Qarabaşaq yarmasının müalicəvi və faydalı xüsusiyyətləri. Qarabaşaq çiçəkləri, faydalı xüsusiyyətlər və əks göstərişlər
Qarabaşaq və qığılcım otlu bal bitkiləridir, demək olar ki, hər yerdə yayılmışdır. Hər iki bitki qiymətli bal bitkiləridir, uzun çiçəkləmə dövrünə malikdir və ən geniş yaşayış sahəsi ilə seçilir.
qarabaşaq yarması
qarabaşaq yarması - illik bitki qiymətli dənli bitki olan qarabaşaq ailəsindən. Rusiya ərazisində demək olar ki, hər yerdə becərilir: Avropa hissəsində, Sibirdə, on Uzaq Şərq.
- Sap düzdür, 8-10-a qədər budaqlıdır, hündürlüyü 1-1,2 metrə çatır. Artan mövsümün əvvəlində gövdə var yaşıl rəngləmə, yetkinləşdikcə qırmızımtıl rəng alır.
- Yarpaqları sadə, növbə ilə düzülmüş, ürək şəklindədir.
- Çiçəkləri kiçik, müntəzəm, ağ və ya ağ-çəhrayı, beş erkəkciklidir. müxtəlif uzunluqlar.
- Meyvələr açıq-qəhvəyi və ya qəhvəyi üç üzlü achenesdir.
Qarabaşağın çiçəkləmə və bal məhsuldarlığının xüsusiyyətləri
Qarabaşaq iyunun sonundan avqusta qədər çiçək açır, çiçəkləmə müddəti orta hesabla 30-35 gündür. Bu dövrdə bir bitkidə minə qədər çiçək əmələ gəlir, bir çiçəyin ömrü təxminən bir gündür. Ən aktiv çiçəkləmə 25-28 dərəcə temperaturda və kifayət qədər rütubətdə baş verir (qeyri-kafi rütubət şəraitində nektar qalınlaşır, tərkibindəki şəkərin faizi 60-70% -ə çatır, bu da arıların onu toplamasını çətinləşdirir). Ən çox çiçəkləri arılar səhər saat 11-12-dən əvvəl ziyarət edirlər.
Qarabaşaq yarmasının bal məhsuldarlığı onun çeşidindən, eləcə də iqlim şəraitindən asılıdır və hektarda 50-200 kq arasında dəyişir (Rusiyada orta hesabla - 80 kq/ha). Qarabaşaq, uzun çiçəkləmə dövrünə görə arılar üçün etibarlı qida bazası təmin edir, arı koloniyalarının formalaşmasına kömək edir.
Qarabaşaq balı
Qarabaşaq balı gözəl tort aroması və zəngin acı dadı ilə tanınır. Rəngi tünd sarıdan tünd qırmızı-qəhvəyiyə qədər dəyişir, teksturası maye, özlüdür. Şəkərləndikdə parlaqlaşır, kiçik və ya böyük ağ kristallarla yağlı bir toxuma əldə edir.
Qarabaşaq balı faydalı iz elementləri ilə zəngin bir tərkibə malikdir, bunlara daxildir:
- kalsium;
- sink;
- fosfor;
- mis.
Yüngül bal növləri ilə müqayisədə qarabaşaq yarması daha çox doymuş amin turşusu və dəmir tərkibinə malikdir.
Qarabaşaq yetişdirilməsinin xüsusiyyətləri
Qarabaşaq bal bitkisi kimi becərildiyi halda, balvermə müddətini uzatmaq üçün onu 10-15 gün fasilə ilə 2-3 mərhələdə səpmək məsləhət görülür. Ən yaxşı sələflər qarabaşaq yarması - qış və ya paxlalılar. Qarabaşaq torpaq 12-15 dərəcəyə qədər isindikdən sonra səpilməlidir. Geniş cərgəli əkin ən yüksək məhsul məhsuldarlığını təmin edəcəkdir. 1 hektar əkin üçün 50-80 kq toxum lazımdır.
Qarabaşaq rütubəti sevən bitkilərə aiddir və quraqlığa yaxşı dözmür. Yaxşı qurudulmuş, nəmli torpaqlarda böyüyür ən böyük məhsul neytral və ya az asidik torpaqlarda verir. Əhəng tərkibi yüksək olan ağır torpaqlar qarabaşaq yarması əkmək üçün tövsiyə edilmir.
Thistle sahəsi əkin
Thistle sahəsi (sarı) əkmək - illik və ya çoxillik Asteraceae ailəsi (compositae). Thistle sahəsi tez-tez alaq otları hesab olunur, çünki bitki çox iddiasızdır, hər növ torpaqda böyüyür və son dərəcə geniş yayılma sahəsinə malikdir.
Tərəvəz sapı düz, tək və ya budaqlıdır, hündürlüyü 50-dən 170 sm-ə qədərdir, vəzili tüklərlə və ya kiçik tikanlarla örtülmüşdür. Sapın yuxarı hissəsində qığılcım yarpaqları yoxdur.
Yarpaqlar - bütöv, pinnately loblu və ya pinnately disseke ola bilər. Kenarları boyunca - kələ-kötür, kiçik tikanlarla taclanır.
Çiçəklər kiçik, parlaq sarı, qamış, kiçik zənbillərdə toplanır.
Meyvəsi acıdır açıq-qəhvəyi vəzi tükləri ilə tüklü.
Tikəyin çiçəkləmə və bal məhsuldarlığının xüsusiyyətləri
Sow thistle sahəsi uzun çiçəkləmə dövrü ilə fərqlənir - iyunun sonunda başlayır və payıza qədər davam edir. Nektar bütün gündüz saatlarında çiçəklər tərəfindən istehsal olunur, buna görə də thistle plantasiyaları arılar tərəfindən fəal şəkildə ziyarət edilir. 
