กระทะไททาเนียมคืออะไร กระทะเคลือบไททาเนียม

คำว่ากระทะไททาเนียมมักไม่ค่อยใช้กับจานที่ทำจากไททาเนียม แต่หมายถึงผลิตภัณฑ์ที่มีการเคลือบกันติดแบบพิเศษ

องค์ประกอบของสารเคลือบจะแตกต่างกันไปตามผู้ผลิต และทราบเพียงบางส่วนเท่านั้น แต่มีอนุภาคของโลหะดังกล่าวอยู่เสมอ ค้นหาว่าคุณสมบัติของชั้นเคลือบกันติดเจเนอเรชันใหม่คืออะไร ศึกษาข้อดีข้อเสีย รับคำแนะนำในการเลือกกระทะทอดที่ดีที่สุด เพื่อช่วยลูกค้า - ภาพรวมของผู้ผลิตและสำหรับแม่บ้าน - คำแนะนำสำหรับการใช้งานและการดูแล

การเคลือบไททาเนียมคืออะไรและใช้อย่างไร

ไททาเนียมมีความแข็งแรงและ โลหะเบาทนต่ออุณหภูมิสูงทนต่อการกัดกร่อน อย่างไรก็ตาม วัสดุนี้มีราคาแพงเกินไป ดังนั้นใน รูปแบบบริสุทธิ์ใช้เฉพาะในพื้นที่ที่ไม่มีทางเลือกอื่น ตัวอย่างเช่น ในอุตสาหกรรมอากาศยาน รายละเอียดที่สำคัญ) และในทางการแพทย์ (ขาเทียมสำหรับลิ้นหัวใจ)

หม้อและกระทะไททาเนียมไม่ได้ถูกผลิตออกมา และหากทำออกมา ต้นทุนของมันก็เท่ากับหน่วย ในร้านค้าคุณสามารถหา เครื่องครัวไททาเนียมเดินทางทำจากโลหะผสม มีน้ำหนักเบาและบาง ซึ่งเหมาะสำหรับการตั้งแคมป์และแคมป์ไฟ แต่ไม่เหมาะสำหรับใช้ในบ้านมากนัก

ตัวกระทะไทเทเนียมยอดนิยมทำจากอะลูมิเนียม เหล็กกล้า และเหล็กหล่อ เพื่อให้มีความจุความร้อนที่เหมาะสมและมีค่าการนำความร้อนสูง เฉพาะท็อปโค้ทเป็นไททาเนียม พื้นผิวด้านใน. ในบางกรณี ส่วนนอกยังทำให้ไม่ติด

ไม่มีแขกและ ข้อกำหนดแบบครบวงจรยังไม่มีการเคลือบไททาเนียมเคลือบสารกันติด ดังนั้นผู้ผลิตแต่ละรายจึงตัดสินใจว่าจะใช้สารเติมแต่งใดบ้างเพื่อสร้างชั้นเคลือบกันติด บางบริษัทผลิตองค์ประกอบที่มีอนุภาคขนาดเล็กของไททาเนียมจากพอลิเตตระฟลูออโรเอทิลีนหรือที่รู้จักกันดีในชื่อเทฟลอน บริษัทอื่นๆ ใช้เซรามิกเป็นหลัก และยังมีบริษัทอื่นๆ ผสมกับโพลีเมอร์

สิ่งที่น่าสนใจที่สุดสำหรับงานประจำวันคือกระทะเคลือบไททาเนียมเซรามิก คู่แฝด วัสดุที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมเหมาะสำหรับการทอดบนเตาตั้งพื้นและการอบในเตาอบ

เคลือบไททาเนียมใช้กับกระทะ หม้อ เตาอั้งโล่ ลูกเป็ด และอุปกรณ์อื่นๆ สองทาง:

• โดยการพ่นพลาสมาบนผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป
• ชายฝั่งบน แผ่นโลหะสำหรับภาชนะตราประทับ

การพ่นหลายชั้นมีความน่าเชื่อถือมากกว่า เนื่องจากชั้นเคลือบกันติดจะไม่เกิดการเสียรูป

วิธีการเลือกกระทะไททาเนียมที่ดี

แม้ว่าการเคลือบแบบไม่ติดมีความสำคัญสำหรับกระทะและเป็นหนึ่งในเกณฑ์การคัดเลือก แต่ก็ไม่ได้เป็นเพียงตัวบ่งชี้คุณภาพและความทนทานเท่านั้น เมื่อเลือกจำเป็นต้องประเมินอาหารตามเกณฑ์หลายประการ

• วัสดุของร่างกาย สำหรับการทอดจะดีกว่าที่จะเลือกใช้อลูมิเนียมหล่อ - กระทะดังกล่าวร้อนขึ้นอย่างรวดเร็วเก็บความร้อนได้ดีและกระจายอย่างสม่ำเสมอ อย่างไรก็ตาม อาหารบางจานมีความเหมาะสมมากกว่า มุ่งเน้นไปที่ความต้องการของคุณ
• ความหนาด้านล่าง ยิ่งจานต้องยืนบนเตานานเท่าไหร่ ยิ่งก้นหนาเท่าไหร่. สำหรับการทอดเนื้อและผักต้องมีความหนาอย่างน้อย 5 มม.
• ขนาด เน้นที่เส้นผ่านศูนย์กลางของหัวเตาและปริมาตรที่คุณวางแผนจะปรุงในกระทะไททาเนียมใหม่ ให้ความสนใจกับมุมเอียงของผนังและรูปร่างของด้านล่าง สำหรับการทอดก้นแบนจะดีกว่าและสำหรับการเคี่ยวมุมโค้งมนในบริเวณด้านข้างจะเหมาะสม
• แบบฟอร์ม. กระทะแบบคลาสสิกมีลักษณะกลม แต่อย่ามองข้ามกระทะสี่เหลี่ยมและวงรี สี่เหลี่ยมจัตุรัสมีความจุมากกว่าและเหมาะสำหรับสเต็ก แพนเค้ก ชิ้นเนื้อ ออกแบบมาเพื่อปรุงปลาทั้งตัว
• ปากกา. ที่จับที่ถอดออกได้หลากหลายยิ่งขึ้น เป็นการดีถ้าด้ามจับไม่ร้อนขึ้นระหว่างการปรุงอาหาร

