, hündür və ensiz stəkanlardan içirlər, onları mehribanlıqla "at" ləqəbi ilə adlandırırlar. Şüşə doldurulur və yanında bir nəlbəki və dörddə bir əhəng üzərinə duz qoyurlar (onun acı və turş dadı Meksikalı güclü içki ilə ideal şəkildə birləşdirilir). Üzərinə bir az duz səpin baş barmaq girintiyə salın, üzərinə bir damcı əhəng şirəsi sıxın, hamısını yalayın və qabın içindəkiləri bir qurtumla için, sonra əhənglə dişləyin (bizim şəraitdə onu limonla əvəz etməyə icazə verilir).

Meksikalılar bəzən tekila içmək ritualını qırmızı portağal və əhəng şirələri, pomidor suyu və acı bibər əsasında hazırlanmış soyuq sanqritanın istifadəsi ilə müşayiət edirlər.

Başqa bir yol: tonik ilə tekila xidmət edin. Kuboku avuç içi ilə bağlamaq və onu kəskin şəkildə masaya vurmaq lazımdır (bu hərəkət içkinin köpürməsinə səbəb olur), bundan sonra qarışıq bir qurtumla içilir. Metod Rusiya Federasiyasında "tekila bumu" adı ilə tanınır. Temperatur haqqında bir az. İçkini orta dərəcədə soyudulmuş içmək adətdir.

Mescal

Bu, Meksikada fermentləşdirilmiş agave şirəsindən hazırlanan güclü spirtli içkidir. Xammal, eləcə də hazırlanma üsulu ümumiyyətlə ənənəvi Meksika tekilası ilə eynidir. Mezkalı distillə etmək üçün istifadə edilən aqava gövdələrinin yalnız özəyi əvvəlcə konusvari çuxurlu sobalarda bişirilir. Agave gövdələri kömürlərin üzərinə qoyulur, palma lifi təbəqələri ilə örtülür və bir neçə gün saxlanılır. Bu qədim üsul içkiyə dumanlı bir dad verir. Tekilanın hazırlanmasından başqa bir fərq: mezkaldan hazırlanır təbii şirə və əlavə şəkər yoxdur. Belə orijinal içki kiçik özəl fabriklərdə yaradılır. Adətən onun gücü 43 ° C-dir. O, tekiladan daha aydın olan ətirli güclü dada malikdir. Dadı və ətri, eləcə də rəngləri ilə seçilən bir çox içki növləri var.

Necə istifadə etməli?

Mezcal xüsusi formalı butulkada qablaşdırılır. Bəzi markaların boynuna duz torbaları bağlanır, bu da qurudulmuş, döyülmüş tırtıllarla qarışdırılır (bitki gövdəsinin içərisində həşərat yaşayır). Duz "düzgün" içmə üçün nəzərdə tutulub. Alkoqollu tırtıl (Bombix agavis kəpənək sürfəsi) şüşənin özünə yerləşdirilə bilər. Həyatda qırmızımtıl rəngə malikdir, lakin içkidə rəngsiz olur. Mezcal tekila ilə eyni şəkildə sərxoş olur, lakin "bir qurd üzərində araq" içərkən, tırtıl bütün iştirakçılar arasında bərabər bölünür.

Sotol

Dünyada mezkal ilə məşhur olan tekila ilə yanaşı, var Alternativ variant agave bitkisinin şirəsindən hazırlanmış spirt. Sotol, mənşəyinin xüsusi bölgəsinə görə vətənində - Meksikada çox məşhur deyil. Çihuahuanın şimal bölgələrində istehsal olunur. Bu gözəl dağlıq ərazidir. Burada ABŞ-dakı Böyük Kanyondan 8 dəfə böyük olan kanyon var. "Sotol" adı içkinin hazırlandığı agave çeşidinin adından gəlir. Bu növ sərin iqlimlərdə böyüyür və yüksək dağlarda becərilə bilər. Və bu agave daha uzun müddət yetişir. Rayonun yerli sakinləri sortu, eləcə də ondan alınan içkini “sotol” adlandırırlar. Və digər agave növlərindən əldə edilən spirtlərlə seyreltilmir.