Sow thistle bal məhsuldarlığı hər hektar plantasiyada 380 kq məhsula çata bilər ki, bu da bitkini yüksək məhsuldar bal bitkisi kimi təsnif etməyə imkan verir.
tikan balı
Thistle balı birinci sinfə aiddir, xoş mülayim dadı və ətri var. Rəngi demək olar ki, ağdan açıq sarıya qədərdir, məhsul xoş kremli incə toxumalı bir toxuma əldə edərkən tez kristallaşır.
Thistle balı antiinflamatuar və antimikrobiyal xüsusiyyətlərə malikdir, həmçinin insanlar üçün zəruri olan vitaminlər və iz elementləri də daxil olmaqla zəngin kimyəvi tərkibə malikdir. Xəstəlikdən sonra sağalma dövründə, həmçinin toxunulmazlığı gücləndirmək və artırmaq üçün yemək tövsiyə olunur dirilik orqanizm. Məhsulun faydalı xüsusiyyətlərinə də daxildir:
- divarları gücləndirmək və qan damarlarının elastikliyini artırmaq qabiliyyəti;
- qan təzyiqini azaltmaq və ürək-damar sisteminin işini yaxşılaşdırmaq;
- hipovitaminozun qarşısını almaq qabiliyyəti;
- toxuma bərpasını stimullaşdırmaq və yara iyileşmesini sürətləndirmək qabiliyyəti.
Tərəvəz yetişdirilməsi
Sow thistle sahəsi çox aqressiv bir alaq olduğu üçün becərilmir. Özünü əkir və digər bitkilərin böyüməsinə mane olan mümkün əraziləri çox uğurla tutur. Həm vegetativ, həm də toxumla çoxalır, xüsusilə münbit qara torpaqda çox aktivdir. Bitki iddiasızdır, güclü, yaxşı inkişaf etmiş bir kök sistemi sayəsində şaxtadan və nəm çatışmazlığından qorxmur - torpağa 4 metr dərinliyə nüfuz edə bilər.
Thistle bütün növ torpaqlarda böyüyür. Sow thistle plantasiyaları pətəkləri onlara yaxın yerləşdirərək bal bitkiləri kimi istifadə edilə bilər.
Kəklikotunun müalicəvi xüsusiyyətləri
Dərman məqsədləri üçün, hamısı yerüstü hissəsi bitkilər. Yaşıl kütlədə aşağıdakı maddələr var:
Ənənəvi və ənənəvi tibb sow thistle çox geniş istifadə olunur:
- Mədə-bağırsaq traktının xəstəlikləri üçün xoleretik agent kimi;
- Bədənin tonunu azaldan ümumi tonik kimi;
- Sedativ olaraq nevroz və narahatlıq ilə;
- Xarici olaraq toxumaların bərpasını stimullaşdırmaq, iltihabı aradan qaldırmaq və yaraların sağalmasını sürətləndirmək;
- Baş ağrılarının müalicəsi üçün, yuxusuzluğa qarşı mübarizə;
- Antihelmintik olaraq.
Qarabaşaq bal və dənli bitki kimi tanınır. Ən zəngin kimyəvi tərkibi, möhtəşəm dad keyfiyyətləri, zərərvericilərə və xəstəliklərə qarşı müqavimət Rusiyada bu bitkini kənd təsərrüfatı sektorunda, gündəlik menyumuzda və hətta tibbdə ən populyarlardan birinə çevirir.
Qarabaşaq bal və dənli bitki kimi tanınır
Salnamə mənbələrinə və arxeoloji ekspedisiyalara görə, insanlar qarabaşaq yarması əkməyi 4000 ildən çox əvvəl öyrəniblər. Bu mədəniyyətin tarixi vətəni Birma və Nepaldir. İndiyə qədər onun ətəklərində böyüyür yabanı növlər. Avropalılar və asiyalılar bu dənli bitkini 15-ci əsrdə kəşf ediblər. Rusiyada, bir versiyaya görə, skiflərlə yarma ticarəti edən yunanlar (buna görə də adı - qarabaşaq, yunan), digərinə görə isə onu gətirən monqollar sayəsində ortaya çıxdı. Tatar-monqol boyunduruğu, buna görə də Rusiyada bəzi bölgələrdə hələ də tatar krupu adlanır.
Onun kənd təsərrüfatı bitkisi kimi kəşf edilməsi təsadüf nəticəsində baş verib. Himalay dağlarının ətəklərinin qədim sakinləri həşəratların bu bitkinin solğun çəhrayı çiçəklərini, quşların isə taxıllardan zövq aldığını gördülər. Beləliklə, bir insanın menyusunda yaşıl piramidalar meydana çıxdı. Sonra insanlar taxılları qızdırmağı öyrəndilər, sonra onlardan sıyıq bişirməyə başladılar. Bir yerdə bitki qara düyü, bir yerdə fıstıq buğdası adlanırdı. Bu gün təsəvvür edə bilmərik ki, bir vaxtlar bu taxıl yox idi. Ancaq sivil avropalılar üçün o, çox açıq olmayan bir qida olaraq qalır və ona tez-tez bütpərəst dənli bitkilər deyilir.
Salnamə mənbələrinə və arxeoloji ekspedisiyalara görə, insanlar qarabaşaq yarması əkməyi 4000 ildən çox əvvəl öyrəniblər. Qalereya: qarabaşaq yarması (25 şəkil)
Niyə qarabaşaq yarması sıyığı bizim anamızdır
“Qarabaşaq” və “qarabaşaq” anlayışlarını ayırmaq lazımdır. Qarabaşaq əkilməsi (kənd təsərrüfatı məhsulu belə adlanır) faydalı maddələrlə o qədər doyurulur ki, bəlkə də onun meyvələri bütün məlum dənli bitkilərin ən faydalısı hesab edilə bilər. Protein tərkibinə görə, heyvan zülalına ekvivalent kimi tanınır və pəhrizdə əti tam əvəz edə bilər.