เตาแม่เหล็กไฟฟ้าต้องใช้เครื่องครัวที่มีก้นแม่เหล็ก ไม่ต้องพกแม่เหล็กติดตัว ให้มองหาตัวที่เหมาะสม รูปสัญลักษณ์ที่ด้านล่างหรือบนบรรจุภัณฑ์ของผลิตภัณฑ์ รายละเอียดเพิ่มเติมคำถามในการเลือกกระทะสำหรับ งานต่าง ๆเราพิจารณา

เพื่อไม่ให้กระทะเคลือบไททาเนียมแตกหลังจากผ่านไปหนึ่งเดือนอย่างระมัดระวัง ตรวจสอบการเคลือบและตรวจสอบความสมบูรณ์และความสม่ำเสมอ ใช้มือของคุณไปตามด้านล่างและผนัง - พื้นผิวควรจะเรียบหากแบบจำลองไม่ได้ให้การผ่อนปรน

ข้อดีและข้อเสียของการสปัตเตอร์ไททาเนียม

คุณต้องเลือกอาหารใหม่อย่างระมัดระวังโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากราคาสูงกว่าจานเดิม วิเคราะห์ข้อดีและข้อเสียของกระทะไทเทเนียม เปรียบเทียบกับความต้องการและงานของคุณ

อย่างเห็นได้ชัด ข้อดีเคลือบไททาเนียมไม่ติด:

• พื้นผิวทนต่อการขีดข่วน อนุญาตให้ใช้ไม้พายโลหะและช้อนสำหรับผสมอย่างระมัดระวัง
• ความสามารถในการทำให้ร้อนขึ้น อุณหภูมิสูง, เหมาะสำหรับเตา, เตาอบ, เตาหลอม
• สามารถ ทอดไม่ใส่ไขมันและปรุงอาหารโดยไม่ใช้น้ำถ้าสูตรเรียกร้อง ผลิตภัณฑ์ไม่ติดและไม่ไหม้
• ปลอดภัยต่อสุขภาพอย่างแท้จริง - ไม่ปล่อย สารอันตรายไม่ทำปฏิกิริยากับอาหาร
• ไม่ดูดซับกลิ่นเนื่องจากไม่มีรูพรุน
• ดูแลรักษาง่าย - ทำความสะอาดง่ายหลังการทอดหรืออบ น้ำอุ่น.
• อายุการใช้งานยาวนาน - การพ่นพลาสม่าจะไม่ถูกลบ
• ความสามารถในการล้างในเครื่องล้างจาน

ข้อเสียเครื่องครัวไททาเนียม:

• ราคาสูงเมื่อเทียบกับกระทะที่มีเทฟลอนและ
• การพึ่งพาความทนทานในวิธีการทาชั้นเคลือบกันติด หากเป็นการย้อนกลับ คุณไม่ควรวางในระยะยาว
• ความเป็นไปได้ของการแสดงข้อบกพร่องของวัสดุที่มีอยู่ในองค์ประกอบ

คุณภาพของกระทะเคลือบไททาเนียมแตกต่างกันไปตามผู้ผลิต ผู้ผลิตที่ไร้ยางอายไม่ได้ใช้อนุภาคขนาดเล็กของไททาเนียมเลย แต่โฆษณาจานนั้นเป็นไททาเนียม ขออภัย ไม่จำเป็นต้องระบุองค์ประกอบของสารเคลือบกันติดบนผลิตภัณฑ์ ดังนั้นคุณต้องเชื่อถือบริษัทต่างๆ

ภาพรวมของผู้ผลิตที่มีชื่อเสียง

กระทะทอดไททาเนียมที่ดีที่สุดผลิตโดยผู้ผลิตเครื่องครัวที่มีชื่อเสียงในตลาดมาช้านาน ที่ Tefalมีสายไทเทเนียม Pro และ Titanium Excellence แยกกัน

บนกระทะเคลือบไททาเนียมเซรามิก Titanium Pro "Tefal" รับประกันการใช้งานนานถึง 9 ปี ฐานเซรามิกแร่ทำให้พื้นผิวทนต่อรอยขีดข่วนและเศษ

ชุดกระทะทอดไทเทเนียม ความเชี่ยวชาญ "Tefal" โดดเด่นด้วยพื้นผิวที่เป็นเอกลักษณ์พร้อมเอฟเฟกต์โฮโลแกรม 3 มิติ ผู้ผลิตสัญญาว่าการเคลือบดังกล่าวจะมีอายุการใช้งานยาวนานกว่าการพัฒนา Titanium Force รุ่นก่อนหน้าถึงสามเท่า

ที่สำคัญคือกระทะสแตนเลส TEFAL Emotion รุ่นนี้เหมาะสำหรับงานประจำวัน - ทอดชิ้นเนื้อ, ผัก, แพนเค้ก ฐานรองอเนกประสงค์สำหรับจานทุกประเภท

เหยียบย่ำผู้นำฝรั่งเศส ผู้ผลิตในประเทศ. บริษัท ปีเตอร์สเบิร์ก "เนวา-เมทัล-แวร์"ผลิตสายของตัวเอง "ไททัน" โดยไม่มีกรด perfluorooctanoic ในองค์ประกอบของสารเคลือบ การเลือกสรรของ Neva รวมถึงกระทะทอดแบบคลาสสิกสำหรับแพนเค้ก, กระทะ, หม้อน้ำ, หม้อตุ๋นที่มีการเคลือบพลาสมาไททาเนียม