Bitki çoxillik, hündür, ətli, qızılgül şəklində, nəcib mavi və ya yaşılımtıl-boz rəngli, bazal rozetdə toplanmış sərt dəri yarpaqları, mumla örtülmüş və sonunda tikanlıdır. 2 m hündürlüyə çata bilər.

Agave ömrü - 15 il, ömrünün sonunda o, 10 m hündürlüyə qədər (açıq yerdəki bir bitkidirsə) qulağa və ya panikula bənzər gözəl bir peduncle atır. Onun çiçəklənməsi 2 aydan 3 aya qədər davam edə bilər, agave kiçik çiçək açır sarı çiçəklər(agave çiçək açıb-böyüməməsi və bunun necə baş verməsi burada təsvir edilmişdir). Bundan sonra bitki ölür. Buna görə də, in Kənd təsərrüfatı agave çiçəklənməsinə icazə verilmir: peduncle çıxarılır və əkilir, kök alır və yeni bir bitkiyə - öz klonuna həyat verir.

Bağlı yetişdirmə üçün kiçik bir diametr və hündürlükdə yetişdirilir və bu agave daha tez-tez çiçək açır - hər 5 və ya 8 ildə bir dəfə.

Şəkil

Aşağıda mavi agavın bir fotoşəkilini görəcəksiniz:

Döldən nə alınır?

Sənayedə qaba toxuculuq liflərinin istehsalı üçün bir çox növ agava istifadə olunur, lakin mavi agava şirəsi spirtli içkilərin istehsalı üçün xammal kimi xidmət etdiyinə görə dünya şöhrəti qazanmışdır: mezcal, pulque və məşhur. tekila. Buna görə də mavi aqavanın əlavə adı tekiladır.

Agave tekila üçün nə qədər böyüyür? Tekilanın sonrakı istehsalı üçün məhsul yığımı yalnız zavodun həyatının 12-ci ilində həyata keçirilir. İstehsalda agave meyvəsi istifadə olunur, ondan bütün yarpaqlar və köklər əvvəlcədən kəsilir; çəkisi 70 kq-a çatır. Meyvə ölçüsündən asılı olaraq iki və ya dörd hissəyə kəsilir və qaynadılır və fermentləşdirilmiş şirə tekilaya çevrilir. Şirənin qoxusu tekilanın özü kimi bir az turş və şirindir və bal dadı var. Eyni zamanda, şirənin aşağı glisemik indeksi var.

Uzun müddət yerlilər bu bitkini yararsız hesab edirdilər. Müxtəlif əfsanələrə görə, insanlara mavi aqavanın faydalı xüsusiyyətlərini göstərən və ondan ləzzətli şirə hazırlamağı öyrədən tanrılar idi, qədim zamanlarda ondan aşağı alkoqollu içki pulke hazırlayırdılar. ritual məqsədlər.

Və 18-ci əsrin ortalarında şirə distillə edilərək güclü spirtə çevrilməyə başladı. Məhz bu içki Xalisko əyalətindəki Tekila adlı yeri bütün dünyaya şöhrətləndirdi, eyni zamanda içmə ritualı da var idi - duz və bir dilim əhənglə. Mavi aqava bitkisindən alınan tekila şüşəsində 100% aqava göstərilməlidir və Hecho en Mexico yazısı içərisinin ənənəvi qısaldılmamış istehsalın məhsulu olduğunu göstərir.

Bu bitkinin kaktusla əlaqəsi varmı?

Agave kaktus ya yox? Yarpaqların uclarındakı tikanlar aqavanın kaktus olması ilə bağlı bəzilərini yanıltdıra bilər. Əslində, bu bitkilərin yalnız bir ümumi cəhəti var: hər ikisi sukkulentdir, yəni su yığmağa qadirdirlər. İsti və quraq iqlimlərdə böyüyən bitkilərin əksəriyyəti cinsdən və ailədən asılı olmayaraq bu qabiliyyətə malikdir. Səhra bitkilərinin əksəriyyəti bu səbəbdən çox şirəli olur. Lakin buna baxmayaraq, agave kaktus deyil və ağac deyil.

Agave və kaktus və aloe arasındakı fərqlər təsvir edilmişdir.