Deməli, qarabaşaq yarması bitki, qarabaşaq yarması, bitkinin meyvəsidir.
Qarabaşaq əkilməsi (kənd təsərrüfatı məhsulu belə adlanır) faydalı maddələrlə o qədər doyurulur ki, bəlkə də onun meyvələri bütün məlum dənli bitkilərin ən faydalısı hesab edilə bilər. Vitaminlərin, makro və mikroelementlərin balanslaşdırılmış tərkibi onu müxtəlif pəhrizlərdə əvəzolunmaz edir. Qarabaşaq yalnız faydalı maddələrin anbarıdır, o cümlədən:
- qan xolesterol səviyyəsini tənzimləyən fitosterollar;
- omeqa-6 doymamış yağ turşuları;
- alfa-tokoferol;
- pantotenik turşu;
- xolin;
- tiamin;
- biotin;
- xolin;
- lutein;
- riboflavin;
- piridoksin;
- fol turşusu;
- vanadium;
- selenium;
- kalium;
- silikon;
- manqan;
- nikel;
- fosfor;
- kobalt;
- titan;
- dəmir;
- molibden;
- rubidium;
- sirkonium;
- sink.
Qarabaşaq və onun faydalı xüsusiyyətləri (video)
Bal bitkisi və yaşıl peyin
Atalarımız qarabaşaq yarmasının meyvəsinə təkcə dadına görə hörmət etmirdilər. Qarabaşaq yarmalarının məhsulu uzun müddət saxlanılırdı. Və bu gün qarabaşaq yarması ordu ehtiyatlarının tərkib hissəsidir. Taxılların tərkibinə məhsulun saxlanmasına imkan verən oksidləşməyə davamlı yağlar daxildir uzun müddət keyfiyyət itkisi olmadan.
Zavodun təsviri onun əla bal daşıyan xüsusiyyətlərini qeyd etmədən natamam olardı.
Ən azı bir dəfə qarabaşaq yarmasının necə çiçək açdığını görmək lazımdır. Onun yumşaq çəhrayı çiçəkləri şirin, bir az acı bir ətir yayır. Onu başqa bir qoxu ilə qarışdırmaq mümkün deyil.
Çiçəklənən qarabaşaq tarlasında həmişə dolu dolu arı evi olur. Bal bitkisinin faydalı xassələri, balın özünün dəyəri ilə birləşərək, müalicəvi əhəmiyyətinə görə məhsulu əvəzolunmaz edir. Qarabaşaq çiçəklərindən olan nektar qarabaşaq balı üçün əla xammaldır. Bu qalın qəhvəyi bal eynilə çiçəklər kimi iyi gəlir - şirin, bir az xoş acı ilə.
Daha bir mühüm əmlak qarabaşaq yarması - alaq otlarına qarşı heyrətamiz müqaviməti. Buna görə tez-tez yaşıl peyin kimi istifadə olunur - alaq otlarını basdırmaq üçün əkilmiş bir məhsul. Onun yaxşı inkişaf etmiş kök sistemi də torpağı boşaltır.
Çiçəkləmə dövründə tarla xoş ətir yayan yumşaq çəhrayı buluda bənzəyir. milli məhsul
Rusiyada qarabaşaq yarması kartof və buğda ilə birlikdə milli məhsullara aiddir. Qarabaşaq istehlakına görə demək olar ki, dünya lideriyik. Baxmayaraq ki, Yaponiyada (burada qarabaşaq soba əriştəsi hazırlanır) və Çində (qan təzyiqini normallaşdıran çay dəmləmək üçün yaşıl dənli bitkilərdən istifadə olunur).
Böyümə yerini soruşduqda bitkinin adını dənli bitkinin adı ilə əvəz edirlər. Qarabaşaq və qarabaşaq eyni şey deyil.
Rusiyada bir bitkinin vegetasiya dövrü 2-3 aydır, buna görə də mülayim iqlimi olan cənub bölgələrində bir mövsümdə 2 məhsul yığmaq mümkündür.
Rusiyada qarabaşaq yarması kartof və buğda ilə birlikdə milli məhsullara aiddir Bitki nəmliyi sevir, quraqlığa və şaxtaya dözmək çətindir, buna görə də ənənəvi olaraq su obyektlərinin yaxınlığında tarlalarda əkilir.
Qarabaşaq Transbaikalia, Uzaq Şərq, Qeyri-Qara Yer Bölgəsi, cənub bölgələri və Volqa bölgəsində becərilir. İlk tumurcuqların görünməsindən təxminən 3 həftə sonra çiçəklənməyə başlayır. Çiçəklər biseksualdır, müxtəlif uzunluqlu erkəkciklərlə corymbose inflorescences toplanır. Çiçəkdəki erkəkciklərin sayı nektarların sayını da müəyyən edir: onlardan 8-i var. Çiçəkləmə dövründə bir bitkidə 1000-ə qədər qönçələr çiçək açır, hər biri yalnız bir gün çiçək açır.
Qarabaşaq yarmasının müalicəvi xüsusiyyətləri (video)
Dadlı və sağlam
Çiçəkləmə dövründə tarla xoş ətir yayan yumşaq çəhrayı buluda bənzəyir. Bu mədəniyyətlə əkilən 1 hektardan arılar 100 kq-a qədər seçilmiş qarabaşaq balı verir. Ateroskleroz, ürək-damar xəstəlikləri və diabetin qarşısının alınması və müalicəsində əvəzolunmazdır.
Qarabaşaq sıyığı hemoglobini artırır - qan əmələ gəlməsi prosesini stimullaşdıran rutin və fol turşusunun əvəzsiz mənbəyidir. Qarabaşaq meyvələri 3 növə bölünür:
- nüvə (bütün taxıl);
- smolensk krupu (əzilmiş ləpə);
- prodel (parçalanmış taxıl).
