จานสำหรับจัดโต๊ะ. เราเรียนรู้วิธีการจัดโต๊ะอาหารมื้อกลางวัน มื้อเย็น หรือวันหยุดให้กับครอบครัวอย่างเหมาะสมและสวยงาม

การตั้งค่าตารางสำหรับทุกคน กฎที่มีอยู่- นี่เป็นสัญญาณความสนใจจากเจ้าของบ้านถึงแขกของเขาเสมอ โชคไม่ดีที่ทุกวันนี้ไม่มีโต๊ะวางอย่างเหมาะสมโดยเฉพาะที่บ้าน อย่างไรก็ตาม การจัดโต๊ะอาหารเป็นศิลปะอย่างแท้จริง เมื่อเชี่ยวชาญแล้ว คุณจะนำความงามมาสู่ชีวิตของคุณ นั่นคือเหตุผลสำคัญที่ต้องรู้กฎการจัดโต๊ะ - เพื่อสร้างบรรยากาศรื่นเริงในบ้านของคุณทุกวันสำหรับอาหารเช้า กลางวันและเย็น และในวันหยุดเพื่อทำให้แขกของคุณประหลาดใจด้วยการตกแต่งแบบแฟนตาซี ผ้าเช็ดปากพับอย่างประณีต และ บนโต๊ะอาหารที่หรูหรา

ลำดับการตั้งค่าตาราง

ควรเสิร์ฟโต๊ะตามแผนต่อไปนี้: ผ้าปูโต๊ะ; จาน; ช้อนส้อม; แก้ว, แก้วไวน์, แก้ว; ผ้าเช็ดปาก; ตกแต่งโต๊ะ สำหรับผู้เริ่มต้น การตั้งค่าตารางอาจดูเหมือนจริงสำหรับบางคน วิทยาศาสตร์ที่ซับซ้อนแต่หลังจากผ่านไประยะหนึ่ง เมื่อการจัดโต๊ะตามกฎกลายเป็นนิสัย ดูเหมือนว่าอาชีพนี้จะง่ายกว่าเค้กชิ้นเดียว!

การตั้งค่าตารางเริ่มต้นด้วยการปูผ้าปูโต๊ะบนโต๊ะ ดูเหมือนว่าอะไรจะง่ายกว่านี้? โยนผ้าปูโต๊ะลงบนโต๊ะ - และพร้อมแล้ว อันที่จริงมีกฎเกณฑ์บางประการในเรื่องนี้

อันดับแรก ผ้าปูโต๊ะต้องรีดให้เรียบร้อยและเรียบร้อย ไม่มีอะไรดีในการจัดโต๊ะด้วยผ้าปูโต๊ะยู่ยี่หรือผ้าน้ำมัน ผ้าปูโต๊ะเรียบหรือค่อนข้างเป็นมุมควรตกตรงข้ามขาโต๊ะโดยคลุมให้เท่ากัน นอกจากนี้ยังมีข้อกำหนดสำหรับการลดผ้าปูโต๊ะจากทุกด้าน - อย่างน้อย 25 ซม. และไม่ต่ำกว่าที่นั่งของเก้าอี้ไม่ว่าในกรณีใด

ข้อกำหนดดังกล่าวไม่ได้รับการแนะนำโดยบังเอิญเนื่องจากผ้าปูโต๊ะที่เล็กเกินไปบนโต๊ะดูน่าเกลียดและใหญ่เกินไป - ทำให้แขกไม่สะดวก หลังจากที่คุณปูโต๊ะด้วยผ้าปูโต๊ะแล้ว ก็ถึงเวลาเริ่มจัดจาน

ประเภทของจาน

จุดประสงค์ของจานส่วนใหญ่จากตารางด้านบนนั้นสามารถเดาได้ง่ายจากชื่อของมัน อย่างไรก็ตาม ยังมีจานที่ไม่ชัดเจนอีกด้วย แผ่นขนมใช้สำหรับเสิร์ฟขนมปังกรอบ ไส้หรือขนมปัง จานแช่เย็นใช้สำหรับเสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยต่างๆ เช่น หอยนางรม สลัด หรือสตูว์ จานชามนี้ใช้เสิร์ฟสลัดหรือเครื่องเคียงหลายแบบอย่างที่คุณเดาจากรูปทรงได้ง่าย นอกจากนี้ยังใช้เสิร์ฟฟองดู ไข่ดาวจะเสิร์ฟในจานไข่ ใส่แยม แยม หรือน้ำผึ้งลงในซ็อกเก็ต และชามได้รับการออกแบบสำหรับเสิร์ฟเบอร์รี่สด เยลลี่ และสลัดผลไม้

จานประเภทใดที่คุณวางบนโต๊ะในช่วงเย็นของเทศกาลหรือวันธรรมดาขึ้นอยู่กับจำนวนอาหารที่เสิร์ฟ การให้บริการสำหรับอาหารค่ำแบบสองคอร์สประกอบด้วยจานเดียว สำหรับอาหารค่ำแบบสี่คอร์ส - อีกจานหนึ่ง

โดยปกติจานบนโต๊ะของคุณควรสะอาดและแห้งสนิท แนะนำให้ขัดให้เงาก่อนเสิร์ฟ

ตามกฎแล้วถาดอาหารว่าง (ดูตารางด้านบน) จะอยู่ด้านหน้าเก้าอี้แต่ละตัว อย่าวางไว้บนขอบโต๊ะ มันดูไม่เรียบร้อยมาก! จานขนมวางอยู่ทางด้านซ้ายของร้านอาหารดังที่คุณเห็นในภาพด้านบน

หากคุณจัดโต๊ะอาหารหลายจาน ในกรณีนี้ คุณต้องวางโรงอาหารเล็กๆ ไว้ใต้จานขนม ฯลฯ

ประเภทของช้อนส้อม

• 1,2,3,4,6,31 - ช้อน: กาแฟ, ชา, ของหวาน, โต๊ะ, สำหรับทำกาแฟ, สำหรับไอศกรีม;
• 5, 7, 8, 9 - แหนบ: ขนมขนาดใหญ่, สำหรับหน่อไม้ฝรั่ง, สำหรับน้ำแข็ง, ลูกกวาดขนาดเล็ก;
• 10 - อุปกรณ์สำหรับตัดซิการ์;
• 11, 12, 13, 15, 17, 19, 21, 23, 26 - ส้อม: สำหรับมะนาว, มะนาว, cocotte, ปลา, ของหวาน, ของหวาน, สแน็คบาร์, สแน็คบาร์, ส้อมอาหารค่ำสำหรับหลักสูตรที่สอง;
• 14, 16, 18, 20, 22, 25 - มีด: สำหรับจานปลาที่สอง, ของหวาน, ของหวาน, ของว่าง, ของว่าง, มีดโต๊ะสำหรับอาหารจานหลัก;
• 24 - ทัพพี;
• 27, 28, 29, 30 - ใบมีด: ลูกกวาด, สำหรับหัว, สำหรับปลา, คาเวียร์;

หลังจากจัดจานแล้วคุณควรจัดวางช้อนส้อมที่จำเป็นทั้งหมดทันที มีดวางอยู่ทางด้านขวาของจาน ส้อมไปทางซ้าย วางช้อนโต๊ะไว้ใกล้มีด สำหรับงานกาล่าดินเนอร์ที่มีหลายจาน ควรวางช้อนส้อมไว้ ด้วยวิธีดังต่อไปนี้โดยเริ่มจากด้านขวาของจาน: มีดตั้งโต๊ะ มีดตกปลา และมีดทำขนม คุณใส่มีดเนยบนจานขนม ถ้าจะเสิร์ฟอาหารจานแรก ให้วางช้อนซุปไว้ระหว่างขนมกับมีดปลา หากไม่มีปลาไว้บนโต๊ะเทศกาล ให้วางช้อนโต๊ะแทนปลาหนึ่งตัว ทางด้านซ้ายของจานเป็นส้อมที่ตรงกับมีดในลำดับเดียวกันกับที่วางมีด: โรงอาหาร ปลา ร้านอาหาร

นอกจากนี้ ไม่ควรวางช้อนส้อมไว้บนอีกด้านหนึ่ง ระยะห่างระหว่างส้อมกับช้อนควรอยู่ที่ประมาณ 1 ซม.