Evdə böyümək və yetişdirmək

toxum

Bitki həyatında bir dəfə toxum verir: ölümdən əvvəl., bundan sonra onun həyat dövrü dayandırılır. Toxumlar hündür bir peduncle içərisindədir. Onlar qışın sonunda bir temperaturda birbaşa yerə əkilir mühit+22 o C-dən aşağı olmayan və polietilenlə örtülmüşdür. Bir həftədən sonra ilk tumurcuqlar görünəcək. Beş yarpaq böyüdükdə, onları ayrı qablara daldıra bilərsiniz.

Diqqət: qapalı agave təcrid hallarda çiçək açır və Meksika tekila tarlalarından aqave toxumları mənzil şəraiti üçün uyğun deyil, buna görə də bu məsələ ilə yalnız ixtisaslaşmış yerlərdə məşğul olmalısınız. gül dükanları.

balacalar

Toxum tapmaq və cücərmək mümkün olmadıqda, agave körpələrini və ya yan nəslini əkmək mümkündür.

Gənc bitkilər anadan ayrılır iti bıçaq və iki saat qurudulur, sonra yerə əkilir.

Bunu may-iyul aylarında etmək daha yaxşıdır. İstixana effekti yaratmağa ehtiyac yoxdur, amma Bitkinin daha yaxşı kök alması üçün orta dərəcədə suvarılmalıdır..

Agave yayılması üçün çox kiçik nəsillər istifadə edilmir, özlərini yaratmalıdırlar kök sistemi.

yarpaq

Bir yarpaq agavanın yayılması üçün yalnız köklü olduqda uyğundur.. Bir çox sukkulent yarpaqları ilə yayılma qabiliyyətinə malikdir, lakin köklərin olması lazımdır, əks halda tumurcuq sadəcə yerdə quruyacaq. Həm suda, həm də nəm torpaqda kök sala bilər.

peduncle

Çiçəklənmənin başlanğıcında, pedunkulun kiçik bir gövdəsi əmələ gələn kimi, onu ayırıb aqavanı yaymaq üçün istifadə edə bilərsiniz. O, kök salacaq və tam həyatını yaşayacaq və ana bitki xilas olacaq. Ancaq Rusiya şəraitində agave çox nadir hallarda, təxminən 10 yaşında çiçək açır, buna görə də bu çiçəyin əkilməsi üçün material gözləməyin mənası yoxdur.

Bundan əlavə, belə bir nəqldən agavenin yetişdirmə keyfiyyətləri pisləşir, çünki tozlanma baş vermir və yeni bitki bir klondur.

Baxım xüsusiyyətləri

Bu bitki üçün aşağıdakı şərtlərə riayət etmək vacibdir:

• işıqlandırma: parlaq, təbii olmaması ilə - süni;
• temperatur: cənuba baxır, batareyalar mövcuddur Mərkəzi istilik ya isti bir iqlim, qışda 6-8 dərəcə istilik istiliyinə icazə verilir, lakin şaxtalar istisna edilməlidir;
• suvarma: agave nadir hallarda suvarılmalıdır, lakin bolca - həftədə bir dəfə yayda, ayda bir dəfə qışda kifayətdir;
• ventilyasiya: müntəzəm;
• üst sarğı: ən yaxşı dənəvər və mövsümdə bir dəfədən çox olmayaraq - agave çox yavaş əmilir faydalı material, və gübrələrdə çox miqdarda azotlu birləşmələrə icazə verməmək də çox vacibdir;
• torpaq: qumlu, əhəngli, bol drenajla, qələviyə yaxın pH;
• qazan - geniş, lakin dərin deyil, tercihen şirsiz keramika;
• transplantasiya - köçürmə yolu ilə, gənc bitkilər üçün hər il, böyüklər üçün - üç ildə bir dəfə kök boyun həmişə yerin səthində qalmalıdır.

Əhəmiyyətli: agavanı püskürtməyin və suyun çıxışa daxil olmasına icazə verməyin, bu köklərin çürüməsinə səbəb olacaq. Əksinə, fotosintezi yaxşılaşdırmaq üçün agave yarpaqlarını tozlamaq çox arzu edilir. Aqavanı tavada sulamaq daha yaxşıdır.