กระทะไทเทเนียม "Neva-metal-utensils" ที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 30 ซม. ทำจากอลูมิเนียมหล่อ เหมาะสมกับกระทะ มีผนังหนาและก้นหนา มีฝาปิดและที่จับที่ถอดออกได้ ทรัพยากรของกระทะถูกออกแบบมาสำหรับรอบการปรุงอาหาร 4000 รอบ

มีชุดกระทะไทเทเนียมจากผู้ผลิตชาวเยอรมันที่มีชื่อเสียง รุ่นอะลูมิเนียมอัดรีดมีราคาไม่แพง แต่เบาและบาง ดังนั้นจึงเหมาะสำหรับอาหารจานด่วนมากกว่า

แม้แต่กระทะเคลือบไททาเนียมที่ดีที่สุดก็จะไม่เป็นไปตามที่คาดหวัง หากละเลยคำแนะนำในการใช้และการดูแล อ่านคำแนะนำของผู้ผลิตและรับทราบเคล็ดลับเหล่านี้:

1. แกะจานใหม่และล้างด้วยน้ำอุ่นและผงซักฟอกอ่อนๆ เช็ดและแปรงพื้นผิวเบา ๆ ด้วยน้ำยาทำความสะอาด น้ำมันพืช. ไม่จำเป็นต้องมีการเตรียมการพิเศษเช่นในกรณีของ ,
2. เปิดกระทะโดยใช้น้ำมันหรือไม่มีน้ำมัน แล้วปรุงตามสูตร
3. แม้จะทนต่อการขีดข่วน แต่การเคลือบ อย่าเกาด้วยมีดและส้อม. จากการสัมผัสเบา ๆ ไม่มีอะไรจะเกิดขึ้น แต่ถ้าคุณลงมือทำอย่างจริงจัง ความเสียหายจะหลีกเลี่ยงไม่ได้
4. อย่าเลือกก้าวร้าว ผงซักฟอกและสารกัดกร่อน
5. ถ้าอาหารแห้งก็เท น้ำอุ่นและทิ้งไว้สักครู่
6. แนะนำให้เช็ดจานที่ล้างให้แห้งเพื่อไม่ให้หยดน้ำแห้งบนพื้นผิว

โปรดทราบว่าทั้งหมดไม่สามารถคืนเงินและไม่สามารถซ่อมแซมได้ อย่าใช้คำแนะนำของช่างฝีมือที่แนะนำวิธีกำจัดรอยขีดข่วนในทางปฏิบัติ

คุณสามารถซื้อกระทะเคลือบสารกันติดไททาเนียมที่ดีได้ในร้านค้าออนไลน์ในแผนกต่างๆ เครื่องครัว, ใน ห้างสรรพสินค้าและซูเปอร์มาร์เก็ต เลือกอย่างมีวิจารณญาณเพื่อไม่ให้เสียใจกับการซื้อ

การทำอาหารเป็นศิลปะทั้งตัว บ่อยครั้งที่คำถาม "จะทำอาหารอะไร" จะถูกแทนที่ด้วยคำถามว่า "จะปรุงอะไรดี" ตลาดสมัยใหม่เสนอกระทะทอดจำนวนมาก หลากหลายรูปแบบและขนาด อย่างไรก็ตาม สิ่งที่สำคัญกว่านั้นไม่ใช่รูปร่างของกระทะ แต่เป็นองค์ประกอบ วันนี้เราจะมาพูดคุยกัน เกี่ยวกับกระทะไทเทเนียม.

กระทะไททาเนียมเป็นกระทะเคลือบเป็นหลักซึ่งทำจากเซรามิกแข็งพิเศษที่มีไทเทเนียมออกไซด์เพื่อเพิ่มการเคลือบสารกันติด

ข้อดีของกระทะไทเทเนียม

ข้อดีทั้งหมดของจานนี้บนใบหน้า เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมและไม่เป็นอันตรายต่อมนุษย์อย่างสมบูรณ์ ที่ปิดไม่ปล่อยสารอันตรายใดๆ ออกมา และคงตัวต่ออิทธิพลทางกลใดๆ เหมาะสำหรับการทอดและการอบ: คุณสามารถถอดที่จับและใส่กระทะในเตาอบได้อย่างปลอดภัย ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเค้กของคุณจะไม่ไหม้

ไททาเนียมไม่ต้องการน้ำมันต่างจากเทฟลอน และจานของคุณจะอร่อยและดีต่อสุขภาพมากขึ้น กระทะอลูมิเนียมเสียหายได้ง่ายในขณะที่กระทะไทเทเนียมจะคงรูปลักษณ์ดั้งเดิมไว้เป็นเวลานาน

ความสามารถในการทำให้ร้อนขึ้นอย่างรวดเร็ว รักษาความอบอุ่นเป็นเวลานาน - นี่เป็นอีกข้อโต้แย้งที่สนับสนุนไทเทเนียม อายุการใช้งานนานถึง 25 ปีจะเพิ่มความมั่นใจเมื่อเลือกเพียงแค่กระทะ

ข้อเสียของกระทะไทเทเนียม

อย่างไรก็ตาม เทคโนโลยีนี้ก็มีข้อเสียเช่นกัน เครื่องครัวไททาเนียมบริสุทธิ์ไม่ได้ทำขึ้นตามที่อธิบายไว้ข้างต้น อย่างไรก็ตาม สิ่งเจือปนของเส้นเอ็นบางชนิด ซึ่งใช้เป็นโลหะผสมสำหรับการผลิตจาน ปฏิกิริยากับไททาเนียมมักจะออกซิไดซ์เมื่อเวลาผ่านไป นี่เป็นการลบที่ค่อนข้างจริงจัง โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อเราพูดถึงอาหาร

บางทีก็ควรค่าแก่การสังเกตด้วยก็พอ ราคาสูง. กระทะเหล่านี้มีราคาแพงกว่ากระทะที่มีสารเคลือบอื่นๆ และแม่บ้านทั่วไปมักจะเลือกใช้กระทะที่มีราคาที่ย่อมเยากว่า