Pəhrizdə qarabaşaq yarmasının xüsusi yeri var.
Qarabaşaq sıyığı hemoglobini artırır - bu, qan əmələ gəlməsi prosesini stimullaşdıran rutin və fol turşusunun əvəzsiz mənbəyidir. Uşaqların, idmançıların menyusunda yarma var və şəkərli diabet xəstələri kartof və çörək məhsullarını onunla əvəz edirlər.
Böyük komandir Aleksandr Suvorov qarabaşaq yarması sıyığını qəhrəmanlıqdan başqa bir şey adlandırmadı.
Qarabaşaqdan küftə, pancake, güveç bişirmək olar. Belə dənli bitkilərlə şorba yalnız aromatik deyil, həm də qidalıdır.
Çiçəklərdən hazırlanan qarabaşaq çayı Şərqdə incəlik hesab olunur və bitkinin yarpaqları təbii antiseptikdir, məşhur bağayarpağından daha müalicəvidir.
Qarabaşaq məşhurdur və sevimli bitki bir çox ölkələrdə insanı nəinki qidalandırır, həm də ona qiymətli dərmanlar verir. Bu, tamamilə iddiasızdır, isti və sərin bir iqlimdə özünü yaxşı hiss edir, lakin cənub bölgələrindən gəldi və bizə ilk dəfə Yunanıstandan gətirildi. Bu əsl bal bitkisi olduğundan, çiçəkləmə dövründə bitkiyə yaxınlaşmamaq daha yaxşıdır: ətrafına saysız-hesabsız arılar toplanır, ətirli nektar axtarışında uçurlar. Bu eyni qarabaşaq yarması çiçəkləri xüsusilə faydalı hesab olunur, faydalı xüsusiyyətlər və əks göstərişləri ənənəvi tibb pərəstişkarları arasında müzakirə mövzusuna çevrilmişdir. Gəlin bu barədə www.site-də danışaq.
Qarabaşaq çiçəkləri nəyə görə qiymətləndirilir? dərman xassələri onların nələri var?
Zavodun inflorescences solğun çəhrayı və ya krem rəng var. Onlar həşəratları cəlb edən yayın ortalarında çiçək açır. Solğun qönçələrin yerində, oktyabr ayına qədər məhsula hazır olan üçbucaqlı toxumlar görünür. Qarabaşaqdan əldə edilən balın qırmızımtıl və ya var qəhvəyi kölgə, inanılmaz ətirli və faydalıdır.
Bitkinin çiçəkləri ehtiva edir çoxlu sayda faydalı maddələr. Xüsusilə bitki anemiya, damar kövrəkliyi, ateroskleroz, ürək-damar sistemi xəstəlikləri üçün əvəzolunmaz olan faqopirin və rutinə görə qiymətləndirilir. Rutin kapilyarları yaxşı gücləndirir, onların kövrəkliyini azaldır. Bundan əlavə, əla antiinflamatuar xüsusiyyətə malikdir və infeksion xəstəliklərdə orqanizm üçün lazımdır. Çiçəklərdə də olan askorbin turşusu ilə birlikdə rutin güclü təbii antibiotik əmələ gətirir.
Faydaları bununla bitmir. Tərkibində rutin və urutin yüksək olan qarabaşaq yarması çiçəkləri skarlatina, tif, qızılca və qan damarlarının zədələnmə riskini artıran bir sıra digər xəstəliklər üçün faydalıdır. Profilaktik olaraq, gənc inflorescences radioaktiv komponentlər və arsenik olan maddələrlə zəhərlənmə üçün istifadə edilə bilər. Rentgen şüalarına məruz qaldıqdan sonra orqanizmə onlardan içki qəbul etmək faydalıdır.
Çiçəklərdən hazırlanan dəmləmələr bəlğəmgətirici təsir göstərdiyi üçün öskürək üçün çox təsirlidir. Buna görə də, bronxit, pnevmoniya və digər tənəffüs yolları xəstəlikləri ilə sərxoş ola bilərlər.
Yetişən inflorescences, güclü damarlar və damarlar üçün normal qan dövranı üçün çox zəruri olan bir çox vitamin, xüsusən P ehtiva edir.
Qarabaşaq yarmasının çiçəkli hissələrinin istifadəsinin faydalı olduğu digər xəstəliklər və xəstəliklər bunlardır:
qlomerulonefrit;
Retinada qanaxma;
septik endokardit;
revmatizm;
hemorragik diatez;
Radiasiya xəstəliyi.
Qarabaşaq çiçəkləri təhlükəlidirmi, onların istifadəsinə əks göstərişlər varmı?
Zavodun bu hissələrinin istifadəsinə əks göstərişlər qan laxtalanmasının artması və mədə-bağırsaq traktının xəstəlikləridir.
Qarabaşaq yarmasının özü həzm və pəhriz üçün faydalı bir məhsul hesab edilməsinə baxmayaraq, qalan hissələrdən ehtiyatla istifadə edilməlidir. Bundan əlavə, gövdələri zəhərli və təhlükəli maddələr ehtiva etdiyi üçün istifadə edilməməlidir. AT təzə təhlükəli və yarpaqları ola bilər - onları bişirməzdən əvvəl müxtəlif reseptlər qurudulmalıdır.
Müalicəvi reseptlər qarabaşaq yarması çiçəklərindən
1. Qan damarlarını gücləndirmək üçün təsirli bəlğəmgətirici və ya içki hazırlamaq üçün aşağıdakı reseptə diqqət yetirmək lazımdır. İki xörək qaşığı əzilmiş və qurudulmuş çiçəkləri 250 mililitr qaynar su ilə tökün. Bir saat dəmləmək üçün buraxın, sonra süzün. Bir stəkanın üçdə biri üçün gündə iki dəfə içmək.
