ما هي مقلاة التيتانيوم. أحواض مطلية بالتيتانيوم

نادرًا ما يستخدم مصطلح مقلاة التيتانيوم للأطباق المصنوعة من التيتانيوم ، ولكنها تشير إلى المنتجات ذات الطلاء الخاص غير اللاصق.

يختلف تكوين الطلاء بين الشركات المصنعة وهو معروف جزئيًا فقط ، ولكنه يحتوي دائمًا على جزيئات من المعدن المذكور. اكتشف ميزات الجيل الجديد من الطبقة غير اللاصقة ، وادرس مزاياها وعيوبها ، واحصل على نصائح حول اختيار أفضل المقالي. لمساعدة العملاء - نظرة عامة على الشركات المصنعة ، وربات البيوت - توصيات للتشغيل والرعاية.

ما هو طلاء التيتانيوم وكيف يتم تطبيقه

التيتانيوم قوي و معدن خفيفمقاومة درجات الحرارة العالية ، مقاومة التآكل. ومع ذلك ، فإن هذه المواد باهظة الثمن ، لذلك في شكل نقييتم استخدامه فقط في تلك المناطق التي لا يوجد فيها بديل. على سبيل المثال ، في صناعة الطائرات تفاصيل مهمة) وفي الطب (الأطراف الاصطناعية لصمامات القلب).

لا يتم إنتاج أواني وأواني التيتانيوم ، وإذا فعلوا ذلك ، فستكون تكلفتها متاحة للوحدات. في المتاجر يمكنك أن تجد تجهيزات المطابخ السفر التيتانيوممصنوعة من السبائك. إنه خفيف ورقيق ، وهو مثالي للتخييم وحرائق المخيمات ، ولكنه غير مناسب جدًا للاستخدام المنزلي.

أجسام أحواض التيتانيوم الشعبية مصنوعة من الألومنيوم والصلب والحديد الزهر لتوفير السعة الحرارية المناسبة والتوصيل الحراري العالي. فقط الطبقة العلوية هي التيتانيوم. السطح الداخلي. في بعض الحالات ، يكون الجزء الخارجي أيضًا غير لاصق.

لا ضيوف و متطلبات موحدةلا يوجد طلاء غير لاصق من التيتانيوم حتى الآن ، لذلك يقرر كل مصنع بنفسه المواد المضافة لصنع طبقة غير لاصقة. تنتج بعض الشركات تركيبات من جسيمات التيتانيوم الدقيقة على أساس بولي تترافلورو إيثيلين ، المعروف باسم تفلون ، والبعض الآخر على أساس السيراميك ، والبعض الآخر مختلط بالبوليمرات.

الأكثر جاذبية للمهام اليومية أواني القلي بطلاء التيتانيوم والسيراميك. دويتو لاثنين مواد صديقة للبيئةمثالي للقلي على الموقد والخبز في الفرن.

يتم تطبيق طلاء التيتانيوم على أواني القلي والأواني والنحاس والبط والأواني الأخرى بطريقتين:

• عن طريق رش البلازما على المنتجات النهائية ؛
• تتجه على صفائح معدنيةللأواني المختومة.

يعتبر الرش في عدة طبقات أكثر موثوقية ، لأن الطبقة غير اللاصقة لا تخضع للتشوه.

كيفية اختيار مقلاة جيدة من التيتانيوم

على الرغم من أهمية الطلاء غير اللاصق في المقلاة وهو أحد معايير الاختيار ، إلا أنه ليس المؤشر الوحيد للجودة والمتانة. عند الاختيار ، من الضروري تقييم الأطباق وفقًا لعدة معايير.

• مادة الجسم. بالنسبة للقلي ، من الأفضل إعطاء الألمنيوم المصبوب - تسخن هذه الأحواض بسرعة وتحتفظ بالحرارة جيدًا وتوزعها بالتساوي. ومع ذلك ، فإن بعض الأطباق أكثر ملاءمة. ركز على احتياجاتك.
• سمك القاع. كلما طالت مدة بقاء الأطباق على الموقد ، سمكا القاع المطلوب. لقلي اللحوم والخضروات ، يجب ألا يقل سمك القاع عن 5 مم.
• أبعاد. ركز على قطر الموقد والكميات التي تخطط لطهيها في مقلاة جديدة مصنوعة من التيتانيوم. انتبه إلى شطبة الجدران وشكل القاع. بالنسبة للقلي ، يكون القاع المسطح أفضل ، وللخياطة ، فإن الزاوية المستديرة في منطقة الجوانب مناسبة.
• النموذج. الأواني الكلاسيكية مستديرة ، لكن لا تستبعد الأحواض المربعة والبيضاوية. المربعات أكثر رحابة ومناسبة لشرائح اللحم والفطائر والشرائح. مصممة لطهي السمك كله.
• قلم جاف. مقابض قابلة للفك أكثر تنوعًا. إنه لأمر جيد إذا لم يسخن المقبض أثناء الطهي.