ผู้ผลิตและราคา

ผู้ผลิตกระทะทอดที่ใหญ่ที่สุดรวมถึงกระทะไทเทเนียมคือ Tefal บริษัททุก ๆ ปีปรับปรุงเทคโนโลยีการผลิต ก้าวไกลขึ้นเรื่อย ๆ เพื่อให้การทำอาหารง่ายขึ้นสำหรับเรา และเพิ่มคุณภาพของการปรุงอาหาร

ในแง่ของคุณภาพ บริษัท เยอรมัน BERNDES ไม่ได้ด้อยกว่าซึ่งมาเกือบร้อยปีได้นำเสนออาหารคุณภาพสูงแก่ผู้บริโภค ทรัมป์การ์ดหลักมีคุณภาพที่ไม่มีใครเทียบได้ของเยอรมัน อีกครั้งที่แบรนด์เยอรมัน "FIRE-BIRD PROFESSIONAL LINE" มีประสิทธิภาพเทียบเท่ากับพวกเขา ซึ่งรับประกันอายุการใช้งานของผลิตภัณฑ์ที่ยาวนาน

ราคากระทะไทเทเนียมขึ้นอยู่กับรูปร่างและขนาดของกระทะโดยตรง มีหลายประเภทของกระทะในตลาด ราคาสำหรับผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพมีตั้งแต่ 3,000 รูเบิลขึ้นไป ยิ่งกระทะใหญ่ยิ่งแพง ตัวอย่างเช่น กระทะพร้อมที่จับที่ถอดออกได้ สูง 7 ซม. และเส้นผ่านศูนย์กลาง 24 ซม. จะเสียค่าใช้จ่าย 4,600 รูเบิล กระทะที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 20 ซม. และสูง 5 ซม. จะมีราคา 3,100 รูเบิล

กระทะไทเทเนียมมีความทนทาน ความน่าเชื่อถือ และการรับประกัน คุณภาพสูงการทำอาหาร. ดังนั้นในปัจจุบันนี้ วิธีที่ดีที่สุดสำหรับห้องครัวของคุณ เลือกให้เหมาะกับไทเทเนียมและคุณจะไม่เสียใจ

และจำไว้ว่า การจ่ายเงินเกินสำหรับกระทะตอนนี้ คุณจะประหยัดได้ในอนาคต!

มากขึ้นเรื่อยๆ เมื่อเลือกจาน เรามีตัวเลือกว่าจะซื้อแบบใด มีหรือไม่มีสารเคลือบ และสารเคลือบชนิดใดดีกว่า ทนทานกว่า ในบรรดาสารเคลือบดังกล่าว ได้แก่ เซรามิก ไททาเนียม เทฟลอนที่มี PTFE เป็นหลัก และไม่มีการเคลือบผิวเลย ลองพิจารณาแยกกัน

เคลือบเซรามิก

สารเคลือบนี้ถือว่าไม่เป็นอันตรายมากที่สุด แต่เมื่อใช้สารเคลือบดังกล่าว จะมีคำถามมากมายเกิดขึ้น แข็งแรงและทนทานแค่ไหน? ความทนทานของสารเคลือบนี้คืออะไร? วิธีผสมอาหารในชามเคลือบเซรามิก? โดยทั่วไปแล้วการเคลือบเซรามิกนั้นค่อนข้างทนทาน แต่ด้วยการดูแลที่เหมาะสม

เคลือบเทฟลอน

การเคลือบมีความโดดเด่นด้วยคุณสมบัติไม่เกาะติด แต่มีข้อเสียหลายประการ ไม่คงทนมากและต้องการการบำรุงรักษาเป็นจำนวนมาก และที่สำคัญที่สุด อาจเป็นอันตรายต่อคุณและสิ่งแวดล้อม หากทันใดนั้นชิปหรือรอยแตกปรากฏขึ้นบนสารเคลือบเช่นนั้นควรเปลี่ยนจานใหม่ทันที

กระทะไม่เคลือบ

พื้นฐานของจานที่ไม่มีการเคลือบใด ๆ ส่วนใหญ่มักประกอบด้วยเหล็กหล่อหรือสแตนเลส เนื่องจากวัสดุนี้ไม่เป็นอันตรายและทนทานที่สุด แต่จานดังกล่าวถือว่าไม่สะดวกในการใช้มากที่สุด ต้องการสำหรับ จำนวนมากน้ำมันทำอาหารดังกล่าวไม่เป็นอันตรายมากที่สุดและบางครั้งก็เป็นอันตราย

กระทะเคลือบไททาเนียม

การเคลือบไททาเนียมซึ่งกำลังได้รับความนิยมถือได้ว่าประสบความสำเร็จมากที่สุด มีความแข็งแรงสูงและมีคุณสมบัติกันติดได้ดี องค์ประกอบของการเคลือบประกอบด้วยอนุภาคของไททาเนียมและเซรามิกเนื่องจากจานที่มีการเคลือบไททาเนียมมีความทนทานและในขณะเดียวกันก็เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม

สารเคลือบดังกล่าวล้างได้ง่ายเพราะแทบไม่มีอะไรไหม้เลย การทำอาหารสามารถทำได้โดยใช้น้ำมันเพียงเล็กน้อยหรือไม่มีเลย ในเครื่องครัวเคลือบไททาเนียม สามารถใช้แบบไม่แหลมได้ วัตถุที่เป็นโลหะ. กระทะเคลือบไททาเนียมยังเหมาะสำหรับ เตาอบ, ขึ้นอยู่กับที่จับที่ถอดออกได้.