2. Sklerozda və leykozun müalicəsi zamanı aşağıdakı içki faydalıdır. 40 qram quru xammalı 1 litr qaynar su ilə tökün. İsrar edin, süzün, səhər və axşam 100 ml götürün.
3. Bitkinin eyni hissələrindən hazırlanan çay soyuqdan tez qurtulmağa kömək edəcək. Quru inflorescences və suyu 1:10 nisbətində alırıq. Biz aşağı atəşə qoyduq, bir qaynadək gətirdik və tez bir zamanda istidən çıxarırıq. Çayı gündə bir neçə dəfə sərinləyin, süzün və isti halda için. Ehtiyatla, həkimlə məsləhətləşdikdən sonra 10 yaşdan kiçik uşaqlara belə bir içki verin. Böyüklər üçün bu çay qan təzyiqini mütəmadi olaraq yüksəltmək üçün də faydalıdır.
4. Lösemi (radiasiya xəstəliyi) ilə aşağıdakı reseptdən istifadə edə bilərsiniz. Bir kaşığı quru xammal iki stəkan qaynadılmış suya dökülür. Sonra konteyner üzərinə qoyulur su hamamı 15-20 dəqiqə, sonra 40-45 dəqiqə geridə qalmalı, sonra süzün. Yaranan vasitə gündə ən azı üç dəfə yeməkdən əvvəl 150 ml sərxoş olmalıdır.
Ətirli çiçəkli hissələr reseptlərdə istifadə edilə bilər və digərləri ilə birləşdirilə bilər dərman bitkiləri. Məsələn, ateroskleroz ilə aşağıdakı kolleksiya hazırlaya bilərsiniz:
İki yemək qaşığı təzə böyürtkən yarpaqları;
Kök hissələri olmayan 3 xörək qaşığı dandelion;
bir kaşığı gicitkən yarpağı;
İki yemək qaşığı qarabaşaq yarması çiçəkləri.
Təsvir edilən xəstəliklər üçün bu cür reseptləri həkim tərəfindən təyin olunan əsas müalicə ilə birlikdə və əks göstərişləri nəzərə alaraq istifadə etmək mümkündür. Onlar şəfa prosesini sürətləndirən əlavə bir terapiya ola bilər. Qəbul xalq müalicəsi həkimə deyin.
qarabaşaq yarması, və ya yeməli qarabaşaq yarması, və ya adi qarabaşaq yarması- görünüş ot bitkiləri qarabaşaq yarması növü, taxıl mədəniyyəti. Qarabaşaq yarması qarabaşaqdan hazırlanır ( əmi) - bütün taxıl (qarabaşaq, qarabaşaq yarması), prodel(qırıq strukturlu əzilmiş taxıl), Smolensk yarması(ağır əzilmiş taxıllar), qarabaşaq yarması unu həmçinin tibbi preparatlar.
Qarabaşaq yarmasının vətəni Hindistanın şimalıdır, burada onu "qara düyü" adlandırırlar. Bitkinin yabanı formaları Himalay dağlarının qərb yamaclarında cəmləşmişdir. Qarabaşaq yarması 5 min ildən çox əvvəl mədəniyyətə daxil edilmişdir. Eramızdan əvvəl XV əsrdə. e. Çin, Koreya və Yaponiyaya, daha sonra ölkələrə nüfuz etdi Orta Asiya, Yaxın Şərqə, Qafqaza və yalnız bundan sonra Avropaya (görünür, tatar-monqol istilası zamanı, çünki ona tatar bitkisi də deyirlər, tatar). Fransa, Belçika, İspaniya və Portuqaliyada bir vaxtlar "ərəb taxıl", İtaliya və Yunanıstanın özündə - türk, Almaniyada isə sadəcə bütpərəst taxıl adlanırdı. Slavlar 7-ci əsrdə Bizansdan gətirildiyi üçün onu qarabaşaq yarması adlandırmağa başladılar. Başqa bir versiyaya görə, bu - ərzində illər- əsasən monastırlarda yunan rahibləri tərəfindən becərilir.
Çiçəkli qarabaşaq yarması
Çoxlarında Avropa ölkələri toxumlarının fıstıq fındığı ilə oxşarlığına görə ona “fıstıq buğdası” deyirlər. Bitkilər solduqdan sonra onlara kiçik üçbucaqlı toxumlar bağlanır, sentyabr-oktyabr aylarında yetişir. Onların üçbucaqlı forması var, yüngül yaşıl rəng və ölçüləri 5 ilə 7 mm uzunluğunda və 3-6 mm qalınlığında. Qarabaşaq yarmasının meyvəsi üçbucaqlı qozdur. Meyvələr çox qeyri-bərabər yetişir: aşağı, yetişmiş olanlar asanlıqla qırılır və çökür, üst hissəsi hələ də çiçəklərlə örtülüdür. Qarabaşaq gec mədəniyyətdir. Rusiyada məhsul avqustun sonu - sentyabrın əvvəlində başlayır.
Qarabaşaq yarmasının iki əsas növü var - adi siravi və tatar. Tatar daha kiçik və qalın dərilidir. Adi qanadlı və qanadsız bölünür. Adi qarabaşaq yarması(qarabaşaq, qarabaşaq yarması, qarabaşaq yarması, yunan buğdası) - çörək və bal bitkisi, toxumları insanlar və qismən heyvanlar (donuz, atlar və s.) tərəfindən yeyilən. Tatar qarabaşaq yarması- Sibirdə yabanı halda böyüyür və yaşıl yem üçün əkilir. Həmçinin onun çiçəkləmə mərhələsində olan biokütləsi əzilir və gübrə kimi torpağa daxil edilir. Rusiyada qarabaşaq yarmasının məhsuldarlığı hektardan təxminən 8-10 sentner təşkil edir ki, bu da, məsələn, buğdadan təxminən iki dəfə aşağıdır. Maksimum məhsuldarlıq 30 q/ha (3 t/ha və ya 300 t/kv.km) təşkil edir.
