Yediyiniz kimi şirin sitrus meyvələri. Sağlamlıq üçün şirin meyvənin faydalı xüsusiyyətləri

Bu gün sitrus ailəsindən çox müzakirə olunmayan bir ekzotik meyvə haqqında danışacağıq. Yaşıl, şirin və şübhəsiz dadlı şirin, qreypfrut və pomelonun ən yaxşı keyfiyyətlərini özündə birləşdirir.

Oroblanco, pomelito və ya sadəcə şirin qreypfrut bu meyvə üçün yalnız bir neçə addır. Müxtəlif ölkələrdə müxtəlif adlarla çağırılır.

Şirin meyvə nədir?

Sweetie sözün əsl mənasında qarışdırın pomelo və qreypfrut. Bu meyvə 1958-ci ildə Kaliforniya Universitetlərindən birinin laboratoriyasında keçid yolu ilə əldə edilmişdir. Sonra elm adamları yeni meyvəni oroblanco adlandırdılar, lakin İsraildə şirin dadına görə onu ingilis dilindən hərfi mənada şirin və ya konfet kimi tərcümə edən süitlər adlandırdılar. Şirniyyatın yaradılmasında məqsəd qreypfrutun dadını yaxşılaşdırmaq idi və deməliyəm ki, onlar buna nail oldular, ancaq bu meyvə öz əcdadı qədər populyarlaşmağa müvəffəq olana qədər.

Suite adları:
Sweetie - İngilis dilindən tərcümədə şirin və ya konfet deməkdir
Oroblanco - İspan dili ağ qızıl deməkdir
Pomelito - ispan dilindən kiçik pomelo kimi başa düşürlər

Oroblanco qreypfrutdan kiçikdir və yuvarlaq formaya malikdir, bəzən bir qədər yastılaşır. Kabuğun rəngi yetişəndə ​​də dəyişmir və parlaq yaşıl qalır, nadir hallarda bir az sarıya çevrilə bilər.

Süitənin pulpası çox dadlıdır, deyə bilərik ki, pomelo kimi şirin və qreypfrut kimi suludur. Qreypfrutu sevənlər üçün bu meyvə sadəcə bir lütfdür, çünki qreypfrutu seçmək çox çətindir, çox vaxt çətinliklə yeyilə bilən turş meyvələr olur, lakin şirniyyatlar sui-istifadə halında şirindir və bundan əlavə, onların şirəliliyi də belədir. pomelonun olmaması. Sweetie acı dadı yoxdur, lakin dilimlər arasındakı arakəsmələr hələ də bir az acıdır.

Harada becərilir

Əvvəlcə pomelitos tropik ölkələrdə becərilməyə başladı, lakin hər il bu meyvənin populyarlığı yalnız artır və yayılma ariyaları genişlənir. Beləliklə, suitlər Cənubi Avropanın bəzi ölkələrində, Hindistan və Çində, Yaponiyanın cənubunda, Mərkəzi Amerika ölkələrində yetişdirilir.

Şirin meyvələri necə yemək olar

Xoşbəxtlikdən, şirin meyvə yemək üçün xüsusi bacarıq və bilik tələb olunmur. Qreypfrutun necə yeyildiyini bilirsinizsə, o zaman şirniyyatların qabığını soyub yemək çətin deyil.

Retinue qalın bir qabığa malikdir, buna görə əvvəlcə dərinin dərinliyinə bir neçə kəsik etmək tövsiyə olunur, sonra isə barmaqlarınızla soyun. Sonra arakəsmələr var, qreypfrut kimi acı dadırlar, lakin onlar olduqca yeməli olurlar, buna görə də prinsipcə onları yeyə bilərsiniz və ya onları çıxarıb yalnız pulpa yeyə bilərsiniz.

Sweetie pulpa da desertlər və meyvə salatları hazırlamaq üçün istifadə olunur, lakin əsasən təzə yeyilir, buna görə də onun faydalı xüsusiyyətləri, vitaminləri və mineralları qorunub saxlanılır.

Şirin meyvə - faydalı xüsusiyyətlər

Sitrus ailəsindən olan hər hansı digər meyvə kimi, oroblanco da C vitamini və üzvi turşularla zəngindir. Qreypfrutla müqayisədə şirniyyatda daha çox qlükoza və fruktoza var ki, bu da onun şirin dadını izah edir.

Sweetie tonik xüsusiyyətlərinə görə faydalıdır, bu meyvə rifahı yaxşılaşdırır, şənləndirir, güc və enerji verir.

Suite tərkibi:

• Vitaminlər: A, E və C vitaminləri, həmçinin B vitaminləri.
• Minerallar: dəmir, kalsium, maqnezium, fosfor, flüor, sink, kalium.
• Üzvi turşular, fermentlər.

Vitamin və mineralların yüksək konsentrasiyasına görə şirinlik immunitet sistemini və bütövlükdə bədənin müqavimətini gücləndirir. Uşaqlarda soyuqdəymənin qarşısını almaq üçün qreypfrut və ya limona daha dadlı bir alternativdir.

Sweetie həzmi yaxşılaşdıran və yoğun bağırsaqdan toksinləri və toksinləri çıxarmağa kömək edən liflə də zəngindir.

Arıqlamaq üçün şirin meyvə

Qreypfrutdan şirinliyə yağları parçalaya bilən xüsusi fermentlər miras qalmışdır. Beləliklə, qreypfrutu oroblanko meyvələri ilə əvəz etmək olar. Xüsusilə qreypfrutu sevməyənlər onu şirin meyvələrlə əvəz etməkdən məmnundurlar, çünki o, daha dadlıdır və arıqlamağa heç də pis kömək etmir.