يتطلب طباخ التعريفي أواني طهي ذات قاع مغناطيسي. لا تحتاج أن تحمل معك مغناطيسًا ، ابحث عن المغناطيس المناسب الرسم التخطيطي في الأسفلأو على عبوة المنتج. بمزيد من التفصيل ، فإن مسألة اختيار الأحواض مهام مختلفةاعتبرنا.

حتى لا تتكسر المقلاة المطلية بالتيتانيوم بعد شهر ، بعناية تفقد الطلاءوالتحقق من سلامتها وتوحيدها. مرر يدك على طول الجزء السفلي والجدران - يجب أن يكون السطح أملسًا إذا كان النموذج لا يوفر الراحة.

مزايا وعيوب رش التيتانيوم

تحتاج إلى اختيار أطباق جديدة بعناية خاصة إذا كانت تكلفتها أعلى من نفس السعر. حلل إيجابيات وسلبيات أواني القلي المصنوعة من التيتانيوم ، وقارنها باحتياجاتك ومهامك.

بديهي الايجابياتطلاء التيتانيوم غير اللاصق:

• سطح مقاوم للخدش. يُسمح بالاستخدام الدقيق للملاعق المعدنية والملاعق للخلط.
• القدرة على التسخين درجات حرارة عالية، مناسبة للموقد ، الفرن ، الفرن.
• علبة تقلى بدون إضافة دهونوطهي الطعام بدون ماء إذا كانت الوصفة تستدعي ذلك. المنتجات لا تلتصق ولا تحترق.
• سلامة مطلقة للصحة - لا ينبعث منها مواد مؤذيةلا تتفاعل مع الطعام.
• لا يمتص الروائح لأنه لا يحتوي على مسام.
• رعاية سهلة - سهلة التنظيف بعد القلي أو الخبز ماء دافئ.
• عمر خدمة طويل - لا يتم مسح رش البلازما.
• امكانية الغسيل في غسالة الصحون.

سلبياتتجهيزات المطابخ التيتانيوم:

• سعر مرتفع مقارنة بالمقالي مع تفلون و.
• اعتماد المتانة على طريقة تطبيق الطبقة غير اللاصقة. إذا كان هذا تراجعًا ، فلا يجب عليك وضعه على المدى الطويل.
• إمكانية إظهار أوجه القصور في المواد الموجودة أيضًا في التكوين.

تختلف جودة الأحواض المطلية بالتيتانيوم حسب الشركة المصنعة. لا يستخدم المصنعون عديمو الضمير جزيئات التيتانيوم الدقيقة على الإطلاق ، ولكن يعلنون عن الأطباق على أنها تيتانيوم. لسوء الحظ ، ليس من الضروري الإشارة إلى تركيبة الطلاء غير اللاصق على المنتجات ، لذلك عليك الوثوق بالشركات.

نظرة عامة على الشركات المصنعة المعروفة

يتم إنتاج أفضل أواني القلي المصنوعة من التيتانيوم بواسطة مصنعي أواني الطهي الذين أثبتوا وجودهم في السوق منذ فترة طويلة. في تيفالهناك خطوط منفصلة من أحواض Titanium Pro و Titanium Excellence.

على المقالي المطلية بطبقة من التيتانيوم والسيراميك ، يمنحك Titanium Pro "Tefal" ضمانًا للاستخدام لمدة 9 سنوات. قاعدة السيراميك المعدني تجعل السطح مقاومًا للخدوش والرقائق.

سلسلة من أواني القلي المصنوعة من التيتانيوم تتميز "تيفال" بسطح فريد بتأثير ثلاثي الأبعاد. تعد الشركة المصنعة بأن هذا الطلاء سيستمر ثلاث مرات أطول من التطوير السابق لـ Titanium Force.

وتجدر الإشارة إلى مقلاة الفولاذ المقاوم للصدأ TEFAL Emotion. النموذج مناسب للمهام اليومية - قلي شرائح ، لحوم ، خضروات ، فطائر. قاع عالمي لجميع أنواع اللوحات.

يخطو على عقب الزعيم الفرنسي المنتجين المحليين. شركة بطرسبورغ "نيفا-ميتال-وير"تنتج خطها الخاص "Titan" بدون حمض البيرفلوروكتانويك في تكوين الطلاء. تشتمل تشكيلة Neva على أواني القلي الكلاسيكية ، للفطائر ، المقالي ، القدور ، أواني الطبخ مع طلاء بلازما التيتانيوم.