Qarabaşaq sahəsi
Qarabaşaqda çoxlu dəmir, həmçinin kalsium, kalium, fosfor, yod, sink, flüor, molibden, kobalt, həmçinin B1, B2, B9 (fol turşusu), PP, vitamin E vitaminləri var. Çiçəklənən hava hissəsi. qarabaşaq yarmasının tərkibində rutin, faqopirin, protechik, qallik, xlorogen və kofein turşuları var; toxumlar - nişasta, zülal, şəkər, yağ yağı, üzvi turşular (malein, menolenik, oksalik, alma və limon), riboflavin, tiamin, fosfor, dəmir. Lizin və metioninin tərkibinə görə qarabaşaq yarması zülalları bütün dənli bitkiləri üstələyir; yüksək həzm qabiliyyəti ilə xarakterizə olunur - 78% -ə qədər. Qarabaşaqda karbohidratlar, digər dənli bitkilərdə (arpa, darı) olduğu kimi, təxminən 60%; mövcud karbohidratlar bədən tərəfindən uzun müddət əmilir ki, qarabaşaq yarması yedikdən sonra uzun müddət toxluq hiss edə bilərsiniz. Qarabaşaq uzun müddət saxlandıqda digər dənli bitkilər kimi xarab olmur, yüksək rütubətdə kiflənmir.
qarabaşaq yarması - əsas bal zavodu yüngül qumlu torpaq ilə Rusiyanın bir çox bölgələri üçün. AT əlverişli illər rütubəti normal olan sahələrdə 1 hektar məhsuldan 80 kq-a qədər bal alınır. Qarabaşaq çiçəkləri çoxlu nektar və yaşılımtıl-sarı polen istehsal edir. Günün birinci yarısında isti və rütubətli havada bol nektar ifrazı müşahidə olunur (isti və quru havada arılar nektar rüşvətini dayandırırlar). Qarabaşaq balı tünd, qəhvəyi, qırmızımtıl rəngli, ətirli, ədviyyatlıdır. Qarabaşaq balı qan azlığı, ateroskleroz, ürək-damar, mədə-bağırsaq və dəri xəstəlikləri.
Qarabaşaq balı
Qarabaşaq meyvələri ümumi qida məhsuludur. Taxılların bir neçə çeşidi məlumdur: üyüdülməmiş - tam taxıl, iri və kiçik prodel - doğranmış taxıllar, Smolensk yarması - əzilmiş torpaq. Satışa çıxarılan, hidro- və istilik müalicəsindən keçmiş (qaradan açıq qəhvəyi rəngə qədər) kəpəklərdən qarabaşaq yarması, güveç, pudinq, küftə, şorba hazırlanır. Qarabaşaq taxılını un halına gətirirlər, lakin qlüten çatışmazlığı səbəbindən çörək bişirmək üçün yararsızdır və ondan pancake, xörək, tortilla və küftə bişirmək üçün istifadə olunur. Qovulmamış taxıllar (yaşıl-otlu rəng) dənli bitkilərin istehsalı üçün daha az istifadə olunur, bazarda daha az yayılmışdır və ərazidə istehlakçılara daha az məlumdur. keçmiş SSRİ.
Grechaniki - yağsız qarabaşaq kotletləri
Qarabaşaq və buğda (və ya digər) un qarışığından Yapon (soba) və Alp italyan (pizzoccheri) mətbəxləri üçün ənənəvi olan əriştə və makaron əldə edilir. Fransada ənənəvi Breton pancake (Fransız galette bretonne) qarabaşaq yarması unundan hazırlanır. ənənəvi yeməkŞərqi Avropa yəhudiləri "kaşa laklarıdır" - vermicelli ilə qarışdırılmış qarabaşaq yarması sıyığı. Keçmiş SSRİ ölkələrində qarnir kimi geniş, Avropa ölkələrində isə yuxarıdakı nümunələr istisna olmaqla çox az istifadə olunur. AT son illər Qərbdə qarabaşaq məhsullarının istehlakında müəyyən artım onun pəhriz məqsədləri üçün istifadəsi ilə bağlıdır.
Yumurta, pendir və vetçina ilə duzlu Breton pancake
Çində qovrulmamış qarabaşaq yarması taxıllarının qan təzyiqini aşağı saldığına inanılan çay hazırlamaq üçün istifadə edilir. qarabaşaq yarması və unun saxlama müddəti uzundur və ordu anbarlarında saxlanmaq üçün çox əlverişlidir, çünki onların tərkibini təşkil edən yağlar oksidləşməyə davamlıdır.
Qarabaşaq çayı
Üstlər çiçəkli bitkilər qan kapilyarlarının artan keçiriciliyi və kövrəkliyi ilə müşayiət olunan xəstəliklərin müalicəsi üçün tibbi praktikada istifadə olunan rutinin istehsalı üçün xammal kimi xidmət edir. Qarabaşaq yarmasının çiçəklərində və yuxarı gənc yarpaqlarında çoxlu rutin və faqopirin var, onların həlimi və ya infuziyası hemorragik diatez, hipertoniya, qızılca, skarlatina, ateroskleroz, şüa xəstəliyi və digər ciddi sağlamlıq pozğunluqları üçün göstərilir. Qarabaşaq varikoz damarları, hemoroid, revmatik xəstəliklər, artrit və sklerozun qarşısının alınması üçün istifadə olunur. Lesitinin yüksək tərkibi onun qaraciyər, damar və sinir sistemlərinin xəstəliklərində istifadəsini müəyyən edir. O, dopamin səviyyəsini (hərəkət fəaliyyətinə və motivasiyaya təsir edən neyrohormon) yüksəltməyə qadirdir.