การตั้งค่าตาราง: แก้ว, แก้วไวน์, แก้ว

ทางด้านขวาหลังจานเราใส่แก้วจากใหญ่ไปเล็กที่สุด ขึ้นอยู่กับว่าจะเสิร์ฟเครื่องดื่มอะไรบนโต๊ะ แก้วน้ำ ไวน์ขาว/แดง แชมเปญ แก้วน้ำผลไม้ แก้วสำหรับเหล้าและแก้วเรียงตามลำดับ เมื่อวางแว่นตา ให้จับที่ก้านแว่นเพื่อไม่ให้เกิดรอยนิ้วมือบนตัวแว่น

การตั้งค่าตาราง: ผ้าเช็ดปาก

อะไร ตารางงานรื่นเริงไม่มีผ้าเช็ดปาก? ผ้าเช็ดปากไม่ได้เป็นเพียงของตกแต่งโต๊ะที่ยอดเยี่ยม แต่ยังเป็นสิ่งที่ใช้งานได้จริงอีกด้วย ผ้าเช็ดปากเป็นผ้าลินินและกระดาษ ผ้าเช็ดปากไม่ได้มีไว้สำหรับเช็ดมือหรือใบหน้า มีกระดาษเช็ดปากแบบใช้แล้วทิ้งเพื่อการนี้ ในทางกลับกัน ผ้าเช็ดปากมักจะถูกตกแต่งอย่างสวยงามโดยแม่บ้านที่ดีเพื่อให้แขกสามารถวางไว้บนตักได้

ตกแต่งโต๊ะ

ไม่ว่าคุณจะทานอาหารเย็นตามเทศกาลหรืออาหารเช้าทุกวัน โต๊ะที่เสิร์ฟอย่างเหมาะสมก็เกี่ยวข้องกับการตกแต่งด้วย การจัดดอกไม้, แจกันผลไม้, ผ้าเช็ดปากแบบเดียวกัน, จานใส่ผักหลากสี ฯลฯ

พวกเราหลายคนคิดเกี่ยวกับการตกแต่งโต๊ะก่อนวันหยุดเมื่อเรารับแขกและต้องการให้ทุกอย่างไปที่ระดับสูงสุด มีเพียงไม่กี่คนที่พยายามตกแต่งโต๊ะอาหารสำหรับตัวเองและครอบครัว และโดยปกติแล้วเราใช้จานและเครื่องใช้ที่น่าเบื่อเป็นเวลาหลายปี ปูผ้าปูโต๊ะที่ไม่ทิ้งคราบที่ใช้งานได้จริง และเก็บทุกสิ่งที่สวยงามไว้ในตู้เสื้อผ้าในกรณีที่แขกมาถึง หากคุณรู้จักตัวเองในคำอธิบายนี้ ถึงเวลาต้องเปลี่ยนแปลงบางอย่างแล้ว ท้ายที่สุด ให้บริการทุกวัน โต๊ะบ้านสำคัญกว่าไม่กี่อย่าง วันหยุดนักขัตฤกษ์ในหนึ่งปี. อารมณ์และบรรยากาศในครอบครัวของเราขึ้นอยู่กับสภาพแวดล้อมที่เรารับประทานอาหารเช้า กลางวัน และเย็น และแขกที่สุ่มเข้ามาโดยไม่ได้รับคำเชิญ ปล่อยให้พวกเขาคิดว่าคุณมีวันหยุดทุกวัน! ไม่จำเป็นต้องใช้เงินจำนวนมากกับอาหารและของตกแต่งใหม่สำหรับโต๊ะที่บ้านของคุณ ขั้นแรก ตัดสินใจว่าสไตล์ไหนที่เหมาะกับคุณ ตัดสินใจเลือก สีและสำรวจร้านค้าในพื้นที่อย่างละเอียดยิ่งขึ้น "Culinary Eden" จะบอกวิธีทำโต๊ะที่บ้านของคุณให้สวยงามมีสไตล์และอบอุ่น

ง่ายต่อการอัปเดต รูปร่างตารางที่บ้านคือการซื้อจานใหม่ที่สดใส อย่าลืมถามสมาชิกในครอบครัวแต่ละคนว่าเขาพอใจกับสีอะไรมากที่สุด ไม่น่ากลัวถ้ามีจานและถ้วยบนโต๊ะ สีที่ต่างกัน. คอลเล็กชั่นสมัยใหม่ถูกผลิตขึ้นโดยคำนึงถึงสิ่งนี้ และดีไซเนอร์จะพิจารณาเฉดสีอย่างถี่ถ้วนเพื่อทำอาหารในสีชมพู เขียว น้ำเงิน และ สีเหลืองดูดีในทุกชุด การผสมผสานของจานสีและสีขาวที่วางซ้อนกันดูมีสไตล์เป็นพิเศษ ในเวลาเดียวกัน เลือกผ้าเช็ดปากผ้าฝ้ายธรรมชาติสำหรับจานใหม่: ธรรมดา, ตาหมากรุก, ลายทาง, ลายจุด

ผ้าตาหมากรุกเป็นวิธีที่แน่นอนในการเน้นความเรียบง่ายและความสะดวกสบายของสิ่งแวดล้อม หยิบผ้าปูโต๊ะตาหมากรุกทูโทนขนาดเล็ก ถ้วยสีขาว จาน น้ำเกรวี่ และชาม ขนาดต่างๆใส่ทุกอย่างที่คุณต้องการสำหรับอาหารเช้าในนั้น: ครัวซองต์หรือขนมปัง แยม ชีส แฮม ผลไม้ และอาหารเช้าแบบโฮมเมดของคุณพร้อมสำหรับการทำงานแล้ว

แนวโน้มสมัยใหม่ของการให้บริการที่บ้านคือการปฏิเสธผ้าปูโต๊ะ ผ้าปูโต๊ะผ้าผืนใหญ่ไม่สะดวกใน ชีวิตประจำวันและผ้าปูโต๊ะผ้าน้ำมันเป็นตัน จะไม่มีอะไรเกิดขึ้นกับโต๊ะถ้าคุณวางจานลงบนพื้นผิวโดยตรง สำหรับอาหารจานร้อนและเครื่องดื่ม คุณสามารถใช้ที่รองแก้วแบบพิเศษหรือผ้าเช็ดปากแบบพับได้ ซึ่งเรียบง่าย สวยงาม และสะดวกมากในช่วงอาหารเช้า และถ้าคุณจับคู่ผ้าเช็ดปากกับจานเข้ากับสีของโต๊ะและเก้าอี้ อาหารเช้าของคุณจะดูมีสไตล์เหมือนในร้านอาหารหรือร้านกาแฟ

แนวคิดอีกประการสำหรับอาหารเช้าแบบโฮมเมดคือการตกแต่งโต๊ะด้วยผลเบอร์รี่สดหรือผลไม้ชิ้นหนึ่ง นอกจากจะสวยแล้วยังชวนให้นึกถึง รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ. สังเกตได้ว่าเด็กเต็มใจกินผลเบอร์รี่และผลไม้ที่ดูสวยงาม

คุณสามารถใช้ฟางทอหรือเสื่อไม้ไผ่-placemats หรือไม้เป็นจานรองแก้วได้ เขียง. สามารถเสิร์ฟผัก ผักใบเขียว และขนมปังได้โดยตรงบนกระดาน พายสามารถใส่ในตะกร้าฟาง และจานแก้วกว้างสำหรับทำสลัด เพิ่มช่อดอกไม้เล็ก ๆ - และโต๊ะอาหารก็ดูสง่างามได้อย่างง่ายดาย

ไม่มีทางที่จะวางดอกไม้สดบนโต๊ะทุกวัน? ไม่สำคัญหรอก - ตกแต่งตรงกลางโต๊ะด้วยที่วางช้อนส้อมสีสดใส เสริมด้วยดอกไม้ประดิษฐ์ - สวยงามและใช้งานได้จริง