çoxillik çiçəkləmə

Artıq qeyd edildiyi kimi, bu bitki möhtəşəm və gözəl çiçək açır, lakin yalnız bir dəfə: ölümdən əvvəl. Agave çiçək açmırsa, o, lazımi yaşa çatmayıb.. Çiçəklənməyə nail olmağın mənası yoxdur, o, hələ də lazımi vaxtda çiçək açacaq, əgər mövcudluq şərtləri ona uyğun gəlsə və çiçəkləmə uzun müddət, 3 aya qədər davam edəcəksə, bu tamaşanı qaçıra bilməyəcəksiniz.

Agave çiçəklənməsi haqqında daha çox oxuyun.

Nəticə

Agave - olduqca iddiasız və çox dekorativ bitki. Onun üçün adi şəraitə yaxın yaşayış şəraiti yaratdıqdan sonra sahiblər onun evdə bir ildən çox olmasına sevinəcəklər.

Dərman və bəzək bitkisi kimi geniş yayılmış qava isə Meksikadan gəlir. Görünüşü və xüsusiyyətləri ilə fərqlənən təxminən üç yüz növ var. Mərkəzi və açıq havada böyüyür Cənubi Amerika və Qara dəniz sahillərində. Agave şirəsi dərmanların, şərbətlərin və spirtli içkilərin istehsalı üçün xammal kimi istifadə olunur. Müasir farmakologiyada onun tərkibində olan dərman maddələri geniş çeşiddə dərman vasitələri yaratmaq üçün istifadə olunur.

Bitki sukkulentlər cinsinə aiddir və uzun müddət suvarma olmadan su yığmağa qadirdir. Kök tamamilə yoxdur və ya qısaldılmışdır. Xifoid yarpaqları sıx, dərili, mum örtüyü ilə örtülmüş, kəskin tikanla bitən, kökdə bir rozet şəklində toplanır. Kənarlarında tikanlar da var. Tünd yaşıldan mavi-mavi rəngə qədər. Bir sıra növlərdə yarpaq və ya boyunca parlaq sarı bir haşiyə var yüngül zolaq Mərkəzdə.

Təbiətdə agave yalnız bir dəfə, sonunda çiçək açır həyat dövrü, 10-12 metr hündürlüyə çatan, qönçələrlə sıx şəkildə səpilmiş ox formalı bir sapı ataraq.

Çiçəklərin sayı 4-7 mindir. Bundan sonra bitki solur, gənc tumurcuqlar sonradan saxlanılan kök hissəsindən əmələ gəlir.

Aqavanın cırtdan sortları kimi saxlanılır otaq bitkiləri, baxımından qardaşlardan tamamilə geri qalmır dərman xassələri. Baxımda iddiasızdırlar, lakin bol işığa və yüksək keyfiyyətli drenaja ehtiyac duyurlar. Yaz aylarında agavanı açıq havada, qışda - günəş çatışmazlığını kompensasiya etmək tövsiyə olunur. süni işıqlandırma. Evdə çiçəkləmə olduqca nadirdir.

Kimyəvi birləşmə

Bitki bir sıra faydalı maddələrdən ibarətdir:

• kalium, maqnezium, fosfor, manqan, dəmir;
• natrium, kalsium, selenium, sink;
• amin turşuları;
• A, B, C, E, K qruplarının vitaminləri;
• inulin, saponinlər;
• efir yağları.

Aqavanın tərkibinə daxil olan dinordrin və anordrin təbii kontraseptiv maddələrdir, onların əsasında Çin alimləri yeni nəsil kontraseptivlər hazırlayırlar. İnulin iştahı azaldır, xolesterolu azaldır və artıq çəki probleminin öhdəsindən gəlməyə kömək edir.

Aqavanın tərkibindəki karbohidratlar 85-95% fruktozadan ibarətdir və bitki şirəsindən olan şərbət xəstələrin istifadəsinə icazə verilən tatlandırıcı kimi istifadə olunur. diabet ikinci növ.

Tətbiq sahəsi

Hind qəbilələri, hətta başlamazdan əvvəl bitkinin gözəl keyfiyyətlərini qiymətləndirən ilk insanlar idi yeni era yaraları, yanıqları müalicə etmək və ağrıları aradan qaldırmaq üçün istifadə etməyi öyrənənlər. Zəngin tərkibinə görə agave geniş çeşidə malikdir faydalı xassələri. Zavod şərab və sərinləşdirici içkilərin hazırlanması üçün əsas kimi xidmət edir. Agave siropu yeməkdə geniş istifadə tapmışdır: şəkərdən bir yarım dəfə şirindir, maya fermentasiyasına borc verir, bişmiş toxumasını və qoxusunu dəyişdirmədən mayedə tamamilə həll olunur. Bal və karamel aroması desertlərə və kokteyllərə zərif dad verir.