Xalq təbabətində bitkinin həlimi soyuqdəymə zamanı, həmçinin quru öskürək zamanı bəlğəmgətirici vasitə kimi tövsiyə olunur. Dərman məqsədləri üçün çiçəklər və yarpaqlar istifadə olunur, iyun - iyul aylarında yığılır, həmçinin qarabaşaq yarması toxumları - yetişən kimi. Köhnə dərsliklərdə qarabaşaq yarması sıyığı böyük qan itkisi, soyuqdəymə üçün tövsiyə olunurdu. Qarabaşaq yarması hematopoezi stimullaşdıran, bədənin müqavimətini artıran fol turşusu ilə zəngindir. ionlaşdırıcı şüalanma və digər mənfi amillər xarici mühit. Tərkibindəki əhəmiyyətli miqdarda kalium və dəmir onların radioaktiv izotoplarının udulmasına mane olur. Diabet xəstələri üçün bu taxıl kartof və çörək istehlakını əvəz edir. Qarabaşaq unundan hazırlanan məlhəmlər və məlhəmlər dəri xəstəliklərində (çıban, ekzema) istifadə olunur. Təzə yarpaqlar yaralara və çibanlara tətbiq olunur. Uşaqlarda un və toz yarpaqları toz kimi istifadə olunur.
10183
Uzun müddətdir ki, bir çox xalqlar təkcə insanları qidalandırmaq deyil, həm də onlara dərman verən qarabaşaq yarmasını tanıyırlar. Budur iddiasız bitki Yunanıstandan gətirildi, lakin soyuq bir iqlimdə mükəmməl kök saldı və onun haqqında cənub mənşəli yalnız adı deyir. Tibetdə taxılın yaxın qohumu yetişdirilir: acı qarabaşaq yarması, yalnız ekoloji cəhətdən təmiz ərazilərdə yaşaya bilər, buna görə də sənayeləşmiş ölkələrdə becərilmir. Qarabaşaq iddiasız faydalı bal bitkisidir
Çiçəkləmə dövründə qarabaşaq tarlasına yaxınlaşmamaq daha yaxşıdır: minlərlə arı ətirli nektar toplamaq üçün oraya uçur. Aşağı ot yarım metrdən çox deyil, çəhrayı gövdələr ürəklər şəklində yarpaqlarla örtülmüşdür. Ağ və ya çəhrayı rəngli çiçəklər dəstə-dəstə toplanır. Kulinariya məqsədləri üçün qarabaşaq yarması toxumları, üçbucaqlı taxıllar istifadə olunur.
Həqiqətən qiymətli məhsul əldə etmək üçün aqronomlar istifadə edirlər bioloji xüsusiyyətləri gübrəyə ehtiyacı olmayan qarabaşaq yarması və kimyəvi maddələr zərərvericilərdən. Yabanı otlarla mübarizə aparmaq lazım deyil: güclü taxıl onları yerdən çıxarmağa məcbur edəcəkdir. Bitkilər heç bir qulluq tələb etmir, digər bitkilər üçün yararsız olan münbit torpaqlarda yaşayırlar.
Zavodun tərkibindəki faydalı komponentlər
Qarabaşaq toxumu çox faydalı komponentləri ehtiva edir. Zülal, amin turşuları, nişasta, lif və şəkər onları çox qidalı qida halına gətirir. Üzvi turşular, minerallar və vitaminlər taxılları sağlamlıq üçün lazım olan maddələrlə tamamlayır. Damar kövrəkliyini azaldan rutil və B vitaminləri xüsusilə qiymətlidir. sinir sistemi
. Acı qarabaşaq yarmasının tərkibində daha da faydalı komponentlər var, onun tərkibində 19 amin turşusu var.
Yarpaqlarda və çiçəklərdə damarlar, arteriyalar və kapilyarlar üçün zəruri olan P qrupunun çoxlu vitaminləri var. Əczaçılar dənli bitkilərin bu hissələrini dərman hazırlamaq üçün istifadə edirlər. Qan dövranı sistemini gücləndirmək üçün lazım olanların hamısı ot və qarabaşaq toxumlarını ehtiva edir.
Müalicəvi xammalı necə seçmək, hazırlamaq və saxlamaq olar
AT dərman məqsədləri yarpaqları və çiçəkləri istifadə olunur, onların yığılması üçün daha uyğundur üst hissəsi bitkilər. Qarabaşaq yarmasının çiçəkli panikulalarını kəsin və kölgədə qurumağa qoyun təmiz hava. Xammalı gündə bir neçə dəfə qarışdırmağı unutmayın ki, həm alt, həm də yuxarı təbəqə bərabər şəkildə qurusun. Ot kətan torbalarda quru yerdə saxlanılır.
Faydalı toxumlar - qurudulmuş, lakin qızardılmış deyil. Bu vəziyyətdə taxıllar açıq sarı rəngdə olacaq və faydalı xüsusiyyətlərini itirməyəcəkdir. Yüksək keyfiyyətli dənli bitkiləri müəyyən etmək çətin deyil: min dənənin çəkisi düz 20 qramdır, əgər çox və ya azdırsa, bu, qarabaşaq yarmasının kimyəvi maddələrlə “həddən artıq qidalanması”, səhv qurudulması və ya başqa bir şeyin səhv edildiyi deməkdir.
Nə sağaldır
Qarabaşaq çiçəkləri və yarpaqlarından dəmləmə və çay qanaxmaların qarşısını almaq və sağaltmaq üçün istifadə olunur, bu birləşmələr qan damarlarının kövrəkliyini azaldır, qan tərkibini yaxşılaşdırır.