ถ้าใครในครอบครัวของคุณรู้วิธีถักไหมพรม ให้ลองจัดโต๊ะที่บ้านของคุณให้เรียบร้อย ผ้าเช็ดปากโครเชต์จะทำหน้าที่เป็นจานรองแก้วได้อย่างสมบูรณ์แบบ หากคุณเลือกสีที่ตัดกับท็อปครัว

หากการถักไม่ใช่องค์ประกอบของคุณ อย่าท้อแท้: การหากระดาษเช็ดปากแกะสลักขนาดต่างๆ ในร้านค้าไม่มีค่าใช้จ่ายใดๆ สามารถใช้เป็นจานรองแก้วได้ แต่ยังใช้แทนจานขนมได้อีกด้วย

หากต้องการเปลี่ยนรูปลักษณ์ของโต๊ะรับประทานอาหารที่บ้านของคุณอย่างมาก ให้เปลี่ยนภาชนะใส่อาหารเป็นไม้ ตอนนี้ในร้านค้ามีจานชามและช้อนส้อมที่ทำจากไม้หรือพร้อมให้เลือกมากมาย องค์ประกอบไม้. มันยังคงหยิบผ้าเช็ดปากให้เข้าคู่กัน

หากคุณเป็นเจ้าของโต๊ะอาหารไม้โบราณที่น่าภาคภูมิใจ ให้เน้นที่สมบัติล้ำค่านี้ด้วยการจัดวางโต๊ะ - ใช้ช้อนส้อมวินเทจ ขวดเหล้า ผ้าเช็ดปากลินินลายตาราง เพิ่มรูปถ่ายเก่าใส่กรอบหรือตุ๊กตาจีนน่ารัก - เป็นเรื่องที่ดีเมื่อประวัติครอบครัวมีขึ้น โต๊ะอาหาร.

เจ้าของเงินของครอบครัวก็โชคดีเช่นกัน เครื่องเงินไม่ต้องการการตกแต่งเพิ่มเติม คุณต้องการเพียงผ้าปูโต๊ะและผ้าเช็ดปากที่เป็นกลาง และอาจเป็นช่อเล็ก ๆ ของต้นโอ๊กหรือใบโรแวน - เรียบง่ายและสง่างาม

สำหรับการดื่มชายามเย็นคุณไม่สามารถรวมตัวกันที่โต๊ะอาหาร แต่อยู่ที่โต๊ะน้ำชาขนาดเล็ก เสิร์ฟได้ง่ายมาก: ถ้วยพร้อมจานรอง, กาน้ำชา, แจกันพร้อมเบเกิลและช่อดอกไม้ - อบอุ่นเหมือนอยู่บ้าน

นิสัยที่ดีคือการใช้ผัก ผลไม้ และผลเบอร์รี่ที่สดใสจำนวนมากในการจัดโต๊ะสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นของครอบครัวใหญ่ แครอทสด ขึ้นฉ่าย พริก มะเขือเทศ ผักใบเขียวและน้ำผลไม้ในเหยือกจะตกแต่งโต๊ะได้ไม่เลวร้ายไปกว่าดอกไม้ เพื่อไม่ให้เบี่ยงเบนความสนใจจากความงดงามนี้ จะดีกว่าถ้าไม่ใช้ผ้าเช็ดปากและจานรองแก้วสี

Borscht แบบโฮมเมดธรรมดาสามารถกลายเป็นของตกแต่งโต๊ะได้หากไม่ได้เสิร์ฟในจานปกติ แต่ในชามสีเสริมด้วยครีมเปรี้ยวและสมุนไพร บอร์ดกับขนมปังหั่นบาง ๆ สมุนไพรสด, กานพลูกระเทียม - ทั้งหมดนี้ไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังสวยงามหากคุณเข้าใกล้การเสิร์ฟ Borscht อย่างสร้างสรรค์

ฤดูใบไม้ผลิคือที่สุด ถูกเวลาอัปเดตการตั้งค่าตารางที่บ้านของคุณ ค้นหา ผสมผสาน สร้างสรรค์ และทำให้โต๊ะของคุณสมบูรณ์และสวยงามอยู่เสมอ

การจัดเตรียมโต๊ะเป็นสัญลักษณ์ของมารยาทที่ดีและการต้อนรับที่อบอุ่นของปฏิคม ดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญมากที่โต๊ะชุดนั้นไม่เพียงประกอบด้วยอาหารที่อร่อยและนึ่งเท่านั้น แต่ยังมีองค์ประกอบที่สวยงาม จัดวางมีดและส้อมอย่างถูกต้องด้วย

บทความนี้จะกล่าวถึงกิจกรรมที่น่าสนใจและสร้างสรรค์อย่างแน่นอน ที่นี่ คุณจะพบคำแนะนำสำหรับการจัดวางช้อนส้อมที่ถูกต้อง ตลอดจนรูปถ่ายการเสิร์ฟในสไตล์และสีต่างๆ

ตั้งแต่สมัยโบราณ การกินไม่ได้เป็นเพียงกิจกรรมในชีวิตประจำวัน การรวมตัวกับบริษัทที่โต๊ะใหญ่ การทานอาหารเย็นที่ดูเรียบง่ายจึงกลายเป็นวันหยุด

ที่โต๊ะอาหารพวกเขาไม่เพียงแต่กินอาหารที่เตรียมไว้ล่วงหน้าเท่านั้น ผู้คนพูดคุยกัน แบ่งปันข่าว และความคิดของพวกเขา เป็นผลให้เกิดแนวคิดเช่นการจัดโต๊ะ

ถูกต้องและ สถานที่ที่สวยงามเครื่องใช้และจานอาหารทำให้โต๊ะรื่นเริงมีรูปลักษณ์พิเศษ และด้วยการถือกำเนิดของกฎข้อแรกของมารยาทบนโต๊ะอาหาร การจัดโต๊ะอาหารอย่างเหมาะสมได้กลายเป็นส่วนสำคัญของงานเลี้ยงใดๆ

ยิ่งกว่านั้น ในสภาพบ้านปกติ มันไม่เกี่ยวกับมารยาทด้วยซ้ำ อันที่จริงมันดีเมื่อสั่งและบรรยากาศพิเศษอยู่บนโต๊ะ

แต่มาดูกฎพื้นฐานที่จะช่วยคุณตกแต่งตารางวันหยุดกัน

ข้อควรรู้เกี่ยวกับการจัดโต๊ะอาหาร

ก่อนอื่น ตรวจสอบให้แน่ใจว่าภาชนะและช้อนส้อมทั้งหมดสะอาด ในการทำเช่นนี้ก่อนอื่น โดยไม่มีข้อยกเว้น ควรเช็ดอุปกรณ์ทั้งหมดด้วยผ้าขนหนูอุ่นและชุบน้ำหมาดๆ จากนั้นจึงเช็ดให้แห้งด้วยผ้าแห้ง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีคราบน้ำบนช้อนส้อมและถ้วยชาม

ผ้าปูโต๊ะต้องรีดอย่างระมัดระวัง ขอบควรห้อยลงมาจากโต๊ะประมาณ 25-30 ซม. เพื่อให้มุมซ่อนขาโต๊ะเล็กน้อย แม่บ้านหลายคนกลัวผ้าปูโต๊ะจึงคลุมด้วยผ้าน้ำมัน อย่างไรก็ตาม ตามกฎของการจัดโต๊ะและมารยาทแล้ว การรับแขกจะรับไม่ได้หากรับแขก

จำนวนช้อนส้อมบนโต๊ะแต่ละจานใน สถานการณ์ต่างๆอาจแตกต่างกัน ทุกอย่างขึ้นอยู่กับอาหารที่จะเสิร์ฟระหว่างมื้ออาหาร

กฎ "ทอง" สุดท้าย - ตำแหน่งและประเภทของอุปกรณ์สำหรับแขกแต่ละคนควรเหมือนกันทั้งหมด

การจัดโต๊ะอาหารให้เหมาะสม

ลองดูที่ภาพต่อไปนี้:

ภาพแสดงการจัดโต๊ะอาหารแบบคลาสสิกตามมารยาทของชาวยุโรป ในภาพเป็นตัวอย่างที่วางช้อนส้อมทุกประเภท แน่นอนว่าคุณไม่จำเป็นต้องมี "ชุด" ทั้งหมด ดังนั้นเมื่อมองจากภาพนี้ คุณสามารถวางอุปกรณ์ในลักษณะเดียวกันได้ แต่จะเหลือเฉพาะของที่จำเป็นบนโต๊ะเท่านั้น (ขึ้นอยู่กับจาน)

ตัวอย่างเช่นสำหรับอาหารค่ำรัสเซียคลาสสิกธรรมดาก็เพียงพอที่จะทิ้งจานพายสำหรับขนมปังและเนยช้อนสำหรับหลักสูตรแรกส้อมสำหรับอาหารจานหลักมีดโต๊ะจานตกแต่งและซุปแก้ว น้ำ. ในแต่ละกรณี บางสิ่งอาจเปลี่ยนแปลงได้ ตัวอย่างเช่น หากมีของหวานในเมนูอาหารเย็น ก็ควรเพิ่มอุปกรณ์ที่เหมาะสมลงในโต๊ะ

ประเภทของผ้าเช็ดปากและที่ตั้ง

ผ้าเช็ดปากเป็นหนึ่งในอุปกรณ์เสริมที่สำคัญที่สุดบนโต๊ะเทศกาล ผ้าเช็ดปากมีสองประเภทหลัก - ผ้าและกระดาษ ผ้าเช็ดปาก (ขนาดใหญ่) มักจะถูกออกแบบให้วางไว้บนตักของแขก (เพื่อป้องกันไม่ให้อาหารโดนเสื้อผ้า)

กระดาษเช็ดปากมักใช้สำหรับการรับประทานอาหารโดยตรง และควรวางไว้ตรงกลางโต๊ะ เพื่อให้ทุกคนเข้าถึงได้ ถ้าโต๊ะมีขนาดใหญ่ ให้วางผ้าเช็ดปากไว้ในหลายๆ ที่ เพื่อให้ทุกคนในโต๊ะเข้าถึงได้โดยตรง

โดยวิธีการที่ผ้าเช็ดปากสามารถวางบนโต๊ะทั้งในที่ใส่ผ้าเช็ดปากธรรมดาและสร้างร่างดั้งเดิมจากพวกเขา ด้านล่างในรูปคุณจะเห็นสี่มากที่สุด ตัวเลือกทั่วไปตุ๊กตาผ้าเช็ดปาก ดังที่คุณเห็นในภาพ การตั้งค่าโต๊ะที่สวยงามจะขึ้นอยู่กับลักษณะของผ้าเช็ดปากและสีของผ้าเป็นส่วนใหญ่

อย่างไรก็ตามหากงานเลี้ยงไม่เกี่ยวข้องกับหลักสูตรแรกควรวางผ้าเช็ดปากที่พับอย่างสวยงามไว้บนจานของแขกแต่ละคน แต่จำไว้ว่าในกรณีนี้ผ้าเช็ดปากทั้งหมดควรเหมือนกันและอยู่ตรงกลางโต๊ะ จะต้องจัดหาผ้าเช็ดปากในอัตรา 2-3 ผืนต่อท่าน

การตั้งค่าตาราง - ภาพถ่ายพร้อมตัวอย่าง

ในภาพด้านบนคุณเห็น รุ่นคลาสสิคการตั้งค่าตาราง อย่างไรก็ตาม ไม่จำเป็นต้องปฏิบัติตามกฎเหล่านี้อย่างเคร่งครัดหากมีมากกว่า ความคิดที่น่าสนใจ. ตกแต่งโต๊ะได้อย่างลงตัว วิธีทางที่แตกต่าง, สิ่งสำคัญคือมีอุปกรณ์หลักอยู่ใน สถานที่ที่เหมาะสมและส่วนที่เหลือ - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของปฏิคม

แยกจากกันเราสังเกตวันหยุดเช่นปีใหม่ งานฉลองที่ทุกคนโปรดปรานไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้นแต่ยังสวยงามอีกด้วย

วันนี้เราจะมาพูดถึงการจัดโต๊ะอาหารให้สวยงามและถูกต้อง โดยยกตัวอย่างภาพการเสิร์ฟอาหารในวันหยุดต่างๆ หรืออาหารเย็นทุกวัน เสิร์ฟที่เหมาะสมโต๊ะพูดมากเกี่ยวกับปฏิคม การศึกษา และรสนิยมของเธอ เพราะหนึ่งในบรรทัดฐานพื้นฐานของจริยธรรมคือความสามารถในการจัดโต๊ะ รู้จุดประสงค์ของช้อนส้อมทั้งหมด และใช้อย่างถูกต้อง

การเลือกผ้าปูโต๊ะ

ก่อนอื่นวางผ้าปูโต๊ะไว้บนโต๊ะดูเหมือนว่าเข้าใจได้ แต่ธุรกิจนี้มีรายละเอียดปลีกย่อยของตัวเอง ผ้าปูโต๊ะต้องสะอาดหมดจด รีดเรียบ ไม่เช่นนั้นจะกลายเป็นเครื่องบ่งชี้ความไม่เรียบร้อยของคุณเท่านั้น หลังจากที่คุณจัดโต๊ะแล้ว ให้ตรวจสอบว่าโต๊ะมีความยาวเท่ากันทุกที่ และในขณะเดียวกันก็ไม่ห้อยต่ำเกินไป เนื่องจากขอบที่ยาวอาจทำให้แขกไม่สะดวก นอกจากนี้ ยังสามารถดึงออกโดยไม่ได้ตั้งใจได้ ซึ่งจะเป็น วันหยุดสิ้นสุดที่ไม่พึงประสงค์ ปลายผ้าที่ยาวเกินไปสามารถยึดได้ด้วยตัวหนีบผ้า ซึ่งส่วนใหญ่มักจะมีดีไซน์ที่น่าสนใจ

นอกจากนี้ผ้าปูโต๊ะไม่ควรสั้นเกินไป มิฉะนั้น มันจะดูเหมือนสาวใส่ชุดที่ใหญ่กว่าหลายขนาด ในกรณีที่ไม่มีผ้าปูโต๊ะหรือความปรารถนาที่จะจัดโต๊ะในลักษณะที่ผิดปกติ คุณสามารถใช้ผ้าเช็ดปากขนาดใหญ่พิเศษสำหรับแต่ละคนได้ โปรดทราบว่าสิ่งเหล่านี้ไม่ใช่สิ่งที่คุกเข่าหรือเช็ดปากของคุณ พวกมันมีความหนาแน่นมากขึ้นในวัสดุ ขนาดใหญ่เนื่องจากควรใส่จาน ช้อนส้อม แว่นตา

กฎการให้บริการ

ขั้นตอนต่อไปคือการจัดเรียงจานโดยวางทับกันขึ้นอยู่กับขนาดและวัตถุประสงค์ ส่วนใหญ่มักใช้สามประเภท: ซุป สแน็คบาร์ ห้องอาหาร พวกเขาจะวางบนเคาน์เตอร์ในลำดับที่กลับกัน เนื่องจากแขกจะเริ่มต้นด้วยซุป จากนั้นไปที่ของว่าง เพียงแค่ถอดจานที่ใช้แล้วออกจากด้านบน

มีดวางอยู่ทางขวาของจาน ตามด้วยช้อนตามลำดับการใช้งาน วันนี้จำนวนอุปกรณ์ตำแหน่งของพวกเขาไม่ได้ถูกกำหนดอย่างเข้มงวดเหมือนเมื่อก่อน ตราบเท่าที่ บทบาทที่ยิ่งใหญ่การออกแบบนั้นเล่นตามความคิดที่ว่าช้อนชาไม่สามารถวางไว้ที่จานได้ แต่ยกตัวอย่างเช่นถัดจากจานรองสำหรับเค้กหรือเสิร์ฟพร้อมชาเท่านั้น ส้อมวางอยู่ทางด้านซ้ายโดยที่ฟันขึ้น ดังนั้นยิ่งใช้เร็วเท่าไหร่ ก็ยิ่งอยู่ใกล้จานมากขึ้นเท่านั้น การจัดวางช้อนส้อมนี้ไม่เพียงช่วยให้ใช้งานง่าย แต่ยังช่วยให้แขกไม่สับสนอีกด้วย

