ตู้เย็นที่บ้านกี่องศาครับ การวัดอุณหภูมิและการควบคุม

ใน ประเทศต่างๆมีการกำหนดมาตรฐานที่แตกต่างกันสำหรับ ระบอบอุณหภูมิใน ตู้แช่ตู้เย็นในครัวเรือน ในรัสเซีย ตัวอย่างเช่น ค่าที่เหมาะสมที่สุดตัวบ่งชี้นี้คือลบ 18 องศา ตู้เย็นที่ทันสมัยส่วนใหญ่ติดตั้งช่องแช่แข็งสามหรือสองช่องโดยรักษาอุณหภูมิที่แตกต่างกัน และอุณหภูมิของตู้เย็นในช่องแช่แข็งควรเป็นเท่าไหร่? ลองคิดออกด้วยกัน

อาหารอะไรที่มักจะเก็บไว้ในช่องแช่แข็ง?

ตู้แช่แข็งเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการจัดเก็บอาหารในระยะยาว เป็นไปไม่ได้ที่จะเก็บเนื้อสัตว์ ปลา ผลเบอร์รี่หรือเนยไว้ในตู้เย็นเป็นเวลานาน เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ใช้ช่องแช่แข็งซึ่งมีอุณหภูมิต่ำกว่ามาก นอกจากผลิตภัณฑ์อาหารตามรายการแล้ว คุณยังสามารถจัดเก็บได้ที่:

ผักและผลไม้สด.
ไส้กรอก, ไส้กรอก.
น้ำนม.
เห็ด.
เนื้อดิน.
เกี๊ยว เกี๊ยว ทอด (ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป)

สามารถเก็บเนื้อสัตว์และปลาในช่องแช่แข็งได้นานแค่ไหน?

เนื้อสัตว์อยู่ในตู้เย็นได้ไม่นาน แม้แต่ในเขตความสดที่เรียกว่าอุณหภูมิผันผวนประมาณ 0 องศาก็สามารถนอนได้ครึ่งวันไม่มาก ถัดไป คุณต้องรีไซเคิลผลิตภัณฑ์ มิฉะนั้น จะเสื่อมสภาพ เช่นเดียวกับปลาสด เพื่อให้เนื้อและปลาสดอยู่ได้นาน จำเป็นต้องมีอุณหภูมิที่ต่ำลง สิ่งแวดล้อม. เรามาดูกันว่าเนื้อสัตว์ (ปลา) ถูกเก็บไว้ในช่องแช่แข็งนานแค่ไหน

1. ที่อุณหภูมิ -12 องศา - 4 เดือน
2. ที่อุณหภูมิ -18 องศา - 6-8 เดือน
3. ที่อุณหภูมิ -24 องศา - 12 เดือน

ปัจจัยอื่นๆ เช่น ไฟฟ้าดับ อาจส่งผลต่ออายุการเก็บรักษา หากตู้เย็นถูกปิดเป็นเวลานาน (มากกว่าหนึ่งวัน) และสิ่งนี้เกิดขึ้นบ่อยครั้ง อายุการเก็บรักษาของอาหารในช่องแช่แข็งจะลดลง

แล้วอุณหภูมิในตู้เย็นเท่าไหร่คะ?

ในตู้เย็นทั่วไป โดยที่ช่องแช่แข็งประกอบด้วยช่องธรรมดาหนึ่งช่อง อุณหภูมิในตู้เย็นจะไม่ต่ำกว่า -18 และในรุ่นที่ใหม่กว่า ตู้แช่แข็งประกอบด้วยหลายช่อง (2-3) ซึ่งแต่ละช่องจะรักษาอุณหภูมิของตัวเอง ผู้ใช้มีโอกาสตัดสินใจด้วยตัวเองว่าจะเก็บผลเบอร์รี่, เนื้อ, เนย, ปลาและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ในช่องใด พิจารณาว่าค่าอุณหภูมิใดที่ตั้งไว้สำหรับแต่ละรายการ

1. "หยุดด่วน" ซึ่งเป็นโซนที่หนาวที่สุดในตู้เย็นทั้งหมด (-24 องศา) มีไว้เพื่ออะไร? ตัวอย่างเช่น หากคุณต้องการแช่แข็งผลเบอร์รี่สด - สตรอเบอร์รี่ เชอร์รี่ ลูกเกด หรือราสเบอร์รี่ ให้วางผลไม้ในช่องนี้เป็นเวลา 2 ชั่วโมง หลังจากนั้นคุณควรย้ายผลไม้ไปยังช่องแช่แข็งอื่นๆ เพื่อจัดเก็บ ใช้ชกมวยสำหรับแช่แข็งช็อตเป็นเวลาสั้น ๆ

2. ช่องที่ 2 ของช่องแช่แข็งจะรักษาอุณหภูมิไว้ที่ -12 องศา มาการีนถูกเก็บไว้ที่นี่ เนย, เนื้อสัตว์หรือปลา, ผลเบอร์รี่โดยทั่วไปทุกอย่าง แต่ไม่เกิน 3-4 เดือน หากคุณต้องการเก็บผลิตภัณฑ์ไว้เป็นเวลานาน ให้ใช้ช่องที่สาม