สำหรับความพร้อมจำหน่าย ราคาของกระทะเคลือบไททาเนียมค่อนข้างต่ำ และทุกคนสามารถซื้ออาหารประเภทนี้ได้

หาซื้อกระทะเคลือบไททาเนียมได้ที่ไหน

คุณสามารถซื้อกระทะเคลือบไททาเนียมได้ในร้านค้าออนไลน์ของเรา ใช้ลิงค์ด้านล่างเพื่อเลือกอาหาร

ทุกวันนี้ เช่นเดียวกับเมื่อหลายปีก่อน ไม่มีครัวใดที่จะสมบูรณ์ได้หากไม่มีส่วนประกอบของอาหารเช่นกระทะ อุปกรณ์นี้โดยที่มันเป็นไปไม่ได้แล้วที่จะทำอาหารหลายร้อยชนิดให้อร่อยและหลากหลาย ตลอดระยะเวลาที่มีอยู่ รูปร่างของกระทะและวัสดุในการผลิตได้เปลี่ยนแปลงไปหลายครั้ง แต่สิ่งแรกยังคงเดิมคงที่ - กลมหรือวงรี แต่วัสดุที่มีการพัฒนาความก้าวหน้าทางวิทยาศาสตร์มีการเปลี่ยนแปลงอย่างมาก

ประเภทของกระทะ สิ่งที่คุณควรใส่ใจ

โดยพื้นฐานแล้ว กระทะเหล็ก อะลูมิเนียม เหล็กหล่อ ไททาเนียม และเซรามิกนั้นผลิตขึ้นในปัจจุบัน รีวิวทุกประเภทหาง่าย มี องค์ประกอบเสริมเช่นการเคลือบเทฟลอนของผลิตภัณฑ์เอง วัสดุต่างๆสำหรับมือจับ ฯลฯ แต่ละรุ่นมีข้อดีและข้อเสียอย่างไม่ต้องสงสัย และหากคุณต้องเผชิญกับการเลือกกระทะ คุณต้องคำนึงถึงเกณฑ์หลายประการในการประเมินคุณภาพของกระทะ ก่อนอื่นคุณควรใส่ใจกับน้ำหนัก เป็นที่ยอมรับกันโดยทั่วไปว่ายิ่งสินค้ามีน้ำหนักมากเท่าไรก็ยิ่งใช้งานได้จริงและเชื่อถือได้มากขึ้นเท่านั้น ผลิตภัณฑ์หนักมีก้นค่อนข้างหนา ซึ่งไม่เสียรูประหว่างความร้อนหรือความร้อนสูงเกินไป บ่อยครั้งที่หลังทำให้เกิดความเสียหายกับกระทะโดยเฉพาะชั้นใน ในกรณีนี้ ความทนทานและการใช้งานจริงของผลิตภัณฑ์จะขึ้นอยู่กับคุณภาพของวัสดุ วันนี้ผู้ซื้อส่วนใหญ่มักเลือกกระทะเคลือบเซรามิกและไททาเนียม ทำไม?

กระทะเซรามิก. กฎการใช้ผลิตภัณฑ์ที่อายุน้อยที่สุดของอาหารสมัยใหม่

ปัจจุบันผลิตภัณฑ์ไม่ติดกระทะที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือกระทะเซรามิกซึ่งคำวิจารณ์ยืนยันข้อเท็จจริงนี้ และถึงแม้ว่าสารเคลือบดังกล่าวจะถือว่าเป็นกลางทางเคมีและทนต่อการสึกหรอ แต่ถ้าคุณตัดสินใจที่จะซื้ออาหารจานนี้ด้วยตัวเองคุณควรปฏิบัติตามอย่างแน่นอน กฎที่ตั้งขึ้นดูแลเขา ถ้าเท น้ำเย็นบนกระทะเซรามิกร้อน (ความคิดเห็นระบุว่าสิ่งนี้) จากนั้นการเคลือบจะถูกทำลาย อย่าใช้น้ำยาทำความสะอาดที่มีฤทธิ์กัดกร่อนเช่นกัน ผลิตภัณฑ์สมัยใหม่ที่เคลือบด้วยเซรามิกจะไม่ได้รับความเสียหายจากใบมีดเหล็ก

ข้อดีและข้อเสียของการใช้บนโต๊ะอาหารเซรามิก

ข้อดีหลัก ได้แก่ คุณสมบัติกันติดที่ดีที่สุดเนื่องจากความเรียบของเซรามิกส์ ความปลอดภัยในระหว่างการทอดที่อุณหภูมิสูง ประหยัดเวลาในการปรุงอาหารเนื่องจากความร้อนอย่างรวดเร็วและการกระจายความร้อนที่สม่ำเสมอ ความทนทานและความแข็งแรงของสารเคลือบ แม้ว่าหลังจาก การดำเนินงานระยะยาวกระทะเซรามิกเสียหาย (ความคิดเห็นบ่งชี้ถึงความเป็นไปได้ดังกล่าว) จึงไม่ก่อให้เกิดอันตรายใดๆ สิ่งแวดล้อมและโดยเฉพาะผู้ชาย ข้อดี ได้แก่ ง่ายต่อการซัก มีข้อเสียเล็กน้อยสำหรับอาหารประเภทนี้ - นี่คือการห้ามใช้ เครื่องล้างจานเนื่องจากอาจสูญเสียคุณสมบัติของสารกันติด

กระทะเคลือบไททาเนียม - ตัวช่วยที่ดีที่สุดในการเตรียมอาหารเพื่อสุขภาพ

ไททันผสมผสานข้อดีทั้งหมดเข้าด้วยกัน ผลิตภัณฑ์เหล็กหล่อในขณะที่เอาชนะข้อบกพร่องของพวกเขา ดังนั้นนี่คือประเภทของเครื่องครัวที่ให้ความร้อนได้สม่ำเสมออย่างสมบูรณ์ ทนทานต่อความเสียหายใดๆ ต้องใช้น้ำมันในปริมาณขั้นต่ำในการทอด และขจัดการเกาะติดของอาหารได้อย่างสมบูรณ์ นอกจากนี้ จากการศึกษาพบว่ากระทะไททาเนียมช่วยลดการพัฒนาของจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรคในอาหารของเราได้อย่างมาก เนื่องจากไททาเนียมสามารถต่อต้านแบคทีเรียได้ เป็นที่ทราบกันดีว่าผู้ที่ใช้ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวมีโอกาสน้อยที่จะเป็นโรคอาหารเป็นพิษ โดยสรุป เราสามารถพูดได้ว่าก่อนที่คุณจะซื้อกระทะ คุณต้องค้นหาว่าผลิตภัณฑ์มีลักษณะอย่างไรและเพื่อจุดประสงค์ใดที่คุณจะซื้อกระทะ