مقلاة تيتانيوم "نيفا - أواني معدنية" بقطر 30 سم مصنوعة من الألمنيوم المصبوب. كما يليق بالمقلاة ، توجد جدران سميكة وقاع سميك. يتضمن غطاء ومقبض قابل للفصل. تم تصميم مورد المقلاة لـ 4000 دورة طهي.

هناك سلسلة من أواني القلي المصنوعة من التيتانيوم من مصنع ألماني مشهور. تتميز موديلات الألمنيوم المبثوق بأسعار معقولة ، لكنها خفيفة ورقيقة ، لذا فهي مناسبة أكثر للوجبات السريعة.

حتى أفضل مقلاة مطلية بالتيتانيوم لن ترقى إلى مستوى التوقعات إذا تم إهمال توصيات الاستخدام والعناية. اقرأ إرشادات الشركة المصنعة ولاحظ هذه النصائح:

1. قم بإخراج الأطباق الجديدة من العبوة وغسلها بماء دافئ ومنظف معتدل. امسحي السطح وامسحيه برفق باستخدام المنظف زيت نباتي. لا يلزم إعداد خاص ، كما في حالة ،.
2. سخني مقلاة بالزيت أو بدونه واطبخي حسب الوصفة.
3. على الرغم من كونها مقاومة للخدش ، فإن الطلاء لا تحك بالسكاكين والشوك. من لمسة خفيفة لن يحدث شيء ، ولكن إذا تصرفت بقوة ، فإن الضرر لا مفر منه.
4. لا تختار العدوانية المنظفاتوالمواد الكاشطة.
5. إذا كان الطعام جافًا ، قم بصبه ماء دافئواتركه لبعض الوقت.
6. يوصى بمسح الأطباق المغسولة جافة حتى لا تجف قطرات الماء على السطح.

يرجى ملاحظة أن جميعها غير قابلة للاسترداد وغير قابلة للإصلاح. لا تستخدم في الممارسة نصيحة الحرفيين الذين يقترحون كيفية التخلص من الخدوش.

يمكنك شراء مقلاة جيدة بطلاء التيتانيوم غير اللاصق من المتجر عبر الإنترنت ، في الأقسام أدوات المطبخ، في مراكز التسوقومحلات السوبر ماركت. اختر بشكل نقدي حتى لا تندم على الشراء.

الطبخ فن كامل. في كثير من الأحيان السؤال "ماذا تطبخ؟" بالسؤال "على ماذا تطبخ؟". السوق الحديثيقدم لنا عددًا كبيرًا من المقالي أشكال مختلفةوأحجام. ومع ذلك ، فإن الأهم من ذلك بكثير ليس شكل المقلاة ، ولكن تكوينها. اليوم سنتحدث حول أحواض التيتانيوم.

مقلاة التيتانيوم هي في الأساس مقلاة مطلية مصنوعة من السيراميك شديد الصلابة على أساس أكسيد التيتانيوم لتعزيز الطلاء غير اللاصق.

مزايا أواني القلي المصنوعة من التيتانيوم

كل مزايا هذا الطبق على الوجه. إنها صديقة للبيئة وغير ضارة تمامًا بالبشر. الغطاء لا ينبعث منه أي مواد ضارة ، ثابت ضد أي تأثير ميكانيكي. مثالي للقلي والخبز: يمكنك إزالة المقبض بأمان ووضع المقلاة في الفرن ، وتأكد من أن كعكتك لن تحترق.

على عكس التفلون ، لا يحتاج التيتانيوم إلى زيت ، وسيكون طبقك ألذ وأكثر صحة. تتلف أواني القلي المصنوعة من الألومنيوم بسهولة ، بينما تحافظ أواني القلي المصنوعة من التيتانيوم على مظهرها الأصلي لفترة طويلة.

القدرة على التسخين السريع والتدفئة لفترة طويلة - هذه حجج أخرى لصالح التيتانيوم. ستضيف فترة الخدمة التي تصل إلى 25 عامًا الثقة عند اختيار مثل هذه المقلاة.

مساوئ أحواض التيتانيوم

ومع ذلك ، فإن هذه التكنولوجيا لها أيضًا عيوبها. أدوات المطبخالتيتانيوم النقي ، كما هو موضح أعلاه ، لا يصنع. ومع ذلك ، فإن بعض شوائب الأربطة ، التي تستخدم كسبائك لصناعة الأطباق ، تتفاعل مع التيتانيوم تميل إلى التأكسد بمرور الوقت. هذا ناقص خطير إلى حد ما ، خاصة عندما نتحدث عن الطعام.

ربما تجدر الإشارة أيضًا إلى ما يكفي غالي السعر. هذه الأحواض أغلى ثمناً من المقالي التي تحتوي على أي طلاء آخر ، ومن المرجح أن تختار ربة المنزل العادية مقلاة بسعر معقول.

الشركات المصنعة والأسعار

تيفال هي أكبر شركة لتصنيع أواني القلي ، بما في ذلك التيتانيوم. تعمل الشركة كل عام على تحسين تكنولوجيا التصنيع ، والمضي قدمًا إلى أبعد من ذلك من أجل جعل الطهي أسهل بالنسبة لنا ولزيادة جودة الطهي.

من حيث الجودة ، فإن شركة BERNDES الألمانية ليست أقل شأنا منها ، والتي منذ ما يقرب من مائة عام تقدم للمستهلك أطباقًا عالية الجودة. الورقة الرابحة الرئيسية هي الجودة الألمانية غير المسبوقة. مرة أخرى ، تعمل العلامة التجارية الألمانية "FIRE-BIRD PROFESSIONAL LINE" على قدم المساواة معهم ، مما يضمن عمر خدمة طويل لمنتجاتها.

السعرتعتمد مقلاة التيتانيوم بشكل مباشر على شكلها وحجمها. هناك أنواع مختلفة من أواني القلي في السوق. تتراوح أسعار المنتجات عالية الجودة من 3000 روبل وما فوق. كلما كانت المقلاة أكبر ، كانت أغلى ثمناً. على سبيل المثال ، ستكلفك مقلاة بمقبض قابل للإزالة بارتفاع 7 سم وقطر 24 سم 4600 روبل. مقلاة بقطر 20 سم وارتفاع 5 سم سيكلف 3100 روبل.

مقلاة التيتانيوم هي المتانة والموثوقية والضمان جودة عاليةطبخ. وهكذا ، في الوقت الحاضر ، هذا أفضل طريقةلمطبخك. قم بالاختيار لصالح التيتانيوم ولن تندم عليه.

وتذكر ، دفع مبالغ زائدة للمقلاة الآن ، يمكنك توفيرها في المستقبل!

على نحو متزايد ، عند اختيار الأطباق ، لدينا خيار أيهما نشتري: مع أو بدون طلاء وأي طلاء أفضل وأكثر متانة. من بين هذه الطلاءات هناك السيراميك والتيتانيوم والتفلون القائم على PTFE ولا يوجد طلاء على الإطلاق. دعونا ننظر في كل منها على حدة.

طلاء السيراميك

يعتبر هذا الطلاء الأكثر ضررًا ، ولكن عند استخدام مثل هذا الطلاء ، هناك عدد من الأسئلة التي تنشأ. ما مدى قوتها ودائمها؟ ما هي متانة هذا الطلاء؟ كيف تخلط الطعام في وعاء مطلي بالسيراميك؟ بشكل عام ، طلاء السيراميك متين للغاية ، ولكن مع العناية المناسبة.

طلاء تفلون

يتميز الطلاء بخصائصه غير اللاصقة. لكن هناك عدة عيوب. إنها ليست متينة للغاية وتحتاج إلى الكثير من الصيانة. والأهم من ذلك ، يمكن أن يكون ضارًا لك وللبيئة. إذا ظهرت فجأة تشققات أو تشققات على مثل هذا الطلاء ، فيجب استبدال الأطباق على الفور بأخرى جديدة.

مقالي بدون طلاء

غالبًا ما يشتمل أساس الأطباق بدون أي طلاءات على الحديد الزهر أو الفولاذ المقاوم للصدأ. لأن هذه المواد هي الأكثر ضررًا ودائمًا. لكن هذه الأطباق لا تعتبر الأكثر ملاءمة للاستخدام. حاجة إلى بأعداد كبيرةالزيوت ، تجعل هذه الأطباق ليست الأكثر ضررًا ، بل وأحيانًا ضارة.

أحواض مطلية بالتيتانيوم

يمكن اعتبار طلاء التيتانيوم ، الذي يكتسب شعبية ، الأكثر نجاحًا. يتميز بالقوة العالية وخصائص عدم الالتصاق الجيدة. تشتمل تركيبة الطلاء على جزيئات من التيتانيوم والسيراميك ، مما يجعل الأطباق المطلية بالتيتانيوم متينة للغاية وفي نفس الوقت صديقة للبيئة.

يسهل غسل هذا الطلاء ، لأنه لا شيء يحترق به تقريبًا. يمكن الطبخ بالقليل من الزيت أو بدونه. في أواني الطهي المطلية بالتيتانيوم ، يمكن استخدام المواد غير الحادة الأشياء المعدنية. الأحواض المطلية بالتيتانيوم مناسبة أيضًا فرن، تخضع لمقبض قابل للإزالة.

فيما يتعلق بالتوافر ، فإن أسعار أواني القلي المطلية بالتيتانيوم منخفضة للغاية ويمكن للجميع شراء هذه الأطباق.

من أين تشتري المقالي المطلية بالتيتانيوم؟

يمكنك شراء أحواض مطلية بالتيتانيوم من متجرنا على الإنترنت. استخدم الروابط أدناه لتحديد الأطباق.

اليوم ، كما كان الحال منذ سنوات عديدة ، لا يكتمل أي مطبخ بدون عنصر من الأطباق مثل المقلاة. هذا الجهاز ، الذي بدونه من المستحيل بالفعل جعل مئات الأنواع من الأطباق لذيذة ومتنوعة. طوال فترة وجودها ، تغير شكل المقلاة ومواد التصنيع عدة مرات. ولكن لا يزال الأول ثابتًا تقليديًا - دائريًا أو بيضاويًا. لكن المادة مع تطور التقدم العلمي تتغير بشكل كبير.

أنواع المقالي. ما يجب الانتباه إليه

في الأساس ، يتم تصنيع أحواض الفولاذ والألمنيوم والحديد الزهر والتيتانيوم والسيراميك اليوم. من السهل العثور على المراجعات من جميع الأنواع. لديه أيضا العناصر المساعدةمثل طلاء التفلون للمنتج نفسه ، مواد متعددةللمقابض ، وما إلى ذلك ، لا شك أن كل نموذج له مزاياه وعيوبه. وإذا كنت تواجه اختيار مقلاة ، فأنت بحاجة إلى مراعاة عدة معايير لتقييم جودتها. بادئ ذي بدء ، يجب الانتباه إلى الوزن. من المقبول عمومًا أنه كلما كان المنتج أثقل ، كان أكثر عملية وموثوقية. المنتج الثقيل له قاع سميك إلى حد ما ، لا يتشوه أثناء التسخين أو السخونة الزائدة. في كثير من الأحيان ، يؤدي هذا الأخير إلى إتلاف المقلاة ، وخاصة الطبقة الداخلية. في هذه الحالة ، ستعتمد متانة المنتج وعمليته على جودة المواد. اليوم ، غالبًا ما يختار المشترون أواني القلي بطبقة من السيراميك والتيتانيوم. لماذا ا؟

أحواض سيراميك. قواعد استخدام أحدث منتجات المطبخ الحديث

حاليًا ، أكثر المنتجات غير اللاصقة شيوعًا هي المقالي الخزفية ، والتي تؤكد مراجعاتها هذه الحقيقة. وعلى الرغم من اعتبار هذا الطلاء محايدًا كيميائيًا ومقاوم للاهتراء ، ولكن إذا قررت شراء مثل هذا الصنف من الأطباق لنفسك ، فعليك بالتأكيد الالتزام به القواعد المعمول بهاالعناية به. إذا صب ماء باردعلى أحواض السيراميك الساخنة (تشير المراجعات إلى ذلك) ، ثم يتم إتلاف طلاءها. لا تستخدم المنظفات الكاشطة أيضًا. لا تتعرض المنتجات الحديثة ذات الطلاء الخزفي للتلف بسبب الشفرات الفولاذية.

مزايا وعيوب أدوات المائدة الخزفية

تشمل المزايا الرئيسية أفضل الخصائص غير اللاصقة بسبب نعومة السيراميك ، والسلامة أثناء القلي بدرجة حرارة عالية ، وتوفير وقت الطهي بسبب التسخين السريع وتوزيع الحرارة المنتظم ، والمتانة وقوة الطلاء. حتى لو بعد عملية طويلة الأمدالأواني الخزفية تالفة (تشير المراجعات إلى هذا الاحتمال) ، فهذا لا يسبب أي ضرر بيئةوالرجل على وجه الخصوص. تشمل المزايا سهولة الغسيل. هناك عيوب قليلة لهذا النوع من الأطباق - وهذا حظر على الاستخدام غسالة أطباقبسبب الخسارة المحتملة لخصائص غير لاصقة.

مقلاة مطلية بالتيتانيوم - أفضل مساعدفي تحضير الطعام الصحي

يجمع Titan بين جميع المزايا منتجات الحديد الزهرمع التغلب على عيوبهم. لذلك ، فهذه فئة من أواني الطهي يتم تسخينها بشكل متساوٍ تمامًا ، ومقاومة أي ضرر ، وتتطلب أقل قدر من الزيت عند القلي ، كما تقضي تمامًا على أي طعام عالق. تظهر الدراسات أيضًا أن مقلاة التيتانيوم تقلل بشكل كبير من تطور الكائنات الحية الدقيقة المسببة للأمراض في طعامنا. هذا يرجع إلى حقيقة أن التيتانيوم قادر على تحييد البكتيريا. من المعروف أن أولئك الذين يستخدمون هذه المنتجات هم أقل عرضة للإصابة بالتسمم الغذائي. في الختام ، يمكننا القول أنه قبل أن تشتري مقلاة ، عليك معرفة خصائص المنتج ولأي غرض تشتريه.

دعنا نتحدث عن المقالي ، أليس كذلك؟ مثل الأطباق والأواني ، ما الذي يمكن أن يكون مميزًا فيه؟ ومع ذلك ، من بين جميع أواني القلي التي أمضيتها ... سنوات عديدة ، لا يزال هناك واحد فقط يخدم - جدتي من الحديد الزهر. البقية في غضون عامين أو ثلاثة أعوام ، إن لم يكن قبل ذلك ، فانتقل إلى سلة المهملات.

على وجه التحديد ، أود معرفة المقلاة ذات الطلاء غير اللاصق الأفضل: فهي تدوم لفترة أطول ، ولا تنبعث منها مواد ضارة ، ولا تتطلب موقفًا موقرًا؟

اللاعب 1 - المقالي تفلون

يعتبر التفلون أول طلاء غير لاصق وأكثره شهرة حتى الآن ، وأشهر مصنع لمثل هذه الأحواض هي شركة تيفال الفرنسية ، التي أطلقتها لأول مرة في السوق. لذلك ، غالبًا ما يطلق على طلاء التفلون تيفال.

لكن هذه ليست الأسماء الوحيدة: يمكنك العثور على أواني مطلية بـ:

• Adgelasta
• ستالافلون
• steloflon ، إلخ.

في الواقع ، كل هذا هو نفس المادة: polytetrafluoroethylene (PTFE) أو ، باختصار وأكثر وضوحًا ، تفلون.

ما تحتاج لمعرفته حول التفلون وأدوات الطهي بمثل هذا الطلاء

هناك العديد من الآراء والآراء المتضاربة حول مادة التفلون ، فضلاً عن مخاوف بشأن استخدامها. يدعي البعض أن هذا أفضل المقالي، يشتكي آخرون من هشاشة الطلاء وسرعة تآكله.

لفهم مكان الحقيقة ، تحتاج إلى معرفة كيفية اختيارهم بشكل صحيح وما لا يجب فعله عند استخدام:

1. أولا، المدى الأقصىتشغيل هذه الأطباق التي أعلن عنها المصنعون - 5 سنوات. وهذا في الرعاية المناسبةواستخدام دقيق. لذلك لا تتوقعوا معجزة.

1. ثانيًا ، لا يتسامح التفلون مع التسخين فوق 230 درجة ، لذلك يوصى باستخدام المقالي التي تحتوي على مثل هذا الطلاء فقط على مواقد الغاز، حيث تكون درجة حرارة التسخين أقل من تلك الكهربائية.
   عند ارتفاع درجة الحرارة ، يتشقق الغلاف ، وتتخلف جزيئات التفلون خلف الجدران التي تدخل الطعام لن تضيف الصحة. على الرغم من أنها لا تسبب أي ضرر ، إلا أن هذه خرافة شائعة. PTFE ، محايد تمامًا للأحماض والقلويات ، يفرز من الجسم دون تغيير.

1. ثالثًا ، التعليمات الخاصة بأي مادة تفلون تمنع تناول الطعام منه مباشرة ، باستخدام أدوات مائدة عادية ، لأنها تخدش السطح على الفور. للسبب نفسه ، لا يمكنك استخدام الملاعق المعدنية عند الطهي - فقط تلك المصنوعة من الخشب أو السيليكون أو البوليمر.

بالطبع ، كل هذا يدور حول التفلون عالي الجودة. إذا أخذت في الاعتبار جميع توصيات الشركة المصنعة ، فسوف يقضي وقته. وسيظهر المزيف نفسه على الفور تقريبًا ، على الرغم من كل الاحتياطات.

ولكن ليس فقط جودة الطلاء مهمة ، ولكن أيضًا المقلاة نفسها ، أساسها. إذا كان مصنوعًا من الألومنيوم المبثوق الرقيق ، فسوف يتشوه قاعه عند تسخينه ، مما لا يساهم في تكامل فيلم التفلون.

يجب أن يكون الجزء السفلي سميكًا ، على الأقل 5 مم. بل من الأفضل أن يكون للجدران مثل هذا السماكة.

نظرة عامة على النماذج الشعبية

بالطبع ، لست في وضع يسمح لي بشراء مجموعة من الأطباق واختبارها ، لذلك تم تجميع هذا التصنيف المرتجل بناءً على تقييمات العملاء.

1. تيفال E4400612

مصنوعة من الألومنيوم المصبوب ، مع قاع مموج، مستشعر درجة الحرارة ومقبض الباكليت غير القابل للإزالة. التكلفة حوالي 2500 روبل.

1. تيفال 04081400

ويكلف ما يقرب من نصف ذلك - 1350 روبل. لأن الألومنيوم مقذوف رقيق.