3. ในกล่องที่สาม อุณหภูมิจะลดลง -18 องศา ที่นี่คุณสามารถจัดเก็บผลิตภัณฑ์ใด ๆ ได้นานกว่าหกเดือน

อย่างไรก็ตามควรพิจารณาความจริงที่ว่ายิ่งอาหารอยู่ในช่องแช่แข็งนานเท่าไรก็ยิ่งมีผลึกน้ำแข็งอยู่ภายในมากขึ้นเท่านั้น - โครงสร้างของเส้นใยเนื้อเนื้อผลไม้และผักจะถูกรบกวน เพื่อให้แน่ใจว่าอาหารจะไม่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ ให้ใส่ในช่องแช่แข็งด่วนก่อนเสมอ แล้วจึงย้ายไปยังกล่องอื่นๆ

กฎการใช้ตู้เย็นและช่องแช่แข็ง

“นิยมสุขภาพ” เตือน-เพื่อให้คุณ เครื่องใช้ในครัวเรือนทำหน้าที่เป็นเวลานานและสม่ำเสมอคุณต้องปฏิบัติตามกฎการดำเนินงาน

1. ห้ามใส่อาหารร้อนหรืออุ่นภายใน (มิฉะนั้น อุณหภูมิภายในจะสูงขึ้น ผลิตภัณฑ์อื่นๆ อาจเสื่อมสภาพ และอุปกรณ์อาจแตกหักได้หากใช้อย่างไม่เหมาะสม)

2. ปิดประตูให้สนิทตลอดเวลา

3. ตามคำแนะนำ ให้ละลายน้ำแข็งอย่างสม่ำเสมอ รุ่นทันสมัยบางรุ่นไม่จำเป็นต้องละลายน้ำแข็ง แต่หากต้องการล้างจากด้านใน คุณจะต้องปิดและทำความสะอาดเป็นระยะ ชนิดที่แตกต่างมลพิษ. หากไม่เสร็จสิ้น แบคทีเรียจะทวีคูณภายในและมีกลิ่นไม่พึงประสงค์ปรากฏขึ้น

4. หากอุปกรณ์ของคุณอนุญาตให้คุณปรับอุณหภูมิด้วยตนเอง ให้ตั้งค่าตัวบ่งชี้ที่ผู้ผลิตแนะนำ อย่าไปไกลเกินกว่าค่าที่ระบุ

5. อย่าเคาะน้ำค้างแข็งที่สะสมอยู่บนองค์ประกอบการทำความเย็นโดยกลไกเพราะจะทำให้อุปกรณ์เสียหาย รอให้น้ำค้างแข็งละลายเอง ล้างทุกส่วนด้วยผ้านุ่มชุบน้ำหมาดๆ น้ำสบู่.

6. ตรวจสอบเป็นระยะๆ ว่าเต้าเสียบน้ำอุดตันหรือไม่ (ในรุ่นที่มีระบบผนังกั้นน้ำ) ล้างรูระบายน้ำและท่อเศษขยะตามต้องการ น้ำนิ่งจะทำให้เครื่องทำงานผิดปกติและทำให้เกิดกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์

เครื่องใช้ในครัวเรือนที่ทันสมัยส่วนใหญ่มีการติดตั้ง เซ็นเซอร์อัตโนมัติอุณหภูมิและไม่จำเป็นต้องถูกตรวจสอบโดยผู้ใช้ แต่ถ้าของคุณถูกออกแบบมาสำหรับ ควบคุมด้วยมือแน่นอน คุณต้องรู้ว่าตู้เย็นควรมีอุณหภูมิเท่าไรในช่องแช่แข็ง เราหวังว่าข้อมูลที่คุณได้รับจะช่วยให้คุณใช้งานเครื่องใช้ในครัวเรือนของคุณได้อย่างถูกต้องและช่วยให้อาหารสดได้นานที่สุด

เป็นไปไม่ได้ที่จะจินตนาการถึงชีวิตโดยปราศจากผู้ช่วยคนนี้ในครัว ช่วยถนอมอาหารให้สด ถนอมคุณภาพ มีประโยชน์ ไม่มี ติดตั้งที่บ้านคุณไม่สามารถแช่แข็งผลเบอร์รี่ผักสำหรับฤดูหนาวได้ เพื่อไม่ให้สูญเสียทุกอย่างที่เตรียมไว้ ต้องทราบอุณหภูมิของตู้เย็นและตั้งค่าอย่างถูกต้อง

อุณหภูมิตู้เย็น

ขอแนะนำให้ตั้งค่าตัวบ่งชี้เชิงบวกเพื่อความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์ที่หน่วยหลัก - 2-5 องศา สิ่งนี้จะช่วยให้มั่นใจถึงความปลอดภัยตามปกติอุณหภูมิในช่องแช่แข็งของตู้เย็นในประเทศควรเป็นลบ - จาก 18 ถึง 24 องศา รองรับอย่างไร? ทุกอย่างเกิดขึ้นจากสถานะรวมของของไหลทำงาน 4 สถานะ - ฟรีออน

การทำความเย็นทำได้โดยการนำความร้อนจากผลิตภัณฑ์ตามแบบแผน:

• อากาศอุ่นผ่านผนังของเครื่องระเหยทำให้ฟรีออนร้อนขึ้น การขยายตัวเริ่มขึ้น
• รีเลย์เชื่อมต่อคอมเพรสเซอร์, ก๊าซถูกบีบอัด - การควบแน่นเริ่มต้น;
• ฟรีออนของเหลวผ่านคอนเดนเซอร์ - คอนเดนเซอร์หรือท่อบน พื้นผิวด้านหลัง- ให้ความร้อน
• น้ำยาหล่อเย็นจะไหลผ่านท่อเส้นเลือดฝอยไปยังเครื่องระเหย
• ความดันลดลง, การระเหยเริ่มต้น, การระบายความร้อนของผนัง, น้ำแข็งอาจปรากฏขึ้น;
• ผลิตภัณฑ์เย็นลง
• วงจรซ้ำแล้วซ้ำอีก
• คอมเพรสเซอร์จะปิดโดยเทอร์โมสตัทเป็นระยะ

ถึง หน่วยทำความเย็นทำงานได้ดีที่สุดคุณต้องวัดค่าภายในด้วยเทอร์โมมิเตอร์และตั้งค่าตามคำแนะนำอุณหภูมิตู้เย็นเฉลี่ยสามารถอยู่ในช่วงตั้งแต่ 2 ถึง 5 องศา เพื่อให้บรรลุสิ่งนี้ คุณต้อง:

• ปิดประตูให้แน่น
• อย่าใส่อาหารอุ่น
• อย่าวางอาหารไว้ใกล้กัน
• จัดสรรให้กับพื้นที่จัดเก็บ

อุณหภูมิตู้เย็นปกติ

ในการพิจารณาคุณต้องอ่านคำแนะนำ ผู้ผลิตโมเดลของบริษัทแม้แต่บริษัทเดียวก็สามารถกำหนดค่าของตัวเองได้ ตัวอย่างเช่น สำหรับ Samsung และ Atlant ตัวเลขต่างกันอุณหภูมิตู้เย็นปกติจำเป็นต้องตั้งเป็นช่องว่างบวก 3-8 องศา อุปกรณ์ที่ทันสมัยมีระบบ No Frost มันจะเริ่มเย็นลงด้วยระดับคงที่ในทุกช่อง - จากมุมมองของการจัดเก็บสิ่งนี้ไม่เป็นความจริง

อุณหภูมิที่เหมาะสมในตู้เย็นและช่องแช่แข็ง

จำเป็นต้องกำหนดค่าโหมดการทำงานที่เหมาะสมให้ถูกต้องเพื่อรักษาความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์ตามเวลาที่กำหนด ในขณะเดียวกัน สิ่งสำคัญคือทุกคนต้องมีเงื่อนไขการกักขังของตัวเอง ในกรณีนี้อุณหภูมิในตู้เย็นควรอยู่ที่เท่าไร? จะแน่ใจได้อย่างไรว่าทุกอย่างถูกเก็บรักษาไว้? ต้องตั้งค่าให้ถูกต้องอุณหภูมิตู้เย็นที่เหมาะสมที่สุด.

คุณสมบัติการออกแบบแนะนำว่าภายในตัวเครื่องมีโซนที่มีระดับความเย็นต่างกัน:

• ต่ำสุด - ช่องแช่แข็ง - สูงถึงลบ 24 องศา;
• โซนความสด - ใกล้ศูนย์ - นม, ชีส, เนื้อ, ผักใบเขียวถูกเก็บไว้ที่นี่, เครื่องดื่มแอลกอฮอล์;
• ชั้นวางใกล้กับช่องแช่แข็งมากที่สุด - 2-4 องศา - สำหรับไส้กรอก, ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป, เค้ก, ไข่;
• ส่วนตรงกลาง - บวก 3-6 องศา - การเก็บรักษาขนมปัง, ซุป, ซอส;
• ช่องล่าง - สำหรับผลไม้, ผักดอง, ผัก;
• ที่ที่อบอุ่นที่สุดคือประตูสำหรับเก็บซอส น้ำผลไม้ ยารักษาโรค

อุณหภูมิตู้เย็นที่เหมาะสมที่สุด

เพื่อที่นอกจากจะประหยัดอาหารแล้ว ไม่ต้องจ่ายค่าไฟเกิน ต้องตั้งค่าอุณหภูมิตู้เย็นที่เหมาะสมที่สุด. ตัวเลขเพิ่มขึ้นตามระยะห่างจากช่องแช่แข็ง องศามีการกระจายดังนี้:

• ชั้นบนสุด - สำหรับผลิตภัณฑ์ที่เน่าเสียง่าย - 1-3;
• ชีสกระท่อมขนาดกลาง, ไส้กรอก, ชีส - 3-5;
• ล่าง - ซุป, สลัด, ที่สอง - 5-9;
• กล่องผัก - 10.