ช้อนส้อมขนมวางอยู่ด้านหลังจาน ตั้งฉากกับส่วนที่เหลือทั้งหมดวางซ้อนกัน ทางด้านขวามีแก้วหลายใบ ต้องมีแก้วสำหรับน้ำอัดลม: น้ำผลไม้หรือ น้ำแร่. ประมาณ 2-3 แก้ว แต่ละแก้วออกแบบมาสำหรับแอลกอฮอล์บางประเภท

ประเภทของแว่นตา

เริ่มจากความเรียบง่ายกันก่อน ทุกคนรู้ดีว่าแก้วขลุ่ยคืออะไรเพราะตามเนื้อผ้าโดยเฉพาะอย่างยิ่งในวันส่งท้ายปีเก่าแชมเปญจะถูกเทลงไป แม้ว่าแก้วรูปทรงนี้จะเหมาะกับสปาร์คกลิ้งไวน์ คุณสมบัติหลักคือรูปทรงที่ยาวขึ้น ซึ่งช่วยให้โฟมลอยขึ้นและฟองอากาศสามารถเล่นภายในของเหลวได้

แก้วไวน์แดงนั้นง่ายต่อการจินตนาการสำหรับคนส่วนใหญ่ พวกเขามีก้านบาง ก้นมน ค่อนข้างเทอะทะและเรียวไปด้านบน อย่างไรก็ตาม ประเภทของแก้วจะแตกต่างกันไปตามประเภทของไวน์ ตัวอย่างเช่น แก้วสำหรับ Burgundy และ Montrachet มีปริมาตรที่ใหญ่กว่ามาก เช่น ลูกแก้วหรือลูกแพร์ โดยจะเรียวไปทางด้านบนน้อยกว่า อย่างไรก็ตาม ไม่ค่อยมีคนที่บ้านและแม้แต่ในร้านอาหารมักจะทำตามรายละเอียดปลีกย่อยดังกล่าว

แก้วไวน์ขาวมีมากกว่า รูปร่างยาวมันดูคล้ายวงรีมากกว่า โดยปกติแล้วจะวางแก้วไวน์สองประเภทเคียงข้างกัน โดยจะเพิ่มแก้วหรือแก้วสำหรับเครื่องดื่มรสเข้มข้นที่เลือก และแก้วอื่นๆ จะถูกนำมาตามความจำเป็น มิฉะนั้นทั้งโต๊ะจะเต็มไปด้วยแว่นตาประเภทต่างๆ

แก้วสำหรับวิสกี้หรือคอนญักต่ำ โดยก้นหนาขยายขึ้นไปด้านบน มีรูปร่างที่เรียบง่ายและค่อนข้างกว้างขวาง แก้วมาร์ตินี่มีรูปทรงคล้ายสามเหลี่ยมคว่ำ ดังนั้นจึงจำไม่ยากเลย สำหรับค็อกเทล ใช้แก้วทรงตรง แก้วชอต หรือแก้วสองชั้น รูปร่างซับซ้อน. หากคุณไม่ได้จัดบาร์แยกจากกัน ใกล้ดีกว่าพร้อมขวดวางจานรองขนาดเล็กที่มีมะนาว, มะนาว, มะกอก

ตัวเลือกการจัดวางผ้าเช็ดปาก

เมื่อให้บริการจะใช้ผ้าเช็ดปากสามประเภท:

• ตกแต่ง;
• ผ้าเช็ดปากคืบคลานอยู่บนเข่าของคุณ
• ผ้าเช็ดทำความสะอาดสำหรับเช็ดมือหรือปาก

ผ้าเช็ดปากที่วางบนตักสามารถวางบนจานซุป พับเก็บอย่างสวยงาม ดังนั้นคนที่นั่งที่โต๊ะจะเข้าใจทันทีว่ามีจุดประสงค์อะไร คุณยังสามารถใส่โปสการ์ดใบเล็กๆ ที่มีชื่อแขกหรือคำอวยพรสั้นๆ คุณสามารถเพิ่มไปยังโปสการ์ด ดอกไม้จิ๋วหรือกิ่งสปรูซชิ้นหนึ่ง

ผ้าเช็ดปากสำหรับตกแต่งมักจะวางไว้ใต้จานซึ่งบางครั้งก็เพิ่มเติมและระหว่างพวกเขา สามารถพับเป็นรูปสามเหลี่ยม เพชร หรือซ้อนทับกันเพื่อให้สีต่างๆ พันกัน นอกจากนี้คุณยังสามารถใส่ผ้าเช็ดปากลูกไม้ขนาดเล็กไว้ใต้เทียนหรือแก้ว

ผ้าเช็ดปากธรรมดาส่วนใหญ่มักจะอยู่ใต้ช้อนส้อมหรือหลังจาน แต่ครั้งละหนึ่งแผ่นเท่านั้น ควรมีที่ใส่ผ้าเช็ดปากอีกสองสามอันตรงกลางเพื่อให้แขกสามารถใช้หมายเลขที่ต้องการได้อย่างง่ายดาย

VIDEO: วิธีพับผ้าเช็ดปากให้สวยงาม

วิธีพับผ้าเช็ดปากให้สวยงามและรวดเร็ว

วิธีพับผ้าเช็ดปากให้สวยงามและรวดเร็ว 3 วิธีพับผ้าเช็ดปาก

ตกแต่งโบโฮ

สไตล์ "โบโฮ" โดดเด่นด้วยความสว่างและของตกแต่งภายในและของตกแต่งต่างๆ มากมาย ซึ่งคุณสามารถรวมอาหารเข้าด้วยกันได้อย่างลงตัว หลากสไตล์, สีและรูปทรง เสิร์ฟดูสวยงามอย่างไม่น่าเชื่อเมื่อแก้วไวน์ทั้งหมดทำจาก วัสดุต่างๆ, บางคนมี สีฟ้า, ชมพูหรือเขียวบ้าง นอกจากนี้สไตล์นี้ยังมีสิ่งทอมากมายนั่นคือภายใต้แต่ละจานสามารถมีผ้าเช็ดปากได้หลายแบบ วัสดุต่างๆยินดีต้อนรับขอบพู่ซึ่งคุณสามารถเสริมผ้าปูโต๊ะที่ซ้ำซากจำเจ

องค์ประกอบที่สำคัญคือการจัดแสงรอบๆ โต๊ะหรือด้านบน คุณสามารถวางโคมไฟ โป๊ะ พวงมาลัย และวางเทียนบนโต๊ะได้หลายแบบ รูปแบบต่างๆกับเชิงเทียนหรือตะเกียงเล็กๆ ที่ไม่ธรรมดา กรอบรูปขนาดเล็กและแจกันขนาดใหญ่พร้อมดอกไม้จะเข้ากับการตกแต่งได้อย่างน่าสนใจ ช่อดอกไม้ควรทำจากส่วนผสมของดอกไม้ในทุ่งและในสวน เพื่อให้มองเห็นความเขียวขจีท่ามกลางความเขียวขจีมากมาย หัวโตกุหลาบ, ลิลลี่, ดอกโบตั๋น

โต๊ะอีสเตอร์

การตกแต่งอีสเตอร์เป็นสิ่งที่น่ารักที่สุดเพราะการตกแต่งไข่ การอบเค้กอีสเตอร์ และการสร้างกระต่ายน้อยด้วยมือของคุณเองเป็นงานอดิเรกที่ชื่นชอบสำหรับทั้งเด็กและผู้ใหญ่ โต๊ะอีสเตอร์มักจะดูน่าตื่นตาตื่นใจเนื่องจากตะกร้าที่มีไข่ทาสี เทียน และโรยบนเค้กอีสเตอร์ อย่างไรก็ตาม นี่ไม่ใช่ทั้งหมดที่คุณคิดเพื่อสร้างการตกแต่งภายในที่สวยงามสำหรับเทศกาล