IN təmiz forma nektar tortları, vafliləri islatmaq üçün və dondurma və müsli üçün zirvə kimi istifadə olunur.

Agave başqa nə faydalıdır

Bitki çoxlu dərman vasitələri və kosmetik preparatlar üçün universal xammal halına gəldi. Otaqda pəncərənin üstünə qoyulur, qorxudur zərərli həşəratlar yay gecələrində əsəbiləşir.

etnoelm

Hazırlanması üçün agave şirəsi istifadə olunur dərman preparatları soyuqdəymə, öskürək, mədə, bronxlar, ağciyər xəstəlikləri ilə mübarizədə. Ondan siyatik, siyatik və artritin müalicəsində kömək edən sürtmə tinctures hazırlanır.

İçəridə həlimlər və eliksirlər qəbul edərkən minerallar və iz elementləri yaxşılaşır metabolik proseslər, bağırsaq funksiyasını optimallaşdırın, çıxarın artıq maye, bədənin tonusunu artırır.

Üç yaşına çatmış aqave yarpaqları qançırlar, yanıqlar, iltihablar zamanı toxumaların bərpasını sürətləndirir, həşərat dişləməsindən sonra şişkinliyi aradan qaldırır. Bununla belə, istifadə edin bitki mənşəli vasitələrəks göstərişləri nəzərə alaraq ehtiyatla lazımdır. Əvvəlcə həkiminizlə məsləhətləşməyiniz məsləhətdir.

Kosmetologiya

Aqavanın şirəsi və pulpasının tərkibindəki maddələr dərini yumşaldır və nəmləndirir, elastikliyini artırır. Düzgün, qızılı rəng əldə etmək üçün yarpaqlardan təzə sıxılmış nəm distillə edilmiş su ilə seyreltilir və bədənə bərabər şəkildə tətbiq olunur. Yaşla mübarizə aparmaq yaş ləkələri qaynadılmış düyü, limon və aqave siropundan ibarət skrabdan istifadə edin. Komponentlər bir qarışdırıcıda əzilir və yumşaq masaj hərəkətləri ilə əllərin dərisinə sürtülür.

Bitkinin faydalı xüsusiyyətləri

Dərman xassələri otaq agave Meksikada yaşayan vəhşi və əhliləşdirilmiş növlərlə eynidir:

• iltihablı proseslərlə mübarizə aparır;
• antibakterial təsir göstərir;
• bədəndən artıq mayeni çıxarır;
• laksatif təsir göstərir;
• zədələnmiş toxumaların bərpasını stimullaşdırır;
• bağırsaq peristaltikasını normallaşdırır;
• həşərat dişləməsindən sonra qaşınma və ağrıları aradan qaldırır;
• temperaturu aşağı salır
• öskürək zamanı bəlğəmin boşaldılmasını asanlaşdırır;
• metabolik prosesləri optimallaşdırır;
• sakitləşdirici təsirə malikdir.

Mavi agave şirəsi qastroenteroloji patologiyalar, kolit üçün faydalıdır, lakin amerikan sortları ənənəvi olaraq evdə yetişdirilir, yığcam, baxımı asan və daha geniş fəaliyyət spektrinə malikdir.

Hansı formada istifadə olunur

Bitkinin yarpaqlarından xörək bişirmək və salatlara əlavə etmək üçün istifadə olunur, gövdələri qaynadılıb qızardılır, şirəsindən spirtli içkilər hazırlanır. Agave siropu desertlər üçün əsas kimi istifadə olunur və tatlandırıcı kimi xidmət edir. Ölçülü şəkildə istehlak edildikdə, bu tatlandırıcının istifadəsi qan şəkərinin normal səviyyəsini saxlamağa, xolesterolu azaltmağa və artıq çəki ilə mübarizə aparmağa kömək edəcəkdir.