เรามาพูดถึงกระทะกันดีกว่า เช่นเดียวกับจานและช้อนส้อม มีอะไรพิเศษเกี่ยวกับเรื่องนี้บ้าง? อย่างไรก็ตาม จากกระทะทั้งหมดที่ฉันมีมานานกว่า ... หลายปีแล้ว เหลือเพียงกระทะเดียวที่ยังให้บริการ - กระทะเหล็กหล่อของคุณยายของฉัน ส่วนที่เหลือในสองหรือสามปีถ้าไม่เร็วกว่านี้ให้ไปที่ถังขยะ

โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ฉันต้องการค้นหาว่ากระทะเคลือบสารกันติดชนิดใดดีกว่า: ใช้งานได้ยาวนานกว่า ไม่ปล่อยสารที่เป็นอันตราย และไม่ต้องการทัศนคติที่คารวะ

ผู้เล่น 1 - กระทะเทฟลอน

เทฟลอนเป็นสารเคลือบกันติดชนิดแรกและที่ได้รับความนิยมมากที่สุด และผู้ผลิตกระทะที่มีชื่อเสียงที่สุดคือบริษัท Tefal ของฝรั่งเศส ซึ่งเปิดตัวเป็นครั้งแรกในตลาด ดังนั้นการเคลือบเทฟลอนจึงมักถูกเรียกว่าเทฟาล

แต่นี่ไม่ใช่ชื่อเดียว: คุณสามารถค้นหากระทะเคลือบด้วย:

• แอดเจลาสต้า,
• สตาฟลอน,
• สเตโลฟลอน ฯลฯ

อันที่จริง ทั้งหมดนี้เป็นสารเดียวกัน: polytetrafluoroethylene (PTFE) หรือเทฟลอนในระยะสั้นและเด่นชัดกว่า

สิ่งที่คุณต้องรู้เกี่ยวกับเทฟลอนและเครื่องครัวที่มีการเคลือบดังกล่าว

มีความคิดเห็นและความคิดเห็นที่ขัดแย้งกันมากมายเกี่ยวกับเทฟลอน เช่นเดียวกับข้อกังวลเกี่ยวกับการใช้เทฟลอน บางคนอ้างว่าสิ่งนี้ กระทะทอดที่ดีที่สุดคนอื่นบ่นเกี่ยวกับความเปราะบางและการเสียดสีของสารเคลือบอย่างรวดเร็ว

เพื่อให้เข้าใจว่าความจริงอยู่ที่ไหน คุณจำเป็นต้องรู้วิธีเลือกอย่างถูกต้องและสิ่งที่ไม่ควรทำเมื่อใช้:

1. ประการแรก ระยะเวลาสูงสุดการทำงานของจานดังกล่าวประกาศโดยผู้ผลิต - 5 ปี และนี่คือที่ การดูแลที่เหมาะสมและการใช้อย่างระมัดระวัง ดังนั้นอย่าคาดหวังปาฏิหาริย์

1. ประการที่สองเทฟลอนไม่ทนต่อความร้อนที่สูงกว่า 230 องศาดังนั้นจึงแนะนำให้ใช้กระทะที่มีสารเคลือบดังกล่าวเท่านั้น เตาแก๊สซึ่งอุณหภูมิความร้อนนั้นต่ำกว่าอุณหภูมิของไฟฟ้า
   เมื่อถูกความร้อนสูงเกินไป สารเคลือบจะแตกและอนุภาคของเทฟลอนที่เกาะอยู่หลังกำแพงที่เข้าไปในอาหารจะไม่เพิ่มสุขภาพ แม้ว่าจะไม่เป็นอันตราย แต่นี่เป็นตำนานทั่วไป PTFE ที่เป็นกลางต่อกรดและด่าง ถูกขับออกจากร่างกายโดยไม่เปลี่ยนแปลง

1. ประการที่สามคำแนะนำสำหรับเทฟลอนห้ามรับประทานโดยตรงจากมันโดยใช้ช้อนส้อมธรรมดาเนื่องจากพวกเขาจะเกาพื้นผิวทันที ด้วยเหตุผลเดียวกัน คุณจึงไม่สามารถใช้ไม้พายโลหะในการปรุงอาหารได้ มีเพียงไม้ ซิลิโคน หรือโพลีเมอร์เท่านั้น

แน่นอนว่าทั้งหมดนี้เกี่ยวกับเทฟลอนคุณภาพสูง หากคุณคำนึงถึงคำแนะนำทั้งหมดของผู้ผลิต เขาจะใช้เวลาของเขาอย่างเต็มที่ และการปลอมจะแสดงตัวเองเกือบจะในทันทีแม้จะมีข้อควรระวังทั้งหมด

แต่ไม่เพียง แต่คุณภาพของการเคลือบเท่านั้น แต่ยังมีความสำคัญกับตัวกระทะด้วย หากทำจากอลูมิเนียมอัดรีดแบบบาง ก้นของมันจะเสียรูปเมื่อถูกความร้อน ซึ่งไม่ส่งผลต่อความสมบูรณ์ของฟิล์มเทฟลอน

ก้นควรมีความหนาอย่างน้อย 5 มม. จะดีกว่าถ้าผนังมีความหนาเช่นนี้

ภาพรวมของรุ่นยอดนิยม

แน่นอน ฉันไม่อยู่ในฐานะที่จะซื้ออาหารและทดสอบได้ ดังนั้นการให้คะแนนอย่างกะทันหันนี้จึงถูกรวบรวมตามรีวิวของลูกค้า

1. Tefal E4400612

ผลิตจากอะลูมิเนียมหล่อขึ้นรูปด้วย ลูกฟูกด้านล่าง, เซ็นเซอร์อุณหภูมิและที่จับเบกาไลต์แบบถอดไม่ได้ ค่าใช้จ่ายประมาณ 2500 รูเบิล

1. Tefal 04081400

และมีค่าใช้จ่ายเกือบครึ่งหนึ่ง - 1,350 รูเบิล เพราะอลูมิเนียมอัดรีดแบบบาง

1. Rondell RDA-290

ก้นหนา ที่จับถอดได้ เข้าเตาอบได้ ราคา 2,500 รูเบิล

1. Rondell RDA-073

ความหนาด้านล่าง 2.5 มม. นั้นไม่เลวสำหรับการเจาะ และสำหรับกระเป๋าเงิน - 790 rubles

1. Supra SAD-K240P

670 รูเบิลสำหรับอลูมิเนียมหล่อและก้น 4.5 มม. - การซื้อที่ยอดเยี่ยม!