อุณหภูมิช่องแช่แข็งตู้เย็น

ช่องอุณหภูมิต่ำสุดโดยที่ การเก็บรักษาระยะยาวสินค้า-ตู้แช่. เวลาที่เหมาะสมสำหรับเนื้อหาดังกล่าว - หนึ่งเดือน กี่องศาในช่องแช่แข็งเหมาะ? ขึ้นอยู่กับการเติมด้วยผลิตภัณฑ์ เชิงลบอุณหภูมิตู้แช่สำหรับหน่วยสองห้องคือ - องศาเซลเซียส:

• หากมีผลิตภัณฑ์น้อยมีการใช้งานน้อย - 14;
• ที่ ไส้ที่ดีตู้แช่แข็ง, ที่เก็บเนื้อสัตว์ - 20-24;
• โหมดที่เหมาะสมที่สุด – 18;
• การแช่แข็งอย่างรวดเร็ว - มากถึง 30 แต่เป็นเวลาหลายชั่วโมง

ครอบครัวใหญ่โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากมีนักล่า ชาวประมง หรือชาวสวนมือสมัครเล่น คุณไม่สามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้ช่องแช่แข็งแบบอยู่กับที่ หลายๆ ภาชนะข้างในจะช่วยให้คุณเก็บเห็ด ปลา ผักและเนื้อสัตว์ได้อุณหภูมิในช่องแช่แข็งเหมือนกันทุกกล่อง สามารถปรับได้ตั้งแต่ ลบ 6 ถึง 24 การตั้งค่าแบรนด์เป็นที่นิยม:

• เปลือกตา;
• อินดีซิท;
• อริสตัน;
• ซัมซุง.

เพื่อรักษาวิตามินที่มีประโยชน์สารในช่องว่างจะสะดวกมากที่จะใช้ฟังก์ชั่นการแช่แข็งผลิตภัณฑ์อย่างรวดเร็ว สำหรับสิ่งนี้เราขอแนะนำ:

• ตั้งค่าลบ 24 สองสามชั่วโมงก่อนวางหุ้น
• วางภาชนะด้วยผลิตภัณฑ์
• ทนต่อเวลาที่กำหนดตามคำแนะนำที่แนบมา
• ตั้งค่าโหมดการจัดเก็บปกติ - ลบ 18

ตัวควบคุมอุณหภูมิตู้เย็น

เพื่อป้องกันการแช่แข็งของผลิตภัณฑ์ หน่วยทำความเย็นมีคำแนะนำในการตั้งค่าอุณหภูมิที่ต้องการ โมเดลที่ทันสมัยมีหน้าจอสัมผัสสำหรับปรับหรือปรับกลไกพร้อมที่จับและส่วนที่เกี่ยวข้อง คุณสามารถวัดอุณหภูมิในตู้เย็นด้วยเทอร์โมมิเตอร์ล่วงหน้าได้ จากนั้นปรับค่า - เพิ่มหรือลดค่าเหล่านั้น

เครื่องกลมาตรฐานตัวควบคุมอุณหภูมิตู้เย็นแบ่งเป็น 6 องศา สำหรับแต่ละรุ่น องศาจะถูกกำหนดในแบบของตัวเอง:

• Biryusa - การควบคุมแบบสัมผัสหรือทางกล
• Stinol - 2 เทอร์โมสตัทและซุปเปอร์คูลลิ่งแยกต่างหาก
• Atlant - อิเล็กทรอนิกส์และ การติดตั้งเครื่องกล;
• Samsung - มีการกำหนดองศาอิสระสำหรับแต่ละแผนก

วิดีโอ: การควบคุมอุณหภูมิในตู้เย็น Atlant

ตู้เย็นเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ในบ้าน ทุกวันนี้ผู้คนไม่สามารถจินตนาการถึงชีวิตของพวกเขาโดยปราศจากมัน ในสภาพภูมิอากาศของเราที่จะมีบ้านดังกล่าวที่บ้าน เครื่องใช้ในครัวเรือนแค่ความจำเป็น ตู้เย็นช่วยให้คุณคงความสดของอาหารปรุงสุกและผลิตภัณฑ์อื่นๆ ได้ยาวนานขึ้น อย่างไรก็ตามจะทำได้โดยตรงเพียงใดนั้นขึ้นอยู่กับอุณหภูมิภายในตู้เย็น

ตั้งอุณหภูมิในตู้เย็นเท่าไหร่? ไม่ใช่ทุกคนที่ถือว่าช่วงเวลานี้สำคัญและไร้ประโยชน์มาก การทำให้อาหารภายในห้องเย็นลงเพียงอย่างเดียวไม่เพียงพอ เพราะอาหารแต่ละหมู่ต้องการอุณหภูมิที่เหมาะสม สำหรับสิ่งนี้ การแบ่งเขตมีให้

ตู้เย็นควรมีอุณหภูมิเท่าไร? เรามาดูกันว่าอะไรที่ถือเป็นบรรทัดฐานของครัวเรือน

อุณหภูมิตู้เย็นที่เหมาะสมที่สุด

เครื่องหมายที่ชัดเจน ความเย็นที่สมบูรณ์แบบไม่มีตู้เย็น อย่างไรก็ตาม มีช่วงอุณหภูมิที่สามารถเก็บอาหารไว้ในตู้เย็นได้อย่างอิสระและ เวลานานไม่เสีย

ตามกฎแล้วช่วงนี้จะแตกต่างกันบ้างสำหรับตู้เย็นหลายยี่ห้อ ผู้ผลิตเองกำหนดขั้นต่ำและสูงสุด แต่คุณสามารถควบคุมอุณหภูมิภายในขีดจำกัดที่มีในห้องเพาะเลี้ยงใดก็ได้