1. رونديل RDA-290

قاع سميك ، مقبض قابل للإزالة ، يمكن استخدامه في الفرن. السعر 2500 روبل.

1. رونديل RDA-073

سمك القاع 2.5 مم ليس سيئًا جدًا للتثقيب. ومتاح للمحفظة - 790 روبل.

1. سوبرا SAD-K240P

670 روبل للألمنيوم المصبوب وقاع 4.5 مم - شراء رائع!

1. فيتيس VS-1191

مزيج مثير للاهتمام: الحديد الزهر المطلي بالتفلون. مقابل 900 روبل ، كنت سأشتري بدونها.

1. رونديل RDA-119

مقلاة شواء من الألومنيوم بقاع 5.5 مم وجوانب 2.5 مم. السعر مقبول - 1750 روبل.

1. بيكر BK-631

حديد زهر ممتاز بحجم 3.6 لتر. يكلف 1250 روبل.

1. جيبفيل 2405

نموذج فولاذي باهظ الثمن بمقبض قابل للإزالة مقابل 4200 روبل.

لن يقول أحد أي مقلاة هي الأفضل ، لأن التنوع مهم للبعض ، والمتانة والجودة للآخرين ، وتكلفة معقولة للآخرين. اختر النسبة المثلى لهذه المعلمات - وستكون سعيدًا.

اللاعب 2 - الأحواض الرخامية

بالتأكيد رأى الجميع أواني القلي اللطيفة في المتاجر ، كما لو كانت مصنوعة من الرخام. لا يتم التلميح إلى هذا فقط من خلال العديد من النقاط اللامعة على السطح ، ولكن أيضًا من خلال الاسم نفسه: فالعديد من الشركات المصنعة تكتب بفخر على الملصق: طلاء الرخام. أو حتى الماس.

في الواقع ، هذا لا يزال هو نفسه متعدد رباعي فلورو إيثيلين ، ولكن في الواقع ، مع إضافة رقائق الرخام. أو الماس الاصطناعي.

على الرغم من بعض زخرفة الواقع ، فإن مثل هذا الطلاء يتمتع في الواقع بقوة ومقاومة أكبر للضرر الميكانيكي من PTFE التقليدي. والأطباق "الرخامية" تسخن بشكل أسرع وتحافظ على الحرارة لفترة أطول.

التكلفة ما يقرب من ثلاثة آلاف. ولكن أيضا مظهر خارجي، وعمرها التشغيلي الطويل له ما يبرره. هناك أغلى بكثير ...

... وأرخص بكثير

اللاعب 3 - أحواض التيتانيوم

ومرة أخرى صورة مماثلة: لا يوجد طلاء تيتانيوم خالص ، هذا العنصر مدمج في الشبكة الهيكلية لـ PTFE ، مما يحسن خصائصه. أو المقلاة نفسها مصنوعة من سبيكة أو ألومنيوم بالتيتانيوم.

ميزات الطلاء

وفقًا لخصائصها ، فإن المنتجات المصنوعة من هذا المعدن تشبه الحديد الزهر: فهي تحمل الحرارة جيدًا ، ولا تتأكسد ، ولا تتشوه. بالإضافة إلى أنها لا تصدأ. لكنها تكلف أكثر.

تحتوي أحواض التيتانيوم على الإيجابيات والسلبيات التالية:

• أضرار عالية جدا ومقاومة التآكل. الأعلى بين جميع "اللاصق". مرتفع لدرجة أنه يسمح باستخدام الملحقات المعدنية عند الطهي.

• ومع ذلك ، فإن تناول مثل هذا المقلاة بشوكة وسكين لا يزال لا يستحق كل هذا العناء. وكذلك تنظيفه بفرشاة معدنية أو منتجات كاشطة. يمكن أن يعزى هذا إلى العيوب ؛
• طبخ سريعالغذاء بسبب الموصلية الحرارية العالية لطلاء التيتانيوم وتوزيع الحرارة المنتظم ؛
• الحفاظ على الطبق النهائي ساخنًا لفترة طويلة ؛
• سلامة الطلاء
• متانة الأطباق

نظرة عامة على النماذج الشعبية

• الشركة المصنعة الأكثر شهرة لمثل هذه الأحواض هي شركة ويتفورد ، و QuanTanium هو اختراعها على وجه التحديد.

• لكن طلاء التيتانيوم يستخدم أيضًا من قبل العديد من الشركات المعروفة الأخرى ، بما في ذلك الشركات الروسية.

• إن إنتاج "وحوش البناء الشامل" الأوروبية أعلى من ذلك بكثير. علي سبيل المثال:

لن أختار مقلاة بناءً على علامة تجارية مشهورة أو سعر مرتفع يفترض أنه يضمن الجودة المناسبة. من الأفضل إلقاء نظرة على المراجعات. على الرغم من أنها أيضًا "مصنوعة خصيصًا" ، فلا يمكنك التخمين هنا.