คุณสามารถสร้างตะกร้าขนาดเล็กของสาขาการสรรหา กล่องไข่ หรือรูปทรงอื่นๆ ข้างในใส่ผ้าเช็ดปาก, ลูกไม้ (ซึ่งเข้ากันได้ดีกับผ้าใบและด้ายหยาบ). คุณยังสามารถเสริมการตกแต่งด้วยหญ้าและดอกไม้ได้ทั้งแบบธรรมชาติและแบบเทียม และวางไข่ไว้ด้านบนแล้วหรือบางส่วนของเปลือกหอยซึ่งลูกไก่ของเล่นกระต่ายหรือดอกไม้สามารถคลานออกมาได้อีกครั้ง

โต๊ะสามารถตกแต่งด้วยเทียนที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางและสีต่างกัน เทียนแบบหนาและเตี้ยสามารถวางในเปลือกหอยหรือบนการตัดไม้เคลือบเงา ผ้าเช็ดปาก ผ้าปูโต๊ะ สีของจานและจานควรเลือกตาม ตกแต่งทั่วไป. ด้านล่างนี้คือภาพถ่ายของการเสิร์ฟอีสเตอร์เพื่อเป็นแรงบันดาลใจ

ตกแต่งปีใหม่

เมื่อตกแต่ง โต๊ะปีใหม่สีที่ใช้บ่อยที่สุดคือ:

• สีแดง;
• เขียว;
• สีขาว;
• ทอง.

อย่างไรก็ตาม ไม่ควรผสมในมวลรวมเลย ควรใช้สีหลักเพียงสามสีเท่านั้น เป็นการดีกว่าที่จะรวมทองคำกับสีขาวเท่านั้นเช่นผ้าปูโต๊ะสีขาวผ้าเช็ดปากสีเบจจานสีขาวซึ่งหลาย ๆ อันอาจมีขอบสีทองหรือสีดำลวดลายยังสามารถอยู่ในรูปแบบของจุด แก้วไวน์ใสสามารถเสริมด้วยริบบิ้นสีทอง เทียนสีขาวสามารถวางในเชิงเทียนสีทอง คุณสามารถเพิ่มความเขียวขจีให้กับช่อ lingonberry หรือกิ่งโก้เก๋เหมาะสำหรับบรรยากาศที่น่าอัศจรรย์

เครื่องประดับจาก สาขาต้นสนโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อเสิร์ฟในวันฤดูหนาว รูปภาพด้านล่างจะแสดงตัวอย่างวิธีที่ดีที่สุดในการทำเช่นนี้ พวกเขาสามารถวางบนโต๊ะระหว่างจานคุณสามารถใช้พวกเขาในการตกแต่งเทียนหรือสร้างพวงหรีดที่จะใส่เทียนยาวสีขาวซึ่งสามารถจุดไฟได้ใกล้เที่ยงคืน

ปีใหม่หรือคริสต์มาสที่จัดขึ้นในธีมสีแดงและสีเขียว - เป็นแบบคลาสสิก ผ้าเช็ดปาก, ผ้าปูโต๊ะสีแดง, โคนต้นสน, อมยิ้มลาย ถุงเท้าซานต้า และเทียนสีขาว การออกแบบนี้ถือเป็นหนึ่งในสไตล์ที่ทันสมัยที่สุดและค่อนข้างเป็นแบบดั้งเดิมในอเมริกาซึ่งปีใหม่สามารถเรียกได้ว่าเป็นวันหยุดหลัก คุณยังสามารถสร้างการออกแบบที่ผ่อนคลายยิ่งขึ้นได้ด้วยการวางของประดับตกแต่งในสีสันสดใสบนผ้าปูโต๊ะสีขาวเหมือนหิมะ

อัศจรรย์อีกแล้ว การผสมสีเช่นเดียวกับรัสเซียมากขึ้น: ขาว, น้ำเงิน, เงิน เช่นเดียวกับที่นี่อีกครั้งคุณสามารถใช้แก้วและผ้าเช็ดปากที่มีสีต่างกันได้ คุณสามารถวางของประดับตกแต่งคริสต์มาสขนาดเล็กที่มีกากเพชรสีเงินไว้บนโต๊ะ เช่น กวางหรือต้นคริสต์มาส

วันหยุดในธรรมชาติ

อาจเป็นหนึ่งในที่สุด วิวสวยการให้บริการเป็นการผสมผสานระหว่างสไตล์โบโฮ เรียบง่าย และเป็นธรรมชาติ สไตล์ชนบทบ่งบอกถึงความใกล้ชิดธรรมชาติสูงสุด ส่วนใหญ่จึงใช้ วัสดุธรรมชาติ, และเลือกอาหารและของตกแต่งอย่างสงบ เฉดสีธรรมชาติ. ในการตกแต่งที่คล้ายกันมักจะตกแต่ง โต๊ะแต่งงานซึ่งมีช่อดอกไม้จำนวนมากที่ทำในหลากหลายสีที่ละเอียดอ่อนเสมอองค์ประกอบหลักซึ่งเป็นดอกไม้ป่าอีกครั้ง

ผ้าเช็ดปากถูกเลือกจากผ้าใบและลูกไม้สีขาวสามารถผูกช้อนส้อมด้วยริบบิ้นลูกไม้สีเบจและยังสามารถตกแต่งด้วยแก้ว ความอุดมสมบูรณ์ของแสงยังเป็นคุณลักษณะของทั้งสามสไตล์อีกด้วย อย่างไรก็ตาม ความหลากหลายของสีนั้นยังห่างไกลจากความสดใสและโดดเด่นเหมือนในโบโฮ มักเลือกมาลัยที่มีหลอดไฟสีขาวหรือสีเหลืองซึ่งสามารถแขวนไว้บนโต๊ะหรือวางไว้บนนั้นได้นอกจากนี้ยังสามารถแขวนไว้บนต้นไม้หรือถักรอบลำต้น

เทียนหรืออื่นๆ แสงสว่างไม่จำเป็นต้องใส่สีขาวโดยเฉพาะ แต่ควรเปลี่ยนเป็นสีพาสเทล อาจเป็นสีเบจ เขียวอ่อน ม่วงหรือชมพูอ่อน - สีเหล่านี้สามารถใช้ได้ทั่วทั้งการตกแต่งภายใน แต่อีกครั้ง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าพวกเขาตรงกัน

การจัดโต๊ะแบบธรรมชาติ

อาหารกลางวัน อาหารค่ำที่เป็นมิตร และเพียงแค่งานเลี้ยงน้ำชากับเพื่อน ๆ - ดังนั้นคุณจึงต้องการทำทุกอย่างให้ถูกต้องและสวยงามเพื่อให้ทุกคนสบายใจ
เวลาที่ใช้ไปนั้นสนุกสำหรับทุกคนอย่างแท้จริง แต่แขกรับเชิญที่มีความสามารถด้านการทำอาหารหรือสนุกสนานกับการสนทนาที่น่าสนใจนั้นอยู่ไกลจากทุกสิ่ง
ไม่ว่าขนมจะอร่อยและดั้งเดิมแค่ไหน สิ่งสำคัญคือต้องเสิร์ฟอย่างถูกต้อง นำเสนอตามกฎและมารยาท บางทีสำหรับบางคนอาจดูเหมือนเป็น "เครื่องบรรณาการต่อประเพณี" ที่ไม่สำคัญ แต่ลองคิดดู "วิทยาศาสตร์" ของการจัดโต๊ะอาหารนี้มีอายุมากกว่าหนึ่งร้อยปี

ศิลปะการจัดโต๊ะอาหารถือกำเนิดขึ้นเป็นเวลาหลายพันปี โดยพัฒนาขึ้นจากคนรุ่นใหม่แต่ละคน แสดงถึงวัฒนธรรมงานเลี้ยงที่หลากหลายและน่าสนใจ แค่คิดว่าโลกของเรามีผู้คนและสัญชาติกี่คน! พวกเขาแต่ละคนไม่เพียงแต่มีอาหารและวิถีชีวิตของตัวเองเท่านั้น แต่ยังมีหลักการในการเสิร์ฟอาหารและกฎการจัดโต๊ะด้วย วิทยาศาสตร์นี้สามารถศึกษาได้ไม่รู้จบโดยไม่หยุดประหลาดใจและมองหาสิ่งใหม่