ในคำแนะนำสำหรับ ตู้เย็นในครัวเรือนมักจะได้รับเป็นค่าเฉลี่ย ตัวเลือกที่ดีที่สุดความเย็นหรือ "มาตรฐาน" จะมีเครื่องหมายที่ตรงกันบนตัวควบคุมอุณหภูมิของเครื่องเสมอ หากคุณเปิดโหมดนี้ ผลิตภัณฑ์จะไม่เน่าเสียเป็นเวลานานหรือแช่แข็งมากเกินไป

ต้องบอกว่าอุณหภูมิในช่องแช่แข็งของตู้เย็นเป็นมาตรฐาน -18 - -24 องศาและในตู้เย็นที่บ้านสามารถตั้งค่าเป็น +3 - +10 องศาได้ในขณะที่ต้องคำนึงถึงการแบ่งเขตของ ห้องเย็น อุณหภูมิที่ตัวบ่งชี้ที่ตั้งไว้จะต่ำกว่าที่ชั้นบนเสมอและสูงขึ้นไปทางด้านล่างซึ่งมักจะอยู่ช่องผัก

โซนตู้เย็นและอุณหภูมิ

เรามาดูโซนของตู้เย็นกันดีกว่าและแต่ละโซนควรมีกี่องศา นี่เป็นสิ่งสำคัญเนื่องจากการจัดเก็บผลิตภัณฑ์ต้องมีความสามารถเพื่อหลีกเลี่ยงการเน่าเสียก่อนเวลาอันควร

ดังที่ได้กล่าวไปแล้ว แต่ละชั้นมีองศาของตัวเอง ซึ่งช่วยให้คุณสามารถวางอาหารไว้ในห้องเดียวได้ แต่เป็นไปตามข้อกำหนดของเงื่อนไขการจัดเก็บ

โซนความสด

พื้นที่นี้ไม่มีให้บริการทั้งหมด ห้องเย็นโอ้. อย่างไรก็ตาม ผู้ผลิตส่วนใหญ่ยังคงรวมไว้ในการผลิตตู้เย็น ตู้เย็นบนชั้นวางนี้ควรมีกี่องศา?

ที่นี่มันไม่ต่ำกว่า 0 องศาเสมอ แต่ไม่เกิน +1 ดังนั้นจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรคที่นำไปสู่การเน่าเสียของผลิตภัณฑ์จะหยุดการพัฒนาเกือบทั้งหมด ในเวลาเดียวกันอาหารจะไม่ถูกแช่แข็ง แต่ยังคงแช่เย็นไว้ คุณสมบัติทางประสาทสัมผัสทั้งหมดยังได้รับการเก็บรักษาไว้ดีกว่าในโซนนี้ เฉพาะในช่องแช่แข็งของตู้เย็นเท่านั้นที่สามารถมีเครื่องหมายลบได้

ชั้นวางตู้เย็น

ที่นี่ ในแต่ละชั้นวาง อุณหภูมิอาจแตกต่างกันเล็กน้อย ดังนั้นในโซนถัดไป อุณหภูมิในการทำงานช่วงตั้งแต่ +2 ถึง +4 องศา ที่ระดับนี้เช่นเดียวกับบนชั้นบนสุดของประตูยูนิต ขอแนะนำให้เก็บ ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์,ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป นม และไข่

บนชั้นวางถัดไปควรเป็น อุณหภูมิปกติ+3 - +6 องศา อาหารที่ปรุงแล้วจะได้รับการเก็บรักษาไว้อย่างดี คุณสามารถเก็บซอสธรรมชาติ น้ำสลัด ขนมปัง และอื่นๆ ได้

ชั้นวางต่ำสุดซึ่งอยู่ใต้กล่องผักส่วนใหญ่ อุณหภูมิที่แนะนำมาตรฐานคือ +8 ในชั้นนี้และในช่องเก็บของ เป็นการดีที่จะเก็บผัก ผลไม้ อาหารที่มีรสเค็มและของดอง

เกี่ยวกับกฎการเก็บรักษาอาหาร

ทุกคนรู้ว่าคุณต้องเก็บอาหารอย่างเหมาะสม ตอนนี้เราแยกชั้นวางที่มีอุณหภูมิภายในตู้เย็น

จะมีประโยชน์เท่าเทียมกันในการทำความคุ้นเคยกับตารางระยะเวลาการจัดเก็บและอุณหภูมิสำหรับ กลุ่มต่างๆสินค้า.

วิธีเก็บอาหารอย่างถูกวิธี:

ไม่ว่าในกรณีใด ก่อนส่งสินค้าไปที่กล้อง สิ่งสำคัญคือต้องอ่านข้อมูลบนบรรจุภัณฑ์ นอกจากนี้ คุณควรกำหนดว่าตู้เย็นของคุณทำงานในโหมดใด จากนั้นจึงตัดสินใจว่าจะวางอาหารไว้บนชั้นใด

วิธีการควบคุมอุณหภูมิ

ทั้งหมด หน่วยทำความเย็นพร้อมชุดควบคุมอุณหภูมิ สามารถควบคุมอุณหภูมิบนตู้เย็นได้ วิธีทางที่แตกต่างการจัดการ.