Player 4 - أحواض سيراميك

لم يحالفني الحظ مع أواني كهذه. كما اتضح - بسبب نقص المعلومات. بدلاً من ذلك ، نظرًا لحقيقة أنها كانت كسولة جدًا لدرجة عدم تمكنها من دراسة موضوع الشراء.

أولاً ، تناولت ما هو أرخص ، وقد يتضح أن هذه الأطباق مزيفة بطبقة من المينا. وثانياً ، لقد غسلتهم في غسالة الصحون ، وهو أمر غير مرغوب فيه للغاية.

المميزات والعيوب

السيراميك هو آمن بداهة مادة طبيعية، تتكون من الطين والرمل ومكونات طبيعية أخرى. عند تسخينها ، لا تنبعث منها مواد ضارة ، بالطبع ، إذا لم يتم خلطها من قبل الشركة المصنعة. وهو أمر غير محتمل.

ما هي الفوائد الأخرى لهذه التغطية؟

• إنه ، على عكس التفلون ، لا يخاف ارتفاع الحرارةويمكن أن تتحمل درجات حرارة تصل إلى 450 درجة ؛
• يتم تسخين الأطباق بسرعة وبشكل متساوٍ ؛
• سطح سيراميكأكثر مقاومة للضرر. بعض الشركات المصنعة لا تحذرنا حتى من استخدام ملاعق معدنية. لكنني ما زلت لن أجازف بذلك ؛
• يمكنك استخدام القليل من الزيت للطبخ. لا يمكنك الاستغناء عنه على الإطلاق ، لأننا نحتاج إلى طعام حتى لا يحترق ، ومفهوم "غير لاصق" يعني أنه لن يلتصق بالسطح ، هذا كل شيء.

الآن من أجل السلبيات:

• المقلاة لا تخاف من التسخين القوي ، لكن التغيير الحاد في درجة الحرارة يكون شديد الارتفاع. هذا هو السبب في أنه لا ينبغي غسلها في PMM - فقط بيديك. أيضًا ، لا تضع الأطعمة المجمدة في طبق ساخن أو تشطفها ماء بارد، بالكاد بعيدًا عن النار ؛
• الطلاء ، على الرغم من قوته ، هش للغاية - إذا أسقطت المقلاة على أرضية مبلطة أو صدمتها عن طريق الخطأ بشيء صلب وثقيل ، فقد تظهر رقائق ؛
• نظرًا لأن هذه الأطباق عادةً ما تكون مغطاة بالسيراميك من جميع الجوانب ، فإنها تفقد خصائصها المغناطيسية وبالتالي لا يمكن استخدامها عليها طباخات التعريفي. على الرغم من هذه الميزة ، غالبًا ما يترك المصنعون الجزء السفلي بدون طلاء.

هذه هي الميزات التي يجب مراعاتها قبل اختيار وعاء سيراميك غير لاصق.

نظرة عامة على النماذج الشعبية

"على الحلبة ، الجميع متشابهون." أريد أن أقول إن أشهر مصنعي أواني الطهي من التفلون قد أتقنوا أيضًا إنتاج السيراميك. ربما تعود شعبيتها إلى شعبية العلامات التجارية.

يختار.

• جبفيل 2556

• سوبرا SCS-H231P

• كوكمارا S262A

• تيفال C6204072

• NMP 3130 واط

من نفسي أريد أن أنصح: لا تشتري المقالي طلاء خفيف. يترك عصير اللحم والدقيق والزيت أثناء المعالجة الحرارية علامات داكنة واضحة جدًا عليها ، والتي تريد فقط مسحها بشيء كاشط ، إذا لم تتمكن من فعل ذلك على الفور بوسائل ناعمة. النتيجة واضحة.

خاتمة

أعتقد أنه ليس من المنطقي القيام بحملة من أجل نوع معين من الطلاء غير اللاصق - سيقرر الجميع بنفسه ما يحبه أكثر. علاوة على ذلك ، يمكنك العثور بأي شكل من الأشكال على نماذج باهظة الثمن ورخيصة الثمن.

لكني أود الاستماع إلى الحجج - لماذا تم اختيار هذا بالضبط ، وليس ذلك. بجانب تقييمات حقيقيةفي التعليقات ، وكذلك الفيديو في هذه المقالة ، سيساعد أي شخص على عدم ارتكاب خطأ أو التخلص من الشكوك.

ملاحظة. كدت أنسى: أعين حارس مرمى مقلاة من الحديد الزهر. عليها ، وبدون أي طلاء ، لا شيء يحترق.