Həddindən artıq fruktoza bədən yağının görünüşünə səbəb olacaq, buna görə də gündəlik dozanı - 2-3 çay qaşığı nektardan aşmaq tövsiyə edilmir.

Agave reseptləri

Bitkinin müalicəvi xüsusiyyətləri Azteklər və İnkalar tərəfindən istifadə edilmişdir. Amin turşuları, vitaminlər və minerallarla zəngin tərkib aqava əsaslı məhsulların effektivliyini təmin edir. Evdə hazırlanmışdır:

• həlimlər;
• spirt tinctures;
• məlhəmlər;
• qurudulmuş və əzilmiş yarpaqlardan tozlar;
• su əsaslı infuziyalar;
• təzə şirəsi;
• pulpa kompresləri.

Agave həyat dövrünün dördüncü ilində qida maddələrini toplayır.

İstifadə etməzdən əvvəl, bilək dərisinə bir damla şirəsi tətbiq edərək, allergik reaksiyaların olub olmadığını yoxlamaq lazımdır. Hiperemiya, qaşınma, yanma inkişafı halında bitki mənşəli məhsullardan istifadə etmək mümkün deyil.

Evdə dərmanı necə hazırlamaq olar

Bağlı agave, pəncərənin üstündəki şəxsi kiçik aptekdir. Bu, bir sıra xəstəliklərə kömək edəcək, sadəcə reseptləri düzgün tətbiq etmək və əks göstərişləri nəzərə almaq lazımdır. fərdi xüsusiyyətlər orqanizm. Şirəsi əldə etmək üçün yarpaqlar kəsilir, bir konteynerə qoyulur və yeddi gün soyuducuda qalır, bu da biostimulyasiya edən maddələrin yığılması səbəbindən terapevtik effekti artırır. Sonra xammal yuyulur, kağız dəsmalla qurudulur və qarışdırıcı ilə əzilir və ya incə sürtgəcdən sürtülür. Yaranan pulpa təmiz doka ilə bükülür və sıxılır.

Furunkullar, qaynar

Təzə agave yarpağı uzununa kəsilir və iltihab yerinə yumşaq bir şəkildə tətbiq olunur. Yuxarıdan sıx bir istiləşmə bandajı ilə düzəldin. Agavaya daxil olan antiseptik maddələr sağalmanı sürətləndirəcək və irinli məzmunu çıxaracaq. Bir kaşığı bitki pulpasından hazırlanmış məlhəm, 100 q də kömək edir. zeytun yağı və 100 q bal. Təmiz bir doka üçün qalın bir təbəqə tətbiq olunur və otuz dəqiqə qaynatmaq üçün tətbiq olunur. Həddindən artıq məlhəm pambıq yastığı ilə çıxarılır. Beş gün müddətində tətbiq olunur.

Bronxopulmoner xəstəliklər

100 q bal eyni miqdarda agave suyu ilə qarışdırılır, homojen bir kütlə alınana qədər su banyosunda qızdırılır. Gündə üç-dörd dəfə yeməkdən əvvəl bir kaşığı götürün. Bəlğəmi mayeləşdirir, bronxit, SARS, pnevmoniya, vərəm zamanı onun ifrazını sürətləndirir. Yalnız kompleks terapiyanın bir hissəsi kimi istifadə olunur və tibbi müalicəni əvəz etmir.

qəbizlik

Bir çay qaşığı agave pulpası 200 ml qaynar suya dökülür və aşağı istilikdə beş dəqiqəyə qədər qaynadılır. 1-2 saat israr edin, süzün. Yeməkdən əvvəl iki yemək qaşığı götürün.

Radikulit, siyatik, nevralji, gut

50 q incə doğranmış agave yarpaqları 500 ml araq və ya spirtə dökülür. Qaranlıq yerdə 7-10 gün israr edin. Süzüldükdən sonra üyütmək üçün istifadə edin. İstiləşmə effekti üçün tincture ilə müalicə olunan sahələri yun şal ilə bükmək arzu edilir. Bitki əsaslı məlhəm də kömək edir.

Hematomlar

Bir xörək qaşığı suyu 50 ml suda seyreltilir, doka ilə nəmləndirilir və çürüklərə tətbiq olunur. Və ya 30 ml aloe şirəsi bir çay qaşığı aqave şirəsi ilə qarışdırılır və qançır yerində bir kompres də hazırlanır.