Suiteləri necə seçmək və saxlamaq olar

Şirniyyat meyvəsi seçərkən diqqət etməli olduğunuz ilk şey çəkisidir. Yüngül olmamalıdır, çünki bu, pulpanın daha çox yer tutduğunu və meyvənin kifayət qədər şirəli olmadığını bildirir.

Ölçülərinə görə süitlər qreypfrutdan daha kiçikdir və qabığını çıxardıqdan sonra pulpa mandarin ölçüsündə qalır.

Qeyd etmək lazımdır ki, şirniyyatlar uzaq ölkələrdən torpaqlarımıza daşınır, bu da onların hələ yetişməmiş yığılması deməkdir, buna görə də meyvənin dadı və şirəliliyi demək olar ki, həmişə olması lazım olan kimi olmur.

Şirniyyatlar digər sitrus meyvələri ilə eyni şəkildə saxlanılır. Otaq temperaturunda təxminən bir həftə, soyuducuda 2 qədər.

Hər hansı bir əks göstəriş varmı?

Adi meyvədir, şirin sulu və dadlıdır. Praktik olaraq heç bir əks göstəriş yoxdur, ekspertlər gündə 700 qramdan çox sitrus meyvəsi yeyə bilməyəcəyinizi xəbərdar edir, hər şeydə tədbirə əməl etməlisiniz. Həddindən artıq C vitamini və limon turşusu da zərərli ola bilər. Və ümumiyyətlə, vitaminlərin həddindən artıq dozası onların olmaması qədər təhlükəlidir.

Mədə xəstəlikləri varsa, turşuluq artarsa, turşularla zəngin olan meyvələr həmişə ehtiyatla yeyilməlidir.

Şirin meyvənin dadına baxanlar səmimiyyətlə inanırlar ki, o, qalın qabığı istisna olmaqla, qreypfrut və pomelonun ən yaxşısını götürüb. Bu şirəli və şirin meyvə həqiqətən daha çox diqqətə layiqdir.

• Pitahaya (əjdaha meyvəsi) - necə yemək, sağlam ...

şirinim (şirinim) 1970-ci illərdə yaradılmış unikal sitrus çeşididir. Riverside (Kaliforniya Universiteti) eksperimental laboratoriya 1981-ci ildə yeni meyvə üçün patent aldı.
Meyvəyə şirniyyat (Citrus Sweetie), oroblanco (sitrus 'Oroblanco'), pomelit deyilir. O, artıq tanınmış pomelo və ağ qreypfrut hibridindən yetişdirilmişdir. Adın özü ingilis dilində şirin - "şirin" sözündən gəlir.
Yetiştiricilər qreypfruta daha çox şirinlik vermək istədilər və buna nail oldular. Və son yetişmədən sonra meyvənin meyvələri yaşıl rəngini saxlayır.

Xüsusiyyətləri

Suite görünüşü olduqca tanınır. Təxminən qreypfrut ölçüsündə, sitrus ətirli, yaşıl, kifayət qədər qalın qabıqlıdır. Dəri parlaq və toxunuşa hamar olur. Pulpa açıq sarı rəng ilə fərqlənir. Bundan əlavə, krem ​​kölgəsinin kifayət qədər sıx bir təbəqəsi var.
Meyvənin ölçüsü kiçik olsa da, kifayət qədər ağırdır. Dadlı desertlər və salatlar yaratmaq üçün kulinariya məqsədləri üçün pomelitin istifadəsi mümkündür. Adətən meyvənin pulpasından istifadə olunur. Bundan əlavə, meyvənin istifadəsi göbələk, tərəvəz, dəniz məhsulları, toyuq ilə birləşdirildikdə çox ekstravaqant ola bilər.

Yaşayış yeri

Pomelitus, digər sitrus meyvələri kimi, inkişafı üçün müntəzəm istilik tələb edir. Əsasən, bu meyvə tropik iqlimi olan yerlərdə tapıla bilər. Ancaq indi şirin müxtəlif ölkələrdə böyüyür. Hindistanda, Çində, Yaponiyada, İtaliyada, Portuqaliyada, İspaniyada, Mərkəzi və Cənubi Amerikanın müxtəlif yerlərində, İsraildə və Havayda tapıla bilər.

Kimyəvi birləşmə

Suite müxtəlif faydalı xüsusiyyətlərə malikdir. Bu meyvə, qreypfrut kimi, çox sayda faydalı elementə malikdir. Bu meyvədə siz kəskin respirator infeksiyaların qarşısının alınması və müalicəsi üçün suitləri xüsusilə faydalı edən C vitamini tapa bilərsiniz.
Pomelitin tərkibində antioksidantlar, efir yağları, mikroelementlər var. Bundan əlavə, retinuedə xüsusi fermentlər var, onların sayəsində yağlar və zülallar asanlıqla parçalanır.
Bu meyvənin tərkibində flüor, fosfor, maqnezium, mis, dəmir, sink, silikon, strukturlaşdırılmış su və lif var.

Süitlərin müalicəvi və faydalı xüsusiyyətləri

Bu xüsusiyyətlər şirniyyatı pəhriz məhsullarından biri kimi istifadə etməyə imkan verir. Artıq çəkisi olan xəstələr şirniyyatların müalicəvi xüsusiyyətlərini yüksək qiymətləndirirlər, çünki bu meyvədən müntəzəm istifadə əla fiziki forma saxlamağa imkan verir.
Həmçinin pomelit qanda "pis" xolesterolun miqdarını əhəmiyyətli dərəcədə azaltmağa imkan verir. Sitrus da ürək döyüntüsü və təzyiqə müsbət təsir edərək onları normal vəziyyətə gətirir. Sweetie'yi ödem və ürək-damar xəstəliklərindən əziyyət çəkən xəstələr üçün qəbul etmək tövsiyə olunur.
Bu sitrusun müntəzəm istifadəsi ilə orqanizm su balansını bərpa edir. Bu meyvə ən çox soyuq havalardan sonra zəifləmiş orqanizmin soyuqdəyməyə ən çox həssas olduğu yaz beriberi zamanı faydalıdır. Sweety ümumi tonu və rifahı yaxşılaşdırır, əhval-ruhiyyəni yaxşılaşdırır.