1. วิเทสส์ VS-1191

การผสมผสานที่น่าสนใจ: เหล็กหล่อเคลือบเทฟลอน สำหรับ 900 rubles ฉันจะซื้อโดยไม่มีมัน

1. Rondell RDA-119

กระทะย่างอะลูมิเนียมหล่อ ด้านล่าง 5.5 มม. และด้านข้าง 2.5 มม. ราคาเป็นที่ยอมรับ - 1750 รูเบิล

1. เบคเกอร์ BK-631

เหล็กหล่ออย่างดี ความจุ 3.6 ลิตร มีค่าใช้จ่าย 1250 รูเบิล

1. Gipfel 2405

รุ่นเหล็กราคาแพงพร้อมที่จับที่ถอดออกได้สำหรับ 4200 รูเบิล

ไม่มีใครจะบอกว่ากระทะไหนดีที่สุดเพราะความเก่งกาจมีความสำคัญสำหรับบางคน ความทนทานและคุณภาพสำหรับคนอื่น ๆ ราคาไม่แพงสำหรับคนอื่น เลือกอัตราส่วนที่เหมาะสมที่สุดของพารามิเตอร์เหล่านี้ - แล้วคุณจะมีความสุข

ผู้เล่น 2 - กระทะหินอ่อน

แน่นอนว่าทุกคนเคยเห็นกระทะน่ารักๆ ในร้านค้า ราวกับว่าทำจากหินอ่อน สิ่งนี้ไม่เพียงบ่งบอกถึงจุดมันวาวหลายจุดบนพื้นผิวเท่านั้น แต่ยังรวมถึงชื่อด้วย: ผู้ผลิตหลายรายจึงเขียนบนฉลากอย่างภาคภูมิใจ: การเคลือบหินอ่อน หรือแม้แต่เพชร

อันที่จริง นี่ยังคงเป็นพอลิเตตระฟลูออโรเอทิลีนชนิดเดียวกัน แต่แท้จริงแล้ว ด้วยการเพิ่มเศษหินอ่อน หรือเพชรเทียม

แม้จะมีการตกแต่งของความเป็นจริง แต่การเคลือบดังกล่าวมีความแข็งแรงและความทนทานต่อความเสียหายทางกลมากกว่า PTFE ทั่วไป และจาน "หินอ่อน" จะร้อนเร็วขึ้นและเก็บความร้อนได้นานขึ้น

ราคาเกือบสามพัน แต่ยัง รูปร่างและอายุการใช้งานที่ยาวนานนั้นสมเหตุสมผล มีราคาแพงกว่ามาก...

…และถูกกว่ามาก

ผู้เล่น 3 - กระทะไทเทเนียม

และภาพที่คล้ายกันอีกครั้ง: ไม่มีการเคลือบไททาเนียมบริสุทธิ์ องค์ประกอบนี้ถูกสร้างขึ้นในโครงตาข่ายของไฟเบอร์ ปรับปรุงคุณสมบัติของมัน หรือตัวกระทะทำจากโลหะผสมหรืออลูมิเนียมกับไททาเนียม

คุณสมบัติการเคลือบ

โดยคุณสมบัติของพวกเขา ผลิตภัณฑ์ที่ทำจากโลหะนี้คล้ายกับเหล็กหล่อ: พวกเขาเก็บความร้อนได้ดี ไม่ออกซิไดซ์ ไม่ทำให้เสียรูป แถมยังไม่เป็นสนิมอีกด้วย แต่พวกเขามีค่าใช้จ่ายมากขึ้น

กระทะไทเทเนียมมีข้อดีและข้อเสียดังต่อไปนี้:

• ความเสียหายและความต้านทานการสึกหรอสูงมาก สูงที่สุดในบรรดา "ไม่ติด" สูงมากจนสามารถใช้อุปกรณ์โลหะในการปรุงอาหารได้

• อย่างไรก็ตามการกินจากกระทะด้วยส้อมและมีดนั้นยังไม่คุ้มค่า รวมทั้งทำความสะอาดด้วยแปรงโลหะหรือผลิตภัณฑ์ที่มีฤทธิ์กัดกร่อน นี้สามารถนำมาประกอบกับข้อเสีย;
• ทำอาหารเร็วอาหารเนื่องจากการนำความร้อนสูงของการเคลือบไททาเนียมและการกระจายความร้อนที่สม่ำเสมอ
• ถนอมจานร้อนได้นาน
• ความปลอดภัยของการเคลือบ
• ความทนทานของจาน

ภาพรวมของรุ่นยอดนิยม

• ผู้ผลิตกระทะที่มีชื่อเสียงที่สุดคือบริษัท Whitford และ QuanTanium เป็นสิ่งประดิษฐ์ของเธออย่างแม่นยำ

• แต่การเคลือบไททาเนียมยังถูกใช้โดยบริษัทที่มีชื่อเสียงหลายแห่ง รวมถึงบริษัทรัสเซียด้วย

• การผลิต "สัตว์ประหลาดที่สร้างกระทะ" ของยุโรปนั้นสูงกว่ามาก ตัวอย่างเช่น:

ฉันจะไม่เลือกกระทะตามความนิยมของแบรนด์หรือราคาสูงที่รับประกันคุณภาพที่เหมาะสม ไปดูรีวิวกันเลยดีกว่า แม้ว่าพวกเขาจะ "ทำเอง" ดังนั้นคุณจึงไม่สามารถเดาได้ที่นี่

ผู้เล่น 4 - กระทะเซรามิก

ฉันไม่มีโชคกับกระทะแบบนี้ ตามที่ปรากฏ - เนื่องจากขาดข้อมูล แต่เนื่องจากเธอขี้เกียจเกินไปที่จะศึกษาเรื่องการซื้อ

ประการแรก ฉันเลือกสิ่งที่ถูกกว่า และจานดังกล่าวอาจกลายเป็นของปลอมด้วยการเคลือบอีนาเมล และอย่างที่สอง ฉันล้างมันในเครื่องล้างจาน ซึ่งเป็นสิ่งที่ไม่พึงปรารถนาอย่างมาก

ข้อดีและข้อเสีย

เซรามิกส์นั้นปลอดภัยไว้ก่อน วัสดุธรรมชาติซึ่งประกอบด้วยดินเหนียว ทราย และส่วนประกอบทางธรรมชาติอื่นๆ เมื่อถูกความร้อนจะไม่ปล่อยสารอันตรายออกมาแน่นอนหากไม่ได้ผสมโดยผู้ผลิต ซึ่งไม่น่าเป็นไปได้

ประโยชน์อื่น ๆ ของความคุ้มครองนี้คืออะไร?

• ไม่เหมือนเทฟลอนไม่กลัว ความร้อนสูงและสามารถทนต่ออุณหภูมิได้ถึง 450 องศา;
• จานร้อนขึ้นอย่างรวดเร็วและสม่ำเสมอ
• พื้นผิวเซรามิกทนทานต่อความเสียหายมากขึ้น ผู้ผลิตบางรายไม่แม้แต่จะเตือนเราถึงการใช้ไม้พายโลหะ แต่ฉันยังคงไม่เสี่ยง
• คุณสามารถใช้น้ำมันในการปรุงอาหารได้เล็กน้อย คุณไม่สามารถทำได้โดยปราศจากมันเลย เพราะเราต้องการอาหารที่ไม่ไหม้ และแนวคิดของ "ไม่ติด" หมายความว่ามันจะไม่ยึดติดกับพื้นผิวนั่นคือทั้งหมด

ตอนนี้สำหรับข้อเสีย:

• กระทะไม่กลัวความร้อนแรง แต่อุณหภูมิที่เปลี่ยนแปลงอย่างรวดเร็วนั้นเป็นอย่างมาก นั่นคือเหตุผลที่ไม่ควรล้างด้วย PMM - ด้วยมือของคุณเองเท่านั้น อย่าใส่อาหารแช่แข็งในจานร้อนหรือล้าง น้ำเย็น, แทบเอาออกจากไฟ;
• การเคลือบแม้จะมีความแข็งแรง แต่ก็ค่อนข้างเปราะบาง - หากคุณวางกระทะบนพื้นกระเบื้องหรือกระแทกกับสิ่งที่แข็งและหนักโดยไม่ได้ตั้งใจ เศษอาจปรากฏขึ้น
• เนื่องจากจานประเภทนี้มักจะเคลือบด้วยเซรามิกทุกด้าน จึงสูญเสียคุณสมบัติทางแม่เหล็ก ดังนั้นจึงไม่สามารถใช้กับ เตาแม่เหล็กไฟฟ้า. แม้ว่าด้วยคุณสมบัตินี้ ผู้ผลิตมักจะปล่อยให้ด้านล่างไม่เคลือบผิว

นี่คือคุณสมบัติที่คุณต้องพิจารณาก่อนเลือกกระทะเซรามิกที่ไม่ติดกระทะ

ภาพรวมของรุ่นยอดนิยม

"บนเวที ทุกคนเหมือนกันหมด" ฉันต้องการจะบอกว่าผู้ผลิตเครื่องครัวเทฟลอนที่มีชื่อเสียงที่สุดต่างก็เชี่ยวชาญในการผลิตเซรามิกเช่นกัน บางทีความนิยมอาจเกิดจากความนิยมของแบรนด์ต่างๆ

เลือก.

• Gipfel 2556

• ซูปรา SCS-H231P

• กุกมารา S262A

• ทีฟาล์ว C6204072

• NMP 3130W

จากตัวฉันเองฉันอยากจะแนะนำ: อย่าซื้อกระทะด้วย เคลือบแสง. น้ำผลไม้, แป้ง, น้ำมันในระหว่างการอบร้อนจะทิ้งรอยดำที่ชัดเจนเกินไปซึ่งน่าดึงดูดที่จะถูด้วยสิ่งที่กัดกร่อนหากไม่สามารถทำได้ในทันทีด้วยวิธีที่ไม่รุนแรง เห็นผลชัดเจน.

บทสรุป

ฉันคิดว่ามันไม่สมเหตุสมผลเลยที่จะรณรงค์ให้เคลือบสารกันติดบางประเภท ทุกคนจะตัดสินใจด้วยตัวเองว่าเขาชอบอะไรมากกว่ากัน ยิ่งกว่านั้นในรูปแบบใด ๆ คุณสามารถค้นหาทั้งรุ่นที่แพงมากและราคาถูก

แต่ฉันต้องการฟังข้อโต้แย้ง - เหตุใดจึงเลือกสิ่งนี้และไม่ใช่อย่างนั้น นอกจากนี้ รีวิวจริงในความคิดเห็นรวมถึงวิดีโอในบทความนี้จะช่วยให้ผู้อื่นไม่ทำผิดพลาดหรือขจัดข้อสงสัย

ป.ล. เกือบลืมไปเลยว่าแต่งตั้งผู้รักษาประตู กระทะเหล็กหล่อ. เมื่อไม่มีการเคลือบใด ๆ ก็ไม่มีอะไรไหม้