Mədə-bağırsaq traktının və qaraciyərin patologiyaları

Əzilmiş yarpaqlar soyuq tökülür qaynadılmış su və 6-7 saat israr edin. Məhlul süzülür və yeməkdən 30 dəqiqə əvvəl bir xörək qaşığı içində şifahi olaraq qəbul edilir. Yovşan və agave həlimi də istifadə olunur (1-dən 5-ə qədər). 100 q bitki qarışığı bir stəkana tökülür isti su, sərinləyin və süzün. Həzm sisteminin işini normallaşdırmaq üçün oxşar şəkildə qəbul edilir.

İmmunitetin Gücləndirilməsi

Sağlamlığı yaxşılaşdırmaq və rifahı yaxşılaşdırmaq üçün müalicəvi içki hazırlanır. İki limonun suyu sıxılır, 100 ml agave suyu və 200 q bal ilə qarışdırılır, sonra əzilmiş ləpələr əlavə edilir. qoz(200-300 q). Dərman homojen bir tutarlılığa çatana qədər su banyosunda qızdırılır. Gündə beş dəfə yeməkdən əvvəl alın.

Agave yarpaqları və suyu əsasında məhsulların xarici istifadəsi ilə dəri qıcıqlanması, qaşınma və qızartı baş verə bilər. Belə hallarda, təsirlənmiş sahələri yumşaldıcı kremlə yağlamaq və simptomlar yox olana qədər müalicəni dayandırmaq lazımdır. Güclü yanma hissi ilə suyu 1 ilə 1 nisbətində su ilə seyreltməyə icazə verilir.

Əks göstərişlər

Agave preparatlarının istifadəsi bir sıra məhdudiyyətlərə malikdir:

• hepatit;
• allergiyaya meyl;
• hormonal balanssızlığın təzahürləri;
• öd kisəsi xəstəliyi;
• hamiləlik və uşağı planlaşdırma dövrü;
• laktasiya;
• uşaqlıq;
• fərdi dözümsüzlük;
• daxili qanaxma.

Doza və tövsiyə olunan nisbətlərin pozulması halında dərmanlar agave şirəsi sağlamlığa zərər verə bilər. Rəğmən müalicəvi xüsusiyyətlər istifadə edilməməlidir xalq reseptləri həkimin əvvəlcədən razılığı olmadan.

Standartlara görə, tekila istehsalı üçün yalnız Blue Agave (Tequilana Weber mavi çeşidi Agave) istifadə edilə bilər.

Bitkilər xüsusi tənzimləmə şurası (Tequila Tənzimləmə Şurası) tərəfindən idarə olunan plantasiyaların reyestrinə daxil edilmiş ərazilərdə böyüməlidir.

Təbiətdə çoxlu var müxtəlif növlər aqava. Təkcə Meksikada 200-dən çox növ var. Bununla belə, bildiyimiz və sevdiyimiz ideal məhsul, 1905-ci ildə bu aqava çeşidini təsnif edən Alman botanik Frans Veberin adını daşıyan Weberin Mavi Agave çeşidindən gəlir.

Çoxları Agave-nin kaktus ailəsinə aid olduğuna inanır. Amma elə deyil.

Agave bitkinin maksimum şəkər konsentrasiyasına çatması üçün 6-10 il çəkir. Tekila istehsalı üçün bitkinin nüvəsindən (baş - pina) istifadə olunur. Onun olması üçün böyük ölçü, böyümə prosesində bitkinin yarpaqlarının ucları daim kəsilir. Nəticədə çəkisi 90-100 kiloqrama çata bilər. Ancaq bir qayda olaraq, 40 - 60 kiloqramdır. Gələcəkdə tekila istehsal olunacaq aqavanın müasir standartlara uyğun yığılması bitkinin böyüməsinin 12-ci ilində həyata keçirilir.

Agave toplayanlar (jimador) çıxardıqları xüsusi uzun saplı iti alətdən (coa) istifadə edirlər. uzun yarpaqlar və sonra kökləri əkmək. Bundan sonra baş (nüvə) sonrakı emal üçün fabrikə göndərilir: şirənin çıxarılması, fermentasiya və distillə.