Ərizə

Sweetie, böyük bir antidepressantı təmsil edən xoşagəlməz yorğunluq və depressiya hisslərini məğlub etməyə imkan verir. Oroblanco yaddaşa müsbət təsir göstərir, onu yaxşılaşdırır, insanın həyata marağını qaytarır, pis əhval-ruhiyyə və apatiya ilə mübarizə aparmağa imkan verir.
Mütəxəssislər süitdən suyu içməyi məsləhət görürlər. Bu sitrus meyvəsinin təzə sıxılmış suyu bağırsaqların, öd kisəsinin, qaraciyərin vəziyyətinə təsirli və müsbət təsir göstərir.
Kosmetoloqlar meyvənin faydalı xüsusiyyətlərini də yüksək qiymətləndirdilər. Üz maskaları hazırlamaq, həmçinin dərini nəmləndirmək və qidalandırmaq üçün istifadə olunur.
Bu sitrus meyvəsində revmatoid artrit və ağciyər xərçənginin inkişafının qarşısını alan beta-kriptoksantin piqmenti var. Bu meyvənin faydalı maddələri bədənimizdən toksinləri çıxarır, ona görə də təhlükəli sənayelərdə çalışan işçilər və ya mənfi ekologiyası olan yerlərdə yaşayanlar üçün istifadə etmək tövsiyə olunur.

Bir meyvəni necə seçmək olar

Meyvə seçərkən müəyyən xüsusiyyətlər nəzərə alınmalıdır. Meyvənin qabığı parlaq və hamar olmalıdır. Sweety də olduqca ağır olmalıdır. Yarımda kəsildikdən və filmləri və qabığını çıxardıqdan sonra yeyilməlidir.
Meyvələr erkən yetişir, lakin mövsüm boyu ağacda təzə qalır. Meyvələr oktyabrın son günlərindən aprel ayına qədər yığılır.

Reseptlər

• Paketdən əla üz maskası hazırlaya bilərsiniz. Bu məqsədlə 2 osh qaşığı götürmək lazımdır. l. təzə meyvə suyu, berqamot yağı, düyü unu. Un əvvəlcə qəhvə dəyirmanında üyüdülməlidir, sonra qalan inqrediyentləri əlavə edin. Maska dəriyə elastiklik verir, onu təmizləyir. Maska üzə 10 dəqiqə qalmalı, sonra ilıq su ilə yuyulmalıdır.
• Pomelit suyu qaraciyərin fəaliyyətini, mədə-bağırsaq traktının fəaliyyətini yaxşılaşdırır, öd kisəsini stimullaşdırır və əla tonikdir. Təzə sıxılmış şirəsi istehlak edilməlidir.
• Vitamin salatı: 1 qırmızı pomidor, şirniyyat (1 ədəd), feta və ya pendir, qırmızı bolqar bibəri götürməlisiniz. Şirniyyatlar təmizlənir, film çıxarılır. Sonra bütün maddələri kəsin, qarışdırın. Zeytun yağı ilə örtülmüşdür. Zeytun və ya göyərti ilə bəzədilə bilər.

Əks göstərişlər

Bu meyvə mədə şirəsinin çox yüksək turşuluğu olanlar tərəfindən çox ehtiyatla istehlak edilməlidir. Bundan əlavə, bu meyvə bağırsaqları və mədələri, həmçinin böyrəkləri qıcıqlandıra bilər. Belə ki, onikibarmaq bağırsaq və mədə xəstəlikləri, həmçinin kəskin mərhələdə yüksək turşuluqlu qastrit, kolit, enterit və iltihablı bağırsaq xəstəliyi olanlar tərəfindən istifadə edilməməlidir. Bundan əlavə, süitlər hepatit, xolesistit, kəskin nefrit ilə yeyilə bilməz.

Bu ekzotik sitrusun adı istehlakçıya praktiki olaraq tanış deyil. Lakin ingilis dilini bilənlər meyvənin adındakı “şirin” sözünü tanıyırlar ki, bu da ingilis dilində “şirin” mənasını verir. Həqiqətən, şirinin sitrus qardaşlarından daha şirin dadı var: portağal, qreypfrut, pomelo. Onun digər adları oroblanco ("ağ qızıl" kimi tərcümə olunur) və ya pomelitdir (yəni bu meyvə ilə oxşarlıq və əlaqə).

Şirin meyvənin qalın qabığı, yuvarlaq forması, diametri on iki santimetrə qədər, ağ-sarı şirəli ət var. Şirinliyin dadı şirindir, bir az turş və acı olur.

Böyüyən şirin tarixi, necə və harada

Bu qeyri-adi hibrid uzun illər aparılan araşdırmalar və təcrübələr nəticəsində yaradılmışdır. Onların məqsədi qreypfruta bənzəyən, lakin sonuncuya xas olan acı dadı olmayan bir meyvə yaratmaq idi. Və 90-cı illərin ortalarında Kaliforniya Universiteti bu xüsusiyyətlərə cavab verən döl hazırlamağı bacardı. Ağ qreypfrut və pomelonun müxtəlif növlərindən keçmək yolu ilə əldə edilmişdir.