มีเพียงสองรายการเท่านั้นคือเครื่องกลและอิเล็กทรอนิกส์:

1. ระเบียบทางกล ด้านในมีปุ่มควบคุมอุณหภูมิ ผ่านการกระทำทางกล โหมดและจะถูกเปลี่ยน โดยปกติตัวควบคุมจะมีภาพที่ช่วยในการตั้งค่าโหมดที่ต้องการเพิ่มเติม อย่างไรก็ตาม หากไม่มีหรือไม่ชัดเจนสำหรับคุณ คุณสามารถค้นหาข้อมูลที่จำเป็นทั้งหมดได้ในคำแนะนำสำหรับหน่วยการเรียนรู้
2. นิทรรศการอิเล็กทรอนิกส์ ข้อบังคับประเภทนี้มีไว้สำหรับจอแสดงผลที่แสดงองศาและโหมดทำความเย็น สามารถตั้งค่าอุณหภูมิที่ต้องการได้โดยใช้ปุ่มหรือการตอบสนองแบบสัมผัส ทุกอย่างขึ้นอยู่กับยี่ห้อและรุ่น

เทคโนโลยีระบายความร้อนรูปแบบทันสมัย เครื่องจักรระเบียบปฏิบัติแทบไม่มี ตอนนี้มันเป็นการควบคุมทางประสาทสัมผัสที่มักเกิดขึ้น เอกสารข้อมูลทางเทคนิคจะช่วยให้คุณทราบวิธีตั้งค่ากล้องของคุณ

จะยืดอายุของเครื่องได้อย่างไร?

หลังจากตั้งค่าระบบอุณหภูมิอย่างถูกต้องและจัดวางผลิตภัณฑ์ทั้งหมดตามข้อกำหนดของกฎการเก็บรักษา ขอแนะนำให้ตรวจสอบเป็นเวลาหลายปี

1. อย่าเปิดประตูตู้เย็นไว้เป็นเวลานาน เพราะจะทำให้การทำงานปกติหยุดชะงัก
2. ปิดประตูให้แน่นและให้ซีลไม่เสียหาย
3. อย่าวางบนชั้นวางที่ยังคงอุ่นและโดยเฉพาะอย่างยิ่งจานที่ปรุงร้อน มิฉะนั้น อุปกรณ์จะใช้งานไม่ได้อย่างรวดเร็ว
4. ควรเก็บผลิตภัณฑ์ไว้ในที่ปิดสนิทหรือปิดให้แน่นเท่านั้น
5. ไม่ว่าในกรณีใดคุณควรอุดตันตู้เย็นอย่างแน่นหนาด้วยผลิตภัณฑ์จะต้องมีพื้นที่ว่าง
6. ควรทำความสะอาดตู้เย็นและช่องแช่แข็งตามกำหนดเวลาเสมอ
7. การละลายน้ำแข็งควรทำอย่างสม่ำเสมอโดยคำนึงถึงข้อกำหนดของผู้ผลิต

การใช้งานอย่างระมัดระวังและการบำรุงรักษาระบบอุณหภูมิที่ถูกต้องในห้องทำความเย็นและแช่แข็งจะไม่เพียงช่วยรักษาอุปกรณ์ให้ทำงานได้ดีเท่านั้น แต่ยังช่วยป้องกันการเป็นพิษที่อาจเกิดขึ้นจากผลิตภัณฑ์ที่เน่าเสียอีกด้วย

และหากคุณสังเกตเห็นความผิดปกติในการทำงาน คุณควรขอความช่วยเหลือจากผู้เชี่ยวชาญด้านการซ่อมแซม

มีสัญญาณหลายอย่างที่แสดงว่าอุณหภูมิในตู้เย็นของคุณไม่ได้ตั้งไว้อย่างถูกต้อง:

• อาหารในตู้เย็นค้างหรือค้างบางส่วน
• ผลิตภัณฑ์ที่เพิ่งถอดออกจากห้องดูอบอุ่นสำหรับคุณ
• สินค้าเน่าเสียเร็ว
• การควบแน่นเกิดขึ้นที่ผนังของตู้เย็น
• น้ำแข็งละลายในช่องแช่แข็ง

หากคุณสังเกตเห็นสัญญาณเหล่านี้ สิ่งแรกที่คุณต้องทำคือตรวจสอบว่าการตั้งค่าอุณหภูมิถูกต้องหรือไม่ และหากจำเป็น ให้ใช้เทอร์โมมิเตอร์เพื่อตรวจสอบว่าอุปกรณ์รองรับการตั้งค่าที่กำหนดจริงๆ หรือไม่

หลักการพื้นฐาน

อุณหภูมิในตู้เย็นและช่องแช่แข็งควรอยู่ที่เท่าไร?