แน่นอนว่าวันนี้เราจะไม่สามารถครอบคลุมขอบเขตของประเพณีและคุณลักษณะที่มีอยู่ทั้งหมดได้ แต่ "เปิดประตู" เพื่อสิ่งนี้ โลกที่น่าสนใจและเพื่อให้คำตอบสำหรับคำถามเกี่ยวกับวิธีการจัดตารางตอนนี้ค่อนข้างเป็นไปได้ ฉันขอเสนอกฎสองสามข้อเกี่ยวกับการตั้งค่าตาราง "ยุโรป" ที่เป็นที่ยอมรับโดยทั่วไป ซึ่งใช้ในหลายประเทศ รวมถึงรัสเซีย

ความลับง่ายๆการจัดโต๊ะอาหารซึ่งบางครั้งเรามักจะลืมเลือนไป

ประการแรกฉันต้องการชี้แจงทันทีว่าการตัดสินใจในการจัดโต๊ะนั้นทำโดยพนักงานต้อนรับแต่ละคนอย่างอิสระ มีตัวเลือกมากมายที่ตรงตามกฎพื้นฐาน สิ่งสำคัญที่ต้องจำไว้คือ "ศิลปะ" นี้ขึ้นอยู่กับรสนิยมและความปรารถนาของผู้จัดโต๊ะ ไม่จำเป็นต้องเกี่ยวกับความเป็นไปได้ทางการเงิน เชื่อฉันเถอะ ผ้าปูโต๊ะธรรมดากับกระดาษเช็ดปากอาจดูสวยงามและซับซ้อนมาก

เวลาจัดโต๊ะให้ลองคำนวนจำนวนและประเภทของจาน ระวังความพร้อมก่อนนะครับ ของใช้จำเป็น,ช้อนส้อมและของอื่นๆ ตัวอย่างเช่น หากมีจานในเมนูที่คุณต้องกินด้วยมือ ให้ตุนผ้าเช็ดปากให้เพียงพอหรือเตรียมชามสำหรับล้างมือ

เมื่อจัดโต๊ะ ให้กลุ่มแขกนำทาง (เพื่อนสนิท เพื่อนร่วมงาน ญาติกับเด็ก ฯลฯ) มีความจำเป็นต้องจัดเตรียม สภาพที่สะดวกสบายสำหรับแขกแต่ละคน หากคุณวางแผนที่จะมีลูกเล็กๆ ที่โต๊ะ เป็นไปได้มากว่าคุณจะต้องเปลี่ยนส้อมและมีดด้วยช้อนโต๊ะหรือช้อนขนม

การจัดโต๊ะอาหารให้ตรงกับประเภทและโอกาสของงานเลี้ยงเป็นสิ่งสำคัญ
หากเป็นงานเลี้ยงอาหารค่ำเพื่อธุรกิจหรืองานเลี้ยงแบบเป็นทางการ (เช่น อาหารค่ำช่วงแนะนำตัว) วิธีที่ดีที่สุดคือใช้สไตล์ที่สงบและเป็นกลางมากขึ้น หากมีเพียงเพื่อนและคนใกล้ชิดเท่านั้นที่ได้รับเชิญ การเสิร์ฟอาจฟรีมากขึ้น โดยใช้การตกแต่งโต๊ะและสิ่งอื่น ๆ
สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าองค์ประกอบทั้งหมดของการจัดโต๊ะควรรวมกันไม่เพียงแต่เข้ากันเท่านั้น แต่ยังควรรวมเข้ากับการตกแต่งภายในโดยรวมของห้องด้วย คลาสสิกคือถ้วยแก้วใสและจานสีขาวซึ่งเป็นสากลสำหรับเกือบทุกโต๊ะหากไม่มีให้ลองเลือกบริการที่เหมาะสมที่สุดจากที่มีอยู่

"รายการโปรด" หลักของการจัดโต๊ะตามที่ได้กล่าวไปแล้วบางส่วน ได้แก่ ผ้าปูโต๊ะ ผ้าเช็ดปาก ถ้วยชาม ช้อนส้อม และ องค์ประกอบต่างๆตกแต่ง เพื่อที่จะจัดเรียงรายการต่าง ๆ ที่เกี่ยวข้องในการจัดโต๊ะอย่างถูกต้องและรวดเร็ว เราจะพยายามจัดตารางตามขั้นตอนของการดำเนินการตามคำแนะนำ

ตอบคำถาม "ยังไง
ตั้งโต๊ะ" ก็ควรพูดเรื่องผ้าปูโต๊ะ

โดยปกติก่อนที่จะจัดโต๊ะรื่นเริงด้วยจานและช้อนส้อมจะต้องคลุมด้วยผ้าปูโต๊ะ วันนี้ในร้านค้าคุณสามารถหาผ้าปูโต๊ะพลาสติกและผ้าน้ำมันที่มีสีและลวดลายต่างกัน มีความสวยงามอย่างแน่นอน แต่เหมาะสำหรับการใช้งานทุกวัน

ผ้าปูโต๊ะลินิน (ผ้า) ถือเป็นงานรื่นเริงและ "ทำเอง" จะลงสี ธรรมดา หรือมีลวดลายตามขอบ การเลือกของเธอขึ้นอยู่กับประเภทของงานเลี้ยง สีของอาหารที่ใช้ ภายในทั่วไปสถานที่ ควรใช้คู่กับผ้าม่านและเบาะเฟอร์นิเจอร์ (ถ้ามีอยู่ในห้อง)

ทางเลือกที่ดีที่สุดผ้าปูโต๊ะที่มีพื้นเรียบและเด่นกว่าคือส่วนกลาง ผืนผ้าใบที่สดใสและมีสีสันไม่เพียง แต่จะเบี่ยงเบนความสนใจจากจานเท่านั้น แต่ยังทำให้เบื่อหน่ายอย่างรวดเร็วเนื่องจากความอิ่มตัวของสีและความคมชัดของลวดลาย หากคุณตัดสินใจใช้ผ้าปูโต๊ะสีเข้ม ให้ลองจับคู่กับจานสีอ่อน วิธีนี้จะทำให้โต๊ะดูกลมกลืนและน่ารับประทานยิ่งขึ้น

และสิ่งสำคัญ ไม่ว่าผ้าปูโต๊ะชนิดใดจะต้องสะอาดและรีดอย่างดี หากคุณกลัวคุณภาพและรูปลักษณ์ ในบางกรณี ผ้าปูโต๊ะอาจคลุมด้วยผ้าน้ำมันโปร่งบางหรือผ้าเช็ดปากที่เข้าชุดกันสวยงามกางออกใต้จานแต่ละจาน

ถ้วยชามและช้อนส้อม

หลังจากจัดโต๊ะด้วยผ้าปูโต๊ะแล้ว ให้จัดจาน แก้ว และช้อนส้อม ในเวลาเดียวกัน ขอแนะนำไม่เพียงแค่ล้างและเช็ดให้สะอาดเท่านั้น แต่หากเป็นไปได้ ให้ขัดมันให้เงางามด้วย กระดาษเช็ดปากหลายชั้นหรือผ้าขนหนูผ้าฝ้ายเนื้อแข็งที่ไม่ทิ้งขุยใช้ได้ดีสำหรับสิ่งนี้

ในวันฉลองอย่าขี้เกียจเกินไปที่จะทำความสะอาดช้อนส้อมพวกเขาไม่ควรมีริ้วและคราบน้ำ นอกจากนี้ในกรณีนี้จะไม่เป็นที่ยอมรับ เครื่องแก้วสำหรับดื่ม: แก้วไวน์ แก้วน้ำ แก้วและแก้วต้องโปร่งใสอย่างสมบูรณ์ซึ่งง่ายต่อการตรวจสอบด้วยแสง
หลังจากนำรายการที่ให้บริการไปยังสถานะที่ต้องการแล้วเราก็เริ่มจัดเตรียม:

1. 1. จานขนม (จานขนาดกลาง) อยู่ห่างจากขอบโต๊ะประมาณ 2 ซม. ตรงข้ามเก้าอี้แต่ละตัว
   2. ทางด้านซ้ายของจานขนม (ที่ระยะ 5-15 ซม.) จะวางจานขนมปัง (พาย) อย่างไรก็ตามในบ้านแม้แต่งานรื่นเริงงานฉลองก็ไม่ค่อยได้ใช้
   3. ในกรณีที่มีอาหารหลายจาน ห้องรับประทานอาหารขนาดเล็กจะอยู่ใต้จานของว่าง

ระหว่างมื้ออาหาร มีบริการเปลี่ยนจานตามระยะเวลาที่เสิร์ฟ

ต่อไปเราไปที่ช้อนส้อม มีดและช้อนโต๊ะวางอยู่ทางด้านขวาเสมอ ส้อมอยู่ด้านซ้าย ช้อนขนมวางอยู่หลังจาน ที่จับใน ด้านขวา. ในเวลาเดียวกัน พึงระลึกไว้เสมอว่า ตามกฎแล้ว คนๆ นั้นเริ่มใช้ภาชนะที่วางอยู่ตรงขอบด้านนอก จากนั้นเมื่อจานเปลี่ยน เขาก็นำภาชนะใส่จาน ระยะห่างระหว่างเครื่องใช้ที่อยู่ติดกัน รวมทั้งระหว่างเครื่องใช้กับจานควรอยู่ที่ 0.5 - 1 ซม.

แก้วไวน์ แก้วน้ำ แก้ว ฯลฯ ถูกคำนวณสำหรับเครื่องดื่มประเภทเดียวเท่านั้น แก้วไวน์อยู่ทางขวา แก้วน้ำอยู่ทางซ้าย มักจะแสดงในหนึ่งบรรทัด แต่ไม่ใช่เรื่องปกติที่จะแสดงรายการมากกว่าสามรายการในแถว เมื่อจัดโต๊ะเรียบร้อย รายการเครื่องดื่มจะถูกจัดวางเป็นสองแถว

ผ้าเช็ดปาก

เกี่ยวกับวิธีการจัดโต๊ะด้วยผ้าเช็ดปากหรือวิธีการเสิร์ฟผ้าเช็ดปาก - การสนทนาพิเศษ สักวันหนึ่งจำเป็นต้องอุทิศบทความแยกต่างหากให้เขาเพื่อพูดคุยเกี่ยวกับ

ตัวเลือกเพิ่มเติมและความเป็นไปได้ของการตกแต่งโต๊ะด้วย ทีนี้มาพูดถึงกฎพื้นฐานกันบ้าง

คุณลักษณะการให้บริการที่สำคัญนี้ใช้ในงานเลี้ยงทั้งหมดโดยไม่มีข้อยกเว้น สำหรับการเฉลิมฉลองเทศกาลที่สำคัญมักใช้ผ้าเช็ดปากผ้าลินิน (ผ้าลินิน, ผ้าฝ้าย) บางครั้งสามารถแทนที่ด้วยกระดาษได้ ผ้าเช็ดปากพับวางอยู่บนจานขนมของแขกแต่ละคน หากใช้กระดาษเช็ดปาก สามารถวางไว้ใต้ขอบขวาของจานได้

การจัดวางเครื่องปรุงรส

เครื่องใช้ที่มีเครื่องเทศวางอยู่ที่ส่วนท้ายของการเสิร์ฟ ติดตั้งไว้ตรงกลางโต๊ะบนขาตั้งพิเศษ ต้องใช้เกลือและพริกไทย มัสตาร์ด น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ ผักและเครื่องปรุงรสอื่น ๆ - ตามต้องการ (ตามเมนู)

วิธีการวางโต๊ะเทศกาลและ
ทุกวันกับเครื่องประดับ

การตกแต่งหลักของโต๊ะคือดอกไม้ พวกเขาเป็นที่พอใจต่อสายตาและเป็นที่ชื่นชอบของเกือบทุกคน แต่ในขณะเดียวกันก็ใช้พวกเขาเพื่อให้บริการพยายามคำนึงถึงความแตกต่างเล็กน้อย:

1. 1. ที่สำคัญที่สุด ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีแขกรับเชิญที่แพ้ สายพันธุ์นี้พืช.
   2. อย่าใช้ดอกไม้ที่มีกลิ่นแรงเป็นช่อแบบตั้งโต๊ะ ผสมกับกลิ่นหอมของอาหาร ทำให้เกิดกลิ่นเหม็นและก่อให้เกิดผลที่ไม่พึงประสงค์ได้
   3. วางแจกันให้ห่างจากจานและช้อนส้อมอย่างเหมาะสม เพื่อไม่ให้ละอองเกสรหรือกลีบดอกไม้ร่วงหล่นไปในอาหาร

นอกจากดอกไม้ หุ่นจำลอง หุ่นจำลองและของที่ระลึกต่างๆ ยังใช้ประดับโต๊ะอาหารอีกด้วย ดังนั้นหากมีการฉลองวันหยุดหรือครอบครัวเป็นเหตุผลสำหรับงานเลี้ยง คุณสามารถใช้อุปกรณ์ที่เหมาะสมในการตกแต่งโต๊ะได้

ตัวอย่างเช่น สำหรับคริสต์มาสหรือปีใหม่ make องค์ประกอบที่สวยงามจากเทียน, ดิ้น, ของประดับตกแต่งคริสต์มาสหรือของที่ระลึก (ปฏิบัติตามมาตรการความปลอดภัยเมื่อจุดเทียน); สำหรับ งานแต่งงานใช้รูปแกะสลักขนาดเล็กของนกพิราบ, รูปแกะสลักของเจ้าสาวและเจ้าบ่าว, ดอกไม้; ในการเตรียมความพร้อมของเยาวชนหรือ วันเด็กเกิด - มุ่งเน้นที่ สีสดใสสำหรับเด็ก - เลือกภาพตัวละครที่คุณชื่นชอบ ตกแต่งโต๊ะสำหรับเพื่อนร่วมงานในวันหยุดอย่างมืออาชีพ การตัดสินใจที่ดีจะเป็นการใช้สิ่งของชิ้นเล็ก ๆ ที่เกี่ยวข้องกับ กิจกรรมระดับมืออาชีพฯลฯ สิ่งสำคัญ จำไว้ว่า ในทุกสิ่ง การวัดที่สมเหตุสมผลเป็นสิ่งสำคัญ

และไม่ว่าคุณจะเลือกตกแต่งแบบไหน ไม่ว่าจะเป็นช่อดอกไม้หรือตุ๊กตา ควรมีความสูงที่แขกทุกคนจะได้เห็นกันอย่างอิสระ

คำสองสามคำเกี่ยวกับมารยาท
พยายามสร้างเงื่อนไขที่สะดวกสบายสำหรับผู้ได้รับเชิญแต่ละคน จำไว้ว่าพนักงานต้อนรับสามารถเสนอสถานที่บางแห่งให้แขกหรือให้พวกเขาเลือกเองได้
สัญญาณของการสิ้นสุดของงานเลี้ยงอาจเป็นผ้าเช็ดปากลินินที่ใช้แล้วทิ้งโดยปฏิคมบนโต๊ะ มิฉะนั้นแม้จะออกจากโต๊ะชั่วคราวทั้งแขกและเจ้าของที่พักก็ไม่ควรวางผ้าเช็ดปากไว้บนโต๊ะ (บนเก้าอี้เท่านั้น)
เมื่อเชิญแขก พนักงานต้อนรับควรตรวจสอบให้แน่ใจว่าเมนูมีอาหารสำหรับแขกทุกคน หากด้วยเหตุผลบางอย่างที่แขกไม่กินอาหารใดๆ สิ่งสำคัญคือต้องสังเกตสิ่งนี้ให้ทันเวลาและเสนออาหารทดแทนที่เหมาะสมโดยไม่ต้องเพ่งความสนใจ

ฉลองความสุขกับคุณและ สุขสันต์วันหยุดในแวดวงครอบครัว เพื่อนฝูง และญาติพี่น้อง!

Tatiana Raduga