Bir neçə il sonra, şirin artıq tanış və tanış sitrus meyvələri ilə birlikdə plantasiyalarda yetişdirildi. Ağacın özü həmişəyaşıldır, uzun tünd yaşıl yarpaqları var, hündürlüyü doqquzdan on metrə qədərdir. Yazda zərif və zərif aroması olan kiçik ağ çiçəklərlə çiçək açır. Suite tropiklərdə və Aralıq dənizi ölkələrində böyüyür.

Şirin meyvələri necə seçmək və saxlamaq olar

Supermarket rəflərində bu qeyri-adi meyvə çox vaxt yetişməmiş qreypfrutla səhv salınır. Həqiqətən, suitin ölçüsü və forması onun "ana" qreypfrutuna tam bənzəyir. Bununla belə, paketin qabığı meyvə tam yetişəndə ​​belə zəngin yaşıl rəngə malikdir.

Beləliklə, bu meyvənin qabığı sıx, yaşıl və ya sarı-yaşıl, ləkələr, cızıqlar və digər zədələr olmadan olmalıdır. Yaxşı bir meyvədə yağlıdır, toxunanda hamar və işıqda parlaqdır. Çəki baxımından, suite kiçik ölçüsünə nisbətən sıx və əlində ağır olmalıdır.

Bir kiloqram şirin meyvənin qiyməti yüz iyirmi ilə yüz əlli rubl arasında dəyişir. Ancaq bir kiloqramda meyvələr azdır, olduqca ağırdırlar.

Şirniyyatları soyuducuda saxlamaq daha yaxşıdır, ancaq onsuz da otaq temperaturunda saxlaya bilərsiniz. Yaxşı saxlama keyfiyyətinə malikdir, baxmayaraq ki, təbii ki, faydalı keyfiyyətlərini itirməmək üçün satın alındıqdan dərhal sonra bu meyvədən istifadə etmək daha yaxşıdır.

Paketin faydalı xüsusiyyətləri

Tez-tez suitlər yalnız qabığının yaşıl rənginə görə deyil, həm də təmizləmə zamanı çoxlu tullantıların qalmasına görə keçir: qabığın özü və filmlər. Buna görə də, suite çox məşhur deyil. Bununla belə, qreypfrut və pomelodan qat-qat faydalı xüsusiyyətlərə malikdir. Tərkibində aşağıdakı maddələr var:

• Sellüloza
• Vitamin C
• Minerallar: fosfor, maqnezium, kalsium
• Antioksidantlar
• Efir yağları
• Yağ parçalayan ferment
• Fitonutrientlər (xərçəng hüceyrələrinin riskini azaldan maddələr)

Kompleksin bədən üçün faydaları

Sweety müxtəlif sitrus meyvələrinin bir çox faydalı xüsusiyyətlərini birləşdirir. Misal üçün:

• Xolesterol səviyyəsini normallaşdırmağa kömək edir
• Şişkinliyə kömək edir
• Su və duz balansını bərpa edir
• Antidepresan xüsusiyyətlərə malikdir
• Diqqəti və yaddaşı yaxşılaşdırır
• Tonik təsir göstərir
• Bağırsaq və qaraciyərin fəaliyyətini yaxşılaşdırır
• Soyuq dövrdə xəstəliklərlə mübarizə aparmağa kömək edir
• İnfarkt və vuruş riskini azaldır
• Qan şəkərinin səviyyəsini azaldır
• Bədəndən toksinlərin çıxarılmasını təşviq edir
• Bədənin immun xüsusiyyətlərini artırır

Emal (hansı formada yeyirlər)

Şirniyyatları yemək üçün istifadə etmək üçün onu yaxşıca yumaq, qabığını bıçaq və ya əllərlə soymaq, sümükləri, filmləri və arakəsmələri çıxarmaq lazımdır: onlar acı dad verirlər. Qalan dilimlər istifadə edilə bilər. Şirniyyat yeməyin tərkib hissəsi deyilsə, ancaq öz-özünə yeyilirsə, pulpa təmizləmə ilə narahat olmamaq üçün bir qaşıq ilə çıxarıla bilər.

Pişirmə üsulları

Sweetie praktiki olaraq heç bir yağ ehtiva etmir (bir qramın yalnız iki yüzdə biri), onun kalori miqdarı yüz qrama cəmi 58 kilokaloridir. Bu fakt şirniyyatı ən qiymətli pəhriz məhsulu edir. Onunla təkcə meyvə salatları, desertlər və dondurma hazırlanmır. Sweety tərəvəz, göbələk, balıq və dəniz məhsulları, toyuq kimi az yağlı quş əti ilə yaxşı gedir. Bu məhsullara zərif, kəskin və təravətli dad verir.

Bundan əlavə, təzə sıxılmış şirniyyat suyu bu meyvəni sevənlər arasında məşhurdur. Bununla belə, şirə hazırlayarkən şirəyə heç bir filmin daxil olmamasına diqqət yetirilməlidir: bu halda şirənin dadı acı olacaq. Şirniyyat suyu bəzən souslara və sarğılara əlavə olunur.

Suite-dən yeməklər

Menyunun bəzəyi aşağıdakı maddələrdən ibarət salat olacaq: toyuq filesi, portağal pulpa, kahı, şirin pulpa, bərk pendir. Belə yüngül və qeyri-adi salatı zeytun yağı ilə dadmaq üçün ona ədviyyatlar əlavə edə bilərsiniz. Qeyri-adi şirin və turş dadı var.

Şirin meyvə salatının başqa bir versiyası karides, avokado və kahı ilə hazırlanmışdır. Bu salat üçün sarğı əvvəlkinə bənzəyir.

Qeyri-adi məhsulların pərəstişkarları vetçina, konservləşdirilmiş qarğıdalı, şirniyyat, arugula və şam qozları ilə salatı sevəcəklər. Bişirərkən rukkola xırda-xırda doğranmalı, süit və vetçinanın əti kəsilməlidir, qoz-fındıq ya doğranmalı, ya da orijinal formada buraxılmalıdır.

Paketin çox uğurlu istifadəsi əvvəllər isladılmış və soyulmuş qabığından şəkərli meyvələrin hazırlanması olacaq. Bir kiloqram qabıq üçün dörddə bir litr su, bir kiloqram şəkər və bir çimdik limon turşusu lazımdır. Belə şəkərli meyvələri sərin yerdə, sıx bağlanmış qabda saxlamaq lazımdır.

Şirniyyatların əlavə edilməsi ilə əla desertlər, xəmir xörəkləri alınır, ondan jele və limonad hazırlanır. Limonlu çay əvəzinə şirin çayı dadmaq olar. Çaya əlavə edilən bir neçə dilim şirniyyat ona zərif təzə dad verəcək. Bu çay əhval-ruhiyyəni yaxşılaşdırır və canlandırır.

Sweetie istifadəsinə əks göstərişlər

C vitamininin yüksək tərkibinə görə, bu sitrus meyvəsi yüksək mədə turşuluğu, mədə-bağırsaq traktının xəstəlikləri, həmçinin fərdi allergik reaksiyalar olan insanlarda kontrendikedir. Çox tez-tez mədə mukozasının mümkün qıcıqlanması və onunla əlaqəli problemlər səbəbindən dəstdən uzaqlaşmamalısınız. Bəzən pəhrizi bu qeyri-adi və çox sağlam meyvə ilə təzələmək daha yaxşıdır.

Tərəvəz köşklərində alma və armud almaq üçün növbəyə durduqları, Yeni il qabağı naringilərə sevindikləri vaxtlar çoxdan keçdi.

Artıq bir neçə ildir ki, supermarket rəfləri hər cür ekzotik meyvələrlə doludur. Böyük şəhərlərin sakinləri banan, ananas, kivi və manqo və s.-dən təəccüblənməyəcəklər.

Ancaq bu xaricdəki delikateslərdən birinə hələ də çoxları tərəfindən inamsızlıqla yanaşılır. Və bu meyvə layiqincə diqqətdən məhrum deyil.

Əksər alıcılar onu yetişməmiş qreypfrut kimi qəbul edir və buna görə də tez-tez yanından keçir. Üstəlik, müxtəlif satıcılar bunu fərqli adlandırır, qiymət etiketinin bir yerində “şirin”, bir yerdə “Oroblanco” yazır, bəzi yerlərdə hətta “üyüdəcək”, sadəcə olaraq insanları çaşdırır. Satıcılar prinsipcə tamamilə haqlı olsalar da, bu qeyri-adi meyvənin həqiqətən üç adı var.

Bundan əlavə, bu meyvənin tamamilə xüsusi bir mənşə tarixi yoxdur. Axı belə bir meyvə təbiətdə yox idi, o, Amerikada, Kaliforniya Universitetinin tədqiqat mərkəzində şirin siam və ağ bataqlıq qreypfrutunu keçərək süni şəkildə yetişdirilib.

1984-cü ildə israilli seleksiyaçılar Amerika meyvəsini əsas götürərək ingilis dilində "şirin" mənasını verən "Sweetie" adlanan daha uğurlu bir versiya çıxardılar. Bu çeşid sitrus meyvələrinin yetişdiyi bir çox ölkələrdə geniş yayılmışdır. İndi suitləri təkcə Amerika və İsraildə deyil, İtaliya, İspaniya, Hindistan, Çin, Yaponiya və Cənubi Amerika ölkələrində də görmək olar.

Suite necə böyüyür?

Qreypfrut kimi bunlar da hündürlüyü 4 metrə qədər uzanan həmişəyaşıl ağaclardır, baxmayaraq ki, bəzən 10 metrdən çox olur. Ancaq süitlərin kütləvi şəkildə böyüdüyü plantasiyalarda ağacların hündürlüyü adətən daha aşağı olur, orta hesabla 2,5 metrə qədərdir. Çox güman ki, bu, ağaclara qulluq və məhsul yığımının rahatlığı üçün edilir. Bu ağacların yarpaqları uzunsov, tünd yaşıl rəngdədir. Gənc meyvə budaqları yaşılımtıl, çoxillik tünd rəngdədir.

Suite 4-5 ləçək və çıxıntılı tac ilə diametri 5 sm-dən çox olmayan ağ çiçəklərlə çiçək açır. Görünüşdə çiçəklər xoşagəlməzdir, lakin təəccüblü dərəcədə zərif bir aroma var. Çiçəklər ya bir-bir, ya da yaxınlıqda bir çox hissədən ibarət qruplarda yerləşə bilər. Budur heyrətamiz meyvə verən bu çiçəyin fotosu.

Meyvələr özləri bir qədər açıq rəngdədirlər. Xarici olaraq, onlar pomelo kimi görünürlər, lakin demək olar ki, qreypfrut ölçüsündədirlər, lakin dadı portağal, naringi və qreypfrutdan qat-qat şirindir. Onların diametri təxminən 10 - 12 sm, parlaq, hamar və qalın bir qabığa malikdir. Meyvələr olduqca sıxdır və buna görə də kiçik görünsələr də, ağır görünürlər. Əksər növlərdə meyvənin qabığı tam yetişdikdə belə yaşıl qalır. Meyvənin qabığı toxunanda yağlıdır və onu çıxarsanız, əllərdə bir növ təbəqə qalır.

Faydalı xüsusiyyətlər

Portağal, naringi kimi digər sitrus meyvələrindən fərqli olaraq, şirniyyatlar kifayət qədər qalın qabığa və dilimlər arasında çoxlu filmə malikdir, ona görə də istehlak edildikdə çoxlu tullantı qalır. Buna görə uzun müddət insanlar onun dadına baxıb faydalı xüsusiyyətlərini öyrənənə qədər, hətta xaricdə belə, evdə məşhur deyildi. Və süitənin faydalı xüsusiyyətləri, məlum oldu ki, əcdadlarından, qreypfrutdan və pomelodan qat-qat çoxdur. Pulpada təxminən 7% zülal və 48% karbohidrat var, yağlar tamamilə yoxdur. 100 q məhsulun tərkibində 45 mq-a qədər C vitamini, 10 mq-a qədər vitamin A və B6, çox miqdarda dəmir, maqnezium, mis, silisium, natrium, kalsium, flüor, fosfor və kalium, antioksidantlar, efir yağları var. , fol turşusu və ən əsası yağ və zülalın parçalanmasına kömək edən xüsusi fermentlər.

Tərkibində yüksək miqdarda C vitamini olduğuna görə şirniyyat soyuqdəymələrin müalicəsində və qarşısının alınmasında istifadə oluna bilən təsirli meyvələrdən biridir. Bu çox "xüsusi fermentlərin" olması onu əla pəhriz məhsulu halına gətirir, istifadəsi nəinki kilo almağa kömək etmir, əksinə, bədəndə yığılan istilikdən digər məhsullardan qurtulmağa kömək edir. Adi qreypfrutlar da müəyyən dərəcədə belə xüsusiyyətlərə malikdirlər, lakin onların pulpasının acılığı hər kəsin dadına uyğun deyil və çox vaxt onları tez-tez istehlak etməkdən çəkindirir. Retinue yalnız dilimlər arasındakı filmlərdə bir az acıdır və istifadə etməzdən əvvəl diqqətlə çıxarılsa, gündə bir neçə meyvə yemək olduqca mümkündür və sonra həqiqətən kilo vermənin nəticəsini əldə edə bilərsiniz. Və enerji dəyərinin 55 kkal-dan çox olmadığını nəzərə alsaq, bu meyvənin kilolu insanlar üçün nə üçün faydalı olduğu aydın olur. Onun istifadəsi toksinlərdən qurtulmağa, xolesterolu azaltmağa kömək edəcəkdir. Bundan əlavə, ürəyin işi normallaşır, bu, ürək-damar xəstəliklərindən əziyyət çəkən insanlar tərəfindən dəstdən istifadə edilməsi üçün əsaslı səbəbdir.

Qeyd etmək lazımdır ki, xüsusilə bu xaricdəki meyvə ilə sizi ovsunlamamalısınız. Paketin pulpası əsas məhsul deyil, əsas pəhrizə əlavə olmalıdır. Şirin şirindir, amma unutmayın ki, sitrus meyvəsidir və bəzi insanlarda allergiyaya səbəb ola bilər. Kifayət qədər sağlam insanlarda belə, bu meyvənin daimi yüksək istehlakı bağırsaq mukozasının və mədənin qıcıqlanmasına səbəb ola bilər. Buna görə də, mədə-bağırsaq traktının xəstəliklərindən əziyyət çəkənlər üçün onun istifadəsi məhduddur. Belə insanlar əvvəlcə yarım stəkan qaynadılmış su ilə bir stəkan dörddə birindən çox olmayan bir az şirniyyat suyu ilə seyreltməlidirlər. Hər gün içmək. Bir həftə ərzində mənfi təsir görünməzsə, su ilə seyreltilmiş gündə yarım stəkandan çox olmayaraq istifadə edə bilərsiniz. Ancaq mədə və ya onikibarmaq bağırsağın xorası, kolit, qastrit, xolesistit, enterit və kəskin nefrit və hepatit forması olan insanlar üçün, həmçinin hamilə qadınlar üçün bu meyvə ümumiyyətlə kontrendikedir.

Necə yeyirlər?

Şirniyyatlar qreypfrut və ya pomelo ilə eyni şəkildə istehlak edilir. Dərini kəsdikdən sonra sadəcə əllərinizlə təmizlənə bilər, sonra dilimlərə bölünür, filmlərdən təmizlənir və yemək üçün istifadə edilə bilər. Siz sadəcə şaquli olaraq bir neçə hissəyə kəsə bilərsiniz və sonra hər bir dilimdən dərini kəsə və ya soyun, sonra filmləri çıxarın. Siz həmçinin onu yarıya bölərək yeyə bilərsiniz, sonra filmi udmamağa çalışaraq bir qaşıq ilə pulpanı çıxarın. Bu meyvənin pulpası əvvəllər filmləri təmizləyərək salatlara əlavə edilə bilər.

Süitənin dadı ət və balıq yeməkləri ilə, toyuq, göbələk, dəniz məhsulları və müxtəlif tərəvəzli yeməklərdə yaxşı gedir. Ən faydalısı təzə sıxılmış şirədir. Bu, yalnız tamamilə canlandırıcı bir içki deyil, həm də qaraciyərin və mədə-bağırsaq traktının işini yaxşılaşdıracaq və öd kisəsinin vəziyyətini normallaşdıracaqdır. Bundan əlavə, ödemlə kömək edə bilər, həmçinin bədənin su-tuz balansını tarazlaşdıra bilər. Bu əla antidepresandır. Gündə bir meyvə və ya yarım stəkan şirə xroniki yorğunluq və ya depressiyadan xilas olmağa kömək edəcək. Ancaq yadda saxlamaq lazımdır ki, interlobular filmlərin şirəyə daxil olmasına icazə verməməlisiniz. Onlar nəinki şirənin dadını pozur, onu acı edir, həm də faydalı xüsusiyyətlərini azaldır.

Kosmetologiyada tətbiqi

Uğurla, paketin faydalı və hətta heyrətamiz xüsusiyyətləri kosmetologiyada istifadə olunur. Pulpa və şirədən üzün dərisini mükəmməl nəmləndirən və qidalandıran əla yaşlanma əleyhinə maskalar əldə edilir. Maskalar xüsusilə yaşlı insanlar üçün faydalıdır. Axı, yaşla, bir qayda olaraq, dərinin elastikliyi və möhkəmliyi itir. Kompleksin tərkibində olan fermentlər dərini nəmləndirməyə kömək etmir, həm də ondakı nəmi uzun müddət saxlamağa və bununla da üzün dərisinə təravəti qaytarmağa kömək edir.

Şirin maskalar adətən dərinin qocalmasının və qocalmasının ilk əlamətlərində istifadə olunur, lakin vitamin çatışmazlığı və ya sızanaq və ya qara nöqtə kimi müxtəlif iltihablar nəticəsində dərinin ümumi vəziyyətinin pisləşməsi və sağlam olmayan dəri üçün də faydalıdır. Əlavə maddələrin istifadəsi ilə üz maskaları peşəkar kosmetoloqlar tərəfindən müxtəlif məqsədlər üçün istifadə olunur: ağardıcı, cavanlaşdırıcı, nəmləndirici, qidalandırıcı və tonik kimi. Ancaq bunların hər kəs üçün uyğun olmadığını bilməlisiniz. Bəzi insanlarda yüksək miqdarda C vitamini olması allergik reaksiyaya səbəb ola bilər. Son zamanlarda masaj üçün şirin yağdan istifadə geniş yayılmışdır. Çoxsaylı rəylərə əsasən, bu, selülitdən xilas olmaq üçün əla vasitədir.

Parfümeriyada tətbiqi

Süitlər və ətriyyatçılar bunu qaçırmadılar. Çiçəklənən suitanın ekzotik, cəlbedici, cazibədar, şirin meyvəli qoxusu məşhur fransız ətir şirkətləri tərəfindən bir neçə növ ətir kompozisiyalarının yaradılmasına səbəb olmuşdur. Budur onların məhsul kolleksiyasından bir parça.

Suite necə seçilir?

Əksər supermarketlərdə suitlər həmişə satışda olmasa da, heç nə götürməməlisiniz. Buna görə satın almadan əvvəl meyvələri diqqətlə araşdırmaq daha yaxşıdır. Meyvələri əlinizə götürün, nisbətən kiçik ölçüsünə baxmayaraq kifayət qədər ağır olmalıdır. Qabıq zümrüd və ya bəzi növlərdə sarımtıl, hamar və parlaq olmalıdır. Səthdə çatlar, əyilmələr və qaralma olmamalıdır. Yırxlanarkən heç bir şey asılmamalı, möhkəm və sıx olmalıdır.

Keyfiyyətli paketin hər bir meyvəsində kiçik bir stiker var - təchizatçının loqosu. Həddindən artıq hallarda, belə bir loqo qablaşdırmada olmalıdır. Yeri gəlmişkən, qablaşdırmanın üzərində tədarükçünün markasından əlavə məhsulun yığıldığı ay və qablaşdırma tarixi də qeyd olunur. Meyvələri daşımaq üçün möhkəm bir qablaşdırmaya qoymaq üçün çox tənbəl olmayın, bu, daşınma zamanı onların toxunulmaz qalmasına zəmanət verəcəkdir. Bunlar, şübhəsiz ki, toyuq yumurtası deyil, ancaq qabığın bütövlüyü meyvələri bir aydan çox, otaq temperaturunda 2 həftəyə qədər soyuducuda saxlamağınızı təmin edəcək. Məlumat üçün: Moskva və Moskva vilayətində 1 kq üçün orta qiymət təxminən 100 - 120 rubl təşkil edir.

Evdə şirniyyatları necə yetişdirmək olar?

Yeri gəlmişkən, süitlər hətta bir toxumdan, otaq sitrus meyvəsi kimi yetişdirilə bilər. Bunu etmək üçün ən böyük sümükləri toplamaq, yaxalamaq və qurutmaq lazımdır. İki həftə nəm pambıq və ya cuna ilə sarın. Bir cücərti görünəndə onu yerə əkin. Düzdür, tropik ekzotik üçün torpaq tərkibini Rusiya şəraitində seçmək çətindir, lakin buna baxmayaraq, bir çox qapalı bitki yetişdirən həvəskarlar istixanalarında və ya qış bağlarında əla bəzək kimi xidmət edən tam hüquqlu bitkilər yetişdirməyi bacardılar. Yeri gəlmişkən, evdə ona qulluq etmək olduqca sadədir. Hər hansı bir sitrus kimi, o, günəşi sevir, torpaq bir qazanda quruduğu üçün onu sulamaq lazımdır. Qış üçün ağac istiliyə köçürülür və müntəzəm olaraq püskürtülür. Bitki hər iki-üç ildən bir nəql olunur.

Aşkar müsbət keyfiyyətlərin və faydalı xüsusiyyətlərin kütləsinə baxmayaraq, suitlər cəmiyyətdə dərhal tanınmadı. Əvvəlcə meyvənin yaşıl rəngi yetişməmişlik ilə davamlı birləşmələrə səbəb oldu. İstifadə edilməmiş daxili qabıqların və plyonkaların kütləsi də istehlakçı tələbatının artmasına səbəb olmadı. Bununla belə, israillilər ictimaiyyəti inandıra biliblər. Bunun üçün ilk addım yeni bir ad oldu - Citrus Sweety. Onlar bəzi ölkələri, xüsusən də Yaponiyanı bu zümrüd meyvələrinin xüsusi cazibədarlığına inandıra biliblər. Almaniya, Fransa və Hollandiya artıq Yaponiyaya qoşulub. Və hər il bu məhsulun daha çox pərəstişkarı var. Ümid edirik ki, araşdırmamız sayəsində siz də onların arasında olacaqsınız.

Dünyada ondan çox sitrus növünün olmasına baxmayaraq, 1970-ci illərdə Kaliforniya Universitetinin (ABŞ) alimləri müasir genetikanın bütün imkanlarından istifadə edərək dünyaya daha bir sitrus növü bəxş etdilər. Onların məqsədi müxtəlif növ qreypfrut istehsal etmək idi. Bu məqsədə çatmaq üçün seleksiyaçılar pomelo və ağ qreypfrutdan keçdilər. Yaranan bitki kiçik, şirin meyvələr verməyə başladı və Sitrus ailəsinə xas olan bütün xüsusiyyətlərə sahib idi. Amerikalı bioloqlar öz işlərinin öhdəsindən mükəmməl gəldilər! 1981-ci ildə Kaliforniya Universitetinin eksperimental laboratoriyası zavod üçün patent aldı.

Elm adamları öz beyinlərini ispan dilində - "ağ qızıl" mənasını verən "oroblanco" adlandırdılar. 1984-cü ildə israilli seleksiyaçılar şirin sitrus üçün yeni bir ad tapdılar - " davam» ( şirinim), ingilis dilindən "şirin" kimi tərcümə olunur. Bu ad tez bir zamanda "valideynlər" tərəfindən verilən adı dəyişdirərək planetə yayıldı. Düzdür, bəzi ölkələrdə retinuenin meyvələrinə pomelit deyilir.

1970-ci illərdən çox vaxt keçdi və bu gün aydın oldu ki, şirinliyinə baxmayaraq, şirin meyvə populyarlıq baxımından acı-şirinli qreypfrutu ötməyib. Çox güman ki, uğursuzluğun sirri böyük miqdarda "tullantı" dır - pomelo kimi, suitin qalın və yeyilməz qabığı var. Ancaq bu vəziyyət Tayland, Malayziya, İndoneziya, Hindistan, Havay, İsrail və Mərkəzi Amerikada süitlərin uğurlu becərilməsinə mane olmur.

Kompleksin tərkibində faydalı maddələr

Paketdə daha çox C vitamini var (100 q pulpa üçün təxminən 45 mq). Bu, ekzotik meyvəni soyuqdəymələri müalicə etmək üçün istifadə edilən ən təsirli dərmanlarla eyniləşdirir. Suite "askorbin turşusu" ilə yanaşı, maqnezium, fosfor, natrium, kalsium, kalium, B vitaminləri (1, 5, 6), fol turşusu və zülalların və yağların parçalanmasına kömək edən təbii fermentlərdən ibarətdir. Bu "mineral zənginliyi" tay həkimlərə xəstələri zəiflədən xəstəliklərdən və böyük əməliyyatlardan sonra bərpa etmək üçün suitlərdən istifadə etməyə imkan verir. şirinim qan təzyiqini normallaşdırmağa kömək edir, ürək-damar sisteminin normal fəaliyyətini stimullaşdırır, şişkinliyi aradan qaldırır, böyrəklərin işini asanlaşdırır və insan orqanizmində su-duz balansını bərpa edir. Pomelo və qreypfrut kimi şirniyyatlar da qanda xolesterinin səviyyəsini aşağı salır. Efir yağlarının yüksək tərkibi şirniyyatları apatiya, əsəb tükənməsi, pis əhval-ruhiyyə və depressiya ilə mükəmməl mübarizə aparan yaxşı bir antidepresanta çevirir. Meyvənin müntəzəm istifadəsi beyin fəaliyyətini yaxşılaşdırır.

Xüsusilə təzə sıxılmış suyu mükəmməl tonlayır və həzm orqanlarının, öd kisəsinin və qaraciyərin işinə faydalı təsir göstərir. Ekzotik meyvənin əzilmiş qabığı və pulpasından ibarət maska ​​dərini yaxşı qidalandırır və nəmləndirir.

Şirin meyvələrin zərərli xüsusiyyətləri

Yuxarıda təsvir edilən şirin meyvənin müalicəvi xüsusiyyətlərinə baxmayaraq, hər kəs onu yeyə bilməz. Meyvə mədə şirəsinin turşuluğu yüksək olan insanlar, həmçinin onikibarmaq bağırsaq xorası, qastrit, kolit, enterit, nefrit, xolesistit, hepatit və bağırsaq iltihabından əziyyət çəkənlər üçün kontrendikedir. Allergiyaya meylli insanlar yeyilən şirniyyat miqdarını planlaşdırarkən diqqətli olmalıdırlar.

Taylandda süit pulpasından yeməkdə geniş istifadə olunur. Çiy yeyə bilərsiniz. Meyvələr salatlara, souslara, içkilərə və dondurmaya əlavə edilir. Zərif və ətirli süit quş əti, tərəvəz, dəniz məhsulları və şampinonlarla yaxşı gedir. Kalori baxımından meyvənin pulpası qreypfrut pulpasının göstəricilərindən fərqlənmir. Belə ki şirin meyvə tez-tez pəhriz menyusuna daxil edilməsi tövsiyə olunur.

Doğru şirin meyvəni necə seçmək olar

"Doğru" meyvəni seçməyin sirri parlaq, hamar qabığı olan, yüngül çəkisinə görə ağır olan meyvə almaqdır (yetkin bir şirniyyat yüksək sıxlığa malikdir). Hətta ən yetişmiş dəstlərin dəri rəngi yaşıldır.