• อุณหภูมิโดยรวมในอุดมคติของตู้เย็นควรอยู่ระหว่าง +3 ถึง +5 องศาเซลเซียส
• ช่องแช่แข็งต้องรักษาอุณหภูมิไว้ที่ -18°C หรือต่ำกว่านั้น
• ในเขตความสด (ถ้ามี) ตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 0-1 องศาเซลเซียส

หลังจากปรับเทอร์โมสตัทแล้วสภาพอากาศที่ต้องการจะถูกสร้างขึ้นใน 6-8 ชั่วโมง

มาตรฐานเหล่านี้เหมาะสำหรับการจัดเก็บผลิตภัณฑ์ส่วนใหญ่ แต่ยังไม่ใช่สำหรับทั้งหมด - อุปกรณ์บางอย่างต้องเก็บไว้ที่อุณหภูมิเป็นศูนย์ ในขณะที่อื่นๆ - ที่อุณหภูมิ 5-10 องศาเซลเซียส นอกจากนี้ใน โซนต่างๆความเย็นกระจายในห้องเพาะเลี้ยงต่างกัน แม้จะอยู่ในโหมดทั่วไปที่กำหนด ที่ไหนสักแห่งที่อากาศอบอุ่นกว่าและที่ไหนสักแห่งที่หนาวกว่ามาก

• ปรากฎว่าแม้จะปรับเทอร์โมสตัทให้ถูกวิธี เราก็สามารถพบนมที่มีน้ำแข็งในตู้เย็น ไข่เน่าหรือใบผักกาดอย่างกะทันหันได้ ซึ่งด้วยเหตุผลบางอย่างก็กลายเป็นสารละลายคล้ายเยลลี่

แน่นอน ผู้บริโภคทั่วไปไม่จำเป็นต้องรู้ถึงความซับซ้อนของเงื่อนไขการจัดเก็บสำหรับผลิตภัณฑ์ทุกประเภท แต่มีคำแนะนำบางประการที่จำและนำไปใช้ได้จริงในชีวิตได้ไม่ยาก คำแนะนำเล็กน้อยของเราจะช่วยคุณในหัวข้อถัดไปของบทความ

วิธีเก็บอาหารในตู้เย็น?

ดังนั้นตู้เย็นสามารถแบ่งออกเป็นโซนร้อนและเย็นได้ตามเงื่อนไข

• พื้นที่เย็นใช้สำหรับจัดเก็บผลิตภัณฑ์ที่เน่าเสียง่าย และเขตอบอุ่นสำหรับผัก ผลไม้ และอื่นๆ

และตอนนี้ในรายละเอียดเพิ่มเติม

โซนอบอุ่น

• ประตูเป็นหนึ่งในสถานที่ที่ร้อนที่สุดในห้องเพาะเลี้ยง โดยตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 10° C ที่ชั้นบนและ 5° C ที่ชั้นล่าง

สิ่งที่ต้องเก็บ: ซอส, มายองเนส, ซอสมะเขือเทศ, ชีสนิ่มหรือแปรรูป, เนย, เครื่องดื่ม (อาหารยังคงนิ่มเล็กน้อยและพร้อมรับประทาน)

สิ่งที่ไม่พึงประสงค์ในการจัดเก็บ:ผลิตภัณฑ์ที่เน่าเสียง่าย เช่น นมและไข่ (แม้ว่าผู้ผลิตจะกันประตูไว้สำหรับจัดเก็บ)

• ชั้นวางบนและชั้นกลาง(ยกเว้นช่องแช่แข็ง) - ที่นี่มักจะอุ่นกว่าเล็กน้อย (ประมาณ 7 ° C) เสมอ (ประมาณ 7 ° C) กว่าชั้นวางด้านล่าง เนื่องจากความร้อนมักจะสูงขึ้น

สิ่งที่ต้องเก็บ: น้ำผึ้ง, ไส้กรอก, ลูกกวาด, ขนมอบ, ชีสนิ่มหรือแปรรูป, เนย, ผลไม้, ผัก

สิ่งที่ไม่พึงประสงค์ในการจัดเก็บ:ไข่ เนื้อสัตว์ ปลา สัตว์ปีก นม ผลไม้สุกและผัก

• พื้นที่ผักและผลไม้- ช่องที่มีอุณหภูมิ 8 ° C พบได้ในตู้เย็นที่ทันสมัยเกือบทั้งหมด

สิ่งที่ควรจัดเก็บ: ผลไม้และผักส่วนใหญ่ (ยกเว้นที่อยู่ในอินโฟกราฟิกด้านล่าง)

โซนเย็น

• โซนความสดเป็นส่วนที่เย็นที่สุดของตู้เย็น (ประมาณ 0-1°C) ซึ่งมีอยู่ในตู้เย็นสมัยใหม่หลายรุ่น
• หลัง-หลังโซนความสด ส่วนหลังตู้เย็นเป็นตู้เย็นที่เย็นที่สุดเนื่องจากอยู่ใกล้องค์ประกอบทำความเย็นมากที่สุด
• ชั้นล่าง - as อากาศอุ่นมีแนวโน้มที่จะสูงขึ้น โซนนี้ของช่องแช่เย็นก็เป็นหนึ่งในส่วนที่หนาวที่สุด (2 ° C)

สิ่งที่ควรเก็บ: เนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์, ปลา, นม, ชีส, kefir, คอทเทจชีสเบา ๆ และครีมเปรี้ยว, ผักและสมุนไพร โซนนี้ยังใช้แช่เครื่องดื่มได้เร็วอีกด้วย)