İçkilər, güclü dərmanların istifadəsi və ya rentgen şüalarına məruz qalması səbəbindən zədələnmiş qan dövranı sistemini bərpa etməyə kömək edəcəkdir. Qarabaşağın tərkibindəki vitamin və minerallar dərini, saçı və dırnaqları daha cazibədar edəcək, qocalıqda isə sümükləri və oynaqları gücləndirəcək. Qarabaşaq sıyığı şəkərli diabet, qan azlığı, sinir sistemi və böyrək xəstəlikləri üçün faydalıdır. Zəifləmiş bədəni enerji ilə doldurur və onu təmizləyir zərərli maddələr, şlaklar və toksinlər.
Fol turşusu immunitet sistemini gücləndirir, epidemiyalar zamanı süfrəyə belə sıyıq qoymağa çalışın.
Qarabaşaq çayını əsl panacea adlandırmaq olar. Tərkibində bu taxılın acı çeşidi varsa, faydaları dəfələrlə artacaq. Belə otlar yalnız çətin əldə edilən dağlarda bitir və bəşəriyyətin onu korlamağa vaxtı yox idi. kimyəvi birləşmələr və hibrid texnologiyalar. Eramızdan bir neçə əsr əvvəl yazılmış kitablarda acı qarabaşaq yarmasının xüsusiyyətlərini tapmaq olar, ona insan bədəninin bütün sistemlərinin qoruyucusu deyilir.
Qarabaşaq yarması və ya qarabaşaq yarması unundan hazırlanan məhsullar qida dəyəri baxımından heyvan zülallarından aşağı deyil, lakin ət və ya balıqdan daha yaxşı həzm olunur. Qarabaşaqdan yan yemək kimi istifadə etməyin. Bu, bədəni buna məcbur edəcək çətin iş uyğun olmayan məhsulların təkrar emalı ilə heç bir fayda əldə etməyəcəksiniz.
Yuxusuzluqla sinir gərginliyi bir həlim kömək edəcək və qarabaşaq yarması sıyığı və acı qarabaşaq yarmasının atdığı qabıqdan hazırlanmış bir yastıqda bir yuxu. Üzərində istidə tərləməzsiniz və soyuqda donmazsınız, bədən şəklini alır, yuxu zamanı insan yüngül masaj alır, əla istirahət edir, əsəbləri sakitləşdirir.
xalq təbabətində bitki
- Xarici istifadə üçün təzə qarabaşaq yarpaqları istifadə olunur. Onlar abseslərə, cızıqlara və irinli yaralara tətbiq olunur.
- Körpələrdə diatez və ekzemanın müalicəsi üçün toxum uyğun gəlir. Onları un halına salın və zədələnmiş dəriyə səpin.
- Qarabaşaq sıyığı bişirdik - ondan üz maskası hazırlayın və mağaza skrabları əvəzinə üyüdülmüş taxıllardan istifadə edə bilərsiniz.
- Bir çantaya qarabaşaq yarması tökün və masajçı kimi istifadə edin. Düz ayaqlar, yorğunluq və bacaklarda ağrı ilə səpələnmiş krup boyunca gəzin.
- Qarabaşaq yastıqları sağlamlıq üçün əladır, onlar sizə sağlam yuxu verir. Onu özünüz tikib bütöv və əzilmiş taxıllarla doldura bilərsiniz və ya mağazadan ala bilərsiniz. Doldurucu acı qarabaşaq olsa yaxşıdır, onun müalicəvi təsiri daha da güclüdür.
İnfuziya
Qan damarlarının vəziyyətini yaxşılaşdırmaq istəyirsinizsə, bəlğəmgətirici kimi də uyğun olan çiçək infuziyası için:
2 osh qaşığı tökün. bir stəkan qaynar su ilə əzilmiş qarabaşaq yarması çiçəklərinin qaşıqları. Dəmləyin, süzün və gündə 2 dəfə 100 q içsin.
Çay
Qarabaşaq çayı diabet üçün faydalıdır. Bir çox xəstəliklərin qarşısının alınması üçün lazımdır, qan tərkibini yaxşılaşdırır, orqanizmi cavanlaşdırır. Bu içki əla antioksidantdır, xərçəng riskini azaldır, zehni fəaliyyət üçün enerji verir. Aptekdə çay yarpaqlarını seçsəniz, onun tərkibində acı qarabaşaq yarmasının əsas tərkib hissəsi olduğuna baxın.
Əks göstərişlər
Qarabaşaq yarmasının heç bir əks göstərişi yoxdur, hər kəs onu yeyə bilər, amma mülayim şəkildə. Mədə və bağırsaqların xorası və iltihabı ilə diqqətli olun. Hamiləlik və laktasiya dövründə ləzzətli sıyıq ilə çox məşğul olmayın.
Qarabaşaq orqanizmə çoxlu enerji verir. AT böyük miqdarda həddindən artıq həddindən artıq həyəcana, yuxusuzluğa səbəb ola bilər. Baxmayaraq ki, bu taxıl bədəni bütün lazımi maddələrlə təmin edir qida maddələri, səhər yeməyi, nahar və şam yeməyində hər gün istifadə etməyə ehtiyac yoxdur, menyunu daha rəngarəng edin.
Sonunda münbit torpaq sahəsinə sahib olanlar özlərini şanslı hesab edə bilərlər. Qonşular səhərdən axşamacan qara torpağına arxasını əyib şıltaq xiyar və pomidordan bol məhsul yetişdirməyə çalışsınlar, bağınızda sağlamlıq və toxluq yetişsin. Qarabaşaq əkin, bir neçə arı pətəyi qoyun - daha çox əmək tələb olunmur. Arılar bitkiləri tozlandıracaq və təbii təmin edəcək şəfalı bal, ətirli ot heç bir qayğı tələb etməyəcək və payızda masaya yemək verəcək və dadlı içki- qarabaşaq çayı.