สิ่งที่ไม่พึงประสงค์ในการจัดเก็บ:ผลไม้, สลัด, เนย, ชีสนุ่มและแปรรูป (ที่นี่พวกเขาจะแข็งเหมือนก้อนหิน)

อินโฟกราฟิกนี้จะช่วยให้คุณจำคำแนะนำในการจัดเก็บอาหารในตู้เย็นได้ดีขึ้น

ตู้เย็นเป็นรายการหลักในอพาร์ทเมนต์หรือบ้านทุกหลัง มีการจัดเก็บผลิตภัณฑ์อาหารที่เน่าเสียง่ายต่างๆ - ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ ปลา นม ผัก ผลไม้ และอื่นๆ

ดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญสนับสนุน ระดับที่เหมาะสมที่สุดระบอบอุณหภูมิ

อุณหภูมิที่เหมาะสมในช่องแช่แข็งและตู้เย็นมีเงื่อนไขสำคัญหลายประการ:

1. การเก็บรักษาผลิตภัณฑ์ในระยะยาว
2. รับรองการบำรุงรักษาปากน้ำที่ถูกต้อง ซึ่งช่วยให้คุณรักษาได้อย่างเต็มที่ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์อาหาร.
3. ขยายระยะเวลาดำเนินการ เทคโนโลยีทำความเย็น.
4. ช่วยให้คุณลดความถี่ในการละลายน้ำแข็งหน่วยทำความเย็น

บันทึก! เฉลี่ยอุณหภูมิในตู้เย็นอยู่ระหว่าง +2 ถึง +5 องศาเซลเซียส ในโหมดอุณหภูมินี้ อาหารสามารถเก็บไว้ได้นาน

แต่อย่าลืมว่าตู้เย็นรุ่นต่างๆ ผู้ผลิตในประเทศ- Indesit, Biryusa, Atlant รวมถึงผู้ผลิตต่างประเทศ - Bosch, LG, Samsung, Liebherr มีพื้นที่จัดเก็บที่ต้องรักษาระดับอุณหภูมิที่เหมาะสม

ด้านล่างเป็นตารางที่มีระดับอุณหภูมิที่เหมาะสมในหน่วยทำความเย็นตามอาหาร:

อุณหภูมิเท่าไรในช่องแช่แข็งของตู้เย็นในครัวเรือน?

หากคุณตัดสินใจซื้อ ตู้เย็นสองห้องจากนั้นเลือกรุ่น Samsung, Atlant, Liebherr, Bosch, Biryusa ถือว่าดี โมเดลของบริษัทเหล่านี้มี สอนง่ายๆซึ่งสามารถจัดการได้อย่างรวดเร็ว

ในการผลิตตู้เย็นที่ใช้ เทคโนโลยีใหม่ล่าสุด ซึ่งให้การจัดเก็บผลิตภัณฑ์ในระยะยาว

ระบบไม่แช่แข็งดังกล่าวทำให้เนื้อ ปลา ผัก ผลไม้แช่แข็งได้อย่างเหมาะสม แต่ในขณะเดียวกัน น้ำแข็งขนาดใหญ่ก็ไม่ก่อตัวบนพื้นผิวช่องแช่แข็ง

แต่ก่อนที่คุณจะเริ่มเก็บอาหารในช่องแช่แข็ง คุณควรศึกษาคู่มือการใช้งานอย่างละเอียด สามารถพบได้ คำแนะนำที่จำเป็นบน การใช้งานที่ถูกต้องตู้แช่แข็ง

เครื่องทำความเย็นมีแผงที่สามารถมีตัวเลื่อน สวิตช์สลับ ปุ่ม หรือหน้าจอสัมผัส

เมื่อใช้อุปกรณ์เหล่านี้ คุณสามารถตั้งอุณหภูมิในช่องแช่แข็งได้อย่างถูกต้องในฤดูร้อนและใน ฤดูหนาว. แต่การตั้งค่าจะดำเนินการภายในขอบเขตที่กำหนดโดยผู้ผลิต

สิ่งสำคัญ! บรรทัดฐานที่ควรอยู่ในช่องแช่แข็งคือ -6 ถึง -24 องศาเซลเซียส อุณหภูมิเฉลี่ยติดลบ 18 องศาเซลเซียส

การปรับที่เหมาะสมเกิดขึ้นตามประเภทของผลิตภัณฑ์ที่จะอยู่ในห้องเพาะเลี้ยง ตัวควบคุมช่องแช่แข็งมีสามระดับการสลับ

แต่ละคนช่วยให้คุณลดระดับอุณหภูมิได้ 6 องศา:

หมายความว่าอย่างไรหากตัวแสดงอุณหภูมิกะพริบ?

อุปกรณ์ทำความเย็นที่ทันสมัยติดตั้งชุดควบคุมอิเล็กทรอนิกส์ ระหว่างการทำงาน เสียงและสัญญาณอาจปรากฏขึ้นเพื่อเตือนถึงการเสียที่ทำให้ตู้เย็นทำงานไม่ถูกต้อง

หากตัวแสดงอุณหภูมิกะพริบ อาจแสดงว่ามีปัญหาต่อไปนี้: